東京・渋谷パルコの「トウキョウパレード グッズ&カフェ」と人気アニメーション「エヴァンゲリオン」シリーズのコラボレーションカフェ「エヴァンゲリオン カフェ&ダイナー(EVANGELION CAFE&DINER)」が、2020年6月1日(月)から8月2日(日)までの期間限定でオープンする。アニメ「エヴァンゲリオン」のコラボカフェが渋谷パルコに新劇場版シリーズの最新作『シン・エヴァンゲリオン劇場版:‖』の公開が待ち遠しい人気アニメーション「エヴァンゲリオン」シリーズが、コラボレーションカフェとして登場。“エヴァポップアート”をコンセプトに装飾された店内では、シリーズの人気キャラクターや機体をモチーフにしたオリジナルメニューが楽しめる。初号機カラーのバーガーやミサトの日本酒入りパンケーキ初号機カラーの紫と緑を紫キャベツとアボカドで表現した「【碇シンジ】アボカドバーガー」や、赤いミートボールパスタとサラダのセットメニュー「【式波・アスカ・ラングレー】ミート ボールパスタ」、渚カヲルのプラグスーツや髪色を思わせるミステリアスなカラーで仕上げた「【渚カヲル】ポークグリル」など、様々なメニューがラインナップ。フード類以外にも、隠し味の日本酒がほのかに香る大人のパンケーキ「【葛城ミサト】ベリーパンケーキ」、マリが操る8号機カラーのピンクレモネード「8号機(ピンクレモネード)」といった各種スイーツ&ドリンクも揃っている。コラボカフェのオリジナルグッズも併設のグッズショップでは、本コラボレーションカフェのオリジナルグッズを販売。アクリルキーホルダーからクリアバッグまで、オリジナルアートを使った豊富なアイテムが展開される。なお、カフェ利用者全員にレプリカチケット1枚(全6種/ランダム)、ドリンクメニュー1品注文につきカフェオリジナルコースター1枚(全6種/ランダム)がプレゼントされる。開催情報「エヴァンゲリオン カフェ&ダイナー(EVANGELION CAFE&DINER)」オープン期間:2020年6月1日(月)〜8月2日(日)会場:渋谷パルコ 6F「トウキョウパレード グッズ&カフェ(TOKYO PARADE goods & cafe)」営業時間:11:30〜19:30(フードラストオーダー 18:30/ドリンクラストオーダー 19:00)※2020年6月1日(月)〜当面の間は上記の短縮営業時間で営業。TEL:03-5422-3505
2020年06月01日目印は細めのパルテノン神殿40種以上の日本酒と、お酒がすすむメニュー静かな大人の憩いの場自宅でも楽しめるテイクアウト情報目印は細めのパルテノン神殿今回ご紹介する【つきはし】は、目黒駅から徒歩4分の「パルテノンビル」内にある和食店です。少し隠れた場所にあるため、話しながら歩いていると通り過ぎてしまうこともしばしばですが、このパルテノン神殿に似せたビルの外観が目印になります。初めてお店の住所を見たときは、「ん? パルテノンビルってなんだ?!」と思いましたが、この異様ながらも面白い外観が重要なのです。お分かりいただけるでしょうか、ビルの間にそびえたつ目黒のパルテノンビルビルを入ってすぐの階段を上り、そこからさらにエレベーターで4階。まるでタイムスリップしたかのような異空間と静けさにドキドキしながら【つきはし】へ到着。外観は洋風な造りですが、一歩中に入るとエレベータに瓦屋根がついた和風テイストこのお店との出会いは、4年前に友人に誘われてランチで行ったのがきっかけ。お昼のメニューは、『温野菜定食』や『鯖の味噌煮込み』など、どれも体に優しい味わいがおいしくて、すっかり【つきはし】の虜になってしまいました。『豚ばら肉と野菜のせいろ蒸し膳』1,100円(税込)そこで、お店に入るといつも目にするのが、日本酒がズラーッと並んだ冷蔵庫。私は無類の日本酒好きなのですが、「奈良萬もある、寫楽もある!」と昼から飲みたい気持ちをグッとおさえていました。昼がこんなにおいしいなら夜も絶対おいしいはず! ということで、今回は夜にお邪魔してみました。40種以上の日本酒と、お酒がすすむメニュー1週間前から予約をして、ワクワクしながら入店。ドリンクメニューを見ると、日本酒のラインナップにビックリ! ざっと見開き2ページ分ぐらいはあるような……。品揃えはもちろん、生酒も多く置いていて、品質管理の徹底さも感じられました。銘柄からお酒を選ぶのが難しいという方も少なくないと思いますが、そんな時は店主の亀田さんに聞くのがオススメ! 丁寧に教えてくださいます。通をも唸らせるラインナップ。日本酒のペアリングを楽しむこともできます店主の亀田さんにお伺いしたところ「人気の銘柄のほかに希少種や限定種も取り揃えています。専用倉庫で温度管理も行っているので、常時だいたい40本以上はありますね。」とのこと。時間がたつごとに味の深みが増す『焼き筍』1,400円(税抜)少し濃いめの味付けに日本酒がすすむ『炙り明太子』550円(税抜)「酒肴」と書かれたメニューは、なんと450円からあり、リーズナブルな価格帯に何から頼もうか迷えるのもまた嬉しいひと時。まずは、旬の『焼き筍』と『炙り明太子』、『蛸の柔らか煮』を注文してちびちびと一杯。お酒がすすむ味わいに「こりゃ永遠に飲める味じゃ、しめしめ」と心の中で思いつつ、欲がでてきて揚げ料理もオーダー。『すきやきコロッケ 2個』900円(税抜)A5ランクの松阪牛をふんだんにつかった、人気メニュー『松阪牛すきやきコロッケ』は、すきやきの割り下で味付けをした誰もが大好きな味! お肉の上質な脂をじゃがいもが吸収することで、旨味を逃さず、食べたときに外はサクッと中はしっとりしたテイストに仕上がっています。一度食べたらやみつきになるおいしさです。このお肉の強さに負けず、それでいて口の中をさっぱりとさせてくれる日本酒をいくつか注文しました。『開運』無濾過純米、『美酒の設計』純米吟醸『寫楽』純米吟醸、『小右衛門』直汲みおいしいご飯とお酒で心もお腹も満たされたつつ、忘れてはいけないのが【つきはし】の『天然鯛めし』。多少お腹がいっぱいでも軽く平らげてしまうおいしさで、これを食べずに帰るのはもったいないほど!『天然鯛めし』1合1,800円(税抜)鯛は天然物、お米は新潟産の「こしひかり」を使用し、注文が入ってから炭化じめの釜で炊き上げているとのこと。でき上がるまでに少し時間がかかるため、早めの注文をオススメします。静かな大人の憩いの場カウンター席にも、こだわりのお酒がズラリと並んでいますふと周りを見渡すと、夜の【つきはし】は会社帰りのサラリーマンや品の良いご夫婦、一人飲みなど客層は様々。ですが、決して騒がしくなく、みんなそれぞれに自分たちの時間を楽しんでいる空間がとても素敵でした。高級すぎず、カジュアルすぎない「ちょうどいい」がつまった【つきはし】は、どんなシチュエーションでも寄り添ってくれるお店です。テーブルをつなげると大人数でも利用でき、すだれを下すと左写真のような半個室になります「焼き筍もコロッケもおいしかったし、日本酒もたくさん飲めたね。次回もまた絶対こよう!」と友人と話しながら幸せな気分でお店を後にしました。~自宅でも楽しめるテイクアウト情報~今回ご紹介した『松阪牛すきやきコロッケ』や『天然鯛めし』、A5ランクのお肉を使った料理などは、今だけテイクアウトができます。お近くの方はぜひ!『サバの味噌煮』単品850円お弁当1,000円(全て税込)『米沢豚 角煮』950円(税込)■営業時間[火~金]17:00~19:00(受け取り時間)■メニュー[お弁当]A5佐賀牛すきやき弁当2,000円A5松阪牛すきやき弁当2,600円サバの味噌煮弁当 1,000円[単品]A5黒毛和牛ローストビーフ1,400円A5黒毛和牛ビーフシチュー1,800円米沢豚角煮950円松阪牛すきやきコロッケ900円鶏の竜田揚 げ850円のど黒塩焼き1,800円銀だら西京焼き950円鰆の西京焼き900円サバの味噌煮850円天然鯛めし1,800円 (1.5合)うにめし2,200円 (1.5合)のど黒めし2,600円 (1.5合)※すべて税込みつきはし【エリア】目黒【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】目黒駅 徒歩4分
2020年06月01日付き合う男性には、どんなことを求めますか? 20~30代女性の集まるanan総研メンバー約200人に、恋愛対象になる男性へのこだわりを聞いてみました。文・harako【アンアン総研リサーチ】会話できる男性が人気恋愛観を探ってみたところ……。Q. 恋愛対象になる男性に、こだわりはありますか?・ある 64%・ない 10%・どちらとも言えない 26%Q. 初めてのデートで見るポイントはどこですか?(3つまで回答可)第1位 会話力、コミュニケーション力 76%第2位 職業や仕事への姿勢 60%第3位 食事の好みや食べ方 45%第4位 お会計の支払い方 24%第5位 スキンシップの有無 5%第6位 車の有無 2%※その他 19% コメントには、「歯並びとか歯の色を見ている」(34歳・会社員)、「フィーリングで決める」(31歳・会社員)などがありました。みなさんデート中は、男性のアレコレを吟味しているようです。チェック項目は、「会話、仕事、食事」の3つが上位にランクイン。外見や経済力より、コミュニケーション能力が最も大切だという結果になりました。恋をしたエピソード3つ好印象だったデート内容は……?1. 会話力、コミュニケーション力「話の引き出し方がうまい人がいい」(34歳・会社員)「話し方が穏やかだったり、ネガティブな発言が無かったり、話してて心地がいいなーと感じた」(32歳・会社員)「話が面白くて一日退屈しなかった」(25歳・その他)「自分の話もするし私の話も聞いてくれて、バランスが良かった」(31歳・公務員)「自分の良いところだけじゃなく、ダメなところまで心を開いて話してくれる人は信用できる」(30歳・自営業)2. 職業や仕事への姿勢「あまり熱い人じゃないと思っていたら、仕事への姿勢がとても熱くて好印象になった」(25歳・会社員)「仕事の話を熱心にしていると、好感を持てる。嫌々仕事してる人は絶対イヤ」(33歳・会社員)「私の仕事が年に半分ぐらいは東京を離れるので、それに理解を示してくれて尊敬してくれた」(31歳・専門職)「仕事を頑張ってる人だと、付き合ってもいいかなと思う」(28歳・契約社員)「専門知識が多いことに、すごく惹かれたことがある」(30歳・専門職)3. 食事の好みや食べ方「食の好みが合うと、食事を一緒に楽しめて盛り上がる」(25歳・その他)「日本酒が好きと言っていたら、日本酒がたくさんある和食屋さんをチョイスしてくれた。店員さんへの話し方がスマートでとても素敵だった」(35歳・その他)「焼き魚の食べ方がとても上手で、しっかり教育を受けて育ったんだと好印象」(31歳・専門職)「食事の好みが合った。歳は一緒ぐらいなのに、1人3万円もする美味しい天ぷら屋さんを予約してくれた。海外からわざわざ日本まで私に会いに来てくれて、知らないレストランに連れていってくれた」(29歳・自営業)「初めてのデートでホテルブッフェを予約してくれたこと。理由は、『ここなら和洋中全部揃っているから、好きなものを食べてもらえると思って』とのことで、気遣いが素敵だなと思った」(23歳・大学生)その他のコメントには…「私がものすごく落ち込んでいた時、そばにいてくれた。付き合ってほしいという申し出を断ったのに、普通に友達としての距離でその後も接してくれたのが嬉しかった」(35歳・専門職)「ただの普通のTシャツなのに、筋肉がしっかりくっきり出ていて最高で好きになった」(32歳・自由業)「『お会計は大丈夫だから、また一緒に食事してよ』と言われた」(31歳・会社員)良いところだけではなく、失敗したことや反省していることなど大人の深みを知れると信頼に繋がりますね。また、自分の知らないことを教えてくれたり連れて行ってくれたりすると世界観が広がるという意見がありました。ガッカリしたエピソード5つ逆に、残念だったデート内容は……?1. 自慢話やナルシスト「お酒のうんちくがわずらわしかった。なんでも俺話をする」(30歳・会社員)「自分の話ばっかりでつまらなかった」(35歳・専門職)「仕事自慢」(25歳・その他)「自分のことばかり話す人。自分が聞いてもらいたいように、相手も話したいことをわかってない。その場の雰囲気を悪くしないために、愛想笑いで盛り上げますが『次は無いな』と密かに思っている」(30歳・自営業)「外資系の仕事をしていて顔もイケメンでモテるんだろうなと思っていたけど、本人からモテるエピソードを毎回聞いて残念だった」(31歳・専門職)2. 優柔不断で無計画「お店の場所を決めてない。待ち合わせしてから『どこいく?』って聞かれたとき。ちょっとぐらい目星付けといてほしい」(28歳・契約社員)「お店の予約をしてくれていなくて、どこも空いてなくてご飯難民になった」(31歳・会社員)「ご飯のメニューがすんなり決まらなかったとき。誘ってもらったご飯ですが、最初のうちはメニューは相手がある程度決めてほしいと思っているので、私に気を遣ってくれていたとしても、なかなか決まらないと決断力がないのかなって…」(32歳・会社員)「初めてのデートでも集合時間も場所もお店も自分から決められない人はちょっと…。