マイタケの使い方、困ってない? 村上農園の簡単レシピがたまらない!
エノキは半分の長さに切り、ほぐしましょう。
フライパンに上記『A』を加えて、かき混ぜておきます。そこに、切ったキノコを入れて、火が通るまで加熱してください。
さらに、2ぶんの1の長さに切った豆苗とほぐしたカニカマを加えます。豆苗がしんなりしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けましょう。
最後に、溶き卵を回し入れて、ひと煮立ちしたら、ご飯にかけて…完成!
卵とキノコの組み合わせは、ご飯が進みそうですね!
具材はキノコや豆苗がメインなので、栄養バランスもよさそうです。
村上農園は「この一皿で幸せいっぱい!忙しい日でも簡単に作れます」と、おすすめしました。満足感たっぷりのキノコ料理は、晩ご飯はもちろん、お昼にサッと作って食べるのもいいかもしれません。気になった人は、ぜひお試しください!
[文・構成/grape編集部]
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