食の体験キットを使って、いつも食べているあの食品を自分でつくってみよう。材料を見て、触って、つくってみたら、大発見があるかもしれない。何より自分でつくるととってもおいしい!– CONTENTS –#1 老舗伝統の味をお家で「かまぼこづくり」#2 毎日の食卓に欠かせない「味噌づくり」#3 ねり玉でつくるから簡単!「そば打ち」#4 日本の食文化を学ぶ「うどんづくり」#5 長~く出るのが楽しい!「ソーセージづくり」#1 老舗伝統の味をお家でかまぼこづくりKIT #1『鈴廣』のかまぼこ手づくり体験キット天然の魚を主原料とし、化学調味料は一切不使用のかまぼこを提供する『鈴廣』。体験キットにも製品と同じすり身が使われており、解凍すると新鮮で爽やかな魚の香りが漂う。キットには竹べらも入っていて、かまぼこの形にすり身を板につける作業は、職人さん気分を味わえちゃう! 板つけしたすり身を蒸したら、プリっと食感のかまぼこができあがり。2個つくれるのも嬉しい。すり身をかまぼこ板にのせていく作業は、きれいな形をつくるのがなかなか難しい!かまぼこ手づくり体験キット ¥2,970鈴廣かまぼこ株式会社#2 毎日の食卓に欠かせない味噌づくりKIT #2『五味醤油』の手前みそキット味噌、醤油の製造をはじめて150余年『五味醤油』の米味噌をお家で手軽につくれちゃう体験キット。材料は全て計量してあるので、味噌づくりが初めての親子でも安心! 大豆やこうじをお団子みたいに形成する工程は、泥団子づくりに似ていて、子どもは大得意なはず。できあがり量は約4kg。米こうじを入れてつくる米味噌は、クセのない味だからどんなお料理にも相性が良い!味噌玉を丸めてお団子をつくるのが粘土遊びみたいで楽しい!【米みそ】手作りキット ¥3,110五味醤油株式会社#3 ねり玉でつくるから簡単!そば打ちKIT #3『ねぎぼうず』のそばねり玉山形県産で希少価値の高いそば粉「最上早生」を100%使用した、本格的な十割蕎麦を堪能できる『ねぎぼうず』。蕎麦打ち体験セットも本店同様の材料が内包されており、お家でつくっても香り高く、歯切れの良い本格的な蕎麦に仕上がる。キットは難易度が6段階あり、今回体験したのは難易度3。すでにねり玉が出来ているため、生地をのばすところから手軽にはじめられるのが魅力的。ねり玉をのばしている時からおそばのいい香り♪『そばねり玉』本格!二八蕎麦打ちセット 3人前¥1,850大蔵山蕎麦ねぎぼうず#4 日本の食文化を学ぶうどんづくりKIT #4『瀬戸内うどんカンパニー』のさぬきうどん英才教育セット「うどん」をキーワードに様々なモノやコトを発信している『瀬戸内うどんカンパニー』の体験キットは、粉を練るところから体験することができる。キットの中には絵本のようなワークブックが付属されており、子どもでもわかるように可愛い絵と読みがな付きの説明で、うどんのつくり方を紹介。五感で感じたことを記録するスペースもあり、体験したことをきちんと学びにつなげられる。生地をビニール袋に入れて足でふみふみ。やわらかくて気持ちいい!さぬきうどん英才教育キット ¥7,920瀬戸内うどんカンパニー株式会社#5 長~く出るのが楽しい!ソーセージづくりKIT #5『ぶどうの樹』の手作りソーセージキット九州で採れた旬の食材を使い、ホテルやレストランを展開する『ぶどうの樹』の食育プロジェクト「冒険まるしぇ」の体験キット。キットの材料も鹿児島県産で、添加物をできるだけ使わないことがこだわり。鉄砲みたいな機械を使って羊腸にミンチ肉を詰めていく作業は、子どもも大喜びするはず。詰め終わったら、ひねってサイズを調整して、鍋で茹でたらあっというまに完成!ハンドルを握ると、次から次へとソーセージが出てきてびっくり!手作りソーセージキット(8センチ×20本程) ¥6,480株式会社グラノ24Kほかにも、お家のなかで楽しめる“体験”を[HugMug Vol.31 春夏号]で紹介中。何して過ごそう? と悩んだときにぜひチェックしてみて♪HugMug最新号はこちらでチェック▼ HugMug最新号はこちらから予約・購入できます。 photography/Masaharu Arisakamodels / Azusa Nagao&Himari
2021年06月23日『愛しき人生のつくりかた』のジャン=ポール・ルーヴ監督が、『真実』(是枝裕和監督)にも出演したリュディヴィーヌ・サニエを主演に迎えて贈る映画『ローラとふたりの兄』の日本公開が決定。併せてシーン写真も到着した。フランス西部の都市・アングレーム。弁護士のローラには、眼鏡士のブノワと解体業者のピエール、ちょっと変わった2人の兄がいる。三兄弟は、死別した両親の墓参りで毎月一度は集まることが習慣になっている。ある日、ブノワの3度目の結婚式、大遅刻をしてきたピエールの失礼なスピーチが原因で兄弟喧嘩が始まる。そんな中、離婚調停の依頼人だったゾエールと恋をするローラだったが、病院である事実を告げられる。ピエールは深刻な仕事のトラブルを抱え、ブノワは心の準備なしに父親になることに…。ルーヴ監督の4作目となる本作は、家族だからこそぶつかり、分かり合えることがある、そんな世界共通の家族“あるある”を描く、人間同士の付き合いが疎遠になりがちないま、改めて近くにいる人の存在の尊さを感じられる物語。作家であり脚本家のダヴィッド・フェンキノスと再タッグを組み、人々の日常を精妙かつユーモラスに描いて観る者の共感を誘うと同時に、プチ・ブル(中産階級)たちの生活を捉えるカメラは、明確に階層化された皮肉なフランス社会の明暗をも浮き上がらせる。主人公で弁護士のローラを演じるのは、『8人の女たち』『スイミング・プール』などフランソワ・オゾン監督のミューズとして輝かしいキャリアを築いたリュディヴィーヌ・サニエ。個性的な兄たちを母のように世話する、常識人の末っ子を等身大のキュートさで演じている。そんな兄たち、職人気質で不器用な次男・ピエールを、『ボン・ボヤージュ家族旅行は大暴走』『マダム・ハイド』のジョゼ・ガルシア。ロマンチストで神経質な眼鏡士である長男・ブノワは、ルーヴ監督が務め、ほかにも、ローラの恋人役でラムジー・ベディア、ブノワの妻役でポーリーヌ・クレマンらが参加している。『ローラとふたりの兄』は12月10日(金)よりヒューマントラストシネマ渋谷、新宿武蔵野館ほか全国にて順次公開。(cinemacafe.net)■関連作品:ローラとふたりの兄 2021年12月10日よりヒューマントラストシネマ渋谷、新宿武蔵野館ほか全国にて公開© 2018 NOLITA CINEMA - LES FILMS DU MONSIEUR - TF1 DROITS AUDIOVISUELS - FRANCE 2 CINEMA
2021年06月16日ピクニックやお家で楽しみたい「断面萌えするフルーツサンド」のレシピをご紹介します。Instagramでフルーツサンドの投稿が大人気の@masako_129さんに、基本のイチゴサンドのつくりかたを教えてもらいました。ポイントは、断面のイチゴをハートの形にすること。上手につくるコツをたくさんの写真とともに伝授いただきます。ハートのイチゴサンド<材料>2人分・イチゴ……1パック・食パン……4枚・生クリーム……200ml・砂糖……15~20g(お好みに合わせて調整)<使い方>1.ボウルに生クリームと砂糖を入れ冷やしながら泡立て、固めのホイップクリームをつくります。ハンドミキサーを使うと楽です。一旦、冷蔵庫に入れておきます。2.パンを準備します。今回はあらかじめ耳が切り落とされているサンドイッチ用のものを使用します。三角形のイチゴサンドをつくりたい場合は、写真のようにパンが正方形になるように余分な部分を切り落としておくとキレイな三角形に仕上がります。長方形のイチゴサンドをつくる場合は、そのままでOKです。耳があるパンを使う場合は耳を切り落としておきます。3.イチゴを洗ってヘタを取り、キッチンペーパーなどで水気をとっておきます。そのうちの6個は、ヘタの部分をV字に切り落とし、ハートの形をつくります。切り口の水分もペーパーでとっておきます。サンドするときのクリームの固さをキープするために大切なひと手間です。4.大きめのラップ(サンドイッチ全体を包めるサイズ)を敷き、パンを置きます。クリームを塗る前に、ここで一度イチゴを並べてみて、使うイチゴの数や位置を調整します。三角形のイチゴサンドをつくる場合はこのような配置になります。上から見るとハート形はわかりませんが、写真のように真横から見たときにハート形が見えるように置きます。イチゴの先端が窪みに入るようにすると安定します。長方形のイチゴサンドをつくる場合はこのような配置になります。こちらの場合も同様に、イチゴを真横から見たときにハート形が見えるように置きます。このあと実際に切る部分は、写真の黒線のところですが、写真のように断面に出ない部分にもイチゴを配置しておくと、切ったあともずれずに崩れにくくなります。パンからはみ出る場合は適当な大きさに切って、断面に出ない部分にも配置しましょう。5.イチゴの配置が決まったらパンにクリームを塗っていきます。厚めに端まで塗ったら、先ほど決めた位置にイチゴを置きながら隙間を埋めるようにクリームを塗ります。とくにハートの窪みの部分や、イチゴとイチゴの間の小さな隙間にしっかりとクリームを塗ってください。隙間ができないように埋めるように塗っていくのが綺麗に仕上げるポイントです。6.もう一枚のパンにもクリームを塗り上に乗せます。バターナイフやスプーンなどで隙間を埋めるように整えてください。写真のように四角い箱状になるようにつくるのがポイントです。7.ラップできっちり包んだら、冷蔵庫で2~3時間冷やします。このあとの工程で切る向きを間違えないようにペンやマスキングテープで印をつけておくと安心です。8.しっかり冷えたら冷蔵庫から取り出し、向きに注意しながらラップごと切ります。このとき包丁の刃を熱湯で温めてから水分を拭き取り、刃が熱いうちに切ると綺麗に切ることができます。切るたびにその都度、刃を温めると良いです。ラップを外したら完成です。※7の工程までを前日の夜に行って冷蔵庫に一晩置くと、翌日の朝食に食べることもできます。<キレイにつくるコツ>イチゴは綺麗な円錐形で、ヘタの周りまで赤く色付いているものを選ぶと綺麗なハートの断面ができます。また、粒の大きさが揃っていると見栄え良く出来上がります。今回は福岡県産「あまおう」を使いました。また、イチゴが映えるのは白い食パンですが、市販の味つきのカラフルな食パンを使ったり、カステラなどを使ってアレンジもOK! 生クリームにお好みでマスカルポーネを加えるとコクが出て、またひと味違うサンドを楽しめますよ。やってみよう!masakoさんのフルーツサンド桜のフルーツサンド厚さ8cmのわんぱくサンドには、春にぴったりの桜がモチーフ。ハート型のイチゴをアレンジを活用し、散らしたキウイやミカンがアクセント!一口サイズのイチゴサンド4㎝×4㎝の小さめサイズのサンドは、余った材料でつくったもの。どこからみてもハートのイチゴが見えるのが可愛い!イチゴとミカンのチューリップサンドイチゴとミカンが可愛いチューリップに。 @hoshitae_さんのレシピをアレンジしたそう。つくり方は @hoshitae_さんのInstagramをチェック。シャインマスカットのフルーツサンドみずみずしいシャインマスカットもフルーツサンドの定番! 丸い断面が萌えます。ハート型にカットしたマスカットも発見。ミカンのフルーツサンド長めのロールパンを使って、ミカンとキウイをサンド。半分にカットしたミカンを5個並べてインパクト大のフルーツサンドが完成!教えてくれた人@masako_129さんInstagramで断面萌えする、サンドイッチの投稿を披露中! 常識にとらわれない、斬新なアイディアが大人気。Instagram:@masako_129
2021年03月21日ミュージカル『ウェイトレス』の日本初演が、3月9日に東京・日生劇場にて開幕した。開幕に先駆け囲み取材が行われ、出演する高畑充希、宮野真守、宮澤エマ、LiLiCo、浦嶋りんこが出席した。本作は、映画『ウェイトレス~おいしい人生のつくりかた』(’07年)をベースに製作されたブロードウェイミュージカル。とびきりのパイを出すと評判のレストランを舞台に、ウェイトレスのジェナ(高畑)をはじめとする女性たちの人生の岐路を描いた作品で、全米ツアー公演やロンドン・ウェストエンド公演なども行われる大ヒット作となった。主演を務める高畑は開幕にあたり、「どうなるかわからない中でみんなで一生懸命やってきました。やっとお客さんと一緒にこのミュージカルを楽しめるんだ、とかなりワクワクしています」と笑顔。高畑は海外でも本作を観劇しており、「最初はニューヨークで拝見して、あまりに面白くて感激して、もう一回観たくてロンドンで観て、そしたらまたもう一回観たくなって(笑)、ニューヨークに行って観ました。何度観ても楽しい作品」と絶賛。宮澤も同じく観劇しており「楽しいし、歌もキャッチーだし、だけど話はすごくディープ。なにひとつ共感するシチュエーションはないのに、大号泣ってこういうことかな!?ってくらい泣きました。向こうではパイも売っていたので、パイをむさぼりながら泣きながら観て、劇場を出る時は浄化されるっていう(笑)」という体験を告白。共に日本初演に出演できる喜びを語った。宮野は、高畑演じるジェナの不倫相手となるポマター医師を演じるが「充希ちゃんと対面すると、物語の登場人物に自然となれる。それが楽しくてしょうがない。劇中では本当にポマターとして喋ってるし、ジェナとして話しかけてくれるんです。当たり前のことなのですが、それができるってなんてすばらしいんだと思いました」。ミュージカルは今作が初挑戦のLiLiCoは「50歳にしてデビューします!お稽古ではポンコツでしたが、みんながいろんなことを教えてくれました」と明かし「コメディですが、感動できるところもいっぱいあるすごくいい作品です。早くみんなに届けたいです!」と気合十分。LiLiCoとWキャストで、ウェイトレス仲間として姉御肌としてジェナに時に厳しくアドバイスを与えるベッキーを演じる浦嶋は「お客様が劇場に入って、お客様のお声や拍手が聞こえる中で上演できる喜びを噛み締めたい」としみじみ語った。高畑が「お客さんが入ってやっと最後のピースがはまる感じ」と開幕を待ちわびた本作。公演は3月30日(火)まで日生劇場にて上演中。文:中川實穂
2021年03月10日本日3月9日(火)、日生劇場でミュージカル『ウェイトレス』が開幕する。国民的女優・高畑充希の主演作であり、ブロードウェイのヒット作の日本初演であり、“伝説的”とも言える映画の舞台化であり……と、トピックスが多すぎるこの公演。ひとつずつ紹介していこう。近年は映像での活躍が目立つ高畑だが、『ピーターパン』『コーヒープリンス1号店』『スウィーニー・トッド』などミュージカルの代表作も数多く、実力は折り紙付き。昨年『ミス・サイゴン』で久々に舞台に立つ予定となっていたが、公演自体が中止となったため、今作は『わたしは真悟』(2016~17)以来の主演ミュージカルとなる。しかも相手役は、「おげんさんといっしょ」(NHK)で息の合った掛け合いを見せている宮野真守。さらには宮澤エマ、ミュージカル初挑戦となるLiLiCo、Wキャストの浦嶋りんこら、共演陣もじつに豪華だ。その高畑と宮澤が観劇し、惚れ込んだと公言しているブロードウェイ公演も、とにかく話題性抜群だった。『ヘアー』『ピピン』『ファインディング・ネバーランド』で知られるダイアン・パウラスが演出を手がけたこと、人気シンガー・ソングライターのサラ・バレリスがミュージカル音楽に初めて挑んだこと、脚本と振付も含む主要クリエイティブ部門をすべて女性が担った、ブロードウェイ史上初のミュージカルだったこと。また、主人公ジェナ役は『ビューティフル』でトニー賞を受賞したばかりだったジェシー・ミューラーが務め、彼女が降板したあとも、サラ・バレリス本人を含むスターたちが作品を彩り続けた。だがもちろん、話題性だけで5年もロングランできるほどブロードウェイは甘くない。本作の何よりの魅力は誰もが共感できるストーリーにあり、それを生み出したのが、原作映画(2007)の脚本・監督を務めて出演もしていたエイドリアン・シェリー。映画はたった4館でのスタートから口コミで広がりスマッシュヒットを記録したが、シェリーはその成功を見届けることなく、公開直前に殺害されるという衝撃的な最期を迎えた。そんな彼女の想いをスタッフ・キャストが受け継いでいるからこそ、ミュージカル『ウェイトレス』は力強い作品となったのだろう。日本版もまた、長く愛される作品となるに違いない。文:町田麻子公演情報ミュージカル『ウェイトレス』脚本:ジェシー・ネルソン音楽・歌詞:サラ・バレリス原作映画製作:エイドリアン・シェリーオリジナルブロードウェイ振付:ロリン・ラッターロオリジナルブロードウェイ演出:ダイアン・パウルス出演:高畑充希宮野真守宮澤エマ / LiLiCo・浦嶋りんこ(Wキャスト)渡辺大輔 / おばたのお兄さん / 勝矢佐藤正宏 / 他【東京公演】2021年3月9日(火)~2021年3月30日(火)会場:日生劇場【福岡公演】2021年4月4日~2021年4月11日(日)会場:博多座【大阪公演】2021年4月15日(木)~2021年4月19日(月)会場:梅田芸術劇場 メインホール【愛知公演】2021年4/29(木・祝)~2021年5月2日(日)会場:御園座
