ベトナムの定番ファーストフード「バインミー」。手軽にエスニックを楽しめることもあり、近年は日本でも専門店ができるほど人気です。材料を揃えれば、簡単に本場の味が再現できますよ。今回は、ベトナム名物バインミーの作り方のほか、特徴や歴史もご紹介。話題のベトナム料理のレシピも10選ピックアップしたので、ぜひ参考にしてくださいね。■バインミーとは?バインミーとは、柔らかいフランスパンに切り込みを入れて、肉や野菜をたっぷりはさんだベトナムのサンドイッチです。具材をはさむ前にパンにレバーペーストを塗り、仕上げに「ヌクマム」という魚醤を振りかけて食べるのが本場流。ベトナムではバインミーの屋台がいたるところにあり、ソウルフード的存在です。バインミーは本来ベトナム語で「パン」を意味し、パンに具材をはさんだ「バインミーサンドイッチ」が省略されて「バインミー」と呼ばれています。ちなみにベトナムでは、パンはフランスパンのことを指し、これは19世紀末にフランスの植民地だったことがルーツです。当時は「フランスパン=高級品」という位置づけだったため、ベトナム国内では少量の小麦粉に安価な米粉を多めに混ぜて焼き上げるようになり、現在のベトナム風フランスパンが生まれました。従来のフランスパンよりもふんわりと軽い食感なので、具材をたっぷりはさんでも食べやすいのです。■超簡単! 本格バインミーの作り方具材は豚肉や鶏肉のチャーシュー、大根やニンジンのなます(甘酢漬け)、パクチーなどをはさむのが定番です。こちらのレシピは、焼豚とナンプラーを使った野菜の甘酢漬けで超簡単に本格バインミーが作れます。■コスパ抜群! 豚しゃぶバインミーの作り方豚こま肉を使うのでボリューム感があり、コスパも良し。カリッとしたアーモンドやシャキシャキの紫玉ネギも入って、食感も楽しい一品です。しゃぶしゃぶ肉が余ったときに作ってもいいですね。■旅行気分! ベトナム料理の再現レシピ10選中国やフランスなどの文化が入り混じり、独自の発展を遂げたベトナム料理。日本人にも食べやすく、おうちで気軽に楽しめる人気レシピをご紹介します。・フォーフォーとは米粉で作られた平たい麺で、鶏の出汁をベースとしたあっさりスープに入れ、鶏ささ身、紫玉ネギ、パクチーなどをお好みでトッピングします。栄養バランスが良くヘルシーなので、美容食としても人気です。・バインセオ(ベトナム風お好み焼き)米粉やココナッツミルクを混ぜた薄い生地に肉や野菜、エビなどを詰めて焼き上げる料理です。オムレツのように見えますが、卵は使わず、ターメリックで着色しています。ひと口大に切ったら、お好みの香草や葉物野菜を一緒に巻き、つけダレにつけていただきます。生地ごとに具材を変えてもいいですね。・鶏のミークアン(ベトナム風麺料理)太めの平打ち麺に鶏肉やエビなどの具と甘辛ダレをからめていただく、ベトナム中部のリゾート地、ダナン発祥の汁なし麺です。レシピではフォーを使って作ります。アーモンド、パクチー、赤唐辛子などをお好みでトッピングし、全体をかき混ぜて召し上がれ。・ゴイクン(ベトナム風生春巻き)ライスペーパーを使った生春巻きをベトナムでは「ゴイクン」と呼びます。こちらのレシピは、生ハムの旨みとバジルの香りが食欲をそそります。スイートチリソースなどにつけてどうぞ。見た目も華やかで、パーティーやおもてなしにも良さそうですね。・ベトナム風地鶏のカレー揚げたサツマイモ×鶏肉を組み合わせる、ベトナムの定番カレーです。ココナッツミルクやナンプラーを入れることで、甘みがありつつも奥深い味わいに。仕上げにライムを絞って爽やかさもプラスしましょう。バインミーとも相性抜群です。・ベトナム風白身魚の天ぷらナンプラーで下味をつけ、ターメリック入りの米粉でサクッと揚げるベトナム風の天ぷら。軽い食感でいくらでも食べられそうです。ビールのおつまみとしても最高ですよ。レシピのようにニンジンの甘酢と一緒に味わうとGOOD!・ベトナム風エスニック鍋旨味たっぷりの牛スープにショウガやニンニク、赤唐辛子、レモングラス、ニョクマム(ナンプラー)を効かせます。汁まで飲み干したくなる美味しさですよ。 ピリ辛&さっぱりで飽きずに食べられます。野菜たっぷりなのもうれしいですね。・ベトナム風牛肉とクレソンのサラダベトナムでは「ゴイ・ボー」という、ビタミン豊富な牛肉サラダが人気です。牛肉の旨みとクレソンのほろ苦さがよく合います。砕いたアーモンドがアクセントに。この1品でお腹を満たせそうです。ナンプラー風味のエスニックダレをかけて召し上がれ。・小豆の温かいチェー(ベトナムデザート)甘く煮た小豆にタピオカやフルーツを加えて、ココナッツミルクでいただくベトナムの伝統的なデザートです。日本のぜんざいに近く、やさしい甘さで心身を解きほぐしてくれます。寒い時期は温かいものがおすすめです。・バインフラン(ベトナム風プリン)ベトナムのプリンはカラメルではなく、コーヒーソースをかけるのが特徴。砂糖の代わりに練乳をたっぷり使います。少し硬めの食感で、どこか懐かしい味わい。濃厚な甘さとコーヒーの苦みのバランスが絶妙な大人のデザートです。ベトナム料理でおなじみのフォー、ライスペーパー、ナンプラー(魚醤)などの食材は日本のスーパーでも取り扱っています。今回ご紹介したレシピを参考にして、おうちでベトナム料理を堪能してくださいね。
2023年12月09日ちょっと風変わりなグルメがたくさんある愛知県の街、名古屋。名古屋ならではの食文化は『名古屋めし』とも呼ばれ、地元民のみならず、国内外から観光で訪れた人たちからも愛されています。『ひつまぶし』『味噌煮込みうどん』『小倉トースト』など、バラエティに富んだ料理が数多く存在する名古屋めしですが、中でも名古屋人にとって欠かせないのが、『台湾ラーメン』。実は台湾ではなく、名古屋で生まれたラーメンです。ピリッとした辛さが旨みを醸し出している『台湾ラーメン』ですが、実は市販の醤油ラーメンを使って簡単に作れることをご存知でしょうか。本記事では愛知県出身の筆者がよく作っている、市販の醤油ラーメンで作る『台湾ラーメン』のレシピを紹介します!市販の醤油ラーメンを使う『台湾ラーメン』の作り方『台湾ラーメン』に使う材料は以下の通りです。【材料】・豚ひき肉100g・ニラ50g・ニンニク1片・水5003・市販のラーメン(醤油味)1袋・豆板醤大さじ1杯・ごま油適量・鷹の爪2~5本・醤油小さじ1杯・酒大さじ1杯・塩コショウ適量それでは早速、作っていきましょう!まずは、ニラ、ニンニク、鷹の爪を切っていきます。ニラは5cm幅、ニンニクはみじん切り、鷹の爪は1〜2cm程度の大きさにしましょう。次に中火で熱したフライパンにごま油をひき、先ほど切ったニンニク、鷹の爪を炒めます。程よく火が通ったら、豚ひき肉を入れてください。豚ひき肉に火が通り、そぼろ状態になってきたら、豆板醤、醤油、酒を入れます。塩コショウを振ったら、さらに2~3分炒めましょう。これで『台湾ラーメン』の上にのせる肉そぼろの完成です!続けて醤油ラーメンを作ります。醤油ラーメンはインスタントの袋麺でも、冷蔵・冷凍のものでもOKです。ものぐさな筆者は、最近見つけてちょっぴりハマっている、電子レンジで麺を温めて、お湯を注ぐだけでできる冷凍醤油ラーメンを使いました。このラーメンを使えば、鍋を出す必要がないので、フライパン1つで『台湾ラーメン』を作ることができちゃいます!パッケージの記載通り、麺を袋のまま電子レンジで約5分ほど温めて、どんぶりにスープと麺を入れます。次に、先ほど作った肉そぼろをのせましょう。その上に切っておいたニラをのせたら、『台湾ラーメン』の完成です!ニンニクとスープのいい匂いが食欲をそそり、作っている時からお腹の虫が止まらなかった筆者。食べてみると、オーソドックスな醤油ラーメンのつゆに、肉そぼろのガツンとした辛さが響いてきます!ズズッと一気に食べようとすると、辛さがノドを直撃しそうですが、これこそがやみつきになる秘訣なんですよね。「あー、おいしい!!」と思わず声に出してしまいました。ちなみに、「うちには子供がいるから、辛い台湾ラーメンはちょっと…」という人は、豆板醤の量を控えめにして、代わりに中華スープの素を入れると、辛味がほとんどない『台湾ラーメン』を作れますよ。筆者の母親は辛いのがまったくダメなので、豆板醤を小指の先ほど入れて『創味シャンタン』で味を調節しています。このレシピで作れば、豆板醤のコクを残したまま、辛味を抑えてもおいしい台湾ラーメンができますよ!筆者は家で台湾ラーメンを食べる時は、少しでも罪悪感を減らそうと、モヤシやキャベツなどの野菜をたっぷり入れて食べるようにしています。『台湾ラーメン』を食べたいけれど、「名古屋はちょっと遠いな…」という人にもぴったりなこのレシピ。家でおいしい『台湾ラーメン』を作って、名古屋めしを堪能してみてはいかがでしょうか。[文/キジカク・構成/grape編集部]
2023年11月28日長崎の人気ご当地グルメ「ちゃんぽん」。太めの麺に炒めた野菜、肉、魚介などが入り、具だくさんで栄養バランスが良いのが魅力です。コクのあるスープのおかげで、野菜もたっぷりと食べられます。今回は、家庭で簡単&本格に作れるちゃんぽんの作り方をご紹介!そのほかに、ちゃんぽん風アレンジレシピ【3選】、ちゃんぽん以外のおすすめ長崎名物レシピ【4選】も厳選したので、ぜひ参考にしてください。おうちで長崎旅行の気分を味わいましょう!■ちゃんぽんとは?ちゃんぽんは、明治時代に中華料理店の店主が、中国人留学生に安くて栄養があるものを食べさせようと考案したのが始まりと言われています。発祥以降、長崎県で日常的に食べられる家庭料理となりました。名称は中国語の簡単なご飯を意味する「喰飯(シャンポン)」がなまった説と、ポルトガル語で「ごちゃ混ぜ」を意味する説などさまざまです。■ちゃんぽんの作り方市販のスープがなくても、牛乳やオイスターソースを使えば、まろやかでコクのあるスープが簡単に作れます。家にある野菜をたっぷり使い、カマボコやキクラゲも入れてより本場風に。■ちゃんぽん風<アレンジ>レシピ3選ちゃんぽんの味つけを活かした、炒め物や鍋物といった料理も美味しいです。・ちゃんぽん風炒めたっぷりの野菜をちゃんぽん風の味に仕上げ、ボリューム満点のおかずに。パパッと10分で作れます。これならお子様も喜んで食べてくれそうですね。とろみがついているので、ご飯の上にのせて丼にしても◎。・魚介たっぷり! ちゃんぽん風鍋牛乳を多めに入れて、ちゃんぽん風の白濁スープを再現! ホタテ・エビ・イカなど魚介をたっぷり使い、コク旨な仕上がりです。〆はもちろん、ちゃんぽん麺や中華麺で。・ちゃんぽん風素麺素麺をちゃんぽん風にアレンジ。具材は家にあるものでOKで、ランチや夜食にぴったりです。牛乳を加えるとまろやか、豆乳ならあっさりとしたスープに仕上がるのでお好みで選んでください。■おうちで旅行気分に! <長崎名物>レシピ4選長崎名物はちゃんぽん以外にもたくさんあります。ここからは、おすすめなレシピを厳選してお届け。おうちご飯で旅行気分を楽しめますよ。・具だくさん! 長崎皿うどんおうちで本格的な長崎皿うどんを堪能! 具だくさんで旨みたっぷりなあんがパリパリ麺にからみ、ボリュームたっぷりで大満足な一品です。顆粒中華スープの素とオイスターソースで簡単にコク深い味わいに。カリッと表面を焼いたちゃんぽん麺で食べても良さそうですね。・佐世保風バーガー全国的な知名度を誇る、長崎・佐世保の人気ご当地グルメ。注文を受けてから出来立てを提供するのが本場のスタイルです。ホットプレートなどを使って、みんなでワイワイ楽しみながら作ってみませんか? 大きな口を開けて、がぶりとワイルドにいただきましょう。・レモンステーキ長崎・佐世保の隠れたご当地グルメ。薄切りの牛肉を使い、しょう油ベースのタレにすりおろした玉ネギとニンニクをたっぷり入れ、レモン汁を効かせてさっぱりと仕上げます。ご飯との相性抜群で、お肉でご飯を巻いたり、残ったタレにご飯を混ぜたりするのが通な食べ方です。・いりやき鍋長崎・対馬の郷土料理「いりやき鍋」は、椿油で鶏肉や魚を炒ってから鍋に入れていたことに由来しています。魚はブリ、ヒラス、メジナを使うことが多く、〆は素麺を入れて食べるのが本場流。具材の旨味が溶け出したスープは、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさです。ちゃんぽんの具材を準備するのが面倒…と思う方は、カット野菜やシーフードミックスを使うのがおすすめ。時短で具だくさんに仕上がりますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、おうちで長崎名物を満喫してくださいね。
