ピスタチオスイーツ専門店「ピスタアンドトーキョー(PISTA&TOKYO)」の期間限定ストアが、2021年1月13日(水)から2月14日(日)まで大阪・阪急うめだ本店 地下1階「ツリーテラス」売場にオープンする。ピスタチオスイーツ専門店「ピスタアンドトーキョー」2020年8月に東京ギフトパレットにオープンしたばかりの「ピスタアンドトーキョー」は、ピスタチオの魅力を伝えるべく生まれたスイーツブランド。“ナッツの女王”とも称されるその贅沢な美味しさを追求した、様々な焼き菓子やチョコレートを提案している。阪急うめだ本店限定、ピスタチオ尽くしのトリュフチョコレート中でも特に注目したいのは、ピスタチオ尽くしのコクのある味わいをトリュフ仕立てにした、阪急うめだ本店限定のチョコレート「ピスタチオ ピスタチオ」。周囲をローストピスタチオで覆ったチョコレートの中には、なめらかなくちどけのピスタチオガナッシュが閉じ込められている。バリエーション豊かなピスタチオスイーツこのほか、ピスタチオを練り込んだチョコレートの中にローストピスタチオとピスタチオクッキーを混ぜ込んだ「ショコラ ヴェール ピスターシュ」や、サクッとした食感の国産フリーズドライストロベリーをピスタチオチョコレートで包み込んだ「ピスタチオ ショコラ ストロベリー」、2種類のピスタチオペーストとパウダーを練り込んだクッキー生地にピスタチオチョコレートを交互にサンドした「ピスタチオサンド(ピスタチオ&ピスタチオ)」など、バリエーション豊かなピスタチオスイーツが用意されている。店舗情報「ピスタアンドトーキョー(PISTA&TOKYO)」阪急うめだ本店 期間限定ストアオープン期間:2021年1月13日(水)〜2月14日(日)住所:大阪府大阪市北区角田町8番7号営業時間:阪急うめだ本店のWEBサイトを参照
2021年01月22日京都の洋菓子ブランド「ボノワール京都」から、2021年のバレンタインに向けた期間限定のショコラコレクションが登場。京都の常設店や、小田急新宿店・京都タカシマヤ・名古屋栄三越・阪神梅田本店・あべのハルカス近鉄本店での催事店舗などで発売される。「ボノワール京都」のバレンタイン限定ショコラコレクション京都・銀閣寺参道に店舗を構える「ボノワール京都」は、伝統と歴史が息づく古都・京都を拠点に、洋と和を融合させた新しい洋菓子を提案する洋菓子ブランド。2021年のバレンタインは「和」をテーマに、国産素材にこだわった京都らしい華やかなショコラの数々を販売する。“てまり”をイメージした「京あそびショコラ」中でも特に注目したいのは、“てまり”をイメージした可愛らしいフォルムと繊細な柄が目を引く「京あそびショコラ」。半球型のショコラの中には、瀬戸内レモンや佐藤錦、あまおう苺、巨峰などの国産フルーツや、和三盆糖や安納芋といった和素材を使用したガナッシュを忍ばせて。フルーティーな味わいが楽しめる和ショコラは、京都らしい上品な佇まいがありながら、文字通り遊び心溢れる一品となっている。黒糖きな粉に醤油、和素材を使ったショコラアソートメントもこのほか、あずきや梅、黒糖きな粉、醤油、味噌といった和素材の風味を利かせたショコラが楽しめるアソートメント「京都コレクション」、前述の「京あそびショコラ」、「京都コレクション」、京都・小川珈琲のコーヒー豆を使用したショコラなど、ひと箱で様々なフレーバーが楽しめる贅沢なアソートボックス「ボノワールコレクション」も用意されている。商品情報「ボノワール京都」バレンタイン限定ショコラコレクション販売期間:〜なくなり次第終了。販売店舗:・ボノワール京都・[催事店舗]小田急新宿店、京都タカシマヤ、名古屋栄三越、阪神梅田本店、あべのハルカス近鉄本店※催事店舗のスタート時期は店舗によって異なる。詳細は各百貨店WEBサイトまで。販売商品:・「京あそびショコラ」5個 864円(税込)、7個 1,188円(税込)・「京都コレクション」6個 972円(税込)、12個 1,944円(税込)・「ボノワールコレクション」2,592円(税込)<常設店>「ボノワール京都」住所:京都市左京区銀閣寺町75-1TEl:075-771-1010営業時間:10:00~17:00(不定休)※季節により営業時間が変更となる場合あり。
2021年01月22日リンメル(RIMMEL)の“ショコラ”香る人気アイシャドウ「ショコラスウィートアイズソフトマット」に新色が登場。2021年3月5日(金)より発売される。“ショコラ”香るアイシャドウに新色リンメルの「ショコラスウィートアイズ」は、ブランド人気NO.1の5色入りアイシャドウパレット。今回は、ほんのりやわらかなツヤを秘めたソフトマットタイプに、新色「007 甘くてスパイシーなハニージンジャーショコラ」が仲間入りする。ライトベージュ×テラコッタのグラデーションで、春の陽だまりに包み込まれているかのように軽やかな目もとへ。しっとりとけこむようなテクスチャーでまぶたにぴたりとフィットし、美しい仕上がりが長時間続く。とろけるツヤリップに新色同日には、リップスティックの新色&ネイルカラーの限定色も発売。とろけるようなタッチで唇をうるおし、ボリューミーなツヤリップを叶えてくれる「ラスティングフィニッシュクリーミィリップ」には、「018 旬の抜け感スパイシーテラコッタ」と「019 ジューシーで澄んだヴィヴィッドコーラル」の新2色が追加に。ハチミツなどの美容成分・エモリエント成分配合で、唇を乾燥から守ってくれるのもグッド。高発色ネイルに煌めく“パール入り”限定色ひと塗りで高発色の美しい仕上がりへ導く速乾ネイルカラー「スピーディ フィニッシュ」には、限定2色がラインナップ。レインボーパール配合の「320 虹色に輝くシャンパンゴールド」と、シルバーパール配合の「823 洗練されたオールドローズ」が、春の陽だまりのように煌めく手もとを叶える。【詳細】・リンメルショコラスウィートアイズソフトマット 4.5g 5色×1セット 1色 1,760円(税込)<新色>・リンメルラスティングフィニッシュクリーミィリップ 3.8g 2色 各1,430円(税込)<新色>・リンメルスピーディ フィニッシュ 7mL 2色 各660円(税込)<限定色>発売日:2021年3月5日(金)【問い合わせ先】リンメルTEL:0120-878-653
2021年01月22日リンメル(RIMMEL)の“ショコラ”香る人気アイシャドウ「ショコラスウィートアイズ」から、新色が登場。2021年4月16日(金)より発売される。ショコラ香るアイシャドウに新“アプリコット”カラーリンメルの「ショコラスウィートアイズ」は、ブランド人気No.1の5色入りアイシャドウパレット。しっとりとしたテクスチャーでまぶたにぴたりと密着し、美しい仕上がりが長時間続く。今回は新色として「022 ヘルシー&フレッシュなジューシーアプリコットショコラ」が仲間入り。初夏の日差しをたっぷり浴びたアプリコットに着想したジューシーカラーが、甘く、深みのあるグラデーションカラーを叶える。生ツヤ肌叶うハイライトにも“アプリコット”色同日には、“生ツヤ肌”に仕上がるハイライトクリーム「イルミナイザー」にも、肌にナチュラルに馴染む新色「005 ジューシーな肌を演出するピュアアプリコット」が追加に。軽やかなタッチでさらりとフィットし、透明感や繊細な輝きを与え、しっとり濡れたような“生ツヤ肌”を叶える。トーンアップパウダー配合で、くすみや色ムラのない明るい肌色へ導いてくれるのもグッドポイントだ。【詳細】・リンメルショコラスウィートアイズ 4.5g 5色×1セット 1色 1,760円(税込)<新色>・リンメルイルミナイザー 3g 1色 1,320円(税込)<新色>発売日:2021年4月16日(金)【問い合わせ先】リンメルTEL:0120-878-653
2021年01月22日ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)から、「サロン・デュ・ショコラ 2021」限定コレクションが登場。東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台の各会場にて順次発売される。フルーツ風味のショコラをポップな限定ボックスで「サロン・デュ・ショコラ 2021」限定コレクションは、ジャン=ポール・エヴァンが2020-2021年に掲げている<LES ANNÉES POP(ポップアートの時代)>をテーマに展開。1960年代初頭から1970年代の陽気な音楽や芸術をイメージしたポップなデザインのボックスに、バレンタイン限定ボンボンショコラと「サロン・デュ・ショコラ 2021」限定のボンボンショコラを詰め込んだ。「サロン・デュ・ショコラ 2021」限定ボンボンショコラのフレーバーは2種類。洋ナシとヴァニラを加えたアーモンド風味のガナッシュをビターチョコレートで包んだ「エモーション Ⅱ ノワール」と、グレープフルーツ風味のガナッシュをミルクチョコレートでコーティングした「ポメロ」がラインナップする。2つの限定のショコラは、それぞれ単品の販売はなく、ボックスのセットでの提供となる。4個入りの「SDC」は、パッケージにゴールドのロゴとチャームをあしらい上品に仕上げた。12個入りの「ディスコ」、16個入りの「ポップミュージック」は、カラフルな円が描かれたパッケージを使いポップな雰囲気に。カカオの風味を堪能できるスイーツ&ホットドリンク「サロン・デュ・ショコラ」の会場では、イートインメニューやガトーも展開される。「タルトレット スフレ ショコラ ペルー」は、温かなペルー産カカオのスフレとソースに、サクサク食感のタルトを組合せた一品だ。アクセントにはピスタチオを加えた。また、チョコレートドリンク「ショコラ ショ パリジャン」は、コク深いカカオの上質な風味を味わえる1杯。その他、ヴァニラのムースとショコラ、チョコレートムースを組み合わせた「サロメ」なども含め、全7種類のスイーツ&ドリンクを提供する。カカオとブランデーが香るキャンドルが日本初上陸「サロン・デュ・ショコラ 2021」の会場では、ジャン=ポール・エヴァンが、アマンダ・ドゥ・モンタルとコラボレーションしたキャンドル「ショコ アール マニャック」が日本初上陸。会場にて先行で発売される。「ショコ アール マニャック」は、最高級のグランクリュカカオとブランデーを組み合わせた上品な香り。ショコラフォンデュのような色合いの蝋と、ショコラの粒を彷彿とさせるガラス容器は、エレガントな雰囲気を漂わせる。【詳細】ジャン=ポール・エヴァン「サロン・デュ・ショコラ 2021」限定コレクション取扱店舗:サロン・デュ・ショコラ 2021 会場メニュー例:・ボンボン ショコラ 4個 SDC 2,143円(税込)・ボンボン ショコラ 12個 ディスコ 5,400円(税込)・ボンボン ショコラ 16個 ポップミュージック 6,999円(税込)・タルトレット スフレ ショコラ ペルー 990円(税込)・タルトレット スフレ ショコラ エクアトゥル 990円(税込)※東京会場限定・ショコラ ショ パリジャン 693円(税込)・ムニュ SDC 1,595円(税込)・プランセス ショコラ 783円(税込)・ヤウンデ 794円(税込)・サロメ 699円(税込)■サロン・デュ・ショコラ先行発売ショコ アール マニャック 13,750円(税込)<会場情報>■東京会場期間:2021年1月21日(木)~2月3日(水)※ジャン=ポール・エヴァンの出展は1月28日(木)~2月3日(水)会場:伊勢丹新宿店本館6階催物場内住所:東京都新宿区新宿3-14-1出展ブランド:約120ブランド予定■京都会場期間:1月20日(水)~2月14日(日)会場:ジェイアール京都伊勢丹10階催物場住所:京都府京都市下京区東塩小路町■札幌会場期間:1月27日(水)~2月14日(日)会場:丸井今井札幌本店住所:北海道札幌市中央区南1条西2丁目■名古屋会場期間:2月3日(水)~2月14日(日)会場:名古屋栄三越住所:愛知県名古屋市中区栄3-5-1■福岡会場期間:1月27日(水)~2月2日(火)会場:岩田屋本店住所:福岡県福岡市中央区天神2-5-35■仙台会場期間:1月29日(金)~2月14日(日)会場:仙台三越住所:宮城県仙台市青葉区一番町4-8-15■広島会場期間:1月29日(金)~2月14日(日)会場:広島三越住所:広島県広島市中区胡町5-1
