秋に摂るべき栄養素は？ 夏の疲れを残さない“食欲の秋”の過ごし方

「涼しくなる秋は食欲が湧きやすい時期。栄養価の高い旬を迎える食材も多いので、このタイミングで必要な栄養素をチャージしましょう。また、美味しいものを食べるとセロトニンが分泌されやすくなり、食べる量に気をつければメンタルのケアにもつながります」（工藤さん）

「体の代謝を上げるには、朝食に炭水化物とタンパク質を摂る、夜は肉より魚を選ぶ、食物繊維を摂るなどの工夫が大事。そこにさんまや栗、さつまいもなど旬のものを取り入れていくことで、美味しく体を整えられます」（小島さん）

Charge & Detox

食事リズムを改善して、代謝UP！


食べる時間と内容を意識すると体内時計が整い栄養素を効率的に取り込めるように。「体の代謝を上げるためには、毎日同じ時間に起き、1時間以内に朝食を食べることが大切です。すると体温が上がって基礎代謝も上がり、エネルギーを消費しやすくなって、栄養素をしっかりと取り込めるようになります。朝食では炭水化物とタンパク質を補って。一番体温が高くて代謝のいい昼間は栄養素が有効活用されやすいので、たくさんの食材を摂ることが大事。夜は消化酵素の分泌が落ちるので、できるだけ早い時間に済ませるようにしましょう。