寒くなってくると、鍋料理の出番が増えてきますね。鍋料理は、野菜をたっぷり食べることができるメニューではありますが、野菜の価格が天候などに影響されやすいのが困りもの。そこで、コスパがよい鍋野菜と、おすすめのアレンジをあすけん栄養士が紹介します。コスパがよい鍋野菜4つとおすすめの食べ方豆苗豆苗はえんどう豆をハウス栽培によって発芽させた野菜です。天候に左右されずに収穫できるため、価格が100円前後で安定しています。ビタミンA(β-カロテン)・ビタミンC・ビタミンE・葉酸などの栄養素が豊富な緑黄色野菜のひとつです。なかでもビタミンC・葉酸は熱に弱い性質があるので、豆苗を煮込んでしまうのはNG。 仕上げに加え、さっと火を通すようにしましょう。残った根元部分を水に浸けておくと、1週間程度で芽が伸び、もう一度収穫できるのも経済的でうれしいですね。■おすすめの食べ方牡蠣鍋+豆苗牡蠣に含まれているのは、吸収率が低い非ヘム鉄ですが、ビタミンCが豊富な豆苗と組み合わせると吸収率がアップします。ゆず・レモンなどのかんきつ類の果汁をしぼって、ビタミンCをプラスするのもおすすめです。もやし1袋50円以下で購入できるもやしは、大豆や緑豆が発芽した野菜です。豆の部分には良質のタンパク質が豊富で、芽の部分にはビタミンCや消化酵素のアミラーゼが含まれています。食物繊維も豊富なので、便秘緩和やダイエットにも役立ちますよ。■おすすめの食べ方鶏むね肉のつくね鍋+もやし鶏むね肉は、低カロリーでダイエット向けというだけでなく、疲労回復やスタミナアップに役立つとされるイミダペプチドという成分が含まれています。もやしにも、スタミナアップに効果があるアスパラギン酸というアミノ酸が含まれていて、これらを組み合わせた鍋料理は疲れた日の食事にぴったりです。えのき年間を通じて100円くらいで手に入るえのきは、食物繊維が多く、低カロリーでダイエットにぴったりの食材です。噛みごたえもあるので、満足感も得やすいのが特徴です。また、むくみを改善する効果のあるカリウムも多く含んでいます。■おすすめの食べ方キムチ鍋+えのきキムチの乳酸菌は、腸内の善玉菌の働きを助け、腸内環境を改善して便秘の緩和・免疫力の向上に効果的です。また、えのきをはじめ、きのこ類に含まれるβ-グルカンには免疫力を高める働きがあるといわれています。これらを一緒に食べると、カラダにうれしい影響をもたらす菌類を効率よく摂ることができ、手軽な「菌活」につながります。ニラ100円前後で手に入るニラは、ビタミンA(β-カロテン)・ビタミンC・ビタミンEが豊富な緑黄色野菜です。しゃきしゃきとしていて食べごたえがあり、餃子やつくねなどに混ぜ込んでもよく合います。ニラたっぷりのつくね・餃子をニラ鍋に加えると、さらに余さずニラを使い切ることができます。■おすすめの食べ方豚しゃぶに+ニラ豚肉には、糖質をエネルギーに変えるのを助けるビタミンB1が豊富です。ビタミンB1は、ニラなどの香りのもとであるアリシンと一緒に摂ることで働きが高まります。アリシンは、にんにくにも含まれているので、にんにくを薬味や風味付けに使うのもおすすめです。 これら4つの野菜を上手に組み合わせ、お手頃でうれしい効果が得られる鍋料理を試してみてくださいね。 【参考】吉田企世子、松田早苗監修「あたらしい栄養学」高橋書店(2012年、P104,107)
2019年11月12日気心知れた友人たちと集まって、ワイワイごはんを食べるのは楽しいですね。鍋パーティーやたこ焼きパーティーも盛り上がりますが、今回はお酒も進む餃子パーティーはいかがでしょうか?最近は冷凍餃子など市販のものも美味しいですが、手作り餃子はやっぱり格別!みんなでおしゃべりしながら包めば、あっという間にたくさんの餃子が出来上がります!白菜の塩もみなしで簡単。しかも、とてもジューシーに仕上がりますので、大人はもちろん、食べ盛りのお子様にもおすすめです。■塩もみなし!ジューシー白菜餃子調理時間 30分 1人分 434kcalレシピ制作:山下 和美<材料 2人分>餃子の皮 20枚豚ひき肉 130g 塩コショウ 少々白菜 100gニラ 1/3束シイタケ(生) 1個 酒 小さじ2 しょうゆ 大さじ1/2 オイスターソース 大さじ1/2 ニンニク(すりおろし) 1/2片分 ショウガ(すりおろし) 1/2片分 ゴマ油 小さじ2 片栗粉 小さじ2ゴマ油 適量 酢 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 ラー油 適量<下準備>・白菜はみじん切りにする。ニラは根元を切り落とし、長さ1cmに切る。シイタケは石づきを切り落とし、みじん切りにする。・ボウルに豚ひき肉と塩コショウを入れてよく練る。<調味料>の材料を入れ、さらに練る。白菜、ニラ、シイタケを加えて混ぜ合わせる。<つけダレ>の材料を混ぜ合わせる。時間があれば、冷蔵庫で30分程寝かせてください。包む前にもう一度よく混ぜてください。<作り方>1、餃子の皮を手に取り、タネを大さじ1杯くらいのせ、皮のフチに水を薄くぬり、ヒダをよせながら包む。2、フッ素樹脂加工のフライパンに、餃子を並べて中火にかける。底に焼き色が付いたら、餃子が1/4つかるくらいまで分量外の水を注ぎ入れ、蓋をして強火で水がなくなるまで蒸し焼きにする。水分の多いジューシーな餃子ですので、時間を置くと皮がべたつきやすくなります。包んだらすぐに焼いてください。3、皮が透き通り火が通ったら、ゴマ油を少量流し入れ、底部分をカリッと焼く。焼き面を上にして器に盛り、<つけダレ>を添える。パーティーの時はホットプレートを使うと一度にたくさん焼けて良いですね!
2019年11月10日コロンとしたかわいらしい見た目だけれど、あらゆるお料理シーンで役に立つ実力派鍋「トゥーメイ」。丸いフォルムとポットのような持ち手、温かみのある木製の取っ手のついた、ちょっと不思議な形のお鍋です。そのままテーブルに置いても圧迫感がなく、インテリアに馴染むデザインでありながら、「茹でる」「沸かす」「炒める」「煮る」「揚げる」「炊く」「和える」これだけの用途を1台でこなしてくれる万能鍋。実際に使用してみてわかった「トゥーメイ」の実力をご紹介します。まずは基本の「沸かす」ポットのような持ち手とヤカンのようなフォルム。お湯を沸かす時にも中のお湯が対流して熱が伝わりやすいため、手早く沸騰するのが特徴!注ぎ口がついているので湯切れも良く、コップにもこぼさずに注げます。2.2リットルの容量があるので、来客時の紅茶用はもちろん、夏場は麦茶を作りにも活躍しそう。ひとりご飯や子供のお夜食では、時にレトルト食品でパパっと済ませたい。そんな時にも深型のトゥーメイは、パックの上部までお湯に浸ってくれます。パックを箸で押さえつけたり、取り出すときの「アチッ!」も少なくなりますよ。直火でも簡単!ご飯を「炊く」丸みがあるので、お鍋の内側で対流が起きやすく、食材にまんべんなく火が通りやすくなっています。たとえば少量のお米を炊く場合、炊飯ジャーで炊こうか迷うところですが、お鍋で直火で炊いたご飯の美味しさは別格。とくに新米の美味しいこの季節にはおすすめ。トゥーメイなら2合まで炊くことができますよ。お手軽ランチや、パパの夜食なら「茹でる」2人分のインスタントラーメンを具材なしで作ると、トゥーメイのだいたい7分目ぐらい。麺を茹でる時にも、間口が広く深さもあるので一般的なサイズの麺なら寝かせて入れられ、しっかりと浸ります。具材たっぷりラーメンや、食卓で鍋焼きうどんなども気軽に楽しめます。これからの季節、湯豆腐も楽しめそうですね。取っ手が丸いので冷蔵庫での収まりも◎。鍋の残りを翌日雑炊に、なんてことも気軽にできちゃいます。オイルフォンデュパーティーが手軽に!「揚げる」深さを生かして、そのまま食卓でオイルフォンデュパーティー。家族や友達と、お鍋を囲んで楽しむお食事の新しいスタイルです。フルーツやウインナーをホットケーキの種につけて揚げれば、子どもたちも大喜び。食卓で揚げ物をするのはちょっと心配!?トゥーメイは深さがあるので、揚げ物をするときにも油ハネしづらいので安心です。野菜やチーズはもちろん、お餅やバナナなど、いろいろな食材で楽しめるのもポイント。「これも揚げてみようよ」なんてワイワイいいながら、いろんな食材を揚げてみましょう。盛り上がること間違いなし!なオイルフォンデュパーティーで冬の食卓を楽しめます。使ったあとのお片付けも優等生後片付けが楽であってこそ、限りあるキッチンのスペースを確保できるもの!内側は「シルクウェアEX」という、ワンランク上のフッ素樹脂コーティング。お料理の際のこびりつきにくさはもちろん、使った後のお手入れがラクラク。間口が広いので、鍋底の汚れもスルッと落とすことができます。用途に合わせた調理器具を揃えようと思うと、小鍋や大鍋、フライパンにやかんまで、いろいろと買い揃えるのも、それを収納しておくのも大変。何種類もの調理法を1台でこなし、なおかつ可愛らしいビジュアルでそのまま食卓にもOK。収納場所にも場所をとらず、IHとガスの両方に対応していてお手入れも楽ちん。そろそろ鍋を買い替えたいな、という時のご自宅用はもちろん、一人暮らしをはじめる方へのプレゼントにもおすすめなアイテムです。【ご紹介したアイテム】 茹でる、沸かす、炒める、煮る、揚げる、炊く、和えるの7つの調理が一台でできるマルチポット。今だけ送料無料イベント開催中。⇒ トゥーメイドルチェIH対応マルチポットMサイズ/ToMaydolce ■食のはなし 松下スポーツ観戦大好きの体力派(実は黒帯!)。マイペースでワンオペ育児に奮闘中。
2019年11月08日若手女優・杉咲花が、「世にも奇妙な物語’19秋の特別編」内の一編「鍋蓋(ふた)」で初主演を飾ることが明らかになった。本作は、ある会社員女性がショッピングサイトでオススメされた商品を買うことで幸運を手にしていくが、やがて奇妙な世界に巻き込まれるという、ダークなシンデレラストーリー。そんなおとなしくて彼氏なし、少し地味な会社員・古川直美を演じるのが、連続テレビ小説「とと姉ちゃん」や「花のち晴れ~花男 Next Season~」、現在公開中の『楽園』にも出演する杉咲さん。「小さいころから見ていたドラマに出演させていただくことができて、うれしかったです」と今回の出演を喜んだ杉咲さんは、「直美の、少しずつ歯車が狂っていく姿にハラハラさせながらも、奇妙な展開に思わず笑ってしまいました」と明かす。そして「タイトルでもある“鍋蓋”がどのように登場するか、是非注目していただきながらドラマを楽しんでいただけたらうれしいです」とコメントしている。さらに、同僚で直美とは正反対に華やかで、女子社員たちの話の中心になり、彼氏や彼氏候補が何人もいる手嶋由佳を、本番組初登場となるモデルで女優の石川恋。直美、由佳の憧れの先輩・荒井敦を、雑誌「MEN’S NON-NO」の専属モデルとして活動後、「テラスハウス」などに出演、今回フジテレビドラマ初出演となる岩永徹也が演じる。「鍋蓋」あらすじある日、直美がパソコンを開くとネットショッピングサイトから「よりよい人生を送りたいと思っているあなたに新サービス!あなたへのおすすめプラチナム」というメッセージとともに、オススメの商品が通知されていた。特に興味もなくやりすごす直美だったが、何度も送られてくる通知により、つい購入してしまう。するとそれは、憧れの先輩・荒井のお気に入りのキャラクターグッズだった。翌日、そのグッズをきっかけに初めて荒井に話しかけられる。それから、サイトに勧められた商品を購入するたびに、直美には次々と幸運が舞い込み、周囲からも感謝される存在になる。唯一不可解なのは使い道が分からない“鍋蓋”をオススメされたこと。そしてついに荒井と2人でデートをするまでに。しかし、荒井と同僚の由佳が仲良さそうに帰宅しているところを目撃してしまう…。「世にも奇妙な物語’19秋の特別編」は11月9日(土)21時~フジテレビにて放送。(cinemacafe.net)
