読めたらすごい!難読漢字を4つご紹介します。「汗衫」って、なんと読むかわかりますか?「かんさい」ではありませんよ。「放埒」「唐箕」「焙煎」いくつ読めるか挑戦してみてください。汗衫=かざみ「汗衫」は「かざみ」と読みます。汗を吸い取る薄い肌着を意味する言葉で、元々は「かんさん」と呼ばれていました。平安時代に入ると「かざみ」と呼ばれるようになり、貴族階級の官女や童子などが着用する、初夏の表着のことを意味する言葉になったのだそう。夏用には肩の部分が開いていて、甚平(じんべい)のように紐を通して着る「ゆだち」タイプと、袖括り(そでくくり)のあるタイプが存在します。放埒=ほうらつ「放埒」は「ほうらつ」と読みます。大きく分けると2つの意味があり、1つ目の「勝手気ままに振る舞うこと」という意味のときは、「彼の放埓な振舞いに我慢ができない」このような使い方をします。2つ目の「道理や法から外れている」という意味のときは、「放埓なことをする人とは関わりたくない」このように表現します。唐箕=とうみ「唐箕」は「とうみ」と読みます。臼(うす)などでもみ殻を外した後、風力を起こして穀物を選別する農具の一種です。中国で開発されて日本に伝わったといわれています。東日本型と西日本型があるほか、地域によっても形態が異なります。「箕(み)」の原料である竹は、昔から不思議なパワーを秘めている植物とされ、縁起物として飾り物としても愛用されていたそうです。焙煎=ばいせん「焙煎」は「ばいせん」と読みます。油や水を使わない加熱プロセスのひとつで、乾煎り(からいり)やローストと同じ意味を持つ言葉です。「焙煎」は水分を飛ばしたり、消化しやすい性質に変えるために行う工程で、焙煎したコーヒー豆からはコーヒー、カカオ豆からはチョコレート、ピーナッツからはピーナッツバターが作られます。難読漢字いくつ読めた?4つの難読漢字を紹介してきましたが、いくつ読めましたか?「汗衫」は「かざみ」と読み、官女や童子などの初夏の表着のことを意味する言葉ということがわかりました。普段使うことは少ないかもしれませんが、いい機会ですのでぜひ覚えておいてくださいね。"
2021年06月22日関西ジャニーズJr.のなにわ男子、Aぇ! group、Lil かんさい、Boys beら19名が、16日発売の雑誌『週刊ザテレビジョン』(KADOKAWA)表紙を飾っている。主演ドラマ『ジモトに帰れないワケあり男子の14の事情』(テレビ朝日 毎週土曜26:30〜/ABCテレビ 毎週日曜23:25〜)がついに最終回を迎える関西ジャニーズJr. 。同誌では今回、彼らの密着SHOT100連発と、グループの垣根を超えたシャッフルトークを掲載する。また、今月3日から7日にかけて神奈川・横浜アリーナで開催されたSixTONESのライブツアー「on eST」の熱唱シーンを最速リポート。さらに、Travis Japanのメンバーに自身が好きな体のパーツを聞き、超接写したグラビアも。Snow Man連載では、メンバーが考案した「Snow Manクイズ」に阿部亮平が挑戦している。
2021年06月16日大分・湯布院に店を構えるスイーツショップ「湯布院 ジャズとようかん」より、初夏限定羊羹「ジャズ羊羹 アップルミントジンジャー(apple mint ginger)」が登場。2021年6月12日(土)より「湯布院 ジャズとようかん」湯布院本店にて発売し、原宿、京都でも期間限定で販売される。今回「湯布院 ジャズとようかん」より登場する羊羹「ジャズ羊羹 アップルミントジンジャー」は、小さく刻んだジンジャーとミントが溶け合った餡に、コロコロとしたリンゴを混ぜ合わせた一品。アクセントに加えたレモン果汁が、リンゴ、ミント、ジンジャーの味わいを引き立てる、初夏にぴったりな爽やかな味わいに仕上げた。また、ピアノの鍵盤をモチーフにしたユニークな見た目もポイントとなっており、羊羹の中に赤く浮かぶのは、“リンゴの皮”をイメージしたクランベリー。一口頬張ると鼻に抜けるミントの香り、クランベリーやリンゴの酸味による清涼感を感じる事が出来る。【詳細】湯布院 ジャズとようかん「ジャズ羊羹 アップルミントジンジャー」販売店舗:湯布院 ジャズとようかん 湯布院本店、原宿・京都期間限定ストア価格:1棹 2,646円<販売詳細>・湯布院 ジャズとようかん 湯布院本店販売期間:2021年6月12日(土)~7月下旬頃住所:大分県由布市湯布院町川上3015-4・ウィズ原宿 期間限定ストア販売期間:6月12日(土)~6月20日(日)住所:東京都渋谷区神宮前1-14-30・京都特設会場(京都市役所そば)販売期間:6月18日(金)~6月20日(日)住所:京都府京都市中京区上本能寺前町488番地付近
2021年06月13日わが家の5歳のお姉ちゃんは弟のことが大好きで、いつもかわいがってくれています。弟へは穏やかでやさしいお姉ちゃんですが、私や夫にはささいなことでかんしゃくを起こすようになったのが悩みの種。お姉ちゃんから言われたひと言で、言葉にして伝えることの大切さを学んだ出来事です。弟思いのお姉ちゃん小さい子が大好きで、「早く自分もお姉ちゃんになりたい」としきりに話していた娘にとって、5歳にしてようやくできた待望の弟はこの上ないほどかわいいよう。私もお姉ちゃんと一緒に弟をあやしながら「かわいいね」と言い合って、かわいい2人の姿を写真におさめる毎日。 出産前に心配だった赤ちゃん返りも一切なく、弟の面倒を一生懸命に見てくれるやさしくて愛情深いお姉ちゃんのおかげで、手のかかる0歳児育児も苦にならず、楽しく過ごせていました。 かんしゃくがヒートアップお姉ちゃんはこれまでイヤイヤ期もほとんどなく、比較的聞き分けのいい子でした。しかし、5歳になってから一度かんしゃくを起こすと泣き叫んで、こちらが何を言おうとも聞く耳を持ってくれなくなりました。普段の穏やかなお姉ちゃんからは想像できないほどの豹変ぶりに、原因がわからず困惑する私。 通っている保育園での様子も先生に伺いましたが、園ではかんしゃくを起こすことはまったくなく、「いつも先生のお話もよく聞いてくれるいい子です」とのこと。それでも自宅でのかんしゃくは治まるどころか、頻度は増す一方……。 ママは弟のことしかかわいくないんでしょ休日の昼食前のこと。もうすぐごはんだからおもちゃを片付けるように何度やさしく伝えても、一向に片付けようとしないお姉ちゃん。「片付けてくれないなら捨てる!」という、半ば強引な私の言葉を発端にかんしゃくスイッチオン。 泣き叫ぶお姉ちゃんの声に驚いて泣く弟の世話を夫に任せ、お姉ちゃんに叩かれながらもぎゅっと抱きしめること数分後、お姉ちゃんがポツリと「ママは弟のことしかかわいくないんでしょ?」と言いました。 きちんと言葉にしなくて、ごめんね一瞬何を言われたのか理解できずあっけにとられ、「どういうこと?」と尋ねると「弟のことはかわいいって言うのに、私のことはかわいいって言ってくれなくなった」と。振り返ってみれば、たしかに弟にはお姉ちゃんと一緒になってかわいいと言っていたけれど、お姉ちゃんに向かって「大好き」とは言っても、「かわいい」とは伝えていなかったことに気付きました。 その日以降、お姉ちゃんが弟をかわいいと言ってくれるたびに私がお姉ちゃんのことをかわいいと伝え、意識的にお姉ちゃんともスキンシップをたくさんとるようにしました。 かわいいと伝えていなかったことがかんしゃくの直接的な原因かどうかはわかりませんが、スキンシップをとるようにしてからお姉ちゃんのかんしゃくを起こす頻度や激しさが治まってきました。赤ちゃん返りはないと私が思い込んでいただけで、お姉ちゃんなりにさみしい気持ちを溜め込んでいたのかもしれないと反省し、改めてきちんと言葉にして伝えることの大切さを学んだ出来事でした。 監修/助産師REIKO作画/はたこ 著者:近藤あいこ5歳女児と0歳男児の2児の母。自身の体験をもとに、妊娠・出産・子育てに関する体験談を中心に執筆している。
2021年05月22日“図鑑の世界に入り込む”新感覚の体験型施設「ずかんミュージアム銀座(ZUKAN MUSEUM GINZA) powered by 小学館の図鑑NEO」が、2021年7月16日(金)、東急プラザ銀座6Fにオープン。“図鑑の世界に入り込む”体験型施設「ずかんミュージアム銀座 powered by 小学館の図鑑NEO」は、デジタルとリアルが融合した空間を巡りながら、“図鑑の中でしか見ることのできなかった生き物たち”の息吹を体感できる体験型施設。書籍のページを“めくる”のではなく、あらゆる生き物が共存している世界を“めぐる”ことで、地球の自然を五感で感じることができる。生き物の動きを“アニメーション”で忠実に再現施設内では、累計発行部数約1,100万部を超える人気図鑑シリーズ「小学館の図鑑NEOシリーズ」からピックアップした生き物を“デジタル”で可視化。ヘラジカ、アレクサンドラトリバネアゲハ、ミナミコアリクイ、アマゾンカワイルカ、アルマジロトカゲ 、シアマンなど、39種の生態を学ぶことができる。生き物のビジュアルは、細かな特徴を捉えつつもイラストのようなペイントタッチで仕上げているため、昆虫などが苦手な人でも楽しむことが可能だ。動物や昆虫のアニメーションは、生き物ごとに小学館の図鑑NEOチームが監修。それぞれの生き物の普段の行動や警戒した時の動きなどを忠実に表現した。背景にまでこだわり、生き物たちが実際に生息している地域を再現しているので、ずっと見ていられるような没入感を味わえる。“時間や天候”の変化を体感できる空間施設内は、森林ゾーン、水中ゾーン、草原ゾーンなどで構成。24時間という時間の経過や、天候の変動など、地球上における環境変化をリアルに再現した空間設計にも注目だ。5つのゾーン「ずかんミュージアム銀座」は5つのゾーンで構成。「アントビューゾーン」は、“アリの目線”で雑木林を探検することができるゾーン。“アリの目線”で観察すると、見なれた生き物たちも巨大になるので、新しい発見があるかも。「ウォーターフォールゾーン」は、豊かな水を有する日本の川が舞台。美しい昼の風景や、幻想的な夜の光景を楽しむことができる。暖かい地域のうっそうとした森や、寒い地域の針葉樹の生えた森などに住む生き物たちと出会えるのが「ディープフォレストゾーン」。森林を立体的に活用する、生き物たちのくらしに注目だ。「アンダーウォーターゾーン」は、世界各地の様々な淡水に暮らしている、大きな生き物や不思議な生き物を目にすることができるゾーン。中には“びっくりさせないと”姿を見せない生き物もいるので、インタラクティブな体験を楽しむことができそう。サバンナのように背の高い草が広がる草原や、草がまばらに生えた乾燥地帯に住む生き物たちが出現するのが「ワイルドフィールドゾーン」。突然、雨が降り出し、それによって姿を見せる生き物もいるので、じっくりと観察を楽しんで。「公式生き物図鑑」などグッズ販売も併設のオフィシャルストア「memoria」では、グッズ販売も。「ずかんミュージアム銀座」に現れる生き物39種を完全に網羅した「公式生き物図鑑」やTシャツ、トートバッグなどが揃う。銀座 松崎煎餅とのコラボレーションによる瓦煎餅は、お土産にもぴったりだ。【詳細】「ZUKAN MUSEUM GINZA powered by 小学館の図鑑NEO」開業日:2021年7月16日(金)住所:東京都中央区銀座5丁目2−1 東急プラザ銀座 6Fアクセス:東京メトロ 銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅C2・C3出口徒歩1分、東京メトロ・日比谷線・千代田線・都営三田線 日比谷駅A1出口徒歩2分、JR山手線・京浜東北線 有楽町駅銀座口徒歩4分営業時間:11:00~20:00 ※予定休館日:東急プラザ銀座の休館日に準ずる ※1月1日と年1回の不定期休■チケット情報一般料金:大人2500円/中高生1700円/小学生1200円/3歳以上小学生未満900円/3歳未満:無料障がい者割引料金:大人1700円/中高生1200円/小学生900円/3歳以上小学生未満600円/3歳未満:無料※障がい者割引料金は本人および同行者1名まで適用。※子ども(中学生以下)の利用には20歳以上の保護者の同伴が必要。子ども3名につき保護者1名の同伴。先行販売開始日時:6月15日(火)正午12:00先行販売サイト :ローソンチケット通常販売開始日時:7月1日(木)午前0:00通常販売サイト:公式サイト(※ZUKAN MUSEUM GINZAでは来館時間を事前に予約する必要がある。チケット購入後、公式ホームページで来館時間を予約。公式サイトでの予約受付は7/1(木)午前0:00より開始。■グッズ例:・公式生き物図鑑 B6サイズ 40ページ 700円・T シャツ(キービジュアル) M/L 3,850円、130cm/150cm 3,630円・銀座 松崎煎餅「ZUKAN MUSEUM 瓦煎餅」3枚入り 756円
