雑誌「otona MUSE」と老舗酒造のコラボ3月10日、消費者目線に立った商品の企画・販売事業を展開する株式会社イッティは、ファスティング酵素ドリンク『週末酵素』の販売を開始した。ファスティングは、一定期間固形物をとらずに液体の食事に置き換え、胃腸・肝臓・腎臓に休息を与える健康法。細胞の自浄作用が活性化され、溜め込んでいた不要な物をデトックスする。植物性の酵素を摂取することで、大腸などの微生物が活性化されて便秘等の不調が解消される。『週末酵素』は、宝島社のファッション雑誌「otona MUSE」と奈良の老舗酒造がコラボした酵素ドリンク。月に1回、食事の代わりに、1日5回『週末酵素』を100ml飲む。水だけのファスティングとは異なって、体が必要とする最低限の栄養素を摂取できるので、初心者でも継続しやすくなっている。歴史ある酒造の伝統酵素を使用『週末酵素』1本には、100億個の酵母菌が配合されている。腸内環境を整える効果が期待できる食物酵素は、熱や酸に強く、生きたまま腸に到達できる。さらに、乳酸菌とセンナ茎エキスを配合しており、ダブルのパワーでスッキリ効果が高まる。また、厳選した106種類の食物性酵素エキスや、醗酵・熟成過程で産生されるアミノ酸や乳酸・酢酸・有機酸などもたっぷりで、健康な体作りをサポートする。女性に嬉しい美容成分の豚プラセンタエキスも配合し、不足しがちな成分を摂取することで、内側からもサポートする。水・人工甘味料・保存料・香料・着色料は不使用。野菜や果物本来の風味や甘みを活かし、自然な柑橘系の味で飲みやすくなっている。500ml入りで通常価格は、7,980円(税込み)。初回定期価格として、2,980円(税込み)で提供する。詳細はウェブサイトで確認を。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース株式会社イッティ※【公式】週末酵素
2022年03月15日毛穴悩みを簡単ケアシミ予防などの肌悩みに向け、効き目を追及するスキンケアブランド「メラノCC」を展開するロート製薬株式会社が、チューブタイプの酵素洗顔「メラノCC ディープクリア酵素洗顔」を、2022年3月11日(金)に新発売する。2005年に誕生した「メラノCC」は、同社のスキンケア研究によるノウハウを活かした美白美容液を主力商品に、コストパフォーマンスとシミ予防への効果が評価され、17年間支持されているロングセラーブランド。新商品は、生活様式の変化に伴うスキンケアの意識の変化に合わせ、人気の酵素洗顔を毎日のスキンケア習慣に取り入れやすいチューブタイプにした。活きたままの酵素を届ける「メラノCC ディープクリア酵素洗顔」は保湿成分を多く配合するロートの独自技術により、一般的なチューブ洗顔よりも水分を極力少なくすることで、活きたままの酵素を届け、手軽にしっかりと毛穴ケアを実現。タンパク分解酵素とビタミンCを配合し、クレイ配合の吸着泡で汚れを落とすことで、毛穴汚れや古い角質を除去しながらおうるおいを守ることができる。(画像はプレスリリースより)【参考】※メラノCCブランドサイト
2022年02月16日YouTubeでも人気の石黒成治医師の新刊1月26日、消化器外科医が推奨する食事や運動、睡眠などの生活習慣を紹介している新刊『医師がすすめる 太らず 病気にならない 毎日ルーティン』がKADOKAWAから発売された。A5判の単行本で、160ページ、定価は1,518円である。著者は健康スクールを主宰しヘルスコーチでもある石黒成治(いしぐろせいじ)氏。同氏には既刊の著作『食べても太らず、免疫力がつく食事法』『医師がすすめる少食ライフ』(ともにクロスメディアパブリッシング)があり、YouTubeチャンネルも人気で、現在の登録者数は約18万人となっている。自らが実践する健康ルーティン5年前、石黒氏が子どもと遊んでいた時、わずか1メートルほどの高さを登ることが難しくなっている自分に衝撃を受けたという。体は何かしらのサインを常に出し続けているが、ほとんどの人がそれを無視してしまい、体は衰えていく。しかし、体のサインは回復させるチャンスでもあるのだ。新刊では、既刊の2冊よりもさらに具体的に、食事法やレシピ、筋力トレーニング法、体験レポートなどを加えた習慣化するための実践方法を紹介する。健康寿命を左右する食事、運動、睡眠などの毎日のルーティンを紹介。「医師のエビデンスに基づいた健康法が知りたい」「健康的にやせたい」「便秘、肌あれなどの不調が気になる」人などにおすすめだとしている。(画像はプレスリリースより)【参考】※消化器外科医が実践している腸から健康になる習慣。YouTube17万人超Dr Ishiguroの最新刊! 毎日何をすべきかがよくわかる実践ガイド - KADOKAWA
2022年02月02日腸内環境をすっきりとリセット国産野菜の酵素ドリンクなどを販売するBeauty Farms(ビューティーファームズ)は、「集中3日間ファスティング プログラム」用のセットを特別価格で販売中である。ファスティングは、胃腸などの臓器を少し休ませることによって、身体の掃除やデトックスができる。そして、腸内環境が整い、身体がすっきりと軽く感じるようになる。美肌・体質改善・免疫力アップも期待できるのである。同プログラムでは、酵素ドリンクを飲みながらファスティングをするので、水のみの断食と異なり、栄養補給ができるので安全である。排泄機能や新陳代謝の働きにアプローチBeauty Farmsの酵素ドリンクは、国産野菜で作られている。水で薄めない100%発酵液を使用し、酵素の働きを妨げないように“加熱をしない”製造方法を採用している。74種類の野菜や果物を使用し、着色料・保存料・香料などは不使用である。今回、酵素ドリンクで一番人気がある『Inner Beauty・ザクロ』を3本セットで提供する。ザクロ果汁入りのフルーティーな味わいで美味しく飲むことができる。同セットに“集中3日間ファスティングプログラム”がついて、販売価格は、10,800円(税込み)。年末年始の食べ過ぎ、飲み過ぎが気になる人に、3日間の集中ファスティングがオススメである。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリースBeauty Farms※3日間ファスティングセット【Beauty Farms】
2022年01月17日酵素ドリンクや飲む酢などを販売、美と健康を応援する【Beauty Farms】が、酵素ドリンクで一番人気の「Inner Beauty・ザクロ」を3本セットにした「集中3日間ファスティングプログラム」用のセットを特別価格にて販売開始しました。酵素ドリンクは美容や健康をサポートし、ダイエットやデトックスにオススメです。集中3日間ファスティングプログラムInner beauty・ザクロ 350ml 3本セット■商品名3日間ファスティングセット【Beauty Farms】国産野菜の酵素ドリンクInner Beauty・ザクロ 350ml×3本※集中3日間ファスティングプログラム付販売価格: 10,800円(税込)詳細 : 年末年始の飲み過ぎ&食べ過ぎにより、胃腸も身体もなんだかスッキリしないあなたへ。【Beauty Farms】国産野菜の酵素ドリンクで集中ファスティング。腸内環境をリセット、スッキリしませんか。「集中3日間ファスティングプログラム」については、コチラをご覧ください♪▼集中3日間ファスティングプログラム例 女性にうれしいザクロ味■酵素ドリンク【Inner Beauty ザクロ】350mlザクロ果汁入りのフルーティーな味わい♪●原材料名植物発酵エキス(国産)(大根、キャベツ、きゅうり、ニンジン、かぶ、トマト、黒糖、ピーマン、オクラ、カイワレ、ニラ、白菜、レタス、もやし、チンゲン菜、水菜、ブロッコリー、カリフラワー、なす、パイナップル、すいか、キウイ、みかん、オレンジ、ハッサク、ポンカン、いちご、りんご、えのきだけ、しいたけ、まいたけ、菊菜、まびき菜、ターサイ、パセリ、セロリ、ふき、アスパラ、ネギ、セリ、とうがん、芽キャベツ、生姜、大豆もやし、モロヘイヤ、空心菜、三つ葉、サニーレタス、サンチュ、サラダ菜、小松菜、しろ菜、とうみょう、ししとう、パプリカ、プリンスメロン、いちじく、柚子、キンカン、ぶどう、梨、柿、すだち、かぼす、しめじ、ひじき、昆布、かぼちゃ、明日葉、黒大豆、はと麦、とうもろこし、紫いも、くま笹、桑の葉)、イソマルトオリゴ糖、ザクロ濃縮果汁、ブルーベリー濃縮果汁、リンゴ酢※原材料の一部にキウイフルーツ、オレンジ、りんご、大豆を含みます。●栄養成分表示(100g当たり)エネルギー230kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.0g、炭水化物56.9g、ナトリウム19mg(食塩相当量0.05g)国産の野菜と果物で発酵!★『ファスティング』で期待できると思われるメリット・胃腸などの臓器を休ませることにより身体のお掃除やデトックス・腸内環境が整う・排泄機能や新陳代謝の働きにアプローチ・水のみの断食と異なり、栄養補給をしているので安全・身体がスッキリ軽く感じる・体質改善・肌が綺麗になる・免疫力アップ etc.美味しく飲める5つのフレーバー♪★【Beauty Farms】『国産野菜の酵素ドリンク』のラインナップ【Nature Balance プレーン】60種の旬な恵みと自然を詰め込んだ純発酵飲料【Health レモン】74種の旬な恵みとレモンのさわやかな風味を詰め込みました【Warm Blend ジンジャー】74種の旬な恵みとジンジャーでカラダの内側からぽかぽかに【Beauty ローズ】74種の旬な恵みとローズで優雅な毎日を【Inner Beauty ザクロ】74種の旬な恵みとザクロでカラダの内側からキレイに販売価格:各種3,888円(税込)内容量 :350ml(プレーンのみ360ml)★【Beauty Farms】『国産野菜の酵素ドリンク』のこだわり・発酵液には国産野菜を使用しております・着色料・保存料は使用しておりません・安心で安全な品質を保つように努めています・水で薄めない100%発酵液を使用しております・加熱をしない発酵方法●公式通販サイト『Beauty Farms』URL: *Amazon、Yahoo!ショッピングでも販売中*「ビューティーファームズ 酵素ドリンク」で検索してください。※転売品にご注意ください。※公式【Beauty Farms(ビューティーファームズ)】以外の店舗の商品は転売品です。【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】Beauty Farms(ビューティーファームズ)お問い合せフォーム: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年01月14日年末年始に暴飲暴食したり、カロリーの高い料理を食べ続けて、胃腸が疲れていませんか? そこで今回は、疲れた胃腸にやさしい「主食レシピ」を5つご紹介します。いずれも、雑炊やおかゆ、うどんといった消化によく、胃腸への負担を軽減できるレシピです。風邪気味のときにも最適!■栄養があって消化によい! 体の芯から温まる「ニラ雑炊」寒い冬に食べたい、胃腸が喜ぶレシピがこちら。体の芯からポカポカになる「ニラ雑炊」です。ニラと鶏ささ身、卵、シイタケが入っていて栄養バランス抜群! 仕上げに、ショウガ汁をかけてから召し上がりください。ショウガ効果で食べ進めていくうちに、体の内側から温まってきますよ。「風邪を引いたかな?」と思ったときに食べるのもオススメ。やさしい味で、食べやすく子どもからも好評です。ボリュームアップしたい場合は、モヤシや白ネギ、細かくカットしたニンジンをプラスしてもいいでしょう。ミツバをトッピングするのもアリです。■食物繊維たっぷりでヘルシー、ワカメとキノコの「煮込みうどん」煮込みうどんは冬の人気レシピのひとつ。こちらの煮込みうどんなら、食物繊維がたっぷりで消化によく、疲れた胃腸にピッタリです。仕上げにお好みで、とろろ昆布をのせ、七味唐辛子を振ってから召し上がれ! こちらのレシピを上手に作るコツは、うどんと具を一緒に煮込むこと。そうすることで、うどんに出汁がしみ込み、美味しさが格段にアップ! 昆布やワカメは、大腸の働きを促進する食物繊維が豊富なだけではなく、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛も多く含まれています。ヘルシーな煮込みうどんが食べたくなったら、ぜひお試しください。■血行促進にもつながる! シンプルな味わいの「中華風おかゆ」塩とお酒で味付けしたシンプルな中華風おかゆを味わってみませんか? ゆっくりと炊くおかゆは、お米のカタチが崩れて消化されやすく、血行促進にもつながるのがポイントです。お好みで、クコの実、刻み香菜をのせてからいただきましょう。刻み香菜として使うのは、パクチーやミツバがベターです。鶏ささ身の旨味と白ネギの香りがアクセントとなり、なかなか奥深い味わい。ゴマや細かく切ったショウガをトッピングとして追加しても美味しいです。ザーサイと一緒に味わうのもオススメ。低カロリーなのでダイエット中に食べるのも良さそう。■お正月に残ったお餅を使える、香ばしい「もち入りみぞれスープ」お正月のお餅の残りを有効活用できるレシピがコレ! 香ばしさがやみつきになるもち入りみぞれスープです。消化によい大根おろしがたっぷり入っていて、胃腸への負担を軽減できるのが魅力。仕上げにお好みで、七味唐辛子を振りましょう。お餅の香ばしさと、鶏つみれの旨味が食欲をそそります。水菜と大根おろしが効いたサッパリとした味わいで、子どもから大人まで大満足できますよ。鶏つみれを作る時間がないようなら、市販のものを使っても大丈夫です。スープといえども、具だくさんで食べ応えがあり、立派な一食になります。■10分で簡単に作れる、やさしい口当たりの「ナメコそば」体が温まり、なおかつ胃腸にやさしい料理が食べたくなったら、ナメコそばを作ると良いかもしれません。調理時間はたったの10分! 忙しい年始に最適なレシピです。作り方はとっても簡単。鍋にそばつゆの材料を入れて強火にかけ、煮たったら白ネギを加えて煮ます。具材がしんなりしたら、そばとナメコを加えてほぐしましょう。温まったら器によそって、ユズを添え、七味唐辛子を振れば完成です。ナメコがやさしい口当たりで、パクパクと食べられますよ。具材にナメコ以外のキノコ類や山菜、ウズラ卵を追加するのも良さそうです。胃腸の調子が悪いと、食欲不振になることがあります。料理すること自体が億劫になることも。しかし、“食”から胃腸の健康を取り戻すことも可能です。今回ご紹介したレシピの中に気になるものがあれば、ぜひトライしてみてくださいね!