2019年10月26日「眞鍋さんの主婦人気が高まっています。子育てのかたわら、挑戦を続けている。そんな姿勢が評価されているようです」(芸能関係者)タレントの眞鍋かをり(39) がネット上で話題となっている。発端は10月18日にTwitterを更新したこと。《Twitterめちゃくちゃ久しぶりだけど、嬉しいから呟いていいですか…》と切り出し、《子供できてから4年超アルコールをやめていたのですが、今年4年ぶりに解禁》《ワインエキスパートに挑戦してみようと一念発起 本日、無事に合格しましたいまは喜びよりもホッとして力が抜けてます》と資格取得を報告したのだ。眞鍋といえば、10年にチーズのソムリエとも言える「C.P.Aチーズプロフェッショナル」の資格を取得。その資格を生かして、様々なメディアでチーズの知識や楽しみ方を広めてきた。今回、眞鍋が取得した「ワインエキスパート」は18年合格率は33%と難易度が高めの資格だ。そんな眞鍋はさらに続けてTwitterを投稿。《小さい子いるので勉強も思うように進まず焦りましたが、寝かしつけの後の1時間と、とにかく隙間時間を使ってこの5か月間、集中してやり抜きました 自分の時間を持て余していた頃よりも、やる気が持てた気がします》 と子育てと両立させたうえでの合格だと明かした。そして《30代最後の年にワインエキスパート取れて良かった!》と喜びをつづった。この眞鍋の報告に、祝福の声が寄せられた。《子育てお忙しいのにスキマ時間を使ってワインエキスパートに合格できるなんてすごい…!ほんとおめでとうございます》《やり切って結果が出たことに自信と達成感がありますよね おめでとうございます》《ママしながら素晴らしいですおめでとうございます》眞鍋といえば、15年6月にロックバンド・THE YELLOW MONKEYの吉井和哉(53)と結婚。同年11月に第1子を出産した。以降、育児に専念しながらもママタレントとして各メディアで精力的に活躍している。「眞鍋さんはチーズプロフェッショナルの資格を取得した当初から、ワインエキスパートの資格も視野に入れていました。将来的にワインとチーズを楽しめる店を持ちたい夢があるようです」(前出・芸能関係者)日々の努力で念願の資格を手に入れた眞鍋。自分の店を開く夢を描いているのだろうか――。
2019年10月24日杉咲花、22歳。おいしそうに回鍋肉を食べていた姿が鮮烈だった少女は、いまや紛れもない演技派女優となった。納得の評価に関しては、2016年、『湯を沸かすほどの熱い愛』での最優秀助演女優賞ならびに新人俳優賞の受賞に代表されるだろう。当時の自身のことを「暗かったですよね(笑)。いまは明るくなったんです」とふり返る杉咲さんは、ここ1~2年で転機を迎えているという。「すごくふさぎ込んでいたというか、閉ざしている時間が長かったです。過去の授賞式の映像をたまに見ると、自分で“暗いな”と思うので、嫌です(笑)」とその頃を、しかしながら穏やかな表情で語り出した杉咲さん。「ひとりが楽だし、ひとりでいいとずっと思っていました。暗めの役が多かったのもあって、それでいいと思っていたんです」。転機となった「花晴れ」平野紫耀、中川大志、飯豊まりえら同世代と共演しての本音転機は前触れもなく訪れた。2018年4月から放送されたドラマ「花のち晴れ~花男 Next Season~」への出演だった。杉咲さんにとっては、民放連続ドラマ初主演、話題作となる本ドラマの共演者は、平野紫耀、中川大志、飯豊まりえ、今田美桜と強力な同世代が顔をそろえる現場だった。逡巡の色が浮かぶ。「コミュニケーションを取るのが苦手だと思っていたときに、『花晴れ』の出演が決まりました。同じ世代の共演者の皆さんと関わる環境になりました。でも、その環境をいただけたからこそ、みんなと仲良くなれて、すごく、すごく現場が楽しかったです。それからは自分自身も明るくなったと思いますし、友達も増えて本当によかったです」。さらに、「出会うべくタイミングで、出会えているなと思います。本当に恵まれています」と繰り返す杉咲さん。「初めてドラマの主演をやらせていただくようになってからは、さらに責任も感じるようになりましたし、自分がぶれていてはいけないんだなと実感しました。それまでは“何か違うかな?”と思っても何も言わずにいることが多かったのですが、それではダメだなと思うようになって、勇気を出して監督やスタッフさんに相談するようになりました。ここ1~2年くらいのことです。自然に、その環境に変えてもらったのかなとも思います」。ここまで話し切ると、「変われている気がして、うれしいんです」と晴れやかな笑みを広げた。変わることに臆さない姿が杉咲さんを、より明るく、日の当たるステージへと誘っているようにみえる。「いままでで一番難しい役」を通して知る、新たなステージへそんな“変われた”杉咲さんがチャレンジしたのが、『楽園』への出演だ。原作はベストセラー作家・吉田修一の短編集「犯罪小説集」で、『ヘヴンズ ストーリー』や『64-ロクヨン- 前編/後編』などを手掛けた瀬々敬久が監督を務める。犯罪をめぐる喪失と再生を描いた、何とも骨太な作品である。杉咲さんは、12年前、Y字路で行方不明となった少女と直前まで一緒にいた親友の湯川紡(つむぎ)を演じた。罪悪感を抱えたまま大人になり、いまなお心に深い傷を抱える、一筋縄ではいかぬ役。作品について尋ねると、杉咲さんは少し考えこんだ表情になる。「いままでで…一番難しい役でした。台本を読んで漠然と物語の雰囲気、役の心情を理解できるようでいて、なんだかすっきりはしていませんでした。完全にわかった、と最後まで思えなかったです」。それは初めての経験だった。だから、「現場に行ってからも、何となくイメージは湧くのですが、いざ“本番”となったときに、毎回、頭が真っ白になるんです。ここまで想像と違う感情に自分がなる経験が初めてだったので、すごく怖かったです」。不安な気持ちを抱えたまま、杉咲さんは、事件の容疑者として追い詰められていく中村豪士(たけし)を演じた主演の綾野剛、そしてY字路に続く集落で村八分になり壊れていく田中善次郎役の佐藤浩市、そして演出をつけた瀬々監督に必死でついていった。「余白の多い作品ですし、セリフも少なかったりするので、言葉で説明するのは難しくて…。いままで、自分の中でちゃんと理解できてわかった状態で現場に行かなければいけない、という考えがあったのですが、今回はわからないまま行ってみるという初めての試みをして、まさかの感情になるシーンもありました。だから、わからないことがダメなことではないんだ、ということが自分自身、勉強になりました」。わからない感情やこみあげてくる思い、剥き出しの状態が、役にシンクロするような形になった。媚びるような心、嫌われたくないという思いを捨てた、杉咲さんのいまさらには、瀬々監督とのこんなエピソードも飛び出した。「打ち上げの席で、瀬々監督に『私、どうでしたか?』と聞いたんです。そうしたら、『どうでしたか?とかじゃないんです。撮ってしまったものはしょうがないんです』と言われて、“私、ダメだったんだ…”と思って落ち込みました。ですがその後、よく考えたときに、確かに聞いたところでしょうがないな、と思ったんです。私の中では一度ご一緒した方ともう一回ご一緒できたらいいなという思いがあって、次に活かしたいという気持ちで聞いたつもりでしたけど、そう聞く自分の中にはどこか媚びるような心があったのかな、と感じたんです」。「気づいたら“嫌われたくない”と思っている自分がいたりする。それが嫌になる瞬間がすごくあります(苦笑)」と本音をのぞかせた後、「それからは、(撮影に)懸けなければ、という思いがより一層湧きました。“最初で最後なんだから”と思うようになって“嫌われてもいいから、恥ずかしがらずに思いっきりやってみよう”という気持ちになれました。自分の中で、すごく大きかった言葉です」。次へのステップ、気づきにもっていけることこそが、杉咲さんの女優力、人間力につながるところと感じずにはいられない。耐えず考え、もがき、悩みながら作品に入るから、杉咲さんならではのフィールドが広がり、観た者の心を離れなくなる演技ができるのだろう。「20歳も超えましたし、ちゃんと自分を信じないととか、責任を持たなければという思いはありながら、“本当にいいのかな”と迷うこともあるので、マネージャーさん、友達、母親に相談することもあります。もしいまのような環境ではなくて、自分が選んでいたら、ものすごく偏ったものばかりに出ていて、きっといまのような経験はできていなかったと思います。自分が変わってきたタイミングで、こうした作品に出会えていること、とても恵まれていると感じることが多いです」。(text:Kyoko Akayama/photo:You Ishii)■関連作品:楽園(2019) 2019年10月18日より全国にて公開© 2019「楽園」製作委員会
2019年10月15日2019年9月11日(水)に、東京・浜松町に「博多かわ串・高知餃子 酒場フタマタ 浜松町店」がオープン!「かわ串」と「餃子」のふたつをキラーコンテンツとしたハイブリッド居酒屋です。「酒場フタマタ」=「ハイブリッド酒場」ひとつの地域や郷土、また、ひとつの食材に特化している居酒屋が多い中、「ひとつだけでは物足りない!」というオーナーの想いから、ふたつの地域、ふたつの食材をキラーコンテンツとした「ハイブリッド居酒屋」がオープンします。ブランドコンセプトは、「『博多』と『高知』ふたつの地域を股にかけ、『かわ串』と『餃子』ふたつの美味しいが味わえてまた来たくなるお店」。「酒場フタマタ」ブランドは新橋、小岩、に次ぐ3店舗目の出店になります。料理メニューは70種類以上博多かわ串(1本 170円/10本 1,650円)名物のかわ串は、表面のカリカリ感と中からあふれるジューシーさが絶品。5日間もかけて丁寧に焼き上げられているからこその味わいです。1本170円のお手頃価格も嬉しいですね。高知餃子(450円)もうひとつの名物は、薄皮でクリスピーな高知餃子。注文後に皮に包み、黄金色になるまで香ばしく焼き上げます。カリカリサクサクの軽い食感で、〆としても最高!二大名物のかわ串と高知餃子は多くの来店客が頼む大人気メニューなので、足を運んだ際にはぜひ食べてみてください。馬刺し2色皿(640円)赤と白のコントラストが目を引く馬刺し2色皿。柔らかい赤身と旨味のある脂身を一緒にいただきます。ひと口贅沢煮卵(280円)半熟の卵黄といくらを絡めて食べる、ちょっと贅沢な煮卵。濃厚な味わいです。トリュフの卵焼き(590円)芳醇なトリュフがふわっと香る贅沢な卵焼き。口の中でとろけるふわふわ食感です。辛麺(680円)真っ赤な見た目がインパクト大の辛麺。深い味わいのピリ辛スープが太めの麺によく絡みます。「酒場フタマタ」で二大名物を楽しんで博多と高知、ふたつの地域の名物を楽しめる「酒場フタマタ」。お手頃価格で多様なグルメを堪能できます。活気のある店内で絶品料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。スポット情報スポット名:博多かわ串・高知餃子酒場フタマタ浜松町店住所:東京都港区芝大門2-6-8中島ビル1F電話番号:03-5777-2538
2019年09月21日餃子の皮が少し余った時、どうしていますか?もう餃子はしばらく作らないから…と捨ててしまっていませんか?今回はその余った皮が数枚あれば、簡単に作れるピザをご紹介したいと思います。生地をこねる必要もなく、オーブンも不要ですが、ちゃんとピザができちゃいます!でも、お腹がいっぱいになりすぎることがないので、お子様のおやつやお酒のおつまみにもピッタリ。おもてなし料理にあと1品ほしい、という時にもさっと作れて取り分けしやすいのでおすすめです。シラスを使っているので、カルシウムが摂取できるのも嬉しいですね!■シラスチーズ焼き調理時間 15分 1人分 124kcalレシピ制作:杉本 亜希子<材料 2人分>餃子の皮(大) 6枚 オリーブ油 適量シラス干し 大さじ3~4大葉 5枚トマトソース(パスタ用) 大さじ2~3ピザ用チーズ 適量<下準備>・大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。<作り方>1、餃子の皮の上面にオリーブ油をぬり、トースターで薄く焼き色がつくまで焼く。2、(1)にトマトソースをぬってシラス干し、ピザ用チーズをのせ、もう一度トースターでチーズが溶けるまで焼く。大葉を散らし、器に盛る。シラス以外にもコーンやツナなどをプラスしてアレンジしてみて下さいね!
