冬の定番贅沢鍋「すき焼き」。牛肉・白菜・春菊など具材が固定してしまっていませんか?今回は関東風・関西風のすき焼きの基本的な作り方をはじめ定番の具材からオススメの変わり種の具材など大満足のすき焼き41選をご紹介します! ■「関東風」&「関西風」基本のすき焼き関東風のすき焼きは割り下にお肉や野菜を入れて「煮る」作り方です。関西風は熱した鍋に牛脂を入れて最初に肉を「焼き」肉の旨味をダイレクトに味わう食べ方。たまには違う方法を試してみるのもいいですね。・関東風すき焼き【材料】(2人分) 昆布 5g 水 200ml みりん 50ml しょうゆ 50ml 砂糖 大さじ3~4牛肉(薄切り) 200g玉ネギ 1/4個白ネギ 1本エノキ 1/2袋シイタケ(生) 4個木綿豆腐 1/2丁しらたき(糸コンニャク) 1/2袋春菊(菊菜) 1袋卵 2個【下準備】・牛肉はひと口大に切る。玉ネギは縦半分のくし切りにする。白ネギは根元を切り落とし、幅1.5cmの斜め切りにする。・エノキは石づきを切り落とし、食べやすい束に分ける。 シイタケは石づきを落とし、大きい物は半分に削ぎ切りにする。・木綿豆腐はひと口大に切る。春菊は根元の固い部分を切り落とし、水洗いして食べやすい長さに切る。・しらたきは熱湯でサッとゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら食べやすい長さに切る。【作り方】1、分量の水に昆布を入れて30分以上置く。鍋にみりん、しょうゆ、砂糖を入れて中火にかけ、2分ほど煮たたせ、昆布と水を加える。2、昆布を端に寄せ、牛肉を入れる。牛肉を囲むように玉ネギ、白ネギ、エノキ、シイタケを並べ、木綿豆腐、しらたき、春菊を並べて煮たてる。牛肉をかたくする性質を持つといわれるしらたき、木綿豆腐、春菊は離して並べるか、牛肉を食べた後で煮ます。3、器に卵を割って溶きほぐす。鍋にアクが出れば取り除き、溶き卵につけていただく。割り下の味はお好みで調節してください。・関西風すき焼き【材料】(4人分)牛肉(薄切り)600~700gしらたき(糸コンニャク)…大1袋焼き豆腐…1丁玉ネギ…1個白ネギ…2本青ネギ(九条ネギ)…1袋春菊(菊菜)…1袋またはセリエノキ…1袋シイタケ…4枚麩(丁字麩)…4~8個うどん…1~2玉 酒…適量 砂糖…適量 しょうゆ…適量七味唐辛子…少々卵…4~8個牛脂…適量【下準備】・牛肉は半分の長さに切り、食べる直前まで冷やしておく。・糸コンニャクはたっぷりの熱湯でサッとゆでてザルに上げる。粗熱が取れたら食べやすい長さにザク切りにする。・焼き豆腐は8等分に切る。・玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、さらに横1cm幅に切る。・白ネギ、青ネギは1cm幅の斜め切りにする。・菊菜は根元からちぎり、長さを揃えておく。・エノキは袋ごと根元を切り落とし、袋に直接水を入れて軽くもむ様に洗い、水気を切って小分けにする。・シイタケは石づきを落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、笠に飾り切りをする(大きい場合は半分に削ぎ切りにする)。・麩は水でもどして水気を絞る。【作り方】1、切った野菜は大皿に盛り付ける。取り鉢にそれぞれ卵を割る。2、最初に牛肉を人数分広げて入れ、手早く砂糖、酒、しょうゆ、七味唐辛子を適量加えて焼き、肉を返して焼き色が付けば、各自の玉割り鉢に入れ、溶き卵をつけていただく。すき焼きはご家庭ごとにそれぞれの味付けがあります。今回は、人数分の牛肉に砂糖大さじ3、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2~3、七味唐辛子適量の調味料を加えました。甘辛系の仕上がりになります。砂糖の種類により甘みが変わりますので、量を調節して下さい。調味料を入れてからは、手早く牛肉をからませて下さいね。(4人分)3、他の具を加え、お好みで味をみながら<調味料>を加え、煮えた物から順に溶き卵をつけていただく。最後に水で少し煮汁を薄めて、うどん玉を加え煮込んで取り分ける。■定番のすき焼き具材7選・牛肉すき焼きに欠かせない牛肉。霜降りでサシが入ったバラ肉や肩ロース、リブロースがオススメです。メインになる牛肉は関東風、関西風など、お好みの食べ方で。◆肉を柔らかくする裏技脂分が少ない赤身肉の細切れを使うときは、包丁やフォークなどで繊維を切ると柔らかくなります。・春菊独特の苦みが、甘辛い割り下のアクセントになる春菊。良く洗って茎の固いところを切り落とします。長さを均一にそろえると見栄え良く。葉が柔らかいのでサッと火を入れる程度でOKです。・白菜たれが染み込んでトロトロになった白菜はたまらないおいしさですね。白菜の芯は斜めに削ぐように切り落とし、断面を大きく取ると味が染み込みやすくなります。・シイタケ「十字切り」は傘の真ん中に斜めに包丁を入れ、十字に2本切り込みを入れます。「花切り」は3本切込みを入れて作ります。少し大きめに斜めに包丁を入れると見栄えの良い飾り切りができ、味の染み込みが良くなります。◆シイタケの下処理シイタケは水洗い不要です。汚れが気になる場合はキッチンペーパーでふき取りましょう。・ネギ白ネギや九条ネギは葉の部分を斜め切りにし、白い部分はぶつ切りにしお鍋に立てるように見栄え良く盛り付けましょう。クタクタになるまで煮込むと美味しさ倍増です。牛肉とネギだけで作るすき焼きは日本酒によく合います。小鍋で作って晩酌にいかがですか?・しらたきサッと茹でて独特の臭みを抜きましょう。しらたきは100gあたり約6kcalと低カロリー。食物繊維が豊富で満腹感が得られるので食べ過ぎ防止になります。・焼き豆腐味が染み込みやすく煮崩れしにくいのが焼き豆腐。絹ごし豆腐は煮崩れしやすいので、焼き豆腐がない場合は木綿豆腐がおススメです。■牛肉以外も◎!オススメの肉 5選・鶏肉脂身が多いモモ肉がオススメです。そぎ切りにするとタレの馴染みが良くなります。鉄分豊富なレバーや砂肝を入れるのもアリ。パワーチャージしましょう!・豚肉豚小間やバラ肉など薄切り肉は割り下によく馴染み、脂身が割り下の甘みを増します。牛肉に比べてお値打ちなので、すき焼きの回数を増やせますね。豚肉で作る韓国風すき焼きの「チョンゴル」はニンニクや豆板醤を入れてピリ辛仕立てに。いつものすき焼きに飽きたら試したいレシピです。・肉団子ひき肉は粘り気が出て白くなるまでよく混ぜるとフワフワに仕上がります。すき焼きは煮汁が少ないので、最初に肉団子を焼いて作ると失敗なく作れます。市販の冷凍鶏団子があればさらに手軽に作れます。・牛スジ牛脂を炒めてから牛スジを入れて炒め割り下で煮込みます。牛スジは良く洗い、ショウガと青ネギで何度か茹でこぼしてから使いましょう。・合鴨濃厚なソースと相性が良い鴨肉は、ネギをたっぷり使ったすき焼きがオススメです。お酒が好きな方は赤ワインの用意を忘れずに。■オススメ野菜 18選・玉ネギすき焼きにタマネギを入れる地域があります。割り下の甘みを吸い込んでトロトロになった玉ネギはそれだけでごはんのおかずになる美味しさで試す価値あり。良く煮込んで甘くなった玉ネギはお子さんも喜びそう!・ジャガイモ火が通りにくいジャガイモは、半月切りにしてレンジでチンしてから入れるとホクホクに。甘辛ダレで煮込んだジャガイモは、肉じゃがに似た甘辛味ですが牛肉ならではの別格の味わいです。・セリ秋田の比内地鶏やきりたんぽ鍋に欠かせないセリ。食感がしっかり残り、甘辛いたれに負けない独特の香りが魅力です。・トマト甘辛の割り下にトマトの酸味が加わって、サッパリした味は一度食べたら病みつきに。割り下に使う料理酒をワインに変えたり、春菊をクレソンに変えるなどアレンジも楽しいですね。・エノキ、しめじ、エリンギ煮れば煮るほど旨味が染み出るるキノコ類。エノキは味が良く染み込み、しめじやエリンギは食感があるので満腹感が得られます。キノコ類は低カロリーなのでしらたき同様食べ過ぎ予防に良いですね。・もやしシャキシャキ食感でヘルシーなモヤシ。量増しになる上、栄養価がアップします。サッと洗って入れるだけなので気軽にすき焼きが楽しめます。・小松菜鉄分、カルシウムが豊富な小松菜。栄養価がアップし、小松菜の緑がすき焼きに良く映えます。・クレソン牛肉と合わせたサラダやローストビーフの付け合わせに使うことが多いクレソン。お肉と相性が良く甘いすき焼きに良く合います。生食できるのでサッと火を入れる程度で独特の香りが楽しめます。トマトすき焼きのお供にオススメです。・大根大根はサッと下茹でするかレンジでチンしてからすき焼きに入れると割り下の味が良く染みます。大根の大きさはお好みで。牛肉の旨味をたっぷり吸っは、それだけで主役級の美味しさです。・ニンジン栄養が高くすき焼きの彩りになるニンジンは、飾り切りにするとおもてなしに喜ばれます。星型に切って入れると華やかになりお子さんも喜びますね。・ゴボウささがきゴボウは、鉛筆を削るように回しながら包丁を入れていくと均一に作れます。セリとの相性が抜群です。味が染み込んだゴボウとお肉が残ったら、しぐれ煮のようにご飯に乗せるとたまらない味に。・ナスすき焼きにナスは少し意外な組み合わせですが、割り下が染み込んでジューシーになったナスに卵を絡めると驚きの美味しさ。是非お試しください。・キャベツ割り下で良く煮込んだキャベツは甘みがぐっと増します。キャベツはざく切りでお気軽に野菜たっぷりのすき焼きを味わいましょう。・水菜お鍋に合う水菜。すき焼きの濃い味付けに負けない万能選手。シャキシャキ食感が心地よくいくらでも食べられます。・里芋皮をむいて水にさらしたらレンジでチンしてすき焼きに。割り下の甘辛味で似た里芋は、イモ煮のようなこっくりした味わい。冷凍里芋を使うと手間なく作れます。残ったら割り下で煮物にしても良いですね。・ウド春が旬のウド。下ごしらえは皮をむいて短冊切りにし、酢水に5分程酢水にさらしアクを抜きます。割り下が染みたウドを卵に絡めて食べる至福感はたまりません。■変わり種具材 11選・麩お麩は水に浸して戻してからすき焼きに入れましょう。ジューシーで食べ応えがあってヘルシー。旨味を吸い込んだお麩を別にして卵でとじて丼にするのもオススメです。・ハンペンおでんなどあっさりした出汁に使うことが多いハンペンですが、濃厚な割下を含むとトロトロでたまらない味わいです。一口大に切ると味が染みやすくなります。・餅しゃぶしゃぶ用の薄切り餅はもちろん油揚げの中にお餅を入れた餅巾着食べ応えがありすき焼きの〆に良いですね。旨味を吸い込んだお揚げからとろりと溶け出すお餅がたまりません。・厚揚げ煮込めば煮込むほど味が染み込む厚揚げ。よく煮込まれた厚揚げは口いっぱいに割り下が広がります。卵に絡めて食べると至福の味ですよ。・茹で卵卵と絡めて食べるすき焼きですが、茹で卵を割り下に入れて煮込むと絶品の味付け卵が完成します。また、餅巾着のように油揚げに卵を割り入れ割り下に入れると卵巾着が作れます。・ちくわ&ちくわぶ濃い出汁と相性が良い練り物。さつま揚げなどの練り物は、若干カロリーが心配ですがちくわやちくわぶは練り物の中で低カロリーなのでダイエット中でも安心。ちくわにプロセスチーズを入れてすき焼きに入れると中からチーズが溶けだしお子さんが喜ぶ味になります。・高野豆腐お麩同様に水に浸して戻してから使います。食べ応えがあり旨味をしっかり吸い込みます。・チーズカマンベールチーズやモッツァレラチーズなどをすき焼きに入れると旨味と甘みとチーズの塩気のハーモニーが絶妙です。トマトの洋風すき焼きにチーズを入れるとすき焼きのアレンジが広がります。・ウインナーお子さんが喜ぶウインナー。切込みを入れると味が良く染み込みます。タコの形にしても良いですね。食卓が盛り上がるアイデア具材です。すき焼きの後は、うどんやそば、おじやなど〆が色々楽しめます。残った割り下で、親子丼やカツ煮も作れます。お鍋が美味しい季節。様々な具材やアレンジですき焼きを味わってくださいね。