2021年05月22日愛知県常滑市鬼崎産の「初摘み海苔」に新潟県妙高市の唐辛子発酵調味料「かんずり」を塗って焼き上げた、完全無添加の焼き海苔。無印良品ネットストア「諸国良品」で販売開始。報道関係各位2021年4月1日株式会社山ヨ榊原商店株式会社山ヨ榊原商店(愛知県豊川市/代表取締役榊原隆宏)は有限会社かんずり(新潟県妙高市/代表取締役社長東條昭人)とコラボレーションした新商品「かんずりのり」を無印良品のネットストア「諸国良品」で2021年3月12日より販売開始しました。無印良品ネットストア「諸国良品」かんずりのりの特徴「かんずりのり」は愛知県常滑市の鬼崎地区で12月と一月のわずか二週間ほどしか採れない初摘み海苔に、新潟県妙高市の唐辛子発酵調味料かんずりを塗って焼きあげ、パリっとした食感と爽やかな辛さに、海苔とかんずりの旨味が引き立つ味わいに仕上げています。多くの栄養素が含まれる海苔、発酵調味料のかんずりどちらも健康効果が高く、お子さまにも安心して食べていただくために、添加物・保存料を使用せず無添加にこだわりました。かんずりのり誕生の背景2019年株式会社良品計画が発行する書籍「産地に教わる」にて鬼崎のりとかんずりが掲載されました。本誌の取材をきっかけで、弊社と有限会社かんずりが繋がり、新商品開発に向け動き出しました。海苔とかんずりのバランス、焼き加減、パッケージを試行錯誤し、約1年の開発期間を経て、2021年に「かんずりのり」が完成。株式会社良品計画のバイヤーが本商品に興味を持ち、様々な審査を経て同社のネットストア「諸国良品」での販売に至りました。かんずりのりの使い方・利用シーンご飯やお酒のお供、麺料理・スープ・サラダのトッピングにオススメです。毎日の食卓で使いやすく、湿気や酸化を防ぐチャック付きのスタンドアルミ袋を使用。「かんずりのり」製品概要価格:702円(税込)内容量:8切48枚(板海苔6枚分)販売方法:無印良品販売サイト「諸国良品」、有限会社かんずりの販売店、山ヨ榊原商店店頭にて販売山ヨ榊原商店について山ヨ榊原商店は明治18年に、東三河でのり問屋として創業。昔も今も自分達の目で見極め、自分達の口で食し、納得した美味しい海苔だけを提供し続けています。地元愛知の海苔にこだわり、味・香り・食感が格別の最高ランクの“高級海苔”を仕入れ・販売しています。愛知の海苔を活かした商品開発も進め、食品添加物の使用を控え、環境負荷の削減に取り組んでいます。【会社概要】会社名:株式会社山ヨ榊原商店所在地:愛知県豊川市御津町下佐脇新屋59代表者:榊原隆宏設立:明治18年事業内容:海苔の製造・小売・卸販売株式会社山ヨ榊原商店【お客様からのお問い合わせ先】《問い合わせ先名称》TEL:0120-582-804e-mail:nori-yamayo@luck.ocn.ne.jp【本リリースに関する報道お問い合わせ先】担当:榊原隆宏TEL:0120-582-804e-mail:nori-yamayo@luck.ocn.ne.jp企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2021年04月23日大分・湯布院に店を構えるスイーツショップ「湯布院 ジャズとようかん」が、東京・渋谷スクランブルスクエアと鹿児島・山形屋百貨店にて2021年4月8日(木)より期間限定ショップを開催する。渋谷でジャズ羊羹「クラシック」ハーフサイズを限定販売渋谷スクランブルスクエアの期間限定ショップでは、「湯布院 ジャズとようかん」の看板商品であるピアノモチーフの羊羹「ジャズ羊羹」の定番「クラシック」ハーフサイズを限定販売。国産小豆と沖縄県産黒糖を使用した羊羹に、ワイン漬けのドライいちじくをふんだんに入れた「クラシック」フレーバーを気軽に楽しむことができる。加えて、レギュラーサイズの「クラシック」や、いちごのピューレとドライストロベリーをたっぷりと練り込んだ春限定フレーバー「ストロベリー」なども用意。表面に敷き詰めたクランベリー、ブルーベリー、チェリーが色鮮やかな「アナザースプリング」は、4つのフルーツを贅沢に使った食感と風味豊かな「ジャズ羊羹」だ。鹿児島初出店、ピアノ&音符モチーフの手描き波佐見焼もまた、山形屋百貨店での催事「あんこ展 ~お茶と器と~」にて、「湯布院 ジャズとようかん」が鹿児島初出店。「ジャズ羊羹」の「クラシック」「ストロベリー」「アナザースプリング」といったフレーバーや、ひとくち洋風最中「ヤマヴィコ(YAMAVICO)」を揃える。加えて、「湯布院 ジャズとようかん」本店では入荷する度即完売となるほどの人気を誇る、波佐見焼やピアノブローチなどのオリジナル雑貨も販売。ピアノ柄や音譜を手描きで描いた波佐見焼の蕎麦猪口、ショットグラス、マグカップ、皿などが店頭に並ぶ。手描きならではの、表情豊かな風合いに注目だ。【詳細】湯布院 ジャズとようかん 期間限定ショップ■東京会期:2021年4月8日(木)~4月14日(水) ※7日間限定会場:渋谷スクランブルスクエア1F Carat Event Stage1住所:東京都渋谷区渋谷2-24-12販売商品:・ジャズ羊羹 classic 2,160円(税込)・ジャズ羊羹 classic half 1,296円(税込) ※渋谷限定販売・ジャズ羊羹 strawberry 2,646円(税込)・ジャズ羊羹 another spring 2,646円(税込)・YAMAVICO trio 756円(税込)・YAMAVICO winter/spring#1 972円(税込)■鹿児島会期:2021年4月8日(木)~4月12日(月) ※5日間限定会場:山形屋1号館6階大催事場「あんこ展 ~お茶と器と~」住所:鹿児島県鹿児島市金生町3-1販売商品:・ジャズ羊羹 classic 2,160円(税込)・ジャズ羊羹 strawberry 2,646円(税込)・ジャズ羊羹 another spring 2,646円(税込)・YAMAVICO trio 756円(税込)・YAMAVICO winter/spring#1 972円(税込)※波佐見焼ピアノそば猪口など雑貨も販売
2021年04月11日京都水族館では、夜間限定の特別な演出が楽しめるイベント「夜のすいぞくかん」を、2021年4月10日(土)より期間限定で開催する。京都水族館「夜のすいぞくかん」夜だけの特別な空間演出「夜のすいぞくかん」は、普段とは雰囲気の異なる夜の水族館が体験出来る京都水族館の人気イベント。2021年度は開催日程を11月までの土・日・祝祭日を中心に拡大。対象日は午後5時以降に様々なエリアの明かりを落とし、代わりに夜限定の照明で幻想的な空間を演出する。夜ならではのいきものたちの姿昼間の水族館と異なるのはその雰囲気だけではない。夜になって少しずつ動き出す夜行性のオオサンショウウオや、カップルや夫婦ごとに異なる体勢で眠るケープペンギン、昼間とは異なる動きを見せる大水槽の魚など、いきものたちの夜ならではの姿に出会うことが出来るのも、本イベントの大きな魅力の一つだ。限定ドリンク「光る★クラゲソーダ」また、館内のスタジアムカフェでは、2020年開催時にも販売された「光る★クラゲソーダ」を再び提供。ソーダの中にクラゲの形をした光るキューブを浮かべた幻想的な一杯で、ブルーハワイ味のブルーとカシス味のレッドの2種類が用意されている。イルカパフォーマンスも特別仕様に日中に開催しているイルカパフォーマンス「YEAH!!」も、夜限定の照明演出に変更。色とりどりのムービングライトやスポットライトが照らす中、公園の暗闇を背景にイルカが浮かび上がる、夜ならではのパフォーマンスが楽しめる。※2021年8月初旬にハンドウイルカ「キア」に赤ちゃんが誕生する予定。安心して出産できる環境づくりを優先するため、2021年7月以降はイルカパフォーマンスが中止となる。開催概要京都水族館「夜のすいぞくかん」開催開始日:2021年4月10日(土)開催日:■4月10日(土)、11日(日)、17日(土)、18日(日)、24日(土)、25日(日)、29日(祝・木)、30日(金)■5月1日(土)~9日(日)、15日(土)、16日(日)、22日(土)、23日(日)、29日(土)、30日(日)■6月5日(土)、6日(日)、12日(土)、13日(日)、19日(土)、20日(日)、26日(土)、27日(日)■7月3日(土)、4日(日)、10日(土)、11日(日)、17日(土)、18日(日)、22日(祝・水)~31日(土)■8月1日(日)~22日(日)、28日(土)、29日(日)■9月4日(土)、5日(日)、11日(土)、12日(土)、18日(土)~20日(祝・月)、23日(祝・木)~26日(日)■10月2日(土)、3日(日)、9日(土)、10日(日)、16日(土)、17日(日)、23日(土)、24日(日)、30日(土)、31日(日)■11月6日(土)、7日(日)、13日(土)、14日(日)、20日(土)~23日(祝・火)、27日(土)、28日(日)開催時間:17:00〜20:00※入場受け付けは閉館の1時間前まで。※いきものの体調などにより、予告なく内容を変更する場合あり。
2021年04月09日みなさんは毎日牛乳を飲んでいますか?もしくは豆乳を日常的に飲んでいる方もいらっしゃるかもしれませんね。「乳製品」の仲間と思われがちな豆乳と牛乳ですが、豆乳は豆類、牛乳は乳類であり、分類もまったく違うものになります。どちらもからだに良さそうではあるけれど、いったいどちらを飲んだ方が効果的なのでしょうか。そんな、なんとなく疑問に思ってきた豆乳と牛乳の違いについてご紹介します。乳製品が嫌いな方も、栄養豊富な牛乳と豆乳について知ってみませんか?飲んでみようかなと思えるかもしれませんよ。■豆乳と牛乳の違いとは?・豆乳・牛乳の製造方法豆乳の製造方法大豆を原料として作られる豆乳は、豆腐ができあがる前の乳液状のものをいいます。原料となる大豆の精選・脱皮をおこない、蒸煮をして摩砕したあとにほかの材料と調合されます。そのあと、殺菌や脱臭・冷却を経て豆乳ができあがります。牛乳の製造方法乳牛から絞られた生乳が原料となる牛乳は、乳牛から搾乳後、冷却・貯乳されて予備加熱によりゴミが取り除かれます。そのあと、均質化されて加熱殺菌・冷却を経て商品として出荷されます。・豆乳・牛乳どちらが人気?豆乳と牛乳は、原料も違えば栄養価も違うものになります。互いにたんぱく源となるものではありますが、ひとことでいうと豆乳は植物性であり、牛乳は動物性であるということでしょうか。ここ最近では植物性の食品を好む人が増えてきています。植物性である豆乳はプロテインダイエットにも使用され、その良質なたんぱく質が注目されていますよ。以前は、癖のない味で飲みやすい牛乳が主流でしたが、現在は日常的に豆乳を飲む人も増えてきているようです。・豆乳・牛乳のカロリー豆乳といえばヘルシーなイメージではありませんか?しかし実は、豆乳も牛乳もカロリーに大きな差はありません。厳密にいうと、豆乳のなかでも糖分を加えて飲料として飲みやすい状態に調整された調整豆乳は100mLで64kcal、フレーバーを加えてさらに飲みやすい豆乳飲料は100mLで60kcalです。そして大豆と水のみで、糖分などは一切添加されていない無調整豆乳のみ、100mLで46kcalとやや低カロリーになっています。牛乳はといえば100mLで67kcalであり、調整豆乳や豆乳飲料とほぼ同じカロリーです。ヘルシーなイメージの豆乳ですが、豆乳も牛乳もカロリーに大差はないようですね。・豆乳・牛乳の栄養価タンパク質として分類される豆乳と牛乳は、カロリーと同じくタンパク質量も大差はみられません。飲料として利用される調整豆乳のタンパク質は100mL中3.2g。そして牛乳のタンパク質は100mL中3.3g。ほとんど変わりませんね。含有している栄養素の有無や、栄養素の量にも多少の差はありますが、これといって大きな差はみられません。大きな違いはというとカルシウムと鉄分です。