一番最初って、男女ともに150%くらいのパフォーマンスで来ると思っているから、そこでも頑張れない人はいいかなって」(34歳・会社員)「相手から誘ってきたのに、なぜかレストランを私が探す羽目になった」(23歳・大学生)3. お金の支払い方に疑問「レジの前で少額を請求されるの謎」(31歳・会社員)「一円単位での割り勘。その場で別れた」(32歳・会社員)「財布を忘れたといわれた」(35歳・専門職)「細かいところまできっちり割り勘だった。私はお酒を全く飲んでいないので、なんだか損した気分に」(34歳・専門職)「一円単位の割り勘」(27歳・会社員)4. 素早いスキンシップ「初デートから手を恋人つなぎしてきて気持ち悪かった」(35歳・その他)「まだそこまで親しくないのに距離が近くて嫌だった」(30歳・会社員)「帰り際に『今日のお礼』とハグされて、ハグなどいらなかった」(23歳・大学生)「初デートで自宅に呼んでくる」(30歳・会社員)「まだ興味がそんなにないのに、頭をポンポンされてすごいイライラした。初日にキスをしてこようとしたので断った」(29歳・自営業)5. 食事が適当で雑「食にまるで興味ない人は無理」(34歳・主婦)「食べ方が汚かったり、食の好みが合わなかったりしたとき」(25歳・公務員)「食べ方が汚い」(29歳・契約社員)その他のコメントには…「車を運転できるか否か。できない人は好きにならない」(32歳・専門職)「ダサい革ジャンを着て来て、トレンディドラマかよと思った」(34歳・会社員)「店員さんにイライラしていた。偉そうだった」(33歳・会社員)お店選びや時間配分など、ある程度のリードがないと女性たちは困惑しますね。また、会話が一方的だったり自慢気だったりすると、恋愛対象外に。経緯や考え方を聞いてみよう!会話を盛り上げるには……?「なるべく人となりがわかる質問をする。『その時どう思ったの?』、『いつからそう感じているの?』、『なぜそう思うの?』など。質問攻めにならないようにあくまでも自然に」(30歳・自営業)「自分のことを話しすぎず、喋ってもらえるように会話をふる」(34歳・会社員)「なるべく質問して相手を知る」(34歳・主婦)「恋愛に発展する前に、前の彼女とどうして別れたのか原因を聞き出す。それと家族と仲良いかどうか聞く」(29歳・自営業)「仕事大変ですか? など、愚痴を言えるような誘導をして、どこまでぼろぼろ言うか見る」(25歳・会社員)興味がある内容だとつい自分が話してしまいがちですが、男性の考え方や至った経緯などを引き出してみましょう。大人の恋愛は、会話力がキーポイントです。ぜひ、コミュニケーションを大切に恋活してみてくださいね!©Plume Creative/Gettyimages©svetikd/Gettyimages©Jamie Grill/Gettyimages©Compassionate Eye Foundation/Gettyimages
2020年05月06日4月7日に発令された緊急事態宣言が、5月31日まで延長することが発表された。依然として世間は自粛ムード一色。そんななかで、アルコール依存症の増加が危惧される。「日本には、およそ1,000万人の“プレアルコホリック”の方、つまりはアルコール依存症の予備軍がいるとされています」アルコール依存症を含め様々な依存症問題に詳しい、大船榎本クリニック精神保健福祉部長(精神保健福祉士・社会福祉士)の斉藤章佳氏は、今回のコロナ禍により、プレアルコホリックの問題飲酒が増えることを懸念している。多くの企業がリモートワークに切り替わるなか、都内の会社に勤務する20代女性Aさんは、現在はリモートで営業の仕事を続けている。もともとAさんの部署内では、同僚間で酒を飲む機会が頻繁にあった。「私自身、家では、あまりお酒を飲まないのですが、同僚のなかには、お酒を飲む量が増えた人は多いと思いますよ。外で一緒に飲みに行けない分、オンライン飲み会をやっている人もいますし……」(会社員20代女性Aさん)前出の斉藤氏は言う。「オンライン飲み会は、つながりを確認する意味ではいいと思います。でも家にいるという安堵感から深酒してしまう人が多い。予め飲む量を決めておくとか、あまり強い酒を飲まないとか一定のルールを決めるべきでしょう」普段なら生活と折り合いをつけながら、飲酒量を節制できる。だが、ストッパーとなるものがない状況であれば、節制ができなくなる。印刷会社でオペレーターとして勤務している、40代独身男性Bさんも節制できなくなった1人だ。Bさんは晩酌を日課にしていて、本人もプレアルコホリックだという自覚があるという。「印刷機を動かす仕事柄、家で働くこともできませんし、他にやることもありません。実質無職のような状態です。ちゃんと働いていたときには、発泡酒の500mlを2本くらいでも満足できたのですが、今は連日仕事がないこともあって、日本酒やウィスキーにまで手を出すようになりました」(会社員40代男性Bさん)先が見通せない不安や、孤独な状況だと、早く酔いたいという理由で、アルコール度数の強いお酒を求めるようになる。なかでも、アルコール度数9%以上のストロング系酎ハイは、斉藤氏の著書『しくじらない飲み方 酒に逃げずに生きるには』(集英社)でも指摘があるように、問題飲酒のトリガーとなりやすい、危険な酒だ。「日本酒であれば、一気に飲むということは少ないと思います。ですが、ストロング系は安い上に飲みやすい。コンビニで容易に購入できることもあり、プレアルコホリックの方が、アルコール依存症に移行するきっかけにもなりやすいのです」(前出・斉藤氏)新型コロナが日常に落とした影は大きい。経済的な打撃のみならず、精神的な負担もはかり知れない。斉藤氏は、08年リーマンショックの直後は、アルコール依存症の相談が増えたことを挙げて、「コロナの終息後も、依存症は大きな社会問題になる」という。
2020年05月06日「しかまろくん」の誕生日4月6日に発売化粧石けん・薬用石けん等の製造・販売事業を展開する株式会社マックスは、公益社団法人奈良市観光協会のマスコットキャラクターである「しかまろくん」の美容フェイスマスク『米発酵液配合美容マスク(しかまろくんパック)』を、4月6日に発売した。同製品は、奈良県や近畿大学農学部と産学官連携で開発した、奈良県産農産物配合のビーガンご当地コスメの「やまとcosmeticシリーズ」から新登場する。同シリーズは、奈良に受け継がれてきた天然の恵みや古都の文化から生まれたナチュラルスキンケアシリーズである。同シリーズは、無香料・無着色・鉱物油・パラベンフリーの基礎化粧品。石けん・美容液・美容マスクの3品目を販売している。その中でも『米発酵液配合美容マスク(仏様ver.)』の売り上げが好調である。「鹿」をモチーフとしたフェイスマスク『米発酵液配合美容マスク(仏様ver.)』は、柿の葉や日本酒など、地元の県産品(美容成分)で作った本格的なコスメである。マスクは、大仏をモチーフとした奈良らしいユニークなデザインであり、コンパクトでおみやげとして人気が高い。『米発酵液配合美容マスク(しかまろくんパック)』は、配合成分が現行品の『米発酵液配合美容マスク(仏様ver.)』同様である。柿・蓮・ゆずなどのエキスに加えて、老舗の酒蔵で作られた米発酵液(日本酒)を配合している。今回、奈良らしいフェイスマスクのバリエーションとして「しかまろくん」とコラボレーションしたフェイスマスクの発売となった。販売価格は、500円(1枚入り)。【参考】※プレスリリース株式会社マックス※やまとコスメティック 美容液マスク しかまろくんヴァージョン
2020年04月09日東北美人になれるホワイトパック東北美人になれるホワイトパック「生搾り 酒粕ホワイトパック」が、株式会社マーナーコスメチックスより、2020年3月下旬から販売される。生搾り 酒粕ホワイトパックは、岩手県一関市のふるさと納税のギフトや、一部バラエティショップで先行発売されていた商品だ。W発酵成分のチカラを使った美容フェイスパックW発酵成分のチカラを使った美容フェイスパック「生搾り 酒粕ホワイトパック」は、創業100年の岩手県の蔵元・磐乃井酒造の純米大吟醸の酒粕を原料としている。酒粕エキスとコメ発酵液のW発酵成分のチカラで、くすみを落としキメの整ったワントーン明るい肌へと導く。100%国産由来の美肌バランス成分を配合しており、純米大吟醸がうるおいと透明感、生搾りと酒粕成分(酒粕エキス)がもっちりとした弾力、米ぬか油(コメヌカ油)と和三盆(トウミツ)がしっとりとしたハリを与えてくれる。酒粕と日本酒の美白保湿成分が肌に浸透「生搾り 酒粕ホワイトパック」は洗い流すタイプのフェイスパックで、テクスチャーはなめらかで酒粕そのもののようだ。顔全体に伸ばすとしっかりと密着し、酒粕と日本酒の美白保湿成分が肌に浸透。洗い流すと、うるおいと透明感があり、しっとりスベスベな肌にしてくれる。価格は、180g1100円(税抜き)である。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社マーナーコスメチックス オンラインストア※株式会社マーナーコスメチックスプレスリリース(DreamNews)
2020年03月29日日本初の日本酒アイスクリーム専門店「サケアイス(SAKEICE)」が、東京・浅草にオープン。日本初の日本酒アイスクリーム専門店「サケアイス」は、日本酒を使用したアルコール度数約4%の日本酒アイスクリームを提供する専門店。原料の中の日本酒成分を最大限まで高め、日本酒の香りや旨みを活かした高アルコール濃度のアイスクリームが楽しめる。世界初のオリジナル日本酒アイスクリームとして開発された看板商品「日本酒アイス」のほか、北海道・旭川の地酒「男山」のキレのある味わいと爽やかな香りが楽しめる「男山アイス」、いちご・バニラ・ゆず・抹茶などのノンアルコールアイスクリームも用意されている。今後は、全国各地の様々な日本酒を使った限定フレーバーを季節ごとに展開予定。日本酒成分が多い分、それぞれの銘柄の特徴を強く反映した味わいが楽しめるという。店舗情報日本酒アイスクリーム専門店「サケアイス(SAKEICE)」プレオープン日:2020年3月15日(日)住所:東京都台東区浅草1-7-5営業時間:10:00〜18:00(定休日なし)商品価格:ダブルサイズ 700円+税、トリプルサイズ 900円+税※プレオープン期間は、それぞれ200円引きで提供。
2020年03月28日モデルでタレントの高田秋が18日、都内で行われたファースト写真集『SHU』(発売中 2,600円税抜 集英社刊)の発売記者会見に出席した。高校時代からモデルとして活躍し、現在はBS-TBS『町中華で飲ろうぜ』や競馬番組などに出演するなど、タレントとしても活躍している高田秋が、初の写真集を発売。オーストラリアと地元・北海道の江別で撮影され、親しみやすい笑顔はもちろん、プライベートな部分を切り取った作品で、水着姿や初めて挑んだ下着姿を披露するなど、高田の魅力が凝縮された1冊となっている。高田は、初めての写真集を手にしながら「やっと出せたという感じです。今28歳で来年の誕生日を迎えれば30歳になりますが、その前に出せて本当にうれしいですね」と満面の笑顔を見せ、「本当に競馬をしたりお酒を飲んでばかりのイメージなので、この1冊の中には身体を絞って頑張った部分がかなりありますので、普段の私とは違った一面を見てもらえると思います」と自信も見せた。お気に入りはスーツ姿でお尻を丸出しのカットだといい、「お尻は1番鍛えました。私はビールっ腹で下っ腹がすごく出るので、お尻のトレーニングですごい力をつけました。100点をつけたいと思います」と自己採点も高評価。そんな同写真集を大好きな日本酒で例えると「特別大吟醸じゃないですか。特別ですし大吟醸のようにフルーティーで爽やかで甘みのある作品になっていると思います」とアピールした。現在は仕事の9割近くが競馬とお酒の番組という高田。「今後はモデルもやらせてもらいたいですね」とモデルとしてのプライドを覗かせつつ、「一応ベースはモデルのお仕事なんですけど、ここ1年ぐらい1週間のスケジュールが飲みロケ、飲みロケ、競馬で飲みロケみたいになっていて、それは本当に幸せだなと思います。飲んでお金をもらえるなんて最高です」と不満はない様子。写真集のオーストラリアロケでは昼間からお酒を飲んでいたそうで、「飲んだ方が良い顔ができるんですよ。撮影前は死にの物狂いで1週間禁酒していましたが、我慢できなくて行きの飛行機でビールを飲みまくりました(笑)」とロケを振り返っていた。