2022年12月30日人が集まるシーズンは並べるだけで華やかな「手巻き寿司」が大活躍。マグロやサーモン、キュウリに卵。おなじみのラインナップもアイデア次第でマンネリ化せず楽しめます。そこで今回は、定番具材から子どもが喜ぶマヨネーズ系、市販品やあっと驚く変わり種など、さまざまな手巻き寿司の具材をご紹介します。■基本の酢飯の作り方お米は水洗いしてザルに上げておきます。炊飯器に洗い米を入れ昆布と水を入れて炊きあげます。炊きあがったら昆布を取り出し、10~15分蒸らします。飯台に移し十字に切るように混ぜ、寿司酢を入れご飯がくっつかないようにしゃもじで切るように混ぜ合わせたら冷めやすいようにご飯を広げます。※手早く混ぜながら冷ますのは、ご飯の中にたまっている湯気を出して余分な蒸気を逃がし、寿司飯がベタつかないようにする為です。■巻いておいしい「巻物」5選・焼きのりあらかじめ長方形にカットしておきます。専用の海苔ならもちろんそのままで。・「サンチュ」や「サニーレタス」・薄焼き卵卵を広げて巻いて変わり手巻き。焼きのりが足りなくなってしまっても心配なし!・とろろ昆布とろろ昆布で巻くとさらに味の変化が楽しめます。・葉物の漬物野沢菜や白菜など葉物の漬物で巻いても◎。■定番の具:魚介類9選・定番のお刺身マグロやサーモンなど子どもも大人も大好きな定番の刺身の他にも、ブリ、エビ、カニ、ヒラメ、イカにタコなど刺身の盛り合わせを並べるだけでパーティー気分。・マグロ・サーモン・ホタテ・ブリ・エビ・カニ・ヒラメ・イカ・タコ■巻きやすい「たたき」4選刺身用のアジをたたいてショウガを効かせたアジのたたきや、子どもが好きなたたきマグロにたくあんを入れてトロたくに!おうちで楽しむ手巻き寿司は、切り身のマグロにたたきマグロを乗せて自由に楽しめるのが良いところ。・アジのたたき・マグロのたたき・とろたく・漬けマグロ人が増えるとお刺身をテーブルに出して置く時間が長くなります。そんな時はあらかじめ漬けにしておくと乾燥させず食べられます。漬けにすることで醤油いらずで他の具材とも合わせやすく。マグロ以外に、鰹やブリなど「漬け」に向いています。■魚卵類 3選手巻きにあるとテンションが違う魚卵類、いくらやタラコにとびっこ。いくらとたたきマグロに大葉を合わせて…組み合わせは自由!いくらがあれば大人も楽しめますね。・いくら醤油漬け・たらこ■甘辛ダレ系 3選市販の「ウナギ」「穴子」「サンマの蒲焼き」など市販品の甘辛ダレの魚介類があると味に変化が出ます。■ボリューム満点肉類 3選・焼肉お魚だけでなくお肉があるとさらに盛り上がります。白髪ネギを添えてサンチュで巻くととっても美味。・鶏の照り焼き甘辛ダレの鶏の照り焼き。照り焼きだれと酢飯の相性は抜群!大葉、キュウリを合わせても◎・作り置きそぼろ醤油とみりんで作る甘辛味のそぼろ。味付けを焼肉のたれに変えてサンチュに合わせても。■便利な加工品 4選市販品の焼き豚やハム、生ハムも手巻きに合いますよ。色々並べて楽しんでくださいね。・焼き豚・生ハムアボカドやさらしタマネギ、マヨネーズなどがオススメです。・ハムアボカドやクリームチーズ、ミニトマトなどとの組み合わせがオススメです。・プロセスチーズ、スライスチーズ野菜はもちろん、ハムやスパムどんなものも合いますね。■卵と野菜 6選・だし巻き卵細長く切ると巻きやすい。砂糖多めが酢飯によく合います。・大葉やエゴマの葉薬味としても、そのままご飯を巻いても美味しい大葉やエゴマの葉。香りがアクセントに。・キュウリキュウリはスティックタイプや千切りなど切り方を変えて盛り付けましょう。魚介類と合わせると食感の違いを楽しめます。・アボカド魚介はもちろんハムなど肉系も。マヨネーズも必須ですね。・枝豆写真のようにチーズとの組み合わせがオススメです。・ミニトマト半分に切って乗せても巻いても。揚げ物と一緒に巻くとさっぱりします。・茹でオクラ回転寿司で人気の「イカオクラ」がおうちでも。納豆とも相性良し。ネバネバ食材のオクラは食材に一体感が出ます。茹でて丸のままでも輪切りにしても。・アボカドディップイクラやとびっこ、エビやマグロと一緒に巻くとカリフォルニアロール風の手巻きになります。・白髪ネギはあると◎漬けマグロや焼き肉手巻きに合わせたい白髪ネギ。便利な白髪ネギカッターがあれば簡単に作れますよ。フワッと切った白髪ネギは食卓がより華やかに。■子どもに人気のマヨ系+スパム 4選・ツナマヨ・カニマヨ粒コーンを入れてますますお子さん好みの味に。・カニカマそのままでもマヨネーズで和えてもいいですね。・スパム(ポークランチョンミート)お肉系があるとボリュームがぐっと増しますね。■具材あっと驚く変わり具材 10選・唐揚げサラダ菜やレタスでくるっと巻いて。・エビフライしっぽを上に天むす風に。キュウリやカニカマ、卵を入れても。マヨネーズもお好みで。・ちくわキュウリを入れた鋳込みちくわにすると食感もボリュームも味わえます。・味玉味付け卵は半分に切って、お好みでマヨネーズを。・ミートボール巻くというより乗せるという感じですが、甘辛味が酢飯にしっくり馴染みます。レタスと巻くのがオススメ。・魚肉ソーセージ大葉や甘い卵焼きと組み合わせても◎。・クリームチーズサーモンやアボカドはいうまでもなくピッタリ。・キムチ酢飯、焼き肉、キムチ、チーズの組み合わせがビールに合います。・たくあん「たくあん」を刻んでおくとたたきマグロやアボカドによく合います。クリームチーズと合わせて大人のおつまみに。自由に組み合わせて楽しんで。・ポテトサラダ手巻き寿司の副菜でも良い「ポテトサラダ」。実は酢飯と相性がよいのです。焼きのりだけでなくサンチュに巻いて食べるのがオススメです。冷蔵庫にあるものも活用して、具材満載の華やかな手巻き寿司パーティーが演出できますように。
2022年12月09日365日、ほぼ毎日おにぎりを握っているという、ゆこ(@hibi_onigiri)さん。食べる手が止まらなくなる『梅おにぎり』のレシピをTwitterに投稿しました。梅味のおにぎりといえば、梅と塩昆布などの組み合わせが思い浮かぶでしょう。しかし、ゆこさんが紹介する『梅おにぎり』のレシピには、意外な具材が使用されています。その具材がこちら。【具材】・かつお節・マヨネーズ(少量)・梅干し・炒り卵【作り方】・4つの具材を混ぜて握るだけ【『梅おにぎり』おいしさのポイント】・かつお節がうまみを底上げしてくれる。・炒り卵は砂糖入りがおすすめ。甘みがおいしい。・梅干しは気持ち大きめにほぐすこと。止まらなくなる “梅おにぎり”のアレンジといえばこれ。「梅干し/かつお節/炒り卵」を混ぜ合わせるだけのシンプルなレシピなんだけど、ほんの少し加えた『マヨネーズ』がすべての具材のまとめ役になってくれる。チームワークよすぎ。 pic.twitter.com/yC0T55DbgY — 日々おにぎり | ほぼ365日おにぎりを握る人 (@hibi_onigiri) September 28, 2022 ゆこさんが作る『梅おにぎり』は、かつお節と梅干しのほか、炒り卵と少量のマヨネーズを使用するのだとか。炒り卵は砂糖入りの甘いものがおすすめというところに驚きませんか。ゆこさんによると、これらの意外な組合わせを、マヨネーズがいい塩梅でまとめてくれるのだといいます!この投稿には、さまざまな声が寄せられました。・「え~!?」っていう組み合わせでおいしいものを作れる人、本当にすごい!・お弁当の梅干しと甘い卵焼きを一緒に食べるのが好きだったから、「なるほどね!」って思いました。作ってみます!・ほほ~!この組み合わせは思い付かなかった。やってみたい。・おにぎりって大体もう食べたことあるものばかりだと思っていたけど、まだまだ未知のアレンジがあるのね。わくわくしてきた。お弁当に、ゆこさんが提案する『梅おにぎり』を作ってみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2022年09月29日具だくさんでお腹が満たされる豚汁。今回は豚汁の基本の作り方や定番&具だくさん、アレンジレシピに加え、豚汁に合う混ぜご飯や主菜や副菜を紹介します。「豚汁に何を合わせたらいいか、悩んでしまう…」そんな方にぜひ見ていただきたいレシピをたっぷり揃えました!【基本の豚汁】定番具材の豚汁レシピ■ほっとするコクと旨み 簡単豚汁▼<材料(4人分)>だし汁 800mlみそ 大さじ3~4豚肉 40~50g大根 4㎝ニンジン 1/3本玉ねぎ 1/4個油揚げ 1/2枚刻みネギ 大さじ3七味唐辛子(好みで) 適量<下準備>・豚肉は2cmの長さに切る。・大根、ニンジンは皮をむき、縦2~4等分に切って薄い半月切り又はイチョウ切りにする。・玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。・油揚げは熱湯に通し油抜きをし、縦半分に切り、更に横に薄切りにする。<作り方>1、鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れて強火にかけ、煮立ってくれば玉ネギを加え、野菜がしんなりするまで煮る。2、油揚げと豚肉を加え、豚肉の色が変わったらみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、火を止める。器によそい、お好みで七味唐辛子を振る。【冷蔵庫にあるもので】具材いろいろ 豚汁 4選■【子芋(里芋)ホクホク】やわらか小芋の豚汁具だくさんな豚汁は食べ応え十分です!小芋は少し大きめに切ると食感も楽しめますよ。味噌は、蒸した大豆に麦麹を加えた、田舎味噌を使用しています。■【根菜たっぷり】青ネギおいしい きんぴら豚汁そのまま、きんぴらも作れそうな素材を、豚汁に。青ネギは根元を切り落とし、長さ2cmに切ります。大き目の青ネギを豚汁に入れると美味しさアップ。ぜひ試してみて下さい。■【包丁要らず】包丁を使わずできる!具だくさん豚汁具だくさんで栄養満点の豚汁です。包丁を使わず、手でザックリちぎるのがポイント。15分で作れる簡単レシピです。ご飯を添えてどうぞ!だし汁がない場合は、和風だしの素と水を加えて下さい。■【サツマイモ入り】サツマイモの甘みが◎ 具だくさん豚汁基本の豚汁にほくほくのサツマイモを入れたレシピを紹介します。具だくさんなので、ご飯と食べたくなる味わいです。サツマイモの甘さが豚汁によく合います!子どもにもおすすめです。【アレンジ無限】意外な組み合わせで楽しむ 12選■うどんが合う!「豚汁うどん」ほっとする美味しさが魅力の豚汁。豚汁に、豚肉や野菜がたっぷり入ったうどんの作り方を紹介します。みそ味で体もぽかぽか!昨晩残ってしまった豚汁で作ってもおすすめです。■夏野菜バージョンも「夏野菜の豚汁」根菜を使うことの多い豚汁ですが、夏野菜でもおいしくいただけます。夏場、食欲のない時や冷房で冷えた体にやさしい豚汁です。ミョウガのさっぱりとした味わいが豚汁と良く合います。■甘酒でまろやかに「まろやか♪豚汁」甘酒が入ってるので体温まる、まろやかな豚汁に仕上がります。お好みで七味唐辛子や、ユズの皮などを加えても美味しいです。板コンニャクはひとくち大に手でちぎると簡単です。■ベーコンの出汁が旨い「ベーコンの豚汁」いつもの豚汁の豚肉をベーコンに代えて。ベーコンから出る美味しいだし汁が、やみつきになるみそ汁です。15分で作れるので、朝食にもピッタリです。