和食が続いたお正月を過ぎてビストロのような洋食が食べたくなりませんか?今回は、まるでビストロのような基本の洋食が簡単につくれるレシピと失敗しないレシピの裏技をご紹介します。◆今回ご紹介する「うまく作れるようになりたい洋食メニューTOP8」①ロールキャベツ②煮込みハンバーグ③カルボナーラ④カニクリームコロッケ⑤ハヤシライス⑥マカロニグラタン⑦オムライス⑧ステーキ◆①失敗知らず!絶品とろとろロールキャベツとろとろのキャベツが美味しい!みんな大好きなロールキャベツ。一枚ずつはがしたキャベツの葉をレンジでチンすることで、より簡単で失敗なく作ることができます。キャベツの硬い芯の部分は、削ぎ切りをしたあと、みじん切りにし、タネの中に入れてしまいましょう。最後にベーコンで巻くことで、トマト缶に旨味が加わりさらに美味しくなります。たくさん作りたくなる絶品のロールキャベツレシピです。◆②絶品簡単!煮込みハンバーグ野菜がたっぷりでボリューム満点の「煮込みハンバーグ」。じっくり煮込むのでハンバーグには焼き色をつける程度でOKなのが魅力です。野菜とお肉の旨味が効いた濃厚なトマトソースが美味しい!こちらも保存可能なのでたくさん作っておくと便利です。◆③失敗知らずで簡単!生クリーム不使用の本格カルボナーラ卵がボソボソになりがちなカルボナーラ。茹でたスパゲティーの予熱で卵に火を通すのでしっとり仕上がります。絡めるソースもレンジで失敗知らず。お料理初心者さんにもオススメの本格的なカルボナーラ、是非作ってみてくださいね。◆④失敗知らずのカニクリームコロッケクリーム系のレシピは、緩くなったり硬すぎたり、何かと失敗しがちですが、裏技を使うことで失敗なくできます。◆カニクリームコロッケ 失敗しない裏技3つ1、ダマになってしまう:(裏技)電子レンジでホワイトソースを作れば、混ざり切らないなどの失敗がない。2、うまく成型できない:(裏技)「粉ゼラチン」を加えることで、べたつきにくく成形しやすくなる。3、揚げた時に破裂してしまう:(裏技)溶き卵、パン粉を「2回つける」と破裂しにくい。これらの裏技は、カニクリームコロッケだけでなく、コーンクリームコロッケなどクリーム系のコロッケを作るときに使える裏技です。しっかりマスターしておきましょう。◆⑤レンジで作る失敗しないハヤシライスたまに無性に食べたくなるハヤシライス。たくさんの量を作らなくても、レンジを使えば1人前でも美味しく作れます。ケチャップやウスターソースなど、おうちにあるものでパパッと作れるのも嬉しいですね。火を使わないので、料理初心者の方でも簡単に作れちゃいますよ。◆⑥失敗しない!基本のマカロニグラタン鶏もも肉とマカロニで作る基本のグラタン。ホワイトソースをダマにならず作るためには、小麦粉を粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めることがポイントです。基本をマスターしておけば具材を色々変えて楽しめます。◆⑦初心者でも失敗なし!ふわとろ卵のオムライスふわふわの卵が見事なオムライス。卵を半熟のまま包まずに乗せることでお店のような仕上がりになりますよ。ケチャップ以外にも、キノコたっぷりのデミグラスソースや、和風のあんかけも◎。色々な味わいを試してみてくださいね。◆⑧失敗しない!ステーキの焼き方 自宅でプロの味◆美味しくお肉を焼くポイント3つ1、焼く前にお肉を常温に戻しておく2、しっかりスジを切る3、強火で表面を焼いたら、アルミホイルでくるみお肉を休ませ中まで火を入れるこの3つのポイントをマスターすれば、お店のようなプロの味を味わうことができます。絶品のステーキ、早速作ってみて下さいね。基本の洋食をマスターしておくことで、ご自身のお料理のレパートリーも広がります。今回ご紹介したレシピと裏技で、おうちで美味しいビスロトのような洋食を作ってみてくださいね。
2022年01月19日西洋音楽史大図鑑[目次]■はじめにケイティ・ダーハム■イントロダクション■初期の音楽1000~1400年■ルネサンス1400~1600年■バロック1600~1750年■古典派1750~1820年■ロマン派1810~1920年■ナショナリズム1830~1920年■近代1900~1950年■現代[本書について]はじめて真の「オペラ」を書いたのは誰だろう?記譜法のシステムの起源はどこにあるのだろう?作曲家はどのように交響曲を作曲するのだろう?本書はこのような疑問をはじめとする多数の疑問に答えるべく、重要な音楽作品と、それが西洋のクラシック音楽の発展に与えた影響を探って分析し、初期の単旋聖歌の誕生から現代のミニマリズムの発展とさらにその先を追う。本書は、伝説的な作曲家、そしてあまり知られていない作曲家による90以上の作品をわかりやすい言葉で詳しく解説し、図表やイラストも交えながら、クラシック音楽の創造と受容の背後にある鍵となる概念と壮大な思想を一歩ずつ解き明かしていく。質の高い図鑑や事典で有名なイギリスのDorling Kindersleyが発刊する「BIG IDEAS SIMPLY EXPLAINED」シリーズの一冊。クラシックをたまに聴く程度の人も、熱烈なクラシック・ファンでも、本書を読めば興味をひかれ、クラシック音楽に対する理解が深まるだろう。ページサンプル(40~41ページ)ページサンプル(130~131ページ)商品詳細西洋音楽史大図鑑定価:4,840円(10%税込)仕様:B5変型判/352ページ発売日:2021年12月27日ISBN:978-4-636-97833-9商品コード:GTB01097833 amazonにてご予約受付中! : お求めは、全国ヤマハ特約楽器店・書店または弊社オンラインショップ >まで。【本商品に関するお問い合わせ】(株)ヤマハミュージックエンタテインメントホールディングス ミュージックメディア部問い合わせフォーム: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年12月15日日本橋【たいめいけん】富ヶ谷【関口亭】銀座【銀座古川】新富【448LIBERMENT】赤坂【西洋御料理東洋軒】日本橋【たいめいけん】初代の味と料理への思いが生き続ける、昔ながらの洋食メニュー昭和初期を思わせるレトロな雰囲気は、伝統の洋食を楽しむのにピッタリ東京メトロ「三越前駅」から徒歩1分。老舗洋食店【たいめいけん】は、昭和6年の創業以来、親子3代で日本の洋食を牽引してきました。赤煉瓦が印象的な店先では、3代目シェフの等身大パネルがお出迎え。ブラウンと白を組み合わせたレトロモダンな店内に足を踏み入れると、まるで昭和にタイムスリップしたようです。長時間煮込んで旨みを凝縮させた『ビーフシチュー』2,780円戦後貧しい時代の日本人に向け、心を込めてつくられた洋食。そんなルーツを持つ【たいめいけん】の料理はどれもおいしく、多くのファンから愛され続けています。オススメの『ビーフシチュー』は、1週間も煮込んで丁寧につくられる逸品。濃厚でコク深いデミグラスソースとやわらかなバラ肉に、思わず笑顔がこぼれます。たいめいけん【エリア】三越前【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】三越前駅 徒歩1分富ヶ谷【関口亭】家庭でつくれる洋食を、一味違ったおいしさで提供する“街の洋食屋さん”アットホームで温かみのある店内は、笑顔が絶えないくつろぎの空間東京メトロ「代々木公園駅」から徒歩1分の【関口亭】は、おいしい料理と憩いを求めて人々が集う老舗洋食店。フレンチや中華、和食といった、さまざまなジャンルで経験を積んだシェフが、日本人の口に合う洋食を振る舞います。「赤白のギンガムチェック」のテーブルクロスは、昔ながらの洋食屋さんのイメージでオシャレ。和風とデミグラスから好みのソースを選べる人気メニュー『ハンバーグステーキ』2,100円先代が確立した「和洋が調和する独自の洋食」を、日本の文化として浸透させるために挑戦し続ける【関口亭】。日本人向けの洋食として味噌や醤油を隠し味に使い、口に入れたときの安心感がゲストを笑顔にします。ふんわりと大きめの『ハンバーグステーキ』は、看板メニューの一つ。ご飯や味噌汁と一緒にいただきましょう。関口亭【エリア】新宿南口/代々木【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】代々木公園駅 徒歩1分銀座【銀座古川】一流の修業経験からうまれた最高級の洋食を、銀座で味わうという贅沢大人がくつろぐのにふさわしい、落ち着いた雰囲気のインテリア洋食の名店【銀座古川】は、東京メトロ各線「銀座駅」より徒歩1分の場所にあるカレーとシチューの専門店。創業者同様に帝国ホテルで修業を重ねたその息子が、2代目として父親の味を守り続けています。白と黒を基調としたシックな店内を、優しい光の照明やアーティスティックな絵画が居心地の良い空間に演出。2本の直立した海老フライが印象的な『海老フライとドライピラフ クリームカレー添え』2,700円上質な素材を使って丁寧につくり込まれた料理は、定番メニューであっても【銀座古川】クオリティの特別な味に仕上がります。『海老フライとドライピラフ クリームカレー添え』の斬新な盛り付けは必見。36種のスパイスを使ったカレーが添えられ、2通りの味を楽しめます。水の代わりにアイスティーが提供されるのも魅力。銀座古川【エリア】銀座【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1800円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】銀座駅 徒歩1分新富【448LIBERMENT】本場で培ったフレンチの技が活きる「懐かしくて新しい洋食」ウッディーでリラックスできる雰囲気の中、肩肘張らずに本格料理に舌鼓東京メトロ「新富町駅」から徒歩3分の【448LIBERMENT】は、洋食の定番メニューや素朴なフランス料理を味わえるお店。「自由に」を意味する店名「LIBERMENT」には、「食べたいものをつくる」という思いが込められています。木の温もりが溢れる店内で、気軽に一流の味を楽しめるのはうれしいですね。寄せ木細工の箱に入った付け合わせがオシャレな『ビーフカレー』1,200円本格料理から懐かしさを感じる家庭料理まで、幅広く取り揃った【448LIBERMENT】のメニュー。「懐かしい」「再構築」「自由気まま」の3つのコンセプトごとに展開されているので、好みや気分にピッタリの一品を選べます。自家製のコンソメスープで煮込んだ『ビーフカレー』は、深いコクがたまらない逸品です。448LIBERMENT【エリア】八丁堀【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】新富町駅 徒歩3分赤坂【西洋御料理東洋軒】“天皇の料理番”を筆頭に名だたる料理長を次々と輩出した、洋食の名店シンプルなデザインのメインダイニングは、天井が高く開放感が心地良い牛鍋屋【今福】を愛した歴代の閣僚にすすめられ、その隣に洋食店として明治30年に開業したのが【東洋軒】の始まりです。現在は移転して、三重県に本店、東京メトロ「赤坂見附駅」から徒歩1分の元赤坂に【西洋御料理東洋軒】があります。店内はモノトーンでまとめられ、ゆっくりくつろげる落ち着いた雰囲気です。A5ランク松阪牛と黒豚を絶妙にブレンドした『メンチカツ』受け継いだ伝統を大切にしつつ、時代とともに進化を続ける【東洋軒】の料理。厳選食材を使って、常に最高級の洋食を提供しています。中でもとりわけ松阪牛を使った料理が豊富に取り揃っていて、パン粉や揚げ油にまでこだわった『メンチカツ』は自慢の逸品。ソムリエが選んだワインと一緒に楽しんでみてはいかがでしょう。西洋御料理東洋軒【エリア】赤坂【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】赤坂見附駅 徒歩1分