2022年01月08日冬の美活&温活に国産野菜の酵素ドリンクなど、健康食品を販売するBeauty Farmsは、『3日間ファスティングセット【Beauty Farms】国産野菜の酵素ドリンク・あったかキレイ!(ローズ・ザクロ・ジンジャー)』を発売した。今回、「【温】あったか×【美】キレイ」をめざす人に向けて、酵素ドリンク3点が入ったファスティングセットを提供する。同セットには、“温美活”をテーマとして、“飽きないように3つの人気フレーバーで楽しみながら、ファスティングに取り組めるように”という願いが込められている美肌・体質改善・免疫力アップにセットになっている酵素ドリンクは、コラーゲン配合で優雅な気分も楽しめる「ローズ」、果汁入りでフルーティーな味わいの「ザクロ」、身体の内側から温まる「ジンジャー」の3種類。ファスティングでは、胃腸などの臓器を休ませることにより身体の掃除やデトックスができる。また、腸内環境が整い、身体がスッキリと軽く感じる。酵素ドリンクを飲みながら行うので、水のみの断食と異なり、栄養補給をしているので安全である。同セットに“集中3日間ファスティングプログラム”がついて、販売価格は、10,800円(税込み)。食べ過ぎ、飲み過ぎが気になる季節に、3日間の集中ファスティングがオススメである。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリースBeauty Farms※3日間ファスティングセット【Beauty Farms】
2021年12月21日酵素ドリンクや飲む酢などを販売、美と健康を応援する【Beauty Farms】が、「3日間ファスティングセット【Beauty Farms】国産野菜の酵素ドリンク・あったかキレイ!(ローズ・ザクロ・ジンジャー)」の販売を開始しました。あったかキレイ!3本セット■【Beauty Farms】酵素ドリンク☆冬に最適なフレーバーを厳選☆〈美活〉コラーゲン配合「ローズ」〈内美活〉女性の味方「ザクロ」〈温活〉あったか~生姜入り「ジンジャー」〈美活〉と〈温活〉の3本の酵素ドリンクをファスティングセットにしました。〔商品名〕3日間ファスティングセット【Beauty Farms】国産野菜の酵素ドリンク・あったかキレイ!(ローズ・ザクロ・ジンジャー)※集中3日間ファスティングプログラム付販売価格: 10,800円(税込)詳細 : さむ~い★冬がやって来ました。“【温】あったか×【美】キレイ”を目指す方への酵素ドリンク3選をファスティングセットにしました。ついつい食べ過ぎてしまうこの時期、ファスティングダイエットに挑戦しませんか。この商品の販売開始には、“温美活”をテーマに「飽きないように3つの人気フレーバーで楽しみながら、ファスティングに取り組めるように♪」と願いを込めました。身体スッキリ!★『ファスティング』で期待できると思われるメリット・胃腸などの臓器を休ませることにより身体のお掃除やデトックス・腸内環境が整う・排泄機能や新陳代謝の働きにアプローチ・水のみの断食と異なり、栄養補給をしているので安全・身体がスッキリ軽く感じる・体質改善・肌が綺麗になる・免疫力アップ etc.酵素ドリンク【Beauty ローズ】■酵素ドリンク【Beauty ローズ】350mlローズで優雅な毎日を♪●原材料名:植物発酵エキス(国産)(大根、キャベツ、きゅうり、ニンジン、かぶ、トマト、黒糖、ピーマン、オクラ、カイワレ、ニラ、白菜、レタス、もやし、チンゲン菜、水菜、ブロッコリー、カリフラワー、なす、パイナップル、すいか、キウイ、みかん、オレンジ、ハッサク、ポンカン、いちご、りんご、えのきだけ、しいたけ、まいたけ、菊菜、まびき菜、ターサイ、パセリ、セロリ、ふき、アスパラ、ネギ、セリ、とうがん、芽キャベツ、生姜、大豆もやし、モロヘイヤ、空心菜、三つ葉、サニーレタス、サンチュ、サラダ菜、小松菜、しろ菜、とうみょう、ししとう、パプリカ、プリンスメロン、いちじく、柚子、キンカン、ぶどう、梨、柿、すだち、かぼす、しめじ、ひじき、昆布、かぼちゃ、明日葉、黒大豆、はと麦、とうもろこし、紫いも、くま笹、桑の葉)、イソマルトオリゴ糖、ローズウォーター、難消化性デキストリン、コラーゲンペプチド(魚由来)、レモン濃縮果汁、水溶性珪素/ヒアルロン酸※原材料の一部にキウイフルーツ、オレンジ、りんご、大豆を含みます。●栄養成分表示(100g当たり)エネルギー202kcal、たんぱく質1.5g、脂質0.1g、炭水化物48.8g、ナトリウム20mg(食塩相当量0.1g)酵素ドリンク【Inner Beauty ザクロ】■酵素ドリンク【Inner Beauty ザクロ】350mlザクロ果汁入りのフルーティーな味わい♪●原材料名植物発酵エキス(国産)(大根、キャベツ、きゅうり、ニンジン、かぶ、トマト、黒糖、ピーマン、オクラ、カイワレ、ニラ、白菜、レタス、もやし、チンゲン菜、水菜、ブロッコリー、カリフラワー、なす、パイナップル、すいか、キウイ、みかん、オレンジ、ハッサク、ポンカン、いちご、りんご、えのきだけ、しいたけ、まいたけ、菊菜、まびき菜、ターサイ、パセリ、セロリ、ふき、アスパラ、ネギ、セリ、とうがん、芽キャベツ、生姜、大豆もやし、モロヘイヤ、空心菜、三つ葉、サニーレタス、サンチュ、サラダ菜、小松菜、しろ菜、とうみょう、ししとう、パプリカ、プリンスメロン、いちじく、柚子、キンカン、ぶどう、梨、柿、すだち、かぼす、しめじ、ひじき、昆布、かぼちゃ、明日葉、黒大豆、はと麦、とうもろこし、紫いも、くま笹、桑の葉)、イソマルトオリゴ糖、ザクロ濃縮果汁、ブルーベリー濃縮果汁、リンゴ酢※原材料の一部にキウイフルーツ、オレンジ、りんご、大豆を含みます。●栄養成分表示(100g当たり)エネルギー230kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.0g、炭水化物56.9g、ナトリウム19mg(食塩相当量0.05g)酵素ドリンク【Warm Blend ジンジャー】■酵素ドリンク【Warm Blend ジンジャー】350mlジンジャーでカラダの内側からポカポカ♪●原材料名:植物発酵エキス(国産)(大根、キャベツ、きゅうり、ニンジン、かぶ、トマト、黒糖、ピーマン、オクラ、カイワレ、ニラ、白菜、レタス、もやし、チンゲン菜、水菜、ブロッコリー、カリフラワー、なす、パイナップル、すいか、キウイ、みかん、オレンジ、ハッサク、ポンカン、いちご、りんご、えのきだけ、しいたけ、まいたけ、菊菜、まびき菜、ターサイ、パセリ、セロリ、ふき、アスパラ、ネギ、セリ、とうがん、芽キャベツ、生姜、大豆もやし、モロヘイヤ、空心菜、三つ葉、サニーレタス、サンチュ、サラダ菜、小松菜、しろ菜、とうみょう、ししとう、パプリカ、プリンスメロン、いちじく、柚子、キンカン、ぶどう、梨、柿、すだち、かぼす、しめじ、ひじき、昆布、かぼちゃ、明日葉、黒大豆、はと麦、とうもろこし、紫いも、くま笹、桑の葉)、イソマルトオリゴ糖、生姜汁(高知県産)、生姜粉末【生姜(高知県産)】※原材料の一部にキウイフルーツ、オレンジ、りんご、大豆を含みます。●栄養成分表示(100g当たり)エネルギー202kcal、たんぱく質0.8g、脂質0.1g、炭水化物49.5g、ナトリウム16mg(食塩相当量0.04g)国産の野菜と果物で発酵★【Beauty Farms】『国産野菜の酵素ドリンク』のラインナップ【Nature Balance プレーン】60種の旬な恵みと自然を詰め込んだ純発酵飲料【Health レモン】74種の旬な恵みとレモンのさわやかな風味を詰め込みました【Warm Blend ジンジャー】74種の旬な恵みとジンジャーでカラダの内側からぽかぽかに【Beauty ローズ】74種の旬な恵みとローズで優雅な毎日を【Inner Beauty ザクロ】74種の旬な恵みとザクロでカラダの内側からキレイに販売価格:各種3,888円(税込)内容量 :350ml(プレーンのみ360ml)★【Beauty Farms】『国産野菜の酵素ドリンク』のこだわり・発酵液には国産野菜を使用しております・着色料・保存料は使用しておりません・安心で安全な品質を保つように努めています・水で薄めない100%発酵液を使用しております・加熱をしない発酵方法●公式通販サイト『Beauty Farms』URL: 美味しく飲める5つのフレーバー♪*Amazon、Yahoo!ショッピングでも販売中*「ビューティーファームズ 酵素ドリンク」で検索してくださいね。※転売品にご注意ください。※公式【Beauty Farms(ビューティーファームズ)】以外の店舗の商品は転売品です。【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】Beauty Farms(ビューティーファームズ)TEL:06-6881-2721お問い合せフォーム: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年12月15日明治大学農学部 島田友裕准教授、古幡駿(博士前期課程1年)と、法政大学マイクロ・ナノテクノロジー研究センター 石浜明客員教授は、RNA合成酵素は遺伝子発現に抑制的にも作用することを明らかにしました。■ 要旨遺伝子発現はRNA合成酵素(RNAポリメラーゼ)がゲノム上にある遺伝子の転写開始部位であるプロモーターと呼ばれる特定の配列を認識することで開始します。原核生物におけるRNAポリメラーゼコア酵素がプロモーターを認識するには、シグマ因子と呼ばれるサブユニットと結合し、ホロ酵素を形成する必要があります。生命科学研究のモデル生物の1つである大腸菌は、このシグマ因子を7種類持っており、環境変化に応じてそれらを切り替えることにより、利用する遺伝子セットを切り替えています。そのうち、窒素欠乏に応答するためのシグマ因子RpoNの標的プロモーターの解析は、これまでのところ不十分でした。明治大学農学部 島田友裕准教授、古幡駿(博士前期課程1年)は、法政大学マイクロ・ナノテクノロジー研究センター 石浜明客員教授と協力して、大腸菌のRpoNホロ酵素のゲノム上のプロモーターを網羅的に解析したところ、本来は遺伝子発現を行うためのRNAポリメラーゼが、遺伝子発現に抑圧的に作用することを見出しました。本研究は、日本学術振興会科学研究費補助金の支援を受けました。研究成果は英国の国際誌「Microbial Genomics」(電子版)2021年11月17日付に掲載されました。■ 研究成果のポイント●大腸菌のRNAポリメラーゼRpoNホロ酵素のゲノム上結合領域および標的プロモーターや標的遺伝子群の網羅的な同定に成功した。また、RpoNホロ酵素は転写の開始にエンハンサーと呼ばれる補助因子を必要としており、エンハンサーNtrCにより結合が補助される標的遺伝子群の同定にも成功した。●標的遺伝子群の多くは、定説通りに窒素欠乏によりRpoNホロ酵素およびNtrCによって発現が誘導されたが、それに対して、いくつかの標的遺伝子は抑制されることを見出した。●RpoNホロ酵素およびNtrCによる抑制化は、細胞増殖のための遺伝子発現に必要なRpoDホロ酵素と拮抗することにより引き起こされていることを実証した。●これらの結果から、RNAポリメラーゼRpoNホロ酵素が遺伝子発現に抑制的に作用することが明らかとなり、このプロモーターを「repressive promoter (抑圧的プロモーター)」と命名することを提案した。