2021年03月09日ペットが室内で快適に過ごしてほしい。そんな願いからか、ペット用ティピーテントがはやっています。商品として購入ができますが、DIYに挑戦する人もちらほら。自宅リビングに合わせてペット用ティピーテントを自作したという日刊住まいライターが、DIYレシピを紹介。つくるときのコツや、自宅での使い方について語ります。■ まずは主役のペットと使用ベッドのサイズを測定するまずはペットのサイズと普段使っているベッドを測定してティピーテントづくりスタートです。測定の仕方は筆者のケースをもとにして説明します。座ったときのサイズで高さを決めるティピーテントの高さはペットがお座りしたときの背丈+ベッドの高さ+α(10㎝~20㎝)になります。わが家の4歳の黒柴を例に説明しましょう。お座りしたときの背丈約50cm(参考:体重約9kg)。普段使っているベッドサイズは約幅65cm、奥行き50cm、高さ9cmです。ですからティピーテントの高さは59㎝(50㎝+9㎝)+10㎝~20㎝でつくります。■ ティピーテントの材料、生地や木の棒、麻ヒモなどを用意する次にティピーテントをつくる材料を用意します。①生地:テントとなる布はしっかりとしたキャンバス生地などがおすすめです。②木の棒と麻ヒモ:テントを支える棒4本と麻ヒモ(少し太め)を用意します。木の棒はホームセンターで購入できます。できれば木の棒の足の部分(床と接する部分)に付ける滑り止めがあるとよいでしょう。※棒の長さは約1mのものを使っていますがテントのサイズにより調整してください③切れ端の布またはバンダナ、安全ピン、(布用両面テープでも可):最後にテントを固定するために切れ端の布やバンダナなどを使い飾ります。■ いざペット用ティピーテントを手づくりスタート!①まず布を三角に3切れ裁断します。わが家のペットの身長を考慮して以下写真のサイズにしました。その3枚を縫い合わせますが、その際に3枚縫い合わせたいちばん右側だけ筒状に縫います(筒状に棒を入れるため棒の直径に合わせてつくります)。②棒1本は筒状の部分に入れて、3本をテントに合わせて組み軽く麻ヒモで固定します。棒の組み方は自由ですが、4本を互い違いにして組むと固定しやすくなります。③テントの布の左側はあえて筒状には縫わず調整ができるように安全ピンで留めています。筒状につくっても問題ありませんが、わが家ではベッドを季節で変える時があるのでベッドサイズに合わせてできるように安全ピンで固定しています。同じベッドを使っている方は縫ったり両面テープでつくるのもよいと思います。④麻ヒモで棒4本と布を巻き込みしっかりと固定します。ここで麻ヒモを使用する理由は滑りにくく固定しやすいからです。決まった縛り方はありませんが、棒の間を縫うように縛ってください。⑤麻ヒモだけでも十分固定されます。しかし見た目も考えさらに布で縛って固定します。可愛いバンダナやハンカチなどで縛ってもよいでしょう。これで完成!実際にベッドを入れて、ペットが快適に寝られるのかを確認しましょう。■ ペットの落ち着く場所に配置。おしっこトレーとは離して!ティピーテントはペットが落ち着く位置に配置出入りしやすいことを基本に配置すべきですが、いちばん大事なことは、ペットがゆっくりと寝られる環境をつくってあげることです。筆者の家にはリビングにペットスペースがあるので、人がまだ起きている時間帯で電気がついていても寝られるように、正面ではなく横向きに置いて少し隠れるような配置にしました。以前は真正面にしていたのですが別の暗い場所にわざわざ移動して寝ていた傾向があったので、横向きに変えてみました。その後はきちんとベッドで寝るようになっています。おしっこトレーは寝床と離すことで清潔にティピーテントの寝床はなるべく排泄する場所から離してあげましょう。これはよく言われていることなのですが、寝るところと排泄場所が近いと食糞の行動が出てしまう傾向があります。犬や猫はとてもきれい好きなので自分の場所が汚れるのを嫌います。それが食糞へと繋がってしまうこともあるそうです。うちの場合も小さい頃は狭いケージの中にベッドとシートを並べて置いていたので食糞行動がありました。現在は絨毯を敷いてペットのスペースをつくり、その端と端に寝床とシートを離して置いています。今では食糞の行動もなくなり安心しています。■ アロマワックスサシェやグリーンと合わせるとおしゃれな空間にペットを飼っている方の悩みに「ペット臭」があります。やはり犬も独特のニオイがあるので気になっている方は多いと思います。市販の消臭スプレーなど売っていますが、筆者は手づくりのアロマワックスサシェをつくりニオイ対策をしています。ロウからつくるアロマワックスサシェには、犬への安全性が確認されたアロマオイルを含ませています。犬は人の何倍ものニオイをかぎ分けることができます。ですから、人間がいいニオイだと思っても、大きなダメージを受ける可能性があります。アロマオイルは使用前に必ず犬にとっても安全なものか、ペットショップやかかりつけの獣医さんに確認してください。またトイレなどのニオイ対策に飾るとよいと言われている観葉植物も近くに置いて空気をきれいにしています。観葉植物は部屋のインテリアにもなるのでおすすめのニオイ対策です。●教えてくれた人/安藤佳世子さん北欧式整理収納プランナー、アロマテラピー1級。実家を二世帯住宅に建て直し「よりよい暮らし」をつくるため家やインテリア、生活について発信中
2021年03月01日Twitterのフォロワー数は約46万人、料理ブログ「つくりおき食堂」は月間500万PVを誇る料理研究家、若菜まりえさん。”まりえごはん”でおなじみのまりえさんに、バレンタインにぴったりな簡単スイーツレシピを教えてもらいました! 電子レンジで作れるのに、ケーキ作りでありがちな生焼けの心配もない、そしてもちろん味も超絶おいしい!という夢のようなレシピなんです♪ Twitterでも話題のレシピ、さっそくご紹介します。 ※妊娠後期のポリフェノールの過剰摂取は子宮収縮作用や動脈管早期収縮を生じるおそれがあるため、おやつの摂取量にとどめておきましょう。材料5つ! 濃厚とろとろフォンダンショコラ 作者:料理研究家 若菜まりえさん(Twitter@mariegohan) 材料(5個分)・板チョコ(ブラック)……2枚(100g)・バター……20g・砂糖……大さじ1(9g)・卵(M玉)……1個(殻むき後50g、溶き卵にしておく)・ミルクココア……大さじ1(9g)・耐熱性のマフィンカップ……5個(底径4.4cm×高さ3.5cmを使用) 作り方① 耐熱ガラスボウルに細かく割った板チョコ1枚と、小さく切ったバターを入れ、ふんわりラップをかぶせて600wのレンジで50秒チンする② 泡立て器でよく混ぜ、チョコレートを溶かす③ ②に砂糖→卵→ココアの順に加える。それぞれ材料を加えるごとに泡立て器でよく混ぜる④ ポリ袋に流し入れ、口を結んで袋の先端を切り落としたら、半量をマフィンカップに流し入れる⑤ もう1枚の板チョコは線に沿って割り、3枚ずつ重ねてカップの中央に入れる⑥ 生地の残りをカップに流し入れ、全体にアルミホイルをかぶせて200度のトースターで5分焼く⑦ アルミホイルを取り除いて再度トースターで5分焼き、生地がふくらんだら完成! ポイント!※②でチョコが溶けにくい場合は10秒ずつ追加でレンジにかけ、全体がなめらかになるまで混ぜること!※③でとにかく材料を加えるごとに、全体がなめらかになるまで混ぜるのがコツレンチンでできる! 濃厚オレオブラウニー 作者:料理研究家 若菜まりえさん(Twitter@mariegohan)材料(3人分)・板チョコ(ブラック)……2枚(100g)・バター……大さじ4(48g)・砂糖……大さじ1(9g)・卵(M玉)……2個(殻むき後100g)・ミルクココア……大さじ3(27g)・オレオ(またはノアール)……6〜7枚 作り方① 耐熱ガラスボウルに細かく割った板チョコ2枚と、小さく切ったバターを入れ、ふんわりラップをかぶせて600wのレンジで1分30秒チンする② 泡立て器でよく混ぜ、チョコレートを溶かす③ ②に砂糖→卵→ココアの順に加える。それぞれ材料を加えるごとに泡立て器でよく混ぜる④ ジップロックコンテナ(1100ml)にラップを敷いたら生地を流し込み、ざっくり砕いたオレオをのせる⑤ ふんわりラップをかぶせて600wのレンジで2分40秒〜3分チンする⑥ 粗熱が取れたら完成! ポイント※②でチョコが溶けにくい場合は10秒ずつ追加でレンジにかけ、全体がなめらかになるまで混ぜること! とても簡単なので、お子さんと一緒に作るのも楽しいはず! ココアの消費もできて助かるレシピでした。おうち時間のおともに、今年のバレンタインに、ぜひ作ってみてくださいね♪ ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 協力/料理研究家 若菜まりえさん(Twitter@mariegohan)取材・文/ライター松野久美
2021年01月30日モデルの毛利理美がオンライン講座を開催2021年2月27日(土)、NHK文化センター青山教室において、オンライン講座『大人女性のためのモデル美肌のつくりかた<毛穴レス・ツヤ肌編>』が開催される。同講座では、モデルの毛利理美が、コロナ禍における美肌対策をレクチャー。マスクを着用していることによる肌ストレスを解消し、毛穴が目立たないツヤ肌を叶える方法を解説する。ほうれい線対策の顔トレや、潤い美肌を実現する化粧水の使い方など、60代の現役モデルが実践する具体的な方法に注目だ。開催時間は14:30から15:50まで。受講料は3,630円(税込み)。Zoomアプリを活用した講座となるため、インターネットに接続したPCを用意する必要がある。申し込みはNHKカルチャーのWEBサイトにて受け付けている。問い合わせはNHK文化センター青山教室(電話番号:03-3475-1151)まで。60代になっても美しい毛利理美毛利理美はNEPOEHTに所属し、モデルとして活動。「家庭画報」「婦人画報」「ミセス」などの雑誌や、広告、テレビなどで活躍している。自身初となる著書『いくつになっても、美しくいさぎよく生きる』では、年齢にあった心と体の磨き方をレクチャー。毛利理美流の「アンチエイジング」が凝縮されている1冊となっている。(画像はNEPOEHTより)【参考】※NHKカルチャー※NEPOEHT※Amazon.co.jp
2021年01月05日甘くてみずみずしくておいしい果物「桃」。好きだというかたも多いと思います。しかし桃はただおいしいだけではなく、栄養満点なことをご存じですか?健康に良いのはもちろん、美容に気をつかっているかたやダイエットをしているかたにもおすすめの果物なのです!一体どのような栄養素があるのでしょうか?そちらを紹介しつつ、おいしい桃の選び方や桃のさまざまな調理法など生活に役立つ情報もお届けしていきます!■桃に含まれる栄養素と効能みかんにはビタミンC、ぶどうにはポリフェノール…など、栄養素が分かりやすい果物もありますが、みなさんは桃がどのような栄養素を持っているのか知っていますか?まだ広く知れ渡っていない桃の栄養素や効能について詳しく紹介していきます。・ペクチンペクチンは食物繊維の一種で、腸にはたらきかける栄養素です。腸の動きを活発にしたり善玉菌を増やしたりして便秘や下痢を解消し、お腹の調子を整えることがあります。また、血糖値の上昇を緩やかにしたりコレステロール値を下げる作用への期待もあり、健康な生活を送りたい人が注目すべき栄養素なのです。・カリウムカリウムは人間に必要不可欠な栄養素であるミネラルの一種です。体内にある余分なナトリウム(塩分)を排出し、血圧を下げる作用が期待されています。塩分がむくみの原因になることから、カリウムが作用すればむくみ解消を見込めるでしょう。・ビタミンCその名の通りビタミンの一種で、美容でも注目される栄養素ですよね。ビタミンCには、美肌のもととなるコラーゲンを作る効果が見られることがあり、シミやソバカスの原因となるメラニン色素の生成を抑制してくれる可能性があります。また、ビタミンCは美肌作りへのはたらきかけ以外にも、免疫力を高めたりストレス耐性を高めるホルモンを作ったりと、多くの可能性が提唱されています。私たちの生活に必要な栄養素なのだと分かりますね。・ビタミンEビタミンEももちろんビタミンの一種です。「老化防止ビタミン」とも呼ばれ、主な期待効果として抗酸化があげられます。抗酸化とは細胞の老化を抑制することで、肌のシワやシミなどへの効果があると言われていますので、ビタミンEのはたらきには大いに期待したいですね。・ナイアシンナイアシンはビタミンの一種で、主な期待効果はエネルギーの生産です。ナイアシンは、摂取した栄養をエネルギーに変えるときに必要不可欠とも言われています。また、二日酔いの原因となるアセトアルデヒドを分解する酵素を助けることもあり、お酒好きなかたは注目したい成分ですね。■桃1個あたりのカロリーと糖質桃は大人気の果物ですが、とても甘いのが特徴なので、カロリーや糖質が気になるかたも多いのではないでしょうか。次はそんな気になるカロリーと糖質のことをお伝えしていきます。・カロリーと糖質はどのくらい?桃は甘みがとても強い果物なので高カロリー・高糖質のように感じるかもしれませんが、実際はどうなのでしょうか?くわしく説明していきます。桃1個(約200g)カロリー:80kcal糖質:18g100gあたり40kcalなので低カロリーと言えるでしょう。また、糖質も100gあたり9gなので決して高糖質ではありません。これならダイエット中のかたでも安心して食べられますね!・他の果物と比較してみよう他の果物と比較した結果をまとめたので、ぜひ果物を買うときの参考にしてみてください。【100gあたりのカロリー/糖質】桃 40kcal/9gりんご 54kcal/13gみかん 45kcal/11gぶどう 59kcal15gバナナ 86kcal21gメロン 42kcal/10gパイナップル 51kcal/12gこの結果から桃は果物の中でも低カロリーで低糖質なことが分かり、ダイエットにも向いていると言えるでしょう。先述した栄養素や効能のことも考えると健康や美容にも良いので、女性に嬉しいことばかりの果物だと分かりますね!■果肉だけじゃない!桃の葉に含まれる栄養素と効能「桃」と言われるとどうしてもあのみずみずしい果肉を思い浮かべますが、実は桃の葉にも栄養がたっぷりと詰まっています。しかしスーパーなどで売られている桃には、葉はついていませんよね?実は桃の葉はエキスとして抽出されて「桃の葉エキス配合」という入浴剤や化粧品となって、お店に置かれていることがあります。また、乾燥させてお茶の葉にした商品もあるのです。ここからはまだ広く知れ渡っていない桃の葉の栄養素と効能について詳しくお伝えしていきます。・タンニン「タンニン」と聞くとお茶やワインに含まれている印象があるかもしれませんが、桃の葉にも多く含まれている成分なのです。このタンニンは夏の肌に効果的な側面を持っています。【タンニンの期待効能】肌の炎症を抑える日焼け後の赤みをやわらげたり、あせも・虫さされの治癒力を高める助けに期待できます。血管を収縮させる(収れん作用)肌を引きしめる、美肌効果に期待できます。肌に嬉しい効果がたくさんあることが分かりますね!「桃の葉エキス配合」の入浴剤や化粧品をぜひお試しください!・マグネシウムマグネシウムにはたくさんの効能があります。健康にはもちろん、美容にも嬉しい効果がある可能性を秘めています!【マグネシウムの期待効果】エネルギー代謝の補助酵素がエネルギーを作るときに助ける役割を担うことも。利尿作用余分な水分を体外へ排出してむくみ解消が期待できます。筋肉を正常に動かす筋肉の収縮に大きく関わっています。