20代女性が最も好きなみそ汁は、やわらか食感のあの具材和食の汁物の定番といえば、みそ汁です。洋食志向が強まった現代でも「これを飲まないと元気が出ない!」という根強いファンを持つみそ汁は、入る具材によって味が変わるのも魅力の一つです。そこで今回は女性604名に、好きなみそ汁の具とその理由や、ちょっと変わった具材などについて答えてもらいました。>>男性編も見るQ. 好きなみそ汁の具について教えてください。(複数回答)1位豆腐43.0%2位わかめ37.9%3位なめこ33.4%4位油揚げ28.5%5位あさり27.8%■豆腐派は……・「イソフラボンが豊富なので」(25歳/その他/総務)・「ごはんにかけたとき、豆腐がくずれてぐちゃぐちゃになるのがおいしい」(25歳/IT/SE)■わかめ派は……・「旬のときに食べると、コリコリして独特の食感が味わえて好きだから」(24歳/福祉/サービス)・「クセがなく、食べやすい。みそ汁本来の味を邪魔しないうえに、栄養もある」(23歳/ソフトウェア/SE)■なめこ派は……・「ぬるぬるがおいしい」(23歳/医療/専門職)・「とろとろ具合が好き。体が温まるから」(29歳/教育関連/販売)■油揚げ派は……・「油揚げを入れることで味がまろやかになるように思うから」(29歳/化学/秘書・アシスタント)・「汁が染みておいしいから」(28歳/通信/法務)■あさり派は……・「五臓六腑に染みわたる」(26歳/医療/秘書・アシスタント)・「子どものころは嫌いだったが、他のみそ汁にはない独特なうまみがあることに大人になってから気付いた」(25歳/精密機器/営業)■こんなみそ汁は我が家だけかも……・「たまに、ソバが入っている」(22歳/金融/営業)・「ブロッコリーがこの前入っていました。あまりおいしくなかったです」(23歳/生保/営業)・「余った天ぷらをみそ汁の具にする」(24歳/福祉/栄養士)・「とうもろこしのみそ汁は周りの人に驚かれた」(25歳/食品/総務)・「お刺身の残り」(25歳/不動産/人事)総評みそ汁はシンプルでありながら、使うみそやだしの取り方、具材の種類や形などが各家庭によって微妙に異なり、最も基本的な「おふくろの味」と言えるでしょう。そのためか好みも千差万別で、特定の具にこだわりを持つ人もいれば、具は何でもいいからとにかくみそ汁が好きという人もいました。朝ごはんにみそ汁が出てくる場合は、前の日の残り物や余った材料を使うなども積極的に行われているようです。(文・大谷連太)調査時期:2010年3月9日~3月18日調査対象:COBS ONLINE会員調査数:女性604名調査方法:インターネットログイン式アンケート■関連リンク【女性編】好きなラーメンの味ランキングハナマルキカップ即席みそ汁に関する口コミ【女性編】一番好きな「丼」ランキング完全版(画像などあり)を見る
2010年04月08日日本の国民食のひとつともいわれるラーメン。みなさんもお好きですか。シコシコのめんに熱々のスープ、器を彩るさまざまな具材たちも魅力的です。すいません、書いてて腹が減ってきました。さて、コブス横丁では今回「好きなラーメンの具材」について読者1142人にアンケートを行いました。栄えあるNo.1に輝いた具材はなんだったのか?想像力を膨らませながらお楽しみください。というわけで、ベスト5を順番に発表していきます!まずは第5位と第4位を同時にどうぞ!■5位:もやし(67票)・家で作るときには欠かせない。安いから(23歳/男性)・低カロリーで健康的(27歳/女性)■4位:ねぎ(115票)・ラーメンのしつこさを緩和して引き締めてくれる(24歳/女性)・シャキシャキした食感と風味が最高(26歳/男性)どちらもラーメンに欠かせない具材ですね。ねぎは焦がしたやつが僕は好きです。では、第3位!■3位:メンマ(201票)・あのコリコリとした独特の歯ごたえが好き(25歳/女性)・地味なんだけど欠かせない、なぜか食べると落ち着く(29歳/女性)・メンマがないとテンションが下がる(28歳/男性)昔ながらのラーメンには必ずといっていいほどメンマが入っているイメージがありますが、逆にラーメン以外の料理にはあまり登場してこない具材でもあります。ラーメンとセットになってこそ輝きを放つという不器用さがいとしい食材でもあります。とはいえ、中華料理店等でお酒を飲む人にとっては、おつまみとして単品で食べるメンマもおいしいですよね。ちなみに漢字で書くと「麺麻(麺碼)」となるようです。やっぱりめんと友達でしたね。続きまして第2位!■2位:たまご(254票)・煮玉子ほどおいしいものってこの世にありますかね(30歳/男性)・ラーメンの汁とからめて食べるとたまらない(24歳/女性)・味が染みていて、家庭ではなかなかつくれない(26歳/女性)ゆで加減は好みもありますが、黄身がとろっとろの半熟卵なんかとくに人気あります。中には「ショートケーキのイチゴのようにいつ食べるか迷う(25歳/女性)」という方もいて、特別な存在なんだなあという感じが伝わってきました。そのほか「ぐっとくるところが好きだ(23歳/男性)」という、味とかうんぬんでなく感覚的なコメントをしている方も見受けられ、なんといいますか、みなさんの“たまご愛”みたいなものはほかの具材を圧倒しているように思いました。■1位:チャーシュー(383票)・これがないとラーメンではないという存在(27歳/男性)・あるとないとではコクがちがう(24歳/男性)・お店によって個性がありおもしろい(28歳/女性)圧倒的な票を集めたのがチャーシューでした。お店によっては、口の中でほろりと崩れるほど柔らかいものから、“肉を食べてるな俺!”という感じの分厚さや大きさで勝負するものまでさまざま。王道といえば王道とはいえ、チャーシューはラーメンの個性を担っている重要なファクターのひとつですね。「最後まで取っておく(26歳/女性)」「半ライスのおかずとして食べる(25歳/男性)」など、その食べ方もいろいろでした。僕はいつも中盤くらいに「どれどれ」といった具合になにげなく食べていますね。というわけでなるほど、どれもラーメンに欠かせないといえば欠かせない具材ばかりですな。その後はのり(37票/6位)、コーン(24票/7位)、わかめ(18票/8位)、ほうれん草(17票/9位)、なると(10票/10位)と続きます。ちなみにそのほか(16票)の中には、きくらげ、高菜なども。さて、みなさんの「好きな具」はありましたか。僕は腹が減って仕方がないのでここらへんで〆ます。もちろんラーメン屋に直行ですよ。(根岸達朗/プレスラボ)【関連リンク】ラーメンデータベースあなたの街のラーメン屋さんもあるかもしれません原宿発!インスタントラーメン専門店に突撃取材!明日世界が終わるとしたらチキンラーメンを食べるという男が行きました
2009年11月04日