帰ったらチンするだけ！ダイエット中もOKな【つくりおきレシピ】

【材料】（1人分）

サバ缶と旬野菜のトマト煮・・・1カップ分

白滝・・・250g（1パック）

オリーブオイル・・・大さじ1

塩・・・少々

胡椒・・・少々

バジル（粉末）・・・適量

【作り方】

1．白滝のアク抜きをします。白滝は水を切り塩適量（分量外）でよくもみ、水分が出たら流水で洗い流し、ざるにあげ水気を切り、食べやすい大きさにカットします。

2.フライパンに油をひかずに白滝を入れて中火にかけ、乾煎りして水分を飛ばします。このひと手間で、トマト煮と絡みやすく水っぽさを解消できます。

3．2の白滝は一度取り出します。フライパンをキッチンペーパーでふき取ってからオリーブオイルをひき、弱めの中火にかけ、サバと旬野菜のトマト煮を入れて軽く炒めます。温まったら白滝を加えて素早く混ぜ合わせます。

4．塩、胡椒で味を調え器に盛り、お好みでバジルをかけます。

「即席！和風ミネストローネスープ」


Photo by Otonaka Sara

水で薄めて電子レンジでチンするだけと簡単だから、忙しい朝にもぴったり。

サバの缶詰に合わせてかつおだしを加えることで、和風ミネストローネの完成です。