2023年11月11日骨強度ましまし韓食レシピをご紹介。韓国グルメにチーズをたっぷりトッピングした、“チーズましまし”で、美味しく骨強化。辛さととろ~りチーズがたまらない!骨を強くするために韓国料理でコツコツ貯金!「骨量のピークは20代で、それ以降はだんだん減っていきます。将来のためにも、若いうちに骨の貯金をしておくことが大切です」そう教えてくれたのは、藤田医科大学医学部教授の鈴木敦詞さん。「骨というと、カルシウムのイメージだと思いますが、単独では不十分です。実は骨の中で、柱となって支えているのはコラーゲンなので、材料となるタンパク質は必須。また骨の強化には、カルシウムの吸収を高めるビタミンD、骨の形成を促すビタミンK、ビタミンB群、ビタミンCも必要です。カルシウムの摂取には、含有量が高くて吸収率のいい、牛乳やチーズなどの乳製品がおすすめ」そこで、乳製品と相性がいい韓国料理を、料理研究家の島本美由紀さんが考案。見た目も楽しめる、美味しい韓食で骨強化を!チーズましましチーズタッカルビ隠し味のカレー粉で本場の味を再現!【材料/2人分】鶏もも肉…1枚、塩、こしょう…各少々、さつまいも…1/2本、玉ねぎ…1/2個、にんじん…1/2本、キャベツ…1/8個、ピーマン…2個、ごま油…大さじ1、ピザ用チーズ…80g、A[コチュジャン、酒…各大さじ2、醤油、砂糖、白すりごま…各大さじ1、カレー粉…小さじ2/3、おろしにんにく…1/2かけ分]【作り方】(1)鶏肉はひと口大に切って、塩、こしょうを振る。(2)さつまいもは5mm幅の半月切り、玉ねぎはくし形切り、にんじんは短冊切り、キャベツはざく切り、ピーマンは乱切りにする。(3)フライパンにごま油を入れ中火で熱し、(1)を入れて焼く。焼き色がついたら、(2)を加えて蓋をし、中火のまま3~4分ほど蒸す。(4)Aを加えて軽く炒め合わせ、蓋をして3~4分蒸し焼きにし、全体に火が通ったらチーズをのせる。POINT甘辛な具材にとろけるチーズを絡ませて食べる人気のチーズタッカルビは、コチュジャン多め&カレー粉で本格的な味に。ホットプレートで作れば、パーティメニューにも。豚キムチーズのホイル焼き焼酎やビールにも合う辛ウマ味がやみつきに。【材料/2人分】キムチ(ざく切り)…150g、豚バラ薄切り肉…100g、しいたけ…3個、ピザ用チーズ…60g、万能ねぎ(小口切り)…適量、白いりごま…適量、A[オイスターソース、ごま油…各小さじ2]【作り方】(1)豚肉はひと口大に切る。しいたけは石づきを切り落とし、軸をつけたまま縦4等分に切る。(2)ボウルに(1)とキムチ、Aを入れてよく混ぜる。(3)アルミホイルを30~40cmの長さで2枚用意し、それぞれの中央に(2)とチーズを半量ずつのせて包む。(4)トースター(1000W)で10分ほど焼く。アルミホイルを開けて、仕上げに万能ねぎと白いりごまを振る。POINTホイルで具材を包んで焼くだけだから、後片付けもかんたん!オイスターソースの旨みとチーズのコクがあと引く味わいで、ご飯のおかずにもお酒のお供にもぴったり。魚焼きグリルでも作れます。ワンパントースト溢れ出るチーズがインパクト大!【材料/1人分】食パン(6枚切り…1枚、ハム…2枚、スライスチーズ(溶けるタイプ)…3枚、卵…2個、塩、こしょう…各少々、バター…10g、ベビーリーフ…適量【作り方】(1)食パンとハム、チーズは半分に切る。ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。(2)フライパンにバターを入れて弱めの中火で熱し、(1)の溶き卵を流し入れて広げたらすぐに食パン2枚を並べ、すぐにパンのみを裏返す。(3)卵が固まったら、卵ごと食パンを裏返して、周りの卵を折りたたみ、ハムとチーズをのせて半分に折る。(4)蓋をして弱火で1分ほど蒸し焼きにする。食べやすく切って器に盛り、ベビーリーフを添える。POINTフライパンひとつで作れるワンパントースト。卵液を流し入れたら食パンを置き、すぐに裏返すことがポイント。モタモタしていると卵が焼けて固まってしまい、両面に卵がつかないので要注意。コマキンパさけるチーズ入りの韓国風ミニ海苔巻き。【材料/2人分】さけるチーズ…1本、きゅうり…1/2本、カニカマ…4本、焼き海苔(大判)…1枚、ご飯…茶碗1杯分、ごま油、白いりごま…各適量、A[ごま油…小さじ1、塩…少々]【作り方】(1)さけるチーズとカニカマは、手で縦に細かくさく。きゅうりは、チーズの長さに合わせて細切りにする。(2)海苔は1枚を6等分に切る。ボウルに入れたご飯にAを入れて混ぜる。(3)海苔は縦長に置き、手前3分の2にご飯を広げ、6等分にした(1)をのせて巻く。(4)(3)の表面にごま油をハケで薄く塗り、器に盛り、白いりごまを振る。POINTコマ=韓国語でちびっこという意味。韓国の市場で人気の細巻きのキンパは、手でつまんで食べるスタイルが新鮮。お茶碗1杯分で巻き簀なしで作れるから簡単!具材を入れすぎないのが上手に巻くコツ。鈴木敦詞さん藤田医科大学医学部内分泌・代謝・糖尿病内科学教授。骨・カルシウム代謝を専門とし、骨粗しょう症をはじめ、骨の健康についての研究に積極的に取り組んでいる。レシピ考案島本美由紀さん料理研究家、ラク家事アドバイザー。雑誌やTVに多数出演し、簡単で美味しい料理を発信している。『マニモゴ!ずぼら韓国ごはん』『おうちで韓国ごはん』ほか、著書多数。※『anan』2023年11月1日号より。写真・津留崎徹花スタイリスト・野崎未菜美レシピ&料理作製・島本美由紀取材、文・岡井美絹子撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2023年10月30日レトロな雰囲気たっぷりの街並みや美味しいグルメなど、魅力満載の台湾。日本から近く、治安も良いので、気軽に行ける旅行先としても注目されています。しかし、海外旅行はお金と時間が必要なので、なかなか難しいのが現実ですよね。せめて自宅で台湾グルメを楽しむことができれば良いと思いませんか?そこで今回は、おうちで作れる台湾料理【16選】を紹介します。現地で定番の家庭料理から、屋台で人気の一品、日本でも大人気のひんやりスイーツまで多彩にピックアップしましたので、ぜひチェックしてみてくださいね。■おうちで台湾料理【定番ご飯&おかず】レシピ4選・キャベツとツナの簡単ビーフン実は、ビーフンは台湾の国民食で、家庭や屋台でもよく食べられています。こちらは焼き肉のタレひとつでしっかり味が決まるので、とっても手軽に作れますよ。グルテンフリーで野菜もたくさん食べられるのも魅力。栄養バランスに気をつけたい方にもおすすめですよ。・台湾ソーセージ炒め香腸という台湾のソーセージを使う炒め物。特製のタレをかけて、ネギと一緒にいただきます。日本のポピュラーなソーセージにはない独特の甘みがあり、ネギや豆板醤の辛みと相性ぴったり。もしお店で香腸が売られているのを見つけたら、ぜひお試しくださいね。・台湾ごはん ルーローハン(魯肉飯)ルーローハンとは、豚バラ肉を甘辛い味つけでトロトロになるまで煮込んで、ごはんにかけた丼ものです。このレシピでは、家庭で作りやすいように、豚ひき肉を使用し、さらに日本人好みの味つけに調整します。五香粉の香りがポイントなので、ぜひ入れてみてください。・5分で完成! 台湾の朝ごはん鹹豆漿(シェントウジャン)豆乳は酢を入れると固まる性質があり、これを生かしてフワトロ食感にした温かい豆乳スープが鹹豆漿です。台湾では朝ごはんの定番メニューで、とっても簡単に作れますよ。台湾ではこれに油條という細長い揚げパンを添えて食べますが、油麩やフランスパンでも代用できます。■おうちで台湾料理【屋台料理】レシピ2選・台湾の屋台のおやつをおうちで簡単に! ネギパイ(葱油餅 ツォンヨゥピン)小麦粉で作った生地にネギを巻き込み、薄く伸ばして焼き上げた台湾屋台料理の定番「葱油餅」。業務スーパーなどでも人気の一品ですが、おうちでも手軽に作れます。香ばしいネギと山椒の香りが効いていて美味しい! 素朴な味でちょっとしたおやつにもおすすめですよ。・カキ入り卵焼き台湾でもカキは大人気で、こちらも屋台の人気メニューです。ぷりぷりのカキとふわふわの卵は相性抜群。ミルキーで優しい味わいに、スイートチリソースの甘じょっぱさがくせになります。台湾では小ぶりのカキがよく食べられているので、小さめを使うのがポイントです。■おうちで台湾料理【スイーツ】レシピ8選・イチゴミルクの台湾風かき氷台湾スイーツといえばやっぱりかき氷! 台湾のかき氷は氷自体に味がついているのが特徴です。砂糖を入れた牛乳を凍らせ、削ってシロップをかければ完成なので、意外に簡単に作れます。トッピングはお好みでアレンジしても◎。・甘さ濃厚! チョコレートたっぷり台湾風かき氷チョコレートの氷に、チョコレートシロップをかけて、チョコレートアイスをのせる、チョコレート好きにはたまらない濃厚な一品です。甘いもの尽くしですが、コーヒーゼリーの苦みがちょっとしたアクセントになって、意外に飽きずに楽しめますよ。・オレンジヨーグルトの台湾風かき氷ヨーグルト入りの氷に、マーマレードシロップをかけてフルーツをたっぷりのせる、暑い日にぴったりのかき氷。たくさんのフルーツが見た目にも爽やかで、ヨーグルトのヘルシー感も良いですね。さっぱりした味わいなので、濃厚な味わいの台湾料理を食べた後の口直しにもどうぞ。 ・トロピカルココナッツの台湾風かき氷濃厚なココナッツミルクをふんだんに使う、南国気分たっぷりのかき氷です。トッピングのトロピカルフルーツやタピオカ、シナモンの甘い香りが、より異国感を高めます。これを食べれば、おうちで台湾旅行気分が存分に味わえること、間違いなしです。・抹茶白玉味の台湾風かき氷台湾でも抹茶は大人気。氷にあらかじめ抹茶を入れてから凍らせるので、後からシロップをかけるよりも濃厚な風味を堪能できます。トッピングは抹茶と相性の良い粒あんやきな粉、白玉団子などお好きな和素材を。黒みつをたっぷりかけていただきましょう。・バナナミルク&キャラメルソースの台湾風かき氷ミルク氷にキャラメルシロップをかけ、キャラメリゼしたバナナをのせる、甘く香ばしい香りが漂うかき氷です。濃厚な甘いソースが合うのも、台湾風のミルク氷ならでは。グラノーラのサクサク食感がアクセントになり、パフェのような味わいを満喫できます。・大人気のアジアンスイーツ 豆腐花(トウファー)豆腐花は日本でも注目を集めている豆腐のスイーツ。本来の製法では、豆乳を石こうやニガリを使って固めて作りますが、こちらのレシピはゼラチンを使っているので手軽です。美容に良い栄養素が豊富に含まれている白キクラゲやクコの実をトッピングすれば、美味しく健康に導いてくれそうですね。・炊飯器で作るキャラメルケーキ素朴な甘さでしっかりと卵の風味が感じられ、ふわふわ食感が魅力の台湾カステラ。こちらは材料を混ぜた後、炊飯器に入れて普段通り炊飯するだけで作れます。炊飯中、ふんわりとキャラメルの香りが漂ってきて、焼き上がりが待ちきれなくなりますね。■おうちで台湾料理【ドリンク】レシピ2選・珍珠奶茶~タピオカミルクティー~もちもちのタピオカと、甘いミルクティーの組み合わせがたまらない、日本でも人気のタピオカミルクティーです。スーパーでも乾燥のタピオカが売られていることがありますので、見つけたらぜひ試してみてください。おうちで作ると、好きなだけタピオカを入れられるのがうれしいですね。・タピオカ入りオレンジアイスティーオレンジのグラデーションがとっても美しい、タピオカ入りアイスティー。タピオカとオレンジジュースを入れた後、氷の上に当てるようにして紅茶を注ぐと、キレイなグラデーションになりますよ。おもてなしにも◎です。台湾グルメは日本でも大人気。台湾に行ったことがない人でも、見たことや食べたことがある料理がたくさんあるかもしれません。今回紹介したレシピはどれも手軽に作れるものばかりです。ぜひ参考にして、おうちで台湾旅行気分を楽しんでくださいね。
2023年09月16日10/7(金)テレビ東京でSeason10の放送が始まったドラマ「孤独のグルメ」。原作・久住昌之、画・谷口ジローの同名人気コミックをもとにドラマ化した人気作品です。輸入雑貨商を営む主人公・井之頭五郎(松重豊)が営業先で見つけた食事処に立ち寄り、食べたい料理を好きにオーダーして味わう、という至福のグルメタイムを描いています。そんな「孤独のグルメ」に登場する名店の人気料理を再現できるレシピを6つご紹介。■力がみなぎる! 丼ぶり飯の最強パートナー「牛肉のスタミナ炒め」『孤独のグルメ Season10 #1』に登場したのは、相模原市のJR横浜線 橋本駅から歩いて10分、大看板が目印の「よしの食堂」。お昼時になると客が絶えない、50年以上続く地元に愛される飲食店です。店内には中華メニューから定食メニューまで、迷うほど数多くの料理名が短冊に貼りだされています。熟考の末、五郎が選んだのは「牛肉のスタミナ炒め」!牛肉とニンジン、玉ねぎなどの野菜を一緒に炒め、ニンニクを効かせて濃いめの味付けをしたこの料理、“丼ぶり飯の最強パートナー”と五郎が称したように、白いご飯と一緒に食べると最高にご飯が進みます。こちらのレシピでは、水煮タケノコやニンニクの芽、ニラが入って噛み応えのある一品となっていますが、「よしの食堂」のように、チンゲンサイを入れてみてもいいですね。■シンプルな味がくせになる! 簡単に作れる「ポパイベーコン」清澄白河の深川江戸資料館通り沿いにある大衆居酒屋「だるま」。焼鳥、刺身から炒め物まで80種類をこえる豊富なメニューが揃います。店内は連日常連客で賑わっているそうですよ。小上がりもあり、くつろいで料理やお酒を楽しむこともできます。そんな「だるま」で人気なのが『孤独のグルメ Season5 #2』に登場した「ポパイベーコン」! ベーコンとほうれん草、それにふんわり卵を加えたシンプルな料理ですが、主菜やお酒のおつまみに最適です。こちらのレシピの味つけは塩コショウのみですが、中華だしを加えることで、人気店の「ポパイベーコン」の味に近づけますよ。材料に玉ねぎをプラスするのもいいでしょう。家でも作れる簡単レシピ、ぜひ試してみてくださいね。■自宅で豪快な味を堪能できる「宇和島風鯛飯」いまは旅行したくてもできないご時世。しかし、料理で日本を旅することは可能です。『孤独のグルメ 大晦日スペシャル~食べ納め!瀬戸内出張編~』の中で登場したのは、「さかな工房丸万」の宇和島風鯛飯。「さかな工房丸万」はまるで魚屋のような居酒屋で、カウンターにズラリと並んだ魚から、食べたい魚を選び、スタッフと相談しながら調理法を決めることができます。