夏の訪れを彩る淡路島の風物詩！ 淡路島産の鱧を贅沢に使用した『鱧御膳』6月より提供開始

コース内容：
【La Rose】
Dinner Course／16,000円（税込）
新玉葱のブランマンジェ 由良の雲丹添え、淡路鱧のポッシェ 梅肉の香り、
鮑のソテー 海苔のソースなど、計８種
【Grand Baobab】
Lunch Course／10,000円（税込）
黄パプリカのムースと由良の雲丹、
鮮魚のカルパッチョと淡路レモンのコンフィー、
とうもろこしとパパイヤの冷製スープ、淡路鱧と黄野菜のアーリオオーリオ、
旬の魚の炭焼き サフランクリームソース、
淡路ビーフの薪焼き コンディマンジョーヌマデラソース、
パッションフルーツとヨーグルトのムース
Dinner Course／15,000円（税込）
黄パプリカのムースと由良の雲丹、
鮮魚のカルパッチョと淡路レモンのコンフィー、
とうもろこしとパパイヤの冷製スープ、淡路鮑のサラダ仕立て、
淡路鱧と黄野菜のアーリオオーリオ、 旬の魚の炭焼き サフランクリームソース、
淡路ビーフの薪焼き コンディマンジョーヌマデラソース、
柑橘のグラニテ、パッションフルーツとヨーグルトのムース
【Prince Etoile】
Lunch Course／12,000円（税込）