ラム肉

ちょっぴり大人な味を楽しみたいとき、ラムレーズンが大活躍！お菓子作りでラムレーズンをプラスすると一気に高級感のある味わいに。頬張ると口いっぱいに広がる芳醇な香りにより、とてもハッピーな気持ちに導かれます。そこで今回は、ラムレーズンのレシピ6つを厳選。自宅でラムレーズンを作る方法や、その活用レシピをピックアップしました。定番の洋菓子はもちろん、あんこや大福とのコラボなど、意外な和のアレンジも登場しますよ。ティータイムのおともに作れば、贅沢気分を味わえること間違いなし！ ぜひお試しくださいね。■【作り方】自家製ラムレーズン焼き菓子におつまみに、あると便利なラムレーズンをご家庭で作るレシピです。レーズンに熱湯をかけて水気をよく拭き取り、消毒済みの保存瓶に入れます。そこにラム酒をヒタヒタに注ぎ、10日以上じっくりと漬け込んで完成。熟成期間が長いほど風味が増すので、ときどき味見をしながら食べごろを見極めましょう。■【芳醇な香りがたまらない】ラムレーズン活用レシピ5選ラムレーズンクッキーたっぷりのラムレーズンをが入った、大人向けのクッキー。バターとショートニングを半々で使うと、サクサク軽い食感に仕上がります。生地ができたらそのままスプーンで天板にのせるので、生地のねかしも型抜きも不要でお手軽にできますよ！ ラムレーズンアイスアイスといえば迷わずラムレーズン！ という方必見レシピです。室温で柔らかくしたバニラアイスにラムレーズンを入れて混ぜたら、冷凍庫で再び固めて出来上がり。食べたいときにすぐ作れます。ミントの葉を添えればあっという間にお店級のデザートになりますよ。ラムレーズンサンドハチミツを加えて柔らかくしたクリームチーズにラムレーズンを混ぜ込んだら、クッキーにはさみます。濃厚さと豊かな香り、クッキーの食感が合わさり、手が止まらなくなるおいしさ！ コーヒーや紅茶と一緒に楽しみたいリッチ感あふれる一品です。黒米おはぎ2種レーズンとあんこの食感が絶妙にマッチ！ ラムレーズン＆粒あんは意外性のある組み合わせですが、実によく合います。つぶしたもち米＆黒米を芯にしてラムあんで包みましょう。ウグイス粉をまぶすと、甘みがマイルドになり、食べやすさがアップします。ラムレーズン餅中にクリームチーズが入れる洋風の大福です。クリームチーズはラムレーズン、オレンジの皮入りで香り豊か。外側は、レンジ加熱した餅を砂糖と混ぜてこね、片栗粉で丸めて作ります。抹茶やココアパウダーをまぶし、2種類の味を楽しみましょう。買うと高価なラムレーズンも自宅で作ればリーズナブル！ お菓子作りでラムレーズンをプラスする際、気軽に使えるのはうれしいですね。ラム酒はホワイト・ダークの2種類がありますが、ラムレーズンを作るときにおすすめなのはダークラム。熟成された深い香りがレーズンのおいしさを引き立ててくれますよ。上品で洗練された味わいのラムレーズンを使って、多彩なアレンジをお楽しみください。

群馬お肉の祭典実行委員会(実行員長：大熊 章之)は、群馬の肉消費量日本一を目指し今回で9回目となるお肉の祭典「群馬お肉の祭典2025 IN TAKASAKI」を、2025年4月12日(土)・13日(日)に高崎のおもてなし広場で開催いたします。お肉の祭典■群馬お肉の祭典とは今回は群馬県内にてお肉を提供している優良店舗が一堂に集いそれぞれが自慢のお肉のメニューを販売いたします。URL： ■今回9回目の開催となる【群馬お肉の祭典】このイベントは2017年に始まって、今回で9回目になります。群馬の肉食愛を高め、食肉業界の発展につなげるという目的で始まったイベントになります。■群馬のお肉の家庭消費量は全国最下位レベルイベントを通じてお肉の消費量日本一をスローガンに皆さんと消費量日本一を目指します。※ 令和6年2月1日現在速報値【参照：群馬県ホームページ「飼育情報」】※2 前橋市の1世帯当たり年間の購入量、牛肉47位：3,077g／全国平均5,861g、豚肉28位：20,699g／全国平均22,058g、鶏肉44位：14,857g／全国平均18,236g【参照：総務省／「家計調査」品目別都道府県庁所在地及び政令指定都市ランキング(2022年～2024年・2人以上の世帯平均)順位は政令指定都市を除き県庁所在地のみで集計】■あなたの推し肉グランプリの実施群馬お肉の祭典2025年 IN TAKASAKIのグランプリメニューを決める企画となります。推し肉部門とステーキ部門の2部門でグランプリを決定します。また、推し肉投票＆アンケートへの回答で豪華お肉やお肉の祭典グッズが当たる肉ガチャに挑戦できます。肉ガチャ景品■大道芸が会場を盛り上げます個性豊かなパフォーマーたちがお肉の祭典を盛り上げます！大道芸の皆さまMAP・出店店舗一覧■支払方法決済方法については各店舗異なります。現金のみの店舗や電子決済を利用している店舗もございます。開催日時：2025年4月12日(土)13日(日)※雨天決行 レジャーシート・折イス持ち込みOK(レジャーシート・折イスについては指定の緑地に限られます)ペットの入場はお断りしておりますのでご了承ください。開催時間：10:00～17:00開催場所：もてなし広場(〒370-0829 群馬県高崎市高松町1)高崎駅から徒歩15分入場料 ：無料主催 ：群馬お肉の祭典実行委員会後援 ：群馬県/高崎市/群馬県商工会連合会/一般社団法人高崎観光協会群馬県食肉品質向上対策協議会/公益社団法人全国食肉学校/JAグループ群馬特別協賛：株式会社オルビス/株式会社クリマ/株式会社昭和食品/株式会社ミートプランニングお問合せ：群馬お肉の祭典実行委員会 事務局 10:00～17:00(平日)TEL 027-252-4151 詳細はこちら プレスリリース提供元：＠Press

1品7役のオールインワン！スキンケアブランド『パーフェクトワン』から、高濃度ナイアシンアミドを炭酸泡に閉じ込めたオールインワン炭酸セラム「パーフェクトワン スパークリングセラム」（50g 税込 4,950円）が4月15日に発売される。新商品は、ナイアシンアミド10％を炭酸100％のクリーミーな泡に閉じ込め、これ一つで化粧水、乳液、美容液、クリーム、パック、化粧下地、ネッククリームの7役をこなすオールインワン炭酸セラムだ。ナイアシンアミドや美容成分が炭酸泡で肌に浸透「スパークリングセラム」の炭酸ガスは、1000ppm以上の高濃度炭酸泉より18倍も高濃度の18,000ppm。このガスが美容成分を肌の隅々まで届ける。炭酸泡には、ナイアシンアミドや、美容成分（18種類のビタミン、複合型コラーゲンEX、54種の保湿成分）が贅沢に配合され、弾けるようなハリ肌へと導く。また、炭酸泡のテクスチャーは“モチッ→ジュワ→トロッ”の3段階に変化するブーストラッピング処方で、美容成分を浸透させ、肌をラッピングするようにうるおいを閉じ込める。さらに、炭酸泡に配合されたハリケア成分のストレッチVポリマーやシロツメクサエキスが使用後の肌を整え、肌のゆるみをケアする。（出典元の情報／画像より一部抜粋）（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）※出典：プレスリリース

全国食肉事業協同組合連合会(会長：村上 幸春、以下 全肉連)は、令和6年度国産食肉理解促進食育実践事業の一環として、お肉のための食育教材「お肉の学習ガイドブック」を制作・発刊しました。冊子版およびデジタル版の2種類が制作され、ご希望の方は『お肉の食育サイト「おにくらぶ」』よりデジタル版を無償でダウンロードすることができます。書影■「お肉の学習ガイドブック」の特徴◎特徴1：食育のスペシャリストが監修し、小学校の授業に最適化・簡単に授業で活用！文部科学省 小学校学習指導要・解説から、食育教材の内容と接点がある項目を抜粋し、すべてのページごとに分類した一覧表「教職員や保護者の皆さまへ」を掲載。「どの学年・教科・学習内容で活用できるのかな？」、学校内でご検討でもヒントとして、一目で確認できます。・科目に限定しない内容で、横断的な学習のヒントとして。・ダウンロードできる指導案が2つ、すぐに授業へ反映できます。◎特徴2：ICT対応、デジタル副教材として最適化・デジタル版は、ページの見開きを基本に構成、電子黒板やタブレットにフィット。・一つの見開きに一つの内容、デジタル教材としてシンプルに運用。・必要なページだけでもダウンロード！児童も授業でもスマートに活用。コンテンツイメージ◎特徴3：ダウンロードして自由に印刷、ポスター・掲示に最適・一枚の見開きに内容が収まり、印刷したら、そのままポスター。・食育の掲示板や、各クラスの掲示板など、デジタル以外でも活用。ポスター・掲示に最適◎特徴4：教科書で当たり前のやさしい配慮・学年別漢字配当表に準拠！5学年以降で習う漢字に送りがな。・色弱の方に配慮した色使いです(色弱の方でも、内容が認識できます)。色弱シミュレーション(左：P型(1型)色覚での見え方、右：D型(2型)色覚での見え方)デジタル版のダウンロードは「おにくらぶ( )」から！【教材概要】令和6年度日本中央競馬会畜産振興事業タイトル：お肉の学習ガイドブック＜内容＞見開き【1】(冊子版2～3ページ) 日本のお肉の、安全・安心な管理見開き【2】(冊子版4～5ページ) 日本のお肉の、安全・安心な管理(詳細版)見開き【3】(冊子版6～7ページ) 命や資源を大切につかう工夫見開き【4】(冊子版8～9ページ) みんなおんなじ命・生きもの見開き【5】(冊子版10～11ページ) 日本人とお肉見開き【6】(冊子版12～13ページ) お肉を活用して、バランスの良い食事を考えよう見開き【7】(冊子版14～15ページ) 教職員や保護者の皆さまへ・仕様冊子版 ：B5 フルカラー16ページデジタル版：見開き 7枚構成ふりがな ：学年別漢字配当表に準拠し第5学年以降で習う漢字が対象配色 ：色弱に配慮した色使いです・作成：全国食肉事業協同組合連合会・監修：公益社団法人全国食肉学校・監修(食育)白井 ひで子(元 栄養教諭(東京都)・三信化工食育アドバイザー)江口 敏幸(元 栄養教諭(東京都)・全国学校栄養士協議会監事)お肉について正しく理解することや、お肉を食卓に届けてくれる人達への感謝の気持ちを持つことは、子どもは勿論、大人の方にとっても大切なことです。全肉連では、これからもお肉の食育情報の発信を続けていきます。■お肉の食育サイト「おにくらぶ」「おいしいお肉には、愛がある。」をコンセプトに、クイズや体操など、お肉の食育に関する情報をクラブ活動のスタイルでユニークに紹介。 お肉の食育サイト「おにくらぶ」■全肉連 組織概要名称 ： 全国食肉事業協同組合連合会所在地 ： 〒107-0052 東京都港区赤坂6丁目13番16号 アジミックビル代表者 ： 会長 村上 幸春設立 ： 1966年4月26日URL ： 設立目的： 食肉消費地における流通段階の近代化・合理化の推進のため全国の食肉販売業者を基盤として円滑に消費者に対し食肉を安定供給する機関として設立。 詳細はこちら プレスリリース提供元：＠Press