マグネシウムが不足すると筋肉を収縮させる信号が乱れ、足がつったり痙攣を起こしたりしやすくなることがあります。肌トラブルの解消腸内環境を整える作用があり、それにより肌代謝がアップして美肌効果が期待されています。桃の葉に含まれるマグネシウムの栄養素を摂るおすすめの方法は、お茶として飲むことです。自分で桃の葉を用意するのはなかなか大変かと思うので、まずは市販の桃の茶葉を試してみてください!・カリウムカリウムは桃の果肉の部分にも含まれる栄養素です。カリウムの期待効果である、余分な塩分を体外へと排出する作用をもたらした場合、血圧を下げたりむくみ解消の効果があるでしょう。桃の葉の栄養素は入浴剤や化粧品やお茶など、体外・体内問わずさまざまな方法で摂取できます。健康にも美容にも嬉しいことばかりの桃の葉の効能をぜひ実感してください!■桃の栄養価は生と缶詰で違う?生の桃には旬があり、販売されている時期が限られていたり価格に変動があるかと思いますが、桃の缶詰であれば季節を問わず比較的安く買うことができます。このように手軽に桃を楽しめる缶詰ですが、生の桃と比べて栄養価は違うのでしょうか?詳しくお伝えしていきますよ!・缶詰のほうが糖質が高い甘いシロップに漬けられている桃の缶詰ですが、生の桃と缶詰ではどれほど糖質に違いがあるのでしょうか?【100gあたりの糖質】桃 9g桃の缶詰(果肉) 19g缶詰のシロップ 19.5g表から分かるように桃の缶詰の糖質は生の桃の2倍以上あります。しかも桃の缶詰は果肉部分だけではなくシロップもあるので、多くの糖質を含んでいることになります。桃の缶詰を食べるときには、一度にたくさん食べないことやシロップはあまり飲まないようにするなど注意が必要です。・缶詰のほうがビタミンCを多く摂れる風邪をひいたときに桃の缶詰がおすすめなのは、ビタミンCが多く摂れるからです。ビタミンCは抵抗力と密接関係のある白血球に多く含まれていて、不足すると風邪の悪化を招いてしまうことがあります。生の桃にもビタミンCは含まれていますが、缶詰からは生の桃の約4倍ものビタミンCを摂取できるのです。これはビタミンCの量が増えるわけではなく、桃を缶詰にする過程で桃の細胞膜が破れ人間の体内で栄養素を吸収しやすくなるからと言われています。・缶詰のほうがカリウムとナイアシンは少ないビタミンCは缶詰のほうがより多く摂取できるのですが、缶詰のほうが少ない栄養素もあります。それがカリウムとナイアシンです。この2つの栄養素は水に溶ける性質を持っているので、缶詰にする際に栄養素が果肉部分からシロップに溶けだしてしまい含有量が少なくなってしまうのです。■桃の栄養を効率よく摂取するには?桃の栄養素について詳しくお伝えしてきましたが、ここからは桃のおすすめの食べ方を紹介していきます。せっかく多くの栄養素を含んでいる桃なので、その栄養を余すことなく摂取しましょう!・皮ごと食べるよく耳にするかもしれませんが果物や野菜の皮には栄養素が多く詰まっていて、桃も例外ではありません。桃の皮には食物繊維の一種であるペクチンが多く含まれています。また、皮と果肉の間には強い甘み成分もあるので皮ごと食べるのはおいしさの面でもおすすめなのです。・油と一緒に摂る桃に含まれているビタミンEは、油と一緒に摂取すると体内への吸収率が良くなると言われています。1番簡単な方法は桃にオリーブオイルをかけて食べる方法です。新鮮はオリーブオイルは桃の風味の邪魔をしないので違和感なくおいしく食べられますよ!■桃の栄養は妊婦さんが摂っても大丈夫?妊娠中は口にするものに敏感になりますよね。「妊婦さんは桃を食べても大丈夫なの?」結論から言いますと大丈夫です!それどころか桃の栄養素は妊婦さんにとって嬉しいものばかりなので、積極的に摂っていただきたいです。その理由をお伝えしていきましょう。・妊婦さんにもおすすめ!妊娠糖尿病という言葉は聞いたことがありますか?このような言葉があるぐらい妊娠中は糖尿病になりやすいのですが、桃には血糖値の上昇を緩やかにすると期待のペクチンが含まれています。それにより妊娠糖尿病を防止する効果が期待できるのです。妊婦さんは医師から「甘いものはできるだけ控えるように」と言われがちですが、桃であれば甘さを楽しめますし糖尿病防止も望めるので、嬉しいことばかりですよね!・便秘や下痢対策妊娠中はホルモン分泌の変化から、便秘や下痢に悩まされる方が多いです。そこで活躍するのが、またしても栄養成分のペクチンです。食物繊維の一種であるペクチンは、腸内環境を整えて便秘や下痢を解消する効果を発揮することがあります。整腸作用に期待が名高いヨーグルトと一緒に食べるとさらに腸内環境が整うかもしれませんね。・鉄の吸収率がアップ妊娠中は胎児への栄養も必要になるので、貧血になるリスクが高くなります。妊娠中の貧血のほとんどが鉄欠乏性貧血と言われ、これは鉄分不足が原因と言われることが多いようです。つまり、妊婦さんには鉄分がとても重要な栄養素。そこで注目していただきたいのが桃に含まれるビタミンCです。ビタミンCは鉄分の吸収率を上げる効果が望めると言われているので、貧血防止には桃と一緒に鉄分豊富なシリアルなどを食べる方法がとてもおすすめですよ! ■おいしい桃の見分け方桃の魅力をたくさんお伝えしたきたので、いよいよ買うときのおいしい桃の見分け方を紹介していきます。よく桃を指で押してやわらかさを確認する人もいますが、これはやってはいけない行為です。桃はとてもデリケートな果物で、指で押すとそこから変色したり傷んだりしてしまいます。ここからは、触らずにおいしい桃を見分けるポイントを3つ紹介していきます。・はっきりとした紅色まず桃を選ぶときは色に注目してみてください。桃色というだけあって、ピンク色のものを選びたくなりますがおすすめは紅色の桃です。全体的にツヤのあるはっきりとした紅色で、さらにお尻の部分がきれいな白色の桃が熟していておいしい桃なのです。・左右対称の形次は形です。桃は割れ目を境に左右対称で、変形していないものがおすすめです。また、全体的にふっくらと丸みをおびているものが甘くておいしいと言われていますよ。・香りが立っている最後は香りです。桃は熟してくると甘い良い香りが立ちます。ぜひ桃を選ぶときには見た目だけではなく香りもチェックしてみてください!■桃をおいしく食べるポイントおいしい桃を買ったら、次は桃を最大限においしく食べる方法を知りたくなりませんか?ここからは桃をおいしく食べるポイントを紹介していきたいと思います。・食べる直前に冷やすまずは保存方法です。桃は冷たいほうがおいしいからと思い、買ってきたら冷蔵庫に入れていませんか?実はこれはNGな行動で、桃は常温保存が適しています。桃は冷やしすぎると甘みが落ちてしまうので、冷たい桃を食べたい場合は食べる2~3時間前に野菜室へ入れるのがおすすめです。・切り方実は切り方にも桃をおいしく食べるポイントがあるので手順を紹介していきます。桃の割れ目に包丁を入れ、一周グルッと切れ目を入れる。(種があるので完全には切れません)手で2つに割り、種を取り除く。くし形に切る。お好みで皮をむく。ポイントはくし形に切ることです。桃を無意識にくし形に切るかたは多いかと思いますが、これには理由があります。桃は頭側よりもお尻側のほうが甘いので、甘さが均等に味わえるようなくし形が桃を1番おいしく楽しめる形なのです。皮をむく場合は桃をまな板の上に置き、包丁を果肉と皮の間に滑りこませる方法がおすすめです。空中で皮をむくとどうしてもガタガタになったり、果肉部分を多く削りとってしまいます。皮と果肉の間には甘み成分が多く含まれているので、皮はできるだけ薄くむくようにしましょう。・湯剥きで皮を剥く包丁で皮をむくのが苦手なかたはお湯でむく方法はいかがでしょうか?手順を紹介していきます。鍋に桃がすっぽり入るほどのお湯を沸かす。沸騰したお湯に桃を約20秒入れる。取り出したら氷水に入れる。しっかりと水気を取ってから皮をむく。ポイントはお湯に入れる時間を守ることです。あまりに長い時間加熱すると、食感が損なわれたり変色してしまいます。包丁で皮をむくと果肉まで削りとってしまうというかたは、ぜひ湯剥きを試してみてくださいね。 ■栄養たっぷり!桃のおすすめレシピ生のまま食べがちな桃に、少し手を加えて食べるのもおすすめです。組み合わせ次第で、より多くの栄養を摂取できるのでぜひ参考にしてください。・サラダ手軽に作れるサラダに桃を加えるのはいかがですか?「甘みのある桃は食事に合わなさそう…」と不安もあるかもしれませんが、生ハムなどを添えると桃の甘さと塩味が相性抜群でとてもおいしいですよ。使用する野菜はお好みのものでいいのですが、桃は鉄分の吸収率を上げることがあるので、サニーレタスやブロッコリーなど鉄分を多く含んでいる野菜が特におすすめです!チーズとの相性もいいので、桃をつかったカプレーゼをご紹介します。桃とモッツァレラのカプレーゼ材料(2人分)桃1個モッツァレラチーズ1個レモン汁小さじ1EVオリーブ油大さじ1ミルびき岩塩適量粗びき黒コショウ適量ミントの葉適量作り方手順1:桃は皮をむき、ひとくち大に切る。モッツァレラチーズもひとくち大に切る手順2:ボウルに(1)を入れ、レモン汁とEVオリーブ油を入れ和える手順3:器に盛り、ミルびき岩塩と粗びき黒コショウを振り、ミントの葉を全体に散らす・桃をつかったヨーグルトスイーツ材料(2人分)桃1個リキュール(ピーチ)小さじ1プレーンヨーグルト300mlミントの葉適量下準備桃は皮ごと縦に包丁を入れ、種に沿って一周して切り込みを入れる。両手ではさむ様に持ち、左右にやさしくねじって2つに分ける。種を取って皮をむき、ザク切りにする。コーヒーフィルターなどにプレーンヨーグルトを入れ、少し固くなるまで水気をきる。作り方手順1:桃にピーチリキュールをかけ、サッとからめる。器にプレーンヨーグルトと盛り合わせ、ミントの葉を飾る・桃のミルクゼリー子どもから大人まで人気のデザートであるゼリー。桃のゼリーは高級な印象がありますので、自分で作れたら嬉しいですよね。材料(2人分)桃1個牛乳250ml練乳大さじ1~2粉ゼラチン5g・水大さじ2ミントの葉適量下準備桃は皮ごと縦に包丁を入れ、種に沿って一周して切り込みを入れる。両手ではさむ様に持ち、左右にやさしくねじって2つに分ける。種を取って皮をむき、ザク切りにする。粉ゼラチンを水に振り入れ、ふやかしておく。作り方手順1:鍋に牛乳、練乳を入れて火にかけ、煮たったら火を止め、ゼラチンを加えて溶かす手順2:鍋底を氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やす。トロミがついたら桃を加えてひと混ぜし、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。固まったらミントの葉を添える桃の食感を楽しめるように、ゼリーの中に入れる桃は大きめに切るのがおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね!■桃はおいしくて栄養満点で嬉しいことだらけ!桃の魅力は伝わりましたか?好きな果物ランキングで上位に入るほど人気の桃ですが、ただおいしいだけではなく栄養満点で低カロリーだということが分かりましたね。「何か果物買おうかな」と迷ったときは、ぜひ桃を選んでください。桃には健康にも美容にもダイエットにも嬉しい効果がたくさんありますよ!《参考》・ 文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」 ・ 健康長寿ネット「栄養素」
2020年09月11日気温が高く、食材が傷みやすい季節。スーパーで買ってきた食材が腐らないよう冷凍保存するかたも多いのではないでしょうか?ピーマンは、冷蔵保存だと保存期間が短くなるのでは…?と思うとやはり、保存に工夫をしてできるだけ長く楽しみたいですよね。そこで今回は冷凍保存しておいしく食べきる方法をご紹介します!■ピーマンを冷凍保存しよう買ってきたピーマンを保存する方法として何が思い浮かびますか?袋入りのまま、ばら売り問わず、ポリ袋に入れて保存することが多いのではないしょうか。しかし、ピーマンの常温保存・冷蔵保存は1週間程度しかもちません。さらに気温が高いこの季節は室温も高く30度以上になることもあり、普段より早い劣化の可能性もあります。せっかく買ってきた野菜は少しでも長持ちさせたいですよね。そんなときは、冷凍保存がおすすめなんです!・生のまま冷凍する方法まずは、ピーマンを買ってきてからそのまま生で冷凍する方法です。冷凍保存の方法で一番簡単にできる方法ですので初めて試される方はこちらの方法をやってみましょう。ピーマンを半分に切り、種を取り水で洗う。(種を食べるかたはそのままでも)水気をよく切り、そのまま半分で保存するか解凍後調理する調理が決まっていればそれに合わせてカットする。保存用袋にいれて平にし、冷蔵庫へ入れて保存。ピーマンを水洗いした後は必ずよく水気をふき取りましょう。水気があるままで冷凍してしまうとピーマンどうしがくっついた状態で冷凍されてしまい、解凍するときに使いにくい状態になってしまいますので要注意です。・加熱してから冷凍する方法次は加熱してから冷凍保存する方法です。生のまま冷凍するよりも少し手間がかかりますが、解凍後すぐに調理することができ、あらかじめ火を通しているので時短になります。冷凍保存になれてくると作りたい料理のイメージや解凍時間も想像しやすいので、お仕事終わりに包丁を使わずさっとごはんをつくりたい!という方にはぴったりの保存方法です。生の保存方法と同様に、ピーマンをカットして種を取ったあとに水洗いをする。フライパンに油をひき、火が通るまで炒める。火が通ったら余熱が取れるまで放置する。ピーマンの余熱が取れたら保存用袋に保存します。保存するときはラップにつつんで小分けにしてから保存用袋に入れると好きな分だけ簡単に解凍することができます。・ピーマン丸ごとは冷凍可能?スーパーで購入してカットしている時間がない!という方は丸ごと冷凍ができれば手間がはぶけていいですよね。丸ごと冷凍することも可能で、まるのまま水洗いしたピーマンを水気をしっかりと拭いてから保存用袋へ入れ冷凍庫で保存するだけ。解凍するときに少し時間がかかるだけで、使い方はカットしたものと変わりません。包丁を使うのがめんどくさいときは丸ごと冷凍してしまいましょう!・アルミトレイを活用するピーマンを冷凍する方法として、通常のように保存用袋に保存しそのまま冷凍庫へ保存してもいいのですが、アルミトレイを活用することにより冷気が伝わりやすくなり冷凍時間が短縮できます。洗ってカットしたピーマンを水気をとって保存用袋に入れ、それをアルミトレイの上へ置き冷凍庫で保存します。急いでいるときはこちらの方法を使うのもおすすめです。・冷凍保存可能期間常温保存や冷蔵室での保存になるとだいたい1週間~2週間程度の保存期間になりますが、冷凍保存にするとこれが1ヵ月程度まで伸びます。暑いこの季節には気付いたら野菜がシワシワに…なんてこともあるかと思いますが、冷凍保存にするとかなり長い期間保存ができますので、安いときに買いだめして保存するのも1つの手ですね。・ピーマンを冷凍するときの必須事項保存期間も延び、時短にもなるピーマンの冷凍ですが、1つだけ注意することは「水分」です。よく、ピーマンを冷凍して食べるときに解凍するとブニョブニョと水っぽくなりおいしくない。という話を聞きますがこれは冷凍するときに野菜の水分が膨張し、野菜の細胞膜を壊してしまうからなのです。細胞膜が壊れた状態で解凍すると野菜の中の水分が外に流れ、ブニョブニョのピーマンができあがってしまいます。そうならないため解凍してもおいしピーマンにするには、冷凍するときに必ずしっかりと水分をふきとりましょう。これさえ守ればおいしいまま冷凍保存することができます!■ピーマンは冷凍向き?保存期間が延びて腐りにくくなるという利点はありますが、そもそもピーマンは冷凍保存に向いている食材なのでしょうか?せっかく保存期間が長くても味が落ちてしまうと料理には使いにくいですよね。では、ピーマンの冷凍保存後の味やその効果についてご説明します。・食感の変化ピーマンは冷凍するとふにゃっとした食感に変化するので、食感を楽しみたいチンジャオロースやサラダ、マリネなどはおすすめしません。逆にやわらかくなり味がしみやすい状態になるので煮込み料理や野菜炒めに使うのに最適です。短時間で味がしみて時短に繋がりますので、冷凍したピーマンをつかうときは用途を考えておいしい料理を作りましょう!・栄養価の変化豊富な栄養素が含まれるピーマン。中でもビタミンや食物繊維、カロチンが豊富で、ビタミンはトマトの約5倍の量がふくまれているのだとか。