わが家の食卓では、毎日といっていいほど並ぶお味噌汁。毎日せっせと台所で作るのだから、効率よく作ることを習慣づけたいですよね。手間をかけずに、健やかに、おいしくいただくことができたら、どんなにうれしいことでしょう。今日はその“お味噌汁をつくる家事”に着目して、暮らしをシンプルでラクにする方法をお伝えします。使ったのは、富士ホーローの「角型みそポット」。始めて知る方も、ご存知の方も、改めて目からウロコのお話です。お味噌の保存容器としての使い道。琺瑯と言えば、ニオイ移りがなく、洗いやすいことから、ユーザーが多いキッチンアイテムの一つ。キムチや漬物などのニオイが強い食材を使った後でも、プラスチック製タッパーのようにニオイが残らないことから、とても頼りになるアイテムです。また、カレーやトマトソースのような食材を保存した後も、色移りがしにくく、くり返し使いやすい。がんこな油汚れも苦労することなく落とせるので、保存容器として使いやすいというのが、琺瑯の特徴です。ならば、お味噌の保存容器にするのはどうでしょう。「角型みそポット」は、琺瑯で角型デザイン。似たような形の琺瑯容器がたくさんある中で、750gの市販の味噌パックがすっぽり入るようにつくられているのが、富士ホーローの「角型みそポット」です。500gの市販の味噌パックは、余裕をもって入りました。密閉できるフタ付きなので、お味噌の変色を防ぐことができて安心。お味噌は空気に触れると変色したり、味が落ちたりするのが気になるのですが、保存容器に入れてきちんと密閉することで、お味噌の味をおいしくキープすることができます。似た商品の野田琺瑯「持ち手付きストッカー 角型」との違いは、サイズ感。左が富士ホーロ、右が野田琺瑯です。ちょっとひと回り大きくて、背が低いのが分かりますよね。味噌パック収納として使いたい方には、富士ホーローの「角型みそポット」がオススメですよ。合わせみそタイプの味噌パックに限らず、赤みそと白みそを調合する方は、2つの味噌を一緒に収納するのはいかがでしょう?白と赤二つを一緒に収納して、お味噌汁づくりをラクチンに収納で一括り。ご自分で味噌づくりをしている方にもおすすめです。毎日の日課がラクになる収納づくりのコツとして、「グルーピング収納」という方法があります。「グルーピング収納」とは、一連の動作を収納で一括りにするということ。“お味噌汁づくり”の動作をグルーピング収納するなら、こんなふうに冷蔵庫内の「お味噌汁の具材」をひとまとめに収納しておけば、お味噌汁の材料が1アクションで冷蔵庫から取り出せるようになります。お味噌汁づくりの家事が効率UPするのです。「明日の分」を保存する使い道。朝ごはんにお味噌汁を飲みたいけれど、朝からお味噌汁をつくるのはちょっと面倒…。それなら富士ホーローの「角型みそポット」に、お味噌汁の残りを保存するのはいかがでしょう?5人家族のわが家。朝からパン派とごはん派、どちらのリクエストにも応えるというのは、なかなか大変。朝はそれぞれが元気よくご機嫌に出発できるように、それぞれの好きな食べ物を食べさせてあげたいと思うのですが、唯一のごはん派の次男にはなかなか訪れないごはんの日が待ち遠しいようで。夜ごはんの残りのお味噌汁を、次の日の朝ごはんに回すことができたらなぁ…。けれども、5人家族のわが家の冷蔵庫はいつも食材でパンパン!お鍋を置くスペースなんてありません。そこで役立つのが、コンパクトな富士ホーローの「角型みそポット」です。お味噌汁を移して、次男の「明日の分」を準備。密閉フタがあるので、ラップは不要!平らでフラットなフタは、冷蔵庫で高さを取らず収納できるのがうれしいですね。冷蔵庫の棚板が低い場所にも、すっきり収めることができました。四角い保存容器に収まることで、冷蔵庫の中の無駄なスペースを生まず、ミニマムに収納できます。しかも持ち手付きだから、冷蔵庫の高い場所に置いても、スッと手が伸びて取り出しやすい!琺瑯の便利なところは、このまま直火にかけられるところ。(※フタは取ってご使用くださいね。)ガスコンロなら、朝ごはんの時にこのまま温めることができます。汁椀へ移す時は、スクエアの角から直接流し込めるので、お玉いらず。洗い物が最小限で押さえられるから、毎日続けられるうれしさ。カレーの残りを保存するのにも良さそう!いかがでしたか?毎日くり返し行う家事だからこそ、工夫を凝らして上手に循環させたいですね。富士ホーローの「角型みそポット」で、お味噌汁づくりをもっと快適にしてみませんか? 【ご紹介したアイテム】冷蔵庫に収まりやすく、取り出しやすい、持ち手付きの角型みそポット。ニオイ移りがなく、密閉できて便利な琺瑯保存容器です。⇒ 富士ホーロー 角型みそポット/味噌ポット/琺瑯 nami sasaki整理収納アドバイザー。夫と三兄弟と5人暮らし。毎日の暮らしを楽しむ工夫探しが好き。収納で暮らしを心地よく。
2022年09月05日■前回のあらすじ義父が分娩中に乱入するという最悪な出産を終えた美月。退院後、自宅に戻ると、なんとそこには美月たちを待ち受ける義父の姿が…。そして翌日以降も、朝から義父の襲来を受けることになるのでした。■義父がなんか持って来た…!義父がわざわざ持って来たのは前日に買ったおつとめ品のマグロ…。ちなみに、妊娠中のマグロは摂取制限されていますが授乳中は特に制限はないようです。確かに義父の言う通りマグロは母乳の成分であるタンパク質が豊富なので摂取はした方がいいとはされていますがそれはあくまで新鮮な場合…。あと、生魚を食べて体を冷やしてしまうと血行が悪くなって母乳の出が悪くなったりもあるそうなので注意して下さいね。■義父と食卓を囲む最悪な時間また来る気…!?再び、義父が持ってくる物に美月は再び驚愕することになるのですが…果たしてどうなる?次回に続く「ヤバすぎる義父と絶縁した話」(全47話)は21時更新!
2022年09月02日日々、食卓に欠かせないみそ汁は、日本のソウルフードのひとつです。しかし、日常的に食べるものだからこそ、具や味つけがマンネリ化しやすいのが難点。そこで今回は、定番から変わり種まで、みそ汁レシピ30選をご紹介。残り野菜を使ったヘルシーで節約につながるみそ汁レシピも登場します。ぜひチェックしてくださいね!■マスターしたい定番のみそ汁レシピ7つまずはみそ汁の基本レシピを抑えましょう。初心者でも失敗せずに、簡単に作れるレシピばかりです。・基本の豆腐のみそ汁豆腐、ネギ、油揚げの定番のみそ汁が簡単に美味しく作れます。毎日でも飽きない基本中の基本のみそ汁です。「みそ汁を作ってみたい」と思ったら、こちらをお試しあれ!・小松菜と油揚げのみそ汁あく抜きが不要な小松菜は切ったらみそ汁に入れられて手間いらずです。栄養価の高い小松菜をたっぷり味わえるのも魅力。子どもから大人まで食べやすいです。・大根のみそ汁大根と玉ネギの定番みそ汁がこちら! 仕上げに、刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそえば完成です。大根と玉ネギの甘みがやみつきに。リピート必至の一品です。・ワカメのみそ汁ワカメと麩の定番みそ汁です。みそは煮たたせないように注意しましょう。昆布とカツオ節で丁寧にだしを作ると、風味が格段にアップします。・エノキと油揚げのみそ汁エノキと油揚げのみそ汁は毎日の定番にしたい美味しさ。油揚げは、少し厚めにカットすることで、汁を含んで、食べ応え十分に。エノキと油揚げの相性の良さを実感できますよ。・ジャガイモと玉ネギのみそ汁ホクホクのジャガイモとトロトロの玉ネギで、体の内側からホッと温まる定番のみそ汁です。仕上げにお好みで、刻みネギをのせてからいただきましょう。・ふんわりたまごのニラ玉みそ汁手軽に栄養が摂れるみそ汁がこちらです。ふんわりたまごのニラ玉みそ汁は、ご飯にもよく合います。朝食べると、パワーアップできそうですね。一度は味わいたい一品だと言えます。■具材をアレンジしたみそ汁レシピ8ついつもと違う具材を使うことで、新しいみそ汁の風味を楽しめます。素材が生きる最高の組み合わせのみそ汁レシピもピックアップしました。・プチトマトのみそ汁プチトマトの酸味が感じられるみそ汁。少し変わった具のみそ汁もたまには良いものです。みそ汁の具に困ったときの救世主的なレシピになるかもしれません。・豚肉とナスのみそ汁具材を軽く炒めてコクを出したみそ汁です。ショウガがアクセントとなり、さっぱりとした後味なのがポイント。ほど良いボリューム感で、満足度も高めです。・オクラとナメコのみそ汁オクラとナメコ、納豆が入った具沢山のみそ汁。大葉の香りが上品で、食べやすい一品です。ネバネバ食材による免疫力アップや夏バテ防止効果も期待できます。・大根と天かすのみそ汁具は定番の大根、ニンジン、玉ネギです。しかし、サクサク食感の天かすを加えることで、味変が可能に。たったひとつの食材で風味が変わる体験ができますよ。・くずし豆腐ととろろ昆布のおみそ汁手で崩した豆腐にだしの旨味がしみ込み、絶品です。また、このレシピで使用している「基本の重ね煮」を作っておくと、煮物などにも使えて便利。冷蔵庫で1週間保存できます。・キムチ豚汁豚キムチのような具材のみそ汁。キムチはよく煮込んでトロトロ食感に仕上げます。仕上げにお好みで、刻みネギを散らしてから召し上がれ! ご飯との相性抜群な食べ応えのあるみそ汁です。・ブロッコリーのみそ汁ブロッコリーと油揚げという珍しい組み合わせのみそ汁です。ブロッコリーは、根元に近いかたい皮をむき、クキを入れても美味しいです。そうすれば、ブロッコリーをほぼ丸ごと食べることができます。・カボチャのみそ汁カボチャの甘みがたまりません。まろやかな味わいで、子どもからも好評です。仕上げに、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器によそいましょう。■変わり種のみそ汁レシピ8つマンネリから一気に脱却したいのなら、変わり種みそ汁レシピにトライするのもアリです。