この居酒屋で吾郎が味わった「鯛どんぶり=宇和島風鯛飯」は、ご飯の上にタレを絡めた鯛の刺身と卵黄を乗せた豪快な丼で、愛媛の郷土料理のひとつ。鯛(刺身用薄造り)を用意すれば、10分でパパッと作ることができます。お好みで薬味をたっぷりとかけて召し上がれ! 「食」で愛媛を旅してみましょう。■ピリ辛でお酒のおつまみに最適な「枝豆ガーリック」杉並区阿佐ヶ谷にある「YO-HO's cafe Lanai(ヨーホーズ カフェ ラナイ)」は、ラナイ島のカフェをイメージしたオシャレな雰囲気のハワイアン料理店。現地の味を忠実に再現しているのだとか。『孤独のグルメ Season4 #8』に登場します。このお店の人気メニューのひとつ「枝豆ガーリック」。この料理に近い味をこちらのレシピで再現できます。ガーリックの香ばしさがアクセントとなり、ピリ辛でお酒のおつまみに最高です。ハワイではテレビを見ながら、枝豆ガーリックを味わうのが定番なのだそう! 手軽に作れるのでぜひトライしてみてくださいね。■ご飯がもりもり進む、韓国の家庭料理「チャプチェ」中央区銀座にある韓国料理店「なじみ亭」は『孤独のグルメ Season4 #2』で登場。店内は数人でいっぱいになるほど狭いのですが、絶品、チャプチェを味わえます。主人公の五郎と同じように、カウンター席にひとりで座り、じっくりと料理を楽しむのもいいかもしれませんね。チャプチェは自宅でも簡単に作れる韓国料理です。濃いめの味つけで、ご飯がもりもり進みます。お好みで白ゴマを散らしてからいただきましょう。野菜とお肉がたっぷりと入っていて、一品でお腹いっぱいになりますよ。多めに作り、翌日のお弁当のおかずにするのも良さそうです。■サクサク食感がたまらない! さっぱりと味わえる「アジフライ」『孤独のグルメ Season6 #10』に登場するのは、千葉県富津市金谷にある「漁師めし はまべ」。目の前に海が広がる、まさに浜辺の食堂です。こちらで五郎が食べたのは、アジフライ定食。身が厚く、フワフワ食感のアジがとっても美味しそう! 画面を観ているだけでお腹が空いてきます。ソースをかけて味わった後、タルタルソースをかけて違う味を楽しむこともできますよ。このお店のアジフライをそのまま再現することは難しいかもしれませんが、近い味を再現することは可能です。こちらのレシピでは、梅肉ソースを添えて、さっぱりとしたアジフライを味わえます。お好みで梅肉ソースをタルタルソースなどに代えても、もちろんオッケーです。小さいアジはすぐに火が入るので揚げ過ぎに注意してくださいね。見知らぬお店にふらりと立ち寄り、好きなだけ料理を注文する五郎。『孤独のグルメ』を観ていると、出かけたついでに、気になるお店に立ち寄りたい衝動に駆られます。しかし、今はなかなか遠方へ出かけることが難しい時も多いでしょう。そんな時は、今回ご紹介した『孤独のグルメ』の再現レシピを作って、自宅でさまざまな街の“名店の味”を巡ってみてくださいね。
2022年10月11日デパートの催事で心躍るものは「北海道物産展」。厚切りお肉のジンギスカンをはじめ、濃厚な味噌ラーメン、ウニホタテいくらなどの魚介類、そして広大な土地で獲れる新鮮野菜。北の大地北海道は美味しいものの聖地です!今回はジメジメ湿気を忘れるべく北海道に想いを馳せて、おうちで楽しめる北海道ご当地グルメを再現して乗り切りませんか?■厚切り肉とタレでジューシー!「十勝風スタミナ豚丼」砂糖としょうゆの甘辛いタレがたまらない「豚丼」。十勝風は少し甘めの味付けが特徴です。目を瞑ると広い大地が脳裏に広がるコクうまな十勝風豚丼は、厚切り肉でダイナミックに作りたい!たっぷり白髪ネギがポイントです。■北海道といえばちゃんちゃん焼き!「たっぷり野菜のちゃんちゃん焼き」北海道名産の鮭は、血流を良くし肌艶を良くしてくれるビタミンB、シミ予防のビタミンDや良質のタンパク質を豊富に含み、美肌に効く食材です。鮭とたっぷり野菜を炒めて作る北海道名物「ちゃんちゃん焼き」はホットプレートで豪快に作りましょう!■ザンギは下味をしっかりつけて香ばしく。「ニンニク・ショウガしょうゆの簡単から揚げ」しょうゆやニンニクショウガなどお肉にしっかり味をつけて揚げた北海道の唐揚げ、ザンギ。ビールが進む北海道道民のソウルフードです!■ご当地駅弁の代表格 イカ飯!「具沢山のやわらかイカ飯」「駅弁フェア」のランキング上位に君臨するご当地駅弁の代表格が北海道の「イカ飯」。イカの旨味がご飯に染み込みとっても美味。手作りイカ飯弁当なんてしゃれこんだらお子さんも感動するかも?!■知る人ぞ知る定番メニュー「北海道の居酒屋定番!ラーメンサラダ」北海道の居酒屋では定番の「ラーメンサラダ」。本州ではあまり馴染みのないメニューかもしれませんが、北海道では通称「ラーサラ」と呼ばれ人々に愛されています。食べたことがある方もそうでない方も是非一度おためしください。■専門店も登場のスープカレー「スープカレー」専門店も登場し話題を呼んでいる北海道発祥の「スープカレー」。野菜がたっぷり摂れてスルスルと食べられるライトなカレーです。真夏の食欲のない時期にぴったり。■ご飯がススム!甘辛味しみしみラム肉「絶品甘辛ダレで!ジンギスカン風ラム肉の炒め物」脂肪燃焼効果が期待できるラム肉。スーパーでもちらほら見かけるようになりましたね。ラムはちょっぴりクセがありますが、このレシピではタレに漬け込んで焼くので止まらない美味しさ!モヤシやニラ、キャベツに玉ネギ具沢山にしてワンプレートにすれば楽しさ倍増です!■北海道の郷土料理モチモチじゃがいものお餅「ジャガもち」北海道の名産ジャガイモをマッシュしてお餅のように仕上げた「ジャガもち」。地域によっては「いももち」や「じゃがもち」と呼ばれているそうです。お子さんのおやつやお酒のおつまみに、北海道の人気の家庭料理をとりいれてみるのも楽しいですね。■北海道のご当地カレー!ホワイトカレー(北海道)スープカレーと並び称される北海道名物の白いカレー。一見クリームシチューのようですね。クリームソースベースでターメリックなど色のあるスパイスが少量になっているので、カレーよりまろやかな優しい味です。北海道には魅力的なグルメがまだまだたくさんあります。デパートの北海道物産展に出かけるも良し、おうちで楽しく料理するのも良し、どちらも北海道に想いを馳せながら食べて夏休みを楽しく過ごしましょう。
2022年07月10日ファミリーの旅行先としても人気の沖縄。しかし、ここ数年は感染症の影響でなかなか旅行しづらい世の中に。そこで今回は、自宅で簡単に作れる「沖縄グルメ」を5つご紹介します。旅行に行けない分、自宅でご当地グルメを作って、ちょっとした旅行気分を味わいたいですね。沖縄名物の料理からおやつまで幅広くピックアップしました。■黒砂糖で甘辛く煮た豚バラがコクあり! 意外と簡単な「沖縄風の肉うどん」沖縄を代表する料理「ソーキソバ」風のおいしい肉うどんを自宅で味わいたくなったら、こちらのレシピが最適。意外と簡単に作れて、リピート必至です。黒砂糖で甘辛く煮た豚バラでコクがあります。仕上げに、豚バラ肉と昆布、紅ショウガをのせ、刻みネギを散らしてから召し上がれ! こちらのレシピでは、出汁を手作りしていますが、時短したい場合は、市販の出汁を使っても問題ありません。また、うどんはソーキソバに似た、細目の平打ちの麺を使うのがベスト。薄味の出汁に、濃いめの味付けの豚肉が見事にマッチし、やみつきに!■ふわふわしっとりとした衣がポイント! 美味しい「沖縄風もずくの天ぷら」沖縄の天ぷらはほんのり味がついていて、何もつけずにそのまま食べられますよね。こちらのレシピでは、その沖縄の天ぷらを再現! ふわふわしっとりとした衣がポイントの沖縄風もずくの天ぷらです。かつお節の旨味が隠し味となり、もずくの美味しさを引き出します。お好みで麺つゆをつけて召し上がりください。お酒のおつまみにも◎。また、こちらのレシピを失敗せずに作るためには、焦げないように気をつけながら、じっくり火を通すこと。内側から水分が発生することがあるので、可能であれば二度揚げすると、より美味しく仕上がります。■パエリア鍋で作るとさらに美味、沖縄を意識した「鍋焼きタコライス丼」沖縄県民のソウルフードであるタコライスを、パエリア鍋で作ってみませんか? パエリア鍋がないようなら、フライパンで作っても大丈夫です。こちらのレシピでは、おこげを作るのがカギ。アツアツ&美味しく仕上がり、一度食べ始めると止まりません。召し上がる際は豪快に混ぜてくださいね。色鮮やかな一品なので、食卓に華を添えてくれます。おもてなしレシピとしても大活躍してくれそうです。食感にアクセントをプラスしたいのなら、トルティーヤチップスを散らしたり、添えるのもいいでしょう。また、仕上げにアボカドを添えるのもアリです。■かつお節がアクセントに、ご飯との相性抜群な「くずし豆腐炒め」豆腐チャンプルーに似た料理が作れるこちらのレシピ。木綿豆腐とツナをパラパラに炒めて、仕上げにかつお節を加えて混ぜ合わせて作ります。15分でパパッと作れるので、時間がないときにもピッタリです。こちらのレシピを上手に作るためには、豆腐と野菜を炒め合わせる際、水分を飛ばすように、強火で炒めることがポイント。そうすることで、具材がパラパラに。丼のようにご飯にのせて食べても美味しいです。あっさりとした味わいで、パクパクと食べられますよ。具材にモヤシやゴーヤ、卵を加えるのもオススメです。ぜひお試しを!■沖縄の人気おやつを自宅で、2つの味を楽しめる「サーターアンダギー」沖縄の人気おやつといえばサーターアンダギーです。お土産として購入する人も多いですよね。そんなサーターアンダギーは自宅で作れます。こちらのレシピでは、ターメリック生地と黒糖生地の2種類を味わえてお得感あり! 外はサク、中はしっとりした食感で、何度も味わいたくなる美味しさです。子どもたちのおやつとしても喜ばれそう。プレーン味を作るときは、バニラエッセンス、アーモンドエッセンスを加えると、より豊かな風味に。キャラメルパウダーを入れたり、クルミを加えたりして、自由にアレンジできるのも魅力です。沖縄には独自に進化した料理がたくさんあります。そんな沖縄料理やおやつを自宅で作って、楽しむのもいいものです。「食べたい!」と思うレシピがあれば、ぜひチャレンジしてみてくださいね。いずれのレシピも難易度が低く、初めてでも気軽に作れます。
2022年04月09日カルディに行くと、美味しそうなグルメがたくさんありますね。その中でも「買う価値あり」の隠れグルメをご紹介します。美味しすぎてリピ買いしたくなるカルディのグルメは次の3つ!(1)ザンギの素この投稿をInstagramで見るあみこ@お得子連れ旅✖️カルディレポ(@ami_co0320)がシェアした投稿北海道の唐揚げ「ザンギ」を家庭で作れる「ザンギの素」。北海道の丸大豆醤油を使い、ショウガ、にんにく、昆布エキスを合わせたタレです。漬け込んで揚げるだけで、カラッとしたザンギの完成。1袋で鶏もも1枚分ですが、2袋入って168円なのでお値段もお手頃です。お家で手軽にザンギを作って見たい人は、ぜひ買ってみてください。(2)スモークターキーウィングこの投稿をInstagramで見るあみこ@お得子連れ旅✖️カルディレポ(@ami_co0320)がシェアした投稿ディズニーシーで売っているターキーレッグのような商品がコチラ!カルディのスモークターキーウィングはディズニーより小ぶりのようですが、お値段は429円とお手頃です。冷凍なので電子レンジでチンするだけで、自宅でも簡単に七面鳥が食べられます。七面鳥なんてなかなか気軽に食べられませんが、カルディに行けば手軽に買えますね!クリスマスに食べてみてはいかがでしょうか。(3)極チーズ蒸しパンこの投稿をInstagramで見るあみこ@お得子連れ旅✖️カルディレポ(@ami_co0320)がシェアした投稿北海道産マスカルポーネチーズが30%も配合されたリッチな蒸しパンです。袋を開封するだけで、チーズのいい香りが漂います。しっとりした生地で、スフレのような柔らかさ。「極」というだけあって、特別感があるチーズ蒸しパンです。かなり美味しいので、カルディに行ったときはぜひ買ってみてください。カルディの知る人ぞ知る名品を3つご紹介しました。どれも1度食べたらまた食べたくなる美味しさ!気になるグルメがあれば、ぜひカルディで探してみてください。(恋愛jp編集部)本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。在庫がない場合がありますので、店舗をご確認ください。2020年12月17日現在