2021年01月21日株式会社祇園辻利は、上質な宇治抹茶と芳醇なほうじ茶を贅沢に使ったショコラケーキ「ショコラキューブプレミアム」の販売を、1月20日から開始いたします。抹茶ショコラキューブプレミアムは、融合したこだわり素材の味わいを重ねることで、口の中いっぱいに広がる味わいの変化をお愉しみいただけるケーキです。繊細で上質な素材が幾層にも重なり、口の中で広がる調和に酔いしれながら、風味の変化を感じる、味わいストーリー。魅了するショコラの余韻に、心潤うひとときを。”抹茶とほうじ茶の口の中で巡る味わいストーリー抹茶編なめらかな口当たりの抹茶ムースが上質なうま味とほろ苦さを運んでくると、まろやかなガナッシュが深い抹茶感へといざなう。それを受け止めるかのように表れるしっかりとした抹茶ビスキュイのリッチな味わいと、目覚めるような食感のコントラストをつけるフィユティーヌが、甘みの奥にほのかな塩味を感じさせると、最後には抹茶の華やかな余韻が残されていく。ほうじ茶編ほうじ茶ムースがなめらかに芳醇な香りで癒しへと導き、濃厚なほうじ茶の味わいをまろやかに演出するガナッシュが心を染める。しっかりとしたほうじ茶ビスキュイのリッチな味わいの先に、突如現れる柚子の清涼感溢れる爽やかな酸味。これによりほうじ茶の風味が一層際立ち、ほうじ茶ショコラへの憧れを高めていく。商品ページはこちら▼ショコラ・グラサージュ 抹茶「ショコラ・グラサージュ」抹茶の心地よく上品な「ほろ苦さ」とほうじ茶の芳醇な「香り」を感じるグラサージュコーティング。さらに、抹茶には金粉、ほうじ茶には銀紛で贅沢な仕上がり。ショコラムース「ショコラムース」ホワイトチョコをベースに「うま味」の強い抹茶、「コク」深いほうじ茶を贅沢に感じられる濃厚なムース。ビスキュイ・ジョコンド「ビスキュイ・ジョコンド」アーモンドの香ばしい風味に、抹茶とほうじ茶の「ほろ苦さ」が共鳴するリッチテイストの生地。ガナッシュ「ガナッシュ」コクと風味を存分に感じられる、抹茶ソースとほうじ茶ソースの濃厚な味わい。ブロンドショコラ・フィユティーヌ「ショコラ・フィユティーヌ」抹茶にはキャラメルのような甘みの奥にほのかな塩味を感じるブロンドチョコレートを使用。食感と味わいのアクセントとなって抹茶の華やかな印象を際立たせます。ほうじ茶には、高知県産柚子を使用したフルーティーなチョコレートを合わせました。柚子の酸味と香りが清涼感ある爽やかな余韻を残し、香ばしいほうじ茶の風味を一層引き立てます。商品詳細■商品サイズ(外箱):約H50mm × W175mm × D85mm■商品サイズ(商品):約H35mm × W45mm × D45mm■特定原材料:乳、卵、小麦■価格:3,980円(税込・冷凍便送料込)■消費期限:解凍日を含め2日間■配送方法:冷凍便(ヤマト宅急便)でお届けします。■ご注文について・販売期間:2021年1月20日(水)~・ご注文方法:オンラインショップよりご注文いただけます。※売り切れの際はご容赦ください※他の商品と一緒に発送できません。何卒ご了承ください。※店頭でのお渡しは対応しておりませんので予めご了承ください。※ギフトにてご注文の場合、お送り先が当日ご在宅かご確認の上、ご注文くださいますようお願いいたします。※お届け先がご不在で賞味期限内にお届けできない場合でも返品およびご返金はできません。※配送不可地域:北海道/青森県/秋田県/伊豆諸島/小笠原諸島/鹿児島県・長崎県の一部/沖縄県公式SNS宇治茶一筋、京都祇園にお店を構える「祇園辻利」と、良質な宇治抹茶を贅沢に使った抹茶スイーツをご提供する「茶寮都路里」の公式SNSです。商品や最新メニュー、祇園の風景などをアップしていきます。たくさんのフォローやいいねをお待ちしています。■Facebook■Instagram祇園辻利について祇園辻利の歴史は、1860年(萬延元年)、屋号を初代・辻利右衛門の名より「辻利」とし、宇治(現・京都府宇治市)にて宇治茶の製造と販売を開業したことに始まります。のちに京都・祇園を礎とすることから、「祇園辻利」と改名いたしました。古くより不老長寿のために珍重されてきたお茶は、心身にゆとりと安らぎを与える一 服の贈りもの。お茶の豊かな味わいと愉しみをお届けすることで、人々の健やかな日々と日本の伝統文化の継承に貢献してまいります。社名 株式会社祇園辻利所在地 本社:京都市東山区小松町11-5本店:京都市東山区祇園町南側573−3代表者 代表取締役三好正晃事業内容 宇治茶・抹茶菓子販売webサイト www.giontsujiri.co.jp※本プレスリリースに記載されている内容は発表時点の情報です。予告なしに予定が変更となる場合もあります。あらかじめご了承ください。企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2021年01月21日和をテーマに掲げるブランドが増える中、特に注目されているのが抹茶や緑茶を使用したチョコレート。お茶専門店などの協力を得ることで茶葉の香りや甘みを存分に引き出した芳醇な仕上がりが実現しました。専門家とのコラボで生まれた香り高い日本茶の風味を。食感と風味を緻密に構築した“食べるアート”。右・BRANCHE CHOCOLAT(ブランシェ・ショコラ)抹茶のカレ・オ・ショコラ¥3,980(ギフトボックス入りは¥4,980)昨秋誕生したスイーツブランドの話題作が、端正なフォルムとなめらかな口溶けが特徴のカレ・オ・ショコラ。抹茶はうまみが強い八女茶にこだわり、乳脂肪を抑えて軽やかな食べ心地を実現。チョコレートに梅酒を仕込んだり、ホロッとした食感のクラムを外に配したりと、随所にアクセントを利かせて奥行きのある仕上がりに。茶葉の香りが際立つ4種の味を食べ比べ。下・ISSENKA(イッセンカ)[柳緑花紅]テリーヌ 4種詰め合わせ 8個入り¥3,600(税込み)京都の契約農家・出島園から仕入れた最高級のシングルオリジン抹茶とビーントゥバーのホワイトチョコレートを使用したテリーヌショコラは、香りが凝縮した濃茶のような味わいが印象的。甘みや苦味のバランスが異なる3品種の抹茶と、最高品質の碾茶(抹茶の原料)を浅煎りしたほうじ茶。茶葉が持つ個性の食べ比べを楽しんで。緑茶本来のうまみとカカオの味わいが融合。左・GEN GEN AN(ゲンゲンアン)幻Green tea chocolate¥1,600お茶とチョコレート、それぞれの可能性を追求するブランド『EN TEA』と『Minimal』が2年の試作期間を経てコラボタブレットをリリース。厳選された玉緑茶と独自開発のホワイトチョコレートで仕上げる一枚は、カカオのコクに緑茶のうまみと甘みが加わり、後味はスッと爽やか。2月初旬より発売。Ginza Sony Park B1TEL:050・3556・4292※紹介している商品は、掲載アドレス以外に直営ブティックやオンラインショップでも購入可能。ショップや施設の営業時間が変更になる場合があります。※『anan』2020年1月20日号より。写真・山口 明スタイリスト・中根美和子イラスト・酒井真織取材、文・真島絵麻里撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2021年01月19日日本に合うショコラ作りを目指すベルアメールが京都でスタートした「ベルアメール 京都別邸」のラインアップに新作のショコラが加わります。素材とショコラにこだわり抜いた“瑞穂のしずく プレミアム”や、可愛らしい缶入りの新作“プチショコラ”、口どけなめらかな棒付きチョコレート“スティックショコラ”など、繊細に作り上げたショコラをお届けいたします。「ベルアメール 京都別邸」、それは日本発のショコラ専門店“ベルアメール”がたどり着いたもう一つの形。伝統と国際性の溢れる京都という町と京都を中心とした日本食材に徹底的に向き合い、日本のショコラの新しい可能性を発信しています。枡の形のチョコレートに日本素材のジュレを流し込んだ「ベルアメール 京都別邸」の看板ショコラ“瑞穂のしずく”に加えて、選りすぐった素材のジュレを使用しガナッシュ仕立てにした“瑞穂のしずく プレミアム”がラインアップに加わります。京都の魅力を手のひらサイズの可愛らしい缶に閉じ込めた新作の“プチショコラ”や、楽しんでお選びいただける16種類の華やかな“スティックショコラ”など、京都の魅力を詰め込んだコレクションとなっております。ベルアメール 京都別邸のショコラは公式オンラインショップでもお取り扱いしています。また、バレンタイン期間には全国百貨店の催事場でもお求めいただけます。厳選した日本素材のジュレを流し込んだ特別なチョコレート “瑞穂のしずく プレミアム”ベルアメール京都別邸の看板ショコラ“瑞穂のしずく”に加えて、素材とチョコレートの味わいにこだわり抜いた“瑞穂のしずくプレミアム”が期間限定でラインアップに加わります。枡に見立てたチョコレートの中に、口どけなめらかなガナッシュを入れて、選りすぐった国産素材のジュレを流し込んだ贅沢な仕立てのショコラです。一粒ずつ収められた小さな引き出しを開けて、選りすぐった素材とショコラのマリアージュをお楽しみください。「豊盃 純米吟醸」豊盃米から作られた青森県・三浦酒造の豊盃 純米吟醸 豊盃米55には、ミルクチョコのガナッシュを合わせました。優しく膨らみのある日本酒の味わいが、柔らかい味わいのミルクチョコレートと混じりあいます。「和束町の抹茶」ホワイトチョコレートのガナッシュとビターチョコレートに、宇治抹茶の名産地である和束町の抹茶のジュレを流し込みました。一口サイズのチョコレートに注がれたまろやかな抹茶の味わいが、京都の魅力を余すことなく体現します。「佐藤錦」山形県産のさくらんぼ“佐藤錦”をジュレにして、自然由来のピンクの色合いと爽やかな酸味が特徴のルビーチョコに流し込みました。中にはルビーチョコレートのガナッシュを忍ばせ、甘みと酸味のバランスが抜群の“佐藤錦”とルビーチョコレートのマリアージュを演出します。「れいざん純米吟醸」良質な天然水と環境で作られた熊本県・山村酒造の“れいざん純米吟醸”は、程よい熟成によるマイルドですっきりした味わい。ミルクチョコレートのガナッシュとビターチョコレートに合わせて、マイルドな口当たりと締まった輪郭の両方を堪能できるショコラに仕上げました。瑞穂のしずくプレミアム税込2,160円(本体価格2,000円)プレゼントにもぴったり! 可愛い缶に入ったミニタブレット「プチショコラ」手のひらサイズの缶に、華やかなミニタブレットを詰め合わせた「プチショコラ」。爽やかな香りの“柚子”、ほろ苦さが癖になる“抹茶”、香ばしい香りの“黒糖”の3種をご用意しました。味わいのアクセントに生姜、京都府産黒大豆のきなこ、京都「小山園」の抹茶を使用する等、素材や味わいにもこだわっておつくりしています。ミニ手提げ袋付きでご用意しておりますので、プチギフトにもおすすめです。プチショコラ (柚子/抹茶/黒糖)各税込1,080円(本体価格1,000円)バリエーション豊富な棒付きチョコレート“スティックショコラ”には期間限定フレーバーも登場!くちどけ良く軽い食感に仕上げた棒付きチョコレート“スティックショコラ”。コーンフレークやビスケット、ナッツなどを入れた“ベーシック”5種、プラリネに国産茶を合わせた“お茶プラリネ”5種、ケーキをチョコレートで表現した“パティスリー”5種に、期間限定の“苺キャラメル”が加わった全16種が店頭に並びます。“苺キャラメル”は、苺風味のルビーチョコとブロンドチョコにビスケットやキャラメルチップ、アーモンドを入れた食感も楽しんでいただけるチョコレートです。一本ずつショコラの味わいに合わせたデザインしたボックス入りで、ショコラで選ぶかボックスで選ぶか、お選びいただく時間もお楽しみください。スティックショコラ各税込540円(本体価格500円)ベルアメール京都別邸の人気ショコラ“瑞穂のしずく”と“ショコラ雅”に期間限定のスティックショコラ“苺キャラメル”を詰め合わせたアソートもご用意しております。3種のボンボンショコラと1種のスティックショコラが入ったSサイズと、6種のボンボンショコラと2種のスティックショコラが入ったLサイズからお選びいただけます。スティックショコラアソートS: 税込1,512円(本体価格1,400円)L: 税込2,808円(本体価格2,600円)枡をモチーフにしたチョコレートに、国産素材のジュレを流込んだ “瑞穂のしずく”桝に見立てたショコラの中に、日本酒や果実、お茶等、こだわりの日本の素材をジュレにし、流し込んだ京都別邸のスペシャリテ。全15種ご用意しており、5コ入りから15コ入りまで様々な味わいがお楽しみいただけます。ボックスはベルアメール京都別邸オリジナルの水引付きでお世話になった方への贈り物にぴったりです。5コ入りは日本酒、お茶、国産果実と蜂蜜の3種をご用意しております。どのフレーバーも味わいたい! という方には、日本酒、お茶、国産果実と蜂蜜の3種をバランスよく詰め合わせた10コ入りや15コ入りアソートがおすすめです。瑞穂のしずく5コ 税込1,620円(本体価格1,500円)10コ 税込3,132円(本体価格2,900円)15コ 税込4,536円(本体価格4,200円)美しい日本の季節を表現した華やかなチョコレート“ショコラ雅”一粒の中に和と洋の素材を組み合わせた味わいを楽しめる“ショコラ雅”甘酒とアーモンドプラリネ、胡麻とオリーブ、白味噌とココナッツなど、慣れない組み合わせのように見える素材がショコラを介して一つにまとまり、魅力たっぷりの味わいを見せてくれます。日本ならではの四季の移ろいを表現したイラストにもご注目ください。ショコラ雅4個 税込1,296円(本体価格1,200円)6個 税込1,944円(本体価格1,800円)8個 税込2,484円(本体価格2,300円)12個 税込3,672円(本体価格3,400円)厳選した国産素材をチョコレートに合わせたオリジナルデザインの板チョコレート日本で古来より愛される六角型をモチーフにした“タブレットショコラ”愛媛県産あまおとめ苺や長野県産の白桃など日本各地の厳選したフルーツをトッピングした「フルーツシリーズ」と、山椒や柚子などの日本素材でアクセントをつけた「プラリネシリーズ」をご用意しております。タブレットショコラは割りやすいスリットを入れて、少しずつ、あるいは分け合ってもお召し上がりいただけます。タブレットショコラ各税込972円(本体価格900円)ベルアメール 京都別邸ベル アメール京都別邸は、コンセプト、アイテムだけでなく、店作りにも徹底的にこだわっています。三条店は、古い町屋を一軒買い上げてフルリノベーションし、京都らしさを肌で感じていただけるショコラのお店を目指して作り上げました。暖簾をくぐると、そこは一面ショコラの世界。ショーケースや木の棚に所狭しと並ぶショコラや菓子をご覧いただけます。