2021年12月04日標高400メートルの山上に位置し、港町神戸の街並みが一望できるリゾート施設「神戸布引ハーブ園/ロープウェイ」(運営:神戸リゾートサービス株式会社)は、「GARDEN FEST 2021 -Autumn-」を2021年12月5日(日)まで開催します。ロープウェイからの六甲の山並み、約4hに広がる広大なガーデンの中を散策しながら、神戸の紅葉の名所「布引の紅葉」も楽しめます。季節の色づきを感じながら、ガーデンを散策したり、優雅にランチタイムを過ごしたり、ハーブや香りと出会ったり、秋ならではの楽しみがつまっています。クリスマス特別ナイター営業煌めく夜景とクリスマスイルミネーションで演出される幻想的な空間で、特別なクリスマスを過ごせます。期間:2021年12月23日(木)~26日(日)営業時間:9:30~20:15(ロープウェイ上り)※下り最終は21:00※17:00以降は、展望エリアのみ入園可レストラン「ザ・ハーブダイニング」 クリスマススペシャルランチ&ディナーご予約受付中3種の中からお好きな一品を選んでいただくメイン料理(限定メニュー)と前菜スタンド、パンがセットになっています期間:12/23(木)~26(日)時間:ランチ11:00~15:00(L.O.14:00)ディナー17:00~20:30(L.O.19:30)料金:ランチ大人:3,850円小学生:1,930円ディナー大人:5,720円小学生:2,650円場所:レストラン「ザ・ハーブダイニング」クリスマススペシャルランチ大人・濃厚な雲丹のクリームパスタ・天然真鯛とスキャンピの”ズッパディペッシェ”・牛肉のローストポルチーニのリゾットを添えて小学生・ローストチキンいろんなキノコのクリームソース※ワンプレート+パン(前菜スタンドは付きません)クリスマススぺシャルディナー大人・オマールエビのローストと濃厚なビスクのパスタ・天然ヒラメと手長海老のロースト ポルチーニのクリームソース・牛肉とフォワグラのロースト トリュフのソース※ディナーには、ミニデザート(クリームダンジュベリーのソース)が付きます小学生・ビーフシチュー冬野菜を添えて※ワンプレート+パン(前菜スタンドは付きません)※ディナーには、ミニデザート(カマンベールのチーズケーキ)が付きます電話にて予約を承っております神戸布引ハーブ園/ロープウェイTEL078-271-1160「古城のクリスマス2021-ボタニカルクリスマス-」期間:11/13(土)~12/26(日)時間:9:30~16:45(ロープウェイ上り)、17:15(ロープウェイ下り)※11/28(日)までの土日祝、12/23(木)~26(日)は、9:30~20:15(ロープウェイ上り)、21:00(ロープウェイ下り)※17:00以降は、展望エリアのみ入園可能参考URL:クリスマスマーケット標高約400mの古城(展望レストハウス)に、今年もクリスマスマーケットが登場!おうち時間を彩る様々なアイテムが勢揃い。時間:11:00~16:30※11/28(日)までの土日祝、12/23(木)~26(日)は、11:00~20:00場所:展望プラザ
2021年12月02日国内5番目のディズニーホテル「東京ディズニーリゾート・トイ・ストーリーホテル(Tokyo Disney Resort Toy Story Hotel)」が、千葉・舞浜のディズニーリゾートライン ベイサイド・ステーション正面にオープン。開業日は2022年4月5日(火)。ディズニー&ピクサー映画『トイ・ストーリー』がテーマのディズニーホテル「東京ディズニーリゾート・トイ・ストーリーホテル」は、その名の通りディズニー&ピクサー映画『トイ・ストーリー』シリーズをテーマとするホテル。外観やエントランス、ロビーなど様々な場所に“おもちゃの世界”を感じられる工夫が散りばめられています。映画『トイ・ストーリー』の世界広がるエントランス&ロビーホテルのエントランスでは、おもちゃの世界に入り込んだかのような体験ができます。エントランス正面にある広場のスリンキー・ドッグパークには、バズ・ライトイヤーとジェシー、また中庭のトイフレンズ・スクエアには、ウッディとボー・ピープ、それぞれ約4メートルのキャラクター像が設置されています。また、ロビーは、大きなパズルのピースを模った床の模様やゲームボードを描いた天井など、カラフルなおもちゃのモチーフで溢れています。アンディの部屋をイメージした客室客室は、スタンダードルーム(575室)とスーペリアルーム(20室)からなる全595室。青空の壁に囲まれる客室デザインは、映画『トイ・ストーリー』シリーズ第1作に登場するアンディの部屋をイメージたもの。定員大人3名の客室は、レギュラーベッド2台とトランドルベッド1台を配置し、定員大人4名の客室には、4台目のベッドとしてプルダウンベッドを設置。“ロッツォ”がモチーフのレストラン映画『トイ・ストーリー3』に登場するピンクのくまのぬいぐるみ“ロッツォ”をモチーフとするレストラン。店内には、物語を想起させるようなプレイフルなモチーフが多数。ロッツォに着想を得た、“苺”デザインのチェアにも注目です。ブレックファストとディナーがブッフェスタイルで提供されます。お土産や日用品が揃うディズニーショップ&ホテルショップ東京ディズニーリゾートの商品のほか、ホテルをイメージした商品が販売する「ギフト・プラネット(ディズニーショップ)」と、ソフトドリンク、お菓子、日用品や紙おむつなどのベビー用品を販売されます「ショップ・トゥギャザー(ホテルショップ)」といった、グッズが揃うショップも館内にオープンします。国内ディズニーホテル初、気軽に宿泊可能なモデレートタイプホテルのカテゴリーは、「ディズニーアンバサダーホテル」、「東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ」、「東京ディズニーランドホテル」が位置づけられるデラックスタイプと、「東京ディズニーセレブレーションホテル」が位置づけられる「バリュータイプ」の間となるモデレートタイプ。この位置づけは、国内のディズニーホテルとしては初めて。宿泊に必要な設備に特化されており、デラックスタイプよりも手軽に宿泊できます。東京ディズニーランド&東京ディズニーシーどちらにもアクセスしやすい立地ディズニーリゾートラインのベイサイド・ステーションの目の前に立地し、東京ディズニーランドおよび東京ディズニーシーどちらにもアクセスしやすく、テーマパークでの体験から宿泊体験までディズニーの夢の世界が途切れることなく続きます。【詳細】「東京ディズニーリゾート・トイ・ストーリーホテル」開業日:2022年4月5日(火)住所:千葉県浦安市舞浜1-47(ディズニーリゾートライン ベイサイド・ステーション正面)構造:地下1階、地上11階延床面積:約40,000㎡(ホテル棟のみ)客室:計595室(3階~11階)料飲施設:2階、1店舗ロッツォ・ガーデンカフェ(ブッフェレストラン:約300席)商品店舗: 2階、2店舗ギフト・プラネット(ディズニーショップ)、ショップ・トゥギャザー(ホテルショップ)駐車場:約400台その他:スリンキー・ドッグパーク、トイフレンズ・スクエア■パークチケットの取り扱いについて宿泊ゲストは、チェックイン日を除く滞在日の東京ディズニーランド、または東京ディズニーシーの1デーパスポートを1名につき1泊1枚、購入可能。※内容は変更になる場合あり。■主なサービス内容・オンラインチェックインウェブサイトから宿泊情報を事前登録しておくと、チェックインリーダーにスマートフォンをかざすだけで(チェックイン)手続きが完了する。またスマートフォンを、そのままルームキーとして使用可能。・エクスプレスチェックアウトフロントに立ち寄らず、客室内のテレビでチェックアウトの手続きが可能。・バゲッジデリバリーサービス(無料)「東京ディズニーリゾート・ウェルカムセンター」で荷物を預けて、宿泊のホテルまで配送が可能。※ホテル敷地内へは、宿泊ゲストのみ入館可能。※客室への案内やルームサービスの用意はなし。その他サービスの詳細は、東京ディズニーリゾート・オフィシャルウェブサイトにて告知。【問い合わせ先】東京ディズニーリゾート・インフォメーションセンターTEL:0570-00-8632(10:00~15:00)※一部のIP電話・国際電話からはTEL:045-330-5211
2021年11月26日劇場型水族館、フードホール、クラシックカーミュージアムで構成される複合文化施設「神戸ポートミュージアム」が、2021年10月29日(金)に兵庫県神戸市中央区のウォーターフロントエリアにオープン。複合文化施設「神戸ポートミュージアム」「神戸ポートミュージアム」は、水族館、フードホール、クラシックカーミュージアムが融合する複合文化施設。一際存在感を放つ建物は、「隆起する大地と侵食する水により生まれた造形」をテーマに、波打つ水のような曲線が目を引くデザインで設計されています。劇場型アクアリウム「アトア」館内の2階から4階の「アトア(átoa)」では、劇場型アクアリウムをテーマに掲げ、多くの生き物と、舞台美術やデジタルアートなどの種類の異なるエンターテイメントを掛け合わせた演出を繰り広げます。アクアリウムとアートを掛け合わせた幻想的な空間が、訪れた人に癒しの時間を提供されます。神戸最大級のフードホール「トゥーストゥースマート フードホール&ナイトフェス」館内1階には、フードホール「トゥーストゥースマート フードホール&ナイトフェス(TOOTH TOOTH MART FOOD HALL&NIGHT FES)」がオープン。フードホールに並ぶショップは神戸発のブランド「トゥーストゥース(TOOTH TOOTH)」がセレクトし、席はテラスも含め約400席を用意。神戸ならではの味わいを楽しみつつ一息つくことのできる、神戸最大級のフードホールです。神戸おなじみの飲食店やフードが集結フードホールには、全9ショップが出店。神戸牛を堪能できるフレンチBBQ&肉専門店「シャックジュール・エパヌイ」では、目の前でグリルした肉料理を提供。上質でスタイリッシュなBBQスタイルのフードを楽しめます。また、茶葉を使った神戸ラーメンや手包み小籠包を用意する「ハス」、神戸牛の煮込みハンバーグや北坂たまごのオムライスなどを展開する「洋食屋 神戸デュシャン」、自然薯とろろが有名な和食店「黒十」など、神戸の街で愛されてきた飲食店が並びます。巨大水槽を見上げる円形カウンターのセンターバー「パブガブ」は、地元神戸を代表するブリュワリー「六甲ビール」を全てドラフトで提供するビールスタンド。その他、島たこ焼き専門店「島たこやき MIKE」や、巨大シーフードパエリアをはじめ瀬戸内海の海の幸を楽しめる「瀬戸内海のビストロ」、「トゥーストゥース」の新たなパスタ専門ブランド「パスタマスタ」、季節折々のタルトや焼菓子など神戸スイーツが揃う「パティスリー トゥース トゥース」が出店。クラシックカーミュージアム「ジーライオン クラシック カー ミュージアム」歴史的に希少価値が高いヴィンテージカーを間近で見ることのできる「ジーライオン クラシック カー ミュージアム」も1階に設置されます。展示される車は、大阪築港にある「ジーライオンミュージアム(GLION MUSEUM)」がセレクトした選りすぐりの一台。車好きの人も、そうでない人も楽しめる空間です。「フェリシモ チョコレート ミュージアム」が隣接なお、神戸ポートミュージアムに隣接して世界のチョコレートパッケージを収集・展示する新施設「フェリシモ チョコレート ミュージアム(felissimo chocolate museum)」がオープン。館内では、ヨーロッパや北米、日本などの約500ブランドを集めたチョコレートパッケージ約1万2000点を収蔵、 展示されます。【詳細】神戸ポートミュージアムオープン日:2021年10月29日(金)住所:兵庫県神戸市中央区新港町7-2フロア:・1階:フードホール、ジーライオンブランドデスク・2階~4階:劇場型アクアリウム敷地面積:5,328平方メートル延床面積:7,283平方メートル階数:地上4階地下1階構造:鉄筋コンクリート造■トゥーストゥースマート フードホール&ナイトフェス場所:神戸ポートミュージアム 1階営業時間:11:00~23:30(L.O.フード22:30/ドリンク23:00)※10月29日(金)以降、状況により営業時間など変更の場合あり。席数:約400席出店:シャックジュール・エパヌイ、パスタマスタ、ハス、洋食屋 神戸デュシャン、黒十、島たこやき MIKE、パティスリー トゥース トゥース、瀬戸内 海のビストロ、パブガブ