「雪国まいたけ」から「キノコのお肉」という新商品が2月18日（火）に発売！　代替肉の新たな存在としていま注目を浴びています。キノコのおいしさをギュッと、お肉のような風味と食感を実現した「キノコのお肉」は、新潟のキノコメーカー「雪国まいたけ」が本気で作った新食材。「雪国まいたけ極」を主原料に、お肉のような食感を表現しています。ラインナップは全5種類。料理にそのまま使える「キノコのお肉」のほか、そのまま食べられる「食べるソース」として、スープやパスタに美味しい「トマトソース」、野菜と相性のいい「アヒージョ」、ピリ辛アクセントの中華風「ごま担々」の3種類、さらに、簡単に炊き込みごはんができる「雪国まいたけごはんの素 キノコのお肉入り」です。食物繊維たっぷりで、低糖類・低脂質というキノコの魅力が生かされた新食材。使い方もいろいろあって日々の食事に取り入れるのにぴったりです。◆キノコのお肉まず「キノコのお肉」は、サラダにトッピングしたり、野菜と一緒に炒めたり、お肉の代わりとしてあらゆる料理に使えます。◆キノコのお肉 食べるソース トマトソース食べるソースのトマトソース味は、野菜と一緒にそのまま温めたり、茹でたパスタに和えたり、煮込んだりするのがおすすめ。◆キノコのお肉 食べるソース アヒージョ食べるソースのアヒージョは、野菜と一緒に炒めたり、サラダにかけてドレッシングのように使っても◎！◆キノコのお肉 食べるソース ごま担々ピリ辛がアクセントの食べるソースのごま担々は、大根やもやしといったさっぱり系の野菜に合わせたいソース。一緒に炒めるもよし、かけるだけでもよし。◆雪国まいたけごはんの素 キノコのお肉入り雪国まいたけごはんの素は、人気の舞茸ごはんの素の味付けのまま、キノコのお肉をバランスよく配合したもの。お米と一緒に炊くだけで、簡単に風味豊かな炊き込みご飯が出来上がります。また、発売にあたり、特別メニューとして人気イタリアン「オステリアルッカ」のオーナーシェフ・桝谷周一郎さん考案のアレンジレシピの提案も！　ワンランク上のメニューが楽しめそうです。レシピ詳細は桝谷シェフのYouTube「桝谷のSimple is best 」で公開予定です。 ▼レシピ考案のストーリー、「キノコのお肉」の魅力は桝谷シェフのYouTubeでもご紹介されています低脂質、低糖類、食物繊維などの栄養たっぷりのキノコを、お肉の代わりに手軽に食事に取り入れられる「キノコのお肉」シリーズ。いつもの料理にお肉の代わりとして使えるほか、ソースタイプも豊富なので時短調理にも大活躍。手軽にぱぱっとおいしくヘルシーな一品に仕上がります。お肉のような食感と風味、そして食べやすいキューブ状なので、キノコが苦手なお子さんでもおいしく食べられるはず。レトルトパウチだから常温で長期保存もできるのも嬉しいですよね。「キノコのお肉」でキノコの新・食習慣、始めてみませんか？雪国まいたけから誕生、「キノコのお肉」2025年2月18日（火）新発売お手軽！便利！美味しい！　用途で使い分けられる5種のラインナップ雪国まいたけ公式サイト：

バームクーヘン専門店・ねんりん家(nenrinya)から、新作バームクーヘン「熟成ラムバター ～ディロンラムを染み込ませて～」が登場。2025年2月20日(木)より、羽田空港店限定で発売される。ラム酒染み込む新作バームクーヘンねんりん家の新作「熟成ラムバター ～ディロンラムを染み込ませて～」は、ラム酒をふんだんに使用した大人の味わいのバームクーヘン。濃厚なバターを練り込んだねんりん家の代表商品「マウントバーム しっかり芽」をベースに、やわらかく奥深い風味が特徴のフランス産「ディロンラム」をじゅわっと染み込ませた。とろけるバターフォンダンで仕上げ最後に「自家製バターフォンダン」をとろりとオン。バターとラムの黄金バランスを引き立て、芳醇な味わいと華やかな香りに包まれる1品に仕上げた。購入後、あえて寝かせればラム酒が生地全体に染み渡るので、より熟成された深みのある味わいを堪能できる。羽田空港限定なので、自分へのご褒美として、また旅行のお土産としてぜひゲットしてみて。【詳細】ねんりん家 新作バームクーヘン「熟成ラムバター ～ディロンラムを染み込ませて～」発売日：2025年2月20日(木)販売場所：ねんりん家 羽田空港第1ターミナル HANEDA STAR & LUXE価格：3,240円※洋酒入り。アルコール含有量：約2.9％。※価格は参考小売価格。

整肌保湿成分のピュアレチノールを高濃度配合ロート製薬株式会社は「ダーマセプトRX」ブランドから、1月27日に新製品『ダーマセプトRX VAセラム』を発売する。『ダーマセプトRX VAセラム』は、ピュアレチノール（整肌保湿成分）を高濃度（レチノールの配合量：ロート製薬内比較）配合。また、レチノールのA反応を科学し、ピュアレチノールの浸透速度を制御する技術「浸透（角層まで）コントロールサイエンス」も採用している。同技術により、ピュアレチノールが肌にゆっくり浸透し、潤ってハリとツヤに満ちた肌へ導く。「ロートメディカルケアメソッド」を採用近年、美容に対する意識が高まり、スキンケア商品においては成分を注視する消費者が増加している。しかし、成分の特性やリスクを理解せずに使用することで、肌トラブルを引き起こすケースも少なくない。このような背景から「ダーマセプトRX」ブランドでは、ハイリスクな成分も正しくかつ適切に使用してもらうべく、独自の販売システム「ロートメディカルケアメソッド」を採用している。購入前のセルフチェックシートの実施とユーステストなどを推奨し、専任カウンセラーがサポートも行う。また、美肌づくりや成分に関する正しい知識を届け、使用上の注意や使用フローを詳しく説明した冊子も用意している。1本あたりの内容量は30gで、税込み価格は4,950円。1月27日からロート通販で発売される予定だ。（出典元の情報／画像より一部抜粋）（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）※出典：プレスリリース

「ニューロジック」の2つの成分を配合株式会社ノエビアは、最高峰スキンケアシリーズ「スペチアーレ」から『ノエビア スペチアーレ×ニューロジック 薬用セラム（医薬部外品）』を、2025年1月5日に発売する。『ノエビア スペチアーレ×ニューロジック 薬用セラム』には、ヒアルロン酸ナトリウム（2）やリン酸L-アスコルビルマグネシウム、ビフィズス菌エキスなどといった「スペチアーレ」シリーズ共通の8つの美肌成分を配合。ブルガリアンローズウォーター（ローズ水）も加わり、すこやかな肌へと導く。また、ニューロストロング（ツバキ、ハス種子）、ニューロテクト（フキタンポポ、マヨラナ）といった「ニューロジック」の2つの成分と、シャクヤクのエキスでゆらがない美しさをかなえる。9つの植物エキスで潤いに満ちたいきいきとした肌に『ノエビア スペチアーレ×ニューロジック 薬用セラム』には前述の成分以外にも、カワラヨモギやメドウスイート、甘草などといった9つの植物エキスと、セラミドとローヤルゼリー、シアノコバラミンの3つのサポート成分を配合。バリア機能をサポートし、うるおいに満ちたいきいきとした肌へと導く。また、ナイアシンアミドによって美白やしわ改善、パンテノールによって肌荒れ防止効果も期待できる。1本あたりの内容量は50gで、税込み価格は66,000円だ。（出典元の情報／画像より一部抜粋）（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）※出典：報道用資料

・プニプニしたいと思わせる、肉球。猫って最強！・写真って分かっていても、触りたくなる…。・猫の肉球からしか得られない栄養がありますよね。尊いです！このようなコメントが寄せられたのは、猫のおもちちゃんと暮らしている、飼い主（@omochiomoching）さん。おもちちゃんの肉球を写した１枚を、Xに投稿したところ、肉球の形がある動物にそっくりだと話題になりました。一体、どんな肉球なのでしょうか…。見たら納得すること、間違いなしの１枚をご覧ください！ピンク色のきれいな肉球には…なんとクマがいたのです！人間の手のひらに当たる『掌球（しょうきゅう）』は、大きな耳が付いた頭部、外側に並んでいる４つの『指球』は、ずっしりとした四肢に見えてきませんか。丸くてかわいらしい脚裏に、こんなにもキュートな光景があるなんて、たまらないですね。投稿には、「桃色のテディベア」「筋肉質なクマちゃん」など、さまざまなコメントが寄せられました。隠れたチャームポイントが明らかになった、おもちちゃん。さらなる魅力を知って、多くの人がとりこになったことでしょう！[文・構成／grape編集部]