●この研究成果は、RNA合成酵素(RNAポリメラーゼ)が遺伝子発現に抑制的に作用するという新規な機能を示すと共に、微生物が窒素欠乏に応答するための遺伝子群や発現させるための分子機構を理解・応用するために役立つ。■ 1.研究の背景原核生物の遺伝子発現は、RNA合成酵素(RNAポリメラーゼ)のコア酵素にシグマ因子が結合しホロ酵素が形成され、プロモーターの認識が可能となることで開始されます。モデル生物大腸菌は7種類のシグマ因子を持ち、これらを切り替えることで、環境に応じて異なる遺伝子セットを利用することが可能となっています。これまでのRNAポリメラーゼおよびシグマ因子に関する研究により、ゲノム上の遺伝子を選択し利用する仕組みが明らかとなってきました。しかしながら、シグマ因子RpoNの役割については、窒素欠乏時に窒素欠乏応答に必要な遺伝子群を利用するためのシグマ因子であることは分かっていましたが、その他の機能については分かっていませんでした。■ 2.研究内容と成果本研究グループは大腸菌をモデル生物として、1つの生物の遺伝子制御の全体像の理解を目指しています。その一環で、RNAポリメラーゼRpoNホロ酵素について、Genomic SELEX法を用いてゲノム上の結合領域を解析したところ、約50個の遺伝子群を標的としていることが分かりました。さらに補助因子であるNtrCの存在下で同様の解析を行ったところ、約70個の遺伝子群を標的とすることが分かりました(図1)。これらの標的遺伝子群には窒素欠乏応答に関連した遺伝子群だけではなく、炭素源代謝に関連した遺伝子群も含まれており、細胞内の窒素源と炭素源のバランスを保つための役割も担っていることが示唆されました。次に大腸菌細胞を用いて、窒素飢餓条件において、新規な標的遺伝子群に対するRpoNおよびNtrCの制御を観察したところ、多くの遺伝子はこれまでの定説通りに活性化されていましたが、いくつかの遺伝子は抑制化されていることを見出しました(図2)。この新たな現象について詳細な解析を行った結果、このRpoNホロ酵素およびNtrCによる抑制化は、細胞増殖のための遺伝子発現に必要なRpoDという別のシグマ因子のホロ酵素がプロモーターに結合することを拮抗的に阻害することにより、引き起こされていることが明らかとなりました(図3)。RNAポリメラーゼは、DNAからRNAを合成する酵素としての重要性から、研究は生物種を問わず長い歴史がありますが、本研究はRNAポリメラーゼが遺伝子発現に抑制的に働くことを実証した初の例となりました。本研究成果から、この抑制化に働くプロモーターを「repressive promoter(抑圧的プロモーター)」と命名することを提案しました。■ 3.今後の期待本研究グループは1つの生物の遺伝子発現制御機構の全体像を理解する目的で、大腸菌をモデル生物としてこれまでに数々の転写制御因子の機能同定に成功してきました。特に、試験管内で結合配列を同定するために独自に開発したGenomic SELEX法を用いたRNAポリメラーゼの研究では、これまでに大腸菌K-12株の持つ7種類のシグマ因子のうち、RpoD, RpoS, RpoH, RpoF, RpoEの5種類それぞれについて、RNAポリメラーゼホロ酵素単体で認識可能なプロモーターの網羅的同定に成功してきました。これらの成果から、プロモーターの認識がRNAポリメラーゼホロ酵素単体で可能なものを「constitutive promoter(構成的プロモーター)」、何らかの補助因子が必要なものを「inducible promoter(誘導的プロモーター)」と呼ぶことを提案してきました。そして、今回のRpoNの解析により、新たなプロモーター機能、「repressive promoter(抑圧的プロモーター)」を見出しました。これらの研究成果は、ゲノムから利用される遺伝子が選択される仕組み、また、抑圧される仕組みの本質的な理解に役立ちます。また、微生物のゲノム機能を利用した物質生産や環境浄化、また病原性微生物の理解などの応用分野にも役立つことが期待されます。■ 4.発表論文<タイトル>The whole set of constitutive promoters for RpoN sigma factor and the regulatory role of its enhancer protein NtrC in Escherichia coli K-12.<著者名>Tomohiro Shimada, Shun Furuhata, Akira Ishihama<雑誌名>Microbial Genomics<DOI>10.1099/mgen.0.000653■ 研究グループ明治大学 農学部農芸化学科応用生化学研究室(2022年度よりゲノム微生物学研究室へと改称)・専任准教授 島田 友裕(しまだ ともひろ)・博士前期課程1年生 古幡 駿(ふるはた しゅん)法政大学 マイクロ・ナノテクノロジー研究センター・客員教授 石浜 明(いしはま あきら)■ 参考図図1.本研究グループにより独自に開発されたGenomic SELEX法を用いて同定されたRNAポリメラーゼRpoNホロ酵素単体(A)およびNtrC存在下(B)のゲノム上結合領域、および、支配下遺伝子群の総数の比較(C)。図2.RT-qPCR法を用いた、窒素飢餓による大腸菌野生株(黒)、rpoN欠損株(白)、ntrC欠損株(灰)における新規標的遺伝子群の発現レベルの観察結果。図3.RpoDホロ酵素に対するRpoNホロ酵素の拮抗阻害作用、および、NtrCの影響の観察。RpoNホロ酵素とRpoDホロ酵素の標的プロモーターへの結合を、ゲルシフトアッセイ(A)と、ウェスタンブロッティング(B)で観察した。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年11月19日年末に向けてバタバタと慌ただしくなってきたと同時に、久しぶりに集う機会が増えて胃腸も疲れがち。そんな時は、消化酵素が含まれた旬の「大根」をしっかり食べておきたいところです。・まるごと使えてしかも安い!「大根」は、和洋中様々な味に合い、生でもおいしく、煮て良し、焼いて良しのミラクルな野菜。おまけに「大根の葉」には、ビタミンCやカルシウムも豊富で、ゴマ油で炒めれば栄養価の高いふりかけに。しかも「大根の皮」は漬物にできたり、干せば切り干し大根になるという、余すところなく使えて買っておくと本当に便利な野菜です。そこで今回は、大根が安価な今、毎日のご飯作りを楽にしてくれる大根を使った副菜と、お肉との組み合わせて白いご飯が進むおかずをご紹介したいと思います。●「大根だけ」でできる簡単副菜・おうちで飲茶!「大根餅」すりおろした大根を片栗粉と白玉粉で丸めて焼いた「大根餅」。飲茶の中でも大人気の一品がご家庭でも簡単に作ることができますよ。ツケだれは、酢醤油でも、甘いゴマ味噌だれでもお好みで試してみてくださいね。・大量消費にはこれ!「無限に食べられる!大根のピリ辛ナムル」週末の作り置きの中でも大人気のレシピがこちらの「大根のピリ辛ナムル」です。焼肉屋さんでは、千切りで少し甘めのお酢の味付けのものが多いですが、こちらのレシピは棒状に太めにカットし、ごま油とお塩の味付けなので、ポリポリとしっかりとした食感も楽しめます。作ってから日が経つ程に味が染み込むので、たくさん作っておくと便利です。・低カロリーでギルトフリーな「フライド大根」大根にコンソメの下味をつけて油で揚げた「フライド大根」は、フライドポテトに比べて低カロリー!消化酵素が含まれた大根を使ったレシピは、ダイエット中の方にオススメなものばかり。こちらの「フライド大根」もストレスフリーで食べられます。・栄養まるごと「大根と大根葉のピリ辛和え」大根も葉っぱも丸ごと一品美味しく頂けちゃうとっても欲張りな一品がこちらの「大根と大根葉のピリ辛和え」です。「作り置き甘酢」がない場合は、「寿司酢」でも代用可能。今が旬の大根を丸ごと一品味わえるレシピです。・食品ロス削減レシピ「大根の皮のポン酢漬け」ふろふき大根や、おでんの大根を作る際に余ってしまう大根の皮を上手に使った「大根の皮のポン酢漬け」。ポン酢につけるだけで完成のとっても簡単な副菜レシピは、フードロス削減にも役立つ地球に優しい一品です。●「大根&お肉」で作る白いご飯にぴったりのおかず・美味しくてカロリー抑え目「麻婆大根」お豆腐の代わりに、角切りにした大根と挽肉で作った「麻婆大根」。豆腐に比べて噛みごたえのある大根で作るので、ダイエット中の方にオススメですよ。・甘辛じゅわっ「豚バラ大根」オイスターソースの甘味が効いた、白いご飯にぴったりの「豚バラ大根」は、豚バラから出る甘い脂をしっかり吸い込んだ大根がとっても美味しい一品です。小口ネギをたっぷり乗せて召し上がれ。・大根の皮でつくる「大根餃子」餃子の皮の代わりに大根を皮に見立てた「大根餃子」。白いご飯はもちろんのこと、お酒のおつまみにもピッタリです。ひき肉の旨味を大根が吸い込んでとっても美味しい!大根の新しいアイデアレシピです。消化酵素が含まれた「大根」は、食べ過ぎてしまった胃の消化を促し、飲み過ぎてしまった二日酔いの緩和にも効果的。これからのシーズンは久しぶりに集う機会も増えると思います。飲み過ぎたり食べ過ぎたりしてしまった時は、旬の大根をしっかり食べて体調管理していきましょう。
2021年11月17日夜明の里カメミツ株式会社(所在地:大分県日田市)は、ロングセラー商品となるすっぽん&はちみつの「亀蜜原液」と有機植物発酵エキス“有機酵素”をブレンドした『亀蜜酵素』を発売しました。亀蜜酵素 チラシ◆亀蜜原液とは?!生すっぽんをハチミツに漬込じっくり熟成。火・水・添加物等は一切使用せず自然にエキスを抽出熟成。1978年来変わらぬ製法で10万人以上に愛される無添加健康食品です。詳細: ◆商品開発の経緯と想い原材料をしっかり見てもらえればその良さに必ず気づくはず。自然なものをカラダに摂り入れることで、カラダ本来の力を呼び覚まし、自身の自然治癒力を十分に発揮できるよう、亀蜜酵素で≪体内改新≫を始めていただきたい。中途半端ないいものは作らない。徹底的にこだわったいいものをこれからの日本に届けたい。― 飽食の時代である反面、添加物や防腐剤等の食品が多い現代、安心・安全な“本当にカラダにいいもの”を作りお届けしたいという想いで、新商品開発に至りました。亀蜜酵素 ビンキャップ付き【商品概要】・商品名:亀蜜酵素・原材料:アカシア蜂蜜(中国産)、すっぽん(国選)、有機植物発酵エキス(有機黒糖、有機にんじん、有機キャベツ、有機大根、有機春菊、有機レタス、有機ズッキーニ、有機きゅうり、有機ごぼう、有機しょうが、有機ねぎ、有機玉ねぎ、有機みかん、有機伊予かん、有機ゆず、有機すだち、有機小松菜、有機チンゲン菜、有機水菜、有機かぼちゃ、有機トマト、有機なす、有機レモン、有機はっさく、有機甘夏、有機ブルーベリー、有機セロリ、有機ピーマン、有機にら、有機ほうれん草、有機生しいたけ、有機にんにく、有機パセリ)・内容量:200g・価格 :5,400円(税込)・発売日:2021年9月6日(月)有機酵素の特徴亀蜜酵素お客様の声■夜明の里カメミツ株式会社1978年より大分県日田市ですっぽんとはちみつの「亀蜜原液」を製造販売しています。