2021年11月25日ミシュラン一つ星2年連続獲得店「sio(シオ)」の新業態レストラン「ホテルズ(Hotel’s)」が、2021年10月1日(金)、東京・表参道にオープン。ミシュラン一つ星「sio」の新業態レストラン鳥羽周作がオーナーシェフを務めるsioは、ミシュランガイド東京2020から2年連続一つ星を獲得している人気レストラン。表参道にオープンする「ホテルズ」は、“架空のホテルのレストラン”をコンセプトにした新業態店舗です。どの時間帯でも食事を楽しめる“ホテルのレストラン”から着想を得て、モーニング・ランチ・ディナーと、訪れるタイミングによって異なるスペシャリテを提供。ホテルの定番料理を再構築&朝昼夜で異なるメニューメニューは、ホテルの定番料理を、sioならではの視点で再構築したもの。モーニングの時間帯には、オープンサンドやオムレツ、ランチにはハンバーガー、ディナーには薪火で焼いたステーキなどを味わうことができます。単品の他、セットメニューやディナーコースも展開。全ての時間帯で共通して提供するサラダにも注目。彩り豊かな野菜や卵などを細かくカットして混ぜ合わせており、“ひとくちごとに”異なる味わいを楽しめます。こだわりのドリンク季節を感じるアルコール、ノンアルコールのドリンクは、一皿ずつに合わせてペアリングドリンクとしても提案。自家製クラフトドリンクや、「ワールドブリューワーズカップ(WORLD BREWERS CUP)」でアジア人初の世界チャンピオンとなった粕谷哲監修のコーヒーも取り揃えられています。“ホテルのラウンジ”のような心地よい空間店内は、“架空のホテルのレストラン”のコンセプトのもと、ホテルのラウンジを思わせる心地良い空間に。落ち着いた雰囲気の中で、スペシャリテを堪能することができます。【詳細】「ホテルズ(Hotel’s)」オープン日:2021年10月1日(金)所在地:東京都港区北青山3丁目4-3 ののあおやま2階TEL:03-6804-5699営業時間:8:00~22:00メニュー例:・サラダセット(スープ、パン、サラダ大) 2,500円・ハンバーガーセット(スープ、サラダHalf、Hotel‘sハンバーガー) 4,000円・ランチショートコース(スープ、サラダHalf、オムレツ、パスタ、薪焼きステーキ) 7,000円※サラダにローストチキン+800円、サラダ小には+500円・ハンバーガー単品 2,800円・お任せコース9〜10皿(メインお任せ) 14,300円※営業時間変更の可能性あり。来店の際は店舗へ問い合わせ。
2021年10月16日生クリーム専門店ミルクとコラボレーションした“食べ放題”ランチが、大阪・心斎橋のレストラン「ライム心斎橋店」にて2021年9月10日(金)よりスタート。生クリーム専門店ミルクコラボの“食べ放題”ランチ“アクアリウムレストラン”とも呼ばれる、約1万匹の熱帯魚が泳ぐ巨大アクアリウムを設置した「ライム心斎橋店」では、生クリーム専門店ミルクとコラボレーションしたランチメニューを新展開します。価格は1人1,100円~で、40種類の総菜パンと10種類のドリンクが時間無制限で食べ・飲み放題。さらに、9種類の中から選べるメインプレート付き。パンは、ミルクベーカリーから朝焼き立ての惣菜パンが直送で届きます。“本日のおすすめパン”としてイタリアンシェフが手掛けたおいしいパンが毎日届く予定。また、ブリオッシュ生地に生クリームを贅沢にサンドした“究極の生クリームパン”「ミルク マリトッツォ」も食べ放題の対象に。新メニューとして、“みみまで柔らかい”ミルク食パンで作った「白いフレンチトースト」も登場します。メインプレートは、アンガス牛のステーキや三元豚のロースト、ハーブチキングリルと3種のステーキ食べ比べできるメニューなど、おなかも大満足なフードメニューがずらり。6種類のメニューを少しずつ味わえる「6種のプチ贅沢プレート」も展開され、焼き立てパンとあわせて味わいながら楽しめます。【詳細】アクアリウムレストラン 心斎橋 ライム×生クリーム専門店ミルクコラボレーションランチ第2弾 1,100円~発売日:2021年9月10日(金)~場所:ライム心斎橋店住所:大阪市中央区心斎橋筋2-5-15 クロスホテル大阪B1FTEL:06-4708-0789営業時間:ランチ 11:30~14:30(パン食べ放題15:30まで)
2021年10月05日カゴメ株式会社は、秋冬のイベントシーズンにあわせて、料理愛好家・平野レミさんが出演する洋食レシピ紹介ムービー「家族で楽しむ♪ レミさん家のおうち洋食」を2021年10月1日(金)より公開しました。イベントシーズンにぴったりの「おうち洋食」を紹介自炊機会が増えている昨今、「おうち洋食」の需要は高まっており、洋食の代表的な調味料であるトマトケチャップの市場規模も拡大(※)しています。こうした背景をふまえ、今回カゴメでは、家族で「おうちイベント」の楽しみ方やレシピをご紹介するムービーを制作。ハロウィン、ボジョレー解禁、クリスマスなど、家族で楽しめるイベントが目白押しとなるこれからの季節にぴったりな「おうち洋食」を紹介しています。(※トマトケチャップ市場:インテージSRI(食品)/SM業態/金額ベース/2020年1-12月は前年比108%)パパ、ママ、子どもたち・・・動画に登場する人物は、全員「平野レミ」さん!?動画には、さまざまなメディアで活躍する、料理愛好家の平野レミさんが出演。「家族で楽しむ♪ レミさん家のおうち洋食」と題して、アニメーションと実写を織り交ぜながら、秋冬の「おうちイベント」にぴったりの洋食レシピを楽しくお届けします。また、本企画では、平野レミさんが自身初の「1人4役」に挑戦。パパ・ママ・兄・妹、登場人物すべてがレミさんというユニークな設定のもと、ストーリー仕立てでレシピを紹介しています。ダジャレを言ったり、シャンソンを歌ったりと、レミさんらしいクスリと笑ってしまう小ネタも満載です。動画は「ハロウィン篇」、「ボジョレーヌーボー解禁篇」、「クリスマスイブ篇」の全3種類。登場する洋食は、すべてレミさんが今回の企画のために考案したオリジナルレシピです。いずれも、「カゴメトマトケチャップ」、「カゴメ醸熟ソース ウスター」などのカゴメ製品を使用しており、楽しさとおいしさが詰まったレシピに仕上がっています。動画本編およびレシピの詳細は、「家族で楽しむ♪ レミさん家のおうち洋食」特設サイトよりご覧ください。【参考】※「家族で楽しむ♪ レミさん家のおうち洋食」特設サイト
2021年10月01日10月の「アジア オーケストラ ウィーク」でセントラル愛知交響楽団を振るのは常任指揮者・角田鋼亮。東洋と西洋を複眼的に対照するプログラムだ。[7日(木)東京オペラシティ]取り上げるのは、山田耕筰の《序曲》、貴志康一の《ヴァイオリン協奏曲》、アルヴォ・ペルトの《東洋と西洋》、そしてドビュッシーの《海》。「山田耕筰の《序曲》は、どのフレーズも上行型で始まり、ポジティブな雰囲気があります。日本人初の管弦楽曲という事で、ニ長調の明るい響きに祝祭性を込めたのだと思います。貴志康一の《ヴァイオリン協奏曲》は、当初は和楽器を入れた編成だったらしいのですが、最終的には西洋の楽器だけで和の響きを追求、再現した作品です。独奏は辻彩奈さん。旋律を完全にご自身の言葉や歌として、叙情的に演奏して下さる素晴らしいヴァイオリニストです。」日本の洋楽黎明期と普及期、2世代ほど年齢の違う二人の作曲家。西洋音楽と対峙するスタンスも異なるのが興味深いという。「二人ともベルリンで、その前の時代の音楽に影響を受けているんですけれども、山田耕筰はとにかくそれらの音楽に近付こうとしていた。ベートーヴェン、シューベルトやR.シュトラウスなどの書法を真似る事で、一度自分の言語として、そこからどう自分の個性を出していくか考えた。貴志康一は、日本の感情を西洋の人の心に寄せていく事が大事だと言ってはいるのですが、むしろ西洋音楽を自分の慣れ親しんだ音楽に引き寄せている感じがあります。私もベルリンに留学していましたが、彼らの両方の面を大事にしたいと思いながら、過ごしていました。ヨーロッパの文化を学ぶと同時に、そこにないものはなんだろうとも考えていました。」プログラム後半のペルトやドビュッシーは、西洋音楽から離れようとしていたのではないかと語る。「それまでの西洋音楽の流れの中で作曲していても新しい表現は生まれないと考えて、伝統的な音楽表現に則るのとは別の方向を探した。ドビュッシーの場合は東洋的な五音音階が入ってきたり、ペルトの場合は西洋音楽が形作られる前の時代に戻って、もっと人の心の深いところに入っていったり。ペルトの楽譜には西方教会、東方教会でも用いられているニカイア信条(クレド)のテキストが書き込まれています。東も西もなく、ひとつに融合できるというマインドが背景にあったのではないでしょうか。今回の4つの作品は、西洋音楽に対するアプローチがそれぞれ異なるという事が感じられる、興味深いプログラムかと思います。」(宮本明)
