元祖 「毛沢東スペアリブ」でおなじみの「鉄板中華 青山シャンウェイ」の新業態レストランが、2020年8月4日(火)に渋谷のレイヤード ミヤシタパーク 北街区3階にオープンします。予約の取れない人気店「青山シャンウェイ」の新業態予約の取れない人気店「鉄板中華 青山シャンウェイ」の新業態としてオープンする「青山シャンウェイ渋谷」では、小皿料理を豊富にラインナップ。少人数でもカジュアルに飲食を楽しめるスタイルで料理を提供。「孤独のグルメ」にも登場した、揚げ玉ねぎ、揚げニンニク、唐辛子、クミン、干しエビ等をふんだんに使った元祖「毛沢東スペアリブ」や、より気軽に楽しめる「毛沢東唐揚げ」などが登場。また、ランチメニューでは麺メニューを充実させ、発酵調味料を活かした渋谷店限定のオリジナルメニューも登場予定。テイクアウトやデリバリーも充実さらに、「ミヤシタパーク」の屋上公園でも楽しめるテイクアウトセットやデリバリーメニューも充実。コラーゲンたっぷりの豚足を蒸し、自家製麻辣ソースで仕上げた渋谷店限定「柔らか豚足の麻辣まぜそば」は店内・テイクアウトの両方で楽しめます。また、「毛沢東スペアリブ」「毛沢東唐揚げ」をはじめ、骨まで柔らかい蒸し鶏が入った「シャンウェイカレー」や、「蒸し鶏の葱醤油」はテイクアウト、デリバリー両方に対応。スポット情報スポット名:青山シャンウェイ渋谷住所:東京都渋谷区神宮前6-20-10レイヤード ミヤシタパーク 北街区3階電話番号:03-6712-5657■店内・テイクアウトメニュー例・柔らか豚足の麻辣まぜそば 968円・毛沢東唐揚げ 680円(単品/7個)、950円(唐揚げ/7個+ライスorお粥)・シャンウェイカレー 864円・元祖「毛沢東スペアリブ ハーフサイズ」 950円・蒸し鶏の葱醤油 もも肉1本 950円■デリバリーメニュー例・毛沢東唐揚げ 900円(単品/7個)、1,180円(唐揚げ/7個+ライスorお粥)・シャンウェイカレー 1,080円・元祖「毛沢東スペアリブ ハーフサイズ」 1,180円・蒸し鶏の葱醤油 もも肉1本 1,180円※価格は全て税込
2020年08月17日元祖 「毛沢東スペアリブ」でおなじみの「鉄板中華 青山シャンウェイ」の新業態レストランが、2020年8月4日(火)に渋谷のレイヤード ミヤシタパーク 北街区3階にオープンする。予約の取れない人気店「青山シャンウェイ」の新業態予約の取れない人気店「鉄板中華 青山シャンウェイ」の新業態としてオープンする「青山シャンウェイ渋谷」では、小皿料理を豊富にラインナップ。少人数でもカジュアルに飲食を楽しめるスタイルで料理を提供する。「孤独のグルメ」にも登場した、揚げ玉ねぎ、揚げニンニク、唐辛子、クミン、干しエビ等をふんだんに使った元祖「毛沢東スペアリブ」や、より気軽に楽しめる「毛沢東唐揚げ」などが登場する。また、ランチメニューでは麺メニューを充実させ、発酵調味料を活かした渋谷店限定のオリジナルメニューも登場予定だ。テイクアウトやデリバリーも充実さらに、「ミヤシタパーク」の屋上公園でも楽しめるテイクアウトセットやデリバリーメニューも充実。コラーゲンたっぷりの豚足を蒸し、自家製麻辣ソースで仕上げた渋谷店限定「柔らか豚足の麻辣まぜそば」は店内・テイクアウトの両方で楽しめる。また、「毛沢東スペアリブ」「毛沢東唐揚げ」をはじめ、骨まで柔らかい蒸し鶏が入った「シャンウェイカレー」や、「蒸し鶏の葱醤油」はテイクアウト、デリバリー両方に対応する。【詳細】青山シャンウェイ渋谷オープン日:2020年8月4日(火)場所:レイヤード ミヤシタパーク 北街区3階住所:東京都渋谷区神宮前6-20-10TEL:03-6712-5657坪数:45坪/ 店内84席、テラス12席営業時間:11:00~23:00■店内・テイクアウトメニュー例・柔らか豚足の麻辣まぜそば 968円・毛沢東唐揚げ 680円(単品/7個)、950円(唐揚げ/7個+ライスorお粥)・シャンウェイカレー 864円・元祖「毛沢東スペアリブ ハーフサイズ」 950円・蒸し鶏の葱醤油 もも肉1本 950円■デリバリーメニュー例・毛沢東唐揚げ 900円(単品/7個)、1,180円(唐揚げ/7個+ライスorお粥)・シャンウェイカレー 1,080円・元祖「毛沢東スペアリブ ハーフサイズ」 1,180円・蒸し鶏の葱醤油 もも肉1本 1,180円※価格は全て税込
2020年08月02日カジュアル飲茶レストラン「ファンファン飲茶」が、御殿場プレミアム・アウトレットの「ヒルサイド」に2020年6月1日(月)オープン。こだわりの中華料理&点心、中国茶とセットで「ファンファン飲茶」は、中華料理の点心をカジュアルに楽しめるレストランとして、点心と中国茶を麺飯とセットで提供。代表メニューとなる「ファンファン汁なし担々麺」や「ファンファン小籠包」「ファンファン特製肉まん」は、中国料理の名店「トゥーラン ドット臥龍居」のオーナーシェフ・脇屋友詞が監修する。代表メニューの他にも、「本格焼豚炒飯セット」や「上海焼きそばセット」のセットメニューをはじめ、中国の代表的なスイーツである“桃まん”“ゴマ団子”などを組み合わせた中国式アフタヌーンティー「ファンファン飲茶セット」などを用意。さらに、「パクチーとくずし豆腐の中華サラダ」「辛くない毛沢東スパイス唐揚げ」といった単品メニューも充実のラインナップを揃える。代表メニュー「ファンファン汁なし担々麺」「ファンファン飲茶」に訪れた時にまず味わってほしいのが、やはり代表メニューの一つである「ファンファン汁なし担々麺」。ピリリときいた山椒がクセになる、特製肉味噌がたっぷりと入った店こだわりの一品となっている。脇屋シェフ特製ラー油と合わせて食べるのがおすすめだ。中国式ドリンクやデザートにも注目また、フードだけでなくドリンクやデザートにも注目。マンゴーとココナッツミルクの濃厚な味わいにタピオカをプラスした「楊枝甘露(ヨンジーガムロ)」や、バニラソフトクリームにマンゴー果実やもちもちの芋圓、白桃シロップに漬け込んだ蒸しパンをトッピングした「中華サンデー」といったユニークな甘味が多数登場する。【詳細】ファンファン飲茶オープン日:2020年6月1日(月)※2020年4月16日(木)オープン予定だったが延期。営業時間:11:00~20:00(フード L.O.19:00/ドリンク L.O.19:30)住所:静岡県御殿場市深沢1312 御殿場プレミアム・アウトレットヒルサイド内 4410TEL:0550-70-9205定休日:施設休業日(2月第3木曜日)席数:68席<メニュー例>ファンファン汁なし担々麺 1,480円+税、ファンファン小籠包 3個 550円+税、ファンファン特製肉まん(テイクアウト) 400円+税、ファンファン飲茶セット 1,280円+税、本格焼豚炒飯セット 1,580円+税、パクチーとくずし豆腐の中華サラダ 680円+税、辛くない毛沢東スパイス唐揚げ 880円+税、楊枝甘露(マンゴータピオカミルク) 620円+税、紅豆氷(小豆ミルク氷) 580円+税、中華サンデー 650円+税、杏仁ソフトクリーム(テイクアウト) 450円+税
