余ったパンの耳、どうしてる？　活用レシピに「うまそ！」「その手があったか」

・卵…１個

・砂糖…大さじ２

・塩…少々

・牛乳…１５０㎖

・サラダ油…小さじ２

・バター…小さじ２

・メープルシロップ・粉糖・ミント（好みで）…各適宜

〈作り方〉

１. ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。さらに牛乳を加えて混ぜ、卵液を作る。

※卵液はザルなどで濾すとよりなめらかに仕上がり、パンの耳にしみこみやすくなる。

２. 丸い耐熱容器２個に、パンの耳を内側に沿って円形にすき間なく敷き詰める。

３. ２に１を半量ずつ流し入れる。５分ほど浸したらふんわりとラップをして電子レンジ（５００W）で４分加熱する。

※加熱後の耐熱容器はかなり熱くなっているため、 取り出すときは、やけどに注意すること。

４. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ラップを外して耐熱容器から取り出した3を並べる。ふたをして弱火で２〜３分蒸し焼きにする。

５. 焼き色が付いたら裏返し、バターを加える。ふたをせずにさらに２〜３分焼く。

６. 器に５を盛り、好みでメープルシロップ、粉糖をかけ、ミントを飾る。

ほほえみごはん（ニチレイフーズ）