2020年03月19日スイーツライターのchicoさんがおすすめスイーツを紹介する「お菓子な宝物」。今回は『乃し梅本舗 佐藤屋』の空ノムコウです。夜明け前か宵の口か。クリアな錦玉(寒天菓子)に浮かぶ青のグラデーションは、薄明の空を四角く切り取ったみたいだ。世にも美しいお菓子は『乃し梅本舗 佐藤屋』8代目・佐藤慎太郎さんの発明。片手に紫、もう一方に青の寒天を入れた器具を持ち、固まりかけたクリアな寒天にまだらに流して描く姿はアーティストのよう。そこから切り出すから、よく見ると一棹一棹空模様が違ってくるのも楽しい。内から輝くようなテクスチャーは、「冷ましながら固まる限界まで、ホイッパーで気泡を抱かせて表現します」。通常、錦玉は気泡をできる限り入れないように仕上げるのがセオリー。人がやらないことを逆手にとって、ガラス細工のように細かい泡がキラキラと反射する、新しい表現をしてみせた。一片の空を口に運ぶと、広がるのは生姜糖を思わせる懐かしくシンプルな味わい。見た目は新しくも味はしっかり伝統的に、そんな和菓子としてのバランスもなんだか落ち着く。「伝統を敬うこと、守ることはもちろん大切。でも食べる方も私も今を生きているのだから変化していくこともまた大切です」。商品名は空や宇宙を表しつつ、あの曲へのオマージュの意も。「あの頃の未来」の和菓子はこんなに美しく、私たちの心を揺さぶってくる。空にも宇宙や深海のようにも見える「空ノムコウ」¥1,200(一棹約15cm)。生姜糖を思わせる味わいは日本茶はもちろん、紅茶や日本酒とのペアリングもおすすめ。乃し梅本舗 佐藤屋山形県山形市十日町3-10-36TEL:023・622・31088:30~18:00無休HPのメールフォーム、TEL、FAX(023・642・4804)で取り寄せ可。※『anan』2020年3月25日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・中根美和子取材、文・chico(by anan編集部)
2020年03月18日中田英寿プロデュースによる「キットカット」シリーズの新作「キットカット ミニ ヨーグルト酒」が、2020年3月16日(月)より全国のお土産ショップなどで発売される。中田英寿プロデュース“日本酒キットカット”の新作は濃厚ヨーグルト酒累計350種・常時40種類超の豊富なフレーバーを展開している「キットカット」シリーズ。そのラインナップに新たに加わる「キットカット ミニ ヨーグルト酒」は、「キットカット 日本酒 満寿泉」「キットカット 梅酒 鶴梅」「キットカット ミニ 柚子酒 美丈夫」に続く、“酒シリーズ”(※1)の第4弾フレーバー。※1 全国約400酒蔵を巡り、日本酒に深い造詣がある中田英寿がプロデュースする「キットカット」。約20種あるご当地土産シリーズの中でも、特に人気のフレーバーとなっている。希少な「超濃厚ジャージーヨーグルト酒」を使用したキットカット「まだ世界に知られていない日本のお酒の新たな可能性を知ってもらいたい」という思いから中田が選んだ「超濃厚ジャージーヨーグルト酒」は、宮城県の新澤醸造店が造るヨーグルトリキュールだ。賞味期限の短さと輸送における品質管理の難しさから、日本国内での販売に限定されている希少なお酒だ。イギリス王室ご用達のミルクのために品種改良された「ジャージー牛」の貴重で濃厚なミルクで作られたヨーグルトと日本酒を原料としており、中田曰くヨーグルトの渋みと甘み、そして日本酒のさっぱりしたキレの絶妙なバランスが楽しめる銘柄。乳脂肪が5%前後、無脂固形分が9%以上といずれも高い数値にあり、「超濃厚ジャージーヨーグルト酒」の粉末酒を使用した「キットカット ミニ ヨーグルト酒」でも、乳酸菌が作り出す爽やかな酸味と濃厚なコクが楽しめるという。商品情報「キットカット ミニ ヨーグルト酒」発売日:2020年3月16日(月)希望小売価格:700円+税内容量:9枚販売場所:全国のお土産店、キットカット ギフトショップ(りんくうプレミアム・アウトレット内)※ヨーグルト酒香料使用【ネスレお客様相談室】フリーダイヤル:0120-00-5916受付時間:8:00〜23:00
2020年03月16日渋谷パルコ地下1階「未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」より、季節限定“桜”日本酒カクテル&和菓子が登場。2020年3月7日(土)から4月12日(日)までの期間限定で提供する。「未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」が贈る“桜”日本酒&和菓子「未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」は、渋谷パルコ地下1階「CHAOS KITCHEN」内の日本酒バー。人工知能を用いた味覚判定サービス「YUMMY SAKE」によって、ゲストの味覚を12種類に判定し、その味覚にぴったりな久保田シリーズの日本酒を提案してくれるユニークなサービスが特徴だ。そんな「未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」から今回春限定の“桜”メニューが登場。ひと足先に春の訪れを楽しめる華やかな日本酒カクテルと和菓子を用意する。さくらカクテル「さくらカクテル」は、「久保田 純米大吟醸」をベースにした甘酸っぱい日本酒カクテル。赤と黄色の2種類のさくらんぼのペーストと、生クリーム、牛乳を混ぜ合わせ、マスカルポーネをあしらった。桜色の可愛らしい鮮やかな見た目もポイントの一つ。上生菓子「さくら」新潟・長岡の老舗和菓子屋「越乃雪本舗大和屋」の、桜を模った上生菓子「さくら」。白餡に求肥や芋のつなぎを加えた桜色の練り切りで、桜餡とチーズ餡を包んだ。干菓子「桜と千鳥」「さくら」と同じく「越乃雪本舗大和屋」が手掛けた干菓子「桜と千鳥」。桜と千鳥を模った2種の“和三盆打ち”は、それぞれ桜と柚子風味。和三盆の上品な甘さは日本酒との相性も抜群だ。【詳細】「未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」期間限定“桜”メニュー提供期間:2020年3月7日(土)~4月12日(日)価格:さくらカクテル 800円+税、上生菓子「さくら」800円+税、干菓子「桜と千鳥」500円+税<店舗情報>未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR営業時間:11:00~23:30(L.O.23:00)住所:東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷パルコ 地下1階TEL:03-6455-3975席数:テーブル席12席、カウンター席13席
2020年03月09日ナチュラル&美容がテーマ!POP UP STORE「Natural SELECTION」新潟を拠点とする地域資源活用プロデュースチーム「FARM8」が、2月27日から3月4日までの7日間限定で、渋谷スクランブルスクエア 6階ビューティフロアに「POP UP STORENatural SELECTION」をオープンする。POP UP STORE「Natural SELECTION」では、ナチュラル&美容をテーマにしたFARM8の地域商品を紹介する。新潟発 FARM8の毎日を潤す商品各種日本酒を注ぐだけで手軽に甘くとろける日本酒カクテルが楽しめる「日本酒カクテルの素 ぽんしゅグリア」や、ビタミン・ミネラルがぎゅっと凝縮された国産のドライフルーツを漬け込んだフルーツビネガー「フルーツビネガー・ビネガードリンクの素 VINEGARIA」、Hacco to go!の酒粕パウダー商品や発酵スイーツなどを出品する。「ぽんしゅグリア」は、お好みの日本酒を注いでハッカ糖が溶けたら完成と非常に簡単。電子レンジで温めて燗グリアでも、氷入りのロックや炭酸を加えてソーダ割りもOK。紅茶に入れてフレーバーティーとしてのアレンジも可能である。「VINEGARIA」も、お酢を注ぐだけの手間いらずだ。ソーダや水で割って爽やかなドリンクにしてもよく、おいしくてキレイを叶えるフルーツビネガードリンクを自分でつくれる商品だ。また、ヨーグルトのシロップとしてもサラダにかけてもOK。話題の酒粕を使ったヘルシーな商品を、これまで数多く提供してきた酒粕専門スタンド Hacco to go!の商品も楽しみだ。どの商品も生産者にスポットを当てると同時に、消費者の美容と健康を考え開発された商品である。ナチュラルを感じられる2週間。ぜひ渋谷まで足を運んでみてはいかがだろうか。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース(valuepress)株式会社FARM8
2020年03月02日赤坂見附【月の市場】赤坂見附【創作和食 HACHI 赤坂見附本店】恵比寿【シロノニワ】恵比寿【イタリアン食堂COVER.】東銀座【カンティーナ シチリアーナ トゥット イル マーレ】赤坂見附/【月の市場】都会の喧騒を離れて楽しむイタリアン・フレンチとワインお庭が眺められる落ち着きのある個室は5名から32名まで対応赤坂見附駅から徒歩2分、ビルの7階という立地でありながら、お庭を眺めながら上質な時が過ごせるイタリアン・フレンチの店【月の市場】。店内はダークブラウンを基調とした落ち着いた雰囲気で、お庭の見える7つの完全個室やテーブル席のほか、カウンター席、20~32名で利用できるパーティールームも完備され大人数の利用も可能です。リーズナブルな価格でイタリアン、フレンチを楽しめる『ゴールドコース』(全8品)4000円(2名より)イタリアン・フレンチをベースに和の食材も取り入れています。パーティーコースも充実しており、エビスビール、ワインなども含まれる飲み放題は1500円で追加できます。スタンダードなシェアスタイルの『ゴールドコース』は、前菜2種、サラダ、ピッツァ、魚メイン、肉メイン、パスタ、デザートのコースです。予算に合わせて計4種のコースを用意しています。月の市場【エリア】赤坂【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】赤坂見附駅 徒歩2分赤坂見附/【創作和食 HACHI 赤坂見附本店】アットホームな大人の店で技あり創作和食と美酒を味わう居心地の良さを感じさせる空間。プライベート感のある半個室は6人掛けテーブル赤坂見附駅から徒歩3分、赤坂駅から徒歩5分の【創作和食 HACHI】。むき出しの天井から下がるアンティークのダウンライトにレンガの壁が心地よく味のある空間で、ひねりの効いた多彩な創作和食と美酒が味わえます。テーブル席の他、カウンター席、半個室も完備。おしゃれだけれど気取りのない店内は、居心地の良さを感じさせます。一番人気の宴会コース『厳選コース 各種宴会、記念日に!2時間飲み放題付全8品』 6,000円(料理のみ4,400円)※画像はイメージですお店で一番人気の『厳選コース』は、単品でも人気のプリプリ海老がクセになる『ガーリックシュリンプ』や『とろ~りチーズのひとくちメンチカツ』に加え、前菜3種盛り合わせ、カルパッチョ、サラダ、和牛の炙り焼き、炊き込みご飯、デザートがセットに。通常の飲み放題に+500円で、3種の日本酒が追加でき、計5種類の日本酒が味わえます。創作和食 HACHI 赤坂見附本店【エリア】赤坂【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】赤坂見附駅 徒歩3分恵比寿/【シロノニワ】おしゃれ空間でスパイス&ハーブの効いたシーフード料理を堪能カーテンで仕切れる半個室は8012名、サンルームは15名から30名利用可能カーテンで仕切れる半個室は8012名、サンルームは15名から30名利用可能恵比寿駅直結のアトレ恵比寿西館8階のルーフトップレストラン【シロノニワ】。非日常を感じさせる開放的な空間で、エキゾチックな雰囲気のアジア食事を楽しむことができます。広々とした店内にある庭園は、夜はライトアップされ妖艶なムードを演出。個室や半個室もあり、優雅で大人なひとときを満喫できます。ステーキとタパスが味わえる贅沢な『サーロインステーキ&タパスプラン』(飲み放題2時間付) 5500円広尾の人気レストラン【ビストロ シロ.】がクリエーション。スパイス&ハーブが効いた料理が楽しめます。『サーロインステーキ&タパスプラン』は、サーロインステーキとタパスを楽しめる、飲み放題2時間付きのプラン。タパス5種にサラダ、サーロインステーキ、パスタ、フルーツバーが美味しいお酒と一緒に楽しめます。予算に応じて4種類のコースを用意。シロノニワ【エリア】恵比寿【ジャンル】アジア料理【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩1分恵比寿/【イタリアン食堂COVER.】アットホームな店内で国産牛を心ゆくまで味わえるオープンキッチンの奥の部分は24名まで収容可能な個室も完備日比谷線恵比寿駅から徒歩1分、JR恵比寿駅からも徒歩3分というアクセスの良さで、お値打ち国産牛と石焼生パスタ、11種類の国産生レモンサワーが味わえるお店です。落ち着いたエージングの木材を使用した店内は、アットホームな雰囲気。会社の人や仲間との飲み会やパーティーにも便利なスペースです。お店の名物を堪能できる『人気メニュー集結した!お薦めプラン』(飲み放題2時間付) 5000円※画像はイメージです『人気メニュー集結した!お薦めプラン』は、名物の国産黒毛牛ステーキ2種や牛肉カルパッチョなど、人気のメニューが詰まったプラン。他に、サラダ、生ハム、バケット、ポテトフライ、アンチョビ枝豆、豚バラのロースト、パスタ、デザートがセットに。飲み放題では3種類の国産生レモンサワーが楽しめます。イタリアン食堂COVER.【エリア】恵比寿【ジャンル】創作料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3800円【アクセス】恵比寿駅 徒歩1分東銀座/【カンティーナ シチリアーナ トゥット イル マーレ】本格的なシチリア伝統料理とシチリアワインの店銀座に佇む4階建てお洒落な一軒家バル。フロア貸切りもできるので団体の利用も可能東銀座駅から徒歩2分の本場シチリア料理と100種超えの厳選ワインを楽しむことができる一軒家バル。1階はオープンなバルテイスト、2階~3階はシックな照明で雰囲気のあるレストランフロアと各階によって表情が変わります。インテリアもシチリアまで買い付けに行くほどのこだわりで、本場の雰囲気が味わえます。カジュアルに味わえるコース『カンティーナコース』4000円(税込)※金曜日・祝前日は利用不可※画像はイメージですシチリアの郷土料理やイタリアンの定番メニューが味わえます。前菜を中心としたカジュアルコース『カンティーナコース』は、みんなでシェアするパーティメニュー。冷前菜3種、本日の温前菜、パスタ2種類が付きます。飲み放題はコースAが+1500円、コースB+2000円ではワインの種類などがグレードアップできます。予算に合わせて各種コースを取り揃えています。カンティーナ シチリアーナ トゥット イル マーレ【エリア】銀座【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】東銀座駅 徒歩5分居心地の良いおしゃれなお店で、イタリアン、和食、エスニックなどの美味しい料理とともに楽しい時間をお過ごしください。これからの歓迎会・送別会の季節、幹事さんはぜひ、お店選びの参考にしてください。