「栗のラム酒風味とクレームフェッテ」は、ゆでた栗をスプーンでくり抜き、きび砂糖とラム酒を合わせたシンプルな一品。栗料理の最大の難関、「皮むき」が不要なので気軽に楽しめる栗のデザートです。甘みを加えずに泡立てた生クリーム、クレームフェッテを添えて口に入れればモンブランの味。持ち寄りにも適していて、その場合は生クリームの代わりにマスカルポーネチーズを持参すると準備と片付けが少なく済みます。栗のラム酒風味は日ごとに味がなじんで美味しくなるので、たっぷり作って長くお楽しみください。■栗のラム酒風味とクレームフェッテ調理時間 40時間レシピ制作 保田美幸・栗のナッツ感に合う スパイシーな赤ワインペアリングに、樽熟成のシュペードブルグンダー（Spätburgunder）を合わせました。シュペートブルグンダーはピノ・ノワール（Pinot Noir）のドイツ名で、訳して「遅いブルゴーニュ」。冷涼な地域のために果実が熟す時期が遅いことと、ピノ・ノワールの原産地がフランスのブルゴーニュ地方であることに由来します。そのワインの持つ濃厚な果実味がラム酒に。ほんのりと感じられるスパイシーでスモーキーな風味が栗のナッツ感にしっくりと合います。余談ですが、鶏肉とマイタケのソテーをバルサミコしょう油で調味した料理とも楽しみました。▼今回使用したワイン情報【商品名】シュペートブルグンダー　エス　クヴァリテーツヴァイン　トロッケン（2020）【生産者】ベルンハルト・コッホ【種類】赤ワイン【品種】シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）【風味】ドイツで日本人女性が手掛ける赤ワイン。フレッシュな酸と繊細なタンニンが心地よく、穏やか。濃厚なチェリーの果実味と、スパイスとスモーキーな香りが特徴です。【アルコール度数】13.5％【産地】ドイツ・ファルツ 料理家・ソムリエ 保田 美幸のコラム バックナンバーはこちら>>

肉料理を作った時、肉が硬くなったりパサついたりした経験はありませんか。せっかくおいしい味付けに仕上げても、肉が固ければ料理のおいしさが半減してしまいます。そこで、『くらしのマーケット』（curama.jp）のInstagramで紹介されていた、『肉を柔らかくする方法』を実際に試してみました。肉だけではなく魚も柔らかく仕上げられる、便利な裏技だそうです。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る くらしのマーケット【公式】(@curama.jp)がシェアした投稿 肉を柔らかく仕上げる秘密は『ブライン液』生肉や生魚を調理する時に役立つのが、『ブライン液』と呼ばれる液体です。ブライン液とは、『水』『塩』『砂糖』を混ぜ合わせたもの。それに漬け込むだけで肉や魚が柔らかくなり、うまみがアップするそうです。ブライン液の作り方まずはブライン液の材料を用意しましょう。・水：２００㎖・砂糖：１０g・塩：１０g砂糖は臭みを取り除くのに効果的。さらに塩によって、肉のたんぱく質が分解されて水分が中に入り込み、柔らかくジューシーに仕上がります。下準備の手順鶏肉の下準備をしてみましょう。フォークで肉全面に穴を開け、ブライン液が浸透しやすい状態にします。この工程は魚には必要ありません。用意した水・塩・砂糖を混ぜ合わせて、ブライン液を作りましょう。鶏肉とブライン液をジッパー付きの保存袋やポリ袋に入れます。液がぴったりと密着するように空気を抜いたら、袋を閉じて冷蔵庫に入れてください。漬け込み時間の目安は、鶏むね肉や厚切り肉の場合は４時間からひと晩程度、ひと口大にカットした肉や魚は１時間程度が目安です。牛肉や豚肉のブロック肉は１〜２日間しっかり漬け込みましょう。漬け終わったらブライン液から取り出し、お好みの調理法で味付けをすれば完成です。『ブライン液』に漬け込む時の４つの注意点ブライン液を使う時は、以下４つのポイントに注意しましょう。１．ブライン液に漬け込みすぎないブライン液に漬け込みすぎると、塩辛くなってしまうことがあります。漬け込む時間は食材の種類や大きさによって調整してください。２．塩分濃度を守る材料は目分量ではなく、事前にしっかり計量するようにしましょう。３．一度使ったものは破棄する生の肉や魚を漬け込むため、繰り返し使うと菌が繁殖して食中毒の原因になってしまうことがあります。一度漬けたブライン液は再利用せずに捨てましょう。４．肉を水洗いしないブライン液に漬けた食材を洗ってしまうと、その水分がシンクや衣類に飛び散り菌が繁殖し、食中毒を引き起こす可能性があります。水分が気になる場合はキッチンペーパーで拭き取りましょう。ブライン液で肉がしっとり！ブライン液に漬け込んで調理してみたところ、いつもはパサパサになりがちな鶏むね肉がしっとり柔らかく仕上がり、とてもおいしくなりました。ブライン液は家にある材料で簡単に作れるので、料理初心者の人でも手軽に試せます。このテクニックを活用して、いつもの料理をグレードアップさせてみましょう。[文・構成／grape編集部]

大阪ひつじフェスタ2024実行委員会は、万博を控えた食の町大阪の羊肉シーンをけん引する飲食各店と、オージー・ラムのPR大使であるLAMBASSADOR(ラムバサダー)が、世界のごちそう肉「羊肉」の魅力を広めるため、宗教を問わない唯一の赤身肉で世界のスタンダードである「羊肉」を知っていただく大阪初のイベント『大阪ひつじフェスタ2024』を、2024年10月19日(土)と20日(日)の2日間、大阪市北区中津にあるOSAKA FOOD LABにて開催します。URL： 大阪ひつじフェスタ2024design by BAKIBAKI( )■ 食の町大阪に羊肉の風を吹かせます！日本ではまだまだ知名度が低いラム肉(羊肉)。しかし、世界では「ハレの日のごちそう＝羊肉」という食文化を持つ国も少なくありません。王室の晩餐会でもメイン料理は羊のローストが最も格式が高いなど、逸話に富むお肉でもあります。また、そのおいしさだけではなく、羊肉には宗教的禁忌が無く、世界中の人々が同じ食卓を囲むことができるグローバルフードです。万博を控えた大阪にとって、まさに理想的なお肉といえます。羊肉の食文化の歴史は古く「世界最古の家畜」といわれており、人類の歴史と共に歩んできました。羊は捨てるところが一切なく、さまざまなシーンで活用されているサステナブルな家畜で、栄養価も高く、ヘルシーな赤身肉として老若男女にオススメです。まさに「食べる理由があるお肉」です。世界中の人々は知っているのに、日本ではまだまだ知られていない羊肉の魅力を、本イベントを通して大阪の皆様へお伝えしたいと考えています。今回、日本市場の羊肉シェア7割を占めるオーストラリアの羊肉生産者の団体MLA(ミート・アンド・ライブストック・オーストラリア)と、オーストラリアの羊肉一大生産地域であるビクトリア州政府からの協力のもと、本イベントを開催いたします。大阪の羊肉シーンを盛り上げてまいりますので、この機会にぜひ羊肉の魅力をご体験ください。■ 大阪ひつじフェスタ2024について2014年から東京で開催され、2日間で最大6万人を動員した実績をもつ、老舗羊イベント「羊フェスタ」。主催する菊池 一弘氏(ラムバサダーのメンバーのひとり)が、「大阪ひつじフェスタ」のイベントディレクターとして参加。食の都といわれる大阪ですが、世界のごちそう肉である羊肉を提供するお店はまだまだ少数です。そこで、大阪で羊肉シーンをけん引する飲食各店と菊池一弘氏、ラムバサダーのメンバーが協力し、大阪万博に向けて関西の羊肉人気を盛り上げていきます。LAMBASSADOR(ラムバサダー)についての詳細はこちら 【イベント概要】『大阪ひつじフェスタ2024』 開催日時 ： 2024年10月19日(土) 11:00～19:0020日(日) 11:00～17:00※雨天決行(会場は半屋内)場所 ： OSAKA FOOD LAB大阪府大阪市北区中津1-1-36「阪急大阪梅田駅」より徒歩8分「大阪メトロ御堂筋線中津駅」5号出口より徒歩3分実施内容 ： 各種ラム肉のフード、オーストラリア産ワイン及びビールなどのアルコール類、ソフトドリンクなどの販売、PRブースなど入場料 ： 500円(高校生以下無料)各種フード及びドリンク類はチケットをお買い求めください。※お支払いには、現金のご利用はできませんのでご注意ください。＜ご利用いただける決済方法＞クレジットカード（タッチ決済）SuicaやPASMOなどの交通系電子マネーiDやQUICPayなどの電子マネー事前チケット販売(Peatix)：事前チケット(フードチケット付き)購入の方を対象に、抽選で50名様に羊マスコットなどのオリジナル羊グッズをプレゼントいたします。ぜひご利用ください。Peatix URL： 共催：大阪ひつじフェスタ2024実行委員会MLA(ミート・アンド・ライブストック・オーストラリア)協賛：ビクトリア州政府(オーストラリア)協力：羊齧協会■出店予定※出店店舗及びメニューは予告なく変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。※価格は税込価格です。(1) スタンド メリーサンノソバージュ(大阪・十三)羊のガレットロール 1,100円、羊乳ガレット 550円スタンド メリーサンノソバージュ(2) ひつじアンダーグラウンド(神戸・三宮)ラムチョップ(1,100円)、ヤンロウ(550円)、ラムのスパイス唐揚げ(550円～)ひつじアンダーグラウンド(3) ビールと羊(大阪・東梅田)秘伝のビール漬けジンギスカン、羊飼いソーセージ、ラムチョップ(各1,100円)、クラフトビールビールと羊(4) 羊頓堀(大阪・難波)羊乳はちみつジェラート、羊乳プリン、羊乳チーズ(各550円)羊頓堀(5) 彩り鍋さかい(大阪・北新地)羊肉の白湯薬膳粥(1,100円)彩り鍋さかい(6) 炭火串焼 ウシラム(大阪・西九条)ラムのスパイス春巻き(550円)炭火串焼 ウシラム(7) スタンドカレーワタナベ(大阪・北新地)羊のドライキーマ、ラムしゃぶカレー(各1,100円)、キーマとカレーのあいがけ(1,650円)スタンドカレーワタナベ(8) ラム白湯専門店 羊羊羊(大阪・吹田)ラム白湯ラーメン(1,100円)、羊羊羊炊き込みご飯(550円)ラム白湯専門店 羊羊羊(9) ヴァイアンドフェロウズオーストラリア産各種グラスワイン、クラフトジン、ウイスキーなど(550円～)、ワインボトル(2,200円～)ヴァイアンドフェロウズ(10) LAMBASSADOR(ラムバサダー)オーストラリア産ラムPR大使ラムバサダーによる至福の羊肉メニューを提供10/19(土) Chi-fu・東浩司羊肉の麻婆豆腐(1,100円)ラムバサダー_羊肉の麻婆豆腐10/20(日) 黒羊羊肉串店 BLACK SHEEP・高橋裕基、プルマン東京田町・福田浩二クミンスパイスのラム串、ねぎ塩のタン串、自家製七味のせせり串(各550円)、ラムバサダー特製ラムチョップ(1,100円) 詳細はこちら プレスリリース提供元：＠Press

