英国王室主催の優美な社交イベント「ホースレース」をイメージ。コンラッド東京の初夏を彩るアフタヌーンティー

土台のビターチョコレートの中には相性がよいオレンジ風味のホワイトチョコレートクリームが入っています。

• バラとラズベリーのヴェリーニ
甘酸っぱいいちごやラズベリーを乗せた香り高いバラのゼリー、パンナコッタ、酸味が心地よいラズベリゼリーの3種をいっしょに味わうことで、爽快感を感じられる仕上がりに。

• レモンカップケーキ ピスタチオクリーム サラブレッドクッキー
レモンカップケーキ に競技場の芝生をイメージしたピスタチオクリームを絞り、その上にシナモンやナツメグなどスパイスが効いたサラブレッドクッキーをあしらいました。レモンの酸味と香りが楽しめます。

• フィッシュ＆チップス
サクサクに揚げた鯛のフライを柴漬けの入ったピンクのタルタルと競技場の芝生に見立てたベビーリーフとともに。ガラス容器に飾り切りして添えた紅芯大根は、美しく装った女性の華やかな帽子を飾る羽根を表現しています。

• シェパーズパイ
ボロネーズとじゃがいものピューレの一体感が絶妙な味わい。香ばしく色づいた焼き色が食欲をそそります。

• 緑のクロックムッシュ
競技場の芝生をイメージした、ほうれん草を使ったパンにハムとチェダーチーズをはさんでいます。