夏の訪れを先取り♡ お家で簡単手作り和菓子「錦玉かん」の作り方

お家で簡単和菓子作り♡ KAIストアの和菓子キット

和菓子というと作るのが難しそうなイメージがありますが、
KAIストアのキットを使えば、お家でも簡単に和菓子作りにチャレンジできます。
今回は爽やかな色合いが夏らしい「錦玉かん」の作り方をご紹介します。

KAIストア
http://www.kai-group.com/store/

材料

粉寒天：3g
水：220ml
白ワイン：大さじ2
グラニュー糖：50g
白こしあん：6g
色粉…適量

Step1. 材料を火にかけて煮詰めていく

水・粉寒天・白ワインを鍋に入れ、火にかけます。
ダマにならないようにヘラを使って混ぜながら煮詰めていきます。

沸騰したらさらに1分間ほどそのままにし、グラニュー糖を加えて煮溶かしていきます。

Step2. 白こしあんを混ぜる

グラニュー糖が溶け全体的に煮えたら、鍋の火を消しましょう。
40mlを別の容器に取り分け、そこに白こしあんを入れ、しっかりと混ぜていきます。

Step3. 2つに分けて赤と緑に色付けする

次に白あんを混ぜたものを半量に分け、一つは赤、もう一方に緑の色粉を適量入れます。
それぞれをしっかりと混ぜて、赤と緑に色付けをして行きます。