2019年09月08日「餃子フェス」が、2019年10月31日(木)から11月4日(月・祝)まで、東京・中野四季の森公園と京都・岡崎公園の2会場にて開催。“餃子好き”に捧げるフードイベント「餃子フェス」全国の餃子女子のために誕生し、今年で早3年目を迎える「餃子フェス」。今回の会場は、イベント発祥の地・中野四季の森公園に加え、初開催となる京都・岡崎公園も仲間入り。期間中は、肉汁系の焼き餃子をはじめ、各地域ならではのご当地餃子、ワインやシャンパンと相性抜群なおしゃれ系餃子、思わず写真に収めたくなるようなインパクト系餃子など、バリエーション豊かなラインナップを取り揃える。東京会場東京会場には餃子全21種類、炒飯1種類、オフィシャルドリンク1店舗、スイーツ2店舗が登場。都内で人気の中華料理店の絶品餃子東京会場の目玉となるのが、都内で人気の中華料理店による絶品餃子たち。中でも、東京五大炒飯に選出されるなど確かな実力を持つ「中華 味一」は「餃子フェス」初出店となる注目店舗。提供する餃子では、背脂や大山地鶏のスープが練り込まれた自家製餡と、もっちりなめらかな皮が抜群の相性を誇る。仕上げに乗せる自家製背脂もポイントだ。パリパリ、もちもち、とろ~りな“進化系餃子”抜群の見た目のインパクトや、意外な食材や食感のものなど“進化系餃子”も見逃せない。今回新ジャンルで登場する、「じゃけな」の信州餅羽餃子は、焼いた餅のカリカリ感とモチっとした食感が堪らない一皿。そのほか3種のとろけるチーズとトリュフを合わせて食す「餃子の宮でんでん」の餃子、「泡ギョーザ ファンホリック」がパリっと感を引き出すために考案したインパクト抜群の泡餃子などが揃う。ブランド肉や羽根つき、肉汁餃子を食べ比べ豊富な種類の餃子を一度に“食べ比べ”出来るのも、「餃子フェス」の醍醐味。「近江牛餃子 包王」の近江牛餃子、肉「肉玉そば おとど×浅草開化楼」の肉汁おとど餃子、「餃子の三組-黒豚餃子専門店-」の黒豚羽根付き餃子など、人気店の看板メニューを食べ尽くせる。京都会場京都会場には餃子19種類、オフィシャル含むドリンクスタンド3店舗、スイーツ1店舗が登場。“京の味わい”を閉じ込めたご当地餃子京都会場の注目は、京都ならではの食材を使用した地元店舗による“京餃子”。<餃子の専門店 福吉>は、芳醇な京都豚や九条ネギを使用した肉汁薄皮餃子を、<ミヤコパンダ>は、甘みのある京都豚にレモンピールを練り込んだレモン餃子をそれぞれ発売する。人気の“肉汁系”や餃子界2トップも<肉玉そば おとど×浅草開化楼>の特製の背脂を練りこんだ餡入りの特製餃子や、最高級の佐賀牛を贅沢に使用した<肉処 天穂>の餃子など、肉汁がジュワっと溢れ出す“肉汁餃子”も押さえておきたいところ。また会場には、“餃子界”の2トップ「宇都宮餃子」と「浜松餃子」を代表する店舗も出店。こだわりを詰め込んだ各店自慢メニューの食べ比べを楽しむのもオススメだ。ユニークな変わり種もさらに、見て楽しい&食べて楽しい“進化系”餃子も豊富なラインナップで登場。<鴨餃子 オペレッタ52>のタッカルビ風餃子や、<麺屋 女王蜂>の特製スパイスを効かせた“シビ辛系”麻辣餃子をはじめ、<香港点心楼>の“点心風”海老蒸し餃子、<GYOZA STAND>チリマヨ&ポテト揚げ餃子など、普段はなかなか食べられないユニークなメニューが勢ぞろいする。お土産コーナーもなお両会場には、イベントに出店している店舗のメニューを冷凍餃子としてテイクアウトできるお土産コーナーを設置。会場で見つけた“お気に入り”を、自宅でじっくりと味わうことができる。【詳細】「餃子フェス」■<東京会場>「餃子フェス NAKANO 2019」日時:2019年10月31日(木)~11月4日(月・祝)10:00~21:00(初日は16:00~/土日は10:00~/最終日は20:00まで)場所:中野四季の森公園(東京都中野区中野4丁目13)料金:入場料無料 (食券・電子マネー利用可能)※食券600円/枚■<京都会場>「餃子フェス KYOTO 2019」日時:2019年10月31日(木)~11月4日(月・祝)10:00~20:00場所:京都 平安神宮前 岡崎公園(京都府京都市左京区岡崎最勝寺町他)料金:入場料無料(食券・電子マネー利用可能)※食券600円/枚※会場内への飲食物、ビン・缶の持ち込みは一切禁止。※会場内には電子マネーチャージャーがないため、あらかじめ必要金額をチャージの上来場すること。※渋滞が予想されるため、公共交通機関の利用を推奨。※雨天決行。荒天の場合は中止の可能性有り。■東京会場ラインナップ<肉玉そば おとど×浅草開化楼> 東京名物 肉汁おとど餃子<じゃげな> 信州餅羽餃子/信州味噌タレねぎ餃子<近江牛餃子 包王> 肉大盛!近江牛餃子<餃子の宮 でんでん> トリュフチーズ海老水餃子/オニグラバタースープ餃子<餃子の三組 -黒豚餃子専門店-> -鹿児島県産-黒豚羽根付き餃子/激辛・胡麻坦々餃子<GYOZA STAND> チリマヨ&ポテト揚げ餃子<チャーハンSTAND> 特製チャーハン<泡ギョーザ ファンホリック> 泡で食べるジューシー肉餃子/ゴルゴンゾーラパウダーの肉餃子<一口餃子専門店 赤坂ちびすけ> 最高級島豚 今帰仁アグー焼餃子 他<餃子とワイン 果皮と餡> 十勝産濃厚味噌バター牛カツ餃子/山椒と辛みの刺激!痺れ麻辣餃子<小籠包茶樓 龍哉> 濃厚上海蟹味噌もっちり丸餃子<中華 味一> 元祖!背脂水餃子/濃厚肉汁背脂焼餃子(4個)他<羽根つき焼小龍包 鼎’s(Din’s)> 羽根つき焼小籠包■京都会場ラインナップ<宇都宮餃子館> 野菜と豚肉の旨味 健太餃子/皮がピンク!エビ餃子<餃子の専門店 福吉> 京都づくしの肉汁薄皮餃子<香港点心楼> プリプリ海老蒸し餃子/ふかひれ餃子<肉処 天穂> 肉汁溢れる!佐賀牛餃子<鴨餃子 オペレッタ52> 鴨餃子チーズタッカルビ/鴨餃子<うまいもん空海> 遠州浜松餃子<GYOZA STAND> チリマヨ&ポテト揚げ餃子/特製チャーハン<麺屋 女王蜂> シビカラ麻辣餃子/大阪堺 味噌ダレ餃子<羽根つき焼小籠包 鼎’s(Din’s)> 羽根つき焼小籠包<博多餃子舎603> 明太チーズ餃子(5個)/博多純情ひとくち餃子(7個)<ミヤコパンダ> 京都豚のさわやかレモン餃子/京都豚の梅しそレモン餃子<肉玉そば おとど×浅草開化楼> 東京名物 肉汁おとど餃子/ネギと柚子の利尻昆布水餃子※ドリンク・スイーツ販売店も有り。
2019年09月01日たまにはいつもと違った餃子はいかがですか。今回は、キムチが主役の餃子をご紹介します。キムチに味付けを任せたお手軽餃子。ひき肉とキムチが絶妙にあいまった、ジューシーな仕上がりでご飯が進む一品です。ゴマ油の香ばしさもグッド。ビールとも好相性なのも嬉しいですね。子どもから大人まで大好きな味です。新たな定番になりそうな可能性を秘めたこちらの餃子。ぜひ、試してみてくださいね。■キムチ餃子調理時間 20分 1人分 276 Kcalレシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾<材料 2人分>餃子の皮 13枚<タネ> 豚ひき肉 80g 塩 少々 白菜キムチ 50g 白ネギ 1/3本<水溶き片栗> 片栗粉 小さじ1/2 水 40mlサラダ油 大さじ1ゴマ油 適量<作り方>1、白菜キムチと白ネギは粗みじん切りにする。2、を作る。ボウルに豚ひき肉、塩を入れて、粘りが出るまで混ぜる。さらに(1)を加えて混ぜる。3、手のひらに餃子の皮をのせて<タネ>をのせる。餃子の皮の縁に水を薄くつけ、ひだをとりながら形を整え、包み込む。4、フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、餃子を並べる。焼き色がついてきたら、よく混ぜ合わせた<水溶き片栗>の材料を加え、フライパンの蓋をして蒸し焼きにする。5、蓋を取り、ゴマ油を加えてカリッと仕上げる。餃子を包むときは、具を入れすぎないようにすると失敗しないですよ。
2019年08月28日花にはそれぞれの花言葉があります、なんとなく花言葉というワードは知っていても、現代の花言葉の起源などまで知っている人はあまりいないのではないでしょうか。今回は花言葉が生まれて世界へ広まっていった歴史や恋愛を意味する花言葉をもつ花の紹介などしていきます。花言葉は使い方次第で恋愛の手助けにもなります、花言葉を知ったうえで恋愛のなかでの花との向き合い方なども考えてみましょう。花言葉を学んで、ひとつ恋愛スキルをアップさせてみませんか?■花言葉は恋愛から生まれた?花にはそれぞれ花言葉があります、古来から花などの植物などに意味をこめるという文化は世界中でありましたが、いまのような形の花言葉はどこで生まれて、世界で広まったかご存知でしょうか。現在の花言葉の起源はトルコでの恋愛の習慣にあるといわれています、以下で詳しく見ていきましょう。■花に想いをこめてプレゼントしたのがはじまり所説ありますが、花言葉は17世紀のトルコで誕生したといわれています、当時のトルコではセラム(selam)という愛する気持ちを花に託して大切な人への贈り物にする文化がありました。18世紀になってイギリスのイスタンブール大使の夫人のメアリー・W・モンタギューがセラムの文化をイギリスで紹介したことでヨーロッパ中に広まっていき、現在の形に近い花言葉が生まれるきっかけになったそうです。その後19世紀にフランスのシャルロット・ド・ラトゥールという女性の書いた「Le Langage des Fleurs」(花の言葉)という本がフランスで大ブームとなり、花言葉が定着しました。元々、フランスの上流階級の世界では人に対する想いや称賛、ときには悪口や批難などを植物にたとえて詩にして、仲間内で回し読みして楽しむという文化もあったことから花言葉を受け入れやすい土壌があったのでしょう。■日本では明治時代から使われている日本で初めて西洋の花言葉が伝えられたのは明治時代の1886年「新式泰西礼法」(ルイーズ・ダルク著、上田金城約)という当時の西洋マナーを紹介した本で花言葉が紹介されたのが始まりだといわれています。1910年には花言葉の解説と花を題材にした和歌から構成されている「花」(江南文三、与謝野晶子著)が出版され、花言葉はより身近なものとなりました。当初は西洋から伝わったままの意味で使われていた花言葉ですが、やがて日本独自の意味をもつ花言葉などもふえていきます、花言葉の文化は当時、園芸産業の販売促進のために利用され園芸文化の充実に役立ったそうです。■世界中で花言葉の文化がある!同じ花がいくつもの意味を持つことも世界中それぞれの文化があり、考え方も民族や国で変わってきますよね、それと同じように花言葉もそれぞれの国や民族の言い伝え、伝統、思想、文化、宗教などによって花にこめられる意味も変わるのです。日本では素敵な意味の花言葉を持っている花を外国人の知り合いにプレゼントしたら、その人の国では不吉な怖い意味の花言葉を持っていたなんてこともあるので注意してくださいね。■色によって言葉が大きく変わる花言葉は同じ種類の花でも色が変わると意味も大きく変わってしまうものも多くあります。たとえば母の日に感謝の気持ちで贈る花で有名なカーネーション、色によって花言葉が変わってくるんです、赤は「母への愛」、白は「尊敬」、ピンクは「感謝」など母の日に贈るのにピッタリな言葉が続きますが、これが黄色だと「軽蔑」「嫉妬」になってしまいます。血のつながりのあるお母さんになら笑い話で済むかもしれませんが、旦那さんや彼氏のお母さんに黄色いカーネーションをあげてしまうとシャレにならないことになってしまうかもしれないですよね。花を贈るときは花の種類だけではなく色によっても花言葉が違うことに注意して選びましょう。■恋愛にまつわる花言葉花言葉には恋愛にまつわるものが多いもの、これを恋愛に活かしてみてはどうでしょう?片思い中の好きな男子に片思いの花言葉をもつ花をプレゼントしてみたり、遠距離の彼氏に「一緒にいたい」意味をもつ花をプレゼントしてみたりすると、あなたの気持ちに気づくこともあるかもしれませんよ。はっきり言うのが恥ずかしいときに「花には花言葉ってあるよね」と花に想いをこめていることをそれとなく知らせれば、よほど鈍感な男子じゃなければ気づいてくれるはず。■愛を表わす赤いバラ!本数によって意味が違う?愛を伝える花というとバラを思い浮かべる人も多いでしょう。バラの花言葉は「愛」「美」です、そしてなかでも赤いバラには「あなたを愛す」「愛情」「恋」「情熱」「熱烈な恋」などの意味があります。情熱の赤いバラなんて言葉の言い回しは一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。映画やドラマでも愛を告白するときにバラをプレゼントするシーンをよく見ますが、1本のバラを贈る人もいれば花束でたくさんのバラを贈る人もいますよね、実はバラには本数によって伝えたい気持ちが違ってきます。1本・・・ひと目惚れ、あなたしかいない。2本・・・この世界は自分とあなただけ。3本・・・告白、愛しています。・・10本・・・あなたのすべてが完璧です。