糖尿病に関するクイズ、予防は「ジョギング」より「筋トレ」

筋肉のある方が血糖値が上がりにくいからです。食後30分くらいして胃が落ち着いたころの筋トレは筋肉が効果的につきます」（永田先生・以下同）

【Q2】血糖値が上がりにくいクリスマスケーキは？

フルーツケーキ or チーズケーキ

正解は、チーズケーキ。「チーズやバターは高カロリーですが、食後の血糖値を上げにくいのでインスリン分泌を誘発しにくいという面もあります。なかでも小麦粉をほとんど使用しないニューヨーカーチーズケーキは血糖値を上げにくいです。とはいえ、もちろん食べ過ぎには注意」

【Q3】お正月のお酒の飲み方、正しいのは？

食事をしながら時間をかけて飲む or 食後2時間空けてから短時間で飲む

正解は、食後2時間空けてから短時間で飲む。「食事をしながらお酒を飲むと、食事で上昇した血糖がさらに上がってしまいますし、同じ酒を飲み続けることで飲みすぎになりがち。血糖値が元に戻る食後2時間程後に、酒種を変えて飲むと、満足感もあり飲みすぎ防止に。夕食は早めにとるのが理想です」

【Q4】血糖値を上げにくいのは？

温かいきつねうどん or 冷たい温玉うどん

正解は、冷たい温玉うどん。「炭水化物は血糖値を上げる食品として知られていますが、デンプンが冷めるとレジスタントスターチ（難消化性デンプン）