優しい味わいの茶碗蒸しは和食のなかでも人気の高いメニューの1つ。ですが自宅で作るとなると、お店で食べるような味わいやなめらかさを再現するのは難しいものです。本格的なおいしさの茶碗蒸しを自宅で簡単に作る方法を、Instagramの投稿からご紹介します。使うものは余らせがちなあのアイテム本格的な茶碗蒸しを自宅で作れる簡単なレシピについてInstagramで投稿しているのは、えみ(home_kagaya_o1)さん。9歳のお子さんのママとして、毎日の生活を楽にする主婦の知恵や裏技、お役立ち情報などをInstagramを通じて多数発信しています。そんなえみさんが紹介する簡単茶碗蒸しのレシピに使うのは、なんと『お吸い物の素』。ご家庭でもぜひ試してみて欲しいレシピです。それでは早速詳しい作り方をみていきましょう!使うものはお吸い物の素と卵だけ!簡単茶碗蒸しのレシピえみさんが紹介する茶碗蒸しのレシピは、とても簡単に作れるのに本格的な味を楽しめるのが特長です。材料もとてもシンプルで、1つの茶碗蒸しを作る際に必要な材料は、お吸い物の素1袋と卵1個、水1803の3つのみ。茶碗蒸しの作り方は、この3つの材料を混ぜ合わせて耐熱容器に入れ、電子レンジで温めるだけ。まずは卵をよく溶きほぐします。水1803を後から加えます。そこにお吸い物の素を加えてさらによく混ぜます。容器にラップをして電子レンジで温めます。すが入らないようじっくりと加熱したい場合には200Wで10分ほど、すは気にしないのでなるべく早く完成させたいという場合には600Wで3分加熱しましょう。加熱後は固まっているかどうかを確認し、もしまだ固まっていない時には10秒ずつ加熱時間を増やして好みの固さになるよう調節しましょう。具材の準備や味付けの調整が必要ないためとても作りやすいこの茶碗蒸しのレシピ。自宅にあるものだけで完結するので、家に食材が少ない日のお助けレシピとしてもおすすめです。あと1品おかずを増やしたい時に便利なほか、小腹が空いた時の夜食やおやつにもぴったりでしょう。お吸い物の素の使い道に困っている人はぜひ試してみてください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る えみ|生活をラクにするための主婦の知恵術(@home_kagaya_o1)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2024年04月23日卵と出汁を混ぜ合わせた卵液に、カマボコや鶏肉など、好みの具を入れて入れて蒸す、茶碗蒸し。まろやかで優しい味わいと、滑らかな食感が魅力ですよね。しかし、茶碗蒸しを作るとなると、蒸し器を用意したり、卵液をこしたりなど、手間がかかるイメージがあります。材料3つだけで『本格茶碗蒸し』が作れる!えみ(home_kagaya_o1)さんは、手軽に茶碗蒸しを食べたい人に向けて、簡単に作れるレシピをInstagramで紹介しました。耐熱のマグカップと、たった3つの材料があれば、絶品の茶碗蒸しが作れてしまうとか!早速、投稿された動画をご覧ください。※動画はInstagram上で再生できます。 この投稿をInstagramで見る えみ|生活をラクにするための主婦の知恵術(@home_kagaya_o1)がシェアした投稿 耐熱のマグカップに卵を割り入れて溶いたら、水を1803とお吸い物の素を1袋入れ、優しく混ぜ合わせます。後は、ラップして600Wの電子レンジで3分加熱してください。3分の加熱後、まだ固まってない時は10秒ずつさらに加熱して様子を見ましょう。そのまま数分置き、余熱で火を通せば、プルプルの茶碗蒸しが完成です!食卓にあと1品欲しい時や、夜食に食べたい時にもおすすめだという、茶碗蒸し。しっかり出汁が効いている上、意外と具も入っているため、食べ応えがありますよ!お吸い物の素は、テイクアウトの寿司に付いてきて、飲まずにストックしてあるなど、余らせがちな食材の1つでもあります。このレシピを覚えておけば、家に余っていたお吸い物の素をおいしく消費できそうですね![文・構成/grape編集部]
2024年04月10日夫婦で楽しむ行事食もよきもの「やってあげた」と思わなければ心穏やかに過ごせる!子どもの頃には親にしてもらっていて、1人暮らしをするようになってから全くやらなくなり、そして娘・ふーみんが生まれてから久しぶりにやり始めた年中行事……それはひなまつりです。ふーみんも2歳になり、年齢的にはいろんな行事食が食べられるようになりました。が、しかし、ふーみんはとっても偏食です。気分によっては普段の食事さえ食べないのに、見慣れない&食べ慣れない味の行事食はほぼ確実に食べません。ひなまつり向けの食材がたくさん並ぶスーパーの棚を見ながら、「ひなまつりを行事食でお祝いしたいけど、ふーみんが食べないとイラっとしてしまいそうだから……やるべきかやらないべきか……」と悩んでいました。一緒に買い物していた夫は、そんな私の言葉をうけて「やればいいじゃん」と一言。「やりたいのなら、自分のためにやればいいのではないか?」と言ったのです。「え?でもひなまつりは子どものための行事じゃないの?」と答えたら「でも行事をしたいのはユウなんだよね?」と。確かにそうです。ふーみんから「ひなまつりを祝ってほしい」と頼まれたわけではありません。夫は「子どもが喜ぶかどうかを主軸やゴールにしてしまうと、そうでなかったとき親子でしんどくなるから、自分を軸に楽しんではどうだろうか」とも。そう言われて、その通りだなと思いました。「あなたのため」「やってあげた」で動くと、相手が意にそぐわない反応を示した時に、イライラしたりしんどくなったりしてしまいます。折角のお祝いや楽しい行事なのに、親子で疲弊するのでは面白くないし、相手がどう思うかは自由だということに気づきました。夫は「もしも自分のためだけだとつまらないなら、僕も入れて。行事食、好きだよ」と言いました。幸い、夫はどんなご飯も喜ぶタイプ。夫婦2人で楽しんでもいいなと思いました。そしてひなまつり当日。大人が大好きな海鮮ちらし寿司を作りました(一応、ふーみん用に海鮮抜きのミニちらしも作りましたが、ついでなので負担はゼロ)。夫の好きなおかずに、ふーみんが普段よく食べているうどんも用意して、ひなまつりの食事のスタート!自分が大好きな食材ばかりの行事食にしたおかげで、とっても楽しく食べられました。案の定、ふーみんはちらし寿司を食べなかったのですが、そこをゴールにしていなかったので、心穏やかに「まぁ、そうだよね(笑)」と受け流すことが出来ました。子どもの行事だからといって、子どもが喜ぶことありきでがんばりすぎないこと。そして「行事をしたいのは誰なのか」ということをちゃんと自覚しておこう。そう思った出来事でした。投稿募集楽しいひなまつり!こんなご飯作ったよ、我が家はこんなお祝いしたよ、などというエピソードがあればぜひ教えてください。#我が家のひなまつり#ふうふう子育て※匿名ご希望の方はマシュマロをお使いください。※いただいたエピソードを作品で取り上げてさせていただいたり、出典を明記のもとシェアさせていただくこともあるかもしれません。予めご了承ください。======================================次回更新は、3/10(日)の予定です。どうぞお楽しみに!<<『青鹿ユウの夫婦でふうふう子育て』をすべて読む>>======================================(編集協力:大西まお)この記事の執筆者漫画家青鹿ユウ漫画家。夫と娘と猫と暮らしている。自分の経験、専門家から学んだことを「気軽に楽しく読めて、ちょっとためになる」漫画にしたいと思っている。著書に『今日から第二の患者さん』(小学館)、共著書に『子どものアトピー性皮膚炎のケア』、『ほむほむ先生のアレルギー教室』がある。→記事一覧へ
2024年03月03日華やかな席に欠かせない「お吸い物」。だしの旨味が染み渡って素材の旨みを引き出した優しい味わいがその醍醐味。松茸やハマグリなどの代表的なお吸い物をはじめ、具材それぞれの素材の味が楽しめます。 そこで今回はオススメ具材で作るお吸い物レシピを15選ご紹介します。基本のだし汁の取り方や、野菜、貝類、練り物などさっと作れるものばかりです。お祝いの席で喜ばれるお吸い物レシピ、是非活用してくださいね。■完全マスター「基本のだし汁」昆布とかつおぶしで作る基本のだし汁の作り方を覚えておけば、お吸い物だけでなく煮物や和え物、お浸しなど万能に使えます!■お吸い物の具材【野菜6選】・タケノコとワカメのお吸い物タケノコ入りで見た目が美しいお吸い物です。木の芽は手のひらに乗せ、空気を含ませてポンとたたくと良い香りが出ます。タケノコ料理に欠かせない木の芽は料理を高見せします。・マイタケのお吸い物キノコ類の中でも香り高いマイタケで作るお吸い物は豆腐入りで食べ応えがありますね。かつおぶしと昆布でとっただし汁にマイタケの風味がプラスされ美味。だし汁がない時は白だしでも作れます。・エノキのお吸い物お鍋に欠かせないエノキで作るお吸い物は優しくてホッとする味わいです。混ぜごはんや焼き魚の献立にオススメです。エノキのツルッとした食感が良いですね。・さっぱりとろみ!オクラのお吸い物オクラのとろみが優しいお吸い物です。ミョウガ入りでさっぱり食べられます。カリウムや食物繊維が豊富な美容野菜のオクラ。たっぷり食べたい時にオススメのレシピです。・キュウリのお吸い物サラダや和え物で出番が多いキュウリをシンプルなお吸い物に。アツアツも、冷やしても美味しいですよ。キュウリの新しい魅力を発見できるレシピです。・ユズコショウ風味おろし汁年末年始はお酒を飲む機会が増えて胃腸が疲れがち。そんな時にオススメしたいのが大根おろし入りのお吸い物です。ユズコショウをお椀に添えて少しずつ味変しながら食べてください。・香り豊かな松茸のお吸い物秋の味覚の王様松茸の芳醇な香りがたまらない上品なお吸い物です。