暑い季節に無性に食べたくなる「冷奴」。しかし、意外とアレンジが思いつかないメニューでもあります。そこで、冷奴の人気レシピ30選をご紹介。ちょっとしたアレンジで新しい味を堪能できる冷奴レシピはもちろん、お酒のおつまみにピッタリな冷奴レシピ、ダイエット中にもオススメな満足度の高い冷奴レシピなど幅広くピックアップしました。今夜の副菜にもぜひ!■シンプルで美味しい冷奴レシピ7つ冷奴もシンプル・イズ・ベスト! 簡単に作れる基本的な冷奴レシピをご紹介します。いずれのレシピも気軽にトライしやすいです。・ネギ塩の冷奴しょうゆの冷奴に飽きたら、こちらのレシピを試してみては? 調理時間5分で、あっという間に完成します。ごま油の香ばしい匂いがアクセントに。ネギ塩はたくさん作っておいてもオッケーです。揚げ物にもよく合い重宝しますよ。・薬味たっぷり冷奴ミョウガ、ネギ、ショウガがたっぷりとのった冷奴です。シンプルですが、くせがなく安心して食べられる味。お好みで、白ゴマを散らしてから召し上がりください。・サッパリ梅ダレ冷奴梅の酸味とたっぷりとのせた薬味で食欲増進が期待できます。木綿豆腐だから食べ応えも十分。さっぱりとしていて、食べやすいのも魅力です。ぜひお試しください。 ・シシトウ盛り冷奴揚げても焼いても美味しいシシトウは、生でも◎。ピリッとしたシシトウの風味とかつお節、豆腐の競演がたまりません。箸休めにもなりますが、ご飯がもりもり進む副菜にもなりますよ。・山形のだしのせ冷奴体内の熱を取り除く作用がある夏野菜で残暑を乗り切りませんか? 「山形のだし」はご飯や素麺にもかけても美味。密閉容器に入れ、冷蔵庫で2~3日保存可能です。・高菜のせ冷奴ゴマ油の香りが効いた中華風冷奴です。仕上げに、高菜の漬け物をのせ、干し桜エビを散らし、しょうゆをかけてから召し上がれ! 高菜の漬け物の塩気が強い場合は、水洗いして、水気を絞ってから使ってくださいね。・ほど良い酸味が効いた冷奴ミョウガ、大葉、ネギ、ショウガ、白ゴマに加え、カリカリ梅をのせた冷奴。ほど良い梅の酸味が後を引きます。食欲がないときでも、この冷奴なら食べることができそうです。■トッピングに技アリの冷奴レシピ7つトッピング次第で、冷奴の風味を自由自在にアレンジできます。新しい美味しさを発見できるレシピをピックアップしました。・しょうゆ卵の冷奴濃厚なしょうゆ卵をのせた冷奴です。いつもの冷奴がワンランクアップ! やみつきになる味わいです。仕上げにお好みで、刻みネギを散らしてからいただきましょう。・エノキのせ中華冷や奴しっかり味のエノキを豆腐にのせると!? いつもとは違う風味の冷奴が完成。細ネギをのせ、ラー油をかけてから召し上がれ。お酒のおつまみとしても最適です。・アボカドとトマトの冷奴アボカドとトマトを粒マスタード入りのドレッシングで和えて、冷奴に。オシャレで清涼感のある一品です。パンと一緒に食べても美味しそう。ぜひお試しを。・ジャコのせ中華暑いシーズンは毎日食べたくなる冷奴。こちらのレシピなら、飽きずに食べることができます。ゴマ油の香りが効いた冷奴で、ご飯との相性も抜群です。ジャコの旨味も効いています。・サラダみたいなトマト冷奴いつもの冷奴にトマトをのせてアレンジしたこちらのレシピ。トマトと麺つゆが見事にマッチ! かつお節の香ばしさも美味しいアクセントに。一度は食べたい冷奴です。・イタリアン奴冷奴をイタリアン風にした一品です。豆腐2つのうち、ひとつには緑のオリーブを、残りのひとつには黒オリーブを散らせて、彩り鮮やかに。ワインとのペアリングも◎です。・冷奴梅オクラのせネバネバオクラと梅で、さっぱりと味わえる冷奴です。夏バテ気味のときや食欲があまりわかないときにも良さそうな一品。オクラの消費にも役立ちますよ。■お酒のおつまみにピッタリな冷奴レシピ7つお酒と相性の良い冷奴レシピをご紹介。いずれも手軽に作れるのが、うれしいところです。・中華冷奴材料を混ぜ合わせるだけで完成する、とっても簡単なレシピがこちら。メンマ、白ネギ、ニンニクがのっていて、ビールのあてにもピッタリです。・ナメタケ冷奴天かすとナメタケをトッピングした斬新な冷奴です。仕上げにお好みで、ミツバを散らし、七味唐辛子を振ってからいただきましょう。天かすのカリカリ食感がたまりません。・冷奴のキムチのせ冷奴にキムチをのせてピリ辛にしました。ごま油の風味が食欲をそそります。ビールや日本酒などのおつまみにも最適です。ネギの代わりに焼き海苔や韓国海苔を散らしてもいいでしょう。・冷奴の薬味ダレ薬味ダレをかけた冷奴は、お酒のおつまみにピッタリです。薬味ダレはご飯やゆで鶏などの料理にも使えるため、多めに作っておくと便利。お好みで、プチトマトを添えてくださいね。・ネギトロ冷奴しっかりと味がついたネギトロをのせた冷奴です。おつまみとしても◎。ゴマ油を少し加えるだけで風味がグンと増します。10分で作れるので、夜食にも良さそうです。・冷シャブ奴・梅おかかいつもの冷奴に豚シャブを巻いて豪華に! 梅肉でさっぱりとした味わいです。冷酒やビールなどとの相性も良く、暑い季節のベストおつまみになるかもしれません。・オクラ明太冷奴オクラと明太子の相性はピカイチです。シラス干しを盛って麺つゆをかけてから、どうぞ。オクラ明太はスパゲティーに混ぜても美味しいです。■ダイエット中にも最適な冷奴レシピ6つダイエット中でも満足できる冷奴レシピを集めました。ヘルシーなのにある程度ボリュームがあるのがポイントです。・焼きナスのせ冷奴焼きナスをトッピングした冷奴。冷たい豆腐と温かいナスが絶妙にマッチしています。ボリューム感があるため、ダイエット中に食べるのもオススメです。・豆腐のジャコサラダしょうゆと砂糖ベースの和風だれに、ゴマ油でカリカリに炒めたチリメンジャコと松の実をかけた冷奴。栄養バランスも良く、ヘルシーな一品です。・ゴマダレ豆腐夏のおかずに欠かせない冷奴は、ゴマたっぷりのコクのあるタレでスタミナアップ! こちらの冷奴をランチもしくは夕食の主食にすることで、カロリーを抑えられそうですね。・らっきょうそぼろのせ冷奴粗みじん切りにしたらっきょうの食感がアクセントに。意外と食べ応えがあるため、ダイエット中にもピッタリな一品です。一度味わうと、やみつきになりますよ。・冷奴(手作り食べるラー油のっけ)甘さと辛さのバランスが絶妙な冷奴です。手作りの食べるラー油の味は格別。仕上げにお好みで、香菜を飾ってくださいね。食べるラー油はご飯のほか、肉・魚料理とも相性が良いです。・トリプル大豆の冷奴みそときな粉と豆腐を合わせた一品です。カロリー控えめで、ヘルシー志向の方にもオススメ。このみそタレは、野菜スティックにつけて食べても良さそうです。■変わり種の冷奴レシピ3つ一度は味わってみたい変わり種の冷奴レシピ。独特な食感や味わいがくせに! いつもの冷奴に飽きたら作りたいレシピばかりです。・豆乳冷奴豆腐に豆乳をかけていただくユニークな冷奴です。クリーミーな味わいで、食べやすいのが魅力。よ~く冷やした豆腐・豆乳で作ると最高です。・サラダ風冷奴こちらの冷奴は、豆腐、プチトマトを器に盛り、EVオリーブ油をかけて、粗塩、粗びき黒コショウを振れば出来上がりです。オシャレで美味しいのがポイント。プチトマトの湯むきは丁寧に。・トロトロ明太冷奴トロトロ長芋がたっぷりかかった冷奴。しょうゆをかけるのもアリです。大葉が味のアクセントに。練りワサビを添えると、より爽やかな味わいになりますよ。豆腐にトッピングしたり、タレをかけるだけで完成する冷奴は、暑いシーズンに欠かせない料理です。気になるレシピがあれば、ぜひ作ってみてくださいね。
2022年08月16日枝豆といえば、ビールのおつまみですが、実は大人だけでなく子どもも大好きなんですよね。枝豆は熟す前の大豆を枝のまま収穫したもので、豆と野菜両方の栄養価を持つ栄養価が高い野菜。緑黄色野菜に分類されます。栄養価が高い枝豆をたっぷり茹でておけばお腹を空かせた子どものおやつにも最適ですね。そこで今回は今が旬の枝豆の美味しい茹で方をはじめ、副菜とメイン、そしてスイーツのレシピをご紹介したいと思います。■枝豆には栄養があるの?枝豆は、自律神経を整え、細胞を活性化するビタミンBが豊富で、食物繊維や良質なタンパク質をはじめ大豆イソフラボンを豊富に含んでいます。また二日酔いを抑えるメチオニンが豊富なのでお酒と一緒に食べると良いといわれています。■プロ直伝!ほんとうにおいしい枝豆の茹で方枝豆は茹でることで豆の持つ風味を引き出してくれます。最初に枝豆はハサミで両端を切り落とし水で洗い、水気をきってボウルに入れて塩でよくもみこみます。煮たったたっぷりの熱湯に枝豆を塩ごと入れます。再び煮たったらそのまま3~4分茹でてザルに上げてそのまま冷まします。たっぷりと盛り付けて完成です。たくさん茹でておやつやおつまみに。■おやつやおつまみに◎枝豆のスピード副菜レシピ・枝豆のバター炒め枝豆はサッとゆでて冷凍しておくととても便利。こちらのレシピは冷凍枝豆をバターで炒めた簡単レシピ。枝豆は炒めると甘みがアップ、バターが絡んでお子さんも大喜び。・枝豆のペペロンチーノニンニクと枝豆をフライパンで蒸し焼きした人気のレシピ。後を引くおいしさであっという間にお皿が空っぽに!枝豆は栄養価が高いのでたくさん食べても罪悪感なしです。・グリル枝豆ひと手間加えてグリルを使うとよりふっくらと香ばしく焼き上がります。・枝豆のニンニクしょうゆ煮にんにくと醤油、ゴマ油の合わせ調味料で煮からめます。いつもの塩ゆでとちょっぴり趣の違ったおつまみに。・チリガーリック枝豆ハワイで人気の枝豆レシピ。ガーリックの風味とチリの辛さでビールがすすむ味です。・枝豆のおろし和え茹で枝豆に甘酢(すし酢で代用も可)と甘酢ショウガと大根おろしで和えた見た目も涼し気な副菜。大人の本格派おつまみに。・枝豆の素揚げ枝豆をサヤ付きのまま揚げました。塩をかけてシンプルに。いうまでもなくビールにぴったりですね。・枝豆の豆腐和え食感の違いを楽しむ一品は優しい甘さの白和え風。優しい味付け。たんぱく質豊富でとってもヘルシー。・豆とヒジキの彩マリネたんぱく質とミネラルが同時に摂れてヘルシーな一品はダイエット中の方にオススメしたい一品です。作り置きしてもいいですね。・焼き枝豆のナムル焼くことで甘みが増す枝豆をゴマ油とニンニクでナムルに仕上げました。純豆腐やチゲなど辛めの韓国料理の副菜に◎。・枝豆とキノコのマリネ旬の枝豆に塩味があるアンチョビをきかせた一品はワインのお供に最高です。さっぱりテイストで彩りもきれいなマリネです。・枝豆のおつまみ春巻きチーズと枝豆を春巻きの皮で巻いてサッと揚げたおかず。お子さんのおやつとしても喜ばれますし、もちろんビールのお供にも。・ナスと枝豆の中華風サラダ副菜に悩む餃子や、かに玉の副菜にオススメの、レンジで作れるナスと枝豆の中華風サラダ。夏を感じるサラダですね。・クルクルチーズのり巻き枝豆とチーズをのりでくるっと巻いたキュートな一品はお弁当の隙間を埋めてもお酒のおつまみにも。。お子さんと一緒に作ると楽しいですね。・和風ポテトサラダ定番のポテトサラダにちょっぴり飽きたらぜひお試しを。大葉、アジ、梅肉が入ったさっぱり味が食べやすい和風ポテトサラダです。アジの開きが少し残ってしまった…なんていうときにもおすすめ。・トウモロコシと枝豆のバター炒め夏が旬のトウモロコシと枝豆をバターで炒めた甘~くて美味しい一品はご飯に混ぜておにぎりにしても。。・枝豆とオクラのクミンサラダクミンを効かせるとぐっとエスニック気分に。レモンとオリーブオイルが爽やかな一品はカレーの付け合わせにピッタリです。・枝豆とコーンの落とし揚げ暑い日はなぜか揚げ物が食べたくなりますね。旬の枝豆とトウモロコシをサクサクの落とし揚げに仕上げた一品はビールと相性抜群です。・人気!枝豆の簡単卵サラダ15分で作れる枝豆の食感が楽しい卵サラダ。ゆで方も簡単。枝豆の大量消費にもおすすめです。時短でできるので忙しい日にも。パンに挟んでも良いですね。・枝豆のふんわり落とし揚げすりおろしたエビとハンペンに、枝豆を混ぜて油で揚げました。揚げたてはふわふわ!スイートチリソースをつけるとアジアンテイストになります!おやつにも良いですね。■グリーンがかわいい!枝豆で作る簡単ご飯レシピ・枝豆ターメリックライス黄色と緑が美しいターメリックライス。カレーやシチューをかけるとお子さんも大喜び。・タラコレモンパスタタラコのピンクと枝豆の緑が美しいパスタ。レモンの風味が爽やかで夏らしい一品です。粉チーズをたっぷりかけて召し上がってくださいね。・枝豆と梅干しのジャコご飯梅の酸味と枝豆の甘みが癖になる簡単混ぜご飯。ジャコをたくさん入れてカルシウムもプラスします。おにぎりにすると食べやすくなります。・とろとろ卵のウインナーオムライス枝豆をトッピングに使うと彩りよくかわいらしくなりますね。・枝豆パスタ枝豆の甘さが際立つグリーンが美しい枝豆パスタ。トロトロのクリーム仕立てで濃厚に見えますが木綿豆腐を使っているので実はとってもヘルシー。・枝豆とホタテの炊き込みご飯ホタテの缶詰ごと炊き上げた香り高い炊き込みご飯に枝豆を混ぜ込みました!枝豆はサッとゆでて食感を残すようにしましょう。・枝豆とジャガイモのふわとろパンケーキ枝豆とジャガイモは栄養たっぷりで、明日のための元気が出るメニューです。・枝豆ピラフ枝豆の味と香りが美味しいピラフは炊飯器で簡単に作れます!炊き上がる香りまで楽しいシンプルなレシピです。・いろいろビーンズカレースパイシーなカレーに枝豆などホクホクの豆類をたくさん入れました。煮込み時間が短く作れます。■枝豆といえば「ずんだ」!甘くてヘルシースイーツレシピ・ずんだ白玉枝豆をハチミツとお砂糖でさらに甘く仕上げた宮城県の郷土料理ずんだ。おやつ代わりに食べても罪悪感なし!優しい甘さを堪能してくださいね。・ずんだシェイク暑い日に飲みたくなるシェイクにずんだをプラス。栄養も摂れちゃう爽やかなシェイクです。・ゆで枝豆の寒天よせ枝豆を潰してこして粉寒天で固めたヘルシースイーツ。ダイエット中に甘いものが食べたくなったら枝豆の寒天よせがヘルシーでオススメですよ。・ずんだあんのおやき枝豆と白花豆をペースト状にした、色鮮やかなおやきです。フライパンで簡単に作れます!冷凍できるのでたくさん作っておくと便利です。・ずんだアイスバニラアイスに豆乳と枝豆を加えて作ったずんだアイス。薄いグリーンが爽やかな印象を与えてくれます。副菜やメインだけでなくデザートも作れる万能選手の枝豆は栄養価が高いので枝ごと買ってたくさん茹でておくと便利ですね。まだまだ暑い日が続きます。暑さに負けない体を作るためにも枝豆を食べて乗り切りましょう!