冷凍するとこの栄養素がなくなってしまっては元も子もない話ですが、ビタミンや食物繊維は脂溶性の栄養素なので、冷凍しても損なわれることはありませんのでご安心を。ただ、水溶性の栄養素であるビタミンCなどは損なわれてしまいます。どうしても栄養素がなくなるのがいや!というかたは常温のままの食べ方をおすすめしますが、全ての栄養素がなくなってしまうわけではありませんので、冷凍してもおいしく食べることができますよ。・冷凍によって苦みが消えるおこさまが嫌いな食べ物にランクインしやすいピーマン。その大きな理由が「苦味」ですね。こどもの舌は特に苦味を感じやすいようにできているため、嫌って食べない子が多くいるのが理由のひとつですが、ピーマンを冷凍することによりこの苦味が和らぐ効果がありますので、普段ピーマンを食べないおこさまでも冷凍ピーマンを使って調理してみると、ご家庭であまり人気のなかったピーマンが人気者に変わるかもしれませんね。■ピーマンの肉詰めも冷凍可能実は調理後のピーマンも保存することができるんです。保存方法や解凍方法に注意点がありますので、今回はピーマン料理の代表格の「ピーマンの肉詰め」でご説明します。・加熱してから冷凍ピーマンの肉詰めに限らず、お肉を冷凍するときのおすすめは≪加熱してから≫冷凍をすること。理由は後程ご説明しますが、全て下ごしらえをしてから一度火をとおし、荒熱がとれてから冷凍保存するのが基本です。すこし手間がかかると思われるかたもいるかもしれませんが、あらかじめ下調理を全て行うので、解凍するときに温めるだけで1品できあがります!冷凍庫にひとつトックがあるだけで夜ごはんの手間が省けるのはうれしいですよね。一度コツを覚えると他にも応用できますので、是非覚えてみてくださいね。・生のままだとおいしさが損なわれるピーマン単体であれば生のまま・加熱をしてからどちらでも冷凍することが可能です。しかしお肉は生の状態で冷凍すると、細胞や繊維が破壊された状態になります。その状態で解凍し、火を通すと壊れた繊維からうまみと水分がぬけてしまい、ぱさっとした触感のおいしくないお肉ができあがるのです。一度火をとおし、うまみをお肉の中に閉じ込めてから冷凍することで解凍してもおいしい状態で食べることができるのです。・生のままでは細菌繁殖のリスクも加熱調理をおすすめするもう一つの理由は菌についてです。ピーマン単体であれば細菌が繁殖する心配は少ないのですが、問題は生肉の取扱いです。お肉は生のままだとドリップが出てしまい、そこから細菌が繁殖してしまう恐れがあるので、一度火を通して細菌を死滅させてから保存することをおすすめします。目には見えない細菌ですが、暑い季節だとスーパーから帰宅するまでのほんの少しの時間だけでも繁殖が進む場合もありますので、食中毒などを防ぐためにも気をつけましょう。・お弁当のおかずにも作って冷凍したおかずをお弁当にいれるときは、解凍せずにそのままいれるのがおすすめです。その日の朝に冷凍のままお弁当箱にいれるとお昼にはちょうどいい状態になり、ほかのおかずをくさらせない保冷剤がわりにもなるので一石二鳥ですね。少し水分がでる可能性がありますので、おかずカップに入れるようにしましょう。たくさん作って冷凍して作り置きしておくと、朝の時短になりますし節約にもなりますね!■冷凍したピーマンの解凍方法・加熱調理に使うなら冷凍したピーマンを加熱調理に使うのであれば、冷凍庫から出してからすぐだと火が通るのに時間がかかりますので、使う前日に冷蔵庫に移し、半解凍にしてから使うのがベストですよ。もし冷蔵庫に戻すのを忘れても大丈夫!レンジで10秒~20秒ほど加熱して半解凍の状態にしましょう。あまり加熱してしまうと水分が出てしまいますので注意してくださいね。・サラダなどに使うなら冷凍したピーマンをサラダや和え物としてそのまま食べるなら、「高速解凍すること」が大きなポイントとなります。高速解凍とは時間をかけずにレンジなどで解凍することです。使う前の日から冷蔵庫にいれて解凍する方法ではピーマンから水分がでてしまい、生のままでは食べにくい状態になってしまいますので、解凍したい分だけお皿にだし、レンジで1分程度加熱するようにしましょう。■冷凍ピーマンの使い方ピーマンは冷凍すると食感が変わりますので、それぞれに適した調理法があるんです。常温ピーマンとの食感の違いを食べ比べして見るのもたのしいかもしれませんね。・冷凍ピーマンおすすめの調理法まず、冷凍ピーマンは細胞膜が破壊された状態ですので水分が出やすく、味がしみやすい状態です。なのでこのしみやすさを利用し、煮込み料理やおひたしにするのがおすすめです。普段よりも短い時間で味をしみこませることができますので短時間でだしの効いたおいしい料理がたのしめますよ。また、水分がでやすい状態なので、スープにいれるときはいつもより水を少な目に入れ、ピーマンから出てくる水分を利用する調理法もおすすめです。・冷凍ピーマンに不向きな調理法逆におすすめしない調理法としては、チンジャオロースや無限ピーマンなど食感を楽しんだり、ピーマンそのもので食べる調理法などです。炒め料理は味をしみこませたいものであれば相性がいいのですが、シャキシャキとした触感と濃い味付けのバランスをたのしむ料理などはバランスがとれなくなってしまうので、別の野菜で代用しましょう。■ピーマンを長持ちさせる冷蔵方法ピーマン冷凍にはメリットがある一方、実は不向きな料理もがあることがわかりました。それならばできれば冷凍せずに使い切りたいと思う方のために、少しの手間でできるだけ長持ちさせる方法もご紹介します。食べる料理で上手に使い分けましょう。・『個包装』で保存するまずは1つずつキッチンぺーパーに包んで保存する方法です。水気をしっかりふいたピーマンを、新聞紙かキッチンペーパーでひとつずつ包んでいきます。これはピーマン同士がぶつかったりして傷をつけないようにするためで、その傷から腐っていくのを抑える効果があります。もしキッチンぺーパーや新聞紙がなければティッシュでも構いませんが、なるべく厚みのあるものでつつむのがおすすめです。・ポリ袋に入れて管理ピーマンを野菜室で保存するときはポリ袋など袋にいれるかたも多いと思いますが、野菜は成長するために「エチレンガス」という成長ホルモンを出すので、そのガスで周りの野菜の成長が促進され鮮度を落としてしまうのです。ピーマンを保存するときはなるべく1つずつ袋に入れるのがいいのですが、正直めんどくさい…という方も多いかと思います。ですので袋に入れた後は、口はしっかり締めた状態で保存しましょう。■冷凍ピーマンのおかずレシピ最後は冷凍ピーマンのおすすめレシピをご紹介します!冷凍ピーマンならではの活用法になりますのでぜひお試しください。組み合わせを変えると味変できるレシピもありますので、自分ならではのレシピを見つけてみましょう!・ピーマンの甘辛煮材料(2人分)ピーマン5個・だし汁100ml 作り方 >>・砂糖大さじ1・しょうゆ大さじ2かつお節5g下準備ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除いて縦細切りにする。作り方手順1:鍋にピーマン、<煮汁>の材料を入れ、中火にかける。煮たったら鍋に蓋をして弱火にし、蒸し煮にする手順2:蓋を外して強火にし、かつお節を加えて混ぜ合わせ、器に盛る・ダイエットにも、トマトスープ!入れる野菜によってボリュームたっぷりになり、トマトで煮込むことによりピーマンの苦味も感じないのでダイエットやおこさまのいる家庭にぴったりですね。材料(2人分)ピーマン2個玉ネギ1/4個ベーコン1枚・水400ml・固形スープの素1個・ケチャップ大さじ3・砂糖少々・タバスコ少々コショウ少々粉チーズ大さじ1オリーブ油大さじ1/2下準備ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、5mm角に切る。玉ネギはみじん切りにする。ベーコンは細切りにする。作り方手順1:鍋にオリーブ油を熱して玉ネギとベーコンを炒め、しんなりしたら<スープ>の材料を加え、2~3分煮る手順2:ピーマンとコショウを加え、軽く煮たら器に注ぎ、粉チーズを振る■冷凍と冷蔵をおいしくつかいわけよう!いかがでしたか?ピーマンは冷凍するとおいしくなくなるといわれていたりもしますが、そんなことはなく調理方法によっては時短にもなり、おいしくもなる保存方法なんです!さらに保存期間ものばすことができ、忙しいママさんはぜひ一度やってみてはいかがでしょうか。冷凍保存・冷蔵保存はそれぞれにいいところがありますので、使いたい期間や料理方法・冷蔵庫の空きぐあいなどで使い分けておいしくたべきりましょう!
2020年09月02日『ESSE』で大反響 忙しい人にもおすすめ忙しい人にもおすすめの糖質オフのつくりおきおかずが掲載されている新刊『おいしく食べやせ! 糖質オフのつくりおき』が扶桑社から発売された。同社は月刊で暮らしに役立つ女性のための生活情報誌『ESSE(エッセ)』を出版。新刊は『ESSE』で大反響となった企画がコンパクトにまとめられている。B5判変型判で価格は550円(税込)である。大ボリューム173点の「やせレシピ」食欲に負けてしまってダイエットに挫折。手間がかって長続きしない。そんな経験をした人は少なくない。糖質オフは甘いものや炭水化物、根菜類に含まれている糖質量を抑えるだけで、カロリー制限は必要なく、満腹感も得られる。『ESSE』では、忙しくて挫折しがちなダイエットでも続けられるように、つくりおきの糖質オフのおかずを掲載。新刊では糖質オフの基本や、読者が実践した糖質オフのつくりおき生活を紹介し、173点の「やせレシピ」を掲載する。肉と魚のつくりおきや、電子レンジで完成させるローストビーフ風牛たたきなどのほか、おかずの素、野菜のつくりおき、タレとソース、酒のつまみなどを全て糖質オフレシピとして掲載。また、とじ込み付録「しらたきでおいしくダイエット」も収録されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※糖質オフのつくりおき - 書籍詳細 - 扶桑社
2020年08月13日好きな気持ちは止められないもの。それにどんな形であれ、意中の彼と交際できたら嬉しいですよね。でも恋のはじまりかたによっては、あとで自分を苦しめたり、結局うまくいかずに終わってしまうことが……。特に恋愛初心者さんは、こんなスタートには気を付けたほうがいいかも?■ 告白なしでスタート友達以上恋人未満の関係が続き、気付いたら交際がはじまっていた……というパターン。恋愛経験が豊富なら、彼の態度から本気か遊びかある程度見極められるでしょう。でも恋愛初心者だと最初は幸せでも、だんだん宙ぶらりんな関係に不安を感じるように。だけど「私たち付き合ってるの?」と聞いて、もし彼が離れていったら……思うと何も言えません。恥ずかしくてもどちらかがきちんと告白をし、ケジメをつけての交際がベスト。そのほうが後々の悩みをひとつ減らせますよ。■ 女性側の負担が大きすぎる交際前から、明らかに女性側の負担が大きすぎる場合は要注意。たとえばAさんは、SNSから彼と知り合ったものの、かなりの遠距離だったんだとか。3回デートすべてAさんが交通費持ちで会いに行き、彼からの「好きだよ」「愛してるよ」を信じていました。でもある日突然、彼とは音信不通に……。そこではじめてAさんは「遊ばれていたんだ」と気づいたそうです。恋愛経験が培われてくると、Aさんの恋はうまくいかないと悟りますよね。でも恋愛初心者さんが恋にハマってしまうと、周囲が見えなくなり頑張りすぎてしまうことが。あなたを本気で好きなら、男性も多少の犠牲はいとわないはずです。口先の言葉だけじゃなく、彼の行動にも注目しましょう。■ 狭い世界での恋愛あと恋愛初心者さんに起こりやすいのが、狭い世界での奪い合い。たとえば友達の元カレや、親友と同じ人を好きになってしまう場合。狭すぎる人間関係の恋って、ドロ沼化しがち。彼が元カノと浮気しちゃう、恋愛も友情も両方失った……なんてことも珍しくありません。ある程度恋愛経験が積まれると、「男なんて世の中たくさんいるし」「友達と男を奪い合ったところで、後味が悪いだけ」と考えられるようになります。まぁ恋に失敗はつきものと言われればそれまでですが……。それでもバッドエンドの恋は、できるだけ回避したいですよね。■ おわりにトラブルが起こりやすかったり、女性が傷つくことが多いからこそ、上記のような恋はあまりおすすめできません。でも人を好きになるのって、素敵な感情ですよね。得られた喜びや、はじめての経験もたくさんあるはず。だからこそ上記のような恋をしても、彼を好きになった自分を責める必要はありませんよ。(和/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2020年02月16日こんにちは、保育士の中田馨です。12月に入って冷え込む日が増えてきました。わが家も先日から、朝起きたときはエアコンをつけて部屋を暖めています。普段、何気なく使っている暖房器具ですが、赤ちゃん目線に立ったときに「私は適温だけど、じっとしている赤ちゃんにとっては寒い?」などと気になることもあります。 今回は、赤ちゃんが過ごす部屋で暖房をつけるときの使い方や、暖房器具の注意点をお話します。 赤ちゃんにとって心地良い温度設定赤ちゃんは、月齢が低いほど体温調節が未熟で、外気温によってすぐに体温が上がったり下がったりします。例えば、上着を羽織って外出から帰ってくると、熱がこもって体が温かくなり一時的に体温が上がります。上着や靴下を脱がせてしばらくすると、体温は平熱に戻ります。 室内の温度にももちろん配慮が必要です。とはいえ、基本的にはママが過ごしやすい温度で大丈夫。赤ちゃんにとっての心地良い部屋の温度は、冬の場合20~23度、湿度は50~60%が理想です。 こんなときは暑がっている?寒がっている?「理想の温度は冬の場合20~23度」と話しましたが、赤ちゃんによっては寒がりの子もいれば、暑がりの子もいます。時々赤ちゃんの体や様子を見て、汗ばんでいたら暑い、体が冷たかったら寒いと判断します。 そして、暑い場合は暖房温度を下げて、寒い場合は上げて調節します。また、赤ちゃんが着ている衣服が厚くないか、薄くないかなども赤ちゃんの様子を見ながら調節をしましょう。 赤ちゃんが寝ているときの温度調節赤ちゃんが寝ているときの温度調節は、夏も冬も難しいと感じます。起きている大人が少し寒いと感じても、赤ちゃんは額に汗をかいているということもあります。寝ているときは体に布団を掛けるので、大人が思っている以上に赤ちゃんは暑く感じていることがあるのです。ここで、我が子の失敗談を一つ。寝ているときに布団からはみ出る息子が、風邪を引かないか心配だった新米ママの私は、毛布の生地のスリーパーを着せて寝かせていました。夜中、息子の授乳で起きると、息子は汗でビチョビチョ。風邪を心配して着せたスリーパーで、逆に風邪を引かせるところでした。 赤ちゃんは自分で脱ぎ着ができませんので、寝るときに着こみすぎるのはよくありません。着こんだときは暖房の温度を下げ、掛ける布団を薄めにするなどします。一晩中、暖房をつけていてもいいですが、乾燥が気になる場合は、寝入りばなと起きたときだけ暖房をONにするタイマー設定をしてもいいですね。 ストーブやこたつの危険防止対策暖房器具を使うときに大切にしたいことは、「安全に使うこと」です。特に赤ちゃんが寝返り、ハイハイなどで動き始める時期には注意が必要です。エアコンの場合は、壁の高い位置にあるため、赤ちゃんが直接触ることはできませんが、エアコンの風が赤ちゃんに直接かからないようにします。 また、ガスストーブや石油ストーブなどの場合は触ると熱く火傷する危険もあるので、赤ちゃんが触らないようにベビーゲートなどで囲いを作ります。こたつの場合は、こたつの中に赤ちゃんが潜り込まないようにします。使っていないときは、電源を切る習慣をつけましょう。 暖房器具は、冬の生活にはなくてはならない必需品です。大人の快適さだけでなく、赤ちゃんの目線になって使用しましょう。 著者:保育士 一般社団法人 離乳食インストラクター協会 代表理事 中田家庭保育所施設長 中田馨0~2歳対象の家庭保育所で低年齢児を20年以上保育する。息子が食べないことがきっかけで離乳食に興味を持ち、離乳食インストラクター協会を設立。現在は、保育士のやわらかい目線での離乳食の進め方、和の離乳食の作り方の講座で、ママから保育士、栄養士まで幅広く指導。離乳食インストラクターの養成をしている。「中田馨 和の離乳食レシピ blog」では3000以上の離乳食レシピを掲載中。『いっぺんに作る 赤ちゃんと大人のごはん』(誠文堂新光社)も発売中!