贅沢な気分が味わえるのでおもてなしやイベントにオススメしたいお椀です。■お吸い物の具材【貝類3選】・ハマグリのお吸い物お吸い物の代表格ハマグリ。ハマグリから出る旨味がだし汁になるので味を見ながらしょうゆを少々加えるだけでOKです。ひな祭りやお祝いの席にぜひ作って欲しい上品な一杯です。・カキのお吸い物海のミルクと言われているカキ。髪や肌を綺麗に保つ効果が期待できる亜鉛が豊富なカキは、美容のために積極的に食べておきたい食材です。カキに片栗粉をまぶして火を入れるのでつるんとした食感が楽しめます。・アサリのお吸い物アサリは塩水につけて砂を出し、殻どうしをこすり合わせてしっかり洗いましょう。アサリから出るいいダシが味わえるお吸い物です。■お吸い物の具材【豆腐や練り物 4選】・お吸い物の基本 簡単じんわり美味しい 豆腐とわかめ豆腐とわかめのやさしい味付けのお吸い物です。お吸い物はみそ汁とはまた違う素材の持ち味を活かした味が楽しめます。ちらし寿司や混ぜごはんのお供にオススメです。・カマボコとミツバのお吸い物おせちのカマボコが少し残ったら作って欲しいミツバとカマボコのお吸い物です。ミツバは香りをいかすため、食べる直前に入れてください。・ハンペン入りお吸い物ふわふわのハンペンが入ったシンプルなお吸い物です。時間がないときは白だしを使うと手早く作れます。ハンペンの優しい甘さを堪能してください。■お吸い物の具材【その他の食材3選】・梅干しのお吸い物梅干しとワカメで作る飲みたい時にすぐできるお吸い物です。前の日のお酒を飲みすぎて二日酔いの朝にオススメしたいお吸い物は、とろろ昆布を入れても良いですよ。・ふんわり卵とワカメのお吸い物ふわふわ卵とワカメのお吸い物。そのまま食べても良いですが素麺を入れてにゅうめんでも美味しく食べられます。優しい味わいでホッとする美味しさです。・とろろ昆布と麩のお吸い物とろろ昆布の旨味が堪能できるシンプルなお吸い物です。お麩はお好みのものを使ってください。刻んだミツバの代わりに小口のネギでも良いですね。ちらし寿司やおもてなしなど華やかな席で食卓を飾るお吸い物。芳醇なだしが染み渡る極上のひとときを味わいましょう。
2023年12月31日2023年上半期、「迷惑動画」の“被害者”として注目を集めた大手回転寿司チェーン「はま寿司」。しかし、今度は悪い意味で注目を集めてしまっているようで……。発端となったのは、8月1日にTwitter(現・X)にはま寿司の伊丹昆陽店を訪れたあるユーザーが投稿した写真。その写真には、頼んだあおさの味噌汁の上蓋に使用済みのわさびが付着していた。そのユーザーはその後、商品を交換してもらったことを報告しつつも、不快感を示していた。この投稿はたちまち拡散し、SNS上でも、はま寿司の衛生管理を問題視する声が続出。3日に配信された「J-CASTニュース」の記事によると、はま寿司は取材に対して、この件を認めた上で、「本件を受けまして、当該店舗の食器洗浄方法を確認したところ、該当する日時において、余洗いが一部で徹底できていなかったことが確認できました。そのため、本件については予洗いの不足が原因と考えています」と回答。再発防止を誓っていた。夏休みシーズンに入り、客足も増えるなか発覚した今回の騒動。しかし、はま寿司の“管理体制”が問われるのは今回が初めてではない。今年3月末、「文春オンライン」が福島県の郡山堤店で、一部の従業員が食材ロスなどを減らすために使用期限を偽装した食材が提供されていると報道。これを受けて、はま寿司は、疑惑を認めた上で、「使用期限」自体は余裕を持って設定していたため、従業員が誤った認識で行動したと説明している。今年上半期、回転寿司業界ははま寿司を始め、店内での迷惑行為を撮影した「迷惑動画」の被害に相次いで遭い、一時は客離れが加速するなど大きなダメージを受けることに。そんな“被害者”である回転寿司業界に同情の声が相次ぎ、著名人やインフルエンサーが店舗を訪れて応援する動画をアップする動きがあったことも記憶に新しい。しかし、迷惑動画によって衛生面を脅かされる立場から一転、今度は自らの管理不足が露呈してしまったはま寿司。ネット上では、そんなはま寿司に対して不安を覚える声が。《迷惑動画が報じられてる中で、店側が徹底した衛生管理が出来てないって、どういう事よ》《はま寿司は、期限切れ食品のこともあって、うちの地域で他の飲食店よりかは劣ってる感じ。もう行かないって決めてる》《客の苦情で発覚したはま寿司の味噌汁のお椀にわさび残ってたのはちょっと気持ち悪いね。 洗い残しが発生するのは仕方ないけど。 今年の4月ごろには使用期限切れの食材の提供問題もあったしなんだかなぁって感じ》お盆シーズンが近づき、家族で回転寿司を利用する人も増えるだろう。不安が少しでも解消されることを祈るばかりだ。
2023年08月05日宮崎県日向市で「はまぐり碁石」の製造販売などを手がける黒木碁石店株式会社(代表取締役:黒木 宏二)は、囲碁用の碁石として最高級とされる「はまぐり碁石・那智黒石」の厚み見本セットとお手入れセットを7月7日より、黒木碁石店オンラインショップで同時に販売開始いたします。碁石厚み見本セット(1)一般に、囲碁用の碁石はプラスチックやガラス製の碁石がよく使用されますが、「はまぐり碁石」は1セットで最低数万円以上の価格のため、なかなか手が届かないというユーザーも多いです。実際、はまぐり碁石を購入されたお客様から「はまぐり碁石を大切に使用したいので、お手入れ方法を教えてほしい」というお問い合わせが多く寄せられていましたが、ホームページに簡易的なお手入れ方法を解説する程度の内容しか掲載していませんでした。当社としても「長く大切に碁石を使って欲しい」という思いから半年以上の試行錯誤を重ね、専門店が提供する「お手入れキット」を商品化し、「解説動画」とともに販売にこぎつけました。また、はまぐり碁石のサイズ碁石の厚みは全部で20種類以上もありますが、購入を検討しているお客様から「どのサイズが良いか分からない」ということで、ご購入前に厚みの違いが分かるサンプルをお送りして確認いただくことが、これまでも多くありました。そこで、人気のサイズである7種類の厚みの碁石を中心に薄い碁石から厚い碁石まで、白黒それぞれ1粒つずつ木箱に入れ、14粒をセットにした「碁石厚み見本セット」を設計しました。開発を担当した当社・碁石事業部部長の片田は、「碁石厚み見本セットを通じて、お客様に一番合ったサイズのはまぐり碁石を納得してご購入いただける機会となれば嬉しい。もしご購入されなかったとしても、はまぐり碁石と那智黒碁石の美しさやなめらかな手触りなどを感じてもらえたら」と新商品への思いを語っていました。新商品の詳細は下記の通りで、7月7日(金)より同社・黒木碁石店のECサイトで販売中です。 ■はまぐり碁石用のお手入れキット価格 :1,990円(税込)内容物:白碁石を磨くためのポリエステル/綿製の専用布袋白碁石にツヤを出すための専用の蝋(イボタ蝋)付き。はまぐり碁石お手入れキット(1)■那智黒碁石用のお手入れキット価格 :990円(税込)内容物:黒碁石を磨くための専用マイクロファイバークロス黒碁石ツヤ出し用専用スプレーボトル付き那智黒碁石お手入れキット(1)■碁石厚み見本セット(専用木箱入り)価格 :5,990円(税込)内容物:<はまぐり碁石>約8.0mm、8.8mm、9.5mm、10.1mm、10.7mm、11.3mm、11.9mmの厚みの碁石が各1粒ずつの計7粒<那智黒碁石>約8.3mm、9.1mm、9.8mm、10.4mm、11.0mm、11.6mm、12.2mmの厚みの碁石が各1粒ずつの計7粒碁石厚み見本セット(2)《会社概要》黒木碁石店株式会社所在地 : 〒883-0022 宮崎県日向市平岩8491番地代表者 : 代表取締役 黒木 宏二創業 : 1917年(大正6年)資本金 : 1,000万円事業内容: はまぐり碁石・碁盤の製造・販売 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年07月07日回転寿司店といえば、寿司がレーンの上を回り、客が自由に好きなものを取れるのが特徴的。ですが近年、客が卓上に設置されたタッチパネルで注文した寿司だけを、レーンに流すお店もあります。ofen(@snski276)さんが訪れた寿司チェーン店『はま寿司』のある店舗でも、レーンの上を流れる寿司は注文したものだけになっていました。一方、タッチパネル上では…。はま寿司が回らなくなったとは聞いてたけど、疑似回転寿司になってて驚いた pic.twitter.com/StI4cVfdlE — ofen (@snski276) April 2, 2023 回転寿司のレーンに沿って設置されている、横長のタッチパネル上で寿司が流れていくではありませんか!指で押すと、注文できる仕組みになっていました。本物の寿司がレーン上で流れてくるわけではありませんが、これはこれで楽しくなりそうですね!ネット上では、このパネルに対し「革命的!」「思い付いた人、天才では!?」「よく考えられているなぁ」といった反応が上がっています。レーンに流れてくる寿司を、客がつまみ食いするといったイタズラも起きていた回転寿司業界。パネル上で寿司を流すのは、そうした問題に対する新たな対策となるのではないでしょうか![文・構成/grape編集部]
