定期的に食べたくなるもののひとつに、ラーメンを挙げる人は少なくないでしょう。みなさんはそのトッピングで何が好きですか?20代~30代の女性が集まるanan総研メンバー約200人に「好きなラーメンの具」についてリサーチしました。女性約200人に聞いた「ラーメン、人気の具」ランキングanan総研メンバーに調査した「好きなラーメントッピング」。まずは、コメントの多かった順にTOP5を発表します。最後には、複数回答による人気ランキングもご紹介。チャーシューは?味玉は?1位に躍り出るものはいったい何なのでしょうか。第5位長ネギ「大量に入れたいです」(31歳・無職)「大好き!」(32歳・自営業)ラーメンの濃厚な味をさっぱり爽やかにして、風味よくアクセントを加えてくれる長ネギ。醤油、味噌、塩、豚骨、そのどれもに合い、欠かせない野菜ですよね。筆者もあるだけ乗せたい派です。また、スープで煮込んだトロトロくたくたの長ネギもたまりません!第4位ナルト「ラーメンやチャーハンでないとなかなか登場しない具材なのでテンションが上がる」(27歳・会社員)「ナルトが乗ったラーメンは少ないので、レア感があってトッピングされていると嬉しい」(23歳・大学生)ちょっと懐かしささえも感じるナルトが堂々の4位。しかも、そのレア感からナルトを見ると興奮するというコメントが目立ちました。あのぐるぐる模様、見るほどにユニークですよね。まるで渦を巻いているような…そう、まさに鳴門海峡の渦巻きをイメージしたのだそうです(諸説あります)。第3位ほうれん草&もやし「家系ラーメンといえばほうれん草!濃厚スープの中にあっさりとしたほうれん草が入っていると、ちょっとだけ罪悪感を消してくれる気さえします」(29歳・会社員)「もやし。さっぱり感を増やしたいから」(35歳・自営業)一緒にするなと言われそうですが、共通してあっさり、さっぱりという重要な役目を果たしてくれていることからひとつにまとめました。ただ、ほうれん草はスープに浸して汁を含ませながら味わうところ、もやしはシャキシャキとした歯ごたえにも醍醐味がありますよね。第2位チャーシュー「やっぱりお肉は美味しいです!」(29歳・会社員)「ラーメンの味を決めると思うから」(24歳・会社員)「入ってないとテンション下がる」(33歳・会社員)「お肉が好きだから」(31歳・公務員)「ラーメンの味を決める」というコメントまでも出たチャーシュー。筆者もこれがないとラーメンじゃないと思うチャーシューラバーなので、1位と予想していましたが、意外にも2位でフィニッシュです。とはいえ、得票数は多くコメントも熱いものが多い印象でした。第1位味玉(煮玉子)「とにかくあるとないのでは全く違います!とろーっと半熟ならなおよし!です」(30歳・会社員)「必ず頼んじゃう。いい半熟かどうかで、お店の腕がわかる気がします(笑)」(30歳・会社員)「味玉こそお店のこだわりが見える部分だと思うので、ラーメンを食べるよりもまず味玉を真っ二つに割ってから、黄身がどのような状態か確認します」(27歳・自営業)「お店ごとに味が違っておいしいです」(30歳・会社員)「麺があまり好きではないので、スープの染みた半熟の味玉が一番のメインです!」(28歳・会社員)「とろっとろの味玉が大好きです!家で作ると手間だし、お店で堪能します」(29歳・専門職)「味玉を中盤で食べることによって雰囲気が変わるし、いい味変になるので好きです」(31歳・無職)「単純に好きなのと栄養バランスが整う気がする」(36歳・主婦)圧倒的勝利を収めたのがこちら。麺は好きじゃないけど味玉は好きという、味玉目当てでラーメンを頼む強者がいれば、味玉でその店の腕を判断するという声も。さすがトップになるだけあり、コメントの温度感はチャーシューよりもさらにヒートアップしているよう。…ラーメンって何が主役なのかわからなくなりますね(笑)。ほかに少数意見では、「メンマ。しっかりしたタイプだと追加します」(30歳・会社員)、「ハム!『崖の上のポニョ』に出てくるラーメンみたいでテンションが上がるし、実際に美味しい」(33歳・会社員)などがありました。最後は、複数回答で見る「好きなラーメンの具」ランキングです。重宝がられるトッピングははたして何なのか。コメント人気順とどう変わるのか。詳細はコチラです!Q.ラーメン、好きな具は?(複数回答)味玉の1位独走は変わらずですが、2位以下はメンマ、海苔、チャーシュー、長ネギと続き、なかでもコメント人気順では圏外だったメンマと海苔の躍進と、王者チャーシューの凋落が際立っている印象です。「ラーメンには外せないもの」としての支持がこのランキングに表れているのでしょう。いっそ、これらすべてをラーメンに乗っけたいですね!以上、女性約200人に聞いた「好きなラーメンの具」人気ランキングでした。店を巡って、味玉比べをしたくなったのは筆者だけではないでしょう…。©MIXA/Getty Images文・田中亜子
2022年03月26日スタバで今しか飲めない期間限定カスタマイズのドリンクと大人気の2品をピックアップ!元スタバ店員のまゆみさんが、おすすめの理由や人気のヒミツなど詳しくお伝えします。バンバン売れてます…! 今しかないスタバ新作“懐かしいのに新しい”をコンセプトにスタバが考えたコーヒー牛乳、ふわふわ ムース コーヒー GYU-NEWが爆売れのよう。ただ甘いだけじゃない、スタバの誇るコーヒーの風味もしっかり感じられるとの評判ですが、なんといってもトップに乗っている、口当たりの良いふわふわのミルクコーヒームースが最大の魅力と言っていいでしょう。そのムースが、他のドリンク(フラペを除く)にもカスタマイズできるのをご存知でしょうか!元スタバ店員のまゆみさんがミルクコーヒームースと合う、おすすめのビバレッジをお伝えします。また、最近発売された新作から、特に大ヒット中の2品もご紹介。人気のヒミツに迫ります。まゆみさんこの週末は地域によっては春の嵐といった様相を呈しているものの、お散歩するのにぴったりな時期は確実に近づいていますね。ひと休みに最適なドリンクやフードが常時充実しているスタバですが、特に今は春にふさわしい、見た目から心躍る品々が登場しています。今回ご紹介する売れ筋上位の2品のうち、1つはその最たるもので、明るいビタミンカラーが印象的。味もさることながら軽い食感、加えて低カロリーなので、罪悪感を覚えずサラッといただけます。もう1つはあの人気の品に代わって登場した逸品。知人スタッフによると、バンバン売れていて、早くも固定ファンが多いようです。ミルクコーヒームースのカスタマイズも注目度がかなり高いと聞いています。こちらはムースというのが大きなポイント。期間限定の新作が早めに終了した場合に登場する、コーヒーホイップクリームとはまた別のエアリーな食感を味わえます。また、すぐ溶けてしまうので、ほんの少しの間だけ楽しめるおいしさ、というのも中毒性があるような気がしますね。では、さっそくいきましょう。フルーツオレ ケーキ¥510まずは、みかん、パイナップル、キウイがたっぷりデコレートされたこちらから。かわいくて華やかなフォルムが目を惹きますよね。それもあって、気づくとどんどんケースからなくなっているそう。ケーキの構成はスポンジ生地が少しと、バナナ入りミルクムースに、桃、バナナ、りんご、オレンジ、みかんなどの果物を入れたフルーツオレムースが大部分を占めているから、全体的に軽い仕上がりとなっています。コクのある甘さというよりは、フルーツならではのカジュアルな甘さなので、気温が高めの日や食後などにもいいと思いますね。ミルクコーヒームースのカスタマイズ¥55ふわふわの口当たりを楽しめるこのムースは、正確にはコーヒー GYU-NEWで使用しているものを少しアレンジしたものになるそう。コーヒー GYU-NEWのベースに生クリームを合わせていて、柔らかく滑らかな食感が特徴です。先述した、たま~にお目見えするコーヒーホイップより、バニラシロップが多めに入っているので、しっかりした甘みと言えます。ひと口目からダイレクトにおいしさを感じられて、存在感大のカスタマイズですよ。おすすめのドリンクは、シンプルにコーヒーを。ムースの甘みとコーヒーの苦みがうまく調和した味になり、いつもはコーヒーにミルクや砂糖を入れる方はもちろん、ブラック派の方も楽しめるテイストになります。ちなみに、ムースやホイップは店内で手作りしています。原材料を入れたボトルを振って作っているのですが、どちらも振る回数によって滑らかさに違いを出しています。店員の思いも込められていますので、ぜひ今だけのムースを試してくださいね。おすすめドリンクドリップコーヒー¥319~カフェオレ ロール¥300残るは、バンバン売れているという逸品。それはカフェオレロールでした!なんと定番の人気商品、シナモンロールの代わりに新発売されました。シナモンロールの行方が気になるところではありますが、これまで私の記憶上では、コーヒー系のスイーツがあまりなかったような気がするので、待ち望んでいた方も多いかもしれませんね。上にかかるフォンダンにコーヒーが入っていてふんわりと風味を感じられるのがポイント。生地は、生クリーム入りのミルクフィリングを巻き込んで焼き上げていて、ふんわりとしっとりの両方の食感を楽しめます。ちょこんと乗っているコーヒー豆のカタチをしたトッピングは、実はチョコレートなんですよ。かわいいですよね!以上、元スタバ店員による「バンバン売れてます…! 今しかないスタバ新作」でした。スタバのこれらで、疲れたカラダを労わってあげましょう。次回もお楽しみに。まゆみさんスタバが好きすぎるあまり、数年間スタバ店舗でのキャスト(店員)経験あり。離れてもなお、現役キャストへのリサーチは怠らず、新作は必ずチェック。新たなカスタマイズも日々模索中。好きなスタバドリンクは、キャラメル系の甘いもの。座右の銘は「No スタバ, No Life」。文・田中亜子※公式HPの税込み価格を記載しています。※販売期間は予定であり店舗により異なる場合があります。※期間限定商品は販売予定期間内でも店舗により品切れとなる場合がありますが、販売期間内であれば材料入荷次第で販売を再開することもあります。※混雑時の入店は避け、入店時はソーシャルディスタンスを心がけましょう。文・田中亜子
2022年03月26日今週のコンビニ新作スイーツ、1番の注目はファミリーマートと『キハチ』のコラボスイーツ!セブン-イレブンのシュークリーム、ローソンのいちごスイーツも要チェック。これまでに食べたコンビニスイーツは400種以上!コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートで見つけた、オススメの新作コンビニスイーツを紹介します。気分がアガる新作コンビニスイーツ毎週新作が発売されるコンビニスイーツ。1年中新作をチェックしていると「そろそろあのスイーツの時期では…?」と、お気に入りアイテムの発売を予想してしまいます。今週は、そんなスイーツが約1年ぶりに発売されました!ファミリーマート5種のフルーツロールトライフル¥2802020年にスタートした、ファミリーマートと『パティスリー キハチ』とのコラボスイーツ。キハチを代表する「キハチトライフルロール®」をコンビニ向けにアレンジした、毎年大人気の逸品です。5種のフルーツは、いちご、バナナ、キウイ、黄桃、マンゴー。バナナ以外のフルーツはケーキの表面を美しく彩っています。そして、バナナはケーキの底面のカスタードとホイップクリームの境目のあたりにイン。まるで宝探しのようで、見つけた瞬間うれしくなります。スポンジはフワフワで玉子のコクと甘さがたっぷり。ホイップクリームは北海道産生クリームがブレンドされていて口どけが良く、カスタードクリームはバニラシードがたくさん入っていて、風味がすごくいいんです!そこにフルーツの甘さや甘酸っぱさ、瑞々しさがプラス。食べると、毎年人気の訳がわかります。セブン-イレブン焼きチョコシュー¥172おやつの定番「シュークリーム」。オーソドックスなカスタードのシュークリームもいいですが、クリームやシュー生地にフレーバーがついているものもいいですよね!今回紹介するものは、焼きチョコシュー。一体どのようなシュークリームなのでしょうか。シュー生地の表面はチョコクッキー生地で覆われています。よく見るとクッキーはザラメ入り。シュークリームの中には、トロリとしたチョコレートクリームがたっぷり!シュー生地はモチモチ系で、チョコレートが練り込まれています。手の平サイズのちょうどいい大きさのシュークリームながら、さまざまな食感が味わえるので、見ため以上に食べ応えのあるシュークリームでした。ローソンICHIBIKO監修いちごみるくサンド¥378こちら、厳密にいえばスイーツではなく、サンドイッチカテゴリーで販売されています。ただ、いちごスイーツ好きのかたは、かなりの確率でいちごサンドが好きに違いないと思いピックアップしました。このいちごサンドを監修している『ICHIBIKO』は、「いちご好きの、いちご好きによる、いちご好きのためのお店」をモットーに、いちごが主役の商品を製造・販売する、いちごスイーツ専門店。期待大です!サンドされているのは、果肉感のあるいちごジャムと北海道産の生クリームがブレンドされたホイップクリーム、そして、なんと約3.5粒の国産いちご。またパン生地には練乳が塗られているんです。ひと口食べると、いちごの甘酸っぱさがジュワっと広がり、同時にクリームと混ざり合って、口の中で見事にいちごミルクへと変化します。練乳が隠し味のようで、濃厚な甘さも感じられます。店舗にもよりますが、サンドイッチは、スイーツより1種類当たりの入荷数が少なくなっています。サンドイッチコーナーをチェックして、このいちごサンドがあったらそれは奇跡に近いかも。ぜひゲットしてくださいね。スイーツを食べて癒されようコンビニのスイーツコーナーへ行くと、さまざまなスイーツがあり、その時の気分にあったものが必ず見つかります。何かとバタバタしがちな年度末、スイーツを食べてひと息ついてくださいね。文・小田原みみ文・小田原みみ