家族みんなに新鮮な喜びをもたらしてくれるかもしれません。・メレンゲ卵のみそ汁ふわふわ雲が浮かんだような変わり種のみそ汁です。余った卵白で作ることができます。仕上げにお好みで、ネギを散らしてから召し上がりください。見た目からユニークな一品です。・具だくさんみそ汁鮭が入った豪華なみそ汁です。野菜がたっぷり入っているのもうれしいポイント。ごま油の香りが食欲をそそります。お得に購入できることが多い鮭のアラを使っても美味しく作れますよ。・ハマグリのみそ汁ぷりぷりハマグリ入りの贅沢なみそ汁。仕上げに、刻みネギを散らし、粉山椒を振ってからいただきましょう。一度味わうとやみつきになり、定期的に食べたくなりそうです。・切干し大根のみそ汁食物繊維が豊富な切干し大根を使用していて、ヘルシーです。モヤシ、ニンジン、サヤインゲン入りで、野菜をたっぷりと摂れるのも◎。家庭の定番メニューに加えたくなる可能性大。・納豆のみそ汁納豆と大葉を入れたみそ汁です。「納豆の匂いが気になるのでは?」と思うかもしれませんが、大葉により納豆のぬめりと匂いが和らぎ、想像以上に美味しく食べやすいです。・豆乳みそ汁豆乳と白みそは相性バッチリです。ベーコンを入れて、少し洋風な味わいに。ボリュームアップしたい場合は、大根やニンジンをプラスしてもいいでしょう。・韓国風みそ汁いつものみそ汁をちょっぴりアレンジ。コチュジャンがみそ汁の味に深みを与えます。お好みで、一味唐辛子を振ってから召し上がれ。ピリ辛でコクのある味わいをご堪能ください。・長芋と梅のみそ汁長芋と梅入りの煮立たせないみそ汁。梅とみそ汁の意外な組み合わせが美味です。ミツバの香りがアクセントに。暑いシーズンに味わいたい一品です。■野菜がたっぷり摂れるみそ汁レシピ7つ野菜の甘みが効いたヘルシーなみそ汁をご紹介。冷蔵庫の残り野菜の消費や、野菜不足の解消にもつながりそうです。・たっぷり野菜のおみそ汁ニンジン、玉ネギ、キャベツが入ったみそ汁です。野菜のだしが効いていて、程よい甘みがあります。ジャガイモやキノコ類などを加えても良さそうですね。・キャベツとニンジンのみそ汁キャベツとニンジンの甘みがみそ汁とよく合います。冷蔵庫に残りがちな野菜をみそ汁に活用しましょう。そのとき冷蔵庫にある野菜をプラスして、アレンジするのもオススメです。・せん切り野菜のみそ汁野菜のシャキシャキ食感がポイントに。野菜は繊維を断ち切る方向に切ると早く火が通ります。こちらのレシピでは、白菜と大根、ニンジンを使っていますが、冷蔵庫に残った野菜を入れてもオッケーです。・白玉と野菜のみそ汁昆布だしと野菜の旨みが溶けだしたみそ汁には、白玉が合います。具材を煮ている間に白玉を作りましょう。お好みで、刻みネギを散らしてからどうぞ。なかなか食べ応えのある一品です。・モヤシのみそ汁モヤシとカボチャが入ったみそ汁です。お好みで、七味唐辛子を振ってからいただきましょう。モヤシのシャキシャキ食感とカボチャの甘みのコラボがたまらない美味しさです。・カブのみそ汁シンプルなカブのみそ汁も良いものです。葉も刻んで加えます。カブは柔らかく仕上がるため、子どもでも安心して食べることができますよ。定期的に作りたくなりそうです。・キュウリのみそ汁富山の郷土料理「キュウリのみそ汁」を作ってみませんか? いつもと違う食感を楽しめます。キュウリに味がしみ込み、とても食べやすいです。油揚げともベストマッチ!基本的に何を入れても美味しいみそ汁。具の組み合わせで、風味が絶妙に変化するため、アレンジが楽しい料理でもあります。いろいろと試して、お気に入りのみそ汁レシピを見つけてくださいね。
2022年08月17日朝ごはんは元気のもと!忙しいとついつい抜いてしまいがちですが、脳をしっかり働かせるには朝ごはんが大切です。毎日メニューを考えるのは大変だから、ご飯・味噌汁・納豆・魚!と固定メニューにして、味噌汁の具や、魚の種類で変化をつけるのがおすすめ。わざわざ魚を買いに行くのも大変だから、いくつかバリエションのあるセットをお取り寄せして冷凍庫にストックしておくと便利です。本日は、お取り寄せ出来るお魚セットを3品ご紹介します。朝ごはんは元気のもと!忙しいとついつい抜いてしまいがちですが、脳をしっかり働かせるには朝ごはんが大切です。毎日メニューを考えるのは大変だから、ご飯・味噌汁・納豆・魚!と固定メニューにして、味噌汁の具や、魚の種類で変化をつけるのがおすすめ。わざわざ魚を買いに行くのも大変だから、いくつかバリエションのあるセットをお取り寄せして冷凍庫にストックしておくと便利です。本日は、お取り寄せ出来るお魚セットを3品ご紹介します。破格!おひとり様一回限りの「初回限定」お試しセット高級魚のどぐろ入り、食べ比べが楽しめる干物5種入りの盛り合わせ!「のどぐろ」や女性に絶大な人気の「カマス」定番人気の「アジ」、脂乗り抜群の「サバ」や「ハタハタ」入りなので贈答にもお勧めです。5種7尾入っているから、1週間毎日食べられる嬉しいセットです。【お取り寄せ可】干物初回限定お試しセット詰め合わせ5種【送料無料】1,999円(税込)┃港ダイニングしおそう前日海で泳いでいた魚をお送りします!夏のおまかせ鮮魚セット期間限定で島根県大田産「一日漁」(いちにちりょう)の新鮮な地物鮮魚を販売します!!こちらは、そのとき水揚げされた地魚の中から、こちらで2,000円(税別)分の鮮魚をみつくろってパックに致します。小さな港だからこそ小さな漁船で一日で漁をする「一日漁」だから、鮮度抜群!早朝出港し、その日海を泳いでいた魚をその日の夕方の市場に水揚げ。買付けた魚は、丁寧にさばき、すぐに調理できるようにパックして出荷致します。また、魚に合わせて簡単なおすすめ料理のメモを入れさせていただきます。※画像はイメージです【お取り寄せ可】【一日漁】夏のおまかせ鮮魚2,160円(税込)┃岡富商店惣菜屋が本気で作ったお魚惣菜!手軽に美味しくヘルシー旨味と栄養を閉じ込めた魚料理で、手軽においしくヘルシーな毎日を。惣菜屋が本気で作ったお魚惣菜6種をお楽しみいただけます。凍結前と変わらない品質と味!湯煎で簡単調理だから、いつでも好きなときに魚料理が食べられます。できたてのふっくら感がそのまま味わえますよ。【お取り寄せ可】ふっくらこだわりのお魚惣菜詰め合わせ10品セット【送料無料】5,022円→4,519円┃CookStock-ククストおすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年07月14日健康のためにも、その日1日を元気に過ごすためにも欠かせない、朝食。白米や味噌汁、パンにシリアル、さらにはスムージーなど、どんな朝食で1日を始めるかは、人によっても家庭によっても、さまざまです。自身のTwitterアカウントで、『農家絵日記』と題したエッセイ漫画を投稿している、うぐいす歌子(@frgunsou)さんの家では、シリアルが定番。中でもお気に入りは、玄米、オーツ麦に、ドライフルーツをミックスしたものだといいます。しかし、シリアルになじみがない世代の人にとっては、まったく別のものに見えてしまったようです…!農家絵日記13 pic.twitter.com/KaPqkVk5zm — うぐいす歌子(農家見習い) (@frgunsou) June 24, 2022 と…鶏のエサ!確かに、鶏のエサと勘違いしているのであれば、「食べたらいかん!」と、歌子さんを必死に止めるのも理解できます。しかし、歌子さんに説明されいざ食べてみると、すぐにそのおいしさのトリコになったのだそう。「かわいい…」「見えなくもないか」と反響を呼んだ、こちらのエピソード。食べ物が違う『何か』に見えてしまうことは珍しくありませんが、その中でもシリアルを鶏のエサと間違えるのは、かなりのインパクトですね![文・構成/grape編集部]
2022年07月01日息子は離乳食初期から食べるのが大好きでした。離乳食中期ごろは、おかずはだいたい毎日のお味噌汁から取り分けて、味付けはだしのみの野菜などを食べさせていました。そして事件が起きたのは、義母の家に遊びに行ったときのこと。よく食べると言う息子のためにごはんを作って待っていてくれたのです。しかし作っていたのは味の濃い肉じゃがでした……。 1歳までは薄味のものを食べさせたい私息子のためにと出してくれた肉じゃがは、大人も一緒に食べられるから、と作ってくれたようです。義母は田舎育ちで味付けは濃いめ。せっかく義母が作ってくれたのに断ることもできず、その日初めて濃い味付けの料理を食べさせました。 息子はおいしそうにパクパク食べ、義母もたくさん食べる息子を見て「また作ってあげるからね!」とうれしそう。私としては、1歳ごろまでは味の薄い物を食べさせたいのに……とモヤモヤした気持ちでした。ですが何も言えず、その場をやり過ごすことに。 まさかの義母の考えにビックリ!私はせめて1歳になるまでは、薄めの味付けの物を食べさせるべきだと考えていました。幼いころの食事は将来の味覚形成に関わると、健診のときに保健師さんから聞いていたからです。そのため、義母が作った肉じゃがを食べさせるのは正直嫌でした。せっかく離乳食が順調なのに、味の濃い物しか食べなくなったらどうするの!という気持ちでいっぱいだったのです。その日のことを夫に話したら、義母に「もう少し味の薄い物を食べさせてほしい」と伝えてくれることになりました。ですが、義母の考えは「遅かれ早かれ3歳になれば大人と同じ物を食べるのだから気にしなくていい」といったものでした。 家庭の味として受け止めるしかないその答えを聞いた私はビックリしましたが、今まで味付けに対して敏感になりすぎていたかもしれないと気付きました。考えてみれば、夫は義母の料理を家庭の味として育ってきたのです。私も義母の考えを受け止め、味付けについて気にしすぎるのはほどほどにしようと思いました。 とはいえ、離乳食の時期には素材の味を知ることや、薄めの味付けを食べることが大切です。将来の生活習慣病予防にもなるとも言われています。