お得な30%増量サイズが数量限定で登場株式会社Dr.SYUWAN（以下、Dr.SYUWAN）は2024年11月1日（金）、『マイクロバブルVCセラム（30％増量）』を公式オンラインストアや楽天市場、Amazon、ドラッグストアなどで発売する。同商品は通常サイズの価格のまま、内容量は30%に増量。通常サイズが約100回分のところ、約130回使用することができる。「ビタミンC誘導体」「加水分解コラーゲン」「グルコシルセラミド」などの美容成分を配合した炭酸泡が肌に心地良く浸透。夏の酷暑を乗り越えた肌に潤いをプラスし、乾燥による毛穴やくすみをケアする。内容量は117g、販売価格は3,300円。シトラスバーベナの香りが爽やかに香る。炭酸美容で輝く肌を手に入れようDr.SYUWANは炭酸美容とビタミンCの相性に着目した商品を展開。毛穴よりも小さな高濃度炭酸泡によって、ビタミンCを角質層深層部にまでしっかり届ける。『マイクロバブルVCセラム』の他には、濃厚ビタミンを配合した美容液『マイクロバブルVC10セラム』、ビタミンマイクロバブルにによって美肌を叶える『マイクロバブルリフトシートマスク』がある。（出典元の情報／画像より一部抜粋）（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）※出典：プレスリリース

「ラム肉ボールのスパイス煮」は、独特の風味が特徴のラム肉を様々な食材を合わせた、風味豊かなひと皿です。ラム肉は部位によってはかたいのでフードプロセッサーで粗びきにしてミートボールに。スパイスと香味野菜が風味を織りなし、赤ワインのタンニンが味を引き締め、トマトペーストの甘酸っぱさが全体をバランスよくまとめてくれます。付け合わせに掘れたてサツマイモのマッシュを。自然の甘みと淡白な食感がスパイシーなソースによく合います。■ラム肉ボールのスパイス煮調理時間 1時間レシピ制作 保田美幸・ラム肉に合う！リオハの赤ワインペアリングにスペイン、リオハの赤ワイン、テンプラニーリョを合わせました。クリアンサ（Crianza）と呼ばれる、最低24ヶ月（うち樽で6ヶ月）以上熟成させた、軽すぎず重すぎずのミディアムボディです。樽のスパイス、土っぽさの香りがラム肉に。トマトを合わせたソースが凝縮感のある赤・黒系果実の風味とよく合います。▼今回使用したワイン情報【商品名】アルトス・イベリコス・クリアンサ（2019）【生産者】トーレス【種類】赤ワイン【品種】テンプラニーリョ【風味】チェリーやプラムなどの赤い果実の風味が特徴的です。熟成によって、バニラ、ココア、スパイス、トーストの香りが加わります。これにより、果実味とオークの風味が調和した複雑なアロマが生まれます。【アルコール度数】14％【産地】スペイン・リオハAmazonでも販売しています。（2024/8/20時点） Amazonで購入する 料理家・ソムリエ 保田 美幸のコラム バックナンバーはこちら>>

浦上【もつ鍋平和家】竹松【塩ホルモンろくめい大村店】島原市【焼肉髙木有家店】思案橋【大阪屋浜町店】佐世保【とりかわみつます佐世保駅前店】浦上【もつ鍋平和家】クオリティの高いもつ鍋＆鮮魚に舌鼓醤油ベースの鶏ガラスープでいただく『もつ鍋』浦上駅から徒歩12分の場所にある【もつ鍋平和家】。ボリュームたっぷりの名物『もつ鍋』と長崎ならではの新鮮な魚介類を提供しています。国産A4黒毛和牛のもつを使う『もつ鍋』は、もつの旨みを際立たせるスープが決め手。餃子や野菜など、追加メニューも充実しています。店内は木のぬくもりが感じられるアットホームな雰囲気お店は、大きく店名の書かれた木製看板と清潔感のある白い暖簾が目印。店内はお一人様やカップルにぴったりのカウンター席のほか、テープル席も完備。全12席という小ぢんまりとした空間はアットホームな雰囲気で、自慢のもつ鍋や魚介類をリラックスして楽しむことができます。もつ鍋平和家【エリア】長崎市【ジャンル】もつ鍋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】浦上駅 徒歩12分竹松【塩ホルモンろくめい大村店】落ち着いた空間でいただく鮮度抜群のホルモンを堪能手間をかけて下処理する『塩ホルモン』竹松駅から徒歩6分。【塩ホルモンろくめい大村店】は、厳選して仕入れる鮮度の高いホルモンを提供するお店です。店名にもなっている『塩ホルモン』は、丁寧な下処理が施され、クセになる味わい。ほかにも定番部位や希少な部位がそろい、炭火の七輪を使って自分で焼き上げるスタイルで楽しめます。座敷席でゆっくりとホルモンを楽しむことができるお店へは、ホルモンを楽しむにぎやかな様子が描かれた看板と提灯を目印に。店内は、各テーブルに七輪を設置。カウンター席とテーブル席、座敷席などが用意されています。半個室のスペースもあるので、旅の思い出を語りながら、ゆったりと食事することも可能。当日注文OKの単品飲み放題もあり、ホルモンといっしょに存分に長崎の夜を楽しめます。塩ホルモンろくめい大村店【エリア】諫早【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】竹松駅 徒歩6分島原市【焼肉髙木有家店】手頃な価格と質の高い肉で地元に愛される焼肉店噛むほどに旨みが広がる『ハラミ』島原市にある【焼肉髙木有家店】は、手頃な価格で鮮度の良い食材を楽しめるとあって、地元の人たちから愛されているお店です。自家製だれは肉の種類や部位によって、3種類を使い分け。塩だれを使った『牛上タン』や、さっぱりとした味わいの『ハラミ』、サッと炙って食べたい『炙りロース』など、どれを食べてもハズレなしです。明るく広々とした店内で焼肉を楽しめるロードサイドにあるお店は駐車場も完備しているので、ドライブ途中に車でのアクセスもOK。窓が大きく取られた明るい店内は、畳敷の小上がり席でリラックスできる、アットホームな空間。10人用の個室もあり、人数に合わせてゆっくり焼肉を楽しむことができます。焼肉髙木有家店【エリア】雲仙/島原【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円思案橋【大阪屋浜町店】老舗焼肉店でいただく日本トップクラスの黒毛和牛日本トップクラスの黒毛和牛を味わえる思案橋駅から徒歩1分というアクセス抜群の場所に店を構える【大阪屋浜町店】は、創業半世紀以上の老舗焼肉店。A5ランクBMS11以上という日本でもトップクラスの黒毛和牛のみにこだわっています。長崎産の野菜やブランド米など、肉以外のこだわりもさすが。サイドメニューの充実ぶりにも注目です。店内はゆっくりと落ち着いて焼肉を楽しめる空間お店は、観光の途中にも立ち寄りやすい長崎の中心地、浜町に立地。シンプルでスタイリッシュなエントランスから店内へ。ウエイティングルームにはこれまで訪れた著名人のサインが並ぶほか、数々の受賞盾を見ることができます。座席は掘りごたつ式の座敷席や個室もあり、リラックスした時間を過ごすことができます。大阪屋浜町店【エリア】長崎市【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】思案橋駅 徒歩1分佐世保【とりかわみつます佐世保駅前店】『ぐる皮』が名物のカジュアルモダンな串焼き居酒屋一週間かけて仕上げる名物メニュー『ぐる皮』佐世保駅から徒歩1分。地元客はもちろん、観光客にもオススメの串焼き居酒屋が【とりかわみつます佐世保駅前店】。国産若鶏の首の皮を1週間かけて焼き上げる『ぐる皮』のほか、『豚バラナンコツ（とろとろ）』、『国産牛すじ煮込み』など、豊富な肉メニューが取り揃えられています。店内は和をベースにしたスタイリッシュな空間店名の書かれた提灯と暖簾を目印にお店へ。和の雰囲気の引き戸から店内へ入ると、スタイリッシュで落ち着ける空間が広がっています。お一人様や少人数の利用にぴったりのカウンター席、グループで使いたいテーブル席を完備。豊富なアラカルトのほか、コースメニューも用意されているので、気分に合わせて楽しむことができます。とりかわみつます佐世保駅前店【エリア】佐世保/平戸/松浦【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】佐世保駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