2019年12月01日ボディタッチが上手にできる女子はモテやすいと言われていますが、男性の気を惹きやすいボディタッチにはどのような特徴があるのでしょうか?やり過ぎは逆効果!頻度とタイミングを見極めよう男性にモテたいがために、ここぞとばかりにやりすぎボディタッチをするのは逆効果になってしまうので注意しましょう。たまにタッチをするからこそ特別感を刺激できる効果があるのに、ことあるごとに触ってしまうとその効果が失われてしまいます。下手をすれば、「男慣れしていそう」などと不本意な見られ方をする可能性も。何事もほどほどが大切です。ちょうどいい頻度やタイミングを見極められるかどうかがモテ具合を左右します。二人きりの時に触るボディタッチは「いつタッチするか」がとても大切。特に、好きな人と二人きりになった時にさわると効果が出やすいでしょう。周りに他の男女がいるのにベタベタされると「ちょっと恥ずかしいな…」「もしかして誰にでもこうなのかな」と思ってしまう男性も多いものです。逆に、周りに人がいる時はそんな素振りがなく二人だけになった途端グッと距離を詰めて触れてくる女性には、男性は特別感を受けるはずです。モテ女子は状況に応じて触ったり触らなかったりを使い分けているんです。どうしたら男性に特別な感情を伝えられるかを心得ているということですね。狙った人だけにタッチモテ女子は、意中の相手に対してだけボディタッチするという特徴もあります。他の男性に対しても触っている様子があると「誰でも気軽に触る女性なんだな」「こういう性格の人なのか」と誤解をされることもあります。軽いイメージを持たれでもすれば気になる男性の心も離れかねません。「あなただけが特別」と示すためにも、モテ女子は狙った相手にだけボディタッチを行うのです。ちなみに上級者になると、あえて興味のない人に触って意中の人の気を惹くというテクニックを使うこともありますよ。ほかのアクションをプラスするさりげなく自然にタッチしようと意識しすぎると、男性側も特別な意味に取ってくれないかもしれません。そんな時モテ女子は、ボディタッチに意味があることを示すために何かしらのアクションをプラスすることもあります。例えばものを渡す瞬間に手が触れた時は笑顔で相手を見詰めたり、嬉しそうな表情を浮かべてみたり…。こんな風に別の仕草を加えることで好意のあるボディタッチであることを示すと男性の気持ちを惹き付けやすくなりますよ。
2019年10月09日君島十和子氏がセブンアカデミーに登場!2019年9月12日(木)、セブンアカデミーにおいて、1日講座『君島十和子氏の美肌・艶髪のつくりかた』が開催される。美容家の君島十和子氏が、美肌と艶髪をつくる方法を伝授。変わらぬ美貌とスタイルをキープする秘訣についても学ぶことができる。最新のアンチエイジング法も必見だ。受け付け開始時間は12:30。開催時間は13:00から14:30まで。教材費込みで受講料は、セブンアカデミーの会員が5,400円、一般が6,480円。セブンアカデミーのホームページにて、申し込みを受け付けている。問い合わせは、セブンアカデミー(電話番号:03-6697-0771)まで。年齢を重ねるたびに美しくなる君島十和子氏君島十和子氏は女優、モデルを経て、現在は美容家、FTCのクリエイティブディレクターとして活躍。夫は、FTC代表取締役社長の君島誉幸氏。2児の母でもある。君島十和子氏がプロデュースするFTCは、UVケアアイテムやエイジングケア商品を中心に人気を集めている。オフィシャルブログのフォロワー数は47,000人以上。著書には、『十和子道』、『 FTC ~FELICE TOWAKO COSME ~』などがある。(画像は君島十和子オフィシャルブログより)【参考】※セブンアカデミー※君島十和子オフィシャルブログ
2019年05月26日「家事室」って聞きなれない言葉かもしれませんが、マイホームが完成して5年目の我が家につくって良かった!と強く思う場所のひとつです。家事室といっても1部屋丸々使った大掛かりなものではなく、キッチンの一角で仕切りをつけただけの小さな小さなスペース。子供の成長と共に収納するものも変えられる自由なスペースです。■ 狭くても大好きが詰まった場所キッチン奥にある小さなスペース。ここが私の家事室です。マイホーム計画時には4畳ほどのスペースで考えていた場所。共働きなので、まずランドリールームを優先させたため、キッチン奥に小さく作ることになりました。はじめは落ち込んでいたけど、実際に使ってみると便利!!家に帰ると基本キッチンで過ごしている私。延長線上にデスクがあるイメージで、ちょっとしたすき隙間時間に作業ができるのです。小さくて囲われている感じが妙に落ち着く。友達にもよく褒めてもらえるスペースです。収納だけでなく、自分の好きな雑貨を飾ったり、実用的に使える可愛いものを置いています。今回は「インテリア編」ということで、6つのお気に入りをご紹介したいと思います。■ 1.雑貨を飾りつつ収納もできる小さな棚キャンドルや手帳を飾りながら収納している小さな棚。他にも、ローリエや鷹の爪などキッチンで使う調味料を瓶に入れて保存しています。調味料も可愛い雑貨のよう!アクセントカラーにもぴったりです。■ 2.毎日楽しめる日めくりカレンダー朝1番にするのが「日めくりカレンダー」を飾ること。毎日色々な写真で楽しませてくれます。家族も毎朝、「今日は何日?」「今日はどんな写真?」と楽しみにしているようです。棚を固定しているダボレールにマグネット付きのクリップで飾っています。過ぎた日のカレンダーは、ボックスに収納。写真部分だけ切り取ってポストカードのように飾ることもあります。■ 3.気軽に模様替えできるワイヤーレターラック壁面はワイヤーのレターラックを取り付けています。ポストカードを入れ替えるだけで気軽に模様替えを楽しめます。画びょう穴を増やすことなく、手軽に中身を変えるだけ!■ 4.ペンを壁面に飾りながら収納北欧白樺のミニバスケットをペン立てとして使っています。家事室では子供の学校プリントの確認やサインをする場所でもあります。「後でやるからそこに置いて〜」と別の場所に置き、存在すら忘れてしまった……という失敗から、すぐにサインできるようなシステムに。また、毎日一言日記を書いていますが、煮込み料理などのすき間時間を使うので、続けられています。■ 5.何かと出番が多いマステを可愛いテープ台に使いかけの食品や食べかけのおやつに封をしたり、手書きのラベリング代わりにもなるマスキングテープ。ついつい集めてしまってもなかなか出番がなく、コレクションになっていたマスキングテープも、可愛いテープ台のおかげで出番が増えました。雑貨のようにインテリアのアクセントになっています。■ 6.点灯しなくてもおしゃれな照明デスク上には北欧ヴィンテージのデスクランプを。天井には点灯せずともおしゃれなガラスの照明を取り付けました。デザインや素材でインテリアとしての役割も果たしてくれる照明。木製は優しい雰囲気に、ガラス製は窓から差し込む光もきれいに反射してくれます。どちらもお気に入りのものです。■ まとめ今回は「家事室」のインテリアをご紹介しました。マイホームに作ることが増えているという家事室。我が家は私のお気に入りの場所であり、家事をスムーズにこなすための大事な場所でもあります。次回は様々な道具が収納されたことで段取りが良くなる、家事室の収納をご紹介します。是非暮らしのヒントになれば幸いです。
2019年05月25日筋肉をつくるにはタンパク質、骨をつくるにはカルシウムが必要という具合に、食事と体の関係に関しては多くの人が少なからず知識を持っているはずです。でも、いい脳をつくるために必要な栄養素、食事といったら……?詳しく知っているという人は、そう多くはないでしょう。そこでお話を聞いたのは、オリジナルの「育脳」レシピ開発で子どもを持つ親御さんのファンも多い管理栄養士・小山浩子さん。脳に欠かせない栄養素を教えてもらいました。構成/岩川悟取材・文/清家茂樹(ESS)写真/玉井美世子(インタビューカットのみ)脳を「つくる」材料となる栄養素子どもの頭が良くなるかどうかは、遺伝の影響が大きいと考えている人も多いでしょう。もちろん、頭の良し悪しには遺伝も大いに影響を与えます。ただ、その影響がはっきり表れはじめるのは、13歳くらいから。それまでは、赤ちゃんの頃からの脳への刺激や本人の好奇心といった外的要因、それから「食事」が大きな影響を与えます。食べものによって体がつくられることは、多くの人がイメージするものでしょう。でも、脳も体の一部ですから、当然、食事による影響を大きく受けます。子どもをかしこく育てたいのなら、食事にきちんと気を配る必要があるのです。脳のなかではいろいろな栄養素がチームとなって働いています。そこでまず意識してほしいのは、脳を「つくる」栄養素、「働かせる」栄養素、「動かす」栄養素をしっかり摂るということです。脳を「つくる」栄養素を紹介するにあたって、ひとつ質問をしましょう。脳はなにでできていると思いますか?じつは、脳の6割は脂肪でできているのです。そして、いい脳をつくる材料が、有名なDHA、それからEPAという油状物質。特にDHAは脳にとっての最重要栄養素と言えます。DHAをきちんと摂取しないと、脳の発達障害を起こしてしまうことも……。DHAの摂取量が十分な子どもとそうでない子どもでは、脳の神経回路の発達の度合いはい大きくちがいます。ただ、これは後からでも取り戻せるものです。オックスフォード大学の実験では、3カ月間、DHAを投与された子どもは、脳の神経回路がしっかりと改善されました。親の愛情が子どもの脳の発達を促すこのDHA、EPAの特徴として、体のなかでつくることができないことが挙げられます。つまり、食べものからきちんと摂取する必要があるということ。青魚に多く含まれることが知られていますね。ただ、意外にも、サバやイワシなどの青魚より多くのDHAを含むのがマグロのトロの部分。でも、お値段も高いですし……毎日のように食卓に出すのは難しいですよね。日常的に食べられるものとしては、サバの水煮缶や魚肉ソーセージ、それからツナ缶をおすすめしています。もちろん、魚が大好きなお子さんになら、ときには奮発してマグロのトロを食べさせてあげてください。その際、「頭が良くなるからね」と言ってあげましょう。子どもは100人いたら100人が「頭が良くなりたい」と思っています。そして、大好きなお母さんが自分の応援をしてくれていると感じるだけで、子どもは「頑張ろう」と思うもの。その気持ちが、脳の発達も促すのです。お子さんが魚嫌いという場合も安心してください。じつは、アマニ油とエゴマ油が、体内でDHAやEPAと同じ働きをするということがわかってきたのです。これらをドレッシング代わりに使うだけで、魚を食べるのと同じくらいの効果を発揮してくれます。脳を「働かせる」「動かす」栄養素IQが高い子どもの脳には、脳を「働かせる」アセチルコリンという神経伝達物質が多いという特徴があります。じつは、このアセチルコリンは、生まれたときには誰もがいっぱい持っているもの。神様は本当に平等に人間をつくっているんですね。ただ、その量は5歳くらいまでの間に徐々に減っていくのです。つまり、アセチルコリンをなるべく減らさないようにキープできた子どもがかしこくなる。5歳くらいまでの間に将来の脳の土壌ができるというわけですね。それだけ、幼い頃の食事が脳の発達には重要だということを意味します。このアセチルコリンの材料となるのが、卵や大豆に含まれるレシチンという栄養素。卵は1日に1個は子どもに食べさせてほしい。また、豆が苦手だという子どもには、きな粉をうまく使うことをおすすめします。朝食なら、「きな粉トースト」なんていいですよね。きな粉とはちみつと練乳を混ぜると、自家製のきな粉ジャムになります。これをトーストに塗るだけ。すごく手軽ですよ!それから、脳を「動かす」ガソリンとも言えるのが炭水化物です。脳が消費するエネルギーは、体全体の消費量のなんと20%に達します。低炭水化物ダイエットがはやっていますが、脳のためには、ご飯やパン、麺類をしっかり食べさせることが必要です。牛乳は体にも脳にも効く完全栄養食品そして、脳にいい食事のカバー役として欠かせないのが「牛乳」です。ここで、牛乳の偉大なパワーを紹介しましょう。これは、ここまで紹介したDHA、EPA、レシチン、炭水化物以外に脳が必要とする栄養素、そしてそれらを含む主な食べものです。【牛乳は万能育脳食材】ここで挙げた栄養素の多くを含むのが牛乳なのです。牛乳というと完全栄養食品とも呼ばれ、健康な体をつくるために欠かせないものですよね。学校給食でも何十年にもわたって出されてきました。その理由を裏付けるように、脳にとっても牛乳は完全栄養食品になっているのです。『かしこい子どもに育つ! 「育脳離乳食」:脳をはぐくむ食事は0歳から』小山浩子 著/小学館(2018)『こどもの脳は、「朝ごはん」で決まる!』小山浩子 著/小学館(2015)■ 管理栄養士・小山浩子さん インタビュー一覧第1回:子どもの脳は“親の愛情”と“食事”で育つ!「育脳」に効く食材の選びかた第2回:“パン&〇〇”で最高の朝食になる!脳が育つ食べ合わせ「5つの黄金ルール」(※近日公開)第3回:“美味しい”か“美味しくない”か。結果がすぐにわかる料理は、子どもがPDCAを学ぶのに最適(※近日公開)第4回:「お米さえ食べさせておけば大丈夫」が危険な理由。手抜きでも脳に効く朝ごはんとは(※近日公開)【プロフィール】小山浩子(こやま・ひろこ)1971年9月5日生まれ、愛知県出身。料理家、管理栄養士、フードコーディネーター。大手食品メーカー勤務を経て2003年にフリーに。料理教室の講師やコーディネート、メニュー開発、健康番組への出演など幅広く活動する。料理家としてのキャリアは20年以上。これまで指導した生徒は5万人以上に及ぶ。著書『目からウロコのおいしい減塩「乳和食」』(社会保険出版社)で、2014年グルマン世界料理本大賞イノベイティブ部門世界第2位を受賞。健康とつくりやすさに配慮したオリジナルレシピにファンが多い。2015年には日本高血圧協会理事に就任。また、日本ではじめて育脳をコンセプトにした離乳食を監修()。【ライタープロフィール】清家茂樹(せいけ・しげき)1975年生まれ、愛媛県出身。出版社勤務を経て2012年に独立し、編集プロダクション・株式会社ESSを設立。ジャンルを問わずさまざまな雑誌・書籍の編集に携わる。
2019年01月16日男性は女性に比べて嘘をつくのが下手だと言われていますが、男性の中には巧妙に嘘をついて女性を上手くだましてしまう人もいます。『私だけだと思っていたのに二股をかけられていた…』なんて経験のある方も中にはいらっしゃるかもしれませんね。この記事では、男性の嘘を見抜くための簡単な方法をご紹介します。ボディーランゲージで嘘を見抜く男性の嘘を見抜くためには、まず男性の行動やしぐさに注目することが大切です。男性が嘘をつくときにとりやすいとされる行動がいくつかあるので、見ていきましょう。(1) 顔を触る普段から顔を触る癖のある人の場合にはあまり気にしなくても良いかもしれませんが、顔をよく触るのは嘘をついている場合によく見られる特徴だと言われています。特に、話をするためによく使う口元の部分を隠そうとするそうです。明らかに口元を無意識に隠そうとしていたり、顔に触れる回数が多かったり場合には嘘をついている可能性が非常に高いと言えるでしょう。(2) 距離を取ろうとする人は嘘をつくとき、後ろめたいという気持ちがあるため、無意識に相手から自分を遠ざけようとします。普段会話をしている距離よりも明らかに遠い場所に男性がいる場合、嘘をついている可能性が高いと言えます。男性は嘘をつく時に目をそらす実は、女性は嘘をつくときに相手の目を見る時間が長くなり、男性の場合には逆に時間が短くなるそうです。なので、男性の嘘を見抜こうと思ったら、まずは相手の目をよく見てみましょう。すぐに目をそらしてしまったり、目を合わせる回数が不自然に少なかったりする時には、その男性は嘘をついているのかもしれません。まとめいかがでしたでしょうか?実は男性のしぐさに注目するだけで、かなりの精度で男性の嘘を見抜くことができるのです。『最近恋人の行動が怪しい…』そんなことを考えている方は、是非今回ご紹介したポイントをチェックしてみてはいかがでしょうか。
