冷凍庫にある『サクレ』を鍋に入れたら…　「その発想はなかったわ」

焦がさないように注意しながら、水分を飛ばすようにゆっくり煮詰めてくださいね。


そして完成したのが、レモンの香りがさわやかなクリーム『レモンカード』です！

パンやスポンジケーキなどと一緒に食べる、イギリス生まれのクリーム『レモンカード』。作るのが難しそうですが、『サクレレモン』を溶かして使うとは、目からウロコではないでしょうか。


粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やすと、ほどよく固まり、クリーム状になりました。

早速、自家製の『レモンカード』をトーストに塗って食べてみると…ほんのり酸味が効いた、さっぱりとした味わいで、いくらでも食べられそうです！レモン果汁を絞ったり、砂糖の分量をはかったりなどの面倒な作業がいらず、家にあるものでささっと作れるのが嬉しいですね。

パンやスコーンにはもちろん、ヨーグルトや果物に添えて食べるものおいしそうです。

『サクレレモン』の意外なアレンジ。冷凍庫に『サクレレモン』が眠っている人は、早速試してみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]