セカンドミール効果って何！？ダイエットは最初に食べる食事が重要！？

大豆に含まれる「大豆オリゴ糖」が関係していると考えられています。

豆類は不溶性食物繊維も豊富で、血糖値が急に上がることを防ぐため、ファーストミールにはおすすめです。

普段の食事プラス豆乳または納豆

「普段の食事のみ」よりも、豆乳か納豆を加えたほうが、昼食後の血糖値にセカンドミール効果がみられたとの報告があります。朝食の内容を変えなくても、プラスするだけで良いとは、嬉しいポイントです。

牛乳

牛乳にはたんぱく質が豊富です。朝食にシリアルと一緒に牛乳を摂った場合、セカンドミール効果が得られるという報告があります。

この研究では、牛乳の量は「コップ1杯（約250ml）」とされています。どんなに忙しい朝でも、牛乳1杯飲んでおけばOK、と思うと、簡単に実行できそうですね！

おくら・なめこ

おくらのネバネバは、「ムチン」という成分です。ムチンの主成分は食物繊維に分類されていて、セカンドミール効果を発揮します。

昆布、もずく、めかぶ

海藻類のネバネバは、「フコイダン」という成分です。血糖値が急に上がることを抑えるほか、腸内の環境も整えます。

頑張りすぎない！長く続けるには「手抜き」が重要！？出典：byBirth
これまで、朝食に摂ったほうが良いものを挙げてきました。