まだまだ暑さが続く中、ダイエット中という方も多いのではないでしょうか。お肉が好きなのに我慢しているなんて声も聞かれますが、低カロリー高タンパクの食材を組み合わせたトータルで500kcal以下の「ダイエット献立」ならお肉も我慢せず食べられますよ。ダイエットにストレスは禁物です。ストレスフリーに過ごすためにも思いっきり肉を食べましょう！調理方法や肉の種類を厳選すれば、ダイエット中でも満足のいく肉料理が食べられますよ。今回は、もう我慢しない！肉がメインのダイエット献立をご紹介します。・500kcal以下「肉がメイン」の献立ポイント肉が食べたい時は、同じ肉でもどの部位を選ぶかがポイント。そしてカロリーと油を落とす調理法を覚えておくと良いでしょう。低カロリーの部位は■鶏：ささみ・むね肉■豚：ロース・もも肉・ヒレ肉■牛：ロース・もも肉・ヒレ肉同じ献立でも、使う肉の種類を変えればカロリーダウンでダイエット中でも安心して食べられます。また、「豚バラ」など脂が多い肉を使う際は、しゃぶしゃぶにするとカロリーダウンできます。■簡単ローストビーフの献立【1人分383kcalの献立】牛肉の中でも低カロリーの「もも肉」の塊で豪快にローストビーフを作りましょう。フライパンで簡単に作れます。ローストビーフのソースは野菜たっぷりピリ辛のサルサソースを合わせます。ローストビーフは大きめの塊のほうが上手に作れますよ。肉を2倍の量で作り、半分はサラダやサンドイッチの具に使っても◎■牛カツレツの献立【1人478kcalの献立】少ない油で揚げ焼きすればダイエット中でもジューシーなカツレツが食べられます。牛赤身肉をしっかりたたいて薄くのばし、少ない油で「揚げ焼き」に。食べ応えもあり、肉のうま味が味わえます。お肉好きにとって大満足の献立です。■500kcal以下のお肉の献立4選・牛肉とレンコンの唐辛子炒めの献立【1人478kcalの献立】代謝アップに効果が期待できる牛肉に、食物繊維が豊富なレンコンを合わせて唐辛子を加えた、ささっと作れる炒めもの。副菜には、鉄分豊富な春菊のおひたしを。美容効果に効果的なクコの実を加えて、見た目も美しく仕上げましょう。・豚肉とゴボウのバルサミコ煮の献立【1人415kcalの献立】脂肪分の少ない「ヒレ肉」はダイエットに最適。肉に小麦粉をまぶすことで、とろみがついて少量の塩分でもしっかりとした味付けに。バルサミコの酸味と甘みが美味しい煮込みは、おもてなしにもよろばれるヘルシーな献立です。・レンジで完結！豚肉蒸し＆ブロッコリーサラダのワンプレートごはんの献立【1人482kcalの献立】しゃぶしゃぶ用の豚肉で作る食べ応えのあるワンプレートは、なんと電子レンジで作れます。麺つゆに酢と練りカラシ、すりゴマをたっぷり加えた香り高いタレ。野菜もたっぷり食べられるヘルシー献立です。・肉みそ素麺の献立【1人295kcalの献立】暑い日に登場回数が増えるのが素麺ですね。タケノコ入りの肉みそは、エノキを刻んで加えてかさ増ししても良いでしょう。お湯を入れるだけの簡単スープは、疲労回復効果が期待できる梅干し入り。氷を入れて冷やしてもおいしく食べられます。・鶏肉のプチトマト煮込みの献立【1人478kcalの献立】鶏もも肉は皮を下にして中火で皮目にこんがり焼き色がつくまで焼きましょう。パリッとした食感は満足感たっぷり。ゴロッとたくさん入ったキャベツのスープはエアコンで冷えた体を温めてくれますよ。夏場はエアコンで体が冷えがちです。体の中を温めると痩せやすくなりますよ。ダイエットの基本は食事です。夏の暑い時こそ、しっかり食べながらダイエットしましょう！　

ジンギスカンなどでおなじみの「ラム肉」。独特の臭みがあるイメージがあって食わず嫌いな方もいるかもしれませんが、柔らかい肉質で実はとってもヘルシー！栄養豊富で脂肪燃焼効果も期待できるため、女性を中心に人気が高まっています。そこで今回は、ラム肉について詳しく解説したあと、ラム肉を使った絶品レシピ【10選】をご紹介。初心者でも食べやすいメニューが満載なので、ぜひ参考にしてください。■「ラム肉」とは？ラム肉は生後1年未満、または永久門歯が1本も生えていない仔羊の肉のことを指します。羊肉と言えば、独特のにおいが苦手という方もいますが、ラム肉はくせが少なく、肉質が柔らかいので、初めての方でも食べやすいです。低カロリーで良質なタンパク質、鉄分、ビタミンを豊富に含み、「ヘルシーミート」として高く評価されています。脂肪燃焼効果のある成分といわれる「Lカルニチン」も含まれており、筋トレやダイエット中の方にもおすすめです。定番の「ラムチョップ」は骨付きのロース肉を肋骨ごとに1本1本切り分けたもの。ヨーロッパでは最高級品として扱われています。骨付き肉として食べやすく、見栄えもすることから、日本でも「ハレのメニュー」として親しまれています。ほかにも、さまざまな部位があり、用途に合わせて使い分けが可能。ジューシーなモモ肉（レッグ）はローストやステーキに、少し筋肉質なカタ肉（ショルダー）はカレーやシチューなどの煮込み料理に使われることが多いです。■「ラム肉」と「マトン」の違いとは？「ラム肉」が生後１年未満の仔羊なのに対し、「マトン」は2年以上の成羊の肉のことを指します。ラム肉よりも特有のにおいは強くなりますが、歯ごたえがあってコクと旨味が強いです。■「ラム肉」の臭みを抑える方法ラム肉の臭みの原因は、羊のエサである草にあります。草にはクロロフィルという葉緑素が含まれており、これが羊の体内で「フィトール」という化学物質に変化することによって、特有のにおいを生み出しているのです。臭みを抑える方法として、1つ目に、脂肪をなるべく取り除きましょう。臭みの元となる「フィトール」は脂肪部分に多く含まれています。下処理段階で脂を取り除いたり、調理の際に脂部分に数か所切り込みを入れたりすることで、余分な脂を溶かすのがポイントです。そして2つ目に、ハーブやスパイスを上手に活用しましょう。ハーブやスパイスには臭み消しの役割があります。下味の際、一緒に揉み込んでおくことでお肉の臭みが緩和されますよ。■ラム肉の＜定番＞レシピ4選・おうちで本格ジンギスカン ホットプレートで手軽に本格的なジンギスカンを味わいましょう。ピリ辛みその自家製つけダレがポイント。漬け込んで焼くので、ラム肉特有の臭みも気になりません。野菜たっぷりで満足度高めです。・ラムチョップソテー じっくり焼いた骨付きラム肉に赤ワインのソースをからめれば、お店に出てくるようなオシャレな一品に。ソースの酸味とラム肉が見事にマッチします。ローズマリー効果で、風味もUP。特別な日やおもてなしにも◎。・ラムのマリネ焼き 骨付きラム肉をマリネ液に漬け込んで焼くだけ！ 可能であれば、一晩漬け込むのがベスト。ニンニクやハーブの香りがアクセントとなり、食べやすく、さっぱりとした口当たりです。豪快にかぶりついていただきましょう。・ラム肉のトマト煮 ラム肉は煮込み料理とも好相性。ラム肉と野菜の旨味が凝縮され、ホロッと柔らかい食感のラム肉を堪能できる一品です。ニンニクの風味も効いているため、初心者の方でも抵抗なく食べられますよ。■ラム肉の＜和風＞レシピ2選・ラムとセロリの塩麹炒め 塩麹の効果でラム肉の臭みが気になりません。柔らかくジューシーに仕上がるのもうれしいポイントです。レモン汁を搾って、さっぱりと召し上がれ。セロリなどのお好みの野菜を合わせれば、シャキシャキ食感も楽しめます。・ラム肉の竜田揚げ ラム肉をみんなが大好きな竜田揚げにアレンジ。下味をもみ込み、仕上げに甘ダレをからめて濃いめのしっかり味にしましょう。これならお子様でも食べられそうです。やみつきになりますよ。■ラム肉の＜エスニック＞レシピ2選・ジンギスカン風ラム肉の炒め物 リンゴやハチミツ入りの絶品甘辛ダレがおいしさの秘訣。漬け込んだラム肉を野菜と一緒にサッと炒めるだけで、ジンギスカン風の一皿に。ピリッと辛味も効いていて、ご飯もビールも進みそうです。・モモ(ネパール版蒸し餃子) 肉ダネにみじん切りにしたラム肉を加えているのがポイント。ひと口頬張れば、ラムの肉汁とパクチーの爽快感が口いっぱいに広がり、エスニック好きにはたまらない一品です。ヨーグルト入りの自家製タレがよく合います。■ラム肉の＜スパイス＞レシピ2選・ラムチーズカレー 定番のカレーをラム肉で作ってみませんか？ ラム肉はスパイスと調味料に漬け込んで焼いてから、ほかの食材と煮込むことで特有のにおいも気になりません。とろ～りチーズも相まって絶品です。・ラム肉のカレースープ煮 スパイシーなカレー味に仕上げる、ラム肉のヘルシースープ煮です。臭みが気にならず、野菜もたっぷり摂れてお腹も心も満たしてくれます。ラム肉×スパイスが脂肪燃焼を助けてくれそうですね。柔らかくてヘルシーな「ラム肉」は、ソテーや煮込みなど幅広い料理に活用できます。工夫次第でくせも気にならず、おいしく食べられるので、食わず嫌いだった方も、ぜひこの機会に試してみてくださいね。