2020年02月27日コンセプトバー「サクラチルバー(SAKURA CHILL BAR) 2020 by 佐賀」の開催延期が決定。当初は、東京・渋谷の「フィオーレ ピッツァ ダイニング&バー(Fiore Pizza Dining & Bar)」にて2020年3月13日(金)から17日(火)まで実施予定だった。なお、正式な開催日程は後日発表される。120万枚の花びらに埋もれながら楽しむ“インドア花見”「サクラチルバー by 佐賀」は、桜の花びらが舞い散る屋内空間でゆったりとした時間を過ごすことが出来るコンセプトバー。大きな桜の木と120万枚の花びらを敷き詰めた“桜風呂”を設置した会場で、佐賀の日本酒「佐賀ん酒」の飲み比べや名産おつまみほか「サクラチルピザ」「サクラシメパフェ」といった限定メニューを楽しむことが出来る。佐賀の日本酒を飲み比べるセットメニューを用意提供するメニューのメインとなるのが、佐賀の日本酒「佐賀ん酒」の飲み比べを軸にしたセットメニュー。「サクラチルセット」「いちごさんセット」「食べる花見セット」「サクラフルコース」の4種のコースを用意し、それぞれ「佐賀ん酒」3種と佐賀名産のおつまみをはじめとするフードやスイーツをセットで提供する。「佐賀ん酒」として用意するのは、佐賀の23蔵元から1銘柄ずつ集めた全23種の日本酒。2それぞれ「シダレザクラ(スウィート)」「ヤマザクラ(ドライ)」「ソメイヨシノ(フレッシュ)」「ヤエザクラ(リッチ)」に分類し、ゲストは好みの味わいや銘柄から3種類選ぶことが出来る。おすすめは「サクラフルコース」4種のコースの中でもおすすめが最もリッチな「サクラフルコース」。「佐賀ん酒」3種飲み比べ、佐賀の名産おつまみ、佐賀県のブランド苺「いちごさん」、「サクラチルピザ」、「サクラシメパフェ」がセットになっており、満足感たっぷりの贅沢な時間を味わえること間違いなしだ。サクラチルピザ「サクラチルピザ」は、桜をイメージしたエディブルフラワーピザ。ピンク色のチーズに、桜の花びらの塩漬けや、ピンクのエディブルフラワー、苺の果実をトッピングした。「食べる花見セット」「サクラフルコース」の2つのコースメニューで提供される。サクラシメパフェ「サクラシメパフェ」は、「佐賀ん酒」を堪能した後にぴったりな〆のパフェ。シロップ漬けにした桜の花びらが浮かぶ、本イベントにぴったりな華やかさと満足感のある一品に仕上げた。【詳細】サクラチルバー 2020 by 佐賀開催期間:新型コロナウイルスの影響で延期。日程は後日発表。開催時間:平日 15:00~22:00(L.O.21:30)、土日 12:00~22:00(L.O.21:30)場所:フィオーレ ピッツァ ダイニング&バー住所:東京都渋谷区宇田川町33-1 グランド東京渋谷 4階※平日12:00~15:00は「フィオーレ ピッツァ ダイニング&バー」通常営業予定。※店内をエリア分けし、開催時間中「フィオーレ ピッツァ ダイニング&バー」通常営業も実施。※先着順で受付。 混雑した際には店舗の前に並ぶ場合あり。※メニューの注文後、 整理券順に桜プールに入ることが可能。<メニュー>・サクラチルセット価格:1,000円(税込)内容:「佐賀ん酒」3種飲み比べ+佐賀の名産おつまみ・いちごさんセット価格:1,530円(税込)内容:「佐賀ん酒」3種飲み比べ+佐賀の名産おつまみ+「いちごさん」3個・食べる花見セット価格:1,800円(税込)内容:「佐賀ん酒」3種飲み比べ+佐賀の名産おつまみ+「いちごさん」3個+「サクラチルピザ」1カット・サクラフルコース価格:3,000円(税込)内容:「佐賀ん酒」3種飲み比べ+佐賀の名産おつまみ+「いちごさん」3個+「サクラチルピザ」1カット+サクラシメパフェ※佐賀の名産おつまみは、「いちごさん」「阿つ焼」「和牛生ハム(モモ)」「いか鉄ちゃん」「佐賀丸(焼・塩)」※「サクラシメパフェ」は単品で「フィオーレ ピッツァ ダイニング&バー」にて1,500円(税込)で注文可能。※「佐賀ん酒」の代わりにノンアルコールドリンクとして「さがみかん100」も用意。<日本酒「佐賀ん酒」銘柄>大和酒造「春の海 純米吟醸」、幸姫酒造「純米吟醸 幸姫 DEAR MY PRINCESS」、富久千代酒造「鍋島 Bloossoms Moon」、天山酒造「七田純米 おりがらみ」、光武酒造場「新酒 純米吟醸 光武」、窓乃梅酒造「純米吟醸 歴」、天吹酒造「天吹 純米吟醸 いちご酵母 生」、古伊万里酒造「古伊万里 前(さき) 純米吟醸」、基山商店「基峰鶴 Velvet」、峰松酒造場「肥前浜宿 純米吟醸」、矢野酒造「竹の園 naturally 生」、東鶴酒造「東鶴 純米吟醸酒」、宗政酒造「特別純米酒 宗政もも色にごり酒」、井手酒造「特別純米 うれしの地酒 古湯」、小松酒造「万齢 純米吟醸 希」、鳴滝酒造「聚楽太閤 純米スパークリング」、松浦一酒造「大吟醸 松浦一」、馬場酒造場「能古見 純米吟醸 あらばしり」、光栄菊酒造「光栄菊 SNOW CRESCENT」、瀬頭酒造「純米大吟醸 褒紋東長」、樋渡酒造場「純米酒 万里長」
2020年02月21日「とてもつやがありますね。明るい色ですね」鮮やかな黄色と白の、美しいらんの花をご覧になり、そう感想を話された雅子さま。バレンタインデーでもあった2月14日、天皇陛下とご一緒に「世界らん展」をご覧になったのだ。「両陛下は最近、ご夫婦そろってお出ましになる機会がさらに増えています。10日にも皇居・三の丸尚蔵館でご即位記念の特別展をお二人でご覧になりました。天皇陛下は23日に誕生日を迎えられます。還暦を迎える陛下をいつも近くでお支えしたいという思いが、雅子さまにはおありなのかもしれません」(皇室担当記者)昨年、史上2番目の高齢となる59歳で即位された天皇陛下。日ごろからご健康にも気を使っていらっしゃるという。天皇陛下の知人が語る。「陛下は油断するとお太りになりやすい体質とのことで、実は甘いものはあまりお召し上がりになりません。また陛下は、以前は日本酒がたいへんお好きでしたが、最近は特別な場合以外ではほとんど飲まれないそうです。いまは、お飲みになるのはもっぱら焼酎なのだと伺っています」醸造酒である日本酒が糖質を含む一方、蒸留酒である焼酎は糖質ゼロ。ダイエット中に飲んでも太りづらいとされている。こうした健康管理の陰には、雅子さまのご助言があると語るのは宮内庁関係者。「ご一家のお食事は、雅子さまと“料理番”である大膳が協議しながら決めています。雅子さまは愛子さまを懐妊された際、専門書を隅々まで熟読され、主治医を驚かせたこともあったといいます。栄養管理についても、熱心に勉強されていると思います」天皇陛下は’07年6月、十二指腸にできた良性のポリープを除去するために手術を受けられている。その際、雅子さまは入院された陛下を毎日お見舞いされた。一方、上皇ご夫妻はこのポリープを深く憂慮。天皇陛下が長らく検査を受けられていなかったことに強い不安を抱かれたと、上皇ご夫妻は当時の宮内庁長官を通じて異例の“苦言”を呈された。「上皇陛下は美智子さまのお支えもあり、85歳まで天皇としてのお務めを続けられました。健康を維持することも天皇の義務であると伝えるため、あえて天皇陛下に厳しい姿勢を見せられたのでしょう。それ以来、両陛下は定期健診を欠かさず、雅子さまもご家族の健康管理に、いっそう責任感を持って取り組まれているようです。日本酒を焼酎に切り替えるという“糖質制限”のアドバイスも、雅子さまが提案されたのでしょう」(前出・宮内庁関係者)雅子さまの“愛の懇願”が変えた天皇陛下の食生活。これからも長く続く激務の日々を、夫婦愛で乗り越えられていく――。「女性自身」2020年3月3日号 掲載
2020年02月21日『鉄鍋で炊き上げる牡蠣の炊き込みご飯』『生牡蠣全種盛り合わせ(6P)』『カキの土手鍋』『オイスターフライとチップス(大)』『牡蠣入 魚介たっぷりブイヤベース鍋』牡蠣の旨みたっぷり『鉄鍋で炊き上げる牡蠣の炊き込みご飯』【ザ・カーブ・ド・オイスター東京】東京アツアツの鉄鍋で提供される人気メニュー『鉄鍋で炊き上げる牡蠣の炊き込みご飯』カジュアルに利用できるオイスターバー【ザ・カーブ・ド・オイスター東京】。選び抜かれた牡蠣を富山湾の海洋深層水で浄化する「オーガニック・リファインド・オイスター」を採用。自然の力で浄化した混じり気のない新鮮な牡蠣の味わいを楽しめます。中でもオススメなのが、生牡蠣や旬の食材を使って炊き込む『鉄鍋で炊き上げる牡蠣の炊き込みご飯』。ご飯の一粒一粒まで牡蠣の旨みがしみ込んでいて、味わい豊か。カジュアル感ときちんと感が共存。デートにも接待にもオススメですほかにも、5種類のオリジナルソースでいただく『焼き牡蠣5種盛合せ』や『牡蠣のマリネと馬肉のユッケ風』など、様々な牡蠣料理を楽しむことができます。合わせるワインはセルフサービスで約40種類のワインが30ccから味わえる「ワインサービングシステム」を。ワイン初心者でも、好みのワインが見つけられる人気のシステムです。ザ・カーブ・ド・オイスター東京【エリア】東京駅周辺【ジャンル】オイスターバー【ランチ平均予算】1300円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】東京駅 徒歩3分贅沢に6種の食べ比べできる『生牡蠣全種盛り合わせ(6P)』【F.PARADELife】目黒『生牡蠣全種盛り合わせ(6P)』を頼めば牡蠣の食べ比べが可能牡蠣と熟成肉の店【F.PARADE Life】。牡蠣は産地を指定せず、全国各地から旬のものを仕入れています。人気なのが、産地の異なる牡蠣を6種も食べ比べできる『生牡蠣全種盛り合わせ(6P)』。レモンや直七(高知特産の柑橘)を使った自家製ポン酢、タバスコなど、お好みの味で頂くことができます。テーブル席の他に、眺めのよいカウンター席を用意。ひとりでも気軽に足を運べます店内には食材に合わせて幅広く仕入れられたワインがズラリと並んでおり、その中から料理とのマリアージュを楽むことができます。仕事終わりに軽く一杯飲んだり、がっつり食事をしたり、その日の気分に合わせて楽しめるレストランです。F.PARADELife【エリア】目黒【ジャンル】オイスターバー【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】目黒駅 徒歩1分魚介の濃厚スープが牡蠣に絡まり旨味が倍増『カキの土手鍋』【銀座 かなわ】銀座甘めの味噌であっさりとした味わい『カキの土手鍋』3190円 ※写真は2人前慶応3年創業、老舗の牡蠣料理店【かなわ】は生食の牡蠣にこだわり、養殖まで行う牡蠣のプロフェッショナル集団。瀬戸内海の大黒神島深浦で養殖された「大黒神」は、塩味と甘味のバランスが絶妙で味も濃厚!そんな「大黒神」がたっぷりと入った『カキの土手鍋』は、かなわの名物として長年愛され続けています。テーブル席はすべて格子扉で仕切られた半個室。隣を気にせず、それぞれの時間を過ごせますベースとなる土手味噌は、赤、白、八丁味噌をブレンドしたオリジナルのもの。ほんのり甘みを感じるその味噌は、牡蠣本来の味を引き立たせるため、塩分を控えめにしているそうです。コースの終盤に出てきてもくどくなく、あっさりとしたスープは思わず飲み干してしまうほど。あっさりとした味わいでクセになる逸品です。