2022年03月26日コンビニアイスは、各チェーン共通で販売されているものもあれば、限定販売のものもあります。そんなコンビニアイス、季節の変わり目である今、バラエティ超豊富です!コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンで見つけたオススメアイスを紹介します。新作アイスはひと口食べて感動の嵐今しか食べられない限定コンビニアイスをピックアップして紹介します!ハーゲンダッツ ミニカップ クラシック洋菓子『ナポレオンパイ~苺とカスタードのパイ~』¥3191か月に1~2種類新作が発売されるハーゲンダッツ。「ミニカップ クラシック洋菓子」は、作り手のこだわりや温もりを感じられる伝統的な洋菓子をハーゲンダッツがアイスクリームで表現した新シリーズ。パッケージがレトロでかわいいと思いませんか?蓋を開けて、シートをはがすと、そこにはパイ生地がたっぷり!アイスクリームのトッピングなのに、ベチョっとしておらず、見ただけでもパイ生地の食感が伝わってくるようです。ナポレオンパイのように、カスタードアイスクリームといちごソースが、交互に層となっています。しかも、いちごソースは果肉入り。とってもリッチです。食べると、アイスクリームなのに、「これはケーキですか?」と感じてしまうほど、再現度の高さに感動します!また、トッピングのパイ生地のサクサク食感が想像以上にすごいです!この商品は、コンビニをはじめ、スーパーでも購入可能なのですが、すでに品薄気味な印象。見かけたら、ぜひお試しを!セブン-イレブンセブンプレミアム まるでゴールドキウイ¥138セブン-イレブンで人気の「まるで~」シリーズ。今回は、ゴールドキウイがアイスになりました!鮮やかなイエローのアイスに、ところどころ種が入っています。食べると、まるでゴールドキウイを食べているかのように、食感は超ねっとりで、甘酸っぱさとジューシー感があふれます。これは、ニュージーランドから輸入したゴールドキウイの中で、出荷までに完熟を迎えてしまい、青果として流通、販売することが難しくなったものをピューレに加工して使用しているから。エシカルですね!ちなみに、食べすすめると、2層構造になっていて、酸味のあるアイスが登場します。最後のひと口まで楽しませてくれるアイスです。ローソンウチカフェ日本のフルーツ宮崎県産マンゴー&沖縄県産たんかん¥185ローソンで人気のアイスシリーズ「日本のフルーツ」から新作が登場しました!食欲をかきたてる、オレンジ色がたまりません!こちらは、ひと口めからアイスが2層構造になっています。外側は、たんかんのさっぱりとしたシャーベット系、そして内側はマンゴーのねっとりとした甘さのジェラート系になっています。食感と味の違いがハッキリと感じられ、これらが口の中で絶妙に溶けあう瞬間がたまりません。ファミリーマートたべる牧場いちご¥228ファミリーマートで人気の「たべる牧場シリーズ」からも新作のアイスが発売となりました!この「たべる牧場シリーズ」のアイスの特徴は、なんと言っても北海道産牛乳を56%使用したミルクアイス。牛乳のコクと甘さがたっぷりの濃厚な味わいなのに、シャーベットのように軽い食感であと味さっぱり。まだ食べたことがない人はぜひ試していただきたいです。そして、今回は「いちご」ということで、アイス下部はいちごジェラートになっています。外側からだとわかりにくいのですが、想像以上にいちごの果肉がゴロゴロと入っています!かわいいパッケージはなんと3種類あります。ぜひ店頭で確かめてみてくださいね!アイスの季節が到来!気温が高くなるにつれて、アイスを食べたくなってしまいますね。夏にむけて、どんどん新商品が出るはずなので、楽しみですね!文・小田原みみ文・小田原みみ
2022年03月26日ミスタードーナツと『祇園辻利』のコラボドーナツの第一弾が発売されました!毎年話題のこのコラボ、今年は「追い蜜」と「ほうじ茶」がキーワード。全4種実食レポートです。4月上旬にはコンプリートしたい!ミスタードーナツと『祇園辻利』のコラボシリーズは2022年で6年目。今年は宇治抹茶フレーバーに加え、初めてほうじ茶フレーバが登場します。しかも、祇園辻利がほうじ茶のコラボスイーツを販売するのは、ミスタードーナツが初めてとのこと!どのような味わいか楽しみですね。生ポン・デ・宇治抹茶(テイクアウト ¥194、イートイン ¥198)抹茶系ドーナツのベースとなるのは「ポン・デ・リング 生」。ドーナツ生地には、祇園辻利の一番摘み宇治抹茶が練り込まれています。さらに、「生」とついているだけあって、元々もちもちしているポン・デ・リングがさらにもっちり!こちらは、オーソドックスにグレーズがコーティングされています。生地は、とにかく鮮やかなグリーン。食べると、抹茶の風味がとても豊かで、濃厚な味わいです。生ポン・デ・宇治抹茶 黒みつきなこ(テイクアウト ¥237、イートイン ¥242)こちらは、ベースとなるドーナツ生地に、甘いきな粉がたっぷりとまぶされています。このまま食べても、きな粉と抹茶の鉄板コンビなので、ひとつのドーナツとして完成しているのですが…「追い蜜」という、黒蜜が別添えされていて、ドーナツにかけて楽しめます。きな粉と抹茶に黒蜜の濃厚な甘さが加わり、味変が楽しめます。もう最強です!すぐにこのトリオを楽しみたい気持ちに駆られること間違いなしですが、そのままでも十分美味しいので、まずはなにもかけずにドーナツを楽しんでくださいね。ちなみに、抹茶は光に弱く、退色したり風味が落ちてしまうのだとか。そのため、今回の抹茶フレーバーのドーナツは、このようなパッケージで販売されています。抹茶の美味しさを届けたいという気持ちが伝わってきますね。宇治ほうじ茶もちふわ ホイップ(テイクアウト ¥226、イートイン ¥231)『祇園辻利』というと、宇治抹茶のイメージが強くないですか?実はほうじ茶も昔から大人気の商品。祇園辻利初のほうじ茶のコラボスイーツということで、ほうじ茶の味を引き立たせるために、焙煎具合や挽きかたを試行錯誤したそうです。ベースとなる生地は、ほうじ茶が練り込まれ、もちふわ食感。トッピングはホワイトチョコがスプレーされ、パウダーシュガーでキラキラしています。中には、ほうじ茶ホイップとチョコ、ほうじ茶蜜がサンドされていて、ほうじ茶の濃淡が感じられます。また、チョコのカリっとした食感がいいアクセントになっています。宇治ほうじ茶もちふわ わらびもち(テイクアウト ¥226、イートイン ¥231)ホワイトチョコとほうじ茶チョコがトッピングされたこちらのドーナツ、トングで持った瞬間、他のドーナツとの違いが感じられました。そう、明らかにずっしりと重いんです。サンドされているのは、とろりん食感のわらび餅フィリングと北海道あずき。ひと口食べると、ドーナツ生地のほうじ茶の香りが際立っているように感じました。ずっしりしているだけあって、食べ応え抜群です!ほうじ茶ドーナツが特に注目発売初日の夕方前に4種をゲットした筆者。店員さんにお話を伺うと、売れ行き好調なようで、特にほうじ茶のドーナツを買われるかたが多いそう。ミスタードーナツの新作は、発売のたびに注目の的。4月下旬までの販売予定なので、それまでにぜひお試しを。文・小田原みみ文・小田原みみ
2022年03月26日『マクドナルド』から、今の季節にピッタリな新作スイーツ「桜もちパイ」、新作ドリンク「マックフィズ® 愛媛県産ポンカン」と「マックフィズ®ピンクグレープフルーツレモネード」が発売されました。実食レポートをお届けします!リピ買い必至のマクドナルド新作『マクドナルド』の定番スイーツといえば、「アップルパイ」というかたが多いのではないでしょうか。そのアップルパイに加え、季節ごとに「三角チョコパイ」や「月見パイ」など季節を感じさせてくれるものが、期間限定で登場します。今回紹介する新作は、桜が咲き始めた今、食べたいスイーツです。桜もちパイ¥150『マクドナルド』のもち系パイ、個人的にかなり大好きなんです。昨年秋に販売された「月見パイ」は、販売が終わった瞬間から、次の年の月見パイ販売を待ち焦がれるほど。この「桜もちパイ」はそんな「月見パイ」ファンを喜ばせる味わいでした。桜もちをモチーフにしたパッケージがかわいいですね!パイは、ほんのりピンク色。食欲がそそられます。中には、桜の葉が練り込まれたおもちと、あんこが入っています。食べると、甘いあんことほどよい塩味のある桜もちがお互いを引き立てあっている印象。さらに、パイ生地もほんのり塩っけがあり、クセになります。桜のように、あっという間に販売終了してしまいそうな「桜もちパイ」。気になるかたは早めにチェックしてみてくださいね。マックフィズ® 愛媛県産ポンカン¥250マックフィズ®とは、グラデーションが鮮やかにひろがり、カラフルな色が楽しめる炭酸ドリンク。初登場は2013年で、以降さまざまなマックフィズ®が登場しています。2種類発売された新作のうち、こちらは愛媛県産のポンカン果汁を使用。ポンカンならではの優しい甘さが特徴で、柑橘の風味が楽しめます。甘ったるさがなく、スッキリとしていて、シュワシュワ感で気分爽快です。マックフィズ® ピンクグレープフルーツレモネード¥250ピンク色のシロップと透明の炭酸のグラデーションが美しいドリンク。混ぜると…このように全体的に薄ピンクのドリンクになります。ピンクグレープフルーツとレモンということで、酸っぱめなのかな?と思っていましたが、爽やかな酸味でとても飲みやすかったです!ちなみに、先に紹介したマックフィズ® 愛媛県産ポンカンとこちらのマックフィズ® ピンクグレープフルーツレモネードは、どちらもプラス¥60でソフトクリームをトッピングして、マックフロート®にすることも可能です!期間限定販売は気になった時に買うべし今回紹介したものは、どれも期間限定販売のもの。予想以上の売れ行きだと、販売終了予定日を前に売り切れてしまうこともあります。ちょっとでも気になったら、それが買うタイミング。ぜひお試しを。文・小田原みみ文・小田原みみ
2022年03月25日料理の後に出る野菜の皮や切れ端なども、運搬や廃棄時のエネルギーがかかって実は環境の負荷に。そんな捨てがちな部分こそ、工夫次第で美味メニューに変身。地球にもお財布にも優しいレシピに挑戦しよう。食品ロスを減らしつつ、新たなおいしさを発見。処理に多くのエネルギーがかかり、地球温暖化の一因になっているのが、野菜や果物の切れ端を多く含む家庭の生ゴミ。食材をすみずみまで使い切り、食べられる部分を捨てる「食品ロス」を減らすことが、環境を守る一助に。「それに、野菜や果物の皮や葉の多くは栄養が豊富なうえ、香りも味わいも濃い部分。おいしいので、ぜひ料理に活用してみてください」と、料理研究家の牧田敬子さん。楽しんで食べながら食品ロスを減らせて健康的、いいことずくめの“端っこ”活用レシピを教えてもらった。「皮や芯は、細かく刻んだり薄切りにすると食べやすい。葉はそのまま食べるほか、ハーブや薬味のようなイメージで使うといいですよ」ブロッコリーの茎ブロッコリーの茎のごま油和えさくさくとした歯ごたえとうまみが魅力の茎部分は、薄切りにしてナムル風にすれば立派な副菜に。つぼみ部分と一緒に茹でる時は表皮を厚めにそぎ、太めの拍子木切りにして。【材料(2人分)】ブロッコリーの茎…1個分、ごま油、塩…各少々【作り方】(1)ブロッコリーの茎は表面の硬い部分をそぎ、薄い輪切りにする。POINT外側に残った節と、表面の硬い皮を包丁でそぎ落としてから薄切りに。皮は多少硬いところが残っていても大丈夫。繊維を断つように薄く切ることで、気にならなくなる。(2)沸騰した湯でやや透き通るまで茹でてざるにあげ、水気を切って冷ます。(3)(2)をボウルに入れ、ごま油と塩で和える。大根の皮大根の皮の酢じょうゆ漬け煮物などのために厚めに剥いた大根の皮は、しっかりとした歯ごたえを生かして即席漬けに。皮の近くは大根の風味が凝縮されたところなので、シンプルな味付けで十分おいしい。【材料(2人分)】大根の皮(厚めに剥いたもの)…1/2本分、米酢…大さじ1、しょうゆ…小さじ1、砂糖…ひとつまみ【作り方】(1)大根の皮はひと口大に切り分ける。(2)米酢、しょうゆ、砂糖を容器に混ぜ合わせ、(1)を加えて絡め30分以上漬ける。POINT大根の皮を食べやすい大きさに切って、調味料に漬けるだけ。大根本来の風味を楽しみたいので、味付けは控えめに。しばらくおいてなじませることで、より味わい深くなる。にんじんの皮にんじんクリームサンド加熱すると薄皮がはがれたりと、つい皮を除きたくなるにんじんは、皮ごとすりおろして調理。今回はクリームチーズを混ぜてディップにし、甘みのあるブリオッシュでサンド。【材料(2個分)】にんじん…100g、クリームチーズ…100g、マスタード…小さじ1/2、ブリオッシュ(またはクロワッサン)…適量【作り方】(1)にんじんは皮ごとすりおろす。POINTそのままだと気になる皮も、すりおろせば口当たりが滑らかに。栄養を余さず摂れるうえに、皮の部分はディップやペーストにした時の水気止めにもなるので、一石三鳥。(2)クリームチーズをボウルに入れ、(1)を加えてフォークで混ぜて滑らかにし、マスタードを加えてさらに混ぜ合わせる。(3)ブリオッシュを横半分に切り、(2)を塗って挟む。牧田敬子(いつこ)さん料理研究家。切り方や調味料の合わせ方で野菜の持ち味を丁寧に引き出すシンプルなレシピが人気。雑誌、広告で活躍する。著書に『主人が痩せた! ノンオイルサラダと、野菜のかさ増しで』(文化出版局)ほか。※『anan』2022年3月30日号より。写真・高杉 純料理製作、スタイリング・牧田敬子取材、文・新田草子(by anan編集部)
2022年03月24日お酒をこよなく愛するアナウンサー・宇賀なつみさんの「宇賀なつみのほろ酔いおつまみ」。今回『アッシャゴ』のピザです。宇賀(以下U):今回は巣鴨のピザ屋です!この間、ラジオの収録後に放送作家の小山薫堂さんに連れていっていただいたのですが、美味しいし居心地もよくて最高でした。編集K(以下K):いわゆる流行りのNYピザって感じではなく、生地も薄くパクパクと食べられちゃいますね。まさにおつまみ…!U:そう!サイズも小ぶりでお一人様にちょうどいいし、種類も多いから、一人2枚はいけちゃう。私のおすすめは「ミックスB」(写真右)で、とっても具だくさん。一人でピザ1枚を食べながら、ビールが飲めるってなかなか味わえない幸せだと思うんです(笑)。K:あと、お店の雰囲気やマスターもチャーミングで素敵です。U:こんな紙ナプキン入れ、今じゃなかなか見られません。綺麗な今っぽいお店もいいけど、やっぱり昭和の薫りが残るお店は定期的に浸りに行きたくなりますね。マスターは、車と音楽が大好き。店内では井上陽水さんの曲がよく流れているし、他にも’70年代の洋楽も好きなんだとか。K:そういう親しみやすさも、昔ながらのお店の醍醐味!マスター:次は、マーヴィン・ゲイの「ホワッツ・ゴーイン・オン」でも聴くかい?なかなか聴けないロングバージョンを持ってんだ。U、K:ぜひ!音量大きめで!左・サラミ¥700右・ミックスB¥1,000。ミックスBにはオニオンやマッシュルーム、ピーマン、ベーコン、コーンがトッピングされている。キリンラガービール¥600。アッシャゴ東京都豊島区西巣鴨3‐18‐4TEL:03・3940・441918:00~翌2:00(現在は17:00~21:00)月曜休宇賀なつみお酒をこよなく愛するアナウンサー。MCを務める『土曜はナニする!?』(関西テレビ)が放送中。「2月は働いた~!」編集Kもうすぐ入社4年目。「三州屋で定食に付いてくる鳥豆腐を家で再現したい!」※『anan』2022年3月30日号より。写真・清水奈緒(by anan編集部)