所在地 : 〒877-0078 大分県日田市大字友田3320-8代表者 : 伊藤 勇人資本金 : 1,000万円事業内容: 食品の製造、販売観光業(旅行業者立寄り)URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年10月01日毎日の「つるりん」で美容と健康を応援玄米酵素の製造販売事業を展開する株式会社万成酵素は、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE(キャンプファイヤー)」において、【海と大地の恵みのコラボで、あなたに驚きの「つるりん」体験を!】のプロジェクトを開始した。今回のプロジェクトでは、三陸産めかぶ等の加工販売業を営む有限会社丸繁商店とのコラボレーション商品『W繊維deつるりんチャレンジBOX』を体験できる。BOXの内容は、丸繁商店の新製品『10秒deおいしいめかぶ』14パック(1パック40g×14日分)と万成酵素の玄米酵素の新製品『BUNKAI-San』42包(1包2.5g×1日3包×14日分)である。2つの食物繊維をバランスよく継続的に摂取「めかぶ」は、わかめの茎下の部分で、粘りと旨味があり、低カロリーな食材。フコイダンやアルギン酸など豊富な水溶性食物繊維やミネラルが含まれている。『10秒deおいしいめかぶ』は、シート状の「うすうすパック」で解凍時間(流水)が約10秒なため、手軽に食卓に並べることができる。玄米酵素は、山形県遊佐産の特別栽培米を主に、100%国産の米ぬか・胚芽を使用し、麹菌で発酵・培養した発酵食品。米ぬかや胚芽には、食物繊維・鉄分・マグネシウム・ビタミンB1・葉酸等が含まれている。『BUNKAI-San』は、玄米酵素に加えて、野口熊太郎茶園の緑茶と特許製法によって旨味成分を閉じ込めた緑茶の種子の粉末を使用。活きた酵素の働きで、体内の脂肪・糖質・タンパク質、活性酸素等の分解をサポートする。リターンは、『W繊維deつるりんチャレンジBOX』を5,500円(税込み)で提供。他にも、2人用や3人用のBOX、応援コースもある。目標金額は500,000円、プロジェクト期間は、10月30日まで。詳細は、「CAMPFIRE」のウェブサイトで確認を。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース株式会社万成酵素※CAMPFIRE(キャンプファイヤー)
2021年09月23日さまざまな美容と健康効果が得られるとして、最近ますます注目を浴びる酵素シロップ。昨年の自粛期間でその楽しみに触れた人も多かったのでは? 今回は親子で楽しめる酵素シロップのつくり方を杉本雅代さんに教えてもらいました。「酵素シロップは果物に含まれる酵素を凝縮したシロップで、手で混ぜることで発酵を促すもの。疲労回復や免疫力アップにつながるので、今の時代にこそ必要な健康食だと思います。今回は、ミントやカルダモンなどのハーブでスパイスを効かせた大人向けのものと、さわやかな甘みで小さな子にも飲みやすい子ども向けの酵素シロップをご紹介します」(杉本さん)水や炭酸、豆乳で割ったり、料理やお菓子の甘味に使ったり、使用方法は盛りだくさん。早速、酵素シロップのつくり方をチェックしてみよう!材料(2L瓶用)【大人用】~スパイスが効いた柑橘とイチゴのシロップ~・レモン……4個・オレンジ……1個・ライム……1個・イチゴ……3個・ハイビスカス……小さじ1・ローリエ……1~2枚・カルダモン……5個・ミント……1~2本・上白糖……材料の1.1倍【子ども用】~パイナップルとレモンのシロップ~・パイナップル……200g・レモン……5個・ラベンダー……1本・ユキノシタ……1本・黒豆……小さじ1・上白糖……材料の1.1倍仕込み方1.材料を洗って水分を軽く拭く。2.柑橘とパイナップルの皮をむく 。3.全ての材料の重さを測り、その1.1倍の砂糖を用意。4.柑橘、パイナップルは各5mm~1cmの輪切り、イチゴは縦半分にカット 。5.切った材料とスパイス、ハーブを砂糖と交互にビンにつめる。6.密閉せずに軽く蓋をする。 ※泡が出て発酵したらザルで漉し、瓶に移す。(この場合も密閉しない)ポイント<POINT.1>大人はスパイスとしてハーブを入れてみよう!<POINT.2>1日1回、手で約50回混ぜ、毎日繰り返す。泡がブクブク出たら完成!<教えてくれた人>酵素シロップ作家杉本雅代さん季節の果物やハーブを使った酵素シロップをさまざまな媒体やWSで提案。形が崩れて廃棄されそうな果物を酵素シロップに用い、新しい食材の在り方も模索している。酵素シロップを使ったヘルシーな焼き菓子も開発。photography/Aya Sunahara、text/Tokiko Nitta
2021年08月24日体の調子を整える新フレーバー登場株式会社アジアンエクスプレスは、「ASTALIVE酵素スムージー」の新しいフレーバー・抹茶味を8月25日より発売する。栄養たっぷりで低カロリーのサポート食品だ。ASTALIVE酵素スムージーは、「たくさんの女性にいつまでも内側から溢れる笑顔を!」というコンセプトのもと、おいしい、飲みやすい、続けられるものを追求して開発された。100種類以上の植物発酵エキス配合、栄養価が高く食物繊維たっぷりのチアシード、グルコマンナン入りで、水分を含むと10倍に膨れ上がると言われており摂取することで満腹感が得られる。1回分約32キロカロリーだ。また、ビタミン、ミネラル群、7種類の穀物を使った麹が体の調子を整えてくれる。楽しみ方をInstagramで紹介フレーバーは今回の抹茶のほか、フルーツミックスベリー味、レモン味がある。どちらもクセがなく、すっきりと飲みやすい味に仕上げている。合成保存料、合成甘味料などは使用されていない。スプーン1杯約8グラムの粉末のフレーバーに水、または牛乳、豆乳などを入れてシェイクするだけですぐにできる。ほかにもヨーグルトやフルーツ、甘酒などとの相性も抜群で、ASTALIVE Instagramでは様々アレンジした楽しみ方を紹介している。(画像はプレスリリースより)【参考】※アジアンエクスプレスのプレスリリース(@Press News)※Yahoo!ショッピングASTALIVE 公式ショップ
2021年08月21日「おうち時間」の毛穴角質ケアハリウッド株式会社の展開する毛穴角質ケアの『酵素パック』が8月11日から17日まで原宿駅前の@cosmeTOKYOにてポップアップイベントを開催した。同イベントでは毎日店頭に酵素パックのエキスパートが在籍し、商品を実際に試しながらコミュニケーションを交えて紹介している。『酵素パック』は発売60周年の超ロングセラー商品で、タレントでモデルの藤田ニコルさんがYouTubeチャンネルでも紹介した。藤田ニコルさんも紹介同商品はタンパク分解酵素の入ったパウダー(マスク)と専用のクリームを混ぜ合わせパックにするもの。顔以外にも全身に使うことができ、角質がたまりやすい「ひじ」「ひざ」「かかと」や背中など、肌を露出する季節に、気になる部分の汚れをスッキリ落としてくれるプロテアーゼ(洗浄補助成分)を配合している。藤田ニコルさんは、自身のYouTubeチャンネルで使用方法を具体的に紹介。手の甲に試すことで、使用した側の透明感がアップした様子もチェックすることができる。(画像はプレスリリースより)【参考】※酵素パック商品ページ
2021年08月18日ロクシタン(L’OCCITANE)は、ザクロの酵素洗顔「センスレシピ スパークリングクレンザー」を2021年7月28日(水)より数量限定で発売する。限定復刻!ザクロの酵素洗顔もぎたて果実と摘みたてハーブのクレンジングシリーズ「センスレシピ」から、“ザクロ”の酵素洗顔「センスレシピ スパークリングクレンザー」が限定登場。これは2020年夏に限定発売されると、瞬く間に店頭から消えたアイテムで、その人気から“伝説の洗顔”とも呼ばれている製品だ。特徴的なのは、普段の洗顔では落としきれない、古い角質や毛穴の汚れをすみずみまでやさしく洗い上げてくれること。植物由来のザクロ酵素や、AHAを含むハイビスカスエキスを配合したもこもこの泡で肌を包み込み、古い角質や毛穴の汚れをすっきりとオフしてくれる。洗顔後の肌はなめらかに整い、配合したアーモンドプロテインにより引き締まった印象に。週に1~2回のスペシャルケアとして取り入れれば、理想のつるすべ肌に近づけてくれる。【詳細】ロクシタン「センスレシピ スパークリングクレンザー」50g 3,850円発売日:2021年7月28日(水)数量限定発売【問い合わせ先】ロクシタンジャポン カスタマーサービスTEL:0570-66-6940
2021年07月29日食物繊維の一種である「難消化性デキストリン」「イヌリン」「サイリウム」。これらの名前は耳にしたことはあるけど、どのようなものなのかよく知らない…という方も少なくないはず。今回はこれらの特徴や働き、取り入れ方について解説します。トクホの30%以上に利用!?「難消化性デキストリン」難消化性デキストリンとは、小腸で消化されにくい水溶性食物繊維の一種です。主にとうもろこしのデンプンを加工して作られ、水に溶けやすい性質があります。特定保健用食品(トクホ)の関与成分として用いられており、なんと30%以上もの製品に採用されているといわれています。特定保健用食品では、保健用途として「血中中性脂肪が気になる方に適する」「血糖値の気になる方に適する」「おなかの調子を整える」と表示されることが許可されおり、脂肪や糖の吸収を抑える働きや、便の材料を増やしたり、腸内環境を整えたりする働きが期待されています。特定保健用食品にはお茶、炭酸飲料、即席のみそ汁やスープ、ゼリーなどの食品に含まれているだけでなく、粉末のものを飲み物や食事にプラスするタイプの製品もあります。腸内環境を整えるのに役立つ「イヌリン」イヌリンはキクイモなどに含まれる水溶性食物繊維の一種です。腸内細菌のエサとなり、腸内環境を整えるのを助けてくれます。腸内細菌の利用率は、難消化性デキストリンが50%であるのに対し、イヌリンは100%ともいわれています。(※1)イヌリンは難消化性デキストリンとは違い、特定保健用食品ではなく機能性表示食品の関与成分として使われています。機能性表示食品に表示できる機能性には、「おなかの調子を整える」「血中中性脂肪を下げる」「食後の血糖値の上昇をゆるやかにする」などがあります。製品の種類は、お茶などの飲料、サプリメント、また粉末状のものなどさまざまです。水と合わせるとゼラチン状になる「サイリウム」サイリウムとは、一般的にオオバコという植物の種皮のことを指します。このサイリウム由来の食物繊維は、特定保健用食品の関与成分として用いられています。特定保健用食品には「取り過ぎたコレステロールの吸収を抑える」「お腹の調子を整える」などと表示され、コレステロールや便秘が気になる方に効果が期待されています。また粉末のサイリウムは、水を含むとゼラチン状に膨れる性質があります。わらび餅やゼリーなどのスイーツ作りにも使うことができ、食物繊維を補給しながらもカロリーや糖質の量を抑えられるとされ、満腹感も生まれやすいのでダイエット中の方に注目されています。ただし、とり過ぎにより栄養素の吸収を妨げてしまう恐れもあります。製品のパッケージに書かれた1日の摂取量の目安を確認するなどし、とり過ぎには注意しましょう。期待したい効果はたくさん!でも基本は「食事のバランス」が大切これらの食物繊維を使用したものだけでなく、特定保健用食品、機能性表示食品はさまざまな製品があり、健康やダイエットに期待したい効果はたくさんあります。でも「●●をとっているから大丈夫!」という過信はNGです。これらの製品を利用する前に、自身の食生活に「野菜は不足していないか?」または「肉や脂をとり過ぎていないか?」などと振り返ってみることも必要です。健康食品はあくまで補助的に使い、まずは主食・主菜・副菜を揃えたバランスのよい食事を心がけましょう。健康食品を取り入れる際は、どのような成分が入っているか?またその成分にはどのような働きがあるか?と一度チェックしてみるといいですよ。食事を基本にしながら、自分の目的に合わせて上手に取り入れましょう。 【参考・参照】(※1)一般社団法人日本食物繊維学会 ルミナコイド素材のエネルギー評価の考え方とメチルセルロース、イヌリン、還元難消化性デキストリンならびに高架橋澱粉のエネルギー評価結果 【執筆者】広田千尋/管理栄養士これまでに500件以上の指導経験があり、ダイエットや生活習慣病対策はもちろん、妊婦から高齢者まで幅広い指導を経験。栄養指導、レシピ制作、栄養教室や料理教室開催などのスキルと知識を生かし、あすけんではコラム執筆やオンラインカウンセリングを担当。