銀座かなわ【エリア】銀座【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1250円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】銀座駅 徒歩3分ジュワッと旨味が溢れる『オイスターフライとチップス(大)』【麦酒庵】大塚大きい牡蠣5個をカラッと揚げた『オイスターフライとチップス(大)』1,100円(税抜)新鮮な牡蠣と共に、約10種のクラフトビールと約200種の日本酒を楽しめる人気店。中でも人気なのが、『オイスターフライとチップス(大)』大(牡蠣5個)。衣を軽くした串揚げ風に仕上げることで、新鮮な真牡蠣の味を引き出しています。サクサクした食感にジューシーな旨味が溢れます。カウンター席が完備されているため、1人でも気軽に訪れることができますほかにも、産地の異なる『生牡蠣』の食べ比べや『蒸し牡蠣』、『オイスターフライ』なども絶品です。また牡蠣以外に『酒盗チーズ』、『青唐辛子味噌』、『出汁仕立てのモツ煮』など、酒の肴が豊富なところも嬉しい限り。日本酒も常時200種ほど揃っており、店主自らがお客様それぞれの好みを聞き、おすすめのお酒を提案してくれます。1杯350円~という価格設定も嬉しいポイントです。麦酒庵【エリア】大塚【ジャンル】オイスターバー【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】大塚駅 徒歩2分魚介の旨味がたっぷりと詰まった『牡蠣入 魚介たっぷりブイヤベース鍋』【楸】銀座『牡蠣入 魚介たっぷりブイヤベース鍋』パスタ付1人前4,200円※注文は2人前より小さな看板だけが目印の隠れ家【楸】は、わずか13席の牡蠣料理専門店。店主の播磨靖博氏は、兵庫や福岡の漁港に足を運び、生産者の想いや環境を自らの目で確かめるほど、こだわりの強い料理人。国産の牡蠣のみを厳選しており、生牡蠣の美味しさはもちろん、素材の魅力を存分に引きだした創作料理にも定評があります。銀座駅から徒歩3分、ビルの2階にある13席のみの小さなお店特に、この時期に欠かせないのが季節限定メニュー『牡蠣入 魚介たっぷりブイヤベース鍋』。伊勢海老、キンキ、あさり、あん肝、鱈の白子、そして牡蠣と、高級食材を贅沢に使っています。魚介の旨味が幾重にも重なるスープの味は格別です。牡蠣は、熱を入れても身が縮みにくい兵庫県・室津産を使用。甘みが強いため、濃厚スープと合わせてもその存在感が失われず、牡蠣の旨味が口いっぱいに広がります。銀座楸【エリア】銀座【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】銀座駅 徒歩3分
2020年02月15日福井嶺北のそばの魅力を中心に、美しい街並みや人の営みを映した写真をふんだんに盛り込んだフリーペーパー『ふくいとそば。』が、この度、橘ケンチ(EXILE/EXILE THE SECOND)もその一員であるLDH ASIA制作監修により完成し、2月21日(金)より配布されることが決定した。このフリーペーパーには橘や、高橋愛のインタビューも掲載されている。『ふくいとそば。』は、福井市、大野市、勝山市、鯖江市、あわら市、越前市、坂井市、永平寺町、池田町、南越前町、越前町の11市町からなる“ふくい嶺北連携中枢都市圏”のそばが持つ美味しさや特徴を広く伝えるために作成されたフリーペーパー。近年ふくいと関係を深める橘といったインフルエンサーや、坂井市出身の女優でモデルの高橋愛の他、福井県そばルネッサンス推進実行委員会会長及び福井県麺類業生活衛生同業組合理事長を務める宝山栄一氏、黒龍酒造蔵元にして福井県酒造組合会長でもある水野直人氏のインタビューに加えて、年間を通じて福井県産そばを使用している福井県産そば使用店も嶺北エリア&東京都から選りすぐりの61店を網羅している。また、ページを彩る写真には、ふくい嶺北連携中枢都市圏11市町に息づく歴史を感じる文化遺産や自然が余すところなく落とし込まれており、一度手にすれば自ずと足を運びたくなる作りとなっている。気になる配布場所は、関係自治体のお膝元及び都内にある各市町関連施設をはじめ、誌面にも登場している橘監修のLDH kitchen IZAKAYA AOBADAIなどLDHのグループ会社LDH kitchen運営の店舗でも取り扱う予定だ。限定部数での配布となっているとのことなので早めに入手することをおすすめしたい。あわせて、橘、高橋のコメントが公開された。■橘ケンチ(EXILE/EXILE THE SECOND)今回『ふくいとそば。』で紹介されているそばはもちろんのこと、海産物をはじめ鮮度のいい食材が豊富な上に、ソースカツ丼といった人気のローカルフードもたくさんあって、大好きな日本酒も美味しい。さらに、越前打刃物など5大伝統工芸といった匠の世界に通じた土地柄でもある。もともと出身でない場所ですが、日本酒を通じて福井の方と関わらせていただけたことで、全国のどの街も世に伝えるべきポテンシャルを持っているのではないかとの想いも新たにしました。だからこそ、今後もっと福井を知っていくと同時に、さまざまなご縁を介して日本のよさを発信し続けていきたいと思っています。みなさんも『ふくいとそば。』をきっかけに福井嶺北の魅力に触れてみてください。■高橋愛(女優/モデル)私は福井県坂井市の出身で温かい土地柄だと個人的にも思っているのですが、福井の人は遠慮がちなところがあって、日頃から私も福井出身としていろいろと発信していこうと思っています。今回この本にご一緒させていただけたのは、いろんな方に福井を知ってもらう素敵な機会になったと思います。自分自身も東京に出てきてから気づいたこともいっぱいあって、一歩外から見た目線も大事なのかなと考えていて、いい形で福井のよさをしっかりと伝えられたら、それに惹かれて興味を持ってくださる方も増えるのではないのかなと思います。もしこのフリーペーパーを手に取って福井を感じた方が、この出会いをきっかけとして実際に足を運んでくださったら嬉しいです。■『ふくいとそば。』情報・誌名:『ふくいとそば。』・形態:フリーペーパー・判型:A5サイズ・項数:52ページ予定・配布部数:限定10,000部・配布開始予定日:2020年2月21日(金)予定※配布数には限りがあるためなくなり次第終了※配布開始日は輸送状況等により前後する可能性あり■配布設置予定場所・ふくい嶺北連携中枢都市圏(域内)圏域内観光案内所/主要歴史文化施設/掲載店舗/他・ふくい嶺北連携中枢都市圏(域外)金沢駅/小松空港/市東京事務所/県・坂井市アンテナショップ/他・LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI(域外)・LDH kitchen関連設置予定店舗(域外)LDH kitchen THE TOKYO HANEDA/LDH kitchen IZAKAYA EBISUNISHI/三盃/鳥佳/鳥雅
2020年02月14日大阪・弁天町の大阪ベイタワー・アトリウムにて開催予定だった「第2回 和酒フェス@大阪ベイタワー」が、開催中止。「和酒フェス」は「季節を感じながら、旬の和酒と食と日本文化を楽しむ」をコンセプトに、季節ごとのテーマに沿って旬の日本酒を厳選し、利き酒を楽しめる利き酒祭り。大阪では、2019年11月に開催された第1回に続いて、2回目だ。今回は「夏酒、スパークリング、生酒、プレミアム酒を楽しもう!」をテーマに、全国21酒蔵100種類以上の日本酒が集結。夏に飲むのにぴったりな「花雪」や「富士錦」、国内外での受賞歴ももつ「五橋」「龍力」、シュワシュワとしたスパークリング日本酒など、実力派の酒蔵が手がけたプレミアムな日本酒を存分に味わうことができる。フードゾーンでは、地元の飲食店や地方の郷土料理店が出店。日本酒に合う酒肴・酒器などをキャッシュオンで提供する。そのほか、津軽三味線による生演奏や、「日本酒と健康と美容セミナー」などのイベントも開催。日本酒とともに、日本文化の魅力も楽しむことができる。【開催中止】第2回 和酒フェス@大阪ベイタワー開催日時:2020年8月8日(土)※当初は2020年4月11日(土)を予定していたが延期第1部(試飲会) 12:30〜14:45(2時間15分) / 第2部(試飲会) 15:30〜17:45(2時間15分)※各部入替え制※開催中止に伴い、購入済みチケットは各プレイガイドを通して全額返金対応。返金時期はクレジットがカード会社ごとに異なるため、利用したクレジットカードの管理会社へ問い合わせ。定員:各部 500名(予定)場所:大阪ベイタワー・アトリウム(2F)住所:大阪府大阪市港区弁天1-2-4料金:3,000円+税(前売り制)
2020年02月13日パレスホテル東京より2020年の桜スイーツが登場。2020年3月19日(木)から4月20日(月)までの期間、館内地下1階ペストリーショップ スイーツ&デリにて提供される。パレスホテル東京が贈る5種の桜スイーツパレスホテル東京から今回登場するのは、「壱ノ壱ノ壱 桜」「さくらくらんち」「ジャポネスク」「ブランシュ」「フルール」の5種の桜スイーツ。毎年春の季節に人気の一品をはじめ、可愛らしい桜色が映えるスイーツを揃えた。壱ノ壱ノ壱 桜毎年人気のケーキ「壱ノ壱ノ壱 桜」が2020年も登場。パレスホテルオリジナルの日本酒ケーキ「壱ノ壱ノ壱」に細かく刻んだ桜葉の塩漬けを加え、香り高い日本酒とほのかな桜の風味の絶妙なハーモニーを楽しめる一品に仕上げた。さくらくらんちしっとりとした口当たりの最中の皮で、苺味のホワイトチョコレートクランチをサンドした「さくらくらんち」。桜の花をかたどったほのかなピンク色の見た目も可愛らしい。ジャポネスク「ジャポネスク」は、桜と抹茶のムースに黒胡麻あんをサンドしたスイーツ。トップにはしっとりとした抹茶ダコワーズをアクセントとして添えた。ブランシュ&フルールチーズと桜を合わせたムースの中にチェリーコンポートをしのばせた「ブランシュ」と、桜の花びらが舞う風景を表現したグラススイーツ「フルール」。「フルール」は、桜風味のジュレとチェリーのパンナコッタの組み合わせで春らしい味わいを楽しむことが出来る。桜を使ったパンもまた、スイーツと合わせて同じくペストリーショップ スイーツ&デリでは、桜を使ったパンも販売。桜あんと抹茶あん、かの子豆が入った「さくら抹茶あんぱん」や、桜風味のアーモンドクリームとチェリーのフィリングの入ったブリオッシュ「さくらとチェリーのブリオッシュ」の2種を用意する。【詳細】パレスホテル東京 桜スイーツ&パン販売期間:2020年3月19日(木)~4月20日(月)販売店舗:パレスホテル東京 地下1階 ペストリーショップ スイーツ&デリ営業時間:10:00~20:00住所:東京都千代田区丸の内1-1-1価格:壱ノ壱ノ壱 桜 3,400円+税、さくらくらんち 350円+税、ジャポネスク 700円+税、ブランシュ 700円+税、フルール 700円+税、さくら抹茶あんぱん 350円+税、さくらとチェリーのブリオッシュ 300円+税【問い合わせ先】ペストリーショップ スイーツ&デリTEL:03-3211-5315
2020年02月08日本日2月3日渋谷PARCOのDiscover Japan Lab.で『Discover Japan』酒特集発売記念イベントが行われ、EXILE/EXILE THE SECONDの橘ケンチが登壇。醸造から販売までオール千葉で臨んだ木戸泉酒造とのコラボレーション日本酒“afs橘”が、3月1日に発売されることが発表された。橘はパフォーマーとしての活動はもちろん、「現代の日本酒の味わい深さを始め、日本各地の文化の拠点となっている酒蔵さんの魅力を多くの方に知っていただきたい」との変わらぬ想いを持ち、多くの実力派酒蔵や日本酒の現在を紡ぎ続けるキーパーソンとの対話を積み重ねてきた。所属事務所LDHによる6年に一度の一大イベント「LDH PERFECT YEAR 2020」を展開中の現在も精力的に各地の酒蔵へと足を運んでいる。千葉県いすみ市で酒を醸す木戸泉酒造も日本酒に傾倒する中で親交を結んできた蔵のひとつであり、LDHのグループ会社LDH farmを介して千葉県旭市のはやし菜園で行った酒米作りを起点として今回のコラボはスタートした。しかし、蔵元の荘司氏と造りについて話し合っていた昨年9月と10月、各地に甚大な被害を及ぼした台風15号19号及び大雨により木戸泉酒造も被災。蔵元は難を逃れた井戸水や製氷機による氷をいち早く地元の人たちへと提供、今季の醸造スケジュールを立て直していく過程で改めて“afs橘”も千葉を応援する1本として始動した。販売面では千葉に本拠を置く酒販会社IMADEYAの賛同を得て、グラスと同梱となる限定版には九十九里の菅原工芸硝子が参加するなどオール千葉での取り組みへと発展。そうして、ついに3月1日(日)、橘ケンチ監修によるグラス付限定300セットについてはIMADEYA GINZAにて、通常版はIMADEYA千葉本店並びにIMADEYA千葉エキナカ店にて店頭販売が始まるほか、橘ケンチプロデュース店LDH kitchen IZAKAYA AOBADAIにおける2月22日(土)の先行提供を皮切りに都内を中心とした飲食店でも順次展開されることとなる。“afs橘”の初お披露目となったのが、本日行われた『Discover Japan』酒特集発売記念イベント。