カルシウムに関しては調整豆乳100mL中に31mg、牛乳100mL中に110mgと牛乳のカルシウムは豆乳に比べて約3.5倍も含まれています。そして鉄分は調整豆乳100mL中に1.2mg、牛乳100mL中に0.02mgであり、豆乳は牛乳に対して60倍もの鉄分を含んでいるのです。牛乳はカルシウム、豆乳は鉄分ということになりますね。・筋肉量を上げるならどっち?筋肉に視点をおくのであれば、牛乳のほうがおすすめです。アミノ酸スコアとよばれるタンパク質の質を表す数値は、豆乳も牛乳も100点満点です。牛乳に含まれるタンパク質は筋肉増強や筋肉回復効果、豆乳に含まれるタンパク質は良質なタンパク質によるほどよい筋肉づくりへのはたらきが期待されています。主に男性が目的とする筋肉づくりには、牛乳のほうがむいているかもしれませんね。・豆乳・牛乳は一緒に飲むと相乗効果?たんぱく質やビタミンなどさまざまな栄養素には、それぞれ吸収率をアップさせる栄養素が存在します。豆乳には鉄分が豊富に含まれていますが、実は体内での吸収率は10%以下とかなり低いのが欠点です。この豆乳に含まれる鉄分の吸収率を上げてくれるのが、牛乳に含まれる動物性タンパク質といわれています。また、牛乳に含まれるカルシウムが骨から流出するのを抑制することで注目されているのが、豆乳に含まれるイソフラボンです。豆乳には牛乳に含まれる栄養素が、牛乳には豆乳に含まれる栄養素が必要だということですね。■牛乳の種類と効果・牛乳の4つの種類牛乳は成分の違いなどにより4つに分類されています。牛乳成分の調整を一切おこなわず、生乳の殺菌のみをしたもの。水の添加もされていない。成分調整牛乳生乳から乳脂肪など一部の成分を取り除き、成分の調整がしてあるもの。低脂肪牛乳生乳から脂肪分を取り除いて脂肪分を低くしたもの。無脂肪牛乳生乳から乳脂肪を完全に取り除き無脂肪にしたもの。乳脂肪分は0.5%未満と定められている。・ダイエット中におすすめな牛乳ダイエット中でもカルシウムなどの牛乳に含まれる栄養は不可欠なもの。ダイエット中は、低脂肪や無脂肪牛乳を選びましょう。カロリーは普通牛乳の2/3~1/2程度に抑えられ、脂肪分も1/4以下に抑えることができます。・ストレスを和らげる日本人のカルシウム摂取量は、なんと過去20年間にさかのぼっても、一度も目標量に達したことがありません。意識していないと摂りづらい栄養素ではありますが、多くのはたらきを担っているため、積極的に摂ってほしい栄養素のひとつです。体内にあるカルシウムのうちの約1%が血液・筋肉・神経などに存在し、約99%は骨や歯に存在しています。約1%のうち神経に存在するカルシウムは、神経の興奮をしずめて安定させる精神安定剤としてのはたらきを期待できるものです。イライラ症状を和らげるためには、カルシウムの力がとても重要なのですね。・粘膜を保護する食べ過ぎや飲み過ぎによる消化不良は、消化のために分泌された強力な酸が胃腸の壁を刺激することで起こるといわれています。牛乳に含まれる脂肪分は胃の粘膜に膜をはることがありますので、強力な酸からしっかりと守って健康な胃腸へと導いてくれるでしょう。胃腸が弱っているときはホットミルクをすこしずつ飲んでみてくださいね。空腹時が効果的ですよ。・骨や歯を強くする体内のカルシウムのうちの約99%は骨や歯に存在しています。健康な骨や歯をつくるためにはカルシウムが必要という話は有名ですよね。つまり、カルシウムの摂取が不足することで、骨のカルシウムが失われる可能性があると言えます。骨折や骨粗鬆症を防ぐためにもカルシウムの摂取をこころがけましょう。ちなみに年齢・性別等によっても異なりますが、カルシウムの推定平均必要量は650mg以上とされています。牛乳100mLにカルシウムは110mg含まれています。牛乳で換算すると600mL必要ということですね。牛乳のみでカルシウムを摂取することは栄養の偏りにつながるので、魚や卵などカルシウムをおおく含む食品もバランスよく摂っていきましょう。・牛乳に含まれる栄養の効果を高めるもの牛乳の体内へのカルシウム吸収率は、食品のカルシウム吸収率でもっとも高い約50%です。このカルシウム吸収率をさらに上げるためにはビタミンDやビタミンC、マグネシウムの摂取が推奨されています。ビタミンDは日光を浴びて吸収されることもありますが、食品ではきくらげやまいたけなどのきのこ類、鮭などの魚介類にも含まれています。ビタミンCは野菜やいも類・果物におおく含まれ、マグネシウムは大豆などの豆製品やピーナッツなどに含まれています。カルシウムは良質なたんぱく質と一緒に摂ることで、吸収率を高めることができる見込みがあります。牛乳に含まれる良質なたんぱく質が、同じ牛乳に含まれるカルシウムの吸収を助け、食品内で手を取り合って最高のカルシウム吸収率をキープしているんですよ!■豆乳の種類と効果・豆乳の3つの種類豆乳も牛乳と同様、成分の違いなどにより3種類に分けられています。無調整豆乳大豆固形分8%以上のもの。原材料は大豆と水のみであり、糖分などは一切加えられていないので大豆本来の味を楽しむことができます。調整豆乳大豆固形分6%以上のもの。無調整豆乳に糖分などを加えて飲みやすくしてあります。く豆乳飲料大豆固形分4%以上のもの。果汁を加えたものは大豆固形分2%以上であり、そのほかの豆乳飲料は大豆固形分4%以上とされています。抹茶・バナナ・コーヒーなどさまざまなフレーバーがあり、豆乳嫌いな方でも飲みやすくアレンジしてあります。・ダイエット中におすすめな豆乳100mL当たりのカロリーは無調整豆乳46kcal、調整豆乳64kcal、豆乳飲料60kcalと、無調整豆乳はほかの豆乳に比べて2/3程度のカロリーになります。脂質は調整豆乳がやや高めであり、糖質は豆乳飲料が高いため、ダイエットにはやはり糖質を加えない無調整豆乳がむいているといえますね。無調整豆乳が苦手な方は、脂質は高めですが糖質は控えめな調整豆乳を選ぶようにしましょう。・美肌効果豆乳に含まれるイソフラボンの効果といえば美肌ですね!女性ホルモンであるエストロゲンに似たはたらきとしても注目されているイソフラボンは、肌のハリや弾力に必要なコラーゲンやヒアルロン酸の生成に関わっているのだとか。肌の新陳代謝を促すことでくすみやシミ・にきび予防への効果も期待されています。・コレステロール値の低下豆乳に含まれるイソフラボンには美容効果だけでなく、コレステロール値の低下にも関係しているといわれています。イソフラボンというと女性のイメージが強い印象ですが、男性にももちろん必要な栄養であり、コレステロールが気になる方は積極的に摂取するとよいでしょう。・貧血・生理痛予防鉄分を多く含む豆乳は貧血予防への効果も見込まれています。またイソフラボンのホルモンバランスをととのえる作用により、生理痛や月経前症候群の緩和にもつながるとされています。・豆乳に含まれる栄養の効果を高めるもの豆乳に含まれるイソフラボンと一緒に、肉や魚・卵などの動物性たんぱく質やビタミンCをしっかり摂ることで相乗効果を狙うことができます。また吸収されたイソフラボンは約6~8時間で半減してしまいます。一度に摂るよりも少量を2~3回に分けて摂るほうが効果が高い可能性があるので、朝食+間食などに分けてで豆乳を飲んで効果をアップさせましょう。・妊婦さんは過剰摂取に注意妊娠中はイソフラボンの過剰摂取により、ホルモンバランスの乱れや胎児へ影響する可能性もあるといわれています。1日75mgが摂取量の上限であり、豆乳200ml中にはイソフラボンが約40mg含まれています。ほかの食品からの摂取も考慮して、1日1パック程度が適量かもしれませんね。■豆乳は牛乳の代わりになる?・コーヒーに入れても同じ味?原材料の違う豆乳と牛乳では、やはり味が異なります。豆乳のなかでも無調整豆乳の場合は大豆の味が強いため、ドロッとした濃い豆の味がします。調整豆乳は豆の風味が残りますが、牛乳にやや近いスッキリとした味になっています。牛乳は豆乳に比べるととろみは少々ありますが、サラッとした味わいでコクや甘みを感じやすい飲み物です。しかし殺菌した時に生じる独特のにおいがあります。牛乳が苦手な方はこのにおいが原因かもしれませんね。コーヒーに入れると豆乳のほうがややまったりとした味わいになります。調整豆乳であれば大豆本来の香りはさほど強くないので、牛乳に近い味わいになります。牛乳が苦手な方は、豆乳のまったりとしたほのかな甘さのほうがお好みかもしれません。・レシピで代用できる?牛乳を使ったレシピを豆乳で代用することは可能であると思いますか?風味や味は少し変わりますが、実はおおよそ代用が可能なのです。シチューやフレンチトースト、プリンなどさまざまな料理を豆乳で代用することができますが、使用の際は無調整豆乳を使用しましょう。調整豆乳の場合は砂糖や塩が添加されているため、調味料の加減が必要になります。・豆乳・牛乳は効果に合わせて選ぼう美肌への効果や女性ホルモンのバランスなど、女性に必要な栄養素が多く含まれているのは豆乳です。生理前などホルモンのバランスがくずれやすいとき、生理中の貧血などが気になるときは豆乳を飲んでみましょう。精神的に不安定でありイライラ症状があるときや、加齢や骨折による骨の強度の低下などカルシウム不足が気になるときは、牛乳を積極的に飲むようにしましょう。もちろん毎日、豆乳&牛乳の相乗効果を狙ってもOKです!■今日から豆乳&牛乳!豆乳と牛乳ではまったく違う飲料ということがおわかりいただけたでしょうか。たんぱく源としては互いに良質なものではありますが、動物性と植物性という大きな違いがあったのですね。また、一緒に飲むことで栄養の吸収もアップするという嬉しい効果もあることがわかりました!日本人はカルシウムを摂ることが苦手な人種です。問題視されているカルシウム不足の解消には牛乳が必要であり、生活習慣が乱れがちな男性や女性のからだには豆乳に含まれる鉄分やイソフラボンが必要です。栄養面で互いに代用とするのは難しい飲料ですので、どちらかに偏らず豆乳&牛乳を日常に取り入れていきましょう。≪参考≫・「七訂食品成分表2020」監修:女子栄養大学学長 香川明夫(女子栄養大学出版部)・「最新栄養キーワード事典」監修:五十嵐脩(株式会社池田書店)
2021年03月28日アスザックフーズ株式会社(代表取締役:久保正直、本社:長野県須坂市)は冷たい牛乳を注ぐだけですぐにできる「牛乳でつくる飲むデザート」シリーズより「ザク切りもも」を2021年3月1日から順次発売します。スーパー、弊社オンラインショップなどでお求めいただけます。フリーズドライと乾燥野菜のアスザックフーズ公式通販簡単にすぐできる!冷たい牛乳を注いで1分後に混ぜるだけで、ザク切りの黄桃果肉を使ったももミルクが簡単に!黄桃のおいしさをフリーズドライ製法でそのまま閉じ込めました。本物のフルーツ感覚!〈隠し味〉として……、アルフォンソマンゴーのピューレと国産りんご果汁をバランスよく配合しています。牛乳と相性が良くなるよう、フルーツの持つ『深い甘さ』にこだわり、桃の自然なおいしさを際立たせました。牛乳を飲みやすく!「なるべく食事で牛乳を飲んでほしい!」そんなときには「牛乳でつくる飲むデザート」シリーズがぴったり。フルーツの味わいで牛乳がおいしく、お食事の楽しみになりますよ!子どもにピッタリ「牛乳で飲むデザート」シリーズ冷たい牛乳を注ぐだけで果肉のおいしさを味わえるデザートに。フルーツの味わいをフリーズドライ製法でそのまま閉じ込めました。「ザク切りいちご」「まるごとベリーベリー」に続く、3品目のフレーバーです。商品概要【牛乳でつくる飲むデザートザク切りもも】2食入/200円(税別)1食/100円(税別)アスザックフーズ株式会社食品会社の使命は、食べることのすばらしさを提供することだと思います。様々な方が、様々なときに、様々な場で食の喜びを感じて欲しい。食品加工技術でそのお手伝いをするのが、私達の喜びです。その技術の一つがフリーズドライやエアードライです。乾燥は食品の廃棄を少なくし、保存剤も必要としません。安全やサステナブル(持続可能性)を確保し、もっとおいしく、もっと使い易く、もっと手軽に、更に更にと進化を続けてまいります。【一般のお客様の商品購入などのお問い合わせ先】アスザックフーズ株式会社お客様センターTEL.0120-817-014受付時間/9:00~17:00(土・日・祝日を除く)アスザックフーズ・オンラインショップ企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2021年03月09日寒い日には、温かいホットミルクがおいしいですね。牛乳をレンジなどで加熱した際、『白い膜』ができます。これはたんぱく質の一種で、食べても問題ありませんが飲む時に「膜を取り除きたくなる」という人もいるようです。2020年12月16日、JA全農はTwitterを更新。ホットミルクの膜をできにくくする方法を紹介しました。牛乳を温めようとしているあなたへお砂糖を入れて混ぜ混ぜしてからレンチンすると膜ができにくいです。これまで人生ウン十年にわたる膜との格闘の歴史はなんだったのかと呆然としている私より pic.twitter.com/CxCMVgADzE — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) December 16, 2020 JA全農によると、牛乳に砂糖を入れて混ぜてから加熱をすると、膜ができにくいとのこと。筆者も実際に試してみたところ、膜のないなめらかなホットミルクができました!また、砂糖をスプーン1杯分入れることで、味がほんのり甘くなっておいしかったです。投稿を見た人たちからも、驚きの声が上がっています。・夜中に仕事や勉強する時にホットミルクを飲むことが多いので、試してみよう。・すごい、やってみたら本当だった!さすが『全農の神』ですね。・おもしろい!でもホットミルクは『膜あり派』です。・お砂糖をいつも後入れしていました!今度は先に入れてみます。ホットミルクの膜が気になるという人は、ぜひ試してみてください。[文・構成/grape編集部]
