北斗晶さんのこれ絶対美味しいやつ！ おかず要らずのボリューム麺「油そば風そうめん」がすごい

そうめんがここまでボリュームアップするとは

（※画像は北斗晶さんオフィシャルブログより）

北斗さんの油そば風そうめんは、「夏が終わっても食べたい」ほど美味しくてお気に入りのメニューなんだそう。ゴロゴロのチャーシュー入りで食べ応え抜群です！

材料（約2人分）は、そうめん2束、もやし1袋、チャーシュー100g、青ねぎ（小口切り）適量、卵黄2個、めんつゆ（4倍濃縮）大さじ2、ごま油大さじ2、オイスターソース大さじ1、酢大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、ガラスープの素小さじ1/2、ラー油お好みの量です。

はじめにチャーシューを1cm角程度に切り、ボールでめんつゆ、ごま油、オイスターソース、酢、にんにくチューブ、ガラスープの素を混ぜてタレを作っておきます。

お鍋にお湯を沸かし、そうめんともやしを入れて約1分半ゆで、ザルにあげて流水で冷やして水気を切ります。

タレが入ったボールにそうめんともやしを投入し、軽く和えてから器に盛り付け、チャーシューをトッピングし、青ネギを散らしてください。最後に真ん中に卵黄をのせて、お好みでラー油を回しかけて完成です！

材料を切ってそうめんをゆで、タレと和えて盛り付けるだけの簡単メニュー。