2021年09月17日じぃじやばぁばが子どもの頃からある、老舗洋食店の伝統の味がぎゅっと詰まったお子様ランチを食べに行こう! 親子3世代で味わうのもおすすめ。ここでは、昔ながらのお子様ランチが楽しめる老舗洋食店を4つご紹介。❶帝国ホテル 日本橋髙島屋特別食堂お子様プレート歴史ある名門ホテル『帝国ホテル』の料理を堪能できる『特別食堂』。お子様プレートのミートボールソースには、大人用の料理に使用するソースに、ケチャップを混ぜて子どもが食べやすい味付けに。旬な野菜が楽しめるのも魅力の一つ。年齢制限は設けておらず、大人も注文することができる。好きなものを少しずつ食べられるのが嬉しい。お子様プレート ¥1,650【SHOP DATA】住所:東京都中央区日本橋2‐4‐1 日本橋タカシマヤ 8F営業時間:11:00~22:00(ラストオーダー21:00)TEL:03-3246-5009定休日:不定休(高島屋へ準ずる)❷上野精養軒 本店 カフェラン ランドーレお子様ランチ日本におけるフランス料理店の先駆けとして1872年に創業した『上野精養軒』。お子様ランチのラインナップは、恐竜型のチキンやオムライス、メロンパンなど子どもの大好きなメニューが詰まっている。ハンバーグには創業当時から長年受け継がれてきたレシピをもとに、約1週間かけてつくったドミグラスソースがベースとなるソースを使用。お子様ランチ¥1,110【SHOP DATA】住所:東京都台東区上野公園4-58営業時間:11:00~17:00(ラストオーダー16:00)TEL:03-3821-2181定休日:月曜日❸資生堂パーラー 自由が丘店キッズプレート1928年から本格的にレストラン事業をはじめた『資生堂パーラー』。キッズプレートにも伝統の味が詰まっており、なかでもミートクロケットが一番のこだわり。中に入ったハムやボイルした仔牛の肉が程よい歯ごたえを生み、じっくり火通ししているので中トロッ、外サクッとした食感に。ソースは衣がしめらないよう下にしのばせるという配慮も名店ならでは。デザートなど一部メニューが選べる。キッズプレート¥1,705【SHOP DATA】住所:東京都目黒区自由が丘1-4-10 quaranta1966 1F営業時間:11:00~21:00(ラストオーダー20:00、喫茶ラストオーダー20:30)TEL:03‐3718‐7620定休日:月曜日、年末年始❹つばめグリルお子様ランチ“日本の洋食を国産の食材でつくる”ことを理念に掲げる『つばめグリル』。店の看板メニューであり、お子様ランチの主役でもあるハンブルグステーキも、国産の牛肉を使用している。揚げ物はホタテのクリームコロッケやエビフライ、ポテトなど子どもが大好きなラインナップ! 汽車がモチーフのプレートからは、なんとドライアイスの煙が出てくるという楽しい演出もあり!お子様ランチ¥1,188【SHOP DATA】住所:東京都杉並区上荻1-7-1 ルミネ荻窪5F営業時間:月~日11:00~21:00(ラストオーダー20:00) ※お子様ランチは土日限定TEL:03-5335-7957定休日:不定休(ルミネ荻窪店に準ずる)※掲載されている商品などの価格は、原則として税込みの総額であり、2021年4月22日現在のものです。photography/Chiharu Fukutomi
2021年08月12日「伊豆の国パノラマパーク」がリニューアル。施設名を「伊豆パノラマパーク」へと改名し、2021年7月21日(水)よりリニューアルオープンします。「伊豆の国パノラマパーク」がリニューアルオープン「伊豆パノラマパーク」は、葛城山山頂の絶景が楽しめる山頂エリア、伊豆の味覚が楽しめるショップやレストランが揃う山麓エリア、刻々と移り変わる伊豆の景色を望む全長約1,800メートルのロープウェイで構成される絶景リゾート。山頂エリアを大規模改修、「碧(あお)テラス」へと改名今回のリニューアルでは、ロープウェイを楽しんだ後に待っている山頂エリア「富士見テラス」に大改修を施し、「碧(あお)テラス」へと改名。新たに3つの青い水盤が設置され、富士山・駿河湾・水盤に映り込む景色が一体となった唯一無二の眺望を、上質な空間で楽しめます。また、テラス内の茶屋「かつらぎ茶寮」の奥に広がる木々に囲まれたエリアには、「プライベート ガゼボ(有料・要予約)」4棟を新設。ここでは、よりパーソナルで特別感のある空間で絶景を堪能出来ます。山麓エリアには本格イタリアンもオープンリニューアルに合わせて、イタリアンレストラン「トラットリア伊豆パラディーゾ(TRATTORIA IZU PARADISO)」が山麓エリアにオープン。豊かな自然に囲まれた伊豆ならでは旬食材を活かし、生地から手作りする本格ピッツァをはじめとする、こだわりのイタリア料理が提供されます。【概要】「伊豆パノラマパーク」(旧:伊豆の国パノラマパーク)リニューアルオープン日:2021年7月21日(水)所在地:静岡県伊豆の国市長岡260-1TEL:055-948-1525
2021年08月12日“誕生石イメージ”のメニューが楽しめる「ジュエル ナイト(Jewel Night)~ご褒美フレンチジャポネ~」が、2021年7月2日(金)より順次特定日に、愛知・名古屋のアプローズスクエア NAGOYAにて開催されます。“誕生石”イメージの前菜&デザート付き「贅沢フレンチ」ジュエル ナイト~ご褒美フレンチジャポネ~は、“誕生石”をキーワードに作られたご褒美フレンチメニュー。前菜のオードブルからはじまり、メインの魚料理、肉料理、さらに“誕生石”イメージのスイーツが味わえる贅沢なラインナップです。注目は、12種の誕生石をモチーフにした前菜のオードブル。例えば、4月の石「ダイヤモンド」はずわい蟹とキャビアを添えた昆布風味のジュレで、6月の「パール」は烏賊と青紫蘇を合わせたカリフラワーのムースリーヌで表現されています。まるで宝石のようにカラフルなオードブルは、どれも一口サイズで食べやすく、12種類が並んだ姿は見ているだけでテンションがあがります。スイーツは、夏の季節に合わせて、7月・8月・9月の誕生石がモチーフなっており、ルビーショコラをはじめ3種のデザートが月替わりで提供されます。ワインとペアリングで楽しむ魚・肉料理メインの魚料理には、甘鯛のフリットを、肉料理は愛知ならではの“八丁味噌”で香りづけした牛ほほ肉の赤ワイン鋳込みが用意されています。それぞれの料理は、ワインまたはノンアルカクテルとペアリングが提案されて、メニューに合わせたフレーバーのドリンクと一緒に楽しむことができます。一軒家邸宅の結婚式場がディナー会場になお、会場となるのは、通常なかなか入る機会のない、一軒家邸宅の結婚式場。いつもよりリッチな空間でこだわりのメニューを味わえば、思い切り贅沢なひとときを過ごすことができそうです。【詳細】ジュエル ナイト~ご褒美フレンチジャポネ~開催期間:2021年7月2日(金)、4日(日)、9日(金)、16日(金)、29日(木)、30日(金)、8月1日(日)、6日(金)、7日(土)、13日(金)、15日(日)、26日(木)、27日(金)、29日(日)、 9月3日(金)、4日(土)、9日(木)、10日(金)、17日(金)、23日(木・祝)、24日(金)時間:平日 18:00~21:00内2時間 / 土日 1部 17:00~19:00 2部 19:30~21:30料金:支払いは現金または、Pay Payでの前払い大人平日 6,000円・土日祝 6,500円 / 小学生以下 2,000円※お子様メニューを用意会場:アプローズスクエア NAGOYA住所:愛知県名古屋市中区丸の内2-9-36TEL:052-218-6088 (平日 12:00~20:00/ 土日祝 9:00~20:00)定休日:月・火(祝日は除く)その他弊社指定日<メニュー例>仕入れの状況によりメニュー内容が変更になる場合あり・オードブル1月 ガーネット:マグロのコンフィー ビーツのコンソメジュレ黒七味の香り、2月 アメジスト:フォワグラのムースと紅芋のモンブラン、3月 ブラックストーン:黒ゴマのムースと黒豆 竹炭の最中に乗せて、4月 ダイヤモンド:昆布風味のジュレ ずわい蟹とキャビアを添えて、5月 エメラルド:白味噌香る青豆のプチガトー、6月 パール:カリフラワーのムースリーヌ 烏賊と青紫蘇のコンポジション、7月 ルビー:紫トマトのキャラメリゼ ゲランド産フルール・ド・セルのアクセント、8月 ペリトッド:夏野菜のルーロ アボカドのムースと共に、9月 ゴールドサファイヤ:金時芋のフリット マスカルポーネチーズのアクセント、10月 トルマリン:牛肉のたたき 手毬スタイル 有馬山椒のアクセント、11月 トパーズ:サフラン香るスモークサーモンのタルタル 小菊と共に、12月 タンザナイト:柑橘のリフレッシャーペアリングドリンク:スパークリングワイン マシア・パレラ カヴァ ブリュット ロゼ or ノンアルコールカクテル・魚料理甘鯛のライスパウダーフリット 淡路島産玉ねぎのヴルーテ 塩麴とペコリーノチーズのアクセントペアリングドリンク:白ワイン ソアヴェ アレグリーニ or ノンアルコールカクテル・肉料理牛ほほ肉の赤ワイン鋳込み 八丁味噌の香り 馬鈴薯のピューレと黒米のチップと共にペアリングドリンク:赤ワイン クローズ・エルミタージュ・ルージュ or ノンアルコールカクテル・デザートジュエリー × テラリウム~宝石たちの饗宴~ 7月:ルビーショコラ 8月:メロンライム 9月:ブルーハーブ珈琲又は紅茶<オプション>フリードリンク +1,500円対象ドリンク:スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、瓶ビール、焼酎、日本酒、ウィスキー、ノンアルコールビール、カクテル3種、ウーロン茶、オレンジジュース、アップルジュース、コーラ、ジンジャエール※メニュー内容や営業時間などは状況により変更となる場合あり。詳細は公式ホームページにて確認。
2021年07月24日マリオット・インターナショナルが展開するホテル「W 大阪(ダブリュー 大阪)」に、「ウェットバー(WET BAR)」と「ウェットデッキ(WET DECK)」が2021年7月18日(日)にオープン。また、7月18日(日)から9月20日(祝)までの土・日・祝日限定で「サマーエスケープブランチ」が開催されます。W 大阪にプールサイドテラス&バーがオープン今回オープンするのは、4階のフィットネスフロアの「ウェットバー」と緑あふれるオープンエアのテラス「ウェットデッキ」。いずれも、ガラス窓を開放することでプール「ウェット(WET)」とシームレスに繋がるので、まるで海外を訪れたようなリゾート気分で食事を堪能できます。ドリンク&料理を好きなだけ楽しめるプランもそんな両エリアのオープンを記念して、「サマーエスケープブランチ」を開放的な「ウェットデッキ」で開催。同ブランチでは、期間中に実際されるDJのライブ演奏を聴きながら、ドリンクと料理を好きなだけ楽しめます。シャンパンやシグネチャーカクテルなどアルコールドリンクは、W 大阪オリジナルラベルシャンパンや、世界7カ国10種類のW ホテルのシグネチャーカクテルを用意。さらに、フルーツや野菜をその場でミキシングして作るスムージーやコールドプレスジュースなど、フレッシュなノンアルコールドリンクも味わえます。トロピカルフルーツ&旬野菜を使ったメニュー食べ放題で楽しめる料理は、「マンゴー香るエビマヨネーズ」などトロピカルフルーツや季節の野菜を使用した夏らしいメニューを展開。メインディッシュは、贅沢な食材を使った肉料理と魚料理を一人に一皿ずつ提供されます。さらに、マンゴーやベリーのミルクかき氷やメロンフロートなど、冷たいデザートも充実のラインナップで取り揃えられています。プールに入れるオプションもまた、通常は宿泊者のみが利用できるプールに入れる特別なオプションも用意。同オプションの予約者は、“水着を着たまま”料理やドリンクを楽しむことができます。