2020年12月18日喫茶「お茶と酒 たすき」から、新手土産ブランド「ようかんか(YO KAN KA)」がデビュー。2020年12月12日(土)よりお茶と酒 たすき・京都祇園、新風館、近藤悠三記念館にて発売をスタートする。“新感覚羊羹”の手土産ブランド「ようかんか」喫茶「お茶と酒 たすき」から、和菓子・羊羹に着目した新しいスイーツブランドが誕生。「ようかんか(YO KAN KA)」が提案するのは“これは羊羹か、それとも羊羹のような何かか。”と思わず問いたくなるような新感覚のスイーツだ。パティシエがあえて羊羹作りの技法を踏襲することなく、フランス菓子をベースに独自の解釈で製作。本来砂糖を多く使用する羊羹の概念にとらわれることなく、砂糖を極力控えて瑞々しさを叶えた。目指すのは、お茶にもお酒にも合うスイーツ。個性豊かな全6フレーバーラインナップは全6種。いずれもユニークな直材の組み合わせにより、個性豊かな味わいとなっている。「苺とミルクのヨウカンカ」は、国産あまおう苺のピュレと種を練り込むことで、プチプチとした食感を実現。あんに練乳を加えることで優しい甘さをプラスした。「ピスタチオとホワイトチョコレートのヨウカンカ」は、白あんにホワイトチョコレートとピスタチオペーストをコンビネーションさせることで、濃厚な味わいに仕上げた。砕いたピスタチオを取り入れて、カリカリとした食感のアクセントも加えている。そのほか、テリーヌショコラのような味わいの「ラム酒と70% チョコレートのヨウカンカ」、ゴーダチーズを白あんに練りこんだ「チーズとパンのヨウカンカ」なども登場する。【詳細】「ようかんか(YO KAN KA)」3個入り 1,440円+税、6個入り 2,880円+税発売日:2020年12月12日(土)取り扱い店舗:・お茶と酒 たすき京都祇園住所:京都府京都市東山区末吉町77-6TEL:075-531-2700・お茶と酒 たすき新風館住所:京都市中京区烏丸通姉小路下ル場之町586-2外TEL:075-744-1139・お茶と酒 たすき近藤悠三記念館住所:京都府京都市東山区清水1-287(茶わん坂)TEL:075-744-6883種類:赤ワインと無花果のヨウカンカ、苺とミルクのヨウカンカ、ラム酒と70% チョコレートのヨウカンカ、ピスタチオとホワイトチョコレートのヨウカンカ、柚子と杏のヨウカンカ、チーズとパンのヨウカンカ
2020年12月11日かんしゃく特集!Upload By 荒木まち子小さい時のパニックやかんしゃく、娘もあるあるでした娘が初めて飛行機に乗ったのは2才のときです。目的地に着くまで娘は機内でずっと泣きっぱなしでした。隣の席の人に迷惑がかかると思い、シートベルト着用サインが消えている間、私は人がいない一番後ろの通路わきのスペースに立って大泣きし続ける娘を抱っこしていました。(地獄のような2時間でした。)2度目の搭乗のときには、当時の娘のブームだったシールブックと大量のシールを用意しました。途中でシールブックの貼るスペースがなくなってしまいましたが、飲み物の紙コップに貼ったりしてやりすごし、最後まで座席に座っていられました。その後、帰省等で母子2人で飛行機に乗るときは事前予約はあえてせず、空いている時期、時間帯を狙って空港に行き、その場でチケットを買うなどして“娘のタイミング(機嫌)に合わせた移動”をするようにしました。また、可能な限り座席(当然エコノミー)に個別のモニターが付いている機種(航空会社)を選び、機内では子ども向け番組を視聴させました。そうしているうちに娘は飛行機が好きになっていきました。小さなころには避けて通れない予防接種も、娘は大の苦手でした。注射を目の前に大泣きし、医師から「こんな状態では注射はできません。お帰りください」と言われたことも...切ない思い出です。耳鼻科では、毎度汗だくで羽交い絞めにしてなんとか治療を受けていました。歩けるようになった後も私は娘をよくベビーカーに乗せて買い物をしていました。娘は大柄な子だったので、漫画『光とともに』の表紙のような状態でした。また買い物中に飽きて騒いだりしないように、お口の中で長い間楽しめる「酢コンブ」をよくしゃぶらせていました(健康的!)飲食禁止のバスや電車では手作り絵本で時間を潰しました。今はスマホで絵本や動画などが見られて便利ですね。一番困っていたのは...当時のかんしゃく中で私が一番困っていたのは娘が『順番待ち』ができないことでした。公園での遊具の順番待ちや児童館などでのおもちゃの貸し借りのときに娘はしょっちゅうかんしゃくを起こしていました。それを裏付ける記録が幾つか残っています。「じゅんばん!じゅんばん!」が娘の口癖⁉療育センターでの親子グループ療育のプログラム修了後から小学校に入学するまでの間、娘は療育センターから紹介された大学の研究室で親子分離の療育と親同伴のグループセッションを受けていました。当時私は“療育”という言葉を知らなかったのでそこを「子育ての悩みを相談できる場所」「親子で楽しく体を動かせる場所」として利用していました。幼稚園入園前の母子分離プログラムの時の様子を研究室の先生はこのように記しています。“のりちゃんは友達におもちゃを貸して欲しいときに「じゅんばん!じゅんばん!」と言います。これはお母さんがのりちゃんに「順番ね」という言葉を頻繁に使っているためと思われます。”確かに娘は小さいころ「じゅんばん!じゅんばん!」とよく言っていました。でもその言い方では相手に“物を貸してほしい”とか“順番を変わってほしい”という気持ちは伝わりません。当時の私は娘に“順番を守ること”を教えるのに必死だったのでしょう。しかし娘には“周りに自分の意思や気持ちを伝える方法”をもっと具体的に教えることが必要だったのです。「こういう時は『貸して』とか『代わって』って言うんだよ」と。3年の歳月をかけて幼稚園在園中に通っていた月2回の親同伴のグループセッション時に、先生方とのやり取り(振り返り)で使用していた連絡帳にも『順番』にまつわる記録が残っています。【連絡帳やり取り(抜粋)】<年少の5月某日>親より―サーキットの時の順番待ちの間、つねられたりTシャツを引っ張られたりして困りました。先生より―待ち時間の過ごし方も工夫していけると良いですね。<年少の6月某日>親より―順番待ちがやはり問題。音楽に合わせて歌を歌ってごまかしてみましたが、Tシャツが引っ張られてノビノビになってしまいました。A先生より―待つこと、見ることは少しずつ声掛けをしたり共感をしたりして慣れて行ってください。B先生より―待つのにお母様がいろいろと苦労し、工夫されているのを感じました。経験していきましょうね。<年少の6月某日>親より―久しぶりに大暴れでした。まさかここまで暴れるとは。泣くだけでなく「~しない!」「~いや!」と言えるだけ進歩でしょうか?途中で帰りたくなりました。でも本人は「帰らない!」と言っていました。疲れました。こんな日もあるんですね...。他のお子さんにも迷惑を掛けてしまいました。次回からもこんなだったらどうしよう。A先生より―タイミングと気分の問題だと思います。お母様はお疲れだったと思いますがこういう経験(気分を戻して乗り越える)も大切なのでこれからも頑張ってください。B先生より―お母様は大変ですけれど、ある意味みんなに絶対見てもらえるという場での発散(ガス抜き?)だったんでしょうね。C先生より―これからもいろいろな所でこのようなことは起こると思います。大変ですがやっていきましょう!<年少の7月某日>親より―待ち時間、ひたすらお友達の名前や様子を実況中継して何とかやり過ごしました。A先生より―待ち時間も色んな工夫で待てるのはすごい!べたべた甘えん坊の時間になっても良いので色々な方法を見つけてください。B先生より―待ち時間の工夫ありがとうございます。技術も大切ですがお母様と楽しくすることを大切にしたいと思いますので、少しの間は膝の上でも結構です。C先生より―前回のことがあるのでお母様が全力でお子さんに関わっていられる様子が良く分かりました。ご苦労様です。<年少の7月某日>親より―待ち時間、何度もトイレに入ったり、おもちゃで遊んだり「疲れた。休憩」と言って立ち歩いたり、どうしたら時間を潰せるか“本人なりに”考えたようです。A先生より―待ち時間はのりちゃんにとってもお母様にとっても課題ですね。一度うろうろすることを許すと次に止めることが難しくなります。なるべく椅子に座るかお母様の膝の上で過ごせると良いのですが…がんばってみましょう。B先生より―待つこと、見ることは難しい課題ですが、親子で気兼ねなくその課題に取り組むことができる場ですのでゆっくりトライしてください。継続は力なりです。1回ずつのお母様の努力は必ず実を結びます。C先生より―待つことと自分がすることと大きく違いますが、少しずつ待ち方を工夫していってください。生活の中のいろいろな場面に繋がっていきます<年少の9月某日>親より―最近イヤイヤが治まっているせいか、順番待ちが上手にできました。A先生より―かなり上手に座っていることができました。いっぱい褒めてあげてくださいね。B先生より―椅子に座っていなくても「名前を呼ぶよ」と言うと椅子に戻れました。落ち着いていたように思います。C先生より―順番待ち拍手ですね!<年中の5月某日>親より―何でも自分でやりたい時期らしいです。できた時の達成感を知ったようです。A先生より―すっかりおねえちゃんになりましたね。できたことの達成感を味わえることもすごいことだと思います。できた時に一緒に喜び合いたくさん褒めてあげてください。B先生より―達成感を知ったというのは素晴らしいですね。できた!という思いとお母さんに褒められる喜びと両方で本人の自信につながっていると思います。私一人では無理だった娘はこのグループセッションに3年間通いました。年長になるころにはすっかり慣れて「次は何日?」と私に聞くほど楽しんでいました。徐々に『順番待ち』を学んだ娘。でも実のところ『娘が“待つこと”を学んだ』というより、療育を通じてプロの先生方に見守られ、励まされながら『親が子どもへの接し方を学んだ』というほうが正しいかもしれません。私一人ではうまくやっていけなかったと思います。療育は子どもに無理やり何かの技能を身につけさせたり、大人にとって都合の良いおりこうさんにしたりするためのものではありません。それは私が通っていたこグループセッションの『目標』をみても明らかです。〇子どもと一緒に体を動かす楽しさを感じる〇子どもの苦手なことをどう対処するか考える〇お互いの子どもの成長も喜び合うお子さんの日々の困りごとや子育ての苦労を少しでも減らすためにも保護者には身近な相談先を見つけ、どんどんプロを頼って欲しいと思っています。LITALICO発達ナビ無料会員は発達障害コラムが読み放題!
