食べられる花束!? 野菜で作る“ベジブーケ”がオシャレ！

※アスパラガスはそのままでOK。

＜作り方＞

1：サニーレタスの葉をかき分け、中心と両端の3か所にカブを入れる。
2：背面からサニーレタスの葉を支えるようにアスパラガスを配置。アスパラガスのほうが背が高くなるように。
3：PVCテープの粘着面を上にし、真ん中に2をのせる。
4：全部一緒にPVCテープでとめて、バランスを整える。きれいに整ったら再度もう1か所PVCテープで巻く。

シンプルだけど、ふんわり可愛いブーケの完成です！

●持ち寄りパーティーに最適！ 好みの野菜で作るバーニャカウダ用ブーケ

続いてもう少し野菜の種類を増やし、料理の材料で作るベジブーケを作ってみましょう。見て楽しんだ後は、ぜひ美味しく調理して！

■お料理ベジブーケ・バーニャカウダ（書籍p.75）

＜材料＞
野菜：カリフラワー（緑）1個、ラディッシュ9個、パプリカ（黄・赤・オレンジ）各1個、アスパラガス8本、茎ブロッコリー（スティックセニョール）8本
道具：竹串、裸ワイヤー#16、PVCテープ、フローラルテープ

＜下ごしらえ＞

●パプリカは茎をはさんで平行に2本の竹串をさし、竹串2本と茎をまとめてフローラルテープで巻く。