ごま油

第234飯「宮崎の牛ハラミ丼」■材料ハラミ肉300g（焼肉用）＜下味＞日本酒大さじ1みりん大さじ1砂糖小さじ1ごま油大さじ1おろししょうが小さじ1おろしにんにく1片分かつおでんぶ適量（おかかのふりかけ）白髪ねぎ少々焼肉のタレ少々白ご飯適量…

第233飯「やわらかとり天」■材料鶏のささ身肉300ｇ（6～7枚程度）塩・こしょう少々＜下味＞日本酒小さじ2醤油小さじ1ごま油小さじ1弱おろししょうが大さじ1/2分おろしにんにく1片分天ぷら粉1/3カップ水40cc氷2個■作り方【1】ささ…

日本人の食卓に欠かせない万能調味料の「ごま油」。料理に香りをつけたり、コクを引き出したりと、少し入れるだけで料理の美味しさがぐーんとアップするので便利ですよね。美容面でも、アンチエイジング効果が期待できるセサミンやビタミンEが多く含まれて…

このレシピのワンポイントアドバイス電子レンジとツナ缶を使って簡単に作れるレシピです。食べ応えを出すために、食材は少し太めに切るのがポイント。ごま油やにんにく、しょうがを入れ、香りをつけることで満足度も高まります。赤・黄パプリカは、睡眠不足…

商店街にはリーズナブルでおいしいグルメがたくさん！意外と知らない商店街の魅力やグルメ情報をお届けするコーナー第3回目は、麻布十番商店街にある〔豆源〕の《塩おかき》をご紹介します。お店イチオシのこだわり商品にも注目。オンラインショップでの購…

第225飯「ガパオライス」■材料（2～3人分）鶏むね肉大1枚（300g）玉ねぎ小2個（300g）赤パプリカ1個ごま油適量にんにく2片鷹の爪2本オイスターソース大さじ2ナンプラー大さじ1塩・こしょう適量バジルの葉（生）20枚程度ご飯適量醤油…

定番化したオイルおにぎり。冷めてもおいしいからお弁当にもぴったりですよね！今が旬の枝豆や、大葉、ゴーヤなど夏の食材で、具だくさんにすると食べ応えがあっておすすめ。具材をオイルで炒めてから、混ぜ込むスタイルで作るのも楽ですよ♪食感もおいしい…

ぷっくりとして、皮がピンっとはった新鮮な「なす」がスーパーに並ぶ季節。なすは水分が多く火が通りやすいので、時短で作りたい朝のお味噌汁の具材に◎また、炒めものや揚げなす、天ぷらなど、「油」と相性が良いのも特徴のひとつです。今日は、夏野菜の代…

こんにゃくを使った作り置きにぴったりの「こんにゃくのコチジャン炒め」をご紹介いたします。こんにゃくというと和食のイメージが強いですが、今回はコチジャンを使って韓国風の一品です。辛いけどあと引くおいしさ！ 刺激がほしいときにぜひ。作り置きレ…

朝の野菜レシピといえば「サラダ」。特に春夏は食卓に登場することが増えるサラダですが、いつも同じドレッシングの味わいに飽きてしまうことも…。今日は、サラダとはまた違う味わいで野菜をモリモリ食べられる、ご飯にもトーストにも合う色々な「ナムル」…

ダイエット効果の高い食材をプラスし、体の代謝を高めて効率よくやせる。それが伊達友美先生提唱の食べ合わせダイエットです。今回は伊達先生自らがランキングした“ちょい足し”食材をご紹介。「これを食べても大丈夫かしら？という不安感やこんなものを食…

今日は作り置きレシピ「焼きねぎのピリ辛漬け」をご紹介いたします！ねぎは焼くことで甘みが増し、おいしくなります。長ねぎ一本で簡単にできる副菜なので、あと一品というときにも助かるレシピですよ。ピリッと辛い味つけで、食欲がわく一品です！作り置き…

古代インドで発祥した伝承医療のアーユルヴェーダでは、白ごま油は若返りのオイルと呼ばれ、あらゆる病気の予防に役立っているそう。今回はツヤ髪が育つ頭皮ヘと整える白ごま油を使った頭皮マッサージをご紹介します。若返りのオイル「白ごま油」古代インド…

見た目がどろりとした、とんこつラーメンは535kcal、担々麺も600kcalと高カロリー。でも、さらりとして透き通ったスープのしょうゆラーメンは100kcal以上もカロリー低め。ラーメンに餃子、炒めものと、摂取カロリーが増えがちな中華料…

