食事

健康や体型維持のためには、腸内環境を良好に保つことが大切です。腸を整えることで、ダイエットに繋がったという話もよく聞きますよね。今回は、管理栄養士の筆者が理想的な体を手に入れるためのヒントにもなる、腸内細菌について解説します。無理なく痩せたい人におすすめの食べ物も紹介しますので、ぜひ今日からのダイエットに活かしてみてください。腸内細菌とは？そもそも腸内細菌は善玉菌、悪玉菌、日和見菌の3種類。善玉菌はビフィズス菌や乳酸菌などを指し、悪玉菌の増殖を抑える効果があるとされています。ちなみに昨今話題になっている“痩せ菌”という名前の腸内細菌は厳密には存在しません。しかし、腸内細菌のなかには肥満予防に役立つものもあり、善玉菌の割合を増やすことで、体調を整えたり肥満を防いだりできると考えられています（※1）。善玉菌を増やす食べ物とは？善玉菌を増やす食べ物には、善玉菌そのものを含む食材と、善玉菌を増やす作用のある食材があります（※1）。発酵食品生きた善玉菌と言われる“プロバイオティクス”を直接食べ物から摂ることで、腸内の善玉菌を増やすことができるとされています。具体的にはヨーグルトや乳酸菌飲料、納豆や漬物などの発酵食品を日常的に取り入れるのがおすすめです（※1）。食物繊維一方、善玉菌を増やす働きがあると考えられているのが“プレバイオティクス”。食物繊維やオリゴ糖などの成分を含みます。食物繊維は野菜・果物・豆類などに多く含まれる栄養素。摂取すると消化・吸収されずに大腸まで届き、腸内にすみつく善玉菌のエサになるとされています（※1）。食物繊維は善玉菌を増やすだけでなく、便秘予防や血糖値上昇の抑制、血中コレステロール値の低下といった効果も期待されているため、積極的に摂るといいでしょう（※2）。オリゴ糖オリゴ糖も食物繊維と同じように、善玉菌のエサとなる“プレバイオティクス”の一種。オリゴ糖は大豆や玉ねぎ、ごぼう、ねぎ、にんにく、アスパラガス、バナナなどに多く含まれています（※1）。たとえばバナナ×ヨーグルトの組み合わせは、善玉菌とプレバイオティクスを同時に摂れるのでおすすめです。悪玉菌を増やす食べ物とは？悪玉菌は、便秘やストレスに加えて、たんぱく質や脂質が中心の食生活によって腸内で増える恐れもあります（※1）。悪玉菌の増殖だけでなく、ダイエットのためにも控えたい食品例をチェックしてみましょう。即席麺まずは、カップラーメンやカップ焼きそばなどの即席麺。かなりの油が含まれている商品も多く、脂質の摂りすぎにつながります。もし食べるなら、ノンフライ麺など油分が控えめの商品を選んだり、乾燥わかめや野菜をプラスして食物繊維を摂ったりなど工夫しましょう。揚げ物揚げ物は脂質だけでなく、エネルギーの摂取量も多くなりがち。摂りすぎると肥満の要因になることもあります。完全に絶つ必要はないと思いますが、特にダイエットをしたい場合は食べる機会を抑えましょう。肉中心の食事毎回の食事で肉ばかりを食べるなど、たんぱく質に偏った食事は悪玉菌を増やす可能性も。さらに野菜を摂らなければ食物繊維も不足してしまいます。このような食生活を続けると便秘になりやすく、ますます腸内環境が悪くなりうるでしょう。主食・主菜・副菜をバランスよく取るのに加え、善玉菌を増やす食材を意識して取り入れてみてください。食事に気を付けて善玉菌を増やそう腸内環境を左右する食べ物についてご紹介しましたが、「これさえ守れば善玉菌を増やせる」という方法はありません。悪玉菌が増えるからといって好物を我慢しすぎてもストレスになり、結果的に悪玉菌が増える可能性も。大切なのは食事バランスをなるべく整えること。もし食べすぎてしまったときには早いうちに食事内容を調整しましょう。ダイエットをしている人は、ぜひ善玉菌を意識した食生活を心掛けてみてください。©Natalia Gdovskaia, Peter Dazeley, imagenavi, Yuji Ozeki/Getty Images【参考】※1厚生労働省.e-ヘルスネット 腸内細菌と健康※2厚生労働省.e-ヘルスネット 食物繊維の必要性と健康文/管理栄養士・寺内麻美

市川海老蔵《本日麗禾は水だけ》《勸玄はブロッコリーとプロテイン》《なかなかやりおるわ》《麗禾は今日鉄の意志》《今日水しか飲んでません》《36時間ぶりの食べものですって》市川海老蔵が6月11日・12日に更新したブログは子どもたちの食事についての内容だった。読めばわかるように彼の子どもたちは食事制限及び断食に取り組んでいる。しかし、その“目的”や“理由”については触れられていない。麗禾は10歳、勸玄は9歳と成長期のさなかにあることから、これについて“身体への悪影響が……”という声が多数寄せられている。「断食に関する研究は昔から多数あります。宗教上の理由などで一定期間断食をしている人たちを調べて、“身体にどう悪い影響があるのか”。しかし意外とそれはないという結果になっています」そう話すのは、新潟大学名誉教授で医療統計の第一人者と呼ばれる医学博士の岡田正彦先生。であるなら、おそらく海老蔵が2人に求めているこれらの食事制限は“問題”ではない、と言えるのか。「とはいえ、ダイエット効果などがあるかというとないというのが結論です。一時的にカロリーを抑えることで一時期的に体重が減ることはあるかもしれませんが、普段の食事など生活自体を変えなければ意味がありません」（岡田先生、以下同）36時間食べないなんてもってのほか極端な食事制限や偏食の継続は、当然ながら悪影響を及ぼす。「人間はやはり炭水化物・脂質・タンパク質の三大栄養素をバランスよく摂らなければいけない。これに加えて野菜と果物。大人もそうですが、子どもであればなおさらです。食物繊維は特に子どもの場合、免疫機能の発達に必須なもの。また同じく子どもの場合、特にビタミンCが大事。特にカルシウムの吸収を助けてくれます。さらに子どもの場合は特に健全な骨と血管と脳を育てなければいけない。カルシウムが足りないと意外なことに脳の細胞も発達しない。知能指数が下がってしまうという研究があります」10歳の子どもが36時間、食べ物を摂らなかった。1日半だ。「体質によってはすごいリスクとなります。血糖値の問題です。人間は朝起きたときはたいていお腹が空いていますから血糖値は低い。そして朝食を摂ると上がる。そして午前中の活動をしていると血糖値は下がってきて、昼食を食べてまた上がる。夕食も同様で、食べて上がって夜寝るころに下がるというリズムです。何食か抜いても平気な体質の人もいるでしょうが、なかには血糖値が下がりすぎて失神……というリスクもあります。36時間食べないなんてもってのほかですね」突然倒れることも大いにあり得る海老蔵のブログによると、この食事制限・絶食のさなか子どもたちは“公園で汗だくになるまで”遊んでいたという描写もあった。「個々の特定の人の生活習慣に対してコメントはしませんけれど、一般論で言えば、子どもほど低血糖になったり、脱水になったときの“自覚”がなく、気づきづらいため、突然倒れるといったことは大いにあり得ます。大人であればお腹が空き過ぎて具合が悪い、水分を摂っていなかったから脱水気味になっているというのは、知識や経験でわかるものですが、子どもはそれが少ないので怖い。また、自分の体調という“状況”を知識的に説明することも難しいでしょう」2人の子どもは『七月大歌舞伎』（7月4日初日・歌舞伎座）出演する。食事制限や断食は“仕事のため”？。海老蔵の所属事務所に食事制限の理由、7月の舞台のためか問い合わせると以下の回答があった。「お問い合わせいただきました件ですが、プライベートなことでございますので、申し訳ございませんが、お答えできかねます」“プライベート”となると仕事のためではないのか。前出のように“一時的な断食が身体に悪影響を及ぼすという研究結果はない”とあっても、若年層にあっては、仕事であろうがなかろうが影響が心配されるが……。

■前回のあらすじ疲労で倒れてしまったことをきっかけに、食費月2万円を達成するのがいかに大変かを夫に訴える結。夫も真剣に向き合ってくれて、これまでの節約生活を見直すことにしたのだった。 ＞＞1話目を見る 世の中には食費を抑えて生活している人も多く、そういった方々の節約ワザや考え方はどれも参考になるものばかりでした。おかげでわが家のムダを見つけられ、節約意識が芽生えたのはよかったと思っています。今回の節約生活の反省点は、私自身がこの急激な変化を楽しむことができず、10円20円といった目の前の金額ばかりを気にしてしまったことだと思っています。節約も自分の納得できる部分と我慢できない部分があることを知ったうえで、日々にかかるお金の見直しを楽しめばよかった…。これからはお金を「使うこと」、「稼ぐこと」、「貯めること」を家族で笑って生活するためには一番どうすればいいのかを考えていきたいと思っています。※この漫画は実話を元に編集しています脚本・わたまう／イラスト・ ふゆ