2021年07月04日胃や腸のかわりに消化ができる臓器はありません。毎日、おいしく食べている食事をしっかり消化・吸収できるようにするには、胃に負担をかけず健康的な状態を保つことが重要です。それでは胃に負担をかけない食材や調理方法を紹介していきます。消化に良い食材を食べよう!脂肪の少ない肉類(鶏のささみ・赤身のひき肉など)繊維の少ない野菜類(キャベツ・白菜・大根・ジャガイモ・里芋・かぼちゃ・にんじんなど)白身魚ヨーグルト豆腐牛乳※牛乳はあたためて飲むことで、さらに消化しやすくなります。胃に負担をかけない調理方法硬い食材はやわらかく煮込む油で揚げるよりも、「煮る」「茹でる」 の調理法を選択する味付けは薄味にする繊維が多い食品は、繊維を断ち切るように切るミキサー等を使って、細かくしたり、すりおろしたりするとさらに消化しやすくなります。消化酵素の多い食べ物消化酵素は食べたものを細かく分解して栄養素を取り出し、体内への吸収やエネルギー消費、排出をしやすくします。 パパイヤ・キウイ・パイナップルはちみつ・オリーブオイルスプラウト・大根酵素は熱に弱いため、生で食べるようにしましょう。 カフェインやアルコール、炭酸飲料などの飲み物、香辛料や熱すぎるもの、冷たすぎるものは胃に負担がかかるため消化に良くありません。食欲がわかなかったり、胃に負担がかかってると感じたら、これらのことに気をつけて消化に良い食事を心がけましょう。
2021年06月20日いつもの洗顔では取りきれない黒ずみ出典:byBirthいつもの洗顔ではなかなか取りきるのが難しい黒ずみ。小鼻や鼻周りのザラッとしたポツポツ黒ずみは、お肌の透明感を下げてしまったり、お化粧のノリが悪くなる原因に。やっぱり、理想的なのは黒ずみがなく、クリアで透明感のあるお肌ですよね。そんな理想のお肌に近づくのにおすすめなのが酵素洗顔。数ある酵素洗顔の中でもおすすめのアイテムが『スイサイ ビューティクリア パウダーウォッシュN』。スイサイの酵素洗顔でする週一の黒ずみ・角栓ケアを、いつものウィークリーケアにプラスしてみて。クリアで凹凸の少ない素肌でお化粧のノリも良くなり、きっといつも以上に「ご機嫌の私」になれるはず。今よりもっと、クリアに輝くすっぴん素肌を目指しましょう。黒ずみ・角栓に特化!『スイサイ ビューティクリア パウダーウォッシュN』出典:byBirth「スイサイ ビューティクリア パウダーウォッシュN」は、黒ずみなどの毛穴汚れに徹底アプローチしてくれる優れもの。いつもの洗顔だと小鼻の黒ずみが落ちない…とお悩みの方に、ぜひおすすめしたい商品です。出典:byBirth角栓の原因は「古いタンパク質」と「過剰な皮脂」なんだとか。ビューティクリア パウダーウォッシュNは、そんな2つの要因を解決する「タンパク分解酵素」「皮脂分解酵素」のW酵素と、「アミノ酸系洗浄成分」を配合しています。これにより、普通では中々届かない角栓へのアプローチを可能にするのです。詰まった黒ずみや小鼻のざらつきも、気にならなくなるかもしれません。カネボウ化粧品独自開発の技術!酵素の働きを守る設計出典:byBirth酵素をシルクでコーティング湿気や高温に敏感な酵素を守るために、酵素をシルクでコーティングする設計になっています。酵素を守ることによって、酵素の働きを安定化していき、お肌にきちんと酵素の力が浸透していきます。酵素の働きが持続酵素を含むパウダーを顆粒状(小さな粒になっていること)にすることで、酵素の働きが持続されます。実際の使用感実際に「スイサイ ビューティクリア パウダーウォッシュN」ユーザーの筆者が、そのテクスチャーや使い心地を紹介します。見た目見た目は、爪1つ分ほどのミニマムなサイズ感です。個包装されているのでお家にストックしやすく、いつも清潔に使えます。旅行など長期の外出や、お泊まり用にポーチに2、3個入れておくと安心できそうです。幅をとらない設計も魅力的です。出典:byBirthテクスチャーサラサラのパウダーです。顆粒状なので見た目よりは重みのあるパウダーです。出典:byBirth泡立ち最初は泡立てるのが難しいという方も多いそうですが、慣れてくると泡立ちがよくなり、モコモコ泡ができます。キメ細かいというよりは、軽くてフワフワ・モコモコした泡です。個人的には洗顔ネットで泡立てるのが簡単でおすすめです。出典:byBirth使用後1回の使用で、肌がツルツル・スベスベに。特にざらつきの気になっていた小鼻の凹凸・ざらつきがなくなり、ツルッとしたので驚きました。毎日使用しても問題のない洗顔パウダーではありますが、筆者は週に1度のスペシャルケアとして使用しています。また、集中的にケアしたい方は、気になるパーツだけ毎日洗顔するなど、臨機応変に使用するといいかもしれません。商品詳細気になる方は商品詳細をチェックしてみて。商品名:スイサイ ビューティクリア パウダーウォッシュN価格:1,980円(税込)※編集部調べ内容量:0.4g×32個/トライアル0.4g×15個この夏は酵素洗顔でつるつるお肌を目指して!出典:byBirth毛穴の奥までさっぱりと洗い流すなら『スイサイ ビューティクリア パウダーウォッシュN』で決まり。肌をすっきりさせたら気持ちもグッと前向きに。今まで以上にビューティーレベルもアップするかも。夏にたまりやすい皮脂による肌トラブルも遠ざけられるかもしれません。この夏こそは毎日クリアなすっぴん素肌でいたい方は、ぜひ試してみてくださいね。
2021年06月04日酵素はとても大事な物質だった出典:byBirth私たちの体の中では、様々な物質がたえず消化、分解、合成を繰り返しています。食べ物を消化したり、栄養の吸収や代謝が上がるなど生きていく上で必要な酵素ですが、年齢を重ねるごとに酵素の活性力が低下するといわれています。酵素の力が弱まると、消化や代謝などの働きが低下するため、シミ、シワなど肌トラブルや体の不調へ繋がります。酵素の働き酵素はタンパク質で出来ており、人や動物など生きているものに存在しています。大きく分けると、「消化・代謝・食物」の種類に分けることができます。また、ひとつの酵素でひとつの物質に働きをかける性質のため、数多くの酵素を取り入れることが重要です。消化酵素食べ物は、そのまま吸収されるわけではなく、体内で分解され腸で吸収されます。でんぷんをブドウ糖に分解するアミラーゼ、タンパク質をアミノ酸に分解するプロテアーゼ、脂肪を脂肪酸とグリセロースに分解するリパーゼなど消化酵素にも種類があります。アミラーゼを含む食材:大根、バナナなどプロテアーゼを含む食材:パイナップル、麹などリパーゼを含む食材:トマト、グレープフルーツなど代謝酵素吸収した栄養素を体のすみずみに届け、肌の新陳代謝(ターンオーバー)、老廃物や毒素の排出など、古い細胞を新しい細胞へ変える働きでエイジングに欠かせない酵素の1つ。食物酵素生野菜や果物そのままに存在する酵素で、自己消化する働きがあります。消化酵素や代謝酵素の働きをサポートするため、食物酵素を積極的に摂取することで酵素を補うことが出来ます。便秘解消、美肌効果、免疫力アップ、デトックス効果など嬉しい効果があり今注目の酵素です。上手な酵素の取り入れ方出典:byBirth酵素は熱に弱く、生野菜や果物などの生ものや、発酵食品などには食物酵素が豊富に含まれています。焼き魚に大根おろしが添えられているのは、大根に含まれる食物酵素が消化を助けるため。食物酵素が消化酵素を助けることで、代謝酵素が活発になり新陳代謝が上がるメリットがあります!酵素の注意点ここまでお伝えした内容だと、生野菜やフルーツをたくさん食べればいいんだ!と思いますよね。もちろん、生野菜(サラダ)やフルーツには酵素が存在しますが、食べすぎると体が冷えてしまうため、注意が必要です。そこでおすすめなのが発酵食品。発酵食品のすすめ出典:byBirth食べ物に酵母や菌などの微生物が加わり、分解や吸収を良くし、私たちの体にいい効果をもたらす食べ物を「発酵食品」といいます。発酵食品は、「チーズ」「ヨーグルト」「味噌」「醤油」「納豆」「キムチ」「日本酒」「ワイン」など身近な食品ばかり。これらの発酵食品には、善玉菌が豊富に含まれており、老廃物や毒素を排出し腸内環境を整えたり、免疫力を高める効果があることでコロナ渦の今、注目度が高い食品なんです。腸内環境が悪いと、悪玉菌が優位になり便秘になります。そうなると、腐敗物質が腸から血管を通して体全体へ巡って、ニキビや肌荒れなどのトラブルの原因になります。また、免疫力が低下し風邪を引きやすくなったり、脳への神経伝達物質「セロトニン」が減りイライラしたり気分が憂鬱になることも…。酵素の力で出来る発酵食品にはメリットがたくさん。摂らなきゃ損ですよね!酵素を意識したライフスタイル食事編発酵食品を意識した食事をすることが1番の近道です。食事メニューに納豆やキムチなどの発酵食品を取り入れましょう。筆者おすすめは、味噌汁!味噌汁はいろんなアレンジレシピがありますので飽きずに取り入れられますし、何より体を温める効果もあります。体温が低いと酵素の活性が低下すると言われているため、冷え性になりやすい女性に特におすすめと言えます。ライフスタイル編先ほどお伝えしたように、体温が低いと酵素の活性力が低下すると言われている為、冷えを改善することも大切になります。適度な運動を取り入れ汗を流したり、湯船に浸かり体を温める、冷房による冷え対策を行うなど、日常生活で体温を高める意識をもちましょう。ドリンク編効率的に酵素を取り入れたり、ダイエット中の栄養補助として、数種類の酵素を凝縮した酵素ドリンクを取り入れる方法もあります。ただし、酵素ドリンクには砂糖を多く含むものがあるため注意が必要。砂糖、人工甘味料不使用のものを選びましょう!スキンケア編実は、酵素に着目した化粧品というのもあります。例えば、古く固くなったタンパク質が角栓として毛穴詰まりの原因となるため、酵素洗顔パウダーを使って酵素による分解の力で毛穴詰まりをスッキリさせることが出来ます。 この投稿をInstagramで見る オバジ(@obagi_japan_official)がシェアした投稿 その他にも表皮酵素に着目した肌のターンオーバーの促進をサポートする化粧水など、化粧品業界でも大注目な酵素。肌が固くごわつくなどの肌悩みがある人は、酵素を使ったスキンケアが効果的です。 この投稿をInstagramで見る Lancôme Official(@lancomeofficial)がシェアした投稿 腸は第二の脳出典:byBirth免疫力向上や健康美容が注目の今、美しく元気でいるには酵素を活性化させて腸内環境を整えることが大切です。食事やライフスタイルなど普段の生活を少し工夫してみてくださいね!