油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切っておきましょう。■白みそで優しい甘味「白みその豚汁」塩分が少なく、甘口が特徴的な白みそ。ホッとする、甘みがやさしく広がる豚汁です。里芋、大根やニンジンなど具だくさんでお腹満たされます。いつもと違った味わいを楽しんでくださいね。■もちもちのすいとん入り「すいとん入り豚汁」つるつる、もちもちとした食感のすいとんが入った具だくさんの豚汁。煮崩れたカボチャがほんのり甘くておいしいです。すいとんは、耳たぶくらいのやわらかさになるように、水を調節してください。■キムチと豆乳でまろやか「キムチ豆乳豚汁」豚汁に豆乳を加えることで、コクとまろやかさをプラス。シャキシャキとしたキムチが味のアクセントになります。キムチは煮込むのではなく、出来上がった豚汁を器に注いでから、のせてください。■キャベツの芯まで美味しい「キャベツ豚汁」具は豚バラとキャベツのみ!簡単調理でおすすめの豚汁です。キャベツの芯も入れて柔らかく煮込んで下さい。捨てるところがないのが魅力。キャベツの大量消費や、余ったときに使い切れておすすめです。■ひき肉でもできる「そぼろで作る すまし風豚汁」臭みを抑えたそぼろで作る、アレンジ豚汁です。今回はおすましにして、あっさり仕上げました。ひき肉を炒めると油が出るので、気になる方は油を切ってから次の作業に進みましょう。■韓国名物トックを入れて「トック入り豚汁」韓国の餅、トックを使った豚汁です。うるし米から作られており、溶けたり伸びたりせず、もちもちとした食感を楽しめます。具だくさんの豚汁は具の大きさをそろえ、火の通りにくい物から順に入れましょう。■モヤシたっぷり「モヤシと豚肉のとろみみそ汁」モヤシに小麦粉をからめた、豚汁のようなみそ汁です。小麦粉をまぶしたモヤシは、とろみが出て、食べやすく体も温まります。10分で作れるので、忙しい日の朝夕夜いつでもおすすめです。■味噌を使わず塩麴であっさり「塩麹豚汁」味噌の代わりに塩麹を使いました。あっさり塩味ので優しい味わいの具だくさん豚汁です。豚バラ肉とたっぷりの野菜の旨味と、塩麹の旨味が合わさってお出汁に溶け出し、とても美味しく仕上がりますよ。【混ぜご飯があれば完成】豚汁と合う混ぜご飯レシピ 5選■バランス良い!ミョウガと鮭の混ぜご飯鮭のオレンジ色と枝豆の黄緑色の彩りきれいな混ぜご飯です。お魚も取り入れたい時は、この混ぜご飯がおすすめです。豚汁に負けない、しっかりとした味わいで食べ応えもあります。おにぎりにしても♪■食欲そそる インゲンとタラコの混ぜご飯サヤインゲンの彩りが食欲をそそる、混ぜご飯です。タラコの塩味が、甘口の豚汁と良く合います。さやいんげんは、ご飯と合わせやすく5㎜幅に切りましょう。お弁当にもおすすめです。■10分で完成 刻み漬け物の混ぜご飯シャキシャキ水菜のお漬け物を混ぜたご飯です。炊きたてのご飯に漬物を合わせるだけなので、10分ほどで作れます。出汁醤油がご飯にしみしみ♪好みの豚汁とお弁当にしても良さそうです。■彩きれい ミツバと梅の混ぜごはん香りのよいミツバと梅干しの組み合わせで、さっぱりとした混ぜご飯です。豚汁の味付けによって、梅干しの量はお好みで調整して下さい。できるだけ炊きたてのご飯に混ぜ合わせてくださいね。■子どもも大好き ワカメの混ぜご飯ワカメは生ワカメでももちろんOK!ワカメの塩加減に合わせてしょうゆの量は調節して下さいね。ワカメとちりめんじゃこの混ぜご飯は、色んな汁物に合うの万能レシピなのでおすすめです。【豚汁の献立どうする?】豚汁と合うおかず 5選【メイン】カツオのたたき市販のカツオのたたきを買ったら、薬味をたっぷり切るだけの簡単時短レシピ。薬味の彩りで一気にごちそう料理に!どんな味付けの豚汁ともよく合う一品です。旬の時期に食べておきたいですね。■【メイン】コク旨!ホウレン草とホタテのオイスター炒め旨味とコクのあるオイスターソースのタレで簡単炒め物です。プリっとしたホタテにオイスターソースがよく合います。和の味わい豚汁と、オイスターソースの炒め物もよく合いますよ。■【メイン】イワシのフライイワシは手軽な手開きで、衣をつけサクッと揚げました。栄養も豊富です。【副菜】定番の味 タコの酢の物豚汁と一緒に、酢の物も食べたくなったらコレ!。タコとキュウリの定番酢の物です。いろんな混ぜご飯とも良く合いますよ。ヘルシーに仕上げたい時に便利です。タコは弾力があって食べ応えあり♪【副菜】5分で簡単サラダ レタスとワカメのゴマ風味豚汁で根菜たっぷり切った後は、付け合わせは手軽に仕上げましょう。レタスは手でちぎればOK!レタスとワカメを中華風のドレッシングに和えました。白ごまをつぶしながら振るのがポイント。【副菜】さわやかな香り!大葉とかつおぶしの卵焼き朝ごはんに、豚汁とおすすめしたい卵焼きです。大葉のさわやかな香りの卵焼き。鰹節の風味もアクセントに!いつもの卵焼きに刻んだ大葉を加えれば、彩きれいで味わい豊かになりますよ。
2022年09月15日ピザのトッピングは種類が豊富。それだけ、人の好みが表れやすいものです。アメリカ在住の、ちよ(__chiyodayo__)さん夫婦は、生地を2枚買ってそれぞれ好きなトッピングをのせることにしました。すると、日本人とアメリカ人の好みの違いが顕著に…!日本人の、ちよさんがピザにトッピングしたのは、ジャガイモとコーン。日本では定番の具材ですが、それを見たアメリカ人の夫は爆笑します!電話で報告を受けた、夫の同僚も同じ反応のため、アメリカではまず選ばれない具なのでしょう。炭水化物の生地に、さらに炭水化物のジャガイモとコーンをのせるのは、不思議な感覚なのかもしれません。夫の反応を新鮮に感じた日本人は多く、さまざまなコメントが寄せられました。・食文化の差を感じる。・我が家の夫も、「コーンはありえん」って常々いっています!・ジャガイモとコーンって、そんなに爆笑される具材なのか。・名古屋には小倉アンや生クリームがのった『小倉ピザ』があるから、ぜひ作ってあげてほしい!・日本人はラーメンと一緒に白米や餃子も食べるから、炭水化物の組み合わせに抵抗がない。ちなみに、ちよさんが別の機会に、色とりどりの野菜を使ったピザを作った際には、姪に『サラダピザ』といわれたとのこと。国によって、好まれるピザの具材には特色がありますが、中でもアメリカはシンプルな具が好まれるといわれています。食文化は多種多様で、面白いですね![文・構成/grape編集部]
2022年09月14日誰でも簡単に握ることのできるおにぎり。食べた時に、片寄って入った具にガッカリすることはありませんか。最初に具ばかりが出てくると、残りのおにぎりは具なしになってしまい、反対に、食べ進めても具が出てこないと、最後に具だけが残ってしまいます。また、具がおにぎりの表面に出てしまって、ご飯がボロボロになってしまったり、具を隠すためにご飯を足して、いつの間にか『特大のおにぎり』になっていたりする人もいるでしょう。たった1つのコツをおさえておくだけで、具が中央にあるバランスのよいおにぎりを握ることができます。具が片寄らないコツとは?おにぎりの具を真ん中にするためのコツは、ご飯を広げる時の形にあります。まず、ラップの上に、ひし形になるようにご飯を置きましょう。写真のように、片側に具を乗せます。ひし形の真ん中から、折り返すようにラップをたたみます。この時点で三角形ができあがるので、形を整えながら握りましょう。あとは、まわりに軽く塩を振り、海苔で巻くだけ。手間をかけずに、バランスのよいおにぎりができあがりました。たったこれだけで、おにぎりのレベルが上がること間違いなし!難しい工程は何1つありません。ぜひお試しください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年08月08日みなさんは義実家の方々とは上手く付き合えているでしょうか? 大なり小なり義実家トラブルは皆さん経験があるみたいです…。 今回は実際に募集した義実家トラブルエピソードをご紹介します!カレーの具が大きかっただけで…旦那は具材がゴロゴロ入ったカレーが好みなのですが、対して、義母は具材が細かいカレーが好みです。私は、もちろん旦那の好みを優先させてカレーを作りました。出典:lamireそれがよっぽどお気に召さなかったのか、目の前に出されたカレーを見た義母が血相を変えて「私に対する嫌がらせなの?」と、声を荒げたのです。たかだか好みを優先してもらえなかっただけで、なんて心が狭いのかと思いました。(女性/会社員)ナイーブな問題に…義父は私達夫婦に二人目がなかなか授からずに悩んでいるとき…。自分の常連のお店に連れて行かれ「ここの息子さんは子どもが3人いる。3人は産まないと!」「女将さん!女将さんもそう思うよね?」となど言い出した義父。もちろん常連客に優しい女将さんも「そうね。子どもは3人いるといいよね」と言う流れに…。私はずっと義父に「2人目がほしいと思っている」と伝えていたのでそれでもできていないのはナイーブな問題だと気付いて欲しかったです。当時の私はアウェイの中で心ない言葉を言われ続けて心がズタボロでした…。(女性/主婦)こんな義両親と付き合うとなると骨が折れそうですね。子どものためにも適度な距離を保ちながら、いい関係でいたいものです…。以上、義実家トラブルエピソードでした。次回の「義実家トラブルエピソード」もお楽しみに♪※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。"
2022年07月04日子どもからお年寄りまで世代を超えて愛されているおにぎり。手軽でおいしく、具のバリエーションも豊富なことから、朝食や外出先、間食、夜食などパッと何かを食べたいときに重宝しますよね。そこで、20代~30代の女性が集まるanan総研メンバーに「おにぎりついて」のさまざまなことをリサーチしました。女性約200人に聞いた「おにぎりの具、人気ランキング」幅広い世代に好まれているとはいえ、おにぎりの好き嫌いは実際どうなのでしょうか。まずはこちらの質問から。Q.おにぎりは好きですか?はい86%いいえ0%どちらでもない14%「いいえ」に票を入れた人が誰もいないという結果となりました。どちらでもない人は、言ってみれば「普通」ということ。つまり、おにぎりはアンケート対象すべての人に肯定されている食べ物、と言えます。では、具体的な理由を見てみましょう。「食べやすい、具が豊富」(34歳・会社員)「お米が好きなのと、手軽に食べられるから。あとは具材をいろいろ変えられるから」(32歳・専門職)「簡単で安く作れるし、手軽に片手で食べられるので毎日職場に持って行っています!」(30歳・会社員)「もともと冷めたお米が好きなので、冷えたおにぎりが好き。腹持ちが良いしお腹いっぱいになるのに罪悪感が少ない」(28歳・会社員)「子どもの頃、おにぎりといえば運動会やピクニックのお弁当に必ず入っていたものだから。なぜかおにぎりには幸福のイメージがあります。外食にしても、おにぎりを食べると人の温かさに触れる感じがします。あとは、単に朝ごはんにおにぎりを食べたい!という日も多いですね。パンよりちゃんと食べた感があります」(35歳・自営業)「小さいときからお母さんの作ってくれるおにぎりが大好き!心落ち着くしなんだかんだ一番美味しい食べ物な気がします。茶碗で食べるお米よりも、なぜかたくさん食べられます」(30歳・専門職)「手軽に食べられる」「食べやすい」「具が豊富」。この3つに多くの声が集まりましたが、なかには「幸福のイメージ」「心が落ち着く一番美味しい食べ物」といったメンタル面への効果を挙げるコメントも。おにぎりって、心の栄養にもなるスーパーフードなのかもしれませんね。