【詳細】「サマーエスケープブランチ」期間:2021年7月18日(日)~9月20日(祝)土・日・祝日限定時間:1部 11:00~13:30/2部 14:00~16:30(各回2時間30分)※雨天開催(要問い合わせ)場所:ウェットバー、ウェットデッキ、ウェット(4階)住所:大阪市中央区南船場 4丁目1番3号 W 大阪人数:各回最大20名まで※16歳以上料金・ノンアルコール フリーフロー12,000円・アルコール フリーフロー 16,000円・ドンペリニヨン+アルコール フリーフロー 24,000円※ウェット(プール)の利用は上記プランに追加料金5,000円※アルコールプラン利用者はノンアルコールもフリーフローに含む※価格はすべてサービス料15%込み内容:アルコールドリンク<シャンパン>W 大阪オリジナルラベルシャンパン、W 大阪オリジナルラベルシャンパン・ロゼ※ドンペリニヨン フリーフロ―パッケージは上記のシャンパンにドンペリニヨンが加わる<世界7か国のW ホテルのシグネチャーカクテル>ピンクキッス(W バリスミニャック/インドネシア)、ホワイトサングリア(W イビザ/スペイン)、シャンパンサングリア(W イビザ/スペイン)、パンダンスラマー(W シンガポール/シンガポール)、リフテッドマティーニ(W シンガポール/シンガポール)、クアラロコ(W クアラルンプール/マレーシア)、スパイシーガーデン(W マスカット/オマーン)、エルデューク(W シアトル/アメリカ)、リビングルーム“G&T”(W 大阪/日本)、ハイビスカスフィズ(W 大阪/日本)<カクテル>フローズンブルーマルガリータ、WETモスコミュール<ビール>W 大阪オリジナルクラフトビール、ペローニ<チューハイ・ハイボール>W 大阪オリジナルハイボール缶、W 大阪オリジナルチューハイ缶ノンアルコールドリンク<スパークリング>ノンアルコールスパークリングワイン<ミクソロジー・モクテル>ゼロプルーフ ジントニック、ピンクスクール、レインボーサーファー<コールドプレスジュース>ホームメイドコールドプレスオレンジジュース<フレッシュスムージー>※以下の食材から組み合わせは自由(グリーン)ほうれん草、セロリ、キウイ、きゅうり、生姜、プロテインパウダー(オレンジ)にんじん、りんご、セロリ、バナナ、ターメリックパウダー<ソフトドリンク>クラフトコーラW 大阪オリジナルラベル、ウーロン茶、アイスティー、アイスコーヒー料理<オードブルブッフェ>・切りたてパルマ産プロシュート トロピカルフルーツ・野菜とフレッシュハーブのマルシェサラダ・トウモロコシと枝豆 カッテージチーズのサラダ・トマトのコンポートとブッラータチーズのサラダ 大葉とパッションフルーツ・マンゴー香るエビマヨネーズ・水タコと色とりどりの大根のマリネ オリーブとアンチョビ フェンネルのフレーバー・シーフードプラッター カクテルソースとアイオリソース・仔羊入りのタブレサラダ ガスパチョドレッシング・アボカドとチーズのミニバーガー 照り焼きソース・皮付きヤングコーンの塩釜焼き 焦がしバターのオランデーズソース<メインディッシュ>・カジキマグロのグリルとトマトのサルサ 冷たいレモンと胡瓜のパスタを添えて・ローストビーフとマンゴーチャツネ 黒ニンニクとカシューナッツのソース<デザート>ミルクかき氷(マンゴー、ベリー)、ココナッツとバナナのタルト、パンナコッタ青リンゴとエストラゴンソース、パッションとマンゴーのチーズケーキ、メロンフロート※料理やドリンクの内容は予告なく変更になる場合がある。※写真はイメージ。仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がある。※7月11日までは2名以下のグループ(同居家族の場合は除く)の場合のみ、アルコール類を提供する。※オードブルブッフェの料理はホテルのスタッフが取り分ける。※アルコール類飲用者や体調の優れない人はプールで遊泳できない。※開催日が変更になる場合がある。【予約・問い合わせ先】TEL:06-6484-5812(レストラン予約)※前日12:00までに要予約
2021年07月21日大阪・アートグレイス ウエディングコーストは、幻想的な空間で料理を楽しむイベント「ランタン ナイトピクニック(Lantern Night Picnic)」を、2021年7月15日(木)から8月27日(金)までの特定日に開催されます。ランタンの光に包まれた幻想空間でナイトピクニック普段は結婚式場として大聖堂やプール付きガーデンといった華やかな空間が広がるアートグレイス ウエディングコースト。「ランタン ナイトピクニック」は、ランタンの光が灯る幻想的な雰囲気に包まれた夜の結婚式場のガーデンで、贅沢な料理を楽しめるナイトピクニックイベントです。料理は、サーモンタルタルやシェフこだわりパテドカンパーニュをメインに、スペイン産のハモンセラーノ、ボローニャソーセージ、アンチョビといったアルコールにぴったりなメニューを展開。さらに、カマンベールチーズとキノコのキッシュ、フィッシュ&チップス、フライドチキンなどのサイドメニューもセット。締めのデザートにマリトッツォを用意するなど、ボリューム満点のラインナップ。花火を見ながら料理を楽しむ「花火Night」また、7月17日(土)から8月29日(日)までの特定日には、同会場内に打ち上げられる花火を見ながら料理を楽しむ「花火Night」も開催。「ランタン ナイトピクニック」のメニューにジューシーなハンバーガーが追加されるほか、ビールやワイン、カクテルなどフリードリンクがセットとなります。【詳細】ランタン ナイトピクニック開催日:2021年7月15日(木)・16日(金)・29日(木)・30日(金)、8月5日(木)・6日(金)・12日(木)・13日(金)・19日(木)・20日(金)・26日(木)・27日(金)開催時間:18:30~20:30(L.O.20:00) ※2時間制販売料金:大人5,500円、小学生3,000円※サービス料込※子どもは席のみでの利用可開催場所:アートグレイス ウエディングコースト住所:大阪市住之江区南港2-8-1メニュー:・オードブルプレートパテドカンパーニュ / スペイン産ハモンセラーノ / モルタデラ / サーモンタルタル / 黒人参ラぺ / グリンリーフ / フリルレタス / さつまいものサフラン風味 / カリフラワーのアーリオオーリオ / 黒オリーブマリネ / トマトとリコッタチーズのブルスケッタ / ボイルエッグ アンチョビ/ クルトン / チーズラぺ / ローズマリー・ミックスフードカマンベールチーズとキノコのキッシュ / フィッシュ&チップス / フライドチキン / 海老グラサンド / 具沢山ミネストローネ /フルーツ・デザートマリトッツォ・ドリンク ※1ドリンクセット、2杯目からはオーダー制。パックジュース or 世界の瓶ビール※仕入れの状況により内容が変更になる場合あり。■花火Night開催日:2021年7月17日(土)・18日(日)・22日(祝・木)・23日(祝・金)・24日(土)・25日(日)・31日(土)、8月1日(日)・8日(日)・14日(土)・15日(日)・21日(土)・22日(日)・28日(土)・29日(日)開催時間:18:30~20:30(L.O.20:00)※2時間制※花火の打ち上げは20:30~を予定。雨天の場合は館内イベントとなり花自体の打ち上げは中止。料金:大人6,500円~、中学生以上5,000円、小学生3,000円、幼児2,000円、0~3歳 無料※サービス料込※会場貸し切りの場合、予約プランに1人プラス1,000円(30名以上での承り)。メニュー:・オードブルプレートパテドカンパーニュ / スペイン産ハモンセラーノ / モルタデラ / サーモンタルタル / グリーンサラダ / 黒人参ラペ /さつまいものサフラン風味 / カリフラワーのアーリオオーリオ / トマトとリコッタチーズのブルスケッタ / 黒オリーブマリネ / ボイルエッグ アンチョビー・温製ジューシーハンバーガー / フィッシュバーガー / ミネストローネ / 本日のパスタ / ポテトフライ / フライドチキン / 豚肩肉のシャルキュティエール・オプションデザートクロッフル(1,000円) チョコバナナor抹茶or苺・フリードリンクビール / サワー3種 / 赤ワイン / 白ワイン / ウィスキー / カクテル各種 / ウーロン茶 / オレンジ / アップル / パイン / ジンジャエール / コーラ※仕入れの状況により内容が変更になる場合あり。※ 料理の提供方法は、テーブルごとに人数分の料理を盛り付けて提供。酒類の提供内容は変更になる場合あり。【予約・問い合わせ先】TEL:06-6569-5537(12:00~19:00)※休館日 毎週月曜・火曜(祝日除く)・その他弊社指定日
2021年07月19日ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、海の見えるビアガーデン「はまビア!」を、2021年7月1日(木)から9月5日(日)までの期間限定で開催されます。横浜の海が見えるビアガーデン「はまビア!」毎年恒例のイベントとなっている「はまビア!」は、“海に一番近い”オープンエアーのベイサイドテラスを舞台にしたビアガーデン。生ビールや赤・白ワイン、各種カクテル、多彩なモクテル(ノンアルコールカクテル)片手に、爽快な夏の夜が楽しめます。各テーブルまで個別盛りで提供されるフードは、趣向を凝らした和テイストの前菜から、低温調理で旨味を閉じ込めた牛肉のロースト、オリジナルスパイスに漬け込み焼き上げたポークスペアリブなどの豪快な肉料理を盛り合わせたメインプレートまで、ビールに合うシェフこだわりのメニューが用意されています。横浜ベイブリッジや港を行き交う船、ライトアップされた大観覧車など、時間とともに表情を変える横浜港の夜景。都心の喧噪から逃れ、潮風を感じながら夏の到来を楽しめます。【開催概要】海の見えるビアガーデン「はまビア!」開催期間:2021年7月1日(木)~同年9月5日(日)※6月25日(金)10:00より予約開始。事前予約制。開催場所:ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル1階 屋外テラス※雨天・荒天時は屋内の代替会場にて開催。開催時間:月~金 17:30~19:00(最終入店)、土・日・祝日 17:00~19:00(最終入店)※席の利用は120分制。※利用人数は1グループ4名以下。※神奈川県からの要請に従い、7月11日(日)まで、酒類の提供は19:00までの90分制(18:00最終入店)となる。料金:6,500円(料理&フリードリンク)※子ども(5~12歳)は4,500円(料理&ソフトドリンクフリー)。座席数:62席(全席禁煙)※間隔を確保するため、席数を減らしての営業となる。<メニュー内容>■ドリンク生ビール、ワイン(赤・白)、ウイスキー、焼酎、各種カクテル、ソフトドリンク 6種、モクテル(ノンアルコールカクテル) 6種■フード(全10品)枝豆/豆乳のブランマンジェ 磯の香り/サーモンの炙り 金山寺味噌とイクラを合わせて/蒸し鶏と茄子の煮浸し 柚子胡椒とオクラを添えて/神奈川県産野菜を使った生春巻きサラダ レフォールドレッシング/骨付きフライドチキン/殻付き大あさりの香草バター焼き/ポークスペアリブBBQ/牛肉の低温ロースト/フライドオニオンリング【予約・問い合わせ先】TEL:045-223-2267(レストラン予約/10:00~18:00)