2022年08月09日ビールに枝豆、レモンサワーに揚げ物など、飲みたいお酒とおつまみが堪能できるみんなが大好きな居酒屋さん。なかなか思い切り外飲み日々が続きますが、そんな時は気分を新たにおうちで居酒屋気分を味わってみませんか?今回は、ビール、焼酎、日本酒、ワインにウイスキーとお酒別に楽しめる、簡単でヘルシーなおつまみ+疲労回復や若返り効果も期待できちゃう梅干しを使ったおつまみレシピをご紹介したいと思います! ■ビールに合う!簡単ヘルシー「おつまみ」レシピシュワっと美味しいビールのおつまみは塩がきいた枝豆や揚げ物、そして中華系のおつまみが合いますよね。そのままでも美味しいですが、せっかくおうち居酒屋を楽しむならば、ちょっとだけ手間暇かけて更に美味しく変身させちゃいましょう!枝豆ペペロンチーノ枝豆をオリーブオイルとニンニクで炒めた簡単レシピ。口いっぱいに広がるガーリック風味がビールと相性ぴったり!ゴボウのサクサクおつまみ食物繊維たっぷりのゴボウを薄切りにして、サッと揚げたサクサク食感のおつまみは、なんと64kcalととってもヘルシー。これなら安心して楽しく晩酌を楽しめますね。水煮メンマの中華炒め甘辛の味付けがビールに最高にあう「水煮メンマの中華炒め」。町中華でも大人気の一品をご家庭でも!イワシ缶の梅シソ春巻きビールのお供にぴったりの揚げ物ですが、せっかくならば栄養バランスも気にしましょう!「イワシ缶の梅シソ巻き」は普段不足しがちなカルシウムが摂取できます。梅干しとスライスチーズで味付けの必要なし!失敗知らずのレシピです。■焼酎&サワーに合う!簡単ヘルシー「おつまみ」レシピ芋、麦、黒糖など種類も豊富で割って飲んでも美味しい焼酎や、プシュッと開けるだけで美味しく飲めちゃう缶チューハイなど、焼酎に合うおつまみは、幅が広いのでバリエーション豊かに楽しみましょう。焼き油揚げ油揚げを焼いて、すり下ろし生姜とお醤油をかけただけのシンプルレシピですが、これが本当に美味!刻みネギを乗せても◎。アボカドのおかかじょうゆ焼酎にはお醤油ベースのおつまみがぴったり合いますよね。濃厚で栄養価の高いアボカドをおかかとお醤油で和えただけの簡単レシピ。アボカドは、梅干しを絡めたり、ごま油をかけたり、からし醤油を一緒に和えても美味しくいただけます。アレンジも色々広がるレシピです。ハンペンの磯辺チーズ焼きお餅の代わりのハンペンで作る磯辺焼き。切り込みを入れてチーズを入れることで食べ応えも味のバランスも格段にアップ!シラス梅芋、麦焼酎ロックのお供にオススメなのがシラスを梅肉と大葉で和えた「シラス梅」です。調理時間5分、カロリー14kcal。とってもヘルシーな一品は、お豆腐や、厚揚げ、千切りの山芋に乗せても美味しいですよ。■ワインに合う!簡単ヘルシー「おつまみ」レシピスパークリングワイン、白ワインには魚系、赤ワインにはお肉など、それぞれ合わせるおつまみが異なる印象があるワインですが、塩味がきいた生ハムやチーズはどのワインにも合いますよ。パリパリチーズスライスチーズをレンジでチンして、黒こしょうを挽いただけの簡単レシピ。すぐできてすごく美味しい!どのワインにも合うおつまみです。柿の生ハム巻き生ハムの塩味と柿の甘味が見事にマッチングした一品は、スパークリングワインや白ワインにぴったりです。ルッコラを一緒に巻くとよりサラダ仕立てになります。柿以外にもラフランスやイチジク、イチゴなどでもOK。ブルーチーズを添えれば赤ワイン向けに。イタリアンカボチャワインのおつまみはサラダやチーズなど冷たいものが多いかもしれませんが、このイタリアンカボチャはレンジでチンして熱々をいただいて欲しい一品です。カボチャはカロテンもビタミンCも豊富な美肌食材。食べて美しくなれるレシピです。梅肉と大葉のささ身パン粉焼き梅干しとワインを合わせることはなかなかないと思いますが、「梅肉と大葉のささ身パン粉焼き」は梅が全面に出てくることなく影の立役者になってくれているので、キンキンに冷やしたスパークリングや白ワイン、赤ワインであれば軽めのものに合います。フルボディなどの赤ワインに入る前の前菜的な雰囲気で楽しむのも良いですね。■日本酒に合う!簡単ヘルシー「おつまみ」レシピ日本酒に合わせたいおつまみは少々塩味が強いものが合いますね。お気に入りの小皿におつまみを並べて、お盆に乗せて…おうちでプチ割烹気分を味わっちゃいましょう!クリームチーズ昆布和えちびちびやりたい日本酒のあてにぴったりなのが「クリームチーズ昆布和え」です。じんわりと塩昆布がクリームチーズになじんだ時が食べごろですよ。冷やした日本酒に驚くほどマッチングする一品です。タラコのせくずし豆腐日本酒と魚卵の組み合わせはまさに至福の時間。木綿豆腐にほぐしたタラコをのせて一口いただくと、ふわぁっと広がるごま油の風味が心を豊かにしてくれます。食べて納得の幸せ時間を味わうことができますよ。ブロッコリーの茎のヌタ茎の部分にもビタミンCやβカロテンが含まれている栄養価が高いブロッコリー。酢味噌をかければ日本酒のお供に合う美肌な一品が完成します。ホタテの梅肉和え日本酒のお供にはお刺身などのナマモノも合いますよね。ねっとり食感のホタテを梅肉に和えた一品は、純米吟醸によく合います。和えるだけでなく、なめろうの様に更に叩いてねっとりさせて大葉を乗せて焼きのりで巻いて食べても美味しいですよ。日本酒がノンストップになってしまう一品です。■ウイスキーに合う!簡単ヘルシー「おつまみ」レシピウイスキーにはスモーキなものや、オイル系のものが合いますが、お芋を使った具が少なめのポテサラなんかも合うんですよ。芳醇な香りとともに楽しむウイスキー。せっかくのおうち時間、照明も少し落としてムーディーにウイスキーを楽しみましょう。カマンベールのメープルナッツがけカマンベールにナッツを乗せて、メイプルシロップをかけただけの簡単おつまみ。ナッツは袋などに入れて少し砕いておくと食べやすくメイプルシロップも絡みやすいですよ。半熟卵のみそ漬け日本が誇る発酵食品、お味噌に半熟卵を漬け込んだ「半熟卵の味噌漬け」は漬け込むことで黄身がトロリと濃厚になるので、ウイスキーの水割りにピッタリ。冷蔵庫で3日程保存が効くので作り置きしておくと便利です。ガーリックオイルサーディンウイスキーハイボールのお供に最高な一品が、オイルサーディンの缶詰をそのままトースターにinするだけの簡単レシピの「ガーリックオイルサーディン」。疲れた日は良い意味で手抜きも大切!そんな時はこのレシピに決まりです。里芋とおかか梅の和風ポテトサラダ最後にご紹介する一品は、ねっとり食感と梅の酸味が後を引く「里芋とおかか梅の和風ポテトサラダ」です。ウイスキーをジンジャーエールで割ったジンジャーハイボールにおすすめの一品です。いかがだったでしょうか。今回ご紹介した簡単おつまみレシピ、お好きなお酒とピッタリ合う組み合わせを見つけてもらえると嬉しいです。もう少しおうち時間が続くと思われますが、美味しいお酒と美味しいおつまみでストレスをためず、毎日笑顔で楽しい晩酌タイムを共に過ごしていきましょう。
2022年08月08日1日の疲れから解放される晩酌タイム。美味しいお酒と体に優しいおつまみでゆっくり過ごしたいですね。喉が渇いてお酒を飲むことが増える夏、大切なのが「おつまみ」です。肌の露出が増えてダイエットも気になるけどビールも美味しい。そして飲み始めるとついつい食べ過ぎてしまう…。そこで今回は、罪悪感なくお酒を飲みたい方のためにコンビニで手に入るちくわ、サキイカ、チーズ、豆腐でできる「100kcal以下の簡単おつまみ」のレシピをご紹介します。■ちくわで作るカロリー100kcal以下の簡単おつまみ・ちくわの大葉和え(55kcal)切って和えるだけで、大葉の爽やかさとちくわの甘味が重なって、どんなお酒にも合うおつまみが完成します。旬の大葉は抗酸化作用が高いので意識して食べたいですね。大葉の大量消費にも!・ちくわのマヨ焼き(84kcal)何を組み合わせても美味しくなる「たらこマヨ」。高たんぱく低カロリーの「ちくわ」美味しいおつまみに仕上がります。ます。・ちくわのおろし和え(70kcal)大根とキュウリをおろして和えた彩りが美しい一品は、日本酒や焼酎ロックにぴったり。ちくわを大人風にアレンジした粋な一品です。・ちくわのペペロンチーノ(57kcal)ニンニクと唐辛子でちくわをイタリアンに仕上げました。ビールだけでなく良く冷やした白ワインにも。・キュウリちくわ(64kcal)ちくわの優しい甘さとキュウリのシャキシャキ食感の対比が楽しい簡単おつまみ。キュウリ以外に山芋や野沢菜、ポテサラや明太子など具材を変えればアレンジは未知数です。■サキイカで作るカロリー100kcal以下の簡単おつまみ・サキイカと大根のハリハリ(69kcal)青空の下の冷たいビールも最高だけど、夕暮れに冷やした日本酒を飲むのもなかなかオツなもの。そんな時のお供にはサキイカの出汁が効いたハリハリが良い肴になります。・サキイカのキムチ和え(27kcal)しっかり噛むことで満足感が得られるサキイカ。おつまみレシピの中でも特に低カロリーなので罪悪感なく食べられます。・サキイカとキュリの酢の物(43kcal)日本酒や焼酎のロックを飲む時、箸休めに酢の物があると口がさっぱりしてさらに美味しくお酒が進みますね。サキイカは噛めば噛むほど旨味が増す、まさにおつまみの王様です!■チーズで作るカロリー100kcal以下の簡単おつまみ・トースターで簡単!しいたけのアンチョビチーズ焼き(76kcal)しいたけの旨味とアンチョビの塩味をチーズでフタをした魅力的なおつまみ。ダイエット中でもチーズの味を楽しめる一品です。・洋梨とチーズの前菜(81kcal)カマンベールの塩味が洋梨の優しい甘さを引き立てます。スパークリングワインや白ワインにピッタリの一品は、洋梨以外にリンゴやメロン、黄桃など旬のフルーツに合わせて楽しんでくださいね。・焼きトマト(89kcal)ワインが進むと食べたくなるのが温かいおつまみ。罪悪感なく食べられる焼きトマトはブラックペッパーをたっぷりかけると味にメリハリがついてさらに美味しい!・ハンペンの磯部チーズ焼き(84kcal)優しい甘さでカロリー控えめのハンペンにスライスチーズを挟みました。溶けたチーズとしょうゆの香ばしさでお酒が進みます。■豆腐で作るカロリー100kcal以下の簡単おつまみレシピ・豆腐の西京焼き(62kcal)チーズのように濃厚な魔法のお豆腐。お酒を選ばず罪悪感なく食べられる万能おつまみ。前日準備の漬け込み時間があります。・洋風奴(91kcal)高タンパク低カロリーのお豆腐を、オリーブオイルとバルサミコで洋風に仕上げた一品はワインによく合います。豆腐を木綿にすると食べ応えがUPします。・脱マンネリ!冷や奴のなめこがけ(83kcal)カリウムや食物繊維が豊富な「なめこ」を高タンパク低カロリーの豆腐に乗せて晩酌のおつまみに。ヘルシーで栄養も摂れるいいこと尽くめのおつまみです。夏はやはりお酒を飲む機会が増えますね。ご紹介したレシピの食材は皆コンビニで手に入ります。ついつい食べ過ぎてしまう晩酌タイムですが、100kcal以下のヘルシーおつまみがあれば、心置きなく晩酌が楽しめますね。