2018年11月12日人口減少が社会問題となっている日本で、「なぜこんなにたくさんの住宅をつくり続けているの?」って思ったことはありませんか?今回は、人口が減っていく日本で「住宅がつくり続けられる理由」について解説したいと思います。■ 日本の住宅って、どの位つくられているの?HAKU / PIXTA(ピクスタ)総務省統計局によると日本の人口は2005年の1億2,808万人をピークに減り始めているにもかかわらず、今なお一戸建てやマンションの新築住宅の戸数はあまり減っているようにみえません。実際に、2017年の新設住宅着工戸数は964,641戸で、前年比では0.3%減となったものの、着工戸数が減少に転じたのは3年ぶりです。では、なぜ人口が減少に転じているのに、新築住宅着工戸数は減っていかないのでしょうか?■ 新築住宅着工が減らない理由とは?1. 都市の人口が増えているからABC / PIXTA(ピクスタ)日本全体では人口減少が始まっていますが、実は首都圏を筆頭とした大都市圏では人口が減っていません。それどころか、ほとんどの大都市では人口が増加しているのです。まず、東京都の人口を見てみましょう。東京都総務局統計部のデータによると、東京都では1980年代後半から1990年代後半まで若干の人口減少が見られたものの、その後は22年間にわたり人口の増加が続いています。過去10年間の人口推移をみると、2008年の人口が約1,285万人で2018年の人口が約1,375万人なので、多少のばらつきはあるものの東京都の人口は1年間で約9万人づつ増えている計算になります。この増加人口のほとんどが人口移動(他の国、道府県からの移住)によるものなので、移動してきた人口分の住宅が必要になります。まちゃー / PIXTA(ピクスタ)東京都都市整備局によれば、東京都では2017年度の新築住宅着工件数は約14万戸なので、日本の新設住宅着工戸数の約15%を占めます。この新設住宅着工戸数の中には、古い住宅を壊して建て替えるものも含まれますので、実際に増加する住宅数はこの数字よりも少なくなります。ABC / PIXTA(ピクスタ)もちろん、移動してきた人たちすべてが新築した住宅に住むわけではなく、既存の住宅に住む場合も多いでしょう。しかし、既存住宅は年月とともに老朽化し、「住居として使用出来なくなっていくもの」が増えていきますので、そのエリアに以前から居住している人たちが住み替えるための住宅も常に確保されなければならないのです。2.住宅供給を抑制する法律がないから現在、日本では住宅供給を直接的に抑制する法律はありません。欧米では「都市計画」で住宅供給数を行政がコントロールしている国や州、市などがありますが、住宅供給を規制していない日本では、住宅を「つくりたければつくれる」ので、民間が住宅供給を主導している以上、住宅を「つくれる場所があればつくる」という状況です。ABC / PIXTA(ピクスタ)この、「住宅供給のコントロール」をできないことが、日本の中古住宅市場が活性化しない理由だともいわれています。ただ、住宅の「総量規制」ともいうべき住宅供給の規制には賛否両論があります。■ それでも人口は減り続ける日本の大都市では東京以外でも人口が増え続けていますが、東京都と同様に人口が増えている大都市も、その人口増加は移動(移住)によるものなので、出生率が低く自然増加(出生と死亡の差)が見込めない日本では将来、大都市でも「必ず」人口は減り始めます。つまり、このまま住宅をつくり続けると、将来的に必ず住宅の供給過剰状態に陥ることは間違いありません。住宅が供給過剰になれば、地価の下落、空き家の激増による外部不経済(空き家が管理不全になることで近隣に迷惑をかけること)等、さまざまな問題を引き起こしてしまいます。chachacha / PIXTA今後、住宅供給をコントロールできるかは分かりませんし、そして、その是非も分かりません。ただ、人口減少時代を迎えた日本にとっては少なくとも「つくっては壊し、またつくる社会」から、「いいものをつくり、きちんと手入れをして長く使う社会」への転換は避けられないのかもしれません。【参考】※総務省統計局HP「人口推計」※東京都総務局HP「東京都の人口」
2018年11月04日トップライター:川筋真貴スポーツをしている、ピアノや書道を習っているなど、部活動や習い事の内容が異なると必要な栄養素に違いがあるのでしょうか。それぞれの子どもたち向けの食事や栄養について聞きました。第3回わが子に合わせた栄養の摂りかた――スポーツをやっている子どもにおすすめの食事はありますか?成長期のお子さんの体は代謝も活発ですし、学校生活や習い事、遊びなどで疲れていますよね。そうなるとハードトレーニングをしているアスリートや高齢者の方と同じ状態なんです。その疲れた体を食事でいたわる工夫が必要だと思います。――どんな工夫をすればいいのでしょうか?消化吸収しやすい食事を作ることです。成長期に必要なタンパク質は、消化吸収に時間がかかるので、お肉を塩こうじやヨーグルトに漬けたり、すりおろしたタマネギや果物に漬けたりして、アミノ酸がタンパク質を分解する作用を進めておくといいでしょう。ハンバーグを作るなら脂の少ない部位にして、水切りした豆腐を加えて豆腐ハンバーグにするのもいいですよね。その中に野菜やうずらの卵を入れたら、いろんな食感が加わるのでかむことの楽しさも増えて、消化がよくなります。野菜をたくさん入れて煮込んだスープも消化にいいのでおすすめです。逆に、油脂量の多い食事は消化吸収に時間がかかります。お総菜の揚げ物をレンジで温めるのはNG。高温調理して空気にふれた油は酸化しているので、疲れている酸化状態の体にはすごく負荷をかけることになります。――消化吸収を助ける調理法がポイントですね。それでは、スポーツをしていない子どもにおすすめの食事はありますか?バイオリンもピアノも、机に向かって勉強をするのも「活動」なので、わたしはスポーツをしているお子さんと同じ食事でよいと思います。すべてのお子さんに共通して必要な集中力を維持するポイントは、炭水化物の摂りかたにあります。炭水化物を摂るときには、いくつかの食材を組み合わせること。炭水化物を1種類の糖類、とくに単糖類から摂取すると、血糖値が急上昇し、その後は同じようなカーブで下降します。血糖値が上がると集中力が高まりますが、急に下がると集中したいという動きを妨げ、気持ちも不安定になります。ですが、同じ炭水化物でも、穀物、芋類、豆類などの種類で血糖値が上がるスピードが異なるので、それぞれの時間差を利用することができるんです。芋類や豆類、果物など何種類かの炭水化物を組み合わせて食事をすれば、それぞれのタイミングで血糖値が上がるので、血糖値を高いところで長い時間維持できます。これで、気持ちが安定したまま集中力を持続することができるんです。――炭水化物というと穀物のイメージが強いのですが、玄米など精白されていないものの方がよいのでしょうか?たしかに白米よりも玄米の方が栄養豊富です。ですが、玄米や全粒粉などを毎回の食事に取り入れるのが難しいときは、そのままで食べられるシリアルでもOKです。おやつに玄米フレークやオールブランでチョコレートバーを作るのもいいですし、穀物と同じ炭水化物グループのサツマイモの焼き芋を買ってきて、裏ごしして、ナッツやドライフルーツ、煮豆などを加えて、ラップでギュッとしぼるとスイートポテトのでき上がりです。中身がギュッとつまった食事で、中身がギュッとつまった体をつくってあげてほしいですね。――塾や習い事の都合で、食事の回数が曜日によって変わることは良くないのでしょうか。なにより大切なのは、朝・昼・夜の三食を欠かさないこと。それに加えて、おやつも大切です。細胞分裂を続けている体はアミノ酸をほしがりますが、アミノ酸は体に少量しか貯蔵できませんし、アミノ酸のもととなるタンパク質も小腸の容量に上限があるので「食べだめ」ができません。ですから、1回にドーンと食べたからOK、という栄養素じゃないわけです。そうなると、1日3食以外のおやつでもタンパク質が摂れるようなメニューがおすすめです。――タンパク質が摂れるおやつには、どんなものがありますか?卵と牛乳でできているプリンもいいですね。おにぎりの中にチーズと枝豆を入れるのもいいと思います。そこにちりめんじゃこを入れれば、よくかむでしょうし、タンパク質といっしょにカルシウムも摂れますよね。――成長期の子どもたちにとって、食事で気をつけることは共通なんですね。消化吸収を助ける調理、複数の種類の炭水化物が摂れるメニュー、朝・昼・夜の食事とおやつでタンパク質を欠かさない工夫。子どものためのアイデアが、チャレンジできる体づくりにつながることがわかりました。最後は、家庭でできる、もうひと工夫について聞きます。その前に……「最新版スポーツ選手のための食事400レシピ」より、小中学生におすすめのレシピを2つ教えてもらいました。【石川さんおすすめ】集中力アップのレシピ2種類ポテトコーンスープ撮影:武井メグミ1人分192kcal調理時間15分材料(1人分)玉ねぎ…1/6個じゃがいも…1/2個コーン缶(ホール)…20gコーン缶(クリーム)…50g牛乳…50mL塩、胡椒…各少々卵…1/2個鶏がらスープの素…小さじ2作り方鍋に水(200mL・分量外)、鶏がらスープの素、薄切りにした玉ねぎ、じゃがいもを入れて火にかける。じゃがいもがやわらかくなったら、コーン缶、牛乳を加え、塩、胡椒で調味する。溶き卵を流し入れる。焼きいものスイートポテト撮影:武井メグミ1人分286kcal調理時間20分材料(1人分)ドライフルーツ(レーズン、いちじく、あんずなど)…10gクリームチーズ…15gくるみ…1粒焼きいも…80gバター…7g牛乳…大さじ1はちみつ…小さじ1作り方ドライフルーツは湯でふやかし、刻む。クリームチーズは室温に戻し、ドライフルーツ、刻んだくるみを混ぜる。焼きいもは温め、つぶして、バター、牛乳、はちみつを混ぜる。2をラップにのせ、中央に1を入れて包む。この本にたくさんのレシピが載っています。『最新版スポーツ選手のための食事400レシピ』石川三知著/学研プラス刊/1,814円スポーツ選手が強い体をつくり試合に勝つための、食事の知識とレシピを紹介。400レシピという豊富さであきずに毎日使えます。小中学生のスポーツ選手にも対応。またトレーニングやスケジュールに合わせたレシピが選べるつくり。食事の知識もしっかり掲載。(企画・構成渡邉純子)第1回スポーツ栄養学って、なに?第2回成長期の体を支える、食の環境づくり第3回わが子に合わせた栄養の摂りかた第4回家庭でできる、+1のアイデア川筋真貴(かわすじまき)中学校の国語教員を経てライターに転職。女性向けの媒体での執筆が多く、IT関係からファッション・ペット・インテリアまで、女性のライフスタイルに役立つ記事の作成を得意としている。趣味は長年続けている茶道と御朱印集め。東京都在住。
2018年11月02日眉毛で顔の印象は変わります。でも自分に似合う眉毛ってなかなかわかりませんよね。女優やモデルみたいにナチュラルで綺麗な眉毛をつくるためにはどうしたらいいのか、似合う眉毛や描き方のコツをご紹介します!顔を変える!「眉毛」の存在価値ベースメイクやアイメイクなど、重要視するポイントは人それぞれ。でも、一番手っ取り早く顔を変えられるのは「眉毛」なんです。つり上がっている眉毛だと気の強そうな女性に、薄い眉毛だと顔全体も薄く見えます。女優の石原さとみさんも眉毛を変えてから顔のバランスがよりよくなり、なりたい顔ランキング1位に輝きましたよね。そのように眉毛には、人の顔だけでなく印象まで変えるすごい力があるんです。自分に似合う「眉毛」ってどれ?つり眉、しっかり眉、タレ眉…いろいろな眉毛があるけど、一体自分にはどの眉毛が似合うんだ?そんな風に考えると眉毛をどうしたらいいのかさらに迷走してしまいます。一体どんな眉毛が自分に似合うのか?結論からいうと、もともとある自眉が自分に似合う眉です。なので、今ある眉毛をしっかり観察することから眉毛づくりを始めましょう。もし、お手入れをしていて元の眉がわからないという場合は、眉毛を上下に動かしてみて。もともとあった眉毛の形に沿って皮膚が動く場所があるので、そこをポイントに眉毛を描いていきましょう。自眉をベースにしたナチュラルな眉毛が“似合う眉毛”となります。似合うし今っぽい!眉毛のつくりかたここからは実際にメイクをするときの眉毛のつくりかた実践編です。ちゃんと自分の顔にも似合って、流行メイクにもマッチする眉毛のつくりかたをマスターしてくださいね。1:眉をとかすまずは眉毛をスクリューブラシでとかして、もともとある自分の眉毛を知りましょう。眉毛が左右で違う場合は、どちらの眉に寄せていくかを見極めましょう。2パターンどちらも試して、よりしっくりくる方を選ぶのがおすすめです。資生堂 シュエトゥールズ ブロー&アイラッシュブラシ資生堂 シュエトゥールズ ブロー&アイラッシュブラシ意外と持っていない人も多いスクリューブラシ。朝に髪の毛をとかすのと同じように、眉毛もとかしましょう。コシのあるブラシが眉をキャッチしてとかしやすいスクリューブラシ。ブラシ部分を少し曲げて角度をつけることで手に力を入れなくても眉毛をとかせるのでおすすめです。2:ポマードでフォルムを決める「ポマード」は、ジェルとワックスの中間のようなテクスチャーのアイブロウ。ポマードの上からパウダーを重ねることで、より肌に密着して今っぽい理想の眉がつくれます。眉頭の下からラインを引けば、ナチュラルな立体メイクもかなってノーズシャドウいらず。ローラ メルシエ ポマード アンド パウダー ブロウ デュオ【ローラ メルシエ】ポマード アンド パウダー ブロウ デュオ #アッシュ 2g [並行輸入品]専用のブラシで、眉下のラインが直線になるように引きます。困り顔の下がり眉の場合は、眉頭の下から眉山まで、角度をつけた直線を引きましょう。この場合、あくまでも自眉の範囲で自然に行うのがポイント。3:パウダーでなぞるポマードでひいたラインを色づきのよいパウダーでなぞります。眉山から眉尻にかけての三角ゾーンは、目を大きく開いたときに皮膚が持ち上がる位置に設定することでナチュラルになりますよ。毛と毛の間の隙間を埋めるようにパウダーで埋めます。2018年の眉トレンドは、カーブをつくらない直線的な太眉。自分の眉の範囲内で流行の眉に近づけて、トレンドメイクが似合う眉毛をつくりましょう。眉別!おすすめの「眉メイク」もともとある眉を活かしてメイクするのはわかったけど、そもそも自眉に自信がない…そんな方のために、眉のタイプ別でおすすめのメイク方法をご紹介。コンプレックスを解消して、似合う眉毛を叶えましょう。華奢眉さん眉毛が華奢だと、どうしても顔がのっぺりして見えてしまいます。バランスを見ながら太さと長さを足しましょう。“線”を強化することで顔の余白を減らして、メリハリのある顔に。薄眉さんウブな印象になりがちな薄眉さんは、自眉の質感を活かせるやわらかい質感やカラーを意識したパウダーアイブロウで毛と毛の間を埋めましょう。大人っぽさや色気が出てアンニュイな大人顔に。ゲジ眉さんゲジ眉は、お手入れされていないかのように映ってしまい、野暮ったい雰囲気になりがち。パウダーで隙間を埋めたり、さりげなくエッジをとったりすることでしっかり整った好印象眉に。まつげも多いのでアイメイクは控え目にしてバランスをとりましょう。濃厚眉さん太くて濃い眉毛は、ゲジ眉さん同様野暮ったく見えがち。ツヤのある眉マスカラは眉の印象を際立たせるので、マットなものを使用して、やわらかい印象を手にいれて。眉頭の力を抜くことで、ナチュラルな印象になりますよ。タレ眉さん優しい雰囲気が魅力のタレ眉さんですが、大人っぽ美人な顔を目指すなら、眉山をつくりましょう。形はそのままに眉山から眉尻の三角スポットをナチュラルに描きます。骨格に沿って自然なカーブをつくって。やわらかい表情はそのままに、凛とした大人っぽい顔が完成します。「眉毛」を制すものは「印象」を制す!眉毛はすべての印象を変えるポイントです。自分の眉毛をちゃんと知って、ちゃんとトレンドも意識しましょう。3年前と同じ眉メイクでは垢抜けない印象になってしまいます。眉毛をコントロールして、目指す印象を叶えましょう!