2020年03月28日「鉄板中華 青山シャンウェイ」より、2019年夏の新メニューが2019年8月1日(木)から登場。銀座店と神楽坂店の2店舗で販売する。中華鍋のイメージが強い中華料理を、鉄板で調理して提供することで知られる「鉄板中華 青山シャンウェイ」。人気メニューは、国産のスペアリブに特製スパイス「毛沢東チップ」がどっさりのった「毛沢東スペアリブ」だ。メニューに記載がなく、注文が入ると提供される"裏メニュー"的存在でありながら、多くの人を虜にしてきた。今回登場する新メニューも、スタッフのまかないや、常連客限定で提供していた"裏メニュー"から展開される。ラインナップは、「毛沢東スペアリブ」をアレンジして生まれた「毛沢東トマホーク」と青花椒と唐辛子をバランスよく配合した特製「麻辣(マーラー)担々麺」。「毛沢東トマホーク」は、厳選された国産豚トマホークを使用した、旨味の多い脂と「毛沢東チップ」が絶妙な味わいの一品。提供はその日の仕入れ状況によるため、確実に食べるには事前予約が必要。ぜひ、この機会に食べてみたい。「麻辣担々麺」は、辛味の強い唐辛子と青花椒をバランスよく配合し、ただ辛いだけではないシャンウェイらしい担々麺に仕上げた。トッピングには、「毛沢東スペアリブ」にも使用されている「毛沢東チップ」と四川唐辛子を使用。暑い夏でも、食欲をそそる一品だ。【詳細】鉄板中華 青山シャンウェイ「2019年夏の新作メニュー」販売日:2019年8月1日(木)販売店舗:鉄板中華 青山シャンウェイ銀座店、鉄板中華 青山シャンウェイ神楽坂店メニュー価格:・毛沢東トマホーク(1本約750g) 3,580円+税・麻辣担々麺 1,200円+税店舗詳細:■鉄板中華 青山シャンウェイ銀座店住所:中央区銀座7-12-5 銀星ビル1階営業時間:ランチ(月~土・祝) 11:30~15:00/ディナー(月~金) 17:30~23:00、(土) 17:00~22:30、(祝) 17:00~22:00定休日:日曜日TEL:03-6260-6996■鉄板中華 青山シャンウェイ神楽坂店住所:新宿区神楽坂2-6-1 ポルタ神楽坂2F営業時間:ランチ(月~金) 11:30〜14:00、(土・祝) 12:00~14:30/ディナー(月~土) 17:30~23:00、(祝) 17:30~22:00定休日:日曜日TEL:03-5579-8988
2019年08月03日『レッドクリフ』のジョン・ウー監督が放つ渾身の大河ロマン『The Crossing -ザ・クロッシング- PartI, II』。この度、長澤まさみが金城武をバックハグする写真がシネマカフェに到着した。3組の男女の出会いと別れ、移りゆく愛の物語を、国民党(蒋介石)と共産党(毛沢東)との対立が最も激化した1945年国共内戦を舞台に描いた本作。日中韓の豪華キャストで贈る本作の前編は、戦争と時代に翻弄されながらも、命を燃やし、愛を貫いた3組の男女を描き、後編は1,000人近い乗員乗客が犠牲になった大型客船「太平輪号沈没事故」を軸に、客船に乗り合わせた男女それぞれの運命が交差していく。今回到着した写真は、そんな3組の男女のうちの一組、金城さん演じる台湾籍の日本軍軍医イェン・ザークンと、長澤さん演じる彼の幼なじみ・雅子の2ショット。ザークンが軍医として徴兵されることになり、家を出る場面で、雅子が出征兵の腹に巻くと弾丸避けになるとされたお守り、愛する人の無事を祈り、赤い糸で1針ずつ縫って1,000個の結び目をつくった“千人針”をザークンの腰に巻き、戦地に向かう想い人を優しく抱きしめる…切ないシーンとなっている。さらに、併せてピアノを弾く雅子と絵を描くザークンが見つめ合うシーンを切り取った写真も到着した。2人の運命は一体どうなってしまうのか――その結末は劇場で見届けて。『The Crossing -ザ・クロッシング- PartI, II』は6月7日(金)よりPartI、14日(金)よりPartII、シネマート新宿・心斎橋ほかにて順次公開。(cinemacafe.net)■関連作品:The Crossing -ザ・クロッシング- PartⅠ 2019年6月7日よりシネマート新宿・心斎橋ほかにて順次公開©Beijing Galloping Horse ・ All Rights Reserved.The Crossing -ザ・クロッシング- PartⅡ 2019年6月14日よりシネマート新宿・心斎橋ほかにて順次公開©Beijing Galloping Horse ・ All Rights Reserved.
2019年05月10日金城武、チャン・ツィイー、ソン・ヘギョ、長澤まさみら日中韓の豪華キャストが集結した映画『The Crossing -ザ・クロッシング- PartI, II』(6月7日PartI、6月14日PartII公開)の予告編が15日、公開され、金城の学ラン姿と長澤の着物姿がお披露目された。本作は、3組の男女の出会いと別れ、移りゆく愛の物語を、国民党(蒋介石)と共産党(毛沢東)との対立が最も激化した1945年国共内戦を舞台に描いた大河ロマン。『男たちの挽歌』『レッドクリフ』『ミッション:インポッシブル2』などのジョン・ウー監督がメガホンをとった。前編は、戦争と時代に翻弄されながらも、命を燃やし、愛を貫いた3組の男女を描き、後編は1,000人近い乗員乗客が犠牲になった大型客船「太平輪号沈没事故」を軸に、客船に乗り合わせた男女それぞれの運命が交差していく。3組の男女を演じる俳優には、中国・日本・韓国を代表する豪華キャストが集結。金城武が台湾籍の日本軍軍医イェン・ザークンを、長澤まさみがザークンの幼馴染・雅子を演じ、他キャストに、中国を代表する女優チャン・ツィイー(『LOVERS』)、ホアン・シャオミン(『イップ・マン 葉問』)、トン・ダーウェイ(『レッドクリフ』)、韓国の人気女優ソン・ヘギョ(「太陽の末裔」)らが名を連ねる。このたび公開された予告編では、日中韓の豪華キャストが演じた3組の男女が、北京・上海・台湾を舞台に、混沌とした内戦下の中でも必死に生き、愛し合う姿が印象的に捉えられている。特に、学ラン姿の金城武と着物姿の長澤まさみとが雨のなか和傘をさす石階段のシーンは、観る者の胸を躍らせる。さらに戦地での砲撃、爆発、そして銃撃シーンは、『男たちの挽歌』シリーズからジョン・ウー作品のアクション監督を務めるブルース・ロウが担当。驚愕の迫力映像を見ることができる。(C)Beijing Galloping Horse ・ All Rights Reserved.