2022年07月26日紫外線が気になる季節になりました。この時期はお肌を美しく再生させるために必要なビタミンを率先して摂取しておきたいものです。その中でも若返りのビタミンと呼ばれるビタミンE。これを豊富に含む組み合わせが「アボカドとサーモン」です。この二つの組み合わせは白ワインのお供に最適で、色合いが良いのでおもてなしにもぴったり。今回はこのアボカドとサーモンの栄養素と上手な切り方、そして材料2つで作る簡単スピードレシピをご紹介します。・アボカドとサーモンの栄養素 「サーモン」にはシミやシワ予防に効果が期待できアンチエイジングに欠かせないアスタキサンチンとお肌を美しく保つビタミンEが豊富に含まれています。「アボカド」は体内の余分な水分を排出してくれるカリウム、そしてサーモン同様ビタミンEが豊富。この2つの食材は紫外線が気になる季節の最強の組み合わせです!・アボカドの剥き方 アボカドは真ん中に大きな種があります。周りからぐるりと包丁で種まで切り込みを入れた後ひねるように回すと半分に切れます。包丁の角で種を刺してくるんと回すと種が取れます。刃先に十分気を付けてくださいね。アボカドは空気に触れると変色しやすいので切った後レモン果汁をかけておくと変色を防げます。アボカドをくり抜いた皮をカップ代わりに使って食卓を演出すると楽しいですよ。■和えるだけでおしゃれな一品が!サーモンとアボカドのサラダオレンジと緑が色鮮やかな一品はちょっぴりよそ行きで気分が上がり白ワインがスルスル進みます。クリームチーズを隠し味に使うことで濃厚な味わいに。バケットに乗せたりカッペリーニに絡めたりアレンジが効くデリシャスサラダです。■艶っぽい美しさ!サーモンとアボカドの生春巻きアボカドとサーモンの色彩のコントラストが艶っぽく、絶妙な透け感が食欲をそそる生春巻きは、チリソースやナンプラーではなくポン酢を合わせてさっぱりテイストに仕上げましょう。お好みで七味やワサビを加えて刺激をプラスしても良いですね。■タルタルサーモンとまるまるアボカドアボカドの種のくぼみにサラダを入れて映える一品。サーモンとアボカドの相性は味も見た目も抜群。とびきり華やかです。■映える一品!ランチにも。アボカドとサーモンのサラダピザ暑い夏はさっぱりテイストのサラダピザがオススメです。市販のピザ生地や春巻きの皮をピザ生地に仕立てても美味しく作れます。バジルペーストとマヨネーズを合わせた爽やかなソースで清涼感もプラス。見た目も華やかで心躍る一品です。■ワサビマヨネーズで!サーモンアボカド丼サーモンとアボカドの組み合わせは洋風だけではありません。わさびをピリリと効かせた濃厚しょうゆマヨソースはごま油が隠し味。大葉や海苔をたっぷり乗せて豪快に召し上がってくださいね。忙しい日のランチにも。■サーモンアボカドのおしゃれサンドクリームチーズとアボカドの相性抜群!挟むだけで心弾むおしゃれサンドに。■パンの器でエコ!サーモンとアボカドの食パンカップメキシコ料理屋さんで目にするトルティージャを器にしたタコサラダをまねて、食パンを器にして洗い物を少なくしたエコで見た目もおしゃれな一品。夏休みのお子さんのおやつにオススメです。■盛り付けるだけ!美しいアボカドとサーモンのちらし丼サーモンとアボカドは盛り付け方を工夫するだけで映えておしゃれな一品が作れます。薔薇の花を連想させる盛り付けはおもてなしにぴったりです。頭を悩ませる夏休みのお昼ご飯に大皿に盛り付けたら歓声が上がりそうですね。■美しい彩りで栄養満点!アボカドスパゲティ暑い日はワンプレートで栄養が摂れて手間なく作れるレシピが重宝します。マヨネーズとしょうゆの和風な味付けがアボカドとサーモンの濃厚な味わいを引き立てます。緑とピンクが美しい彩り豊かなスパゲティはおもてなしに喜ばれる一品です。大人も子どもも大好きなサーモンとアボカド。この2つの組み合わせは紫外線を浴びてしまったお肌の再生に効果的です。しっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう。
2022年07月17日買い物に行く度に、あふれるワクワク感で購買意欲がたまらなく掻き立てられる巨大スーパー「コストコ」。コストコの中で目立って賑わっているのが種類豊富なチーズコーナーです。中でも人気なのが花畑牧場シリーズ。生キャラメルでその名を轟かせた「花畑牧場」は、大人気の「ブッラータ」の他にも小粒が可愛い「パールモッツァレラ」が人気急上昇中。人気のワケは、可愛いパールサイズと濃厚な味に加えて、4袋に分かれた小分けサイズ。友達と分けたり一人暮らしでも迷わず買えると評判です。この「パールモッツアレラ」は一粒が約1.5cm〜2cmと真珠のようなミニサイズが特徴。しっかり塩味が効いていてミルクも濃厚。包丁不要で、使い勝手もバッチリです。モッツァレラはサラダに良し焼いて良し、フルーツにも合う超万能選手。おまけにどんなお酒にもマッチします。今回はモッツァレラで簡単至福のおつまみレシピをご紹介します!■チーズとトマトのコロコロサラダ味付けは塩コショウとオリーブオイルだけ。モッツアレラチーズの定番レシピ。フレッシュバジルやドライオレガノをプラスして極細パスタのカッペリーニに絡めても◎。■桃のカプレーゼスパークリングワインやキンキンに冷やした白ワインのお供にピッタリなフルーツとチーズのマリアージュ。これから旬を迎える桃の登場が楽しみになるレシピです。■サーモンとモッツァレラのバジルジャーサラダスモークサーモンとモッツァレラと好みの野菜を交互にガラスジャーに詰めていきます。保冷剤と一緒にピクニックやバーベキューに持っていくと喜ばれます!■焼きアボカドとトマトのカプレーゼホイルに入れて焼くだけでトロトロのホットカプレーゼが楽しめるアイディアレシピ。前出のジャーサラダと一緒に作れば、洗い物の少ないアウトドアにぴったりのメニューになりますね。■モッツァレラチーズの串揚げビール、ワイン…どんなお酒にもマッチするこのカマンベールの串カツ。中からトロ~リ溢れるモッツァレラがたまりません。スイートチリソースやカレーパウダーをつけてアレンジも可能です。■トマトとモッツァレラのザーサイ和えトマトとモッツァレラ、この鉄板の組み合わせはオイルを変えれば洋風にも中華風に様変わり。これから暑い時期にピッタリの清涼感あふれるおつまみです。■電子レンジでとろーり!簡単モッツァレラのバターしょうゆ海苔とバター醤油との組み合わせはモッツアレラの新境地。レンジで簡単に作れるので疲れた日の晩酌などにオススメです。濃厚でいて爽やかなモッツアレラは飽きのこないチーズ。カルシウムとタンパク質が豊富なので貧血予防や免疫力を高めるためにも意識して食べたい食品なので、小分けで小粒でちょこちょこ使えるこの商品はコストコで見つけたら即買い決定ですよ!
2022年05月24日フードロス削減が叫ばれて久しいですが、活用しきれていない端材がまだまだあるなあと実感しているライターの豊島です。例えば鶏ハムなどを作る時「皮を取り除く」とありますが、そこで出た鶏皮をみなさんどうしていますか?「鶏皮」は、むね肉に比べればカロリーは高いですが肌をみずみずしく保つコラーゲンやアルコールの分解を助けてくれるナイアシンが多く含まれています。剥がした鶏皮は、冷凍しておくと便利です。茹でればスープの出汁になり、脂を拭き取りながら焼けばカロリーを抑えられるというとても便利な部位。そこで今回は、捨てたら損!おつまみの王者【鶏皮】でできるおうち居酒屋レシピをご紹介します。■鶏皮のカラシ和え茹でた鶏皮をフライパンでカリッカリになるまで炒めて、カラシが効いた調味液と和えて作る一品は日本酒や焼酎のお供に最高です。カラシの代わりに柚子胡椒も◎。小松菜や菜の花でもOKです。麺つゆを使えばさらに簡単!青野菜のビタミンCと鶏皮のコラーゲンでお肌プルプルに。お鍋や餃子の副菜にぴったりです。■即席オーブンで焼き鳥 宅飲みのお供におひとり様専用グリルなどの宅飲みグッズが人気ですが、専用の器具がなくてもオーブンや魚焼きグリルで美味しくできます。 ポイントは、グリル板や網にオイルを薄く塗ること。くっつかずに両面ムラなく焼き上がります。鶏皮は他の部位より少し長めに表面がカリッとなるまで焼いてくださいね。■鶏皮と白ネギのスープお肌の乾燥が気になる時は、鶏皮のお出汁で作るコラーゲンたっぷりの美容スープがオススメです。鶏むね肉のピカタのように皮を取り除く料理を作るとき、捨てないでスープにすればお肌に良い副菜が完成です。肌にも地球にも優しいレシピです。■鶏皮と焼き小松菜の和え物アルミホイルの上に鶏皮と小松菜を乗せて網焼きすれば、コラーゲンもビタミンも豊富でお酒にぴったりな副菜が。アウトドアでも家の魚焼きグリルでもOK。アルミホイルを使えば洗い物も少なく済みます。■パリパリ鶏皮焼きビールのおつまみに最高な鶏皮をパリパリに焼いた一品は、甜麺醤をつけてレタスに巻いて北京ダック風のスタイルで。鶏皮は焼いている最中に反らないようにフライ返しで押さえながら焼くことでムラなくパリパリに仕上がります。小松菜と鶏皮のアーモンド和えコラーゲンをたっぷり含む鶏皮をカリカリに揚げ、シャキッとゆでた小松菜を香ばしいアーモンドみそで和えました。コラーゲンたっぷりのスープにもカリカリのおつまみにもなる鶏皮。上手に使いこなして食品ロスをなくしましょう!