息子にはまだ薄味を食べさせたいと思っていたので、その後も自分が調理するときには気を付けていました。 そして、毎週遊びに行っていた義母の家には、なるべく食事を済ませてから行くように。月に1度ほど夫の都合でお昼の時間帯に訪問するときだけ、義母の料理を食べさせることにしました。 わが家の「家庭の味」は薄味に義母の意見を聞いてから、そういう考えもあるんだなと思いつつも自分で作る離乳食は薄味のままで作り続けていた私。ふと、そもそも「家庭の味」が、だしのきいたやさしい薄味であればいいのではと思いました。それ以来、私の作る家庭料理はだしを大切にしています。そうすれば自然と味付けの調味料が少なくても、しっかりとうまみを感じることができます。現在2歳半になった息子ですが、家族と同じ料理を食べています。といってもわが家は薄めの味付け。たまに行く外食は濃い味なので、薄めの味付けを嫌がるようにならないか心配ですが、今のところおいしそうに食べてくれています。だしにこだわっているからかなと思います。 結果的には、遅かれ早かれ大人と同じ料理を食べるようになる、というのは義母の言ったとおりでした。しかし、離乳食は塩分控えめが基本なので、私は薄めの味付けを続けました。肉じゃが事件を通して、家庭料理の味付けについて改めて考えるいいきっかけになってよかったです。 著者:森下ミメカ2歳男児と0歳男児の母。長男妊娠を機に専業主婦に。2歳差育児の大変さを痛感中。現在、子育てや暮らしについてのブログや体験談を執筆している。 イラスト制作者:マンガ家・イラストレーター うちここ年子男児を育てる2児の母。家族で過ごす日常や思い出をInstagram(@uchikoko20)やブログ「うちここ日記」で描いてます。
2022年06月30日高熱を出した妻が入院したことを聞き、夫は家路を急ぎます。帰宅中、スマホに届いた妻からのたくさんのメッセージを目にし、妻が入院したのは自分のせいだとハッとした夫。「離婚を考えられていたら……」。そんな心配がよぎるなか、家につくと義母が普段と変わらない様子で出迎えてくれて。 この味噌汁を作ったのは… 義母は夫を責めることなく普段通りに出迎え、食事を用意してくれました。食卓に並べられたのはご飯と味噌汁。 夫は義母がつくった味噌汁だと喜びますが、 「それ、つくったの私じゃなくて、あの子なのよ」この味噌汁は妻がつくった物――?高熱を出し、体調が悪かったのに? 義母の言葉に、夫の手が止まって……。 著者:マンガ家・イラストレーター ツムママ息子とパパと家族3人で暮らしているお絵かきママ。インスタグラム、ブログ【ツムママは静かに暮らしたい】で漫画を投稿しています。
2022年06月29日■前回のあらすじ義実家に集合した愛子一家と義弟家族。そこで義弟の嫁に、義母が「愛子さんに暴言を吐かれた」と言っていることを聞かされて…!? >>1話目を見る 息子ふたりも家を出てしまい、お義母さんは寂しいのだと思いますが、お義母さん自身が「私って可哀想」という状態を作り出すのを辞めないと、お義母さんの寂しさは埋まらないだろう…と私は思います。冷たいと思われるかもしれませんが、今の私にできるのは義母と距離を置いて悲劇のヒロインぶるのに付き合わないことだと思ってます。自分の心を守りながら、これからの義母との関係についてゆっくり考えていきたいと思います。 ※この漫画は実話を元に編集しています脚本・碧水あくあ/イラスト・ 紅哀 柳(監修:アトリエPP合同会社)
2022年06月24日夫からは、「今日の味噌汁の具は?(笑)」と、メッセージで確認される日々。口をきいていない夫との関係も悪化していって……。そんなある日、高熱を出し、動けなくなってしまった妻。夫に「帰ってきてほしい」と連絡をしたが断られてしまった。妻からの連絡を受けたとき、夫は何を思っていた? 思わずため息が。ーー夫side 部屋は汚いし、ごはんは手抜き、洗濯物もしわくちゃ。子どもが生まれてから、妻は甘えている。仕事なんだから、すぐに帰れるわけない。妻へのイライラが募る夫。 妻だって、仕事が大事だとわかってくれているはずだから、自分のことは、何とかしているだろう。「大丈夫」と自分に言い聞かせつつも、もし家で倒れていたら?と不安な気持ちも生まれて……。 著者:マンガ家・イラストレーター ツムママ息子とパパと家族3人で暮らしているお絵かきママ。インスタグラム、ブログ【ツムママは静かに暮らしたい】で漫画を投稿しています。
2022年06月17日口をきいていない夫から、毎日「今日の味噌汁の具は?(笑)」と、メッセージで確認される。先生をするほど大好きだった料理のことが嫌いになり、心がどんどん壊れていく……。ある日、体調が悪化。39度を超える高熱が出て、夫に「帰ってきてほしい」と電話したものの……。「定時で上がるから待ってて」という連絡を信じて待ってみたけれど、結局、夫は帰ってこなかった……。 どんどんと具合も悪くなり… 仕事で急に帰れないのは、わかってる。でも、電話が切れる前に聞こえた夫の面倒くさそうなため息。 何度も何度も、私の前であからさまにため息をつく。 これって、わざとなの? その後、「定時で上がるから待ってて」という連絡を信じで待ってみたけれど、20時を過ぎても夫からの連絡はない。 結局、夫は帰ってこなかった……。 著者:マンガ家・イラストレーター ツムママ息子とパパと家族3人で暮らしているお絵かきママ。インスタグラム、ブログ【ツムママは静かに暮らしたい】で漫画を投稿しています。
2022年06月15日『家庭の味』の定番ともいえる、味噌汁。調理法はシンプルですが、使う味噌の種類やだしの取り方、中に入れる食材によって、さまざまな味を楽しむことができます。土井先生の『味噌汁ツイート』が話題「家庭料理は、ご飯を炊いて、具だくさんの汁ものを作れば十分」という、『一汁一菜』の食事スタイルを提唱している、料理研究家の土井善晴先生。土井先生が、普段どんな味噌汁を食べているのか、気になりますね。Twitterで反響を呼んだ、土井先生の『味噌汁ツイート』をいくつかご紹介します。『あげたまご』『あぶらげ』『ほしえび』『あおさ』『かまんべーる』あげたまご あおさ あぶらげ おきなわのおみそほしえび あおさ かまんべーる とやまのおみそたまごとじ ねぎ おきなわのおみそ pic.twitter.com/PigAqvPcaK — 土井善晴 (@doiyoshiharu) June 7, 2022 『おとし芋』おとし芋のみそしる(山の芋) pic.twitter.com/yPKAC7Gw3q — 土井善晴 (@doiyoshiharu) May 27, 2022 『たらの芽』『こしあぶら』『若ごぼう』たらの芽のみそ汁こしあぶらと若牛蒡のみそ汁みつ葉の玉子焼き pic.twitter.com/lNUOg011ep — 土井善晴 (@doiyoshiharu) May 19, 2022 どれもおいしそう…!旬の食材や珍しい食材を使ったり、具材に合わせて味噌を変えたり、土井先生の味噌汁は、自由な遊び心にあふれていました。投稿を見た人たちからは、たくさんのコメントが寄せられています。・カマンベールを入れるとは斬新!どんな味なのかが気になります。・旬のもの以上のぜいたくはないですね!身体が喜びそう。・味噌汁に『あげたまご』は目からウロコ。私もいろいろ試してみよう。土井先生の投稿を通して、改めて、味噌汁の奥深さを多くの人が知ったのではないでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2022年06月13日口をきいていない夫から、毎日「今日の味噌汁の具は?(笑)」と、メッセージで確認される。先生をするほど大好きだった料理のことが嫌いになって……心がどんどん壊れていく……。心も体ももう限界。無理がたたったママさんは、ついに体調が悪化してしまい……。「病院行きなよ、晩飯は外で食ってくる」と言って、体調が悪い妻と双子の赤ちゃんを置いていつも通り出勤した夫。39度を超える高熱が出て、妻から「帰ってきて」と言われても仕事を理由に断り、大きなため息をついて電話を切ります。 祈る気持ちで夫に電話を 「病院行きなよ、晩飯は外で食ってくる」と言って、体調が悪い妻と双子の赤ちゃんを置いていつも通り出勤した夫。 フラフラのこの体調で、双子を連れて病院に行けるわけないじゃん……。 39度を超える高熱が出て、夫に祈る気持ちで電話をしたママさん。 「帰ってきてよ……私、限界なの」 しかし、夫は仕事を理由に帰宅を断り、大きなため息をついて電話を切りました。 妻の心と体の悲鳴を何一つ聞こうとしない夫。理解のない行動はまだ続きます……。 著者:マンガ家・イラストレーター ツムママ息子とパパと家族3人で暮らしているお絵かきママ。インスタグラム、ブログ【ツムママは静かに暮らしたい】で漫画を投稿しています。
2022年06月13日子どもが生まれても料理の手を抜くつもりはなかったけれど、双子の育児は想像を絶する忙しさ。「今日の味噌汁の具は?(笑)」毎日夫から、味噌汁の確認メッセージだけが送られてくる。味噌汁、味噌汁って……全然笑えない!「疲れた……今日はごはん作りたくない」初めて総菜を購入し、夕食に出したところ夫に、 「オレだって疲れてるよ」 「朝より家汚いし、最近手抜き過ぎ」 「味噌汁も作ってないの? プロポーズのとき、毎日味噌汁作るって言ったじゃん」 と厳しい言葉を浴びせられて……。 味噌汁…味噌汁って…! 双子育児の大変さを説明しようとしたとき、夫に仕事の電話が。子どもたちも泣き始めて、喧嘩する暇もない……。 「今日の味噌汁の具は?(笑)」 毎日夫から、味噌汁の確認メッセージだけが送られてくる。 ラクしていいって言ったのに、味噌汁は絶対作れってことだよね。 味噌汁、味噌汁って……全然笑えない! 頭がおかしくなりそう! 著者:マンガ家・イラストレーター ツムママ息子とパパと家族3人で暮らしているお絵かきママ。インスタグラム、ブログ【ツムママは静かに暮らしたい】で漫画を投稿しています。