階段を登って二階に上がると、三条通りを見下ろすことのできる「Chocolat Bar/ショコラバー」で、ショコラとドリンクのマリアージュや、季節でかわる本格的なショコラデセール(皿盛りデザート)をお楽しみいただけます。【三条店】住所:京都市中京区三条通堺町東入ル桝屋町66電話:075-221-7025【催事出店】西武池袋本店、伊勢丹新宿店、ジェイアール京都伊勢丹、銀座三越、ジェイアール名古屋タカシマヤ、京都タカシマヤ、阪急うめだ本店、そごう横浜店※スタート時期は店舗によって異なります。詳細は各百貨店のホームページ等をご確認ください。【Web/SNS】HP: (Bel Amer): Amer): 企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2021年01月19日長田佳子さんのチョコレート菓子レシピ。手作りを楽しむ時間、口福のおすそわけ。おうち時間のお楽しみに、大好きな人へのちょっとしたギフトに…。とっておきのチョコスイーツレシピをラッピングアイデアとともにご紹介。ほろ苦い甘さとなめらかな口溶けに夢中。カカオ分の高いチョコレートにナツメグをさりげなく効かせた、すっきりとビタースイートな味わい。口の中でとろけるなめらかな舌ざわりに、ピーカンナッツのしっとり&さっくりとした食感が小気味いいアクセント。ビターチョコレートのテリーヌ(日持ち:冷蔵庫で2~3日)【材料】(5×10.5cm 2個分)チョコレート(カカオ80%以上)…160g無塩バター…60g卵(Mサイズ)…1個板ゼラチン…1gきび砂糖…15gピーカンナッツ…30gナツメグホール…適量(パウダーの場合はふたつまみ)オレンジピール…適量【準備】ピーカンナッツを170度のオーブンで8分焼いておく。板ゼラチンを水で戻し水気を切っておく。オレンジピールを刻んでおく。型にオーブンシート、またはセロファンを敷いておく。卵を卵黄と卵白に分ける。【作り方】ボウルにチョコレートとバターを入れ湯せんで溶かし、卵黄を加えてゴムベラで混ぜ、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜたら湯せんからはずしておく。別のボウルに卵白ときび砂糖を入れ、ハンドミキサーでしっかりとメレンゲを立てる。1に2を2回に分けて加え、その都度ゴムベラで大きく混ぜ、オレンジピール、ピーカンナッツ、すりおろしたナツメグをさっと混ぜたら、型に流して冷蔵庫で1時間冷やす。【使用材料】マチのある蝋引き紙袋、水引・麻紐各約25cm、ホッチキス【包み方】テリーヌ1個をラップで包み、蝋引きの紙袋に入れて口を1~2回折り返して閉じる。水引と麻紐を、紙袋の中央で上からかぶせるように前後に垂らし、ホッチキスで留めて固定する。【ポイント】色違いや素材違いの紐でアクセントをつけると、何でもない紙袋が洒落た雰囲気に。長田佳子さん菓子研究家。「foodremedies」主宰。“体に負担をかけるものではなく、人を癒してくれるお菓子”をテーマに、ハーブやスパイスをはじめ厳選した素材を使ったお菓子が好評。近著に『季節を味わう癒しのお菓子』(扶桑社)。※『anan』2020年1月20日号より。写真・山口 明スタイリスト・中里真理子構成、文・野尻和代(by anan編集部)
2021年01月18日チョコレートラバー必見。チョコレートの気になるトレンドとは?今回は、濃厚さにうっとりする、ブームの「チーズケーキ×チョコ」から。コク深いチーズケーキと風味豊かなチョコレートの組み合わせはお互いを補い合ってインパクトを強化する、まさに無敵のタッグ。味わいのベストなバランスを追求した5種の新作ケーキを紹介します。濃厚さにうっとり。ブームのチーズケーキ×チョコの競演。右・GAZTA(ガスタ)チョコレートバスクチーズケーキ¥880(税込み)本場スペインの名店の味を伝えるバスクチーズケーキ専門店に、オリジナルの新作が登場。香ばしい焼き色やしっとりした口当たりはそのままに、ガナッシュを生地に練り込んで深みをプラス。塩気のあるチョコレートクランブルや無糖の生クリームが味や食感に変化を生み、最後まで新鮮なおいしさが続く。東京都港区白金1-14-10TEL:03・3440・7495左・MANOIR LABO(マノワ ラボ)濃厚チョコレートチーズケーキ¥864(税込み)フレンチの名店が開店した洋菓子工房の一押しは、カカオ70%のナッティな余韻のオーガニックチョコレートと北海道産クリームチーズで作り上げるなめらかなチーズケーキ。セミドライのイチジクとマダガスカル産の黒コショウを忍ばせたスタイリッシュな大人の味わいで、ウイスキーやどっしりとした赤ワインに合うと評判に。右上・AWORKS(エーワークス)ショコラベリー¥650チーズケーキ研究家が手がける人気店。3か月ごとに新作が登場し、冬季は低温で焼き上げるねっとりとしたチョコレートチーズケーキとフレッシュなイチゴのコントラストが鮮やかな一品を提供する。ビターチョコの風味とカカオニブの食感が際立つ、甘すぎない仕上がりも魅力。~2/14の限定販売。東京都目黒区中央町2-23-20TEL:03・6873・7390右下・Minimal -Bean to Bar Chocolate-(ミニマル ビーントゥバーチョコレート)チョコレートレアチーズケーキ約20×5×3cm¥2,980(税込み)クラフトチョコレートの名店で人気No.1を誇るスイーツが、ミルキーなクリームチーズと香り豊かなドミニカ産カカオ豆を合わせたシンプルなチョコレートレアチーズケーキ。チーズのまろやかな味わいから、チョコレートの爽やかな果実味へ。口の中に広がるグラデーションを楽しみたい。富ヶ谷本店/東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9TEL:03・6322・9998中央・Mr. CHEESECAKE(ミスターチーズケーキ)Mr. CHEESECAKE Camel praline citron約17×8×3.5cm¥5,400(税込み)SNSで話題を呼んでいるチーズケーキブランドのバレンタイン限定フレーバーは、キャラメル風味のチョコレートを採用。ナッツやほうじ茶で香ばしさを強調しつつ、レモンを加えて清涼感のある後味に。計算された組み合わせが導く、繊細な味の重なりを堪能して。1/31、2/7数量限定発売。※紹介している商品は、掲載アドレス以外に直営ブティックやオンラインショップでも購入可能。ショップや施設の営業時間が変更になる場合があります。※『anan』2020年1月20日号より。写真・山口 明スタイリスト・中根美和子イラスト・酒井真織取材、文・真島絵麻里撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2021年01月18日あま~い季節にお届けするポッドキャスト「三越伊勢丹ラジオショコラ」を1月20日より限定配信いたします。テレワークを導入する企業の急伸や、ステイホームによるおうち時間の増加に伴い、「目を奪われず」「ながら聴き」ができるため、急速成長するオーディオメディアによる新しい形のコミュニケーションです。ショコラ好きのみならず、新感覚でショコラを楽しめる時間をお届けいたします。パーソナリティには人気声優の西山宏太朗さんを迎え、バレンタインシーズンにかけて、伊勢丹新宿店、日本橋三越本店、銀座三越で開催される「サロン・デュ・ショコラ」や「スイーツコレクション」といったイベントの魅力をはじめ、ショコラのトレンド情報や新情報、ゲストに注目のショコラティエやバイヤーを迎えてのトークなどを繰り広げます。またリスナーの皆さまへプレゼント企画も予定。全8回、期間限定配信「三越伊勢丹ラジオショコラ」。ぜひこの機会にチョコレートの世界に浸ってはいかがでしょうか。「三越伊勢丹ラジオショコラ」【URL】日時:2021年1月20日(水)午前10:00~2月14日(日)午後8:00まで(1月15日(金)より西山宏太朗さんの予告ムービーや音声もお楽しみいただけます。)<サロン・デュ・ショコラ> 全4エピソード(各回午前10:30更新)Vol.1「お気に入りのチョコレートの見つけ方。サロン・デュ・ショコラPART1前編」1月20日(水)Vol.2「今回が初出展!話題の東京発のショコラティエ。 サロン・デュ・ショコラ PART1 後編」1月22日(金)Vol.3「バイヤーのイチオシが凝縮。『セレクションボックス』に迫る。サロン・デュ・ショコラPART2前編」1月27日(水)Vol.4「職人技を感じる、注目のショコラティエが登場! サロン・デュ・ショシラ PART2 後編」1月29日(金)<スイーツコレクション> 全4エピソード(各回午前10:30更新)Vol.5 「チョコレートをラブレターにかえて。銀座三越スイーツコレクション」1月30日(土)Vol.6 「チョコレートから、あんこまで? 日本橋三越本店スイーツコレクション」2月2日(火)Vol.7 「チョコレートのある暮らしは、おいしい。伊勢丹新宿店スイーツコレクション」2月5日(金)Vol.8 「ここでしか味わえない、スイーツコレクション珠玉の一品をご紹介。」2月8日(月)西山宏太朗さんプロフィール西山宏太朗 声優/アーティスト学園ベビーシッターズ (鹿島竜一 役)やアイドリッシュセブン (棗 巳波 役)など、デビュー以降数々の作品に出演。2018年には第12回声優アワードにて新人男優賞を受賞。声優として活躍する中、2020年10月にミニアルバム「CITY」にてアーティストデビュー。プレゼント企画もご用意!三越伊勢丹ラジオショコラをお聴きの方に抽選で各回1名さまに西山宏太朗さんのサイン色紙と三越伊勢丹ラジオショコラ一押しのチョコレートをプレゼント!ホームページの専用フォームから、番組への感想やメッセージをお送りいただきご応募ください。お申し込みはこちらから↓【URL】サロン・デュ・ショコラとは世界最大のパリ発のチョコレートの祭典。1995年より開催されており、各国から有名なショコラティエやパティシエなどが多数参加。また、カカオ生産者やチョコレートの機械製造者など、チョコレートに関連する方々が集結します。日本では三越伊勢丹が主催となり、2003年からスタート。2021年で東京は21回目の開催となります。世界各国から約120以上のブランドが出店、国内最大級のチョコレートの祭典として浸透しています。開催概要はこちらから↓サロン・デュ・ショコラ 【東京会場】2021年1月20日(水)~2月3日(火) 会場:伊勢丹新宿店ご購入はこちらから↓三越伊勢丹オンラインストア 【その他会場】札幌 2021年1月27日(水)~2月14日(日) 会場:丸井今井札幌本店名古屋 2021年2月3日(水)~2月14日(日) 会場:名古屋栄三越京都 2021年1月20日(水)~2月14日(日) 会場:ジェイアール京都伊勢丹福岡 2021年1月27日(水)~2月2日(火) 会場:岩田屋本店仙台 2021年1月29日(金)~2月14日(日) 会場:仙台三越広島 2021年1月29日(金)~2月14日(日) 会場:広島三越スイーツコレクションとはバレンタインデーの時期に合わせて、三越伊勢丹が開催するとっておきのスイーツに出会える1年に一度のイベントです。三越伊勢丹のバレンタイン 2021 | 三越伊勢丹オンラインストア【公式】 (mistore.jp)伊勢丹新宿店<スイーツコレクション 2021>2021年1月20日(水)~2月14日(日)伊勢丹新宿店 本館地下1階 食料品2021年2月5日(金)~2月14日(日) [最終日午後6時終了]伊勢丹新宿店 本館6階 催物場日本橋三越本店<スイーツコレクション × あんこ博覧会(R)>2021年2月2日(火)~2月14日(日) [最終日午後6時終了]日本橋三越本店 本館7階 催物会場銀座三越<銀座スイーツコレクション2021>2021年1月27日(水)~2月14日(日)[最終日午後6時終了]銀座三越 新館7階 催物会場※諸般の事情により、営業日・営業時間が変更になる場合がございます。ホームページまたは店頭でご確認ください。企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2021年01月18日“木や森が織りなす自然美を表現する”をテーマとするチョコレートブランドDRYADES。手がけるのは斎藤拓野さん。斎藤拓野自然界の美しさを表現するショコラティエ。「チョコレートの原材料となるカカオの実は、自然の中で育まれる木の恵みです。木製雑貨ブランド『Hacoa』が手がけるショップということもあり、チョコレートを通して、木や森の中を散策するようなわくわくする気持ちを伝えたい」ボンボンショコラや板チョコなど多種多様なコレクションがあるなかで、人気なのが、アーティスティックな感性が光る“風景のディスク”シリーズ。「春夏秋冬で移り変わる自然の営みを一枚に。ナッツやドライフルーツを使い、見た目の美しさも大切にしています。森の情景をイメージしてもらえたら」さまざまな個性を詰め込んだ“森のボンボン コレクション”も人気。「大切にしているのは甘みと酸味のバランス感。季節によって風景が変わるように、お店に来ていただくたびに違う発見のあるショコラティエでありたいです」人気の“風景のディスク”シリーズ。裏面には木工職人が樹皮をイメージしたというデザインと文字が。ドライパウダー状のストロベリーを練り込んだ「花々の絨毯」と6種のナッツを使った「くるみ拾い」(各¥410)など全6種。「自然界にインスピレーションを受けたチョコレートを楽しんでいただきたいです」と斎藤さん。ルージュ(左)とバニラキャラメル(右)。さいとう・たくや1985年生まれ。東京・上野の『パティシエ イナムラショウゾウ』に勤務後、渡仏し『ピエール・エルメ』でパティシエとしての経験を積む。帰国後、現オーナーと出会い『DRYADES』をオープン。DRYADES春日本店のほか東急プラザ渋谷、新宿ミロード内にもショップが。東京都文京区西片1-2-8BRICK BLOCK1FTEL:03・6801・562511:00~19:00水曜休chicoさんスイーツライター&コーディネーター。スイーツのトレンドに精通し、女性誌やウェブを中心に執筆。スイーツの商品開発なども手がける。『東京の本当においしいスイーツ探し』シリーズを監修。共著に『東京最高のパティスリー』がある。※『anan』2020年1月20日号より。写真・田尻陽子取材、文・小寺慶子(by anan編集部)