2018年08月22日「おいしい かわいい 沖縄展」と「僕らがつくる、新・沖縄展」が、大阪・阪急うめだ本店で同時開催。会期は、2018年6月13日(水)から19日(火)まで。「おいしい かわいい 沖縄展」「おいしい かわいい 沖縄展」では、沖縄ならではのカラフルなグルメや、クリエーターによる工芸品・雑貨などを通して、沖縄の緩やかな時間や自然の恵みの中で育まれた伝統や文化を紹介。今注目したい、旬な店舗や人気店が揃う。沖縄の食材使用、見た目も華やかなスイーツ沖縄の食材を使い、モダンに仕上げたスイーツが勢揃い。紅芋琉堂の「紅芋どら焼きソフトクリーム」は、沖縄ぜんざいを現代風にアップデートした、鮮やかな紫が目を引くデザートだ。紅芋生どら焼きと紅芋ぜんざいソフトを組み合わせ、中には栗の甘露煮を潜ませている。ビタミンCの豊富なアセロラのスイーツ濃厚ソフトに、アセロラの果実のコンポートを添えたアセローラフレッシュの「アセローラサンデー」は夏らしく爽やかな味わいを楽しめる1品だ。伝統食材の田芋“ターンム”を使用した、手づくりスコーン専門店・Jardan!の田芋パイは、カラフルなルックスが魅力のスイーツ。また、カフェ・SOYSOYからは、パッションフルーツや島にんじんなど沖縄素材を組み合わせて作ったマフィンが登場。豆腐屋の豆乳を使用したヘルシーな味わいに仕上げている。その他、沖縄の花・植物をモチーフに、カラフルなテキスタイルで仕立てたポーチやバッグ、色彩豊かな伝統柄をデザインに落とし込んだストールといった雑貨も集結。また、三線ライブやトークショーも開催され、沖縄さながらの雰囲気を盛り上げる。「僕らがつくる、新・沖縄展」作家たちが手掛けた、新しい沖縄の魅力を発信一方「僕らがつくる、新・沖縄展」では、「オリジナリティー」「インディーズ」を軸として、沖縄県内でも滅多に出逢えない作家たちの手掛けた"モノ"を販売。食・クラフト・ファッション・カルチャーを対象に、新しい魅力的な沖縄を発信する。会場には、沖縄のハイセンスなお土産が揃うセレクトショップ「樂園百貨店」が出店。鮮やかな琉装を纏ったこけしを作る「琉球みやらびこけし」や、天然サンゴを使用したアクセサリーショップ「churaumi」、そして沖縄初となるビーン・トゥ・バーのチョコレート専門店「タイムレス チョコレート(TIMELESS CHOCOLATE)」などが参加し、希少価値の高いフード&スイーツからアパレルファッションまでを販売する。是非2つの沖縄展に足を運んで、五感で沖縄の魅力を体感してみて。【詳細】阪急うめだ本店「おいしい かわいい 沖縄展」「僕らがつくる、新・沖縄展」会期:2018年6月13日(水)~6月19日(火)住所:大阪府大阪市北区角田町8-7■「おいしい かわいい 沖縄展」会場:阪急うめだ本店 9階催場商品例:・「紅芋琉堂」紅芋どら焼きソフトクリーム 1人前 781円・「アセローラフレッシュ」アセローラサンデー 1人前 481円・「Jardan!」パイ(田芋・紅芋)1個各285円・「SOYSOY」マフィン 1個 各381円~■「僕らがつくる、新・沖縄展」会場:阪急うめだ本店10階 うめだスーク中央街区パーク時間:日~木 10:00~20:00/金・土 10:00~19:00 ※最終日17:00終了参加店:樂園百貨店、琉球みやらびこけし、churaumi、タイムレス チョコレート、touch me not、やんばる畑人プロジェクト、ゆいまーる沖縄、ル・ココン、Masht star、Old Mark、shimaai、宗像堂、本田星陶所など
2018年06月09日未来は今の延長線上にある。だから今をどう過ごすか、生きるかが大事。悩んだときこそ手帳と向き合い、夢や目標を確認しませんか?手帳は人生の味方です。たくさん書きこんで、幸せを引き寄せましょう。今回は、人生が変わる手帳の使いかたをご紹介します。未来手帳専用の手帳を用意する出典:byBirth未来は自分の思うようにはいかない。でも、もしかしたら頭の中で何度も思い描くことで、実現化する可能性が出てくるかもしれません。そこでおすすめなのが未来手帳。未来の予定を勝手に決めてしまうのです。もちろん、すべてがその通りにいくとは限りません。多少ずれて叶うものもあれば、自分にとって必要がなければ叶わないものも。大切なのは、頭の中で何度も何度もイメージすることです。イメージしているうちに、現実が追いついてきて、あっという間に目標達成ということも珍しくありません。ただし未来の予定を書いて叶わなくても怒らないこと。おだやかな気持ちで、未来手帳をつくる時間を楽しみましょう。新月のお願いごとも手帳に書き留める出典:byBirth新月は月のリズムが新しくスタートする日。つまり新しいことを始める日としてはベストなタイミングです。そこでぜひ、新月のお願いごとをしてみましょう。やり方はみなさんそれぞれ多少の違いがありますが、基本的には10個のお願い事を書きます。ただし、最後の10個目のお願いごとは「すべてのお願いごとが叶いました」と、必ず夢や目標が達成されている状態を記します。残り9個は自由にお願いごとを書いて、あとは保管しておくだけ。ちなみに私は「新月」のアロマオイルを焚きながら、新月のお願い事をするのが日課です。悩みが出てきたら書き込む出典:byBirth何となくモヤモヤしていて自分に自信がないときも、手帳は味方になってくれます。余白スペースでもどこでも構いません。悩みを書き出しているうちに、結論が見えてきたら、ひとまず安心。今もっている手帳にスペースがなければ、悩みを別の紙に書き出して、結論だけを手帳に書いておくと、また似たような悩みでつまずいたときに手帳に支えてもらえます。頭の中だけで考えていると、さらにモヤモヤするだけ。紙に書き出すことで、今の自分に何が足りていないのか、反省点や今後の課題を見つけられるのです。悩んだときは人に話すよりも、まずは自分自身との対話。答えが出てから人に相談した方が、自分の方針がブレずに済みます。頭の中だけで考えにくいなら、手帳をフル活用して、解決へと導きましょう。常に手帳を持ち歩いていると、さらに安心。少しモヤっとしたときは手帳に書き出して、その場でスッキリさせておけば大丈夫。毎日スリーグッドを書く出典:byBirth電車で席を譲って清々しい気持ちになれた。空が綺麗で感動した。毎日見ている夕焼けなのに、今日は泣きそうになった。好きな人ができた。毎日過ごしていると、ありとあらゆる出来事が猛スピードで起きます。良かったことだけは、毎日書き留めておきたいと思いませんか?1日に3つだけ、幸せだったこと、楽しかったことを書き出して、幸せ貯金をしましょう。小さな感動は、どうしても書き出しておかないと、記憶の片隅に追いやられてしまいます。後で振り返りたくても、そのときには頭から消えている場合も。何気ない瞬間的な幸せを一つも逃さないように、一日の終わりには、3つだけを書き出して、心の浄化に努めましょう。すべての瞬間を忘れないように、せめて3つだけは書き出して、大切に保存します。どんなにバッドな日でも、小さな幸せはたくさんあるものです。今の自分がどれだけ幸せなのかを思い出させてくれる大切な習慣。手帳は人生の味方。健やかなるときも、病めるときも、すぐ側で支えてくれる存在。手帳時間を増やせば増やすほど、自分と対話することにもなって、成長スピードが加速。手帳を味方にしながら、これからもどんどんパワーアップしちゃって!
2018年06月05日年間を通して「どこに行けば出会いがあるの?」というコラムって人気があるらしく、そう聞くと、みなさん出会いがないと悩んでいるのがわかります。出会いについて書いてあるコラムには趣味の場所に行くと出会いがありますとか、答えはフィットネスクラブですとか、いろいろ書かれていますよね。そういうところに行って不幸にも出会いがなかったら、今の時代はマッチングアプリもあります。マッチングアプリなんてクズ男ばっかり、と言っている女子もいるし、わりと男子の粒はそろっているけど出会えないと言っている女子もいますよね。玉石混交。「出会いの場所」がこの世にいくつも存在するわりに、なぜ出会えないのか?・・・・・・答えは。■■なぜ出会いがないのか、の答え答えは、出会いというものは、自分からつくるものでありつつも、向こうからやってくるものでもあるからです。つまりマッチングアプリでもフィットネスクラブでもどこでもいいのですが、あなたが出会いの場に行ったという矢印が1つありますよね。あなたから出会いの場所に向けられる矢印。その矢印と反対方向に「出会いが」あなたのもとにやってくるという矢印が引かれて、はじめて出会いがあった、ご縁があった、ということになるわけです。つまり出会うために努力するのは大切かもしれないけど、それだけでは50%なんですよね。たとえて言うなら、取っ手のとれるフライパンみたいなものが出会いです。取っ手のない金属の皿みたいなものだけではフライパンと呼べないし、取っ手だけを見てもフライパンとは呼べない。その両方があってはじめて、フライパンになる、みたいな。■■インスタのホンネSNSができてから、なのか、その前からなのかよく分からないですが、ホントここんとこ、世の中が窮屈になっていますよね。たとえば若い女子と見たら「彼氏いる?」「いないの?」「なんで彼氏つくらないの?」みたいな会話がさらっとなされるようになりましたよね。みなさんあまりにも年齢で人を見すぎというか、目に見えるものだけで人を判断する傾向がすごく強くなって、その最たるものが、今のところインスタになっているわけです。インスタってみんな口にしないだけで、「この子、貧しいご飯を食べてる」と言われるのを恐れなくてはいけないツールでしょ?目に見えるもの、つまり表層だけで判断しがちな人って、言ってみれば豊かな人生をミスミスどぶに捨てているようなものなんですが、それに気づいているお利口女子は、出会いの双方向の矢印、つまり目に見えない「縁」というものを大事にしてみようよ。たとえば「出会いって、やって来る時には放っておいてもやって来るから、ま、急いで恋愛しなくてもいいや」と思っておくといいです。もちろん、どうしても今すぐ恋愛したいのであれば、たとえばマッチングアプリをやると女子の場合は比較的簡単に相手が見つかるはずですが(相手を過度に選ばなければね)、そこまでしてまでと思うのであれば、出会いの双方向性に思いを寄せておくだけでいいです。*若い時ほど、同じ世代の人とか周りの人のやることがすごく気になるもので、ネットを見てもテレビを見てもそういう情報がたくさんあって、だからどうしても自分で自分のことを追い詰めて、「周りに合わせないといけない」とかと考えがちじゃないですか。でもそうは考えないほうがいい。みんな心のどこかで窮屈さを感じているから。つまり「周りに合わせるのってどこかちょっと違うよね」と思っているから。恋愛だって、したくない人は一生しなくてもいいんだし、出会いがある時は嫌でも出会いが向こうからやって来るのでその時を待つといいです。(ひとみしょう/文筆家)(ハウコレ編集部)
2018年05月29日最近、人気を集めている「大人の塗り絵」。Instagramなどで目にしたことがあるかたも多いのではないでしょうか。大人の塗り絵は、フランス語で塗り絵を意味する「コロリアージュ」と呼ばれ、楽しいだけでなくセラピー効果もあると言われているんです。今回は大人の塗り絵の効果や始めかたについてご紹介します。 大人の塗り絵とは「塗り絵」と聞くと、子ども時代にアニメのキャラクターの塗り絵で遊んだイメージが浮かんできませんか?しかし、大人の塗り絵の特徴はそんなイメージをがらりと覆すような精密な絵柄が特徴です。本格的な仕上がりになるので、塗り終えたときの満足感もひとしお。フランスで人気に火が付き、現在は世界中で注目されているんです。絵柄は植物や幾何学模様を中心に、風景画や曼荼羅など種類豊富。サイズもA4程度の大きなものもあれば、ポストカードサイズのものまでさまざまです。完成した暁には、インテリアとして部屋に飾って楽んだり、プレゼントにしたり。InstagramといったSNSにアップしても良いでしょう。大人の塗り絵の嬉しい効果大人の塗り絵が人気を集めている理由のひとつが、リラックス効果や脳の活性化といった効果が期待できることで、アートセラピーとして用いられることもあるんだとか。細かい絵柄にひとつひとつ色を塗っていく作業は、思わず没頭してしまいますよね。塗り絵に集中すると忙しい仕事や家事のことを忘れられるので、瞑想のように心が安らぐそうです。呼吸が整うことで自律神経のバランスも整えられるそう。また、色のバランスを考えながら手を動かして塗っていくことで脳が活性化されるので、認知症予防にも良いと言われています。高齢になった両親と一緒に始めて共通の趣味を作ったり、プレゼントしたりするのにもおすすめです。 大人の塗り絵を始めるには実際に始めてみたいと思っても、本を買ったり道具を揃えたりするとなると、ちょっと大変そうに感じますよね。でも、大人の塗り絵を始めるのは意外と簡単で、費用も安価に済ませることができるんです。色を塗る道具について塗り絵の画材としては色鉛筆や水性ペンなどがありますが、定番はやはり色鉛筆。準備や後片付けに手間が掛からないため、短い時間でも手に取りやすい点が魅力です。とはいえ、色鉛筆の世界も奥が深いもの。水彩絵の具のような質感が出せる水彩色鉛筆をはじめ、さまざまな種類のものがあります。詳しくはこちらの記事をご覧になってみてくださいね。> 大人も子どもも!塗り絵で使う色鉛筆・水性ペンの選びかたもちろん、色鉛筆をすでに持っているなら、新しく揃える必要はありません。まずは手持ちのもので始めてみて、より本格的な仕上がりを目指したくなったら色を増やしたり、別の種類のものを購入するのが良いのではないでしょうか。色を塗る絵について現在では多くの「大人の塗り絵」本が発売されていますが、人気なのは「ひみつの花園」(著:ジョハンナ・バスフォード)。大人の塗り絵ブームの火付け役にもなった一冊です。緻密に描かれた花園は神秘的な雰囲気があり、好みの色を塗っていくだけで華やかな一枚が完成します。最近ではインターネットから無料DLできるものや、100均にも塗り絵本の取り扱いがあります。本格的に塗り絵本を集める前に、こうした手軽なもので試してみるとお財布にも優しいですね。> 無料ダウンロードして使える!大人の塗り絵まとめ> 100均で始める大人の塗り絵!ダイソー・セリア・キャンドゥのおすすめ7選100均には色鉛筆の取り扱いもあるので、手持ちがなければ一緒に購入することもできます。慣れてきたら、コンテストに応募してみるのもありです。河出書房新社では、同社出版の「大人の塗り絵」シリーズの塗り絵が対象のコンテストが毎年開催されています。モチベーションがアップしそうですね。> 大人の塗り絵コンテスト | 大人の塗り絵クラブ 手軽に始められ、ストレス発散にもなる大人の塗り絵。今では原画や道具が手に入りやすくなり、気軽にチャレンジできるようになりました。気になっていたかたは、この機会にぜひ始めてみてはいかがでしょうか。 参考:coloriage(コロリアージュ)Life | 大人向けの塗り絵、コロリアージュを楽しむためのHow to サイト大人の塗り絵の注目すべき効果5選|良好倶楽部
2018年05月29日外国人の彼氏は日本人と違ってレディーファーストで愛情表現豊か、というイメージがありますが、メリットもあればデメリットもあります。今回は、外国人の彼氏をつくるメリット・デメリットをご紹介します。外国人の彼氏をつくるメリットとは?①愛情表現をしっかりしてくれる本記事を作成するにあたり、何人かの外国人彼氏を持つ女性にインタビューを行いました。イメージ通り、外国人男性は、日本人男性よりもロマンティックなことをしてくれたり、愛情を言葉や態度で伝えてくれることが多いようです。「何もない日に花束をプレゼントしてくれた」「毎日ILOVEYOUと伝えてくれる」という声も聞けました。②女性が上の立場でも気にしないこれは少し意外な回答だったのですが、外国人男性とつきあっている女性の中には、「日本人男性は、彼女を自分より下の人を選ぶ傾向があって見下していることも多い」という人もいました。「日本人の男性は自分よりキャリアや年収が多い女性、学歴が高い女性は敬遠する気がするけれど、外国人の今の彼氏は、キャリアを積み上げた私を尊敬してくれている」という声も聞こえました。外国人の彼氏をつくるデメリットとは?①遠距離になる可能性があるこれが外国人の彼氏と付き合う最大のデメリットでしょう。転勤などで日本に来ている場合は、本国に戻ると決まった場合、遠距離になってしまいます。彼が日本に旅行中に出会った場合も同様で、すぐに遠距離恋愛になってしまう場合もあるのです。②浮気される浮気は日本人男性であろうと外国人男性であろうとする人はします。ですが、日本では外国人男性がその希少価値から、本国以上にモテてしまう場合があり、調子にのって浮気をしてしまう男性がいることも事実です。さいごに外国人男性と付き合うことはメリットもデメリットも両方あります。「外国人だから違いは仕方ない」とすべてを許してしまうのではなく、一人の人間として付き合うに値する人かどうか、しっかり見極める必要があるでしょう。Written by 今来今