2023年04月13日《当社では、3月末に文春オンラインおよび週刊文春において報道されたはま寿司郡山堤店について、同店に所属する全従業員を対象に事実関係の調査を行ってまいりました。その中で、食材の期限管理に関し、食品衛生法の趣旨には即しているものの、一部で当社の定めた基準に基づく管理がなされていなかったことを確認しました》4月7日、公式HPで文書を公開したのは全国すしチェーン店「はま寿司」。3月末ごろから内部告発が報じられていた、使用期限切れの寿司ネタなどの提供についての疑いを、認める内容を発表したのだ。発端となった3月29日に配信された『文春オンライン』の記事によると、福島県の「はま寿司郡山堤店」で、使用される食材のロスや廃棄を減らすために、使用期限のラベルを張り替えるといった食材の使用期限を偽装するような運用が常態化。記事内で証言をしていた従業員らは、「寿司ネタに限らずサイドメニューなども対象だった」「一部店舗に限った話ではない」なども語っていた。はま寿司は冒頭に続いて、使用期限について《それを超過しても安全性に問題のない範囲で設定している》としながらも《これは意図的に期限を超えて使用することを許容するものではなく、本件については明らかに社内ルールから逸脱した行為です。お客様にはご不快な思いをいだかせてしまい誠に申し訳ありません》と謝罪した。「はま寿司」といえば、今年に入って客側による店舗内での迷惑動画が相次いで拡散され、大きな損害を与えられていた。「1月上旬に“他人の注文を横取りして食べる”という迷惑動画が出回ったことに始まり、その下旬には”わさび乗せ”動画が、さらに2月にも”卓上のガリ直食い”動画が拡散されました。店内の安全性を覆すような動画が拡散されたことで、回転寿司に拒否感を示す人も出るといった被害が出ました。はま寿司はいずれの件についても警察に被害届を提出するなど、毅然とした対応を示していました」(週刊誌記者)そんな“被害者”であるはま寿司に手を差し伸べるべく、YouTuberを始めとするインフルエンサーたちも動いた。「『ホルモンしま田』や『わっきーTV』など、若者に人気のグルメ系YouTubeチャンネルが、はま寿司を応援するというタイトルで、それぞれ紹介動画を上げていました。寿司ネタの質やコストパフォーマンスの良さなどをアピールし、あくまでも店舗側に非はない、ということを視聴者に訴えていましたね」(前出・週刊誌記者)しかし、そんななか発覚してしまった、店舗側による“使用期限の偽装”という行為。ネット上では、迷惑動画の被害から一転して、自ら食の安全性を覆してしまったはま寿司に対して、困惑する声が相次いでいる。《客もヤバい店もヤバいもう怖くて行けない》《今度は「はま寿司」何かと今別件で被害者側で取り沙汰されてるけど今度は「問題起こした」側ですか?本当、客は誰を信用したら良いのか分からん》《はま寿司も遂に堕ちたか……回転寿司食べに行けない》《はま寿司、今度行ってみようと思ってたのに。。》
2023年04月09日ここ最近、SNSでは「昆虫食より牛乳を!」という投稿が相次ぎ、牛乳を飲んで酪農家を応援しようという動きが広がっています。そして春は、乳牛にとっても過ごしやすい気候になるので、年間で一番生乳が生産される季節でもあるのです。普段あまり牛乳を飲まない人も、この機会に牛乳を使ったレシピに挑戦してみてはいかがでしょう。ということで、今回は簡単ですぐにできる一風変わった牛乳レシピをご紹介します。永谷園さんがオススメする意外な牛乳レシピ!簡単にできる牛乳を使ったレシピを紹介していたのは、お茶漬けやお吸い物で有名な永谷園(nagatanien_jp)さん。その意外なレシピがコチラ。おはようございます☀ 日中暖かくても朝晩は冷え込みますね(まだ半袖で寝てるからでは)夜どうしてもお腹が空いた時に温めた牛乳に「松茸の味お吸いもの」を混ぜてみたのですがこれが!めちゃくちゃ美味しいのです! ①牛乳を温める②松茸の味お吸いものを入れる③出来上がり— 永谷園公式 (@nagatanien_jp) December 5, 2019 なんと、「松茸の味吸い物」をお湯ではなく温めた牛乳で作るというもの!ほとんどの人は、お湯でしか作ったことないですよね。ちょっと想像しづらいですが、永谷園さん曰く「めちゃくちゃ美味しい」とのこと。牛乳をスープに使う料理と言えば、クリームシチューやカルボナーラなど洋風のものが一般的。しかし、調べてみると、味噌汁に入れたりお鍋に入れたりと、和風だしと牛乳を掛け合わせたレシピは意外と好まれていたのです!ちなみに、一般社団法人日本乳牛協会のサイトによると、『牛乳にはコクやうま味があるため、だしや水の代わりに使うと塩、しょうゆ、砂糖などを控えられ、栄養がアップします。煮物やみそ汁、茶わん蒸しなど様々な料理に利用できます。』一般社団法人日本乳業協会ーより引用とありました。塩分を抑えられて栄養がアップするなら一石二鳥ですよね。そのまま牛乳を飲むのが苦手な人も、こうした料理に使うことで、酪農家さんへの応援に一役買えるかもしれません。毎日の定番料理にちょっと飽きてしまった人も、和風料理に牛乳を使うというパターンを試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2023年03月16日もうすぐひな祭り。ひな祭りには菱餅やちらし寿司など、古くから伝わる伝統的なお祝い料理があります。その代表的なもののひとつが、ハマグリのお吸い物。ハマグリの貝殻は、「貝合わせ」の遊びがあるように、対になっているものでなければぴったりと合いません。このことから、女の子が将来、仲のよい夫婦となり、一生一人の人と添い遂げるようにという願いが込められていると言われています。春の訪れを伝える旬のハマグリのおいしさも、シンプルに味わうことができるお吸い物。ここで、あらためて基本の作り方をご紹介しましょう。■ハマグリのお吸い物調理時間 15分 1人分 26Kcal<材料 2人分> ハマグリ(大) 4個<だし> 水 400ml 昆布(5~6cm角) 1枚 酒 大さじ2薄口しょうゆ 小さじ1/2~1ミツバ(刻み) 大さじ2<下準備>・ハマグリは薄い塩水につけて砂出しをし、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。・昆布はかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。<作り方>1、鍋に<だし>の材料、ハマグリを入れて強火にかけ、煮たつ直前に昆布を取り出す。2、貝の口が開けばアクを取り、味をみて薄口しょうゆで味を調える。器に注ぎ入れ、刻みミツバを散らす。ハマグリを火にかけるときは、時間をかけずにさっと強火で。煮過ぎると身がかたくなってしまうので、開いた順からお椀に取り出しておくと、ぷっくりおいしい状態をいただけますよ。煮立っても開かないハマグリは死んでいるので、それは食べないでくださいね。 ▼その他の「ひな祭り」記事はこちら
2023年02月24日回転寿司チェーン店の『はま寿司』で行われたイタズラに、非難の声が上がっています。事の発端は、ほかの客が注文した商品に、勝手にわさびを乗せるというイタズラを撮影した動画がSNS上に投稿されたこと。動画には『他人握りわさび乗せ』といった文言が掲載されていました。同店を運営するゼンショーホールディングスは、動画を投稿した人物を特定。本人から謝罪したいと連絡を受けたそうです。一方、同社はすでに警察に相談しており、被害届を提出する予定であることを明らかにしました。回転ずしチェーンの「はま寿司」の店舗で、一部の利用客が商品の寿司に無断でわさびをのせる動画が会員制交流サイト(SNS)で拡散していることを受け、はま寿司を運営するゼンショーホールディングスは24日、産経新聞の取材に「当社のルールから著しく逸脱した行為で、許されざる内容」だとして、警察当局に対して被害届を提出する予定であることを明らかにした。産経ニュースーより引用また、SNS上では、他人が注文した商品を勝手に食べるという動画も投稿されており、非難の声が上がっています。産経ニュースによると同社は、この動画についても認識しており、「悪意を持って行われた行為に対しては引き続き厳正な姿勢で臨む」としました。同社の判断に対し、ネットからは賛同する声が多く上がっています。・「謝れば許される」と思われたら、模倣犯が現れる。きっちりと罰してほしい。・友達との悪ふざけとしてやったんだろうけど、やっていいことと悪いことについて、きちんと考えないとだめだよ。・『はま寿司』が、警察への被害届を出してくれると分かってよかった。安心して食べたいからね。・こんないたずらをする人が増えたら、回転ずしという商品提供システムを維持できなくなる。そんなのは嫌だよ。ルールやマナーを守るからこそ、楽しいひと時を過ごせるもの。そんな楽しいひと時に水を差すような行為はやめてほしいですね。[文・構成/grape編集部]
2023年01月25日回転寿司をリーズナブルな価格で楽しめる「はま寿司」。調べてみると、なんと知る人ぞ知る”裏技”があるんだとか。そこで、本当に裏技が使えるのか、実際にはま寿司に行って試してみました!今回は筆者おすすめの裏技メニューを4つご紹介していきます。ツナサラダ×甘だれまずご紹介するのは、ツナサラダのアレンジ裏技。用意するものは、「ツナサラダ(110円)」と無料で使える「甘だれ」の2点です。アレンジの方法は簡単。ツナサラダにたっぷりと甘だれをかけるのみ!お味はというと、コクのあるクリーミーな味わい。もともとツナとマヨネーズで甘みがあるメニューなのですが、甘だれをかけることによってよりこっくりとした甘みに。それでいてツナの味は甘だれに負けることなく、しっかりと風味を感じることができます。他にも、「コーン」や「ツナコーン」、「えびアボカド」に甘だれをプラスしても美味しいとのうわさが。ぜひお気に入りの組み合わせを探してみてください。あおさみそ汁でしゃぶしゃぶ続いてはみそ汁を使った裏技。まずは「あおさみそ汁(110円)」とお好きな寿司ネタを用意します。筆者は「活〆まだい(165円)」を注文しました。みそ汁とお寿司が揃ったら、レッツしゃぶしゃぶ!お寿司の刺身部分のみをあおさのみそ汁に入れ、軽くしゃぶしゃぶします。数秒みそ汁の中でしゃぶしゃぶすると、刺身に軽く火が通ってほんのり色付いた状態に。それをもう一度しゃりの上に戻していただきます。すると、魚がホロホロとやわらかい状態に。