速水もこみちさんが「なぜこんなにもわんぱくなレシピを作ってしまったのか」と自問するレベルの「お肉パスタ」がすごい

ハンバーグのように平らにしたりせず、まん丸でOKです。

大きなボール状にしたひき肉を、多めのサラダ油を熱したフライパンに入れて、形が崩れないように転がしながらこんがりと焼き色を付けます。時々、お玉などを使って表面に油をかけるようにして加熱しましょう。焼き色がしっかりとついたら、赤ワイン大さじ1程度を入れて蓋をして蒸し焼きし、5~6分ほど火を通してから取り出しておきます。

ひき肉を調理したフライパンに、バジル（粗みじん切り）適量、塩・こしょう適量、トマトホール缶（つぶしておいたもの）400g、バター大さじ2、コンソメスープ50ml、赤ワイン50mlを入れて軽く煮つめてソースを作ります。その間にパスタを塩茹でしておき、少し芯が残った状態でフライパンに投入。ソースによく絡めて盛り付け、真ん中にお団子を乗せてできあがり！

ボリューム満点のひき肉団子で、お腹いっぱいになりそうな爆弾パスタ。フォークとナイフを使って、自分の好きな形にカットしながらモリモリ食べましょう。