2022年05月06日コストコ商品レビュー&簡単アレンジ紹介コストコ好きインスタグラマーichicoさんのコストコおすすめの商品や簡単なアレンジを紹介しています。むだなく楽しく使える方法は必見ですよ!今回は「贅沢おつまみアソート」についてご紹介します。コストコの「贅沢おつまみアソート」をご紹介コストコ「贅沢おつまみアソート」instagram(@costco__1)先日の友達送別パーティで購入していたおつまみアソート!個包装のパッケージが可愛い!instagram(@costco__1)開封したら…パケがかわいい!上品やん◎上品で美味しい味instagram(@costco__1)味も「贅沢」と名のつく通り美味しいです!パーティにおすすめのおつまみinstagram(@costco__1)でも日頃食べることないのとカロリーを考えて☆×1人が集まる時にはおすすめです!ぜひ参考にしてみてください。
2022年05月06日いつも新しい発見を与えてくれるコーヒーと輸入食品のワンダーショップ「カルディコーヒーファーム」。カルディの冷蔵コーナーにはたくさんのチーズが並んでいます。中でも種類がとびぬけて多いのがクリームチーズです。酒粕やたまり漬け、山椒が入った和風おつまみタイプのクリームチーズからパンに塗りやすいと評判のポーリーのクリームチーズなど種類も豊富でどれを買おうか悩んでしまいます。チーズは、アルコールの分解を助けるたんぱく質やビタミンBが豊富なので、お酒と一緒に食べることで悪酔いを抑えてくれる効果もあり、おつまみとして美味しいだけではないのです。今回はクリームチーズにちょっぴり手を加えるだけでできる極上おつまみレシピをご紹介します。■クリームチーズで作る簡単絶品おつまみ・クリームチーズのおかかあえクリームチーズは和食材との相性も良いのです。おかか醤油がクリーミーなチーズに絡まって日本酒のお供にピッタリのおつまみが完成します。潰してチクワに詰めても美味しいですよ。・クリームチーズと昆布 和えるだけ昆布の旨味がクリームチーズに馴染む濃厚な一品は味付け不要で驚くほど簡単。日本酒や焼酎に見事にマッチ。1分で作れる超スピードレシピです。・クリームチーズの醤油漬け見た目はスイーツ、実はクリームチーズにお酒と醤油で青のりをまぶしたもの。磯の香りとしょうゆとチーズのクリーミーな味わいが混然一体となって、するするとお酒が進む危険なレシピ。オシャレな器に乗せて晩酌を楽しんでくださいね。・クリームチーズの明太子あえ緑とピンクの彩りが新緑の季節の到来を感じさせる一品はいわゆる「明太マヨ」をクリームチーズに和えたもの。みるからにお酒にぴったり!・味噌漬けクリームチーズおつまみ用に常備しておきたい味噌漬けクリームチーズ。漬け込むと旨味が増すので一週間の終わりに向けて仕込んでおいて自分をねぎらう晩酌タイムに最高です。・アボチーズ冷や奴食べる美容液といわれているアボカド、大豆イソフラボンが豊富な豆腐、たんぱく質を含むクリームチーズの黄金の組み合わせ。食べ応え十分の一品は美肌のためにも嬉しいレシピ。■クリームチーズでワインに合う映えるおつまみ・サーモンのタルタル10分で完成する魅惑的な一品は、セルクルを使っておしゃれに演出。白ワイン、スパークリングにぴったりでおもてなしにも◎。・クリーミーカボチャのサラダ爽やかな軽めな赤ワインにピッタリなのが、おうちでデリ気分が味わえるカボチャのサラダ。冷凍のカボチャを使えばさらに時短で作れます。カボチャはカロテンやビタミンが豊富な美肌野菜。意識して食べましょう!・エビとアボカドのチーズ春巻き春巻きにして揚げればトロリ食感が味わえます。大葉や鶏ささみ、前出の「かぼちゃのサラダ」を巻いても良いですね。こちらも白ワイン、スパークリングにピッタリです。・ハムのディップ材料をフードプロセッサーに入れスイッチ1つで完成のディップ。カリカリに焼いたバケットやクラッカーを添えて。日本酒やビールにも合うのでお酒を選ばず楽しめる一品です。ワインだけではなく日本酒や焼酎ビールなど様々なお酒に合うクリームチーズ。飲み過ぎ注意ですが、リラックスタイムも必要です。明日から家事に仕事に頑張れるよう元気をチャージしていきましょう!
2022年04月30日広島県福山市では、福山城築城400年の機運醸成と、福つまみの認知度向上、及び飲食店への誘客促進を目的に、参画店舗で「福つまみ」を食べて応募できるプレゼントキャンペーンを実施しています。キャンペーン期間中、福山市×映画「ザ・バットマン」ゴッサムシティとの友好都市提携を記念したオリジナルステッカーも限定配布します。キャンペーンの概要キャンペーン参画店舗で、福つまみメニュー(ねぶとのから揚げ・南蛮漬け、ちいちいいかの天ぷら・酢味噌、くわいの素揚げ、ガス天、鯛ちくわ)のいずれか、または、地酒天寶一を注文するだけで応募可能な飲食キャンペーン。開催期間2022年(令和4年)3月7日(月)~3月27日(日)応募方法・参画店舗で福つまみメニューor地酒天寶一を注文・注文後、店頭で配布される応募用紙に必要事項を記入し、店頭の応募箱へ投函・キャンペーン終了後、抽選で商品をプレゼントプレゼント内容・ホテル鷗風亭平日限定ペア宿泊券1組・アサヒスーパードライ350ml×1ケース(24本)3名・地酒天寶一福山城築城400年記念酒「福山。」5名・福つまみセット5名・築城400年記念グラスマット3名・福つまみノベルティ&福山城博物館招待券20名先着特典福山市と映画「ザ・バットマン」ゴッサムシティの友好都市提携を記念したオリジナルステッカー、または、福つまみマグネットを各店舗先着100名様にプレゼント!!※どちらか1つ選べますが、先にどちらかがなくなる可能性があります。オリジナルステッカー福つまみマグネット対象店舗など、詳しくはリンク先をご確認ください!福山城にカンパイ!福つまみキャンペーン - 福山市ホームページ : 「福つまみ」って?広島県福山市の特産である、「ねぶと」「ちいちいいか」「くわい」「ガス天」「鯛ちくわ」を使ったおつまみの総称です。福山で感じる小さな幸せ | 福つまみ | 広島県福山市の特産である「ねぶと」「ちいちいいか」「くわい」「ガス天」「鯛ちくわ」を使ったおつまみ=「福つまみ」が食べれるお店をご紹介!あなたのお気に入りの福つまみを投票して、豪華賞品を当てよう! : 福山市について福山市(市長:枝広 直幹)は、瀬戸内海沿岸のほぼ中央、広島県の東南部に位置し、高速道路網のアクセスが良く新幹線「のぞみ」も停まる、人口約47万人の拠点都市です。福山市には四季折々の美しさを見せる自然、温暖な気候、海・山・川から得られる恵みがあります。100万本のばらが咲き誇る「ばらのまち」としても知られ、潮待ちの港として栄え日本遺産に認定された景勝地「鞆の浦」や、JR福山駅の新幹線ホームから見え、2022年には築城400年を迎える「福山城」、2つの国宝をもつ寺院「明王院」などの名所があります。産業としては、鉄鋼業や繊維産業など多様な製造業が集積し、ものづくりのまちとして発展してきました。デニム生地は、世界のハイブランドにも活用されるなど高い品質が評価されています。福山市ホームページ トップページ : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年03月14日ワインのおつまみといえばオリーブ。オリーブには、若返りのビタミンと言われているビタミンEをはじめ、お肌を若々しく保つβカロテンが豊富な美肌食材なのです。オリーブには緑色と黒色のものがありますが、緑色は熟していない若い実で、フレッシュでジューシーでポリフェノールが多いのが特徴です。一方黒いオリーブは熟成しているので味に深みがあり、オイル分も豊富なのです。オリーブはそのまま食べるのはもちろん、お料理に使うととてもおしゃれ。今回は家飲みを楽しむオリーブのおつまみ&おかずをご紹介します。■絵になるオシャレなオードブル・南フランスの料理「ブラックオリーブのパテ」種なしの黒オリーブとアンチョビ、ニンニク、ケッパーなどをミキサーで撹拌して作る「ブラックオリーブのパテ」。南フランスでは「タプナード」と呼ばれており、バケットに添えたり白身魚をグリルしたソースにも使われます。驚くほど濃厚で美味しいので、ワインがスルスルと飲めてしまう魔法のおつまみです!・冷凍パイ生地で簡単!「オリーブのパイ」冷凍のパイ生地はおつまみも作れて重宝しますね。刻んだオリーブと粉チーズをパイ生地でクルクル巻いて焼き上げた「オリーブのパイ」は、大人テイストでワインやビールのお供にピッタリです。・「スモークサーモンとホウレン草、オリーブのキッシュ」おつまみにぴったりのスモークサーモンとオリーブ、この二つをキッシュにしたらもう美味しくないわけがありません! 大人味の食事系キッシュは、キリッと冷やしたワインと相性抜群です。・食べる美容液をたっぷり「アボカドカルパッチョ」食べる美容液といわれるほど栄養価が高いアボカドをカルパッチョ風に仕上げた一品は、レモン汁と黒オリーブの爽やかな塩味が見事にマッチ。食べて美しくなれる素敵なオードブルです。■いつものレシピにオリーブをプラス。奥深い味わいのアレンジレシピ・情熱的で刺激的「ブッタネスカ」唐辛子が効いたトマトソースと黒オリーブのハーモニーが癖になる「ブッタネスカ」。イタリア語ではとっても刺激的なネーミングなのだとか。それくらい情熱的でおしゃれなパスタです。・白ワインのお供に!「ピサラディエール(玉ネギのピザ)」市販のピザ生地にしっかり炒めた玉ネギと、アンチョビ、そして黒オリーブをたっぷり乗せただけの、甘さと塩気が絶妙なピザは、一度食べると病みつきに!キンキンに冷やした白ワインのお供にピッタリの一品が完成します。・オリーブがアクセント「アクアパッツァ」アクアパッツァの縁の下の力持ち的存在がオリーブ。白身魚とアサリのスープとオリーブから出る優しい塩味がたまらない美味しさです。バケットを浸したり、パスタを絡めたり最後の一滴まで美味しい大満足の一品です。・応用が利くソース「チキンソテートマトソース」オリーブ、トマト、玉ネギをみじん切りにしたソースがチキンソテーを爽やかに仕立て上げます。白身魚のソテーにも合いますよ。少し焼いたバケットに乗せたら、ブルスケッタに。いつものお料理にオリーブが加わるだけで、よそいきでおしゃれな気分になりますね。それでは今週もオリーブを食べて、テンション高めていきましょう!