2020年12月28日世界の美味しいグルメと出会えるカルディ。カルディにはヘルシーなオリジナルグルメもあることをご存じですか?今回はダイエット中の方必見のオリジナルグルメを3つご紹介します。(1)粒こんにゃくのすっきりリゾット 濃厚えび味この投稿をInstagramで見るカルディ大好き♡(@lovekaldi)がシェアした投稿ダイエット中なので炭水化物の摂取量を減らしたいという方も多いのではないでしょうか。こちらはご飯の代わりに粒こんにゃくが使われたリゾットです。糖質は19.1gなので、糖質を抑えたいダイエッターの味方です。濃厚なえびと粒こんにゃくで、美味しくダイエットができそうですね。(2)3種のきのこスープこの投稿をInstagramで見るカルディ大好き♡(@lovekaldi)がシェアした投稿ダイエット中の食事は、汁物を飲んで満腹感を得たいですよね。カルディの「3種のきのこスープ」は、お湯をそそぐだけで簡単に作れるタイプ。エリンギ・ふくろたけ・ひらたけの3種が入っていて香りがよく、味はあっさりしているので、食事の際の汁物にいかがでしょうか。(3)ぬって焼いたらカレーパンこの投稿をInstagramで見るカルディ大好き♡(@lovekaldi)がシェアした投稿カレーパンは美味しいけれど、油で揚げてるのでカロリーが気になりますよね。こちらの「ぬって焼いたらカレーパン」は、その名の通り、食パンなどに塗って焼くだけでカレーパンになるという便利な商品です。油で揚げないのでカロリーを抑え、ヘルシーなカレーパンが食べられます。無理なダイエットは続かないし危険です。ダイエット中の方は、ヘルシーなグルメを活用しませんか?ダイエット中でも安心して食べられるカルディのヘルシーなオリジナルグルメを食べてみてくださいね。(恋愛jp編集部)本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。在庫切れの場合がありますので、店舗をご確認ください。2020年12月11日現在
2020年12月19日コストコには大人気のグルメがたくさんありますが、まだ知らない隠れ人気グルメもあるようです。マニアも絶賛するようなグルメがあるなら、知っておきたいところですよね。そこで、「マニアもこぞって買っている……?!」コストコの大人気グルメを4つご紹介します。(1)CP 海老ワンタンスープこの投稿をInstagramで見るコストコ&業務スーパー&料理(@tastytime2019)がシェアした投稿コストコのCP 海老ワンタンスープは、900g 150g×6個で1568円となっています。冷凍食品とは思えないクオリティだと話題に。海老ワンタンと油花が入っていて、内側の線までお水を注いで電子レンジで温めるだけで、簡単に豪華な海老ワンタンスープが出来上がります。(2)DJ&A シイタケマッシュルームクリスプスこの投稿をInstagramで見る@costco.food.sweetsがシェアした投稿DJ&A シイタケマッシュルームクリスプは、300gで980円のヘルシーなお菓子です。ほかにはない商品なので、リピ買いしている人も多いようです。しいたけ感もそこまで強くないので、しいたけが苦手な人でも食べられるかもしれませんね。(3)ディナーロールこの投稿をInstagramで見るコストコ購入品紹介ichico(@costco__1)がシェアした投稿コストコのディナーロールは、36個入っていて458円と大容量なことで話題に。ほんのり甘いのでさまざまなアレンジもできる万能パンです。量が多くて食べきれない場合には冷蔵と冷凍に分けて保存するのがおすすめ。そのまま食べてもアレンジしてもおいしいので、お好みの食べ方を発見してみましょう。(4)牛タンこの投稿をInstagramで見るコストコ大好き あぴ ⸜❤︎⸝(@apii_costco)がシェアした投稿コストコの牛タンは、3422円で100gあたり368円と、コスパ抜群の商品です。タン元からタン先まで均等に入っていて好きな厚さにカットできます。食感はコリコリしていておいしいので、牛タンが好きな人には試してほしい一品です。コストコの大人気グルメはどれもクオリティの高いものばかり。「マニアもこぞって買っている……?!」コストコの大人気グルメを参考に、コストコでのお買い物を楽しんでみてはいかがでしょうか。(恋愛jp編集部)本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。在庫切れの場合がありますので、店舗をご確認ください。2020年12月1日現在
2020年12月09日少しずつ寒くなってくると、おうちデートの機会が増えますよね。そんなとき、彼との愛を深めるのにもってこいなのが、一緒に料理をすること。共同作業をすれば、彼との距離がグッと縮まり、信頼度アップにもつながります。そこで今回は、20~30代の男性に「彼女と作った料理」についてリサーチ。2人で一緒に楽しめるおすすめのメニューとは?■工作気分で楽しめる餃子一見、難しく、男性から敬遠されそうですが、試してみると意外と好評なのだとか。どんな部分に魅力があるのでしょう。「包む作業が、工作みたいで楽しかったんですよね。きれいにできなくても、それが逆によかったりして。また作りたいです」(29歳/IT企業/拓真さん)「いろんな具材を包んだらパーティー気分を味わえました。普段、餃子なんて手作りしないから新鮮で、それもよかったです」(28歳/営業/雄介さん)普段あまり作らないからこそ、楽しさを感じやすいのかもしれません。包むのにコツがいる餃子は、達成感もひとしおなはず!【餃子作りをより楽しくするコツ】お互いに内緒で具材を変えて、サプライズ感を楽しむアイデアも人気です。また、ロシアンルーレット風にこっそりカラシなどを入れ、ゲーム感覚で食べるのもおすすめ!■簡単に外食気分を味わえるパスタ手軽にできて見栄えのいいパスタは、おうちデートにもよく登場するメニューです。男性は、彼女とのパスタ作りの、どんなところに魅力を感じているのでしょうか。「ゆでてソースと和えるだけだから、料理下手な俺でも楽しめました」(25歳/美容師/悠人さん)「いい感じに盛り付けたら、彼女にきれいだねってほめられました。2種類作って、シェアして食べたのも楽しかった」(30歳/公務員/蓮さん)簡単に作れるのも、男性に人気の理由のひとつ。まるでレストランデートを楽しんでいるかのようなおしゃれな見た目も魅力のようです。【パスタ作りをより楽しくするコツ】何種類かのパスタを作ってシェアすれば、ラブラブ度がアップすることもありそう。また、ワインを用意したり、コース料理風に前菜やデザートも用意したりすれば、おうちデートが盛り上がるはず。■みんな大好きハンバーグお肉をたっぷり使ったハンバーグは、子どもだけでなく男性にも大人気。彼女と一緒に作った人たちは、どのような感想を持ったのでしょう?「彼女が頑張ってタネをこねてる姿が愛おしくて、キュンとしました」(33歳/IT企業/楓太さん)「お肉はやっぱり外せないでしょ。作ってて楽しいのはもちろんだけど、食べごたえがあるからうれしい!」(27歳/建設会社/泰弘さん)恋人の料理姿に心を動かされる、おいしくてハッピーになるなど、ハンバーグって、ちょっと特別感があるみたいです。【ハンバーグ作りをより楽しくするコツ】中にチーズを入れる、ハート型にするなど工夫を凝らせば、もっと楽しめそう。ポテサラ、人参のグラッセなど、付け合わせも作って、ワンランク上のプレートを完成させるのも素敵です。■彼との愛を、さらに深めるコツせっかく料理を楽しんでいても、ちょっとした言動でいい雰囲気が台無しになることもあります。そこで、彼と一緒にキッチンに立つ前に、注意したいポイントを押さえておきましょう。◎あれこれ指図するのはタブー上から目線の発言は男性にとって不愉快なもの。彼が料理下手でも、調理中に「違う」「ダメ」などと言うのは避けましょう。◎できるだけ一緒に作業する一緒に料理を楽しむのが大事。1人でどんどん進めないようにしましょう。2人で協力して作ったら、よりおいしく感じられますよ。◎エプロンにも気を遣う料理に欠かせないエプロンは、おしゃれなものを準備しておきましょう。おうちデートでも身だしなみに要注意です。■大好きな彼と一緒に料理を楽しもう料理という共同作業を通して、2人の絆はより深まるはずです。彼の好みを考慮して何を作るか決め、最高のおうちデートを計画しましょう。いつもよりリッチな食材を使うのもアリ。ちょっとしたサプライズも盛り込んで、素敵なひと時を楽しんでくださいね。
2020年10月18日まだまだ暑い日が続く今日この頃。こんなときは、栄養満点の食事で体力アップを狙いたいですよね。男性は、暑いといつも以上に食生活が適当になってしまう場合も多いとか。そこで、残暑を乗り切ってもらうためにも、彼氏が元気になる料理をご紹介します。男性が彼女に作ってほしいものとは?■男受け◎やっぱりスタミナ系丼ぶり男性が好きなメニューと言えば、ガッツリした丼ぶり!暑さが残る時期は、お肉をたっぷり使ったスタミナ系の料理が人気なようです。世の男性たちは、どんなスタミナ系丼ぶりを欲しているのでしょう。「牛丼を作ってほしいです。焼肉丼もいいな。食べ応えのある、牛肉を使った丼ぶりがいいですね」(隼人さん/29歳/保険会社)「ニラと豚バラで丼ぶりを作ってもらいたいです。夏を乗り切るための最強の組み合わせだと思います」(悠斗さん/30歳/建設会社)牛や豚などのお肉をたっぷり使った丼ぶりは人気なよう。贅沢にちょっぴり高価なお肉を用意して、彼を喜ばせましょう。◎丼ぶりをワンランクアップさせるコツ彼にもっと喜んでもらうには、温玉を乗せたり、ニンニクで香りをアップしたりするのがおすすめ。プラスワンテクで料理上手に近づけますよ。■さっぱりした麺類も好評!暑い時期は、ツルッとのど越しのいい麺類も人気です。どんな麺メニューが男性に喜ばれるのかチェックしましょう。「暑さで体力が低下してるとき、彼女が冷やし中華を作ってくれたらうれしすぎます。季節感満載だし、なんか気遣ってくれてる感じがする」(大和さん/33歳/公務員)「ピリ辛のつけ麺か冷麺を食べたいです。辛いものを食べると元気が出るじゃないですか」(健さん/28歳/自動車整備士)気温が高い時期は、やっぱり麺類!と感じる男性も多いようですね。既成のスープをそのまま使うのではなく、手作りっぽさも加えると、より喜ばれるみたいですよ。◎麺料理をワンランクアップさせるコツトッピングのチャーシューやそぼろ、ハムなどのお肉は多めにするのがおすすめです。スープだけでなく、チャーシューを手作りするのもいいですね。いつもよりちょっぴり濃いめの味つけで男性好みに仕上げるのもお忘れなく!■甘党な彼にはひんやりスイーツ食事のシメやティータイムに欠かせない冷たいスイーツを手作りして、暑さを軽減させるのもひとつの手です。男性はどんなデザートが好みなのか紹介しましょう。「甘酸っぱいチーズケーキは、暑い時期にうれしいですね。手作りだったら最高」(清也さん/25歳/アパレル企業)「手作りのゼリーとかいいな。ゴロゴロフルーツが入ってるやつが希望」(正樹さん/29歳/デザイナー)酸味が効いたチーズやフルーツなど、さっぱりとした味わいのスイーツが好評のようです。彼の好みもリサーチしたうえで、暑さを吹き飛ばすスイーツを用意しましょう。◎スイーツをワンランクアップさせるコツスイーツは特別感を演出するのにもピッタリ。チーズケーキにフルーツを添えたり、かわいくラッピングしたりと、華やかさをプラスするのもおすすめです。男性でも食べやすいよう甘さは控えめにして、疲れた体を癒してあげてくださいね!■残暑においしい手料理をプレゼント!彼女の手料理を食べてうれしくない男性はいないはず。厳しい残暑に負けないよう、おいしい料理を振る舞って、彼に元気になってもらいましょう。ちょっとした工夫で特別感を演出すれば、きっとラブラブなムードも楽しめるはず。ぜひトライしてみてくださいね。
2020年09月06日新型コロナウイルス禍も少し落ち着きを見せ、緊急事態宣言が解除される地域も出ましたね。ですが、まだ油断はできないし、外食するにも勇気のいる状況が続く今日この頃。温かくなってくるとテイクアウトも食中毒が心配……ということで、今は自分で作ったご飯がもっとも安心かもしれません。今回は自炊について、こういう時期だからこその、恋愛面でのメリットをお話ししましょう。■安全で経済的な自炊を武器に変える閉塞的な空気が充満している時期は、家の中にいてもすることが日に日に減ってしまうもの。こんなときは、料理に凝るのもいい気分転換になるんですよね。食事は体を作る源。その食事を自分で作ることは、気分転換どころか料理への愛着、知見にも結びつくでしょう。しかも自炊であればコストも抑えられ、何かとお得です。さらに「彼氏はいるけど、これまで手料理を振る舞ったことがない」という方にこそ、今はチャンスと伝えたいですね。男性はやっぱり、いくつになっても彼女に料理を作ってもらえることに無上の喜びを感じる生き物ですから。せっかく家にいる時間が長いのです。料理に苦手意識がある人も、今のうちに本やレシピ動画を見ながら、これまで作ったことがないものに挑戦してみてはいかがですか?あるいは自炊ノウハウを手にして、意中の男性のお腹を満たす作戦の第一段階を進めるのもいいでしょう。好きな人のハートと胃袋をつかむためのレッスンを、今しておくと時間を有意義に使えます。■喜ぶ料理は彼の年齢で変わる?さて、男性に手料理を振る舞う場合、一番失敗がないのが事前に「何が食べたい?」と聞いちゃうことです。これなら失敗なく相手の食べたいものを提供できますが、サプライズ感はないですよね。どうせなら、いきなり男ウケする料理を作ったほうが、相手の覚えもよくなるでしょう。そこで、いち男性として「これを作ってもらえれば男性はだいたい喜ぶ。少なくとも文句は言わない」という料理をいくつかリストアップしますね。この手の話になると、よく「肉じゃが」が挙がりますが、肉じゃがを作るのってちょっと面倒だし、最近の男子はそこまで好きでもないようです。僕はうれしいけど……。で、実際ウケがいい料理。これはアラフォー以前とアラフォー以降でだいぶ嗜好が異なります。まず、20代とか30代前半くらいまでの男性は基本、ハンバーグやカレーライス、生姜焼きにエビフライなど、胃にガツンとくるモノをガツガツ食べられます。そういう料理を作れば、きっと満足するでしょう。一方、アラフォー以降の男性は肉や揚げ物がキツくなるので、脂の少ない魚(川魚とか)の焼き物とか、具だくさんのお味噌汁とか、そういうのが恋しくなります。以前は好きだったカレーもあまり食べられなくなり、どちらかと言うと嗜好がシチューに転向したり(ライスが入ってないので胃もたれしにくい)。その年代の人には、気持ち、おじさん向けの料理を作ってあげるといいでしょう。キュウリの浅漬けとかも喜ばれるかと。■おうち時間が長い今、自炊レベルを高めようゴールデンウィークの後ぐらいから、街にも電車にも人が戻ってきた、という話も聞きます。でも、今も外出自粛を推奨している地域はあるわけで、普段より家にいる時間が長い人は少なくないでしょう。もし「料理、苦手なんだよね」と思うなら、ぜひこの時期に苦手を克服して、武器に変えていただければと思います。まあ、毎食作るのはダルいけど、2日に1食くらい料理するとか、常備菜を作っておくとか、そういうゆるい自炊チャレンジに挑むのがおすすめ。料理好きになるコツは、簡単でおいしいものから始めることと、頑張りすぎないことです。
