余った野菜、どうしてる？ 女性約100人調査「残り物を使い切る簡単なコツ」

余ったら、次の日に蒸し野菜でタンメンをつくる」(39歳・専門職)

「塩こんぶきゃべつは無限に食べられる」(32歳・フリーランス)

「コールスロー」(33歳・主婦)

きゃべつは、他の野菜と比べても、特に豊富なアレンジ方法が挙がりました。焼いても煮ても蒸してもおいしくて万能なきゃべつですが、1番手軽なのは、塩昆布とあえるだけの"塩昆布きゃべつ"。飽きないので、筆者も頻繁に作ります。

じゃがいも
「薄く切って、フライパンでバターで炒めてチーズをたくさん乗せて蓋をして、チーズをカリカリにする」(33歳・主婦)

「すりおろして味噌汁に入れるのが好き」(39歳・専門職)

「じゃがバター」(38歳・会社員)

「フライドポテトにする」(25歳・会社員)

「ポテトサラダ」(25歳・会社員)
じゃがいもも、つい余ってしまう食材ですよね。ポトフにごろっと入れればたくさん消費できますし、蒸したじゃがいもに、バターや塩辛をつけて食べるのも簡単で絶品なのでオススメです。

まだまだあります！ 野菜以外の残り物アレンジ

続いて野菜以外に、余ってしまいがちな食材の活用法についても聞いてみました。

ジャム

「ヨーグルトに入れて食べる」