4倍値上げのガトーショコラが「バカ売れ」するようになった理由

をマーケティングの考え方によって解説しているわけです。

きょうはそのなかから、ロールケーキの値段についてのクイズをご紹介したいと思います。

■フルーツケーキが売れないとき値下げするべきか？

【クイズ】

ご自分が、都心にあるケーキショップのオーナーパティシエだったとします。

目玉商品としてフルーツロールケーキを開発し、まわりの店の相場と同じく、1本1,500円で売り出しました。

ところがまったく売れなかったため、価格変更を検討しています。

さて、このとき、お求めやすく1,000円に値下げするか、いっそのこと値上げするか、どちらにすべきでしょうか？

この問いへの答えを導き出すにあたって著者は、ファンに愛されるブランドを形成する5つの資産を紹介しています。

（1）ブランドへの「忠誠心」があること

（2）ブランドが「認知」されていること

（3）ブランドが消費者に「価値があると見られている」こと

（4）ブランドのイメージが「れんそう」できること
（5）その他の知的所有権のある無形資産（特許、商標、取引関係など）

この5つの資産があればあるほど、強いブランドになるのだといいます。「認知」