独特の香ばしい風味で、少し入れるだけでお料理の美味しさをアップしてくれる「ごま油」。炒め物の仕上げに使ったり、スープにたらしたり、ナムルなど和え物にも便利な調味料ですよね。栄養面では、アンチエイジングに役立つと言われるセサミンやビタミンE…

今日はフライパンいらずでできる「なすのレンジ蒸し」をご紹介いたします。なすはレンジ加熱すると変色して黒ずんでしまったり、シナシナになっておいしくない！ということありませんか？ じつはひと手間で劇的においしくなるコツがあるのです！ それは加…

新たまねぎがおいしい時期です。一年中出回っている普通のたまねぎと新たまねぎは、実は元は同じもの。一般的なたまねぎは乾燥させているのに対し、新たまねぎは乾燥をさせていないので、水分が多くてやわらかく、みずみずしいのが特徴です。そのやわらかさ…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、４月23日（火）よりファミリーマートで発売された「きゅうりとザーサイのピリ辛サラダ」。ごま油を…

今日は、材料3つだけあれば作れる万能ねぎ塩だれをご紹介いたします。これさえ作っておけば、ふだんの料理がとっても捗りますよ！ 豆腐や野菜にかけるもよし、炒めものに混ぜるもよし、とにかく万能なのでたっぷり作っておけば毎日の料理に役立つこと間違…

豚キムチならぬ、しらたきキムチ！しらたきは100gあたり6kcalと、とっても低カロリーな食材です。ぷりっとした食感で、ヘルシーだけど満足度はばっちり☆特別な調味料は使わず簡単に作れますよ！作り置きレシピ「しらたきキムチ」【材料】しらたき…

おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします！略して「朝すぐ」。（前の連載『スープ&スムージーレ…

今回は、今が旬の新玉ねぎを使った作り置きをご紹介します。辛みが少なく、生で食べてもおいしい新玉ねぎ。シャキシャキ感をいかすために断面だけさっと焼いて、香ばしさをプラスしました。浸すほどおいしいので作り置きにおすすめですよ。作り置きおかず「…

今日は柚子胡椒好きの方にぜひ試していただきたいレシピをご紹介します！たっぷりきのこにえびのプリッとした食感、そして柚子胡椒の風味とピリ辛さがやみつきになりますよ！作り置きレシピ「えびときのこの柚子胡椒サラダ」【材料】えび 200gしいたけ…

今日は、「野菜室ににんじんしかない！」というときでも作れるレシピをご紹介します！にんじんをせん切りして塩昆布と和えるだけでおいしすぎる「塩昆布にんじん」ができあがりますよ！ にんじんを消費したいときや、あと一品というときにもおすすめです！…

今日はいつも好評をいただいている無限レシピの、『白菜バージョン』をご紹介したいと思います！ 冷蔵庫に余りがちな食材ベスト３に入るであろう白菜。「しなびる前に使いきりたい！」というときの消費レシピとしてもご活用ください！白菜といえば鍋の具材…

今日はシビれる辛さがやみつきになる「シビレもやし」をご紹介します。おつまみにもおすすめで、辛いもの好きな方にはぜひ作ってみてほしい一品です！ 見た目以上にビリビリきますよ！作り置きレシピ「シビレもやし」【材料】3～4人分もやし 1パック豆…

体にとって良い油と悪い油がある、という話は最近の定番ですね。かつてはダイエット中に油は厳禁でしたが、じつは「体に必要な油もある」「種類によってはきちんととるべき油がある」という説を最初に聞いたのは、私のなかでは管理栄養士の伊達友美先生でし…

今日はみんな大好き「塩昆布」と、栄養豊富なかぶを使ったレシピをご紹介します！使う食材はかぶと塩昆布だけなので、あと一品というときに助かるレシピです(^^)皮はむかずにそのまま使うので、下処理簡単！葉っぱの部分も栄養満点なので、余すことなく…

サラダ以外にも応用できるドレッシング日清オイリオグループ株式会社は、「日清ドレッシングダイエット」から、新しい風味のドレッシング『ごま油香るチョレギ』、『スパイス薫るイタリアン』を2月21日(木)に発売する。税込み価格は、185ml入りで…

今日は大人気のサバ缶を使ったレシピをご紹介いたします！サバ缶はおいしいだけでなく、栄養もたっぷり！そのまま食べられて手軽なのもうれしいポイントですね。今回はピーマンと組み合わせてみました！ピーマン嫌いの方も、塩昆布のうまみでピーマンの苦み…