フランス料理

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。最近お料理やパン・お菓子で「レモン」がブームになっているということ、ご存じですか？書店に行くとレモンのお菓子の本をよく見か…

フランスの家庭料理、キッシュ。日本でもポピュラーですよね。キッシュなんて難しそうと思っている方にも、簡単に作れておいしいレシピをご紹介します。パイ生地の中に、卵、生クリーム、肉、野菜やチーズをのせ、オーブンで焼き上げたものが基本ですが、こ…

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。雨が降って肌寒い朝もある梅雨の時期。今朝は、温かい飲み物と相性ぴったりな「W（ダブル）ミルクティーパン」をご紹介します！こ…

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。今朝は「バナナたまご蒸しパン」をご紹介します！私はパンが無い朝はよく蒸しパンを作ります。普段は蒸し器で蒸しているのですが、…

太平洋で最も美しいといわれるボラボラ島の名ホテル「コンラッド・ボラボラ・ヌイ」海直結の水上ヴィラタヒチ料理や中華、フレンチ、バーまで。ホテル内の5つのレストラン＆バー極上スパで癒しのひととき【hina spa（ヒナ・スパ）】太平洋で最も美…

画／彩賀ゆう （C）まいじつ木村拓哉が、来る10月スタートのTBS『日曜劇場』の主役を務めることが発表された。タイトルは未定で、ドラマではフランス料理の天才シェフを演じるという。「ヒロインは鈴木京香。タイトルや内容より、京香の起用に早くも…

「フレンチdeビアガーデン」が、2019年6月から9月の特定日に東京・赤坂アプローズスクエア迎賓館で開催される。「フレンチdeビアガーデン」は、普段、結婚式場として使用される「赤坂アプローズスクエア迎賓館」を会場にした夏季限定レストラン。…

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。今朝は1枚で栄養満点「アボカドエッグトースト」をご紹介します！アボカドをたっぷり乗せたトーストは、ニューヨークのカフェから…

ニューヨークの人気店ブヴェット(Buvette)よりアフタヌーンティーが、東京ミッドタウン日比谷の店舗にて提供される。ブヴェットは、朝から深夜まで1日通して食べたり飲んだりできる“街の食堂”として人気を集めるレストラン。メニューは、フラン…

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。今朝は甘いものが食べたい朝に嬉しい、ヘルシーな豆腐ドーナツをご紹介します！朝からドーナツを作るなんて面倒くさい…と思われる…

気軽に作れる 「フランス風おもてなし料理」 レシピで人気の料理家、シャルル律子さん。アンジェでも 前菜レシピ 、 洋風おせち などたくさんのお料理を教えていただきました。この数年、生活の拠点をフランスに移されていたため、日本でのお料理教室…

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。今朝は「サバ缶」を使った簡単レシピをご紹介！ベトナムのサンドイッチ「バインミー」をアレンジした「さバインミー」を作ってみま…

作り置きにも使える「ラタトゥイユ」！子ども向けアレンジ術近年の「作り置き」トレンドから、日本でサラダ以上にカラフルでフォトジェニックだと注目を集めている「ラタトゥイユ」。ロサンゼルスに本社を持つメディア企業、Tastemade（テイストメ…

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。今朝は、オーブンに入れるまでたったの10分で出来る「クイックブレッド」のレシピをご紹介します！通常のパンのように発酵が要ら…

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。今朝は朝ごはんにぴったりなトーストアレンジをご紹介します！トーストをくり抜いてキッシュにアレンジしたトーストは、10分程度…

南仏を代表するデザイナー、ジャクリーヌ・モラビトがプロデュースする食材ブランド「LA PETITE EPICERIE（ラ プティット エピスリー）」を特集。「ラ プティット エピスリー」 はフランス語で「小さな食材店」のこと。普段から毎日…

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。今が旬のフルーツと言えば「いちご」。朝ごはんに出てきたら、それだけで元気が出る気がしますよね。今回はそんないちごを使った簡…

すべてが繋がる、ペアリングを大切にしている店オリーブの木が迎え「Gris（グリ）」は、店内がよく見えるガラス戸でコンクリートやインダストリアルが生かされた内装が、モダンな印象です。店名の「Gris」とはフランス語でグレーの意味。グレーが、…

古くから日本の料理に使われてきた「だし」ですが、じつは日本だけのものではなく世界のさまざまな料理で使われてきたもの。でも最近、日本のだしに注目が集まっているのは、日本のだしにしかない特徴があるからなのだとか。そこで、京都料理や薬膳にも精通…

「フランスフェア2019」が、2019年3月16日(土)から3月25日(月)まで、大阪の阪急うめだ本店にて開催される。南仏・プロヴァンス地方を特集ファッションから食文化まで、フランス各地の様々なライフスタイルを紹介する「フランスフェア」。…

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。だいぶ温かい日が増えてきましたが、朝はまだ温かいものが食べたい季節。今週ご紹介するのは、手作りの「肉まん」です！おうちで手…

健康効果や美容効果が期待できるという「だし」。とはいえ、みそ汁や麺つゆ、煮ものくらいしか使い方が思い浮かばないという人も多いはず。そこで、京都料理や薬膳にも精通している料理研究家の北山みどりさんに、簡単でおいしいだしの活用アイディアをいろ…

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。今週はこれからが旬のフレッシュな「いちご」を使って、混ぜるところから焼き上がりまでなんとたった25分でできちゃう「簡単朝ご…

みなとみらいエリアの中心に位置するホテル横浜ベイホテル東急（横浜市西区）3階のフランス料理店「クイーン・アリス」が、2019年3月7日（木曜日）と2019年3月8日（金曜日）の2日間限定で「アリスの感謝祭」を開催します。横浜ベイホテル東急…

シャネル(CHANEL)とフランス料理界を代表するシェフ、アラン・デュカスが コラボレーションしたフレンチレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」から、バレンタイン限定のメニューが登場する。シャネル銀座ビル10階にある「ベージュ ア…

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。寒い冬は朝の食卓にスープがのぼる回数も増えますよね。今日はそんな時に添えるのにぴったりな「いちじくとくるみのパン」をご紹介…

おはようございます、そしてあけましておめでとうございます。料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。お正月は沢山ご馳走を食べて、そろそろおせちにも飽きてきたという方もいらっしゃるのではないで…

料理がいつも以上に美味しくなることで人気の「STAUB」をご存知ですか？フランスが誇る鋳物ホーロー鍋は伝統的な手法で作られていて、素材のうまみを十分に引き出してくれるんですよ。無水料理もできて、熱伝導が高くて保温性にも優れています。今回は…

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。今週もこねずに簡単にできる「100gパン」のレシピをご紹介します。「100gパン」とは、毎回100gの粉を使って作る、2人…

白金高輪の人気フレンチレストラン「ラクープドール（La Coupe d’ Or）」の料理長・坪香絢也と、フランス・リヨンのパティシエ・ショコラティエのセバスチャン・ブイエ（Sébastien Bouillet）がタッグを組んだ新たなフレン…