イタリア料理

イタリアのそば粉の名産地はヴァルテッリーナ地区ミラノを州都とするロンバルディア州は北イタリアにありますが、その中でも最北端を占めるヴァルテッリーナ地区は、スイスとの国境に広がる山岳地帯に位置します。寒冷な気候と痩せた土地のため小麦栽培が難…

アメーバニュースモーニング娘。の元メンバーでタレント・保田圭の夫でイタリア料理研究家の小崎陽一氏が15日に自身のアメブロを更新。家族でハワイ旅行に出発したことを明かした。この日小崎氏は「成田空港で、夕食！息子は、出かける前に食事を済ませて…

 気になっているレストランはいくつもあって、それでも、そこに行くタイミングが合うことは、案外簡単ではありません。その気になってレストランへ行っても、予約をしていなかったら、満席だったり、お休みだったり。思いつき、はなかなか通じな…

イタリア料理のカプレーゼ。日本でもすっかりお馴染みのサラダです。基本的な作り方はトマト、モッツァレラチーズ、バジルなどをオリーブオイルや塩、黒胡椒と合わせたもの。シンプルながら、味わい深くて、とてもおいしい一品です。トマトのカプレーゼもも…

アメーバニュースモーニング娘。の元メンバーでタレントの保田圭が12日に自身のアメブロを更新。夫でイタリア料理研究家の小崎陽一氏が作ってくれたという朝食を公開した。この日保田は息子と一緒に遊んでいる小崎氏の写真を公開、「今日は主人が遅めの出…

イタリアの本当の味を普及するために世界中で開催されている、イタリア料理のイベント『THE AUTENTIC TABLE』。アジア初となる今回は、5月28日（火）に渋谷ストリームで開催されました。当日はイタリア料理を極めたイタリアンシェフが…

アメーバニュースモーニング娘。の元メンバーでタレントの保田圭が3日に自身のアメブロを更新。夫でイタリア料理研究家の小崎陽一氏が、結婚記念日のお祝いとしてすし屋に連れて行ってくれたことを報告した。保田は5月29日のブログで6回目の結婚記念日…

寒暖の差が激しい土地柄からか、甘みをもった河北町特有のイタリア野菜ができるイタリア料理のサラダやスープ、ピザなどに欠かせないイタリア野菜。普段、スーパーなどでもなかなか見かけないこの野菜が、実は山形県・河北町で生産が急拡大している。“冷た…

海外の「現地の味」が楽しめる！東京の本格レストラン5選【シャン ドゥ ソレイユ】ベルギー／神田【ロッツォ シチリア】イタリア／白金高輪【THE APOLLO（アポロ）】ギリシャ／銀座【An Di（アンディ）】ベトナム／外苑前【蓮香（レンシ…

フードライターの平野紗季子さんがおすすめフードを紹介する「MY STANDARD GOURMET」。今回は『FELICELLA（フェリチェッラ）』のランプレドットのパニーノです。今、中里通り商店街がおいしい感じになっている。三軒茶屋から駒…

気持ちの良いテラス席がある、落ち着いた雰囲気のお店東京・神楽坂にある「Pizzeria Gelateria zio（ピッツェリア ジェラテリア ジオ）」は、イタリア料理の専門店。裏路地に佇むこちらのお店はナチュラルテイストの外観で、グリー…

光を取り込み、昼と夜とでお店の雰囲気が変化都会の景色が広がる東京都港区にあるイタリアンレストラン、「トラットリア・イタリア品川店」。品川セントラルガーデンに面したガラス張りの店内は、日中は明るい陽射しが差し込み開放的な雰囲気です。夜になれ…

カルトッチョとは、紙で包み、素材の水分で蒸し焼きにするイタリアの料理。良質なたんぱく質を豊富に含み、低脂質な鯛を使ったお手軽レシピです。鯛と野菜のカルトッチョ＜材料1人分＞鯛1切れブロッコリー3房マッシューム3個ミニトマト3個オリーブオイ…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、９月４日（火）よりセブンイレブンで発売された「1/2日分野菜パスタ あさりと水菜のボンゴレ」。…

ザ・リッツ・カールトン大阪では、2018年10月1日(月)から12月26日(水)までの期間、1階 イタリア料理「スプレンディード」にて、「美女と野獣」をテーマにしたチョコレートアフタヌーンブッフェを提供する。チョコレートアフターヌーンブッ…

2016年、信頼する山形や山梨の農家が育てたぶどうを使った7本のワイン『NECO series（ネコシリーズ）』を完成させ、日本産ヴァン・ナチュールのマイルストーンとして注目を集めた。植樹から4年たった今、ぶどうの樹はすくすくと育っている…

