キャベツの正しい保存方法に「なるほど」　カットキャベツの保存のコツが…？

保存期間は２週間ほどです。

カットキャベツを冷蔵保存

半分、もしくは１／４の大きさにあらかじめカットされているキャベツも販売されています。必要な分だけ購入できて便利なカットキャベツですが、断面から乾燥が進みやすく、傷むのも１玉まるごとのキャベツよりも早いです。

カットキャベツをおいしく保存するコツは、断面の乾燥を防ぐこと。湿らせたキッチンペーパーを断面にかぶせ、さらに全体をラップで包んでしっかり保湿した状態で、冷蔵庫で保存しましょう。

この方法なら、おいしさを保ったまま１週間ほど保存ができます。

用途別にカットして冷凍保存

キャベツをあらかじめ食べやすい大きさにカットしておけば、お料理にそのまますぐに使えてとても便利です。用途別にカットしたキャベツの保存方法としては冷凍がおすすめ。切り方は、一口大と千切りが適しています。

まずキャベツを洗ってカットし、水気を拭き取ります。その後チャック付きの保存袋に入れて、しっかり空気を抜いて封をしたら冷凍庫へ。

素早く密封し冷凍するのが、鮮度をキープしておいしく保存するコツです。保存期間は１か月ほどとなります。

意外と知らないキャベツの保存方法。