夕飯やお弁当のおかず、おつまみと幅広いシチュエーションで大活躍する「肉巻き」。野菜や残っている食材もお肉でくるっと巻くだけで、主役級に大変身します。おかずに困ったら「肉巻き」にしてみませんか？今回は、肉巻きレシピ【15選】をご紹介。10分以内で作れる簡単レシピのほか、豚肉巻き、牛肉巻き、肉巻きおにぎりなど多彩にピックアップしました。覚えておくと便利なので、ぜひ参考にしてください。【簡単・時短】肉巻きレシピ5選どれも10分以内で手軽に作れるので、おかず、おつまみ、お弁当とオールマイティに活躍します。・豚肉のアスパラ巻き 豚肉の旨味とアスパラガスのみずみずしさが絶妙にマッチ！ 定番の甘辛味で、おつまみから子どものお弁当まで幅広く使えるおかずです。大人用はニンニクやコチュジャンを足し、パンチを効かせても◎。・豚肉薄切りの梅シソ巻きフライ さっぱりとした梅シソとチーズのコクがたまらない絶品おかず。巻くまでを前日準備しておけば、当日は揚げるだけでOKです。切り口がクルクルでかわいらしい。傷みにくい食材を使っているので、お弁当に入れても安心です。・ナスの肉巻きフライ 油と相性のいいナスをお肉で巻いてフライにすれば、食べ応え満点に！ 肉の旨味がギュッとしみ込みんで、やみつきになるおいしさです。見た目以上に脂っこくなく、さっぱりと食べられます。・厚揚げの肉巻きみそダレ 厚揚げに豚肉を巻く、ボリューミーな節約おかずです。甘辛のみそ味に仕上げることで、少量のお肉でも大満足。ご飯がどんどん進みます。子どもウケも抜群です。・豚肉のモヤシロール モヤシを豚肉でくるっと巻いたら、レンジでチンするだけの簡単時短レシピです。モヤシに肉汁がしみ込み、ポン酢であっさりといただけます。辛いのが好きな方はラー油をプラスしても◎。【豚肉を使用】肉巻きレシピ5選手軽にコスパ良く作るなら「豚肉」。いろんな野菜とよく合い、こってり派なら「バラ肉」、あっさり派なら「ロース肉」など部位も使い分けてみるといいですね。・大葉とチーズの肉巻き 豚バラ、チーズ、大葉の全部が合う！ 甘辛のタレが食欲をそそり、ご飯はもちろん、お酒とも相性抜群です。プロセスチーズを使うと、硬さがあって豚肉をキレイに巻き付けられます。・長芋の豚肉梅ロール 淡白な長芋は豚肉と好相性。こってり甘辛味に梅ペーストがアクセントとなり、暑い季節にもぴったりな一品です。長芋は太めに切ることで、シャキシャキとした食感を堪能できます。・オクラの豚肉巻き オクラを丸ごと1本ずつ、豚肉で巻いて焼きます。オクラのネバネバ食感がたまりません。甘辛なくせになる味です。断面が星型でかわいらしく、お弁当の彩りUPにも良さそうですね。・キムチーズピーマンの肉巻き ピーマンにチーズとキムチを詰めて豚肉で巻けば、コク旨な一品に大変身！ 味つけは焼き肉のタレで簡単です。ピーマンの食感が合わさって、食べ応えも十分。ピーマンが苦手な方もこれで克服できるかも!?・エノキロール煮 エノキを豚肉で巻いてトマトソースで煮込めば、パパッとごちそうの出来上がり。エノキの食感で少量のお肉でも満足でき、カロリーも抑えられて優秀です。ご飯はもちろん、パンにもよく合います。【牛肉を使用】肉巻きレシピ3選食べ応えを重視するなら「牛肉」。少しくせのある食材も、牛肉の旨味がおいしくカバーします。・牛肉のネギ巻き 牛肉の旨味と白ネギの甘みが絶妙。合わせだしをからめ、大根おろしをのせてさっぱりと召し上がれ。白ネギのシャキとろ食感がたまらなく、シンプルながらもお箸が進むおかずです。・牛肉のレタス巻き 焼肉にレタスを添えることはありますが、このレシピは逆転の発想。薄切り牛肉でレタスを巻いて食べます。ササッと焼いて、レタスの食感を残すのがポイント。甘辛味で食べやすく、葉野菜が苦手なお子様にもおすすめです。・牛肉巻きマリネ 牛肉にニンジン、インゲン、エノキを巻く、色鮮やかな一品です。それぞれの食感の違いもアクセントに。マリネ液に漬けることで、ボリュームがありながらもさっぱり食べられます。【おにぎり】肉巻きレシピ2選ご飯にお肉をぐるっと巻き、甘辛ダレをからめるだけで、おかずいらずのごちそうに。ボリューム満点でお弁当にもぴったりです。・卵入り肉巻きおにぎり ご飯の中にうずらの卵を入れると、ごちそう感が倍増！ 崩れないコツはご飯は固めに握り、薄切り肉を重ねて広げて全体をしっかりと覆うこと。巻き終わりを下にし、焼き色がつくまで動かさないようにしましょう。・牛肉の大葉巻きにぎり 贅沢に牛肉を使う一品。肉の旨味が凝縮されていて、リピート必至です。一緒に大葉を巻き込むため、爽やかな香りも。サラダ菜で包んで食べると手が汚れず、野菜も摂れて一石二鳥です。いくらでも食べられそうですね。「肉巻き」と言っても、焼いたり、揚げたり、煮込んだりと調理法が多彩です。さらに、中に入れる具材を変えたり、味つけを変えたりと、アレンジ無限大！ 今回ご紹介したレシピを参考にして、肉巻きのレパートリーを広げてみてくださいね。

ＪＡ全農が運営する産地直送通販サイト「ＪＡタウン」に出店する「お肉の宅配 肉市場」は、スマートフォンユーザーの利用が増加したことからショップページをリニューアルし記念のキャンペーンを開催しています。「お肉の宅配 肉市場」は、ＪＡ全農ミートフーズ株式会社が運営するＪＡタウンのショップであり、お肉商品のみで８００点以上を登録しています。スマートフォンユーザーでも商品が探しやすくなるようページ内のバナーを刷新し、さらに、業務用食肉についても「産地」「利用事業者」「食べ方」などで項目を分け、ページをリニューアルしました。また、リニューアルを記念して、２０２４年６月２８日（金）から７月４日（木）の間に購入した方を対象に、翌月使える５％ＯＦＦクーポンを配布し、毎月の継続利用で最大３５％ＯＦＦのクーポンがもらえるキャンペーンを開催します。ＪＡタウン「お肉の宅配 肉市場」ＵＲＬ： クーポンハーフマラソンキャンペーン詳細ＵＲＬ： 【ＪＡタウン】ＪＡタウンは、全国農業協同組合連合会(ＪＡ全農)が運営する産地直送通販サイトです。「おいしい日本と暮らそう。」をテーマに、「ＪＡタウン」に出店する全国の農協（ＪＡ）などが、各産地で育まれた旬の農畜産物や特産品を、インターネットを通じてお客さまに直接お届けし、食を通じて豊かな暮らしの実現を目指しています。ＪＡタウンイメージキャラクターは「じぇー太」。ＵＲＬ： 【公式Ｘアカウント「ＪＡタウン【公式】」】「ＪＡタウン【公式】」では、全国の産地の旬の農畜産物やお得なキャンペーンの情報を都度発信しています。公式Ｘアカウント： 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

猫の愛らしいチャームポイントの１つ、『肉球』。プニプニとした感触はもちろんのこと、個体によって異なる色や模様も、猫好きたちを魅了しています。多くの飼い主は、愛猫の肉球に骨抜きにされていて、隙あらば「触りたい」と思っているはず。しかし、猫のほうはそんな人間をどう思っているのでしょうか。猫の肉球は『国宝』２匹の『ネコ様』との日常を、猫目線で描いた漫画がXで人気を集めている、キジネコ様（@Motidukineko）さん。投稿者さんにとって愛猫たちの肉球は『国宝』に等しいとのことですが、一方でネコ様は…。「触ったら、許さニャい」肉球に触れようとする人間を冷たい目で見下ろす、ネコ様。どうやら、大事な肉球をそう簡単に人間に触れさせる気はなさそうです！肉球を触られたくない猫は少なくないようで、投稿には「国宝、触ると豹変するもんな」「分かる～。この表情するよね」「毎回処されています」などの声が寄せられていました。しかし、中には「例え処されようともやめられない」「命を差し出す価値があるからな」などのコメントも続出しています。肉球を触るために、命をかける猫好きは多い模様。人間にとってネコ様に処される刑は、『幸せの刑』なのかもしれないですね。[文・構成／grape編集部]

節約もかねて冷凍保存することが多い肉。しかし、解凍する際にドリップが出たり、加熱ムラが生じたりするなど、上手に解凍するのは意外と難しいと思いませんか。「肉を簡単に解凍する方法はないかな」と調べたところ、面白いライフハックを発見！誰でもできる簡単な方法なので、実際に試してみることにしました。加熱ムラも起きないのでおすすめですよ。フライパンを使って肉を解凍する方法使用するのは、底がアルミ製になっているフライパンと水だけ！これらを使って、約２００gの鶏むね肉を解凍します。まず、フライパンの上に解凍したい肉を乗せます。フライパンは平らに置ける場所に設置してください。衛生面を考慮して、肉は冷凍用保存袋に入れたまま行います。肉の上にもう１つのフライパンを乗せます。肉が平らでない場合、バランスが取れない可能性があります。その時は、ぬるま湯で濡らしたタオルを肉に巻くと安定するので、試してみてくださいね。フライパンを乗せたら、その中に３０℃くらいのぬるま湯を入れましょう。フライパン全体に浸る程度の量で大丈夫です。下の写真の状態で、１５分程度放置します。肉の解凍具合によって、フライパンのバランスが崩れる場合があるので、適宜様子を見ておくといいかもしれません。約１５分後、包丁を通せるくらいまで解凍されていました。これはビックリ！完全な解凍ではありませんでしたが、問題なく料理に使えるレベルの柔らかさに変化しています。これは、アルミが持つ伝導率の高さを利用したライフハックなのだとか。特に薄めの肉はバランスがとりやすいので、おすすめですよ。解凍時のドリップや加熱ムラなどに悩んでいた人は試してみてください。[文／キジカク・構成／grape編集部]

