「実は冷凍すると…」　企業の助言に「早く知りたかった」

１．白まいたけのピザトーストの冷凍ストック

冷凍加熱後のうまみ成分がアップした白まいたけを使う、ピザトーストです。


※画像提供：株式会社雪国まいたけ

材料と作り方は以下の通りです。

【材料】（４人ぶん）

『雪国まいたけ極・白』１パック

食パン（６枚切）４枚

ウインナーソーセージ４本

タマネギ４ぶんの１個

ピーマン１個

マヨネーズ大さじ４杯

ケチャップ大さじ４杯

ピザ用チーズ１００g

塩・コショウ少々

【作り方】

１．『雪国まいたけ極・白』は食べやすい大きさに裂き、ソーセージは斜め切りにする。タマネギは薄切り、ピーマンは輪切りにする。

２．食パンにマヨネーズを塗り、『１』をのせて軽く塩・コショウを振り、ところどころにケチャップをかけたら、チーズを散らす。

３．『２』を食品ラップでぴったりと包み、フリーザーバッグに１枚ずつ入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存する。４．食べる時は凍ったまま、具材をのせていない部分をアルミホイルでカバーして、オーブントースターの中温から高温で約７～８分焼いてでき上がり。

２．冷凍白まいたけのミネストローネ

冷凍した白まいたけのほか、野菜がたっぷり入ったミネストローネです。