2022年06月07日「俺に毎日、味噌汁を作ってください」夫のプロポーズに感動した。このプロポーズの呪縛が私を苦しめることになるなんて、思いもよらなかった。フォロワーさんの体験談をツムママさんがマンガ化!料理が大好きで、料理教室の先生を7年勤め、彼からプロポーズされ結婚。 「俺に毎日、味噌汁を作ってください」 私の職業にかけたプロポーズなのかな、なんてこの時は感動した。この時までは……。 あとで、このプロポーズの呪縛が私を苦しめることになるなんて、思いもよらなかった。 プロポーズの呪縛が… 双子の育児は、想像を絶する大変さ。おむつ、ミルクの無限ループで当時の記憶がないくらい。 正直、家事をする暇なんて全然ない。どんどん家が散らかっていく……。 こんなに過酷な状況だけど、夫のためにごはんを作った。 一汁三菜とはいかないけれど、頑張って作った。 しかし、夫は帰ってきてため息……。 育児にいっぱいいっぱいで、家事が後回しになってしまうことはママにとっては"あるある"かもしれません。夫が仕事を頑張ってくれていることはわかりますが、出した食事にため息……というのはモヤッとしてしまいますね。 著者:マンガ家・イラストレーター ツムママ息子とパパと家族3人で暮らしているお絵かきママ。インスタグラム、ブログ【ツムママは静かに暮らしたい】で漫画を投稿しています。
2022年06月01日みなさんは義実家の方々とは上手く付き合えているでしょうか? 大なり小なり義実家トラブルは皆さん経験があるみたいです…。 今回は実際に募集した義実家トラブルエピソードをご紹介します!「被害妄想の激しい姑」息子が義実家に泊まりに行き、帰宅してから姑へお礼のLINEを送った所…。「ナスの味噌汁を孫に出したら『お母さんはナスを味噌汁に入れない、見たことない』と言われとてもショックでした」「簡単なのだから作って出してください。ナス入り味噌汁を作るたびにフラッシュバックして悲しいです」と返信が…。出典:lamire息子はナスが嫌いではないですし、聞くと味噌汁も飲んだそうです。息子の言葉に傷ついたのも事実かと思いますが、言葉を悪い方向に捉えすぎている気がして…。またお泊りの話が出てきたら、今回のことがフラッシュバックしそうで怖いです…。(女性/自営業)「夫の帰りを待ちつつLINEしていると…」姑と22時くらいにLINEをし「夫はまだ帰ってきていない。仕事で遅い日が多い」と話したら…。「帰りが遅い場合、ずっと待っていなくても少しは何か口に入れといたほうがいいですよ」と返信が。夕飯をお腹を空かせて待っていなくてもいいという、優しさを込めての言葉だとは思うのですが…。もうとっくに食べていたので、考え方が衝撃的でした…!(女性/介護職)いかがでしたか?こんな義両親と付き合うとなると骨が折れそうですね。子どものためにも義実家とはいい関係でいたいものです…。以上、義実家トラブル体験談でした。次回の「トラブル体験談エピソード」もお楽しみに♪※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。"
2022年05月28日ブログやSNSに投稿されているAiさんが、フォロワーさんの体験談をマンガ化! 前作「分娩室乱入事件」の続編になります。主人公の美月さんが出産を終え、退院してからのお話です。出産日の当日、分娩室に乱入した義父に出産シーンを見られてしまった美月さん。タバコを吸っていて立ち会う瞬間に間に合わなかった夫に後日そのことを話すと、ケラケラと笑いながら「親父が変な目で見ているとでも言うのかよ」とひと言。その発言と夫の態度に美月さんはブチギレ! 退院するまで義父と夫を出入り禁止にしたのでした。(※コロナ前のお話です)あっという間に退院日を迎えた美月さんは、里帰りはせず、家に帰ることに。 すると、義父が美月さんと赤ちゃんの帰りを待ちわびていました。 「毎日遊びに来るからね」 義父がそう言った次の日、朝6時に美月さんの家のチャイムを鳴らします。 そして、得意げに「いい物を持ってきたから!」と言って、取り出した物は……!? スーパーで買った半額商品に興奮する義父 朝6時に訪問してきたと思ったら、ズカズカと家に入り込む義父。 半額のマグロに興奮したのかと思ったら、「ご飯は炊いてあるかい?」「味噌汁は大根と油揚げでお願いできるかな?」と、朝食を美月さんの家で食べていくことをアピール。 (昨日の夜買ったおつとめ品のマグロって大丈夫かな?) マグロが生ものということもあり、美月さんは引っかかっていたのですが……? さらにAiさんのマンガは、このほかにもブログやInstagramで更新されています。ぜひチェックしてみてくださいね。著者:マンガ家・イラストレーター Ai2児の母でライブドアブログ公式ブロガー。インスタやブログで過去の体験談やフォロワーさんのエピソードを漫画にして紹介しています。
2022年05月25日みなさんは義実家の方々とは上手く付き合えているでしょうか? 大なり小なり義実家トラブルは皆さん経験があるみたいです…。 今回は実際に募集した義実家トラブルエピソードをご紹介します!料理下手な義母が…夫と入籍前の同棲時代から義母と同居していますが、夫の提案で義母と私たち夫婦が使用する冷蔵庫等は別々にしていました。野菜のストックについても、私は自分が買ってきたカゴに入れてわかるように保管しているのですが、義母が勝手に野菜などの食材を使用するんです…。義母は「私が買ってきてあるのも使ってくれて大丈夫だから!傷んでしまう前に使ってしまって!」と言いますが…。私としては「まだあれとこれが残ってるから今夜は〇〇にしよう…」と家にある食材で献立を考えて帰宅すると、使おうと思っていた食材を義母が勝手に使っていて作れないことがよくあります。すると義母が「〇〇作ったから食べて!」と言ってくるんです。夫の健康状態を考えて献立を考えているし、私もこれが食べたいという気分もあるので、料理下手な義母が勝手に食材を使ってこれ食べてと言ってくるのが許せません。食べなかったら翌日「なんで食べてなかったの?」と聞いてくるところに毎回モヤモヤします。(女性/公務員)お味噌汁を…義母に「なぜ、この家は毎食お味噌汁じゃないの?西洋人の真似事がしたいなら、いっそ外国にでも引っ越したらどうなの?」とわけのわからないことで文句をつけられたことがあります。何をそんなに怒っているのか理解不能だし、毎食お味噌汁を出したら飽きるし…とモヤっとしました。いかがでしたか?こんな義両親と付き合うとなると骨が折れそうですね。せめて旦那さんだけは味方でいて欲しいものです…。以上、義実家トラブル体験談でした。次回の「トラブル体験談エピソード」もお楽しみに♪※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。"
2022年05月21日株式会社イッティ(所在地:東京都渋谷区渋谷2-14-18、代表取締役:瀧本洋、URL )は、2種類のたんぱく質と卵白ペプチド、8種のスーパーフードにより高齢者の健康をサポートするインスタント味噌汁「おいしい味噌汁プロテイン」を5月7日(土)より発売開始します。毎日の食事に取り入れやすい白みそとだし仕立ての本格的なお噌汁です。日本では人口の高齢化にともない顕在化する運動器の問題を抱える方が多く、ロコモティブシンドローム通称「ロコモ」といった運動器障害による移動機能低下が問題とされています。厚生労働省では新身体活動基準にロコモ対策を鑑みた活動内容が発表されるなど、ロコモ対策が注目されています。※また、近年では高齢者の栄養不足も問題視されています。ロコモと食事には深い関係があり、筋肉 強化に必須なタンパク質を多く摂取するなど、運動器の骨・筋肉を強くするための食生活を意識する必要があります。※厚生労働省「健康づくりのための身体活動基準2013」そこで、毎日の食生活に寄り添い健康維持をサポートしたい想いより、健康な体づくりを支える「おいしい味噌汁プロテイン」が完成しました。普段のお味噌汁を置き換えるだけでしっかりタンパク質を補うことができます。不足しがちな栄養素を補う「おいしい味噌汁プロテイン」の特長01健康的な体づくりを支える2種類のたんぱく質と卵白ペプチド★動物性たんぱく質(ソイプロテイン)大豆を原料としており、女性に嬉しい必須アミノ酸のバランスが良いイソフラボンも一緒に摂取できるタンパク質★動物性たんぱく質(ミルクプロテイン)筋肉の素となる成分が多いホエイたんぱく質と、緩やかに吸収されるカゼインたんぱく質★卵白ペプチド卵白を原料とした 高たんぱく・低脂肪で消化吸収を効率的にしてくれる良質なたんぱく質02不足しがちな食物繊維やビタミンを補う8種類のスーパーフード体の働きを正常に保つビタミンや体のバランスを整える食物繊維など、健康効果が期待できる成分をたっぷり使用することで、健康的な体づくりをサポートします。03白みそとだしで仕立てた本格的なおいしさおいしさにもこだわりました。米麹の甘味を活かしたまろやかで香り豊かな「白みそ」と「だし」を使用。満足いただける風味豊かな味わいです。おいしい飲み方「おいしい味噌汁プロテイン」約10gをお椀に入れ、「わかめ汁の具」などの乾燥具材をお好みで加えます。付属の具には食物繊維の宝庫と言われるわかめを採用しました。最後に120cc~150ccのお湯でよくかき混ぜれば完成です。★好みの食材を加えてアレンジも可能お好みで乾燥具材や、豆腐やネギといった定番の具材を加えてもおいしくいただけます。野菜を加えれば不足した栄養素もさらに補うことができます。