同誌は、日本の持つ魅力を再発見しながら掘り下げていく人気カルチャー&ライフスタイル誌であり、連載「今宵のSAKE」を筆頭に、様々な企画で橘の日本酒及び日本文化に対する知見の蓄積を支えてきた。2月6日に発売となる3月号では、一昨年12月以来2度目となる一大酒特集の表紙を橘が担っており、イベント当日は最新号の先行即売&お渡し会に加えて、発売前の“afs橘”を約1カ月早く試飲できる場として大いに盛り上がりを見せていた。“afs橘”リリース後の3月14日(土)には、“afs橘”を冠した酒の会を千葉県茂原市の古民家居酒屋もんしちにて開催することも決定。こちらは、酒蔵のあるいすみ市、酒の会の会場のある茂原市の協力の元、LDH kitchen IZAKAYA AOBADAIの料理長もメニュー開発に携わっており、地元食材を盛り込んだ料理と“afs橘”を含む木戸泉酒造の日本酒によるペアリングを味わえる。応募詳細などは2月中旬頃に告知される予定だ。また、今回“afs橘”の発表に合わせて、橘ケンチと新政酒造、松本酒造、白糸酒造3蔵ともそれぞれ今季のコラボ日本酒の発売が決定したことが発表されており、リリース時期や銘柄といった最新の情報は公式HPなどで随時アナウンスされる。■橘ケンチ(EXILE/EXILE THE SECOND)コメント日本酒の原料でもある米に興味を持つ中でLDH farmを介して千葉で酒米作りをできることになったことから、同じ千葉で自分の好きな木戸泉酒造さんに造りをお願いして今回の“afs橘”はでき上りました。木戸泉酒造さんの貯蔵するヴィンテージの中から僕がEXILEに加入した2009年のものをブレンドさせていただいた上に、リリース日もEXILEへの加入日である3月1日にすることができたことでEXILEを応援してくださる方はもちろん、日本酒を好きな方にも満足していただける味になったと思います。また、この企画が始まった頃はまだ台風や大雨の被害は起きていませんでしたが、昨年木戸泉酒造さんも被災されて少しでも応援できないかという想いが強くなり、販売面でIMADEYAさん、限定版のグラス製作ではSGHRさんのお力を得てオール千葉で完成したボトルになります。酒の会も、いすみ市と茂原市さんのご協力の元、LDH kitchen IZAKAYA AOBADAIの料理長にも参加してもらって、木戸泉酒造さんとつながりの強い古民家居酒屋もんしちさんで開催します。あくまでも日本酒をベースにしたことですが、この1本をきっかけとしてまた新しいストーリーを作ることができたらと思っています。最後になりますが、『Discover Japan』さんの酒特集号で2度目の表紙をやらせていただきました。深みのある内容になっている最新号で、全国の酒事情についても触れていただけたら幸いです。■橘ケンチ×木戸泉酒造コラボ日本酒〈afs橘〉リリース情報銘柄名:橘ケンチ×木戸泉酒造コラボ日本酒〈afs橘〉●グラス付限定版(300セット)販売店:IMADEYA GINZA(公式HP) 酒販店店頭予定価格:7,200円(税抜)商品内容:afs橘1本(500ml)+橘ケンチ監修SGHR製グラス1個によるボックス仕様販売開始:2020年3月1日(日)予定●通常版販売店:IMADEYA千葉本店/IMADEYA千葉エキナカ店(公式HP) 酒販店店頭予定価格:4,000円(税抜)飲食店提供予定価格:未定(各飲食店の規定に準ずる)商品内容:afs橘(500ml)販売開始:2020年3月1日(日)予定※価格や販売開始時期他変更の可能性がありますので予めご了承ください※販売店舗含む詳細は酒販店IMADEYA公式HP等をご覧ください■『木戸泉酒造荘司蔵元×橘ケンチ〈afs橘〉の会』掲題:『木戸泉酒造荘司蔵元×橘ケンチ〈afs橘〉の会』日程:2020年3月14日(土)予定場所:古民家居酒屋 もんしち千葉県茂原市高師825電話0475-22-3915 定員:28名(予定)応募詳細:LDH公式他関係各所HP及びSNS等にて2月中旬頃告知予定※店舗や人数他変更の可能性がありますので予めご了承ください■『Discover Japan』最新号発売情報『Discover Japan』3月号(2月6日発売)発売元:株式会社ディスカバー・ジャパン公式HP:
2020年02月03日日本酒「獺祭(だっさい)」がシートマスクになって登場。「獺祭フェイシャルマスク」が発売される。ハイクオリティな純米大吟醸として、日本だけでなく世界でも注目を集める「獺祭」がシートマスクに。美容家・山本未奈子監修のもと作られた「獺祭フェイシャルマスク」には、獺祭の代名詞と言われる「純米大吟醸 磨き二割三分」を使用した。同時に、16種類の天然アミノ酸を含んだ、醸造過程の酒粕から抽出した獺祭酒粕エキスも贅沢に配合した。さらに、美肌にナノコラーゲンやビタミンC誘導体も取り入れた。洗顔後、顔全体に密着させ10分程度置きケアすれば、キメの整った透明感のある肌へと導いてくれる。【詳細】獺祭フェイシャルマスク 25mL×5枚入 2,500円+税発売日:2020年1月22日(水)【問い合わせ先】TEL:03-6805-1417
2020年01月31日予約なし!1人飲みにも最適なスタンディングバー番号で簡単に注文。グラスで楽しむナチュラルワインオリジナルコインを使った便利な会計システム【十番右京】オーナーが手がける、女性も入りやすいスタンディングバー白を基調とした店内。テーブルにはスマホの充電ができるようにとコンセントも配置2019年に【十番右京】の系列店として誕生した【右京堂】は、スタンディングのワイン食堂。お店は移転前の【十番右京】があった場所にあります。日本酒をグラスで提供していた【十番右京】は、女性客も多かったことで日本酒ブームの一端を担いました。新店の【右京堂】では、オーナーの右京さんが大好きなナチュラルワインを広めたいと考え、“女性や若い世代の人が気楽に楽しめる”空間に。「ワインって名前で注文するには長いし、大変だよね」と、の店主の心遣いから番号でオーダーができるシステムにワインは選び方が難しい……。そんなイメージを持っている初心者でも安心!【右京堂】のワインリストには、わかりやすいキャッチコピーと、「甘」「爽」「旨」「濃」など味わいのわかるアイコンをつけるなど、選びやすい工夫がされています。支払いはコイン制、来店したらまずは「右京堂コイン」をゲット!右京堂のオリジナルコイン。本物の硬貨を模すなどデザインにもこだわっており、オープン年の「令和元年」の年号も入っています【右京堂】の特徴のひとつが、独自の会計システム。来店するとまず、レジで「右京堂コイン(1枚250円)」を購入します。一度コインを購入したら、その後のお会計はテーブルでオーケー。(入店時の1コインはチャージ代)。料理やドリンクは2コインから楽しむことができ、余ったコインは次回来店時にも使用できます。ただし、払い戻しはできません。『メンティ ロンカイエ・スイ・リエーヴィティ2017』4コイン:1,000円(税込)『メンティ ロンカイエ・スイ・リエーヴィティ2017』には、「まるでレモンスカッシュ!」というキャッチコピーが。飲むと果実味が感じられ、後味はスッキリ。するすると飲めてしまう味わいで、レモンスカッシュとは言い得て妙!『クヴェブリ・ワイン・セラー ルカツィテリ クヴェブリ2017』4コイン:1,000円(税込)お店では、いま人気のオレンジワインと呼ばれるブドウの皮や種を一緒に発酵させるタイプも常時扱っています。右京さんのおすすめは、紅茶のような味わいの上写真のワイン。いちごジャムや桃のような甘い香り、渋みのある味わいは、まるで本当に紅茶のよう。小さめポーション&豊富なラインナップの料理は1人飲みにも季節によって変わるメニューも。冬限定の『白子の春巻き』4コイン:1,000円(税込)1人でも頼みやすい、小さめポーションの料理も魅力です。30種類のレギュラーメニューに加えて、店内の黒板には季節に合わせた限定メニューも。気楽なスタンディングでありながら、味にもこだわった料理を楽しめるのが【右京堂】の良さです。『鮮魚の和風カルパッチョ』2コイン:500円(税込)【十番右京】の名物『トリュフたまごかけご飯』は7コイン:1,750円(税込)料理のジャンルはあえて定めず、“和洋中”となんでもあり!その理由は、お酒に合う料理を出したいから。みなさんも、その日の気分や飲んでいるお酒に合わせて自由に選んでみてください。奥行きのある店内。席はフリーで自由に移動ができる【右京堂】は毎日15時オープン。お休みの日の昼飲みにも、ちょっと時間の空いた時にも。夜遅くまで空いているので食事の後にも使えます。ぜひ、ふらっと立ち寄ってみてください。右京堂【エリア】麻布十番【ジャンル】ワインバー【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2,501円~3,000円【アクセス】麻布十番駅
2020年01月25日2020年3月28日(土)・29日(日)の2日間、東京・中目黒GTタワー前広場にて開催される予定であった「第15回 和酒フェス in 中目黒」が、開催延期となった。和酒フェスは、「季節を感じて旬の和酒、食を、日本文化楽しむ利き酒祭」をコンセプトに、日本酒を利き酒で楽しめるイベントだ。15回目となる今回は、「令和の春、新酒、吟醸酒で、花見酒を楽しもう!」をテーマに、全国から集めた44蔵、150種類以上の日本酒を、利き酒し放題で味わうことができる。今回は、国内外での受賞歴をもつ「陸奥八仙」「一ノ蔵」「水芭蕉」などの実力酒蔵の新酒や華やかな吟醸酒に加えて、花見の季節に合わせて「花の井」「四季桜」「花雪」といった花にちなんだ日本酒も楽しめる。さらに、生酒やにごり酒、梅酒のほか、「チロルチョコに合う酒」などの「お菓子の居酒屋シリーズ」も用意する。また会場にはフードブースでは、郷土料理の店や人気店が出店し、日本酒に合うおつまみを提供。そのほか、出品された日本酒の一部、酒器やお猪口ホルダーなどの販売コーナーも展開する。【詳細】第15回 和酒フェス in 中目黒日時:未定※2020年3月28日(土)・29日(日)で開催予定だったが延期となった。時間:第1部 試飲会 12:00〜14:15 / 第2部 試飲会 15:00〜17:15 ※各部入替制会場:中目黒GTタワー前広場住所:東京都目黒区上目黒2丁目1-1定員:各部500名(予定)料金: 3,000円+税(前売制) / 当日券 未定※チケット購入は、「和酒フェス in 中目黒」公式サイト、PassMarket、Peatixにて※料理は別料金〈参加予定酒蔵・銘柄〉■酒蔵ブース(30蔵)「陸奥八仙(むつはっせん)」八戸酒造・青森県*、「一ノ蔵(いちのくら)」一ノ蔵・宮城県、「六歌仙(ろっかせん)」六歌仙・山形県、「郷乃譽(さとのほまれ)」須藤本家・茨城県、「花の井(はなのい)」西岡本店・茨城県、「四季桜(しきさくら)」宇都宮酒造・栃木県、「松の寿(まつのことぶき)」松井酒造店・栃木県*、「水芭蕉(みずばしょう)」永井酒造・群馬県、「三軒茶屋のどぶろく(さんげんぢゃやのどぶろく)」WAKAZE・東京都、「箱根山(はこねやま)」井上酒造・神奈川県、「HINEMOS(ひねもす)」RiceWine・神奈川県、「君の井(きみのい)」君の井酒造・新潟県、「美濃紅梅(みのこうばい)」武内酒造・岐阜県、「白川郷(しらかわごう)」三輪酒造・岐阜県「女城主(おんなじょうしゅ)」岩村醸造・岐阜県、「白真弓(しらまゆみ)」蒲酒造場・岐阜県、「奥飛弾(おくひだ)」奥飛弾酒造・岐阜県、「臥龍梅(がりゅうばい)」三和酒造・静岡県、「四海王(しかいおう)」福井酒造・愛知県、「鉾杉(ほこすぎ)」河武醸造・三重県、「龍力(たつりき)」本田商店・兵庫県、「沢の鶴(さわのつる)」沢の鶴・兵庫県*、「千代田蔵(ちよだぐら)」太田酒造・兵庫県、「梅乃宿(うめのやど)」梅乃宿酒造・奈良県、「七冠馬(ななかんば)」簸上清酒・島根県、「賀茂泉(かもいずみ)」賀茂泉酒造・広島県、「亀齢(きれい)」亀齢酒造・広島県、「山猿(やまざる)」永山酒造・山口県、「光武(みつたけ)」光武酒造場・佐賀県、「花雪(はなゆき)」河津酒造・熊本県■団体ブース(2ブース)酒蔵応援団(7蔵)、「あさ開(あさびらき)」あさ開・岩手県*、「上善如水(じょうぜんみずのごとし)」白瀧酒造・新潟県*、「越路吹雪(こしじふぶき)」高野酒造・新潟県*、「白龍(はくりゅう)」白龍酒造・新潟県*、「幻の瀧(まぼろしのたき)」皇国晴酒造・富山県*、「加賀鳶(かがとび)」福光屋・石川県*、「渓流(けいりゅう)」遠藤酒造場・長野県■お菓子の居酒屋シリーズ(7蔵)「春鶯囀(しゅんのうてん)」萬屋醸造店・山梨県、「近江ねこ正宗(おうみねこまさむね)」近江酒造・滋賀県、「八鶴(はちつる)」八戸酒類・青森県、「窓乃梅(まどのうめ)」窓乃梅酒造・佐賀県、「銀嶺月山(ぎんれいがっさん)」月山酒造・山形県、「磯乃沢(いそのさわ)」いそのさわ・福岡県、「信州舞姫(しんしゅまいひめ)」舞姫酒造・長野県※*印は初日のみの出店※参加酒蔵は変更となる場合あり