2020年12月10日栄養指導をしていると「豆乳をよく飲むので、カルシウムはとれていると思います」とおっしゃる方がいます。でも、それは大間違い!豆乳と牛乳は見た目の色が似ているため、栄養素も似ていると勘違いされているのだと思うのですが、豆乳にはほとんどカルシウムは含まれていません。カルシウムの量を比べると、牛乳が110mgに対して豆乳は15mgと格段に牛乳のほうが多いのです(100g中)。逆に、豆乳に多く牛乳に少ない栄養素はなんでしょう。それは、鉄分。豆乳が1.2mgに対して、牛乳はわずか0.02mgと大きな差があります(100g中)。なのでカルシウム補給なら牛乳、鉄分補給なら豆乳(※)と目的に応じて使い分けるのがおすすめ。でも、もし牛乳と豆乳のいいとこどりをするなら、牛乳と豆乳を半々でお料理に使ってみては?豆乳の大豆臭さが苦手という方がいらっしゃいますが、牛乳と組み合わせることでその風味を感じなくなるというメリットもあります。今の時期なら、牛乳と豆乳を半々で作るシチューもおいしいです。今回ご紹介するのは、牛乳と豆乳を半々で使った桜エビのリゾットです。(※)無調整豆乳と調製豆乳には100g中1.2mgの鉄分が含まれますが、豆乳飲料にはほとんど含まれない(0.3mg)ので注意。■牛乳と豆乳を使った桜エビのリゾットレシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 2人分>ご飯 茶碗2杯分干し桜エビ 大さじ4玉ネギ 1/4個牛乳 100ml豆乳(成分無調整) 100mlニンニク 1片塩 小さじ1/2コショウ 少々粉チーズ 大さじ2オリーブ油 大さじ1<作り方>1、玉ネギとニンニクはみじん切りにする。2、鍋にオリーブ油と(1)、桜エビを入れて火にかけ、玉ネギがしんなりするまで炒める。3、牛乳と豆乳、ご飯を加え、水分がほとんどなくなるまで混ぜ合わせる。ほうっておくと焦げ付いてしまうので注意。4、塩、コショウ、粉チーズを混ぜ合わせる。5、器に盛り、お好みで粉チーズ(分量外)をかける。ちなみに、干し桜エビは牛乳と同じくカルシウムが豊富な代表食品ですよ。
2020年12月10日こんにちは、保育士の中田馨です。こだわりが強い、かんしゃくが激しいなど、子どもの困った様子を周りの子と比べると「もしかして、うちの子ちょっと育てにくいのかも?」と感じることもあるかもしれません。今回は、ちょっと育てにくい?と思う子への対応についてお話しします。 こだわりが強い子への関わり方ヨレヨレで破れていても「この靴下じゃないとイヤ!」、公園へ行くときは「いつもこの道じゃないとイヤ!」、寝るときは「お気に入りのタオルがないとイヤ!」、車を片付けるときは「まずは赤い車から!」など、こだわりを持っている子。 ママとしては「たまには違くてもいいじゃない」と思うかもしれませんが、子どもにとっては「いつもと一緒」は、自分の居場所を理解するためにも大切なのです。逆に、いつもの場所や順序が変わってしまうと、混乱してしまうのです。ママだって、パパが掃除機をいつもの場所に片付けてくれなかったら混乱することがあると思います。それと一緒です。 大切なことは、子どもの思いやペースが尊重されていることです。ママが子どものペースに合わせて、そのこだわりを尊重することで、子どもの不安は解消されていきます。親は子どもの気持ちを受け止め、子どもはその経験を積み重ねていくのです。 インターフォンを必ず自分で押したい!では、具体的にママがどんな対応や声かけをすればいいかを紹介します。 保育園のAちゃん。毎朝保育園のインターフォンを鳴らすのが日課です。だけどママが時々つい押しちゃうんです。そうすると「押したかったー!」と大泣き。ママは出勤しなくちゃいけないので、時計を見ながら「今日はもういいでしょ!また明日押そう!」と言います。でも、頑としてインターフォンの前から動かず「押したかったのー!」と泣き続けています。 こんなとき、私たち大人がよく言いがちなのは「また明日押そう!」と未来を提示する言葉。でも子どもは「今」を生きています。未来のことは言ってもあまり意味がありません。「ごめんね、ママが間違えて押しちゃった! もう一度押して」で解決します。 一度、ドアを開けた保育士も振出しに戻り、インターフォンが鳴るのを待ちます。いつもと一緒の手順ができれば、Aちゃんの涙はぴたっと止まり、安心した表情で保育園の中に入れました。 かんしゃくが激しい子への関わり方かんしゃくが激しい子は、パワーが強い子です。このタイプの子どもは意欲があり「自分でやりたい!」「自分はこうしたかったんだ!」という気持ちがたくさんあります。大人にその気持ちを共感してもらうことで安心します。 でも、ときには子どもの気持ちを受け止めたはずなのに、ちょっとしたボタンのかけ違いでかんしゃくが起きる場合があります。そのときは、安全な場所で十分にかんしゃくを起こさせてあげることが基本です。子どもがかんしゃくを起こすと「早く泣きやませなくては!」と焦ってしまうかもしれませんが、ママが焦れば焦るほど、子どものかんしゃくはヒートアップしていきますので、ママは深呼吸して心を落ち着けながら対応することも大切なポイントです。 どうしてもパジャマに着替えたくない給食を食べたらトイレに行って、パジャマに着替えてお昼寝です。たくさん遊んで、おなかいっぱいの状況で「さあ、着替えよう!」というのはなかなか面倒くさいもの。 Bちゃんはその日、トイレに行くまでは順調だったのですが、いざパジャマという段階で、「パジャマは嫌だ!!」とかんしゃくを起こし始めました。保育士が着せようとしますが、まるでタコのようにするりと袖から腕を外して着させてくれません。 こういうときはまず子どもの気持ちを受け止めることが最優先。「パジャマが着たくないんだね」と言うのです。「風邪ひくよ」「恥ずかしいよ」なんて思っているのは大人だけ。かんしゃくを起こしている子どもには、響かない言葉です。 気持ちを受け止めただけではかんしゃくはおさまりません。大の字になってひっくり返っている場合は、子どもがケガしないよう安全な場所で十分にかんしゃくを起こさせます。その間、かける言葉は「パジャマが着たくないんだね」だけでOKです。 しばらくすると子どもの泣き声が小さくなり、泣き方が変わってきます。そうしたら抱っこし「パジャマ、着られそうだったら教えてね」と声をかけます。ころ合いを見ながら、しばらく待って「パジャマ着ようか」と声かけすると、「うん」と言ってくれるはずです。 「こだわりが強い」「かんしゃくが激しい」というのは、一見、困った行動に見えますが、見方を変えると「自分の意見をしっかり主張できている」とも言えます。子どもの主張を受け止め、信じて待つだけで、「こだわりが強い」「かんしゃくが激しい」ということが困ったことではなくなりますよ。 著者:保育士 一般社団法人 離乳食インストラクター協会 代表理事 中田家庭保育所施設長 中田馨0~2歳対象の家庭保育所で低年齢児を20年以上保育する。息子が食べないことがきっかけで離乳食に興味を持ち、離乳食インストラクター協会を設立。現在は、保育士のやわらかい目線での離乳食の進め方、和の離乳食の作り方の講座で、ママから保育士、栄養士まで幅広く指導。離乳食インストラクターの養成をしている。「中田馨 和の離乳食レシピ blog」では3000以上の離乳食レシピを掲載中。『いっぺんに作る 赤ちゃんと大人のごはん』(誠文堂新光社)も発売中!
2020年11月26日長男の物を投げる、蹴るが始まったのは小学1年ごろからでした長男シュウは3歳で自閉症と診断され、なかなか言葉が出ませんでした。そのため言葉で気持ちが伝えられないもどかしさがあるためか、時折火がついたように泣き出していました。これも一種のかんしゃくかもしれません。けれど、6歳を過ぎるとぽつりぽつりと単語が出るように。それは嬉しいことでしたが、しかし、今度は泣くのではなく、かんしゃくを起こして物を投げる行為が増えていきました。Upload By シュウママ理由は全くわかりません。どうしたの?やめなさい!と叱っても聞く耳持ちません。突然キレるシュウに私はどうしたものか…頭を抱えていました。かんしゃくがひどくなった小学2~3年頃、小児精神科医に相談する小学2~3年生くらいになると、言葉数が増えていきました。自分の感情も少し表現することができていたので、かんしゃくを起こした理由もわかるようになりました。たとえば、「テレビない~!」だと「見たいテレビが休止になったんだな」というような感じです。ほかにも、「学校ない~」だと、「学校にいきたくないんだな」ということがわかります。Upload By シュウママしかし、ただ理由がわかったとしても、突然やってくるかんしゃくは防ぎようがありません。たとえば、見たいテレビが休止になったとき、「特番が放送されているから、いつも見ているアニメはお休みだよ」と説明しても効果はありません。かんしゃくを起こしている間は話が耳に入らないのです。こんな状況に、さすがにどう対応してよいのか私も困り果てて、かかりつけの小児精神科に相談に行ったのでした。先生に、シュウのかんしゃくでとても困っていると話すと「それは一番多い相談ですね」とうんうん頷かれました。そして、「衝動を抑えるのは難しいですね。とりあえずかんしゃくが起きることを前提で対処されたらいいかもしれません」とのこと。「シュウくんに投げられても大丈夫なもの、ボールとかプラスチックのものを箱に入れておいて、かんしゃくを起こしそうになったら、それを使うように促すんです。」Upload By シュウママこの話をきいたとき、私は「かんしゃくの根本的な解決は難しいんだな」と思いましたが、先生は「そのうち、自分で怒りを鎮める方法を覚えていくと思います。階段の下にうずくまって落ち着く子、布団をかぶって頭の中の嵐を鎮める子、いろいろなやり方で乗り越えていきますよ」そうおっしゃいました。言葉の発達によりかんしゃくも収まってきたけれど、5年生頃からまたひどくなって先生の教えてくれた投げてもいい箱を置く方法は効果がありました。テレビを叩いたり、スマホを投げられたりするよりは、こちらのストレスもたまりません。ただ、それも長くは続きませんでした。小学5年生くらいになると体も大きくなっていきます。すると、壁をけったりするようになりました。次第に、シュウは箱の中のものを投げても、イライラが解消されなくなっていきました。あるとき、お気に入りの服が洗濯中で別の服を着せたときでした。「服ない!」と言ってシュウが怒りはじめました。なだめようとするとシュウは椅子の上に置いてあるひざ掛けの毛布を取ってきました。えっ?と不思議に思っているとなんと毛布を噛んだのです。Upload By シュウママ見ていると噛みながら一生懸命怒りを我慢してるようでした。それはシュウが唯一自分で習得した心を落ち着かせる方法だったと思います。先生と相談しながら…衝動を抑えるのではなくけれど小学6年の今でも、かんしゃくはまだおさまっていません。毛布を噛んでかっとなった気分を静めようとしてはいますが、やはりこらえきれず壁をけって穴をあけたりしています。学校やデイサービスでは全くそういったことはなく、かんしゃくは家でのみ起こるので、やはり家だと甘えが出ているのかもしれません。現在はエビリファイという気分の高まりや興奮を静める薬を服用していますが沸点まで怒りが簡単に到達してしまうので、まだまだかんしゃくとは長くつきあうことになりそうです。Upload By シュウママ月に1回、先生と話しあいながら、効果的な方法を模索しています。
2020年10月30日280人以上が読みたい!と回答した「パニック・かんしゃくへの対応」Upload By 発達ナビ編集部発達ナビユーザーに行った「どんなコラムが読みたい?読みたいテーマを教えて」アンケートでは、900人以上が回答、そのうち、280人以上が「パニック・かんしゃくへの対応」が読みたいと回答しました。そこで発達ナビでは、2020年10月を「かんしゃく特集」月間とし、連載ライターによる「かんしゃくやパニック」がテーマのコラムを配信しています。ここでは、それらのコラムをまとめてご紹介します。連載ライター陣が描きおろし!わが家の「かんしゃく」青年期にさしかかった長男のかんしゃくの理由は、学校でのストレス、思い描くようにはできない自分への落ち込みでした。家庭で心がけたこととは――。小学校へ入学したばかりの次男は、家でイライラしがち。さらには長男とぶつかってしまい、家の中はいつもピリピリ。どう対応したらいいの?と悩んでいた母にヒントをくれたのは、当時2歳だった娘でした。5年生になる息子は、かんしゃくを起こす時期と静かにパニックを起こす時期を繰り返してきました。そんな6年間、母は二人三脚で寄り添ってきました。そしてようやく、息子が口にした言葉とは――。発達ナビではほぼ毎日、共感できたりお役立ちするコラムを配信中!コラム読み放題のほか、ブログ機能のあるダイアリーや、会員同士が交流できるQ&Aやコミュニティなども使えます。
2020年10月09日中川政七商店(Nakagawa Masashichi Shoten)は、牛乳石けんとコラボレーションした新作アイテムを、2020年10月3日(土)に全国の「中川政七商店」「遊 中川」「日本市」直営店、オンラインショップにて発売する。今回で3年目を迎える中川政七商店と牛乳石けんのコラボレーション。来る2021年の干支である“丑年”にちなんで、牛乳石けん「カウブランド赤箱」の“牛”をモチーフにしたアイテムを共同開発し、展開する。新作の「牛乳石けんみくじ」は、牛を細部まで再現した、チャーミングな陶製みくじ。首に巻かれたみくじには「モーれつな勢いで進むべし」など、牛にちなんだ遊び心に溢れるメッセージが記されている。赤箱をイメージしたミニサイズのパッケージにも注目だ。さらに、ホルスタイン柄に赤箱のパッケージをあしらったガーゼハンカチや、きめ細かい泡立ちですっきりと肌を洗い上げる、牛乳石けん赤箱ミニサイズとボディータオルのセット、大胆なデザインが目を引く「牛乳石けんてぬぐい」などが新たに登場する。加えて、牛乳瓶に入ったバスソルトや奈良の工芸「かや織」でつくられたタオル、色々なサイズの赤箱を散りばめたデザインの手ぬぐいといった既存アイテムも、継続して展開される。【詳細】中川政七商店×牛乳石けん発売日:2020年10月3日(土) ※数量限定発売展開店舗:全国「中川政七商店」「遊 中川」「日本市」直営店、オンラインショップ・牛乳石けんみくじ(新作コラボレーション商品) 550円+税 ※中川政七商店オンラインショップでも販売。・牛乳石けんガーゼハンカチ ホルスタイン 700円+税・牛乳石けん赤箱と泡立つボディータオルセット 1,500円+税・牛乳石けんてぬぐい 1,500円+税【問い合わせ先】中川政七商店 渋谷店TEL:03-6712-6148
