コスパもタイパも良すぎる「冷凍貯金」野菜は“まとめ買い”と“丸ごと買い”で節約に

と話す。

＜節約のコツ＞

節約のコツ（1）：価格変動の激しい野菜は特売日に「まとめ買い」
節約のコツ（2）：大物野菜は「まるごと」購入し、冷凍しておけばムダなく使い切れる

■冷凍王子がレクチャー野菜を冷凍する時の基本手順

【1】きのこ ～「菌類だから腐らない」の思い違いには要注意！～

常備しておくと便利な「きのこ」。菌類だから腐らないのでは!?と思っている人もいるかもしれませんが、そんなことはありません。冷凍することで細胞が壊れて、出汁が出やすくなるというメリットもあるので、冷凍保存しておきましょう。

＜冷凍保存方法＞

（1）石づきを除き、使いやすい大きさに切るか、ほぐす。
（2）「ジップロック（R）フリーザーバッグ」に入れ、できるだけ空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。

※いろいろな種類をミックスしても OK！おすすめは「しめじ・まいたけ・しいたけのミックス」

＜使うときは＞

凍ったまま調理します。炒め物や煮物、汁物に、また、レンジ加熱してあえ物やマリネに。【2】キャベツ～黄色くなる前に冷凍を！～

丸ごと買って、気づいたら黄色くなってしまったという人も多いのでは？すぐに使わない分は冷凍保存しておくと、最後までムダなく使い切れます。