2021年05月02日36年のロングセラー商品酵素洗顔料パパウォッシュを販売する株式会社イー・エス・エスは、2021年3月からスタートした「定期お届けサービス」の新規加入者を対象に、人気デザイナーが手掛けた限定オリジナルデザインボトルをプレゼントするキャンペーンを開始した。パパウォッシュは、天然パパイン酵素洗顔料として発売から36年の歴史を持つロングセラー商品だ。タンパク質を分解する酵素が水に触れることで活性化し、頑固な汚れをすっきりと取り除くことで、毛穴の黒ずみ、ニキビなど肌トラブルを改善し、累計販売本数は1,220万本にもおよぶ。2種類の限定ボトルをプレゼント酵素による独特の洗いあがりでリピーターの多いパパウォッシュだが、現在4種類の商品があり、このいずれかの詰め替えを定期購入することで、先着12,000名に限定デザインのオリジナルボトルがプレゼントされる。Cタイプは人気イラストレーターitaba moeさんによるモノトーンのイラストによるデザイン。Sタイプはブルーを基調としオリジナルデザインで、Cタイプ・Sタイプのうち好きなデザインを選ぶことが可能だ。数量限定のためなくなり次第終了で、限定数に達した場合は自動的にもう1つのデザインボトルがプレゼントされる。(画像はプレスリリースより)【参考】※イー・エス・エス公式オンラインショップ
2021年04月25日毛穴悩みにさよならステラシード株式会社より、「毛穴悩み」にアプローチする酵素洗顔パウダー「DOT BUSTER(ドットバスター)」が新発売される。2021年3月28日(日)より全国のロフトにて販売スタート。その後2021年4月20日(火)からは、全国のウエルシアグループおよび公式オンラインストアなどで展開予定だ。3つのパワーでクリアな毛穴に黒ずみや開き、ザラつきなど、女性の毛穴に関する悩みは尽きない。今回新たに登場する「ドットバスター」は、“炭酸”“酵素”“クレイ”のトリプルパワーで、毛穴の奥に残った汚れまでしっかり吸着して除去。古い角質や角栓までスッキリ取り除き、ツルツルの素肌へと導いてくれる。もこもこ濃密泡でいたわり洗顔同アイテムは保湿効果も高い。アーチチョーク、ローズマリー、ユキノシタなどの植物由来成分が、洗顔と同時に肌に潤いを与えしっとりとした仕上がりに。また高浸透型ビタミンC誘導体が角質層に行き渡り、内側から輝くような透明肌を作ってくれる。さらに優秀なのが「濃密弾力泡設計」だ。水を加えて手のひらで泡立てるだけでキメ細かい濃密泡に変化するため、洗顔時の摩擦による肌ダメージを軽減する。価格は30包入りで税込1,540円。10包入り税込550円のトライアルサイズも販売される。(画像はプレスリリースより)【参考】※「DOT BUSTER」公式サイト
2021年03月18日デュオ(DUO)から、新作洗顔パウダー「ザ ウォッシュ ブラックリペア」が登場。2021年4月26日(月)より発売される。1本5役の酵素洗顔パウダーデュオの「ザ ウォッシュ ブラックリペア」は、黒ずみ・ザラつき・テカリを抑え、なめらかな肌へ導く「ブラックライン」から誕生する酵素洗顔パウダー。洗顔だけでなく、角質ケア・毛穴ケア・ブライトニングケア・トリートメントも叶えてくれる1本5役のスキンケアアイテムだ。酵素&炭の力でするんとオフ肌に塗布すると、タンパク質分解酵素“プロテアーゼ”と大きな炭スクラブが、頑固な角栓、硬くなった角質を、するっとオフ。蓄積した角質や汚れをほぐして、溶かしてくれる。炭&クレイで汚れをかき出し吸着さらに、大小2種の炭と3種のクレイが、毛穴に残った汚れを吸着。毛穴の奥深くまで入り込んだ汚れを、かき出すように除去してくれる。紅茶エキス、ハトムギ種子発酵液、桜発酵エキスなども配合しており、肌のターンオーバーを促進。肌トラブルを防いで、黒ずみ・ザラつき・テカリを根本から改善する。精油ブレンドによる爽やかなシトラスの香りで、毎日使うのが楽しみになりそう。【詳細】デュオ ザ ウォッシュ ブラックリペア 40g 3,000円+税発売日:2021年4月26日(月)【問い合わせ先】プレミアアンチエイジング株式会社TEL:0120-557-020
2021年02月28日消化によいとされる「うどん」。そして同じ麺類だから「そば」も消化に良いでしょ、なんて思っていませんか?実は、同じ麺類でもそばは決して消化によい食べ物ではありません。今回はその理由を、うどんやそうめんと比較しながらご紹介していきます。栄養面についてもご紹介しますので、気になる方はぜひチェックしてみてください。■そばは消化によい食べ物?そもそも、消化によい状態とは、胃の中に留まる時間が短いことを示します。消化がよいと消化器官に負担をかけないので、身体を休ませたいとき、たとえば風邪の際や疲労が溜まっているときには最適です。しかし、残念ながらそばは消化によいとは言えません。その理由をみていきましょう。・脂質・食物繊維の量と消化の関係消化には脂質と食物繊維の含有量が関係しています。食物繊維と脂質はどちらも胃ではほとんど消化されないからです。では、そばの脂質と食物繊維をみてみましょう。そばには100gあたり脂質1.0g、食物繊維2.0gが含まれています。一方、うどんは脂質0.4g、食物繊維0.8gです。そうめんに関しては脂質0.4g、食物繊維は0.9gでした。つまり、そばはうどんやそうめんと比べて倍以上の脂質と食物繊維が含まれています。よって、同じ麺類でもそばは消化が悪いことがわかります。同じ麺類でもここまで違うのは驚きですね。とはいえ、言い換えれば「腹持ちがよい」ことでもあるので、次の食事まで時間が空いてしまうときには、そばを選ぶ手もありますね。・『つなぎ』の割合により異なるそば粉100%のそばもありますが、小麦粉や山芋など『つなぎ』を使用した二八そばなども多く見かけますよね。十割そばが好き、二八そばが好きなど個人の好みが分かれるところです。実はこのつなぎ、割合によって消化速度も変化します。消化を遅くしていた食物繊維はそば粉に多く含まれているためです。つまり、つなぎが多ければ多いほど食物繊維の量が減り、消化速度は速くなります。もちろんそば粉の割合に限らず、つなぎの種類によっても変わってきます。卵が使われたり、地方によっては「山ごぼう」が使われたりとさまざまです。そばによって風味や味わいが変わるのも、こうしたつなぎも違うからなんでしょうね。・そばの種類と消化にかかる時間そばだけだと物足りないので、わかめや大根おろし、天ぷらなどの具材を足す人は多いのではないでしょうか。具材の種類によってそばの消化時間も変化していきます。たとえば、ガッツリ食べたいときの「天ぷらそば」。天ぷらには消化を遅くする脂質が多く含まれるので、そば単体で食べたときより消化は遅くなるのです。つまり、何を合わせて食べるかによっても消化にかかる時間は変わっていくということです。また、そば単体で食べるにしてもカップ麺のそばは消化がさらに悪くなります。カップ麺はお湯だけ作れるので手軽ですよね。しかし、麺は高温の油で天ぷらのように揚げられています。よって、大量の油が入っているのは明確ですよね。当然ながら消化には時間がかかってしまいます。健康的にもよいとは言えないので、余裕がないときは仕方ありませんが、なるべく生麺や乾麺を選んでいきましょう。・そばは風邪のときによくない!?風邪をひいたときには、そばは控えましょう。ツルツルと食べやすいので、喉が痛いときでもそばなら食欲が湧きそうですが、前述のように、そばは消化に良いとは言えません。風邪のときには、消化によいものを食べてしっかり身体を休めてあげたいところです。そのため、麺類を食べるならばやはり「うどん」をオススメします。そうめんも消化によいですが、うどんと比べるとわずかに劣ります。とにかくうどんは消化に良いので、胃腸に負担をかけません。そばが好きでも風邪のときはうどんにしておきましょう。■そばの消化と栄養や効能そばは昔から身体に良いとされている食べものです。栄養や効能について詳しくみていきましょう。・そばの栄養そばはタンパク質を豊富に含み、食事からしか摂取ができない必須アミノ酸の含有量が高いのが特徴です。タンパク質は身体の成長源となることで有名ですよね。私たちの肌や髪、筋肉などを構成してくれるので、身体にとって必要不可欠な存在です。また、そばはビタミンB群やミネラルも豊富に含んでいます。そばの栄養はまだまだあります。その中でも、ぜひ知っておいてほしいのは、ポリフェノールの量です。そば一食分でなんと赤ワイン1杯分に相当するポリフェノールを摂取できます。ポリフェノールが身体によいのは知っていても、アルコールは苦手...という方には朗報かもしれませんね!・『食物繊維』豊富で腸活におすすめ!そばには食物繊維が豊富に含まれているため、消化が遅いことをお伝えしました。しかし、それは決して悪いことばかりではありません。食物繊維は胃腸の中をゆっくり移動しながら、お掃除してくれる存在として期待されているのです。つまり、腸内環境を整え、内側から身体を綺麗にしていく「腸活」にはピッタリ。食物繊維というと、野菜類やきのこ類から積極的に摂取しなくてはいけないイメージがあるので、主食のそばから摂取できるのはありがたいですよね。腸は第2の脳とも呼ばれる大切な部位です。そんな腸を活発にするためにも、そばを上手に活用していきましょう。・そばの効能そばの栄養価が高いということは、効能も期待できるはずです。たとえば、先ほどご紹介した食物繊維。実は腸活以外にも、食後の血糖値の上昇を抑える効果やコレステロールを抑制する効果も期待されています。また、そばに含まれるポリフェノールの一種「ルチン」には毛細血管を強くし、血流状態をよくするとも望まれています。よって、脳卒中予防の効果も期待できるのです。ほかにもたくさんの効能をもつそば。思わぬ効能があるので、毎日食べたくなっちゃいますね。■そばよりも消化のよい食べ物とは・消化に良いうどんうどんに含まれる食物繊維と脂質の量は、そばの半分以下であり消化によいです。消化が良いと胃腸への負担が少ないのが嬉しいところですね。特に、身体が弱っているときには非常にありがたい食事と言えるでしょう。加えて、カロリーはそばが100gあたり132kcalに対し、うどんは105kcalとうどんの方が低めです。カロリー制限をしているときにも、うどんの方がオススメかもしれません。・いろいろな主食との比較うどんだけでなく、ほかの主食と比較してみるとどうでしょうか。食物繊維と脂質の量を以下に示しました。そば:食物繊維2.0g、脂質1.0g精白米:食物繊維1.5g、脂質0.3gパン:食物繊維2.2g、脂質3.5gラーメン:食物繊維2.1g、脂質1.2gパスタ:食物繊維3.0、脂質0.9gパンは明らかに脂質の量が多いのが目立ちます。ただ、ラーメンやパスタを単体でみると、そばと違いが少ないように感じますね。しかし、ラーメンのスープやパスタのソースを思い浮かべてみてください。そばのあっさりめの汁とは異なり、油が多用されているはずです。よって、結果的にはそばより消化が悪くなってしまう可能性が高いです。なお、精白米に関しては粉からできているパンや麺類と比較し、粒のまま摂取されるため、消化が遅いとされています。つまり、うどんと比較すると消化の遅いそばですが、ほかの主食と比べると消化は早い方かもしれません。・風邪のときはやっぱり『おかゆ』うどんだけでなく『おかゆ』も、風邪のときには食べたいものです。というのも、おかゆは、胃腸に優しく身体を温めてくれるからです。おかゆは水とお米というシンプルな材料で作りますよね。水が多いので、お米もドロドロで消化しやすい状態になっています。また、身体を温めてくれるので免疫作用も活性化するでしょう。日本人の主食であるお米は、やはり生活に欠かせない存在ということですね。■そばの消化をよくする工夫栄養価が高いそば。