製品詳細販売ページURL: 販売価格:単品価格5,980円(税込)【品名:おいしい味噌汁プロテイン】名称:大豆たん白含有加工食品内容量:300g栄養成分表示:▼10gあたりエネルギー:35.5kcalタンパク質:5.0g脂質:0.47g炭水化物:3.0 g食塩相当量:1.05 g原材料名:粉末状大豆たん白(大豆を含む)(国内製造)、味噌、かつおだし(ぶどう糖、食塩、かつおぶし粉末、 その他)、澱粉分解物、食塩、寒天、乳たん白(乳成分を含む)、卵白ペプチド(卵を含む)、モリンガ・ マカ加工食品(モリンガ末、マカ末、アマランサス末、キヌア末、クコの実末、チアシード末、 バオバブ末、麻の実末)/ 酸化デンプン、調味料(アミノ酸)【品名:おいしい味噌汁プロテイン具材:わかめ】名称:乾わかめ内容量:15g栄養成分表示:▼5gあたりエネルギー:0.810kcalタンパク質:0.119g脂質:0.033g炭水化物:0.214g食塩相当量:0.090g原材料名:湯通し塩蔵わかめ(中国産)、デキストリン、食塩会社情報商号:株式会社イッティ代表者:代表取締役瀧本 洋所在地:〒150-0002 東京都渋谷区渋谷2丁目14-18あいおいニッセイ同和損保渋谷ビル 8階創立:2009年9月事業内容:商品企画・開発 ECサイト運営 直販事業 TV通販・店頭・カタログ 通販 卸事業 海外卸事業 容器OEMサービス資本金:1.38億円URL: 本プレスリリースのお問い合わせ株式会社イッティTEL:0120-97-4875e-mail: itty_pr@itty.co.jp 担当:開発事業部広報担当小河 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年05月06日料理家・受験食事マイスター 表洋子氏の新刊4月27日、朝食におすすめのおにぎりと味噌汁のレシピ集『おにぎりと味噌汁だけ - ほぼ10分で完成! 食べて健康になる朝食献立 -』がワニブックスから発売された。著者は料理家、受験食事マイスター、受験生を持つ母親のための料理教室「賢母の食卓」を主宰する表洋子(おもてようこ)氏である。また、早稲田大学先進理工学部電気・情報生命工学科教授で、体内時計と健康にかかわる分野「時間栄養学」の研究を行っている柴田重信(しばたしげのぶ)氏が監修を務めている。朝はこれだけ 脳の活性化・ダイエットなどにも朝は忙しく、朝食抜きの人もいる。食べたとしても、市販のものやあり合わせで済ませてしまう人も多い。ただ、朝食はその日一日、脳や体を動かすために必要なエネルギー源である。その日の元気のためにも、いつも健康でいるためにも朝食は欠かせない。新刊では、時間をかけずに作ることができるおにぎりと味噌汁のレシピを紹介。おにぎりは具材を工夫することで、手軽に栄養を摂ることができ、味噌汁により腸内環境も整う。さらに、ダイエットにも役立つという。定番のおにぎりと味噌汁のほか、焼きとうもろこしおにぎりと石狩汁、枝豆塩昆布おにぎりとコーンクリーム味噌汁など、腸を整えるおにぎりと味噌汁、免疫機能改善などのおにぎりと味噌汁を50日分掲載している。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※おにぎりと味噌汁だけ - ほぼ10分で完成! 食べて健康になる朝食献立 -(表洋子) - ワニブックスオフィシャルサイト
2022年05月04日春の心地よい風を感じながらも物価の高騰でお財布がちょっぴり寂しい今日この頃。節約のポイントは安価な食材をどう料理するかに掛かってきますね。また栄養バランスも悩みどころ。栄養価が高く値上げにあまり左右されていない食材が油揚げです。出番はお味噌汁だけでなく、甘く煮てお稲荷さんや餅巾着にしたり使い出のある素材。油揚げに具材を忍ばせた巾着袋は何が入っているんだろうとワクワクする調理法。アイデア次第であっと驚くおかずやおつまみが作れます。今回は、お値段手ごろで栄養価が高い油揚げの魅力を再発見するレシピをご紹介します!■材料は油揚げとキャベツだけ!「キャベツ巾着」キャベツと油揚げしかない!なんて時に思い浮かぶのはお味噌汁。でもちょっと待って!油揚げに千切りキャベツを詰めて焼いたら立派なおかずに大変身!目から鱗のアイデアレシピです。■食べ応え満点!「巾着卵」冷蔵庫に卵と油揚げしかない。お給料前に起こりがちですね。ピンチをチャンスにしたこのレシピ。だし汁の代わりに白だしとみりんでも美味しく作れます。油揚げがお出汁を吸い込むので若干薄味にしておくのが美味しさのポイントです。■免疫力アップ!「油揚げの袋焼き」季節の変わり目は免疫力が低下しがち。そんな時は免疫力を高めてくれると言われている発酵食品を率先して食べたいものです。発酵食品のチーズにカルシウムたっぷりのちりめんじゃこを油揚げに入れて焼いたら栄養価の高いおかず&おつまみが完成!チーズ入りなのでお子さんでもパクパク食べてくれます。■アイデアピカイチ!「油揚げギョウザ」みんな大好きな餃子。タネを包むのが億劫という方は油揚げに入れれば包まず簡単に作れます。カロリーダウンしたい時は鶏ひき肉と水切りした豆腐やおからを混ぜたタネでつくるとよいですね。食べ応えがあるおかずに。低糖質なのも嬉しいですね。■味付けの必要なし!「オクラキムチの揚げ包み」味付けが必要もなく具材を油揚げに入れてトースターで焼くだけの簡単レシピ。オクラ以外にニラやアボカド、山芋やズッキーニでも美味しく作れます。あと一品欲しい時のおかずやお酒のおつまみに最高です。■具が少なくても立派なおかずに!「鶏ひき肉ロール」少しだけ残ったひき肉があれば作れちゃう巻物は中に入れる野菜は残り物でOK。油揚げを使えば具がポロポロこぼれることなく作れます。プロセスチーズを入れるとお子さま好みになりますね。いろいろな具を入れて巾着にすることで食べる側も作る側もワクワク気分になれます。何を作ろうか迷った時は油揚げを味方につけてくださいね。
2022年05月04日毎日のお味噌汁をよそう「汁椀」。わが家の長男(7歳)には大人と同じ大人用の汁椀を使わせていましたが、手のひらに対してサイズが大きく持ちにくそうだなぁと感じていました。そこで子ども用の汁椀を迎え入れることに。子どもでも持ちやすい、プラスチック製でない、お手入れ簡単、普段使っている北欧食器と合う…とさまざまな条件に当てはまったのが、「やさしい彩り 抗菌キッズ汁椀」です。使ってみると持ちやすいのはもちろん、お味噌汁以外の汁物にも合わせやすかったり、食洗機が使えたりと万能な汁椀だったんです!今日はわが家の使用シーンをご紹介します。手軽に使えて、北欧食器とも合う汁椀丸いフォルムとナチュラルな木目のデザインが美しいこちらは、天然木に見えて実は樹脂素材で出来ている合成漆器。だから手軽に取り扱うことができ普段使いにピッタリ。ウレタン塗装されているので色の濃いスープを入れても色移りを気にせず使えたり、電子レンジ、食洗器に対応しているところもうれしいポイントです。▲わが家は「きなり色」を選びました。派手すぎず、でも存在感のある色合いは日本の伝統色からやさしい色合いのみ選りすぐられ、一つ一つ山中塗りの職人によって塗られたもの。カラーは「きなり色」(アイボリー系)、「あま色」(ライトグレー系)の2種類展開。どちらも手に馴染み、温かみのあるやさしいカラーで食卓をパッと明るくしてくれます。また、和食器ですが和にとらわれないデザインなので北欧食器との相性もバツグン。▲bon momentの子ども箸との組み合わせも◎。スタッキングでき、食器棚のなかにスッキリ収納できるのも気に入っています。幼稚園児〜小学生が片手で持ちやすいサイズ感実際手にしてみると長男には小さすぎるかな…?という印象でしたが、容量は250mlと見た目よりもたっぷり入ります。今まで使っていた大人用は底が深く、片手で持つと不安定。汁椀を片手で持って食べる日もありますが、大抵はテーブルに置いたまま味噌汁を食べるスタイルでした。(マナー的にもこの食べ方が気になっていました・・。)ですが、キッズ汁椀は大人用と比べると浅めのため小さい手でも持ちやすい作り。お味噌汁が入っている状態でも、しっかり片手で持ちあげることができました!重さ86gと軽量なところも扱いやすいポイント。もっと早く汁椀を子ども用に変えてあげられていたらなぁと反省です。もうすぐ3歳の次男にはまだ少し大きいものの、兄と同じお椀が嬉しいよう。なかなか自分でご飯を食べないことが多いのですが、汁椀を同じものに替えてからは頑張って自分で食べる日が増えてきました。大人のものを取り分けるときの取り皿としてもちょうどいいサイズ感です。洋風なごはんシーンにも。和洋問わず使えて万能!和にとらわれないデザインだから、お味噌汁だけでなくシチューやポタージュのような洋風スープとも相性がいいんです。この日は汁椀にクラムチャウダーをよそって。木のような汁椀の色合いに、クラムチャウダーの白が映えます。北欧食器などの洋食器やガラスと組み合わせても馴染むため、こんな洋風なごはんシーンにもしっくり。今までスープは洋食器によそっていましたがキッズ汁椀なら和洋問わず使えるので、ここ最近はもっぱらスープもこちらにお世話になっています。子どもが成長したあとも、小鉢やサラダボウル、デザートカップとしてずっと長く使い続けられそうなところもキッズ汁椀の魅力です。いかがでしたか。子どもが扱いやすく、どんな食卓にも馴染むので朝・昼・晩と大活躍してくれているキッズ汁椀。汁椀の買い替え、検討されているかたにオススメしたいアイテムです。大人用もあるので、家族みんなで揃えるのも◎。(わが家は大人用を追加予定です!)気になられた方はぜひチェックしてみてくださいね。 【ご紹介したアイテム】日本の伝統色をまとった抗菌剤入りの合成漆器の小ぶりな汁椀。和食器だけでなく北欧風の食器とも相性よく、扱いやすい素材なので毎日の食卓に気兼ねなくお使いいただけます。⇒ やさしい彩り 抗菌キッズ汁椀/小さめ汁椀 250ml 電子レンジ対応 食洗機対応 中村綾子30代、主婦。賃貸アパートに夫と男の子兄弟の4人暮らし。転勤族なので身軽に暮らしたいと思いつつ、暮らしに役立つ便利アイテム好き。