■前回のあらすじ退院して家に戻ると、部屋はすごい騒ぎだが夫が子どもたちの面倒を見てくれたことにホッとする結。しかし夕食とコンビニで3000円以上を使ったことが判明して…！ ＞＞1話目を見る 子どもたちが寝た後、私は夫に現状どういったやり繰りをしているのかの説明と今後どうしていきたいのかを話しすることにしました。次回に続く（全10話）12時間後更新！※この漫画は実話を元に編集しています脚本・わたまう／イラスト・ ふゆ

■前回のあらすじ妻の結が緊急入院することに。急ぎ家に帰るとおなかを空かせた子どもたちが…。これまで料理をしたことがなかった夫は、仕方なく弁当を買うことにしたのだが…。 ＞＞1話目を見る 私は検査入院することになり、翌日ようやく自宅へ帰れたのですが…。月２万円を達成するためにしてきた、あの努力はなんだったのか…。病院から帰ってきた私は、怒りが抑えられませんでした。次回に続く（全10話）12時間後更新！※この漫画は実話を元に編集しています脚本・わたまう／イラスト・ ふゆ

■前回のあらすじ朝早くから動き詰めだった結は、最近の節約生活や夫とのすれ違いによってストレスも重なり、道端で倒れてしまう。鍵を持たない子どもたちは家に入れずにいるなか、夫に入院する旨を伝えると…。 ＞＞1話目を見る 夫は子どもたちの好きな弁当やおかずを買い、コンビニでアイスやお菓子も買ったのでした。次回に続く（全10話）12時間後更新！※この漫画は実話を元に編集しています脚本・わたまう／イラスト・ ふゆ

■前回のあらすじ結は、久しぶりにママ友とお茶をして、日頃の節約生活の鬱憤を晴らしていた。その後、バタバタしたので、夕飯のおかずを半額のお総菜にするが、それを見た夫に、マカロニサラダぐらい作ったらと言われてしまうのだった。 ＞＞1話目を見る 今日は子どもたちの遠足用の弁当作り、町内会の用事、そして買い出しと予定がフルに詰まっている日でした。イライラが募る節約生活や夫とのすれ違いといったストレスもあったのか、朝から体調が優れなかったのですが…。買い物の帰り、私は目の前が真っ暗になり、そのまま道で倒れてしまったのです。どうやら過労だったようで、病院で点滴を受けたことでなんとか回復しましたが、急遽入院することに。心配になったのは子どもたちのこと。実は普段から私が家にいるために子どもたちに鍵を持たせてなかったのです。夫に連絡して子どもたちのことや家のことをお願いすることにしたのですが…。自分に甘く、私には厳しめの夫は、まさかの行動を取ったのです…。次回に続く（全10話）12時間後更新！※この漫画は実話を元に編集しています脚本・わたまう／イラスト・ ふゆ

■前回のあらすじ節約に頑張る日々の中、買い物で好き勝手言う夫にイライラしてくる結。しかし結が節約を断念したくなる時に限って夫の節約自慢が始まり、引くに引けなくなっていき…。 ＞＞1話目を見る 「マカロニサラダぐらい作ったら？」食費月2万円という無茶な要求をしてきた夫に協力して、ずっと頑張ってきているつもりでした。本当に久しぶりのママ友とのお茶タイムの話すら気軽に夫に話すこともできず、ましてやずっと節約の日々の中で購入した惣菜すら文句を言われるなんて…。一体私たちは何のためにこんな生活を送っているのか―それすら考えることもできなくなるほど、夫婦の仲はどんどん悪化していきました。次回に続く（全10話）12時間後更新！※この漫画は実話を元に編集しています脚本・わたまう／イラスト・ ふゆ

■前回のあらすじ食費月2万を達成するために、結は激安スーパーのはしごや食材の小分けなどでなんとか3万円にまで収めることに成功。しかし節約を命じた夫からは料理に不満が出て…。 ＞＞1話目を見る 3万円までに収めることができた食費。しかし、目標の食費月２万円を達成するには、もっとがんばらねばならず…。次回に続く（全10話）12時間後更新！※この漫画は実話を元に編集しています脚本・わたまう／イラスト・ ふゆ

■前回のあらすじ車を購入してお出かけの幅も広がり、子どもたちは大喜びだったが、家計を預かる結は手放しで喜べない。車の維持費やローン代が家計を圧迫しているのだ。夫は小遣いを予算内に収める代わりに、結も食費を月2万円に減らしてほしいと言い…。 ＞＞1話目を見る 次回に続く（全10話）12時間後更新！※この漫画は実話を元に編集しています脚本・わたまう／イラスト・ ふゆ

■前回のあらすじ夫と子ども2人と、幸せに暮らしていた結。ある日、夫が車が欲しいと言い出す。お金のことを考えると躊躇したが、夫が必死に懇願するので、結局、車を購入することになるのだった。 ＞＞1話目を見る 次回に続く（全10話）12時間後更新！※この漫画は実話を元に編集しています脚本・わたまう／イラスト・ ふゆ

次回に続く（全10話）12時間後更新！※この漫画は実話を元に編集しています脚本・わたまう／イラスト・ ふゆ

■前回のあらすじ子どもと遊ぶ時間を多くするための「手抜き料理」のはずが、子どもとずっと一緒にいることに息が詰まりそうになっていた…！　そんな気持ちを抱えたママは、自分を「悪い母親なのか」と悩んでいて…。 ＞＞1話目を見る ■ママだって「こだわり」はある…でも現実には？自分で手料理がしたいママ。だったらすればいいんじゃない？　と思うけれど、子育て中には「自分のしたいこと」を最後まで「やり抜く」ことができない事情があるんです。どんなに「こだわり」があっても、全部をするのは難しい…。だったらどういう妥協点であれば、ストレスがなくなるの？ママもパパも囚われてしまった「思い込み」って何？→次回に続く！（全5回）毎日12時更新！

毎日の暮らしがサステイナブルになる仕組みづくりに、積極的に取り組んできた食材宅配「生活クラブ」。“サステイナブルな暮らし”のヒントを楽しみながら体感し、学ぶイベント「サステイナブル フェス！ 2022」が今年も開催されます。先日、そのキックオフイベントとして「育休応援！ パパと一緒につくるサステイナブルキッチン」が開催されました。その様子をレポートします。それぞれパパと子どもの、3組の親子が参加したこのイベント。生活クラブのミールキット「ビオサポ食材セット」を使って調理、試食し、”サステイナブルな暮らし”を体験しました。生活クラブの安心安全食材でつくられたミールキット「ビオサポ食材セット」生活クラブのミールキット「ビオサポ食材セットは」は、健康、作りやすさ、おいしさ、経済性をテーマに開発したもの。野菜が切ってあるので包丁要らず。忙しい日はもちろん、料理に慣れていない人でも、少ない手順だからすぐに作れる便利なセットです。野菜はあらかじめカット。使い切りなので、野菜を余らせてしまうこともありません。袋を閉じているバックシールを紙素材に変更し、プラごみも節減。毎週16品目カタログに掲載され、炒め物や煮物、スープ、ごはんものなど、全200品目あるのだとか。この日調理した「ビオサポ食材セット」は、『秋川牧園』の鶏肉（国産鶏種「丹精國鶏」）を使った「鶏となすのしょうゆこうじ炒」と「鶏肉とアスパラの中華炒」の2つ。「鶏となすのしょうゆこうじ炒」「鶏肉とアスパラの中華炒」調味料は国産大豆や小麦が原料の醤油、味噌など、生活クラブの提携生産者が提供しているものを使用。肉も国産の飼料用米を食べた豚肉や鶏肉なので安心して食べられます。どちらもたった3つのステップで作れて簡単！ 料理がちょっと苦手なパパでもお子さんと一緒にパパっと美味しく作ることができます。普段料理はほとんどしないという吉村さん親子。小6の息子さんのリードで調理を進めます。まな板も包丁も使わず、使うのは木べらとフライパンだけ。洗いものが少ないのもうれしい。油を熱して鶏肉を焼き、野菜を追加して炒め、全体に火が通ったら添付のたれを加えて混ぜ合わせるだけ。お父さんが野菜や調味料を入れ、息子さんが炒めて、あっという間に完成。完成した「鶏となすのしょうゆこうじ炒」に、味噌汁とごはんをつけて定食に。あっという間に完成した料理を早速試食。「袋を開けて、フライパンに入れて炒めるだけ。料理で一番難しいのは味付けだと思っていますが、これは調味料を入れたら味も決まるので助かります。料理している感覚がないくらい簡単。息子は味噌汁を学校で作ったことがあるし、冷蔵庫に『ビオサポ食材セット』さえあれば夕食が完成しますね」と吉村さん。食べた後は、ロールペーパーでお皿の油を拭ってから、分解できる環境にも手にも優しい固型せっけんを使って、後片付けも体験しました。お皿洗いは普段からよくしているという畔柳さん親子。3人で協力してあっという間に完了。その後は会場を移動して、試食したビオサポ食材セットについてや「秋川牧園」の代表のお話、「サステイナブル フェス！」の各地の生活クラブの取り組みについて話を聞き、サステイナブルな暮らしを学びました。子どもたちも真剣に耳を傾けていました。約2時間のイベントを通して、パパと子どもたちも勉強になったよう。生活クラブが、SDGsの実現に取り組んでいることがよくわかりました（林さん）ビオサポ食材セットは、簡単にできておいしかったですし、使われていた鶏肉の話も聞けて盛りだくさんでした。生活クラブはおいしいとわかっていたのですが、背景やサステイナブルな活動などを知ることができ、参加できてよかったです（吉村さん）子どもたちと一緒に調理をする機会がなかなかないので、貴重な体験ができました。しかもそれが簡単にできるので、ぜひ家でもできたら嬉しいなと思います。またそれぞれのアイテムに、きちんと背景があることを子どもと一緒に学べてよかったです（畔柳さん）このイベントを皮切りに、8/31（水）までの5ヶ月間にわたって続く「サステイナブル フェス！ 2022」　は今年で3年目。ひまわりの種を各自が育て、収穫した種を福島に送り、ひまわり油やひまわりせんべいに加工・販売。地域の復興支援に役立てる「ひまわりプロジェクト」（種の配布はすでに終了）、YouTube番組や講座のほか、21の都道府県に展開する生活クラブが各地でさまざまなイベントを企画。生活クラブの組合員はもちろん、そうでない人もオンラインとリアルで気軽に参加することができます。このイベントを通して、サステイナブルな暮らしのために、身近でできることやそのヒントを見つけてみませんか？「サステイナブル フェス！ 2022」開催期間：2022年4月4日（月）～8月31日（水） 取材協力：生活クラブ取材・文：赤木真弓