2020年10月04日カフェなどに行ってメニューを見た時に、このような疑問が頭に浮かんだことはありませんか。カフェオレとカフェラテって何が違うの?どちらもコーヒー牛乳のような見た目ですが、明確にメニューで分けられているということは違いがあるはず…。カフェオレとカフェラテでは、どのような違いがあるのかについてご紹介します。カフェオレとカフェラテの違いって何?見た目がそっくりなカフェオレとカフェラテ。まずは言葉の違いから見ていきましょう。カフェオレとカフェラテの違い①:意味は同じコーヒー牛乳カフェオレは、フランス語で『カフェ・オ・レ(café au lait)』と表記されます。カフェラテは、イタリア語で『カフェ・ラッテ(caffè latte)』。言語に違いはありますが、『牛乳の入ったコーヒー』という意味で一緒です。※写真はイメージですので、見た目がそっくりなのもうなずけます。しかし、飲んでみるとその味には明確な違いが…。次はベースになっているコーヒーの違いについて、見てみましょう。カフェオレとカフェラテの違い②:ベースになっているコーヒーカフェオレは、ドリップコーヒーがベースに使われています。ドリップコーヒーとは、コーヒーの粉にお湯を注いで抽出する方法です。※写真はイメージ一方のカフェラテは、ベースにエスプレッソコーヒーが使われています。エスプレッソコーヒーとは、エスプレッソマシーンを使って高い圧力をかけ、短時間で抽出したコーヒーのこと。ドリップコーヒーと比べると、かなり濃厚な味わいになります。※写真はイメージこういった違いから、カフェオレよりもカフェラテのほうが、より強くコーヒーの味わいを感じるといわれているようです。飲料メーカー『日本コカ・コーラ株式会社』は、カフェオレとカフェラテの違いに関する質問にこのように回答しています。『カフェオレ』と『カフェラテ』の違いは、どちらもコーヒーにミルクを入れた飲み物ですが、『カフェオレ』はドリップコーヒーを使用、『カフェラテ』はエスプレッソコーヒーを使用した飲み物です。コカ・コーラ ウェブページーより引用カフェオレとカフェラテでは、ベースになるコーヒーが違うことが分かりました。では、違いはそれだけなのでしょうか…。カフェオレとカフェラテの違い③:牛乳の分量カフェオレとカフェラテは、入れる牛乳の分量にも違いがあるのです。※写真はイメージ一般的にカフェオレは、コーヒーと牛乳の割合が5:5になっています。ドリップコーヒーを牛乳と半々で割っているため、コーヒーの苦みが苦手な人などは、カフェオレのほうが飲みやすく感じるようです。カフェラテは、コーヒーとスチームで温めた牛乳を2:8で割っています。牛乳の割合が多いものの、エスプレッソコーヒーを使っているので、カフェオレよりもコーヒーの味が濃く感じられるかもしれません。また、スチームで温められた牛乳を使っているため、口に含んだ感覚などもフワッとしています。ちなみに、カフェラテとカプチーノの違いは、一般的に泡立てた牛乳が乗っているかや牛乳との比率の違いなのだそうです。カフェの学校『ジャパンカフェスクール』が、YouTubeチャンネルに投稿している動画では、カフェオレやカフェラテ、さらにカプチーノの作り方の違いについて詳しく説明しています。こちらも参考にしてみてください。カフェオレ・カフェラテ・カプチーノの作り方の違い【動画】知れば知るほど奥が深い、コーヒーの世界。カフェオレやカフェラテを飲む時は、その作り方や味の違いをじっくりと感じてみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2020年09月16日そのまま飲んだり、料理に使ったりと大活躍の「牛乳」。栄養価も高く、私たちの生活に欠かすことのできない食品ですよね。しかし、みなさんは牛乳のことをどのぐらい知っていますか?今回は牛乳の賞味期限のことを中心に、長持ちさせる方法や牛乳をたくさん使うレシピなどをまとめてみました。毎日の生活に役立つ情報がたくさんあるはずです。■賞味期限が切れた牛乳は飲める?さまざまな使い道のある牛乳は、切らしてしまうと困るので常備してる人も多いでしょう。しかし、賞味期限が過ぎてしまって「飲んでも大丈夫かな?」と思ったことはありませんか?まずは、牛乳の賞味期限のことについて詳しくご紹介します。・賞味期限はおいしく飲めるピークの期限「賞味」とは、おいしく味わうことを意味するので、賞味期限とはおいしく味わうことができる期間の最終日を意味します。賞味期限が切れるというのは、おいしく飲むことできなくなるという意味なのです。ということは、飲めなくなるというわけではないんですね。・賞味期限が切れても未開封なら飲める?スーパーで売られているほとんどの牛乳は、製作工程で超高温瞬間殺菌をするので、賞味期限が10日~2週間と長いです。賞味期限は先ほどお伝えしたようにおいしく飲める期限なので、少し過ぎたからといって飲めないわけではありません。未開封の場合なら特に、雑菌の侵入の可能性が少なく、劣化は進んでいないという考え方も広まっています。しかし、だからと言って賞味期限を完全無視するわけにはいきませんよね。飲める場合もあるけれど、安全とは言い切れない点には注意し、慎重に判断することをおすすめします。賞味期限が切れているものを食べたり飲んだりして体調不良になっても、自己責任ですし、自分の健康を過信しないようにしましょう。・開封後は加熱するのがおすすめ未開封とは反対に、開封後は賞味期限内であっても注意が必要です。開封後は2〜3日で飲みきったほうが良いと言われており、特に3日経ってしまった場合は加熱するのがベストです。ホットミルクにしたり、料理に使うのがおすすめですよ。・消費期限が過ぎたものは捨てる先述したように、スーパーで売られている牛乳のほとんどは超高温瞬間殺菌をしています。ほとんどの牛乳には賞味期限が表示されていますが、消費期限が表示されている牛乳もあります。それは、製作工程で低温保持殺菌が施されている牛乳です。牛乳の賞味期限はおいしく飲める期限ですが、消費期限は安全に飲めるかの期限です。消費期限が過ぎたものは衛生面で安全の保証ができないので、かならず捨てるようにしましょう。・殺菌方法の違い代表的な殺菌方法である、超高温瞬間殺菌と低温保持殺菌の違いをまとめました。《超高温瞬間殺菌》短時間で殺菌が終わるので安価である。高温での殺菌のため、たんぱく質が大きく変性しておいしくないと言われることがある。保存期間が長い。《低温保持殺菌》殺菌に時間がかかるため、超高温殺菌よりも価格が高い。低温での殺菌により、たんぱく質の変性が緩やかでおいしさを保つことが売りになっている。保存期間が短い。前の項でお伝えしたように、低温保持殺菌は消費期限が表示されています。この場合は1日でも期限が過ぎると安全に飲むことが保証されないので、必ず捨てましょう。スーパーに並んでいる牛乳のほとんどが超高温瞬間殺菌の牛乳ですが、表示が賞味期限と消費期限の2つあることは覚えておいて損はないでしょう。■賞味期限が切れて悪くなった牛乳の見分け方賞味期限が切れても飲めたり、賞味期限内であっても注意が必要だったりと、牛乳は日付だけでは飲めるかどうかを見極めるのは難しいということがわかりました。そこで、悪くなってしまった牛乳の見分け方をまとめてみました。不安な場合にはぜひ参考にしてください。・黄ばみがあるまずは見た目ですが、牛乳は悪くなると黄色くなります。不安なときは、色が見やすいガラスのコップにそそいで注意深く見るようにしてください。・ドロドロしているこちらも見た目で判断できる危険なサインです。牛乳がドロドロする原因は雑菌です。開封口から雑菌が侵入し繁殖することで、牛乳をドロドロにしてしまいます。また、牛乳を夏場の気温の高い時期に常温で置くことも、ドロドロになる原因の1つです。「ヨーグルトみたい…」と感じる人も多いようですが、これは腐っている状態です。絶対に飲まないようにしましょう。・酸っぱい臭いがする悪くなった牛乳は酸っぱい臭いがします。見た目では判断できないときは臭ってみてください。酸っぱい臭いがしたら迷わず捨てましょう。・苦みや酸味を感じる次は味覚です。判断方法としてはあまりおすすめの方法ではないですが、もし間違って口に含んでしまったら飲みこまずに吐き出し、口をすすぎましょう。牛乳とは似ても似つかぬ味なので、すぐにわかるはずです。・温めると分離する電子レンジなどで牛乳を加熱して、分離するかどうかで悪くなっていないかを見分ける方法です。牛乳に含まれるたんぱく質は、雑菌がつくる酸や酵素によって変性し、さらに加熱によって分離してしまうと言われています。「臭いや味では気づかなかったけどこの方法で気づいた」という声もあるので、牛乳が悪くなっている可能性がある場合は、この方法で判断するのがおすすめです。■牛乳を長持ちさせるためのポイントみなさんは牛乳の保存方法で工夫していることはありますか?なんとなくの保存方法だと牛乳の鮮度を急激に落としてしまったり、雑菌が繁殖してしまうこともあります。牛乳を長持ちさせるポイントをまとめてみましたので、ぜひ今後の参考にしてみてください。・冷蔵庫の中心に入れて保管する牛乳をドアポケットで保管している方が多いでしょう。しかし、これはおすすめできません。ドアポケットは冷蔵庫を開け閉めするたびに温度が大きく変わってしまいます。牛乳は温度変化に弱い食材なので、ドアポケットに置くのはあまり良くないのです。牛乳の保管に適している場所は冷蔵庫の中段です。しかし、パックの牛乳は開封してしまうと中段に置くことは難しいですよね。開封したら横に置けるピッチャーに入れ替えるのがおすすめです。難しい場合は、未開封のものは中段に、開封後はドアポケットで保管して早めに飲みきるようにしましょう。・飲んだらすぐに冷蔵庫にしまう先ほどお伝えしたように、牛乳は温度変化に弱い食材です。開封後は冷蔵庫に入れていても2~3日で飲みきるのが理想です。常温で放置してしまうと菌の繁殖スピードがとても早く、開封後2~3日以内でも安全に飲めなくなってしまいます。牛乳は使用したら、必ずすぐに冷蔵庫に戻しましょう。・コップを使って飲むこれは牛乳に限ってではなく飲み物全般でやっていただきたいことです。なぜなら私たちの口内にはたくさんの細菌がいて、口をつけるとその細菌が注ぎ口から飲料へと繁殖してしまうからです。特に牛乳は細菌にとても弱い飲み物ですので、口をつけて飲むとあっという間に悪くなってしまいます。飲む際には、コップを必ず使用しましょう。■牛乳は冷凍保存できる?先述したように、開封したら2~3日で飲みきるのが推奨されている「牛乳」。もし使いきれそうになかったら冷凍保存はできるのでしょうか?あまり耳にしない牛乳の冷凍保存についてご紹介します。・冷凍も可能「牛乳の冷凍保存はできるのか?」結論から言いますと、牛乳は冷凍保存ができます。ただし、注意点がいくつかあります。開封したらすぐに冷凍する。鮮度の良いうちに冷凍することが推奨されています。牛乳は開封すると傷むのが早いため、開封後はすぐに冷凍するようにしましょう。少量で冷凍する。冷凍する量が多いと水分とそのほかの成分が分離してしまうので、少量で冷凍するのがおすすめです。匂い移りに注意する。牛乳は匂いを吸着する性質があるので、それを阻止するために冷凍する際には必ず密閉しましょう。パックのまま冷凍するときには口をテープやクリップなどで閉めて、さらにフリーザーバッグに入れるなど工夫が必要です。これらの注意点をおさえて牛乳を上手に冷凍保存しましょう。・製氷皿を使う牛乳を冷凍する際は、製氷皿で牛乳氷を作る方法がとても簡単で便利です。氷のようにコロコロした冷凍牛乳は、使用方法がいろいろあり、そのままコーヒーや紅茶に入れたり、かき氷にして練乳をかけると立派なスイーツにもなります。製氷皿で牛乳氷ができたらフリーザーバッグに入れて保存してください。製氷皿に牛乳を入れて凍らせるだけの簡単な方法なので、ぜひお試しくださいね。・保存期間の目安冷凍した牛乳の保存期間は約1ヶ月と言われています。未開封の牛乳が10日~2週間、開封後は2~3日と言われているので、とても長く保存できる感覚ですよね。冷凍保存を上手に使えば、牛乳を余すことなく使うことができますよ!・風味や味は落ちる牛乳の冷凍保存はとても便利ですが、デメリットはないのでしょうか?実は残念ながら牛乳の冷凍保存には、風味や味が落ちるというデメリットがあります。そのため、冷凍した牛乳はそのまま飲むのには適していません。先ほどお伝えしたように牛乳氷にしたり、次の項で紹介する方法をぜひ試してみてください。・調理後に冷凍するのがおすすめ牛乳はそのまま冷凍すると風味や味が落ちるので、調理してから冷凍するのがおすすめです。その中でも、さまざまな料理に使えるホワイトソースは特におすすめですよ!《材料》牛乳 250mlバター 20g薄力粉 30g塩こしょう 少々《作り方》耐熱ボウルにバターと薄力粉を入れ600Wの電子レンジで1分加熱する。バターと薄力粉がダマにならないようにしっかり混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。