2020年01月24日プラスチックごみによる海洋汚染への関心が高まり、世界的な脱プラスチックの流れが加速する中、最近では身近な飲食店などでもプラスチック製のストローを廃止する動きが広がってきましたよね?そんな中、“まずは身近で脱プラのためにできることから始めたい”という人におすすめなのが、プラスチックのストローを使わないということではないでしょうか。脱プラのストローには、紙のストローや竹のストロー、アルミ製、ガラス製などといったものもありますが、今回ご紹介する「木のストロー」には、環境にやさしいだけでない嬉しい効果も期待できそうなんです。木のストローで日本酒!?杉の香りで日本酒を楽しみませんか「樽酒」は木の香りと日本酒の香りが混ざり合ったお酒。本来、日本酒は、樽に入れることで木の香りを酒に移し、杉の香り「木香」を楽しむものでした。杉の香りは心地よさを与え、日本酒が持つ本来の香りと合わさることで、清々しい香りが生まれるのだそうです。そんな贅沢な樽酒の木の香りと木の暖かみを感じられるまろやかな味わいを、新発売の「杉の香りを楽しむ日本酒用木のストロー」を使って手軽に味わってみませんか 。普段、日本酒を飲まない人にもおすすめです。「木のストロー」は、0.15mm の極薄にスライスした木のシート。「木」そのものだから、もれなくお酒と一緒に木の香りも楽しめるんです。では、ここで「杉の香りを楽しむ日本酒用木のストロー」を使ったお酒のおすすめの飲み方をどうぞ!【HOW TO 木のストロー×熱燗】STEP1:木のストローを徳利にさして、お酒と一緒に温めます。STEP2:少し丈のある器にストローを入れて、杉の香りを感じつつ、お酒を楽しんでみてください。たまにストローからも飲むことで、より一層杉の香りを楽しめます。家でも樽酒の木の香りと木の暖かみを感じてお酒が飲めるなんて、なんか得した気分ですね!あとは、冷酒、カクテル、ソフトドリンク、バースデーパーティー、イベント用アイテム等でも活用してみてください。気分が盛り上がりますよ!そして使い終わったら、洗って十分に乾燥させることで、複数回使うことができるそうです。そんな「杉の香りを楽しむ日本酒用木のストロー」が1月下旬までの期間限定で販売中だとか。お近くにお越しの際は、ぜひ足を運んでみてくださいね。______________________________________________大阪 梅田 蔦屋書店にて期間限定で「木のストロー」ポップアップ販売中!FRaU(フラウ)の SDGs 特集号発売に合わせた梅田蔦屋書店の企画として、「木のストロー」を期間限定で販売中。[期間]2020 年 1 月下旬まで・日本酒用(13.5cm)3本入り 5セット 500 円(税抜き)・イベント・パーティー・手土産用(16cm)8本入り 4セット 1,180 円(税抜き)・お試し1本(16cm) 4セット 150 円(税抜き)_________________________________________________________________________________ちなみに、「木のストロー」は、水と森の問題について考えるきっかけを作る「木のストロープロジェクト」という活動の一環から生まれました。以前ペルルで紹介したクレコ・ラボの「木のストロープロジェクト」について詳しい記事はこちら↓トークイベントも開催!ご当地でつくる、サステナブルな「木のストロー」クラウドファンディングスタートその「木のストロープロジェクト」の活動の要、クレコ・ラボの使うほど水と森林保全に繋がり、SDGsにも貢献する新商品をもう一つご紹介。ほんのり木の香りのする「木の壁紙」が結構使えるんです!ほんのり木の香りと木の温もりに癒される「木の壁紙 DIY 用ウォールペーパー」国産の木を使った商品でDIY好きさんにおすすめしたいのが、クレコ・ラボの「木の壁紙 DIY 用ウォールペーパー」です。ヒノキ(薄い色味)と杉(濃い色味)の木の壁を使用し、 スクラップウッド風に「木の壁紙 DIY 用ウォールペーパー」は、マンションなどの賃貸物件でも手軽に木の温もりを楽しむことができるのが特徴です。本物の木の香りと手触りが楽しめる、日本の森から生まれた環境にやさしい木の壁紙は、裏地がフリース素材だから誰でも簡単に貼れるDIYの心強い味方です。壁だけでなくテーブルやドアなどにも活用は無限大。________________________________________________【New Products】日本の森から生まれた「木の壁紙DIY用ウォールペーパー」販売価格: 9,800円(税別)素材: ヒノキ(国産)、杉(国産)/ 裏地はフリースサイズ: 940mm×300mm(4枚入り)DIYレシピページも公開中!ぜひこちらの購入サイトでチェックしてみてくださいね。「木の壁紙DIY用ウォールペーパー」オンラインショップでの購入はこちら↓木の香りと木の温もりに癒される商品たち、いかがでしたか?使うことで100年先も続く豊かな森になる。ちょっとそれを意識してみるだけで、きっと変わっていくはず。今私たちができることから一緒にはじめていきたいですね。クレコ・ラボ
2020年01月21日新しい年を迎えた、白金のOUR FAVOURITE SHOPでは、キギ(KIGI)と酔独楽プロジェクトチームによる、体験型アートプロジェクト「スタンディング酒 BAR・酔独楽〈よいごま〉」第2回企画展が開催されている。期間は2月16日まで。みなさんは、お座敷遊びなどで古くから伝わる“可杯(べくはい)”をご存知だろうか? 普段、日本酒をいただく盃(さかずき)は、酒を注いだまま卓上に置けるのがもちろん当たり前なので、どんなに強い酒でもちびちび飲めばOK。しかし可杯の場合、盃が尖ったり個性的な形をしていたり穴が空いていたりしているため、すべてを飲み干すまでは台へ置くことができない。KIGIと酔独楽プロジェクトチームによる「盃・酔独楽」「ベロベロの神様の歌」といったお座敷唄にのせながら、大勢で輪になって独楽をかわるがわる回し、盃を決めながら飲む、というのが可杯の遊び方。KIGIの酔独楽は、そんな伝統的な酒席遊びから着想を得て生み出されたユニークな体験型アート作品である。このプロジェクトが最初に発表されたのは2018年7月、新潟の「大地の芸術祭 越後妻有アートトリエンナーレ 2018 / 方丈記私記」。KIGIの「盃・酔独楽」と、新潟の酒蔵とのコラボレーションによる「清酒・酔独楽」を提供する「スタンディング酒BAR・酔独楽」という四畳半のバーの設えで体験型のアート作品としてお披露目され、約50日間の芸術祭期間中、実際に毎日営業が行われ、多くの人が訪れてはさかずきを交わした。「スタンディング酒BAR・酔独楽」その進化版と言える今回の展示。訪れるのはぜひ、平日水・木・金の16時30分から19時まで、土・日・祝の12時30分から19時までの廻し人による「スタンディング酒BAR・酔独楽」が体験できる時間帯をおすすめしたい。ここからは、編集部員が会場で体験した酔独楽をほろ酔いでレポートしよう。参加費は500円。サイコロをふって出た目に今宵の運命を委ねる酔独楽体験。参加したのはオープニングの夜。“酒”と“盃”、二つの文字が記された升でサイコロを振るう。“酒”の出目で酒の等級、“盃”の出目で盃の大きさが決まる。盃は松・竹。ゾロ目が出ると一番大きな鶴亀。小さな梅の盃での無料体験もできる。続いて廻し人が盃を独楽のように廻す。初めは勢いよく廻る盃は、やがて酔っ払いの姿のようにゆらゆらとバランスを崩していく。その間、盃の廻る調子に合わせて廻し人は拍子木を叩く。廻る盃が止まるとそれを手に取る。日本酒に書かれた「酔いが回れば独楽も廻る」という一文。出目は2、お酒は「純米吟醸」。ぐいっといただく。「大地の芸術祭 越後妻有アートトリエンナーレ」でのお披露目を経て、第2回となる本展。今回は、このお酒と独楽に加えて、KIGIによる造語で「酔書(よいしょ)」と名付けられた書き初めさながらに、しかし利き手とは反対の手で書をしたためる(酔っ払いの書とという意)娯遊も一緒に体験できる。書は、本展の会期終了後に、京都の武信稲荷神社に奉納していただけるそうだ。「酔書(よいしょ)」2月1日にはゲストに小説『オートリバース』(2019年刊)の著者、高崎卓馬さんを招いてのKIGIの植原亮輔さん、渡邉良重さんによるトークイベント「酔独楽とオートリバース」も開催される(参加無料)。イベントは予約優先。また、KIGIのお2人の在廊予定日も公開中。詳細はOFSのオフィシャルサイト()よりチェックを。元来からともにある祝いの文化と酒文化。2020年も良き一年でありますようにと願って、豪快で愉快であり美しく奥ゆかしくもある、日本特有の酒文化を本展で感じてください。【イベント情報】体験型アートプロジェクト「スタンディング酒 BAR・酔独楽〈よいごま〉」第2回企画展会期:1月11日〜2月16日会場:OFS gallery(OUR FAVOURITE SHOP内)住所:東京都港区白金5-12-21時間:12:00〜19:00(最終日は17:00まで)休館日:月・火(祝日を除く)■酔書の酔独楽体験(所要時間20分) 1,000円〜3,000円■サイコロの酔独楽体験(所要時間5分) 500円■KIGI(植原亮輔、渡邉良重)在廊予定2月1日14:00〜16:002月8日15:00〜18:002月15日15:00〜18:002月16日14:00〜17:00※念のためSNS等で要確認。
2020年01月20日布をテーマにした作り手が集うイベント「布博」が東京・町田で開催、横浜赤レンガ倉庫に日本各地のご当地鍋が楽しめる「鍋小屋」が出現、マルニ フラワー カフェにバレンタイン限定アイテムが登場etc...週末のお出かけ情報をピックアップしてお届け! FASHION◆ルイ・ヴィトンからラバーの新作レインシューズが登場(1月17日発売)ルイ・ヴィトン(LOUIS VUITTON)から、新作のレインシューズが登場。日本で展開されるアイテムは、アンクル丈のブーツ3型とサンダル1型。ラバー素材で防水性が高く、雨の日の憂鬱な気分を吹き飛ばすビビットなカラーもラインアップする。>>詳しくはこちらPhotographer : Andrew WowlesART&CULTURE◆布の作り手が集う「布博」が東京・町田で2週にわたり開催! (1月17日〜19日・24日〜26日)2週にわたり「布博 in 東京 vol.13」が開催。各週ごと別のテーマが設けられ、第1週目である今週は、“刺繍”をテーマに、色とりどりの糸で魔法のように描かれる作品たちが並ぶ。また、会場ではきらびやかなビーズやボタンなど様々な手芸の材料が集まる「素材博」の開催も予定されている。>>詳しくはこちらBEAUTY◆シャネルの「チャンス オー タンドゥル」イベントで運だめし!? 全国を巡るポップアップ(伊勢丹新宿店と阪急うめだ本店:〜1月21日 その他の都市でも順次開催)シャネル(CHANEL)のフレグランス「チャンス オー タンドゥル」のポップアップが、伊勢丹新宿店と阪急うめだ本店で開催中。オードゥ パルファムからヘア、ボディケアアイテムまで幅広いラインアップの展開や、会場限定アイテムを発売。また、ルーレットを使用した運試しなどのアクティビティーも楽しめる。>>詳しくはこちら©CHANEL◆ボビイ ブラウンのリュクスシリーズ、新年を彩るレッド&ゴールドの限定パッケージで登場(1/17〜)ボビイ ブラウン(BOBBI BROWN)から、新年を華やかに彩るレッド&ゴールドの限定パッケージを施したリュクスシリーズが登場。ジェムストーンからインスパイアされたルビーやローズカラーのパウダーやアイシャドウ、リップなどがラインアップする。>>詳しくはこちらGOURMET◆横浜赤レンガ倉庫で日本各地のご当地鍋や日本酒が楽しめる「鍋小屋」が今年も開催(1/17〜2/2)横浜赤レンガ倉庫にて、日本各地のご当地鍋が楽しめる冬のフードフェスティバル「酒処 鍋小屋 2020」を開催。土鍋で作る熱々のお鍋を提供する「作る鍋エリア」と、1杯から鍋を選べ、食べ比べが楽しめる「一杯鍋エリア」が登場。100種類以上の銘柄をそろえた日本酒もラインアップし、鍋とのペアリングが楽しめる。>>詳しくはこちら◆マルニ フラワー カフェ、人気ストライプバッグにチョコレートを詰めたバレンタイン限定商品が登場マルニ フラワー カフェ(MARNI FLOWER CAFE)より、3種類のユニークなバレンタインチョコレートバッグが登場。阪急うめだ本店のマルニ フラワー カフェの店頭と阪急百貨店公式通販 HANKYU FASHION & BEAUTY E-STORESにて販売される(各発売場所によって発売日が異なる)。>>詳しくはこちら
