ごま油

今回ご紹介する「豆腐と小松菜のチャンプルー」は、お豆腐をごま油で焼くことで風味が増し、お肉やお魚に負けない満足感を得られるので、ダイエット中や糖質制限中の方におすすめです。合わせるのは2月から3月が旬の「小松菜」。年間を通して出まわってい…

新年あけましておめでとうございます！子年の今年も、どうぞよろしくお願いいたします。さて、新年1本目の作り置きレシピは…！おせちが飽きた頃に、ぜひ＾＾ 作って欲しい、あったかいスープです。シンプルに、塩とごま油の風味だけで作っています♪優し…

日々の食生活に欠かせない「油」。なかでも近年、健康と美容を気遣う人から注目を集めているのが「えごまオイル」です。注目される理由のひとつは、「オメガ3系脂肪酸（α-リノレン酸）」が豊富に含まれていること。今回は、オメガ3系脂肪酸の第一人者で…

おはようございます＾＾ついに12月に入りました〜！今年も、もう終わりますね。掃除とか…掃除とか…掃除とか……やらないと！さて、今週の作り置きレシピは、「大根」を使った冷蔵庫にあると嬉しい「南蛮漬け」です。火を通すのは、一瞬！ポリポリ香ばし…

サクサク食感でファンが多いじゃがビーから、期間限定の塩とごま油が発売。じゃがいもとごま油味のお菓子に意外性を感じてしまいました！今回は、じゃがビーの塩とごま油味を実際に食べて検証していきます♪おいしそう？思わず手に取るお菓子売り場で思わず…

「脂質」は「炭水化物」と「タンパク質」に並ぶ3大栄養素の1つであり、私たちの体に必要不可欠な栄養素です。脂質には、ごま油やオリーブ油などのように常温で液体の「油」と、バターやラードなどのように常温で固体の「脂」があります。油脂などの脂質を…

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第86回目の今回は、ご飯が進む「大根のポン酢漬け」のレシピをご紹介します。大根を切って調味料に漬けるだけで簡単においしく作れます。ごま油を少し入れると香りよく仕上がりますよ…

第234飯「宮崎の牛ハラミ丼」■材料ハラミ肉300g（焼肉用）＜下味＞日本酒大さじ1みりん大さじ1砂糖小さじ1ごま油大さじ1おろししょうが小さじ1おろしにんにく1片分かつおでんぶ適量（おかかのふりかけ）白髪ねぎ少々焼肉のタレ少々白ご飯適量…

第233飯「やわらかとり天」■材料鶏のささ身肉300ｇ（6～7枚程度）塩・こしょう少々＜下味＞日本酒小さじ2醤油小さじ1ごま油小さじ1弱おろししょうが大さじ1/2分おろしにんにく1片分天ぷら粉1/3カップ水40cc氷2個■作り方【1】ささ…

日本人の食卓に欠かせない万能調味料の「ごま油」。料理に香りをつけたり、コクを引き出したりと、少し入れるだけで料理の美味しさがぐーんとアップするので便利ですよね。美容面でも、アンチエイジング効果が期待できるセサミンやビタミンEが多く含まれて…

このレシピのワンポイントアドバイス電子レンジとツナ缶を使って簡単に作れるレシピです。食べ応えを出すために、食材は少し太めに切るのがポイント。ごま油やにんにく、しょうがを入れ、香りをつけることで満足度も高まります。赤・黄パプリカは、睡眠不足…

商店街にはリーズナブルでおいしいグルメがたくさん！意外と知らない商店街の魅力やグルメ情報をお届けするコーナー第3回目は、麻布十番商店街にある〔豆源〕の《塩おかき》をご紹介します。お店イチオシのこだわり商品にも注目。オンラインショップでの購…

第225飯「ガパオライス」■材料（2～3人分）鶏むね肉大1枚（300g）玉ねぎ小2個（300g）赤パプリカ1個ごま油適量にんにく2片鷹の爪2本オイスターソース大さじ2ナンプラー大さじ1塩・こしょう適量バジルの葉（生）20枚程度ご飯適量醤油…

定番化したオイルおにぎり。冷めてもおいしいからお弁当にもぴったりですよね！今が旬の枝豆や、大葉、ゴーヤなど夏の食材で、具だくさんにすると食べ応えがあっておすすめ。具材をオイルで炒めてから、混ぜ込むスタイルで作るのも楽ですよ♪食感もおいしい…

ぷっくりとして、皮がピンっとはった新鮮な「なす」がスーパーに並ぶ季節。なすは水分が多く火が通りやすいので、時短で作りたい朝のお味噌汁の具材に◎また、炒めものや揚げなす、天ぷらなど、「油」と相性が良いのも特徴のひとつです。今日は、夏野菜の代…

