過去最大29店舗が出店！「四川フェス2019」でしびれる辛さに悶絶

【メニュー】10種のきのこ火鍋／旨煮丼

中国発酵料理SABOTEN×貴州料理（成田）
発酵マニアのシェフが、貴州省の味をルーツに日本・中国を問わず作り上げる“発酵ワールド”が広がるお店。

【メニュー】貴州辣子鶏（貴州省の唐辛子煮込み）／侗家酸肉（トン族の発酵ハム）

川香苑（新宿）
元「北京西苑飯店」のシェフ・安徳利により、15年前に設立された四川料理専門店。多くのファンを持つ新宿の人気店です。

【メニュー】麻辣豚雑（麻辣モツ煮込み）／清辣肉夹饃（麻辣バーガー）／干焼蝦丼（エビチリ丼）

在日中国厨師精英協会（特級厨師）
在日中国人シェフを中心に構成され、中国の食文化を継承と発展を目的に、2017年1月に設立された組織。

【メニュー】重慶辣子鶏／重慶麻辣麺／夫婦肺片／麻婆豆腐

中国菜 老四川 飄香 麻布十番本店（麻布十番）
「中国川菜松雲門派技藝傳承人」の称号を持つ、井桁良樹シェフのお店。四川の伝統料理を礎に、現代的な感性を融合させた料理を提供。

【メニュー】鉢鉢鶏／四川包子（四川肉まん）／麻辣包子（麻辣肉まん）／焼烤羊肉

四川料理 華美（東京）
1999年に、当時四川最年少で「中国料理コンクール」