2022年03月23日ご飯が進むのはもちろん、ラーメンにもビールにも最強に合う餃子。季節を問わず定期的に食べたくなる国民食のひとつです。みなさんは、焼き餃子は何をつけて食べますか?20代~30代の女性に「焼き餃子の食べ方アレンジ」をリサーチしました。はたして、好きな餃子ダレ1位は何?詳しくご紹介します。女性約200人に聞いた「焼き餃子の食べ方アレンジ」餃子=おいしい、の図式が全国民の頭の中に組み込まれているような大人気B級グルメ、餃子。みんな好きでしょ、と想像はつきますが実際にはどうなのか、まずは餃子の好き嫌いを聞いてみました。Q.餃子は好きですか?100%とはいかずとも、9割近い女性が「はい」と回答しました。「いいえ」と答えた方は5%。世の中にはいろいろな嗜好の人がいるのだと改めて気づかされます。それでは、メインテーマとなる、餃子ダレについて。今回は、数ある餃子のなかでも、焼き餃子に絞って調査しました。Q.焼き餃子には何をつけて食べますか?※ 調査方法は下記の調味料16種類から選んでもらいました(複数回答)醤油、酢、ポン酢、めんつゆ、ごま油、ラー油、一味唐辛子、七味唐辛子、塩、コショウ、マヨネーズ、ケチャップ、柚子胡椒、レモン汁、ソース、その他お酢が醤油を抜いてトップとはいえ僅差。両者が他の追随を許さず独走状態といったところでしょうか。これにラー油、ポン酢、コショウが続きます。気になるのは3割近くを占める、その他ですよね。「オリーブオイル+塩。完全に味変にもなるしさっぱりもするのでおすすめです。塩は、ハーブソルトやレモンなどの柑橘が入ったものを使うとなお美味しいです」(29歳・会社員)「食べるラー油」(26歳・自営業)上記のような回答がありましたが、その他のなかで最も多かったのは、なんと次のコメント。「何もつけません!」(26歳・会社員)タレ作りを楽しむ筆者としては、そう来たか!とは思わずにいられません。灯台もと暗しとはこのことです。そもそも餃子のタネは味付けされていますし、そのものをシンプルに味わう姿勢も大切ですよね。最初の1個は何もつけずに食べる。自己流の食べ方にこちらを加えようと思います。どんな調味料が人気なのかがわかったところで、忘れてはいけないのが、2種類以上の調味料を合わせて餃子ダレを作っている場合もあること。むしろブレンド派が多いのではないでしょうか。みなさん、どんな組み合わせを好んでいるのか、いよいよ発表します!Q.2種類以上の調味料を合わせた、おすすめのオリジナル餃子ダレを教えてください。「醤油×ラー油。辛さがあっておいしいから」(33歳・会社員)「お酢×醤油×ラー油。酢を少し多めにいれるとさっぱりして美味しい」(31歳・無職)「醤油×お酢は、さっぱり食べたいときに!ポン酢×ラー油は、がっつり塩分がほしいときに!」(29歳・自由業)お酢、醤油、ラー油。それらの組み合わせが若干異なるものの、餃子ダレの鉄板とも言える調味料が並びました。3種類すべてを合わせるという声もあり、筆者はそれが王道です。でも、これらが一番多かった回答ではありません。それとは別のある組み合わせに意見が集中したんです!それは数年前に某人気グルメドラマでも紹介され、今や定番化しつつあるものと言っていいでしょう。女性約200人に聞いた焼き餃子のタレで、最も多かった調味料の組み合わせがこちらです!お酢×コショウ「さっぱりしたお酢とアクセントのコショウが餃子と相性」(28歳・会社員)「焼き餃子をいつも酢×醤油で食べていた自分にとって、この組み合わせは革命的でした。料理をあまりしないのでなぜ合うかはわかりませんが、試してみてください」(27歳・自営業)「お酢で味が引き締まり、コショウで具がスパイシーになるのでシンプルに餃子の味が楽しめて美味しい」(28歳・会社員)「餃子の脂っぽさを打ち消すさっぱり味」(31歳・会社員)「めちゃうまです!」(30歳・会社員)回答数の多さからしてもはやメジャー級。醤油系を抜いての横綱レベルで市民権を得ているようです。豚ひき肉にニンニク、ニラといったジューシーで個性の強い食材からなる餃子をお酢で見事にさっぱりテイストに仕上げ、かつコショウというパンチを加えてくれるのがブレンド餃子ダレの人気No.1に輝いた理由でしょう。足し引きどちらも兼ね備えた王者ダレですよね。また、コショウ系ですと下記のような声もありました。「レモン×コショウ。さっぱりしてるのにパンチがあってパクパク食べられる」(23歳・大学生)こちらもまたお酢とは異なる爽やかな味を楽しめそう。どれも試してみてくださいね。以上、女性約200人に聞いた「焼き餃子の食べ方アレンジ」でした。週末は餃子パーティですね!文・田中亜子
2022年03月20日日々、目覚ましい進化を遂げている冷凍食品。冷凍食品のエキスパートに教わる、“間違いない”レジェンド商品や注目の新商品、そして冷凍食品の魅力に注目を!冷凍食品ジャーナリストの山本純子さんに“間違いない冷凍食品”を教えていただきました。間違いない冷凍食品 01:今までにない「画期的な新商品」冷凍ラーメンに革命を起こした特許出願中の新技術。冷凍麺は1974年に登場したうどんがはじまり。その後、冷凍パスタのブームを経て、今アツいのが冷凍ラーメン。注目は、日清食品冷凍が開発に6年かけた新技術“生麺ゆでたて凍結製法”。「麺の香りやコシが抜群!他と比べると、麺の美味しさが別格です。開発者は何軒も有名ラーメン店を食べ歩いて、味を研究したそうです」日清食品冷凍「冷凍 日清本麺 ゆず塩ラーメン」まるで“ゆでたて”の麺の美味しさを味わえる人気シリーズの第3弾が新発売。魚介と鶏ガラの旨味が後を引く塩スープが特長で、爽やかなゆずの香りが印象的。つるっとのど越しがいいストレート平打ち麺とも好相性。211g オープン価格(日清食品グループ TEL:0120・923・301)間違いない冷凍食品 02:カラダに優しい「注目のヘルシー系」粉モノがヘルスコンシャスに進化中!大豆ミートを使ったキーマカレーや餃子など、カラダをいたわる冷凍食品が続々登場中!なかでも注目は、大阪の冷凍お好み焼き専門メーカー・かねます食品が手がけるオートミールを使ったお好み焼き。「とろっとなめらかな食感の生地で、びっくり仰天の美味しさ!1枚233kcalと低カロリーなのもうれしいポイントです」かねます食品「オートミールお好み焼」小麦粉不使用、食物繊維豊富なオートミール粉を使ったヘルシーなお好み焼きが新発売。驚きのふわとろ感で、小麦粉で作るお好み焼きと味の違いもナシ。グルテンフリー派でなくともハマりそうな美味しさ。240g オープン価格(かねます食品 TEL:0120・050・257)※かつお節は商品についていません。間違いない冷凍食品 03:味を再現! 「あの名店のメニュー」東京の名店の味を、全国どこでも気軽に楽しめる。外食がままならない今、お店に行かないと食べられない逸品が、自宅でレンチンするだけで味わえたら…。そんな願いを叶えてくれたのが、日本ハムの冷凍食品の新シリーズ“東京名店めぐり”。「そのうちの一品、煉瓦亭のビーフストロガノフは、焦げ感のある味わいで、具材の旨味が溶け込んだソースのほろ苦感が本格的です」日本ハム「東京名店めぐり煉瓦亭監修ビーフストロガノフ」1895年創業、銀座の老舗洋食店、『煉瓦亭』監修。牛肉と玉ねぎをじっくりと煮込んだ、ビター感のある深い味わいが楽しめる。パッケージのQRコードから、実際のお店の食レポ動画を閲覧できるのもユニークな試み。170g オープン価格(日本ハム TEL:0120・867756)間違いない冷凍食品 04:できたての食感「ベスト“和”スイーツ」冷食だからこそ、甘さ控えめの和菓子が実現!冷凍食品のスイーツでは、今川焼きやベビーカステラ、ぜんざいなど、ちょっと懐かしい和スイーツが人気。「なかでも、2021年春に発売された井村屋のきなこおはぎは、新商品グランプリに輝いたアイテムです。冷凍するので、糖度を高くすることで日持ちさせる必要がなく、甘さがすっきりとして上品な美味しさに。絶品です」井村屋「4コ入きなこおはぎ(つぶあん)」北海道産もち米を使用したおはぎ生地に、上品な甘さのつぶあんを包み、大豆の風味豊かな国産きなこをたっぷりとまぶした逸品。冷凍庫に常備しておけば、専門店のようなできたての味わいを、いつでも手軽にいただける。4個入り オープン価格(井村屋 TEL:0120・756・168)山本純子さん冷凍食品ジャーナリスト。冷凍食品に関する情報を発信するサイト「冷凍食品エフエフプレス」編集長。テレビや雑誌などのメディアで、冷凍食品の知識や最新トレンドを紹介。※『anan』2022年3月23日号より。写真・小川朋央スタイリスト・野崎未菜美料理作製・田村つぼみ取材、文・岡井美絹子(by anan編集部)
2022年03月19日厳しい寒さが緩まって、春の訪れを感じられる時期になりました。スイーツ界では、この時期ならではの桜スイーツが続々と登場しています。そこで今回は、低価格なのにおいしいと話題の『シャトレーゼ』の商品のなかから、季節限定の桜スイーツを3つご紹介します。1.バウムクーヘンすこやかの樹 さくら…¥129こちらは、ドイツの伝統的な製法に則って作られているバウムクーヘン。しっとりとした生地が特徴です。プレーン味の「無添加バウムクーヘン すこやかの樹」(¥129)と比べると、生地がほのかに桜色になっていました。また、「バウムクーヘンすこやかの樹 さくら」には桜花の塩漬けと桜の洋酒が含まれており、口に入れるとほんのりと塩味のきいた生地から、ふわっと洋酒の微かな香りが広がります。見た目も香りも華やかなので、お祝いやギフトとしても喜ばれそうですね。1個当たりのカロリーは193kcalと控えめなので、小腹を満たしたいときにちょうどいいボリュームと言えるでしょう。2.さくら香るふんわりブッセ…¥108『シャトレーゼ』では、カマンベール、チェダー、ゴルゴンゾーラなど、各種チーズを使用したブッセが販売されています。どれもチーズ好きをうならせるほどの人気ぶりなんだとか!そんな人気のあるブッセシリーズから季節限定で登場したのが、「さくら香るふんわりブッセ」。サンドされているバタークリームには、桜の葉の塩漬けとホワイトチョコチップが使われており、香り豊かで食感も楽しいスイーツとなっています。パッケージも春らしくてかわいいですよね。ブッセ生地の表面はサクッと、内側はふんわりとしていて、どら焼きともカステラともまた違ったおいしさ。見た目はほどよくボリューム感があるのに、食べた感じは重くなく、ちょっとしたブレイクタイムによさそうです。この時期旬ないちごを使った「あまおう苺ブッセ」(¥108)も販売中なので、食べ比べしてみてもいいかもしれませんね。3.ティータイムブレッド春のさくらチョコラスク…¥86こちらの商品は、毎年楽しみにしていると言う方も多いのではないでしょうか。『シャトレーゼ』のラスクは、時期によってパッケージがクリスマス仕様になったり、人気フレーバーの「チョコ」や「キャラメルアーモンド」などに加えて、季節限定の味が登場することもあります。この春限定のラスクには、さくらチョコレートがコーティングされており、食感はサクッとしていて軽い口当たり。ラスク専用のフランスパンを使用しているそうで、食感にはこだわっているのだとか。また、このラスクは1袋に2枚入り。それでいてお値段は¥86と超お手頃なので、1袋だけ買うというより、まとめ買いする人も多いかもしれませんね。SNSでは「思わずたくさん買ってしまった」という声も見られました。そんな人気のラスクを筆者は店頭でゲットすることができましたが、一時期はオンラインショップで売り切れに!ただ、その後商品が補充されたようで、オンラインショップでも購入できるようになっていましたよ。(※3月17日時点)春らしい桜色のスイーツは見ているだけでもわくわくしますよね。今回ご紹介した3品は、欠品の場合を除いてオンラインショップでも購入できます。この時期だけの季節限定商品ですので、気になる方はお見逃しなく!※レビューはすべて個人の感想です。※この情報は2022年3月17日(木)時点での情報です。文・野村純子