2019年04月15日◼︎1970年代の中国、軍の歌劇団で生きる若者たちを描くDRESS読者の皆さん、こんにちは!本日ご紹介するのは、『女帝エンペラー』や、『戦場のレクイエム』で多数の映画賞を獲得した中国映画界の巨匠フォン・シャオガン監督の最新作『芳華(ほうか)-Youth -』。若き日に軍の文公団に所属した自身の経験を、満を持して映画化した作品です。1970年代の中国を舞台に描かれるのは、文化大革命、毛沢東の死、中越戦争という激動の時代に、軍で歌や踊りを披露し兵士たちを鼓舞する役割を担っていた軍の歌劇団、文芸工作団(文工団)の若者たち。中国で公開されるや、1カ月で興行収入230億円という大ヒットを記録し、国内の映画賞を席巻しただけでなく、アジアのアカデミー賞と呼ばれるアジア・フィルム・アワードの最優秀作品賞を獲得した、美しく切ない青春ラブストーリーです。◼︎『芳華(ほうか)-Youth -』のストーリー1976年。ダンスの才能が認められ、17歳で中国軍の文芸工作団(文工団)の舞踏班への入団が決まったシャオピン。実父が労働改造所(※)にいるシャオピンにとって、文工団は新しい人生を踏み出す輝かしい場所になるはずだった。(※)反革命犯や、刑事犯に対し、労働を通じて改造を強制する強制処遇政策を行う場所)だが入団早々、父に立派な軍服姿の写真を送りたいと考えたシャオピンは、黙って同室のディンディンの軍服を借りて写真館へと撮影に向かい、そのことを知った同僚たちから責められてしまう……。周囲と馴染めずに寮生活を送るシャオピンにとって唯一の支えは、同じく文工団で模範兵として周囲の信頼を集めるリウ・フォンの存在だった。リウ・フォンへの淡い恋心を胸に抱くシャオピンだったが、ほどなくして、リウ・フォンには別の思い人がいることを知る。時は1978年、時代が大きく変化していく中、文工団内でのある事件をきっかけに、ふたりの運命は非情な岐路を迎え……。◼︎戦争の残酷さと、若者たちの恋と友情の美しさの対比に注目本作でとにかく目を奪われるのが、息をのむほど美しいシーンの数々です。文工団の華麗な舞踏はもちろんのこと、オフの時間にプールを楽しんだり、こっそり持ち込んだカセットプレーヤーでテレサ・テンの曲に酔いしれる団員たちの姿など、いつの時代も変わらない若者たちの青春模様は、観る者の胸を打ちます。一方で、中国がベトナムに侵攻した1979年の中越戦争では、CGを使わずに1回のテイクで撮影したという6分間の戦闘シーンが目を覆いたくなるほどのリアリティをもって描かれます。戦争によって若者たちが犠牲になってしまう残酷さを描きながらも、激動の時代でも若者らしく恋や友情を育む力強さをも描き、観終わったあとも素晴らしい余韻を残してくれる本作。「芳華」というタイトルをつけた理由は、「香りや色彩を意味し、同時に、かわいさと若さの魅力を伝えて、記憶の中の美しさを完璧に表現する言葉だったから」だそう。そのタイトル通り、スクリーンの美しい映像から青春の香りが沸き立つような『芳華(ほうか)-Youth -』は現在絶賛公開中です。◼︎『芳華(ほうか)-Youth -』公開情報『芳華(ほうか)-Youth -』※PG-124月12日(金)より新宿武蔵野館、ヒューマントラストシネマ有楽町、YEBISU GARDEN CINEMA ほか全国順次公開監督・製作:フォン・シャオガン『唐山大地震』『戦場のレクイエム』脚本・原作:ゲリン・ヤン「シュウシュウの季節」「花の生涯 _梅蘭芳」出演:ホアン・シュエン、ミャオ・ミャオ、チョン・チューシー、ヤン・ツァイユー配給:アットエンタテインメント上映時間:135分公式サイト:© 2017 Zhejiang Dongyang Mayla Media Co., Ltd Huayi Brothers Pictures Limited IQiyi Motion Pictures(Beijing) Co., Ltd Beijing Sparkle Roll Media Corporation Beijing Jingxi Culture&Tourism Co., Ltd All rights reserved
2019年04月12日「新宿中央公園 水の広場」にて、レモンサワーが一堂に会するイベント「レモンサワーフェスティバル 2019 IN 東京」が、2019年4月5日(金)~4月6日(土)の2日間開催。東京会場を皮切りに、名古屋・福岡・大阪・札幌での開催も予定しています。ますますパワーアップした「レモンサワーフェスティバル」に参加して、さっぱり爽やか、女性に人気のレモンサワーで喉を潤しませんか。「レモンサワーフェスティバル 2019 IN 東京」を開催!2018年に全国8地域の会場で7万人以上ものお客さまを動員した大人気イベント「レモンサワーフェスティバル」が、2019年も開催されます。食事の邪魔をしない、シンプルですっきりとしたクセのない味わいが魅力のレモンサワーを、おいしいおつまみとともにいただけるイベントです。SNS投稿で豪華賞品が当たるかも?会場で「#レモンサワーフェス」「#宝焼酎」「#キングオブレモンサワー」のハッシュタグをつけてSNSに投稿すると、豪華賞品が当たる抽選会に参加できます。“映えレモンサワー”も多数用意されているので、ぜひ参加してみてくださいね。100通りのレモンサワーが楽しめる「宝酒造ブース」甲類焼酎の違いによって、すっきりしたり芳醇になったりとレモンサワーの味も異なります。「宝酒造ブース」では、味わいの違いを試す10種類の甲類焼酎を用意。さらに国産レモン5種類と炭酸2種類を組み合わせることで、100通りのレモンサワーが楽しめます。・価格:2杯500円(税込)寶「極上レモンサワー」を無料で試飲できるブース(左)瀬戸内レモン(右)丸おろしレモン特別協賛「宝酒造」より発売されている、寶「極上レモンサワー」が「レモンサワーフェスティバル 2019」の“公認飲料”となっています。会場では、無料で試飲できるブースも登場。来場したら試してみてくださいね。「キングオブレモンサワー決定戦」を初開催レモンサワー界をさらに熱く盛り上げるべく、2019年は「キングオブレモンサワー決定戦」を各会場で初開催します。来場客の投票で、各会場で人気No.1のレモンサワーを決定。「元祖系レモンサワー」か「進化系レモンサワー」か、キングを決める一票を投票してみてはいかがでしょうか。東京会場に出店する7店舗をチェック!「レモンサワーフェスティバル 2019 IN 東京」に出店する7店舗は、全店舗が「レモンサワーフェスティバル」初出店。こだわりのレモンサワーとおつまみがいただけます。1:新橋酒場 酒津屋「新橋駅」烏森口近くに、2017年11月にオープン。無農薬・ノーワックスの国産レモンを使用した、元祖系から進化系まで多種多様なレモンサワーが楽しめます。■メニュー・フェス限定!!トマトマリネレモンサワー700円・花山椒利いたよだれ鶏風500円・強炭酸!!無農薬国産レモンサワー500円・自家製塩レモンサワー500円・じわりと辛いレモンサワー500円・長芋フライ梅昆布茶味500円2:新橋やきとん まこちゃん創業50年、新橋を中心に8店舗を展開する老舖のやきとん屋さん。50年間継ぎ足し続けた秘伝のタレは、ほかでは味わえないクセになる美味しさ。日本唐揚協会主催の「からあげグランプリ®」で、2年連続金賞を受賞した「からあげ」もおすすめです。■メニュー・マコレモン500円・金のからあげ500円・レモンサワー400円・やきとん400円・茶豆200円3:素揚げや 小岩店小岩と祖師谷大蔵に2店舗を展開する、素揚げとレモンサワーにとことんこだわった居酒屋。元祖「凍結系レモンサワー」の味を求めて、全国からお客さまが来店します。■メニュー・元祖最強レモンサワー500円・国産和牛100%メンチカツ300円・元祖最強レモンサワー エクストラ500円・元祖最強レモンサワー クール500円・ひな鶏もも素揚げ500円・和牛ブーフコロッケ150円4:住吉酒場神奈川の「元住吉駅」から徒歩3分のところにある、鮮度にこだわった料理が人気の大衆酒場。カウンター席も座敷もあるので、おひとりでも大人数でも気軽に立ち寄れます。