朝の野菜レシピといえば「サラダ」。特に春夏は食卓に登場することが増えるサラダですが、いつも同じドレッシングの味わいに飽きてしまうことも…。今日は、サラダとはまた違う味わいで野菜をモリモリ食べられる、ご飯にもトーストにも合う色々な「ナムル」…

独特の香ばしい風味で、少し入れるだけでお料理の美味しさをアップしてくれる「ごま油」。炒め物の仕上げに使ったり、スープにたらしたり、ナムルなど和え物にも便利な調味料ですよね。栄養面では、アンチエイジングに役立つと言われるセサミンやビタミンE…

新たまねぎがおいしい時期です。一年中出回っている普通のたまねぎと新たまねぎは、実は元は同じもの。一般的なたまねぎは乾燥させているのに対し、新たまねぎは乾燥をさせていないので、水分が多くてやわらかく、みずみずしいのが特徴です。そのやわらかさ…

おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします！略して「朝すぐ」。（前の連載『スープ&スムージーレ…

サラダ以外にも応用できるドレッシング日清オイリオグループ株式会社は、「日清ドレッシングダイエット」から、新しい風味のドレッシング『ごま油香るチョレギ』、『スパイス薫るイタリアン』を2月21日(木)に発売する。税込み価格は、185ml入りで…

朝を楽しむ「朝美人アンバサダー」のみなさんに「お気に入りの朝の過ごし方」を教えていただく連載！今回は１回めのコラム「ごま油でコクをプラス！パッと作れる時短レシピ3つ」に続き、かなでさんのコラム2回めです♪おはようございます。朝美人アンバサ…

冷えにはやっぱりショウガがおすすめ。ショウガを日常使いするならお味噌汁とショウガの組み合わせはいかがでしょう。ショウガをごま油で炒めてからお味噌汁を作ると、コクが出ておいしさアップにつながります。私は冷え性なので、以前はお味噌汁の仕上げに…

第188飯「鶏ごぼうご飯」■材料玄米1.5合鶏もも肉1本（骨付き・350g位）塩小さじ1/4ごぼう1本セロリ1本＜A＞醤油・ごま油各大さじ1/2めんつゆ大さじ1（2倍濃縮）※濃縮加減によってか増減して下さい。酒・みりん各小さじ1■作り方【…

第185飯「生姜焼き丼」■材料米1.5合塩少々ごま油少々昆布茶小さじ1生姜粉末小さじ1豚肩ロース塊400g（なければトンカツ用の物でもよい）生姜40g玉ねぎ1個（200g）万能ネギ適量＜漬け汁＞醤油大さじ1.5酒大さじ2はちみつ大さじ1弱…

マッサージオイルやクレンジングオイルとしても使用されているセサミオイルです。料理するときに使われているごま油とはちょっと違ったセミオイルにはとても高い美容効果があることで、多くの女性たちが注目しているオイルとなっています。毎日の美容にプラ…

おはようございます！！今日は旬の「なす」を使った簡単レシピをご紹介します♪とろとろジューシーで、とってもおいしいですよ(^-^)調味料は、ポン酢と砂糖、ごま油だけ！素材は、なすだけ！シンプルですが、いくらでも食べられちゃう味付けです！！！…

15分で作れる、キャベツと豚しゃぶの生姜ごま油和えのレシピ。冷えや夏バテ対策にもぴったりのメニューです。キャベツと豚しゃぶの生姜ごま油和え＜材料1人分＞豚肩ロースしゃぶしゃぶ肉6枚キャベツ1/4枚九条葱2本人参少々★ごま油小さじ1★生姜1…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当！第169回目は、夏におすすめのレンジ調理！とっても簡単な、「ピーマンと海苔のナムル」をご紹介します。いつもは茹でて作っていましたが、夏は朝、鍋で湯を沸かすのも暑い日もありま…

特に夏バテ対策におすすめの納豆レシピですが、今回は人気出演者とともに「スタミナ納豆」の作り方をご紹介します。納豆だけではなく、生姜やゴマ油など東洋で体に良いとされる食材も足すのがポイント。レシピ動画を見て元気が出たら、さっそく作ってみてく…

朝から夜まで、逃げ場のないような暑さが続きますね。こんな時期の朝ごはんはやっぱり、さっぱりしたもので、火を使わず済ませたい！という方が多いはず。今回は、加熱なしで食べられて、たんぱく質も摂れる「冷奴」の朝食アレンジレシピをご紹介します！ち…