2022年03月19日毎週新作チェックし、これまでに食べたコンビニスイーツは400種以上!コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートで見つけた、オススメの新作コンビニスイーツを紹介します。ぼる塾・田辺さんも太鼓判のスイーツ今週の新作コンビニスイーツで一番の注目は、何と言ってもローソンから発売されたシュークリーム。セブン-イレブンのチョコケーキ、ファミリーマートの和パフェも要チェックです!ローソン生カスタードシュークリーム¥150コンビニスイーツの定番アイテムのひとつ「シュークリーム」。クリームの種類や食感、大きさや個数、シュー生地やクリームにフレーバーがついた期間限定アイテム、というようにコンビニ各社それぞれ特徴があります。最近、その中でも、クリームの原料に欠かせない「玉子」に力を入れているシュークリームが大人気。パッケージの中央に「おいしいカスタードのためのプレミアムエッグ」とあるように、ついにローソンからも「玉子」にこだわったシュークリームが発売されました。袋から出てきたのは、オーソドックスなTHEシュークリーム。おやつにでてくるとテンションが上がりますよね。気になるこだわりのクリームは…黄みがかった色鮮やかさで、食欲がかきたてられます。この色の秘密は、鶏がマリーゴールドを含んだ餌を食べているからなのだそう。食べると、玉子のコクと甘み、そしてバニラの風味が心地よく感じられます。クリームの原料の玉子ひとつでこんなにも美味しさが違うのか、と感じさせられました。プレミアムエッグは、「たまごのソムリエ」である小林真作さんや上野貴史さんのお墨付き。そして、シュークリームの美味しさは、大のスイーツ好きとして知られ、そのコメントに注目と信頼を集める、ぼる塾の田辺智加さんがYoutubeで大絶賛しています!セブン-イレブンショコラケーキ¥302コンビニのスイーツコーナーには、いつでも和洋さまざまなスイーツが並んでいます。その中でも、ひときわ目立つフォルムのスイーツって、気になってしまいます。ケーキは、こんもりとしたクリームに、チョコスプレーとアーモンドがトッピングされていて、まさに今日も一日頑張ったご褒美にぴったりです。中のケーキは、ココアスポンジとチョコクリームという構造で、チョコづくし。見た目は、激甘な印象です。食べると、確かに甘いのですが、フワッとした甘さで、食感は軽め。だからなのか、食後は、甘いものをたくさん食べちゃったという後ろめたさを全く感じることなく、満足感と癒しで満たされます。ファミリーマートいちごの春色パフェ¥298コンビニスイーツのパフェって、容器が深めで味の層を楽しむものと、浅めでトッピングが豪華なものの2つに分けられるのではないでしょうか。今回紹介するのはその後者です。トッピングは、いちご、クリーム2種、お餅が2つ、あんこ。まず注目なのが、トッピングが白玉ではなくお餅という点。気になりすぎて、一番に食べました。白玉のツルンとした食感も好きですが、お餅のやわらか食感に気分がほっこりしました。続いて、抹茶ムースに小豆、いちご、お餅と、トッピングをひとつずつ楽しんだところで重大なミスに気がつきました。いちご、あんこ、クリーム、お餅って何を想像しますか?そう、いちご生大福です。食べかたは人それぞれで、もちろんひとつずつ味わうのもよいのですが、ちょっと後悔しました。抹茶ムースの下には、黒みつシロップが染み染みのスポンジ生地が入っています。スイーツ全体の味を引き締めてくれているようでした。スイーツそれぞれのこだわりをみつけて原料、トッピング、ルックス、大きさ…コンビニスイーツはどれもそれぞれこだわりポイントがあります。それを見つけながら味わうと、美味しさがさらにアップしますよ!文・小田原みみ文・小田原みみ
2022年03月19日テレワークなど生活スタイルの変化で、人気急上昇中の冷凍食品。事実、最近の商品はどれも美味しいし、種類も豊富で驚かされる。使わないともったいない!進化した冷凍食品の魅力。「冷凍技術の進化が、味のレベルアップの理由なのではと思われるかもしれませんが、実は調理加工技術の進歩によるところが大きいんですね。商品の発売以来ずっと改良を続けていたり、何年もかけて独自の製法を編み出したり。他にも、解凍したときにアルデンテの食感を出すために冷凍用のパスタまで開発するなど、各メーカー渾身の力作揃いです」(冷凍食品ジャーナリスト・山本純子さん)とはいえ、まだまだネガティブなイメージを持っている人も?「体に悪そうというのは誤解です。保存料も使っていないし、食材の栄養素を壊さない急速凍結技術のおかげで、味や栄養はしっかりキープ。長期保存もできて、フードロスの削減にも貢献できるので、実はとっても有用なんです」使わないともったいないのが今の冷凍食品。早速取り入れてみて。間違いない冷凍食品01:冷凍食品の王様「餃子&炒飯」メーカーのたゆまぬ努力で常に美味しさをアップデート。トップクラスの売り上げを誇る2大冷凍食品が、餃子と炒飯。超人気商品の地位を確立しているにもかかわらず、常にリニューアルを続けている。「東京五輪で話題になった味の素冷凍食品のギョーザは、“永久改良”をテーマに過去50年の間に40回以上も改良を重ねています。発売から21年になるニチレイの本格炒め炒飯も、2015年に約30億円を新たにかけて、一層パラパラに炒める三段階炒め製法を開発しました」(山本さん)味の素冷凍食品「ギョーザ」最新版は、豚肉を増量し、中具の練り方を見直すことで肉汁を逃さない製法に進化。パリッとした薄皮の中には、ジューシーな肉汁と国産の具材がたっぷり。お店のようなパリパリの羽根ができるのも魅力。12個入り(276g)¥213*編集部調べ(味の素冷凍食品 TEL:0120・303・010)ニチレイ「本格炒め炒飯(R)」発売以来20年連続売り上げNo.1を記録(※)する大ヒット商品。プロの工程を再現した、新・三段階炒め製法で、ご飯ひと粒ひと粒に卵をまとわせているからパラパラの仕上がりに。ゴロッと大きめの自社製焼き豚入り。450g¥386*編集部調べ(ニチレイフーズ TEL:0120・69・2101)※冷凍調理・炒飯カテゴリー販売累計金額(全国小売店パネル調査。2001年3月~2021年2月「インテージ」調べ)間違いない冷凍食品02:ご褒美ディナーに「高級系」食卓の主役になるような満足できる味とボリューム感。ステーキやロールキャベツ、グラタンなど、レストランクオリティの味を再現した、ちょっと値が張る華やかな洋食メニューも、冷凍食品の得意とするところ。「ロイヤルデリのディナーパスタシリーズは、こだわりの素材で作られていて間違いない美味しさ。この商品でしか味わえない贅沢感も魅力ですね。価格は普通の冷凍パスタの3倍近くしますが、納得です」ロイヤルデリ「ディナーパスタ和牛のラグー ボロネーゼ~パッパルデッレ~」和牛や玉ねぎ、トマトなどを煮込んだ濃厚なラグーソースは、お肉がたっぷりで満足度大。イタリア・トスカーナ州でよく使われる幅広パスタ、パッパルデッレは、本場の人気ブランド『RANA』の生パスタを使用。230g¥880(ロイヤルオンラインショッピング TEL:0120・196・303)山本純子さん冷凍食品ジャーナリスト。冷凍食品に関する情報を発信するサイト「冷凍食品エフエフプレス」編集長。テレビや雑誌などのメディアで、冷凍食品の知識や最新トレンドを紹介。※『anan』2022年3月23日号より。写真・小川朋央スタイリスト・野崎未菜美料理作製・田村つぼみ取材、文・岡井美絹子(by anan編集部)
2022年03月19日みんな大好き『ミスタードーナツ』。あなたは定番ドーナツでどれが1番好きですか? 20代~30代女性の集まるanan総研メンバー約200人に、『ミスタードーナツ』について聞いてみました。『ミスタードーナツ』でどれが1番好き?現在、『ミスタードーナツ』で販売されている定番アイテムは全23種(※)。「ハニーディップ」など1971年の創業時から販売され続けている人気メニューから、2003年に登場した「ポン・デ・リング」までバリエーション豊富です。20代~30代女性の集まるanan総研メンバー約200人に1番好きなドーナツを聞いてみました。※ 2022年3月19日現在あなたがお気に入りのドーナツはランクインしているでしょうか?Q.1番好きな『ミスタードーナツ』のドーナツはなんですか?まずは…同率第4位ハニーチュロ「つなぎめの固くなっているところが好き」(26歳・自営業)「つなぎめに砂糖がかたまっていて、最初と最後にそこを食べるのが最高に好き!」(28歳・会社員)スペイン風のドーナツ「ハニーチュロ」。表面がカリっとしているのが特徴のドーナツです。「つなぎめが好き」というコメントが多かったので、初めてつなぎめを意識して食べてみました。確かに、他の部分と比べて甘く、カリッとしていました。ぜひ、お試しを!同率第4位フレンチクルーラー「甘くて、フワフワしていて、形がかわいい。私の好きが全部つまっている」(35歳・主婦)「ミスドに行ったら必ず買う、定番ドーナツ。軽い食感が好き」(34歳・会社員)「フレンチクルーラー」はシュー生地を揚げたドーナツで、1973年に初登場しています。つまり、約40年もの間愛され続けているドーナツなんです!筆者もミスドへ行くとかなりの確率で購入します。第3位エンゼルフレンチ「フワフワなドーナツ生地に、ホイップクリームがサンドされて、さらにチョコのトッピング。贅沢なドーナツだと思う」(34歳・会社員)「ドーナツ、クリーム、チョコというジャンキーな甘さがやみつき」(28歳・会社員)人気第4位の「フレンチクルーラー」の進化系である「エンゼルフレンチ」。こちらは1983年に初登場です。第2位オールドファッション「食べ応えがあって、コーヒーとの相性抜群」(34歳・専門職)「ミスドへ行くと絶対に買ってしまう。食感も好きだし、ドーナツを食べた感がある」(27歳・自営業)ほんのりミルク感のある味わいから「コーヒーと合う」という回答が多かったオールドファッション。サクサク食感としっとり食感が同時に味わえ、間違いのない美味しさです。そして…第1位ポン・デ・リング「とにかく美味しい!モチモチ食感とほどよい甘さと軽さで何個でも食べられます!」(30歳・会社員)「丸っこいドーナツをちぎって食べるのが好き」(30歳・会社員)「独特のもっちり感と、あっさりしたグレーズが好き」(31歳・会社員)圧倒的な得票数で見事1位に輝いたのは「ポン・デ・リング」でした。発売は2003年。ブラジルのパンの一種である「ポン・デ・ケージョ」を模したモチモチ食感とネーミングで大人気。ちなみに、下記のような得票率でした。最後に、メンバーにミスタードーナツとのエピソードを聞いてみました。「ミスドが好きすぎて、アルバイトをしていました。できたてを棚にあげて、それをお客さんが買ってくれるのが嬉しかった。心の中で“これ美味しいですよ~!大正解です~!”と拍手をしてました(笑)。また、休憩時間に食べるドーナツたちがご褒美すぎて至福の時間でした」(33歳・会社員)「小さい頃、父はココナツチョコレート、母はエンゼルフレンチ、姉はエンゼルクリーム、私はゴールデンチョコレート、と定番が決まっていました。今でもミスドでそのドーナツを見ると家族で食べたことを思い出します」(28歳・会社員)「コーヒーとカフェオレはおかわり自由なので、つい居座ってしまいます。その間にドーナツもおかわり…気づくと3つは食べています」(35歳・会社員)「中学や高校の頃、友達とひたすらおしゃべりをしていた思い出の場所」(27歳・会社員)みなさん、ミスタードーナツにまつわるほっこりエピソードをお持ちでした。友だちと一緒に、あるいはひとり時間にゆっくりと、お土産、おやつ…。ミスタードーナツはどんなシーンにも合いますよね。これからも、ミスドとともにいろいろな思い出ができるといいですね。文・小田原みみ文・小田原みみ
2022年03月19日ライフスタイルの変化や新しい価値観の広がりで、“あえて飲まない”など、お酒との付き合い方、楽しみ方が多様化してきた。そこで脚光を浴びているのが、ノンアルや微アルタイプの新しい“泡”ドリンク。シュワシュワ感でほろよい気分を楽しんでみて。種類や個性もさまざま!シーンに合わせて選ぼう。コロナ禍で生活様式が大きく変化したことや、健康志向の高まりで、若い世代でアルコール離れが進むなど、アルコールとの付き合い方が多様化してきた。欧米で広まった、お酒は飲めるがあえて飲まない“ソバーキュリアス”というワードが日本でもトレンドに。「ソバーキュリアスは、sober(しらふの)とcurious(好奇心)の造語。もともとお酒好きの女性編集者が妊娠や子育てを機にお酒を飲まなくなったことで、ポジティブな生き方に変わったことへの共感から広まりました。また、世界的に若者のお酒離れも加速。ただ、そういう人たちも、お酒に対してネガティブなわけではなく、酔うことに価値は見出せないが、味わいや香りは楽しみたい、ワインやカクテルなどお酒の持つ歴史や奥深さといった世界観には興味を持っています」(アルト・アルコ代表・安藤裕さん)そこでいま注目されているのが、ノンアルや微アル、欧米で人気のハードセルツァーやオルタナティブアルコールなど、お酒のように楽しめる次世代ドリンクたち。「ソフトドリンクとは違い、食事とのペアリングも楽しめます。アルコールならではの芳醇さが再現され、お酒好きな人も飲めない人も選択肢が広がると思います」新“泡”ライフ 1:アルコールライクなノンアル料理と一緒に楽しめる、美味しいノンアルコールドリンク。脱アルコール製法や、アルコールを生成しない新製法で作られた、アルコール0%のノンアルコールドリンク。ビールやワイン、チューハイなど種類も豊富なので、メニューに合わせてセレクトしやすく、体質的にお酒を諦めていた人にもおすすめ。「ワインらしさやビールらしさを追求し、見た目や味、雰囲気がお酒に近いものが充実。飲んでいる気分を感じやすく、普段、飲酒習慣がある人も楽しめる。お酒の代替品として選ぶ人が増えています」(安藤さん)新“泡”ライフ 2:ハードセルツァー&微アル今日はアルコール控えめで、リフレッシュ&リラックス!アルコール度数1%未満の微アルや、海外でポピュラーな“ハードセルツァー”。「ハードセルツァーとは、アルコール入りの炭酸水のこと。サトウキビや麦などから造った蒸留酒にフレーバーをプラスしているため、低カロリーでヘルシーなところが人気。気分に合わせてフレーバーをセレクトしやすく、気楽な飲み物として昼間から軽く飲むような位置付けです。微アルはアルコールらしさがありつつも、休肝日や翌日お酒を残せない人の気分転換に最適です」新“泡”ライフ 3:オルタナティブアルコールあえて飲まない“ソバーキュリアス”に人気、ボタニカルな炭酸飲料。単にアルコールが入っていないだけではなく、ハーブやスパイスを組み合わせてふくよかな味わいを持たせた、オルタナティブアルコール。「オルタナティブとは“もうひとつの選択肢”という意味。料理とのマリアージュを追求しているのでワインのような楽しみ方も。クセのあるスパイスが使われていたりもするので、ジビエやエスニックにも好相性です。原材料を見ながら味の構成の分析をするのも面白いので、クラフトジンが好きな人はわりとハマるのでは」ここでは、おすすめノンアルコールドリンクをご紹介!アルコールライクな“ノンアルコールドリンク”ゴクゴク飲める爽快さが魅力!健康志向の人にもおすすめ。キリンビールカラダFREEさっぱりとした後味とほろ苦さが好評なノンアルビール。熟成ホップ由来の苦味酸が含まれるので、お腹まわりの脂肪を減らす機能も期待できる。[機能性表示食品]350ml オープン価格(キリンビール TEL:0120・111・560)軽やかな飲み心地を強化してよりビール感をアップ!サントリーALL-FREEアルコール度数、カロリー、糖質、プリン体もゼロでおなじみのオールフリー。ビールのような味わいを追求し、さらに美味しくリニューアルして登場。350ml オープン価格(サントリー TEL:0120・139・310)爽やかな美味しさと満足感はレモンサワーを飲んでいるよう!サッポロLEMON’S FREEしっかり濃い果実感と飲みごたえが魅力のノンアルコールレモンサワーが新発売。クエン酸の働きで疲労感の軽減も期待できる。[機能性表示食品]350ml ¥131*編集部調べ(サッポロビール TEL:0120・207・800)大ヒット作「檸檬堂」からインスパイア!ノンアル版レモンサワー。コカ・コーラ・ジャパンよわない檸檬堂厳選したレモン果汁とジンに使用するスパイスを使ったレモンサワーテイスト。レモンの酸味や苦味、やさしい甘さなど複雑な味わいが楽しめる。350ml¥145*編集部調べ(日本コカ・コーラ TEL:0120・308509)7種のフルーツとスパイスが香るノンアルコールサングリア。メルシャンMOCK Bar右・オレンジ&マンゴーmix、左・洋なし&パインmix複数の果汁をブレンドし、ワインを凝縮した独自製法によるノンアルコールのワインエキスを使用。華やかで奥行きがあるワインならではの余韻も楽しめる。250ml オープン価格(メルシャン TEL:0120・676・757)すっきりとしたシャープな味と、果実味あふれる香りが印象的。サントリーノンアルでワインの休日赤・白ノンアルとは思えない、本格的な味わいを追求したスパークリングワインテイスト。ワインを蒸留して脱アルコールしたワインエキスを使用し、味も香りもワンランク上の深みに。350mlオープン価格(サントリー)安藤 裕さんノンアルコール専門商社「アルト・アルコ」代表。ノンアルコールに関するイベントやセミナーなど多方面で活躍。著書『ノンアルコールドリンクの発想と組み立て』(誠文堂新光社)が発売中。※『anan』2022年3月23日号より。写真・清水奈緒中島慶子スタイリスト・野崎未菜美取材、文・岡井美絹子撮影協力・AWABEES(by anan編集部)