2022年04月14日みなさんは、親や祖父母に作ってもらった料理で、印象に残っているものはありますか。ハンバーグや肉じゃがなどの手の込んだ料理から、味噌汁やおにぎりなど、簡単に見えて、塩梅が難しいものなどさまざまでしょう。『お母さんのおにぎり』「私は、お母さんのおにぎりがすごく好きです」そんな書き出しで、Instagramに作品を投稿したのは、miho.hahaさん。miho.hahaさんは、母親と離れて暮らすようになってから、そう思うことが増えたそうです。自分でおにぎりを作るも、母親が作った味を実現できず、悩んでいました。帰省時、帰りの電車を待つホームで母親のおにぎりを頬張り、miho.hahaさんは1人涙を流しました。それから月日は経ち、息子さんが産まれ、miho.hahaさん自身が親に。散々納得がいかなかったおにぎりの味を、息子さんが「ママのおにぎり大好き」といってくれたことで、初めておにぎりのおいしさの秘訣に気が付いたのです。【ネットの声】・私も、親が焼いて味付けをしてくれたお餅を食べただけで、泣きそうになったことがあります。親が作ってくれただけで、どうしてだかとてもおいしいのですよね。・共感して涙が…。嫌なことがあった時とか、誰かとケンカをした時とか、親の手料理を食べると涙がとまらなくなるのですよね。・人が作ってくれた料理はもちろんおいしいのだけれど、自分の親の味は別格。マネしようとしてもできない。例え自分がどれだけ成長しても、親と子の関係も、愛情も、変わることはないでしょう。家族の温かさが伝わるエピソードは、多くの人の心に、ポッと灯りをともしてくれました。[文・構成/grape編集部]
2022年04月04日朝晩はまだ寒さが残るものの、日中はぽかぽかと暖かい日も増え、ようやく春の訪れを身近に感じられるようになりました。春になると美味しくなるのが、緑美しく栄養価が高い「ニラ」です。 大人気の漫画「きのう何食べた?」の中でも「ニラ」の登場シーンは多く、ニラと納豆を合わせた「ニラ納豆」や、梅干しとのりでニラを和えた「ニラの梅のり和え」、そして相性の良い卵とニラで作る「ニラと卵のお味噌汁」など、味と形を変えて登場します。商品画像出典: Amazon きのう何食べた?(1) (モーニングコミックス) Kindle版よしながふみ(著)2DK男2人暮らし 食費、月3万円也。これは、筧史朗(シロ:弁護士)と矢吹賢二(ケンジ:美容師)の「食生活」をめぐる物語です。鮭とごぼうの炊き込みごはん、いわしの梅煮、たけのことがんもとこんにゃくの煮物、栗ごはん、トマトとツナのぶっかけそうめん、鶏肉のオーブン焼き、ナスとトマトと豚肉のピリ辛中華風煮込み、いちごジャムetc.… Amazonで詳細・購入 ニラは、ネギ科の野菜で、疲労回復効果や免疫力アップが期待できるアリシンやβカロテン、そして高い抗酸化作用を持つビタミンEがとっても豊富に含まれています。冬から春にかけての季節の変わり目で体調を崩しやすい時期には、意識して食べておきたい食材です。そこで、今回はパパッと作れる簡単でおいしいニラレシピをご紹介します。■大量消費に!簡単ニラのゴマ油おひたし眠くて疲れた体をシャキッと目覚めさせてくれるのが、ニラをサッとゆでて、醤油や砂糖、ゴマ油で作った調味料と和えるだけですぐできる簡単副菜。麺つゆとゴマ油でも美味しく作れます。辛党さんはラー油をたっぷり効かせてみてくださいね。ビールのおつまみにぴったりの箸休めになります。ゴマ油やラー油はニラとの相性抜群。あと一品欲しい時の簡単副菜は覚えておくと便利です!■ニラ卵みそ汁大人気の漫画「きのう何食べた?」でも登場した「ニラと卵のみそ汁」。このおみそ汁は「インゲンとニンジンの肉巻き」と、「キャベツとしらすのサラダ」の献立で登場しました。シロさんの献立は真似したくなりますね。食欲がない時でも食べやすい優しいお味のみそ汁です。■ニラたっぷり塩麻婆大人も子ども大好きな麻婆豆腐。旬のニラをメインにたっぷり入れたこちらの麻婆豆腐は、シンプルな塩味。ご飯に乗せて丼にしたり、中華麺に絡めながら食べても美味しいですよ。お好みで七味をかけると辛味がプラスされるので味がギュッと引き締まります。お給料日前のお財布が寂しい時のおかずとしても活躍間違いなし!■ニラツナチヂミ材料が少なくても食べ応えがあり、ダイナミックに作れるのが「チヂミ」ですよね。キムチを入れずに、常備品のツナで作るので、辛いのが苦手なお子さんでも食べることができます。小腹が空いた時や、おやつがわりにもオススメ。チヂミを美味しく作るポイントは、焼くときの油を少し多めに使うことです。そうすることで、外側パリッと中身がもっちりしたチヂミを作る事ができますよ。麺つゆにお酢を少々加えて、コチュジャンを入れて混ぜたタレや、ケチャップとマヨネーズのオーロラソースでも合います。■すぐできる絶品おかず!ニラ豚炒め食べ応えがあり、美肌にも近づき、簡単ですぐできる一品が、こちらの「ニラ豚炒め」です。塩胡椒とごま油で揉み込んで下味をつけた豚肉とニラを、パパッと炒めるだけで完成のシンプルな一品。豚肉に下味を揉み込んでおくことで、お肉が柔らかくなり、味付けもしょう油だけで済みますよ。ご飯に乗せて丼にしたり、炒めた中華麺に乗せて和えながら食べたりしても美味しいです。材料少なく作れるレシピは覚えておくと便利です。■ニラサラダ中華や和風の印象が強いニラですが、洋風なアレンジもできます。サッと湯がいたニラの水分を絞ってお皿に盛り付けたら、フライパンで炒めたベーコンとドレッシングをかけて完成の簡単ニラサラダ。オリーブオイルと白ワインビネガーで作るシンプルで爽やかなドレッシングがニラと見事にマッチング。このニラサラダ、細いパスタのカッペリーニに合わせても◎。ニラの新しい魅了を引き出す、ぜひ作ってみて欲しいレシピです。ニラは生で食べることもでき、火の通りも早いので、手早く作る事ができるレシピが多いです。栄養価も高いので、春を迎えるこれからの季節のご飯作りに役立つこと間違いなしです!◆「きのう何食べた?」を楽しむアイテム紹介文頭でも紹介した「きのう何食べた?」に登場するシロさんの料理には、シンプルながらもちょっとした手間が加えてあり、シロさんの深い愛を感じるものばかり。そんなシロさんの料理を家庭でも再現してみませんか?商品画像出典: Amazon 公式ガイド&レシピ きのう何食べた? ~シロさんの簡単レシピ~ 単行本(ソフトカバー)よしながふみの人気漫画『きのう何食べた?』が、西島秀俊・内野聖陽のダブル主演でドラマ化。オフィシャルブックとして、ドラマガイドはもちろん、劇中に登場する料理レシピを収録した一冊を発売。ドラマに登場した料理レシピを原作漫画のエピソードとともに紹介。 Amazonで詳細・購入 楽天で詳細・購入 商品画像出典: Amazon きのう何食べた?コミック 1-19巻(全巻セット)よしながふみ(著)筧史朗(弁護士)と矢吹賢二(美容師)の「食生活」をめぐる物語。1~19巻までの全巻セット。 Amazonで詳細・購入 楽天で詳細・購入 Amazon Prime Videoでもドラマ「きのう何食べた?」が視聴できます。(Amazonプライム会員の方は追加料金なしで視聴できます。)商品画像出典: Amazon きのう何食べた?(シーズン1 第1~12話)筧史朗(西島秀俊)は街の小さな法律事務所で働く雇われ弁護士。史朗の日課は、定時に事務所を出た後に近所の安売りスーパーへ向かうこと。お買い得な食材をすばやく吟味しながら、頭の中で瞬時に夕食の献立を組み立てていく。 「きのう何食べた?」をAmazonで視聴する 「鮭と卵ときゅうりのちらし寿司」はシーズン1の第8話に登場。商品画像出典: Amazon きのう何食べた?正月スペシャル2020(第1~3章)史朗(西島秀俊)と賢二(内野聖陽)は小日向(山本耕史)に超高級焼肉店へ呼び出される。そこには航(磯村勇斗)の姿も。さらに遅れてやって来たのは、史朗が大ファンの三谷まみだった。舞い上がる史朗に嫉妬した賢二は…。 「きのう何食べた?正月スペシャル2020」をAmazonで視聴する ※記事内のリンクから商品を購入すると、売上の一部がエキサイト株式会社に還元されることがあります。
2022年03月23日毎日、なんとなくの不調に悩まされると、日常生活の中でできることがあるなら取り入れたいと思うもの。今回、朝のスープ習慣がさまざまな症状を改善すると聞きつけました。10分以内で完成する、栄養たっぷりスープの作り方、教えます――。「人の体は、食べたものでできています。だから、体を変えたいときは、食べ物を見直すのも1つの方法です。体調の改善に有効な栄養素を積極的に取ることで、持病や不調が徐々に軽快することが期待できます」こう語るのは、栄養療法を実践する医師の姫野友美先生。人生100年時代、“健康で長生き”するために、必要な栄養素をきちんと知って、食事から取るように心がけたい。ただ、栄養面をよく考えて食事を取りたいが、忙しい毎日、なかなか続かないのが現実だ。「上質な食材を時間をかけて調理すれば、栄養面も味もすばらしいものができますが、毎日は続かないでしょう。身近な食材から栄養を引き出し、簡単・時短でおいしく食べたいなら『蒸しいため』が最適です」そう教えてくれたのは、料理研究家の藤井香江先生。栄養について調べ、実際に食べて効果を検証。調理法も工夫してきた。蒸しいためは、最初に食材と少量の水と油を鍋に入れふたをし、強火にかけることで水蒸気が対流し、食材全体に油がコーティングされる。軟らかく仕上がり、うま味もアップするという。そこで今回、姫野先生に女性の不調の悩みに必要な栄養素を聞き、それを使って藤井先生が考案したスープレシピを紹介。【認知症予防】脳の神経細胞の形成を後押しする栄養素を’25年には高齢者の2割が認知症になるとの予測もあるが、「認知症にはなりたくない」人が多い。「脳の神経細胞の形成を、食事で後押ししましょう。必要なのは卵黄や大豆に多いレシチン。このほか、コレステロールや鉄、EPAも大切です。