2022年03月03日いろいろなレシピを眺めながら「どんなお酒とあうかなぁ、、、」なんて考えを巡らすのが大好きなE・レシピ編集部Tです。気軽に外食に行くのは難しくなりましたが、そんなときだからこそおうちでスパークリングワインを楽しんでみませんか?スパークリングワインだからといって「ちゃんとしたおつまみを準備しないと」なんてことはありません。今回は「おうちで簡単!スパークリングワインに合うおつまみレシピ」を10個ご紹介いたします。スパークリングワインとはスパークリングワインと聞くとレストランで出されるシャンパンを想像し、「高くて簡単に手が出せない」というイメージを持つ方も多いと思いますが、実はそれだけではありません。シャンパンとは、フランスのシャンパーニュ地方で作られ、地域、ぶどう品種、製法、熟成期間など厳しく細かい規定をクリアした特別なスパークリングワインのことをいい、希少性の高いものとなっています。もちろんシャンパン以外にもお手頃でおいしいスパークリングワインがたくさんあるので、ぜひお店で相談してみてください。比較的食前酒として飲まれることが多いワインですが、食事と一緒に楽しむのもとてもおすすめです。編集部Tの個人的なおすすめは、お手頃なお値段なのにシャンパンと同じ瓶内二次発酵で作り上げるフランスのクレマン・ド・ブルゴーニュやスペインのカヴァです。ぜひ瓶内二次発酵によって生まれる繊細できめ細やかな泡を楽しんでみてください。【前菜】昆布の旨味がピッタリ「簡単クリームチーズの昆布あえ」シュワッとした爽やかなスパークリングワインにはなめらかでクセのないクリームチーズは相性抜群。このレシピのポイントである塩昆布の軽いしょっぱさとまろやかな旨みがぴったりです。あっさり、しっかり、どちらの飲み口のスパークリングワインにも合います。【前菜】ワインのお供に「トマトとバジルのブルスケッタ」サクサクとした軽い食感バケットと程よい酸味のトマト、オリーブオイルの香りはスパークリングワインにピッタリ。材料を切って混ぜたら少し炙った香ばしいバケットにのせてお楽しみください。スパークリングワインにはイースト香と呼ばれる少しパンを意識させる香りがするものがあります。そのようなスパークリングワインとお楽しみいただくと相性がよくおすすめです。【前菜】軽やかなワインにピッタリ「サーモンのタルタル」サーモンとみずみずしい野菜を細かく切って、マヨネーズをベースにしたドレッシングで和えたタルタルはどんなスパークリングワインにもピッタリ。「軽やかな飲み口でさっぱり」、「しっかりとしたワインで味わいながら」等、色々な楽しみ方を試してみてください。私のおすすめは、スッキリしたスパークリングワインで口の中をさっぱりさせて次のひとくちをどんどん楽しむ合わせ方です。【前菜】簡単な一手間でおしゃれなおつまみに「生ハムロール・3種盛り」さっぱりとしたおつまみが続きましたが、もちろん生ハムにもピッタリ。スパークリングワインのフルーティな風味が生ハムの旨み、絶妙なしょっぱさ、油のコクとマッチ。心地よい発泡感が口の中をスッキリさせてくれます。見た目も可愛らしいピンチョスになった生ハムの盛り合わせはホームパーティにもおすすめです。【お魚】スッキリした梅が相性抜群「ホタテのカルパッチョ」もちろん魚介類との相性もばっちり。新鮮なホタテを梅でスッキリと仕上げたカルパッチョとも合わせて楽しんでください。カルパッチョにレモンをかけて食べるように、柑橘系の香りがするスパークリングワインとの相性が抜群です。どんなスパークリングワインが合うかは、お店の店員さんに今日食べるレシピを伝えておすすめしてもらうときっとベストな物を選んでいただけます。【お魚】魚介からでた出汁がぴったり「魚介のワイン蒸し」アサリと白身魚を白ワインで蒸したこちらのレシピには、白ワインはもちろんですがスパークリングワインに合わせるのもおすすめです。レモンの代わりをしてくれるような爽やかな辛口のスパークリングワインでお楽しみください。スパークリングワインで口の中を洗い流しながらご飯を食べると、どんどん進んでしまいます。【お肉】まったりアボカドとコリコリ砂肝の出会い「砂肝のアボカド和え」まったり濃厚なアボカドと、コリコリ食感の砂肝のこのレシピ。しっかり合わせるというよりも、口の中をリフレッシュさせてくれるスッキリとしたパートナーとしてスパークリングワインを選ぶのもおすすめです。アボカドのクリーミーな味わいももちろんですが、タバスコの酸味と辛味に絶妙に合います。【お肉】お肉にも実は合うんです「鶏肉の白ワイン煮」前菜、魚介類とチョイスしてきましたが、お肉にも是非試してみてはいかがでしょうか。「お肉には赤ワイン」と想像される方も多いかと思いますが、「白い鶏肉には白ワイン」も実は合います。パンチのあるメニューに負けないように辛口でミネラル感のあるワインを選ぶとそれらの旨みを泡がうまくまとめてくれます。白ワインのみで作られたスパークリングワインだけでなく、赤ワインで使われるぶどう品種を使ったスパークリングワインはコクもしっかりとしていてお肉料理にも負けない存在感を出してくれるはずです。【お肉】スパイシーな味付けをさっぱりと「豚肉とじゃがいものバジル炒め」塩コショウ多めのスパイシーな豚肉とバジルの風味がくせになるこちらの料理。普段ならビールで楽しみたくなるレシピかもしれませんが、少し趣向を変えてスパイシーかつミネラル感たっぷりのスパークリングワインとも合わせてみると新しい楽しみ方が見つかるかもしれません。【主菜】締めもスパークリングワインを意識して「ホタテとルッコラのパスタ」ペペロンチーノをベースにした、ニンニクとオリーブオイルを効かせたパスタには大抵のワインが合うと思います。今回はよく冷えたスパークリングワインで唐辛子の辛味を合わせまろやかにしながら、ホタテとルッコラの香りと一緒に楽しみましょう。スパークリングワインとおいしいおつまみでおうち時間を楽しもうちょっとした一手間でできる簡単な前菜からお肉料理、オイルパスタまで様々なレシピをご紹介しました。いかがでしたか?一人でも大勢でも、おいしいおつまみに合わせてスパークリングワインを楽しんでみてください。
2022年02月04日ウェブ制作会社と高級おつまみ専門店がコラボレーションウェブ制作を手がける株式会社Clapと、株式会社平光商店が、サブスクリプションサービス「nohaco(ノハコ)」の受付を、2022年1月31日23時59分にスタートしました。対面による物品の購入が激減している昨今において、豊かな購入体験のありかたを提案すべく企画された「nohaco」は、月額3680円でおつまみが月1回定期便で届く、おつまみ専門のサブスクリプションサービスです。高級おつまみ専門店として人気を誇る株式会社平光商店の豊富なおつまみ知識をAI化した、独自の「おつまみコンシェルジュシステム」がユーザーの好みを分析し、その結果から選定された6種類のおつまみが専用ボックスで届けられるので、専門店の店頭で直接おすすめしてもらったようなラインナップに出会うことが可能です。1分であなたに合ったおつまみを選定!「nohaco」の利用方法はとっても簡単です。1分で終わる「おつまみ診断」に回答するだけで、ユーザーがよく飲むお酒や嗜好の傾向苦手なものやアレルギーまでをシステムが把握、診断結果をもとに好みに合う味を分析・選定し、約350種類以上のおつまみ(あられ、ナッツ、珍味、チーズ、スパイシー、チョコレート、ドライフルーツなど)から、1人1人に合うおつまみを選定します。食べたおつまみについての印象を「おつまみ評価」で入力・更新することで「おつまみコンシェルジュシステム」の分析精度がどんどん上がっていき、よりユーザーの好みにフィットしたおつまみを選ぶことが可能です。おつまみボックスに同封される「おつまみレター」には、味や作り手のこだわりとともにペアリングのおすすめなども記載されています。(画像は株式会社Clapのプレスリリースより)【参考】※株式会社Clapのプレスリリース/@Press※株式会社Clap※株式会社平光商店
2022年02月04日生半可な量だと、絶対足りない。自宅で好きな作品の鑑賞をした時に、そう感じた、福田ナオ絵(@fukku7010gmail1)さん。一体、何が足りなかったのかというと…。生半可な量だと絶対足りない pic.twitter.com/GE5MrTshRx — 福田ナオ絵 (@fukku7010gmail1) November 16, 2021 お酒とつまみを用意し、作品を鑑賞し始めた福田さん。ですが、鑑賞して間もないうちに、お酒を飲みきったり、つまみをすべて食べ終えたりしたのです!中盤以降の盛り上がりや、エンドロールが流れている間も、飲食をしながら、作品を楽しく鑑賞したかったのでしょう。その計画は崩れ、序盤ですべてゼロにしてしまったことに、福田さんは「生半可な量だと足りない」と感じたそうです。この出来事に対し、「めちゃくちゃあるよなあ…。すぐお酒を飲み干しちゃうんだよね」「お酒を飲むようになってから、ずっとこれだ」と多くの人が共感した様子。お酒やつまみが好きだと、ついつい早食いになってしまう人もいるでしょう。ほどほどのペースで、ゆっくりと味わいながら鑑賞するのがよさそうですね![文・構成/grape編集部]
2021年11月22日一年のお楽しみボージョレ・ヌーヴォのシーズンがやってきましたね。今年の夏は暑かったせいもあり、濃厚で美味しい初物のワインができたと市場も盛り上がっています。外で楽しむのも良いですが、お家でしっぽり簡単なおつまみと共にボージョレ・ヌーヴォを楽しむのはいかがですか?毎日のお仕事の後に、張り切りすぎておつまみを作りすぎると疲れちゃうので、今回は5分でできちゃうワインにぴったりのチーズのおつまみをご紹介したいと思います。◆チンするだけ!「パリパリチーズ」スライスチーズをレンジでチンするだけの超絶簡単なおつまみは、ワインがノンストップになっちゃう美味しさです。◆シンプルイズベスト!「柿モッツァレラ」デザートだけではなくおかずにも使える柿に、モッツァレラを合わせれば、軽い口当たりのボージョレ・ヌーヴォにピッタリのおつまみになりますよ。シンプルなお料理に使うオリーブ油は香りが高いEXオリーブ油がオススメです。◆感動の美味しさ!「クリームチーズ昆布和え」クリームチーズに塩昆布を合わせただけなのにこんなに美味しいなんて!と感嘆の声が溢れちゃうこちらのレシピは、冷やしたボージョレ・ヌーヴォはもちろんのこと、日本酒や焼酎などお酒を選ばず美味しくいただくことができますよ。騙されたと思って是非是非試してみて頂きたい一品です。◆漬け込むだけで驚きの美味しさに!「香味チーズ」プロセスチーズを味噌とみりんにつけておくだけの簡単レシピ。味噌とチーズの発酵食品の組み合わせは後を引く美味しさですよ。クラッカーなどに乗せても美味しくいただけます。◆とろアツを召し上がれ!「モッツァレラのバターしょうゆ」もちもち食感のモッツァレラチーズをレンジで20秒チンしただけで、とろとろモチモチ感動の美味しさに!海苔を巻くことで磯辺焼き(磯辺餅)のようになりますよ。◆止まらない美味しさ!「クルミとゴルゴンゾーラのスティック春巻き」濃厚な赤ワインに是非合わせて頂きたいのが「クルミとゴルゴンゾーラのスティック春巻」です。カルディのマッシュポテトの素を使えばもっと手早く簡単につくれますよ。赤ワインとゴルゴンゾーラの組み合わせは最高!大人になってよかったと実感できるレシピです。◆甘さと塩味の見事なコラボレーション!「カマンベールのメープルナッツがけ」丸ごとカマンベールにメープルシロップで和えたナッツを乗せただけの簡単レシピ。カマンベールは切らずに丸ごと、贅沢にフォークで崩しながら頂いてみてくださいね。メープルシロップの甘さと、カマンベールの塩味の見事なコラボにほっぺたがとろけちゃいますよ。ワインとチーズの組み合わせで楽しむ秋の夜更けは至福の時間を初物のボージョレ・ヌーヴォと5分で作れるチーズのおつまみで満喫してくださいね。
2021年10月27日連載第193回目は、ナスを合いびき肉と一緒に炒めて作る肉みそ炒めをご紹介します。レタスで包んでおつまみにしてもよし、ごはんや麺にのっけるのもおすすめ!フライパンひとつでできて、味付けもシンプルなので簡単に作れます。冷凍保存もできるので作り置きにも。ぜひ、お好みの食べ方を見つけてみてくださいね。『ナスの肉みそ炒め』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 193旬食材は、ナス!ナスの旬は夏から秋にかけてです。長ナスや米ナス、京都の賀茂茄子など日本各地で数多くの品種が栽培されています。ハウス栽培で一年中手に入るお野菜です。注目すべき栄養素といえば ”ナスニン”!ナスには紫色である理由ともなっているアントシアニン系の色素ナスニンが多く含まれています。ナスニンはポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用を持っており、血栓ができるのを防いだり、コレステロールを下げたり、目の疲労を改善する効果があります。また血の滞りを解消し、全身に血をいき渡らせる効果が高いので美白ケアも期待できます。夏の紫外線でダメージを受けた肌を蘇らせてくれる力強い味方といえそう!ほかに利尿効果も高い野菜で、体の余分な水分を排泄し、むくみを解消するのにおすすめです。ナスニンを始めとしたポリフェノールによる抗酸化作用が期待できる ”ナス”! 炒めても揚げても蒸しても美味しいので、ぜひ積極的に取り入れたいお野菜ですね。材料はこちら!【材料(二人分)】合いびき肉:200gナス:1本アスパラガス:2本ニンニク:1かけショウガ:1かけ長ネギ:1/2本ゴマ油:大さじ1(調味料)味噌:小さじ2酒:大さじ1きび砂糖:大さじ1しょうゆ:大さじ1片栗粉:ふたつまみ粉山椒:小さじ1/2塩:適量コショウ:適量(添え物)レタス:適量まず、下準備を始めます。~その1:調味料を合わせます。小さめのボウルに味噌と酒、きび砂糖、しょうゆ、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。まず、下準備を始めます。~その2:材料を切ります。ニンニクとショウガ、長ネギはみじん切りにします。ナスはヘタをのぞき、1㎝角程度の大きさに切り分けます。アスパラガスは下の固い部分を切り落とし、1㎝幅程度に斜め薄切りにします。では、作ります!フライパンにゴマ油とニンニク、ショウガを加え中火にかけます。フライパンにゴマ油とニンニク、ショウガを加え中火にかけ、焦がさないよう炒めます。香りが出てきたら長ネギを加えます。ニンニクとショウガから香りが出てきたら長ネギを加え一緒に炒めます。合いびき肉を加え強火で炒めます。合いびき肉を加え強火で炒めます。ナスとアスパラガスを加えます。合いびき肉が半分程度色づいてきたらナスとアスパラガスを加え一緒に炒めます。調味料を加えます。野菜がしんなりとしてきたところで調味料を加えて、全体に味を絡めるように炒めます。粉山椒を加えます。ぐつぐつと全体に味を絡めて、粉山椒を加え、さっと混ぜ合わせます。最後に味をみて塩コショウで味を調えます。器に盛りつけ、レタスを添えます。器に盛り付け、レタスを添え、レタスに包んでいただきます。おいしさのアレンジポイント味噌の代わりに甜面醤でも美味しくできます。辛めの味がお好みの方は豆板醤を小さじ1/2程度加えても!ご飯に乗せたり、中華麺やうどんに添えていただくのもおすすめですよ。