2022年03月19日野菜の捨て漬けや毎日のかき混ぜは不要の手軽なぬか床が続々発売され、自家製ぬか漬けにハマっている人が増加中。ぬか床生活のポイントと、今日からすぐ始められる、ぬか床&グッズをご紹介します。こんなに簡単に!最先端のぬか床事情。塩麹、甘酒に次ぐ、発酵食第3次ブームで、今人気のぬか床。コロナ禍のおこもり生活と健康志向の高まりから、ぬか漬け作りを始める人が増えているそう。人気の理由は、忙しい現代人でも続けられるようになった、ぬか床の進化。「従来のぬか床は、自分でイチからぬか床を育てるので、毎日かき混ぜたりとお手入れが大変、ぬか床を置く場所が必要などハードルが高かったのですが、今のぬか床はストイックにならなくても大丈夫。あらかじめ発酵させているタイプを使えばすぐに漬けられて、冷蔵庫で保管すれば毎日混ぜなくてもいいので、気軽に始めて、ぬか床生活を楽しめるようになってきています」(管理栄養士、フードディレクター・安中千絵さん)簡単とはいえ、何度か漬けるうちにぬか床が水分でゆるくなったり、匂いが変わってくることも…。「ゆるくなったらぬかを足すか、水分を吸収して旨味もプラスしてくれる、干ししいたけや昆布を入れてみて。接着剤のようなニオイがしたら悪い菌が繁殖している証拠なので、処分してもいいけれど、植物性乳酸菌を含む食品などを足したり、よくかき混ぜたりと手をかければまた復活しますよ」野菜だけでなくさまざまな食材を漬けて楽しめるのも魅力。「ピクルスにして美味しい野菜はどれも、ぬか漬けにもよく合います。生で食べられる野菜はそのまま漬けて大丈夫。きのこはレンチンして少し火を通してから。玉ねぎなど香りが強いものは、ラップで包んで個別に漬けるとニオイ移りの防止に。ゆで卵やチーズも美味しいですし、意外なところではフルーツも合います。まだ熟していない青パパイアや、りんごなどの硬いフルーツは、水分が抜けて甘みが凝縮してとても美味。ぬか漬けは、野菜の皮や芯など普段食べない部分や、余った部分も無駄なく食べられるのもいいところ。皮ごと野菜を漬けてそのまま食べられてフードロスも減らせる、究極のサステナブルですね」現代版ぬか床のココが新しい!1. 現代の暮らしに合った量を冷蔵庫で育てるスタイルに。昔は大きな樽や素焼きの壺で漬けて常温保存していたので管理も大変だったが、今は冷蔵庫に入る大きさの容器やジッパー付きの保存袋などを使って、少量ずつ作れるように。2. 基本はほったらかし。ストイックにならなくても大丈夫。冷蔵保管すれば菌の働きが活発になりすぎないので、2~3日混ぜなくてもOK。もし失敗したとしても、また市販のぬか床を買い直してスタートすればいいので気楽にどうぞ。3. サラダ感覚でぬか漬けを楽しむ人が増えてきた。ぬか漬けの塩分が気になる人は、3~4時間くらいの浅漬けにしてサラダ感覚でいただくのもおすすめ。アスパラガスやカリフラワーも生のまま漬けられるので手間なし。ライフスタイルに合わせて選べる、さまざまなぬか床&グッズをご紹介します。スタンドパックタイプすぐに野菜を漬けられてパックごと冷蔵庫に保管ができるので手軽。パック型ぬか床ブームの火付け役!2018年の発売以来、気軽にぬか漬けを楽しめると大ヒット。材料は米ぬか、食塩、昆布、唐辛子、ビール酵母とシンプルで、あらかじめ発酵させているので、初めてでも失敗しない。抗菌性の高い乳酸菌を使って発酵させているため、週に1度のかき混ぜでいいのもラク。無印良品 発酵ぬかどこ1kg¥890(無印良品 銀座 TEL:03・3538・1311)エゴマの栄養や風味が深みのある味わいに。明治6年創業の麹専門店から新発売。有効活用されていなかったエゴマ油を搾ったあとの種実をアップサイクルしたぬか床。エゴマのα‐リノレン酸などの栄養素も含まれるほか、ぬか漬け特有のツンとした香りが少なく、まろやかな味に仕上がるのが特徴。山口こうじ店 荏胡麻ぬか床1kg¥1,814(山口こうじ店 TEL:0248・34・2728)ぬか床メーカーが冷蔵庫専用に商品開発。国産米ぬかを100%使用。冷蔵庫で美味しく漬かるよう、厳選した10億個の植物性乳酸菌を長時間熟成発酵させたことによる豊かな風味が魅力。16ページの詳細なガイドブックと無料メールサポート付き。3~4日に一度のかき混ぜでOK。こうじや里村冷蔵庫で育てる熟成ぬか床800g¥1,000(コーセーフーズ TEL:0585・35・2118)ぬか床セット届いたその日から、すぐに本格的なぬか床生活が始められます。ワンランク上のぬか床生活用スターターキット。水抜きの手間がいらない吉野杉の専用箱、奈良県産の伝統野菜・大和まななど季節の新鮮野菜4~6種(種類は季節により変わる)、有機栽培米で作った米ぬかや沖縄の塩「シママース」など厳選素材を使ったぬか床がセットに。Kii STYLE 今日から始める発酵ぬか漬け生活¥11,000(Kii STYLE)和歌山県の漬物屋発、プロの味を自宅でも。国産原料100%使用、添加物を一切使わず半年以上熟成させたぬか床、ぬか床容器、好みの味に調整できる専用調味料(昆布、唐辛子、みかんの皮)付き。長年ぬか漬けを作ってきた漬物屋にしか出せない絶妙な旨味と塩気、まろやかさと酸味を再現。樽の味 カンタンぬか床セット800g×2¥1,880(樽の味 TEL:0738・23・2156)安中千絵さん管理栄養士、フードディレクター。ヘルシー食品の企画開発プロデュースやレシピ開発などを手がける。現在使っているぬか床は、母親の友人のお母さんから種床を分けてもらった100年以上の歴史があるもの。※『anan』2022年3月23日号より。写真・山口 明中島慶子取材、文・岡井美絹子(by anan編集部)
2022年03月19日2022年3月16日に発売されたばかりの新作ドリンク2種が、初日から既に大人気になっているよう。元スタバ店員のまゆみさんが、そのおいしさのヒミツとおすすめカスタマイズをご紹介します!発売初日からめちゃ売れてます!今しかない新作ドリンクスタバで今週発売された期間限定の新作ドリンクは、“どこか懐かしくって…新しい”がテーマ。誰もが何なんだろう?と興味を持ちますよね。その証拠に、元スタバ店員のまゆみさんのリサーチによると、発売初日から売れ行きがよく、先日終了したSAKURAシリーズよりも注目度が高いと感じているのだそう。ということで、ガンガン売れまくっている新商品2つの、おいしさのヒミツとおすすめカスタマイズをご紹介します!まゆみさん新作はどちらとも、子どもの頃に多くの人が飲んだことがあり、そのおいしさにハマッたであろう2つのドリンクをベースに、スタバらしい新しさを加えたビバレッジになっています。告知段階から早くも話題に上っていて、発売日を楽しみにしていた方も多いでしょう。1つ目は、例えれば銭湯帰りや風呂上がりに飲みたい1杯です。優しい甘みが体中に染みわたり、最高~!と思わず叫んでしまうおいしさですよ。2つ目は、フルーツ×ミルクの好相性コンビのフラペです。昭和を感じさせてくれるお味と言いましょうか。まさに懐かしくもあり、新しくもある、世代によって感じ方が変わるテイストになっています。では、詳しくお伝えしましょう。フルーツ GYU-NEW フラペチーノ®¥650昭和を感じる味とは、フルーツ牛乳でした!フラペのベースは、マンゴー、バナナ、白桃、オレンジ、温州みかん、パイナップル、りんごの7種類のフルーツジュースとミルク、氷を混ぜたもの。これにホイップクリームと、マンゴー、白桃、オレンジ、パイナップル、アプリコットの5種類の果肉ソースと真っ赤なチェリーがトッピングされています。正直なところ、お味の感想は私の周りでは二つに分かれたんですよね。私は、めっちゃ好きな味です。マンゴーフラペが好きな方は、きっと大アリだと思いますよ。7種類ものフルーツが入っていますが、一番感じるのはバナナ風味。ですから、バナナ好きの方にもおすすめです。カスタマイズは、フルーツ感たっぷりのベースなので、「シトラス果肉やアップル果肉追加」を。実際にオーダーされている方がいて、私もやってみたのですが大正解でした!おすすめカスタマイズシトラス果肉追加またはアップル果肉追加(各¥110)ふわふわ ムース コーヒー GYU-NEW ¥510~続いて2つ目、風呂上がりに飲みたいと言えば、コーヒー牛乳です!スタバ流コーヒー牛乳は、なんと3層構造。下から、クリームとホワイトモカフレーバーシロップの層、コールドブリューコーヒーとミルク、バニラフレーバーシロップをブレンドしたミルクコーヒーが続き、トップに、ダークチョコレートパウダーを振りかけたミルク コーヒー ムースとなっています。何といってもおいしさの決め手は、ひと口目から味わえるミルクコーヒームース。ふわふわの口当たりが優しいうえに、しっかりとした甘さで、秒でもう美味しい!と思えます。また、トッピングのダークパウダー効果で、「まるでティラミスみたい」と表現した知人スタッフもいます。カスタマイズは、甘さがしっかりあるので、「ホワイトモカシロップ抜き」にしてみても。ちょっと大人な仕上がりになりますよ。また、フラペもこちらも、ミルクはカスタマイズできません。ご注意くださいね。おすすめカスタマイズホワイトモカシロップ抜き(無料)以上、元スタバ店員による「発売初日からめちゃ売れてます!今しかない新作ドリンク」でした。季節の移り変わりやさまざな節目となることが多い今の時期は、何かと慌ただしさを感じますよね。心に余裕がなくなったら、スタバのこれらで癒しの時間を作りましょう。次回もお楽しみに。まゆみさんスタバが好きすぎるあまり、数年間スタバ店舗でのキャスト(店員)経験あり。離れてもなお、現役キャストへのリサーチは怠らず、新作は必ずチェック。新たなカスタマイズも日々模索中。好きなスタバドリンクは、キャラメル系の甘いもの。座右の銘は「No スタバ, No Life」。文・田中亜子※公式HPの税込み価格を記載しています。※販売期間は予定であり店舗により異なる場合があります。※期間限定商品は販売予定期間内でも店舗により品切れとなる場合がありますが、販売期間内であれば材料入荷次第で販売を再開することもあります。※混雑時の入店は避け、入店時はソーシャルディスタンスを心がけましょう。文・田中亜子
2022年03月19日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『Parklet(パークレット)』のサワードウブレッドの朝食です。飲食店は単に飲食を提供する場所じゃない。そのときその場でしか食べられない味や、店に集う人々との関わりを通して、孤独や疲れを癒し、胃袋から心まで健やかに満たすことができる。それは社会におけるコミュニティサービスの役割、もっというとインフラの一部でさえある。街に店があることの価値は大きい。そのことを日本橋のカフェベーカリー『Parklet』にいると強く思う。店の目の前は公園だ。子供からお年寄り、犬、猫、鳥……様々な生き物が垣根なく往来し、その光景とパン屋が地続きで溶け合っていく。椅子にもなる切り株のようなテーブルでかじりつくのは、天然酵母のサワードウブレッドのトースト。このパン、表面はカリッと中はもちもち。ジューシーな食感はまるでステーキの食べ応え。酸味は穏やかで、誰でもきっとサワードウと仲良くなれる。お店は朝から夕方までの通し営業で、朝食にもランチにも(信頼ある農家さんから仕入れた野菜がたっぷり)、コーヒーでもワインでも(地球環境に配慮したコーヒーロースター『Overview Coffee』とナチュラルワインが揃ってます)、もちろんサクッとパンを買いに立ち寄るのもウェルカム。愛情と信念を持った作り手が集まり、店ができ、街が色づく。パンを軸にした食の場は、開かれた包容力と前向きな予感が眩しかった。右上から時計回りに、チャイ(¥600)と定番のアボカドデュッカトースト(¥1,100)に、季節のトーストのクランベリーマスカルポーネとローズマリー(¥700)、カフェラテ(¥550)。『CIBI Tokyo』でヘッドベイカーを担った石井マロニ氏がヘッドシェフを務め、『Chez Panisse』で経験を積んだJerry Jaksich氏と「Tartine」グループでのマネジメント経験もあるKate Jaksich氏が料理とパンを監修している。Parklet東京都中央区日本橋小舟町14‐7‐1FTEL:なし8:30~16:30火・水曜休詳細はインスタグラム(@parkletbakery)で。ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)など。