続いてはいよいよ、おにぎりの好きな具をランキング形式で発表します!今回の調査方法は、ひとりにつき好きな具を1~3位まで挙げてもらい、それぞれを集計しました。ですから、king of 各順位、と言えます。それぞれのトップに輝く具は?そしてその中でも頂に君臨するのは、一体何なのでしょうか。3位からお伝えします。King of 3位梅「結局、これが王道かつ美味しいと思います。がっつり系と梅を買ってさっぱり締めるのが定番です。1個しか買えないなら買わないけど、複数個買うなら絶対買う、それが梅です」(28歳・会社員)「食べ終わった後さっぱりしていて美味しい」(31歳・無職)「1個しか買えないなら買わないけど複数なら絶対買う、それが梅」。まさに言い得て妙、激しく共感する方は多いのではないでしょうか。おにぎりの具の中でもこういった立ち位置のものはなかなかなく、類似を挙げるとしたらゆかりや塩といったところでしょうか。それでも、固形の具で言えば唯一無二の存在ですよね。今後も、主役ではないけど絶対に必要なバイプレーヤー的なものとして絶妙なランクを継続していきそうです。また次点は、明太子系の具でした。「明太マヨ。マヨネーズとご飯の組み合わせがやっぱり好き。定番のツナマヨも好きだけど粒々とマヨネーズのコンビが好きなのでこっちを選びがちです」(28歳・会社員)「高菜明太子。辛いもの食べたいときに!」(31歳・会社員)King of 2位鮭「食べ飽きないから」(33歳・会社員)「定番ですよね!落ち着きます。鮭フレークじゃなくてちゃんと焼き鮭をほぐして混ぜ込んでいるのが好きです。骨を取ってほぐして…という母の愛情も込みで余計に美味しく感じるのかも(笑)」(30歳・専門職)個人的に1位候補の筆頭に挙がっていた鮭がking of 2位となりました。「骨を取るというひと手間に親の愛情を感じる」なんて!この記事をこの方のお母さんに読んでいただきたいですね。おにぎりは心の栄養と先述しましたが、感動を生む食べ物でもありそうです。鮭は、おいしさもさることながら栄養面でも優れており、美容や健康にもいいと言われていますから、そういったことでも上位に挙がるのは納得です。2位の次点は、ツナマヨでした。「とにかくコンビニおにぎりといえばのツナマヨ。美味しくて味が最高です!家ではどうしてもコンビニのような味が作れず、毎回試行錯誤しています」(30歳・会社員)「なんだかんだで買ってしまう。満足感がある」(35歳・経営者)King of 1位明太子系「明太子。コンビニとかで買うのではなくて、自分で作るならこれです!食欲がなくても食べられる」(32歳・専門職)「明太子。塩辛い味がご飯に合う」(29歳・会社員)「明太マヨ。ご飯と最強にマッチする。辛みのある明太子と甘みのあるマヨネーズの組み合わせがたまらなく好き」(30歳・会社員)1位の座を極めたのは、明太子系の具でした!シンプルに明太子を挙げた方が多かったですが、明太マヨや高菜明太という意見も複数あり、アレンジの効く明太子の実力を見せつけた結果となりました。程よいさっぱり感とアクセントとなる辛みが人気のポイントのよう。少しの量でも白米をガンガン食べられますね。1位の次点は複数紹介しましょう。鮭、ツナマヨ、昆布と、やはりメジャーな具に支持が集まりました。鮭「かたまりの鮭だと食べ応えもあって、ヘルシーなのがいい」(29歳・会社員)「選ぶものがなかったらとりあえず選ぶ。ハズレが滅多にないから」(35歳・専門職)ツナマヨ「おいしくならないわけがない!子どもからも好評」(33歳・主婦)「家ではなかなか作れないから、買ってよく食べます」(34歳・専門職)昆布「甘じょっぱくて美味しいから」(33歳・会社員)「味が染みたお米の部分がおいしい。甘辛い味付けがお米と合う」(28歳・会社員)以上、女性約200人に聞いた「おにぎりの具人気ランキング」をご紹介しました。暑い日が続きますが、おにぎりで心身ともにパワーを蓄えましょう。©Yumi Sadajima / EyeEm/Getty Images文・田中亜子
2022年07月02日「スリルのある恋をしてみたい」そう思っている人もいるのではないでしょうか。今回はそんなあなたに、簡単な心理テストをご紹介。おむすびの具材から、あなたの恋愛奔放度をチェックしていきます!Q.次の4つのうち、1番好きなおにぎりの具はなんですか?A:しゃけB:明太チーズC:ポークたまごD:旬の限定具材A:しゃけあなたの奔放度は10%という結果になりました。おにぎりの具の中でも比較的定番といえそうな「しゃけ」。そんな定番を選ぶあなたは、恋愛においても目移りをすることは少なそうです。素敵な男性が目の前に現れたとしても、気持ちが浮つくことはなく、恋人との信頼関係を優先するのではないでしょうか。1度お付き合いをはじめると、一途になる人が多そうです。B:明太チーズ「明太チーズ」を選んだあなたは、奔放度30%という結果になりました。おにぎりの具としては変わっている印象の明太チーズを選んでいることから、恋愛においても素敵な人のことを目ざとくチェックする傾向にありそうです。ですが、それは浮気とは違い好奇心からくるものや、話題についていくためなのでは?その一方で、相手の男性に大きく心を揺さぶられたときには本気になってしまうこともありそうです。C:ポークたまごあなたの奔放度は70%という結果になりました。「ポークたまご」というと、ボリューミーな印象を持つのではないでしょうか。そんなボリュームのある具を選ぶあなたは、恋人がいたとしても素敵な人を見つけると積極的に近づいてしまうかも。肉食系な要素が強く、ムード次第で浮気に発展してしまうこともありそうです。D:旬の限定具材季節ごとに楽しめる具材を選ぶあなたは、奔放度85%とかなり高めの結果になりました。自分の中で固定された具材がないということは、新しいものを試してみたいという好奇心も旺盛といえそうですね。その一方で、飽きやすいタイプでもあるかも。とくに、恋愛において付き合いが長くなりマンネリを感じていると、ついついほかの男性に目移りしてしまいそうです。本命のことをキープしつつも、素敵だと思った男性とはコミュニケーションを取りたいという気持ちがあるのかもしれません。あなたの奔放度はどのくらいでしたか?大切な人を傷つけないように、素敵な男性とのコミュニケーションを楽しめるといいかもしれませんね。"
2022年02月22日根菜が丸々として美味しい季節。この季節に作る「けんちん汁」は滋味深い美味しさです。具にきのこ類や豆腐などのヘルシーな食材を合わせやすいことも嬉しいですね。今回ご紹介する「けんちん汁」は具だくさんでみそ味が特徴。コク出しに練り白ゴマを合わせ、体を温めるためにショウガ汁を加えてより健康的な汁ものに仕上げました。具だくさんですが、準備を終えたら後は炒めて煮るだけで出来上がりです。多めに作ると旨味がより増しますし、冷蔵庫で数日日持ちするので、たっぷり作ってもいいですね。■具だくさん!みそけんちん汁調理時間 45分レシピ制作:保田 美幸<材料 4人分>大根 4cm お米のとぎ汁 適量ニンジン 1/4本ゴボウ 1本ネギ 1本シイタケ(生) 3枚板コンニャク(小) 1枚油揚げ 1枚里芋 2~3個木綿豆腐 1丁サラダ油 大さじ1ショウガ汁 1片分だし汁 1000mlみそ 大さじ4~5練り白ゴマ 大さじ1.5ネギ(刻み) 適量(※)だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。 <下準備>・大根とニンジンは皮をむき、薄い半月またはイチョウ切りにする。大根はお米のとぎ汁で柔らかくゆでる。・ゴボウは斜め薄切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。・ネギは斜め薄切りにし、シイタケは軸を切り落として笠の部分を幅7~8mmに切る。・板コンニャクと油揚げはそれぞれ食べやすい大きさの短冊切りにし、熱湯に通す。・里芋は皮をむき、幅1cmのひと口大に切る。・木綿豆腐は手でひとくち大にちぎり、ザルに上げて水気をきる。<作り方>1、鍋にサラダ油を熱し、大根、ニンジン、ゴボウ、ネギ、板コンニャクを炒め合わせる。だし汁を加え、煮たったら火を弱めてアクを取り、鍋に蓋をして10分煮る。2、里芋、シイタケ、油揚げ、ショウガ汁を加える。里芋に火が通ったら木綿豆腐を加え、みそと練り白ゴマを溶き入れる。器に注ぎ、ネギをのせる。12月は繁忙期や外食の機会が増えるなどの理由で自炊の機会が減りがちなので、野菜不足解消のお役に立てましたら幸いです。
2021年12月05日朝食やランチなどで食べる機会が多いサンドイッチ。具材がたっぷり入ったサンドイッチを頬張る…間違いなく幸せな気持ちになることでしょう!ところが、そんなサンドイッチにも弱点があります。それは…。※写真はイメージ具材がこぼれてしまいがちなこと!具材がたっぷりであればあるほど、食べる時にこぼれてしまうのです…。「自力で発見した時は革命だった」そんなサンドイッチの弱点を、ちょっとしたアイディアで解決した、ちょうちんあんこう(@lantern_utp)さん。「すでに広まっている方法かもしれないけど」と前置きをしたうえで、「自力で発見した時は革命だった」と語る方法がこちらです。気づいたんだけどさ…サンドイッチ作るときに写真みたいにハムやレタスで具を包めばこぼれない…!!既出ネタかもしれないけど、自力で発見したとき革命だった… pic.twitter.com/YwV1qgfxUX — ちょうちんあんこう (@lantern_utp) September 9, 2021 ハムやレタスなどで、ほかの具材を包み込めば、こぼれることがありません。これなら食べる時に、タマゴなどの具材がこぼれてしまうこともなさそう!13万以上の『いいね!』に加え、3万以上もリツイートされるのも納得のライフハック。「週末にたっぷり具材を挟んだサンドイッチを作ろう」と考えている人は、ぜひ試してみてください。[文・構成/grape編集部]
2021年09月10日立春を過ぎましたが朝晩は寒さがまだ厳しく、熱々の汁ものが美味しい季節です。汁もののなかでも「鶏肉」と野菜の汁は鶏の旨味に野菜の素材の風味が相まって滋味深い味。旬野菜の栄養もたっぷり摂れて、満足感の高い汁ものです。今回は「鶏と聖護院カブのスープ」をご紹介します。具を水から煮るスープは炒めてから煮るスープよりもサッパリした風味なので、少量の昆布を加えて上品な和の風味に仕上げています。「カブ」の代わりに「キャベツ」や下ゆでした「大根」、「白菜」など他の旬野菜に代用しても美味しいです。■鶏と聖護院カブのスープ調理時間 30分レシピ制作:保田 美幸<材料 2人分>鶏もも肉(小) 1枚聖護院カブ 200gニンジン 1/3~1/2本水 400ml昆布 2~3g酒 大さじ2塩 適量<下準備>・昆布を水に浸しておく。・鶏もも肉はひと口大に切り、熱湯をまわしかけて臭みを取る。・聖護院カブは皮をむき、6~8等分のくし切りにする。ニンジンは皮ごとひと口大に切る。<作り方>1、鍋に全ての材料を入れて強火にかける。煮たったら弱火にしてアクを取り、鍋に蓋をして30分蒸し煮にする。器に盛り、お好みで分量外の粗びき黒コショウを振る。旬の食材をしっかり摂って、三寒四温の季節を元気に乗り切りたいですね。