・・15本・・・申し訳なく思う。・・100本・・・愛100パーセント。・・999本・・・生まれ変わっても永遠に愛します。全部は書ききれませんが、それぞれに意味があるんです。プレゼントとしてバラを贈るときは本数にも注意が必要ですね、10本と15本では意味合いがだいぶ変わってしまいます。■あなたを愛している!ピンク色の胡蝶蘭結婚のお祝いや取引先の就任祝いや開店祝いなど、おめでたいときの贈り物として定番といっていい胡蝶蘭。栽培にあまり手間がかからず、長い期間花が咲いている状態を楽しめることなども人気の理由です。胡蝶蘭の花言葉は「清純」「幸せが飛んでくる」です。縁起のいい意味を持っているのでお祝いごとの贈り物として選ばれています。そんな胡蝶蘭のなかでもピンク色の胡蝶蘭の花言葉は「あなたを愛しています」です。片思い中の男子への告白のときや恋人同士の愛の確認のとき、プロポーズをするときなど胡蝶蘭はおすすめの花です。恋愛成就のときだけではなく、母親に日ごろの感謝の気持ちをこめて贈る人もいます、母の日にカーネーションの代わりに胡蝶蘭を贈ってみてもいいかもしれませんね。■色によって意味が大きく違う?アネモネ春に咲く球根花の代表的な花といってもいいアネモネ、色の種類が多いことや100種類以上の品種があることが特徴です。アネモネ全般を指す花言葉は「はかない恋」「見捨てられた」「見放された」「うすれゆく希望」「恋の苦しみ」「辛抱」「可能性」「無邪気」など。なんだか別れや叶わない恋を連想させるような重く悲しい意味多いですが、これは古代ギリシャ神話の悲しい恋物語から由来しています。そんなアネモネですが、悲しい花言葉ばかりではないんです、色によっては好きな人への贈り物にピッタリな花言葉を持つものもあります。赤いアネモネ・・・「君を愛す」紫、青のアネモネ・・・「あなたを信じて待つ」白いアネモネ・・・「真実」「期待」「希望」このあたりの色のアネモネでしたら恋する相手への贈り物によさそうですね、ずっと一緒にいたい彼氏に赤いアネモネを、遠距離でなかなか会えない彼氏に「わたしは信じてまっているよ」と気持ちをこめて紫や青のアネモネを贈ってもいいと思いますよ。アネモネは基本的には重たい花言葉が多いので、プレゼントするときには色によってはいい意味もあることを伝えた方が勘違いを招かずに済みます。■告白など表わすチューリップ!春の花として多くの人が知っている、チューリップにも恋愛にまつわる花言葉が多くあります。チューリップ全般の花言葉が「思いやり」。赤いチューリップ・・・「愛の告白」「真実の愛」紫のチューリップ・・・「不滅の愛」ピンクのチューリップ・・・「愛の芽生え」「誠実な愛」黄のチューリップ・・・「望みの無い恋」「名声」白のチューリップ・・・「失われた愛」好きな男子に好きな気持ちをそれとなく伝えたいときには赤いチューリップ、彼氏との記念日なんかには紫やピンクのチューリップで愛の気持ちを伝えるのもいいですよね。注意しなければならないのは、黄色や白のチューリップは好きな人へのプレゼントとしてはあまり相応しくない花言葉なのでキレイだからと安易に選ぶと「俺って愛されていないのかな」なんて勘違いを招いてしまうかもしれないので注意が必要です。興味の無い脈なし男子からのしつこいアプローチをやんわりと断るときには黄色や白のチューリップが役に立つかもしれませんよね。■片思いの花ベゴニアベゴニアは非常に種類が多い花で2,000種類以上も原種があり、150,000を超える交配種があるといわれています。種類によって形状も様々で色も赤、白、ピンク、オレンジなどバラエティに富んでいる花です。そんなベゴニア全般の花言葉は「片思い」「愛の告白」「幸福な日々」「親切」など。ベゴニアの葉がゆがんだハートのように見えることや左右非対称なことから片思いという花言葉がついたそうです。片思いしている男子に好きな気持ちを伝えるときに贈るのにぴったりな花がベゴニアといっていいでしょう。ベゴニアのなかでも冬に咲くクリスマスベゴニアは聖夜の贈りものとしても人気があります。クリスマスの日に大好きな男子にクリスマスベゴニアを贈って両想いを目指してみてはいかがでしょうか。■意外な花言葉?サボテン色々な形があり、トゲのある独特な姿をもっている多肉植物の1種であるサボテンは個性的な見た目と室内でも育てられる手軽さからインテリアとしても人気がありますよね。サボテンも赤や紫、黄色などの花を咲かせます、花言葉は「枯れない愛」「燃える心」「偉大」「あたたかい心」などです。サボテンのどこかユーモラスな見た目からは少し意外な情熱的な花言葉を持っていますよね、サボテンは水がすくない乾燥地帯でも力強く生きて花を咲かせてきたからこそ、このような花言葉がつけられました。花をプレゼントすると「自分のガラじゃない」とか「部屋に合わない」などと考える男子もいますが、サボテンなら女子っぽさもなく部屋のインテリアとして抵抗なく受け入れることができる人が多いはず。男っぽさにこだわっている男子には普通の花よりもサボテンを贈ってみてはいかがでしょうか。■憧れや初恋!サクラソウサクラソウは山地や高原などの草原に生息する多年草です、白、赤、ピンク、紫などの花を咲かせます。名前の由来は花の色や形が桜に似ていることが由来しているといわれています。そんなサクラソウの花言葉は「初恋」「憧れ」「純潔」などです。サクラソウの花びらが、かわいらしいハート型をしていることにちなんで恋愛と結びついてこのような花言葉がつけられたそうです。サクラソウはプレゼントにも素敵なものですが、デートで憧れの男子とサクラソウの見られる高原や植物園などに行って、サクラソウの花言葉の話題から恋愛的な雰囲気に持ちこんでもいいですよね。■ブルースターは幸せや愛を表わす5枚の青い花びらを星の形のように広げて咲く、存在感のあるブルースターは結婚式のブーケなどにも使用される花です。ブルースターは園芸上の名前で和名では「瑠璃唐綿」(ルリトウワタ)、英語名では「tweedia」「southern star」と呼ばれています。その名の通りで青い花がほとんどですが、ピンク系や白系の花のものもあり、ローズスターとかホワイトスターと呼ばれることも。そんなブルースターの花言葉は「幸福な愛」「信じあう心」です。結婚式のブーケに使われるのも納得のいく花言葉ですね、プレゼントとして贈るときは結婚のお祝いや結婚記念日などに贈ることが多いようです。■変わらない愛!マリーゴールド2018年の大ヒット曲の曲名であることから名前をよく聞く人も多いマリーゴールド。オレンジ、黄色、白などの色鮮やかな花を咲かせ、開花時期が長く楽しめる花で初心者にも比較的栽培しやすい花です。マリーゴールドは切り花として楽しむ人も多く、花びらはハーブティーや食用オイルの原材料にすることができるなど色々な利用法があります。マリーゴールドの花言葉はたくさんありいい印象のものは「変わらない愛」「可憐な愛情」「勇者」など、ネガティヴなものだと「嫉妬」「別れの悲しみ」などです。好きな人に贈るときには「変わらない愛」にちなんでのプレゼントだと伝えて、違う意味に取られないように注意しましょうね。■恋愛を意味する花言葉との向き合い方花言葉には恋愛に結びつく意味を持つものが多くありますが、せっかくなので自分の恋愛に活かしたいもの、花言葉は上手く使いこなせば恋愛の武器のひとつにすることができます。ここでは花言葉と自身の恋愛について考えてみましょう。■恋人へのプレゼントに恋愛に花言葉を活かすとすれば恋人や好きな人へのプレゼントにすることが一番直接的で相手にも伝わりやすい方法ではないでしょうか。自分のいまの気持ちや、こんな風になりたいなどの決意表明の意味をこめて、自分の気持ちにピッタリな花をプレゼントしてみましょう。恋人のことを完璧でこれ以上の人はいないと思ったなら10本のバラで「あなたのすべてが完璧」という気持ちを伝えてみたり、「ずっとずっと好きでいるよ」と伝えたいのなら「不滅の愛」を意味する紫のチューリップで気持ちを伝えたりするんです。言葉で伝えられることも嬉しいものですが、花言葉に想いをこめて花をプレゼントされてしまうと男性としては心を揺さぶられて、とても女性を愛しく感じてしまいます。■自分の気持ちを表わす花を育てる自分の気持ちにぴったりくる花言葉を持つ花を育てて、花と一緒に自分の恋心も育ててみることもおすすめです。遠距離で関係に不安を抱いているなら「あなたを信じて待つ」という花言葉をもつ紫や青のアネモネを育てて、成長する花を見ながら自分の気持ちをブレないようにする。恋人と真剣に嘘偽りなく付き合いたいと思っているなら「誠実な愛」を意味するピンクのチューリップを育ててみましょう。そんな風に自分の気持ちを託しながら花を育てると、その気持ちを忘れずに抱き続けることができるでしょう。■花を貰ったときは花言葉を調べてみようあなたが誰かに花を贈るとき、少なからず花言葉の持つ意味を気にすることでしょう。同じように誰かがあなたに花を贈るときには花言葉を気にして選んでいるはずです、花を貰ったときは花言葉を調べてみましょう。友達としか思っていなかった男子が愛の気持ちがこもった花を贈って、それとなく好きのサインを出しているかもしれませんし、逆にいい感じだと思っていた相手が実は恋人としては見れないという意味をこめた花を贈っていることもあるかもしれません。■まとめ今回は花言葉について解説してみました。花言葉には恋愛にまつわるものが多くあり、恋人や好きな人へのプレゼントに花を贈ることは相手に気持ちを伝える手段にもなり、おすすめです。注意しなければならないのは同じ花でも色によってポジティブな意味のものもあれば、ネガティヴな意味があるものもあるので注意が必要です。また国や地域によっても花言葉が違う場合があるので外国の友人などに花を贈る際にも相手の国の花言葉を調べてからにしましょう。そんな注意が必要な花言葉ではありますが、使い方次第では、恋愛を上手に運んでくれる手助けになってくれるものです。「気持ちを言葉にするなんて恥ずかしい!」という照れ屋さんは、気持ちを伝える手段として花言葉を利用してみてはいかがでしょうか。ときには多くの言葉よりもあなたの気持ちがこめられた一輪の花のほうが、相手の心に響くこともあるものですよ。(大船くじら/ライター)(ハウコレ編集部)
2019年08月20日お家で手作り餃子を作ったときに、中途半端に餃子の皮が余ったという経験ありませんか? ぴったり使い切るのはなかなか難しいもの。そこで今回、そんな余りがちな餃子の皮も有効活用できるスイーツレシピをご紹介します。餃子の皮をタルト型に入れて焼き、上にアイスやフルーツをのせた簡単スイーツ! 皮を3枚使うことで、中に具を入れてもくたっとなりにくく、フリルが重なり見た目にもキュートです。お子さんと一緒に盛り付けるのも楽しそうでいいですね。アイスやフルーツは、お好みのものを使って自分好みに仕上げるのもおすすめです。余りがちな餃子の皮をおしゃれにアレンジしたこちらのデザート。簡単なので、ぜひ気軽に試してみてくださいね。■餃子の皮で作る!イチゴとアイスのタルト調理時間 10分+焼く時間 1人分 288 Kcalレシピ制作:栄養士 和田 良美<材料 8cmのタルト型 4 個分>餃子の皮(大) 12枚 バター 適量 グラニュー糖 適量バニラアイス 100gイチゴ 4~5粒キウイ 1/2個バター(型用) 適量<下準備>・タルト型にバターをぬる。オーブンは200℃に予熱する。イチゴとキウイは、食べやすい大きさに切る。<作り方>1、タルト型に餃子の皮をしきこみ、さらにその上にバターをぬり、餃子の皮を敷く(2回繰り返し3層にする)。2、(1)にグラニュー糖を適量まぶし、200℃に予熱しておいたオーブンで10分程度焼く。3、餃子の皮を型から外し、バニラアイスにイチゴ、キウイをそれぞれ盛りつける。コツ・ポイント・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。今回はスイーツレシピをご紹介しましたが、チーズや野菜などの具材をのせて焼くと、おいしいミニピザが完成しますよ。
2019年08月09日ジミー チュウ(JIMMY CHOO)から新ウィメンズフレグランス「ジミー チュウ フローラル」が誕生。2019年5月8日(水)より発売される。満開の花々を閉じ込めたフレグランス満開に咲き誇る花々のエッセンスを閉じ込めた「ジミー チュウ フローラル」。いきいきと華やかな魅力を放つジミー チュウ ウーマンを表現するために選んだのは、芳醇なマグノリアフラワーをはじめとした花々たちだ。シュっとスプレーすると、ベルガモットとマンダリンが弾けるように香り立ち、マグノリア、スイートピー、アプリコットフラワーの繊細なフローラルブーケへと移ろう。時間の経過とともに顔を出すのは、センシュアルなムスクとウッディノート。柔らかな香りが包み込むように広がり華美な余韻を残していく。ベネチアンガラスイメージのボトルボトルは、ベネチアンガラスにインスパイア。コクーン型のスレンダーなボトルは、淡いグリーンカラーに彩られている。キャップは、モダンなシルバーを縁取ったペールグリーンのキューブ型だ。【詳細】「ジミー チュウ フローラル」60mL 9,600円+税、90mL 13,300円+税発売日:2019年5月8日(水)<発売イベント>2019年5月8日(水)~14日(火) 松坂屋名古屋店南館1階北入口イベントスペース住所:愛知県名古屋市中区栄3丁目16-15月16日(木)~20日(月) ルミネ池袋店 B1館内催事スペース住所:東京都豊島区西池袋1丁目11-15月29日(水)~6月4日(火)大丸梅田店 2階コスメイベントスペース住所:大阪府大阪市北区梅田3丁目1-1■イベント会場特典:ジミー チュウ製品を13,300円+税以上購入すると「ジミー チュウ フローラルオードトワレ」と「ジミー チュウ ロー オードトワレ」のミニチュアフレグランス(4.5mL)、白とベージュのバイカラ―が爽やかなトートバッグをプレゼント。【問い合わせ先】ブルーベル・ジャパン株式会社 香水・化粧品事業本部TEL:0120-005-130(受付時間 10:00~16:00)