※『anan』2022年3月23日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2022年03月17日今日はがっつり肉を食べたいという時に挙がる肉料理のひとつと言えば、とんかつ。カリッ、サクッとした食感の衣に、ジュワ~ッと溢れ出る肉汁、うまみが滲み出るお肉。想像するだけでご飯をパクパク食べられちゃいそうです。そんな魅惑の揚げ物とんかつに、みなさんは何をつけて、かけて食べますか?20代~30代の女性が集まるanan総研メンバー約200人に、とんかつの食べ方についてリサーチしました。意外な調味料やこだわりの食べ方をご紹介します。女性約200人に聞いた「とんかつの食べ方アレンジ」まずはシンプルに次の質問からスタート。Q.とんかつは好きですか?「はい」が全体の3/4を占める結果となりました。続いて、どちらの部位を揚げたものが好きかを聞いてみました。Q.ロースとヒレ、どちらのとんかつが好きですか?一般的にとんかつと言えばロースのイメージが強いように思えますが、ヒレを好む人が約6割もいました。男女でリサーチを行ったら別の結果になっていたかもしれず、ダイエットやヘルシー志向の意識が高い20代~30代の女性ならではの結果なのかもしれません。その証拠に選んだ理由をそれぞれ見てみましょう。ロース派「脂、大好き!」(32歳・自営業)「ロースの方がお肉が柔らかいイメージ」(30歳・専門職)「脂が体に元気を与えてくれる」(24歳・会社員)「とんかつと言えば豚のうまみが詰まった脂が最高なので」(28歳・会社役員)「ジューシーでおいしいから」(33歳・デザイン)ヒレ派「脂っこすぎると胃もたれするので、ヒレがちょうどいいです!」(37歳・主婦)「さっぱりしていて罪悪感が少なく食べられて好き」(28歳・管理職)「ヘルシーなヒレが好き!」(29歳・自営業)「油っぽいと気持ち悪くなるのでヒレ一択!ロースは一口で十分」(34歳・会社員)「柔らかくて油が少なくて食べやすい」(35歳・自営業)ロースのキーワードが脂、ジューシー、うまみ等に対して、ヒレはヘルシー、さっぱり、罪悪感がない、といったところでしょうか。アラサー女性の多くが求めているポイントとうまく合致していることから、ヒレに軍配が上がったようですね。では、とんかつの食べ方について、お伝えしましょう。Q.とんかつには何をかけて(つけて)食べますか?複数回答。次の9種類から選んでもらいました。ソース、醤油、からし、大根おろし、ケチャップ、マヨネーズ、焼肉のタレ、レモン汁、その他ソースが9割に迫る勢いでぶっちぎりの1位となりました。次いで大根おろし、からし、レモン汁、醤油と続きます。その他には「塩」(32歳・自営業)、「抹茶塩」(28歳・管理職)、「味噌」(29歳・会社員)、「ポン酢」(34歳・会社員)といった声が寄せられました。複数回答ですから、2種類以上を組み合わせてかけたり、つけたりしている人も多いでしょう。最後は、食べ方のアレンジのご紹介です。先述した複数の調味料の組み合わせのほか、おいしく食べるコツや罪悪感を覚えない精神論的なものに近い(!?)食べ方を一挙に発表します。試してみてくださいね。「ソースもいいけど、おろしポン酢、刻んだシソと一緒に食べるのがさっぱりしてて好きです!」(37歳・主婦)「ソースとレモンを絞って食べるのを交互に!」(29歳・自営業)「レモン汁をかけて、ソースをかける」(33歳・デザイン)「ソースで食べつつ、あいだに大根おろし+醤油で食べる」(34歳・会社員)「脂身の部分は塩でさっぱり、脂身がない(少ない)部分はトンカツソースで食べています」(28歳・管理職)「ソース半分、おろし半分にして食べます」(35歳・自営業)「ポン酢に大根おろしをすったもので食べるとあっさり楽しめる」(34歳・会社員)「お肉の味がしっかりしている時はお塩でシンプルにいただくのが。味噌は愛知県に住んでいたことがあるので愛知県民は定番だと思います!おいしいですよ」(29歳・会社員)「衣がしなしなしてしまわないように、1切れずつソースをかけて食べる!」(29歳・自営業)「とんかつに直接のソースをかけると衣がしなしなになって嫌なので、別皿にソースを出して1切れずつ食べるタイミングでディップ式で食べます」(28歳・経営者)「レモン汁をかけることによって罪悪感が減るので多めにかけてます(笑)」(33歳・クリエイティブ職)まだ試したことのないものや、共感できる組み合わせがあったと思います。なかでも筆者は、脂身は塩、それ以外はソースという食べ方が参考になりました。ひと切れずつこれらのアレンジで食べてみたいですね(笑)。とんかつをどうやったら自分好みにおいしく食べられるか、正直言えばそんなたわいのないことを考えられる日常がかげがえのない幸せだったりしますよね。毎日を平穏に過ごせることに感謝しながら1切れずつ大切に味わいましょう。以上、女性約200人に聞いた「とんかつの食べ方アレンジ」でした。©keytone/Getty Images文・田中亜子
2022年03月14日元スタバ店員のまゆみさんが、今売れまくっているドリンクとスイーツをご紹介します。夕方には完売してしまう日も多い逸品とは?人気のヒミツと、さらにおいしくなる絶品カスタマイズもお伝えします!夕方売り切れる日も多いです!激売れ中のスタバ逸品気温が上昇し、春の訪れがやっと現実味を帯びてきました。一方で、ひと足先に春を感じさせてくれた、スタバ期間限定のSAKURAシリーズは間近に迫る最終日を前に多くの店でソールドアウトになっているよう。であるならば、この週末は今爆売れしている定番メニューを頼んでみませんか。元スタバ店員のまゆみさんが独自にリサーチした、大ヒット激走中のビバレッジ&フード3品をご紹介します!まゆみさん、夕方には売り切れてしまうほどの人気の品もあるそうですね?まゆみさんそうなんです。スタバは期間限定のシーズナル商品が定期的に出るので、みなさんそれらに目がいきがちですが、定番メニューもそれはそれで多くの方を虜にしています。夕方に完売してしまう(店舗によります)のは、シンプルな味わいが好まれている素朴なスイーツです。だからこそ飽きが来ず、素材のおいしさを楽しめるんですね。後程詳しくお伝えしますが、ぜひ温めて食べていただきたい逸品です。残る2つはドリンクです。1つはアイスもホットもおいしいので、気温差の激しい今の時期にぴったり。だからなのか、最近ぐんぐんと販売数が伸びているそう(店舗によります)。最後の1つは、年代も性別も問わずみなさんから支持を集めている1杯です。デザート感覚でオーダーする人も多いでしょう。では、さっそくお伝えします。まずはドリンクから。トリプルエスプレッソ ラテ ¥495スターバックスラテ(トール)にはエスプレッソが1ショット入っているのに対し、こちらは3ショット。エスプレッソの風味と力強さをより感じられます。ですが、クラシックシロップも1ポンプ入っているので、苦みは比較的抑えられていて、大人の味ながらとても飲みやすいですよ。甘み不要の方はシップ抜きにしてくださいね。カスタマイズは、甘みのバリエーションを楽しみたい方に、キャラメルやバニラなどへの「シロップ変更」がおすすめです。特徴ある甘みに変えるだけで、さらにリッチな味わいになり、ご褒美感が増しますよ。おすすめカスタマイズシロップ変更(無料)キャラメル マキアート ¥429~スタバのオリジナルキャラメルソースって、本当においしいんですよね。香りも甘みもしっかりあって、それでいてしつこくない。そんな、控えめに言っても最高のキャラメルソースと、エスプレッソの幸せな融合を楽しめるのがこのキャラメルマキアートです。また、バニラシロップとスチームミルクの優しい甘さとコクもいい仕事をしてくれていて、年中人気のロングセラーとは誰もが納得する称号でしょう。おすすめのカスタマイズは、シロップを「キャラメルシロップ変更」に。キャラメルを存分に堪能できる人気のアレンジです。もともとかかるキャラメルソースは「多め」とリクエストもできますよ。キャラメルにまみれて、にんまりしてください(笑)。おすすめカスタマイズキャラメルシロップに変更(無料)アメリカンワッフル¥275「夕方には売り切れる」ほどの人気の逸品、いよいよヴェールを脱ぐ時が来ました。その名は、アメリカンワッフルです!シンプル イズ ベスト。この言葉はワッフルのためにあると言っても過言ではありません。発酵バターが使われているので、香りと風味がものすごく豊かに感じられます。加えて、表面にうっすらとシュガーコーティングされているのがミソ。温めるとそれが溶けだして、足が勝手にバタバタしちゃうくらい悶絶級のおいしさを楽しめます。全体的に甘さが控えめなので、甘いドリンクとも好相性。軽い食感でおやつや朝食、食後のデザートなどに最適です。カスタマイズは、「ペストリーホイップ追加」(イートインのみ)を。また、ホイップ付きのドリンクを一緒に頼んで、そのホイップをつけていただくのもいいですね。食べたくなってきましたよ~!おすすめカスタマイズペストリーホイップ追加(¥33、イートインのみ)以上、元スタバ店員による「夕方売り切れる日も多いです!激売れ中のスタバ逸品」でした。シーズナルメニューが落ち着いている今こそ、定番商品を楽しみまくりましょう。次回もお楽しみに。まゆみさんスタバが好きすぎるあまり、数年間スタバ店舗でのキャスト(店員)経験あり。離れてもなお、現役キャストへのリサーチは怠らず、新作は必ずチェック。新たなカスタマイズも日々模索中。好きなスタバドリンクは、キャラメル系の甘いもの。座右の銘は「No スタバ, No Life」。文・田中亜子※公式HPの税込み価格を記載しています。※販売期間は予定であり店舗により異なる場合があります。※期間限定商品は販売予定期間内でも店舗により品切れとなる場合がありますが、販売期間内であれば材料入荷次第で販売を再開することもあります。※混雑時の入店は避け、入店時はソーシャルディスタンスを心がけましょう。文・田中亜子
2022年03月12日今週のコンビニ新作スイーツ、1番の注目はローソンの「ドラえもん」の食べマスシリーズ!ファミリーマートのバタービスケットサンドの新作、セブン-イレブンの桜スイーツも要チェック。これまでに食べたコンビニスイーツは300種以上!コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートで見つけた、オススメの新作コンビニスイーツを紹介します。「カワイイ!」と口走ってしまうスイーツルックスがカワイイスイーツって、見ているだけで癒されます。今週ピックアップしたスイーツは、今週は、まさにその代表格が登場。スイーツを見て食べて癒されましょう!ローソン食べマス ドラえもん2022いちご味(写真左)、食べマス ドラえもん2022カスタード味(写真右)ともに¥285人気キャラクターを和菓子の練り切りで模したシリーズ「食べマス」。これまでに多くの人気キャラクターが和菓子に変身してきました。中でも、今回紹介する「ドラえもん」は、これまでに何度も食べマスに登場していて、かなり再現度が高いと感じています。まずは、いちご味から。ウインクしたドラちゃんがかわいいです。鈴や、四次元ポケット、さらに…ドラえもんの電源でもある赤いしっぽまで見事に再現されています。続いてカスタード味。こちらはにっこりとほほ笑んでいるドラちゃんです。舌を出して、どこか満足気に見えるので、好物のどら焼きを食べた後でしょうか。青色の食品は、ひと昔前までは珍しかったのですが、このドラえもんはもうすっかりおなじみ。ちなみに、この絶妙なカラーリングは、全て天然由来の着色料というから驚きです!気になるお味は、いちご味、カスタード味ともに、とても上品な味わいでした。かわいらしくて、しかも美味しい「食べマス」シリーズ。店頭にあればラッキーなほど人気なスイーツです!見つけたらぜひお試しを。セブン-イレブン さくらクリームシフォン¥226スイーツコーナーで見つけた瞬間、思わず「かわいい!」と言ってしまったこちらのスイーツ。蓋を取ると、かわいらしいトッピングに胸キュン!2種類のさくらホイップクリームに、さくら風味のフレークチョコがちりばめられています。まるで桜が咲いたかのようで、心が躍ります。食べると、シフォンは桜風味でフワッフワ。トッピングのフレークチョコがパリパリッと食感にアクセントをプラスしています。なんとなくですが、中に入っているさくらホイップクリームは、食感がより滑らかで、桜の風味が少し抑えられて、シフォンの桜風味を引き立てているように感じました。三寒四温の日々が続き、本格的な桜の季節が待ち遠しい今日この頃。桜スイーツを食べて、桜を待ち焦がれています!ファミリーマートバタービスケットサンドダブルショコラ¥2382021年6月に初登場し、シリーズ累計2000万食の売上げを突破したファミリーマートの「バタービスケットサンド」シリーズ。今回新たに、ダブルショコラが発売されました!バタービスケットサンドが初登場した際、ショコラフレーバーが販売されていたのですが、今回はダブルショコラ。ビスケットがココア風味になっています。中のクリームは、濃厚なバターチーズクリームに、厳選した3種のカカオ豆を使用したクーベルチュールチョコレートをブレンド。さらにチョコチップが混ぜ込んであります。バター、チーズ、チョコレートそれぞれのコク深さがバランスよく感じられます。スイーツは小ぶりながらも、濃厚な味わいのスイーツなので、食後の満足感はかなり高め。バターチーズクリームというと、ちょっと重いのでは?と感じますが、本当に口どけが良いので、びっくりするほどペロリと食べられます!スイーツに癒されようスイーツって、美味しさはもちろんのこと、「癒された」と感じることがありませんか?年度末は何かとバタバタしがち。お気に入りのスイーツを食べて、癒されてくださいね。文・小田原みみ文・小田原みみ