俺流総本家は、5月29日に【俺流肉の日！！】を開催いたします。肉の日に特別なキャンペーンとして、当社厳選の肉Tシャツを対象に10％オフのクーポンを配布いたします。ユニークなデザインとメッセージで、あなたの日常を彩り、肉への愛を存分にアピールできる俺流総本家の肉Tシャツ。これを着て、毎日の生活に楽しさと笑顔をプラスしてみませんか？クーポンはこちら : 俺流総本家厳選の肉Tシャツ4種俺流総本家の人気厳選5種の肉Tシャツは、肉好きの皆さんにぜひおすすめしたいユニークなアイテムです。それぞれのTシャツには、肉への愛と情熱が込められた独特のメッセージがデザインされており、日常生活やイベントでの会話のきっかけになること間違いなし。友達とのバーベキューやキャンプ、家族での食事会など、さまざまなシーンで注目を集めることでしょう。これらのTシャツは、ただの衣服としてだけでなく、肉好きとしてのアイデンティティを表現するアイテムとしても最適です。ユーモアにあふれたデザインは、見る人に笑顔をもたらし、着る人の個性を引き立てます。焼肉パーティーや肉フェスなど、特別な日にぴったりの一枚として、大切な人へのギフトにもおすすめです。さらに、「ウケ狙いバツグン」のデザインは、どんな場面でも笑いを誘うこと間違いなし。仲間内での集まりやイベントで、これを着て登場すれば、注目の的になるでしょう。俺流総本家こだわりの品質俺流総本家のTシャツは、高品質な生地選びから鮮明なプリントまで、品質にこだわり抜いております。Tシャツは、5.6オンスの極厚で丈夫な生地で、「よれない・透けない・長持ちする」といった三拍子がそろった上質な一枚に仕上げています。さらには、丈夫な首もとを実現するため、首まわりの縫製に「ダブルステッチ」を採用。長年愛用いただいてもきちんとした首まわりを保ちます。高品質な素材を使用した当店のプリント技術は他では真似できない技術です。洗濯しても色褪せない耐久性を備えているため、毎日愛用しても、鮮明なプリントのままです。豊富なサイズ展開なので、お子様から大きいサイズの方までご利用いただけます。キャンペーンの詳細5月29日は、俺流肉の日。5月29日から先着100注文に、肉Tシャツを通常価格より10%オフになるクーポンを配布いたします。この機会に、ご自宅用はもちろん、ギフト用としてもぴったりなTシャツをお求めください。なお、このクーポンの有効期限は、6月4日までですのでお早めにご注文ください。当店通常価格 2,480円～ クーポン使用で10％OFFクーポンはこちら : ご注文はこちら : ラッピングにも対応！俺流総本家ではプレゼントに送りやすい様に無料ラッピングを行っております。誕生日からクリスマス等のイベントまで選べる12種類！俺流総本家のTシャツは、品質とデザインとユニークさに妥協しない方におすすめの一枚です。肉が大好きなあなた、是非この特別な機会をお見逃しなく。俺流総本家とは＼お陰様で年間販売数10万枚！／楽天ランキング1位多数獲得！楽天ショップ・オブ・ザ・マンス受賞！語録Tシャツのラインナップは1万種類以上！口に出せない想いを伝える、そんな世界観を元に文字を描いた語録Tシャツを中心に年間10万枚を販売！会社概要代表者 片岡正徳資本金 500万円設立 2009年4月1日所在地 〒289-2148 千葉県匝瑳市飯倉台28-11TEL：0479-74-8261 (代表) 0479-74-8285 (企画部直通)FAX ：0479-74-8338ウェブサイト： [ ]{ }公式インスタグラム： [ ]{ }事業内容インターネットを利用した通信販売業衣類、バッグ、雑貨等生地のプリント印刷加工、製造、OEMコンサルタント業務 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

～肉だけじゃない、パスタも野菜も好きなものを全部一緒に食べられる欲張りランチ～JR京都駅前の「ホテル エルシエント京都八条口」（京都市南区、総支配人：塗師護久）の1階スタンディングバー『スタンド EL（エル）』では、肉厚ハンバーグとパスタと彩り豊かな夏野菜を、ビネグレットソースとともにさっぱりといただける「肉厚ハンバーグ～酸味を効かせた夏野菜ソース～」を、2024年6月1日（土）～8月31日（土）まで期間限定で販売します。■肉も、パスタも、野菜も。たっぷりのソースでいただく斬新な料理を一皿で提供。暑い夏の日でも欲する、ジューシーで肉厚のハンバーグ。一方で、さっぱりとした料理にも興味が移る時期。そんな中、肉好きの味覚のひらめきから生まれたのが、この新感覚ランチです。肉のうま味を存分に楽しみながらも、酸味の効いたビネグレッドソースが絡んだパスタ・ファルファッレと夏野菜の爽やかな味わいで食欲をそそる、新しい食体験を提供します。メニュー詳細●コク旨ペッパーハンバーグ一口噛めば、ペッパーが引き立てる肉のうま味があふれ出る、150gのボリューミーハンバーグ。下に敷かれたマッシュポテトと一緒に食べると、まろやかな味わいも楽しめます。●夏野菜とファルファッレのコラボレーショントマト、パプリカ、キュウリなど彩り鮮やかなシャキシャキの夏野菜と、リボン型の可愛いパスタ・ファルファッレが酸味の効いたビネグレットソースに絡み合い、まさに食感のハーモニーを体験できる逸品に仕上がっています。●さっぱりとしたビネグレットソースケッパーとマスタードを加えたマイルドな酸味のソースを、たっぷりと注ぎます。食べ進めるごとにハンバーグから出る肉汁と交わることで濃厚になる、飽きがこないソースです。サービス概要商品名 ： 肉厚ハンバーグ～酸味を効かせた夏野菜ソース～提供期間： 2024年6月1日（土）～ 8月31日（土）提供時間：11:30～15:30（L.O.15:00）料 金 ： 900円（税込）※バゲット付き提供場所：ホテル エルシエント京都八条口 1階『スタンド EL』詳細URL： スタンド ELカフェタイムには、日替わりパスタやランチセット、旅の途中でほっと一息をつけるスイーツをご用意。バータイムには、フランス料理のシェフが旬の食材を用いて料理した日々のお勧めメニューや、料理と相性の良い京都の酒蔵から仕入れた数種類の地酒をご堪能いただけます。営業時間：カフェタイム11:30～15:30（L.O.15:00）バータイム 17:30～23:00 (L.O.22:30)電話番号：075-682-7800（直通）収容人数：約20名※営業時間は変更する場合がございます。※メニューの食材は、仕入れ状況により変更する場合がございます。ホテル概要ホテル名 ：ホテル エルシエント京都八条口所在地 ：京都市南区東九条東山王町13客室数 ：562室 (シングル：379室 ダブル：80室 ツイン：103室)館内施設 ：大浴場、レストラン、スタンディングバーアクセス ：新幹線・JR京都駅八条東口 徒歩2分公式サイト ：  ホテル エルシエント京都八条口【公式】京都駅八条東口徒歩2分 : 会社概要会社名 ：株式会社関電アメニックス本 社：大阪市中央区南船場4-11-12設 立：昭和39年8月1日事業内容 ：ホテル、レストラン、宴会、レジャー観光施設の運営公式サイト ： 【公式】株式会社関電アメニックス : 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

調味料で味付けしたひき肉を、ピーマンに詰めて焼く、『ピーマンの肉詰め』。ジューシーな肉のうま味と香ばしい焼きピーマンが相性抜群で、人気のおかずです。ピーマンが苦手でも、肉詰めにすることで食べられるという子供も多いでしょう。簡単すぎる『ピーマンの肉詰め』『ピーマンの肉詰め』の作り方は難しくありませんが、ひき肉をこねたり、フライパンで焼いたりなど、ちょっぴり手間がかかって面倒かもしれません。特に、子育て中の人は、なるべく調理時間を短縮したいものですよね。そこで、３人の子供を育てるトリッシュ（@torish935）さんは、X（Twitter）でとびきり簡単なレシピを紹介しました。まず、縦半分にカットしたピーマンを、フライパンで焼きます。香ばしい匂いとともに、ピーマンに焼き色が付いたら取り出しましょう。あとは、中に石井食品株式会社（以下、イシイ）の『ミートボール』を詰めれば完成！お弁当の定番、イシイの『ミートボール』を利用すれば、すぐに『ピーマンの肉詰め』ができますよ。「簡単でボリューミー、そこそこ映える！」とおすすめしていた、トリッシュさん。投稿には「何これ、天才！新しすぎる」「めちゃくちゃ簡単！この手があったか」「子供が喜ぶ。早速やります」などの声が寄せられていました。市販のミートボールを使えば、一から味付けをする必要もなく、より手軽ですね。お好みで、上にチーズをかけて、軽くトースターで焼いてもおいしいでしょう！[文・構成／grape編集部]

牛肉、豚肉、鶏肉などの栄養豊富な肉は、食卓のメイン料理に欠かせない食材です。しかし、見た目はおいしそうなのに、食べてみると『硬さ』や『パサつき』が気になる人もいるのではないでしょうか。そこで、日本ハムの公式サイトで紹介している『肉料理をおいしく食べる方法』を実践してみました。肉料理をおいしく食べるには『筋切り』がポイント肉料理をおいしく食べるためには、焼く前に筋切りをすることが大切。肉の収縮を防ぐだけではなく、柔らかく仕上がります。牛肉・豚肉の筋切り加熱した時に肉が反り返ってしまうことはありませんか。これは、筋肉のタンパク質が変性し、収縮が生じるためです。肉が反り返ると熱が均等に伝わらず、見栄えもよくありません。加熱する前に、赤身と脂身の境目にある筋を切ると、反り返りを防げます。包丁を立てて刃先を垂直にし、筋に切り込みを入れましょう。なお切り込みを入れる際は以下の点に注意してください。３～４センチ間隔で４～５か所が妥当です。あまり切りすぎると、切り口から旨みが出てしまうので注意しましょう。日本ハム公式ーより引用基本的に筋切りは片面のみですが、厚みがある肉は裏からも同じように切り込みを入れましょう。肉を柔らかく仕上げるには…肉を柔らかく仕上げたい場合は、赤身と脂身の境目にある筋に加えて全体の筋を切りましょう。全体の筋を切る時は、包丁の背を使って肉を軽く叩きます。味が染み込みやすくなるので、たれなどに漬けて調理する際にも効果的です。鶏肉の筋切り鶏肉は、皮に付いている黄色い脂肪を包丁で取り除きます。皮をフォークなどで数か所刺して穴を開けましょう。次に包丁を立てて、刃先で筋を切ります。鶏の筋は全体に通っているので、１3�くらいの切り込みを２〜３3�の間隔で全体に入れましょう。実際に『筋切り』した肉を調理して食べてみたところ、「こんなにも柔らかくなるのか」と驚きました。食感だけではなく、料理の見た目もきれいに仕上がります。日本ハムの公式サイトでは、肉料理の知識や調理法などを分かりやすく紹介しているので、ぜひチェックしてみてください。[文・構成／grape編集部]