ほんのりと出汁やあおさの風味が加わり、味わい深くなっていました。醤油なしでも十分美味しくいただけます。今回はまだいをしゃぶしゃぶして鯛しゃぶ風にいただきましたが、他のネタでもアレンジ可能。ぜひお好きなネタをしゃぶしゃぶしてみてください。裏メニューの「まかない軍艦」はま寿司には「まかない軍艦(110円)」という裏メニューがあるらしい、という噂を入手。何でも、ネタの余った部分を集めてつくる軍艦で、ネタの内容はその日次第という、まさに裏メニューらしい商品です。しかし、店員さんに聞いてみたところ、筆者がうかがった店舗では用意がないとのこと。まかない軍艦は必ず用意できるわけではないようなので、出合えたらラッキー程度に思っていたほうがよさそうです。代わりに今回は、近しいと思われる「富士山盛りまかない軍艦(319円)」を注文してみました。出てきたのは、軍艦には乗り切らないほどのまさに”富士山盛り”のお刺身。回転寿司でこのボリューム感は驚きです。持ち上げるだけでもひと苦労なボリューム。お味はというと、口の中でいろんな魚のうま味が溶け合って最高に美味しい!複数種類の刺身が入っているので、コリコリとしたものや柔らかいものなど、食感も楽しむことができました。ミルクレープをより美味しくラストはデザートに関する裏技です。用意するのは「北海道ミルクレープ(220円)」と、卓上に用意されている粉茶。はま寿司のミルクレープはこのままでも十分濃厚で美味しいのですが、より美味しくいただける裏技があるというのです。その方法はというと…粉茶をミルクレープに大胆がけ!表面が見えなくなるほど粉茶をたっぷりとかけていただきます。正直最初は疑っていたのですが、一口食べて納得。ミルクレープの濃厚な甘さと粉茶の渋みがマッチし、より高級感のある味わいになっていたんです。甘いものが苦手な人にもおすすめの食べ方。また、途中で味変したいときにも使える裏技といえるでしょう。これは癖になりそうです。はま寿司で”ツウ”な楽しみ方を!今回ははま寿司で使える4つの裏技をご紹介させていただきました。普通に行ってももちろん楽しめるのですが、裏技を知っているだけでなんだか得した気分になれちゃいます。はま寿司に行った際は、ぜひ気になる裏技を試してみてくださいね。文・比嘉桃子
2022年07月17日ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルのビアガーデン「海の見えるビアガーデン “はまビア!”」が、2022年7月1日(金)から9月4日(日)までの期間限定でオープンします。横浜の海と夜景を望むビアガーデン「はまビア!」毎年夏の恒例企画となっている「海の見えるビアガーデン “はまビア!”」は、ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルのベイサイドテラスを舞台にしたビアガーデン。海に一番近いオープンエアーのテラスで、心地よい潮風を感じる夏のビアタイムが楽しめます。ビールのお供はハワイのローカルフード生ビールをはじめとする各種フリーフロードリンクのお供となるグルメは、ハワイのローカルフードがラインナップ。ロミロミサーモンやガーリックシュリンプをはじめ、甘辛テイストのフリフリチキンや、じっくり煮込んだ豚肉を細かくほぐしたアメリカのソウルフード・プルドポークなど、ビールが進む南国色溢れるメニューが用意されています。横浜ベイブリッジや港を行き交う船、ライトアップされた大観覧車など、港町ならではの様々な景色が広がる横浜港。都心の喧噪から離れ、横浜の夜景を眺めながら夏の到来を祝福してみてはいかがでしょうか。【詳細】ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル「海の見えるビアガーデン “はまビア!”」期間:2022年7月1日(金)~9月4日(日) 金曜~日曜・祝日限定※事前予約制(利用の前日18:00までに要予約)。※6月24日(金)10:00~販売開始。場所:1階 屋外テラス※雨天・荒天時は屋内の代替会場に変更。開催時間:17:00~21:00(19:00最終入店) 120分制料金:6,500円(料理10品&フリードリンク)※子ども(5~12歳) 料金あり。座席数:60席(全席禁煙)<メニュー内容>■アルコールドリンク生ビール/ワイン(赤・白)/ウイスキー/焼酎(麦・芋)/各種カクテル(カシス、カンパリ、ジン、ウォッカ、ラム)■ノンアルコールドリンク・ノンアルコールビール・モクテル(ノンアルコールカクテル)ジンジャーモヒート/ハワイアンスプライト/コークコラーダ/グアバスパーク/バージントロピカルアイランド・ソフトドリンクコーラ/ジンジャーエール/ウーロン茶/オレンジジュース/アップルジュース/ピンクグレープフルーツジュース■フード(全10品)・前菜:枝豆/ロミロミサーモン/ミックスピクルス・サラダ:神奈川県産野菜を使ったスパムサラダ シーザードレッシング・メインプレート:ひな鶏のフリフリチキン/ブラートブルストのチーズグリル ケイジャン風味/バーベキュープルドポーク/ワカモレとトルティーヤチップス/ガーリックソフトシェルシュリンプ/フライドポテト※上記のほか、ア・ラ・カルトメニュー(1,000円~)も提供。【予約・問い合わせ先】TEL:045-223-2267(レストラン予約/10:00~18:00)
2022年06月01日ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルのビアガーデン「海の見えるビアガーデン “はまビア!”」が、2022年7月1日(金)から9月4日(日)までの期間限定でオープンする。横浜の海と夜景を望むビアガーデン「はまビア!」毎年夏の恒例企画となっている「海の見えるビアガーデン “はまビア!”」は、ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルのベイサイドテラスを舞台にしたビアガーデン。海に一番近いオープンエアーのテラスで、心地よい潮風を感じる夏のビアタイムが楽しめる。ビールのお供はハワイのローカルフード生ビールをはじめとする各種フリーフロードリンクのお供となるグルメは、ハワイのローカルフードがラインナップ。ロミロミサーモンやガーリックシュリンプをはじめ、甘辛テイストのフリフリチキンや、じっくり煮込んだ豚肉を細かくほぐしたアメリカのソウルフード・プルドポークなど、ビールが進む南国色溢れるメニューが用意されている。横浜ベイブリッジや港を行き交う船、ライトアップされた大観覧車など、港町ならではの様々な景色が広がる横浜港。都心の喧噪から離れ、横浜の夜景を眺めながら夏の到来を祝福してみてはいかがだろう。詳細ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル「海の見えるビアガーデン “はまビア!”」期間:2022年7月1日(金)~9月4日(日) 金曜~日曜・祝日限定※事前予約制(利用の前日18:00までに要予約)。※6月24日(金)10:00~販売開始。場所:1階 屋外テラス※雨天・荒天時は屋内の代替会場に変更。開催時間:17:00~21:00(19:00最終入店) 120分制料金:6,500円(料理10品&フリードリンク)※子ども(5~12歳) 料金あり。座席数:60席(全席禁煙)<メニュー内容>■アルコールドリンク生ビール/ワイン(赤・白)/ウイスキー/焼酎(麦・芋)/各種カクテル(カシス、カンパリ、ジン、ウォッカ、ラム)■ノンアルコールドリンク・ノンアルコールビール・モクテル(ノンアルコールカクテル)ジンジャーモヒート/ハワイアンスプライト/コークコラーダ/グアバスパーク/バージントロピカルアイランド・ソフトドリンクコーラ/ジンジャーエール/ウーロン茶/オレンジジュース/アップルジュース/ピンクグレープフルーツジュース■フード(全10品)・前菜:枝豆/ロミロミサーモン/ミックスピクルス・サラダ:神奈川県産野菜を使ったスパムサラダ シーザードレッシング・メインプレート:ひな鶏のフリフリチキン/ブラートブルストのチーズグリル ケイジャン風味/バーベキュープルドポーク/ワカモレとトルティーヤチップス/ガーリックソフトシェルシュリンプ/フライドポテト※上記のほか、ア・ラ・カルトメニュー(1,000円~)も提供。【予約・問い合わせ先】TEL:045-223-2267(レストラン予約/10:00~18:00)
2022年05月28日困ったり疲れている人に「ごはん」を届ける「秘密結社」の活躍を漫画にして配信中。 心とお腹が満たされる美味しいごはん…作って食べてみてくださいね! 第15話 3月3日「ひな祭り」に食べるものと言えば…▶︎盛り付けを変えるだけで、こんなに可愛い♡ 「彩りカップ寿司」レシピはこちら>> ▶︎ハマグリと昆布出汁のみがポイント 「ハマグリのお吸い物」レシピはこちら>> 世の中、嬉しいことも寂しいこともあるけど「美味しいごはん」を食べれば元気がちょっと戻ってくる。…そんな想いと共に猫が「美味しいごはん」をお届けします! ▶︎ 「ごはん食べる?」一覧はこちら>> 脚本/イラスト・ akaushi