気になる男性とのお食事デート。せっかくなら彼にいい印象を与えたいですよね。食事中のふるまいはもちろん重要ですが、それよりも食事後のふるまいを男性は見ているようですよ。そこで今回は、男性がお食事デートで思わずキュンとするふるまいを3つご紹介します。■ 男性を立てるお会計でかっこつけさせてくれる女性に、男性は思わずキュンとしてしまうもの。さっとクレジットカードを出しスマートにお会計、そんな姿に憧れを抱いている男性は少なくないはずです。一方で女性は「いつも奢ってもらうのは悪いな」「お金を出さない女だと思われたくない」と思うこともあるかもしれません。しかし、レジ前で「いいよ割り勘で！私も払うから！」と言うのはNG。男性のプライドを傷つけてしまう可能性があります。レジでは彼に払ってもらい、後から半分渡すのがおすすめ。自分のことを立ててくれる女性に、男性は「また食事したい」と感じるでしょう。■ 財布を出して払う意志を示すお会計時に財布を取り出して自分も払う意志を見せてくれる女性に、キュンとする男性も多いです。彼に「いいよ、ここは俺に払わせて」と言われたら、素直に「ありがとう」と引っ込めましょう。かっこよくふるまいたいと思う反面、毎回全額負担するのは厳しいと感じている男性は少なくないはず。男性の気持ちをくみとれる女性は長く愛されますよ。■ 店員さんにお礼を伝えるお店を出る際店員さんに「ごちそうさまでした」とお礼を言える女性に、男性は「キュン」とすることがあります。周りの人に気配りができたり、感謝の念を抱ける女性だと好印象を持つのだそう。「美味しかったです」と一言付け加えると、さらに好印象ですよ！■ また食事がしたいと思われる女性に男性は周りからどう見られるかを常に意識しています。とくにお金が絡む場面では、かっこよくふるまいたいと強く思うもの。「この子とまた食事したい」と思われるためにも、さりげなく男性を立てられる女性でありたいですね。お食事デートはお会計のときも気を抜かず、男性への感謝も忘れず伝えましょう。（ちりゅうすずか／ライター）（愛カツ編集部）presented by愛カツ （）

斉藤慶子撮影／伊藤和幸本年のカレンダーにて実に約30年ぶりのビキニ姿を披露した斉藤慶子。そのスレンダーボディは’80年代にグラビアを席巻した、あのころのまま。世間は“美しすぎるビキニ姿”と絶賛した。「正直、ビキニを着るかは迷っていたんですよね……」と語る斉藤。そもそもビキニ撮影の提案はあったものの、コロナ禍の影響で延期になっていた。“立ち消えになったかな？”と思い始めたころ、急きょ、撮影の日程が決定した。撮影のわずか20日前のことだった。そこから短期間での身体作りがスタート!「もともと“間食しない派”。なぜって3度の食事をおいしく食べたいから。だから食事はしっかりとりつつ、バランスだけ調整してみました」（斉藤、以下同）撮影前の10日間は昼食を抜いて……着地点を定め、そこに向け食生活を整えた。そもそも好きな食べ物が「キャベツと魚肉ソーセージ」というヘルシーな斉藤。「野菜が大好き。ウサギみたいに野菜を食べます。特にキャベツなじみの飲食店に丸ごと持ち込んでせん切りにしてもらっちゃうくらい好きなんです」料理は苦手なので外食や惣菜が中心の日々だが、「外食でもダイエットはできますよ!例えばスパゲティよりペンネを選べば歯ごたえが出るから少量で満足できる。“油少なめに作って”ってオーダーもできるし」揚げ物の油を“キッチンペーパーで包んで油を搾る”ワザは斉藤の十八番だ。今回は撮影が決まった日から、昼食を軽くした。「春雨ヌードルにカニカマやウインナーを入れるといいだしが出るし、食べた感があっていい。最後の10日間ぐらいは、お昼を抜きました」朝食はできるだけ遅めにとり、昼食を抜かして、夕食を早めにとれば1日2食で済む。例えば朝食を10時、夕食を17時にするのだ。「1日2食だとやせますよ。朝ご飯はキャベツとキュウリたっぷりのサンドイッチ。全然インスタ映えしない見た目だけど、お気に入りです。結果、撮影前に3・5キロ落としました」食事制限はしたものの、運動は一切しなかった。「運動は昔から大嫌い。小学生のころから嫌いで全然しない。ジムも行きません」ジムに行ったのは人生で1度だけ。20年以上前にジムが大流行したときだ。「体験で行ったら筋肉痛になって“二度と行きたくない”って。それで終わり（笑）。運動は嫌いだけど、せっかちだから、座っていたり寝転がってテレビを見ていたりする時間は短いかも。常に何かをしている感じ。私が寝転がっているのは、再放送の『相棒』を見ている1時間ぐらいだねって家族に言われます（笑）」お腹が空いたときは「歯を磨く」20年習っているフルートの腹式呼吸の効果もあったのか、今回の写真を見た人たちからは“変わらない体形だね”と言われたそう。「スリーサイズはデビューしたときから変わらない。高校時代の制服を持っていますが、全然普通に着られます。体重も高校時代からほぼ変わらないので」本格的なダイエットも今回が2度目だという。「“最近食べすぎだから少し控えようかな”ぐらいはありますが、本気のダイエットは22～23歳のとき以来。当時のマネージャーがぽっちゃり体形を気にして、いつも食事を半分残していたんです」その残した半分を食べていたら太ってしまった。「洋服が入らなくなったけど、お直しに出すのも嫌だなと思って、その時人生初ダイエットしました」当時から運動嫌いの斉藤は“食べなければやせる”と考え、常にカフェオレで空腹をごまかした。それでもまだ空腹が続くと歯を磨いた。「そうすると食欲がなくなる（笑）。だから家だと食後すぐ歯磨き。歯磨きすると、誰がどんなおいしいお菓子を持ってきても“もう1回歯を磨くの面倒だな”ってなるから」結果は大成功。今回も歯磨き作戦は実行したが、好きな食べ物を我慢したりはしない。コンビニ惣菜も食べるし、酒も外食も楽しむ。「お酒はいつもビールから始めてワインの白、赤。最後はジントニック。昨日はなじみのイタリアンで油少なめに作ってもらいました」朝と夜2回体重計に乗り、全身鏡で体形をチェック。髪の毛も自分でこまめにカットし、お気に入りのくるくるドライヤーでセットする。自己管理で最高の状態の自分をキープする努力は怠らない。その原動力は“自分の好きな自分でいたい”気持ちだ。「手鏡を持って歩いて、いつも自分の顔を見るようにしています」たまには、家族や身近な人に、“私、可愛い？”って聞くこともオススメだ。「笑いながらも、ちゃんと“可愛い、可愛い”って返してくれるから、気持ちが上がります（笑）。もっときれいで可愛くいなきゃ、って思えますよ」常に自分をしっかり見つめて、自分を好きでいること。これが斉藤の変わらぬ美の秘訣なのだろう。取材・文／ガンガーラ田津美

