ふっくらおにぎりを作るコツ　クレハが教える方法に「そうすれば！」「最高だ」

ふっくらしたおいしいおにぎりは、お米好きにとってたまらないご馳走です。ただ、家で作るとなぜか理想のふっくらおにぎりにならないことも多いのではないでしょうか。あのおにぎりの作り方にはコツがあるのです。

「ふっくら」の秘訣はごはんの炊き方にあった

家でおにぎりを作っても「水分でべしゃべしゃになってしまった」「食感がいまいち」といった、理想とはほどとおい仕上がりになってしまいませんか。

ふっくらした食感のおいしいおにぎりを作るためには、ごはんの炊き方から見直す必要があるかもしれません。ラップをはじめ家庭用品を多く手がけるクレハが、おにぎりにぴったりのごはんの炊き方を教えてくれました。

まず、ごはんは「硬めに炊く」とのこと。時間が経っても食感を保つ秘訣だそうです。ふっくら食感を考えると「やわらかめがいいのでは？」と思う人も多いかもしれませんが、硬めとは意外なコツですね。

硬めの仕上がりを意識しつつ、以下の４つのコツを取り入れながら炊飯準備をしましょう。

１．お米をとぎすぎない

とぎすぎるとお米の香りが落ちたり、ぬかを吸ってしまいます。とぐ時には２分以内、回数は３回程度を目安にしましょう。