2021年01月17日バレンタイン特集で最新トピックをリサーチ!この冬もバリエーション豊かな新作が勢揃い。なかでも気になるトレンドをご紹介。いち早くチェックして!甘酸っぱく爽やかな風味を閉じ込めたフルーティなチョコが続々。普通のボンボンショコラと思いきや、口に入れると広がるフルーツの華やかな香りが印象的!チョコに忍ばせた瑞々しいピュレや、パートドフリュイ、ガナッシュなどから、さまざまな果物の魅力を感じて。オレンジやパインの形の可愛いチョコにときめく。右・ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックフルーツ4個入り¥2,200果物の表皮を加えて香りをプラスしたり、リキュールで風味を引き立たせたりすることで、フランボワーズ、パイン、オレンジ、りんご、それぞれの果実感がたっぷりのチョコに。パインには、ココナッツの実やピュレなどもプラス。1/25~2/14まで。ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ1FTEL:03・5404・7895注目の初上陸ブランドから日本限定ショコラが登場。左・アルバン・ギルメカリ ポム9個入り¥3,5002011年に仏・ノルマンディー地方のカーンで開業。地域の特産品のりんごを使ったショコラは、サブレの上にりんごのコンフィをのせ、ミルクとビターのチョコでそれぞれ薄くコーティング。「サロン・デュ・ショコラ2021」(1/21~2/3)で販売。入場予約制。伊勢丹新宿店 本館6F催物場内TEL:03・3352・1111(代)ビターチョコに包まれた濃厚なフルーツを堪能して。PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)パートドフリュイショコラ4本入り¥2,000~フレッシュな桃、すもも、ぶどう、カシス、オレンジの果汁を凝縮させて作った4種類の自家製パートドフリュイを、ショコラノワールでコーティング。さらに山梨県の「宿沢フルーツ農園」など産地にこだわったそれぞれのドライフルーツをデコレーション。1/20頃から販売予定。数量限定。東京都世田谷区等々力4-4-5TEL:03・6432・3878新潟県佐渡島で作られる希少な洋梨を贅沢に使用。MAISON CACAO(メゾン カカオ)アロマ生チョコレート RESPECT(ル・レクチェ)16粒入り¥2,600幻の洋梨、ル・レクチェを使った生チョコレート。収穫後40日間、クラシックを聴かせながら追熟させたル・レクチェは、糖度が上がり甘く芳醇な香りとなめらかな舌触りが特徴。200回以上の試作を繰り返した力作は、果物本来の味と香りを表現。書家・中塚翠涛さんのアートパッケージも注目。1/15 から販売。NEWoMan横浜店TEL:045・548・6212桃のやさしい味わいが続く、余韻までもおいしいショコラ。ル ショコラ ドゥ アッシュFruits chocolat peche9粒入り¥2,000ショコラ オ レの中は、香り高い白桃を使ったまろやかなガナッシュとみずみずしいパートドフリュイが2層仕立てに。甘さがすっきりと軽やかな白桃のパートドフリュイは、白桃果汁と長野県産のドライ白桃を一緒に煮詰めることで、桃の果肉感とふくよかな香りを満喫できる。銀座本店/東京都中央区銀座6-7-6銀座細野ビル1FTEL:03・6264・6838※紹介している商品は、掲載アドレス以外に直営ブティックやオンラインショップでも購入可能。ショップや施設の営業時間が変更になる場合があります。※『anan』2020年1月20日号より。写真・山口 明スタイリスト・中根美和子イラスト・酒井真織取材、文・岡井美絹子撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2021年01月17日ベルギー王室御用達チョコレート・ピエール マルコリーニ(Pierre Marcolini)より2021年バレンタインに向けたチョコレートシリーズが登場。2021年1月15日(金)よりピエール マルコリーニ直営店にて発売される。ピエール マルコリーニのバレンタイン、限定BOXやハート缶にチョコ詰めてピエール マルコリーニが贈るバレンタインチョコレートシリーズ「バレンタイン セレクション」では、マルコリーニが作り出す様々なカカオの世界を気軽に楽しめるようなチョコレートを組み合わせた、アソートメントタイプで商品を用意。バレンタイン限定のスペシャルBOXやハート型の缶にバラエティ豊かなチョコレートを詰め込んだ。ラインナップするチョコレートは、ピエール マルコリーニを代表するビターガナッシュ「ピエール マルコリーニ グラン クリュ」をはじめ、フランボワーズで香り付けしたビターガナッシュを包んだ「クール フランボワーズ」、紅茶の香り漂うミルクチョコレートの「テ レ」、キャラメルソースが入った「エスカルゴ」など。色とりどりのハートやキューブで模った可愛らしい見た目もポイントだ。また、ハート型の「クール フランボワーズ」のみを詰め合わせたボックスも登場。落ち着きのあるピンクカラーの箱に、真っ赤な「クール フランボワーズ」をハートのシルエットを描くようにセットした。なお、ハート型の缶の「バレンタイン セレクション」や「クール フランボワーズ」ボックスはホワイトデー共通のアイテムとなっているので、バレンタインのお返しにもぴったりだ。1粒のチョコレートの為のケースも再登場2020年登場時も好評を博した、チョコレート"1粒"のためのチョコレートボックス「マルコリーニ ボンボニエール」も再登場。ヨーロッパで祝い事の際に、お菓子を入れて贈られる陶器や金属の入れ物の「ボンボニエール」を元にしており、大切な人へのバレンタインチョコレートを渡す際に是非使ってみたい一品だ。【詳細】ピエール マルコリーニ 2021年バレンタイン発売日:2021年1月15日(金)販売店舗:ピエール マルコリーニ直営店及びオンラインストア※百貨店のバレンタインイベントでも順次販売予定。<商品価格例>・バレンタイン セレクションボックス 4個入 1,620円/6個入 2,268円/8個入 2,970円/10個入 3,780円/16個入 5,724円、ハート缶 5個入 2,160円/9個入 3,672円・クール フランボワーズ6個入 2,484円、10個入 3,780円・マルコリーニ ボンボニエール 990円・タブレット オ レ 2,700円・バレ ドゥ ショコラ 4本入 3,024円・パート ド フリュイ 6個入 2,376円※価格はすべて税込み。
2021年01月17日ベルアメールの2021年バレンタインチョコレートが、2021年1月14日(木)よりベルアメールの各ショップや全国百貨店の催事場ほかで発売される。「リンゴ飴&モンブラン」モチーフのショコラベルアメールの新作ショコラは、屋台の人気スイーツやおいしいケーキなどをモチーフにした遊び心あふれる仕上がりだ。「アップルショコラ」は、“リンゴ飴をショコラで再現したら…”というアイデアのもと生まれた、りんごフレーバーのチョコレート。リンゴ飴に見立てたショコラには、青森県産のリンゴジュースやリンゴのコンポート、セミドライのリンゴなどを使用し、スティックをあしらってアイコニックな姿に仕上げた。表面は、つやっとした飴がけの質感を表現し、スティックにはベルアメールのロゴをオン。フレーバーは、キャラメル、プラリネノワール、紅茶の3種を用意した。一方、「モンブランショコラ」はその名の通り、人気のケーキ・モンブランをモチーフにしたチョコレートだ。カシスピューレ入りホワイトチョコ、ブロンドチョコ、キャラメルチョコのガナッシュに、和栗を使ったマロンペーストとガナッシュクリームをたっぷりとあしらい、モンブランを表現。本物そっくりな見た目もポイント。ボックスには、5つの「モンブランショコラ」を詰め込んだ。また、可愛らしいドーナツ型のチョコレート「ドーナツショコラ」もチェック。サクサクのビスケットやコーンフレークのクランチなど食感のよい素材に、柔らかいチョコムースやチョコクリームを合わせて、二層仕立てに仕上げた。口に入れると、食感の異なる2層が同時に顔を出し、立体的な味わいに。3個入りにはプラリネフリュイ、ビターキャラメル、ココナッツバニラの3種の味わいを、6個入りにはさらにルビーアールグレイ、アマンドサレ、シトロンミエルを加えた全6種をアソートしている。【詳細】ベルアメール 2021年バレンタインチョコレート発売日:2021年1月14日(木)ベルアメールの各ショップ・公式オンラインストア、全国百貨店の催事場※開始時期は店舗により異なる。<アイテム例>・モンブランショコラ 5コ 2,000円+税・アップルショコラ 3コ 1,400円+税、6コ 2,500円+税・ドーナツショコラ 3コ 1,000円+税、6コ 2,000円+税■ショコラ ベルアメールショップ一覧紀尾井町店、伊勢丹新宿店、伊勢丹立川店、銀座三越店、日本橋三越本店、渋谷東急東横店、二子玉川東急フードショー店、大丸東京店、静岡伊勢丹店、松坂屋名古屋店、ジェイアール京都伊勢丹店、阪急うめだ本店、岩田屋福岡本店、西武池袋本店、そごう横浜店、名古屋三越栄店、久が原ファクトリーショップ■催事出店サロン・デュ・ショコラ 東京会場、西武池袋本店、伊勢丹新宿店、伊勢丹立川店、ジェイアール京都伊勢丹、銀座三越、名古屋栄三越、ジェイアール名古屋タカシマヤ、新宿高島屋、日本橋高島屋、横浜高島屋、京都タカシマヤ、大阪タカシマヤ、いよてつ高島屋、小田急新宿店、阪急うめだ本店、阪神梅田本店、あべのハルカス近鉄本店、そごう横浜店、そごう千葉店、岩田屋福岡本店、福岡三越
2021年01月17日プレミアム キットカット専門店「キットカット ショコラトリー」から、バレンタイン・ホワイトデーシーズン限定のチョコレートアソート「キットカット ショコラトリー アソート with ウイスキーバレルエイジド」が登場。常設7店舗、バレンタイン催事場25店舗で2021年1月15日(金)より順次発売される。バレンタイン・ホワイトデー限定アソート「キットカット ショコラトリー」は、「ルパティシエタカギ」のオーナーシェフ・髙木康政が監修する「プレミアム キットカット」の専門店。そんな「キットカット ショコラトリー」から、バレンタイン・ホワイトデーに向けたアソート「キットカット ショコラトリー アソート with ウイスキーバレルエイジド」がラインナップする。5種類のチョコレートをセット5本入りと7本入りの2種類を展開する「キットカット ショコラトリー アソート with ウイスキーバレルエイジド」。ボックスの中には、5種類のチョコレートを詰め合わせた。ウイスキーやチーズケーキ味など注目は、2020年12月に発売された新作フレーバー「ウイスキーバレルエイジド」。ウイスキーの聖地であるスコットランド・アイラ島のウイスキーの酒樽で、180日間熟成させたカカオを使用した。ウイスキーの香りと味わいがほのかに漂う大人のチョコレートだ。また、冬季限定の「濃厚チーズケーキ味」もセット。プレミアム チーズケーキのような食感と程よい酸味が楽しめる。その他、ピンク色のフルーティーなフレーバー「ルビー」や、玉露茶葉と抹茶ペーストをブレンドした「抹茶」、まろやかなミルクの味わいが口いっぱいに広がる「ミルク」も堪能できる。【詳細】「キットカット ショコラトリー アソート withウイスキーバレルエイジド」発売日・取扱店舗:<2021年1月15日(金)>常設7店舗(銀座本店、新宿高島屋店、西武池袋店、ミヤシタパーク渋谷店、伊丹空港店、ラゾーナ川崎店、そごう広島店)<2021年2月以降>催事25店舗(青森駅ビル ラビナ、盛岡駅ビル フェザン、パルクアベニュー・カワトク、仙台藤崎、エスパル仙台、エスパル山形、金沢百番街Rinto、高崎駅中央コンコース、ペリエ千葉、イオンモール成田、イオンモール幕張新都心、東武新越谷VARIE、東武川越駅改札前、エキア志木 2F、JR品川駅中央改札内 京急乗り換え口前催事場、町田マルイ、そごう横浜店、青葉台東急スクエア、MY SWEETSエトモ市が尾店、ラスカ平塚店、くずはモール、シャミネ鳥取、アミュプラザ大分、アミュプラザ長崎、アミュプラザ宮崎)※ネスレ通販オンラインショップは1月18日(月)~、その他通販サイト(楽天、Yahoo!、au PAYマーケット)は1月15日(金)~発売価格:・5本入り:1,500円+税※「ウイスキーバレルエイジド」1本、「濃厚チーズケーキ味」1本、「ミルク」1本、「ルビー」1本、「抹茶」1本をアソート・7本入り:2,100円+税※「ウイスキーバレルエイジド」2本、「濃厚チーズケーキ味」2本、「ミルク」1本、「ルビー」1本、「抹茶」1本をアソート【問い合わせ先】ネスレお客様相談室 フリーダイヤルTEL:0120-00-5916(受付時間 24時間年中無休)