イラスト／TORU食べ方には育ちや品性、人柄までも出る！むかえ舌や犬食いなど見た目の汚い食べ方、大人は絶対やっちゃダメ!！気取ったつもりの勘違い所作や飲食店側が困惑する下品な注文例など、知っておきたいドン引きな食べ方＆NGマナーをご紹介。食事は相互の思いやり！大人でも見た目が汚い食べ方をする人は少なくない。“その根底にあるのは、自分本位な気持ち”と語るのは、マナー講師として数多くのメディアに出演する西出ひろ子先生だ。「そもそもテーブルマナーというのは、食卓を囲む人同士が気分よく時間を過ごすための気遣い。そして食事を提供してくれた方への感謝の気持ちを込める行為でもあります。形式がどうこうということでなく、楽しくおいしそうに、残さずキレイに食べるのがマナーだと思います」確かに“マナー”というと茶道の所作のような堅苦しさをイメージしがちだ。「もちろん、一部のマナーには伝統文化的要素も入っていますが、マナーには年代や地域によって変化が生じるものもあるので、あまりそれ自体にとらわれなくて大丈夫ですよ」（西出先生、以下同）その代表例が、フォークの背にのせて口に運ぶマナー。「最近ではフォークの腹にのせるのが正解といわれていますが、それはフランス式。昔のイギリスでは背にのせるのが正しいマナーなので、どちらも間違いではないんです」あまり肩ひじ張らず、柔軟性をもって対応するのがベターだという。それでも近年では、自称・マナー講師が新たに生み出す“社会の常識”なるものも大量に出現。例えば“乾杯のときに自分より目上の人よりグラスを上にして重ねてはいけない”などだ。「これは相手を敬う気持ちを表現しているので悪くないのですが、常識として強要するのはどうかと思います」相手を形だけ立てる常識や、気にしすぎでみんながマナー警察のようになってしまったら、そんな心のない食事の時間は楽しめない！「それよりも重要なのは“TPPPO”です」従来の“TPO”に、ポジションとパーソンを加えた西出先生考案の造語だ。「招待された席での地位や、集まる人々の関係性によって、振る舞いは変化するもの。最低限のマナーの型は大事ですが、型にばかりとらわれすぎると場の雰囲気を壊してしまう。大事なのは、おいしい料理をおいしそうに食べて素敵な時間を共有すること。そして作り手に感謝すること。まずはこれを念頭に置いて食事を楽しんでくださいね」TPPPO(R)が大事です！T＝ タイム（時）P＝ プレイス（場所）P＝ ポジション（立場）P＝ パーソン（人）O＝ オケージョン（場合）一流有名人たちの残念食事スタイル図鑑報道陣の前でまさかのベロ出し。“美しい国”はどこに⁉むかえ舌類 前屈み科安倍晋三サマ前屈みになって舌を突き出し、背を曲げて食事に没頭。かつては国を代表する内閣総理大臣。政治家一族の流れをくむのにこんな姿勢で食事するとは、ガッカリ通り越して悲しくなる！「一国の元首相として残念!立場上、きちんとしたマナーを学んでいただきたかったですね」（西出ひろ子先生）美人顔が台無し！頰袋を膨らませる姿が話題に口中パンパン類 ハムスター科北川景子サマほおが膨れ上がるくらい詰め込んじゃった！しかもそのまま会話しちゃっているけど、絶対に口からこぼれちゃうよね？ 天下の美女、北川ならこんな一面も可愛いといえば可愛い？レジェンド・オブ・箸使い！振り切れた匠のワザに驚け！握り箸持ち類 野蛮人科桑野信義サマ彼にとって、箸が2本セットであることに意味はある……？ 箸と箸の隙間にご飯をのせて口にするそのワザは、誰もまねできない（したくない）。ただし現在は持ち方を矯正しているそう逆に超器用⁉その箸さばきはある意味、奇跡的!ナゾ箸使い類 巻麺科平 愛梨サマラーメンをパスタのごとく箸にグルグル。いや、フォークとパスタでもその巻き方はありえない。そもそもラーメンはすするもの。素敵な美女だが、一緒の外食は遠慮したい舌をペロッと出す姿、セクシー通り越して残念です（涙）むかえ舌類 ネコ背科木村拓哉サマ食べ物を口にする直前に舌を出す「むかえ舌」で、100年の恋も冷ます達人・キムタクさま。パフォーマンス中の舌出しはセクシーだけど、お食事中はご勘弁！食通のイメージとその食べ方にギャップが……！クチャラー類 箸ヘタ科中尾彬サマ元祖・美食家キャラの中尾サマ。食レポもこなしつつ食べる大変さからか“クチャクチャ食べる”とネット民からは評判が悪い。箸使いも気になる、という意見も“やんちゃ可愛い食べっぷり”を目指した結果？大口類 バキューム科高畑充希サマ目玉をひんむきながら大口で食べる姿、やんちゃを超えて怖さを感じる。そんな勢いで口に運ばなくても誰も取らないし、制作サイドも教えてあげて～！「むしろアウト！」なマナー10選和食編●逆さ箸「じか箸での取り分けは不衛生だから、逆さ箸で取る！」大皿料理をシェアするときは取り箸を使う、もしくはほかの料理に箸がつかないように取ればOK。なにより逆さ箸で箸の反対側を使うのは今のご時世、不衛生かも？●手皿「口もとまで距離があったら手皿を使うのが上品！」上品な所作のつもりで手を小皿のように添えてしまいがちだが、これは完全にマナー違反。口に運ぶまでにこぼしてしまいそうならば、手皿でなく小皿を手に持って。懐紙があればなおよし。洋食編●ワインサーブ待ち「いい女ぶってグラスを傾けワインを注いでもらう」飲み物のグラスは置いたままサーブを待つのが基本。海外では男性が注ぐものなので、女性がお酌してしまうのは厳禁。乾杯でグラスをぶつけると破損の原因にも。物にも思いやりを！●炭水化物残し「炭水化物は手をつけない、または少しだけ食べて残す」糖質制限ダイエット中の人にありがちな光景だがお店に失礼。そもそも手をつけない、大半を残すつもりなら「いりません」もしくは「少なめにしてください」と注文のときに伝えて。●ハンカチ使い「いい店の布ナプキン。汚すと悪いからハンカチで口を拭く」店が用意したナプキンを使わないのは「このナプキンは汚い」という意味があり失礼。最後はテーブルの上にクシャッと置いて。キレイにたたむと「美味しくなかった」のサインに！●串はずし「気遣いできる大人は焼き鳥を串から全部はずすのが常識」流行歌にもあったが、大勢でシェアするときなど、食べやすさや取りやすさを優先してやりがち。しかし焼き物は本来、串についた状態を計算して調理されているもの。基本的には串のまま食べて。●割り箸しごき「割り箸は割った後、しごいて使うのが粋でしょ！」かつては割り箸の素材が粗悪で、しごく人もいたが、これは無作法。木くずをまき散らす行為であり“この箸は質が悪い”という意味もあり、店側に失礼。●衣はがし「胃が上品すぎるから、揚げ物は衣をはがしていただきます」“じゃあ揚げ物頼まなきゃいいのでは？”とツッコみたくなるこの食べ方。から揚げはもちろん、とんかつ、天ぷらの衣をはがして残す姿は見た目も汚い！●カップ両手持ち「ティーカップはあざとく両手で持って飲む！」取っ手のついたカップは片手で持つのが正解。左手をカップに添えていると冷めているというサインになる。“可愛く上品に見えるかも”など、あざとい考えは捨てよう。●ステーキシェア「頼んだ大皿の肉料理。シェアは女子の役目です！」女子力アピールで女性が肉料理をカットして取り分ける行為はアウト。肉の解体はホストたる男性の役目であり、洋食はレディーファーストが基本。余計なサービスは不要なのだ。飲食店従業員が激白！「これが私たちの嫌いな“下品な客”」外食での下品なしぐさを見ているのは同行者だけではない、その店の従業員もしっかり見ているものだ。「常連客が金持ちアピールなのか毎回、大量に頼んでは大量に残す。“金さえ払えば”って意識が見えるけど、もったいないんだよ！」（居酒屋店主）フードロスが騒がれている今のご時世を考えても、この頼み方はいただけない！「そしてもっと嫌なのが、その食べ残しをもらおうとして、近くに座る女性客。いい年をして毎回、上目遣いでおねだりしている姿もゲンナリする」（同）ハイエナみたいな客、飢えすぎ！ほかにも“元を取ろう”とする精神は嫌われる。「ウチのうどんは他店に比べるとやや高めなので、天かすやねぎは無料にしている。それをここぞとばかりに大量に入れてカサ増しする輩が多くて……有料にすべきか悩んでます」（うどん専門店経営）「オーダーバイキングは人間性が出る！特にラストオーダーで何皿も頼んでたくさん残す客。2度と来るな！って思う」（中華料理店スタッフ）話を聞いて、こちらの気持ちまで荒む残念エピソードの数々だ。そして意外と多かったのが、調味料を何にでも大量に使う「味変」族！「多少ならいいが、毎回大量のマヨネーズを4回おかわりする常連がいる。マヨラーだとしても何でもマヨをかけるのは厨房に失礼。さらに鍋のだしもおかわり。なぜかわさびを溶いてガブガブと飲む姿がキモイ」（鍋料理店店員）味の魔改造は厨房スタッフに嫌われると心得て！また、高齢女性に多く見られるのが、食品の持ち込み。「女性同士の集いだと、自分の手土産を広げて食べ始めることも。コーヒーだけ頼むのやめて～」（喫茶店店主）同じ持ち込みでも、ゴミの持ち込みもご勘弁！「最近の若い人は外で飲み終わったコーヒーのプラカップを当然のように持ってきて、店内に置いて帰る。事業ゴミは処理にもお金がかかるので困りますね」（居酒屋経営者）外置きのゴミ箱が少ない昨今だが、自分のゴミは自分で持ち帰って～。そして迷惑マナーで最も多く聞かれたのは、食器の下げものについて。「気遣いかもしれないけど、油ものの食器の上にグラスを置かれて、ウワッて思った。それと空の食器を、隣の空きテーブルにそっと置くのもやめてほしい」（和食店アルバイト）悪気なくやっているので強く怒れもしないが……。「食器の上にのせられた大量のティッシュが不快。また、それを残り汁の中に入れる人も。汁物が吸収されてさらに気持ち悪い！」（同）さまざまな本音が噴出した。トンデモ客認定されず、店側にも迷惑をかけず、おいしく楽しい食事を心がけよう！お話を伺ったのは…西出ひろ子先生 ●ヒロコマナーサロン、マナー美人倶楽部主宰。参議院秘書などを経て、マナー講師として独立。NHK大河ドラマや映画など、多くの著名人のマナー指導を務め、数多くのメディアでも活躍。著作は100冊以上。〈取材・文／三輪順子〉