2019年05月12日母の日の定番といえば「カーネーション」。カーネションの花言葉は「無垢で深い愛」ですが、実は色ごとに少し変わってくるのをご存知ですか?今回は花言葉とともに、〔楽天〕で購入できる母の日ギフトにオススメなお花を5つご紹介いたします♪ぜひチェックしてくださいね!「母への愛」まずご紹介するのは《母の日アレンジメント「グレイスフルバッグ」》です。定番の真っ赤なカーネーションの花言葉は「母への愛」。母の日にぴったりな言葉ですよね!普段は素直に伝えられない愛をお花の力を少し借りて、伝えてみてはいかがでしょうか。「女性の愛」「美しいしぐさ」続いてご紹介するのは《母の日花鉢「カーネーション(ピンク系)8号」》。ピンクのカーネションの花言葉は「女性の愛」、「美しいしぐさ」です。お孫さんからおばあちゃんに、はたまたお世話になっている女性に贈るときにはピンクを選ぶと無難かもしれませんね!もちろん花言葉を気にせず、見た目のかわいさで選ぶことも重要ですよ♪「あなたを熱愛する」「情熱」続いてご紹介するのは《母の日カーネーション花鉢「さくらもなか」》。こちらはカーネーションの中でも「さくらもなか」という品種で、花言葉は「あなたを熱愛する」「情熱」になります♡和菓子のようなかわいさが特徴のお花で、どこか和の雰囲気を感じますよね。「毎年同じカーネーションでマンネリ化してきたな……」という方は品種に注目してみてはいかがでしょうか?「永遠の幸福」最後にご紹介するのは《母の日アレンジメント「ヴィオレノーブル」》。こちらは「ムーンダスト」という品種のカーネーションで、花言葉は「永遠の幸福」です。ムーンダストは「月のように柔らかな包容力のある花であってほしい」という思いの込められたお花なのだとか。お世話になった母にいつまでも幸せでいてほしいとの思いを込めて贈ってみてはいかがでしょうか♪組み合わせても◎最後にご紹介するのは《母の日アレンジメント「グレイスフルバッグ」》。「たくさん伝えたいことがあってひとつに選べない……!」なんて方はお花を組み合わせてみてはいかがでしょうか♪赤いバラは「愛情」「美」「あなたを愛しています」などの花言葉があり、カーネーションの「無垢で深い愛」との相性も◎。花言葉で思いを伝えよう!今回は花言葉に注目して、〔楽天〕で購入できる母の日ギフトにぴったりなお花をご紹介いたしました!普段は伝えられない思いも、お花と一緒になら伝えられそうですよね♪ぜひお花を選ぶときには花言葉もチェックしてみてください。
2019年05月05日ル・クルーゼ(LE CREUSET)は花をモチーフにしたキッチンウェア「フラワーコレクション」から、限定色&新色を発売。2019年4月10日(水)より、ル・クルーゼ ショップなどで期間限定販売する。日本人のライフスタイルに合わせて開発された鍋「ココット・エブリィ 18」には、ピンク色のグラデーションが美しい「ブーケピンク」や、カッパーの取っ手がアクセントの「メレンゲ」を限定色としてラインナップ。底の丸いカーブが、スープや煮込み料理だけでなく炊飯にも適している。ちょっとした煮物や温め直しにぴったり、フランスで根強い人気の片手鍋「ソースパン」も、限定色「ブーケピンク」で登場。卓上コンロにのせれば、チーズフォンデュなどを楽しむこともできる。フラワー型の蓋が目を惹くフルール・ティーポットや、花型ソーサー付きティーカップをセットにした「フルール・ティーセット」、フリルのように縁取りされた「フリル・プレート」「フリル・ボール」には、「シェルピンク」「アイスグリーン」「メレンゲ」が新色としてラインナップ。パステル調の春らしい色味が魅力だ。また、熱効率の良いスチールに艶やかなホーローをコーティングした三角形ケトル「ケトル・ コーン」にも、限定色「サテンピンク」が用意される。エレガントなテイストと柔らかなカラーを纏った「フラワーコレクション」は、母の日のギフトにもおすすめだ。【詳細】ル・クルーゼ「フラワーコレクション」発売日:2019年4月10日(水) ※期間限定発売取り扱い店舗:ル・クルーゼ ショップ、全国の取り扱い百貨店・専門店、公式オンラインショップアイテム例:・ココット・エブリィ 18 20,000円+税カラー:ブーケピンク、メレンゲ(カッパーツマミ)<限定色>・ソースパン 16cm 22,000円+税カラー:ブーケピンク<限定色>・フリル・プレート 18cm 2,500円+税カラー:シェルピンク、アイスグリーン、メレンゲ<新色>・ケトル・ コーン 12,000円+税カラー:サテンピンク<限定色>※ココット・エブリィ 18 ブーケピンク取り扱い店舗:ル・クルーゼ ショップ、百貨店インショップ(伊勢丹新宿店、そごう横浜店、西武池袋店、大丸梅田店公式オンラインショップ)、公式オンラインショップ、その他オンラインショップ(楽天市場、Yahoo!ショッピング、Amazon、ハレの日キッチン、BONNE、ZOZOTOWN)
2019年04月04日アフタヌーンティー・リビング(Afternoon Tea LIVING)から、花畑の鮮やかな花々をイメージしたコスメ「フレグランスカラーパレット」シリーズが2019年3月21日(木・祝)に発売される。「フレグランスカラーパレット」は、フレッシュな香りと華やかな見た目で、メイクアップの時間をより一層楽しくさせてくれるコスメシリーズ。香りは、ジューシーなフルーツにバニラをアクセントにした「マイベリー」、可憐な花びらと洋梨の香りがミックスされた「フリージアブロッサム」、ネクタリンとラ・フランス、ムスクが溶け合う「ネクタリンフラワー」、そしてシトラスがはじけるフレッシュな「フレッシュシトラス」の4種が揃う。NAIL OIL with Flower(ネイルオイル) 各972円(税込)そして、展開されるラインナップは、リップティント、リップグロス、ネイルオイルといったアイテムだ。リップティントやリップグロスは、花を閉じ込めた華やかなデザイン。ポーチの中に忍ばせておくだけで、気分をワクワクさせてくれる。【詳細】フレグランスカラーパレット発売日:2019年3月21日(木・祝)LIP TINT with Flower(リップティント) 各1,944円LIP GLOSS with Flower(リップグロス) 各1,296円NAIL OIL with Flower(ネイルオイル) 各972円COLOR LIP TINT(リップティント ※レッド、 ピンク、 コーラルピンク) 各1,728円※価格は全て税込み。
2019年03月22日SNSで話題♡ フォトジェニックな「花のババロア」東京駅一番街の「花のババロア havaro トウキョウミタス店」 では、SNSで話題の新感覚スイーツ「花のババロア」をラインナップ。「havaro」 は日本初の花のババロア専門店で、その美しい見た目に思わずうっとりします。商品のラインナップは「ブーケ」 「フルール」 「ペタル」 の3種類で、フレーバーも豊富。旬の花を使用しているため、お気に入りを探しに何度も通ってしまいそう。季節の花々をふんだんに! 彩りあふれる「ブーケ」“花束”という意味を持つ、ドーナツ型の「ブーケ」 (2,600円) 。旬の花を散りばめた色鮮やかな一品で、フレーバーは、バニラヨーグルト、フレーズ、オレンジ、ショコラ、クリームチーズ、抹茶の6種類。さわやかな味わいの「バニラヨーグルト」は、エディブルフラワーの風味を思う存分楽しめます。サイズは直径15cm(5号サイズ) と小ぶりなので手土産にも。全種類揃えるとより華やかになるので、ホームパーティーにもぴったりです。一口サイズがかわいい♡ キューブ型の「ペタル」食べやすい一口サイズの「ペタル」1,800円(税込)。3.5cm角のキューブ型で、見た目はまるで宝石のような美しさ。セットには、バニラヨーグルト、フレーズ、オレンジ、ショコラの4種類が各2個ずつ、バラ売りでは抹茶以外の5種類のフレーバーを取り揃えています。「ペタル」 はフランス語で“花びら”という意味。まさにその名にぴったりの商品ですね。自分のご褒美にも! お一人様用の「フルール」一人でもさらりと食べられそうな「フルール」350円(税込)。デザートにちょうどいい一輪サイズで、5種類のフレーバーが楽しめます。フレーバーのなかでも、いちごのピューレとたっぷりの生クリームを使用した「フレーズ」 はお子さまにもおすすめの味。レモンゼリーとスイートチョコレートを組み合わせた「ショコラ」 は、ちょっぴり大人な味わいです。楽しく選んでお気に入りを見つけようフレーバーも豊富で見た目もかわいい、女性に人気のフラワーババロア。自分へのご褒美や大切な人へのプレゼントとして選ぶのも楽しくなります。色鮮やかな旬の花をふんだんに使用した新感覚スイーツ。お気に入りを見つけてみて。スポット情報スポット名:花のババロア havaro トウキョウミタス店住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街1F TOKYO Me+電話番号:03-3218-0051
2019年03月11日オフィシーヌ・ユニヴェルセル・ビュリー(OFFICINE UNIVERSELLE BULY)のボディオイル「ユイル・アンティーク」に、“オレンジの花々”が主役の新しい香り「フルール・ドランジェ・ドゥ・ベルカンヌ」が仲間入り。2019年3月1日(金)より発売予定だ。オフィシーヌ・ユニヴェルセル・ビュリーの「ユイル・アンティーク」は、しっとり肌に導いてくれるボディオイルだ。入浴やシャワー後の濡れたままの肌に、マッサージするようになじませると、なめらかなツヤを与え、柔らかな肌に仕上げてくれる。しっかりと保湿してくれるのに、仕上がりはベタつかずさらりとした肌に。新たに加わる「フルール・ドランジェ・ドゥ・ベルカンヌ」は、“オレンジの花々”を主役にしたさわやかな香り。新鮮なオレンジの花と葉、雪のように白いオレンジブロッサムに、颯爽なネロリを加えて、春の到来にふさわしい華やかな香りに仕上げた。肌にのせるとふわりと香るオレンジノートに、思わず夢中になってしまいそう。春の到来前にぜひゲットして、日々のボディケアに加えてみて。【詳細】オフィシーヌ・ユニヴェルセル・ビュリーユイル・アンティーク<フルール・ドランジェ・ドゥ・ベルカンヌ> 190mL 5,700円+税発売日:2019年3月1日(金)予定【問い合わせ先】オフィシーヌ・ユニヴェルセル・ビュリーTEL:0120-09-1803