2021年01月16日ミレニアル世代の日本のショコラティエをご紹介。SNSを中心にスイーツ好きの注目を集めるのが“実店舗を持たないパティシエ”と話題の瀧島誠士さん。自身のブランドSeisteがスタート。特色は日本の生産者や食材にフォーカスした作り方だ。瀧島誠士スイーツが運ぶ幸せとときめきを、新しいカタチで。「今回のバレンタインボックスにも、栃木県のハート&ベリーのとちおとめや岩手県のサンファームのりんご・紅の夢、新潟養蜂の百花蜜、高知県のベルガモットなどを取り入れています」イタリアのミラノで開催されたパティシエの世界大会にチームキャプテン、ショコラ担当として参加し、総合優勝をおさめた。そんな経歴に甘んじることなく「つねに自分がパティシエとしてなにができるかを模索しています」と瀧島さん。レシピ考案と製造を担うサブスクリプション「LikeSweetsBOX」は、毎月華やかなケーキと食器がセットで届くサービス。「店舗を持たないことのメリットは、全精力をスイーツ作りに注げるという点にも。幸せの循環を目指して、スイーツを作り続けていきたいです」Seiste「Feminine」¥3,208。松屋銀座(2月3~14日)、渋谷スクランブルスクエア(2月4~17日)に出店。『nel』の村田友希シェフとのコラボBOXも販売予定。「ケーキもチョコレートもフォトジェニックであることを大切にしたい」と瀧島さん。新作の緑茶は、瀧島さんの地元、静岡県の荒畑園のお茶を使用。芳醇な香りとやわらかな苦みに癒される。たきしま・せいじ1986年生まれ。パリ『アルノー・ラエール』の日本初出店の際にスーシェフ、のちにシェフに抜擢。昨年、月に1度ホールケーキと食器が届くサービス「LikeSweetsBOX」のメインシェフに就任。1月スタートのチョコレートブランドSeisteは、百貨店など催事で取り扱い予定。chicoさんスイーツライター&コーディネーター。スイーツのトレンドに精通し、女性誌やウェブを中心に執筆。スイーツの商品開発なども手がける。『東京の本当においしいスイーツ探し』シリーズを監修。共著に『東京最高のパティスリー』がある。※『anan』2020年1月20日号より。写真・田尻陽子取材、文・小寺慶子(by anan編集部)
2021年01月16日おいしいだけじゃない、「ちょっといい」チョコをバレンタインに…。「誰もが暮らしやすい世界に」という“SDGs”な考え方をもとに作られたチョコレートが、今増えています。“SDGs”とは貧困や飢餓など、世界が抱える問題を解決するために設定された国際的な目標のこと。この1~2年で急速に浸透し、チョコレートの世界でもその理念に基づいた取り組みが拡大中。食べることで作り手も自分も幸せになる。今回は、おいしく食べることで地球規模のムーブメントにも参画できる4ブランドをご紹介します。豊かな森を彷彿させる、フルーティな生チョコ。Dari K(ダリケー)カカオが香る生チョコレート12粒入り¥2,500インドネシア・スラウェシ島で現地の人々と共に良質なカカオを作り、その魅力を発信する『Dari K』。農園周辺で採れるライムなどの果実をカカオ豆の発酵時に加えたユニークな新作は、フルーツの香りが上品な生チョコレート。特製木箱入り。京都本店/京都府京都市北区紫竹西高縄町72-2新大宮商店街内TEL:075・494・0525自然な森林に近い環境で、カカオを育てる。インドネシアのカカオ豆の可能性にいち早く注目し、サステナブルな取り組みを続けているブランド。その一環として、カカオの木の保護や農家の副収入の確保を目指して、果樹も植えて森のような環境を作る「アグロフォレストリー」を数年前から展開。そうした試みが今回のフルーツ発酵チョコレートを生む一助にも。サステナブルなカカオの、コクと香りを閉じ込めて。MAAHA CHOCOLATE(マーハ チョコレート)生ガトーショコラ¥2,500チョコレート愛が高じて単身でガーナに赴き、現地の魅力と課題を目にしたことから、良質なカカオ豆作りの支援を始めた田口愛さん。ひとりの大学生の行動がSNSで共感を呼び、商品化が実現したのがこちら。丁寧に作られたカカオのコクを、存分に堪能できる。西武池袋本店(1/16~2/14)で販売。西武池袋本店TEL:03・3981・0111(代)誇りを持ってカカオ作りができる環境を目指して。まずは農家の人たちに、自分たちが育てたカカオで作ったチョコレートの味わいを知ってもらうことから始めたという田口さん。豆のおいしさを左右する発酵法は日本の麹屋で学び、クラウドファンディングで支援を呼びかけるなど、さまざまな手段で道を拓く姿も話題に。現在は志を同じくする仲間と共に、活動をさらに加速中。%ベトナム産の美味を、美しいクラフト紙に包んで。MAROU(マルゥ)ジンジャー&ライムバリア69%80g¥1,350稀少なベトナム産のカカオで、さまざまなアイテムを展開する『マルゥ』。6つの地域で収穫されるカカオ豆だけでなくきび砂糖などほかの材料もベトナム産にこだわる。新作のこちらは、バリア地方のカカオ豆と、ジンジャー、ライムの爽やかな取り合わせ。ネネンプロヴィジョンズ TEL:06・6766・0009カカオの特性に合わせた栽培法をきめ細かく模索。ベトナムのカカオ豆の味わいに魅せられたフランス国籍の2人の男性が始めた、アジアのビーントゥバーチョコレートでは先駆け的な存在。発酵や栽培法を農家と共に模索しながら、地域ごとに異なるカカオ豆の味わいを生かしたチョコレートを作り続ける。伝統的な手法を用いてすべて手刷りしているという包装紙の美しさも必見!知られざる固有種の魅力を、香り高いタブレットに濃縮。ノエルベルデパッハリート70%、アリバ チョネ70%、アリバ フラビオ アルファロ+マッチャヤブキタ25g¥900~エクアドルのカカオ豆に惚れ込んで現地に根を下ろす、高橋力榮さんが立ち上げたエシカルなブランドから、待望のタブレットがお目見え。「アリバ」をはじめとする希少な固有種を使ったシングルオリジンから、抹茶やミルクの芳香を絶妙に取り入れた一枚まで全9種。食べ比べて違いを楽しみたい。豆の買い取りだけでなく、すべての段階で農家をサポート。「環境になるべく負担をかけず、稀少品種の素晴らしい味わいを多くの人に」との思いから、土作りから農家への啓蒙、豆の品質チェックや製品管理まで、多岐にわたりアドバイスを行う高橋さん。写真は生産性を高めるために、農家の人々にカカオの木の剪定方法を指導している様子。現在、循環型農法によるカカオ農園建設も進行中。市川歩美さんチョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーター。チョコレートに関わる人・事を国内外で取材し、情報を常に発信。今回紹介したブランドの多くについても、リコメンドを寄せてくれた。※紹介している商品は、掲載アドレス以外に直営ブティックやオンラインショップでも購入可能。ショップや施設の営業時間が変更になる場合があります。※『anan』2020年1月20日号より。写真・中垣美沙スタイリスト・荻野玲子取材、文・新田草子(by anan編集部)
2021年01月16日クリスピー・クリーム・ドーナツが、バレンタイン限定“ハート型”ドーナツを販売する「HEART WEEK」を開催。期間は、2021年2月8日(月)から14日(日)まで。“とろ~り”チョコクリーム溢れるハート型ドーナツハート型ドーナツの注目は、温めるとほんのりビターなチョコクリームが“とろ~り”とろける「フォンダン ショコラ ハート」。人気商品「フォンダン ドーナツ」を2年ぶりに復活&アレンジさせた特別な一品で、フォンダンショコラのようなリッチな味わいを堪能することができる。またガーナ産カカオブレンドのチョコ生地×ココアパウダーを合わせた、芳醇なカカオの香りも是非楽しんでみてほしい。「チョコマニア」ドーナツも、ハート型にまた1月13日(水)から発売の「チョコマニア(Choco Mania)」ドーナツ2種も、期間中はハート型に変身。“サクサク”食感のパフと共に、チョコの甘さとほろ苦さの両方を楽しめる「メルティ クランチ チョコ」、ビターチョコに、甘酸っぱいストロベリーピューレ入りのナパージュを重ねた「ストロベリー グロッシー チョコ」が展開される。シェアして楽しむ限定ボックスそのほか「HEART WEEK」では、これらのハート型ドーナツの3種セットをはじめ、「チョコ チョコ」「オールドファッション チョコレート」など、人気のレギュラードーナツも組み合わせた「おすすめ ダズン(12個)」も販売。家族や友人とシェアできる限定ボックスとなっているので、気になる人は是非近くの店頭へと足を運んでみてほしい。詳細クリスピー・クリーム・ドーナツ「HEART WEEK」期間:2021年2月8日(月)~14日(日)展開店舗:クリスピー・クリーム・ドーナツ各店舗 ※一部店舗を除く限定メニュー:・フォンダン ショコラ ハート 250円+税・メルティ クランチ チョコ 250円+税・ストロベリー グロッシー チョコ 250円+税・おすすめ ダズン(6個) 1,170円+税、(12個) 2,000円+税・おすすめ ボックス(3個) 720円+税※なくなり次第終了。※店舗により価格が異なる場合有り。【問い合わせ先】クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン株式会社 お客様サービス室TEL:0570-00-1072(土日、祝祭日を除く)
2021年01月16日髙島屋大阪店は、ショコラの祭典「アムール・デュ・ショコラ」を、2021年1月20日(水)から2月14日(日)まで7階 特設会場にて開催する。髙島屋大阪店、ショコラの祭典「アムール・デュ・ショコラ」髙島屋各店にて開催される「アムール・デュ・ショコラ」。大阪店では、同店初登場となる10ブランドを含む約120ブランドが集結。恋人はもちろん、家族や友人との時間、そして自分へのご褒美タイムにぴったりなチョコレートを揃える。人気の“ピスタチオ”スイーツに注目!話題沸騰中の“ピスタチオ”に注目したスイーツが多数ラインナップ。「パティスリー ア・テール」のケイク・ピスターシュや、濃厚なピスタチオと酸味のあるルビーショコラの味わいを楽しめる「パティスリー クロシェ」のダミエショコラなどが髙島屋大阪店限定で登場する。また、愛らしい見た目で人気を博す「パティスリー ヤナギムラ」のフローズンからは、新バージョン「ヤナギムラのフローズンしろくま グリシュくん」が展開される。髙島屋大阪店だけのチョコレートも!海外ショコラティエの逸品バイヤーが厳選する海外ショコラもバリエーション豊富に用意する。「ジャン=ポール・エヴァン」からは、今季のテーマ「ポップアートの時代」を表現した限定品と、代表作をセットにしたアソートを。また、ベルギーのショコラティエ「マダム・ドリュック」が髙島屋大阪店初登場となり、華やかなフローラルボックスに包まれた「ロジーンボックス」を展開する。おやつタイムを彩るお手軽ショコラスイーツおやつタイムに気軽に食べられるショコラ菓子として、「ソールズ ゴーフレット 」のバターゴーフレット ダークショコラや、「リュンヌ・エ・ヴァン」のクーシュドショコラショコラマントなどがおすすめ。森の動物たちを象った「ゴンチャロフ アニマルショコラ」のショコラは、子どもも喜ぶキュートな見た目が魅力だ。チョコレートをバリエーション豊かに楽しむ企画実演販売やソフトクリームなどチョコレートをバリエーション豊かに楽しめるメニューも取り揃える。特におすすめは、「モンテブランコ」のモンテショコラ・ビター。目の前でギュッと絞って仕上げるモンブランは、搾りたてだからこそのしっとり食感と豊かな風味を感じられる。【詳細】「アムール・デュ・ショコラ」2021年1月20日(水)~2月14日(日)会場:髙島屋大阪店 7階 特設会場住所:大阪府大阪市中央区難波5丁目1-5※会場内の混雑状況により、入場を制限する場合あり。※髙島屋オンラインストアでの販売は、2021年1月6日(水) 10:00~2月9日(火) 10:00まで
2021年01月16日スペイン発のデザイナーズパティスリー・ブボ・バルセロナ(bubó BARCELONA)より2021年のバレンタインに向けたチョコレート「キューブボンボン ラブ」が登場。2021年1月28日(木)よりブボ・バルセロナ表参道、大丸東京および京王百貨店 新宿店のバレンタインフェアにて発売される。今回ブボ・バルセロナから登場するチョコレート「キューブボンボン ラブ」は、キューブ型のシルエットがキュートなバレンタインチョコレート。ハートマークをワンポイントであしらったミルク&ホワイトチョコレートとなっており、ローズやフルーツの香り豊かな味わいとナップやポップロックの食感を楽しむことが出来る。なお、「キューブボンボン ラブ」は今回が日本初登場。特別感のある一箱は、家族や友人をはじめ、大切な人への贈り物にもぴったりだ。【詳細】ブボ・バルセロナ「キューブボンボン ラブ」発売日:2021年1月28日(木)販売場所:ブボ・バルセロナ 表参道、大丸東京店および京王百貨店 新宿店のバレンタインフェア、ブボ・バルセロナ オンラインショップ価格:4種 1,480円+税、4種×2 2,700円+税内容:・ミルクチョコレート/ヘーゼルナッツ、ポップロックス・ミルクチョコレート/コーン、ラズベリー・ホワイトチョコレート/ストロベリー、カヴァ・ホワイトチョコレート/クリーム、ローズ<バレンタインフェア詳細>・大丸東京店「2021 バレンタイン ショコラ プロムナード」期間:1月28日(木)~2月14日(日)会場:大丸東京店 11階 ショコラ プロムナード スペシャル会場住所:東京都千代田区丸の内1-9-1・京王百貨店 新宿店期間:2月4日(木)~2月14日(日)会場:京王百貨店 新宿店 7階 大催場住所:東京都新宿区西新宿1-1-4