「いい加減、学習して欲しい」と自分に思いつつ……長期休み前は毎度、同じことを考えてしまいます。■コロナ休校も乗り越えたのになんで休み前になると、ごはんの心配ばかりするんだろう。去年はコロナでずーっと休みだったじゃないですか……。買い物行くのも躊躇するくらい家にいっぱなしの中、毎日がんばって3食作ってたのに……。あのときのことを思えば、この2週間くらいの春休みなんてどってことないと思うんだけど……そうでもないんだよなぁ(笑)。やっぱり一回「これ苦手ー」って思うと、ずっとその気持ちが消えないもんなのかな。でもちょっと救われた言葉。こまめはいつも、欲しいときに欲しい言葉をくれる気がするよ。

『東嶋屋』の壁にかかるお品書きの札。これもすべて女将が毛筆で書いたもの居酒屋や小料理店などで目にする、毛筆のメニュー書き。達筆なものやアートのように書かれたものなど、いろいろな文字で彩られているが一体誰が書いているの！？意外と奥が深い、手書きメニューの世界へレッツゴー！印刷では感じられない“味”のあるメニュー表飲食店でときどき目にする、毛筆で書かれたメニュー。印刷されたものとは違う、店それぞれの“味”を感じることができる。でも、あれって誰が書いている─？そんな素朴な疑問の答えを探るべく、取材を開始！やはり老舗の店に聞いてみるのがいちばん、と暖簾をくぐったのは東京の人形町にある蕎麦店の『東嶋屋』。創業は浅草で明治20年。人形町には昭和10年に店を移し、この地で87年。バラエティー番組でも紹介された名店だ。テーブルの上には手書きのメニュー、壁にはこれも手書きの札がかかっている。「これは私が自分で書いています。もともと書道をやっていたので、書くことは負担になりませんし、自分で書いたほうが思いどおりに書けますよね。1枚、毛筆で書いてコピーして各テーブルに置いています」と、『東嶋屋』の女将は話す。テーブルにメニューを置いたのは20年くらい前からだという。「それまでお品書きは壁にかけたものだけでした。でもテーブルにあったほうがいいのでは、と思って。そのときから手書きです」しかし、誰もが字をきれいに書けるとは限らない。そんな場合はどうしているのか……。「以前、ご自身のお店のメニューを書きたいと、講座を受けに来た方がいらっしゃいました」と、語るのは大阪の書道教室『青霄書法会』を主宰する上平梅径さん。うまく書けないのなら、習えばいいということか。「講座を受けた方たちは、初心者ではなく書道の経験者が多かったですね。お寿司屋の職人さんとか、いずれ自分でメニューを書きたいという目的で来られていました」（上平さん）手書きメニューを作成してくれるサービスメニュー書きの特別な講座というのがある？「いえ、特にそういったものはないのですが、小筆を習うことで自信を持って書けるようになったら、自分で書こうという方が多かったです」（上平さん）実際、講座ではどんなアドバイスをしていたのだろう。「書く人に合った、字の整え方ですね。書道を習っていなくてもセンスよく形をまとめて、見た人が“かっこいいな”という字を書ける人もいます。でも、それができない人には“あなたの書く線はここが魅力なので、こうしたほうがいい”とアドバイスをします」（上平さん）書道を教える側から見て、毛筆で書かれたメニューはどう映るのだろう？「字に興味がある人が見たら、その店のやる気や繊細さなど、来店するお客さんにお伝えしたい気持ちの“重さ”みたいなものが表せるメリットがあると思います」（上平さん）もともと毛筆で字が書ける人、そうなりたいと習う人。メニュー書きにもいろいろとパターンがある。このほかには、「業者に頼む」という選択もある。ネット上で検索すると、「手書きのメニューを制作します」というサービスを提供する人たちがヒットする。主婦が副業として手書きをするものから、書道のプロが書き上げるものまでさまざまだ。そんな中で、「1か月に1～2件のオーダーを受けます」と話すのは、名前と誕生日の花を掛け合わせる書道アート『虹墨記念花アート』の主宰で、書道家として活動している、なすご龍芳さん。「手書きの“味”を求めている人は結構いるのだな、と思います」居酒屋や小料理店などのメニューや、店のロゴなどのデザインも手がけているという。その仕事の流れは？「まず、メニューの雰囲気はこんな感じ、という打ち合わせをします。そのデザインが固まりましたら、メニューの文字データを送ってもらい、その文字をイメージしたデザインで書き上げていくという流れです」（なすごさん）また、書き上げる字の雰囲気もそれぞれの店で変えているという。「お店が大衆店なのか小料理屋なのかなど、お客さんの層によって書体を変えています。小料理屋だと高級感を出すため、字の角度をちょっと上げめにするとか、漢字より仮名を多く使うなど。メニューでそのお店の高級感が変わってくると思うので、そこはこだわりますね。きれいな字でなくても手書きなら、気持ちは伝わるかもしれませんが、いらっしゃったお客さんに“安い店なのかな”と思われてしまうかもしれません。メニュー書きにこだわるということは、ある種のブランディングだと思います」（なすごさん）毛筆で書くメニューは“唯一無二”確かに、店に入っていちばん最初に見るものはメニューだ。そこに高級感があれば、自然と店の印象も変わってくるだろう。「私のところにメニュー書きをオーダーされるお店は、少し単価が高めのところが多いと思います。居酒屋さんは親しみやすさも大切なので、店主さんの手書きでも問題ないと思いますが、敷居の高いお店だと、筆耕というものも意味があるかなと」（なすごさん）筆耕とは文字を書いて報酬を得る仕事のこと。まさに字を書く職人だ。ちなみに、なすごさんにお願いすると、納期や価格はどのくらいかかるのか？「私は書くのが早いほうなので、メニューなら急いでと言われたらすぐに書きます。以前、明日までに書いてほしいと言われて2時間くらいで書いたことがありました（笑）。ただ、お店のロゴとなると、すぐにはできません。パターンをいくつか出してからになるので、大体1週間くらいですね。価格は量にもよるので要相談になりますが、ロゴだと大体5万円くらい。メニューだと1枚2万～3万円くらいが相場です。2回目以降、メニューの内容が変わったときの書き直しは、パターンがもうできているので1枚5000円くらいです」（なすごさん）ここ2年以上、コロナ禍で飲食店には逆風が吹きっぱなし。この状況ではメニュー書きの依頼も減ったのではないかと思うが、「確かにお店をたたんでしまったところもありますが、意外と開業されるお店も多いんです。いただくオーダーはちょっと減ったかなくらいで、そこまで減ったという印象はないですね。私がオーダーを受けているのは大企業ではなく、個人でやっているお店なので、そこまで打撃は受けていないみたいです」パソコンなどで誰でも簡単にデザインができ、手書きをしなくてもきれいなメニューなどが作れる時代。書道家という立場から、なすごさんは筆耕という仕事はこれからどうなると思うのだろうか。「逆に手書きが見直されているのかな、と思っています。ロゴや店名の看板や暖簾については、毛筆で書く唯一無二のもの。ほかのお店はまねできません。メニューだって、パソコンで作られた文字が並んでいる中に手書きの文字があれば目立ちますよね。店の看板やロゴは集客にも関わってくる大切な部分。まだまだ需要はあると思います。メニューに関しては、やはり内容も変わっていくものなので、自分で書けるようになりたいな、という人はかなり増えていると思います」たかがメニュー、されどメニュー。コロナ禍が収まったとき、飲食店で手書きのメニューを見たらちょっと違う目で見ることができるかも。《取材・文／蒔田 稔》