2021年10月03日味噌やマヨネーズ、ケチャップなど、冷蔵庫にいつも調味料が余っていませんか?使いきれずに捨ててしまうのはもったいない!そこで、超簡単に作れるおつまみ3つをご紹介します。余りがちな調味料を使った絶品おつまみレシピ3選冷蔵庫に、味噌やマヨネーズ、トマトケチャップなどの調味料は余りがち。賞味期限が迫っているし、早めに消化しなきゃと思っていませんか?どうせなら美味しい料理に使うなどして活用したいものですよね!そこで今回は、味噌やマヨネーズ、トマトケチャップを使って、超簡単なおつまみを作る方法をご紹介します。1.味噌味噌とアボカド、にんにくを用意すれば炒めるだけで簡単に作れてしまうのがこのひかり味噌のレシピ。アボカドがとろりと濃厚な食感になるうえに、にんにくと味噌の風味がお酒のおつまみにぴったり!10分で絶品な和洋風おつまみが完成します。「アボカドの味噌炒め」(調理時間10分)【材料(2人分)】アボカド 1個にんにく 1片『無添加 円熟こうじみそ』大さじ1日本酒 大さじ1ごま油 大さじ1【作り方】1.アボカドは皮をむき、種を除き一口大に切る。にんにくは薄切りにする。の調味料は合せておく。2.フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたらアボカドを炒める。3.2 がとろりとしてきたら、あらかじめ合わせておいたの合わせ調味料を入れ、具材とからめる。火を止めて器にもってできあがり。このレシピに使われている味噌「無添加 円熟こうじみそ」750g 参考小売価格¥638(税込)今回のレシピは「無添加 円熟こうじみそ」を使っていますが、市販のカップ入り味噌で代用してもOKです。ひかり味噌からはこの秋冬、新しい商品が続々登場予定ですが、なかでも2021年10月20日に発売される「2021 年味噌ヌーボー 初熟(はつなり)」は、味噌を初物として味わうフレッシュな味噌。非加熱方式により、素材のおいしさを活かしたまま出荷する新鮮な味噌の味わいが楽しめるそう。今ある味噌を使い切ったら、試してみたくなりますね。「2021 年味噌ヌーボー 初熟(はつなり)」400g 参考小売価格¥880(税込)2.マヨネーズ続いては、マヨネーズ。冷蔵庫に常備はしているものの、好きな人なら頻繁に使うかもしれませんが、そこまで好きというわけではない人にとっては、余りがちかも。このキユーピーによるレシピは、焼いた油揚げのカリカリとした食感とマヨネーズの香ばしい香りが絶妙にマッチする絶品おつまみ。5分でできちゃう超簡単レシピなので、試してみましょう!「油揚げとしらすのマヨネーズ焼き」(調理時間5分)【材料(2人分)】油揚げ 1枚20g長ねぎ 5cm10gしらす干し大さじ2「キユーピー マヨネーズ」線描き 15g【作り方】1.油揚げは4つに切る。2.1 に小口切りにした長ねぎとしらす干しをのせ、マヨネーズで線描きをし、オーブントースターでこんがり焼く。オーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節を。お好みでしょうゆをかけると美味しく食べられるそうですよ。このレシピに使われているマヨネーズ「キユーピー マヨネーズ」450g 参考小売価格¥402(税込)今回のレシピは「キユーピー マヨネーズ」を使っていますが、市販のマヨネーズで代用してもOK。「キユーピー 燻製マヨネーズ」200g 参考小売価格¥238(税込)キユーピーには、他におつまみにぴったりの2021年2月に発売された「キユーピー 燻製マヨネーズ」という商品もあるので、要チェック。“スモークビネガー”を使った、燻製の香りが楽しめるマヨネーズで、スティック野菜やゆで卵、チーズのディップソースとしてはもちろん、かけたり和えたりと、いろんなアレンジに役立ちます。3. トマトケチャップ三つ目は、トマトケチャップを使うレシピ。カゴメによる公式レシピから、今話題の韓国風甘辛チキン「ヤンニョムチキン」のレシピをご紹介。唐揚げを、ケチャップとコチュジャンの韓国風合わせだれで甘辛く味つけたもの。レタスで巻いて食べるほか、お酒のおつまみにもぴったり。唐揚げを一から作るのが大変と思う人は、お店でのテイクアウトやスーパーの惣菜を使用してトライしてくださいね。「唐揚げで簡単!ヤンニョムチキン~韓国風甘辛チキン~」(調理時間15分)【材料(2~3人分)】鶏のから揚げ 300g*合わせだれ「カゴメトマトケチャップ」大さじ2コチュジャン 大さじ2にんにく(すりおろし) 少々レタス 適宜【作り方】1.フライパンに、唐揚げを入れ、両面こんがりするまで中火でよく焼く。(油が跳ねるので、フライパンより小さい鍋の蓋などで押し蓋にして焼くとよい。)2.合わせだれを混ぜ合わせ、1に加え、全体を炒めあわせる。このレシピに使われているトマトケチャップ「カゴメトマトケチャップ」500g希望小売価格¥330(税込)今回のレシピは「カゴメトマトケチャップ」を使っていますが、市販のトマトケチャップで代用するのもOK。カゴメからは、2021年8月に「カゴメレンジで簡単トマトソース」という、レンジで煮込み料理などのトマト料理が、1人前から簡単に作れる商品が新登場!炒めた玉ねぎとコク旨トマトソースをじっくり煮込んだ味わいのトマトソースが、手軽に楽しめます。トマトケチャップと合わせておつまみにも使えそうです。「カゴメレンジで簡単トマトソース」160g希望小売価格¥220(税込)さあ、今から冷蔵庫の中にある調味料の残量と賞味期限の確認をして、もし余ってしまいそうなら、これらの絶品おつまみにトライしてみましょう。©caracterdesign/Getty Images文・椎原茜
2021年09月30日連載第192回目は、みんな大好きな中華の定番海老メニュー!海老をマヨネーズベースのソースで仕上げる、夕飯のおかずやおつまみとして大活躍するひと品です。少なめの油で揚げ焼きして、ソースに絡めるだけなので意外と簡単に作れます。ぜひ、トライしてみてはいかかでしょうか。『海老マヨ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 192旬食材は、海老!海老は日本では消費量が世界一であり、数多くの品種が出回っています。 旬は4月~11月ですが、養殖や輸入も盛んなので、伊勢海老やクルマエビ、家庭でも食べやすい流通量の多いブラックタイガーなど、旬に限らず1年中、さまざまな種類のものが食べられています。代表的な栄養素はタウリン。これは、魚介類や軟体動物に豊富に含まれているアミノ酸の一種で、血中の悪玉コレステロールを抑え、善玉コレステロールを増やす作用があります。血圧を正常に保ったり、動脈硬化を予防し、さらに肝機能強化や眼精疲労の改善にも効果が期待できます。また、アルギニンなどを含む良質なたんぱく質が豊富です。たんぱく質は疲労回復、滋養強壮、免疫力向上などの効果があるので、体調が優れないときには海老を食べて体力を回復させるのもおすすめです。栄養満点の海老! しかも女性に嬉しい老化防止効果も期待できるのは嬉しいですね。1年中食べることができますが、旬のこの時期に積極的に用いて、寒い冬に備えてパワーをつけましょう!材料はこちら!【材料(二人分)】海老(ブラックタイガー):16尾※むき海老でもOK塩:小さじ1/2酒:大さじ1/2(マヨネーズソース)マヨネーズ:大さじ3トマトケチャップ:大さじ1きび砂糖:小さじ1ニンニクすりおろし:1かけレモン汁:1/8個(揚げ衣)卵:1個片栗粉:大さじ2薄力粉:大さじ1サラダ油(揚げ油):適量(仕上げ用)カシューナッツ(お好みで):適量※刻みますコショウ:適量レモン:適量まず、下準備を始めます。~その1:マヨネーズソースを作ります。マヨネーズとトマトケチャップ、きび砂糖、ニンニクのすりおろし、レモン汁を混ぜ合わせます。まず、下準備を始めます。~その2:海老は殻と背ワタを除きます。海老は殻を取り除き、背に切り込みを入れ背ワタを除きます。殻と背ワタを除いた海老は、小さめのボウルに入れ、塩小さじ1/2を加え手でもみこみます。水を加えてよく洗い、ペーパー等で水気を除きます。では、作ります!揚げ衣を作ります。ボウルに卵を割り入れほぐします。片栗粉と薄力粉を加え、混ぜ合わせます。フライパンに油を熱し、海老を揚げ焼きにします。フライパンに鍋底から2㎝程度の高さ位の油を加え、熱します。水気を切った海老を揚げ衣に絡め、油にそっと入れ揚げ焼きにします。途中ひっくり返し、中まで火を通します。途中ひっくり返し、中まで火を通します。両面で3~5分程度揚げ焼きにします。火を通しすぎると固くなるので、海老の大きさをみて揚げ時間を調整してください。揚げた海老はマヨネーズソースに絡めます。揚げた海老はマヨネーズソースにさっと絡めます。全体を絡めず、片面にソースを絡める程度でも十分美味しいのでお好みで調整してください。器に盛り付け、お好みでコショウとカシューナッツを散らします。器に盛り付け、お好みでコショウをカシューナッツを散らし、レモンを添えます。おいしさのアレンジポイント海老はむき海老を使っても美味しく、手軽にできますよ。また、白身魚やイカで作るのもおすすめです!甘めの味付けがお好みのかたはマヨネーズソースに練乳小さじ2程度加えてください。まろやかなソースに仕上がります。
2021年09月28日たっぷり食べても罪悪感なし!9月7日、おかずとしても活用できる酒のつまみのレシピ集『たっぷり食べても罪悪感なし! ぜんぶ糖質オフ! ラクやせつまみ【2021年再編集版】』が別冊エッセとして扶桑社から発売された。この新刊は2月に刊行された『おかずにもなる 糖質オフのやせるおつまみ』を拡大、再編集したものであり、A4変判で、価格は715円である。糖尿病専門医監修「 6つのルール」も1年半以上続いているコロナ禍の影響で、気になるのが体形。酒のつまみといえば、こってりとしたものが多いが、低糖質な料理であれば、気兼ねなく食べられる。新刊の巻頭では、糖尿病専門医の牧田善二氏監修による「無理なく続く やせられる 糖質オフダイエット 6つのルール」を掲載。続いて、自宅でも居酒屋のように楽しめる糖質オフの串カツ、ゴマ衣揚げなどを掲載する。また、ボリュームがあるのにやせられ、家族で楽しめるつまみ兼おかずでは、鶏肉、豚肉、牛肉、ひき肉、魚介、大豆製品のそれぞれを使用するレシピを紹介。手軽に作る糖質オフの野菜のつまみ、糖質オフとバランスを考えたおかず献立、アレンジも可能な作り置きできるつまみ兼おかずも掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※たっぷり食べても罪悪感なし! ぜんぶ糖質オフ! ラクやせつまみ【2021年再編集版】 - 書籍詳細 - 扶桑社