2021年07月14日海の見えるビアガーデン「はまビア!」が、ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルの屋外テラスにて2021年4月29日(木・祝)から5月5日(水・祝)まで開催されます。“海を目の前に望む”テラスで楽しむビアガーデン「はまビア!」は、目の前に180度広がる“海に一番近い”絶好のロケーションの中で楽しむビアガーデン。オープンエアーのテラスで、心地よい潮風を感じながらリゾート気分で料理やドリンクを堪能できます。メキシカンスタイルの多彩なメニューが揃う注目メニューは、じっくりと低温調理し旨味を凝縮した柔らかな鮪のほほ肉です。酸味と辛味を効かせた自家製サルサを添えて提供されます。さらに、牛肉とトマトなどをトルティーヤで巻いたブリトーや、魚介のセビーチェ(マリネ)、バゲットの上にアボカドや蟹をのせたクロスティーニ、キヌアを用いたヘルシーサラダなど、シェフが趣向を凝らしたメキシカンスタイルの多彩なメニューが揃います。生ビールやカクテルなどドリンクも充実ドリンクは、生ビールをはじめワインやウイスキー、カクテル、ソフトドリンクなどを用意。海を望む開放的な空間で、絶品料理を味わう非日常のひとときを過ごせます。【詳細】海の見えるビアガーデン「はまビア!」開催期間:2021年4月29日(木・祝)~5月5日(水・祝)開催場所:ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 1階 屋外テラス※雨天・荒天時は屋内の代替会場にて開催住所:神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1時間:12:00~15:30※3部制(90分制)12:00~/12:30~/14:00~料金:5,000円(料理&フリードリンク)※子供(5~12歳)3,500円(料理&ソフトドリンクフリー)座席数:62席(全席禁煙)メニュー:<ドリンクメニュー>(90分フリードリンク)生ビール、ワイン(赤・白)、ウイスキー、焼酎、各種カクテル、ソフトドリンク 6種<フード>(全7品)枝豆、野菜のピクルス、魚介のセビーチェ、ワカモレと蟹のクロスティーニ、川えびのフリットとキヌアのサラダ クミン風味甲殻類のドレッシング、牛肉とトマトのブリトー コーンチップス添え、鮪ほほ肉のコンフィと有頭海老 サルサヴェルデ※料理は取り分けの必要がない形式にて提供する【予約・問い合わせ先】TEL:045-223-2267(レストラン予約/10:00~18:00)
2021年04月12日『ムーミン』の世界観を表現した「ムーミンカフェ」から、新作メニュー「春待つムーミンオムハヤシライス」が登場。2021年1月15日(金)より、全国のムーミンカフェにて発売されます。「春待つムーミンオムハヤシライス」は、春を待つ“冬眠中のムーミン”をモチーフにしたオムハヤシライス。真っ白なライスにのせた、冬眠中のムーミンを描いたチーズには、“お布団”のようにフワフワのスクランブルエッグをたっぷりとオン。またベースとなるビーフデミグラスソースには、鮮やかなサラダで彩りが添えられています。さらに同日には、エメラルドグリーンのクリームソーダに、リンゴを大胆に連ねた新作ドリンク「世界でいちばん最後の竜のジャードリンク【お土産グラス付き】」も販売。このユニークな見た目の一杯は、ムーミンが池の泥にいる虫を捕まえようとした時にガラスびんに飛び込んできた“世界でいちばん最後の竜”をイメージして作られたといわれています。なおいずれのメニューも、“自分の考案したレシピが、ムーミンカフェで提供される”メニュー開発コンテスト「ムーミンカフェ・メニュー開発コンテスト」で見事入賞したもの。カフェメニューとして試行錯誤を重ねた自慢のメニューを堪能出来ます。【詳細】ムーミンカフェの新作メニュー発売日:2021年1月15日(金)取扱:全国のムーミンカフェ価格:・春待つムーミンオムハヤシライス 1,400円+税(ムーミン公式ファンクラブプレミアム会員特別価格 1,300円+税)・世界でいちばん最後の竜のジャードリンク 1,700円+税(ムーミン公式ファンクラブプレミアム会員特別価格 1,600円+税)
2021年02月07日京都の洋食屋コートレットが手がける卵料理専門店「君と、しろみ」が、京都・伏見桃山にオープン。“恋愛”テーマの卵料理専門店「君と、しろみ」キャッチコピーに「君に会える理由が、ホットケーキでもいい」を掲げる「君と、しろみ」は、“恋愛”をテーマにしたユニークでレトロな卵料理を提供する卵料理専門店。フランスの一流レストランで修行したオーナーシェフこだわりの一品が味わえる京都・伏見桃山の洋食屋「コートレット」の姉妹店です。赤いリボンが乗ったホットケーキ「ほどけたらまた結べばいい」同店が目指したのは、「美味しいホットケーキを食べに行かない?」の一言で人に会えるきっかけとなるような店づくり。例えば看板メニューのいちごホイップのホットケーキには、運命の赤い糸を表現した赤いリボンをトッピングして、「ほどけたらまた結べばいい」と命名。メニューを見るだけでも話が弾むような、楽しい時間を提供してくれます。こだわり卵のオムライスやクラシックなプリンもメニューはこのほか、バターのみで味付けすることで、京都・宇治「WABISUKE」の平飼い卵の濃厚な味わいが楽しめるオムライス「君となら何度でも」、濃厚かつ固めのに仕上げたプリンにほろ苦いカラメルを合わせたクラシックプリン「貴方に恋焦がれて」など、流行を追うだけでなく“昔ながらの味”を大切にしたラインナップが用意されています。また、食器類は全てアンティークやレトロな雰囲気のものをセレクト。白を基調にした洗練された空間と、昔ながらの喫茶店を思わせる食器やレトロなルックスのメニューのコントラストも魅力の一つです。スポット情報スポット名:Cotelette×卵「君と、しろみ」住所:京都府京都市伏見区魚屋町563電話番号:075-644-6412
2021年01月13日劇場型アクアリウム、フードホール、クラシックカーミュージアムで構成される複合文化施設「神戸ポートミュージアム」が、2021年秋頃、兵庫県神戸市中央区のウォーターフロントエリアにオープンします。「神戸ポートミュージアム」は、水族館、フードホール、クラシックカーミュージアムが融合する複合文化施設。一際存在感を放つ建物は、「隆起する大地と侵食する水により生まれた造形」をテーマに、波打つ水のような曲線が目を引くデザインで設計されます。劇場型アクアリウム「アトア」館内の2階から4階の「アトア(átoa)」では、劇場型アクアリウムをテーマに掲げ、多くの生き物と、舞台美術やデジタルアートなどの種類の異なるエンターテイメントを掛け合わせた演出を繰り広げられます。アクアリウムとアートを掛け合わせた幻想的な空間が、訪れた人に癒しの時間を提供します。フードホール「トゥース マート フードホール&ナイトフェス」館内1階には、フードホール「トゥース マート フードホール&ナイトフェス(TOOTH MART FOOD HALL&NIGHT FES)」が設置されます。フードホールに並ぶ食品は、神戸発のブランド「トゥーストゥース(TOOTH TOOTH)」がセレクト。神戸ならではの味わいを楽しみつつ、一息つくことができます。クラシックカーミュージアム「ジーライオン クラシック カー ミュージアム」1階には、歴史的に希少価値が高いヴィンテージカーを間近で見ることのできる「ジーライオン クラシック カー ミュージアム」も設置されます。展示される車は、大阪築港にある「ジーライオンミュージアム(GLION MUSEUM)」がセレクトした選りすぐりの一台。車好きの人も、そうでない人も楽しめる空間です。【詳細】神戸ポートミュージアムオープン日:2021年秋頃建設予定地:神戸市中央区新港町112番2敷地面積:5,328平方メートル延床面積:7,283平方メートル階数:地上4階地下1階構造:鉄筋コンクリート造
2020年12月25日京都の洋食屋コートレットが手がける卵料理専門店「君と、しろみ」が、京都・伏見桃山にオープン。“恋愛”テーマの卵料理専門店「君と、しろみ」キャッチコピーに「君に会える理由が、ホットケーキでもいい」を掲げる「君と、しろみ」は、“恋愛”をテーマにしたユニークでレトロな卵料理を提供する卵料理専門店。フランスの一流レストランで修行したオーナーシェフこだわりの一品が味わえる京都・伏見桃山の洋食屋「コートレット」の姉妹店だ。赤いリボンが乗ったホットケーキ「ほどけたらまた結べばいい」同店が目指したのは、「美味しいホットケーキを食べに行かない?」の一言で人に会えるきっかけとなるような店づくり。例えば看板メニューのいちごホイップのホットケーキには、運命の赤い糸を表現した赤いリボンをトッピングして、「ほどけたらまた結べばいい」と命名。メニューを見るだけでも話が弾むような、楽しい時間を提供してくれる。こだわり卵のオムライスやクラシックなプリンもメニューはこのほか、バターのみで味付けすることで、京都・宇治「WABISUKE」の平飼い卵の濃厚な味わいが楽しめるオムライス「君となら何度でも」、濃厚かつ固めのに仕上げたプリンにほろ苦いカラメルを合わせたクラシックプリン「貴方に恋焦がれて」など、流行を追うだけでなく“昔ながらの味”を大切にしたラインナップが用意されている。また、食器類は全てアンティークやレトロな雰囲気のものをセレクト。白を基調にした洗練された空間と、昔ながらの喫茶店を思わせる食器やレトロなルックスのメニューのコントラストも魅力も一つだ。店舗情報Cotelette×卵「君と、しろみ」オープン日:2020年11月28日(土)住所:京都府京都市伏見区魚屋町563アクセス:京阪・伏見桃山駅から徒歩2分、近鉄・桃山御陵前駅から徒歩4分TEL:075-644-6412営業時間:10:00~20:00定休日:木曜日
2020年12月13日六本木ヒルズ展望台 東京シティビューのクリスマスイベント「天空のクリスマス 2020」が、2020年11月28日(土)から12月25日(金)までの期間で開催されます。屋上スカイデッキがクリスマスムード一色に期間中の屋上スカイデッキは、“ハートウォーミングシンフォニー”をテーマにした聖なる夜のクリスマスシンフォニーと心温まる灯りで、クリスマスだけの特別な空間に。東京の街並みを望む六本木ヒルズ展望台ならではの夜景とスカイデッキの音と光が融合した演出が、クリスマスムードを盛り上げてくれます。スカイデッキで冬の星々を観察「クリスマス特別星空観望会」12月24日(木)・25日(金)の2日間は、クリスマスムード一色のスカイデッキで冬の星々を観察する「クリスマス特別星空観望会」を開催。“ノーザンクロス(北十字)”と呼ばれる「はくちょう座」の星々、冬の1等星からなる「冬のダイヤモンド」、真上にあるカップルのための星「アルマク(二重星)」など煌びやかな星々の輝きを、天文の専門家の解説を聞きながら楽しめます。クリスマス限定コースまた、52階屋内展望フロアに隣接する天空のレストラン「Restaurant THE MOON」「THE MOON Lounge」では、12月19日(土)から25日(金)までの7日間でクリスマス限定のランチ&ディナーコースやアフタヌーンティーを提供。ディナーにはスカイデッキの入場料が無料となるWEB予約限定コースも用意されているので、是非スカイデッキでの夜景鑑賞も併せて楽しめます。開催概要「天空のクリスマス 2020」期間:2020年11月28日(土)〜12月25日(金)営業時間:13:00〜22:00(最終入場21:30) ※イベント期間限定の特別営業時間■クリスマス特別星空観望会開催日:2020年12月24日(木)、12月25日(金)時間:①19:00〜20:00 ②20:30〜21:30 ※各日2部制での開催。※イベント終了後も22:00までスカイデッキに滞在可能。会場:六本木ヒルズ展望台東京シティビュー スカイデッキ(森タワー屋上)料金:無料 ※ただし、スカイデッキまでの入場券(一般2,500円)が必要。定員:各回80名参加方法:抽選制申込期間:11月12日(木)13:00〜11月18日(水)23:59※応募者多数の場合は、抽選。※当選者にのみ、11月20日(金)までにメールにて通知。※詳細はイベント公式WEBサイト()より。■天空のレストラン「THE MOON」クリスマス限定メニュー・2020 Xmas ランチコース提供期間:2020年12月19日(土)〜25日(金)時間:1部 11:00〜/2部 13:30〜(2時間制)料金:5,000円〜7,000円+税※サービス料別。※展望台チケット無しの場合別途 VIEW チャージ500円、サービス料10%が必要。※時間・席によって料金が異なる。・2020 Xmas ディナーコース提供期間:2020年12月19日(土)〜25日(金)時間:1部 18:00〜/2部 20:30〜(2時間制)料金:20,000〜24,000円+税※サービス料別。※展望台チケット無しの場合別途 VIEW チャージ500円、サービス料10%が必要。※時間・席によって料金が異なる。備考:“クリスマス限定コース”(ランチ、ディナー)は、Go To Eat&Go To トラベル地域共通クーポンの対象となる(紙・電子可)。・2020 Xmas After MOON Tea提供期間:2020年12月1日(火)〜18日(金)時間:14:30〜17:00(L.O.)料金:3,800円+税※サービス料別。※展望台チケット無しの場合別途 VIEW チャージ500円、サービス料10%が必要。※時間・席によって料金が異なる。備考:Go To Eat&Go To トラベル地域共通クーポンの対象となる(紙・電子可)。