おちょぼ（もうすぐ4歳娘）は、やっぱり野菜嫌いを貫いてるわけやねん。この前保育園の担任の先生と面談があって、野菜をおうちでひとっつも食べてくれん話をしたら、「野菜作戦」を考えてくれはってん。保育園の野菜は少量やけど毎日食べてるっていっつも聞いてて、「ほな野菜は保育園で食べてるから栄養面は大丈夫やな」ってあんまり気にし過ぎも良くないと思うようにしててん。ほなけど、ひとっつも食べてくれへんのはなんでやろ？ って思てたから、先生に相談してみてん。そしたら、保育園で食べた野菜のお料理を、おうちでも作ってみては？ という作戦やねん。「なるほど、帰ったらパパに言うて作ってもらいます！」って言うたら、「パパが作ってるんですねぇぇ」って目を丸くしてはったわ……。とにかく、保育園で食べられたものとして、成功体験みたいなのがあるから、おうちでも食べてくれるかも？という作戦やねん。今までに、なんとなく保育園の真似してみて調理することもあったけど、最近は野菜は食べへんもんとして予めよけて出したり、諦めモードが過ぎたかもしれへんわ。ほんで、面談のあとで、おちょぼが食べてるところをこそっと見せてもらえてん。どんな風に野菜を食べてるんやろ？ ってめちゃ気になっててん。せやかて、おちょぼが野菜を食べてることろをほとんど見たことないねんもん。そのことを先生に伝えたら、ちょうど今食べてる時間やから、そっと覗いてみましょうということで、おちょぼに気づかれんところで見たねん。うちの保育園はご飯がめっさ美味しいし食に関しての考え方がすんばらしいですわ。（以前の記事で書きました。）自分で食べたい量を自分で決めてお皿に乗せて食べる形式やから、おちょぼは嫌いな野菜をどんだけお皿に載せてるんかな？ っておもたら、多くはないけど家では考えられんくらいの量をちゃんと載せてたわ。（大人ので口で2口くらい）それをほんまに食べるんかいな？ と待ってたら、ちゃんと全部食べててびっくりや！おちょぼの好きなみかんが入ってるフルーツサラダやったからかもしれんけど、どのおかずよりも一番先にたいらげてて驚いたわ。ほんで、サラダを食べきったところで、先生と一緒におちょぼに歩み寄って、「お野菜を全部食べたんやね！ すっごーい！」「お家でも食べてみる？」と声をかけたら、「うん！」と元気よく答えてくれたので、パパシェフにたのんで作ってもらうことになったで！その日の夜、「保育園のサラダを食べたいねん」とおちょぼがパパに直接お願いして、次の日パパシェフはすぐに食材を買いに行ってたわ。レシピを聞いたわけではないから、保育園と全くおんなじもんが作れるわけやないけど……。さてさて、ほんまに食べてくれるんかな。（3歳11ヶ月ごろのおちょぼ）

皆さんこんにちは。子育てアドバイザーの河西ケイトです。今回は「４歳になる息子が、とにかく食事に時間がかかりすぎます。注意をしても上の空。一生懸命作ったのに食べてくれない息子に対して、いつも怒鳴ってしまいます。どうしたらいいでしょうか？」というお悩みについてお答えしたいと思います。原因をまずは見極める食事に集中できない原因は何でしょうか？・活動量が少ないので、そもそもお腹が空いていない・おしゃべりが好きで食事に集中できていない・好き嫌いが多いなど、子どもなりに何か原因があります。例えば、コロナなどで休園や室内で過ごすことが多い昨今は、そもそもの活動量が少ないのでお腹がすかないという子どもも多くいます。また、おしゃべりが多い場合は、「楽しく食べる」というのが本来の食事の意味ですので、楽しく食べられているのは良いことです。おしゃべりをしながらも、大人が「今日は〇〇くんの好きな野菜を入れてみたんだよ～」と声掛けをして、食事に興味が持てるようにしていくといいと思います。こうした言葉を繰り返しかけることで、食べることに集中ができると思います。好き嫌いが多くて食が進まないのであれば、お子さんが好きなメニューに苦手な物を細かく刻んで混ぜて提供し、食べられた時に苦手な食べ物が入っていたことを伝えて、「克服」出来たことを一緒に喜んでいくと意欲につながっていきます。バイキング形式にしてみる一般的な家庭では、大人がお皿に盛って子どもに提供する場合が多いと思います。一方的に盛った状態で「はい、これ食べて」は子ども自身のその日のお腹の空き具合と見合わないこともあり、お腹が空いていない子どもは、その量を見てより食欲が減退する場合もあります。そこで試してみてほしいのが、子どもに盛らせるバイキング方式です。自分のお腹の空き具合を自分自身に相談しながら考えて盛ることができるので、残すことや時間がかかりすぎるといった悩みは解消されると思います。自分自身のことを知るいい機会にもなりますので、バイキング形式を取り入れるのも、一つの手かもしれません。はじめのうちは、自分の食べられる量というのがわからず残したり、逆に足りなかったりなんてこともあるかもしれませんが、回数を重ねると自分の適量がわかってきますので大人は見守るようにしてくださいね。食事の時間を決める子どもが集中できる時間は30分が限界だと思います。集中していない状態で食べる食事は、身体のためにもよくありません。ですから予め家族の約束事として時間を決めて、その中で食事が取れるようにしていきましょう。大切なのは、食事＝嫌な時間・怒られる時間という印象にしないことです。また、TVなどを観ながらの食事は、「食べる」「観る」を交互に繰り返す動作が身体に大きなストレスをかけてしまうので絶対にやめましょう。今回は「食事」についてお話をさせていただきました。保育園でも食べるのに時間がかかってしまう子はいます。そんなとき、私は子どもに「どうする？」「残してもいいよ」と声をかけ子ども自身に決定権を与えながらサポートをしていました。食は子どもの成長に欠かせない時間です。参考しにして楽しい食事の時間を作っていってくださいね。

子どもの成長や行きたいエリアに合わせて選べるKids Friendly 2022子どもを連れての食事で、悩むのがお店選び。グズったり、食事に飽きて騒いでしまう子どものために、塗り絵などのおもちゃサービスや、個室利用サービスがあると嬉しいですよね。子どもが喜んで食べてくれるように、子ども向けメニューもあるか気になるところ。赤ちゃん連れの場合、おむつ交換台やソファ席があるのかも事前にチェックしておきたいものです。そんなママのために同社が立ち上げたのが、子どもに優しいレストランまとめサイト「キッズフレンドリー」です。同サイトでは、塗り絵やキッズプレート、少し騒いでも安心な個室など、未就学児の子ども連れにうれしいサービス情報を紹介。キッズメニューやキッズチェア、個室のあるお店など、子ども用の食器の有無などがすぐわかるので、子どもの成長に合わせた条件でお店を選ぶことができます。「キッズフレンドリー」URL：子どもの成長にあった条件から選ぶことができるまた、エリアからお店を選ぶことも可能。ファミリーでのお出かけのほか、ママ友とのランチにも便利です。自分の家と友だちの家の中間地点でお店を探すときや、お出かけ先からお店を探したいときなどに便利に利用できます。エリアからお店を選ぶこれから迎えるひな祭りのお祝いや、春休みのお出かけ、いつもよりお洒落をして楽しみたいママ会や記念日の食事会などに、活用してみてはいかがでしょうか。ワンダーテーブル（マイナビ子育て編集部）＜関連リンク＞→本格高級寿司が ¥2,970～で食べ放題！ 埼玉・新宿・池袋で開催→【からあげとやきとりの合盛り】からやまに1度で2度おいしい「出汁やきとり」と「出汁からあげ」が新登場！→ひな祭もスシロー！華やかな「10種の海鮮ひなちらし」が予約受付中【お持ち帰り限定】

加藤茶、綾菜夫妻2011年に45歳もの年の差婚で話題となった加藤茶と綾菜さんも、今年で結婚11年目。今も変わらずラブラブで、日々加トちゃんへの愛情は増すばかりとか。「私の趣味は“加藤茶です”」と言いきる綾菜さんに加藤家の日常を届けていただくとともに、加トちゃんの若さの秘訣も教えてもらった。早いもので今年も1か月が過ぎ、冬真っただ中ですね。最近、加トちゃんが髪型をイメチェンしました。全体的にパーマをかけるのは数十年ぶりです。今まで、なぜパーマをかけなかったのかと思わせるくらいイケメンで10歳ほど若返ったように見えました。よく洋服や美容院も綾菜さんが指定してるのですか？と聞かれますが違います!すべて洋服も自分でコーディネートして髪型も決めています。それが若さの秘訣なのかもしれませんね。さて、加藤家では年の初めに一年の目標を立てます。私は「身体の健康と心の健康を保つ」。今まで加トちゃんのためにと、健康的な料理や減塩について学び実践してきていましたが、身体が健康でも心が不健康だと意味がないと思ったからです。12年一緒にいると当たり前になっていることが多くなってきてしまいます。もっと感謝して、家庭はオアシスだと感じてもらえるために努力していこうと、改めて決意しました。加トちゃんの目標は「現状維持」。なんだそれ？と思わず理由を尋ねると“年を重ねて体力が落ちていく中、去年と同じクオリティーのパフォーマンスをすることはすごく努力が必要なんだ”と、教えてくれました。■加トちゃんが聞いた悲鳴の正体そんな感じでスタートした2022年ですが、お正月は熱海の温泉へ両親と一緒に4人で行ってきました。私から両親と加トちゃんへのプレゼントです。どんな宿に泊まるかも秘密でしたが、脂がのった金目鯛やアワビなどの料理、腰痛にも効く温泉にも大満足してくれました。食後に、私と両親で部屋でアカペラのカラオケをしていたら、お風呂に行っていた加トちゃんが「露天風呂まで悲鳴が聞こえる」と帰ってきました。その悲鳴の正体は、まさかのお父さんの歌声。みんなで大笑いしました。たくさん笑ってお腹もいっぱいになり温泉で身体の芯までポカポカになって、普段夜更かしの私たちも早くに寝てしまいました。次の日は熱海をお散歩。温泉まんじゅうを食べたりとスイーツを堪能しました。そんな、楽しい時間もあっという間!両親は広島へと帰っていきました。帰宅して体重を量ると、なんと1・7キロ増量。今頑張ってウォーキングしています。今またコロナがひどくなり自粛することが増えましたが、周りの人たちを大切に2022年も過ごしていきます。今年もどうぞよろしくお願いします。