2022年03月12日スイーツライターのchicoさんがおすすめスイーツを紹介する「お菓子な宝物」。今回は『Patisserie Boulangerie Les Alternatives』(パティスリー ブーランジェリー アルタナティブ)のヴェルディほかです。ツヤツヤ輝くキャラメルがけのシューに、びっしりピスタチオに覆われたキューブ。そそるルックスにもう、反射的に飛びついてしまう。「ヴェルディ」は口にした途端に、目が覚めるほどピスタチオ!ザクザクまったり、ピスタチオのあの香ばしくて青みがかった香りが、ミルクチョコの柔らかさの中に溢れ出す。濃厚でも油分はスッと消えてヘビーさはなし。忍ばせたゲランド塩のほのかな塩味が醸す、おつまみピスタチオの雰囲気も楽しい。期待したその斜め上をいくなんて。しばらくニマニマと幸せな余韻に浸れる。「ポム ネヴァ」もいい。バニラムースとキャラメルりんごに、くるみとシナモンの生地がほっこり素朴。「初めての研修先がストラスブールで。そこで作っていた生地なんです」と、古屋健太郎シェフは懐かしそう。アルザスでキャリアをスタートし、帰国すると『アルカション』森本慎シェフの下で10年、後半はスーシェフも務め、どっぷりと伝統菓子の世界に身を置いた。『パリセヴェイユ』とベルサイユ『Au Chant du Coq』では、金子美明シェフの真摯にお菓子と向き合う姿勢を目の当たりに。「これまでの経験を形にして、自分らしいお菓子を追っていきたい」。職人の志はリレーされるだけでなく、その人だけの味になってまた、私たちをどうしようもなく惹きつける。手前から時計回りに、ラムレーズンの香りを重ねたショコラのタルト「シェリーシェリ」¥620。「ポム ネヴァ」¥510。「ヴェルディ」¥550。メレンゲの絞りがドレスみたいなタルト・オ・シトロン「ラルルジエンヌ」¥500。「モンブラン」¥600。パリッとしたキャラメルがけシューにカスタードたっぷりの「シューキャラメル」¥250。Patisserie Boulangerie Les Alternatives東京都小金井市梶野町5‐7‐18TEL:042・409・167110:30~18:30(売り切れ次第終了)月曜休、不定休チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』(ギャップ・ジャパン)シリーズ監修。※『anan』2022年3月16日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・野崎未菜美取材、文・chico(by anan編集部)
2022年03月10日桜の開花まであともう少し。でも、もう満開さくらを見たいよ!という方はスタバへ行きましょう。元スタバ店員のまゆみさんが、密かにめちゃ売れている逸品と、話題の「満開さくら」にまつわる、まだ知られていない最新情報をお伝えします!密かにめちゃ売れてます!今しかないスタバ新作桜の開花はまだかと日本中が待ちわびているなか、既に満開の桜が咲いている場所があるのをご存知ですか?それは何とスタバです。2月から期間限定で販売中のさくら咲いたミルクラテには、ストロベリーシェイブチョコレートとチョコレートソースの“満開さくら”が描かれているんです。しかも、バリスタによる手描きなので、1杯ずつ異なる表情を楽しめます。ですが、あまりにも人気すぎて売り切れ店が多いことから、もうあの満開さくらが見られない、と嘆いている方もいるでしょう。でも、ガッカリすることはありません。元スタバ店員のまゆみさんが、その満開さくらに関する嬉しいトピックスと、SAKURAシリーズの存在に押されがちだけど、密かに売れまくっている逸品をご紹介します。まゆみさん私のスタバ歴では史上初と言える、バリスタによる手描きの満開さくらは、崩すのが惜しいほど鮮やかでかわいいですよね。実はこの満開さくら、期間限定のカスタマイズとして他のドリンクにもできるんです(一部のみ)。なかでも、このカスタマイズが激似合う、おすすめのドリンクをお伝えします。また、ほとんど知られていない満開カスタマイズの応用テクもあるのでお楽しみに。密かに激売れの商品は、SAKURAシリーズではないですが、期間限定の新作です。通常、新商品はスタッフからおすすめされて注文することが多いのですが、これはどんどんオーダーが入るそうです。知人スタッフによると、気づいたら売り切れているので、補充スピードを速めているそうですよ。では、詳しくみていきましょう。洋梨とアップルのカスタードシブーストケーキ¥495スポンジ生地に、カスタードクリームとカラメルソース、さらにシブーストクリームがオン。仕上げに、ツヤツヤに輝くカラメルソースとココアパウダーがかかっています。大きな特徴は、トングでは掴めないほどの柔らかさと、わずか174キロカロリーというヘルシーさにあり!また、洋梨とアップルのシャキシャキとした食感もアクセント。見た目も味も存在感はありながら、罪悪感なくペロリと食べられます。満開さくらのカスタマイズ¥55おすすめは、抹茶 ティー ラテ¥440~抹茶ラテに、満開さくらとあるものをカスタマイズ!今しかできない満開さくらのカスタマイズは、ホイップまたはフォームミルク使用のホットドリンクにできます。私のイチ押しは、抹茶ラテ。香り高い抹茶と、コク豊かなミルクを合わせた人気の定番メニューです。満開さくらカスタマイズによって誕生した抹茶とチョコレートの黄金コンビのおいしさもさることながら、見た目がとてもお気に入り。ピンクとグリーンの組み合わせが、よりいっそう春気分を盛り上げてくれます。そして、満開さくらの応用テクは、幹の部分であるチョコソースをキャラメルソースに変更できる、というもの。さらに、チョコソースとキャラメルソースのダブルで幹を描くこともできるんです。それぞれの、もしくはミックスされた甘さを楽しんでくださいね。満開さくらの応用テク幹のチョコソースをキャラメルソースに変更または、幹の部分にキャラメルソース追加(上の写真はこちら)※どちらも無料。満開さくらのカスタマイズは¥55。以上、元スタバ店員による「密かにめちゃ売れてます!今しかないスタバ新作」でした。おいしい満開さくらを愛でましょう。次回もお楽しみに。まゆみさんスタバが好きすぎるあまり、数年間スタバ店舗でのキャスト(店員)経験あり。離れてもなお、現役キャストへのリサーチは怠らず、新作は必ずチェック。新たなカスタマイズも日々模索中。好きなスタバドリンクは、キャラメル系の甘いもの。座右の銘は「No スタバ, No Life」。文・田中亜子※公式HPの税込み価格を記載しています。※販売期間は予定であり店舗により異なる場合があります。※期間限定商品は販売予定期間内でも店舗により品切れとなる場合がありますが、販売期間内であれば材料入荷次第で販売を再開することもあります。※混雑時の入店は避け、入店時はソーシャルディスタンスを心がけましょう。文・田中亜子
2022年03月05日今週のコンビニ新作スイーツ、1番の注目は『ピエール・エルメ』とセブン-イレブンのコラボスイーツ!ファミリーマートのケーキオムレット、ローソンのチョコスイーツも要チェック。これまでに食べたコンビニスイーツは300種以上!コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートで見つけた、オススメの新作コンビニスイーツを紹介します。待ちに待ったコラボと進化系が発売今週のコンビニ新作スイーツは大豊作!大人気コラボやシリーズが発売されました。リピ買いしたくなるスイーツを3つ厳選して紹介します。セブン-イレブンピエール・エルメシグネチャーエクレアチョコバニラ¥321約1か月半ぶりの『ピエール・エルメ』とセブン-イレブンのコラボスイーツ。水色のパッケージがとても爽やかです。エクレアからはみ出しそうなバニラホイップクリームは、美しく絞られています。よく見ると、クリームには小さな黒い粒が。そう、バニラビーンズです!個人的に、バニラ系のスイーツはバニラビーンズが目視できたら当たりと決めています。「ピエール・エルメシグネチャー」シリーズのエクレアは、見た目以上にクリームがたっぷり入っているのがポイント。今回も、バニラホイップクリームの下に、チョコカスタードクリームが入っています。そして、この新作はもうひとつ驚くべきことがありました。なんと、チョコカスタードの中に小さな板チョコが入っているんです!食感が楽しくなるのはもちろんのこと、チョコレートの濃淡がよいアクセントになっています。バニラホイップクリームは香りがよく口どけなめらか。販売期間中に絶対にリピ買いマストです。ちなみに今回は、同時に「ピエール・エルメシグネチャーカップケーキチョコバニラ」も発売中。こちらも要チェックです。ファミリーマートふわふわケーキオムレットモンブラン¥2682021年11月23日に初登場した「ふわふわケーキオムレット」シリーズ。まだ3か月ちょっとですが、すでにファミリーマートの人気定番スイーツの地位を確立していると思います。今回は「モンブラン」です。味もさることながら、このスイーツの魅力って手で持った時の繊細さ。「取扱注意!」と言いたくなるくらいオムレット生地が超フワッフワ!モンブランクリームの上にトッピングされているのはアーモンドプラリネです。ココアオムレットの中のクリームは、上がモンブランクリーム、下が北海道産生クリームをブレンドしたホイップクリーム、そして、その間にはモンブランペーストが入っています。ひと口食べて、「今回も期待の遥か上!」と感じました。ねっとりと濃厚なモンブランペーストが贅沢。そして、先ほども言いましたが、オムレットのフワフワ食感。もう、完璧です。ローソン飲める!?チョコプリン¥255ローソンから発売された新作だって、負けてはいません!「飲める!?」と、消費者にぜひ試してと言わんばかりのネーミングが素敵です。パッケージにも「混ぜると、飲めちゃう!?」とあり、遊び心いっぱいです。蓋を開けると、ホイップクリームの上にココアパウダーと巻チョコがトッピング。このままだと、飲めるようには見えません。まずはそのままいただきました。口に入れると、見た目とスプーンですくった感触以上に柔らかめでトロントロン。その後、混ぜていただくと…正直な感想を言うと、ストローで吸うとちょっと顔が赤くなりそうな固さ。ドリンクのようにゴクゴクとは飲めませんでした。しかし、カレーラバーの「カレーは飲みものです」や、クリーム好きの「生クリームを飲む」というように、このスイーツはチョコラバーにとって「飲みもの」でした!チョコ好きのかたはぜひ、体感してみてください。スイーツを食べてほっこり幸せもう一度言います。今週のコンビニ新作スイーツは大豊作!ぜひチェックしてみてください。そして、甘いスイーツを食べて、毎日頑張っているご自分を労ってくださいね。文・小田原みみ文・小田原みみ
2022年03月05日ミスタードーナツから、期間限定の「桜が咲く ドドーナツシリーズ」が発売されました!今年で4回目となる人気シリーズで、春を感じられるドーナツになっています。全4種実食レポートです。3月中に絶対食べよう新作のベースとなるドーナツは、桜もちっとドーナツ生地。桜フレーバーって、たまに効かせすぎ!と感じることがありませんか?このドーナツ生地は、超上品なさくら味で絶妙です。また、モチっと食感がたまりません。販売予定期間は3月下旬まで。では、全4種紹介します!桜もちっとドーナツ 桜葉フレーバー(テイクアウト ¥140、イートイン ¥143)こちらは、ベースとなる桜もちっとドーナツに、桜葉フレーバーのグレーズがかかっています。桜葉フレーバーって何?と思うかもしれません。甘い桜フレーバーに、本当に少しだけ塩味が効いた風味です。ピンク色で、春爛漫なおめでたい印象のドーナツです。桜もちっとドーナツ きなこ(テイクアウト ¥140、イートイン ¥143)こちらはベースとなる桜もちっとドーナツに、きな粉がたっぷりとかかったシンプルなドーナツ。桜フレーバーと、香り豊かなきな粉が相性抜群です。桜もちっとドーナツ桜あん(テイクアウト ¥162、イートイン ¥165)こちらは、ベースのドーナツに桜葉入り桜あんがトッピングされた一品。個人的に全4種の中で一番のオススメです。最初に紹介した、「桜もちっとドーナツ 桜葉フレーバー」と味が近いのですが、桜あんのねっとり感がとてもいいんです。そして、ドーナツ生地がもっちりとしているのもあって、まるで桜餅のよう。あんことドーナツという和洋折衷のバランスがすごくいいです。桜もちっとドーナツ桜あん&ホイップ(テイクアウト ¥162、イートイン ¥165)パウダーシュガーとホワイトチョコの線がけトッピングがかわいいドーナツ。桜もちっとドーナツが、桜葉入り桜あんとホイップクリームをサンドしています。ホイップか入っているので、味が超まろやかです。桜が咲きますように3月は、合格発表、卒業、異動、新生活への準備等、何かとあわただしい季節。気持ちがソワソワしがちな時期、ミスタードーナツの新作を食べて、癒されましょう!そして、ひと足先に桜を咲かせましょう!文・小田原みみ文・小田原みみ
2022年03月05日ギフトコンシェルジュの真野知子さんがおすすめするギフトをご紹介。今回は『Dgs Phytreat』(ドラッグストア フィトリート)のハーブティーです。真野知子さん(以下、M):はい、Nさんへの今日のお土産は、このハーブティーよ。編集N(以下、N):(袋を見て)「後悔を忘れさせるハーブたち」…?M:食べすぎたり、飲みすぎたときにサポートしてくれるブレンドは、フード担当にぴったりでしょう?N:なんと!食べてばかりの私に今いちばん必要かも(涙)。M:これは原宿にできたドラッグストアのオリジナルなんです。代表で薬剤師でもある梅屋香織さんはフランス・パリのエルボリストリ(ヨーロッパの伝統的なハーブや薬草を専門に扱う店)で働き、植物療法士としても活動していた方。店にはフランスからやってきた数十種類のハーブの箱が並んで、相談カウンターでは、お悩みに合わせたオリジナルブレンドもお願いできるの。N:このお茶はブルーベリーやキンケリバ、ローズマリーの葉にコリアンダー種子、レモンの果皮入り。M:爽やかさもあって私好み。いつも食べすぎ気味の私も、毎日飲みたいくらい(笑)。8種類あって選ぶ楽しさもあるし、煮出す必要のない手軽さも魅力でしょう?N:漢方薬や精油など、目を引くものが他にもいろいろありますね~。M:『アンベッサ』のボンボンは、ドライフルーツやナッツを細かく刻んだロカボなおやつ。ヘルシー志向な方へのギフトによさそうです。右から時計回りに、TOPHY infusettes herb-ty〈インクルパビリティ〉8包入り¥1,960。ブレンドハーブティーは全部で8種類。千葉・南房総『AMBESSA & CO』のココア・ボンボン、トロピカル・ボンボン 5個入り各¥1,080。レーズンなどをドライフルーツやナッツのフィリングで包み、同じく南房総『mitosaya』のオー・ド・ヴィ(ブランデー)で香りづけ。Dgs Phytreat東京都渋谷区神宮前4‐26‐27ルシード神宮前1FTEL:03・6679・221610:00~19:00日・月曜、祝日の一部休真野知子ギフトコンシェルジュ。手土産など日常的なギフトからハレの日まで多彩なシーンに合わせたギフトをセレクト。編集Nキンケリバは肝臓にもよいハーブと聞き、お酒の後に積極的に飲んでます(笑)。※『anan』2022年3月9日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・野崎未菜美(by anan編集部)