2021年01月16日チョコレートがますますおいしいこの時期に、つくり手が腕によりをかけた逸品が届きます。世界の各地から届く一粒で、新しいおいしさに出会えるかもしれません。 今は大切な人に会うことや、外に出るのが難しいとき。ご自宅でゆっくりお選びいただけるよう、オンラインストアでも特別なチョコレートをご用意いたしました。この時期だからこその大切なギフトや、自分へのご褒美チョコレートとして、寛ぎのひと時におたのしみください。wonderful white chocolate 本当においしいホワイトチョコレート優しいコクと甘さとともに、カカオの芳醇な香りがふわりと広がる。ホワイトチョコレートの本当のおいしさをたのしんでもらいたくて、世界中の工房から本物の味わいをセレクトしました。・「虎ノ門蒸留所」とコラボレーション。ジン入り生チョコレートジン入り生チョコレート素材の魅力を大切にする鎌倉の生チョコレートメーカー特製。東京生まれのクリアで華やかなジン「COMMON」を混ぜ込み、ジンの風味、カカオの香り、優しい甘さが絶妙なバランスの口溶けに。GIN FOR DEAN & DELUCA* 2,400円・一箱で何通りもたのしめる特別なアソートDEAN & DELUCAが、仏のメゾンにホワイトチョコレートで特別オーダー。バラエティ豊かなアソートの中でも、ザクザクとしたココナッツやフィヤンティーヌ入りの一粒は、風味と食感が抜群です。コントワール ドュ カカオ ホワイトチョコレートアソート* 126g 2,800円・ボストン最古のチョコレートショップから届く、地元でも親しまれる味1925年創業、米ボストンのお店で一粒ずつハンドメイド。はみ出たローストナッツとキャラメルが愛らしい。フィリップスキャンディ ハウス タートルチョコレート ホワイト&ミルクアソート9個入り* 2,800円・グラッパ漬けチェリーをホワイトでドレス伝統的なレシピを守る伊ピエモンテの菓子工房のチェリーボンボン。地元のチェリーをグラッパに3ヶ月以上漬け込み、濃密で芳醇な味わいに。ボドラート チョコラート ホワイトチョコレートボエロ 1個入り* 290円 8個入り* 2,800円DEAN & DELUCAの定番チョコレートにもホワイトチョコレートがそろいました。シンプルなおいしさでプチギフトにもおすすめです。・ストレートなハートに遊び心をのせて個性豊かな見た目と風味で、一粒ごとに違う満足感。赤と白のボックスがあり、ホワイトチョコレートで仕立てた白には、ミルク味と相性のよいコーヒー、紅茶、レモンなどの味もラインアップ。DEAN & DELUCA アメリカントリュフ ホワイト 8個入り* 2,600円・シンプルなおいしさでプチギフトにも素材のおいしさを感じていただけるカカオ45%配合のホワイトチョコレートを使用。DEAN & DELUCA ピーカンナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ* 各1,100円ハートのパイ生地は老若男女が喜ぶ味。DEAN & DELUCA パルミエショコラ12枚入り* 1,600円for me,for my love 大切な人に。自分へのご褒美に。チョコレートがますますおいしい、この時期。今年も、フランスやイタリアの評判のつくり手から、とびきりの味が届きました。ご自身へのご褒美としてや、心に浮かぶ大切な方への贈り物にもぴったりの、スイートでスペシャルな顔ぶれです。(左から)アレクシア サンティーニ シトロネット4,200円、オランジェット、マンディアン ミルク* 各4,000円コルシカ島で、地元の果物と蜂蜜から丁寧につくるコンフィを使用。ヤン クヴルー タブレット マダガスカルバニラ* 1,600円 ルテリエール ブロンド 5個入り* 2,800円ホワイトチョコレートのタブレットには、バニラビーンズをたっぷりと。キツネ色のプラリネは、DEAN & DELUCA限定のキャラメル風味。ボワシエ/ペタル ド ショコラ フリュイ* 3,800円パリの老舗高級菓子店の、花弁をイメージした一品は、6種のフレーバーが味わえます。セバスチャン ゴダール ボンボンショコラ 4個入り* 1,200円仏の伝統菓子に現代のエッセンスを乗せて。こちらはDEAN & DELUCA特注。enjoy at home 身近で大切な、あの人へ。今年のバレンタインはホームメイドしてみませんか。できたてを一緒に味わえるのも醍醐味の一つです。どれも手軽に、つくるよろこびを感じていただけるはず。N.Y.スイーツ専門店「HUDSON MARKET BAKERS」監修。鮮やかで本格的なアメリカンカップケーキが、手軽に焼けるキットです。DEAN & DELUCA ベイキングキット レッドベルベット* 1,600円温めたミルクをカップに注ぎ、そっと一粒入れて、混ぜるだけ。ベリーの酸味が絶妙な、心まで温まる味わいです。DEAN & DELUCA ホットチョコレート ラズベリー&ストロベリー* 1,200円デコレーションする時間もたのしい、毎シーズン人気のキットです。お子さまからパパへのギフトなどにおすすめ。DEAN & DELUCA クッキーデコレーションキット バレンタイン* 1,600円週末ごとにショーケースを彩る、バイヤー厳選のチョコレートスイーツギフトにもおすすめの今しか味わえないスイーツが、週末限定、週替わりで登場します。鎌倉のアロマ生チョコレート専門ブランド「MAISON CACAO(メゾン カカオ)」からは、パリットロッと絶妙な食感のタルトが。ロンドン発の素材にこだわった「LOLA’S Cupcakes(ローラーズカップケーキ)」からは、カップケーキが届きます。週末限定スイーツの定番でもあるプリンは、「Dandelion Chocolate」の「マヤ・マウンテン, ベリーズ 70%」を贅沢に使用した濃厚なDEAN & DELUCA オリジナルチョコレートプリンが登場します。写真・右【MAISON CACAO/生チョコタルト 3個入り】1,500円/2021年1月22日(金)~24日(日)写真・左【DEAN & DELUCA/チョコレートプリン】580円/2021年2月5日(金)~7日(日)写真・中央【LOLA’S Cupcakes/バレンタインカップケーキ】各580円/2021年2月11日(木)~14日(日)※商品により取扱店舗が異なります。最新情報より御確認ください。チョコレートを味わうバラエティ豊かなベーカリーしっとりまろやかな「マロンヘーゼルナッツブラウニー」と、ずっしり濃厚なアメリカンスタイルの「マッドブラウニー」。ふたつのリッチな味が、期間限定で登場します。木の実とナッツを感じる「マロンヘーゼルナッツブラウニー」はプラリネショコラを思わせるなめらかな味わい。「マッドブラウニー」はマシュマロやクッキーをトッピングして王道のおいしさに仕上げました。温かいコーヒーや紅茶と一緒におたのしみください。販売価格:マロンヘーゼルナッツブラウニー300円、マッドブラウニー280円販売期間:2021年2月1日(月)~2月14日(日)CHOCOLATE JOURNEY 2021□販売期間 2021年1月15日(金)~2月14日(日)※商品により販売期間が異なります。□取扱店舗・オンラインストア商品名に*印がついている商品がオンラインストアお取り扱い予定となっております。・マーケット店舗・カフェ店舗表示価格は税抜き(テイクアウトは8%、イートインのご利用は10%の消費税を別途頂戴いたします)企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2021年01月16日ショコラ専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス」から、2021年のバレンタイン限定ショコラが登場。2021年1月14日(木)より全直営店にて、数量限定で発売される。限定5種+定番3種のガナッシュ詰め合わせバレンタイン限定の「ガナッシュ・グルマンド 詰め合わせ 8個入り(8種)」は、人気のガナッシュ・グルマンド8個を詰め込んだアソート。限定フレーバー5種に、定番の3種を合わせた。限定フレーバーには、爽やかなミントやジンジャー、厳選素材を使用したパッションフルーツやカシス、そしてアールグレイを使用したガナッシュがラインナップ。一方で定番フレーバーには、フランボワーズ、バニラ、ライムを取り揃えた。詳細ル・ショコラ・アラン・デュカス 2021年バレンタイン限定ショコラ発売日:2021年1月14日(木)販売店舗:ル・ショコラ・アラン・デュカス 全直営店・オンラインブティック価格:・ガナッシュ・グルマンド 詰め合わせ 8個入り(8種) 3,350円〈数量限定〉内容:限定5種 ティー、ミント、カシス、パッション、ジンジャー / 定番3種 フランボワーズ、バニラ、ライム■店舗情報・東京工房 (東京都中央区日本橋本町1-1-1)TEL:03-3516-3511・六本木 (東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り)TEL:03-5775-1185・日本橋髙島屋 (東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋S.C. 本館 B1)TEL:03-3211-4111 (代表)・大丸心斎橋 (大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店 本館B1)TEL:06-6251-9510・ 羽田空港 (京都大田区羽田空港3-4-2 第2旅客ターミナル2F 金の翼)TEL:03-5708-0125・渋谷スクランブルスクエア (東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア ショップ&レストラン 東急フードショー エッジ1F)TEL:03-6452-6190・ジェイアール名古屋タカシマヤ (愛知県名古屋市中村区名駅1丁目1-4)※2021年3月3日(水)出店予定※最新の営業時間については公式サイトを確認
2021年01月16日「パティスリー界のピカソ」と評されるピエール・エルメとセブン-イレブンの大人気コラボ第3弾! 過去もSNSで絶賛されているシリーズだけあり、今回もおいしさは間違いなさそうです。いったいどんな商品なのか、実食リポートしていきます! ※妊娠後期のポリフェノールの過剰摂取は子宮収縮作用や動脈管早期収縮を生じるおそれがあるため、おやつの摂取量にとどめておきましょう。 パティスリー界のピカソ再び!大人気シリーズの最新作はコレ 「パティスリー界のピカソ」とも称されるパリの世界的パティシエ「ピエール・エルメ」がまたまたセブン-イレブンに降臨! セブン-イレブンのために考案した「ピエール・エルメ シグネチャー」の第3弾が発売されました。 これまでも大好評のシリーズですが、今回はさらに期待できそうな予感。SNSではすでに食べた人から「過去最高においしい」「もはやホテルスイーツのクオリティ」といった声もあがっています。その実力を探るべく、新作の「ピエール・エルメ シグネチャー エクレア ショコラ」と「ピエール・エルメ シグネチャー カップケーキ ショコラオランジュ」を実際に食べてみました! 3層ショコラのベストバランス♪「エクレア ショコラ」 「ピエール・エルメ シグネチャー エクレア ショコラ」(321円)は、エクレア皮に、パリパリショコラ、ショコラカスタードクリーム、ショコラホイップクリームが詰められた一品。大ぶりのパッケージで、スイーツコーナーでも存在感を放っていました。ピエール・エルメのかわいいイラストが目印です。 開封すると、ショコラの香りとともに、クリームたっぷりのエクレアがお目見え♡ 持ち帰る際に裏返しになっていたためか、クリームのきれいな波状が少しつぶれていました……。そーっと運ぶようにご注意くださいね。 カットしてみると、上からショコラホイップクリーム、ショコラカスタードクリーム、パリパリショコラの3層になっています。食べてみると、その食感に衝撃! サクッとした皮を感じたかと思ったら、ガツンとかたいパリパリショコラ、ふんわり口溶けの良いショコラホイップ、しっとりショコラカスタード……ひと口食べただけなのに盛りだくさん! 味は濃厚で、カカオの風味をしっかり感じられます。甘めのショコラホイップ&ショコラカスタードに、ややビターなパリパリショコラのバランスが絶妙です。300円超えの高級スイーツは小ぶりなものが多いですが、大きめで食べ応えがあるのも高ポイント。質・量ともに大満足の一品ですよ! ・価格:321円・カロリー:352kcal 濃厚×さわやか!「カップケーキ ショコラオランジュ」 もう一品が「ピエール・エルメ シグネチャー カップケーキ ショコラオランジュ」(334円)。下からショコラオレンジソース、ショコラムース、オレンジゼリーが重なったカップケーキです。鮮やかなオレンジと美しい層が高級スイーツっぽいです。中にはオレンジブラウニーも入っています♪ 食べてみると、一番上のオレンジゼリーがぷるぷるさわやか&フルーティ! 下のショコラ部分は、下にいくほど濃厚に。サイコロ状のオレンジブラウニーもねっとり濃厚♡ 見た目よりもたくさん入っていておいしいです。 すごいと思ったのが、絶妙な味のバランス。濃厚ショコラ系の割合が多めだと重くなりがちですが、オレンジゼリーがさわやかで、飽きることなくどんどん食べられます。きれいに層に分かれているので、オレンジ風味多めの上層部、ショコラ風味多めの下層部など、すくう箇所によっていろいろな味が楽しめるのもお得感があります。SNSで「ホテルスイーツのレベル」と評されるのも納得のおいしさでした! ・価格:334円・カロリー:291kcal 過去シリーズのクオリティの高さやSNSの口コミから「おいしくて当然」という気持ちでのぞみましたが、それを超えるほど感動するおいしさでした。おそるべし、ピエール・エルメ シグネチャー……! どちらも期間限定なので、お早めにチェックしてみてください! ※本記事の内容は公開時に確認した情報のため、商品によっては変更となっている場合があります。記事の内容は個人の感想を含みます。※記事内の価格とカロリー表記は、商品パッケージに表記されていたカロリーを記載しています。価格表記は消費税込みの価格です。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗では臨時休業や営業時間の変更などを実施している可能性があります。商品購入の際には自分だけではなく周りの方、スタッフの方への感染防止対策を十分におこない、安全性に配慮していただくなどご注意ください。外出を楽しめる日が1日も早く訪れますように! ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。
