管理栄養士監修！鶏胸肉が疲労回復に効果抜群。元気になる鶏むねレシピ

疲れた体にサヨナラしよう

お仕事に家事､育児､勉強､さらには頭を悩ます人間関係など…毎日のように闘いに明け暮れる方が多い現代。ぐっすり寝たはずなのに体はだる重く､疲れが取れない日々が続いていませんか？

疲労回復には､ビタミンB1を多く含む豚肉や､クエン酸を多く含む梅やレモンなどの食材が有名ですが､今回注目してほしいのは「鶏胸肉」！

■秘訣は『イミダペプチド』
大阪市立大学大学院が発表した、こんな研究結果が注目されています。

・渡り鳥や回遊魚(カツオやマグロなど)など､長時間の連続した運動を必要とする生物の骨格筋中に多く含まれている『イミダペプチド(イミダゾールジペプチド)』
・これを人が経口摂取した場合､血中で消費されることなく骨格筋に移行し､このとき酸化ストレスを低減させる
・つまりは抗疲労物質として、有望と考えられる

鶏胸肉には、このイミダペプチドが多く含まれているそうです！お手頃価格の食材なので、栄養価が高いのはうれしいですよね。

鶏胸肉の良いところ

「疲労回復」