2021年02月07日業務スーパーで買える具材は、まさに今の季節にぴったりのおでんにもってこいなんです。そろそろおでんでたっぷり温まりたい……!と思ったら、業スーのお得な具材は要チェックです。そこで今回は、業務スーパーで買えるおでんの具をご紹介していきたいと思います!(1)餅入りきんちゃくこの投稿をInstagramで見る業務スーパーレポ大家族のママ購入品(@gyomusuper_love)がシェアした投稿こちらはおでんの具の中でも人気の高い「もちきん」こと餅入りきんちゃく♡これおいしくてたまらない……というもちきん好きさんにはまさに朗報です!20個入りの冷凍食品で、お鍋に入れるだけで簡単に調理できるのがポイントになっています。お値段も348円という安さなので、リーズナブルでお手軽においしいおでんができちゃいます。おうちでおいしいおでんを食べるなら欠かせない具材になりそうですね!(2)ひとくちがんもこの投稿をInstagramで見る業務スーパーレポ大家族のママ購入品(@gyomusuper_love)がシェアした投稿こちらもおでんの具にはぴったりな、業務スーパーのひとくちがんも。ポイントは一口サイズで食べやすいところで、気軽に使えるのがとにかく嬉しいところ。26個も入って258円という安さなので、こちらも秋冬にはがっつり常備しておきたいですね。おでんで温まるときにはばっちりレギュラーメンバーになってくれるでしょう。ジューシーでおいしいがんもなので、おいしい~!ドはまりすること間違いなしです。(3)つみれこの投稿をInstagramで見る業務スーパーレポ大家族のママ購入品(@gyomusuper_love)がシェアした投稿こちらは業務スーパーのかに風味のつみれになります。かに風味がとってもおいしいので、かに風味好きの人にはぜひ一度食べてみてください!食感と食べた感じの風味は、白はんぺんとカニカマが合わさった印象です。ふわふわ感たっぷりなところも推せるポイントですね。おでんで大活躍することは間違いなしですが、おでん以外でも使い道はたくさんあります!冷凍庫にストックしておけば、万能的に活用できますね♪そろそろおでんがおいしい季節……と思ったら、ぜひ業務スーパーでおいしいおでんの具をゲットしてみてください!もちろんおでん以外でも活用できる人気の具材なので、ストックしておいて損はないはずです♪(恋愛jp編集部)本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。在庫切れの場合がありますので、店舗をご確認ください。2020年11月24日現在
2020年12月02日肌寒い時期になると、食べたくなる中華まん。中華まんの具を包み込む、甘みのあるフワフワな生地は、食べたら病みつきになりますよね。なんと、あずきバーで有名な井村屋が『具のない中華まん』を開発しているそうなのです!素の中華まん、略して『すまん』中華まんの具をなくした、試作品がこちら!ぐ、グ、具が!……ほんとに無い。(お願いしたんだからあたりまえ)半分は〇〇〇味、もう半分は△△味にするのも、■■■を挟むのも、私の自由だああああああ! pic.twitter.com/8XqZsWrjB0 — 井村屋(株)公式アカウント(´∀`) (@IMURAYA_DM) September 17, 2020 具が…ッ!ない!!この具なし中華まんの、開発のきっかけはなんと6年前のことだそうです。井村屋の『すまん』開発エピソード2014年の夏頃、井村屋のTwitterに「中身の入っていない中華まんをつくってほしい…!」とコメントがきたことが開発のきっかけでした。事態が急展開を迎えたのは、2020年9月14日。井村屋のTwitterで、6年前のコメントが再び話題に。もう6年前ですか……やっぱり中華まんの具無しVer(つまりガワだけ)が欲しいいいいいい!オリジナル具材を用意し、楽しみたいいいいいいい!(開発部、このツイート見ていないかな……)@IMURAYA_DMーより引用すると、前日の投稿が開発部の目にとまったようで、翌日にはこんな展開に!開発「ツイートみました!」私「…つまり」開発「工場の稼働が本格的になる前でよかったです。試作して東京に送りますよ!」私「待ってまああああああす!」「具のない中華まん(ガワだけ)」いきなり試作までたどりつきました!開発部さん決断はやい!ほれた。@IMURAYA_DMーより引用なんと、具なし中華まんの試作品をつくるまでに至ったのです!早速送られてきた、試作品を見てみると…。開発メッセージ2段階熟成発酵で生地がうまい!と評価してもらっているゴールドシリーズの生地で試作したよ!市販と同じようにレンチンでOKだよ!通常と同じ丸型だから、挟んだり、ちぎったり、切ったり自由だよ!なるほど、なるほど。 pic.twitter.com/GfEHfJusQp — 井村屋(株)公式アカウント(´∀`) (@IMURAYA_DM) September 17, 2020 おいしそう~!試作品には、井村屋のロングセラー商品『ゴールドまん』シリーズの生地を使用。間違いなくおいしいはずです。試作品を試食してから5日後、井村屋のTwitterではさらなる動きがありました!商品化も目の前!?部長の反応は…?試作品の具なし中華まんを持って、開発部一行は部長の元へ。部長の反応はいかに…!【具のない中華まん進行状況報告】開発「部長を巻き込んだよ!どうどうと撮影して逃げられないようにしたよ!」私「最後の写真、完全に仕込んだでしょ…」開発「最後の方で画像の説明したら、ノリノリでポーズしてくれました!」開発・私「まずは1人。」開発部の活躍を4コマでどうぞ。 pic.twitter.com/vo3A4714Cr — 井村屋(株)公式アカウント(´∀`) (@IMURAYA_DM) September 23, 2020 やっぱり、うちの生地はうまいね!これだけ欲しいって気持ちも分かる!試食した部長も、具なし中華まんに満足した様子です。ついに井村屋社長の元へ…!ついに具なし中華まん、井村屋社長の元へ…!同月28日に、井村屋のTwitterが更新。今度は開発部と部長で、社長の元へ具なし中華まんを報告しに行ったそうで…!【具のない中華まん進行状況報告】開発部「今朝、部長といっしょに社長に報告してきましたよ!」私「なんて?なんて?なんて?なnntえ?」開発部「やっぱりうちの生地はうまいなぁって!」私「そ う だ け ど そ う じ ゃ な い 。」 pic.twitter.com/1tHxca73Ra — 井村屋(株)公式アカウント(´∀`) (@IMURAYA_DM) September 28, 2020 具のない中華まんを手にほほ笑む、社長。これは、好感触ということなのでしょうか…!真相は分かりませんが、井村屋は新プロジェクト『具のない中華まん』のウェブサイトを開設。商品化もそう遠くはないかもしれませんね!井村屋の新プロジェクトに対してネット上では、商品化を待ち望む声が寄せられています。・中華まんの皮の部分、もっと食べたいと思ってたから嬉しい!・これは絶対おいしいやつだ…。・ぜひとも商品化をお願いします!井村屋のTwitterでは、具なし中華まんのことを『素の中華まん』の略ですまんと呼んでいるそう。おいしすぎて「すまん」といってしまいそうな、具なし中華まんの今後の動きから目が離せませんね![文・構成/grape編集部]
2020年10月02日赤ちゃんは抱っこしていると落ち着いて寝てくれても、布団におこうとすると泣いてしまうことが多く、低月齢のママは食事もゆっくりとれないことがありますよね。授乳期は必要なカロリーが増えるため、ママがしっかり食事をとることが大切です。今回は、抱っこしながらでも手軽に食べれる食事や料理の工夫についてお話しします。 フィンガーフードの定番! おにぎりおにぎりは時間があるときに作っておけば、隙間時間に食べられるので、メインの食事のときだけでなく、おなかがすく授乳期のおやつとしても最適です。 ポイントは2〜3口の小さめサイズにすること。毎日同じ具材だと飽きてしまったり、栄養が偏ることがあるので、アレンジを加えて不足しがちな鉄分や食物繊維などを補えるような具だくさんのおにぎりもオススメ。五穀米など米の種類を工夫するのもいいですね。 【おすすめの具だくさんおにぎり】・刻んだ野菜や焼豚、卵入りの炒飯おにぎり・鶏肉や豚肉のひき肉入りケチャップライスのおにぎり(コーンやチーズを入れてもOK)・鶏肉やゴボウ、キノコ、ひじきなどの炊き込みご飯おにぎり・しらすやワカメの混ぜご飯おにぎり・焼きそばを細かく刻んだそばめしおにぎり ※炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけのものだとさらにラクチンです! おかずにもなる具だくさん汁物朝ごはんやお昼ごはんは、簡単に食べられるご飯やパンなど炭水化物だけに偏りがちです。具だくさんの豚汁やお味噌汁、スープはおかず代わりにもなります。 時間があるときに具だくさんの汁物を作りおきしておくと、家族の夕飯の食事にもなります。不足がちな野菜も汁物にして無理なくたくさん食べるようにしましょう。授乳期に必要な水分もとれ、根菜類の野菜や生姜などを入れると体を温める効果もあります。汁物の場合は、抱っこしながら食べると抱っこひもを使用していても、赤ちゃんにかかってしまうリスクもあります。温め過ぎないようにして、おわんなどではなく取っ手のついた大きめなスープカップなどにすると安心です。 ショートパスタやマカロニもおすすめ母乳には和食が良いと言われていますが、実は科学的根拠はないといわれています。また、産後のママでも和食以外のお食事も楽しみたいですよね。 パスタを食べたいときは、ショートパスタやマカロニにすると片方の手でも食べやすく、茹でたあと、時間が少し経ってしまってもおいしく食べられます。市販のパスタソースもじょうずに利用しましょう。また、サラダ用のパスタやマカロニは茹で時間が短いので便利です。 具だくさんの汁物にマカロニパスタを入れれば、それだけで栄養満点の1品になります。 家でも水筒が便利!授乳期は母乳分泌に水分がとられるので、ママは水分不足になりがちです。水分をこまめにとれるように工夫してみましょう。 冷蔵庫から出して注いだりするのも一苦労……、そんなときには水筒が便利です。準備しておけば、飲みたいときにすぐ飲めます。直接飲めるタイプやストロータイプなら、片方の手でも飲みやすいです。また、授乳期には温かい飲み物が良いとされています。保温できる水筒なら、温かい飲み物も長時間キープしておくことができます。ペットボトルの場合は、保冷タイプのペットボトルカバーが便利です。ペットボトルストローなどをつけると飲みやすくなります。 家族に抱っこを変わってもらったり協力してもらいながら、食事はゆっくりとりたいものですが、赤ちゃんと2人のときの特に朝や昼ごはんは、抱っこしながら食事の場合もあるかと思います。私自身、娘が赤ちゃんのころは、ほとんど抱っこしながら、ときには授乳しながら、片方の手で食事ばかりしていました。今日ご紹介した方法を試しながら、抱っこの時期をじょうずに乗り切ってくださいね。 監修者・著者:助産師 国際ラクテーションコンサルタント・おむつなし育児アドバイザー 榎本美紀2001年に助産師免許取得後、杏林大学医学部付属病院・さいたま市立病院・順天堂大学練馬病院の勤務を経て、2013年に埼玉県さいたま市に訪問型の助産院「みき母乳相談室」を開業。病院勤務での経験を元に、母乳育児支援の国際ライセンスである国際ラクテーションコンサルタントとして、地域の母乳育児を支援。訪問時の相談は多岐にわたり、おむつなし育児アドバイザーとしてトイレトレーニングなどの相談も。一児の母。