ただ、消化が遅いのだけが気になるところですよね。でもトッピングや食べる時間など、少しの工夫により消化をよくすることができますよ。・おすすめのトッピング消化をよくするためにおすすめなトッピングを2つご紹介していきます。どちらも消化を助けてくれる嬉しい効果があるので、そばを食べるときにはぜひ活用したいものです。大根おろしそばの定番トッピングとも言える「大根おろし」。大根に含まれる消化酵素は、胃液の分泌を高め消化を促す効果が期待できるのです。そして、大根おろしにすることでさらに消化酵素の効果がアップします。サッパリとしておいしいだけでなく、消化を促してくれるなんて最高です。もし大根特有の辛さが苦手でしたら、大根の上部であれば辛さが少ないので試してみてください。梅干し酸っぱくて食欲も高まる「梅干し」。実は梅干しには、唾液を多くしてくれる効果があります。唾液にはアミラーゼと呼ばれる消化酵素がたくさん含まれています。アミラーゼはでんぷんの消化を助けると望まれているので、そばと合わせて食べることで消化がよくなるでしょう。・夜食に食べない寝付きが悪いとき、夜に何かの作業をするとき、つい食べたくなる夜食にも注意が必要です。なぜなら、就寝時に限らず、就寝前から胃はほとんどはたらいていないからです。よって、消化がよくないそばを夜食として食べるのは避けるのが望ましいでしょう。夜食で食べてしまうと胃に負担をかけるだけでなく、脂肪に変わってしまうのです。くわえて睡眠の妨げにもなるので、できれば我慢をしましょう。どうしても我慢ができない!というときは、せめてうどんなど消化によいものを食べるよう心がけることをおすすめします。■栄養価が高いそばを日々の食事に取り入れようそばはうどんやそうめんと比べると消化速度には劣る食材でした。しかし、腸内環境を整えてくれる食物繊維や身体に必要なタンパク質やミネラル、ビタミンB群も多く含み非常に栄養価の高い食材と言えます。赤ワイン1杯分に相当するポリフェノールが摂取できるのも嬉しいところです。そばは、積極的に主食として取り入れてみるのがよいでしょう。とはいえ、風邪のときには消化によいうどんやおかゆが望ましいことをお忘れなく。上手に使いわけしながら、日々の食生活をできるだけ充実させていきましょう!《参考》・ 文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」 ・ e-ヘルスネット「食物繊維の必要性と健康」 ・ 神戸学院大学「独自の「そば学」を追究し、日本人が長く健康に生きられる食文化を提唱したい」 ・ 農林水産省「お米の魅力」 ・ 健康長寿ネット「ポリフェノールの種類と効果と摂取量」
2021年02月16日酵素食品を体験しよう!1月20日スタート1月20日、酵素食品の販売事業を展開する合同会社桜雅ボヌールアヴィは、「『免疫力強化』が期待できる酵素食品」を気軽に体験できるキャンペーンをスタートした。体内の酵素は、加齢により減少していくため、消化・吸収や代謝機能が低下してなさまざまな病気の原因となる。生命維持活動に必要となる体内酵素は、果物や野菜からの「食物酵素」で摂取することが大切である。新型コロナウイルス感染症の対策として、身体の免疫力を高めるために、スプーン1杯から始められるように作られた酵素食品を体験できるキャンペーンとなっている。免疫力の強化だけでなく美ボディ作りにも『黄金果実ペースト』は、20種類の果物と植物類を3年以上発酵熟成させており、乳酸菌・酵素・抗酸化成分が一緒に摂れる酵素ペーストである。果実(バナナ・デーツ・プルーン)の甘さで酵素が苦手な人も食べやすくなっている。栄養不足が気になる人、毎日を元気に過ごしたい人、腸内環境を良好にしたい人にオススメ。250g入りで3,500円(税抜き)。まとめ買い特別価格として3個で9,000円(税抜き)となっている。『黄金果実酵素ペプチドコラーゲン』は、25種類の果物と植物類、天然コラーゲンが配合されている。乳酸菌・酵母・抗酸化成分・ファイトケミカルとコラーゲンを同時に摂取できる。肌・髪・爪・関節・骨などが気になる人、若さと健康を維持したい人にオススメ。250g入りで5,500円(税抜き)。まとめ買い特別価格として、3個で12,500円(税抜き)とお得な価格で提供する。今回、特別企画として、購入者には、天使のシャボン&ポプリをプレゼントする。詳細は、ウェブサイトで確認を。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース合同会社桜雅ボヌールアヴィ※自然村ファームショップ
2021年01月21日74種類の旬の野菜と果実を詰め込んだ酵素ドリンクBeauty Farms(ビューティーファームズ)は12月22日、クリスマスギフトに最適な「酵素ドリンク Inner Beauty・ザクロ1本+ハーブティー(ザクロ&ルイボス)3箱」の発売を開始した。偏りがちな栄養補給や、腸内環境を整えて「免疫力アップ」のサポートに、そして置き換えダイエットのファスティングにもおすすめの酵素飲料と、ハーブティー3箱を詰め合わせたお得なセットを送料無料で販売する。Beauty Farmsの酵素ドリンクは、国産野菜で作られているのが特徴だ。74種類の野菜や果物を使用しており、着色料・保存料・香料・水などは不使用。水で薄めない100%発酵液を使用し、酵素の働きを妨げないように「加熱をしない」製造方法を採用している。ザクロ果汁入りのフルーティーな味わいで、おいしく飲めるのもうれしい。酵素ドリンクとハーブティーをセットでお届け「酵素ドリンク Inner Beauty・ザクロ1本+ハーブティー(ザクロ&ルイボス)3箱」は、ザクロの酵素ドリンク1本と無添加ハーブティー3箱がセットになって、販売価格は5,508円(税込)。送料は無料。クリスマスやお歳暮、帰省時のお土産に最適。一年間頑張った、自分へのご褒美に購入するのもおススメだ。(画像はプレスリリースより)【参考】※Beauty Farmsのプレスリリース※Holidayギフトセット販売サイト
2020年12月24日酵素風呂屋のオリジナル入浴剤東京・新宿の発酵温浴施設「発酵温浴nifu」が、自宅で気軽に酵素風呂を楽しめる入浴剤「発酵温浴nifu at home『酒粕入浴』」を開発。2020年9月29日(火)より、クラウドファンディングサイト「Makuake(マクアケ)」にて先行発売した。乳酸発酵酒粕の力でじんわり温めコロナ渦において「なかなか温浴施設に通えない」という顧客からの声を受け、「発酵温浴nifu」が自宅で酵素風呂を体験できるオリジナル入浴剤を開発。発酵温浴のパイオニアとしての知識を総動員し、発酵食品である酒粕を使った『酒粕入浴』が誕生した。使用される酒粕は、奈良県・吉野町の「美吉野醸造」で作られたもの。天然の乳酸菌を取り込んで作る純米酒の製造過程で生まれた“乳酸発酵酒粕”は、その豊かな香りが特徴だ。原料は自然由来成分のみ『酒粕入浴』は、香料や着色料は一切使用せず、乳酸発酵酒粕、エプソムソルト、重曹、クエン酸といった、自然由来成分のみで作られている。酒粕のアルコールもすでに消失しているため、子どもからお年寄りまで家族みんなで楽しむことが可能だ。2020年9月29日から2020年11月10日、「Makuake」での先行販売期間中は、最大で30%OFFのスペシャル価格が適用される。(画像はプレスリリースより)【参考】※「Makuake」プロジェクト詳細
2020年10月01日食物繊維は人の消化酵素では消化されにくい成分です。消化が遅いため、食後の血糖値の上昇を緩やかにしたり、腹持ちを良くしたりと、健康的なダイエットに欠かせない栄養素です。 食物繊維の効果と種類食物繊維のダイエット効果食物繊維のダイエット効果は多くの研究で実証されています。主に以下のような効果があります。血糖値の急激な上昇を抑える水分を含くみゲル化して余分な脂肪などを吸着して体外に排出する胃の中で水分を含み膨れるため食べ過ぎ防止につながるお通じをよくする善玉菌を増やして腸内環境を整える食物繊維の種類食物繊維には、水に溶けにくい「不溶性食物繊維」と水に溶けやすい「水溶性食物繊維」の2つのタイプがあります。便秘気味の方は不溶性食物繊維を、中性脂肪やコレステロールが気になる方は水溶性食物繊維を積極的に摂るといいでしょう。食物繊維の目標量食物繊維の目標量(※1)男性(18~64歳)21g以上/日女性(18~64歳)18g以上/日1日分の目標量を達成するには?女性1日分の食物繊維18gを補うために必要な食材をピックアップしてみました。(※2)ライ麦パン100g ⇒5.6g糸引き納豆40g ⇒2.7gひじき(乾)6g ⇒3.1gさつまいも80g ⇒2.2gごぼう20g ⇒1.1gアボカド50g(約半分) ⇒2.7gバナナ100g(約1本) ⇒1.1g合計:18.5g一日量をクリアするためには、野菜・果物を意識して食生活に取り入れることが必要です。食物繊維が多く含まれる食材野菜・果物・穀物・海藻・きのこ・豆類などの植物性食品に多く含まれています。【穀類】押麦12.2g玄米3.0g【豆類】大豆(ゆで)8.5gおから11.5g【海藻類】ひじき(乾燥)51.8gわかめ3.6gもずく1.4g【いも類】さつまいも2.3g里芋2.3gこんにゃく2.2g【きのこ類】エリンギ3.4gしめじ3.7g【野菜類】切干大根(乾燥)21.3gブロッコリー5.1gキャベツ1.8g【果物類】干し柿14.0キウイ*緑肉種2.5gリンゴ1.9g※食品100gあたりの含有量を表示しています。食品の栄養素を調べてみる⇒栄養計算・カロリー計算あすけん摂取のポイント野菜は茹でたり、煮たりする生野菜300gに含まれる食物繊維はおよそ10g。野菜は加熱するとカサが減るので、少量で効率よく食物繊維を補うことができます。米やパンは精製していないものを選ぶ米なら玄米、パンならライ麦パンや全粒粉パン、小麦胚芽入りなどのものを選びましょう。精製していないものの方が、不溶性食物繊維が多く含まれている場合が多いです。和食のお惣菜を積極的にきんぴらごぼう・ひじき・切干大根など和食のお惣菜は、食物繊維が多い食材を使用しているものが多いのでおすすめです。日本人の食物繊維摂取量は減少傾向にあります。食物繊維は、とり過ぎによる健康障害はほとんどありません。毎日の食事に食物繊維の多い食材を積極的に取り入れましょう! 【参考・参照】(※1)厚生労働省日本人の食事摂取基準(2020年版)〈〉(最終閲覧日:2020/5/13)(※2)文部科学省日本食品標準成分表2015年版(七訂)〈〉(最終閲覧日2018/10/23)
2020年09月27日持ち運べる酵素スティック株式会社越後薬草は2020年9月15日、新商品『野草酵素濃縮練り渋バリア』を同オンラインストアで発売した。同商品は野草を中心に80種類の原料からなる「野草酵素萬葉濃縮練り」に柿タンニン純末100%(柿渋)、乳酸菌生産物質、乳酸菌末、ビフィズス菌末、食物繊維を配合した酵素である。和漢植物の濃縮エキスをさらに4倍濃縮し、ペースト状に仕上げた練り酵素を、5gの分包スティックで手軽に持ち運ぶことができる。感染予防の観点からも注目柿タンニン(柿渋)に、新型コロナウイルスの感染を抑える力があるという研究成果が9月15日、奈良県立医科大学から発表されたばかりである。感染予防の面でも、柿タンニンは大きく注目を集める成分だ。新商品『野草酵素濃縮練り渋バリア』は5g×30包入で価格は10,000円(税別)、9月23日(水)より順次発送予定だ。(画像はプレスリリースより)【参考】※越後薬草オンラインストア※公立大学法人奈良県立医科大学新型コロナウイルスに対する研究成果について
