マイタケの使い方、困ってない？　村上農園の簡単レシピがたまらない！

エノキは半分の長さに切り、ほぐしましょう。

フライパンに上記『A』を加えて、かき混ぜておきます。そこに、切ったキノコを入れて、火が通るまで加熱してください。



さらに、２ぶんの１の長さに切った豆苗とほぐしたカニカマを加えます。豆苗がしんなりしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けましょう。



最後に、溶き卵を回し入れて、ひと煮立ちしたら、ご飯にかけて…完成！



卵とキノコの組み合わせは、ご飯が進みそうですね！

具材はキノコや豆苗がメインなので、栄養バランスもよさそうです。

村上農園は「この一皿で幸せいっぱい！忙しい日でも簡単に作れます」と、おすすめしました。満足感たっぷりのキノコ料理は、晩ご飯はもちろん、お昼にサッと作って食べるのもいいかもしれません。気になった人は、ぜひお試しください！

[文・構成／grape編集部]