2021年09月15日絶品グルメが集まっているコストコ。今回はそんなコストコの極上おつまみをご紹介していきますよ♪週末飲みに活躍してくれること間違いなし!超絶品なのでチェックしてみてくださいね。おつまみチーズ3種アソートセット出典: Instagramまずご紹介していくのは、北海道・十勝の花畑牧場「おつまみチーズ3種アソートセット」です♡価格は税込み1,158円となっています。花畑牧場というと自家製のチーズが有名ですが、これはそのチーズがたっぷりと使われたおつまみセットなんです♪個包装なので好きな分だけ食べることができますよ。チヂミの素出典: Instagramこちらは「チヂミの素」です。価格は税込み558円となっています。2人前が2袋セットになっていますよ。おうちでカンタンに本格チヂミが楽しめるので、韓国料理好きは買うしかない!ぶりポキ(明太ソース)出典: Instagramこちらは「ぶりポキ(明太ソース)」です。価格は税込み690円となっています。新鮮なぶりを使った商品で、にんにくやアンチョビペースト、唐辛子などのソースがスケソウダラの卵とよく絡んでいますよ♪塩ゆで茶豆出典: Instagramこちらは「塩ゆで茶豆」です。価格は税込み788円となっています。良質な茶豆を使用しており、実が大きく丸々としていて食べ応え抜群です。風味がよく噛めば噛むほど豆の味がして、リピ間違いなし。決まった畑から獲れたもののみを使っているので安心です。コストコの極上おつまみ、一度は食べておきたい♡コストコには、週末飲みに活躍してくれる極上おつまみが集まっていますよ♪食べてみたい商品が見つかった人は、ぜひコストコで探してみてくださいね…!本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では行っとく!チャンネル(@ittoku_channel)様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年08月11日連載第187回目は、市販のゆでタコと、夏のフルーツのパイナップル、ベビーリーフを合わせるだけで、ちょっとおしゃれに仕上がる簡単サラダレシピです。パイナップルは市販のカットパインを使えば手軽にできますよ。お酒にも合う、とってもお手軽なレシピです!『タコとパイナップルのビネガーサラダ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 187旬食材は、タコ!通年出回っているタコですが、タコの旬は2回あり、ミズダコは夏が旬で、マダコは夏と冬に旬を迎えます。ミズダコはマダコよりもサイズが大きいのが特徴で、身が柔らかく甘味が強いといわれています。おもに南三陸沿岸で水揚げされます。マダコは高級タコとして知られ、小型で身の締まりがよくうまみが凝縮されています。嬉しいことに、高タンパクで低カロリー!ダイエット中の方には嬉しい限りですね。また、体を元気にしてくれるタウリンを含み、暑い夏にはもってこいの食材です。ほかにもお肌に嬉しいコラーゲンを豊富に含んでおり、女性にいいことづくし。また、老化防止に役立つビタミンEも含んでいるため、お肌をきれいに保ち新陳代謝を促すのでアンチエイジング効果も期待できます! ちなみにビタミンEはお肌だけでなく、髪の毛や爪の生まれ変わりにも効果的!嬉しい効能ばかりのタコ。年中手に入るので、ぜひさまざまな調理法で楽しんでみてはいかがでしょうか。材料はこちら!【材料(二人分)】タコ:50g程度パイナップル:適量ベビーリーフ:1袋キュウリ:1/2本ミニトマト:4個ローストくるみ:適量※粗目に砕きます(ビネガードレッシング)塩:ひとつまみ~オリーブ油:大さじ1/2白ワインビネガー:大さじ1※お酢で代用も可コショウ:少々(仕上げ用)コショウ:適量では、作ります!タコとパイナップル、キュウリ、トマトを準備します。タコは厚さ1㎝程度に切り分けます。パイナップルはひと口大程度の大きさに切り、トマトは半分の大きさ、または4等分にします。キュウリは斜め薄切りにします。あらかじめドレッシングの材料を合わせます。小さめのボウルにドレッシングの材料(塩、オリーブ油、白ワインビネガー、コショウ)を全て加え、混ぜ合わせます。大きめのボウルにリーフレタスとタコ、キュウリ、トマトを加えます。大きめのボウルにさっと洗い水気を切ったベビーリーフとタコ、キュウリ、トマトを入れます。ドレッシングを加えさっと混ぜ合わせます。ドレッシングを適量加え、さっと混ぜ合わせます。パイナップルを加え混ぜ合わせます。パイナップルを加えさっと混ぜ合わせます。ここで味を見て、足りない場合はドレッシングを追加するか、または塩コショウで味を調えます。お皿に盛り付けます。お皿に盛り付け、仕上げにくるみを散らします。お好みでコショウを散らします。おいしさのアレンジポイントお好みで仕上げのコショウの代わりに粉山椒を散らしても美味しいですよ。くるみの代わりに細かく砕いたアーモンドやカシューナッツでも美味しく仕上がります。ドレッシングにお好みで練りわさびを少し加えるのもおすすめです。
2021年08月10日暑い夏は極力キッチンに立ちたくないですよね。でも毎日作らねばならぬご飯作り…メインディッシュは決まったものの、副菜どうしようと頭を悩ませがちな今日この頃。そんな時は、ヘルシーで美味しくてやみつきになる無限レシピがオススメです。今回は、しらたきやエリンギなどのヘルシー食材や、ピーマンや、アボカドなど、栄養価の高い野菜で作る、みんなのお箸が止まらなくなるやみつき無限レシピをご紹介します。■無限レシピの代表格! お箸が止まらない「レンジで無限ピーマン」出典: E・レシピ お箸が止まらなくなる無限レシピの代表格がこちらの「レンジで無限ピーマン」です。ピーマンの食感を生かすために、縦に千切りにしたピーマンと、すり下ろしたしょうが、みりん、お醤油と一緒にレンジでチン。そして最後に鰹節で旨味をプラス! で完成の簡単レシピ。 レンジでチンすることで、美肌作りに欠かすことができないビタミンCを逃すことなく味わえます。彩りはもちろん、味も栄養もバッチリなお箸が止まらない無限ピーマンは、ピーマンが苦手なお子さんも、思わずぺろりな美味しさです。副菜に迷いがちな餃子や煮物、焼き魚はもちろん、白いご飯のお供にもぴったりの無限レシピです。■シンプルって素晴らしい! クセになる美味しさ「アボカドのお刺身」出典: E・レシピ 森のバターと言われるほど栄養価が高いアボカドは、ハワイのポキやメキシカンのワカモレなど、洋風で頂くイメージが強いかもしれませんが、今回ご紹介する「アボカドのお刺身」は、アボカドを切って、岩塩とゴマ油をかけただけのとってもシンプルなレシピです。実際作ってみると、これがまぁ驚くほど美味しいこと!岩塩とゴマ油だけのシンプルな味付けが、濃厚なアボカドの旨味を引き立たせてくれて感動の美味しさです。副菜としてももちろん、冷えた日本酒や焼酎との相性も◎! アボカドの新しい食べ方を提案してくれている、クセになる美味しさのやみつきレシピです。■程よいエスニックで、食卓に新しい風を! 「エリンギのクミンマリネ」出典: E・レシピ 暑い夏は、副菜や晩酌のおつまみとして、少し癖のあるエスニックな副菜があるととっても便利です! コリコリとした食感で、とってもヘルシーなエリンギを、カレーのスパイスに欠かすことができないクミンシードで炒めた「エリンギのクミンマリネ」は、程よいエスニック風味でとっても美味。包丁を使わず、手で裂いたエリンギを、クミンシードと一緒に焼き色がつく程度炒めたら、あとは砂糖、お酢、お醤油を絡ませれば完成です。最初にオリーブオイルで、しっかりクミンシードを炒めて、香り付けさせるのが美味しさの秘訣!エリンギのコリコリ食感がクセになる美味しさですよ。ヘルシーで食べ応えのある一品なので、たくさん作って常備しておけば、パスタやカレーの副菜はもちろんのこと、バケットに乗せたり、色々アレンジもできちゃいますよ。■リピ決定! 間違いない美味しさ「ピリ辛やみつきキュウリ」出典: E・レシピ キリッと冷やしたビールのお供や、悩みがちな中華の副菜にオススメなのが「ピリ辛やみつきキュウリ」です。市販の麺つゆに、すり下ろした生姜、ごま油、そして、カットした昆布と唐辛子をプラスし、奥行きのある味わいのつけダレを作ります。そこに塩水でしんなりさせた蛇腹切りにしたキュウリをドボンと漬け込めば、間違いない美味しさのやみつきキュウリの完成です。キュウリを蛇腹状にすることで、ピリ辛の味付けがしっかり染み込みます。冷蔵庫で2~3日日持ちするので、たくさん作って常備しておくと便利です。リピ決定間違いなしの無限レシピですよ。■ヘルシー副菜はたくさん食べても最悪感なし! 「タラコバターの無限しらたき」出典: E・レシピ 100gあたり約6キロカロリーのヘルシー食材しらたきで作る「タラコバターの無限しらたき」は、ダイエット中でも罪悪感なく頂くことができる、ありがたい無限レシピです!サッと茹でたしらたきの水分をしっかり飛ばすように、乾煎りすることが美味しく作るポイントです。乾煎りした後に、タラコとバターを加え、バターの香ばしさをしっかりしらたきに絡ませます。最後に粗挽きの黒胡椒を挽くことで、濃厚なバターの味わいとタラコの塩味をしっかりまとめて引き締めてくれています。口寂しいダイエット中でも、罪悪感なく頂ける一品は、ストレス軽減にもつながりますよ!あと一品欲しい時やおつまみにも重宝するまさに夢のような無限レシピ。是非作って頂きたい一品です。キッチンにいる時間をなるべく短縮したい暑い夏。今回ご紹介したやみつき無限レシピは、どれもヘルシーで簡単に作ることができるものばかり。ビールが美味しくなる夏の夜、ついつい手が伸びてしまうおつまみも、ヘルシーやみつき無限レシピに変えることで、罪悪感なく頂くことができますよ。副菜作りや夏の夜のお酒のおつまみに悩んだら、ヘルシーやみつき無限レシピを試してみてくださいね。
2021年07月29日連載第184回目は、ひよこ豆を使った、具だくさんのインド風サラダ。パクチーと青唐辛子を加えて、くせになる味わいに仕上げます。切って和えるだけのとってもお手軽レシピ、おつまみにもぴったりですよ。ぜひトライしてみてはいかがでしょうか『ひよこ豆のサラダ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 184旬食材は、キュウリ!キュウリは1年中手に入るお野菜ですが、旬は初夏~残暑の残る9月頃です。夏場は露地、秋から春にかけてはハウス栽培が行われています。ちなみに露地栽培された旬の夏のキュウリは、ハウス栽培のものよりもビタミンCが多く含まれています。また、濃い緑色でハリやツヤのあるもの、表面のイボがピンととがっているものが新鮮とされています。キュウリの95%は水分で体を冷やす作用があり、夏の水分補給に効果的です。また豊富な水分とカリウムで利尿作用が期待でき、むくみケアにも効果的です! まさに夏バテなどで食欲がない時にはもってこいのお野菜ですね。暑い夏に大活躍しそうなキュウリ。生で食べられるので調理も楽ちんなのが嬉しいですね。さっぱりとしたキュウリを食べて夏バテ予防に努めましょう!材料はこちら!【材料(二人分)】ひよこ豆(ゆで):100gタマネギ:1/8個ミニトマト:4~6個キュウリ:1本青唐辛子:1本香菜:適量チリパウダー:ひとつまみレモン:1/4個塩:小さじ1/4まず、下準備を始めます。~その1:野菜を切りわけます。トマトとキュウリは小さめに切りわけます。タマネギと香菜はみじん切りにします。青唐辛子は小口切りにします。では、作ります。ボウルに野菜を合わせます。ボウルにひよこ豆、キュウリ、タマネギ、トマト、香菜を入れます。チリパウダー、塩、レモン汁を加えます。チリパウダー、塩、レモン汁を加えます。ざっと混ぜ合わせます。ざっと混ぜ合わせます。盛り付けます。グラス等に盛り付け、仕上げに香菜を添えます。おいしさのアレンジポイントチリパウダーの代わりにカレーパウダーを加えても美味しく仕上がりますよ。
2021年07月19日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第160回は、切って揉むだけの無限おつまみ。日差しをたっぷり浴びたヘトヘトのカラダにじわ~と染みわたるおいしさです。ヘルシーだからいくらでもどうぞ。犬養ヒロの超簡単ズボラめし【vol. 160】今回の超簡単ズボラめしは、好評の家飲みおつまみシリーズ!切って揉むだけの爆ウマレシピをお届けします。やみつきキュウリ材料(ひとり分)きゅうり……1本鶏ガラスープの素(顆状)……小さじ1ごま油……小さじ1鷹の爪(輪切り)……適量いりごま……適量使用アイテムビニール袋レシピ1.洗ったキュウリを、食べやすい大きさに乱切りする。2.ビニール袋に1と全ての材料を入れて揉み、味がなじんだら完成!料理人のつぶやき美味い、安い、超簡単~!シンプルな味なのに、ごま油がアクセントになってておいしーい!パリポリした食感とすっきりとした味わい。白ご飯にもお酒のおつまみにも相性バッチリかも。漬けこまなくてもすぐに食べられるところがいいですねー。お箸が止まらなくて無限に食べられそう。いつもの酢の物や浅漬けに飽きてる時や、あと一品足りないって時にも良いですよー!ごま油のいい香りが食欲をそそります!いりゴマがない時は、すりごまでも黒ごまでもおいしく作れます。キュウリから水が出るので、ちょっと味が濃いかな?と思うぐらいで作るとちょうど良い味加減になりますよー。ビニール袋を使うので、洗い物が出ないからとにかく楽~!簡単なので、お子さまと一緒に作っても楽しいかも。ビニール袋に入れたまま冷蔵庫で少し冷やすと、味が染みてさらにおいしさがアップしますよー!キュウリってスーパーで一年中売られてるけど、旬は夏で、冬場より栄養価が高いんだって。水分が多くて低カロリー、食べ応えもあるからダイエットにもいい食材ですよねー。やみつきになるおいしさなので、倍量でいっぱい作るといいかもです。キュウリを買うときは、イボが尖ってる採れたての新鮮なものを選んでねー!お好みで、チューブにんにく、豆板醤、プチトマト、わかめ、等々いろいろ加えてアレンジしてもおいしそうです~。超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家。Cookpad(クックパッド)にて「犬養ヒロの気になる料理」連載中写真、イラスト、文・犬養ヒロ
2021年07月18日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第159回は、ササッと炒めるだけで完成する絶品おつまみ。あまりのおいしさに箸が止まらないけど、ヘルシーだから罪悪感を感じません!さっそく作ってみて。犬養ヒロの超簡単ズボラめし【vol. 159】今回の超簡単ズボラめしは、好評の家飲みおつまみシリーズ!ガリバタ味の最高にうまいレシピをお届けします。ガリバタいんげん材料(ひとり分)いんげん……10本バター……大さじ1にんにく(チューブ使用)……小さじ1塩コショウ……適量レシピ1.いんげんを洗い、両側のヘタとすじを取り、3等分に斜め切りする。2.フライパンにバター、にんにく、1を入れ、中火で3分ほど炒める。3.塩コショウをして余熱で2分放置し、ほどよい硬さになったら完成!料理人のつぶやきシンプルなのに、おいしいー!ガーリックとバターのおいしい香りがしてる。余計な味付けをしていないから、いんげんの味が際立ってる~。いんげんはスーパーで一年中売られてるけど、夏が旬で一番おいしいんだってー。最近のいんげんは筋がついていない品種が多くて、筋を取る手間がないから便利だよね。筋がなければ、ヘタは手で取っちゃうか、包丁で切り落としてね。いんげんは緑黄色野菜だから、体が喜ぶ栄養がたっぷり!パパッと切ってササッと炒めるだけで、ヘルシーな一品が作れるよ~。お味は、お酒のおつまみにすごく合いそう。副菜としてメインおかずの横に添えてもいいですねー。冷めてもおいしいから、お弁当の隙間に数本詰めるのにも良さそう~。レモンペッパーをかけても爽やかでおいしいです。ついついひょいパク味見しすぎると、お皿に盛る分が減ってしまうのでご注意を~!炒める時は、ちょっと硬いかな?と思うぐらいの炒め加減で火を止めておくと、見た目もキレイで色鮮やか。食べる頃にはいい感じの歯ごたえに仕上がります。1本1本がシャキッとしてて、時間が経過してもグニャ~ッとなりませんー。冷凍のいんげんを使っても、簡単に美味しく作れます。解凍しなくても、そのまま炒めるだけなので、さらに素早くあっという間にできました!ベーコン、コーン、ツナ、カレー粉を加えても相性抜群なので、アレンジしてもおいしそう。きっとお箸が止まらなくなって、リピートして作ってしまいますよ~。超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家。Cookpad(クックパッド)にて「犬養ヒロの気になる料理」連載中イラスト、写真、文・犬養ヒロ