記憶力向上に役立つDHAも、しっかり取るとよいでしょう」(姫野先生)■納豆と卵のみそ汁納豆と卵は認知症予防に◎。調理が簡単で栄養満点なうえ、お財布にもやさしい。これぞ、日本のスーパーフードだ!〈材料〉2人分水…300ml顆粒和風だし…小さじ1/2卵…2個みそ…大さじ1納豆…2パック※好みで小ねぎ(小口切り)…適量〈作り方〉(1)鍋に水、顆粒和風だしを入れて ふたをして中火にかける。(2)沸騰したら卵を割り入れ1分ほど煮る。(3)みそ、納豆を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。■ホタテと大豆のポン酢スープ朝こそ、蒸し大豆や蒸しホタテなどの半調理品を活用しよう。認知症予防メニューとは思えないリッチなさっぱりスープだ。〈材料〉2人分キャベツ(ちぎる)…100g(3枚)しめじ(小房に分ける)…1/2袋蒸しホタテ…100g(8個)蒸し大豆…大さじ2A:油…小さじ1/2、塩…ひとつまみ、水…50mlB:鶏がらスープの素…小さじ1、ポン酢…大さじ1、酒…大さじ1、水…300m〈作り方〉(1)鍋にキャベツ、しめじ、Aを入れ、ふたをして強火で3分蒸しいためにする。(2)ホタテ、大豆とBを加え、中火にして2分ほど煮る。「栄養はスープで取るのがおすすめです。スープは調理が簡単で、ビタミンB群など水に溶けやすい栄養素も汁ごと余すことなく摂取できます。体にいい栄養素を含む食品をいろいろ入れると、栄養満点の一皿ができますし、なによりおいしいのがいいでしょう」(姫野先生)【PROFILE】藤井香江先生料理研究家、簡単ダイエットの専門家で「朝ジュースダイエット」を考案。食の力で健康になるジュースやスープのレシピ開発を行う姫野友美先生心療内科医、ひめのともみクリニック院長。監修書に『ストレス脱出レシピ 心療内科医に教わる「ごはん術」』(主婦の友社)などがある
2022年03月22日毎日、なんとなくの不調に悩まされると、日常生活の中でできることがあるなら取り入れたいと思うもの。今回、朝のスープ習慣がさまざまな症状を改善すると聞きつけました。10分以内で完成する、栄養たっぷりスープの作り方、教えますーー。「人の体は、食べたものでできています。だから、体を変えたいときは、食べ物を見直すのも1つの方法です。体調の改善に有効な栄養素を積極的に取ることで、持病や不調が徐々に軽快することが期待できます」こう語るのは、栄養療法を実践する医師の姫野友美先生。人生100年時代、“健康で長生き”するために、必要な栄養素をきちんと知って、食事から取るように心がけたい。ただ、栄養面をよく考えて食事を取りたいが、忙しい毎日、なかなか続かないのが現実だ。「上質な食材を時間をかけて調理すれば、栄養面も味もすばらしいものができますが、毎日は続かないでしょう。身近な食材から栄養を引き出し、簡単・時短でおいしく食べたいなら『蒸しいため』が最適です」そう教えてくれたのは、料理研究家の藤井香江先生。栄養について調べ、実際に食べて効果を検証。調理法も工夫してきた。蒸しいためは、最初に食材と少量の水と油を鍋に入れふたをし、強火にかけることで水蒸気が対流し、食材全体に油がコーティングされる。軟らかく仕上がり、うま味もアップするという。そこで今回、姫野先生に女性の不調の悩みに必要な栄養素を聞き、それを使って藤井先生が考案したスープレシピを紹介。【高血圧】ナトリウムの排出と“血管ビタミン”を「高血圧の方の食事は『塩分(ナトリウム)を控える』ことが大切ですが、最近は『カリウムを取る』ことにも注目が集まっています。カリウムにはナトリウムの排出を促し、血圧を正常化させる働きがあるからです。また、血管収縮が原因の高血圧には、カルシウムとマグネシウムをバランスよく取ることが大事。“血管ビタミン”と呼ばれるビタミンEは血管の柔軟性を保つのに役立ちます」(姫野先生)■切干し大根のごまみそ汁鍋もコンロも不要の自家製インスタントスープ。手間なし楽チンなのに、高血圧が予防できるすぐれもの。〈材料〉1人分切干し大根…ひとつかみ(10g)干ししいたけ(スライス)…大さじ1(1g)ちりめんじゃこ…小さじ1いりごま…小さじ1みそ…大さじ1熱湯…200ml※好みで青ねぎ(小口切り)…適量〈作り方〉お椀にすべての材料を入れる。ふたをして、具材を蒸らして混ぜる。■ミート缶で簡単チリコンカン豆類たっぷりで高血圧にも美肌にも効果的。ほんのりスパイシーなボリュームスープで、眠気もシャットアウト。〈材料〉2人分しめじ(小房に分ける)…1パックミートソース缶…1/2缶豆ミックス缶…1缶きな粉…大さじ2水…200mlカレーパウダー…適量A:油…小さじ1/2、塩…ひとつまみ、水…50ml〈作り方〉(1)鍋にしめじとAを入れ、ふたをして強火で3分蒸しいためにする。(2)ミートソース缶、豆ミックス缶、きな粉大さじ1を入れ、水を加え混ぜる。ふたをし、中火にかけて5分ほど煮る。(3)火を止めてから、残りのきな粉大さじ1を加えて混ぜる。カレーパウダーを適量振る。「栄養はスープで取るのがおすすめです。スープは調理が簡単で、ビタミンB群など水に溶けやすい栄養素も汁ごと余すことなく摂取できます。体にいい栄養素を含む食品をいろいろ入れると、栄養満点の一皿ができますし、なによりおいしいのがいいでしょう」(姫野先生)【PROFILE】藤井香江先生料理研究家、簡単ダイエットの専門家で「朝ジュースダイエット」を考案。食の力で健康になるジュースやスープのレシピ開発を行う姫野友美先生心療内科医、ひめのともみクリニック院長。監修書に『ストレス脱出レシピ 心療内科医に教わる「ごはん術」』(主婦の友社)などがある
2022年03月21日あさりがおいしい時期です。あさりを使った料理といえば、定番はやはり味噌汁でしょう。あさりには比較的多くカルシウムが含まれますが、あさりの味噌汁を作るときにある調味料を加えると、カルシウムの量がさらに増えるんですよ。それは、お酢。■初めから入れるのがポイント一般的にあさりの味噌汁を作るときは、鍋に水とあさりを入れて火にかけますが、そのときお酢も一緒に入れると、あさりの貝からカルシウムが溶け出すとされています。ここで注意したいのは出来上がった味噌汁にお酢を入れるのではなく、最初から入れること。最初からお酢を入れて煮込むことで、貝からカルシウムが溶け出すのです。・それほど酸味は感じない私は水200mlに対してお酢は小さじ1杯程度入れていますが、酸味は感じません。また、お酢を入れることでコクが出るという利点もあります。さらに、お酢はあさりに多く含まれる鉄分の吸収を高める作用があるんですよ。なかなかお酢を調理に使わずもてあましている方は、貝の味噌汁に使って栄養を高めてみてはいかがでしょうか?私はあさりだけでなく、シジミの味噌汁にも酢を使っていますが、どちらも合いますよ!■酢入りあさりの味噌汁■材料(2人分)あさり 100g程度水 400ml酢 小さじ2味噌 適量■作り方1、鍋に水とあさりと酢を入れ、火にかける。2、あさりが開き、数分煮たら、味噌を溶く。
2022年03月10日スーパーのお惣菜を食卓に出すのは手抜き? 料理が得意で手を抜くことのなかった妻。ところが、双子の娘が誕生により余裕がなくなり、スーパーのお惣菜を出したら夫が「手を抜きすぎ」と指摘して…。体力的にもメンタル的にも限界を迎えてしまった妻の姿はママたちにどう映ったのでしょうか?■体力的にもメンタル的にも余裕がなくなっていく日々料理が得意な私への夫のプロポーズの言葉は「俺に毎日味噌汁を作ってください」でした。でも双子の娘が産まれると生活は一変…食事を作る余裕はなくなってしまいました。私がだんだん料理に手をかけられなくなったことに夫は不満な様子でした。子どもたちがハイハイを覚えてからはさらに大変な日々に。そんなある日のこと――。ところが夫は…体も心も疲弊して、文句を言う力すら出ず、あんなに好きだった料理が嫌いと思うまでに。何かがプツンと切れ、心が壊れていくのを感じるのでした。無理をし過ぎた投稿者さんは、この後ついに入院することになってしまいます。このエピソードに集まった読者の意見は…?■子育てママの全てがつまったエッセイに涙入院した妻は、夫からの謝罪も響かず、離婚をも考えます。だんだんと妻の体も精神も、そして夫婦仲も壊れていく様子がつぶさに描かれたエピソードに涙したという感想が多く寄せられました。・自分のことのようで泣けた。まさに今育児にいっぱいいっぱいの私は余裕がなく、夫にもわかってもらえず不仲です。あからさまなケンカがあったわけじゃないけど、心が疲れ切ってる。・泣きながら読ませていただきました。今は時間をかけて、ゆっくり休ませてあげましょう。そして、旦那さんは自分ができる範囲内で反省しながら妻を支えられるように準備万端にしてください。・私も3歳の双子を育てているので共感も多く、涙をこらえながら一気に読みました。鬱の診断書があれば働いていなくても余裕で保育園に入れるはずですが、保育園に入れなかったのはなんでなんだろう?と思いました(幼稚園まで頑張らなくても…と)。私自身、本当に親にも一切頼れず(遠方のため)生後1か月からワンオペ育児で死にそうでしたが、夫を変えられないと思い諦め切り捨て(離婚し)たので、夫が変わってくれて本当によかったと思いました!・自分の身に置き換え、共感できることだらけですごく泣けてきました。乳幼児の育児時期は、自分のペースで家事も育児も何一つやり遂げられません。ほんの些細なことでも時間がかかるばかりで、終えられない焦りや苛立ちも日々膨らんだりします。夫の無理解な言動でどれ程追い込まれるか…。・本当に本当に、子育てしてるママの全てがつまったエッセイで、読みながらずっと涙してしまいました。ママたちみんな、本当に同じ思いをしてその時期を乗り越えていると思います。このママちゃんが、元気になって、双子ちゃんと旦那さんと、家庭を続けることができていてよかったです。みんなそんな紙一重なところで育児をしていて、だからこそ、夫婦がお互いのほんのちょっとの言葉がとっても大切で、でもそれがその時にはできなくて。近くに、ちょっとでも頼れる人がいれば全然違うんだと思うのですが、そんな時このエッセイ読んでくれたりしたらいい方向に向かえると思いました! 育児真っ最中の夫婦にぜひ読んでほしいです!!妻の入院期間中、家事と育児を一人で経験した夫は妻のこれまでの苦労を知ることに。そして、その様子を見ていた義母は「夫は変わった」と入院中の妻に伝えます。「男性にもぜひ読んでほしい」そんな感想も届きました。・良い方向に向かって、本当に良かったです。奥さんのワンオペ育児は、本当につらい! 世の中の旦那さんにも読ませたい!って本気で思いました。・一気に全部引き込まれて読んじゃいました。私は子どもはいないのですが、双子の子育ては想像を絶する大変さなんだろうな、と共感できる部分がたくさんありました。それだけでなく、家事や仕事、いろいろと抱え込むと本当にパンクしてしまうと思いました。男女平等と言っても、家事は母親という風潮が今でも拭えないですね。この記事はぜひ男性に読ませたいです。今回の投稿者さんは、ひとまず夫と子どもたちと暮らすことを選び、自分自身も変わっていこうと決意します。ウーマンエキサイトでは、日々、育児に家事にと大変なママたちに「もう無理!」と限界を迎えてしまう前にぜひ読んでほしい漫画をたくさんご紹介しています。▼漫画「いいから黙って食え!!」