2020年08月25日みなさんは、おにぎりを作った後、中身がなんの具か分からなくなった経験はありますか。梅や鮭など中の具が違っても、白い米と海苔で覆われるため、同じ皿に盛られると判別できなくなってしまいますよね。おにぎりの具を見分ける男性の『アイディア』とは?Ken Kawamoto(@kenkawakenkenke)さんは、そんなモヤモヤを解消するアイディア動画をTwitterに投稿。具が区別できるよう、おにぎりに細工を施しました。その一連の様子を収めた動画をご覧ください。レーザーカッターを使えば「あれ、鮭おにぎりどれだっけ」とならずに済むことに気づいた。「ネタバレ海苔」です。 pic.twitter.com/cNuu06ZCGZ — Ken Kawamoto(ガリのほう) (@kenkawakenkenke) July 12, 2020 投稿者さんは、おにぎりに巻く海苔に、レーザーカッターで中身の具の名称を記したのです!海苔に梅や鮭、ツナマヨと中の具材が書かれていれば、目当ての具のおにぎりを確実に食べることができますね。投稿には4万件以上の『いいね』と、さまざまな声が寄せられました。・これはナイスアイディア!・海苔に書くなんて、ありそうでなかった発想ですね。・ツナマヨがなんかかわいくて好き。レーザーカッターが欲しくなった!残念ながら、レーザーカッターを所持している人は少ないでしょう。しかし、投稿者さんのアイディアを発端に、おにぎりの具を示すクラフトパンチや、あらかじめ細工が施された海苔が販売されたらいいですね![文・構成/grape編集部]
2020年07月16日“いい香りすぎる”香の具(かのぐ)の絵の具を知っている?香の具(かのぐ)は、100%天然のエッセンシャルオイルと塗料を混ぜ合わせた、新しい絵の具ブランドだ。“もっと気軽に香りを楽しんでもらいたい”という思いから生まれた絵の具は、アロマや香水のように華やかな香り。1色1色香りが異なり、むらさき色の絵の具には、やさしくて心地よいフローラルな香りが、あか色の絵の具には、バラを思わせるグリーン調の香りが施されている。色と香りを混ぜて、オリジナルの香りにユニークなのは、色を混ぜることで香りも“調合できる”こと。異なるカラーをミックスさせることで、自分の好みのカラーだけでなく香りも生み出すことができる。香の具(かのぐ)ラインナップ・ジュニパーベリー(あお):森の中にいるようなウッディ調の香り・パチュリ(みどり):オリエンタルで深く重みのある香り・ゼラニウム(あか):バラを思わせるグリーン調の香り・ラベンダー(むらさき):やさしくて心地よいフローラルな香り・ユーカリ(しろ):すーっとした爽快な香り・オレンジ(だいだい):フレッシュで爽やかなオレンジの香り・シダーウッド(ちゃいろ):ヒノキ調の心が落ち着く香り・イランイラン(きいろ):甘く濃厚で華やかな南国の香り・ブラックペッパー(くろ):スパイシーで刺激的な香り2日程度香りが続く香りは、2日程度持続するので、大切な人へ贈る手紙に添えれば、思いだけでなく香りまで届けることも。瓶タイプをセレクトすれば、蓋を開けただけで、ルームフレグランスのように香りが広がる。100%天然のエッセンシャルオイルを使っているので、草花の濃厚な香りを楽しむことができる。【詳細】香の具(かのぐ)9色セット<チューブタイプ 各7ml>5,940円(税込)香の具 35ml <瓶タイプ>各種2,200円(税込)取り扱い店舗:東急ハンズ 渋谷店・町田店・池袋店・大宮店・名古屋店・広島店、富山市ガラス美術館、福岡市美術館、大丸藤井セントラル、OEUFOVO店・Feria店、Coach&Four 美しが丘店・若葉台店、ヴィレッジヴァンガードオンラインストア他※店舗によって取り扱い状況や内容は異なる。
2020年06月27日今回ご紹介のレシピは、栄養バランスの良い具沢山のつけ汁におそばをつけていただきます。味付けはシンプルながら、様々な具材が入っているので味の深みが増して、うまみもアップ。ちょっとしたひと手間でかたい根菜に味が染み込みやすくなるコツもご紹介していますよ。水溶き片栗粉でトロミを付けているので、温かいまま食べられます。根菜がたっぷり入っていて、身体も温まり寒い日にもピッタリ!つけ汁は作り置きしてもいいですね。■根菜のうま煮つけそば調理時間 30分 1人分 697Kcalレシピ制作:金丸 利恵<材料 2人分>そば(乾麺) 2人分豚バラ肉(薄切り) 100gゴボウ 6~8cmニンジン(中) 1/5本レンコン 3~5cmカブ(中) 1/2個だし汁 500ml みりん 大さじ3 しょうゆ 大さじ3 片栗粉 大さじ1 水 大さじ2 白ネギ(輪切り) 適量 ショウガ(すりおろし) 適量(※)だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。 <下準備>・豚バラ肉は長さ3cmに切る。ゴボウはタワシでこすりながら水洗いし、縦半分に切って斜め薄切りにする。・ニンジンとレンコンは皮をむき、厚さ3~5mmのイチョウ切りにする。カブは皮をむいて乱切りにする。<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。<作り方>1、鍋にゴボウとニンジンを入れ、分量外の塩少々をからめて乾煎りする。分量外の水大さじ3を加え、水がなくなるまで煮る。ひと手間ですが、この作業によってかたい根菜に味がしみこみやすくなります。2、だし汁を加え、ひと煮たちさせる。火を弱め、豚バラ肉を1枚ずつ広げて入れ、レンコン、カブを加え、中火でアクを取りながら煮る。 3、<調味料>の材料を加え、蓋をして5~6分煮る。分量外の塩少々で味を調えて<水溶き片栗>を加え、混ぜながらトロミがつくまで煮て器に注ぐ。4、そばを表示通りにゆでる。そばがゆで上がったら冷水でしめ、水気をきって皿に盛り、(3)と<薬味>を添える。温かいそばがお好きな場合は、冷水で締めず、温かいままでも良いです。薬味の白ネギ、ショウガの他に、一味など辛みを加えても良いですね。
2020年01月27日節分に食べると縁起が良い「恵方巻き」。スーパーやコンビニで、彩鮮やかな恵方巻きが並びますが、今年はお好みの具材を選んで「マイ恵方巻き」を作ってみませんか?具材によっては高カロリーになることもあるので、ダイエット中は具材の選び方がとても大切です。そこで美と健康に役立つ5つの具材をご紹介します。マイ恵方巻きおすすめの具材5つ1.マグロマグロに豊富なEPA・DHAは、脂肪燃焼効果や血流を良くして代謝を高める効果があります。また、アンチエイジングに欠かせない成分であるセレンやビタミンEが多いのでとくに女性におすすめ。同じマグロでも、ねぎとろに使われるタタキには、豚の脂肪が混ざっていることがあるので避けたほうが無難です。2.エビエビは高タンパクで低脂肪・糖質ゼロなのでダイエットの強い味方。抗酸化作用のあるアスタキサンチンが豊富で、美容面でも効果が期待できます。さらに、女性ホルモンの分泌を助けるビタミンEも豊富。女性特有のイライラやのぼせなどの不快感を緩和する効果があると言われています。3.干し椎茸椎茸は、カロリーがほとんどなく、糖質や脂質の代謝に欠かせないビタミンB群や、脂肪の吸収を抑える食物繊維が豊富に含まれています。とくに干し椎茸は、水分が抜けている分、旨みと栄養素が凝縮されているので、戻し汁を煮汁として使うと、無駄なく栄養素を摂れます。4.きゅうり独特の歯ごたえで、食べたときの満足感を高めてくれます。カリウムが多く含まれており、塩の成分であるナトリウムを体外に排出し、むくみを予防する効果があります。酢飯は意外と塩分が高く、太巻き一本(0.5合分)で2g程度の塩を使います。ほうれん草・にんじんなど、他の野菜も具材にとり入れ、カリウムを補給できると良いですね。5.大葉薬味やつまとして利用される大葉ですが、美と健康への貢献度は野菜のなかでもトップクラス!β−カロテンが多く、美肌効果や活性酸素を抑える働きがあり、ビタミンCも豊富なので、風邪への抵抗力をつけてくれます。葉特有の香りの成分には、リラッス効果や、疲れた胃をケアする効果もありますよ。ダイエット中に気をつけたい工夫ポイント恵方巻きは酢の酸味がさわやかで、いくらでも食べられそうですが、よく味わってみると、全体的に甘い味付けであることがわかります。そこで、自分で作るときには、酢飯や味付けした具材、料理法を工夫してカロリーオーバーにならないようにすると良いですね。甘い具材は1種類に太巻きの具材は、かんぴょう・桜でんぷ・干し椎茸・高野豆腐などがありますが、どれも甘味が強く、砂糖を多く使っています。甘い具材は1番好きなもの1つに絞りましょう。卵焼きは薄味に巻物には卵焼きが必ず入っています。彩りの面でも外せない具材ですが、自分で作る場合は、だしと薄口醤油で出し巻き卵にするか、自然の甘味であるはちみつを少量使いましょう。酢飯は砂糖を控えめに寿司酢は、米3合(太巻き6本分程度)に対し、酢大さじ4・砂糖大さじ4〜5・塩小さじ2程度の割合が一般的で、太巻き一本当り、10g程度の砂糖が使われています。手作りなら、砂糖は控えめにし、酢の酸味を活かせば、さっぱりとした味わいが楽しめますよ。 ヘルシーな「マイ恵方巻き」を食べて、その年の幸運と願いを叶えたいものですね。
2020年01月26日食欲の秋。おいしい新米が手に入ったら、具だくさんの炊き込みご飯はいかがですか。今回は今の時期に食べたい栄養満点の炊き込みご飯をご紹介します。具だくさんの炊き込みご飯。色鮮やかな見た目で食欲をそそります。もち米を混ぜたご飯は、モチモチとした食感を楽しめますよ。具材は、お好みの食材を使ってアレンジしてもおいしくいただけそうですね。下ごしらえに少し手間がかかりますが、準備してしまえば、あとは炊飯器にお任せの炊き込みご飯。毎日のごはんやお弁当に、ぜひ活用してみてください。■芽ヒジキの炊き込みご飯調理時間 1時間 1人分 490 Kcalレシピ制作: E・レシピ<材料 4人分>お米 2合もち米 1合芽ヒジキ(乾燥) 10gゴボウ 1/2本レンコン 3~4cmニンジン 1/4本板コンニャク 1/2枚油揚げ 1/2枚サヤインゲン 7~8本だし汁500ml 作り方 >><調味料> 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 薄口しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1/2~1<下準備>・お米、もち米を合わせ、水洗いしザルに上げておく。・芽ヒジキは水につけて柔らかくもどし、ザルに上げて流水で水洗いし、水気をきる。・ゴボウはタワシできれいに水洗いし、細かいささがきにして水に放ち、アクが出て水が茶色になったら、水を替える。・レンコン、ニンジンは皮をむいて みじん切りにする。・板コンニャクは細かく刻み、熱湯に入れてザルに上げる。・油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細かく刻む。・サヤインゲンは軸を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきり、長さ1cmに切る。<作り方>1、炊飯器に合わせたお米、<調味料>、通常に炊く時の水量線までのだし汁を注ぎ足し、芽ヒジキ、水きりしたゴボウ、ニンジン、コンニャク、油揚げを入れ、スイッチを入れる。2、炊き上がったら10~15分蒸らし、炊飯器の底からご飯を持ち上げ、余分な水分を飛ばしながら混ぜ合わせる。サヤインゲンを加えてさら混ぜ合わせ、器によそう。コツ・ポイント ・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。ビタミン、カリウム、カルシウム、亜鉛、マグネシウムなどのミネラル、食物繊維などが豊富に含まれたヒジキ。健康面でも嬉しいメリットがたくさん期待できそうですね!