2019年02月25日「餃子フェス」が、東京・駒沢オリンピック公園、大阪・大阪城公園、広島・旧市民球場跡地の3会場で、2019年4月30日(火・祝)より順次開催される。2016年誕生以来、各地で開催されるたびに続々とファンを増やし続けている「餃子フェス」。大型連休となった2019年のゴールデンウィークは、2018年の会場に選ばれた大阪城公園に加え、東京・駒沢オリンピック公園と、広島・旧市民球場跡地にも初上陸する。各会場では、様々な種類の餃子を5つのカテゴリに分類。定番人気の「ご当地餃子」や肉汁をたっぷりと閉じ込めた「肉汁ハンパない系餃子」をはじめ、餃子ブームの火付け役となった「おしゃれバル系餃子」、皮や餡などにこだわる「職人系餃子」、見た目も味も個性溢れる「インパクト系餃子」といったユニークな餃子もラインナップする。東京会場:チーズ餃子やカラフル野菜餃子東京会場では、激辛殿堂店「赤い壺」のオリジナル七味唐辛子を厳選ブレンドした“唐辛子香る旨辛餃子”と、姉妹店の会員制にんにく料理店「白いつぼ」による“えびと大葉のガーリック餃子”を同時に味わうことが可能だ。チーズと餃子が融合したチーズ餃子にも注目。イタリアン出身シェフによる独創的な餃子が人気の「餃子とワイン屋」からは、ドライトマトとチーズを贅沢に使った“トマト香るイタリアン餃子”、「餃子専門 丸虎」からは4種のチーズを使った濃厚ソースが特徴の“とろとろメルティチーズ餃子”が登場する。野菜で色づけされた「Pot Sticker’s Tokyo」の餃子は、カラフルな見た目が目を惹く。ホワイトは肉汁たっぷりの肉餃子、ピンクの餡にはキムチ、グリーンの餡には高菜、イエローの餡にはたくあんが練りこまれ、ヘルシーかつジューシーな餃子に仕上がっている。ドリンクは“飲み飽きない”を追究したメニューをラインナップ。「DHC ビール」のラガービールや、「T.Y.HARBOR BREWERY」の“ペールエール”や、フルーティーな果実酒の飲み比べセットが登場する。大阪会場:"シビ辛"餃子や牛肉餃子大阪会場の注目は、"シビ辛"餃子。「麺屋 女王蜂」の自信作、通常サイズの2倍ほどもある“シビカラ麻辣ジャンボ餃子”は、コク深い肉汁と痺れる辛さが癖になる味わい。「オペレッタ52」は、看板メニューの鴨餃子ととろ〜りチーズ、自家製コチュジャンソースがコラボレーションした“鴨餃子チーズタッカルビ”を提供する。牛肉文化が根付く関西ならではの牛肉餃子も。「餃子酒場 餃、(ギョウテン)」からは、幻の黒毛和牛"なにわ黒牛"を使用した餃子が登場する。北海道「餃子とワイン 果皮と餡」の“十勝牛の濃厚味噌バター牛カツ餃子”は、濃厚バターに味噌を加えたサクサク食感の逸品。"近江牛"を贅沢に使用した「近江牛餃子 包王」では、秘伝の豚骨スープや卵黄などを練り込んだもっちり食感の皮に、餡をたっぷり詰め込んだ特大餃子を味わうことができる。また、高級感漂うおしゃれ系餃子もラインナップ。「四川・餃子バルPAO2」は、数種類のキノコとともに、フォアグラの濃厚な旨味、肉汁を堪能できる餃子を提供する。また、「札幌マルエス食堂」からは、トリュフオイル餃子が登場。北海道バターとチーズをたっぷりとかけた餃子を、トリュフの香りが包み込み、贅沢な風味を楽しめる。広島会場:「餃子フェス」の名店が集結初上陸となる広島会場には、「餃子フェス」を盛り上げてきた名店が出店。「肉玉そば おとど×浅草開化楼」では、特製背脂を練りこんだ味付き餡を包んだ、パリッとモッチリした食感の“東京名物 肉汁おとど餃子”を楽しめる。「肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場」の“東京手羽餃子”は、大ぶりの手羽先に自家製餡を詰めて唐揚げにした一品。山椒がアクセントの香麻辣醤スープと味わう「餃子の宮でんでん」のスープ餃子“小江戸黒豚 胡麻坦々水餃子”も見逃がせない。【詳細】「餃子フェス」■東京開催期間:2019年5月2日(木・休)~5月6日(月・休)営業時間:10:00~21:00 ※初日12:00~、最終日~20:00会場:駒沢オリンピック公園 中央広場住所:東京都世田谷区駒沢公園1−1■大阪開催期間:2019年4月30日(火・休)~5月6日(月・休)営業時間:10:00~20:00会場:大阪城公園 太陽の広場住所:大阪府大阪市中央区大阪城3−11■広島開催期間:2019年5月2日(木・休)~5月6日(月・休)営業時間:10:00~21:00 ※初日12:00~会場:旧広島市民球場跡地住所:広島県広島市中区基町5−25※上記会場は全て入場料無料(飲食代別途)※食券(600円/枚)、電子マネー利用可<出店店舗一覧>※第1弾発表■東京会場・フード赤い壺×白いつぼ(唐辛子香る旨辛餃子/えびと大葉のガーリック餃子)、近江牛餃子 包王(肉大盛!近江牛餃子)、餃子専門 丸虎(とろとろメルティチーズ餃子)、餃子とワイン屋(トマト香るイタリアン餃子)、餃子の宮でんでん(小江戸黒豚 胡麻坦々水餃子/埼玉名物 小江戸黒豚 焼き餃子)、炊き餃子と唐揚げ とき家(炊き餃子/焼生姜餃子)、ダンダダン酒場(肉汁焼き餃子)、肉玉そば おとど×浅草開化楼(東京名物肉汁おとど餃子/柚子とネギの利尻昆布水餃子)、羽根つき焼小籠包 鼎’s(Din’s)(羽根つき焼小籠包)、Pot Sticker’s Tokyo(カラフル餃子)、馬馬虎虎(パリパリ!海老蟹帆立の羽根餃子/四川よだれ海老蟹帆立の水餃子)、宇都宮餃子館(野菜と豚肉の旨味 健太餃子/皮がピンク!海老餃子)、じゃげな(信州味噌タレねぎ餃子/薬膳餃子) 、一口餃子専門店 赤坂ちびすけ(琉球島豚 今帰仁アグー焼餃子) 、一口餃子酒場BLG(BLG特製!一口揚げ餃子)、餃子の三組- TOKYO-(幻の豚アベル黒豚餃子)、肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場(肉汁焼き餃子) 、ビストロ エピス(薫り弾ける!魅惑の黒トリュフ餃子)、博多餃子舎603(博多純情ひとくち餃子(8個) /明太ちーず餃子(5個)、餃子専門丸虎(とろとろメルティチーズ餃子 ) 、餃子STAND(ポテサラ餃子 マヨペッパーがけ) 、チャーハンSTAND(特製チャーハン )・ドリンクT.Y.HARBOR BREWERY(ペールエール ほか)、 KURAND(旬の果物を使った果実酒 各種)、 DHCビール(DHCラガービール ほか ) 、 BEER STAND(ビール)、オフィシャルドリンクSTAND(ビール・アルコール各種)、ソフトドリンク各種・スイーツ芋屋 種子島(芋蜜パフェ スイートポテト/ストロベリー ) 、Milky Snow(ふわふわミルクかき氷 マンゴー)■大阪会場チャーハンSTAND(特製チャーハン)、餃子STAND(ポテサラ餃子 マヨペッパーがけ)、近江牛餃子 包王(肉大盛!近江牛餃子)、香港点心楼(プリプリ海老蒸し餃子/一口焼き餃子)、鴨餃子 オペレッタ52(鴨餃子/鴨餃子チーズタッカルビ)、HARENOHI(ピリッと刺激的!紅生姜餃子/肉汁の旨み濃厚!ハレノヒ餃子)、龍の餃子(酢コショウで食べる豚トロ餃子/炭火焼鳥餃子)、あんばい(カリカリ餃子のチーズフォンデュ/黒豚餃子のチリマヨソース)、餃子の福吉(味噌だれで食べる肉汁餃子)、四川・餃子バルPAO2(フォアグラ餃子/トリュフ餃子)、餃子酒場 餃、(ギョウテン)(なにわ黒牛入り河内餃子 特製ピクルスのせ)、羽根つき焼小籠包 鼎’s(Din’s)(羽根つき焼小籠包)、餃子の宮でんでん(小江戸黒豚 胡麻坦々水餃子/埼玉名物 小江戸黒豚 焼き餃子)、泡ギョーザ ファンホリック(泡で食べるジューシー肉餃子/ゴルゴンゾーラパウダーの肉餃子)、博多八助(博多ひとくち餃子)、麺屋 女王蜂(シビカラ麻辣ジャンボ餃子/焦がしネギ香る 濃厚鶏白湯スープ餃子)、宇都宮餃子館(野菜と豚肉の旨味 健太餃子/皮がピンク!エビ餃子)、札幌マルエス食堂(神のトリュフオイル 北海道バターチーズ餃子)、餃子とワイン 果皮と餡(十勝牛の濃厚味噌バター牛カツ餃子)、肉玉そば おとど×浅草開化楼(東京名物肉汁おとど餃子/柚子とネギの利尻昆布水餃子)■広島会場近江牛餃子 包王(肉大盛!近江牛餃子)、餃子の宮でんでん(小江戸黒豚 胡麻坦々水餃子/埼玉名物 小江戸黒豚 焼き餃子)、肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場(東京手羽餃子)、肉玉そば おとど×浅草開化楼(東京名物肉汁おとど餃子/柚子とネギの利尻昆布水餃子)、羽根つき焼小籠包 鼎’s(Din’s)(羽根つき焼小籠包)
2019年02月25日ル・クルーゼ(LE CREUSET)は、花モチーフを施したキッチンウェア「フラワーコレクション」を、2019年2月20日(水)から期間限定で発売する。鋳物ホーローウェアからは、花を象った鍋「ココット・フルール」が登場。花型のつまみをあしらった春らしいデザインが魅力だ。鍋としてだけでなく、ベイキングの焼き型として使い、花の形をしたケーキやパンを焼くこともできる。新色のメレンゲをはじめ、ブーケピンク、クールミントの3色を展開する。ストーンウェアからは、日本開発の新色、シェルピンク、アイスグリーンを含む柔らかな色彩に彩られた食器を揃える。用途に合わせて組み合わせながら使える豆皿のセットや、花を象ったプレートなどを用意する。「スタッキング・ラムカン・フルール・セット」は、花見の季節にぴったりな花の形の重箱。重ねずに、ディッシュとして単品で使うことも可能な1品だ。【詳細】ル・クルーゼ「フラワーコレクション」発売日:2019年2月20日(水) ※期間限定発売取扱店舗:ル・クルーゼショップ、オンラインショップ、全国のお取り扱い百貨店・専門店■商品例・ココット・フルール(フラワーツマミ)(3色展開) 30,000円+税・ソースパン16cm(2色展開) 18,000円+税(特別価格)・ラウンド・ソースプレート・セット(4個入り) パステルコットン 3,500円+税・オブロング・プレート& ミニ・フラワー・ボール・セット(4色展開) 3,000円+税・スタッキング・ラムカン・フルール・セット シェルピンク 8,000円+税・フラワー・ディッシュ 20cm(4色展開) 3,000円+税・フラワー・プレート LC 23cm(4色展開) 2,800円+税
2019年02月15日寒い日が続く冬。冬は女性の天敵「乾燥」の季節でもあります。そこで、カラダを温めてくれる鍋に取り入れたい、乾燥から肌を守ってくれるおすすめ美肌食材をご紹介。「美肌鍋」で内側からしっかり乾燥対策をし、理想の肌を手に入れましょう! 美肌鍋に欠かせない!おすすめの美肌食材5つ1.トマトトマトは、β-カロテン・ビタミンC・ビタミンEの3大抗酸化ビタミンを含みます。血液を健康にしてくれるほか、ビタミンの相乗効果で活性酸素に対抗。老化防止に一役買ってくれます。また、赤い色素リコピンはさらに強い抗酸化作用もあると言われ、紫外線からのメラニン生成を抑制してシミを防ぐ効果も期待できます。2.豆乳豆乳には美肌作りに必要なタンパク質・大豆イソフラボン・ビタミンE・鉄分が豊富に含まれています。それなのに、牛乳に比べて脂肪も少なく、カロリー控えめ。まさに女性にうれしい食品といえるでしょう。また、加熱による栄養素の損失が少ないのもポイントです。最後にスープのように食べれば、丸ごと栄養を摂ることができます。3.鮭鮭を赤くしている成分アスタキサンチンは、抗酸化作用が非常に強く、シワやシミ、たるみの予防など、美容効果が抜群。また、脂肪代謝を促すビタミンB2は、オイリー肌などの肌荒れ対策として働き、美しい肌作りに役立ちます。石狩鍋などに入れてみてはいかがでしょうか。4.キムチキムチに含まれるカプサイシンは、血行を良くして代謝を高めることで、健康的な肌色にする働きがあります。また、発酵食品でもあるため、腸内環境を整えてカラダの中の毒素を排出してくれるデトックス食材でもあります。豆乳鍋にプラスすると、さらに効果が期待できますよ。5.きのこ肌荒れの原因のひとつである便秘を解消してくれるのが、食物繊維。きのこ類は食物繊維を多く含んでいます。さらに、皮膚を丈夫にしてくれるビタミンB2、むくみを解消してくれるカリウムも含みます。特に舞茸にはビタミンDや食物繊維が多く含まれています。積極的にとり入れましょう。 さまざまな食材を組み合わせることができる鍋料理は、冬の美肌作りにもってこい。お肌がよろこぶ食材をとり入れて、乾燥に負けないキレイなお肌を目指しましょう。 森延陽子管理栄養士特定保健指導を中心に年間600人の個別面談や集団面談を実施し、6ヶ月の支援に携わる。その後、スポーツ栄養指導やセミナー講師、女性美容・健康雑誌へのレシピ掲載を経験。現在はあすけん栄養士としてコラム執筆やオンラインカウンセリングを担当。
2019年02月14日あべのハルカス近鉄本店は、「餃子マーケット」を関西初開催。期間は、2019年3月7日(木)から10日(日)まで。「餃子マーケット」は、全国各地の餃子約15店舗の実演販売が楽しめるイベント。札幌の人気店「なかよし餃子エリザベス」からは、生姜を効かせた「豚と生姜の焼餃子」、京都「餃子専門店 福吉」からは、チーズをとろりとかけた「肉フロマージュ餃子」、そして博多「八助」からは黒豚肉を使用した「博多ひとくち餃子」が登場する。また、女性にも嬉しいフォトジェニックな“カラフル餃子”も販売。埼玉「餃子の宮でんでん」では、皮にヨーロッパ野菜の「ビーツ」を練りこむことでピンクとイエローの色合いを出した「カラフルビーツ餃子」を提供する。そして、餃子×チーズ×キムチという最強タッグで参戦するのは、地元大阪の「オペレッタ52」。コチュジャンソースとともに味わうピリ辛餃子はお酒との相性も抜群だ。なお、会場内にはフードコートが用意されており、その場で出来立てを味わうことができる。同会場では「道の駅エキスポ」が同時開催されているので、ビールなどドリンクを購入して一緒に楽しむこともできそうだ。【詳細】餃子マーケット期間:2019年3月7日(木)~10日(日) ※最終日は17:00閉場場所:あべのハルカス近鉄本店 ウイング館9階催会場住所:大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43■出店店舗埼玉「餃子の宮でんでん」カラフルビーツ餃子大阪「オペレッタ52」餃子タッカルビ東京「爆汁肉餃子 二代目龍太郎」爆汁肉餃子北海道「なかよし餃子エリザベス」豚と生姜の焼餃子京都「餃子専門店 福吉」肉フロマージュ餃子福岡「八助」博多ひとくち餃子静岡「うまいもん空海」遠州浜松餃子長野「じゃげな」元祖信州 味噌タレねぎ餃子富山「富山ブラック 麺屋いろは」IROHA 肉汁餃子東京「新宿光来」パリッと餃子神奈川「幸せ餃子」幸せ餃子大阪「ハレノヒ」宇都宮ハレノヒ餃子