2022年03月02日スタバの春を感じさせるSAKURAシリーズ、待望の第二弾となる新作が登場しました。元スタバ店員のまゆみさんが、同シリーズで大人気の逸品2つも合わせて、新作のおいしさのヒミツとおすすめカスタマイズをご紹介します!毎年恒例の激売れです…!今しかない超人気の新作例年以上に厳しい寒さが続いた今年の冬もようやく終わり。今週末は気温が上がり、一気に春の足音が近づいてきました。SAKURAシリーズの登場で、ひと足早く春めいていたスタバですが、さらなる新作が登場。第一弾が軽やかな日中の桜のイメージだったのに対して、今回のそれは“夜桜”だとか!また、同シリーズはドリンクだけでなく、フードも大好評とのこと。元スタバ店員のまゆみさんが、“夜桜”の新作と、もっともよく売れているSAKURAスイーツ2つを詳しくご紹介します。まゆみさん街中に桜色旋風を巻き起こしたSAKURAシリーズに新たに加わった、パープルの差し色が鮮やかな“夜桜”フラペ。発売からまだ数日しか経っていませんが、早くも大人気と聞いています。今回は、このおいしさポイントとおすすめカスタマイズ、ちょっとしたトリビアもお伝えします。そして、フラペより先に登場したスイーツ2品は、知人スタッフによるとわざわざおすすめしなくてもどんどんオーダーが入るくらい、売れに売れまくっているそうです。さらにそのうちの1つは、毎年この時期にお目見えするおなじみの商品で、毎年激売れであることから、今年は多めに仕入れているのだとか(店舗によります)。ソールドアウトの心配はさほどしなくてもよさそうですが、すぐにでも食べたくなりますよね。では、さっそくまいりましょう!さくらとベリーのパウンドケーキ¥385クランベリーとさくらパウダー入りの生地が特徴の見た目華やかなパウンドケーキ。トッピングには、クリームチーズやクリームなどを混ぜたフロスティング、その上にさくらシェイブチョコが乗り、さくらパウダー入りのフロスティングがかかっています。周囲の空気までも春色に染めてしまうようなハッピーオーラ全開の存在感ですよね。そして、目立つといえばなんといってもクランベリーの量!どこから食べても必ずクランベリーがお口の中に入ってくるんです。ベリーの甘み、ほのかな酸味、さくらパウダーのふんわりとした優しい香りと、クリームチーズがベストマッチ。嫌なことなんか忘れちゃう、見て食べて幸せな気持ちになれるスイーツです。さくらシフォンケーキ¥440スイーツ2つ目は、毎年この時期の登場を楽しみにしている固定ファンも多いこちら。淡い桜色の春の装いをしたシフォンは、見るだけでも心が満たされていきます。特筆すべきは、さくらの葉のパウダーを混ぜたケーキの甘みと、トッピングの塩漬けしたさくらの花の塩味の最強コンビ!しっとり、もっちりとしたケーキの食感も手伝って、あっという間に食べ終えてしまいます。ホイップをたっぷりつけて食べるのがおすすめ。自然と笑みがこぼれますよ!さくらカシス ストロベリー 白玉 フラペチーノ®¥680最後のひとつは、幻想的な夜桜をイメージしたフラペです。SAKURAシリーズの第一弾で多くの人を虜にした、さくらストロベリー白玉フラペに今度はカシスソースを合わせました。甘さの中にカシスの程よい酸味が加わり、より飲みやすくなったと思いますね。もちろん、第一弾フラペの目玉といえる、もちもちとした食感が楽しい白玉も、食べ応え抜群の生八つ橋も健在!カシスに負けずしっかりと主張をしています。おすすめカスタイマイズは、少しお値段が張りますが「アップル果肉もしくはシトラス果肉追加」。フルーティさが増してさらにリッチな味わいを楽しめます。また、定番ではありますがミルクを「ソイミルクに変更」も。まろやかさがアップしますよ。夜桜を表現しているだけに、当初は17時からの販売予定でしたが、時間限定は発売初日のみで、翌日から終日販売となったのだそう。日中も夜桜を愛でられるなんてちょっと得した気分!?こちらは店舗によっては早々にソールドアウトするかもしれないのでお早めに。おすすめカスタマイズアップル果肉もしくはシトラス果肉追加(各¥110)ミルクをソイミルクに変更(¥55)以上、元スタバ店員による「毎年恒例の激売れです…!今しかない超人気の新作」でした。待ちに待っていた春を存分に満喫しましょう。次回もお楽しみに。まゆみさんスタバが好きすぎるあまり、数年間スタバ店舗でのキャスト(店員)経験あり。離れてもなお、現役キャストへのリサーチは怠らず、新作は必ずチェック。新たなカスタマイズも日々模索中。好きなスタバドリンクは、キャラメル系の甘いもの。座右の銘は「No スタバ, No Life」。文・田中亜子※公式HPの税込み価格を記載しています。※販売期間は予定であり店舗により異なる場合があります。※期間限定商品は販売予定期間内でも店舗により品切れとなる場合がありますが、販売期間内であれば材料入荷次第で販売を再開することもあります。※混雑時の入店は避け、入店時はソーシャルディスタンスを心がけましょう。文・田中亜子
2022年02月26日今週のコンビニ新作スイーツ、1番の注目はファミリーマートのねこ型チーズケーキ!セブン-イレブンのいちご系スイーツ、ローソンの八天堂とのコラボスイーツも要チェック。これまでに食べたコンビニスイーツは300種以上!コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートで見つけた、オススメの新作コンビニスイーツを紹介します。見て楽しめるコンビニスイーツ美味しさはもちろんのこと、スイーツってルックスも大切。今週発売のコンビニスイーツは、食べるのがもったいない!と感じるくらい、かわいいものがありました!ファミリーマートにゃんともおいしいチーズケーキ¥2202022年2月22日はスーパー猫の日でした。そんな日に、ファミリーマートのスイーツコーナーに行くと、このねこちゃんと目が合いました。パッケージ下部に「NEKO NEKO CHEESECAKE」と書いてあるのもなんだかたまりません。開封すると、スイーツがプラケースで守られていました。形が命とも言えるこのスイーツ。開発のかたが、食べられるその時まで猫型をキープできるように熟慮されたのでは…と思いを巡らせました。お皿に乗せると、このスイーツのかわいさが際立ちます。猫型って、どうしてこんなに心揺さぶるんでしょうか。ごめんね…と心で言いながら食べてみると、ベイクドチーズケーキとスフレチーズケーキの中間という絶妙な食感。しっとりと濃厚でありつつも、フワシュワも感じられます。ファミリーマートのスイーツコーナーで視線を感じたら、この猫ちゃんがいるのでぜひ探してみてくださいね!セブン-イレブンいちごのレアチーズ¥237バレンタインの次のビッグイベントといえば「ひな祭り」。季節のイベント×スイーツって、限定感がアップして、食べておかないと!という気持ちになります。蓋を取ると、春の訪れを連想させるような、美しいマーブル状のトッピングに胸キュン!では、いただきます。このスイーツは、下からいちごレアチーズムースとレアチーズムースの2層構造。レアチーズムースからいただくと、チーズの濃厚さと爽やかな酸味に、いちごソースが良いアクセントになっています。下のいちごレアチーズムースはいちごの甘酸っぱさが印象的。レアチーズ好きのかたが絶対に満足する一品です。ローソンUchi Café×八天堂かすたーど&カフェラテロール¥220“くりーむパン”で人気のスイーツショップ『八天堂』とローソンのコラボシリーズが発売されました!今回は、スイーツが2種、パンが2種展開中。その中から、カフェラテロールをピックアップ。形は、ローソンの代表的なスイーツ、「プレミアムロールケーキ」にそっくり。カフェラテロールということで、中のクリームがカフェラテカラーです。クリームと周辺のケーキを食べると、予想以上のほろ苦さに驚き!クリーム下部が甘いカスタードなので、口の中で見事に調和されていくのもよかったです。ちなみに、このカフェラテクリームは、珈琲の香り高い抽出液を使用することで芳醇な味わいを実現したのだそう。また、カスタードクリームは北海道産生クリームを35%配合。さらに、玉子感を引き出しやすいリキュールが少し入っているのだとか。クリームに感動のスイーツ、ぜひお試しを。ちなみに、八天堂コラボのパンはいちごサンドとフルーツコッペ。これらはどちらとも売り切れていたので、店頭にあったらラッキーかもしれません。スイーツを食べてほっこりタイム心がザワザワするようなことが多い世の中ですが、そんな時はお気に入りのスイーツを食べて癒されましょう!来週はどんなスイーツが発売されるのでしょうか?お楽しみに!文・小田原みみ文・小田原みみ
2022年02月26日アイスって、季節の変わりめになるとバラエティ豊富になる気がします。寒いからクリーミーなものが食べたい、でも気温が上がりつつあるからちょっとすっきりしたものを…そんな私たちの欲望を満たすアイスをコンビニで発見しました!コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンで見つけた、季節の変わりめに食べたいアイスを紹介します。期間限定発売のアイスコンビニアイスのラインナップがクリーミーから、クリーミー&スッキリに変化してきました。今しか食べられない限定アイテムをピックアップします。ハーゲンダッツストロベリーチーズケーキ~カマンベール仕立て~¥319今、一番注目の限定アイスクリームといえば、やっぱり「ハーゲンダッツストロベリーチーズケーキ~カマンベール仕立て~」。春らしいパッケージがかわいいです。ハーゲンダッツって、カップアイスもいいのですが、クリスピーサンドもいいですよね。開封した瞬間のウエハースの香ばしい香りがたまりません。ひと口食べて感動したのが、想像以上だったカマンベールチーズの風味。アイスクリームのベースがクリームチーズなので、爽やかな酸味であふれています。そこに、カマンベールチーズパウダーが入っていて、芳醇な香りが広がりました。そして、なんと言ってもストロベリー。チーズアイスと味のコントラストを感じられ、特に甘酸っぱさが際立っていました。ローソンウチカフェ贅沢チョコレートバー濃密バニラ¥215アイスもスイーツも、味、そしてルックスが大切。そして、このアイスを見ると、パッケージの重要性も感じます。こちらは、人気画家・絵本作家のヒグチユウコさんによるイラスト。猫の毛並みまで一本一本丁寧に描かれていて、かわいさのなかにダークな部分もあり、つい手に取ってしまいます。細部にまでこだわりがあるのが素敵です。アイスはシンプルなバニラカラー。スティックにも刻印があり、こちらもヒグチユウコさんによるデザインです。アイスのコーティングは、フランス産チョコを合せたホワイトチョコ。そして、中のバニラアイスは、マダガスカル産バニラビーンズシードを配合。食べると、バニラの香りがちょっとフルーティで濃厚。あと口はスッキリです。そして、このアイスは食べた後に最後のお楽しみが残っています。スティックをぜひ見てくださいね。セブン-イレブン 7プレミアムブルーベリーチョコレートバー¥203何度もリニューアルを重ね、根強いファンも多い7プレミアムの「ブルーベリーチョコレートバー」。満を持して帰ってきました!アイスの周りのチョココーティングには、ブルーベリーの果肉がたっぷりです!食べると、コーティングの果肉のツブツブ感に加え、アイスの中にはひと粒大のブルーベリーがゴロゴロ。アイスはクリーミーで濃厚なのに、ブルーベリーがたくさん入っているから、スッキリサッパリとしたあと口です。冷凍庫にアイスがあると嬉しい冷凍庫にアイスがあると、何だか嬉しくなりませんか?お風呂上りに、「今日も一日頑張った!」とアイスを食べて、自分を労うのもいいかもしれませんね。文・小田原みみ文・小田原みみ
2022年02月26日お酒をこよなく愛するアナウンサー・宇賀なつみさんの「宇賀なつみのほろ酔いおつまみ」。今回は『中村 玄』の麻辣香鍋(マーラーシャングォ)です。宇賀(以下U):寒い~!こんな日は、鍋を囲みたいところです。汁なし火鍋はどうかな?普通の鍋だとスープがお腹にたまっちゃってお酒が進みにくいけど、汁なし鍋はもう…“おつまみ鍋”ですから。編集K(以下K):気になります!U:麻辣香鍋っていう前回の北京五輪の時にブームになった料理なんだけど、中毒性があって定期的に食べたくなるんです。辛さも選べて、標準は2辛で私はいつも3辛!K:美味しい!ぐんぐん食べ進めたくなる辛さで、やみつきになります。U:赤いのは、朝天唐辛子。こんなに入ってますが、すごく辛いってわけじゃなくて旨味が引き立つ辛さで。野菜、お肉、魚介類がたくさんごろっと入っているのも魅力的。お酒はハイボールばっかり飲んでます。K:ズッキーニ、レンコン、オクラ、豚バラ、きのこ、ホタテ…。メニューから好きな具材を選んでカスタムできるのは嬉…。U:(かぶせ気味に)早く食べてください。〆をやらないと!K:すみません(汗)。U:麺もいいですけど、私のイチオシは「チャーハンおじや」。スパイスのスープを吸ったお米をちびちび食べながら、ここもハイボールです。K:山椒が強く効いてて、痺れが…。U:いい感じ!「すみませ~ん。ハイボールもう一杯ください!」麻辣香鍋 鍋底(基本具材:パプリカ、ズッキーニ、木耳など)1人前¥2,600(2人前より)。それに加える形で、鶏モモや豚バラ(各¥800)などを注文できる。辛さは1~6から選択可。ピリッとスパイスの効いた麻辣ハイボール(¥800)と一緒に。中村 玄東京都渋谷区恵比寿南1‐18‐11西田ビル201TEL:03・3711・589717:00~23:00(土・日・祝日16:00~22:00)月曜、第1・第3火曜休宇賀なつみお酒をこよなく愛するアナウンサー。仕事のため、毎週大阪と東京を行き来。「ふるさと納税で届いたもつ鍋がおいしい!」編集K新卒3年目。最近のブームは、豚肉を茹でて作る豚キムチ。もちろん酒のつまみ。※『anan』2022年3月2日号より。写真・清水奈緒(by anan編集部)
2022年02月24日