2019年09月25日ヨックモックから初の文房具「ヨッ具モッ具(ヨッグモッグ)」が登場。2019年8月8日(木)よりヨックモック青山本店にて発売され、初日に完売したため、8月9日(金)より数量限定で再入荷される。なお、再販は1人5個まで購入可能で、在庫がなくなり次第終了となる。「ヨッ具モッ具」は、ヨックモック設立50周年を記念した企画の1つとして登場するペンケースのセット。これまで、ノベルティとしてお菓子をモチーフとしてたメッセージカード等を制作してきたが、商品として発売するのは今回が初となる。ペンケースは、1969年に発売された初代シガールの缶を現代風にアレンジしたデザイン。ヨックモックを代表するお菓子「シガール」がすっぽり3本入るこだわりのサイズで制作された。また、「シガール」やクッキー詰め合わせの定番商品「サンクデリス」の中身をモチーフにした一筆箋や封筒、ペン、マスキングテープ、シガールシール、クリアファイルなどの文房具がセットとなっている。【詳細】ヨッ具モッ具発売日:2019年8月8日(木) ※なくなり次第終了再入荷日:2019年8月9日(金) ※1人5個まで。なくなり次第終了。販売店舗:ヨックモック青山本店住所:住所:東京都港区南青山5-3-3※オンラインショップでは秋頃発売予定。内容:・ペンケース×1缶、一筆箋×10枚、封筒×5枚、マスキングテープ×1巻、ペン×1本、クリアファイル×1枚、シガールシール×1枚価格:1,620円(税込) ※2019年7月現在【問い合わせ先】ヨックモックお客様相談窓口TEL:0120-033-340(土日祝日除く 10:00~18:00)
2019年07月29日シガールを代表商品とする洋菓子店・ヨックモックから、50周年記念企画としてヨックモック史上初の文房具商品「ヨッ具モッ具」が登場。8月8日からヨックモック青山本店にて先行発売する。過去に幾度かお菓子をモチーフにした付箋やメッセージカードなどのノベルティを製作し、毎回好評だったヨックモック。今回のアイテムは50周年記念として販売する、ブランドを代表するお菓子をモチーフにした文房具セット「ヨッ具モッ具」(1,500円)。商品としての文房具の発売は今回が初めてとなる。セット内容は、ペンケース、一筆箋、封筒、マスキングテープ、ペン、シガールシール、ロゴ入りのクリアファイル。デザインには、ヨックモックを代表するシガールの他、クッキー詰め合わせの定番商品「サンクデリス」の中身がモチーフとして隠れている。初代「シガール」缶なかでも注目は、1969年に発売された初代シガールの缶デザインを現代風にアレンジしたペンケース。「シガール」さながらに、シンプルでありつつも高級感のある雰囲気に。さらにこのペンケースのサイズには、シガールがすっぽり3本入る“シガール入れ”としても使って欲しいという、ヨックモックならではのこだわりも込められている。ヨックモック青山本店にて8月8日より発売し、なくなり次第終了となる。秋ごろにオンラインショップでも発売予定。ヨックモックの文房具で、お菓子と一緒に感謝の気持ちをあらわす一言を添えて贈ってみては?【店舗情報】ヨックモック青山本店住所:東京都港区南青山5-3-3営業時間:SHOP 10:00~19:00、BLUE BRICK LOUNGE 月~土 10:00~23:00(L.O.22:00)日・祝 10:00~19:00(L.O.18:30)
2019年07月29日具だくさんスープなどを詰めたり、手軽に雑炊などを作ったりすることができるスープジャー。時間がないときやダイエット時に、少しの工夫を加えておしゃれでおいしいお弁当を作ってみませんか。お昼ご飯が楽しいと、ダイエットのやる気もアップしていくはずですよ。 スープジャーとは?真空の断熱層が食材を保温する調理器具です。温かいスープやリゾットの保温調理に使え、また冷たいスープを持ち運ぶこともでき、1年中さまざまなお弁当のおかずが楽しめます。調理の注意点●保温調理に使うお湯は沸騰した熱湯を使います。スープジャーはお湯の熱量だけで調理するため、お湯の温度が低いと、材料に熱が伝わらず、調理できない場合があります。●肉や魚は調理してから加えます。生のままでは入れないように。●スープジャー本体は電子レンジには使えません。●根菜類は、あらかじめ鍋や電子レンジで加熱調理してからジャーに加えると、調味料が浸み込みやすくなります。●おいしく食べるには、調理してから半日以内に食べましょう。朝に作っておくと、昼のお弁当タイムがちょうど良いタイミングです。 スープジャーを使った簡単レシピ3選春野菜の雑穀雑炊《材料1人分約200kcal》米 大さじ3雑穀 小さじ1新玉ねぎ 1/8個春キャベツ 2~3枚ひよこ豆(缶) 大さじ2塩 適量粉末だし 小さじ1お湯 180cc《作り方》1.スープジャーに沸騰させた熱湯(分量外)を注いでフタをして、温めておく。2.一口大に切った新玉ねぎと春キャベツは電子レンジで2~3分加熱調理する。3.スープジャーのお湯を捨て、米・雑穀・2の野菜・ひよこ豆・塩・粉末だしを入れて、最後に熱湯をそそぐ。《ポイント》お米を炊き忘れた時に便利な一品。保温調理で雑穀のプチプチした食感が楽しめます。旬の野菜にはビタミン類が豊富に含まれ、とくにビタミンCは季節のかわり時の肌トラブルやアレルギーの緩和に効果が高い成分です。 ショートパスタ入りミネストローネ《材料1人分160kcal》ショートパスタ 20gハム 1/2枚水煮大豆 大さじ2玉ねぎ 1/8個ピーマン 1/2個コンソメ 小さじ1お湯 150mlカットトマト缶 1/4塩 適量黒胡椒 適量《作り方》1.スープジャーに沸騰させた熱湯(分量外)を注いでフタをして、温めておく。2.玉ねぎはスライスして電子レンジで2~3分加熱調理する。3.ピーマンはみじん切りにする。4.スープジャーのお湯を捨てて、すべての材料を加え、最後に熱湯をそそいでふたをする。《ポイント》短時間でお弁当の用意をするには、加熱調理が省けるハムや水煮大豆・トマト缶が便利。動物性と植物性のタンパク質に、緑黄色野菜も入れた栄養バランスの良いスープです。トマトに含まれるリコピンには、カラダに過剰に発生する活性酸素を抑える作用があります。 中華風スープ《材料1人分約90kcal》乾燥わかめ 1g生姜 3g鶏がらスープの素 小さじ1うずら卵 3個ネギ 1/2本しめじ 1/4パックお湯 180cc《作り方》1.スープジャーに沸騰させた熱湯(分量外)を注いでフタをして、温めておく。2.しめじは房を切り落として、電子レンジで1~2分ほど加熱調理する。3.ネギは細切りにし、生姜はすりおろす。4.スープジャーのお湯をすてて、具材を全て入れ、最後に熱湯をそそいでふたをしめる。《ポイント》わかめなど海藻類の独特のぬめりは水溶性食物繊維のアルギン酸によるものです。アルギン酸は余分なコレステロールを溶かす作用や、血糖値の上昇を防ぐ作用があります。うずら卵は鶏の卵よりビタミンA・B1・B2を多く含んでいて保存性が高いことが特徴です。缶詰のうずら卵は、時間に余裕のない朝などに活用すると便利。 スープジャーは温めたおかずやスープを持ち運びできるだけでなく、保温効果を利用して調理ができる優れもの。缶詰食材や乾物などを使えば、忙しい朝でも簡単にお弁当が用意しやすくなりますね。ぜひスープジャーを活用して、お弁当タイムを楽しんでください。【執筆者】コントラクトフードサービス大手(株)グリーンハウスに入社、社員食堂のメニュー提案や栄養指導業務を経て、2009年「あすけん」に参加。アドバイス作成やサービス開発に携わる傍ら、年間150件以上の栄養指導やプロアスリート選手の食事サポート、セミナーなどを実施。現在はフリーランスに転向し、幅広く活躍。
2019年05月01日春はもう目の前なのに、三寒四温という言葉どおり寒かったり暖かかったり。寒い日には温かいスープでじんわり温まりたいですよね。冬のスープの大人気レシピ「クラムチャウダー」に挑戦してみましょう。アサリと野菜の旨味がギュッと凝縮されていて、やみつきになる味わいですよ。クラッカーは砕いて上にのせたり、完成したスープに添えられたりすることが多いですが、今回は最初に加えてとろみをアップさせています。■クラムチャウダー調理時間 25分 1人分 181 Kcalレシピ制作:E・レシピ<材料 4人分>アサリ 150g 牛乳 400mlベーコン 2~3枚大根 4~5cmニンジン 1/4本玉ネギ 1/2個クラッカー 12~15枚バター 10g<スープ> 固形スープの素 1個 水 400ml塩コショウ 少々ドライパセリ 少々<下準備>・アサリは分量外の塩水で殻と殻をこすりあわせる様に洗い、ザルに上げる。・ベーコンは幅1cmに切る。・大根は皮をむき、1cm角に切る。・ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。・玉ネギは粗いみじん切りにする。・クラッカーは抗菌のビニール袋に入れ、麺棒等で細かく砕く。<作り方>1、鍋に牛乳とアサリを入れて強火にかけ、アサリが開いたら火を止め、キッチンペーパーでこし、殻からアサリの身を取り出しておく。こした牛乳にクラッカーを加える。2、鍋にバターを入れて中火にかけ、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら、大根、ニンジン、玉ネギを加えて炒め合わせる。全体にバターがからまったら、(1)のアサリを加えて炒める。3、<スープ>の材料、(1)の牛乳を加え、煮たったら火を弱めて7~8分煮る。トロミがついたら塩コショウで味を調える。器に注ぎ入れ、ドライパセリを振る。ところでクラムチャウダーの語源、気になりませんか?クラムは二枚貝、チャウダーは煮込んだスープを意味していて、アメリカが発祥といわれています。クラムチャウダーが有名ですが、地域によって、さまざまなチャウダーがあるそうです。
2019年02月17日寒い日に「とりあえず体が温まるものが食べたい」と思うことってありますよね。そんなときは、具だくさんスープを作るといいでしょう。主菜代わりにもなり、体も温まり一石二鳥です。そこで今回は、人気の具だくさんスープレシピを5つピックアップ。あったかスープを飲んで寒さを吹き飛ばしましょう。■冷蔵庫に余った野菜で作れる、具だくさんのトマトスープ野菜をいっぱい摂りたいときは、こちらのトマトスープを作るといいかもしれません。冷蔵庫に余った野菜でも作れる具だくさんなトマトスープです。お好みで仕上げに粉チーズ、ドライパセリを散らしてからいただきましょう。このスープとパンがあれば、立派なランチや夕食にもなりますよ。玉ねぎやカボチャの甘みがしみ出したスープにトマトの酸味がアクセントとなり、マイルドで食べやすいです。具材に大根やブロッコリー、カリフラワーを加えてもいいでしょう。ベーコンをハムやソーセージに代えても美味しくいただけます。■骨付きの鶏肉を使う、やさしい味わいの具だくさんチキンスープ素材の味を生かしたスープが飲みたくなったら、ぜひこちらのレシピをお試しあれ! 骨付きの鶏肉を使う、シンプルな味つけのチキンスープです。ホロホロの鶏肉とやさしい味わいのスープで心身ともにホッと温まります。お好みで七味唐辛子を振ってもいいでしょう。具材を増やしたい場合は、白菜や大根、シメジ、エリンギを加えても良さそうです。一度味わうと、冬の間に何度も作りたくなりますよ。多めにスープを作った場合は、鍋ごと冷蔵庫に入れて、冷蔵保存することも可能です。冷蔵保存できる期間は3日程度になります。■ご飯やラーメンを入れても美味しい! 冷凍コンニャクのユッケジャンスープ寒い日にピリ辛スープを飲むのもいいですよね。このスープなら、ご飯やラーメンを入れても美味しくいただけますよ。作り方は、鍋にゴマ油を中火で熱し、コンニャク、ニンニク、玉ネギ、ニンジンをしんなりするまで炒めます。そして、スープの材料を加え、沸騰後、弱火で7分ほど煮ましょう。ニンジンが柔らかくなったら、シメジ、モヤシを加えてサッと煮ます。溶き卵をまわし入れ、塩コショウで味を調えてから、器に入れれば完成です。お好みで刻みネギ、白ゴマを散らしてくださいね。辛いのが好きな場合は、粉唐辛子を足しましょう。■上品な味わいでリピート確実、ゴボウの和風スープ時間がないときでも、パパッと作れるのがこちらのレシピ。ゴボウの良い香りがフワッと漂う上品な味わいの和風スープです。調理時間はたったの10分! 作り方は、鍋に合わせだしの材料、ゴボウ、ニンジン、玉ネギを入れて強火にかけます。煮たったら火を弱め、アクを取りながら7~8分煮ましょう。器に注ぎ、コショウをかければ出来上がりです。具材にコンニャクや白菜、鶏肉、キノコ類を加えてもいいでしょう。カロリー控えめなので、ダイエット中にもオススメです。お好みでネギを散らしたり、七味唐辛子を振ってくださいね。■朝食にもオススメ! スパイシーなミルクカレースープいつもとは少し違ったスープが飲みたくなったら、こちらのレシピを試してみるといいかもしれません。カボチャとシメジ、ベーコンが入ったミルクカレースープです。ミルクのまろやかさがカレーの風味を引き立ててくれます。スパイシーなカレー味でパンとご飯、どちらとも相性バツグン。お好みでドライパセリを振ってからいただきましょう。もっと具だくさんにしたい場合は、ブロッコリーやニンジン、キャベツを追加しても良さそうです。また、ベーコンをウインナーに代えてもいいでしょう。前日に作っておき、翌日の朝食にするのも◎。今回、ご紹介したスープは「飲む」というより「食べる」レシピになります。野菜がいっぱい入った食べ応えのあるスープで寒い季節を乗り越えましょう。