600Wの電子レンジで2分温めて混ぜる。4を繰り返す。塩こしょうを加えて混ぜる。(このときにとろみがない場合は、1分ずつ電子レンジで加熱してとろみをつける。)冷凍する際には、粗熱を取ってからフリーザーバッグに入れてください。ホワイトソースはシチューやドリアやグラタンなど用途がたくさんあります。冷凍庫にあると料理の時短になりとても便利なので、牛乳をたくさん買ったときにはぜひ作ってみてくださいね!■賞味期限間近の牛乳は料理に使って大量消費!おすすめレシピ牛乳を冷凍するのも便利ですが、風味や味が落ちるデメリットがあるので、液体のまま使い切るのが理想です。ただ、そのまま飲むには限度があるので、料理で大量に使うのはいかがでしょうか?いつもは作らない料理に挑戦するのも楽しいはずです!・フレンチトースト朝食にも3時のおやつにも大活躍のフレンチトースト!牛乳を大量消費したいときにおすすめのレシピです。《材料》(2人分)食パン 2枚牛乳 300ml卵 2個砂糖 大さじ2バター 10g《作り方》牛乳、卵、砂糖を混ぜて卵液を作る。食パンを好きな大きさにカットして、卵液が染み込みやすいようにフォークで穴をあける。食パンを卵液にひたし、500Wの電子レンジで両面を40秒ずつ温める。フライパンにバターを溶かし、3を弱火で焼き目がつくまで両面をじっくり焼く。カフェオレやミルクティーを用意すると、さらに牛乳を消費できますね。・パスタとてもシンプルなクリームパスタのレシピです。《材料》(2人分)パスタ 200g牛乳 200mlピザ用チーズ 50g塩 少々黒こしょう 少々《作り方》パスタを茹でる。フライパンで牛乳を弱火で温め、ふつふつしてきたらピザ用チーズを入れる。チーズが溶けてきたら、塩と黒こしょうを加える。3に茹でたパスタを入れ、よく混ぜる。このレシピは具なしですが、クリームパスタにはほうれん草やベーコンがよく合いますよね。好きな具材を入れ、絶品クリームパスタをお召しあがりください!・アイスクリーム子どもも大好きなアイスクリームのレシピです。とても簡単で保存期間も長いので、ストックしておくのも良いですね。《材料》牛乳 500ml砂糖 100g卵 1個バニラエッセンス 小さじ1《作り方》鍋に牛乳、砂糖、卵を入れてよく混ぜながら、とろみがつくまで弱火で温める。ザルなどでこし、バットに入れる。粗熱を取り、バニラエッセンスを加えて混ぜる。ラップをして冷凍庫で固める。(約2時間)先ほど紹介したフレンチトーストに添えるのもとてもおすすめです。家で本格的なスイーツを楽しむことができますよ!■牛乳のことを正しく知りおいしく安全に飲もう今回は牛乳の賞味期限のことや、正しい保存方法を中心にご紹介しました。毎日の生活に取り入れられそうなことはありましたか?牛乳が飲めるかどうか不安な場合は、今回お伝えした方法でしっかりと見分けることが必要です。そして開封後は表示されている賞味期限に関わらず、早めに飲むことを心がけましょう。どうしてもそれが難しそうならば、早めの段階で冷凍保存したり、料理で大量消費するのがおすすめです。私たちの食生活に欠かすことができない「牛乳」。正しい保存方法で長持ちさせ、安全においしく牛乳を楽しみましょう!《参考》・ meiji「Q&A 賞味期限切れの牛乳の飲用について」 ・ J-STAGE 研究報文 高木 和子, 依田 一豊, 宮澤 賢司, 原田 岳, 何 方, 平松 優「低温殺菌牛乳と超高温殺菌牛乳の物性および風味特性」
2020年08月26日人気料理研究家のリュウジ氏が、牛乳を贈る助け合いプロジェクト「#COWエール」に応援ゲストとして参加する。ホクレン農業協同組合連合会はコロナ禍の終息を願い、新型コロナウイルスの影響で需要が激減している北海道産牛乳・乳製品の消費拡大を目的に5月12日よりSNSプロジェクト「#COWエール(#カウエール)」を展開している。TV・漫画のレシピ監修や、食品メーカー、大手スーパーマーケット等とのタイアップによるレシピ開発、自治体での講演を多数手がけ、メディアにも引っ張りだこのリュウジ氏。Twitterフォロワー150万人以上、Instagramフォロワー数75万人以上をかかえ、料理動画を公開しているYouTube公式チャンネルも90万人以上が登録するなど、ネット上でも話題の料理研究家だ。今回、リュウジ氏は牛乳・乳製品を使ったオリジナルレシピの中から、北海道の牛乳・乳製品を使ったメニューを「#COWエール応援レシピ」として、プロジェクトのSNSなどで発信。多くの人が「作ってみよう」と思えるような「簡単でおいしい」レシピを選定する。
2020年07月23日歌手・Maica_nのオリジナル手洗いソング「Love and Wash」と牛乳石鹸のコラボによる動画が、このほどYouTubeで公開された。Spotifyが2020年の飛躍を期待するアーティスト「Early Noise 2020」に選ばれるなど注目を集めるMaica_n。「世の中に対して手洗いの必要性を訴えられないか」とメッセージソングを制作し、発表するタイミングで牛乳石鹸からのオファーが舞い込む。今回のコラボ動画ではその優しい歌声に乗せて、「ちょっと外出しただけ。その『だけ』も洗い流しましょう」「帰ったら『手洗い』から。『即手洗い』へ」「水道の取っ手。洗った後の手でも触っていませんか?」「『with手洗い』の時代へ」など、牛乳石鹸が「正しい手洗い」の重要性を訴える内容となっている。Maica_nは今回のコラボについて、Twitterで「なんと、牛乳石鹸さんが、手洗いソング『LOVE and WASH』を起用して下さいました…! ありがとうございます」と報告し、「一緒に口ずさみながら、牛乳石鹸で手を洗おう。純粋で暖かいメッセージが一人でも多くの人に届きますように。未来につなぐために」とコメント。一方、スタッフにとっても、「手洗いソングをYouTubeにあげよう♪ ならオリジナル曲作ろう♪と思いつきでやったのに。タイアップがつくとは…」と予想外の出来事だったようで、「牛乳石鹸さん本当にありがとうございます」と感謝の言葉をつづっている。
2020年06月16日新型コロナウイルス感染症の影響で、牛乳消費を支援する企業が多い中、「家庭でも支援を!」と考える人も少なくありません。コーヒーや紅茶だけでなく、料理やお菓子作りにも利用することで、子供から大人まで簡単に牛乳消費活動に参加することができます。ところで最近、流行りのオンライン飲み会。自宅でカクテルを自作する人も増えていると思います。そんな中、全農広報部(@zennoh_food)がTwitterで牛乳消費のアイディアをツイートしました。大人のみんなへ牛乳とウイスキーを混ぜて作るカウボーイというカクテルもあるよ。氷を入れたグラスにウイスキーと牛乳を1:4、お好みでお砂糖をいれて混ぜたら完成。今晩の楽しみにどうぞ。お仕事中の方はまだ我慢してね!弊ツイッター担当も我慢してます。 #プラスワンプロジェクト pic.twitter.com/aVfCqKCyVv — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) April 22, 2020 牛乳カクテルといえば、甘いリキュールと合わせたカルーアミルクなどが、すぐに思いつくカクテルではないでしょうか。甘くて飲みやすいカクテルの1つです。しかし、上級者になるとリキュールだけでなく、いろいろなお酒で牛乳カクテルを試すようですよ。<リキュールを使わない牛乳カクテル>1.焼酎+牛乳2.梅酒+牛乳3.ラム酒+はちみつ+ホットミルク4.赤ワイン+牛乳5.養命酒+牛乳6.泡盛+牛乳7.ウイスキー+紅茶+牛乳8.ジン+メープルシロップ+牛乳9.はちみつ酒+牛乳10.日本酒+牛乳11.ウォッカ+牛乳ツイートされているだけでも、これだけありました。みなさん、好きなお酒を牛乳で割って楽しんでいるようですね![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2020年06月15日■想像以上のミルクの後味に感動まず、ボリュームが大きめ。キレイな渦を巻いたバニラクリームにバランスよくかけられたカラメルソース。そしてさくらんぼが二つ。見た目はまさにスペシャル。プリンの理想郷です。この大きさでこの見た目。正直なところ味は大味かも……と、やや勘ぐりながら一口食べてビックリ。クリームは超濃厚、ミルク感たっぷりのリッチすぎる後味です。堅めのプリンは自己主張強め。クリームの陰に隠れることなく、甘さもクリーミーも一級品です。さくらんぼは、シロップ漬けで甘めの仕上がり。口直しにちょうどいい。全ての役者が際立っているわりに、全体的なバランスが良好です。味も見た目も、子どもの頃に憧れたデパートのレストランのプリンからそう遠くない。これが自由に好きな時に食べられる大人ってサイコー! と思うのでした。・価格:537円(税込)・カロリー:552kcal
2020年06月06日牛乳と豆乳の違いとは?牛乳の代わりに豆乳を使用する、という人もいるのではないでしょうか?牛乳と豆乳、そもそも何が違うのか、おさらいしてみましょう。牛乳出典:byBirth牛乳に含まれるタンパク質は動物性です。また、カルシウムを含んでおり、吸収率が高いことも特徴的です。牛乳は、成分無調整牛乳成分調整牛乳低脂肪牛乳無脂肪牛乳の4種類に分類されます。脂質の量が気になる場合は、低脂肪牛乳や無脂肪を選ぶ人もいますよね。ただ、通常の牛乳よりも飲みにくいと感じることがあります。牛乳の脂質を気にするよりも、他の食事からの脂質を減らす方が効率的ですし、好みの牛乳を選ぶと良いでしょう。豆乳出典:byBirth豆乳は大豆からできているため、含まれるタンパク質は植物性です。豆乳は、無調整豆乳調製豆乳豆乳飲料の3種類に分けられます。無調整豆乳は大豆の固形分が8%以上のものをいい、大豆の栄養素を一番含んでいます。調製豆乳や豆乳飲料は、無調整豆乳に比べて砂糖や添加物などが含まれています。その分、無調整豆乳よりも飲みやすいと感じることが多いです。初めて豆乳を飲む人は調製豆乳や豆乳飲料から始めて、慣れれば無調整豆乳を試してみても良いかもしれません。牛乳と豆乳の栄養価の違い出典:byBirth(100mlあたり)普通牛乳:エネルギー67kcal、タンパク質3.3g、脂質3.8g、炭水化物4.8g、カルシウム110mg、鉄0.02mg低脂肪乳:エネルギー46kcal、タンパク質3.8g、脂質1.0g、炭水化物5.5g、カルシウム130mg、鉄0.1mg無調整豆乳:エネルギー46kcal、タンパク質3.6g、脂質2.0g、炭水化物3.1g、カルシウム15mg、鉄1.2mg調製豆乳:エネルギー64kcal、タンパク質3.2g、脂質3.6g、炭水化物4.8g、カルシウム31mg、鉄1.2mgカルシウムはやはり牛乳がとても豊富ですね。鉄は豆乳に豊富といえます。その他、ビタミンB群も豆乳には豊富といわれています。牛乳には乳糖が含まれていて、飲むとお腹がゴロゴロする人もいます。その場合は、牛乳の代わりに豆乳を飲むと良いですね!牛乳・豆乳それぞれを飲むことで期待できる効果とは?牛乳に期待できる効果出典:byBirthイライラを鎮める質の良い睡眠をとれる風邪予防などの効果が、牛乳を飲むことで期待できます。牛乳に含まれるカルシウムは、ストレスを緩和するはたらきがあり、イライラする気持ちを鎮めます。また、トリプトファンという成分は、安眠を手助けしてくれます。さらに、牛乳には腸の粘膜を強くするビタミンAが含まれているため、腸から風邪予防をすることができます。豆乳に期待できる効果出典:byBirth豆乳に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンに似たはたらきをすることから、更年期対策にも良いですよね。他にも、肌に弾力を与える肌の新陳代謝を良くするなどのはたらきがあります。その他、レシチンという成分は脳の老化を予防するといわれています。サポニンは肥満予防や免疫力UPなどのはたらきがあります。牛乳と豆乳、どちらを飲めば良い?目的に応じて飲もうどちらにも良い点があるため、目的に応じて選択するのがおすすめです。骨粗鬆症予防なら牛乳出典:byBirth牛乳にはカルシウムが豊富に含まれている上、吸収率も良いため、骨粗鬆症予防には牛乳が良いでしょう。成長期のお子さんも、牛乳がおすすめです。貧血対策なら豆乳豆乳には鉄が含まれているため、貧血になりやすい人は豆乳がおすすめです。更年期対策には豆乳イソフラボンが女性ホルモンと似たはたらきをするため、女性ホルモンの乱れを感じる人は豆乳を飲むと良いでしょう。筋力をUPしたいなら牛乳出典:byBirth身体づくりには骨を丈夫に保つことも大切。カルシウムが豊富な牛乳がおすすめです。また、運動直後に大豆ペプチドを摂ると、血液中の成長ホルモンが高まるといわれています。成長ホルモンは筋肉を作る手助けをするため、運動後に豆乳を飲んでも良いですね!1日のトータルカロリーを抑えたい場合は豆乳や無脂肪乳特に無調整豆乳と無脂肪乳はカロリー、脂質量ともに低いため、ダイエットで1日のトータルカロリーを減らしたい場合には良いでしょう。牛乳、豆乳を使った簡単レシピ出典:byBirth目的に応じて牛乳と豆乳を飲み分けるのもおすすめですが、牛乳と豆乳、両方の良いところを摂取したいですよね。そんな時におすすめのレシピをご紹介します。あったか牛乳&豆乳スープ(材料・2人分)玉ねぎ1/4個人参1/3個しめじ1/3株ベーコンスライス3枚豆乳400ml牛乳100mlコンソメ(顆粒)大さじ1塩・こしょう少々バター大さじ1(作り方)材料を一口大にカットしておく。鍋にバターをいれて火をつけ、材料を炒める。材料がしんなりしてきたら豆乳、牛乳、コンソメを加えて温める。塩・こしょうで味を整えて完成いかがでしたでしょうか?牛乳も豆乳も、どちらも健康や美容に嬉しいはたらきがあります。目的に応じて飲んでみてくださいね!
