修羅場サバイバル ～健康で文化的なクリエイターになるために～ (4) 脳には甘い物が必要? ブドウ糖は本当に脳を"甘やかして"くれるのか
このように書くと何か素晴らしい、そして実現が難しい食事のように思われるでしょうが、単純にバランスの良い食事を一日に三回食べるという話です。デンプン質のみを食べると消化が早すぎて、おやつを食べたのと同じような結果を招きます。
食事内容のバランスは、20センチ程度のお皿の半分を野菜と果物類、1/4にたんぱく質、1/4にデンプン質を載せるようなイメージで考えましょう。
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