■メニュー・真紅のレモンサワー500円・プレミアムサイコロステーキ700円・まるごと凍結レモンサワー500円・プルプルお肌のレモンサワー(コラーゲン入り)500円・名物特大とり唐600円・牛タンメンチカツ300円・枝豆ペペロンチーノ300円5:CHARCOAL STAND NOGE個性的な飲食店が多く集まる町・横浜野毛のなかでもディープな場所に位置する、廃屋をリノベーションしたおしゃれな大衆酒場。こだわりの炭火焼料理が人気です。■メニュー・初恋SAKURAレモンサワー500円・話題のチーズハットグ500円・名物!瀬戸内レモンサワー500円・愛媛おろしキウイレモンサワー500円・極厚!!ねぎ塩タン串500円・秘伝のタレ!牛カルビ串500円・とろ~りチーズポテト400円・肉汁ハーブソーセージ300円6:博多うどん酒場イチカバチカ 恵比寿店「恵比寿駅」から徒歩2分、九州・博多のうまかもんと“もちふわ”なうどんが自慢のお店です。夜は、博多ならではの料理から定番のおつまみまで取りそろえるうどん酒場に。■メニュー・一八レモンサワー500円・ゴボ天うどん800円・揚げ丸天200円・揚雲仙ハム200円・手羽明太子200円7:博多餃子舎603 西新宿店博多の老舗中華レストラン「日本浪漫座」から、2007年に衝撃デビューを遂げたお店。試行錯誤の末に完成した「博多純情ひと口餃子」が、お店自慢の一品。博多の「うまかぁ!」を味わってくださいね。■メニュー・Wリッチレモンサワー500円・博多純情ひとくち餃子(8コ)500円・うちのレモンサワー500円・ゴールドリッチレモンサワー500円・明太チーズ餃子(5コ)500円・枝豆350円・餃子屋のもつ煮込み600円・餃子屋さんの特製スパイス毛沢東唐あげ600円「レモンサワーフェスティバル 2019 IN 東京」開催概要イベント名レモンサワーフェスティバル 2019 IN 東京開催期間2019年4月5日(金)~4月6日(土)開催時間4月5日:14:00~20:00(ラストオーダー 19:30)4月6日:11:00~18:00(ラストオーダー 17:30)会場東京都新宿区西新宿2-11 新宿中央公園 水の広場入場料無料(飲食代は別途)※金額はすべて税込み価格になります。※出品メニュー、価格は変更になる可能性がございます。※会場・日時は変更になる可能性がございます。イベント情報イベント名:レモンサワーフェスティバル 2019 IN 東京催行期間:2019年04月05日 〜 2019年04月06日住所:東京都新宿区西新宿2-11 新宿中央公園 水の広場
2019年03月16日中国の激動の時代を舞台に、軍歌劇団として前線で生きる若者たちを描いた美しく切ない青春ラブストーリー『芳華(ほうか)-Youth-』。公開1か月で約230億円の大ヒットを記録、4,000万人が涙したという本作から、本予告編と場面写真がいち早くシネマカフェに到着した。■ストーリー1976年、軍で歌や踊りを披露し、兵士たちを慰労し鼓舞する歌劇団・文工団に、夢と希望を持った17歳のシャオピン(ミャオ・ミャオ)が入団する。なかなか周囲となじめずにいる彼女の唯一の支えは、模範兵のリウ・フォン(ホアン・シュエン)だった。だが、程なくしてリウ・フォンには秘密の想い人がいることが分かる。報われない初恋、秘めた想い、嫉妬、悲しみと喜び、そして交錯する若者たちそれぞれのまっすぐな想い。しかし、時代が大きく変化していく中、ある事件をきっかけに2人の運命は非情な岐路を迎え…。■「私の心に永遠に刻み込まれている」監督も過ごした軍歌劇団を描く「妻への家路」「シュウシュウの季節」で知られるゲリン・ヤンの原作をもとに、文化大革命、毛沢東の死、中越戦争など、国を揺るがす事件が立て続けに発生した激動の70年代、その荒波に翻弄されながらもまっすぐに逞しく生きていく若者たちの、美しく切ない青春の日々を描き出した本作。メガホンをとったのは、20代のころに実際に文工団に所属し、「いつか文工団をテーマにした作品を撮り続けたいと願い続け、初監督から数十年が経ち、ようやくその願いが叶った」という『戦場のレクイエム』『唐山大地震』のフォン・シャオガン監督。「文工団での生活は何年経っても忘れることはなく、多くのことを記憶から忘れ去っても、この時代のことは私の心に永遠に刻み込まれています。過去の困難な日々を思い出しながら、それは色鮮やかな経験として蘇る。年月を経て、映画監督として60歳を迎えたとき、この作品を撮りたいと思いました」と、本作への想いを明かしている。リウ・フォン役のホアン・シュエンは『空海-KU-KAI- 美しき王妃の謎』『グレートウォール』でもお馴染み。さらに『スウィート17モンスター』のプロデューサー陣が製作を手掛けている。何十年にもわたる2人の関係を軸に、文工団の若者たちの初恋と交錯する切ない想いが、心に沁みる美しい音楽に彩られ、描かれる青春ラブストーリー。バレエと中国の伝統舞踊が融合したかのような、彼らの美しい舞踏のシーンも必見だ。『芳華-Youth-』は4月12日(金)より新宿武蔵野館、ヒューマントラストシネマ有楽町、YEBISU GARDEN CINEMAほか全国にて公開。(text:cinemacafe.net)
2019年02月18日1.【酒井商会】渋谷/和食看板のない大人の隠れ家。扉を開くと究極の秘密基地が出現AM2:00まで営業なので、二軒目にフラッと立ち寄ってカウンターで1杯という使い方も渋谷駅から徒歩5分もしない、今まさに開発進行中の渋谷警察署エリアにオープンした【酒井商会】。和食と日本酒、自然派ワインが楽しめるお店です。料理は、店主・酒井英彰氏の地元、福岡県の食材を中心に旬の食材を使ったメニューが楽しめます。絶対に頼みたい人気の一品。手羽先を使った『みつせ鶏の唐揚げ』600円(税別)メニューは、昔懐かしいチューリップ唐揚げの『みつせ鶏の唐揚げ』や、お客の9割がオーダーするという人気の『雲仙ハムカツ』、銀鱈をきのことともに炊いた『土鍋ごはん』など、和食を学んだ店主ならではの、シンプルでいて味わい深く、お酒がすすむものばかりです。2.【香辣里(シャンラーリー)】三軒茶屋/中華中華界のニューウェーブ! 発酵・燻製・ハーブの魅惑の世界へ厨房からはにぎやかな中国語が聞こえてくる。まるで現地の路面店に迷い込んだかのよう“湖南地方の中華料理”の美味しさをもっとたくさんの人に知って欲しいという思いから生まれた【香辣里】。湖南料理とは、唐辛子の辛さに加えて「発酵・燻製・ハーブ」という3つのキーワードを軸にした湖南省の中華料理です。本場の味を、現地の料理人が再現しています。湖南料理のメジャーメニュー『毛氏紅焼肉』。下には干したインゲンを煮たもの。あまじょっぱい味はお酒が進む中国の湖南省といえば、毛沢東の出身地として有名。そこで、まず食べて欲しいのが『紅焼肉(ホンシャオロウ)』。毛沢東の大好物だったことから、本国ではメニュー名のあたまに「毛氏」と付くことが多く、『毛氏紅焼肉(マオシーホンシャオロウ)』と呼ばれいます。3.【Buvette(ブヴェット)】日比谷/ガストロテック日本初上陸! NYで人気のガストロテックが、パリに続き日比谷に出店朝、昼、夜で違う顔を持つ店内。訪れる人々の雰囲気も、カウンターに並ぶ料理も、時間帯によって変わっていくNYで人気の“ガストロテック”【Buvette】。NY、パリに続く世界3号店として、東京ミッドタウン日比谷にオープンしました。“ガストロテック”とは、1日を通して飲食できる日常使いの空間を表す造語。朝早くから夜遅くまで営業しているので、ライフスタイルに合わせて楽しめます。オススメのディナーメニュー。左から時計回りに『キャロットラペ』1,200円、『コック オ ヴァン(鶏の赤ワイン煮)』1,800円、『チキンレバームース』1,000円(すべて税抜)朝は店で焼かれるパンや焼き菓子、色とりどりのジュースなどが並び、昼や夜はベーシックなフランス料理を【Buvette】流にアレンジした料理が揃います。朝、昼、夜、それぞれに、気軽で楽しい食事の時間を演出してくれます。4.