2021年01月16日世の中が大きく変わりつつある今、チョコレートの世界でも新世代が活躍。確かな実力と個性でチョコレートファンを魅了する、絶対に目が離せない気鋭シェフをご紹介します。個性で魅せる新進気鋭のショコラティエとは?チョコレートの世界にも“新しい時代”が到来。次世代を担うパティシエやショコラティエが台頭するなか、スイーツライターのchicoさんに、今の潮流と注目すべきシェフについて聞いた。「チョコレートはショコラティエの個性で選ぶ時代になりました。その風潮が濃くなったのは、サロン・デュ・ショコラの影響が大きい。世界中のショコラティエが集結する祭典で、つくり手と会話をしたり、その思想にふれる機会が多くなりました。SNSの普及もあって、ショコラティエとの距離感が近くなったぶん、個性で選ぶ人が増えたのだと思います」固定観念に囚われずに才能を発揮するミレニアル世代の存在が、チョコレートファンの裾野を広げているとも。「和の素材を取り入れた繊細なショコラが得意な村田友希シェフや、地方の生産者とのつながりを大切にスイーツと向き合っている瀧島誠士シェフのようにアイデンティティを生かす思想も広がっている。テーマに合わせた世界観をきちんと構築している斎藤拓野シェフ、遠藤泰介シェフもますます飛躍の予感。店舗を持たずに活動する上妻正治シェフや関西のショコラ文化を活性させている小野林範シェフ、西剛紀シェフにも注目です」nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO村田友希“ものづくりの街”でチョコレートの魅力を発信。古くから“ものづくりの街”として栄えた日本橋浜町。2019年に開業したホテルの一画にオープンした『nel CRAFTCHOCOLATE TOKYO』には、シェフショコラティエの村田友希さんがカカオ豆から厳選した、オリジナリティあふれるチョコレートが並ぶ。「京都のマウンテンでは、水野シェフにチョコレートといかにして向き合うかを教わり、フランスのヴァル=ディゼールでは、土地の素材を生かす知恵を学びました。またルクセンブルクで感じたのは、国内最大手の洋菓子メーカーで効率よく、丁寧に仕事をする大切さ。そのすべてをこの“手しごとが見える街”で僕なりの方法で表現していきたいと思っています」得意とするボンボンには、柚子や青紫蘇といった和の素材を使用。地元の京料理から新作のヒントを得ることもある。「フレーバーがカカオの風味を超えないバランス感を一番大切にしています。この場所で、ショコラティエとしての手しごとを追求していきたいです」パンやヨーグルトにかけたり、カレーのトッピングにも使えるcaca o caca(中右¥850)や、濃厚なカカオカード(中左¥1,100)はギフトにも。京都の錦市場で見つけた青実山椒のフレッシュな香りをとじこめた山椒(右)とキャラメリゼした胡麻をペースト状にした胡麻(左)各¥350。むらた・ゆうき1989年生まれ。京都市内の洋菓子店にてパティシエとしてスタート。福知山『洋菓子マウンテン』で水野直己氏に師事。フランスなどでキャリアを積み、’19年、現店舗のシェフショコラティエに就任。nel CRAFTCHOCOLATE TOKYO店内ではアシェットデセールも提供。東京都中央区日本橋浜町3-20-2HAMACHO HOTEL1FTEL:03・5643・712310:00~18:00不定休12席chicoさんスイーツライター&コーディネーター。スイーツのトレンドに精通し、女性誌やウェブを中心に執筆。スイーツの商品開発なども手がける。『東京の本当においしいスイーツ探し』シリーズを監修。共著に『東京最高のパティスリー』がある。※『anan』2020年1月20日号より。写真・田尻陽子取材、文・小寺慶子(by anan編集部)
2021年01月15日誰もが暮らしやすい世界に。そんな“SDGs”な考え方が、チョコレート界にも浸透中。おいしく食べることで地球規模のムーブメントにも参画できる、旬の3ブランドを紹介します。おいしいだけじゃない、「ちょっといい」チョコ。“SDGs”とは貧困や飢餓など、世界が抱える問題を解決するために設定された国際的な目標のこと。この1~2年で急速に浸透し、チョコレートの世界でもその理念に基づいた取り組みが拡大中。「農家から直接カカオ豆を買い付けてチョコレートを作る“ビーントゥバー”ムーブメントからさらに踏み込み、生産国の生活や栽培環境を積極的に守ろうというブランドが増えています」とは、チョコレートジャーナリストの市川歩美さん。「例えばより消費者の好みに合う豆を栽培してもらい、良質のチョコレートを作って、その利益を農家にフィードバックする。互いにプラスになる、良い循環を生み出そうという動きが活発です」今回は早くからSDGsに取り組む国内大手メーカーから、現地に根ざす小規模の作り手まで、いま注目の3ブランドをご紹介。「フランスのヴァローナ社のように、昔からサステナブルな活動を続けながら、それを大々的に謳わないチョコレートブランドも多数あります。気になるチョコレートがあったら、ぜひウェブサイトで情報を確かめてください」支援を続ける産地の名をそのまま冠した新ライン。明治ザ・チョコレートベネズエラ カカオ70¥220(参考小売価格)カカオの個性をそのまま味わえると人気の「明治 ザ・チョコレート」から、産地名を冠した新ラインナップが登場。写真の〈ベネズエラ カカオ70 〉はコーヒーやアーモンドのようなナッティな香り。ほかにフルーティな〈ブラジル カカオ70〉など全4種。ワインのように産地の違いを楽しめる。明治お客様相談センター TEL:0120・041・082カカオ生産国の支援を、世界8か所で展開。良質なカカオ豆の調達と農家の収入の安定を目指し、国内大手メーカーとして初めてビーントゥバーチョコレートを展開した明治。約15年前から始まった「メイジ・カカオ・サポート」では、カカオの栽培やカカオ豆の発酵法の学びの場を設けるほか、井戸の整備や、学校備品の寄贈などで、生産地の農家の支援を続けている。貴重なローカルカカオとバナナの、濃厚なスイーツ。CACAO HUNTERS Plus(カカオハンターズプラス)オムレットチョコバナナ1個¥400コロンビアに移住してチョコレートを作る「カカオハンター(R)」の小方真弓さんが、JR東日本フーズと共同開発した初の実店舗をオープン。カラメルのような香りの、コロンビアのトゥマコ産カカオとバナナを取り合わせたオムレットは、優しくも濃厚な味わい。テイクアウトは3個から箱入れ可。グランスタ東京内TEL:03・5218・7031農家を支える仕組みを、現地に移住して構築。小方さんとコロンビアのチームが共同で立ち上げたのが、「カカオハンターズ」。カカオの栽培指導から選定、発酵、輸出入やチョコレート製作まで一貫して行い、稀少な固有種の保全にも力を注ぐ。カカオの果実としてのおいしさもぜひ知ってほしいと、東京駅構内の店舗では、カカオの果肉を使ったジェラートなども展開中。話題の新ブランドは、パッケージもサステナブル。OVEN.Y.(オーブンニューヨーク)チョコレートサンドイッチクッキー5個入り¥980(税込み)エシカルなチョコレートを取り入れるショコラティエ・江口和明さんが、NYの伝統的な焼き菓子にインスパイアされて立ち上げた新ブランド。パッケージもエコフレンドリーを意識した。ブラックココアの生地とホワイトチョコレートガナッシュのクッキーは、スタイリッシュな見た目も人気。伊勢丹新宿店TEL:03・3352・1111(大代表)市川歩美さんチョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーター。チョコレートに関わる人・事を国内外で取材し、情報を常に発信。今回紹介したブランドの多くについても、リコメンドを寄せてくれた。※紹介している商品は、掲載アドレス以外に直営ブティックやオンラインショップでも購入可能。ショップや施設の営業時間が変更になる場合があります。※『anan』2020年1月20日号より。写真・中垣美沙スタイリスト・荻野玲子取材、文・新田草子(by anan編集部)
2021年01月15日ベルギー発「ピエール・ルドン(Pierre Ledent)」のバレンタイン・ホワイトデーショコラが、全国の百貨店にて期間限定発売される。ルビー&ブロンドショコラを詰め込んだアソート日本ではバレンタイン・ホワイトデーの期間のみ発売されるピエール・ルドンのショコラが、2021年も登場。今年は「アムール(Amour)」をテーマに、赤を基調としたパッケージで展開する。2020年に人気を博した「サンク・エトワール」は、パッケージをリニューアルして新登場。ビター、 ミルク、 ホワイトに加えて、”第4のショコラ”と呼ばれるルビー、そしてホワイトショコラを製作中に焦がしたことから偶然生まれた“ブロンド”の5種すべてを、1粒ずつ詰め込んだ。また、10粒入りの「サンク・エトワール プリュス クール」は、ルビーやブロンドを含む5種のショコラに、定番“ハート型”ショコラを加えて2段ボックスで用意。ブロンドショコラには、ハワイのまろやかなブラックソルトをきかせたキャラメルを包み込んだ「ジャネット」をセレクトしている。さらに「ディス」には、イタリアのレモンチェッロやハワイアンブラックソルトと好相性のブロンドショコラなど、10種のショコラを詰め込んだ。詳細ピエール・ルドン 2021年バレンタイン限定ショコラ販売時期:バレンタイン・ホワイトデーの時期販売店舗:全国の百貨店、ピエール・ルドン公式サイト、オンラインショップ ボナペティボン神楽坂※オンラインショップでは予約を受付展開メニュー例:・「サンク・エトワール」5粒入 1,850円+税・「サンク・エトワール プリュス クール」10粒入 3,400円+税・「ディス」10粒入 2,750円+税
2021年01月15日50周年の節目を迎えるミスタードーナツがコラボしたのは、「ピエールマルコリーニ」。ベルギー王室御用達のチョコレートブランドです。百貨店では1粒のチョコレートが400円ほどするのですが、ミスドではドーナツ1個が200円台で売られています♪ 世界中で支持されているブランドとミスドのコラボ商品、お味はいかに?! ※当商品は洋酒清酒は使用していませんが、添加物の一部にアルコールを使用しています。妊娠中の方および授乳中の方は注意が必要です。 大人味にびっくり!「フォンダンショコラドーナツ ショコラ」 商品名:フォンダンショコラドーナツショコラ価格:200円(税抜) 甘そうなドーナツだな、と思っていたら良い意味で裏切られました。ガナッシュクリームがとってもビターで、とっても大人味! とても深いコクを感じ、上品な味わいです。しっとり濃厚なドーナツ生地との相性もばっちりで、おいしさに感動しました。 塩キャラメルが秀逸「フォンダンショコラドーナツ キャラメル」 商品名:フォンダンショコラドーナツキャラメル価格:200円(税抜) “フォンダンショコラドーナツ”とネーミングされているだけあって、ドーナツ生地がとってもしっとり。生地に練り込まれたチョコレートの濃厚な味わいがフォンダンショコラを感じさせてくれます。キャラメルクリームは甘いのですが、塩味も効いているのでこれまた大人味。とってもオシャレな味わいでした♪ やさしい味わい「フォンダンショコラドーナツ フランボワーズ」 商品名:フォンダンショコラドーナツフランボワーズ価格:200円(税抜) フランボワーズって、木苺やラズベリー系の酸っぱいイメージでした。今回もそうかなと思いいただくと、またしても裏切られました(もちろん良い意味で!)。酸味はほとんどなく、フランボワーズの爽やかな風味を感じるのみ! こんなにやさしいフランボワーズを味わったことあったかな?!と思うくらい。チョコレート生地との相性も最高で、子どもでも食べやすいお味でした。 ナッツ好きには「フォンダンショコラドーナツ ヘーゼルナッツ」 商品名:フォンダンショコラドーナツヘーゼルナッツ価格:200円(税抜) 全6種ある「ピエールマルコリーニ」コラボのドーナツの中で、息子(9歳)が一番気に入ったのがこちら。