体が温まる絶品ダイエットレシピ！ 簡単でエコにもいい「栄養満点のヘルシースープ」

女性たちが実際にやっている、身近なエコ活動をご紹介。７６回目は、ecocoメンバーの北真理子さん。今回は今注目されている植物性ミルクで作る簡単レシピをご紹介します。

植物性ミルクとは

【最近やってるecoなこと】vol. 76

植物性ミルク（プラントベースミルク）とは、ナッツや大豆などの植物由来のミルクのことで、牛乳の代替品として注目されています。
プラントベースミルクは、生産や製造工程などにかかる資源の量を減らせるため環境負荷が少ないということがポイント。
牛など家畜を育てる際、資源循環がしっかりと回らないと排泄物の中に含まれるリンや窒素などの有害物質が川に流出し、水質汚染の問題になる可能性があります（※1）。



植物性ミルクは最近ではスーパーやコンビニなどでも販売するようになり、見かける機会も増えました。今回は15分で簡単にできる植物性ミルクを使った、寒い冬に心もカラダも温まる「プラントベースミルクスープ」の作り方をご紹介します。

北さん今回、試してみた植物性ミルクは「アーモンドミルク」と「オーツミルク」の２つ。
「アーモンドミルク」は、不飽和脂肪酸が豊富に含まれ血液をサラサラにして血行促進につながったり美肌にも良いそうです。