2022年03月02日ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、海の見えるビアガーデン「はまビア!」を、2021年7月1日(木)から9月5日(日)までの期間限定で開催されます。横浜の海が見えるビアガーデン「はまビア!」毎年恒例のイベントとなっている「はまビア!」は、“海に一番近い”オープンエアーのベイサイドテラスを舞台にしたビアガーデン。生ビールや赤・白ワイン、各種カクテル、多彩なモクテル(ノンアルコールカクテル)片手に、爽快な夏の夜が楽しめます。各テーブルまで個別盛りで提供されるフードは、趣向を凝らした和テイストの前菜から、低温調理で旨味を閉じ込めた牛肉のロースト、オリジナルスパイスに漬け込み焼き上げたポークスペアリブなどの豪快な肉料理を盛り合わせたメインプレートまで、ビールに合うシェフこだわりのメニューが用意されています。横浜ベイブリッジや港を行き交う船、ライトアップされた大観覧車など、時間とともに表情を変える横浜港の夜景。都心の喧噪から逃れ、潮風を感じながら夏の到来を楽しめます。【開催概要】海の見えるビアガーデン「はまビア!」開催期間:2021年7月1日(木)~同年9月5日(日)※6月25日(金)10:00より予約開始。事前予約制。開催場所:ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル1階 屋外テラス※雨天・荒天時は屋内の代替会場にて開催。開催時間:月~金 17:30~19:00(最終入店)、土・日・祝日 17:00~19:00(最終入店)※席の利用は120分制。※利用人数は1グループ4名以下。※神奈川県からの要請に従い、7月11日(日)まで、酒類の提供は19:00までの90分制(18:00最終入店)となる。料金:6,500円(料理&フリードリンク)※子ども(5~12歳)は4,500円(料理&ソフトドリンクフリー)。座席数:62席(全席禁煙)※間隔を確保するため、席数を減らしての営業となる。<メニュー内容>■ドリンク生ビール、ワイン(赤・白)、ウイスキー、焼酎、各種カクテル、ソフトドリンク 6種、モクテル(ノンアルコールカクテル) 6種■フード(全10品)枝豆/豆乳のブランマンジェ 磯の香り/サーモンの炙り 金山寺味噌とイクラを合わせて/蒸し鶏と茄子の煮浸し 柚子胡椒とオクラを添えて/神奈川県産野菜を使った生春巻きサラダ レフォールドレッシング/骨付きフライドチキン/殻付き大あさりの香草バター焼き/ポークスペアリブBBQ/牛肉の低温ロースト/フライドオニオンリング【予約・問い合わせ先】TEL:045-223-2267(レストラン予約/10:00~18:00)
2021年07月14日ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、海の見えるビアガーデン「はまビア!」を、2021年7月1日(木)から9月5日(日)までの期間限定で開催する。横浜の海が見えるビアガーデン「はまビア!」毎年恒例のイベントとなっている「はまビア!」は、“海に一番近い”オープンエアーのベイサイドテラスを舞台にしたビアガーデン。生ビールや赤・白ワイン、各種カクテル、多彩なモクテル(ノンアルコールカクテル)片手に、爽快な夏の夜が楽しめる。各テーブルまで個別盛りで提供されるフードは、趣向を凝らした和テイストの前菜から、低温調理で旨味を閉じ込めた牛肉のロースト、オリジナルスパイスに漬け込み焼き上げたポークスペアリブなどの豪快な肉料理を盛り合わせたメインプレートまで、ビールに合うシェフこだわりのメニューが用意されている。横浜ベイブリッジや港を行き交う船、ライトアップされた大観覧車など、時間とともに表情を変える横浜港の夜景。都心の喧噪から逃れ、潮風を感じながら夏の到来を祝福してみてはいかがだろう。開催概要海の見えるビアガーデン「はまビア!」開催期間:2021年7月1日(木)~同年9月5日(日)※6月25日(金)10:00より予約開始。事前予約制。開催場所:ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル1階 屋外テラス※雨天・荒天時は屋内の代替会場にて開催。開催時間:月~金 17:30~19:00(最終入店)、土・日・祝日 17:00~19:00(最終入店)※席の利用は120分制。※利用人数は1グループ4名以下。※神奈川県からの要請に従い、7月11日(日)まで、酒類の提供は19:00までの90分制(18:00最終入店)となる。料金:6,500円(料理&フリードリンク)※子ども(5~12歳)は4,500円(料理&ソフトドリンクフリー)。座席数:62席(全席禁煙)※間隔を確保するため、席数を減らしての営業となる。<メニュー内容>■ドリンク生ビール、ワイン(赤・白)、ウイスキー、焼酎、各種カクテル、ソフトドリンク 6種、モクテル(ノンアルコールカクテル) 6種■フード(全10品)枝豆/豆乳のブランマンジェ 磯の香り/サーモンの炙り 金山寺味噌とイクラを合わせて/蒸し鶏と茄子の煮浸し 柚子胡椒とオクラを添えて/神奈川県産野菜を使った生春巻きサラダ レフォールドレッシング/骨付きフライドチキン/殻付き大あさりの香草バター焼き/ポークスペアリブBBQ/牛肉の低温ロースト/フライドオニオンリング【予約・問い合わせ先】TEL:045-223-2267(レストラン予約/10:00~18:00)
2021年06月25日海の見えるビアガーデン「はまビア!」が、ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルの屋外テラスにて2021年4月29日(木・祝)から5月5日(水・祝)まで開催されます。“海を目の前に望む”テラスで楽しむビアガーデン「はまビア!」は、目の前に180度広がる“海に一番近い”絶好のロケーションの中で楽しむビアガーデン。オープンエアーのテラスで、心地よい潮風を感じながらリゾート気分で料理やドリンクを堪能できます。メキシカンスタイルの多彩なメニューが揃う注目メニューは、じっくりと低温調理し旨味を凝縮した柔らかな鮪のほほ肉です。酸味と辛味を効かせた自家製サルサを添えて提供されます。さらに、牛肉とトマトなどをトルティーヤで巻いたブリトーや、魚介のセビーチェ(マリネ)、バゲットの上にアボカドや蟹をのせたクロスティーニ、キヌアを用いたヘルシーサラダなど、シェフが趣向を凝らしたメキシカンスタイルの多彩なメニューが揃います。生ビールやカクテルなどドリンクも充実ドリンクは、生ビールをはじめワインやウイスキー、カクテル、ソフトドリンクなどを用意。海を望む開放的な空間で、絶品料理を味わう非日常のひとときを過ごせます。【詳細】海の見えるビアガーデン「はまビア!」開催期間:2021年4月29日(木・祝)~5月5日(水・祝)開催場所:ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 1階 屋外テラス※雨天・荒天時は屋内の代替会場にて開催住所:神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1時間:12:00~15:30※3部制(90分制)12:00~/12:30~/14:00~料金:5,000円(料理&フリードリンク)※子供(5~12歳)3,500円(料理&ソフトドリンクフリー)座席数:62席(全席禁煙)メニュー:<ドリンクメニュー>(90分フリードリンク)生ビール、ワイン(赤・白)、ウイスキー、焼酎、各種カクテル、ソフトドリンク 6種<フード>(全7品)枝豆、野菜のピクルス、魚介のセビーチェ、ワカモレと蟹のクロスティーニ、川えびのフリットとキヌアのサラダ クミン風味甲殻類のドレッシング、牛肉とトマトのブリトー コーンチップス添え、鮪ほほ肉のコンフィと有頭海老 サルサヴェルデ※料理は取り分けの必要がない形式にて提供する【予約・問い合わせ先】TEL:045-223-2267(レストラン予約/10:00~18:00)
2021年04月12日海の見えるビアガーデン「はまビア!」が、ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルの屋外テラスにて2021年4月29日(木・祝)から5月5日(水・祝)まで開催される。“海を目の前に望む”テラスで楽しむビアガーデン「はまビア!」は、目の前に180度広がる“海に一番近い”絶好のロケーションの中で楽しむビアガーデン。オープンエアーのテラスで、心地よい潮風を感じながらリゾート気分で料理やドリンクを堪能できる。メキシカンスタイルの多彩なメニューが揃う注目メニューは、じっくりと低温調理し旨味を凝縮した柔らかな鮪のほほ肉だ。酸味と辛味を効かせた自家製サルサを添えて提供する。さらに、牛肉とトマトなどをトルティーヤで巻いたブリトーや、魚介のセビーチェ(マリネ)、バゲットの上にアボカドや蟹をのせたクロスティーニ、キヌアを用いたヘルシーサラダなど、シェフが趣向を凝らしたメキシカンスタイルの多彩なメニューが揃う。生ビールやカクテルなどドリンクも充実ドリンクは、生ビールをはじめワインやウイスキー、カクテル、ソフトドリンクなどを用意。海を望む開放的な空間で、絶品料理を味わう非日常のひとときを過ごしてみてはいかがだろう。【詳細】海の見えるビアガーデン「はまビア!」開催期間:2021年4月29日(木・祝)~5月5日(水・祝)開催場所:ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 1階 屋外テラス※雨天・荒天時は屋内の代替会場にて開催住所:神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1時間:12:00~15:30※3部制(90分制)12:00~/12:30~/14:00~料金:5,000円(料理&フリードリンク)※子供(5~12歳)3,500円(料理&ソフトドリンクフリー)座席数:62席(全席禁煙)メニュー:<ドリンクメニュー>(90分フリードリンク)生ビール、ワイン(赤・白)、ウイスキー、焼酎、各種カクテル、ソフトドリンク 6種<フード>(全7品)枝豆、野菜のピクルス、魚介のセビーチェ、ワカモレと蟹のクロスティーニ、川えびのフリットとキヌアのサラダ クミン風味甲殻類のドレッシング、牛肉とトマトのブリトー コーンチップス添え、鮪ほほ肉のコンフィと有頭海老 サルサヴェルデ※料理は取り分けの必要がない形式にて提供する【予約・問い合わせ先】TEL:045-223-2267(レストラン予約/10:00~18:00)
