夏野菜をアレに漬けると…　簡単なのに「箸が止まらない」「今日作る」

ナスは切ってから、一度水にさらしておきましょう。


切った材料は、オーブン調理が可能なバットに入れておきましょう。


次に漬けダレを作ります。

ニンニクをすりおろしたら、漬けダレの材料をすべて混ぜ合わせます。オレンジジュースのさわやかさが絶品漬けダレのポイントです。


切った具材を漬けダレに浸し、１時間ほど漬け込みましょう。

途中で具材をひっくり返して、まんべんなくタレに浸かるようにすると、しっかりと味が染みわたります。また、この間にオーブンを２００℃に予熱しておきましょう。


１時間漬けた後は、漬けダレをほかの器に移し、汁気を切ります。


あとは、２００℃のオーブンで１５分焼きます。野菜に火が通ってこんがり焼けたらできあがりです。


タレがしっかりしみ込んだじゅわっとした味わいが楽しめます。


残った漬け汁も、煮物や炒め物のタレとして活用できるとのこと。野菜の水分が出ているぶん、少し味が薄くなっていますが、焼き肉のタレのような深い味わいがやみつきになりますよ。

ご飯はもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめの『夏野菜と厚揚げのぎゅうぎゅう焼き』で、夏バテ知らずの夏をお過ごしください。