ドーナツ生地にガナッシュホイップがコーティングされていて、中央にはヘーゼルナッツクリームがたっぷり。ヘーゼルナッツクリームの香ばしい香りと、しっとり濃厚なドーナツ生地がとってもおいしかったようです。「ドーナツというか、ケーキみたい!」と言っていただいていました♪ ハートが可愛い♡「デニッシュショコラ フランボワーズ」 商品名:デニッシュショコラフランボワーズ価格:230円(税抜) ココア風味のデニッシュ生地にガナッシュホイップとフランボワーズフィリングがサンドされています。このデニッシュ生地がまた最高でした。サクサクしているだけじゃなく、しっとりもしているんです。ミスドの代表的なドーナツ「フレンチクルーラー」を感じさせるしっとり感です。フランボワーズも酸味が抑えめで、やさしい味わい。 見た目もお味も豪華!「デニッシュショコラ ヘーゼルナッツ」 商品名:デニッシュショコラヘーゼルナッツ価格:230円(税抜) ココア風味のデニッシュ生地に、ガナッシュホイップとヘーゼルナッツクリーム、さらにフレークチョコまでサンドされています。見た目も味わいすごく豪華で、とても200円台の商品とは思えません。チョコレートのビターな味わいと、ホワイトチョコのまろやかな甘さがマッチしていました。 大人気で売り切れ店舗、続出! 実は私、「ピエールマルコリーニ」コラボのドーナツを買うためにミスドに行ったのですが、一度引き返しているんです。理由はシンプル、そう売り切れていたから(笑)! 「次こそは……!」と別の日に開店前に並びました♪とってもおいしいドーナツなので、売り切れにも納得。見かけた方はラッキー!上品な限定ドーナツ、ぜひ今のうちに試してみてはいかがですか。 ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗では臨時休業や営業時間の変更などを実施している可能性があります。商品購入の際には自分だけではなく周りの方、スタッフの方への感染防止対策を十分におこない、安全性に配慮していただくなどご注意ください。外出を楽しめる日が1日も早く訪れますように!ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。著者:ライター 「コストモ」管理人 トコ子「コストモ~コストコおすすめ商品の口コミブログ~」を運営している管理人トコ子。兵庫県在住の一児の母で元ライターの主婦。ブログではコストコで話題の食材、日用品などを詳しく紹介しています!気になる他店との値段比較もしています。
2021年01月15日一粒の小さなチョコレート、ボンボンショコラは、ショコラトリーの永遠の主役。今年の新作は断面をじっくり楽しんでみませんか?そこには発見と喜びが詰まっています。ananのバレンタイン特集では、新作ボンボンからショコラティエの今の想いを読み解きます。断面から味わう、ボンボンショコラの粋。層が見事に調和したり、ガナッシュだけでも口溶けとともに味がみるみる変わったり。艶やかなショコラの中身は途方もなく緻密。「果物を入れるにもジュレかコンフィチュールか、ガナッシュに混ぜるのかなどで印象がまるで違います」と『パティシエ エス コヤマ』小山進シェフ。表現したい味のための繊細な構成、断面にはそれが垣間見えるけど、切るのにはもう一つ意味があるという。それは半分にして、ボックスのショコラを一通り味わってから、再び食すことができるということ。「一度体験しているから味覚がより鮮明になり、味の理解も深まります。ぜひ2周味わって」柑橘でナッツを彩る、香りのフュージョン。右からパスカル・ル・ガックボンボンショコラ詰め合わせ15個入り¥5,400(税込み)最高品質のカカオと職人の熟練の手仕事から生み出される珠玉のショコラ。「プラリネ オレンジ」はオレンジ皮の香りをつけたプラリネに、果皮のコンフィも散らして。果皮を丁寧に薄く削ぐことで苦味を抑えながらも、心地よい香りはしっかりキープ。口にするとたちまち匂い立つ。伊勢丹新宿店サロン・デュ・ショコラ(1/27~2/3)他で販売。パスカル・ル・ガック 東京 TEL:03・6230・9413名物をショコラで巡る、甘い世界旅行へ。ザ・ペニンシュラ東京ペニンシュラ・アラウンド・ザ・ワールド チョコレート9個入り¥3,800NYの「アップルパイ」、上海の「龍井茶」など、ザ・ペニンシュラホテルズがある(できる)12都市をショコラに表現。シカゴの「シカゴピザ」はトマト、バジル、オリーブオイル、ハーブを煮込んでガナッシュに。かじればトマトの仄かな塩味をチョコが包み込み、バジルの後味が爽快。1/25~3/14限定。ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ/ザ・ペニンシュラ東京B1TEL:03・6270・2888人を想い、今何ができるか。利他の心を伝えるショコラ。パティシエ エス コヤマSUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 20204個入り¥1,600今年は“ALIVE”をテーマに、自然の猛威と恩恵、生きることを4粒のショコラで語る。「RITA」の主役は奈良時代、旅人のために街路樹に植えた、利他精神を体現する大和橘。クリームに大和橘の花の香りを移し、花を漬けたお酒も使う。蜂蜜、果皮オイル、果汁パウダーとあらゆる技法で大和橘を生かして。清らかな香りがいつまでも続く。兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1TEL:079・564・3192原点に戻って進化する、未来へつなぐ新定番。帝国ホテル 東京ボンボン ショコラ「ORIGIN~原点~」10個入り¥4,000(税込み)開業130周年を記念しリリースされた新作。「原点回帰による進化」を掲げ帝国ホテルのショコラの原点である5フレーバーを、今の技術と感性で進化させた。「木苺」ならラズベリー風味のガナッシュにラズベリーコンフィチュールも重ねて。しっかりショコラを感じながら、両者の口溶けの時差で果実味がグッと鮮やか。ホテルショップ『ガルガンチュワ』/帝国ホテル本館1FTEL:03・3539・8086豊かな味わいを一粒に再現、ケーキみたいなショコラ。右からPatisserie & Cafe(パティスリー&カフェ デリーモ)ショコラアソートパティスリー66個入り¥1,990艶やかな半球にプリンからショートケーキまで表現した、ケーキみたいなショコラが評判。今年はついにシグネチャーケーキ「デリーモ」もショコラ化。パリ、トロ、カリと楽しい食感で、ブロンドチョコのガナッシュに忍ばせたエスプレッソのかぐわしさがワッと広がり、ヘーゼルナッツプラリネが味の奥行きを深めて…あのケーキの味が蘇る!東京ミッドタウン日比谷B1TEL:03・6206・1196アートなショコラに秘めたみずみずしさと清廉の香り。Okada Museum ChocolateOkada Museum Chocolate 『WHITE』5個入り¥2,593アール・ヌーヴォーのガラス作品のような柔らかな色合いとツヤ。ホワイトチョコレートで包むことで、近代フランスのガラス作家、ガレやドーム兄弟の世界観を表した。「グレープフルーツ×アールグレイ」はフレッシュな酸味をホワイトチョコレートのまろみが包み込む。2/2~14日本橋三越本店、2/5~14伊勢丹新宿店で販売。岡田美術館 TEL:0460・87・3931台湾の食文化が息づくチョコレートの東西融合。YU CHOCOLATIER(ユウ ショコラティエ)ショコラアソート6個入り¥2,900フランスで学んだショコラティエによる、話題の台湾ショコラブランドが初上陸。「シェリーリュウガン」は、世界が注目する台湾のシェリー樽熟成ウイスキー「カバラン」と薪で燻した嘉義産干しリュウガン、燻製チョコレートのガナッシュ入り。舌になめらかにとろけ、薫香の中でカカオ感や素材の旨みが繊細に調和していく。1/27~2/14日本橋髙島屋で販売。日本橋髙島屋 TEL:03・3211・4111ショコラの鉱石を採取する、そんな物語のある一粒。Shohei Manago chocolatierminerai1個¥1,389今年自店を開く予定の、元『パスカル・ル・ガック』眞砂翔平シェフのショコラを一足早く。コロンと小瓶に収まる赤と緑の一粒は鉱石標本みたいに美しい。あえてまだ青い国産ベルガモットを使ったガナッシュは山椒に似た清々しさを放ち、バニラキャラメルのコクがとろり重なる。1月中旬からSocial Kitchenオンラインショップで予約販売。※紹介している商品は、掲載アドレス以外に直営ブティックやオンラインショップでも購入可能。ショップや施設の営業時間が変更になる場合があります。※『anan』2020年1月20日号より。写真・山口 明スタイリスト・中根美和子イラスト・酒井真織取材、文・chico撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2021年01月14日今年もananでは、チョコを愛する皆さんのために大特集!グランメゾンの新作コレクションを紹介します。PIERRE HERME PARIS(ピエール・エルメ・パリ)魅惑のプラリネを探して、チョコレートの庭園へ。独特の輝き、まろやかさ、芳香が際立つピエール・エルメ氏のボンボンショコラに、今期は2つの新作が。「アンフィニマン プラリネ ピニョン ドセドル」の主役は松の実、と思いきや杉の実!杉の実プラリネは柔らかなコクと野生的な香ばしさ、しみじみとした旨味に満ち、派手ではないのにただならぬ存在感を放つ。サクサクのココナッツプラリネにパッションフルーツのパート・ド・フリュイを重ねた「アカジュー」は南国ムード満点。どちらも不思議な心地よさを秘めている。カラフルな箱はクリエイター、フロランス・バンベルジェ氏の作。エルメ氏が生む「味覚の最上の喜び」への賛辞を込め、代表作のイスパハンやマカロン、ショコラなどをリーフ柄にちりばめて。甘い庭園のようなデザインもまた、スイーツ好きの心をくすぐる。プラリネ ショコラ6個入り¥2,400新作2種も余さず楽しめる、プラリネのショコラ6種のアソート。レモンゼスト入りアーモンドプラリネの「マチルダ」、「アンフィニマン プラリネ ピスターシュ」など名作が集結。1/15~2/14。青山店/東京都渋谷区神宮前5-51-8ラ・ポルト青山1~2FTEL:03・5485・776611:00~20:00不定休PIERRE MARCOLINI(ピエール マルコリーニ)20年の愛と感謝を込めたハートのベストセレクション。まだ海外ショコラトリーが少なかった頃、銀座にできたブティックに並ぶチョコレートは見事に美しく香り高く、私たちをのめり込ませた。あれから20年。ベルギー王室御用達になり、世界大会「ワールド ペストリー スターズ2020」で世界最優秀パティスリーシェフに選ばれてと、進み続けるピエール・マルコリーニ氏。カカオ豆の仕入れルートの開拓から、焙煎、調合、精錬など全工程を行う、カカオを軸にしたクリエイションは変えることはない。今期はファンやカカオ農家に感謝を込めたハートのベストセレクションを発表。人気のクール(=ハート)シリーズ一作目、フランボワーズの真っ赤なハートに、大地の香りを放つピスタチオプラリネの一粒などを、ピンクのハート缶に詰めて。大切な人への想いもハートにのせて届けてくれる。バレンタイン セレクション9個入り¥3,40020の小さなハートで彩ったハート缶に、5種のクールシリーズと「ピエール マルコリーニ グラン クリュ」などの代表作をアソート。塩キャラメルがとろける「クールキャラメル ブール サレ」も今だけ復活!1/15~2/14。銀座本店/東京都中央区銀座5-5-8TEL:03・5537・001511:00~20:00(日・祝日~19:00)無休Frederic Cassel(フレデリック・カッセル)食感の妙と旨味を秘めた、喜びを分かち合うショコラ。落ち葉を踏みしめる、ザクザクと気持ちよい音と感触。『フレデリック・カッセル』の新作ボンボンショコラを齧ると、そんな情景が浮かび上がる。「大変な時だからこそみんなで喜びを分かち合えるよう、今期のアソートは大人も子供も好きなプラリネにしてみました。もちろん僕も大好き!」とカッセル氏。ゴマ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、アーモンドの4種のナッツのプラリネに、ミルクとダークのチョコレートを組み合わせて。プラリネずくめとはそそるけれど、さらにユニークなのは滑らかなプラリネに加えて、ほぼホールのナッツが大胆にゴロリと入っていること!クリーミーにとろけ広がるキャラメルナッツのノートと、ザクッとクリスピーな香ばしさ…狂おしいほどのプラリネの旨味と食感に、もう一つと止まらなくなる。サヴール・ドゥ・フリュイセック8個入り¥3,000ケーキをショコラ化するなど、バレンタインに斬新なアイテムを出すことが多かったカッセル氏。今期はあえてスタンダードなプラリネを深掘り。箱の絵は本店があるフォンテーヌ・ブローの森。1/19~。東京都中央区銀座4-6-16銀座三越本館B2TEL:03・3562・1111(大代表)10:30~20:00休みは施設に準ずる※紹介している商品は、掲載アドレス以外に直営ブティックやオンラインショップでも購入可能。ショップや施設の営業時間が変更になる場合があります。※『anan』2020年1月20日号より。写真・枦木 功(nomadica)スタイリスト・岡尾美代子チョコレート監修、文・chico(by anan編集部)
2021年01月14日