2020年01月17日彼の両親に挨拶する場合、手ぶらでというわけにはいきません。だからといって、何を持っていけば良いのかわからない人のために、鉄板の手土産を紹介します。ビールまずは彼に両親がお酒を飲むのかを聞いておきましょう。もしもアルコールが好きなら、ビールを持って行けば嫌がられることは少ないです。できれば好みのメーカーまでわかると喜ばれる確率が高いです。ワインアルコールが好きな人でも、ビールは苦手という場合があります。もしそうならワインにしてみましょう。赤と白を二本用意しておけば、紅白でめでたいので両親への挨拶のための手土産として持って行くのに向いています。さらにワインはいろんな年代のものがあります。そのためお父さんとお母さんの、それぞれの生まれた年のワインを持って行くなどの演出ができます。日本酒日本酒もアルコール好きの両親への手土産に向いていますが、少なくとも甘口が好きか辛口が好みかを彼に確認しましょう。もしもわからない場合は、これは好みなので一概には言えないものの、甘口よりも日本食に合うと言われている辛口にするのが無難と言えます。バームクーヘンアルコールが苦手、もしくは現在やめているという両親なら、お菓子を持って行くのが良いです。クッキーなどの焼き菓子ももちろん喜ばれますが、バームクーヘンは縁起が良い時によく食べられるお菓子なので貰うと嬉しい気持ちになりやすいです。断面が木の年輪のように見えることから、幸せを積み重ねていくといった意味合いがありますよ。ゼリーバームクーヘンに比べると、こちらはさらに日持ちがします。加えて何種類かの味が選べるタイプのものなら、どれかが彼の両親の好みに合うかもしれないので失敗が少ないです。羊羹こちらは、和菓子が好きな親御さんにおすすめです。羊羹は重たさもあり、気持ちがしっかり伝わるというメリットもあります。箱入りでしっかり包装されたものを渡すようにしましょう。アルコール以外の飲み物アルコールは飲まない、甘いものは苦手といった両親の場合なら、ソフトドリンクにしてみましょう。中でも煎茶は鉄板の手土産で、日本人でこれを飲まない人は少ないです。加えてコーヒーにするという手があり、浅煎りから深煎りまで詰め合わせになっている商品があります。また紅茶好きなら、こちらもいろんな風味のものが楽しめる商品にすると良いでしょう。
2020年01月06日相性の良い二つのフードを合わせるフードペアリング。今回は「ヨーロッパ食材」と「日本食材」の、意外なのに美味しい組み合わせを専門家の解説とともに、7つご紹介します。生ハムにバター、煮かぼちゃや豚汁などおなじみの食材、料理も多いので、ぜひ自宅で試してみて!文・椎原茜先日、EU(欧州連合)主催の「Enjoy EU Village! ~ヨーロッパと日本食材のパーフェクト・マッチを楽しむ10日間~」という「ペアリング無料試食」のポップアップイベントが、表参道のCOMMUNEで開催されました。そこで試食提供されたフードペアリングメニューの中から7つをご紹介。それぞれのペアリングについてや、素材選びのポイントをイベントに関わったパーフェクトマッチ運営事務局の担当者に聞きました。自宅でぜひトライしてみてください!1. 岩塩×おしるこ上質でクセのない、まろやかな味わいが特徴のポーランドの岩塩が、おしるこの優しい甘みに寄り添い、上品さを引き出してくれます。ポイントは、普通の食塩ではなく、岩塩であること。最後の盛り付けで岩塩をプラスすることで、食感的にも良いアクセントになります。おしるこはつぶあん、こしあんどちらでもOKです。ーーおしるこに岩塩をパラリと振りかけるのを見た瞬間は戸惑いましたが、ひと口いただくとあんこの甘みと白玉の柔らかさともちもち感に癒しを感じました。その後すぐに塩みが甘さとともに爽やかに突き抜けていく感じで美味でした!2. パプリカパウダー×シャケおにぎり甘口のパプリカパウダーで、辛味が強くないので、ほどよく味にメリハリがついています。ポイントは、辛口ではなく、甘口のパプリカパウダーであること。また、鮭のオイリーさがパプリカパウダーとよくマッチするので、鮭は多めに入れるのがおすすめ。パプリカの風味を十分に楽しみたいときは、海苔はなくてもOKです」ーーパプリカパウダーのしょっぱさと苦味が、お酒とご飯にとてもよく合い、大人のおにぎり感がありました。アフタヌーンティーのタイミングや軽いパーティの軽食に適しているかも!3. ハモンセラーノ(スペインの生ハム)×大葉&梅生ハムの塩気を大葉が優しく包み、梅が生ハムのオイリーさをさっぱりさせてくれます。日本酒のおともにぜひ!ポイントは、熟成期間の長いハモンセラーノを選ぶこと。うまみをより感じられてお酒に合います。マイルドな味が好きな方は、熟成期間が短いものがおすすめです。ーー生ハムの塩味と大葉の香りの後に梅の塩味がやってきて、和のお酒にも洋酒にも合いそう。クルクル巻いて刺すだけで簡単にできるので、ホームパーティのピンチョスとして喜ばれそうです。4. カラメルビスケット×煮かぼちゃ煮かぼちゃをパンプキンペーストのようにこし、ビスケットに塗ります。ビスケットの甘さと和風のしょうゆ味が、甘辛でパーフェクト・マッチ。カラメルの香ばしさとしょうゆの香ばしさが味を調和します。またビスケットのシナモン風味が良いアクセントにもなりますよ。ポイントは、煮かぼちゃ。家庭で作るときよりも少し砂糖を控えたものがおすすめです。ペースト状にするので、よく煮込んでください。ーーおなじみのカラメルビスケットに煮かぼちゃは、女性が好みそうな味でした。シャンパンや白ワインに合いそう!5. バター×豚汁このペアリングをご存知の方は多いかもしれません。バターを加えることで味にコクが出ます。発酵バターと味噌の『発酵』ペアリングです。ポイントは、今回使用したバターは有塩なので、豚汁は塩分控えめに調理すること。最後の仕上げとしてバターを少し加えることで、立ち上る湯気とともに、バターのミルキーな香りを楽しむことができます。ーー「合わないわけない!」と感じる納得の組み合わせ。豚バラ、味噌、バターはもう何も言わずともパーフェクトな組み合わせでした。自宅でもぜひ作りたいです。6. カマンベール・ド・ノルマンディー×海苔の佃煮海苔の甘さがチーズの味わいによく合います。海苔の風味とミルキーな味わいが美味。チーズと海苔は意外にもパーフェクト・マッチな組み合わせです。ポイントは、チーズ。カマンベール・ド・ノルマンディーは、PDOという原産地名称保護の認証をクリアしている、フランスの白カビタイプのチーズ。風味が強いながらもミルキーさがよく感じられるのが特徴です。熟成日数が長くなると風味が強くなるので、マイルドな味が好みの方は日の浅い、若いものがおすすめです。ーー見た目がまず驚き。白と黒で味が想像できなかったものの、食べると意外にとてもマッチ! シャンパンや、白ワイン、日本酒とスッキリしたお酒に合いそうな大人の味でした。7. オリーブオイル&オレガノ×豆腐カプレーゼモッツァレラとトマトのカプレーゼの和風アレンジ。淡白な豆腐を使用することで、よりヘルシーに、そして、よりオリーブオイルの味わいを感じることができます。オレガノと一味唐辛子で味にアクセントを加え、塩で味を調えてください。ポイントは、オリーブオイル。加熱しないで使用するものと加熱するものの2種類、常備しておくのがおすすめです。豆腐カプレーゼには、加熱しないで使用するオリーブオイルを。なかでも、少し奮発して高いものにすると、料理の質がグッと上がります。ーー豆腐の独特の風味が、オリーブオイルとオレガノの組み合わせとマッチ。食卓に気軽に提供でき、パ-ティの前日などにも作り置きできる手軽さに感動! ぜひ自分でも作りたいと思いました。いかがでしたか。これらの7つのペアリング、ぜひ自宅でもお試しを! 欧食材が手に入らない場合には、似た食材でもOK。年末年始のホームパーティやおもてなしのメニューとしても使えそうです。
2019年12月31日来たる年末年始、帰省やパーティーへのお呼ばれ、お世話になった人へのご挨拶など、心踊るような楽しいイベントが盛りだくさん。一方で、手土産に何を持って行けばよいのか悩むところ。この冬、FASHION HEADLINE編集部が特に一押しするのは、ズバリ“甘くない手土産”! 手間暇かけず手軽に食べられるグロサリーやお酒は、老若男女問わず喜んでもらえ、パーティーの一品としてみんなで楽しむこともできます。今回は、編集部が実際に持っていきたい(持って行こうとしている)手土産をご紹介します! グロッサリー&スーベニア「イートリップソイル(eatrip soil)」の調味料あれこれ左「カレーのもと」(ふじわら)、右「薬膳十一包」(杉本薬局)表参道のジャイルにオープンしたグロッサリー&スーベニアショップ「イートリップソイル(eatrip soil)」で、おいしいもの好きのママの友達に贈る手土産を見つけました。手土産は、自分が欲しいものを贈る...をモットーに考えているので、おいしいものはつい自分用にも購入してしまいます。まずは、料理家の藤原奈緒さんが手掛ける瓶詰めの調味料「カレーのもと」。東小金井のお店でも購入できるようですがwebショップでは完売になっていることも多く、やっと購入することができました! この「カレーのもと」は、6人分のカレーを作ることができます。その他、ポテトやチキンの下味用にも使いたいな...と考えているところです。自宅で藤原奈緒さんのお料理を試せるなんて嬉しいですよねっ! そして、もう一つ。鎌倉にある漢方専門店「杉本薬局」の薬膳スープパックも一緒に購入しました。ショウガ、ハトムギ、朝鮮人参、ウコン、チンピ、ナツメ、シナモン、山椒、八角、クローブ、クコの実の和漢方11種がブレンドされたパックで、簡単に薬膳料理を楽しむことができます。価格も700円で、ちょっとした手土産に重宝しそう。薬膳鍋レシピ付きなので安心。骨つきの鶏肉を煮込んで、ニンニクと生姜でポカポカ鍋を作ろうと思います。(エディターS)チーズ専門店「アルパージュ(Alpage)」のチーズ左から時計回りに)「モン・ドールA.O.P.」「クリームチーズ ピーチ メルバ」「ミモレット エクストラ・ヴィエイユ(18ヶ月熟成)」おいしいお酒やごはんを楽しむ会へお呼ばれした時には、神楽坂にあるチーズ専門店「アルパージュ(Alpage)」でチーズを選んで買っていきます。「クリームチーズ ピーチ メルバ」は、クリームチーズにラズベリーといちごのソース、さらに桃の果肉が練りこまれたデザートチーズ。食事の後、まったりワインなど飲みながら過ごすのにぴったりです。秋から冬の季節限定の「モン・ドールA.O.P.」はスプーンですくって食べる、カスタードクリームのようにとろとろのチーズ。そのままでももちろん、パンやチーズをつけて食べてもGood。量り売りをしてくれる、好みをお話すとおすすめしてくれる、小分けにラッピングされたSale札のチーズでお試し買いできる、色んな点でつい、いつも手土産はアルパージュで選びがちです。(エディターI)斉吉「金のさんま」斉吉「金のさんま(6切入)」(1,000円)斉吉の「金のさんま」は、一度知ったら病みつきになること間違いなしの一品。製造開始から完成までは4日間。代々、長い時間をかけて継ぎ足されてきた「返したれ」と生姜で、骨まで柔らかかく炊き上げられた美味しすぎるお手軽おかずで、ごはんのお供としてはもちろん、お酒のお供にもGOOD! 調理せずにそのまま食べられるので、日々家事に仕事に忙しいお母さんのサポートにもなるし、残業続きで疲れていそうな友人へのちょっぴり贅沢おうちごはんの一品にも重宝しそうです。個人的に一押しの食べ方は、さんまを器に盛り付けたあとに、しらがネギと白ごまをトッピングして炊きたての白米と一緒に楽しむこと。さらに、すりおろした生姜を添えてもいいかもしれません! (エディターR)伴野酒造「Beau Michelle」伴野酒造「Beau Michelle」(500ml 1,000円)長野県でビートルズを流しながらお酒を醸す酒造、伴野酒造で作られた日本酒「ボー・ミッシェル(Beau Michelle)」。スタイリッシュな佇まいもさることながら、言われなければ日本酒と気づかないほど甘酸っぱくフルーティーな味わいは、まるで甘口ワインのよう。アルコール度数も9%と低アルコールなので、お酒に強くない人や日本酒を飲み慣れていない方でも一緒に楽しめます。和・洋どちらの料理にも合わせやすいので、様々なご馳走が並ぶ年末年始の食卓にもピッタリ! 新年のお祝いの1本として、また音楽好きの方への手土産にもオススメです。(エディターM)
2019年12月26日今、注目の女の子を紹介する『anan』で連載中の「イットガール」。今回はシンガーソングライターの眉村ちあきさんです。癖になる歌詞とメロディ。目指すはビルボード全米1位!今年5月にメジャーデビューし、来年1月には2ndアルバムが発売。「今までにない大人っぽいジャケット写真に。元カレを引きずってしまう女子目線の『あたかもガガ』のように実体験を基にした曲や、歌詞カードに仕掛けのある曲があるのでお楽しみに!」。海外進出を目指し、英語詞に挑戦中。「英検2級以上のファンに、英語を教えてもらうイベントを開催したいな(笑)」。実現したいことは他にも。「島を買収してライブしてみたいです(笑)。あとはお客さんも踊れるライブ、一緒に寝るライブも!」大人の味を覚えてしまいました。牡蠣などの魚介類を日本酒と一緒にいただきます。痛風にならないか心配!YouTubeを見てメイクを勉強中です。ゆうこすさんがお手本。メイクを変えると、ファンも気づいてくれるの!山でも公園でも石掘りしちゃいます。無心になれるんです。石が大きいほど、達成感があって気持ちいい~!まゆむら・ちあき1996年生まれ。アルバム『めじゃめじゃもんじゃ』でメジャーデビュー。来年1月8日に2ndアルバム『劇団オギャリズム』を発売する。2月からは全国ツアーも開催!※『anan』2019年12月25日号より。写真・土佐麻理子文・松下侑衣花(by anan編集部)
2019年12月24日