くらし情報『熱いまま冷蔵庫はNG カレーの粗熱を最短でとる方法が目からウロコ』

2023年6月28日 12:43

熱いまま冷蔵庫はNG カレーの粗熱を最短でとる方法が目からウロコ

これで食中毒のリスクを一気に減らせます。

ちなみに、トロトロでコクの増した、いわゆる「2日目のカレー」もこの方法で再現できます。カレーを作った直後に、先述の方法でいったん急冷したのち、再度加熱してみてください。1日目にもかかわらず、あの2日目のカレーができあがっています。

この夏は、フライパンと保冷剤の急冷テクニックで、カレーを安全に保存しましょう。

[文・構成/grape編集部]

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