2021年04月02日体験型観光農園「JRフルーツパーク仙台あらはま」が、2021年3月18日(木)、宮城県・仙台市にオープン。“果物狩り”を1年中楽しめる体験型観光農園「JRフルーツパーク仙台あらはま」は、8品目156品種のフルーツなどを、1年を通して摘み取ることができる体験型観光農園。2021年はいちごとブルーベリー、2022年以降はブドウ、リンゴ、ナシ、イチジク、キウイ、スグリなども含めた全品目の果物狩りを楽しむことができる。カフェ・レストランも併設11haの広大な敷地内には、カフェ・レストランや直売所も併設されており、様々な体験を楽しむことが可能。カフェ・レストラン「レ・ポム(LES POMMES)」は、ホテルメトロポリタン仙台のシェフがプロデュース。農園で収穫した作物や地域の旬の食材を使ったフード&デザートなどを、数名のホテルスタッフによって提供する。仙台名物の牛タンと黒毛和牛を用いたキーマカレー「スパイスカレー」は、プレートに色とりどりの野菜を並べた華やかな仕上がり。甘酸っぱい苺をたっぷりとデコレーションしたデニッシュ「いちごのヴィエノワズリー」や「にこにこベリーパフェ」を味わうこともできる。新鮮野菜&果物が並ぶ直売所も直売所の「あらはまマルシェ」では、周辺で収穫できる新鮮な野菜や果物などを販売。惣菜や調味料といった地域の特産物も並ぶ。オープン時には、地元で育てた果実・野菜を100%使用したジャム「E spoir Confiture」も発売する。【詳細】「JRフルーツパーク仙台あらはま」開業日時:2021年3月18日(木)10:00住所:宮城県仙台市若林区荒浜2丁目17-5TEL:022-390-0770営業時間:施設全体 10:00~17:00/直売所 10:00~16:00/カフェ・レストラン 11:00~15:00 ※カフェは10:00~/いちごハウス10:00~16:00営業日:水曜日~月曜日 ※火曜日定休(GW終了まで定休日なし)※入園・入店・座席制限を行う場合がある。メニュー例:・牛タンと黒毛和牛のキーマカレー 1,200円・いちごのヴェエノワズリー 600円・にこにこベリーパフェ 1,000円※予定価格、税込。
2021年03月08日かぐわしい香りの炊き込みご飯。大人も子供も大好きなメニューですが、作るのはちょっとめんどくさそう…と思っていました。しかし、ネット上で松茸の味お吸い物を使って簡単に作れるメニューを発見。「簡単ならば」と、早速作ってみました。材料:・米1合・松茸の味お吸い物1袋・しめじ1/2パック・油揚げ1/4枚・酒大さじ1/2・醤油小さじ1/3・みりん小さじ1/2・塩少々下ごしらえはこちら!しめじは石づきをとり手で小分けにしておきます。油揚げは油抜きをしたうえで、小さくカットしましょう。米をとぎ炊飯釜に入れ、分量より少し少な目に水を入れておきます。米と水を入れた炊飯釜に、酒・醤油・みりん・塩を入れます。調味料を入れ終えたところで、規定量に足りない場合は水を足してください。その上に、しめじ・油揚げ・松茸の味お吸い物の粉末を入れます。そして全体を軽く混ぜたら、通常通りにスイッチオン!炊き上がったら完成炊き上がったら軽く混ぜ、お茶碗にもったら出来上がりです。きのこのいい香りが漂い食欲をそそります!食べてみると、きのこの風味がふんわり口に広がり、これはおいしい!さすがに「松茸ごはんだ!」とはなりませんでしたが、子供もモリモリ食べられる絶品炊き込みご飯になりました。簡単に出来て食卓がワンランクアップ!のおすすめレシピなので、ぜひ試してみてください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2020年11月27日海の見えるビアガーデン「はまビア!」が、ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 1階 屋外テラスにて、2020年7月1日(水)から9月13日(日)まで開催される。海の見えるビアガーデン「はまビア!」は、横浜港を一望できる最高のロケーションで楽しむビアガーデン。海を目の前に望むオープンエアーのテラスで、横浜ベイブリッジやライトアップされた大観覧車など時間と共に表情を変える横浜港を眺めながら、料理を楽しむことができる。フードは、オリジナルスパイスに漬け込みじっくり焼き上げたポークスペアリブ、ソフトシェルシュリンプのオーブン焼き、数種のハーブでマリネした鶏もも肉のガーリックライスなど、ホテルならではの本格メニューが勢揃い。また、カップの底からビールが湧き上がるトルネードサーバーで提供する生ビールやワイン、ウィスキー、カクテルなど、ドリンクも充実のラインナップとなっている。【詳細】海の見えるビアガーデン「はまビア!」予約開始日:2020年6月20日(土) 10:00~期間:7月1日(水)~9月13日(日) ※特別営業日を除く場所:ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 1階 屋外テラス※雨天・荒天時は代替場所にて営業。住所:神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1時間:月~木 18:00~20:00(L.O.)、金~日・祝日 17:00~20:00(L.O.)料金:6,000円(フリードリンク120分、料理10品)※子ども(12歳以下)料金もあり。座席数:47席<メニュー例>■フード(全10品/個々盛りで各テーブルに提供)枝豆、自家製オリーブマリネ、ところてん 茄子の煮浸し添え、鎌倉豆腐 山形だしのせ、ミックスビーンズとアヴォカドのウェスタンサラダ コーンチップス添え、骨付きフランク、揚げお好み焼きのブロシェットスタイル 干し桜海老と芽葱添え、ソフトシェルシュリンプのオーブン焼き、ポークスペアリブ オリオンリングとチーズポレンタ 粒マスタード・ケチャップ・レモン添え、鶏もも肉の香草風味とガーリックライスのパピヨット■ア・ラ・カルト(別料金)カリカリフライドポテト ケチャップとレモン添え 800円、2種のスティックポレンタ チリソース添え 1,000円、手羽元のオリジナルスパイシーチキンロースト 1,800円、チョリソーとたっぷりチーズのミックスピザ 2,200円、横浜産新鮮卵を使った濃厚カルボナーラ 2,200円、フルーツ盛り合わせ 1,200円、デザート盛り合わせ 500円■ドリンク生ビール(トルネードサーバー)、ワイン(赤・白)、ウイスキー、焼酎、各種カクテル、ソフトドリンク(5種)※料金はすべて税金・サービス料込。【問い合わせ先】TEL:045-223-2267(レストラン予約/10:00~18:00)
2020年06月25日フランス産チョコレートを使ったガトーショコラや北海道ミルクレープ、さらにはタピオカドリンクまで! ハイレベルなスイーツが人気の「はま寿司」。 感染症対策としてお寿司の持ち帰りにも力を入れている同店ですが、実はスイーツも持ち帰り可能なんです。今回は春の新作を中心に、ベビーカレンダーライフスタイル編集部おすすめのテイクアウトスイーツをご紹介します。 はま寿司のスイーツは多彩&クオリティも高し! タッチパネルでオーダーした商品がベルトコンベアにのって運ばれてくる「はま寿司」。「チーズポテトや麺類などサイドメニューが豊富」「子どもが食べたがるネタがスピーディに運ばれてきて◎」とママの支持率も高いお店です。 そして、同店の人気を支えている魅力のひとつが、本格的なスイーツ。写真の「濃厚フォンダンショコラ」260円(税抜き)は昨年の秋冬スイーツとして登場し、SNSやブロガーの間でも話題になりました。(濃厚フォンダンショコラは冬季限定メニューのため、4月以降は提供されないお店もあるそう。残念ですが、また次のシーズンに期待ですね) 実はほとんどのスイーツがお持ち帰りOK そんな「はま寿司」ではお寿司のテイクアウトも大プッシュ中。店頭には“おうちではま寿司”というPOPがたくさん見られました。 が、実は! お寿司だけでなくスイーツもお持ち帰りが可能なんです。レギュラーメニューの「濃厚チーズケーキ」や「濃厚ガトーショコラ」、「大学いも」などに加え、季節限定のケーキやフレッシュフルーツもテイクアウトOK♪ これはうれしいですよね〜。 写真は、ピュアな生クリームと軽やかな生地が幾層にも重なった「北海道ミルクレープ」200円(税抜き)です。1点ずつケースに入れてもらえるので、ケーキが崩れる心配もありません。 お待ちかねの新作ケーキも、テイクアウトで味わえる! こちらは、2020年の春メニューとして登場したばかりの「苺とミルクのレアチーズケーキ」200円(税抜き)。北海道産の練乳を使ったミルキーなチーズケーキに、イチゴの甘酸っぱさがたまりません♡ わが家では、このケーキに“追いイチゴ”をトッピングしてちょっとぜいたくに楽しみました♪ 同じく季節限定の商品として、皮ごと食べられる「種なしまるごと白ぶどう」200円や「直火焼きバスクチーズケーキ」260円(すべて税抜き)も。店内では「ふわとろホイップ」と「メープルシロップ」が選べるバスクチーズケーキですが、テイクアウトの場合はメープルシロップでいただきます。 いかがでしたか? おでかけが難しい時期も「はま寿司」のテイクアウトスイーツで楽しくカフェ気分を味わってくださいね。ベランダやお庭にシートを敷いて、ピクニックを楽しむのもおすすめです! ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。 ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 取材・文/井関麻子
