そぼろの代わりに…　村上農園がおすすめするナス料理に驚きの声！

裏返して、反対側も炒めたら、皿に取り出しておいてください。



豆腐はキッチンペーパーで包み、６００Wの電子レンジで２分加熱したのち、水を切ります。

フライパンに油をひいて、先ほど加熱した豆腐をヘラで潰しながら、炒めて水を飛ばしましょう。

上記『A』の材料を加えて、全体がきれいに混ざるまで炒めてください。

そこに、取り出しておいたナスを加えて、サッと炒めます。



鶏ガラスープの素と水を加えて、ひと煮立ちしたら、豆苗を加えて少し炒めましょう。

水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがつくまで加熱すれば…完成！



豆腐がそぼろの代わりになるとは、驚きですね！

肉を使っていないので、ヘルシーなのも嬉しいポイントでしょう。

村上農園のレシピには「マジで？豆腐がそぼろになるなんて知らなかった！」「今度、作ってみます」といった声が上がりました。

動画のように、ご飯にかけて『麻婆ナス丼』にして食べるのも、おいしそうです。

村上農園がおすすめする、そぼろの代わりに豆腐を使った、麻婆ナスレシピ。気になった人は、ぜひお試しください！

[文・構成／grape編集部]