コスパもタイパも良すぎる「冷凍貯金」野菜は“まとめ買い”と“丸ごと買い”で節約に

忙しいときでも冷凍野菜を使って、コスパもタイパもよいレシピを、時短料理研究家・料理インフルエンサー 若菜まりえ（わかな・まりえ）氏に教えてもらった。

■超簡単！冷凍野菜使い切りレシピ

家にある調味料でサッと作れるレシピをご紹介！どれも簡単で美味しいので、冷凍貯金が大活躍しそう。

「冷凍すると調理時に味がしみやすく、さらに調理時間を短縮できて忙しい日にゆとりがうまれます」

【1】きのことベーコンのマリネ～レンチン完結！常備おかず～

＜材料＞2人分（調理時間：10分）

・冷凍したきのこミックス
（しめじ、まいたけ、しいたけ（4～5mm幅））210g
・ベーコン2枚（40g）
・小ねぎ（小口切り）大さじ2
【A】
・酢 大さじ3
・オリーブ油 大さじ1
・砂糖 大さじ1と1/2
・塩 小さじ1/3
＜作り方＞

（1）きのこミックスは耐熱ボウルに入れ、「サランラップ（R）」でゆったりとふたをし、電子レンジ（500W）で約4分加熱し、解凍する。
（2）（1）に1cm幅に切ったベーコンと合わせたAを加えてひと混ぜし、「サランラップ（R）」でゆったりとふたをし、電子レンジ（500W）で約3分30秒加熱する。