【添好運(ティムホーワン)】日比谷/中華“世界一安いミシュラン星付きレストラン”本場・香港の点心に舌鼓ガラス張りの解放感溢れる店内美食の街、香港発祥の“世界一安いミシュラン星付きレストラン”【添好運】が、日比谷シャンテにオープン。オーナーシェフは、ミシュランで4年連続3つ星を獲得した【龍景軒】のマックワイファイ氏。レンファイブン氏とともに、「よりカジュアルに、日常的に本物の味を」という考えのもと独立してオープンしました。ベイクド、蒸、揚、ライスロール、蒸飯、粥など点心27品のラインナップ日比谷店も香港店と同様に、提供される点心はすべてマックシェフとレンシェフのオリジナルレシピによるもので、一つ一つが各店の厨房で丁寧に手作りされています。世界的に認められた味を一度試してみてはいかがでしょうか。5.【テストキッチン エイチ】表参道/イタリアンバブル期の興奮を想起させる、巨匠・山田宏巳シェフの新店オープンキッチンを囲むように、4席のテーブル席やソファ席、ロングテーブルやカウンター席を配して多様なシチュエーションに対応一世を風靡した伝説のイタリアン【バスタ・パスタ】や【ヒロソフィー】の山田宏巳シェフが開いたお店。店内はキッチンと客席が一体になる、スタイリッシュかつ臨場感あふれる空間です。「当日にふらっと来て、前菜やパスタだけの注文でも歓迎します」と、レストランは敷居が高いと思っている人にも優しいのが画期的。モルタデッラや豚の耳などをゼラチンで寄せたもの、肩ロースとももの2種類の生ハム、ボンレスハムなど『自家製ハムの盛り合わせ』3,000円(2人前)「若い人にももっとレストランに来ることの楽しさ、高揚感を体験して欲しい」と語る山田シェフ。格好いいけど肩肘張らない。手頃な値段で食べられるけれど、カジュアル過ぎない。ちょうどいい塩梅でリラックスして楽しめる。こんな店、他にはないかもしれません。6.【INUA(イヌア)】飯田橋/イノベーティブ正統で華憐な【noma】の遺伝子を継ぐ、イノベーティブの最先端飯田橋のKADOKAWA本社の9階をすべて使った広いフロアにはゆったりとした席が60席ほど「世界のベストレストラン50」で4度も世界一に輝いた【noma】出身のトーマス・フレベル氏がシェフを務める【INUA】。北欧先住民イヌイットの神話に由来する「生きとし生けるものに内在する精神」の意味を店名に掲げ、イノベーティブの最先端として世界中から注目を集めています。『バナナパイ』~味噌とバナナのクリスプパイ~まるで、トーマス氏の案内で森や浜辺を歩き、お花畑で憩い、またゆっくりと自然のなかを散策する旅のような料理の数々。食を通じての自然への共感、理解、そしてその先にある先住民の叡智や神話へのオマージュという面も感じられる。そんな、イノベーティブの最先端を日本で味わえる貴重な空間です。7.【Libre(リーブル)】白金高輪/フレンチ昼はパティスリー、夜はレストラン、凄腕シェフの技をカジュアルに店内に足を踏み入れると、大理石のカウンターが目をひく華やかな空間が広がるショーケースにかわいいパリブレストが並ぶ、白金高輪の小さなお店【Libre】。昼はテイクアウト可能なパティスリー、夜はフランスの3つ星店でスーシェフを務めた田熊一衛シェフが手掛けるレストラン、2つの顔をあわせもつのがこの店の魅力です。人気の『フリュレ』は、フルーツをかたどったチョコレートの中に、ヨーグルトのクリームと季節の果実が入ったデセールここで食べられるのは、季節のフルーツを薄いチョコレートで包んだ『フリュレ』や、素材の旨味を掛け合わせたスペシャリテ『ウズラ、エビ、豚』など、モダンでここにしかない料理ばかり。凄腕シェフの味をカジュアルに楽しめるのが魅力のお店です。8.【ブラインドドンキー】神田/イタリアン国境を超えた最強コンビがつくるオーガニック・レストラン無垢材のカウンター、高い天井、店内のインテリアもオーガニックな雰囲気厨房に立つのは、サンフランシスコのオーガニックレストラン【シェ・パニース】の料理長を務めたジェローム・ワーグ氏。半世紀近く前の開業時から「地産地消」を謳い、世界中のシェフたちに影響を与えた名店です。そんな彼とコンビを組むのは、目黒の人気ビストロ【BEARD】のシェフを務めた原川慎一郎氏。真鯛のカルパッチョには大根。梅干しのドレッシングの酸味とミントの香りが爽やかメニューはコース一本。アミューズの『水俣のあおさと松の実』から始まり、カラフルな大根を敷いた『真鯛のカルパッチョ』など、素材の力強さが伝わるシンプルな料理が続きます。彼らが一番大切にしていることは「地球を守りながら、自然とともにあるレストランにする」という思い。食材本来の味を生かした料理が楽しめます。9.【羊SUNRISE】麻布十番/ジンギスカンジンギスカンのイメージを覆す、柔らかくジューシーな羊肉シンプルながら洗練されたインテリアで統一され、カウンター15席のほか、4人掛けのテーブル席も完備店内はカウンター席をメインとした落ち着きのある雰囲気。羊が好きでたまらないというオーナーと、素敵なスタッフの接客も心地よいお店です。臭い、硬いという羊肉のイメージを払拭するべく、北海道や山形の牧場から直送し、冷凍せずに新鮮な状態で提供しています。牧場直送で鮮度抜群の『国産羊肉』は、柔らかく上品な甘みのある芳醇な味わい国産ラムやマトンのほか、国産羊肉ホルモン、オーストラリア産ソルトブッシュラムなど、一般にはあまり出回らないメニューも豊富。スタッフが絶妙の加減で焼き上げてくれるジンギスカンは、柔らかく風味豊かで旨みが凝縮しています。10.【GAZTA(ガスタ)】白金高輪/バスクしっとり、濃厚! こんがり焼けたバスクチーズケーキ商品がなくなり次第、閉店なので、早めの来店がおすすめそのチーズケーキの味を求めて世界中から人々が集まる、スペインの有名なバル【ラ・ヴィーニャ】。長年の間、門外不出だった同店のレシピを世界でただ一人、家族以外で伝授されたパティシエールの勝羅沙織氏。彼女がそのレシピを手に白金高輪にオープンしたのが、ここ【GAZTA】です。(左側)1名用バスクチーズケーキ(直径8cm)/1個700円(税抜)、(右側)6~8名用バスクチーズケーキ(直径15cm)/1個4,000円(税抜)人気の秘訣は“固すぎず柔らかすぎない”しっとりとした食感と、濃厚な味わい。こんがりと焼きあげられたバスクチーズケーキならではの見た目も印象的です。サイズは2種類あるので、差し入れやプレゼント用などで使い分けることができます。かわいらしい袋や箱もまた、相手に喜ばれそうですね。
2018年12月22日ひょうたんを始め、店主のこだわりが詰まった店内東京都・練馬にたたずむ「タイ風立呑 福道(ひょうたん)」は、本格的なタイ料理が味わえるお店です。日本ではまだない、タイにある屋台のようなお店を目指し、立ち飲みを中心としたメニューを提供しています。日本に輸入されていない食材などは、年に3度タイへ直接買い付けに行くというのがこのお店のこだわり。日本にいながら、タイの雰囲気を肌で感じられるようにという店主の思いが詰まっています。店名「福道(ひょうたん)」の由来は中国の歴史的な出来事2017年8月にオープンから8年を迎えたこちらのお店では、タイの文化を日本でも広く知ってもらうため、タイ国内に珍しいものはないか常にアンテナを張っています。店名になっている「ひょうたん」は、日本でもタイでも生活に密に関わっている縁起のいいもの。また、ひょうたんの漢字に「福道」という字を使っているのは、中国雲南省の少数民族が昔、毛沢東の華僑の弾圧によってタイ北部に逃れてきたことに由来しています。タイ産の食材にこだわった「トムヤムクンラーメン」こちらのお店のイチオシは、「トムヤムクンラーメン」です。小松菜以外の食材はすべてタイ産のものを使用し、本場タイの味を忠実に再現した一品。一口食べれば、トムヤムクンの特徴のひとつである複雑な辛みと酸味が口いっぱいに広がります。さらに仕上げに盛られたパクチーが味に深みをプラス。ヘルシーなのに食べ応えがあるのもうれしいポイントです。時間限定裏メニュー!お店にある食材で「なんでも」作ってくれるお店は、練馬エリアの飲み店の中では面積が小さいため店外での立ち飲みも可能。店内でこだわりの装飾に囲まれて過ごすだけではなく、あえて店外で過ごすのもおすすめです。より異国の地を感じさせてくれるでしょう。ランチタイムの13:30~14:30、夜の時間は17:00~19:00限定で、お店にある材料を使い、リクエストに応えるサービスを行っています。「タイ風立呑 福道」は昼夜問わず利用したいお店こちらのお店は、男女問わず幅広い年齢の人に愛されています。友人同士はもちろん、非日常的な空間が家族連れにも人気です。貸し切りにも対応しているので、さまざまなシーンでの利用が可能です。また、食事は昼と夜で値段もメニューも同じものが楽しめます。辛さが選べるものも多いため、ランチにもお酒のお供にもおすすめです。お店は、西武池袋線「練馬駅」から徒歩2分の場所にあります。南口交差点をおとり様通り沿いに進んだところです。ひょうたんが描かれている提灯を目印にするとよいでしょう。本格的なタイ料理を味わいたくなったら、ぜひ、足を運んでみてください。スポット情報スポット名:タイ風立呑 福道住所:東京都練馬区豊玉北5-22-15電話番号:03-3992-0406