2018年05月22日離婚する夫婦が珍しくなくなった現代。離婚までいかなくとも、パートナーに対して不満が募っているというかたもいるでしょう。しかし、不満を抱えた夫婦生活というのはストレスも溜まるもの。できれば夫婦円満で過ごしたいですよね。2016年、NPO法人ファザーリング・ジャパンは、小学生以下の子どもがいる既婚者男女2060人に対し、円満夫婦と不満を抱えている夫婦との違いを調べるためのアンケート調査を行っています。今回はこのアンケート結果から、円満夫婦と不満夫婦の違いを考えてみます。 1. 時間の使いかたが、夫婦円満度に影響する調査によると、円満夫婦ほどコミュニケーション時間・配偶者の家事育児の分担時間が多かったそう。また、「よりよい夫婦関係のために必要だと感じていることはなんですか?」という質問にて、夫で1位、妻では2位に選ばれたのが「配偶者とのコミュニケーション」でした。これらの結果から、円満な夫婦はふたりともが「コミュニケーションは重要な要素だ」と考えていることがわかります。では、円満夫婦は普段どれくらい会話時間を設けているのでしょうか。平日は約1時間円満夫婦の平日会話時間は「58分」でした。仕事で帰宅する時間が遅かったり、小さな子どもを寝かしつけなければいけなかったりすると、この約1時間を確保するのも大変ですよね。食事を一緒に取ったり、可能ならばお風呂に一緒に入るといった工夫をしてみましょう。直接会話する時間をどうしても増やせない場合は、LINEなどを活用してコミュニケーション頻度を増やしてみても良いかもしれません。休日は約2時間円満夫婦が休日に会話している平均時間は2時間程度。意外と平日と休日の差が少ないことがわかります。夫婦それぞれが自分の時間を過ごすことも、大切にしているのかもしれませんね。ただし、不満を感じている夫婦の会話時間は42分と、1時間に満たないという結果。そう考えると、この「2時間」という時間の大切さがわかりますね。 2. 家事育児の分担はどれくらい?家事育児の分担は、夫婦間でしばしばトラブルを起こしがち。まだまだ妻が中心的に担っている家庭が大半でしょう。では、夫はどれくらいの時間を家事育児に割いているのでしょうか。家事は平日30分、休日1時間円満夫婦では、夫が家事をする時間は平日で30分、休日で1時間という結果になりました。これは妻が専業主婦家庭のケースも含みます。反面、不満を抱える夫婦では平日24分、休日39分と、どちらも円満夫婦より短いようです。全体では、共働き夫婦でも34%の夫がまったく平日に家事をしていないと答えています。平日30分の家事負担は意外に大きいですが、大切なことのようですね。育児は平日1時間、休日3時間円満夫婦の夫の育児時間は平日で56分、休日で2時間29分。不満を抱える夫婦では、平日40分、休日1時間56分と、こちらも円満夫婦よりも短いです。平日・休日ともに家事よりも育児時間のほうが長いのは、父親として子どもと関わりたいという夫自身の気持ちもあるでしょう。また、夫が子どもの世話をしている間に妻が家事をやるといった分担方法もありますね。専業主婦家庭の妻は平日、子どもに掛かりきりになりながら合間合間に家事を進める生活を送りがち。そういった背景があるため、休日に夫が育児を中心的に担うと、妻側のリフレッシュにもつながるのではないでしょうか。 働き改革などと言われてはいますが、定時に帰宅して、会話や家事育児に満足に時間を割ける状況にない夫も少なくないでしょう。そうした「歯がゆさ」や「つらさ」も含め、「じゃあどうしようか」と夫婦で考えるために、コミュニケーションは大切です。「もっと分担したいけれど、今は仕事が多忙でできない」といった状況も、伝えなければわからないもの。妻も辛さやしんどさを抱え続けていると、それがいつしか不平不満になって爆発してしまいがちです。「これだけなら分担できる」「最近、子どもが言うことを聞いてくれなくて、精神的に疲れている」など、いいことも悪いことも普段から伝え合える関係性を築いていきたいですね。参考:「結婚生活」と「離婚」に関する意識調査報告
2018年04月02日日本にいるときから料理が好き。お肉やお魚も大好きだけど何より野菜が大好きです。こちらへ来る前に、ベルギーにはどういう野菜があるんだろう?ゴボウやレンコンなどの根菜はないんだろうなぁとベルギーでのごはんづくりに不安を感じていました。 けれど実際に来てみると日本ではまだなじみの少ない西洋野菜を気軽に買うことができてどういう風に料理しようかなとわくわくすることも多いです。コールラビ、ポワロー、シコン(チコリ)、ビーツ、ロマネスコ、トレビス、芽キャベツ、アーティチョーク、パースニップ、スイスチャード、、、人参やトマトはカラフルだし、洋梨はさまざまな種類があります。見たことのないきのこもたくさんあります。 そしてこれらの野菜たちをつかって和食をつくるのが私のひそかなマイブームです。やっぱり和食はおいしいし、いろんな調理法や調味料で野菜のおいしさを引き出せる気がしています。料理教室も行ったことのないわたしなので素人料理ですが、日々のおうちごはんを紹介します。 先日、友人の出産祝いと送別会を自宅で行い、ごはんをつくらせてもらいました。この時の献立は、エビときのこの春巻き、洋梨と生ハムとバジルの春巻き、蒸し大根(ビーツ味噌)、ラディッシュソテー、ズッキーニナムル、梅酢ひじきポテトサラダ、ロマネスコ、紫キャベツの和マリネ、苺とトマトのサラダでした。パッと見ると和食には見えないかもしれませんが、味付けは味噌や醤油、酢や梅など日本の調味料が中心です。西洋野菜はとても色鮮やかなので和食をつくってもカラフルに仕上がるのがうれしいところです。 こちらはチキンカレーです。ベルギーにはタイ料理屋さんはいっぱいあるのに、こういう茶色いカレーが食べられるところは身近にありません。食べたかったら作るしかない!スパイスは豊富に売っているのでおいしく作ることができます。野菜もいっしょにいっぱい食べたいので、焼いた芽キャベツやラディッシュ、ビーツとクレソン、ザクロも盛り付けました。黄色い万願寺唐辛子のような野菜は初めて買って焼いてのせてみたらこれがとっても激辛で!食べられませんでした。名前のわからないこの子はもう買いません。。。こういう失敗も面白い経験です。 食べたかったら作るしかない!シリーズとしてはラーメンです。ラーメンが食べられるお店はベルギーにもあるのですが、なにせ高いんです。1杯で15ユーロ(1850円くらい)でしょうか。豚肩ロースの塊をお肉屋さんで買い、チャーシューをつくり、その煮汁を使って醤油ラーメンを作りました。自家製なのでとてもあっさりでしたが、やっぱりラーメンはおいしかったです。家族にも大好評でした。今度は味噌ラーメンにも挑戦したいところです。 これは少し前の秋にお友達を招いてつくったごはんです。ベルギーはとってもフルーツの種類が豊富です。柿もKAKI(多くはスペイン産)という名称で売っています。キャロットラペと和えてサラダでいただきました。日本では珍しいパッションフルーツも簡単に買えます。食べたことがなかったので半分に切ったときはその見た目にかなりびっくりしました。(ちょっとなにかの卵のような、、、)でもそのさわやかな酸味とプチカリな独特な食感がおいしくて、秋にはたくさん買いました。 フルーツもBIOのものが安く買えるのがベルギーのうれしいところです。レモンは特にこちらで料理に使うことも多いからか、BIOが多く出回っています。安心して皮ごと使えるので、レモン酵素シロップをつくりました。日本から持ってきている甜菜糖とスライスしたレモンを交互にピンにいれて、1日に1、2回手で混ぜます。少しずつ砂糖がとけていき、9日目ごろから小さい泡がでてくるようになりました。作って1か月以上たった今では蓋をあけるとポンっといい音がします。お湯で割って飲むのが一番簡単でおいしく、乾燥しているベルギーではのどのケアや風邪の防止にいいんじゃないかなと思っています。そのほかドレッシングに使ったり、お菓子作りに使っています。 野菜ではないですが、ベルギー食材で大好きなのがムール貝です。殻つきのムールが大きなパックに入って売っていてそれもよく買うのですが、剥いてあるムールも冷凍で売られていてとても重宝しています。ムール貝の濃厚なおいしさに加えてとてもいいだしが出るので、パスタやスープなんかに加えるととてもおいしくなるんです。使い切るとまたすぐ買う我が家の常備冷凍食品です。そのおいしいだしを使って切干大根の煮物を作るのがもう大好き!日本ではつくれない組合せかと思いますが、ムール貝は和食にとても合います。切干大根は普通のスーパーには残念ながらないので日系食材店で買うことになります。(高い!)余談ですが、背景にある絵は長男(6歳)が書いたぼくと弟(2歳)です。2人とも現在フランス語の幼稚園に通っています。 年末にはこちらで手に入る食材でなんとなくおせちもつくりました。鴨もこちらでは簡単に買える食材です。日本では調理したことなかったので、初めて鴨ロースをつくりました。真ん中はアーティチョークです。筍に似た触感のおいしい野菜なので、筍ご飯ならぬアーティチョークごはんが作れないか考え中です。 不慣れな食材も多く苦労しがちなベルギーでのごはんづくりですが、和食にアレンジするとおいしくいただけるし考えるのが楽しいです。野菜いっぱいのオリジナルレシピどんどん考えてみたいです。 《today’s knitting 》BLUGGE LACE(FOR KIDS)15世紀から手仕事で作られつづけるブルージュレースその繊細で美しい模様や可憐な雰囲気をミトンにしたかったのです 今回はこども用のミトンの紹介です。ベルギーで暮らす中でデザインできたミトン。大人用しか作っていなかったのですが、こどものサイズにもデザインしてみました。ちいさい手ってだけでかわいいのはなぜでしょうね。 編み物やベルギー生活の日々のことはinstagram@shiotasunaoもご覧ください。 文・塩田素直(編み物作家・handmade mittens SUNAO)インスタグラム:
2018年04月01日人には話しかたや笑いかた、選ぶ言葉の癖があります。人と人が交流するうえでとても大切な話しかたで嫌悪感を持たせてしまうのはもったいない。そこで、男性ががっかりしてしまう女性の話しかたを聞いてみました。文・三谷真美男性が嫌がる話しかたとは?すぐにタメ口「たとえ年上でも、初対面なのにタメ口で話すのは偉そうに感じて嫌です。特に部下扱いする人は “女性” とは思えない。店員さんに横柄な態度も無理です」(28歳・不動産業)つい年下男性にいつものノリで部下扱いしていませんか? せっかくの出会いを無駄にしないためにも、最初のうちはていねいな対応が必要そうです。また男女ともに嫌われる “店員さんに偉そう” な態度。フレンドリーなキャラだとしても、他人にはNG。酔っ払うと口調が強くなる女性もいるので気をつけて下さい。早口&極端なリアクション「早口にたたみかけてくる人はおばちゃんっぽい(笑)。手を叩きながらガハガハ笑う人も女性らしさをまったく感じられません。かといって平坦なトーンでずっと話すような感情が読めない人も苦手です。『つまんないのかな』って気になるし、適度なリアクションのある子のほうが親しみやすい」(34歳・IT関連)テンションが上がるとつい早口になってしまうことってありますよね。ですが親戚や近所のおばちゃんっぽく、たたみかけるように話すのはやめましょう。あえてゆっくり話すことで、女性らしいやわらかさやセクシーさを演出できます。また、無反応な人は冷たく感じられ、リアクションが大きすぎると下品に思われるので、程よいテンションで話しましょう。ゆっくりていねいな口調で好みは人それぞれですが「ゆっくり話す=女性らしい」「ていねいな口調=上品」というイメージがつきやすいので、男性と話すときは意識してみてください。さらに相づちやリアクションをうまく使って、会話を盛り上げましょう。(C)hoozone/Gettyimages(C)Wavebreakmedia/Gettyimages
2018年01月25日■スタイリング剤はヘアスタイルと髪質に合わせて最近はさまざまなタイプのスタイリング剤が出回っています。ワックス、スプレーなど用途や仕上がりの質感が違うものから、ワックスムースのように、元は異なるスタイリング剤の複合バージョンの製品もあります。美容師としても選ぶのが楽しみであり、難しくもあるなぁと思います。今回は、それぞれのスタイリング剤の特徴をお教えします。■スタイリング剤といえば、万能な「ワックス」多種あるスタイリング剤の中でも、一番ポピュラーなワックス。一度は手に取ったことがあるかと思います。ワックスは一般的には、油性、クリーム状で、軽いセット力からハードにキープできるものまで、いろいろなタイプが存在します。最近ではドライに仕上がるもの、ウェットな質感を持たせるもの、遅れて固まってくるもの、など質感もコントロールできるような商品もラインナップされていて、形状もジャータイプの容器に入っているもの、スプレータイプのものなど多岐に渡ります。簡単に説明すると、蝋を中心とした固形油を乳化によって安定させてあるものです。手で伸ばしたときの温度で柔らかくなり、整髪後に髪をキープして固くなってくるものが多いと思います。基本的に手に伸ばして髪に塗布して使い、揮発はほぼないため髪に整髪料をつけている感じが少なからず残るものです。毛先の束感を表現したり、パーマのウェーブ感を出したり。根元付近からしっかり髪を立ち上げる、さらには乾燥毛に対してのボリュームダウンにも有効です。セット力の強弱と質感を選べば、まず万能なスタイリング剤といえるでしょう。■使いやすいフォームタイプな「ムース」ムースは整髪成分を泡状にしたもので、シリコンによってツヤが出るものが多く、保湿成分を多く含んでいて、スタイリング力のないタイプなど、多様なラインナップがあります。使う前に振って容器から出たときに泡状に変わります。そのため、成分の粘性などに制限なくスタイリング剤を何種も配合することができ、いろいろなタイプを作りやすいメリットがあります。他のスタイリング剤に比べて水分量が多いので、パーマのウェーブを再現するのに適していて、長さを問わず使いやすいスタイリング剤です。リンス成分やUVカットなど、ヘアケア的な要素を備えた商品なども多く発売されています。フォームを手に取り、握り込むようにして髪に塗布します。髪に満遍なく馴染むように少量ずつ何回かに分けて塗布すると、1箇所に固まることなくスタイリングしやすいと思います。たくさんの種類が作られて出回っているので、髪質に合わせてチョイスすれば、どんな髪質にも対応させやすいスタイリング剤です。■手を汚さず使える「ヘアスプレー」昔からあるスタイリング剤のヘアスプレー。ハードにガッチリ固まるタイプ、固まらずに再アレンジしやすくするためのワックススプレータイプ、ツヤに特化して静電気なども抑制するグロススプレー、などさまざまなタイプがあります。よく振って中の成分(油分やシリコン樹脂など)を混ぜ合わせ、直接髪に噴射して使うため、手がベタつくこともありません。粒子が軽いためにスタイリング剤の重みでペタンとしづらく、軽い質感を好む方にもおすすめです!エアリーな巻き髪のスタイルにふんわりとワックススプレーを、他のスタイリング剤で全体をスタイリング後にハードスプレーでしっかりキープなど、仕上げ的な要素で使用されることも多いです。シリコン含有量が比較的多いので、湿度を含みにくくなり、クセで髪がうねりやすい方もキープしやすいかと思います。■ボリュームダウンやウェットな質感には「ヘアオイル」髪に油分を補って、ツヤと滑らかさ、柔軟さを与えることを目的として作られたヘアスタイリング用のオイルです。スタイリング力(キープ力)はないですが、揮発してパサつかないように成分を調節し、シリコン系のポリマーによって少し束っぽくまとまる効果があります。長めのスタイルや膨らみやすい髪質に向いていて、動きのあるスタイルではなく“つるん”とさせたいスタイルにぴったりです。毛先を軽く外ハネさせたボブにも◯。全体にしっとり馴染ませれば少しウェットな質感が出せます。最近では、手に残ってもそのままハンドバームや保湿クリームのようにしっとりさせられるオーガニック系の商品も増えています。シアバターやアロマ精油とミツロウをミックスさせたものも安全で人気が高いです。硬毛、多毛、クセが弱い髪質にとても向いています。逆に細毛、軟毛、クセが強い髪質には活かしにくいかもしれません。■それぞれの特徴を生かしてスタイリング上手に!いろいろなスタイリング剤をご紹介しました。それぞれの特徴を踏まえて、ヘアスタイルと髪質に合わせて、使い勝手のいいものをチョイスすることが大切です。ご参考になれば幸いです!
2017年12月07日