2022年03月06日日本料理の一種である『味噌汁』は、風味豊かな味わいで、お腹も心も満たしてくれる汁物です。しかし、味噌は一般的に、塩分が多いと認識されている食品。健康のためにも、塩分はできる限り控えたいですよね。『減塩味噌汁レシピ』が話題にJA全農 広報部(@zennoh_food)がTwitterに投稿した、手軽に減塩できる味噌汁レシピをご紹介します。方法は、いたって簡単でした。味噌を大さじ2入れる場合、味噌を大さじ1にする代わりに、牛乳を大さじ1加えて混ぜるだけ!器やボウルで味噌と牛乳を混ぜ合わせたら、味噌汁の具を、だし汁300㎖で煮ます。味噌と牛乳を混ぜ合わせたものを投入し、ひと煮立ちさせれば、完成です!お味噌汁にちょこーっとだけ、牛乳を使うと味噌の量を減らせて減塩できます。牛乳の旨味とコクのおかげで味は薄く感じないんです。2杯分作るなら、①味噌大さじ1+牛乳大さじ1→混ぜる(通常は味噌:大さじ2)②具をだし汁300mlで煮る③ ①を入れてひと煮立ちで完成です。ぜひお試しを〜 #減塩の日 pic.twitter.com/fRfhAXShXY — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) February 17, 2022 牛乳の旨味とコクのおかげで、味が薄く感じないのだとか。冷蔵庫に常備されていることが多い牛乳を使うなら、手間もかからず簡単に減塩味噌汁が作れますね!JA全農広報部の投稿には、「やるしかない!」「ありがとうございます」といった声や、「味噌は貴重な食品なので、大変ありがたい情報です」と、海外に住んでいる人からのコメントまで寄せられていました。味噌汁を手軽に減塩したい人は、試してみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2022年03月04日豆腐は、手頃な価格で購入でき、味噌汁や鍋料理などいろいろな料理に使えるため、冷蔵庫に常備している人も多いのではないでしょうか。しかし、豆腐は賞味期限が短いのが難点…。使い切れない場合は、冷凍で保存するのがおすすめです。一丁を使いやすい大きさに切り、ラップに間隔をあけて2切れずつ並べ、包みます。冷凍用保存袋に入れ、袋の口を閉じて平らにして冷凍しましょう。冷凍した豆腐は、3週間程度保存可能です。今回は、この冷凍した豆腐を使ったナゲットのレシピを紹介します。材料:・冷凍の豆腐(木綿)1丁(約300g)・卵1 個・細粒コンソメ小さじ1・塩、こしょう少々・片栗粉大さじ1・パン粉大さじ1・トマトケチャップ適量作り方:1.冷凍の豆腐を電子レンジで解凍加熱する。耐熱容器に豆腐を並べ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで2分加熱する。裏返して、さらに2分加熱する。2.加熱した豆腐の粗熱を取り、キッチンベーパーで包み水切りをする。3.ボウルに豆腐、卵、コンソメ、片栗粉、パン粉、塩、こしょうを入れ、しっかり混ぜ合わせる。4.揚げ油を170℃に熱し、3をスプーンで落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。5.器に盛り付け、ケチャップを添えて完成。揚げる際は、生地がやわらかいので、あまり触らないようにしましょう。豆腐を使ったヘルシーレシピのナゲットです。外はカリッと、中がふわふわで、家族にも好評でした。気になった人は、ぜひ試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年02月27日「腸活」ブーム以来、「菌」の存在は身近になってきたが、顔にも菌がいるなんて!!よい菌をバランスよく育てれば、肌はまだまだつやとハリを取り戻せるそう。腸から肌へ、「美しさのもと」を届けて健やかで明るい顔を目指そうーー!「肌には1,000種類もの皮膚常在菌が存在し、その中に“美肌菌”と呼ばれる表皮ブドウ球菌があります。その表皮ブドウ球菌が、自ら肌を守るバリア機能を高めてくれるのです。また、うるおいをつくったり、悪さをする菌を抑えたり、肌の健康と美しさを保つためには欠かせない菌です」そう語るのは、美肌菌に関する著書もある小林暁子先生。最近耳にする「美肌菌」。肌の美しさ、若々しさには、その美肌菌のバランスを整えることが必要不可欠だという。「美肌菌は腸内環境と密接な関係にあるため、食事による体の内側からのケアも大事です」(小林先生)美肌菌を増やすためには食事で腸内環境を整えることが必須。そこで、口腔と腸内フローラを専門とする歯科医師の下川穣先生が、肌の状態がみちがえる食べ方、食べ合わせを教えてくれた。「美肌のカギは、なんといっても腸内細菌のバランス。腸内に存在する善玉菌のうち代表的なものは、乳酸菌、酪酸菌、ビフィズス菌、糖化菌といったもので、善玉菌が豊富な状態だと、血流がアップして栄養が肌まで届き、肌の上の美肌菌が育つ土壌ができます。そのため、善玉菌が喜ぶ食事をするのが一番。主食には、善玉菌のエサとなる食物繊維が豊富な玄米や雑穀米がオススメです。そして主菜は、圧倒的に魚。善玉菌の増殖を助けるため確実にとりたい成分の一つが“オメガ3脂肪酸”ですが、青魚や赤身の魚、サケなどに多く含まれます。そしてぜひ菌ケアのエースとして取り入れてほしい副菜が、納豆。イソフラボンは美肌効果に加え、心筋梗塞や脳卒中のリスクを軽減、血糖値の上昇も抑制します」(下川先生)■“発酵食品”は+αの食材選びで善玉菌を増やす効果倍増【納豆+めかぶ】忙しい朝も手間いらずで1日整う水溶性食物繊維が豊富なめかぶなどの海藻と発酵食品の納豆を合わせる“めかぶ納豆”は混ぜるだけ。喉越しもよくなり、朝食にも◎。調理が不要なので忙しい人も気軽に。【味噌汁+具】“定番”をパワーアップさせる食材はこの3つ!〈+豆乳〉:水の代わりに豆乳で作ることで大豆に含まれるオリゴ糖をとることが可能。濃厚な味わいも楽しめる。〈+サバ缶〉:オメガ3脂肪酸が豊富なサバの水煮缶でうま味も増し、時間のない朝も簡単。味噌やだしも少なめでOK。〈+玉ねぎ〉:菌のエサになるオリゴ糖やビフィズス菌の活性を上げるポリフェノールが含まれ、ほかの食材と相性◎。【ぬか床+きのこ】“そのまま調理”すれば菌と食物繊維で万能選手食物繊維が豊富なきのこを、菌たっぷりのぬか床に漬けてWパワー。エリンギやしめじ、しいたけなどがオススメ。ぬかのうま味が凝縮し、そのまま炒め物やチャーハンの具材に。【甘酒+豆乳】甘味への満足感も腹持ちも兼ね備えた“スイーツ”飲料甘酒と豆乳を同量ずつにした甘酒豆乳は、菌の宝庫。1日1杯であれば血糖値や体重にも影響を与えにくいとされており、適度な甘さと満腹感でおやつ代わりに。■「やめられない食習慣」は腸にいい食材で「体が喜ぶ習慣に!」【間食がやめられないなら】“キヌア”で食物繊維倍増「母なる穀物」と呼ばれるキヌアは白米より10倍もの食物繊維が。クセのない味だからなんにでも混ぜるだけ。約10分ゆでたキヌアをヨーグルトに入れたりサラダにトッピングしたり。腹持ちよく腸にいい間食に変身!【どうしても肉を食べるなら】牛肉より“ラム肉”がベスト肉を食べたいときはオメガ3脂肪酸が豊富なラム肉がいい。牛肉に含まれるオメガ6脂肪酸は現代の日本人の食生活ではとりすぎ傾向に。必要な栄養素ではあるが、とりすぎると腸内の悪玉菌が増えやすくなる場合がある。【飲み物をとりすぎるなら】温度で効果が変わる“緑茶”を実は「何度の水で煮出したかによって成分が変化する」緑茶。含まれるポリフェノールはビフィズス菌の活性を上げる成分なので、どんな効果が欲しいかで入れ方を分けて効果的に取り入れて。〈0°C〉:水出しは免疫力強化に最適。水1リットルに茶葉約10〜15gを3時間以上おくのが理想的。夜に飲むのもOK。〈100°C〉:熱湯で煮出した緑茶には免疫機能を整える働きがある。熱湯で煮出すと2分ほどでできるので時短。【小麦粉製品が大好きなら】“ぶどうやクランベリー”をパン、うどん、パスタなど小麦粉製品に含まれるグルテンは、本来取り込んではいけない難消化の食べ物や菌や毒素までも体内に取り込むことが。ポリフェノールが多いぶどうやクランベリーを積極的にとると取り込むのを防げる。「どんな人にもとってほしいのが味噌汁。発酵食品の味噌は、菌ケアができるスーパーフード。肌変化はもちろん、睡眠が深くなった、気持ちがポジティブになったなどの変化も現れるはずです」(下川先生)
2022年02月19日