2017年12月23日一度見たら忘れない! インパクトがある中華料理店「毛家麺店(まおけめんてん)」は東京・千駄木にある中華料理店。大きな毛沢東の肖像画が外壁に描かれており、外観にインパクトがあるお店です。同様にインパクトある入口のデザインは、「中華」なイメージを全面に押し出しています。店内も中華料理屋らしい雰囲気あるインテリア。カウンター席とテーブル席を合わせて12席用意しています。昔の中国の民家をイメージさせるお店づくり「毛家麺店」は、毛沢東の名前をとって店名が付けられ、2000年にオープンしました。内装は、昔の中国の民家をイメージしています。中国出身の店主がオープン時から、日本人の口に合うように中華料理をアレンジ。日本人好みの味わいが地元のお客さんを呼び込み、人気店になりました。絶妙な辛み! 圧倒的な人気を得ている「担々麺」お店の人気メニューである「担々麺」。日本人向けに辛みを抑えてあり、お客さんから圧倒的に支持されているメニューです。スープはマイルドな白ゴマたれがベースで、細麺がスープとよく絡みます。ちょうどよい辛みとマイルドな味わいがクセになる逸品。たっぷりと添えられたパクチーのさわやかさがアクセントになっています。食べごたえ抜群! 肉感をしっかり楽しめる「水餃子」店主おすすめメニューの「水餃子」。ひとつひとつていねいに包まれた餃子には豚肉、白菜、玉ねぎ、山芋、山クラゲ、春雨がたっぷり入っています。コリコリとした山クラゲの食感がアクセントになり、肉のうまみをしっかりと味わえ、食べごたえ抜群の一品です。肉感たっぷりの「水餃子」は、ネギとゆず醤油でさっぱりといただきます。中華料理と一緒にアルコール類も楽しめるお店17:00~18:30頃は比較的スムーズに入店できます。平日は仕事終わりの人々や地元のお客さんでにぎわい、休日は遠方からのゲストも多く来店するお店です。定番の担々麺以外にも、人気の豚バラチャーハンなど魅力的なメニューをたくさん提供しています。生ビールや紹興酒と相性抜群の中華料理をぜひ味わってみてください。東京メトロ千代田線「千駄木駅」から徒歩2分。巨大な毛沢東の肖像が目印のお店です。本場中国に来たような雰囲気がムンムンの中華料理店。クリーミーな味わいのなかに辛みがくる担々麺はクセになる味です。千駄木で中華が食べたくなったら、ぜひ立ち寄ってみてください。スポット情報スポット名:毛家麺店住所:東京都文京区千駄木3-34-7電話番号:03-3823-0039
2017年11月03日「老後破産」「財政破綻」「経済低迷」…。メディアを通じて伝えられるこうした報道などを見聞きして、将来に対して不安になる若者は少なくない。そしてその不安の内容は「お金」に関するものが圧倒的に多い。だが、メディアを通じたネガティブな報道は、日本で戦後続いた「右肩上がり」の時代を前提にしているケースが多い。ライフネット生命の創業者で同社代表取締役会長兼CEOである出口治明氏は、それとは別の見方をすることによって、「お金」に関して違う行動をとることができるのではないかと著書で提案している。今回は、その著書『働く君に伝えたい「お金」の教養』(ポプラ社、定価1,300円(税別))に関し、インタビューした内容をお伝えしたい。○『世代間格差』を言い立てる学者らは「とんでもない」――出口さんは最近、歴史に関する著書も多いですが、この『働く君に伝えたい「お金」の教養』でも、たとえば年金のできた経緯や保険ができた経緯など、いろんな物事の経緯というものを詳しく書かれていますね。それは歴史が好きか嫌いかにかかわりなく、どんなものにでも、それが生まれた経緯や理由があるのです。物事の本質を理解するためには、淵源の姿を見なければいけないというのは、人間の共通知というか、広い意味で世界の人々の常識だと思います。制度であれ、仕組みであれ、なぜこんなものができたのか、という最初の姿を見ないことには、理解ができないということです。パートナー(もしくは恋人)を理解しようと思ったら、パートナーの生まれた街やそのご両親、通った学校など、こんな環境で育ったからこの人はこうなったんだと理解しようとするのが普通です。それと同じですね。――今回は主に20代の方に向けて書かれたということですが。僕はどんな社会であれ、若者こそが僕たちの未来だと思っています。僕の年金を払ってくれるのは若者しかいないので(笑)。これも人間の共通知で、どこの国にも若者が未来だという格言があります。同じ本を書くなら若い人向けにしたい、というのも世界共通だと思います。――今回の著書でも書かれていますが、メディアは、「世代間格差」とか「老後破産」「下流老人」など、どうしても若者の不安を煽ってしまう傾向にありますね。「世代間格差」を簡単に説明しますと、1961年に国民皆年金・皆保険ができたときは、若者11人で、戦争で苦労したおじいさん・おばあさん1人を養っていた、一つのサッカーチームで高齢者1人を養うという世界です。それが少子高齢化によってサッカーチームは騎馬戦になり、今や肩車に向かっているのです。おじいさんの平均寿命も延びて80歳をはるかに超えたので、20年以上背負わなければいけないという状況になっているのです。世代間の不公平は、この現象を言い換えているだけです。「世代間格差」を言い立てている学者は、支える側の若者がサッカーチームになるまで移民を受け入れようと主張するか、おじいさん、おばあさんには早く死んでもらうようにしましょう、と言わなければロジカルではありません。そう主張できるだけの根性があるなら世代間の不公平という言葉を使ってもいいですが、彼らは煽っているだけなのです。世代間の不公平という耳障りのいい言葉で、不安を煽って商売したいから言っているだけで、冷静に考えたら筋が通っていない理論だと言うしかないですね。○今の20代の人と「バブルおじさん」とは全然違う環境――確かにそうですね。今回の著書では、高度成長時代を生きた「バブルおじさん」の話も出てくるのですが、話している前提が、今の20代の人と「バブルおじさん」とでは、全然違うということを力説されていますね。この本をつくる過程では、20代の編集者とライターを相手に「バブルおじさん」の時代とは外部環境が全然違うということで話を始めたら、そのことを聞きつけたライフネット生命の社内の若手がそれはいい話ですね、私たちも手伝いますよと言って、この本をつくるチームができたのです。普通はライターと編集者の方が僕を取材して、その口述テープをもとに原稿をつくっていただき、それに対して僕がいろいろ意見を言って直しを入れるのですが、今回は僕が直す部分をライフネット生命の若手チームが代行してくれてやってくれました。その後、出口さんの名前で出すので最後の校正だけはやりなさいと指示されたので、原稿を見ていろいろ意見を書いたのですが……その7割くらいは20代の編集者の方と社内の若手チームに却下されてしまいました(笑)。――それは何で却下されてしまったのですか。本の本筋とは違いますと。