2020年09月20日いつでも手に入る身近な野菜の代表格である大根ですが、無駄なく食べきることはできていますか?作る料理によって部位の使い分けはしていますか?そんなこと考えたこともないという方は、じつはとても損をしているかもしれません!知れば一年中得をする、大根のお役立ち情報をご紹介します!■大根の根に豊富に含まれる栄養成分と効能大根の根と聞いてどこを思い浮かべますか?先端の細くなっている部分だと思いませんでしたか?じつは、私たちが実だと思って食べている白い部分が根なんです。大きな根と書いて大根。書いて字のごとくですね。そんな大根の根にはどんな栄養が含まれているのでしょうか?・ビタミン群大根の根にはビタミンB1・B2・B6・C、ナイアシン、葉酸、パントテン酸と、多くのビタミン群が含まれています。栄養があまりないイメージの大根ですが、ビタミン群だけでもこれだけの種類が含まれています。・イソチオシアネートおでんの大根は辛くないのに、大根おろしは辛いですよね。この違いは調味料ではありません。大根に含まれるイソチオシアネートという成分によるものなんです。イソチオシアネートは辛みを持つ成分で、細胞が分解されるたびに生成されます。大根おろしが辛いのはこのためです。そしてこのイソチオシアネートはさまざまな効能を持っています。《イソチオシアネートの効能》・がん予防・動脈硬化予防・血栓予防・抗菌作用イソチオシアネートは揮発性のため、食べる直前に調理するのがポイントです。・消化を助ける3つの酵素大根の根には、ジアスターゼ(アミラーゼ)・プロテアーゼ・リパーゼという3種類の消化酵素が含まれています。これらの消化酵素は栄養の吸収がスムーズにできるよう、私たちの消化を助けてくれているんです。これらのはたらきと効能も順番にみていきましょう。《ジアスターゼ(アミラーゼ)》・炭水化物を分解する・胃もたれ、胸やけの予防や解消・消化不良の解消 天ぷらや焼き魚と大根おろしの相性がいいのは、これらのはたらきのおかげなんですね。熱に弱い性質を持っているため、食べるときは生がおすすめです。《プロテアーゼ》・タンパク質を分解する・肉や魚をやわらかくする・食材のうまみをひきだす大根おろしにして食材をつけこむことで、食材がやわらかくなります。《リパーゼ》・脂肪を分解する・胃もたれ、胸やけの予防ジアスターゼ(アミラーゼ)と同じく、脂っこいものを食べるときに消化をたすけてくれます。・オキシターゼこちらもぜひご紹介しておきたい、酸化還元酵素とよばれる重要な酵素です。《オキシターゼの効能》・有害な毒物を排出させる(解毒作用)・がんの予防焼き魚のこげに含まれる発がん性物質を抑制します。やはり焼き魚と大根おろしはベストカップルですね。・大根おろしに医者いらず大根の根は、主菜や副菜としてさまざまな料理に変身することができますが、やはりもっとも効能を発揮するのは、大根おろしにしたときでしょう。上記でご紹介したように、大根の根にはあらゆる成分や酵素が含まれていて、消化の促進やがん予防といった、とても重要なはたらきをしています。それらのはたらきは、細胞が分解されるほど活発になるため、大根おろしが最適だということになるのです。そして忘れてはいけないのが、薬味としての味のよさです。おいしいから食べているのに、知らないうちに健康にいいことができている。なんて優秀な食材でしょう。■大根の葉も捨てないで!うれしい栄養素がたっぷり大根といえばメインは根ですが、葉っぱも捨てたものではありません。なぜなら葉っぱの部分は根の部分よりも豊富に栄養があるからです。おまけに食材としても捨てがたく、その独特な苦みをいかして調理すると、おいしくいただくことができます。直売所などでは葉っぱだけで販売されていることもあるほど、隠れた人気食材なのです。・大根の葉に含まれるおもな栄養・βカロテン 3900μg(根:0μg)・ビタミンC 53mg(根:12mg)・カルシウム 260mg(根:24mg)・カリウム 400mg(根:230mg)・鉄分 3.1mg(根:0.2mg)出典:日本食品標準成分表・大根の葉の部分は『緑黄色野菜』大根がキャベツや白菜と同じ淡色野菜だということはよく知られていますが、それは根の部分のことで、葉っぱの部分は緑黄色野菜に分類されます。緑黄色野菜はβカロテンが豊富に含まれる野菜のことで、にんじんやほうれん草などと同じ仲間ということになります。・β-カロテン(ビタミンA)大根の葉には、緑黄色野菜の基準を満たす値のβカロテンが含まれています。その値は緑黄色野菜の代表、ほうれん草とほぼ変わりません。大根の葉を捨てることは、ほうれん草を捨てるようなものなんですね。βカロテンは私たちの健康をあらゆる角度からサポートしてくれる重要な栄養素です。・ビタミンCは根よりも豊富免疫力を高めたりコラーゲンをつくったりと、健康と美容に欠かせないビタミンCですが、その含有量にいたっても大根の葉っぱは優秀です。その値は大根の根はもちろんのこと、ほうれん草や小松菜よりも高くなっています。水菜と同じくらいの値なので、大根の葉を捨てることは水菜を捨てることとも変わらないことになります。・カルシウム丈夫な歯や骨には欠かせないカルシウムですが、その含有量も大根の根より多く、なんと10倍以上にもなります。その値は葉物野菜のなかでもトップクラスと言っていいほどです。しかし、その高い値をはるかに上回るのが大根の根からつくられる切り干し大根なんです。大根の葉のほぼ倍の含有量で、大根の根とは思えない値ですね。・カリウムと鉄分血圧を下げるはたらきで有名なカリウムですが、こちらも根より葉のほうが約1.7倍多く含まれています。赤血球をつくり、体中に酸素を運ぶのに必要な鉄分も、やはり葉のほうが約3倍多く含まれています。・工夫次第で栄養をムダなく摂取大根の葉っぱは味にも食感にもクセがあり、小さなお子様や苦いものが苦手な方には好まれないかもしれません。また、クセがあるからこそ調理に工夫が必要なので、料理が得意ではない方にも好まれないかもしれません。しかし、工夫といっても難しいことはなく、慣れてしまえば食卓にあがる回数も増えていくことでしょう。緑黄色野菜だということを意識して、ひとつの食材として取り扱ってみてください。苦手意識のある方も、一度挑戦してみてはいかがでしょうか?■栄養たっぷりでおいしい大根の選び方スーパーで見かける大根はどれも同じように見えますが、選ぶときのポイントはいくつかあります。よく見ないとわかりづらいだけに、しっかりと見きわめたいところです。ぜひ大根を選ぶときの参考にしてくださいね。・色が白いもの大根の構造上、色が白いほどハリがあり、新鮮であることが多く見うけられます。売り場では、一番白い大根を探すところから、大根選びをはじめてみてください。・ひげ根がまっすぐに並んでいるもの大根をよく見ると、小さな穴がたくさん並んでいるのがわかります。これはひげ根が生えていたあとです。このひげ根のあとがまっすぐに並んでいると、生育環境がよかったという目印になります。また、その数は少ないほうが良く、数が多かったり列が曲がっていたりするものは、辛みが強い傾向にあります。 ・二股などに変形していないもの自家栽培したものや直売所で売られている大根のなかには、二股や三股になっているものがあります。そのユニークさに思わず手にとってしまいそうですが、ちょっと待ってください。これは、生育環境の問題によるものです。味がすごく悪くなっているということはありませんが、カットしづらかったり、皮がむきにくかったりと、調理のときに余計な手間がかかってしまうのです。時短を優先したいときには、避けたほうがよいでしょう。・カットされている場合カットされた大根を選ぶときは、切り口をよく見てください。みずみずしくて、きめがこまかく、「ス」とよばれる小さな穴がないかどうかをチェックしてください。あたたかい時期に収穫された大根は、このスが入りやすくなっているので特に注意しましょう。スカスカでおいしくありません。・大根の旬はいつ?スーパーなどでは1年中いつでも手に入る大根ですが、旬は10~2月頃になります。近年では品種改良がすすみ、春大根や夏大根といった季節ごとの品種が楽しめるようにもなりました。秋冬は甘みが強いものが多く、春夏は辛みが強い傾向にあります。寒い季節は煮物に、暑い季節はサラダにと、季節にあった食べ方を楽しみたいですね。■大根の栄養を部位ごとにおいしくいただく方法大根は部位によって、味や食感が違います。まずは、葉っぱ、上部、中央部、下部に切り分けることをおすすめします。それぞれの部位の特徴がわかれば、何をつくるのかが自然にきまっていき、献立に悩む時間も減るかもしれません。大根を丸ごと一本使い切ることができるようになれば、料理のレパートリーもとれる栄養もグッと充実していきますよ。・甘い上部は生で大根の根の上部は甘くて水分が多いのが特徴です。また、繊維がこまかく歯ざわりのよい食感が楽しめるため、生のままサラダにするのがおすすめです。味が淡白でドレッシングとのなじみがいいので、和風ドレッシングやごまドレッシングなどと一緒においしくいただけます。スティック状にカットしたものをマヨネーズなどにつければ、もっと気軽に楽しむこともできます。・中央部分は煮物に最適大根の根の中央部分は、甘さと辛さのバランスがよく、シャキシャキした食感が特徴です。大根らしい味わいが楽しめるため、おでんやふろふき大根などの煮物にするのがおすすめです。また、シャキシャキした食感を楽しみたいときには、生でいただくのもいいでしょう。上部の食感との違いも楽しめますね。・辛みのある下部は汁物などに大根の根の下部は、辛みが強く皮が厚いのが特徴です。お味噌汁や豚汁などの汁物にしたり、豚バラ肉などと一緒にこってりした炒め物にするのがおすすめです。また、水分が少ないため漬物にも向いています。・葉っぱは苦みをいかして大根の葉っぱは苦味が強くザラザラした歯ざわりが特徴です。細かくきざんでゴマ油で炒めれば、アレンジ次第でふりかけや菜飯にすることができます。じゃこやショウガとの相性がよく、苦みをいかした味付けにするのがポイントです。・そこまで使うの!?大根の皮ふだん大根を調理するとき、皮はむきますか?何も考えずにむくのはちょっと待ってください!大根の根と皮のあいだには栄養とうまみがあるので、皮をむかずに炒め物や漬物にすると、おいしくいただけますよ。ただし、煮物をつくるときは調味料が入りにくいのでむいてください。また、皮だけを干して炒め物にすることもできるんです。大根は捨てるところがないんですね。■大根の栄養を逃がさない保存方法ここまでご紹介してきたように、大根には私たちの健康に欠かせないさまざまな栄養が含まれています。しかし、保存方法を間違えると栄養が逃げてしまったり、傷みが早くなったりすることも…。・葉を切り落とした方がよい!?葉っぱがついている大根の場合、葉は切り落として、根とは別々に保存してください。葉が根の栄養を吸い上げてしまい、根がスカスカになって味と栄養がおちてしまうのを防ぐためです。・新聞紙に包む葉と根に切り分けたら、乾燥しないようにそれぞれを新聞紙で包みます。葉のほうは新聞紙の上から霧吹きで水を吹きかけると、さらに乾燥を防ぐことができます。新聞紙がない場合や、大根の根をカットした場合には、ラップでしっかり包んでください。いずれにしても、乾燥を防ぐことが大切です。・冷蔵庫や冷暗所で新聞紙やラップで包んだ大根は、夏場は冷蔵庫の野菜室に、冬場は玄関やシンクの下などの冷暗所に保管すると、1~2週間もちます。また、ちょうどいい冷暗所が見つからない場合は、発泡スチロールの箱の中に入れるのもおすすめです。■大根をもっと身近に大根は身近な食材ですが、意外と知らないことも多かったのではないでしょうか?シンプルな見た目からは想像もつかないほど、奥が深い野菜なんです。栄養豊富!手に入りやすい!おいしい!の三拍子がそろった大根を食べることで、より健康で充実した毎日を送ってみてはいかがでしょうか?
2020年08月08日