赤ちゃんが欲しいと思うとき、どんな食べ物を摂り入れたら妊娠しやすくなるのか気になりますよね。今回は、妊活中にぜひ摂り入れたい栄養素や食べ物について紹介します。不妊かもと悩む方や妊活中の方は、ぜひ参考にしてください。不妊に効果がある？摂り入れたい栄養素とは？きちんと摂ることで、不妊に効果が期待できる栄養素とそれが含まれる食べ物について、栄養素ごとにみていきましょう。女性編まずは、女性編から紹介していきます。たんぱく質たんぱく質はさまざまな栄養素を体中の細胞へ届け、活性化させる働きがあります。筋肉や血管、内臓、皮膚、骨、爪、歯のほか、酵素や免疫の抗体、ホルモンなどもたんぱく質からつくられていて、体を構成するために欠かせない栄養素です。牛肉：赤身ひき肉・モモ・サーロイン・ヒレ肉など鶏肉：ムネ・ささみ・手羽元・モモなど豚肉：骨付き・ロース魚介類：さんま・かつお・まぐろ赤身・いわし・イカ・エビなど卵・乳製品：卵・牛乳・チーズ・ヨーグルトなど豆類：大豆・納豆・豆腐・枝豆・アーモンドなど亜鉛亜鉛は子宮の環境を整え、卵子の発育も促してくれます。不足すると、妊娠初期に赤ちゃんの細胞分裂に影響が出ますので、しっかり妊娠前からも摂取しましょう。肉類：レバー・牛モモ肉・ラム肉・牛ヒレ肉など魚介類：牡蠣・うなぎ・煮干し・いわしなど豆・乳製品類：パルメザンチーズ・アーモンドなどきのこ類：まいたけビタミンＡ・Ｅ子宮環境を整え、卵子の発育や受精卵の着床を促す働きのビタミンAは、免疫力の向上や生殖機能の維持にも重要な働きをする栄養素です。肉類：牛・鶏・豚のレバー魚介類：銀ダラ・うなぎなど野菜：かぼちゃ・小松菜・にんじんなど卵：卵黄ビタミンEは抗酸化作用があり、卵子の質の改善と老化のスピードを軽減してくれる働きがあります。そのほかに血行を促進する働きもあり、妊娠しやすい体つくりをサポートする大切な栄養素です。魚介類：ツナ缶・うなぎなど野菜・果物・豆類：アーモンド：落花生・ほうれん草・キウイ・厚揚げ・豆乳など鉄分鉄分には、粘膜を作る働きがあります。子宮内で受精卵が着床するためにはふかふかなクッションが必要で、そのクッションの役割が粘膜なのです。また、貧血や疲れやすいのは鉄不足の可能性がありますので、しっかりと摂取するようにしましょう。また、鉄にはヘム鉄と非ヘム鉄があり、両方大切なので、バランスよく摂取することが大切です。ヘム鉄：牛・鶏・豚のレバー・鶏もも肉・砂肝・かつお・さば・煮干しなど非ヘム鉄：大豆・豆乳・厚揚げ・切り干し大根・小松菜・ほうれん草・ホタテ貝柱・あさりなどカルシウム骨や歯の形成に欠かせないカルシウムは、不足するとイライラするなどメンタルの面でも影響が出ます。また、毛細血管や筋肉の収縮や伝達、自律神経の調整などの働きもある大切な栄養素です。魚介類：さば・さけ・ししゃも・桜エビなど豆・野菜類：豆腐・ごま・小松菜・大根やかぶの葉など乳製品：牛乳・チーズ・ヨーグルト男性編男性も女性と同様、バランスよく栄養素を摂っていくことが大切ですが、特に亜鉛を意識して摂るようにしましょう。亜鉛には、精巣の働きの促進や運動率を上げてくれる働きがあります。亜鉛は、牡蠣や豚レバー・卵黄・納豆などに含まれていますので、積極的に摂っていきましょう。避けたほうがいい食べ物とは？できれば避けた方がいい食べ物は以下のとおりです。適度に摂る分は構いませんが、過剰に摂りすぎないように注意しましょう。アルコールカフェイン甘い飲み物やスナック菓子インスタント食品など必要な栄養素をバランスよく摂り入れよう体に良いといわれているさまざまな栄養素をどう摂り入れようかと悩むところですが、ストレスになるほど難しく考える必要はありません。毎日の食事にバランスよく、無理しない範囲で摂り入れていきましょう。監修者：林泉経歴：東京大学医学部保健学科卒業東京大学大学院医学系研究科修士課程修了ソウル大学看護学部精神看護学博士課程修了、看護学博士号取得

おちょぼ（3歳娘）は0歳からせっせと保育園に通って日々成長してんねん。うちの保育園はほんまええとこで、ごはんがめっちゃ美味しい！しかも、「今日使う食材」「誰が調理してるんか」が見えるようになってるねん。ほんで自分で食べるものの量を選んで、お皿に乗せる。ただただ与えられたものを食べるだけじゃないんですわ。そのおかげか、保育園では野菜も食べてるみたいやねん。ありがたやぁ。ほんで、お家でもおんなじように食べてもらおうっと思っても、これがそう上手くはいかへんもんなんや。お家では精一杯甘えたいんかな？野菜はほぼほぼ食べずに、好きなもんばっかり食べますねん！この前も作ったご飯を食べたないって言うて、「マシュマロ」「グミ」「グミ」「グミ」と呪文のように唱えだしたんですわ。ほんなら、うちの旦那さんが今できるレシピを提案させてもらうんですわ。「おにぎりは？」「そうめんは？」「糸こんにゃくがあるんで炒めましょうか？」なんて言って……。おちょぼ姫は「糸こんにゃくいいね！」ということで、作ってお出しして食べ始めるんやけど、「お肉も食べたい」っちゅうことで牛肉を甘辛く焼いて持っていくと、こんにゃくにのせて食べはじめて、ご満悦の様子。「専属のシェフ!?」思たわ。でもなぁ、美味しそうに食べてくれるんを見てると、ほんま幸せですわ。身体に悪いもんや栄養が足りんくなるんはアカンから、それだけは気にするけど。あとは、お家ではちょっと甘えてもええんちゃうかなと思ったら、家族の気持ちのバランスが取れている今日このごろなんですわ。（3歳10ヶ月ごろのおちょぼ）

「みなさまのお墨付き」に、旬のいちごをプラス！西友は、「いちごの日（1月15日）」直前の2022年1月13日から"ちょい足しいちごプロジェクト"をスタートさせました。このプロジェクトでは、「みなさまのお墨付き」に旬のいちごを組み合わせた有名料理家考案のレシピ12品を公式WEBサイトで公開するほか、全国の西友店舗でレシピカードも配布。店舗では各売り場にてプロジェクト仕様の装飾が施されます。レシピカードも配布「みなさまのお墨付き」とは？「みなさまのお墨付き」は、2022年に10周年を迎える西友のプライベートブランド。一般消費者が参加する消費者テストで支持率80%以上という厳しいブランド基準をクリアしたものだけが商品化されます。発売後も定期的に再テストを行い、80%の支持を得られない商品は、改良もしくは終売に。時代にマッチし、消費者が厳しい目で選んだ商品を揃えています。今すぐ作りたい魅力的ないちごレシピ"ちょい足しいちごプロジェクト"で公開しているレシピの一部を紹介します。レンジで濃厚いちごブラウニー94.5％と高い支持率を誇る「みなさまのお墨付きカカオ72% ビターチョコレート」を使用したデザートです。調理時間は15分。レンジで濃厚いちごブラウニー＜材料（4人前）＞・みなさまのお墨付きカカオ72% ビターチョコレート 150g・いちご10個・砂糖大さじ3・無塩バター50g・卵1個・薄力粉大さじ2・ホイップクリーム適量・いちご（トッピング用 適量）1.いちごはヘタを取って耐熱ボウルに入れ、砂糖を混ぜる。ふんわりとラップをし、レンジで3分加熱。2.別の耐熱ボウルに「カカオ72% ビターチョコレート」と、小さく切った無塩バターを入れてレンジで1分半程加熱し、混ぜて溶かす。3.2に卵、1のシロップ（液体のみ）、ふるった薄力粉を入れて混ぜ、1のいちごを加える。約15cm×15cmの耐熱容器にクッキングシートを敷き、その中に生地を入れる。ふんわりラップし、レンジで3分程加熱。4.あら熱が取れたらお好みの大きさに切り分けてホイップクリームを絞り、いちごをトッピングする。※レンジはすべて600W使用使用した商品カカオ72%ビターチョコレート税抜198円（税込213.84円）●レシピ開発・料理家紹介五十嵐ゆかりさん（@igarashi_yukari）管理栄養士・料理家。簡単時短で美味しく作れるレシピが得意で、Twitterではラク速レシピが人気。Twitterフォロワー数は約37.5万人。いちごのビスケットケーキ「みなさまのお墨付きザクザク食感のチョコビスケット」を使ったオーブンいらずで作れるケーキです。調理時間は15分（冷やし固める時間をのぞく）。いちごのビスケットケーキ＜材料（2～3人前）＞・みなさまのお墨付きザクザク食感のチョコビスケット1袋・いちご4個・牛乳大さじ2・ホイップクリーム100ml・砂糖大さじ11. ホイップクリームに砂糖を加えて泡立てる。2. 「ザクザク食感のチョコビスケット」を牛乳にくぐらせ、ホイップクリームを間にはさみながら重ねる。3. お皿に2を横に寝かせ、全体にホイップクリームを塗り、冷蔵庫で一晩置く。仕上げにいちごをのせる。使用した商品ザクザク食感のチョコビスケット税抜150円（税込162.00円）●レシピ開発・料理家紹介ジョーさん。（@syokojiro）レシピ記事の企画、調理、盛り付け、撮影、記事執筆をすべて行うだけでなく、レシピ動画の撮影と動画編集も一人でこなすマルチな料理家。Twitterフォロワー数は約29.6万人。いちごの生どらやき支持率91.8％の「みなさまのお墨付き2種のミニどらやき」といちごを組み合わせた和のデザートです。調理時間は5分。いちごの生どらやき＜材料（2人前）＞・みなさまのお墨付き2種のミニどらやき4個・いちご2個・ホイップクリーム40g・粉糖 適量1.好きな「2種のミニどらや き」4つの上の皮をはがしたら、ホイップクリームを約10gずつ絞り、上の皮を戻す。2.半切りにしたいちごをどらやきの断面に添え、好みで上から粉糖をふる。使用した商品2種のミニどらやき税抜248円（税込267.84円）●レシピ開発・料理家紹介ぼく◓いらすと料理家（@boku_5656）これまで11冊の書籍を出版してきたイラスト料理研究家。Twitter上で公開したレシピイラストが「見ているだけでも美味しい」と話題になり、フォロワー数は約36.1万人にも。そのほか「みなさまのお墨付き」のチョコレート、バウムクーヘン、ビスケット、アーモンドを使用したレシピなども公開しています。「“ちょい足しいちご“プロジェクト」公式WEBサイト西友（マイナビ子育て編集部）＜関連リンク＞→【スイーツも！ 軽食も！ 総菜も】これさえあれば本格派！ 冷凍パイシートレシピ→ミツカンが家でできるSDGs「B面レシピ」を提案―「鍋つゆ」商品アレンジで食品ロス削減へ→業務スーパーのクリームチーズが大活躍！ おつまみ＆スイーツレシピ