こんなことはおじいさんのたわごとですとか(笑)。――そんなこと出口さんに言えるのですか。しょっちゅうですよ。――そうすると、この本の中身は…僕が話したことがベースにはなっていますが、その並べ方というか、デザインは20代の若手チームが全部つくってくれました。まさに「20代の20代による20代ための本」といえます。――出口さんのご経験で、京都大学に進学された際、京都は美味しいものがたくさんあるから、美味しいものをたくさん食べてやろうと思って、他は節約したというエピソードが印象に残りました。お金を使う際は「オール・オア・ナッシングの原則」にしているということですが。昔からオール・オア・ナッシングは大好きなんです。集中して楽しいことにお金を使うべきです。――法則的なことでいえば、財産3分法(※「手取りでもらったお金を『財布』『投資』『預金』の3つに振り分ける」)というのもありますね。ドルコスト平均法(※「同じ投資対象を、常に一定の金額で、定期的・機械的に買っていく投資手法」)についても書きました。こういう基本中の基本、原理原則を知っているだけでも、いろいろなことがわかります。――日本の学校では教えてくれないですね。教えるべきだと思います。先進国はこれを教えています。選挙について書いた部分のように、北欧では具体的にどう投票すればいいのかを当たり前に教えるので、他の先進国では若者の投票率も高いのです。――選挙の事前予想が、自分が賛成するものであったら、選挙に行ってその人の名前を書く、白票を出す、棄権する、のいずれかを選べばいい、結果は同じだから、という話ですね。ただし、事前予想が自分の考えと違ったらとるべき手段は一つだけ、選挙に行き、違う人の名前を書く。わかりやすいですね。こういう当たり前のことを教えないから正しい判断ができなくなるのです。教育というのは生きる力を与えるものですから。○「消費税は高齢化対策、税金の姿は社会の動態によって変わる」――出口さんの自由奔放な考え方が、この著書には盛り込まれていると思ったのですがいかがでしょう。世界の常識を話しているだけですから。僕の考えは自由奔放ではなく、むしろ保守的だと思います。日本の常識が世界では非常識なだけです。――消費税の話もそうですね。私は消費税を否定的にとらえていたのですが。消費税は、高齢化対策です。さっきの話で、11人のサッカーチームがおじいさん1人を養うなら、所得税と社会保険料でいい。でも、肩車でサポートするとすれば、所得税と社会保険料だけでもちますか。――無理ですね。おじいさん、おばあさんにも少しは払ってほしいと思うでしょう。それが消費税です。――消費税に反対する人は、消費税には逆進性があるからだめだと主張していますが。逆進性が本当だったら、電気料金や水道料金にもなぜ軽減税率を適用しないのですか。全く論理的ではないと思います。ヨーロッパが全部消費税に向かったのは、高齢化社会になったからです。アメリカでは消費税はやっていないという学者がいますが、当たり前ですよ。アメリカはサッカーチームがラグビーチームに増えているのですから。――移民を受け入れて人口が増え続けていますからね。サッカーチームがラグビーチームに増えているのなら、誰が好んで消費税を入れますかというごく単純な話です。所得税と社会保険料で十分です。税金の姿は、社会の人口動態によって変わるので、人口構成の変化をよく見ないで主張する学者は勉強不足だと思います。――出口さんの「お金のリテラシー」の一つに、ファクトというか、信頼できる機関が出している一次データをきちんと見て、物事をそれで判断しなさいといわれていますが、そういうことなんですね。この本を拝読するまでは、年金は社会保険料でまかなえていると思っていたのですが、かなり税金が入っているんですね。そうです。基礎年金の半分は税金。加えて、そもそも社会保険料というのは一種の目的税です。税金には目的税とそうでない税金がありますが、それは使い道とのリンクの強弱によるので、社会保険料も税金です。アメリカでは社会保険税と呼んでいます。○「日本の高度成長は"キャッチアップモデルが奏功したおかげ"」――高度成長期の「バブルおじさん」が誕生した歴史は大変興味深かったです。極論すれば、スタートは毛沢東のおかげです。――そうですね。中国が共産主義国家になったので、冷戦構造の中で日本が国民党の代わりにアメリカの花嫁になったという。ドッジ・ラインや朝鮮戦争や、いろいろなラッキーな要素が積み重なって、日本の「バブルおじさん」がつくられるきっかけになったということなんですね。若い皆さん、お父さん、お母さんに質問してください。何で日本はお父さん、お母さんの時代に豊かになったのですかと。お父さん、お母さんはきっとこう答えるでしょう。それはお父さんやお母さんが汗水たらして、長時間働いたからだよ、わかるよね、と。でもそれは違います。長時間黙って働けば、成長する条件が揃っていただけです。皆さんがお父さん、お母さんと同じ働き方をしても、絶対8%成長は達成できません。――私も会社に長くいれば、残業代がもらえる制度は疑問を持っているのですが。日本では、残業していたら、たまたま帰ってきた偉い人がその姿を見て、「よう頑張っているな」と声をかけます。日本を除く他の先進国では全く逆で、「こんな時間まで残って残業代をくすねているとんでもないやつだから、早くクビを切らな」と思うわけです。例えば、9時から6時まで、勤務時間内に集中して働く人が一番いい社員なわけです。日本ではバブルおじさんの偉い人が、「遅くまでご苦労さん」とほめる。それを聞いた人はみんなこの会社では遅くまで残っていたらほめられるんだ、遅くまでいたら残業代も入るぞ、と思ってしまう。高度成長期の成功体験を忘れることができないバブルおじさんの価値観にだまされてはいけません。――ちなみに、ライフネット生命はそういう働き方ではない?ライフネット生命はベンチャーです。ベンチャーはとにかく忙しいので残業もあります。ですが、たとえば有給休暇の消化率は75%くらいあります。――すごいですね。3年働いたら1週間の休暇が取れる特別休暇というものもあります。毎日、夜10時、11時まで働いていたら、いつ、人・本・旅で勉強するのか。勉強しなければ、いい知恵なんて生まれないじゃないですか。67年生きてきていろいろな本を読みましたが、長時間働いてこんな素晴らしいアイデアが生まれたとか、生産性が上がったとかいう類の本は、1冊も読んだことがないです。――お金のリテラシーを身に付けるには、そういうことに自分で気づかないとだめですね。本日はありがとうございました。
2016年03月24日○喫煙大国、中国の日常バスから降りるやいなや、「カチッ」という音が聞こえる。タバコの火をつけるライターの音だ。ようやく吸える場所に出たとばかりに男性たちはタバコを吸いはじめる。中国は諸外国に比べると、喫煙率の高い国だ。さらに国民の喫煙マナーに対する意識も希薄のようだ。歩きタバコを悪いと思っている人は少なく、吸い殻はポイ捨て、踏みつけて火を消すことすらしない。レストランでの喫煙は当たり前、はてはエレベーターの中でまで吸っている。2014年の中国国家衛生・計画生育委員会(衛生計生委)の発表では、中国の喫煙者数は3億人を超えており、15歳以上の喫煙率は28.1%に上る。しかも7.4億人の非喫煙者が受動喫煙の被害を受けているという。もちろんこんな状態だから肺ガン率も高い。世界保健機関 (WHO)の調査によると2012年の世界の肺ガンの新規患者は36%が中国人である。世界の人口における中国の比率は約19%であるから、明らかにその数は多いといえる。しかも医療関係者の話によると、医療行政が完全ではない地方では亡くなってもその原因まで調べない例もあり、肺ガンによる死者は発表されている以上に存在するであろうという。○上に政策あれば、下に対策ありむろん中国政府とてこの状況を黙ってみていたわけではない。中国では2006年からWHOの「タバコの規制に関する世界保健機関枠組条約」を発効している。この条約はタバコによる健康被害を食い止めるために、タバコの規制に関する政策を行うことを求めるもの。この条約に則り、中国では禁煙の試みが行われている。