2020年05月20日【元ホステスが語る男ゴコロの裏事情517】家にいる時間が長い今年のGW。ご飯はほぼ全て、自炊しているという人も多いでしょう。ただ“自分の分だけ”となると、どうしても「朝はトーストとヨーグルト」とか「余った野菜で炒め物」とか簡単なものになりません?せっかく、おうち時間を過ごすなら、彼氏や気になる男性の胃袋をつかめる料理を練習するのもいいと思います。■テッパンは“子どもの好きな料理”「子どもの好きな料理」と言われたら、何を思い浮かべますか?カレー、ハンバーグ、オムライス、唐揚げ、コロッケ、卵焼き、餃子、グラタン……そんな感じではないでしょうか。それ、たいていの大人の男性も大好きです。大人になっても味覚は子どものままというか、好きなものはずーっと好きなんですよ。あとは、定食屋さんの料理が好きな人も多いですね。例えば豚の生姜焼きとか、丼もの、煮付け・煮物、ポテトサラダとか。なので、その辺を練習してみるのはアリかと。で、上手にできたら、SNSにアップしてもいいし、彼氏やイイ感じの彼にLINEで写真を送ったり、ビデオ通話で一緒に飲むときに映り込ませて、しれっと「料理できます」アピールをしたりするのもいいもの。もしかしたら、アピールだと気づかれるかもしれませんが、「ちゃんと料理するんだ!」と、脳内であなたのいいイメージをアップデートしますから。料理しなくても結婚できる人もいるので、料理の腕は必須ではないのかもしれませんが……できるに越したことはないですからね。■おしゃれカフェ飯よりジャンキー飯男ウケがイマイチなのは、お皿にキレイに盛られているけど、カロリーが低そうな材料ばかり&量が少ない“おしゃれカフェ飯”みたいな料理ですね。もちろん「そういう料理も好き!」って人もいますが、働き盛りの男性には物足りない……ということがほとんど。女性としては「少しでも見映え良く」「ヘルシーに」と気遣っているのでしょうけど、男性の多くはおしゃれカフェ飯よりも、ジャンキー飯のほうが好きです。だからカレーを作るにしても、お米は雑穀米でルーはココナッツミルク入りのグリーンカレーというのはちょっとイマイチ。グリーンカレーっておいしくて筆者も大好きですが、男性のテンションはそんなに上がらないかなぁ……と。ほとんどの男性が好きなのは、昔ながらの家庭のカレーですもの。白米に、市販の固形ルーを使った人参、じゃがいも、玉ねぎ、お肉の、いわゆるカレーライス。男性って、アレンジとか小洒落た感じをそこまで求めていないんです。おしゃれカフェで出てくるようなパスタや、彩りサラダよりも、油そばとか牛丼とかのほうがウケはいいですよ。ただ、カフェ飯はウケがイマイチ!といっても昔ながらの喫茶店の料理はアリです。ナポリタンとか、卵サンドとか。そういう料理はむしろウケがいいので、練習する価値はあるかと。■いざというとき、作れるようにというわけで、ほぼ毎食、自炊しているなら、パパッと作れるものもいいけど、今の恋or今後の恋のために、男ウケするご飯を練習するのも有意義な時間の過ごし方!彼が家に来たときに、パパっとおいしいものを作れたらカッコいいし「この子最高」「手放したくない」と思ってもらえるかもしれません。
2020年05月04日彼氏と同棲していても、普段はお互いに忙しくて、家で一緒にご飯を食べる機会は滅多にない、というカップルもいるのでは。おうちで過ごす時間を楽しむために、たまには彼と2人で手作り料理に挑戦してラブラブ度をアップさせませんか?せっかく作るなら、彼が喜んでくれるメニューにトライしたいもの。そこで、男性が彼女と共に手作りするとうれしさや楽しさを感じる素敵なメニューをご紹介します。■1度で何度も楽しめるたこ焼き一口にたこ焼きと言っても、さまざまな味わいを楽しめます。そんなバリエーション豊富なたこ焼きを、彼女と手作りした男性たちの意見を見てみましょう!「定番のたこ焼きはおかずにもなるし、生地とか具材を変えたらおやつ系も楽しめます」(29歳/公務員)「材料が手軽なのに、食事としても十分満足できるメニューだからおすすめ。一緒に生地を流したり、ひっくり返したり、共同作業できるのもいい」(26歳/美容師)たこ焼きは、具材次第でアレンジも自由自在に楽しめる料理のひとつ。彼好みの具材を用意して、2人で楽しんではいかがでしょうか。■ハンバーガーでパーティー気分ファストフードの定番、ハンバーガーも男性にとってうれしい手作りメニューのようです。どんな点に魅力を感じるのでしょうか?「手作りのハンバーガーって、店とは違う優しい味わいがいいんですよ。それを一緒に作って食べるとか、もう楽しいの極み!」(31歳/自動車メーカー)「ジャンキーな感じがうれしいかな。はさむ具材をいろいろ用意すれば、パーティーっぽく楽しめるから、俺はかなり好きです」(28歳/IT系企業)ハンバーガーのカジュアルな雰囲気が、男心をくすぐるのかもしれませんね。ハンバーグやフライ、野菜などの具材と複数のソースを用意して、いくつもの味を堪能するのもおすすめです。■本格的なのに手軽なパスタまるでレストランのような雰囲気が楽しめると人気なのが、パスタ。味つけのバリエーションが豊富なのも魅力です。そんなパスタ作りを彼女と一緒に楽しんだ男性の感想をお届けします。「おしゃれな感じがよかったです!カルボナーラとサラダとスープを作り、ワインを飲んで…。レストランデートみたいな気分を味わえました」(30歳/アパレル企業)「簡単に作れるのにちゃんと料理してる感があって、楽しかったです。生のトマトは苦手だけど、トマトソースは好きなんですよね」(33歳/金融系企業)パスタは、料理経験が少ない男性でも手軽に作れるメニューです。豪華な魚介類などを添えて、本格的なイタリアンレストランのような雰囲気を楽しむのも素敵ですね。■彼をもっと喜ばせるためにおうちで過ごす時間がより楽しくなる、ちょっとした工夫をご紹介します。これで彼が、もっと喜んでくれるはず!◎サプライズでスイーツを準備甘党の彼には、食事のシメにぴったりなスイーツを用意しておくのがおすすめです。ソースを添えたり、フルーツのカットの仕方を変えたりして、盛り付けにも一工夫を。◎ロシアンルーレットを楽しむたこ焼きやハンバーガーの具材に、少しだけカラいものなどをまぎれ込ませ、ロシアンルーレット的なゲーム要素を取り入れるのも、楽しさアップのコツ。◎お品書きを用意してレストラン気分お店っぽい雰囲気を楽しむために、お品書きを手作りするのも素敵なアイディアです。お酒好きの彼なら、ドリンクメニューを用意するのも◎。■料理で2人の楽しい時間をたこ焼きやハンバーガーなど、彼が喜ぶメニューを一緒に手作りして、おうち時間を充実させましょう。共同作業をすることで、絆がより深まることもあるはず。2人だけのオリジナルレシピを考えたり、盛り付けに工夫を凝らしたり。ラブラブな時間を満喫してくださいね。
2020年04月28日今回は、連載【旬を味わう 美人レシピ】番外編。みんな大好き、南国リゾート、沖縄のグルメをご紹介する後編です!秋も沖縄に行きた~い!【旬を味わう 美人レシピ】番外編めんそ~れ! 沖縄出身の料理家 SHINOが自信を持っておすすめする地元グルメ! 後半は沖縄本島北部のお店を中心にご紹介します。屋台風の味のあるお店や沖縄ならではのお土産を買える道の駅など、おすすめばかりです! それでは、どうぞ。紹介したいお店1:『山原食堂Kuni』沖縄の北部今帰仁村にある『山原食堂Kuni』をご紹介します! 今帰仁村の『道の駅そーれ』の敷地内にあるこちらは、アジアにある屋台のような雰囲気を味わえるお店です。そんなエキゾチックな空間で、今帰仁村のお野菜を中心に中華などのエスニック料理をいただくことができます。どれもおいしい!今回いただいたのは、「今帰仁村野菜と島豚のジャージャー麺」と「今帰仁キノコと島豚のスパイスカレー」、「特製揚げ春巻き」。どれも今帰仁村や沖縄近郊で採れたお野菜を中心に使い、見た目も色鮮やかでとても美味です。そしてお値段も良心的です!沖縄ならではのお野菜と地元食材のグルクンや島豚などをおいしくいただける貴重な一軒! 今帰仁村に立ち寄る際はぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。山原食堂Kuniの隣には今帰仁村の『道の駅そーれ』があります!今帰仁村の『道の駅そーれ』では、隣の『山原食堂Kuni』でいただいた今帰仁村の名産品やお野菜、果物が並びます。南国フルーツのマンゴーはもちろん、ちょっと珍しい沖縄ならではのお野菜など、異国情緒あふれる雰囲気でわくわくします。この日はレンブが並んでました。1個10円なのも驚き! シャキシャキとした食感なのでスライスしてサラダにするとおいしいんです。ちなみに『山原食堂Kuni』の前菜でもレンブのマリネをいただきました。旅でその土地のお野菜をいただけるのは嬉しいですね! ぜひぜひ、こちらの2軒をセットで訪れてみるのがおすすめです。紹介したいお店2:『クニガミドーナツ』国頭村の道の駅『ゆいゆい国頭』で見た目もかわいくおいしいドーナツを見つけました!地元のケーキ屋さんと協力して作った「クニガミドーナツ」です。ヤンバルクイナのイラストが入ったパッケージがかわいくて、ついパケ買いしたくなります。見た目だけでなく、もちろんお味もとってもおいしいんです!沖縄ならではのタンカンやパインのドーナツもドーナツはプレーンやココアのほか、沖縄ならではのタンカンやパイン、カラギなども。ちなみにカラギとはシナモンです!保存料などは無添加で、素材にもこだわっているドーナツはどれも優しく素朴なお味でとってもおいしい!ぜひ国頭村まで足を運んでみてはいかがでしょう。『道の駅ゆいゆい国頭』国頭村の『道の駅ゆいゆい国頭』には沖縄の名産品がところ狭しと並び、お土産を買うにはもってこいの場所です。沖縄限定のお菓子や沖縄で採れたハイビスカスのお茶など、たくさんあって目移りしちゃいます。沖縄でしか手に入らないお土産が並びます!今月の一番人気はカラギ茶でした。カラギとは先述した通りシナモンのこと。国頭村で採れるようですね。お味はくせのない飲みやすいスパイスティーといった感じでおいしい。おすすめです!ぜひクニガミドーナツと一緒に沖縄ならではのお土産をゲットしてみてください。ドライブついでに沖縄本島最北端のスタバへ!『美ら海水族館』に向けて車を走らせていると、まだOPENして間もない、沖縄本島最北端の『スターバックスコーヒー』を見つけました。店内には琉球松を使った長テーブルがあり、一面窓でそこからは沖縄のエメラルドグリーンの海を一望できます。店内の壁にはプラスティックゴミで作ったオリジナルアートが飾られています。魚を形どったアートは沖縄を感じることができます。海を一望できてゆったりとくつろげる沖縄県最北端のこちらも、ドライブ途中に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。Information『山原食堂Kuni』住所:沖縄県国頭郡今帰仁村字玉城157TEL:090-1702-9514営業時間:11:00~15:0018:00~21:00定休日: 日『クニガミドーナツ』『道の駅ゆいゆい国頭』住所:沖縄県国頭郡国頭村字奥間1605番地TEL:098-041-5555営業時間:9:00〜18:00©hitsujikumo33 NYAMIDA / 500px/Gettyimages