2020年03月27日恵比寿【焼貝 あこや】貝料理専門店広尾【ビストロ シロ】ビストロ渋谷【鮨 花おか】鮨吉祥寺【料理吉祥寺わるつ】日本料理銀座【てんぷら山の上 Ginza】天ぷら恵比寿【焼貝 あこや】貝料理専門店はまぐりのだしの旨味と旬の味覚を味わう『春野菜とはまぐりのアヒージョ』彩り鮮やかな旬の味覚が詰まってます。『春野菜とはまぐりのアヒージョ』はまぐり、ホタテ、アワビといったバラエティ豊かな貝を生きたまま仕入れる貝料理専門店【焼貝 あこや】。新しい店ながら老舗のように落ち着いた雰囲気で、一枚板のカウンターをはじめ木の温もりを感じる店内です。姉妹店があり一括仕入れが可能なため、足が早く価格の安定しない貝だけで勝負できるのです。恵比寿駅から徒歩1分、新鮮な国産の貝のみを活きたまま仕入れて提供。カウンターからは焼き姿も見られる臨場感も人気の秘訣三重県桑名をはじめ、各地の漁師から活きたまま直送される新鮮なはまぐりを、その日のうちに捌きます。だしの旨味をベースにした『春野菜とはまぐりのアヒージョ』は、芽キャベツやそら豆、新じゃがなどの春野菜と、パプリカやトマトなど彩り豊か。『はまぐりの釜飯』、『若竹煮』など、はまぐりの旨さを感じられるメニューが豊富に揃います。あこや【エリア】恵比寿/代官山【ジャンル】居酒屋全般【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩2分広尾【ビストロ シロ】ビストロ産地直送のはまぐりや魚介をカジュアルフレンチで堪能『ブイヤベース』魚介の旨みがギュッと詰まった『ブイヤベース』フレンチをベースに、素材との対話の中で調理技法にこだわらず、店主がおいしく思えるものを提供する魚料理専門ビストロ。フランスの邸宅を訪れたかのような親しみのある空間で、肩肘張らずに食事や会話が楽しめます。市場から直接仕入れる食材を使用したメニューは、その日の仕入れで替わる旬の味です。お昼と夜ではまた違った雰囲気を満喫できます。日の光が優しい店内はおもわず時間を忘れる心地よさです日本有数の豊かな漁場として知られる、兵庫・明石浦漁港や北海道・函館をはじめ、産地から直送される新鮮な魚介を使った料理を提供しています。『ブイヤベース』は、お好みのお魚と、あさり、はまぐり、ムール貝、野菜が彩りよくたっぷりはいっています。旨みがぎゅっと凝縮されたスープを使って、〆のパスタやリゾットまで存分に楽しめます。ビストロシロ【エリア】広尾/白金【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩14分渋谷【鮨 花おか】鮨仕入れに応じて貴重な本はまぐりも!『本はまぐりの酒蒸し』『本はまぐりの酒蒸し』渋谷・桜丘町の大人のための鮨店【鮨 花おか】。魚と鮨に惚れ込む店主が、豊洲での仕入れに加え、産地でしか味わえないような珍しい魚介類を独自ルートで仕入れています。握りだけでなく一品料理など魚介の持つ新しい美味しさを体験できます。檜の木肌が美しいカウンターに加え、接待などに便利な個室も完備。カウンターのほか、2~4名様向けの完全個室もあり、プライベート感が高い宴席も可能ですその日のベストを提供するため、品書きは肴と握りで織りなす『おまかせコース』のみ。仕入れに応じて、貴重な本はまぐりが提供されることも。『貝の酒蒸し』は、貝それぞれの持ち味を満喫できる蒸し物。さっぱりした風味と歯ごたえが持ち味の白貝や、昔は江戸前で採れ、今は希少となった本はまぐりなどがお楽しみの味です。鮨花おか【エリア】渋谷駅周辺【ジャンル】寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】渋谷駅 徒歩7分吉祥寺【料理吉祥寺わるつ】日本料理季節感が満ちる料理をお酒と楽しむ、『蛤のパイ包みスープ』パイに包まれた季節の香りがたまらない『蛤のパイ包みスープ』ジャズやボサノバが流れる店内で、旬の食材を使った風味豊かな美食を味わえる【料理吉祥寺わるつ】。「わるつ」という店名のように「美味しい料理・美味しいお酒・心地よい雰囲気」の3拍子が揃ったお店です。白を基調とした天井が高い店内は清潔感と開放感にあふれ、季節感が満ちる料理を好みのスタイルで楽しめます。カウンター席もあり、女性1人でも気軽に入りやすい、優しい雰囲気です。料理人や女将と会話を交わしながらの1人飲みも乙なものお店自慢の旬素材を使う料理のひとつ『蛤のパイ包みスープ』は、はまぐりの旨みや風味がパイに包まれていて、割った瞬間にふわりと感じる季節の香りがたまらない逸品です。蛤のエキスが凝縮された上品なスープも絶品です。料理吉祥寺わるつ【エリア】吉祥寺【ジャンル】和食全般【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】吉祥寺駅 徒歩3分銀座【てんぷら山の上 Ginza】天ぷら洗練された大人の隠れ家で旬を味わう、『はまぐりの天ぷら』はまぐりの濃厚な旨味を堪能できる『はまぐりの天ぷら』創業63年の神田駿河台「山の上ホテル」の伝統を守ると共に新しい価値を掲げ、話題のスポットGINZA SIXに開業。天ぷらを通して日本の食材の素晴らしさと山の上ホテルの老舗の味とおもてなしが楽しめます。樹齢250年一枚もの檜カウンターは、昔ながらの氷の冷蔵庫を見渡せライヴ感を演出します。専用の入り口を設けたプライベートなカウンター個室も用意。昔ながらの氷の冷蔵庫を見渡せる檜カウンターでライヴ感を演出『はまぐりの天ぷら』は、茨城県鹿島灘の大きなはまぐりに、旨味をたっぷりと含ませた天ぷらです。吉野川のすじ青のりと極上の醤油を1か月かけて粉末にしたものをかけて香ばしさをプラス。さらに蓋つきの器で香りを閉じ込めて供されます。【てんぷら山の上 Ginza】電話:03-6264-5516住所:東京都中央区銀座6丁目10-1 GINZA SIX 13F営業時間:11:00~15:00 (LO:14:00)、17:00~23:00 (LO:20:30)定休日:施設に準ずるその食べごたえや味わい深さで、誰もが虜になるはまぐり。おいしくヘルシーな春の味覚のはまぐりを味わって、心身ともに満たされてください。
2019年04月06日女の子のいるご家庭なら、子どもがいくつになってもお祝いしたいイベントといえば「ひな祭り」ではないでしょうか。おひな様を飾ったり、お友だちを呼んでパーティーをしたりと、女の子ならではの楽しいお祭りですね。ひな祭りの定番メニューといえば、ちらし寿司にはまぐりのお吸い物、菜の花のおひたしなどでしょう。そんな春らしい旬な料理に、今年は挑戦してみませんか?そこで参考となるのが、ウーマンエキサイトのスペシャルサポーター「ママリーダーズ」のSNS。先輩ママたちが作ったひな祭りメニューがいろいろ紹介されています。彼女たちの過去のブログやInstagramから厳選して、ママリーダーズ3人の「おいしいひな祭りの食卓」をご紹介しましょう。■さとえりさん家の「春色いっぱいのおいしいひな祭り」教えてくれたママリーダーズは… さとえりさん/料理レシピブロガー 料理は口から食べる愛情! をモットーに、3人の子どもたちの好き嫌いが少しでもなくなるようにと、悪戦苦闘しながら小さな努力を重ねる日々。2010年、笠倉出版より「ワンプレートごはん わたしカフェへようこそ」を出版。母が来てくれたので、昼からひな祭りパーティーを開きました。・ちらし寿司・はまぐりとたぐり湯葉のお吸い物・菜の花のおひたし・金かんキャロットラペ春っぽい色合いのテーブルになりました。食べものに対する警戒心がまるでない娘は、はまぐりにはまって何個も食べました。男児2人は、昨年は食べたけど今年は怖くて食べないって。毎年好みが変わるなぁ。■みぃさん家の「子どもが大好き! 海鮮たっぷりちらし寿司」教えてくれたママリーダーズは… みぃさん/インテリアコーディネーター 収納や片付けの大切さに気づき、収納のアイデアや大好きな北欧のヴィンテージ家具・雑貨、家事を楽にするためのアイテム選び、家事のコツなどをブログで綴る。娘たちとおひな様を飾り、夜にはひな祭りにちなんだ食事を用意しました。・ちらし寿司・菜の花のお浸し・鶏のからあげ・茶碗蒸し・蛤のお吸い物夫と長女が仕事やバイトで帰宅が遅かったので、次女と2人だけでお先に食べちゃいました。ちらし寿司は子どもたちの好きな海鮮をたっぷり乗せて。たっぷりのせすぎて錦糸卵が全然見えてませんが(^-^;)。今年は珍しく刻み穴子も入れたんですが、それも見えてない…いろいろ欲張りすぎました(笑)。たまにはこういう華やかな食事もいいな(^-^)。おいしいものを食べると元気が出ます!■中山あいこさん家の「ちらし寿司+定番ショートケーキ」教えてくれたママリーダーズは… 中山あいこさん/ライフオーガナイザー “シンプルで、心地のよい暮らし”をテーマに、ブログ「生活のメモ」で日常を発信。2017年にライフオーガナイザー®1級を取得。著書に「家事がラクになるシンプルな暮らし」、「家事が好きになる暮らしの工夫」(共にエクスナレッジ)がある。寿司おけは持っていないので、毎日使っているおひつでちらし寿司を作りました。具は、焼き鮭、いくら、大葉、塩もみきゅうりです。ケーキはわが家の定番「なんちゃってショートケーキ」。冷ましたホットケーキ2枚に生クリームを塗って、イチゴをはさんで上にものせました。デコレーションは、いつも子どもたちが大喜びで担当してくれます。春らしい旬の食材を取り入れ、ひな祭りの華やかな食卓を彩ってみませんか? おいしい思い出と一緒に、娘たちの心に刻まれることでしょう。