2020年12月06日マリオット・インターナショナルのラグジュアリーホテルブランド「エディション」が日本上陸。東京1号店となる「東京エディション虎ノ門」が、2020年10月20日(火)にオープン。なお2021年には「東京エディション銀座」も展開予定です。マリオット最高級ブランドホテル「エディション」「エディション」は、マリオット・インターナショナルが運営するグループ最高級グレードのホテルブランド。最先端のラグジュアリーライフスタイル型ホテルとして世界が注目している施設です。特徴的なのは、ホテルが立地する“その土地”の文化や美学が、施設内のデザインやサービス、アメニティなどに反映されていること。“特注のカスタムメイドホテル”とも称されるエディションならではのアイデアで、「東京エディション虎ノ門」も、施設の外に出なくとも“東京のエッセンスと精神”を体験できる特別な空間に仕上がっています。「東京エディション虎ノ門」は隈研吾デザイン「東京エディション虎ノ門」を手掛けるのは、日本を代表する建築家・隈研吾。仏寺からインスピレーションを得た共有スペースや、寺院の建造物から着想したロビーなど、和のエッセンスを感じさせる空間が用意されています。ホテル内は、日本の翡翠=ジェイドやサファイア、ゴールドなど、希少な宝石を想起させるカラーリングで、高級感あふれる仕上がりとなっています。「東京エディション虎ノ門」には、22室のスイートルームを含む206室の客室を設けています。屋外テラス付きのスペシャリティーレストラン、オールデイダイニング、ロビーラウンジの計3つのダイニングエリアも揃っています。さらに、2つのラウンジバー、6室のトリートメントルームを備えたカスタムデザインスパ、最先端のマシンを搭載したジム、4つのミーティングスタジオとプレファンクションエリアからなるイベントスペースも完備されています。最寄りの神谷町、六本木一丁目、そして虎ノ門の地下鉄駅から徒歩でアクセスできる、理想的なロケーションも魅力。東京を象徴する「東京タワー」も遮るものなく見ることができ、赤坂離宮や明治神宮など文化的スポットへも簡単に移動可能です。「東京エディション銀座」も2021年オープンへまた、2021年には、銀座初となる最高級ラグジュアリーライフスタイル型ホテルとして、ハイブランドショップが多く集まる“銀座二丁目交差点”の程近くに「東京エディション銀座」が開業予定。銀座一丁目、銀座、東京の各駅や、複合商業施設、レストラン、皇居などの観光スポットへのアクセスも抜群です。ホテル外観は、流行の先端と日本の伝統文化が織り成す銀座という街や、そこに様々な都市の機能が重なり合う様子から「織り」をイメージしたデザインが特徴的です。また、14階建てホテルの屋上には、ルーフトップバーを設置しており、東京・銀座の煌びやかな夜景を一望しながら、極上の宿泊体験ができます。【詳細】■東京エディション虎ノ門オープン日:2020年10月20日(火)住所:東京都港区虎ノ門4丁目 1番1号部屋数:206室TEL:03-5422-1600客室料金1泊1室:60,000円+税~※サービス料別。<オープン記念>通常のフレキシブル料金より20%の割引あり。詳細は公式サイトを確認。■東京エディション銀座オープン予定時期:2021年所在地:東京都中央区銀座2-3-13他敷地面積:663.91平方メートル部屋数・階数:約80室、地上14階、地下1階※変更する可能性あり。
2020年11月12日サンリオ「いちご新聞」の期間限定カフェ「いちご新聞45th Anniversary CAFE」が、2020年11月1日(日)から2021年1月下旬頃まで、東京・新宿ルミネエスト8階のエッグアンドスプーマ(EGG&SPUMA)にオープンします。「月刊 いちご新聞」誕生45周年を記念した特別カフェサンリオの機関紙「月刊 いちご新聞」の誕生45周年を記念してオープンする「いちご新聞45th Anniversary CAFE」は、サンリオの人気キャラクターたちをモチーフにしたオリジナルメニューが楽しめるスペシャルカフェ。ポチャッコのオムライスやマイメロディのピンククリームシチューフワフワ食感のスフレオムレツにポチャッコの顔を表現したポテトサラダをトッピングしたオムライスや、マイメロディを象徴するピンクカラーに仕上げたクリームシチューなど期間中の前期・後期で異なるメニュー、サンリオキャラクターズが45周年を祝う特別仕様のアフタヌーンティーセットなど、バリエーション豊かなメニューの数々が用意されています。3種のスペシャルドリンクはテイクアウトOKまた、3種類のスペシャルドリンクはテイクアウトにも対応。いちごミルクにはハローキティ、空色のミルキーフレーバーにはシナモロール、カラメルプリンミルクにはポムポムプリンのマシュマロをトッピングした、フォトジェニックな限定メニューとなっています。店舗情報「いちご新聞45th Anniversary CAFE」オープン期間:2020年11月1日(日)〜2021年1月下旬頃場所:エッグアンドスプーマ(東京都新宿区新宿3-38-1 新宿ルミネエスト8F)営業時間:11:00~21:00(L.O.20:00) ※10月20日現在の予定。TEL:03-6273-0255
2020年11月11日東京・上野の洋食店「上野洋食遠山」の姉妹店「洋食ビストロ TOYAMA」が、2020年11月2日(月)より西麻布にオープンする。「上野洋食遠山」は、日本が独自に進化させてきた洋食に、フレンチの要素をプラスした“大人の洋食”が楽しめる上野の名店。手掛けるのは、フレンチ出身のシェフ、遠山忠芳だ。名物は、フレンチ仕込みのデミグラスソースをたっぷりかけたハンバーグ。またオリジナル配合のスパイスを効かせたガンジーカレーも、店の看板メニューとして人気がある。そんな「上野洋食遠山」の姉妹店が、西麻布に誕生。「洋食ビストロ TOYAMA」では、“大人の洋食”をさらに進化させ、コースを主体にアラカルトも加えたメニュー構成で展開する。料理に使用するのは、遠山が生まれ育った熊本を中心とした九州の旬の食材。鶏は熊本県産天草大王の素材の味を活かしタルタルやタタキなどに、熊本県産の魚介はカルパッチョやムニエル、フライなどにアレンジする。メインやシメはその日の食材から好きな食材、好みの調理法を選択し、オープンキッチンにて目の前で調理。メインはフライやハンバーグ、シメにはオムライスやカレー、ラーメンなど、バリエーション豊かにラインナップする。メニューに合わせたペアリングコースも用意。熊本を中心に、九州の地酒やワインなど、遠山こだわりのドリンクをセレクトしている。【詳細】洋食ビストロ TOYAMAオープン日:2020年11月2日(月)住所:東京都港区西麻布1-11-13TEL:03-6804-3969営業時間:17:00~23:00(ドリンク L.O. 22:00)定休日:日曜日・月曜日メニュー例:・6000円コース(前菜3品・好みのメイン料理・好みの〆の一皿)・10000円コース(前菜3品・季節料理・好みのメイン料理・好みの〆の一皿・デザート)・アラカルト 600円~ ※20:00~の提供。
2020年10月18日アルマーニ (Armani)/ 銀座タワーにある、アルマーニ / リストランテから秋の新メニューが登場。秋の新メニューでは、通常のコース料理に加え、新エグゼクティブシェフのカルミネ・アマランテによるスペシャルコース「カルミネ アマランテ」が登場します。彼のデビューを記念したこのコースは、北海道産のうにやホタテ、和牛などの和食材と、イタリアの伝統を掛け合わせた贅沢なハーモニーが特徴です。秋の限定コース「カルミネ アマランテ」前菜全11皿からなる「カルミネ アマランテ」。前菜には、北海道産の肉厚なホタテを酸味のあるケッパーソースでさっぱりと仕上げた「北海道産ホタテとカリフラワー ケッパーのソース」や、新鮮なかんぱちを“コリコリ”食感のかぼちゃと合わせ、美しい幾何学模様に盛り付けた「かんぱちのマリネ コリンキー セビーチェ」などがラインナップ。パスタ/リゾット豊潤な味わいの飛騨和牛を中にぎっしりと詰めた丸いパスタ“トルテッロ”や、北海道産の生うにとローマの伝統的なチーズソースを合わせたリゾットも魅力的です。メイン肉のメインディッシュには、茄子を使った南イタリアの伝統料理“パルミジャーナ”が登場。最高品質の飛騨和牛を柔らかく低温調理し、茄子とトマトのコンフィとともに薄切りの茄子で包み揚げています。デザートデザートには、カルミネの出身地であるナポリの伝統的なドルチェを2種類用意。リコッタチーズの濃厚なムースとオレンジのカラメリゼのバランスが絶妙な「スフォリアテッラ」は、軽やかな印象。2品目の「ババ ナポレターノ」は、シナモンやバニラ、柑橘の風味が感じられる優しい味わいの焼き菓子です。お好みでベルガモットのシャーベットやラム酒とともに、香り豊かなハーモニーを楽しめます。カルミネの独創性溢れる秋の新作コースです。【詳細】アルマーニ / リストランテ 秋の新メニュー提供期間:2020年9月24日(水)時間:ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00) ディナー 18:00~23:00(L.O.20:30)※月曜定休日住所:東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ / 銀座タワー 10階&11階コース内容:■11皿のランチ・ディナーコース(「カルミネ アマランテ」) 25,000円アミューズ、北海道産ホタテとカリフラワー ケッパーのソース、かんぱちのマリネ コリンキー セビーチェ、静岡県産赤座海老 リンゴと紫蘇、じゃがいも キノコのバリエーション、トルテッロ ジェノベーゼ、リゾット カチョペペ 雲丹、平目とじゃがいも、和牛のロースト 茄子とモッツァレラのクレマ、スフォリアテッラ、ババ ナポレターノ、カフェ プティフール※前日までに要予約■5皿のランチコース 4,500円アミューズ、サバのマリネ スペルト小麦 リンゴのソース、リングイネ 貝とブロッコリー、仔羊のロースト 茄子とモッツァレラのクレマ、梨 カボス 生姜のパンナコッタ、カフェ プティフール■6皿のランチコース 10,000円アミューズ、北海道産ホタテ カリフラワー ケッパーのソース、リングイネ 貝とブロッコリー、トルテッロ ジェノベーゼ、平目とじゃがいも、梨 カボス 生姜のパンナコッタ、カッサータ、カフェ プティフール■6皿のディナーコース 10,000円アミューズ、サバのマリネ スペルト小麦 リンゴのソース、リングイネ 貝とブロッコリー、仔羊 または 仔牛 茄子とモッツァレラのクレマ、スフォリアテッラ、カッサータ、カフェ プティフール■6皿のディナーコース 16,000円アミューズ、北海道産ホタテ カリフラワー ケッパーのソース、サフランリゾット、平目といんげんとトリュフ、スフォリアテッラ、アルマーニケーキ、カフェ プティフール■9皿のディナーコース 20,000円アミューズ、北海道産ホタテと赤玉ねぎ アーモンドのエスプーマ― キャビア、静岡県産赤座海老 ポルチーニ ピノソース、トルテッロ ジェノベーゼ、リゾット カリフラワー ケッパーのパウダー、平目とじゃがいも、和牛のロースト 茄子とモッツァレラのクレマ、スフォリアテッラ、人参のミルフィーユ マンダリンのシャーベット、カフェ プティフール※価格は全て税込み【問い合わせ先】TEL:03-6274-7005