木の温もりが感じられるアットホームな店内日本橋駅近くのビルの地下に店を構えるイタリアンレストラン、「モンタルチーノ」。席数が最大で34席というこぢんまりとしたお店ながら、パーテーションを利用してお客さんがホッとできるプライベート感を大切に…

タクシーから降り立った、長身男性と若い女性2人。車内から盛り上がっていたのか、閑静な住宅街に3人の笑い声が響く。8月中旬の午後7時過ぎ、都内のイタリア料理店にやって来たのは芸人の小籔千豊（44）、元NMB48の矢倉楓子（21）、そして葵わ…

新潟駅にほど近い、みかづき万代店“イタリアン”といえば、パスタやピザなどのイタリア料理。しかし、新潟県民は……？ファストフード『みかづき』のオリジナル麺料理を思い浮かべるという。一体、どんなものなのか？「モチモチとした太めの自家製中華麺に…

【8月2日】昼ごはん：北軽井沢にあるイタリア料理店、アフェネステッラに立ち寄り、ランチを食べる。アンチパスタはリゾットラタトゥイユ信州サーモンなど様々な野菜の入ったサラダ。アフェネステッラのオーナーシェフ安済さんはかつて中目黒の「イル ル…

まるで南イタリアの食堂のよう！ とても可愛らしいお店三軒茶屋にある「L’ARTE（ラルテ）」は、ミシュランで「ビブグルマン」に認定されている人気のお店。まるで地中海の諸外国へ旅行に来たかと錯覚するような白い外壁と、鮮やかな緑色の観葉植物が…

居心地よさ満点！ カジュアルな一軒家トラットリア東京都足立区にある「AD’ACCHIO」（アダッキオ）は、築40年の元お蕎麦屋さんを改装して作られた一軒家のピッツェリア＆トラットリア。解体工事やペンキ塗りなど、お店のスタッフも自ら店作りに…

【魚貝三昧 彬】和食【目黒のさんま 菜の花 権之助坂本店】和食【先斗 浅草】和食【日本橋 柚こう】和食【ドンブラボー】イタリアン【魚貝三昧 彬】和食天然鮮魚にこだわった魚介の名店の『さんまで包んだ焼きおにぎり』〆にもつまみにもおすすめの『…

洗練された大人の空間で過ごす、贅沢な時間銀座のビル内にお店を構える「zero Tokyo（ゼロ トウキョウ）」は、本格的なイタリアンと日本の伝統である寿司を融合させた、新しい料理を提供するレストランです。シックで落ち着いた店内には、ダーク…

隠れ家のようなワインバーでカジュアルにワインを！「Fegato Forte（フェガート・フォルテ）」は、東京・下北沢のビルの地下にあるイタリアンワインバー。外観はひっそりと作られているため、隠れ家的な雰囲気を味わえるのが魅力です。お店に入…

海外のビストロに来た気分でフレンチを堪能兵庫・神戸にある「BISTRO POISSON ROUGE（ビストロポワソンルージュ）」は、料理を気軽に楽しめるフレンチビストロ。フレンチのほかにイタリアンが食べられるのも魅力です。まず目にとまるの…

神楽坂の裏路地にある隠れ家風レストラン！東京・神楽坂「TRATTORIA La Tartarughina（トラットリア ラ タルタルギーナ）」は、南イタリアに来たのかと思わせるようなたたずまいの外観が特徴的なレストラン。裏路地にあるため、…

お店の名前はイタリア語で「陽のあたる丘」三軒茶屋の栄通り商店街から、路地を1本入ったところにあるイタリア料理店「Bricca（ブリッカ）」。赤いレンガ造りに鉄製の装飾が施された外観は、重厚かつおしゃれな雰囲気です。店名の「Bricca」と…

全てにおいてセンス良い、安心の老舗イタリアン大阪・肥後橋のイタリアン激戦区にある「ピアノピアーノ」は、新鮮食材で作る絶品料理がいただける老舗のイタリアン。毎朝、シェフ自ら市場に足を運び仕入れる旬の食材と、産地直送のこだわり食材を、素材の良…

靭公園北側の緑豊かなエリアに佇む隠れ家的なお店大阪のなにわ筋から少し入った場所にある「クッカーニャ」は、おしゃれなビルの2Fにあります。イタリアが誇る、地中海シチリアの郷土料理が堪能できるお店。近くには大阪市民のオアシス靭公園があり、公園…