肉を保存する場合、小分けにして冷凍庫に入れておくと便利ですよね。では、冷凍保存した肉はいつまでに使い切ればいいのでしょうか。肉の専門機関である、全国食肉事業協同組合連合会（以下、全肉連）の協力のもと、『肉を冷凍保存する際のポイント』を紹介します。冷凍肉の保存は１か月を目安に！全肉連では、冷凍保存した肉について「保存期間は１か月程度を限度とし、保存袋に購入日を記入してなるべく早く使い切りましょう」とアドバイスしています。冷凍すればもっと長く保存できるように思えますが、家庭用の冷蔵庫はドアの開閉が頻繁に行われるため、冷凍庫内の温度も上がりがちで、長期間保存するのは難しいのだとか。安全に食べるためにも、冷凍保存しても早めに消費するようにしましょう。※写真はイメージまた、全肉連は、肉を冷凍保存する際のポイントとして、以下を挙げています。・１人ぶんとして、８０～１００gほどの小分けにする。・スライス肉は空気を抜きながら、肉同士がくっ付かないようにする。・厚みがあると凍るのに時間がかかり、ドリップが出てしまうため、ブロック肉は必要な厚さに切る。ほかにも、一度解凍した肉を再度冷凍すると、風味が格段に落ちてしまうとのこと。解凍した肉はすぐに使い切るようにしましょう。ちなみに、肉を冷蔵保存をする際のポイントも教えてもらいました。肉は空気に触れると酸化が進んで風味が落ち、雑菌やカビが繁殖しやすくなるので、密閉できる保存袋に入れてから冷蔵保存してください。その際は、余分な水分や肉汁を拭き取っておくのがポイントとなります。たまに冷凍庫の奥から、「保存しているのを忘れた肉が出てくる…」という人がいるかもしれませんが、安全のためには食べるのを避けたほうがよいかもしれませんね。[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]取材協力全国食肉事業協同組合連合会

豚の角煮といえば、豚バラブロックや豚ロースブロックなど、大きなかたまり肉で作るイメージがありますよね。しかし、実は豚バラのスライスでも作れることを知っていますか。『キッコーマン』公式が教える、薄切り肉でもジューシーで食べ応え抜群な豚の角煮レシピを紹介します。時間がかからず簡単に作れるレンチンレシピなので、ぜひ参考にしてください。レンジでできる豚の角煮のレシピポイントは、本つゆによる味付け。かつお節、宗田かつお節、いわし節、真昆布の合わせだしを使っており、１本で深みある味が感じられます。材料（２〜３人分）・小松菜２株（１００ｇ）・豚バラ肉（薄切り）４００ｇ・ゆで卵２個（A）肉の下味・マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒大さじ１・片栗粉大さじ１（B）合わせ調味料・キッコーマン濃いだし本つゆ（濃縮４倍）大さじ１と１／２・マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒大さじ１と１／２・マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん大さじ１と１／２・砂糖小さじ１・おろししょうが小さじ１・片栗粉小さじ１つくり方１小松菜は５3�幅に切り、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。粗熱が取れたら水気を絞る。２豚肉はすべて重ねて長さを２等分に切る。（Ａ）を全体にまぶしてそれぞれラップで包む。３耐熱皿にラップのとじ目が下になるようにして置く。ラップの上からフォークで数か所穴を開け、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。粗熱が取れたら、取り出してひと口大に切る。４耐熱皿に残った水分を捨て、（Ｂ）を入れて混ぜ合わせる。（３）の豚肉を加えて全体に絡め、切り口を下にして置く。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。一度取り出して上下を返し、再びラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。５ゆで卵を加えてたれを絡め、ラップをして５分程置く。６器に豚肉を盛りつけ、半分に切ったゆで卵、小松菜を添える。キッコーマンーより引用薄切り肉にもかかわらず、オーソドックスな角煮顔負けの食べごたえが堪能できます。かたまり肉が手に入らなかった時、時短でガッツリ感のあるメインおかずが作りたい時にもぴったりです。いつもと違う角煮を楽しみたい人は、ぜひ作ってみてください。[文・構成／grape編集部]

回鍋肉といえば豚肉を使う料理ですが、豚肉を鶏むね肉に変えてもおいしく仕上がります。『味の素』公式『AJINOMOTO PARK』に掲載されている、鶏むね肉を使った回鍋肉の作り方を見ていきましょう。鶏むね肉の回鍋肉の作り方鶏むね肉は低脂肪でたんぱく質が豊富。その上コスパもよい魅力たっぷりの食材です。そんな鶏むね肉とたっぷりの野菜を使って、栄養バランスのとれた回鍋肉を作ってみましょう。材料（4人ぶん）鶏むね肉１枚（２００g）A酒小さじ１A「瀬戸のほんじお」少々片栗粉小さじ２キャベツ１／４個（３００g）「Cook Do」回鍋肉用３～４人前１箱「AJINOMOTOさらさらキャノーラ油」大さじ３AJINOMOTO PARKーより引用作り方１．鶏肉はそぎ切りにし、Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。キャベツはひと口大に切り、水にサッとくぐらせてから、耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。２．フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を両面焼き、肉に火が通ったら、一度取り出す。３．フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のキャベツを炒め、「Cook Do」を加えて、（２）の鶏肉を戻し入れ、炒め合わせる。AJINOMOTO PARKーより引用鶏むね肉で作る回鍋肉は、たんぱく質が豊富な上に野菜もたっぷりで栄養バランスのよい一品。また鶏むね肉はコスパのよい食材でもあるので、お財布にやさしい点も魅力といえるでしょう。鶏むね肉で作る回鍋肉のレシピを取り入れて、健康的でおいしい食事を楽しんでください。[文・構成／grape編集部]

定番おかずの１つである、ピーマンの肉詰め。苦みのあるピーマンも「肉詰めにすれば食べられる！」という子供もいるでしょう。ただ、作るとなると、意外と材料や工程が多くておっくうに感じませんか。そこで本記事では、石井食品株式会社（以下、石井食品）のウェブサイトに掲載されているレシピを紹介します。石井食品のピーマンの肉詰めが超簡単！肉詰めといえば、肉だねを作るためにひき肉やタマネギなどが必要ですが、石井食品のレシピでは一切不要！代わりに使うのは、なんと『イシイのおべんとクン ミートボール』です。確かに、これならすでにひき肉もタマネギも混ざっているので代用になりますね。そのほか、必要な材料はこちらです。材料（4個分）ミートボール1袋ピーマン2個パン粉小さじ1ピザ用チーズ10g小麦粉少々おイシイくらしーより引用それでは早速、作っていきましょう。まずはじめに、『イシイのおべんとクン ミートボール』を袋の上から揉みつぶします。ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を取って、６００Ｗの電子レンジで約１分加熱しましょう。ピーマンの大きさや電子レンジの機種、ワット数などによって、加熱時間は調整してくださいね。その間に、ピーマンの内側に軽く小麦粉をまぶしておきます。ピーマンの中に、つぶしたミートボールを詰めましょう。その上にピザ用チーズとパン粉をかけます。調理を始めてからここまで、わずか５分ほどでした！あとはトースターで２～３分焼くだけです。あっという間に完成しました。食べてみると、トマト味のミートボールとチーズで、イタリアン風のピーマンの肉詰めになっています！ミートボールの味がしっかりとしているので、ピーマンの苦さはほとんど感じません。こんなにすぐできるなんて、「今までの苦労はなんだったの…」と思ってしまうくらい、調理のハードルがぐんと下がりました。ミートボールをつぶすことに若干の罪悪感がありましたが、やってみると結構楽しい作業です。子供に手伝いとして頼むのもいいかもしれません。材料さえあれば思い立った時にすぐできる手軽さが嬉しいレシピ。ぜひ試してみてください。[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

スーパーマーケットなどで比較的安価で手に入り、ヘルシーな鶏むね肉は、食卓の味方。頻繁に購入して、食べているという人は少なくないでしょう。株式会社クレハが販売する、キッチン用品『キチントさん』シリーズのX（Twitter）アカウントは、鶏むね肉を使った簡単レシピを公開しています。「鶏むね肉があったら、全部これにしたくなるおいしさ」と太鼓判を押す、料理とは…。レンチンだけで簡単鶏むね肉のネギ塩だれのせ同アカウントが紹介したのは『鶏むね肉のネギ塩だれのせ』。電子レンジ加熱だけでできるにも関わらず、『最高』の味わいだといいます。【材料】・鶏むね肉小１枚（約２００g）・長ネギ５cm・酒大さじ２ぶんの１杯・鶏ガラスープの素小さじ２ぶんの１杯・おろしニンニク小さじ４ぶんの１杯・酢小さじ４ぶんの１杯・塩コショウ適量・レモンお好みでまずは耐熱皿の上にクッキングシートを敷き、鶏むね肉をのせて、フォークで全体に穴を開けます。その後、軽く塩コショウを振っておきましょう。粗みじん切りにした長ネギ、酒、鶏ガラスープの素、おろしニンニク、酢を混ぜてネギ塩だれを作り、鶏むね肉の上にかけます。後はクッキングシートをキャンディのように包んで、５００Wの電子レンジで５分ほど加熱。お好みでレモンを添えたら完成です！胸肉全部これにしたくなる美味しさ。この葱塩だれのせて包んでチン！の簡単さでこの味は最高…鶏ガラにんにくにちょっとの酢入れた味がやみつきになります。耐熱皿の上にキチントさんクッキングシートを敷き、鶏胸肉小1枚をのせてフォークで全体に穴をあけて軽く塩胡椒をふる。続く▼ pic.twitter.com/dkLdt8LGyp — キチントさん＠楽うまレシピを紹介 (@krewrap_kureha) March 19, 2024 続き▼長葱5cm、酒大1/2、鶏ガラスープの素小1/2、おろしにんにく・酢各小1/4を混ぜてかけて包み、5分程チンしお好みでレモンを添える。【キチントさんメモ】・1人分・大＝大さじ、小＝小さじ・レンジは500W・長葱は粗みじん切り・鶏胸肉小1枚は約200g— キチントさん＠楽うまレシピを紹介 (@krewrap_kureha) March 19, 2024 投稿によると、鶏ガラスープの素とおろしニンニクに、少しの酢が加わることで、『やみつきの味』になるのだとか。レシピを見た人たちからは「めっちゃいいなこれ」「今度作ってみよう！」などのコメントが寄せられていました。手軽においしい鶏むね肉料理ができるので、あなたもハマってしまうかもしれません。気になった人は、試してみてくださいね！[文・構成／grape編集部]