2019年09月05日今回は、連載【旬を味わう 美人レシピ】番外編! みんな大好き、南国リゾート、沖縄のグルメをご紹介する前編です秋も沖縄に行きた~い【旬を味わう 美人レシピ】番外編めんそ~れ! 沖縄出身の料理家 SHINOが自信を持っておすすめする地元グルメ! 前編は沖縄本島中部~北部のお店をご紹介します。オシャレな和菓子屋さんや体と心が癒されるカフェ、沖縄素材を使ったパンやクッキーが購入できるお店など、おすすめばかりです! それでは、どうぞ紹介したいお店1:『羊羊YOYO AN FACTORY』まずは、沖縄の北中城村にある和菓子店。沖縄といえばちんすこうが代表的なお菓子ですが、地元の人はそんなにちんすこうは普段食べません! こんな素敵なお店が沖縄にできて嬉しい! という気持ちを込めてご紹介する1軒です。2018年春にOPENした和菓子店『羊羊YOYO AN FACTORY』。店の前には大きな桜の木があり、外観は真っ白な外人住宅でとても雰囲気のある店構え。中に入ると広々した和を取り入れた空間が広がります。ここは同じく北中城村にある『プラウマンズランチベーカリー』のオーナーでもある屋部さんが、羊羊の店主でデザイナーとしても活動されている武山さんとお二人で始めた和菓子屋さん。沖縄でもおいしいあんこが食べられると人気のお店です!優しい甘さの和菓子は絶品!どら焼きや豆大福、きび大福、よもぎ大福、北中餅、台湾ちまきなど、店内には数種の和菓子が並びます。豆大福は塩気がしっかりときいていて、あんこは控えめな甘さ。赤エンドウ豆とのバランスがとても良い!どら焼きはほんのりと黒糖が香る生地でしっとりとした優しい甘さのあんこと合わさり、とても幸せになるお味です。本格派の和菓子ですが、どれもお値段がお手頃なのが嬉しい! お店でのイートインも可能です。抹茶や珈琲と素敵な空間でいただくのもおすすめです!大福などの和菓子はその日中の賞味期限で沖縄土産とはいきませんが、冬瓜漬けなど日持ちのする琉球菓子も置いているので、沖縄土産としていいかもしれません。沖縄で和の雰囲気を味わいたいときにぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか紹介したいお店2:『Roguii(ロギ)』続いては、沖縄市にある居心地の良いカフェ『Roguii(ロギ)』。素敵な空間と器でおいしいランチやスイーツを楽しめるカフェです。沖縄に帰省すると必ずといっていいほど立ち寄る大好きなお店です。本日のランチをいただきました本日のランチから「豚と鶏のアドボ ~フィリピン風煮込み~」と「鶏のロースト~フレッシュサルサソース~』をチョイス! ほかにカレーやカンパーニューサンドもありました! 玄米または白米を選べるのも嬉しい。Roguiiのメニューは、アジアやエスニック、中近東のエッセンスが加わり、日によって変わります。この日はフィリピンの家庭料理のアドボ。柔らかく煮込まれた豚と鶏肉がごろごろ入って大満足の1品でしたスイーツもおいしいお料理だけでなくスイーツもおいしいRoguii。食後に『杏のレアチーズケーキ』と『ラズベリーチョコレートケーキ』をいただきましたスイーツだけでなく自家製天然酵母で作ったパンも焼いています。パンはとっても本格的、とってもおいしいんです! 店内でいただくのはもちろん、お土産にもおすすめです。居心地の良い明るい店内天井の高い一軒家のカフェ。窓がたくさんあって明るい店内には味のある木のテーブルやイスが並んでいます。お子さま用のイスもあるので子連れでも安心して立ち寄れます。店主がセレクトした雑貨コーナーもあり、購入も可能です。センスの光るオシャレなカフェ、ぜひ沖縄旅行に立ち寄ってみてはいかがでしょうか紹介したいお店3:『八重岳ベーカリー』沖縄本島の北部の山の上にあるパン屋さんをご紹介します40年以上八重岳でパンを焼き続けている『八重岳ベーカリー』。全粒粉を使った体に優しいパンが並びます!八重岳ベーカリーには全粒粉を使ったパンが並びます。看板商品の全粒粉80%配合の丸パンをいただきましたが、もっちりふわふわ! ひと口食べると全粒粉の香ばしい風味が口いっぱい広がります。クッキーもおいしい!沖縄の素材を使ったクッキーも並びます。八重岳のシークワーサーやショウガを使ったものなど、素朴で味わい深い品々はどれも優しさを感じます。癒されるお味で、つい手が出ちゃいます。お土産に買っていったところ、大好評でした!派手さはなく素朴だけど、体と心に優しく味わい深いパンやクッキーが並ぶ八重岳ベーカリー、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうかInformation『羊羊YOYO AN FACTORY』住所:沖縄県北中城村喜舎場366TEL:098-979-5661営業時間:10:00~17:00定休日: なし『Roguii(ロギ)』住所:沖縄県与儀2-11-38TEL:098-933-8583営業時間:9:00〜16:00(LO 15:00 )定休日:火、金『八重岳ベーカリー』住所:沖縄県 国頭郡本部町字伊豆味1254TEL:098-047-5642営業時間:10:00〜17:00定休日:土©yamada/Gettyimages
2019年09月01日お祭りや花火が各地で開かれるこの季節。屋台グルメって、とってもおいしく感じますよね。今回は、そんな屋台グルメを味わえるレシピをご紹介します。使う食材は、夏野菜の代表格トウモロコシ。フレッシュな甘さがおいしいトウモロコシを茹で、フライパンで合わせ調味料と焼いたら出来上がり。とっても簡単に出来上がるのに、甘辛く香ばしい風味が、屋台で売られている「焼きトウモロコシ」にそっくり。冷めてもおいしくいただけるのも嬉しいですね。お家にいながら、屋台グルメを再現できると、ウキウキ気分になれそうです。大人も子どももみんなが大好きな、焼きトウモロコシ。ぜひ参考にしてみてくださいね。■フライパンで焼きトウモロコシ調理時間 15分 1人分 123 Kcalレシピ制作:E・レシピ<材料 2人分>トウモロコシ(生) 1本<調味料> 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1.5<下準備>・トウモロコシは外皮を取り、両端(先の部分と茎の部分)を切り落とし、長さを半分に切る。<作り方>1、分量外の塩を加えたたっぷりの熱湯にトウモロコシを入れ、煮たったら4~5分ゆで、ザルに上げて冷ます。2、フライパンに<調味料>の材料を入れて中火にかけ、煮たったらトウモロコシを転がしながら焼き、器に盛る。こんがり焼ける匂いが食欲をそそるトウモロコシ。焼くことで、香ばしさが増して、旨味もアップします。
2019年07月21日激辛グルメに焦点を当てたグルメイベント「激辛グルメ春祭り」が、2019年5月10日(金)から20日(月)まで、東京・新宿の歌舞伎町シネシティ広場特設会場にて開催される。過去6回の開催で、既に70万人以上を動員している激辛グルメの祭典「激辛グルメ祭り」。新元号「令和」に変わり初の開催となる今回は、大型連休直後に10日間のショートバージョンで実施。1stラウンドと2ndラウンドで開催期間を分け、それぞれ異なる出店店舗が自慢の一品を振る舞う。会場には、2007年には世界一辛い唐辛子としてギネス認定もされた唐辛子“ブート・ジョロキア”を使ったサフラン池袋の「世界一辛いカレー」や、中国・四川出身のシェフが18種類の香辛料・調味料で作る京華樓の「本場の四川麻婆豆腐」、2013年の「激辛グルメ祭り」初回から参加している常連・ホルモン焼き 幸永の「ホルモンミックス」、本場韓国の味と辛さを追求したプングムの「チーズタッカルビ」など、中華からイタリアンまで様々なジャンルの料理が集結。激辛グルメに自信のある人は是非、複数店を食べ歩いて、店舗ごとに個性豊かな“辛さ”を食べ比べてみてはいかがだろう。【開催概要】「激辛グルメ春祭り」開催日程:・1stラウンド 2019年5月10日(金)〜5月14日(火)・2ndラウンド 2019年5月16日(木)〜5月20日(月)営業時間:11:00〜21:00会場:新宿・歌舞伎町シネシティ広場特設会場住所:東京都新宿区歌舞伎町1-19先アクセス:・西武新宿線西武新宿駅南口より徒歩2分・東京メトロ丸ノ内線新宿駅B12出口より徒歩4分・都営大江戸線新宿西口駅D3出口より徒歩5分<出店店舗>■1stラウンドサフラン池袋 幻のインド料理/キング軒/京華樓/プングム/麻布バッファローウイングス/スペインクラブ■2ndラウンド燻製カレー くんかれ/アジアンタワン168/一輪/ホルモン焼き 幸永/旨辛ダイニング 赤い壺/TRATTORIA BUBU
2019年04月25日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは春にぴったりキャベ玉のレシピです♪とっても簡単に作れちゃうので、オススメですよ!彩り鮮やか♡今日はMizukiさんのレシピから春にぴったり!彩り鮮やかなキャベ玉レシピをご紹介します♪材料はキャベツと卵だけ。あとは調味料を少し加えるだけでできちゃうんです。▼詳しいレシピはこちら♡黄金比率de超簡単♡ごはんがすすむキャベ玉♡【#時短#節約#春キャベツ】キャベツ1/4個を4cm大に切って、卵は塩こしょうを加えて溶きほぐします。春キャベツを使う場合は、ふんわりと軽いので1/4個よりも多めにするのがポイント!ごま油で熱したフライパンに、卵液を入れてかき混ぜ半熟になったら一度フライパンからあげます。そのままのフライパンにごま油を少し足してキャベツを炒め、しんなりしてきたら卵を加えて完成です♪とっても簡単に作れるので夕飯のおかずにはもちろん、忙しい日の朝食や、お弁当のおかずにもオススメです。色鮮やかなので、お弁当のアクセントにもなりますよ!明日も晩ごはんの参考になるレシピをご紹介いたします。
2019年03月15日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは旬の食材を使った時短おかずレシピ!たったの10分で作れちゃうので、忙しい日や疲れた日にオススメですよ♪調理時間はたったの10分!今日は節約アドバイザーの武田真由美さんのレシピから、旬の食材「たけのこ」を使った簡単レシピをご紹介いたします♪甘辛い味とピリッとした七味唐辛子に、ついついごはんが進むこと間違いなし!夕飯にはもちろん、お弁当のおかずやおつまみとしてもオススメです。▼詳しいレシピはこちら調理時間10分☆旬のたけのこと豚こまでごはんがススム炒めものたけのこは水煮を使いましょう。水煮だと最初からやわらかいので、時短にもつながりますよ!たけのことピーマン、しょうがを切ります。豚肉に調味料を揉み込んだら、先ほどの切ったたけのこや野菜と一緒に炒めるだけ♪たったの10分で作れるので、「一品足りないな……」というときにオススメです。だんだんと本格的に暖かくなってきて、春らしい日が続きますね。移りゆく景色もステキですが、旬の食材をいただいてさらに季節を楽しんでみませんか?明日も晩ごはんの参考になるレシピをご紹介いたします。
2019年03月14日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ45】今年もバレンタインの季節がやって来ました。チョコもいいけれど、一味違うものを贈り、みんなと差をつけたい!と思っているなら、おいしくて簡単なドレッシングはいかが?シンプルな瓶に入れ、体を気遣うメッセージをつけて彼にプレゼントしましょ!■血液サラサラ!オニオンドレッシング≪材料≫2人分・玉ねぎ…2分の1個・粒マスタード…小さじ3・レモン汁…大さじ2・白ワイン…大さじ2・オリーブオイル…大さじ6・きび砂糖…小さじ1・塩コショウ…少々≪作り方≫[1] 玉ねぎはみじん切りにする。[2] ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜて完成!いたってカンタンです。味はお好みで調整を。ワインを白ワインビネガーに変えてもよし。砂糖を多めにしてもよし。カリカリベーコンを加えて、味にコクと深みを持たせるのもいいですね。彼好みの味に七変化させましょう♪市販のラッピングキットを使えば、ガーリーな雰囲気に。念のため「要冷蔵で5日以内に食べるように」と一言添えてくださいね。■玉ねぎの効能は血液サラサラだけじゃない今回のレシピでは熱を加えず、生の状態でみじん切りにして使用するため、「辛味」がメインとなります。辛味は、気と血の巡りをよくすると言われています。気が滞ると肩こりや頭痛が起こるのですが、それを解消する効果もあるそうです。一方、玉ねぎを煮込んだりする際に出る「甘味」がメインの場合は、花粉症に効果があるとされています。このオニオンドレッシングは、サラダにかけるだけでなく、鶏のグリルに乗せたり、カルパッチョにしたり、そうめんの麺つゆに入れたりしてもいいかもしれません。ちなみに、玉ねぎは鶏肉と合わせるとお肌の潤いアップ効果もあるそう。■蟹で恋が釣れたバレンタイン昔々、モテモテの男性が気になっていた頃のお話を。他の女の子たちと差をつけたかったわたしは、渋谷の東急フードショーのお魚屋さんにタラバガニを取り寄せてもらい、バレンタインに蟹を贈りました。その際、タラバガニの足、1本1本にリボンを結んでかわいくラッピング♪でも、真っ赤なリボンがいけなかったのか、SMの何とか縛りのようだと彼に爆笑されたのを覚えています。とはいえ「バレンタインで蟹をもらったのは初めて!」とものすごく感動されたので、してやったり。当日は彼の弟も呼んで、その日から一気に家族ぐるみの付き合いに発展しました。蟹で恋が釣れたわけですね。甲殻類万歳!■番外編~お子ちゃま味が好みの彼にはオニオンドレッシングはおいしいけれど、もし彼の舌がお子ちゃま味好みだったら……野菜炒めや肉炒め、グリルのときに合わせると最高な甘辛の帝王「てりたれ」を瓶に詰めてプレゼントしましょう。≪材料≫・みりん…1カップ・酒…1カップ・醤油…2分の1カップ・砂糖…大さじ5~6≪作り方≫[1] 鍋にみりんと酒を入れて、半分の量になるまで煮詰める。[2] 醤油と砂糖を加えて、トロッとするまで煮詰めたら完成。冷まして冷蔵庫で保存を。こちらは約1ヶ月食べられます。最近は、カンタンな調理くらいは自分でする男性も多いよう。ですが、もし彼が一切料理をしない人なら、ドレッシングをプレゼントして、彼のお家で料理する口実を作っちゃいましょ♪■バレンタインは頑張りすぎなくていい稀にバレンタインのとき、気合いを入れすぎて、やたらと高級なものを贈ってしまう女性がいるようです。そんなにお金を遣わなくても大丈夫。ブランド品など高価なものをプレゼントすると、彼の負担になるかもしれません。反対に高価なものを欲しがる彼ならば、お付き合いを続けるのは考え直したほうがいいと思います。実際のところ、バレンタインは頑張りすぎなくて大丈夫、なのです。