2019年02月10日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『ketoku(ケトク)』の比内地鶏のだまこ鍋風煮込みです。豪徳寺の線路沿いに新しいお店ができた。明るいカウンターキッチン、壁にはドライフラワー。なにやらおしゃれな空気を漂わせているぞ、と思ったのも束の間、メニューに赤星の中瓶を見つけて、あ、そういう感じ?と笑ってしまった。肩の力が抜けちゃう瞬間だった。店主の松岡悠さんが目指しているのは「どんな街にもある、いつでもふらっと立ち寄れる居酒屋さん」。一人で店を切り盛りするのも、お水がセルフなのも、お酒は奥のショーケースからお客さんに自由に選んでもらうのも、ゆるやかで気張りのない空気感につながっている。しかしそのくせ、料理は冴え渡っているのがずるい。自家製の塩辛にはキラリとコブミカンの香りが輝き、ときめくような個性を放つ(絶対この人がレシピ本出したら売れるわー)。比内地鶏のだまこ鍋風煮込みは、まるでカスレのビジュアルながら、中身のベースはきりたんぽ!というサプライズが。秋田出身の店主ならではの発想で、ぎゅっと香ばしい旨味が引き出された比内地鶏の煮汁が、だまこ(ご飯を潰して丸めたもの)や野菜にジュワッと染み込んだ味わいがたまらない。煮込みをすすりつつビールをちびちび飲む時間は幸せそのもの。心の中の乙女とおっさんが同時に喜ぶこの感じ、『ketoku』はきっと私たちの赤提灯なんだ。比内地鶏のだまこ鍋風煮込み¥2,500。左はイカの塩辛 コブミカンの香り¥400、サッポロラガー中瓶¥600。松岡さんは三軒茶屋の名ビストロ『uguisu』に10年勤めたのち、昨年11月に『ketoku』を開店!Ketoku東京都世田谷区宮坂2‐26‐4豪徳寺コーポラス1FTEL:03・6413・756917:00~24:00(23:00LO)日曜休ひらの・さきこ1991年生まれ。フードライター。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)。※『anan』2019年2月13日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2019年02月07日毎日キッチンにたって、料理をつくる時間。おいしい料理は心まであたたかくして、日常にうるおいを与えてくれますよね。今回ご紹介する『MOLATURA(モラトゥーラ)』のベストポットはかわいらしいデザインからは想像できないくらい、高い機能性を備えた無水調理鍋です。その魅力をご紹介していきましょう! 「ベストポット」とは? ベストポットはメイドインジャパンの良さを集めた、今までにない無水調理鍋です。「見て楽しい、使って嬉しい、食べて満足」というデザインをもとに、機能性をとことん追求しています。 「作り手が料理に込めた想いも逃がすことなく調理できる鍋をつくりたい」という思いを出発点に完成までたどりつき、使う人それぞれのライフスタイルや環境に合わせ、さまざまな使用方法を実現しています。 テーブルに直接並べても、ずっとあたたかい! ベストポットの鍋の本体部分には三重県四日市市が産地の伝統工芸品、萬古焼(ばんこやき)が使用されています。萬古焼は陶磁器、焼き物のひとつで土鍋の国内80 % のシェアを占めているもの。その特徴は「一度あたためれば熱を逃がしにくく、蓄熱性に優れている」ところです。 陶磁器は熱すると遠赤外線が放出されます。遠赤外線には食材の芯まであたため、素材の旨味を外に逃がさないといわれています。だから加熱調したあとに直接テーブルにおいていても冷めにくい!食卓につくまで少し時間があいてしまっても、あたたかいままの料理を楽しむことができるんです。 旨味を含んだ蒸気を「水滴」にして閉じ込める! ベストポットには、まだまだ隠されたこだわりがあります。蓋の内側、中央付近には隆起がつけられていますが、この隆起が内部の空気を対流させることで、素材の旨味を含んだ蒸気を効果的に循環させています。 そしてこの突起を「フィボナッチ数列」に基づいて配置することで、素材の旨味を含んだ蒸気をより効果的に水滴に変えています。無水調理はそもそもギュッと濃縮した旨味を味わえる調理アイテムとしておなじみですが、このおいしさを「これでもか」というくらい味わえるよう、こだわり抜いたのがベストポットなんです。 また蓋部分は鉄鋳物にホーロー加工が施されています。鍋本体とは異素材の鉄を蓋にすることで気密性を高め、旨味が逃げる隙を与えません。終わりの見えないこだわりっぷりにブランドの想いの強さを感じますね。 食卓をおしゃれに彩るカラーバリエーション ベストポットのさらなる魅力は素敵なカラーバリエーションがそろっているところです。「ブラック」「ホワイト」「ピンク」「ピスタチオグリーン」「マスタードイエロー」の5色展開になっているのでシンプル、シック、カラフル好きまで、それぞれの好みに合わせた1色を選ぶことができます。 ひとつあればカレーにパスタ、炊き込みご飯に野菜スープなどいろんな料理が手軽においしくできるので料理が苦手という人はレパートリーが広がるかも!使って初めて一生モノと分かるベストポットの魅力をぜひ実感してみてくださいね。 ベストポット
2019年02月07日子どもから、おかずリクエストでよくあがる餃子・フライパンやホットプレートでジュウジュウ焼く焼き餃子・スープでグツグツ煮る水餃子・蒸し器でシューッといい香りとともに蒸される蒸し餃子・パチパチいい音とともに揚げられる揚げ餃子どれもとてもおいしく、子どもにも人気のメニューですよね。でも、加熱中は目を離せません。そこで、オーブンで餃子を焼いてみたところ、とても簡単でおいしい!今までの餃子とはひと味違った新感覚の餃子が出来上がりました。焼き餃子の香ばしさ、蒸し餃子のジューシー感、揚げ餃子のパリパリ感が組み合わされています。今回はオーブン餃子の作り方を紹介します。超簡単!行程はたったの2つ1.鉄板にオーブンシートをしき、餃子を重ならないように並べます2.オーブンを200℃に予熱し、10分加熱し、火が通れば完成です見た目よし!片づけラク!焼き途中に皮が破れることもなく、どれも均一に火が入るので見た目もきれいに仕上がります。そして嬉しいのは片づけがラクなこと。餃子をおいしく食べた引き替えに、焦げめのついたフライパンや飛び散った油の始末はなかなか大変ですよね。さらに、部屋中に臭いがついてしまうのも防げます。また、オーブンで餃子を焼いている間に他の料理も作れちゃうので食事の準備時間が短くなりますよ。先日、わが家で友人家族と一緒に餃子パーティーをしましたが、子どもたちは自分たちの手作り餃子に大興奮。焼くときに油を使用していないため、「ベタベタしない!手で食べられる!」と餃子に食いついていました。ママたちは、餃子を焼いている間に子どもたちがやけどをする心配がないので安心。「わが家もこれから餃子はオーブンにする!」と、大好評でした。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもオススメのオーブン餃子、ぜひ一度、試してみてくださいね。
2019年02月06日「春の花々とクレマチス展」が、池袋・サンシャインシティの噴水広場にて2019年3月15日(金)、16日(土)に開催される。「春の花々とクレマチス展」は、サンシャインシティで「花」をテーマに開催される「サンシャインシティは花ざかり!2019」のイベントの内の1つ。「春の花々とクレマチス展」会期中は、会場でしか入手できない珍しい品種を含む、約100品種のクレマチスが展示・販売される。また、NHK「趣味の園芸」講師を務め、クレマチスの第一人者である金子明人が選んだ「ゴールデンキッズコレクション」や、稀少な新種の「アストラノバ」「ソーメニーレッドフラワーズ」の苗などクレマチスを中心とした春の花々、多肉植物等を生産者が直接販売する「フラワー マルシェ」も実施される。その他、園芸相談の開催、大人からこどもまで楽しめるワークショップなども開催される。 【詳細】春の花々とクレマチス展開催日時:2019年3月15日(金)、16日(土) 10:00~20:00場所:サンシャインシティ 噴水広場(専門店街アルパ B1)住所:東京都豊島区東池袋3-1料金:観覧無料■サンシャインシティは花ざかり!2019・サンシャインシティは花ざかり!スタンプラリー ※開催中~6月15日(土)内容:対象の花イベントへの来場や、スカイレストランでの対象メニューの注文で、 スタンプを1つ押印。スタンプを4つ集めると、花を1輪プレゼント。※プレゼントは1人1回限り。※各イベントは1人1回1スタンプ、対象メニューを注文の場合は1会計毎に1スタンプまで。・スカイレストラン×サンシャインシティは花ざかり!期間限定ランチメニュー ※開催中~6月15日(土)場所:スカイレストラン(サンシャイン 60ビル 58・59F)【問い合わせ先】サンシャインシティ総合案内TEL:03-3989-3331
2019年01月27日〔Oisix(オイシックス)〕より、ご家庭で手軽に鍋料理を楽しめるキットが2018年11月より期間限定で販売されています。2018年は平年よりも気温が高めで推移していることを受け、人気のメニューは3月まで販売期間延長が決定!鍋好きのみなさん、今年の冬は長~くお鍋を楽しめちゃいますよ♡お鍋を食べよう♪《Kit Oisix》で手軽に本格メニューに挑戦!〔Oisix〕のミールキット《KitOisix》は、メニューに使う具材がまとめて自宅に届くので買い出しいらず♪LIMIAでも何度かご紹介してきました!【簡単調理】おうちで手作りローストチキン☆クリスマスディナーの準備は《Kit Oisix》におまかせ!〔Oisix〕子育て中のママをサポート!アンジャッシュ渡部建さん監修の《パパでも作れる Kit Oisix》が販売開始今回のお鍋シリーズのコンセプトは「味に変化、最後まで飽きないおいしさ×野菜たっぷり」。もちろん、お鍋に合わせる野菜やスープ、調味料、〆の麺やごはんまですべてセットで届きます。忙しいときにも手軽に、必要な分だけの食材で野菜たっぷりのおいしい鍋料理を楽しめますよ♡それでは、どんなメニューがあるのかピックアップしてご紹介します!《生ハム入り!アボカドのクリーミーチーズ鍋》《生ハム入り!アボカドのクリーミーチーズ鍋》●販売期間:販売中~2019年3月18日(水)12:59●価格、規格:4,980円(税別)/ 3~4人前まずは野菜のうま味が溶け込んだチーズスープがクリーミーながらも、さっぱりとした味わいの《生ハム入り!アボカドのクリーミーチーズ鍋》。とくに女性に人気のケールや、煮込むとトロトロになるアボカドなどをたっぷりいただける洋風鍋です♡厚切りのベーコンやイタリア産プロシュートを加えて、さらに濃厚な風味を楽しんで。生ハムはサッと火を通して、しゃぶしゃぶでいただくのがおすすめ!鍋料理で定番の〆といえば、うどんや雑炊ですよね。実は今、ヘルシー志向のご家庭で「糖質オフでうれしい〆」として話題のアレンジが「キッシュ」。こちらの《生ハム入り!アボカドのクリーミーチーズ鍋》はスープ自体にチーズが溶け込んでいて、具材にはベーコンや野菜が入っているので、ご自宅にある卵を加えて弱火で加熱するだけでキッシュの味が楽しめるんです♡新たな〆アレンジを開拓してみるのもよさそうですね……!《職人手仕込ソーセージ入り モロッコ風まろやかフムス鍋》《職人手仕込ソーセージ入り モロッコ風まろやかフムス鍋》●販売期間:販売中~2019年3月18日(水)12:59●価格、規格:5,480円(税別)/3~4人前「フムス」とは、アメリカやオーストラリアのセレブやモデルに愛されている中東料理、ひよこ豆のディップのこと。フムスを鍋スープにアレンジした《職人手仕込ソーセージ入りモロッコ風まろやかフムス鍋》は、クミンとにんにくのスパイシーな香り漂う、まろやかなひよこ豆のスープです♡辛さはなくマイルドな味わいなので、お子さまにも食べやすいのがうれしいですね。さらにエスニックな雰囲気を感じたい方は、小鉢に取り分けてレモンをひと絞りしてみて!〆にはゆでたペンネを加えれば、最後の一滴までスープを楽しめます。《カラフル野菜と館ヶ森高原豚の満腹にんにくオリーブ鍋》《カラフル野菜と館ヶ森高原豚の満腹にんにくオリーブ鍋》●販売期間:販売中~2019年3月18日(水)12:59●価格、規格:4,480円(税別)/3~4人前彩りも豊かな《カラフル野菜と館ヶ森高原豚の満腹にんにくオリーブ鍋》は、にんにく風味の洋風スープが食欲をそそる一品。隠し味にはアンチョビが使われていて、ほどよい塩気が野菜によく合います!子どもにも食べやすいマイルドな味付けなので、野菜嫌いのお子さんもモリモリ食べてくれるかも!?《真っ赤なスープと8種野菜冬の定番!あったかボルシチ鍋》《真っ赤なスープと8種野菜冬の定番!あったかボルシチ鍋》●販売期間:販売中~2019年3月18日(水)12:59●価格、規格:4,480円(税別)/3~4人前最後にご紹介する《真っ赤なスープと8種野菜冬の定番!あったかボルシチ鍋》は、ロシアの郷土料理である「ボルシチ」をアレンジした野菜たっぷりのお鍋。ビーツが入った真っ赤なスープが見た目にもあざやかですね♡具材は根菜を中心にほっくりとした8種の野菜を使い、スープとの相性も◎。やさしく溶け合う野菜の食感と風味を楽しめます。華やか鍋料理で冬を楽しもう♡2019年3月18日(水)まで販売期間が延長になった、《KitOisix》のお鍋セットをご紹介しました。必要な材料が自宅に届くので、お買い物の手間も省けて時短になるミールキットはとっても便利ですよね♪平年に比べて寒くなるのが遅めの2018年~2019年冬ですが、その分お鍋の季節も長~く楽しめます。ラインアップは他にも《あっさり和風とんこつ黄身だれで楽しむ鶏団子鍋》《贅沢マグロ入り食感楽しい!ふわふわとろろ鍋》と、見た目も味も楽しめるおいしいメニューがそろっているので、ぜひチェックしてみてくださいね♡