2019年02月02日外はカリカリ!中はトロ〜リ。いつもの食パンを「ご馳走パン」に大変身させてくれる「ホットサンド」。シンプルな卵チーズはもちろん、コロッケやハンバーグ、たっぷりの野菜を入れればそれだけで立派な一品の出来上がり。冷蔵庫にあるものを適当に組み合わせるだけでも、思いの外美味しいものが仕上がることも。そんな新しい出会いが楽しめるのも「ホットサンド」の大きな魅力です。もう具が爆発!?しない、そんなホットサンドメーカーが登場しました「いつもストックしている6枚切りのパンを使いたい。」「スクランブルエッグを作るのは手間なので、ゆで卵をそのまま入れたい。」「昨日のチキンカツをまるごといれたい!」「軽い朝食じゃなく、しっかりランチにしたい!」ホットサンドを楽しみ始めると、どんどん欲深く?なってしまい、結果プレスするときに具が溢れ出し、残念な結果になることも。この10年ぐらいにアンジェで取り扱ってきたホットサンドメーカーはほぼ体験してきた私ですが、・食パンの耳を落とさないといけなかったり→耳の再利用がそこそこ手間で逆に面倒・8枚切りの食パン推奨だったり→ホットサンド専用に常に買い置きしておくのは負担・何より具材をもりもりいれて、ついつい中身が大爆発で後始末に四苦八苦ということが。もちろん他に魅力があるのですが、我が家にお迎えしたい!という決定打がないまま今に至りました。※自宅にあるのはプレゼントで10年ほど前に頂いたホットサンドメーカー&メッシュの魚焼きグリル対応のもの。これは焼き上がりの器具の熱さが苦手であまり活用できておりません。今回登場した、ビタントニオ厚焼きホットサンドベーカー「グード」は、今までの懸念点をすべて払拭してくれる期待の新星。その名の通り、厚焼きのホットサンドが作れることが何よりの魅力です。鶏もも肉もゆで卵も丸っとサンド!ランチとしても十分食べごたえのあるホットサンドを作りたい! ということで、たっぷり具材の入れたホットサンドを作ってみました。使うパンは6枚切りを2枚。そこにレタス、照り焼きチキン、半熟ゆで卵にスライスチーズ2枚をイン!最後も6枚切り食パンで蓋をします。これ、普通のホットサンドメーカーなら、間違いなく? 爆発案件です。焼き上がりはシンプルなストライプ。通常よりずっしりと重量感のある焼き上がりですが、専用のスクーパーがあるので、「アチアチ!」ボトッ…。なんてこともありません。カットする瞬間が一番テンションがあがります!半熟の黄身と、チーズのトロ〜リ感がなんとも絶妙な焼きあがり。食パンのカリッと感も、具材のたっぷり感も一人分のランチとして、文句のない仕上がりになりました。またプレートは簡単に取り外せるので、お手入れもらくらく。うっかり焦げ付きができても、汚れがとれない!と手入れに四苦八苦することもなさそうです。ようやく我が家にお迎えしたいホットサンドメーカーに出会えた!ということで、寒い季節に試したかった「ツナメルト」や、フランスパンで作るフレンチトーストなど、今はせっせと活躍中。置きっぱなしでも絵になるルックスもお気に入りのひとつです。次回はレンチンで作る照り焼きチキンを使った厚焼きサンド、ツナメルトと行ったレシピを具体的にご紹介します。お楽しみに。⇒ ビタントニオ/厚焼きホットサンドベーカーgoooodグード/Vitantonio【送料無料】 ライター:大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。【ご紹介したアイテム】 ビタントニオ/厚焼きホットサンドベーカーgoooodグード/Vitantonio【送料無料】 5,810円(税込)
2019年01月27日無印良品(MUJI)による「民具 MINGU展」が六本木の21_21 デザインサイト(21_21 DESIGN SIGHT)にて開催。会期は2018年12月14日(金)から2019年1月14日(月・祝)まで。民具とは、日本の財界人、また民俗学者でもあった渋沢敬三によって昭和初期に作られた言葉。長い時間をかけて手から手へ引き継がれ、現代では庶民の日常を支えた生活道具のことを意味する。企画展「民藝 MINGEI -Another Kind of Art展」に合わせて開催される本展は、使い手として生活者の立場に立ち、商品のあるべき原点を見直すために生まれた無印良品が、現代の民具となりえているのかを問う展覧会。産業の構造が大きく変化し、新しい素材や生産技術、流通が進化する中で変化してきた道具。民具と無印良品の製品の展示を通し、現代の民具について考えてみてほしい。【詳細】民具 MINGU展会期:2018年12月14日(金)~2019年1月14日(月・祝)休館日:火曜日(12月25日(火)は開館)、12月26日(水)~1月3日(木)時間:10:00~19:00場所:21_21 デザインサイト ギャラリー3住所:東京都港区赤坂9-7-6 東京ミッドタウン ミッドタウン・ガーデン入場料:無料
2018年12月15日寒い時期に大人気の「おでん」。おでんは低カロリーながら満腹感が得られるので、ダイエット中の方にもおすすめの食事です。とはいえ全ての具材が低カロリーという訳ではなく、食べ方によっては栄養素が偏ってしまうメニューでもあります。今回はダイエット中に選ぶべき「低カロリー&栄養価の高いおでん」のおすすめ具を5つご紹介します。 おすすめのおでん具5つ1.こんにゃく&白滝こんにゃくや白滝に含まれるグルコマンナンには、便秘予防や体内の不要なものを体外に排出したり、コレステロールの吸収や血糖値の上昇を抑えたりするなどの働きがあります。大きさにもよりますが、1個あたり10kcal程度でとても低カロリーなことも魅力ですね。 2.大根大根はビタミンCや食物繊維が含まれているので、免疫力を高め風邪予防に効果的です。1個あたり約30kcalとこんにゃくと並んで低カロリーの具材ですが、しっかり味がしみこんでいるため、満足感を得られる具材でもあります。特に冬場の大根は寒さで甘さが増すので冬のメニューには欠かせませんね。 3.昆布昆布は食物繊維・カルシウム・ヨウ素などを豊富に含んでいます。特にヨウ素は基礎代謝を活発にしたり脂質や糖質の代謝を促進したりする働きがあるのでダイエット中の方にはおすすめです。昆布は1個あたり約5kcalでとってもヘルシー。海藻は普段の食事で不足しがちなので、おでんでおいしくいただきましょう。 4.たまごたまごはカロリーだけを見ると1個あたり約80kcalと野菜に比べれば高く感じます。しかし栄養価では優等生な食材で、タンパク質を構成するアミノ酸を数値化した「アミノ酸スコア」はなんと100点満点!また卵黄に含まれるレシチンという脂質が動脈硬化や脳梗塞の予防にもはたらきます。栄養満点で食べごたえもあるのでおすすめです。5.イワシのつみれ現代人に不足しがちな魚由来のDHAやEPAが含まれており、生活習慣病予防の強い味方です。いわしを骨ごと食べると、カルシウムとビタミンDが同時に摂れてカルシウムの吸収率がぐんとアップするので、つみれを手作りするときは骨ごと使うのが栄養価を高くするポイント。1個あたり約50kcalとカロリーもさほど高くはありませんが、練り製品は塩分が多いため食べ過ぎには注意してくださいね。 おでんのスープには、さまざまな食材に含まれる水溶性の栄養素(むくみを予防するカリウム、代謝や酵素の働きを助けるマグネシウムなど)が流れ出ています。おでんを手作りする時は、塩分を少なめにして野菜の栄養たっぷりのスープを味わうのもおすすめ。ですが、コンビニやレトルトのものは塩分量が多いので、できるだけ避けましょう。 【執筆者】衞藤敬子/管理栄養士コントラクトフードサービス大手(株)グリーンハウスに入社、社員食堂のメニュー提案や栄養指導業務を経て、2009年「あすけん」に参加。アドバイス作成やサービス開発に携わる傍ら、年間150件以上の栄養指導やプロアスリート選手の食事サポート、セミナーなどを実施。現在はフリーランスに転向し、幅広く活躍。
2018年11月18日「辻利 銀座店」から、新作スイーツ「宇治抹茶のあんみつゼリー」が発売。抹茶と白あんで作った水羊羹風ゼリー、じっくり抽出したほうじ茶のゼリー、爽やかな香りの柚子あん、そして瑞々しい杏&白玉と、具だくさんの和の味わいが詰まった「宇治抹茶のあんみつゼリー」。スプーンを入れる前の仕上げに添付の抹茶糖をふりかければ、より深みのある抹茶の香りと味わいが楽しめる。まるで宝石箱のような見た目とさっぱり爽やかな味わいは、初夏から夏にかけての手土産として贈っても喜ばれそうだ。【商品情報】「宇治抹茶のあんみつゼリー」発売日:2018年5月1日(火)価格:454円(税込)販売店舗:辻利 銀座店【店舗情報】辻利 銀座店(ぎんざみせ)住所:東京都中央区銀座6-10-1GINZASIXB2営業時間:10:30〜20:30TEL:03-6263-9988
2018年05月05日35周年にわく東京ディズニーランドに2018年4月27日(金)、新レストラン「マジカルマーケット」がオープンした。レストランといっても好きな料理を自分でチョイスしてレジで会計後、カウンターで受け取るタイプのカウンターサービスの飲食施設で、手軽に利用できるシステムが魅力だ。この「マジカルマーケット」は、ファンタジーランドの「白雪姫と七人のこびと」や「ピーターパン空の旅」の近くにあるショップで、実はもともとはグッズショップ「ファンタジーギフト」(2018年2月15日クローズ)があった場所。夢と童話の世界を訪れるたくさんのゲストに手軽に食べられるスナックやドリンクを販売するショップに生まれ変わった。2018年5月現在の提供フードは、「BLTサンド(エッグ入り)」(500円)のみ。ゆで卵、ベーコン、レタス、紫キャベツ、トマトなどサンドウィッチの王道具材がたっぷりで、一食分に相当するほどのボリューム。とりわけパークが大混雑している日は瞬く間に食事難民に陥りがちだが、「BLTサンド(エッグ入り)」はテイクアウトが前提なので、場所を気にせずいただける点も非常にうれしい。時にライトミールも選択肢に入れつつ、数多くのゲストでわく35周年東京ディズニーランドを満喫してみて!※取材時の状況に基づいて記事化しています。ショー内容など異なる場合もあり得ます。また、紹介したイベント、メニューなど、すべての情報は予告なく変更になる場合があります。詳細は公式サイトを参照ください。(C) Disney(text:cinemacafe.net)
2018年05月03日