2020年06月01日2020年5月12日は、全国351地点で最高気温25℃以上の夏日となるなど、暑さを感じる日が増えてきました。そんな時は、ひんやりと冷たいスイーツでひと息つきたくなるものです。ネット上では牛乳とヨーグルトを使った『ラッシーシャーベット』が話題になっているとのこと。見つけたレシピを参考に、早速作ってみました!ラッシーシャーベットの作り方作り方は以下の通りです。【用意するもの(3~4人分)】・牛乳2003・ヨーグルト(無糖)200g・砂糖大さじ3・ジップロック袋まず、ジップロック袋に牛乳とヨーグルト、砂糖を入れて混ぜ、砂糖を溶かします。袋を密閉し、振って混ぜると楽ですよ。袋を平らにして冷凍庫で3~4時間冷やし固めます。上の写真のようにパリッと固まったら、食べたい分だけ割って砕き、皿に盛り付ければ完成!簡単ですね。ひと口食べると、シャリっとした食感の後に、ふんわりまろやかな甘みが広がりなんとも幸せな気持ちに…。筆者は甘さ控えめが好きなのですが、しっかり甘いほうが好きな人は砂糖を加えたり、ハチミツをかけたりして甘さを調整してください。バナナなど、フルーツをつぶしていっしょに混ぜて凍らせてもおいしいかもしれません。新型コロナウイルス感染症の影響で、需要が減少している牛乳や乳製品の消費応援にもぴったりなレシピです。ぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2020年05月14日ホクレン農業協同組合連合会は12日、牛乳を贈る助け合いプロジェクト「#COWエール」を開始した。同プロジェクトは、新型コロナウイルスの影響で需要が激減している北海道産牛乳・乳製品の消費拡大を目的に発足。SNS(Twitter・Instagram)のハッシュタグ機能を活用し、「#COWエール」を付けて「牛乳・乳製品を飲んだり食べたりする元気な姿」を写真や動画で投稿すると、1投稿10円相当の支援として、1万投稿ごとに10万円相当を医療従事者や関係者、コロナの影響を受けている人々や子どもたちのもとに、牛乳や乳製品の詰め合わせを支援物資として送る。プロジェクトのスタートにあたり、藤本美貴、バービー、菊地亜美、山賀琴子、少年T、高田秋、本郷杏奈、伊藤沙菜など、北海道にゆかりのあるタレントや著名人らが参加。新型コロナウイルスと日々闘う人々へのメッセージや牛乳・乳製品消費への呼び掛けなど、SNSを通してプロジェクトを盛り上げていく。
2020年05月14日2020年5月現在、新型コロナウイルス感染症の感染対策のため、政府は緊急事態宣言を延長。長引く学校の休校や飲食店休業の影響を受け、牛乳や乳製品の需要が減少しているといいます。農林水産省では酪農家を支えるため、牛乳やヨーグルトを普段より1本多く消費することを推進する『プラスワンプロジェクト』を実施。牛乳消費を呼び掛けていました。SNSでも、さまざまな『牛乳消費レシピ』が投稿されるなど、話題を呼んでいます。ミルクリゾットネット上で見つけた牛乳を使ったレシピの中から、材料が少なく簡単に作れるものを試してみました。今回は『明治おいいしい牛乳』の公式サイトで見つけたレシピをもとに『ミルクリゾット』に挑戦。牛乳でお米をコトコト煮るだけで、びっくりするくらい本格的なリゾットができました。一度試してみる価値ありです!作り方は以下の通り。【材料(2人分)】・牛乳4003・玉ねぎ4分の1・米150g・オリーブオイル大さじ1・熱湯2003・塩小さじ2分の1・黒コショウ適量・粉チーズ大さじ2・しめじ3分の1(お好みで)みじん切りにした玉ねぎとしめじをオリーブオイルで炒め、しんなりさせた後、米を加え軽く炒めます。リゾットに使う米は、洗わないで使うのがポイントです。そうすることで、牛乳のうま味をたっぷり吸収し、でき上がりがよりおいしくなります。もしどうしても気になる人は、軽く水ですすぐ程度にしましょう。熱湯を加えて、水から米粒が顔を出すくらいまで中火で煮たら、牛乳を少しずつ加え、だいたい15分程加熱します。わずかに芯が残る程度になったら、塩と黒コショウで味をととのえて火を止めましょう。最後に粉チーズをかけて手早く混ぜれば、でき上がり!「コンソメも入れてないのに、味が足りるのかな?」とちょっと心配だったのですが、凝縮された牛乳のうま味とコクをしっかり感じ、本当においしかったです!「牛乳ってこんなにおいしいんだ」と改めて実感した一品でした。ドリアにリメイクもまた、こちらのミルクリゾットを少し多めに作っておけば、ドリアにリメイクもできますよ。オーブン対応の耐熱容器に余ったリゾットを入れて、市販のミートソースととろけるチーズをのせます。180℃のオーブンで、焼き色がつくまで10分~15分ほど焼けば、完成。とても簡単ですね!この週末、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2020年05月07日モフモフな毛並みと、愛嬌たっぷりな表情が特徴の柴犬・そら(@sora1013siba)くん。脱走後に泥だらけで帰ってきたり、クッションの綿を出して散らかしたりと、突拍子もない行動で多くの人の心をわしづかみにしています。「家に帰ると小型台風が暴れていました」被害状況に、5万人が吹き出す「田舎で脱走した柴犬の末路」帰ってきた姿に飼い主、ガックリある日、飼い主さんはそらくんに、シロツメクサを使った花かんむりを作りました。「不器用ながら頑張ってかわいいのが完成した」と、そらくんの頭にのせようとすると…。おい見ろ柴犬!!不器用な飼い主頑張ってかわいいの作ったから頭に乗っけゔぉぁ゙ぁぁあぁぁあァァァぁあああぁあぁああああ!!!!!!!!!!!!!!!!!! pic.twitter.com/UDvoW004JK — 柴犬そら♥︎LINEスタンプ発売中❀.*・゚ (@sora1013siba) April 29, 2020 飼い主さん「ゔぉあああぁぁぁぁぁあァァァァ!!!!」なんとそらくんは、飼い主さんが時間をかけて作り上げた花かんむりを、一瞬で食べてしまったのです!してやったりなそらくんの表情と、花かんむりを持っていたはずの飼い主さんの手を交互に見ると、いたたまれない気持ちになりますね…。花かんむりは食べられてしまいましたが、飼い主さんがそらくんを想って作った気持ちは、きっと伝わったことでしょう!飼い主さんが一連の出来事をTwitterに投稿すると、10万件の『いいね』とコメントが寄せられています。・破壊神そら、降臨!食べるほうが好きなのかな?・きれいな花かんむりが、一瞬で無残な姿に…!・まったく同じ経験があります。飼い主さん、ドンマイです!ちなみにシロツメクサは、農薬がかかってなければ、犬が食べても問題はないようです。ヤンチャなそらくんの写真は、たくさんの人を和ませました![文・構成/grape編集部]
2020年05月01日新型コロナウイルス感染症の感染拡大を受け、政府は緊急事態宣言を発令。学校の休校や飲食店の休業によって、牛乳や乳製品の需要が減少しているといいます。農林水産省では酪農家を支えるため、牛乳やヨーグルトを普段より1本多く消費することを推進する『プラスワンプロジェクト』を実施。牛乳消費を呼び掛けました。『牛』が国民へメッセージ?牛乳を消費できる、おいしい牛乳レシピ10選!Twitter上でも、さまざまな『牛乳消費レシピ』が投稿されており、話題を呼んでいます。15分でできる!『牛乳もち』料理研究家のぼく(@boku_5656)さんは、白玉粉を使った牛乳のスイーツを考案。「試してみたい」という声が続出しました。Twitterに投稿されたレシピは以下の通りです。【材料】・牛乳2003・白玉粉50g・砂糖大さじ2・きなこお好みの量・黒蜜お好みの量・氷水(白玉を冷やす用)白玉粉と砂糖を合わせたものに、牛乳を少しずつ加えて、ダマができないようによく混ぜましょう。生地を500wのレンジで3分加熱した後、混ぜます。その後再び500wで2分半加熱し、もう一度よく混ぜます。生地をジップロックに入れて、33幅になるように角をカット。用意しておいた氷水の中に生地を落とし入れ、冷やします。皿に盛って、きなこと黒蜜をかければでき上がりです!白玉粉+砂糖+牛乳を5分半レンチンするだけ!「ふんわり優しい牛乳もち」片栗粉で作るよりも優しい舌触りでしっかりお餅の風味がします。15分もあればできちゃうよ✨作り方はリプ欄で♂️ pic.twitter.com/3hBgbabT5t — ぼく◓イラスト料理研究家 (@boku_5656) 2020年4月22日 なんておいしそう…!片栗粉でも作れるそうですが、白玉粉を使うと、ふんわりとした優しい食感になるとのこと。あんこをトッピングしたり、シナモンパウダーで洋風にアレンジしたりするのもおいしいでしょう。簡単なので、休校中の子供と一緒に作っても、楽しいかもしれませんね!試してみては、いかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2020年04月29日