筆者がそれを実感したのは2010年に北京で「北京市公共エリアでの喫煙禁止範囲の若干の規定」が施行され、レストラン、インターネットカフェなどで喫煙が規制されたときのことだ。この法律が施行され、レストランではあわてて対処が行われた。その対処とは何とも簡単、店内に灰皿を置かないことだ。灰皿を置かなければ、店舗で喫煙を許していない状況になっているというわけだ。だがそんなことで喫煙はなくならない。レストランでは相変わらず煙草は吸われていた。ではそのタバコの灰はどうするのかというと、そのまま床に捨てるのだ。結果は店内が汚くなっただけだった。「上に法律あれば下に対策あり」という言葉が中国にはあるが、それがこのことかと思ったものである。○上が範を見せるべしその後も2013年末には政府関連の管理者層は公共の場所でタバコを吸ってはいけないという通知が出されたりもした。しかし何か変わったと感じたことはなかった。そして2015年、実施されれば「史上最も厳しい」禁煙令となるといわれる「公共エリアでの喫煙規制条例(審議稿)」が公布され、現在広く意見を募っている。この条例ではすべての室内の公共の場所は一律禁煙、室外でも細かい規定があり、しかも個人、企業への明確な罰則が定められている。とくに条項が多いのが学校、幼稚園などの教育関連施設だ。中国では成人前から煙草を吸い始める子どもが少なくない。そのため教育機関では、先生が生徒の前でタバコを吸ってはいけないという規定も設定されている。○地方レベル、観光地レベルで進む禁煙同じく2月には、天津市で健康的な都市を目指すために医療機関、公共エリアの全面的禁煙を推進し、また2015年中に国家レベルの衛生鎮(鎮:中国の行政単位)を1、2か所、市レベルの衛生鎮を20から30か所、誕生させるという目標が発表されている。この「衛生鎮」とは2011年から衛生環境を向上させた鎮・県城(中国の行政単位)に与えられる称号で、ゴミを毎日片付ける、環境保護対策をしている、水道の普及率が95%以上であるなどの多くの項目をクリアすることが条件となっている。衛生鎮の項目の中には公共の場所に禁煙マークを表示し、タバコの広告を貼ってはならないという禁煙に関するものも含まれている。こうした地方単位での試みは他都市でも行われており、また観光地でも博物館や自然公園で禁煙を始めるところが増えている。○罰金金額1,960元(約37,240円:1元=19円で計算)!前述した「史上最も厳しい」禁煙令では公共の場所で制止されても喫煙を止めない場合の罰金条項がある。金額は500元(約9,500円)くらいになりそうだ。むろんまだこの法律は草案に過ぎないが、すでに喫煙への罰金を定めた条例はある。例えば2014年に施行された鉄路安全規則条例(鉄道安全規則条例)では、喫煙に対し罰金が定められている。この条例に則り、2015年2月10日には高速道路で車内から吸い殻を投げ捨てた人が20元の罰金を払うという処罰を受けた。また広東省の広州鉄道警察では、今年の1月からの約1か月間で、車内で喫煙をした乗客26名に対し罰金を科している。その額は最低で500元、最高で1,960元となかなか高額だ。1,960元を支払った旅客は鉄道警察の指導に従わなかった上、警察を罵倒するなどの行為があったため、この金額になったのだという。中華人民共和国の指導者たちには喫煙者が多い。ドラマの中の毛沢東氏は頻繁にタバコを手にしているし、鄧小平氏はチェーンスモーカーとして有名だった。鄧小平氏の愛したタバコ「熊猫」は1箱120元(約2,280円)もする。100元(約1,900円)を越えるタバコは数種類販売されている。こうした高級タバコを宴会の時に客人に勧めることで、その人が高いステータスを持っていることを示すことができるのだという。上述した「公共エリアでの喫煙規制条例(審議稿)」では映画、ドラマなどでタバコのブランド名や未成年の喫煙、禁煙エリアでの喫煙シーンなどを用いてはならないというものもあり、禁煙の流れは確実に大きくなっている。日本や米国同様、中国でも喫煙の習慣は今後減っていくのだろうか。
2015年02月20日一昔前は、外国人が日本に持つイメージといえば、忍者や侍でした。そんなふうに私たちもほかの国に対して誤ったイメージを持っていることがあるはず。そこで、外国の人20人に、「日本人が誤解していると思う外国のイメージ」について聞いてみました。■ブラジル「ブラジル人は陽気だと思っていること。陽気に見せている人ほど裏があると思ったほうが良い」(ブラジル/女性/50代前半)ブラジルのサンバやカーニバルを見て、陽気なイメージを持つ日本人が多いんでしょうね。でも、陽気に見せている人ほど裏があるっていうのも、ちょっと怖いかも。■アメリカ「ほとんどの日本人がアメリカ人はハンバーガーをよく食べていると誤解しているようです。実際に、アメリカはファストフードからグルメまで、幅広い料理があります。しかも、ファストフードを絶対食べない人もいます」(アメリカ/男性/30代前半)日本人も毎日おすしばかり食べているわけではないというのと同じことなのに、ドラマや映画のイメージなのか、そういう印象を持っている人は多いですね。■ネパール「毎日カレーばかり食べていると思われていること」(ネパール/男性/40代前半)日本人は、外国の食事情に対して誤解していることが多いかもしれません。■フランス「治安がいいという誤解。泥棒とか怪しい人がいっぱいいて、一般的なフランス人さえ用心します。大事な物をしっかり持って、バッグから離れなくて、夜の9時から出掛けたり、散歩したりすることを遠慮します」(フランス/男性/20代後半)観光客も多いし、日本人も多く訪れているので、そこまで怖い印象はありませんでした。特に夜の外出は注意しなきゃいけませんね。■スウェーデン「『いつも寒くて、いつも雪あるでしょう?』と聞かれますが、スウェーデンは夏もありますので、30℃になります。大きな国だから雪は北の方に毎年降りますけど、ほかのところではあまり降りません」(スウェーデン/男性/30代後半)北ヨーロッパに位置しているので、寒そうな印象を持ってしまうんでしょうね。日本では、北というと寒いイメージを持つ人が多いですから。■ドイツ「ドイツは夢のようなエコ先進国と思う人が日本人には多いのかもしれませんが、実際のところは日本と比べても、車の運転人口が非常に多いです(高速道路が無料であることも関係しているのか)」(ドイツ/男性/30代後半)雑誌などで、ドイツのエコ生活を見習いましょうという特集が組まれたりしています。少なくとも日本よりは取り組みが進んでいそう……というのも間違ったイメージ?■イラン「地理的な場所や言語がわからないことです。名前が似ているのでよくイラクと間違われると思います。また、『国にいる家族は大丈夫ですか?』とよく日本人に聞かれ、『平和です』と答えたら驚くのです。あと中東にあるぐらいは知っていますが実際どこにあるか、隣の国は何かまで分かりません。6割の人々はアラブの国と間違って、言語もアラビア語と思っているのです」(イラン/女性/20代後半)■中国「イメージとして、まだ人民服を着たままの毛沢東時代の国だと思われている」(中国/女性/30代後半)日本史の歴史で習う印象が強いのかもしれませんね。■韓国「女の人はみんな整形手術をしてると思われること。多いのは事実だが、皆が皆ということでもない」(韓国/女性/30代後半)一時期メディアなどで取り上げられたので、そのイメージが残っているのかもしれませんね。でも、韓国の美容意識の高さはすごいですよね。■インドネシア「母国のインドネシアの人はみんなイスラム教徒と誤解されること。イスラム教徒は8割以上で、残りはキリスト教、仏教、ヒンズーの信者です」(インドネシア/男性/40代後半)言われてみると確かに、誤解していたかも……ということが多々ありました。その国の本当の姿を知るためには、実際に行ってどんな国なのか確かめたり、その国の人と話してみたりするのがいいかもしれませんね。もしかしたら、誤った認識ばかりで驚かれるかもしれませんけど。【拡大画像を含む完全版はこちら】
2012年07月20日