2021年07月05日連載第183回目は、みんな大好きな海老をスパイスで仕上げる簡単メニュー!夕飯のおかずやおつまみとして、また冷めても美味しいのでお弁当の一品としても大活躍間違いなし。刺激的なものが食べたいときに作ってみてはいかかでしょうか!『海老のスパイス焼き』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 183旬食材は、海老!海老は、消費量の世界1位が日本で、数多くの品種が出回っています。 旬は4月~11月ですが、養殖や輸入も盛んなので、伊勢海老やクルマエビ、家庭でも食べやすい流通量の多いブラックタイガーなど、旬に限らず1年中、さまざまな種類のものが食べられています。代表的な栄養素はタウリン。これは、魚介類や軟体動物に豊富に含まれているアミノ酸の一種で、血中の悪玉コレステロールを抑え、善玉コレステロールを増やす作用があります。血圧を正常に保ったり、動脈硬化を予防し、さらに肝機能強化や眼精疲労の改善にも効果が期待できます。また、アルギニンなどを含む良質なたんぱく質が豊富です。たんぱく質は疲労回復、滋養強壮、免疫力向上などの効果があるので、体調が優れないときには海老を食べて体力を回復させるのもおすすめです。栄養満点の海老!しかも女性に嬉しい老化防止効果も期待できるのは嬉しいですね。1年中食べることができますが、旬のこの時期に積極的に用いて、パワーをつけましょう!材料はこちら!【材料(二人分)】海老(ブラックタイガー):6尾ズッキーニ:1/2本オリーブ油:適量(スパイス調味料)ターメリック:小さじ1/4チリパウダー:小さじ1/4塩:小さじ1/4ショウガ:1/2かけニンニク:1/2かけ青唐辛子:1/2~1本レモン汁:1/4個分オリーブ油:大さじ1/2(仕上げ用)レモン:適量まず、下準備を始めます。~その1:野菜を切ります。ズッキーニは輪切りにします。ショウガとニンニクはすりおろします。青唐辛子はみじん切りにします。まず、下準備を始めます。~その2:海老は殻と背ワタを除きます。海老は尾を残し、殻を取り除きます。背に切り込みを入れ背ワタを除きます。では、作ります!スパイスを混ぜ合わせます。小さめのボウルにスパイス用調味料(ターメリック、チリパウダー、塩、ニンニク、ショウガ、青唐辛子、レモン果汁、オリーブ油)を全て入れ、混ぜ合わせます。海老の背の部分に合わせたスパイス調味料を塗ります。海老の背の部分に合わせたスパイス調味料を塗ります。フライパンに油を熱し、海老を焼きます。フライパンに油を熱し、海老を両面焼きます。一緒にズッキーニも焼きます。両面しっかりと焼き、火が通ったら器に盛り付けます。両面しっかりと焼き火が通ったら器に盛り付け、レモンを添えます。おいしさのアレンジポイント海老だけでなく、ホタテや白身魚、お野菜などにスパイスを合わせて焼いても美味しくいただけます。ターメリックとチリパウダーの代わりにカレー粉でも美味しく仕上がりますよ
2021年06月30日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第158回は、トースターで焼くだけの絶品おつまみ。あまりのおいしさに、みんながやみつきに!争奪戦を覚悟しましょう。犬養ヒロの超簡単ズボラめし【vol. 158】今回の超簡単ズボラめしは、好評の家飲みおつまみシリーズ!トースターでチンするだけの、最高にうまいレシピをお届けします。チーズ焼きちくわ材料(ひとり分)ちくわ……2本マヨネーズ……適量カレーパウダー……適量とろけるチーズ……適量使用アイテムオーブントースターレシピ1.ちくわを半分に切る。2.マヨネーズ、カレーパウダー、とろけるチーズをかける。3.トースターで5分焼き、パセリをかけて完成!料理人のつぶやきチーズがトロトロでおいしーい!ちくわが焼かれてうまみが出てるー!ビールのおつまみにピッタリかも。揚げないから超簡単に作れるよ。食べやすいようにひと口サイズに切ってから焼いてもいいし、トースターの焼き時間をちょっぴり延長すると、ちくわがさらに香ばしくなります。カレーパウダーが効いてて、冷めてもイケます。ちくわってそのままで食べても美味しいから、味付けいらずでいいよね。焼き過ぎて焦がさないように気をつけてね!ちくわって5本入り100円ぐらいでどこのスーパーでも売られてて、いつでもお買い得だから家計にも優しい食品だよね~!トースターで一度にたくさん作ることもできます。あっという間においしく作れてしまうから、ちくわをリピート買いしてしまいそう~。ちくわって、主原料のほとんどが魚のすり身だから、高たんぱく質で低脂肪なヘルシー食品だよねー。魚嫌いのお子さまも食べやすいと思います。お子さまと一緒に作っても楽しそう!お弁当のおかずにもなりそうだし、小腹がすいた時のオヤツにもいいかもー。チーズとちくわって、合うんだねー。焼くととろけたチーズがくっつくから、焼く時にちょっと間隔を開けたほうがいいかも。粉チーズでもおいしく作れます。お味のアレンジは、青のり、ツナマヨ、タラマヨもおいしそう!お好みでいろいろ試してみてね。超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家。Cookpad(クックパッド)にて「犬養ヒロの気になる料理」連載中イラスト、写真、文・犬養ヒロ
2021年06月23日連載第182回目は、フライパンひとつでできる、トマトと牛肉の簡単レシピをご紹介します。トマトの酸味と牛肉のうまみが絡んでとっても美味しい、くせになる一品です。仕上げにお好みで山椒を散らせば、ぐっと大人っぽい味わいに。ご飯のおかずに、お酒のおつまみとして、ぜひ試してみてくださいね!『トマト牛皿』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 182旬食材は、トマト!今回の旬食材は、4月~6月と10月~1月が旬のトマトです。真っ赤に熟したフォルムから、真夏のイメージがありますが、実はトマトは高温多湿を嫌うので、秋冬と春~初夏が旬といわれています。トマトは、最近ではスイーツにも使われる万能食材ですよね!そんな甘くておいしいトマトは、味だけではなく、美容効果も非常に高いといわれています!赤い色のもとになる色素成分、リコピンには、なんと若返りのビタミンと言われるビタミンEの約100倍もの強力な抗酸化作用があるのだそうです。抗酸化作用とは、体内の組織を錆びさせて老化につながる活性酸素を消去する働きのことで、アンチエイジングに大変有効といわれています。さらに、お肌のハリと潤いを保つために必要なコラーゲンを増やす働きもあり、女性の悩みのシワ、シミ、たるみなど、老化サインからお肌を守ってくれます!美容効果たっぷりのトマト! 毎日の食事に取り入れれば、キレイをサポートしてくれそうですね。1日1個トマトを食べて美肌を目指しましょう!材料はこちら!【材料(二人分)】牛細切れ肉:200~250g玉ネギ:1/2個トマト:中2個程度ニンニク:1/2かけ(調味料)酒:大さじ2しょうゆ:大さじ2だし汁または水:大さじ3みりん:大さじ3(仕上げ用)大葉:2枚粉山椒:適量温泉卵:2個※お好みでまず、下準備を始めます。野菜を切ります。玉ネギはくし切りにし、トマトはひと口大程度の大きさ(8等分くし切り)にします。大葉は千切りにし、ニンニクは皮と芯を除き、すりおろします。では、作ります!フライパンに調味料を全て入れます。フライパンに調味料(酒、しょうゆ、みりん、だし汁)を全て入れます。玉ネギも加え、火にかけます。玉ネギも加え、中火にかけます。ぐつぐつしてきたところに牛肉を加えます。ぐつぐつ煮立ってきたところに、牛肉をほぐしながら加えます。すりおろしたニンニクも加えます。すりおろしたニンニクを加え、はしでお肉をほぐしながら煮絡めます。牛肉の色が半分程度色づいてきたらトマトを加えます。牛肉の色が半分程度色づいてきたらトマトを加え、さっと煮絡めます。火を通しすぎず、2分程度さっと絡める程度で、火を消します。お皿に盛り付けます。お皿に盛り付け、大葉を添え、お好みで粉山椒を散らします。温泉卵もお好みで添えてください。おいしさのアレンジポイント粉山椒の代わりにブラックペッパーを散らしても美味しいですよ。ご飯の上に盛り付けてトマト牛丼としていただくのもおすすめです!写真、文・料理家 SHINO
2021年06月16日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します!第157回は、サクサク食感がやみつきになるおつまみ。あまりにおいしくて箸が止まらないこと請け合い!今夜の家飲みにぜひどうぞ。犬養ヒロの超簡単ズボラめし【vol. 157】今回の超簡単ズボラめしは、好評の家飲みおつまみシリーズ!揚げるだけで、最高にうまいレシピをお届けします。塩サバの竜田揚げ材料(2人分)塩サバフィレ……2枚片栗粉……カップ1/2ハーブーソルト……適量油……フライパンの底から1㎝の量使用アイテムビニール袋……1枚レシピ1.サバを2~3㎝幅に切る。2.ビニール袋に片栗粉と1を入れて振りまぶす。3.フライパンに油を入れて170~180度(中火)で揚げ、ハーブーソルトをかけて完成!料理人のつぶやきサクサクでおいしーい!スーパーで売られている塩サバフィレを使うから、超簡単!お家であっという間に魚の揚げ物ができたよー。新鮮な塩サバを使うと、揚げるだけで感動のおいしさじゃないかー!フィレって骨を取り除いた魚の三枚おろしの片方の身のことだけど、フランス語【Firet:フィーレ】だって知ってた?大量に作りたい時は、サバ1匹をさばいて作ってもいいよー。魚を自分でさばくのが苦手な人は、スーパーの鮮魚コーナーでお願いするとさばいてくれるかもー。もちろん冷凍のサバでも作れます。ちょっと半解凍にすると切りやすいよ。大きな骨がある場合は、食べやすいように取り除いてね!このレシピは、魚がちょっと苦手な子どもにも大人気だったよ!やっぱり熱々の揚げたては美味しいよねー、毎週リピートしてしまいそうだ~。本格的に作りたい時は、ビニール袋に【切ったサバ・チューブの生姜&ニンニク・みりん】を入れて10分ぐらい漬けて、下ごしらえをすると、味がしみてさらにおいしさが増しますよー!キッチンペーパーで汁気をとってから片栗粉を付けて揚げると、サックサクに揚がります。レモンペッパーかけて、サラダと一緒に食べても爽やかでよく合いそう!カレーパウダーをかけると、お弁当のおかずにも決まります!超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家。Cookpad(クックパッド)にて「犬養ヒロの気になる料理」連載中写真、イラスト、文・犬養ヒロ
2021年06月11日anan総研メンバーにおすすめのコンビニおつまみを教えてもらってからというもの、スイーツのみならずおつまみにもドハマりしつつある筆者。今回はセブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートで購入できるチーズ系の激ウマおつまみを紹介します!燻製からとろ~りまでチーズ系おつまみ大集合!チーズといえば、おつまみの大定番。チーズとひと口に言っても、その種類は多岐に渡っています。みなさんはどのようなチーズがお好きですか?これぞというオススメをピックアップしてみました!セブン-イレブン燻製チーズ¥192燻製もの、私大好きなんです。「桜のチップで燻したのは最高だよね」なんて、通ぶったことは言えないのですが、つい手に取ってしまいます。商品名を見ると、「洋酒樽のチップでスモークした」とあり、そのこだわりに期待が高まります。やはり、香りが芳醇。正直なところ、洋酒樽だからこその特徴はわからないのですが、チーズが超濃厚。ひと口食べるだけで、どんどんお酒が進んでしまいました。ローソン2種のソーセージ&チーズフォンデュ風ソース¥322チーズフォンデュ、いいですよね~!とはいえ、パーティするならまだしも、家で晩酌のためにセッティングするのは正直面倒。そんな時にちょうどいいアイテムを発見しました!温める際に開封するのを忘れたので、ケースがいびつな形になってしまったのはお許しを。プレーンのソーセージと、ハーブ系のソーセージが2本ずつ入っています。ディップして、お手軽チーズフォンデュのスタートです。ソーセージにたっぷりとチーズをつけて食べてもいいのですが、もし他におつまみがあれば、ぜひそれらをつけてみてください!って言われなくてもしちゃいますよね。ひとつ買って、ソーセージ以外でも楽しめる、超お得なおつまみです。ファミリーマート三種のチーズ入りおつまみかまぼこ¥158チーズとかまぼこという最強の組み合わせ。チーズはチェダーチーズ、クリームチーズ、マスカルポーネの3種が使用されています。開封してそのままワンハンドで食べられるのがこのおつまみの魅力。ただ今回は中がわかりやすいように、カットしてみました。ひとつたべて、チーズがクリーミーと感じると同時に、温めてもよいのでは?と名案が浮かび、さっそくレンチン。すると、中のチーズがより濃厚になったように感じました!※電子レンジで温める際は必ず開封してからにしてください。チーズ系おつまみ最強!今回紹介したチーズ系おつまみはごく一部。コンビニにはチーズ系おつまみがまだまだたくさんあります!引き続きコンビニでおつまみハントにも励もうと思います。文・小田原みみ文・小田原みみ
2021年05月22日