お笑いコンビ『デカダンス』として活動している芦名秀介（190cm_ashina）さんは、２０２２年１月１１日現在で９８歳の祖父と暮らしています。ある夏の日、祖父と一緒に、サーモンを食べていた芦名さん。「マヨネーズを付けると、さらにおいしくなるよ」と祖父にうながしたところ、一度は拒否されたのですが…。@190cm_ashina♬ オリジナル楽曲 - なっすの１週間ひと口味わったところ「うますぎる！」と感想を漏らし、箸を止めることなく食べ進めた祖父。初めて食べた、サーモンマヨのとりこになってしまったのでしょう。「いらない」からの「うますぎる」と、態度を一変させた祖父の姿に、芦名さんは爆笑。この動画を見た多くの人も、クスッとしたようです。・否定からの大絶賛に笑った。最高の反応！・一度は拒否しても、おいしかったらちゃんというのが素晴らしいと思う。・「おいしすぎる」といってから、掻き込んで食べているのがかわいい。・お笑いのノリを分かっているかのような姿。ツンデレの最上級だ。サーモンにマヨネーズを付けるとおいしいことを知ってしまった祖父は、今後もリピートするに違いありません！[文・構成／grape編集部]

たっぷり豚肉のデミグラスソースとチキンカツがベストマッチ同商品は、2022年の期間限定メニューの第一弾。肉厚なチキンカツに、豚肉とフライドオニオンを合わせた濃厚なデミグラスソースをたっぷりと合わせ、仕上げのパルメザンチーズでさらにコクをアップさせました。店内では、「デミチキンカツ丼」「デミチキンカツ定食」のほか、「デミチキンカツ単品」の3種類が注文できます。デミチキンカツ丼（759円）デミチキンカツ定食（869円）デミチキンカツ単品（649円）また、店内飲食だけでなく、テイクアウトや一部店舗ではデリバリーも利用できます。デミチキンカツ丼弁当（745円）デミチキンカツ弁当（853円）デミチキンカツ単品 (637円)アークランドサービスホールディングス（マイナビ子育て編集部）＜関連リンク＞→松屋がお得な「お肉増量セール」開催！並盛25％、大盛60％増、たっぷりのお肉で「松屋初め」→かっぱ寿司「あっぱれ！豪華ネタ」フェアを開催！ちょっと贅沢なうにや本鮪、黒毛和牛に白えびなど豪華ネタが満載→家飲み＆おうちごはんにぴったり！ 味の素冷凍食品から「黒胡椒にんにく餃子」「シャキシャキやさい餃子」が2月に発売

ビール好き9割が「買いたい」と評価した「黒胡椒にんにく餃子」「黒胡椒にんにく餃子」「黒胡椒にんにく餃子」は、"ビールにとことん合う味"を追求して開発した餃子です。定番「ギョーザ」と比較して約3倍入ったにんにく（同社調べ）と、黒胡椒の辛味や塩味、豚肉のうま味と中具のジューシー感が、すっきりとしたのどごしのビールにぴったり。噛んだ瞬間にんにくの香りと風味が口内を駆け抜け、噛むごとに豚肉の脂とうま味が口いっぱいに広がり、黒胡椒の刺激を最後まで感じられます。購入意向調査ではビール好きの人の約9割が「買いたい」と高評価した商品です（同社調べ）。野菜不足も補える「シャキシャキやさい餃子」「シャキシャキやさい餃子」「シャキシャキやさい餃子」は、和食にも合う味わいで、定番「ギョーザ」と比較して約1.6倍の野菜が入った餃子（同社調べ）。シャキシャキ食感の素材にこだわり、野沢菜、大根、キャベツと、野菜との相性の良い南国麦豚を中具にたっぷり使用しました。にんにくやニラといった香りの強い素材は使わず、中具の野菜や豚肉本来の甘み、うま味をしっかり味わえるのが特徴。生姜の香りと昆布だしがきいた飽きのこない味わいです。発売日：2022年2月6日（日）発売地域：全国味の素冷凍食品（マイナビ子育て編集部）＜関連リンク＞→冷凍のレベルはここまで来た！ マルハニチロの五目シュウマイに子どもの箸が止まらない！ #我が家のお助けごはん→コストコの冷凍餃子| 絶品アレンジレシピ5選→余った「餃子のタレ」の使い道レシピ！ さっぱり味の中華風アレンジ料理4つ

電子レンジでチンするだけで手軽に食べられるので、冷凍食品は忙しいママには強い味方ですよね。ただ、子供に冷凍食品を与えてもいいのか迷うママもいるでしょう。そこで今回は、子供でも安心して食べられる冷凍食品の選び方をご紹介します。子供は何歳から冷凍食品を食べていい？子供に冷凍食品を食べさせても大丈夫なのか気になる方も多いですが、幼児期から冷凍食品を食べても問題ないといわれています。しかし、冷凍食品の中には大人が食べることを前提とした味の濃いものもあるので、こういったものは子供に与えるのは避けましょう。冷凍食品で気になる2つのポイント近年は共働き夫婦も多くいるので、冷凍食品を常備する家庭も少なくありません。しかし、冷凍食品を子供に食べさせることに対して心配になる親も多いようです。そこで、冷凍食品で親が気になるポイントを確認していきましょう。冷凍食品の味付けは少し濃い？冷凍食品の中には、ラーメンやパスタ、餃子など味付けが濃いものも多いので塩分過多にならないか気になる方が多いようです。基本的に、幼児期は味が濃い冷凍食品は食べさせないようにするのがいいでしょう。しかし学童期や思春期の場合は、冷凍食品以外の手作り料理を薄味にして全体のバランスをとるのがおすすめです。添加物が多い食品を与えて大丈夫？近年は、保存料や化学調味料など添加物を入れない冷凍食品も多く販売されています。添加物の摂取が気になるなら、添加物未使用の冷凍食品を子供に食べさせるのがおすすめです。パッケージに添加物未使用の文言が分かりやすく表示されているものも多いので、確認してから購入するようにしましょう。子供でも安心！冷凍食品の選び方3選ここからは、子供に食べさせる冷凍食品の選び方を確認していきましょう。1.無添加の冷凍食品を選ぶ冷凍食品の中には、着色料や保存料、化学調味料の食品添加物が入っているものがあります。しかし、子供に食べさせる冷凍食品を選ぶときは、無添加のものを選ぶようにしましょう。子供は免疫機能が弱いので、添加物を多く摂りすぎるとアレルギーを引き起こす原因になることがあるので要注意です。2.袋に霜が付いていないものを選ぶ子供に食べさせる冷凍食品を選ぶときは、袋に霜が付いていないものを購入しましょう。袋に霜が付いている冷凍食品は、溶けたり凍ったりを繰り返している可能性が高いです。食材の品質が落ちていることもあるので、なるべく避けるのがいいでしょう。3.栄養を補給できるものを選ぶ子供に与える冷凍食品は、日々の食事に不足しがちな栄養を補給できるものを選びましょう。例えば、いちごやパイナップル、ブルーベリーなど旬の果物を凍らせたものは、ビタミンなど栄養が多く詰まっています。ただし、添加物が入っている可能性もあるので購入する前に確認しましょう。子供に安心な冷凍食品を選ぼう！近年は共働き夫婦も多くなっているので、冷凍食品を常備する家庭も多いはずです。ただ、冷凍食品は添加物が入っていたり味付けが濃かったりするものもあります。ここで紹介した冷凍食品の選び方を踏まえて、子供に安全なものを選びましょう。