2020年10月13日新レストラン「アッパー(THE UPPER)」が、2020年11月5日(木)、東京・丸の内テラスにオープンします。「アッパー」アジア圏最高ランクの料理人が手掛けるレストラン今回オープンする「アッパー」は、新しい“クラシック(=最高水準)”を体現する料理と空間、ホスピタリティ溢れるサービスを提供する、トランジットジェネラルオフィスの新たなフラグシップレストラン。新商業施設・丸の内テラスの9階から10階の2フロアを舞台に、ゲストに食を通した新体験をもたらす空間を創出されます。料理監修を務めるのは、大阪のフレンチレストラン「ラシーム(La Cime)」を手掛ける高田裕介シェフ。2020年には、「アジアベストレストラン50」で10位にランクインし、アジア圏のシェフが最高の料理人を選出する「シェフズ・チョイス賞」も併せて受賞するなど、世界的な注目を集める人物です。メニューは、そんな高田シェフが考案する、既成概念にとらわれない独創的なフレンチを展開。世界から認められる完成とテクニックで作り上げるイノベーティブな料理を用意。店内インテリアは世界的デザイン事務所が担当また、非日常的な雰囲気を醸す店内インテリアは、オーストラリアとシドニーを拠点とし、世界的に活躍するデザイン事務所「ルケッティ・クレラ(Luchetti Krelle)」が担当。“静寂と活気”をテーマに、9階は落ち着きのあるダークカラーでエレガントに、テラス席も備える開放的な10階はモダンで軽快な印象の空間を演出しています。スポット情報スポット名:アッパー(THE UPPER)住所:東京都千代田区丸の内1-3丸の内テラス 9階・10階
2020年10月06日“サステナブル デリ&カフェ”をコンセプトとした「ブルーグローブ トウキョウ(Blue Globe Tokyo)」が、2020年9月11日(金)に、東京・表参道にオープンします。ミシュラン星獲得グループ手掛ける新デリ&カフェ「ブルーグローブ トウキョウ」は、”なりたい自分になれる場所”をテーマとし、身体にも地球にも優しく、肩肘張らない自然体なライフスタイルを実現したデリ&カフェ。ミシュランの星獲得店を手掛けてきたオノデラグループ(ONODERA GROUP)のレオック(LEOC)が手掛けています。食のプロこだわりのヴィーガンメニュー店内では、常時35種類以上のメニューを用意。ヴィーガンアワード受賞者など、食のプロが監修したメニューには、季節によって食材を変える「BGT」テリーヌや、ヴィーガンスイーツなど、こだわりの調理法や食材だけでなく、環境への配慮もしたメニューが揃います。各種グラススイーツは鮮やかな見た目もポイント。旬のフルーツやスーパーフードを取り入れ、常に10種類以上のラインナップで展開。自家焙煎コーヒー&オリジナルパンもまた、ロースターが自家焙煎するスペシャルティコーヒーやブーランジェリーなどを楽しめるのも魅力。噛み応えのあるハードパン「カンパーニュ」や、ラム酒に漬け込んだ2種のレーズンを使った「ナチューレザン」、スパイシーな胡椒が利いた「エキシタント」といった自家製ルヴァン種によるオリジナルのパンは必見です。なお、店内の開放的なイートインスペースの他、テイクアウトや、デリバリー、オンラインショップも展開。スポット情報スポット名:ブルーグローブ トウキョウ オープン住所:東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道1F電話番号:03-6450-6777<メニュー例>シーズンズ ヴィーガンプラントベース 600円+税、「BGT」テリーヌ 800円+税、グラススイーツ 700円+税~、ヴィーガンマフィン 400円+税、カンパーニュ 800円+税、ナチューレザン 600円+税、エキシタント 420円+税、プアオーバーコーヒー ブルーグローブブレンド 580円+税、カフェラテ 580円+税~
2020年10月01日カジュアルレストラン「レストラン ソルフェージュ(Restaurant Solfège)」が、2020年9月21日(月)、東京・自由が丘にオープンします。「レストラン トヨ トウキョウ」が手掛けるカジュアルレストラン「レストラン ソルフェージュ」は、東京ミッドタウン日比谷の高級レストラン「レストラン トヨ トウキョウ(Restaurant TOYO Tokyo)」を運営する「トヨ ジャパン」が、住宅地に初めてオープンするカジュアルレストラン。「レストラン トヨ トウキョウ」は、パリに本店を持ち、フランスの革新派美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ2020」にも掲載されたことがある人気店です。フレンチをベースに厳選食材を使用したメニュー店名に冠した“ソルフェージュ”は、音楽の基本となる“レッスン”を意味する言葉。この言葉が示す通り“レストランの原点”を問い直すような店舗を目指し、フランス料理をベースにしながらそれに捉われすぎず、身体と心が喜ぶ美味しいものにフォーカスしたランチ&ディナーメニューを提案しています。また、オーガニックでエシカルなものこそレストランの原点であるという考えのもと、食材を厳選。美しい彩りと自然の力が宿る新鮮な旬の食材を、生産者や農家と共に選定し、メニューに落とし込んでいます。ランチは、ガレットに新鮮な野菜を彩り豊かに飾り付けた「そば粉のガレット ソルフェージュ風」や「ポーチドエッグと生ハムの米粉パンケーキ」、日替わりランチメニュー等を提供。ディナーは5,000円+税、7,000円+税のコースメニューに加え、「アボカドと柑橘のサラダ 海老のグリエ」といった前菜や、メインとなる魚料理「季節野菜 サーモンのポワレ・ビーツのソース」、肉料理「五穀とデュカ コリアンダーのサラダラムチョップのグリエ」といったアラカルトメニューも展開。ミシュラン店で出会ったシェフ・ソムリエがプロデュースシェフ、ソムリエはガストロノミーの最前線で研鑽した人物たち。麻布十番のミシュラン一つ星レストラン「リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ(Liberté a table de TAKEDA)」で出会ったソムリエ・成澤亨太と、シェフ・滝本亘が、プロデュースをしています。成澤氏は、支配人・ソムリエとして銀座「ロドラント(l’Odorante)」、「リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ」を経て、「レストラン トヨ トウキョウ」の総支配人兼シェフソムリエを務めており、TBSドラマ「グランメゾン東京」のワイン選定や、様々な飲食店・バーのドリンク監修等も手掛ける人物です。フレンチの枠に留まらないイノベーティブな料理に合わせて、世界中の飲料からのペアリングを提案しています。滝本氏は、大阪レストランミチノ・ル・トゥールビヨンでフランス料理の基礎を学び、約20年に渡り南仏でミシュランの星に輝き続けるモダン・キュイジーヌの先駆者、プルセル兄弟の繊細で軽やかな世界を東京で発信し続けている「丸の内 サンス・エ・サヴール(Sens & Saveurs)」を経て、広尾・レストランひらまつ本店の副料理長に。その後「リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ」で腕を振るい、海外のイベントにも数多く同行しています。スポット情報スポット名:レストラン ソルフェージュ住所:東京都目黒区八雲3-26-6 リバティヒルクラブ1F電話番号:03-5726-8320メニュー例:■ランチ・日替わり パンプレートランチ(メイン+スープ+サラダ+パン+ミニデザート+コーヒー) 1,800円+税・日替わり ライスプレートランチ(メイン+スープ+サラダ+ライス+ミニデザート+コーヒー) 1,800円+税・そば粉のガレット ソルフェージュ風 1,600円+税・ポーチドエッグと生ハムの米粉パンケーキ 1,600円+税■ディナー<コース>・5,000円+税コース(アミューズ+前菜+魚料理+肉料理+デザート+食後のお飲み物)・7,000円+税コース ※要予約<アラカルト>・季節野菜 サーモンのポワレ・ビーツのソース 1,800円+税・五穀とデュカ コリアンダーのサラダ ラムチョップのグリエ 2,200円+税・アボカドと柑橘のサラダ 海老のグリエ 1,200円+税【予約・問い合わせ先】TEL:03-5726-8320
2020年09月27日ロサンゼルス発の卵料理専門店「エッグスラット」国内2号店が、2020年8月4日(火)に、渋谷・ミヤシタパーク内にオープンします。LA発“究極のエッグサンド”が渋谷・ミヤシタパークに!「エッグスラット」は、“究極のエッグサンド”をメインとした卵料理専門店。エッグサンドは、アメリカの名立たる星付きレストランで修業したシェフが考案したレシピを基に、厳選した素材を使用し、繊細なフレンチの技法で調理。高級レストランのようなリッチな味わいと、ふわふわ&とろとろの新食感を同時に楽しむことができます。シュリンプ&アボカドの限定サンドも新宿の1号店に続き国内2店舗目となる「エッグスラット 渋谷 ミヤシタパーク店」では、定番となる“究極のエッグサンド”や、マッシュポテトと半熟卵をガラス瓶に詰めた“LAセレブに愛される朝食”「スラット(SLUT)」などをラインナップ。また、同店限定メニューとして、2種類の調理法の卵とシュリンプ、 アボガドなど様々な食材を贅沢にサンドした「パークサイドサンド」を用意。フレンチマスタードや蜂蜜を使ったソースをベースに、 セロリソルトなどの香辛料を合わせた「ハニーマスタードエッグサラダ」や、レアに火入れした「オーバーミディアムエッグ」、アボカドやチリスパイスでグリルしたシュリンプなどをダイナミックにサンドした、ボリューム満点の1品です。スポット情報スポット名:エッグスラット 渋谷 ミヤシタパーク店住所:東京都渋谷区神宮前6-20-10 ミヤシタパーク サウス 2F電話番号:03-6712-5251価格例:・パークサイドサンド 単品1,180円+税・フェアファックスサンド 単品880円+税・スラット 850円+税
2020年08月17日