2019年02月10日「食べることが大好き」な女性って多いですよね。そんなみなさんは、グルメがテーマの漫画も好きなのでは?今やレジェンド漫画とも言える『美味しんぼ』『孤独のグルメ』など、グルメ漫画ってウンチクも豊富だし、レシピも参考になるしで一挙両得。今回は学べるのはもちろん、恋にも効きそうな、女性が主人公のグルメ漫画をご紹介します。読むとお腹が空きますが、同時に恋もしたくなる作品をチョイスしましたよ。■バツイチ美女×グルメ!伝説の作品『百合子のひとりめし』(久住昌之原作・ナカタニD作画)復刊ドットコム伝説のグルメ漫画と言われるこちらは、『孤独のグルメ』『花のスボラ飯』でおなじみの久住昌之さんが原作を手がけた作品です。主人公は30歳のバツイチ美女・百合子。独り身となった百合子が“ひとりめし”を楽しみつつ成長していく様子が描かれています。登場するグルメは、ハンバーグ定食、串カツ、讃岐うどん、ピタサンド、ネギ蕎麦……。ちょっとオヤジが入っている感じもしますが、実在の店もあり、楽しく読めますよ。百合子が美人すぎるのも見どころの一つです。■読めば元気が出る三十路女子の物語『三十路飯』(伊藤静香作)小学館主人公は三十路女子の日向。独身、建築事務所勤務で猫と二人暮らし。彼氏とは遠距離恋愛中で、なんだかうまくいってない……そんなアラサー女子あるあるの設定です。舞台はどれも実在の飲食店らしいのですが、仕事や恋の悩み、会社帰りのヘコんだ夜など、女子の気持ちに優しく寄り添うお店ばかり。もつ鍋、ジビエ、餃子、ラーメン、カレー、ラム肉、ホルモン……ちょっと切ない“ひとりめし”が多いけれど、読めば元気が出ること間違いなし!ちなみに、作中で日向は彼氏と別れたり、三角関係になったり、お見合いをしたり。いろいろあるものの最後はハッピーエンドです!■不思議で楽しい食ストーカー漫画『片恋グルメ日記』(アキヤマ香作)双葉社最後におすすめするこの作品は、現在も連載中!片思いの一喜一憂とグルメを堪能できる漫画です。主人公は出版社の漫画編集部で少女漫画を担当する所まどか、通称コロちゃん。モテモテの営業担当・八角さんに片思い中の彼女は、彼が牛丼を食べていた際の笑顔にやられ、八角さんが食べたものを追体験するという“食事ストーキング”を敢行しています。欧風ビーフカレー、カオマンガイ、トンカツ、冷やし中華、オムライス、おでん、回転ずし、ホイコーロー……憧れの八角さんは40歳なので、ちょっとおじさんテイストですが、「うっまはぁ~!」と呟くコロちゃんがかわいくて。途中、恋のライバルが登場したり、年下イケメンがアタックしてきたりとハラハラドキドキの展開もありますよ。あと、コロちゃんの妄想の激しさも楽しいんです。片思い中の女性は共感できる部分が多いかも。■自分の恋に役立ててどの作品のグルメも本当においしそうなので、深夜に読むと眠れなくなっちゃうかもしれません。そして恋に効きそうな要素も、おひとりさま女子の “あるある感”も満載です。ぜひ楽しみながらウンチク、レシピ、恋を学んで、ご自身の恋愛も進展させてくださいね。
2019年02月02日本日より仕事始め、という人も多いでしょう。今日1月7日は「春の七草」の日ですね。みなさんはもう「七草粥」を召し上がりましたか?疲れた胃腸を休ませるだけでなく、お正月気分を切り替えるためにも、七草粥はぜひとも食したいところです。■春の七草とはではまず「春の七草」について、お粥のようにさらっと復習してみましょう。旧暦では1月7日を「人日の節句」と言い、この日に春の七草(セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ)の入ったお粥をいただくことで無病息災を願うならわしがあります。■若菜摘みは愛の歴史古来、この日に野草を摘み食することで長生きできると信じられており、一つの行事となっていました。歴史は古く『万葉集』にも若菜摘みの文字が残されています。有名な和歌としては、『古今集』の「君がため春の野に出でて若菜摘む我が衣手に雪は降りつつ」(光孝天皇)がありますね。春は名のみの初春、白魚のような指を赤くかじかませながら、芽吹いたばかりの柔らかな若い野草を摘んで歩く雅なお姿……。高貴な方でありながら、愛する人の健康や長寿を願って雪の舞う野に出向く熱い想いが、言葉の端々からにじみ出ていると思いませんか?また、俳句にも「茜うら帯にはさんで若菜摘」(小林一茶)「若菜摘む人を恋ほしく待つ間かな」(中村汀女)と、人を想いつつ野草を摘む女性の姿が描かれたものがあります。どちらもロマンティック!一方で、江戸時代に流行した川柳にもよく登場する若菜摘み。「おのがためはるの野に出るなづなつみ」(画本柳樽より)なんてのも残されています。好きな人のためじゃなく自分のためっていうのは、独り身のやけっぱち感なのか、摘んだなずなを売っておこづかいにしてやろうという魂胆なのか。これはこれで親しみやすく、茶目っ気たっぷりですね。■現代の春の七草はさて、現代ではわざわざ野に出なくても、スーパーで手軽に「春の七草」セットを入手できるから、こちらを利用して愛する人に七草粥を作りたいところ。ちなみに七草の栄養素は、セリに含まれるビタミンA・B・C、鉄分がお肌を強くしなやかに、スズナやスズシロに含まれるアミラーゼが胃腸の調子を整え、カリウムが老廃物の排出を助けて肌荒れ対策に、と美肌にいいこと尽くしのようです。愛する人だけじゃなく、むしろ自分のために作りたくなっちゃう!?どんな野菜も、一年中手に入る時代ではありますが、冬場はどうしても野菜不足に陥りがちです。生野菜は体を冷やすことからあまりオススメできませんが、七草粥なら、体を冷やさず、芽吹きのパワーをシンプルに体に取り込めますね。何より、白いお粥の中に鮮やかな緑が映えて、光孝天皇が若菜摘みをした新春の野原のよう。そんなイメージで、素敵な人を想いながら七草粥を作り、いただくのも楽しいのではないでしょうか。
2019年01月07日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ44】昔ながらのおせちもいいけれど、とても時間と手間がかかるもの。今回はカップルやこれから恋人になる二人の熱い夜のために、クッキングを時短できる、年末年始のちょっとしたご馳走レシピをご紹介します。メインの脇に様々な種類のピンチョスがあるだけで、おしゃれでかわいいテーブルに。パパッと作って彼と二人、甘くて熱い時間を過ごしましょ♪三種のピンチョスに使う食材たちの、薬膳の効能と栄養を解説しますね。■カプレーゼピンチョス【ミニトマト】のどの渇きやお肌を潤す効果があると言われています。リコピンの美容作用でも知られていますが、肝の働きを高めてイライラを抑える効果も期待できます。【モッツァレラチーズ】チーズも乾燥を潤す効能があるとされています。便秘の改善にも効果があると言いますが、ニキビが出やすい人は食べすぎには注意が必要です。【バジル】独特の清々しい香りは鎮静効果で知られ、抗菌力があると言われています。■スモークサーモンピンチョス【スモークサーモン】赤のアスタキサンチンが豊富なため、抗酸化作用や内臓の冷えを改善してくれるそうです。【キュウリ】ほとんどが水分なので利尿作用があり、むくみの解消に効果的です。【レモン】こちらも体を潤す効果で知られ、痰の予防にも効果が期待できます。個人差はありますが、つわりにも効果があるとされています。■グリルベーコンチーズピンチョス【ベーコン 】豚肉には精力アップ、虚弱体質や便秘に効果があるそうです。ただし、ベーコンは塩分をたくさん使用するので、食べすぎるとむくみやすくなります。【クリームチーズ】乾燥を潤す効能があるとされています。便秘改善の効果もあると言いますが、ニキビが出やすい人は食べすぎに注意しましょう(モッツァレラ同様【チーズ】で効能を書いています)。【オリーブ】呼吸器系の調子を整えます。オレイン酸がたくさん含まれているので血流の改善効果が期待できます。ちなみにピンチョスの作り方はカンタン!写真のように串に刺すだけ♪「カプレーゼピンチョス」は、仕上げにオリーブオイルをたらせば完成です。■年末年始のクッキングの時短は重要いつもより手の込んだ料理や挨拶回り、年賀状にお歳暮の支度など…気楽な一人暮らしをしていても、何かと忙しかったりする年末年始。世界中が浮き足立つこのシーズンは、イライラが爆発しやすい時でもあります。特にパートナーがいるなら、張り切りたくなる気持ちもわかるけれど無理は禁物!バタバタしがちな時期こそ「手抜き」もアリにしましょう。せっかくの長いお休みに彼とケンカするなんて悲しくなってしまいます。■がんばりすぎにご用心以前、クリスマスから年末年始にかけて大いに張り切り、勝手にがんばりすぎて、イライラが大爆発した恋の受難の夜がありました。初めて一緒に年末年始を過ごす彼。いいところを見せたいと腕によりをかけ、クタクタになるまで料理や準備に時間を費やしたわたし。しかし、彼にとってはそれよりも一緒に過ごすことが重要だったので、期待したリアクションを得られずケンカに…。あなたのためにこんなにがんばったのに!おいしいってほめてよ!大変だったのに、なんでわかってくれないの?もしかしたら同じ経験をした方もいるかもしれません。男性からすると二人でロマンチックに過ごせれば、お料理はそんなにこだわらなくてもよかったりするもの。女性のエゴで勝手にがんばって、リアクションが薄いと怒ってイジけるなんて、まるで子どもですね。わたしも当時を思い出すと恥ずかしくなります。怒られた男性もかわいそう。これは日常にも言えることですが、がんばりすぎにはご用心。がんばるのはいいことだけれど、相手に期待しすぎてはいけません。恋人と過ごすなら、一緒にゆったり楽しむことを優先したほうがいいでしょう。ただでさえ疲れがたまる時期。そんなにがんばらなくていいんです。インスタだってそんなに「いいね」はいらないと思います。恋を…愛を…ゆっくり育てましょ♪
2018年12月28日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ43】もうすぐ1年で一番、世界中がワクワクするクリスマス。そして、1年で一番レストランが混む時!もし大好きな人と一緒に過ごす予定なら、混み混みのレストランより、お家でリラックスしながらセクシーに楽しむほうがいいかも。人目を気にせずキスできるし、スキンシップも…。情熱的な恋人同士もマンネリ気味のカップルも、まだベッドを共にしていない初々しい2人も、クリスマスのおうちディナーにちょっとエッチな「生春巻き」を加えて大胆な夜を!■手で食べるジューシーな食べ物は媚薬!?よく、ある種の洋画でセクシーな女スパイが素手で瑞々しいフルーツを食べ、滴り落ちる汁を舐め取り、指についた汁を吸いながら相手を誘惑する悩殺シーンを見かけます。その様子をジッと見つめる男性…。間違いなく眠れる獅子が起きた状態なのでしょう。イメージとしてはそんな感じで、今回は手で食べる「生春巻き」。以前ご紹介した“ムラムラ食材”と合わせて、Let’s セクシー!クリスマス!!■えびとパクチーの「生春巻き」≪材料≫2人分・蒸しえび…10尾・サニーレタス…2枚・パクチー…適量・ライスペーパー…2枚・塩…少々・スイートチリソース…大さじ4≪作り方≫[1] えびは半分にスライスして、塩で軽くもんでおく。[2] サニーレタスを一口大のサイズに手でちぎり、パクチーは食べやすいサイズにざく切りする。[3] ライスペーパーをぬるま湯で戻し、えび、パクチー、サニーレタスの順に重ねて包む。[4] 春巻きをお皿に盛り、完成。1本丸ごと手でつかみ、たっぷりソースをつけて。食べさせ合いっこしてもいいですね♪■えびとパクチー、効能のおさらい【えびの効能】体を温め、スタミナアップの効果があるとされるえび。栄養もたっぷり。腎を補い、精力を高めると言われています。また、足腰の冷えにも効果を期待できるので、ホットな夜にぴったりな食材だと思います。【パクチーの効能】パクチーを食べるとムラムラする…って人がたまにいます。恐らくこれは独特の香りがもたらすもので、気分を高揚させる効果があると言われています。特に男性に効果があるとされ、昔から「ちょっと元気がないなぁ…」なんて時に食べられてきたそうです。食欲増進効果と消化促進効果でも知られているので、パーティー気分でご馳走をたくさん食べがちなシーズンに最適です。■食べることは前戯クリスマスが近づくと、街中がイルミネーションで彩られ、ロマンチックな雰囲気に包まれます。外は寒く、人肌も恋しくなり、聖なる夜ならぬ「性なる夜」と揶揄されることも…。かく言う私も昔、クリスマスにミニスカサンタの格好をして恋人と過ごした思い出があります。恐ろしいことに、ちょっぴりエッチな服装でイケてる!などと思ったものでした。でも、冷静に考えると色っぽさとはほど遠い上、上品な大人セクシー路線とかけ離れているのは明らか…。本当に男性からセクシーだ!と感じてもらうには、仕草や食べ方でのアピールが一番効果があるんじゃないかと感じています。もちろんきれいな食べ方が基本ですが、それに加えて唇や指を舐めたり、素手で食べさせ合ったりするのは、もはや前戯のよう。ちょっとジャンルは違いますが、私の友人がホイップクリームをブラのカタチに胸にデコレートして彼氏の前に“デザート”として登場したら「汚い」と言われ、大喧嘩になったことがあるそうです。今年も、きっと悲喜こもごもの「恋人たちのクリスマス」が繰り広げられることでしょう。聖なる夜に…メリークリスマス!