2019年03月02日中目黒にあって、下町情緒あふれる雰囲気が魅力中目黒でひときわカジュアルな雰囲気を漂わせている「はまぐり屋 串座衛門」。お店の外にはウッドベースのテーブル&チェアや、ビール瓶のケースを使ったテーブルが並べられています。お買い物帰りや仕事帰りなど、フラッと立ち寄れる手軽さが魅力のこのお店。地元の人々だけでなく、中目黒にショッピング目的でやってきた女性客からも人気のお店です。「三重産はまぐりを流通させたい」という想いから開店「はまぐり屋 串座衛門」をオープンさせるきっかけとなったのは、“東京にも三重県産のはまぐりを流通させたい”というオーナーの思いです。開店当初の東京では、三重産のはまぐりを流通させる販路が存在していませんでした。その販路を開拓するきっかけにしたいという思いから、お店の立ち上げに至りました。三重県桑名にあるはまぐりの卸しから、5年もののはまぐりのみを仕入れて営業を続けています。つきだしとして提供される焼きはまぐりは、「ストップ」と声をかけるまでテーブルへ運ばれつづけます。はまぐりの貝殻でマグロの中落ちをすくってパクリおすすめは、「はまぐりの貝殻で取る マグロの中落ち」。スプーンではなく、はまぐりの貝殻を使って身をそぎ落とすマグロの中落ちは、インパクト大の見た目でお店の人気メニューです。貝殻を使って中落ちの身をこそげ取り、直接ワサビとお醤油をかけてワイルドにいただくのが正しい食べ方。SNS映えする見た目で、お酒好きの男性のみならず女性客からも人気を集めています。プルプルふわふわの出汁巻きはリピート間違いなし「はまぐりの出汁たっぷりの出汁巻き卵」は、はまぐりのうまみがギュっと凝縮されたメニューとなっています。だしをたっぷりと使用することで、出汁巻がプルプルふわふわの食感へと大変身。箸で一口大にカットすると、中からだしがジュワーっとあふれだします。まるで、はまぐりのおすましを口にしたかのような感覚に陥ってしまうメニューです。ジャンルにとらわれないはまぐり料理を提供していきたい「はまぐり屋 串座衛門」には、旨味たっぷりのはまぐりを使用したメニューがたくさん用意されています。お酒のアテになるような居酒屋メニューだけでなく、洋食やラーメンなど、多様なジャンルではまぐりのおいしさを提案できるのがこの店の特徴です。はまぐりは高たんぱくで低カロリーと、女性にとってもうれしいメリットがたくさんあります。お酒好きの男性のみならず、美容を意識する女性にもポイントの高いお店です。東京メトロ日比谷線「中目黒駅」から徒歩1分の、プラージュメグロ1階にあります。カジュアルな雰囲気でお酒を楽しみたいという方にもぴったりのお店で、女子会での利用もおすすめです。スポット情報スポット名:はまぐり屋 串座衛門住所:東京都目黒区上目黒3-9-5 プラージュメグロ1F電話番号:03-3712-2022
2018年07月19日高層階からの景色が楽しめる和テイストのおしゃれ空間大阪の中心街・梅田にある魚介料理の和食店「はまぐり庵」。木材をメインにした温かみのある店内は、ブラウン基調で落ち着いたリラックス空間が広がります。阪急グランドビル28Fという立地で、座席からの景色は最高。店内はひな壇型の設計になっており、どの席からでもキレイな夜景が望めます。昼間は高層ビルが立ち並ぶ都会的な大阪の街を眺めながら、夜にはまばゆい夜景と一緒に食事を楽しめるお店です。メイン食材のはまぐりは鮮度と品質にこだわった一級品料理の主役となるはまぐりは、三重県桑名にあるマルタカ水産から取り寄せたもの。独自の蓄養技術により丹精込めて育てられたはまぐりを直送しており、鮮度と品質には絶対の自信を持っています。はまぐりは、美味しいだけでなく栄養も豊富な食材です。ミネラルバランスに優れており、タウリンや鉄分、ビタミンなど豊富に含んでいます。低カロリー高タンパク質なので、健康や美容が気になる女性にもぴったり。贅沢! 肉厚のはまぐりを存分に堪能するしゃぶしゃぶお店のイチオシは、はまぐりをしゃぶしゃぶしていただく、「名物はましゃぶ(はまぐり30個/税込2,970円)」。小さな桶いっぱいにやってきたはまぐりを、お湯に入れて火を通すだけという、はまぐりの美味しさをシンプルかつダイレクトに味わう究極の料理です。口が開いたと同時にいただくはまぐりの身はプックリとしており、ふくよかでやさしい味わい。はまぐりの出汁がしみ込んだ旬の野菜と一緒にいただきます。旨みが詰まった濃厚な出汁をミニグラスで一杯飲むと、体の隅々まで栄養がしみ渡っていくように感じます。絶品! はまぐりを使った贅沢な出汁巻きたまご「はまぐり出汁巻きたまご(税込 918円)」は、しぐれ煮にしたはまぐりを入れた特製出汁巻きたまごです。ふわふわでやさしい口あたりの出汁巻きたまごと旨みが凝縮したはまぐりは、美味しさの相乗効果を生み出します。2つの楽しみ方ができることもポイント。最初の一切れはそのまま食べて、次は熱々のお出汁をかけて薬味と一緒にいただきましょう。1本だと大きいという人には、ハーフサイズもあります。上品な味わいで、おもてなしや祝いの席にも華を添える「はまぐり庵」は、焼き物、揚げ物、一品料理など、さまざまなメニューではまぐりを提供するお店です。はまぐりを使った多彩な料理が食べられるため、性別問わず色々な世代に利用されています。ランチメニューは、友人や家族と一緒に気軽に楽しみたいときにピッタリ。お腹いっぱいはまぐりを堪能したいときには、コース料理がおすすめです。グループでの利用にも最適。高級食材のはまぐりは、接待や記念日などのおもてなし料理としても活躍します。「はまぐり庵」へは、OsakaMetro御堂筋線「梅田駅」から徒歩1分。ほかにもJR各線「大阪駅」から徒歩2分、阪神本線「梅田駅」から徒歩3分とアクセス抜群です。磯の香りが広がるはまぐりの上品な旨みを、心ゆくまでお楽しみください。スポット情報スポット名:はまぐり庵住所:大阪府大阪市北区角田町8-47 阪急グランドビル28F電話番号:06-6315-9215
2018年05月08日ひなまつりといえば、ひなあられやちらし寿司、そして、はまぐりのお吸い物。はまぐりは、平安時代に「貝合わせ」などに用いられた貝(貝合わせとは現代で言うところのカルタのようなもの)。はまぐりは、対の貝がピッタリと合わさり、その様がまるで仲の良い夫婦のよう。女の子の節句を祝うこの日、が将来よい伴侶に恵まれるよう、ひなまつりに食すようになったというわけ。はまぐりの上手な砂抜き方法は?はまぐりをはじめ、自宅で貝料理を作る際にちょっと面倒くさいのが砂抜き。時間をかけたにもかかわらず、全然砂を吐き出している様子が見えなかったり、砂が抜けたと思って食べてみたらジャリジャリだったりと、イラっとすることも多い。上手に砂抜きするための方法はないものか? あれこれ調べてみると、いくつかのコツがあるようです。はまぐりの砂抜き方法 面倒なら50度洗いで短縮まず、塩水の準備。海水の塩分濃度は地域によって少しずつ異なるものの、おおよそ約3%。これは、水100mlに対して、食塩で3.0gなので小さじの6割程度の塩の量ということ。つぎに、砂抜きする海水の温度は20度前後が良いとのこと。砂抜きをするのに、冷蔵庫に入れるべきか? 外に出しておくべきかと悩む人もいるようですが、この時期の気温ならば食卓の上など、少し暖かい部屋の方が効率よく砂を吐いてくれそうです。ここまで準備が整ったら、あとはボールではなく、平たいバットなどにはまぐり同士が重ならないように置いて、はまぐりの貝が少し出るくらいに塩水を注ぎ、上から新聞紙などで蓋をしてあげること。はまぐりは普段砂の中にいるため、暗くしてあげることでより活発に、砂を吐きやすくなります。ちなみに、砂抜きの際に包丁を入れると、貝がより砂を吐きやすいということを親から教えてもらった人も少なくないでしょう。これは科学的に証明されているわけではないそうで、今のところ何とも言えない様子。もっと手短にという人には、50度洗いがオススメ。50度のぬるま湯を用意して、あとは通常と同じ方法ではまぐりにかけること。この場合は、5分程度で完了します。ポイントは、50度のぬるま湯の作り方。温度計がある家庭の方が少ないため、どれくらいが50度なのかいまいちわかりづらいですが、ぐらぐらに沸騰させたお湯と等量の水を混ぜ合わせると、大体50度くらいになるということなので、時短の参考に!(文・団子坂ゆみ/考務店)
2018年03月03日お笑いコンビ・8.6秒バズーカーのはまやねん(25)が26日、自身のツイッターを通じ、写真週刊誌『FRIDAY』(講談社)で報じられた不倫疑惑を否定した。27日発売の同誌が報じた「デキ婚&ラブホ不倫」。ロングヘア美女とホテルに向かう様子や金髪ボブヘア美女の肩に手を回す姿が写真で伝えられ、記者の直撃取材に対しては昨年に結婚していたことを認める一方、不倫疑惑は否定していた。同誌発売の直前となる26日深夜、はまやねんは「私ごとで恐縮なのですが去年の9月に子供が出来てそのタイミングで入籍をしてました」と報告し、「フライデーの記事での浮気については全くの誤解」と完全否定。「今後この様な紛らわしい行動は慎み奥さんと子供のためにお仕事を頑張ります」と誓った。この投稿を、相方・田中シングル(25)はリツイート。1,000以上リツイートされ、祝福や手厳しい意見などさまざまな声が殺到した。誌面では「ラッスンゴレライ、説明してねお兄さん♪」とネタを絡めた見出しが躍っていたが、今度はデイリースポーツが直撃取材。27日付の記事では、友人関係を主張するはまやねんを「苦しい説明」と報じた。『FRIDAY』といえば、お笑い芸人・狩野英孝(34)の淫行疑惑を先週報じたばかり。昨年末には成宮寛貴氏の薬物疑惑を報じ、この"FRIDAY砲"によって成宮氏は芸能界引退、狩野は活動休止に追い込まれた。
2017年01月27日お笑いコンビ・8.6秒バズーカーのはまやねんが26日、自身のツイッターを更新し、昨年9月に第1子が誕生し、そのタイミングで結婚していたことを発表した。はまやねんは「私ごとで恐縮なのですが去年の9月に子供が出来てそのタイミングで入籍をしてました」と報告。そして、「フライデーの記事での浮気については全くの誤解で、今後この様な紛らわしい行動は慎み奥さんと子供のためにお仕事を頑張ります」と続け、「皆さんこれからも何卒応援よろしくお願い致します」と呼びかけた。なお、1月27日発売の週刊誌『FRIDAY』にて、はまやねんの「デキ婚&ラブホ不倫」が報じられている。
2017年01月27日