2019年01月23日今週末に楽しめるニューなトピックスをまとめてチェック!ヒグチユウコの初となる大規模個展が世田谷文学館で開催、イラストレーター・安西水丸のアトリエで新たに見つかったシルクスクリーン作品を展示、横浜赤レンガ倉庫であつあつ鍋と日本酒が楽しめる「酒処 鍋小屋 2019」が開催etc...週末のお出かけ情報をピックアップしてお届け!ーー今週のお出かけ情報の詳しい内容はこちらからーー
2019年01月18日鍋がダイエットに良い3つの理由 ■1. 野菜がたくさん摂れるから野菜をたくさん摂ることは、血糖値の急上昇を防いだり、食べ過ぎ防止、便秘の改善に役立ったりなど、良いことがたくさんあります。生野菜は量を多く摂ることが難しいですが、鍋にして野菜を煮込んでしまえばカサが減りたっぷり摂ることができます。 ■2. 体が温まり代謝がアップするから温かいものを食べると、体温が上がり代謝アップにつながります。ショウガのすりおろしや、唐辛子を鍋に入れると体の芯から温めることができます。 ■3. 炭水化物の摂取量が減るから鍋のシメと言えば雑炊やラーメンなどですが、野菜やキノコなどの具材を先にたくさん食べることで、シメを食べる前に満足感が得られます。また少量のご飯でも雑炊にすることで量が増え、炭水化物の摂取量が減ります。ダイエット中であればシメは無理に食べなくてもOKです。 鍋ダイエットをするうえで気をつけたい3つのこと ■1. 一人用の鍋で食べ過ぎを防ごういくらヘルシーな鍋でも食べ過ぎてしまえばダイエットにはなりません。食べ過ぎを防ぐためにも、1人用の小鍋で作りましょう。 ■2. さっぱりした味付けを心掛けようこってりとしたチーズ鍋やとんこつ鍋、カレー鍋はカロリーが高くなりがちです。あっさりとした寄せ鍋やしゃぶしゃぶ鍋を選びましょう。 ■3. シメの具材に注意しようシメを食べる時は、チーズを入れたリゾットやラーメンはカロリーオーバーになります。少量のご飯を入れてシンプルな雑炊にするのが一番おすすめです。 そして今回は、とってもヘルシーな鍋レシピを2つご紹介! ヘルシー鍋レシピ:野菜のしゃぶしゃぶ 【材料】1人分・もやし:1/2袋・大根:50g・ニンジン:20g・水菜:20g・エリンギ:1/2パック・エノキ:1/2パック・鶏ささみ肉:1本・ポン酢しょうゆ:適量 [だし]・水:400cc・酒:25cc・昆布:約5cm角 【作り方】(1)大根、ニンジンはピーラーで薄く切る。(2)水菜は4cmの長さに切り、エリンギと鶏ささみ肉は薄く切る(しゃぶしゃぶしやすい薄さに切る)。エノキは石づきを取り除き、ほぐしておく。(3)鍋にだしを入れ、煮立ったら昆布を取り出し、材料をしゃぶしゃぶしてポン酢しょうゆでいただく。 (1人分110kcal) ヘルシー鍋レシピ:パクチー鍋 【材料】1人分・パクチー:3株・有頭エビ:2尾・もやし:1/2袋・厚揚げ:1/2個・エリンギ:1/2パック・水:2カップ・鶏ガラスープの素(顆粒):小さじ1・ナンプラー:大さじ1・レモン(くし切り):適量 【作り方】(1)パクチー、厚揚げ、エリンギは食べやすい大きさに切る。(2)エビは頭と尾を残して殻をむき、背ワタを取り除いておく。(3)鍋に水と鶏ガラスープを入れ、ひと煮立ちしたらナンプラーを入れる。(4)(3)に具材を入れ、お好みでレモンを絞っていただく。 (1人分215kcal) 鍋は様々な食材が1回で摂れるので、バランスの良い食事にもつながります。鍋を活用して健康的な体作りにつなげていきましょう! wellfyより
2018年12月18日鍋やフライパンのお手入れってつい自己流でやってしまいがちですよね。でも、正しくお手入れしないと鍋やフライパンを傷めてしまい、せっかくの機能を発揮できないばかりか、知らず知らずのうちに寿命を縮めてしまっていることも。そこで、調理用品メーカーに鍋やフライパンの正しいお手入れ方法について聞きました。鉄、アルミニウム、内面加工(ふっ素樹脂加工、ダイアモンドコート等)、ステンレス、ホーロー、銅と6つの素材別にご紹介します。年末の大掃除でも是非実践したいテクニックばかりですよ。■ 1.鉄…使用前の処置も大事!unio / PIXTA(ピクスタ)まずは、強い火力での焼き料理や炒め物、揚げ物に適している鉄。重かったり錆びやすかったりとなんだか扱いにくい印象のある鉄ですが、実は耐熱性に優れ、熱伝導も良いため、使いこなせば短時間でうま味を凝縮した調理ができます。鉄素材のフライパンや鍋は、初めて使う前の“油慣らし”が重要。煙が出るまでよく熱したら、油を入れて、鍋全体に馴染ませます。この際、野菜くずなどと一緒に炒めてもOK。油慣らしによって焦げ付きを防止でき、調理後に洗うのがラクになります。日常のお手入れでは、できるだけ洗剤は使わず、金属たわし等でごしごし焦げを削り、まずは完全に焦げを除去します。空焼きで水分を飛ばすなどして完全に乾燥させたら、食用油を塗り込み湿気の少ない場所で保管をしましょう。上手に使えば非常に長持ちするので、特に買い替えの目安なく使うことができるのが嬉しい鉄。もし錆びた場合は、錆びの部分を軽くふき取り、その部分が浸る程度のお湯に10%程度の食酢かクエン酸を入れてしばらく放置します。その後、中性洗剤で洗い落とせば効果的に錆を落とすことができます。■ 2.アルミニウム…アルマイト加工かどうかでお手入れ法が変わるとても軽く扱いやすいアルミニウム素材は熱伝導が良く、食材に素早く熱が回り、料理が手早くできるので、日々の料理に重宝しますよね。日常的なお手入れとしては、使用後に中性洗剤で洗い良くすすぎます。鉄やステンレスより柔らかい素材なので、金属たわしの使用や力任せに洗うのは避けましょう。ゴシゴシ洗うと、すぐに傷ついてしまいますよ。買い替え時は傷や変形が目立ってきた時。材質が薄くなると、穴が開いたり破損したりしやすくなります。また、アルマイト加工が施されているかどうかで錆びた時のお手入れ方法が異なるのがアルミニウム製品。アルマイト加工がされているかどうかは、品質表示の表面加工の項目に書いてあります。Nutria / PIXTA(ピクスタ)アルマイト加工の場合は、アルマイトを傷つけないよう、スチールたわしやクレンザーなど傷の付きやすいものは避け、柔らかいスポンジ等で洗います。そして、お湯や水に充分浸して柔らかくしてから スポンジ等で丁寧に汚れを取り除きましょう。非アルマイト加工の場合は、アルミが黒ずんだり焦げついたりしたら、クレンザーや非金属のたわしでゴシゴシ落としてOK。この黒ずみや焦げ付きをそのままにしておくと、その部分から腐食し穴があいてくることがあるので注意が必要です。■ 3.内面加工素材…過度の空焚き、長時間の高温調理に注意すべりが良く、こびりつきにくいので使い勝手が良い内面加工素材。筆者宅にある鍋やフライパンは、ほとんどがこのタイプです。内面加工素材の鍋やフライパンは、使用後に中性洗剤を使って柔らかい材質のスポンジ等で表面を軽くこすれば汚れは簡単に落ちます。rachel / PIXTA(ピクスタ)“金属ヘラ使用可能”と表示のあるものでも、木製や耐熱樹脂製のものを使うと傷がつきにくく、より一層長持ちするんだとか!また、過度の空焚きや高温調理を長く続けるのは被膜を痛める原因となるので、避けた方が賢明です。実は、見た目で判別できる寿命や買い替えの目安がない内面加工素材。しかし、焼きそばがこびりつきやすくなってきたり、焦げつく場所、焦げつかない場所がまだらに出てきたりしたら、ふっ素が劣化している可能性が高くなっています。ガス・IH問わず、熱源に近い部分から焦げつきが早くなる傾向にあるため、使用の熱源と照らし合わせてみるとわかりやすいですよ。また、鍋やフライパンによっては、ふっ素樹脂、ペイントで表面加工をしていない鍋裏や鍋の円周部、持ち手など銀色の部分で白い錆が出てくる時も。そんな時は、サンドペーパー等でかるくこすって取り除けば、その後も問題なく使うことができます。■ 4.ホーロー…ヒビ割れ、着色汚れに注意シチューやカレーなど、煮込み料理に最適なホーロー。優れた耐久性、耐熱性、耐酸性があるだけでなく、表面がガラス質なので、においが付きにくいのも嬉しいですよね。そんなホーローは、使用後、お湯にしばらくつけて汚れを柔らかくし、中性洗剤をつけたスポンジ等で洗ってすすぐといった工程でお手入れします。また、表面に薄くヒビの様に見える筋が見えてきたら、買い替え時。その部分から割れが発生することがあります。その他にホーロー加工にヒビ割れが起こる原因は空焚き、急冷、落下など。ホーローは頑丈そうに見えますが、意外とヒビ割れが起きやすいので、注意して扱いたいですね。焦げついた場合も正しいお手入れ方法があります。Graphs / PIXTA(ピクスタ)まず、ホーローは表面にガラス質を焼き付けたものなので、硬いものや尖ったものでこするのは避けましょう。通常のお手入れは中性洗剤で洗い良くすすぎまず。着色汚れは、重曹を使用したり強めの酢水を煮たたせて一昼夜程度放置(臭いに注意)すると、表面のガラスが若干溶けることで表面がきれいになる場合があります。また、軽い着色汚れはお掃除グッズの定番である「メラミンスポンジ」でこするのも効果的。鉄鋳物製にほうろう加工を施した製品も同様のお手入れでOKです。■ 5.ステンレス…もし錆びが起きたら?耐久性が高く、長時間使用しても材質自体はほとんど劣化しないステンレス。ステン(錆)レス(無い)の名前の通り、錆びにくく、手入れが簡単で衛生的です。日常のお手入れも、中性洗剤で洗い良くすすぐだけで大丈夫。上手に使えば長持ちするので、特に買い替えの目安もありません。ただ、注意したいのは錆びが発生した時。ステンレス鋼は錆びにくい金属のため、錆びが発生した時は鍋本体からの錆びではなく、水道水に含まれるカルシュウムや塩分、鉄分が付着してできる「もらい錆び」という現象です。比較的初期の場合は、軽く拭き取るだけでOK。freeangle / PIXTA(ピクスタ)しかし、しばらく使用した後であれば錆びの部分を軽くふき取った後、その部分が浸る程度のお湯に10%程度の食酢か、クエン酸を入れてしばらく放置します。その後、中性洗剤で洗い落せばさらに効果的に錆びを落とすことができます。また、焦げついた場合は、まずは焦げを落とします。金属製の道具等でガリガリこするとキズが付いてしまうので避けましょう。その後、ぬるま湯を鍋に張り、食酢大さじ2程度を加えて様子を見ます。それでも柔らかくならない時は、そのままとろ火で加熱。汚れが軟らかくなり、落しやすくなりますよ。■ 6.銅…錆が発生したら毒性?kuro3 / PIXTA(ピクスタ)最後は、鉄やアルミよりも熱伝導が良い銅。まんべんなく火が通りやすいので、焦げつきやすいジャムや、焼き目を綺麗につけたいパンケーキ、玉子焼きなどにも最適。しかし、塩や塩素に弱いため、黒く変色していきます。また、長時間料理を入れておくと味や色が変化する場合があるので、調理後はすぐに別容器に移し替えるなど取り扱いに注意したい素材です。使用後は、中性洗剤で洗い良くすすぎます。鉄やステンレスより柔らかい素材のため、金属たわしの使用や力任せに洗うのはNG。また、水分を完全に取りのぞいて乾燥させることも忘れずに。銅は空気中の水分や酸素でも変色してしまいますが、使い込んでいくほど自然に色が変化するのも銅の魅力の一つですよね。また銅は頑丈なので、取っ手が破損したり、鍋に穴が開いたりしない限りは変わらずに使い続けることができます。昔は銅の錆は毒性があると言われていましたが、現在は毒性がない事が認められています。銅の錆「緑青(錆)」が発生した場合は、目の細かいサンドペーパー等でこすり取り除けば問題ありません。■ 年末のお手入れで、鍋とフライパンを長持ちさせよう以上、6つの素材別お手入れ方法をご紹介しました。鍋やフライパンは、正しくお手入れすれば長く使い続けることができます。使い慣れた鍋やフライパンを使い続ければ、料理もしやすく、とっても経済的!年末の大掃除で調理用品の汚れを落として、1年間頑張ってくれた鍋やフライパンを労ってみてはいかがですか?取材協力和平フレイズ株式会社
2018年12月16日