2018年12月21日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ42】海老。全世界を見渡しても、これほどまでに多くの国で愛されている魚介類はないのではないでしょうか。和洋中…調理法によって全く違う顔を見せ、わたしたちを飽きさせない海老。今回は、人々を魅了してやまない海老のレシピをお届け。栄養面についても併せてご紹介します。■海老の薬膳の効能と栄養のお話海老には腎を丈夫にして、精力を高める効能があり、体力アップ効果があるとされています。薬膳の五性(5つの性質)は「温性」。体を温めてくれる食品なので、足腰の冷え予防にオススメです。しかも体の免疫力を高め、ホルモンバランスを整えたり、老化を防止したりする効果も期待できます。海老の殻にはコレステロール値や血圧を下げるというキチン質が多く含まれているので、尾っぽまで食べるといいでしょう。抗酸化作用を持つアスタキサンチンも含まれています。■特別な日のおもてなしに!海老フライ≪材料≫約2人分・車海老(種類はなんでもOK)…4尾〇卵…2つ〇小麦粉…大さじ5くらい〇パン粉…カップ2杯・塩…適量・米油…フライパン半分くらい・パセリ…少々(飾り用)≪作り方≫[1] 海老の殻をむいてワタを取り除き、背に横3本くらい切込みを入れて塩もみしておく。[2] 塩もみで出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉、卵、パン粉の順につける。[3] フライパンに米油を熱して180℃で揚げる。[4] パセリをみじん切りにし、お皿に盛りつけて完成。先述したように海老は滋養強壮に有効な食材と言われ、精力アップ効果に期待できます。体も温めてくれるので、恋人との夜をムフフな感じにしてくれそうです。タルタルを作ってもよし、塩だけでもよし、もちろんソースでもOK!タルタルソースは、それっぽい感じで簡単に作ったものでも充分おいしく食べられます。■手抜きタルタル≪材料≫・マヨネーズ…大さじ5・ゆで卵…1個・パセリ(小さめのもの)…1房・塩コショウ…少々≪作り方≫[1] 小さなボウルにマヨネーズとゆで卵を入れ、フォークで混ぜる。[2] 1に塩コショウとパセリをみじん切りしたものを加え混ぜる。これだけでおいしいタルタル風味を楽しめます。もし冷蔵庫にピクルスや玉ねぎがあったら、みじん切りにして合わせると、さらに美味な簡単タルタルのできあがり♪■ドキドキ!彼をお家でおもてなし初めて彼を自宅に招く時の緊張感は、まさにドキドキワクワク。ついオシャレな自分を演出したくて、インテリアやルームウェアをやたらと新調し、お金を使ってしまったりも…します。料理も気合いを入れたくなりますよね。オムライスやカレー、もしくはシンプルにお味噌汁とご飯だって彼からするとうれしいもの。女心的には、何でもいいと言われても、やっぱり張り切ってしまうのは無理もありません。◎残念…巨大すぎるオムライス元カレを初めて自宅に招いたときはオムライスを作りました。その彼は、自称大食いだったので大きなオムライスを作ることに。ワインで乾杯した後、わたしはキッチンへ。緊張のあまり黙々と作っていたら、材料があまりにも多かったのか3kgくらいの巨大なオムライスができました。「作りすぎちゃった。残してね」オロオロしながらそう伝えたところ、彼は一生懸命食べてくれてなんと完食したのです。がんばって食べてくれたのはうれしいけれど、期待していたその日の夜、食べすぎた彼は苦しそうにお腹を抱え、わたしに触れることなく朝を迎えました。◎人は失敗に学ぶ生き物それ以降は男性好みの揚げ物を少しとサラダやメイン料理少々、とコンパクトにまとめるようになりました。揚げ物ってみんな好きだけれど、自宅ではできれば作りたくないもの。それを作りたてで出すと、とても喜んでくれます。おいしいものを少し。いろんなものを少しずつで充分です。なぜなら、あなたも彼も胸がいっぱい。たくさん話したいし、触れ合いたいはず。おもてなしメニューは、ちょっぴり手の込んだものを一品だけ。少量作って。あとは何だっていいと思います。何よりも大切なのは、二人が愛し合う時間なのだから。
2018年11月30日■【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ41】秋ですね。すっかり涼しくなり、アウターを手放せない季節になってきました。この時季、外から帰ってきたら、どうしたって温かいものを食べたくなります。そこでお家で簡単に作れる、お店の味のような「うどん」のレシピをお届けしますね。月見うどんっぽさもあるので、秋のお月見のひとつ「十日夜(とおかんや)」に食べてもいいかも。これは旧暦10月10日に行われていた収穫祭で、今年は11月17日にあたります。■白菜・卵・うどんの薬膳の効能と栄養今回は「白菜」と「卵」と「うどん」がメインです。【白菜】11月から2月が旬の冬野菜。体にこもった熱を取り、喉の乾燥を予防し、胃腸の働きを整える効果があると言われています。ほとんどが水分であり、カリウムも豊富に含まれているので水分代謝を促してくれ、むくみ改善の効果も期待できます。【卵】黄身と白身とで効能が違います。黄身は薬膳の五性(5つの性質)の「平」、白身は「微寒」です。黄身は体液や血を補ってくれ、不眠や喉の不調にも効果があるとされています。一方、白身は体の熱を冷まし、目の充血、精神不安の改善に効果があると言います。【うどん(小麦粉)】中国では「心気を養う」と言われ、精神安定や老化防止に効果があるとされています。ただし、体を冷やすので温かくして食べたほうがオススメです。■白菜と鶏肉と卵のつけ汁うどん≪材料≫約2人分・うどん…2玉・白菜…8分の1・しいたけ…2つ・鶏肉(小間切れ)…100g・卵…2つ〇水…4カップ〇しょうゆ…2カップ〇みりん…2分の1カップ〇顆粒だし…小さじ2〇さとう…小さじ2・酒…少々・米油…少々・水…たくさん≪作り方≫[1] 熱したフライパンに油をしき、鶏肉を炒め、酒をふる。[2] 白菜は細切り、しいたけは厚さ5mmくらいに切っておく。[3] 鍋に〇の調味料を入れ、1と2を加えてて沸騰しない程度に温める。[4] 他の鍋に湯を沸かし、うどんをゆでて、3と合わせてから卵を乗せ、温めたら完成。味見して好みの味に調整してください。☆余った汁で雑炊を作っても良し、薄めてスープにしても良しです。■安心を与えてくれる恋こそ美の秘訣シングル時代は何かとハラハラ、ソワソワするような恋が多いもの。常に彼の浮気を疑ったり、彼の心が離れていくのではと不安になったり…。「こんな気持ちになるなんて、わたしって心が狭い!」と自分を責めたりしないでください。そんな気持ちにさせる彼にも責任はありますから。「愛されているから大丈夫」と信頼できる恋って、そのまま結婚につながることが多いのも事実。以前はずっと不安な気持ち=恋愛みたいな感じだった女性も、いざ結ばれた相手は安心感があり、信頼できたという人ばかり。安心感は「愛されている」という自信につながり、女性を美しく進化させます。一方、そうでない恋愛をしている人は不安と疑念の心で、名探偵ばりに携帯の解除方法を知っていたり、カマをかけるトーク力を磨いていたり、アリバイを毎回確認するような疑心暗鬼のプロになっています。悲しくなっちゃいますよね。■恋は初めが肝心わたしの友人は、彼に嘘をつかれているのを薄々勘づきながらも別れることができずにいました。いつもいつも「今頃、彼が誰といるのか」を考え、クリスマスや誕生日は、必ず不自然な「会えない言い訳」を責めながらも離れられずにいたのは、「いつか結婚するよ」と言われたから。彼女はその言葉にすがることを選びました。そして、きっと嘘なのだろうとわかっていながらも目をつぶり、どんどん憎しみが育っていきました。ひさしぶりに会った彼女の目はつり上がり、顔つきが変わっていました。実は彼は結婚していたのです。このケースはとても極端ですが、安心感はとても大切です。せめて、その彼の嘘がもう少し上手だったら…もっと上手に別れてくれたなら、彼女も安心してだまされたのに。こんな目つきにならなくてよかったのに。と思いました。そもそも、こんな悪い男を好きにならなければいいのでしょうが…恋ってそう簡単には軌道修正できないもの。だからこそ、初めが肝心なのかもしれません。■自分にほっこりはんなご褒美をところで月は感情を司る星。だから満月に近づくにつれ、感情があふれ出て不安定になりやすいんですって。恋に疲れイライラ、悲しくてたまらない…そんなときは、ほっこり温かな「うどん」でも食べて心と体に栄養を。
2018年11月15日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ40】菊の花を食べたことはありますか?わたしの故郷では昔から食べる習慣がありますが、未経験という方もたくさんいるでしょう。主に春に食べるといい食材と言われていますが、通年食べられるお花です。花言葉は「高貴」。女性にうれしい効能もたくさんあります。■菊花の薬膳の効能と栄養のお話菊の花は解毒作用で有名。頭痛の鎮痛作用や動脈硬化、高コレステロール値の改善にも効果があるとされています。目の充血やかすみも改善してくれ、余分な熱を冷まして排出する作用もあることから、腫物などにも効果があると言われています。そして、香りには安眠作用があるとのこと。ちょっとカモミールの香りに似ているような気もします。■可憐な前菜に~菊花のお浸し~そのままおかずに散りばめても美しいアクセントになりますが、せっかくなら、効能を実感するためにしっかり食べましょう。意外とクセは強くないので、ちょっとしたおもてなしの食卓で前菜に出すと、感心されること間違いなし!≪材料≫約2人分・菊の花…20個・すだち…3個・土佐酢(市販)…1カップ※土佐酢を作る場合は、以下の材料を混ぜて小鍋でひと煮立ちさせ、冷まします。・だし汁…1カップ・酢…大さじ2・みりん、薄口しょうゆ、砂糖…各大さじ1≪作り方≫[1] 花びらをガクからちぎり、湯通しするように少しゆで、お湯を絞り、土佐酢に浸す。[2] 冷蔵庫で少し冷やし、食べる時にすだちを絞る。とても簡単ですが、すだちが効いていて、口当たりが良くたくさん食べられます。軽くゆでるのでシャッキリ感も残った、後を引く味わいです。こんなにおいしくてデトックス効果も期待できるなんて毎日食べたいくらい!■忘れたい恋、ありますか?忘れられないくらい好きだった彼、永遠に忘れたいほど思い出したくもない男。誰の心にも、いろいろな「忘れたい恋」があるでしょう。ちなみに「永遠に忘れたい!」と思っている間はずっと覚えているのに、そのうちどうでもよくなって、名前の記憶すら怪しくなるもの。でも、たまにフッと思い出したりして…。昔、どうしたことか、ずいぶん年上のおじさんに恋をしたことがありました。通っていた歯医者さんの担当医だったのですが、数々の華やかな人脈と物腰の柔らかさ、そして目尻のすさまじい笑いジワにグッときたのです。恋のキューピッドのいたずらとは、まさにこのこと。全然好みのタイプじゃなかったのに、なぜか好きになってしまいました。そして、そのおじさんは遊び人でした。デートは2週間~月に1回。自宅のリビングのテーブルの下や洗面台には女物のコスメポーチが複数あり、キッチンも「他に2~3人いる女」の存在がギンギンに感じられる状態…。もし、あれで本当に他の彼女がいないのだとしたら、女装趣味でもあったということになるでしょう。不思議なもので、恋に落ちているから、それでも真剣に好きだったのを思い出します。けれどそんなある日、レストランで待ち合わせをした時に突然「気持ち悪い!」と感じたのです。女物の化粧品の匂いが体中から漂い、食べるときははテーブルに置いたお皿に顔を埋めて食べ、目も性的なことしか頭にないような汚く垂れ下がった目尻に見えてしまい、食欲が消え失せました。あんなに好きだったのに…。きっと恋のキューピッドが、矢を引っこ抜いたのだと思います。恋からさめると、こんな人にあのような扱いを受けていたのか!と愕然としました。トラウマなのか、それからというもの年上男性が苦手になってしまいました。やっぱり、嫌な思い出がすり込まれると、妙に頭の片隅に残るもの。今夜は「菊花のお浸し」を食べることにします。
2018年11月05日