氷川きよしが音声だけで届ける料理番組「番組を聴いて好きな人に美味しい料理を…」

――お酒は何を飲むんですか？

おもにハイボールですね。でもお料理によって変えます。手巻き寿司なら日本酒、ハンバーグなら赤ワイン、白身魚のムニエルなら白ワインっていう感じです。お酒とお料理の相性って、やっぱり考えられてるんだな、と思いますね。お寿司屋さんで日本酒が出てくるのは、お寿司を美味しく食べるためのお酒だからなんだな、って。でも、基本はハイボールですね（笑）。

――お料理を作りながら飲んだりもするんですか？

料理を作りながらお酒を飲むと、集中力がなくなるので、あまり飲まないようにしてます（笑）。以前、お酒を飲みながら作って、様子がおかしいものができたことがあったので。疲れてるときは特に、頭が回転しないし、感覚が鈍るんですよね。相当集中して作らないと、料理って美味しくできないですよね。片手間ではできない。

――おうちでどなたかに料理を振る舞ったりするんですか。

そうですね。自分のためだけになんて、面倒くさくてできません（笑）。自分だけなら豆腐をレンジで温めて、ポン酢をかけて食べるくらいでいいけど、人が来ると、頑張って作りますね。「人のために」っていう思いが強いんですよ、生まれながらにして。