オムレツ

夏野菜の定番「トマト」。そのまま食べても美味しいので、生のままサラダにしてしまいがちですが、暑い朝は、ちょっとだけ手を加えて、さっぱり味のおいしいおかずを作ってみませんか？今日は、生のトマトやホールトマト缶を大胆に使って作る、酸味がおいし…

おはようございます！料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。今日は、朝ごはんの定番「オムレツ」をとろふわに仕上げるレシピご紹介します。オムレツは、一度は作ったことがあるという方が多いであろう定番の卵料理ですが、プラス食材とちょっとした裏技…

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代」です。心が楽になる2品弁当。新連載第38回目の2品弁当は豚こまチンジャオロースごま風味オムレツのレシピをご紹介します。豚こま肉で作る「チンジャオロース」。新物のゆでたけのこがおいしい季節…

朝ごはんの定番メニューといえば、パンにもご飯にも合う「卵料理」。目玉焼き、オムレツ、卵焼き、ゆで卵…など、どれもなじみがあって簡単に作れる気がしますが、焦がさず、固めすぎず、丁度いい具合に調理するのは案外難しいもの。朝ごはんはもちろん、ラ…

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代」です。心が楽になる2品弁当。連載第35回目の2品弁当は中華風サンドオムレツ厚揚げマーボー豆腐のレシピをご紹介します。厚揚げは豆腐とは異なり、水分が出にくく、お弁当向きの食材です。家にある…

みなさま、おはようございます！料理研究家の「かめ代」です。心が楽になる2品弁当。連載第24回目の2品弁当はすき焼き味の牛こまステーキねぎチーズオムレツのレシピをご紹介します。今回は、リクエストにお応えして、育ち盛りの男子弁当（もちろん女子…

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代」です。心が楽になる2品弁当。新連載第13回目の2品弁当は豚こま肉の酢豚マヨオムレツのレシピをご紹介します。豚こま肉で作る「酢豚」。以前の連載でもご紹介した我が家の定番ですが、今回の2品弁…

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おはようございます！料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。前回ご紹介した「焼き鮭のだし茶漬け」はいかがでしたか？血を作り流れを整える鮭を香ばしく焼いた、一杯で温まるだし茶漬け。冷えの気になる方や生理痛のつらい方は、ぜひお試しくださいね。…

朝を楽しむ「朝美人アンバサダー」のみなさんに「お気に入りの朝の過ごし方」を教えていただく連載！今回はKurumiさんに朝のお気に入りコラムを届けていただきました♪おはようございます！朝美人アンバサダーのKurumiです。2歳児を育てながら…

朝ごはんだけでなく、お弁当おかずにも欠かせない「卵」。アレンジがしやすく、主役級のメインおかずにも、スキマを埋める副菜にも便利ですよね。鮮やかな黄色が彩りをプラスして、お弁当をおいしいだけでなく明るい見た目に仕上げてくれる点も◎今日は、覚…

おはようございます！フードスタイリストの河合真由子です。毎日暑いからといって、口当たりのいい麺類やパンだけでは、栄養バランスが偏りがち。今日は、夏の朝におすすめの、冷やしてもおいしいお惣菜をご紹介します。冷やしておいしい夏の定番「ラタトゥ…

おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします！略して「朝すぐ」。（前の連載『スープ&スムージーレ…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第217回目は、「ツナとキャベツのサンドオムレツ」のお弁当をご紹介します。我が家のサンドオムレツとは（笑）、具を混ぜこんで、フライパンで平らに焼いた卵を半分に切って、…

ビタミンCたっぷりの「アボカド」とたんぱく質たっぷりの「卵」。どちらも美肌を保つのに欠かせない栄養素を含む食材ですが、味の相性もバツグンなんです☆今日は、春のさわやかな朝にぴったり！アボカドと卵でつくる朝ごはんレシピをピックアップしてご紹…

納豆の食べ方といえば、白ごはんと合わせてが定番で手軽な食べ方ですが、シンプルゆえにどうしても飽きがきてしまいますよね。今回ご紹介するレシピは、納豆好きの方には定番といっても過言ではない納豆オムレツです。一味違うオムレツをご堪能くださいね。…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第193回目は、「ブロッコリーとチーズのサンドオムレツ」のお弁当をご紹介します。我が家のサンドオムレツとは（笑）、具を混ぜこんで、フライパンで平らに焼いた卵を半分に切…

朝食に欠かせない定番アイテム材のひとつ「卵」。鮮やかな黄色が朝のテーブルに映えるのはもちろん、たんぱく質やビタミンなど栄養が豊富で、調理がしやすくて、パンにもご飯にもあうおいしさ…まさに、万能食材ですよね。今日は、料理家 村山瑛子さんの人…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。これから青菜の旬がやってきます。寒さが深まると、青菜の味がのって甘くなります。大人はゆでた青菜もおいしくいただけますが、子どもは青菜の苦味はあまり好きではありませんね。今回はたっぷりの青菜が食べやすく…

南アフリカからおはようございます！アウトドアトリップで定番のバーベキュー。南アフリカでは「Braai(ブライ）」はマスト。とにかく、沢山のお肉を焼く。テーブルにはサラダ、お魚、果物、色々並ぶ。そして、どうしてもお料理は食べきれず余ってしま…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当！第176回目は、満足感のある卵のおかず「卵のチリソース」のお弁当をご紹介します。卵は、水と砂糖を加えてやわらかく仕上げ、簡単ピリ辛ソースをからめるだけ。簡単ですが、しっかり…

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第55回目の今回は、レンジ加熱5分でできる！アボカドとミートソースを入れた「時短オムレツ」のレシピをご紹介します。ボウルひとつでできて洗い物が少ないから、忙しい朝でも簡単・…

おはようございます。フードスタイリストの河合真由子です。職業柄、毎食を丁寧につくってごはんを食べるように心がけていますが、時間のない朝は、いかに手早く食事を済ませるかに頭のスイッチを切り替えています。ときには、ご飯茶碗に納豆や残りもののお…

栄養たっぷりで調理もアレンジもしやすく、和・洋朝食派さんどちらにとっても “朝の定番アイテム” といえるのが「卵」ですよね♪今回は、暑い時期に火を使わず調理できる「電子レンジ」だけで作れる、時間のない朝の卵レシピアイデアをご紹介します！と…

老若男女を問わず人気の味「ツナマヨ」♪ツナ缶はストックもできるから何かと便利で、もう朝ごはんメニューの常連食材という方も多いはず。今回は、そんな定番の味「ツナマヨ」味を楽しむ朝ごはんアイデアをご紹介します。夏にぴったりなあっさり味！「麺つ…

女性に人気のアボカドは、ビタミンやミネラルたっぷりでヘルシーなうえ、アボカド1個はごはん1杯とほぼ同じカロリーでお腹にたまるから朝食にぴったり！コクがっておいしく、フルーツのように食べやすいところも魅力です。さらに紫外線から肌を守ってくれ…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。暑い日が多くなってくると、カレーが恋しくなりますね。今回は、市販のカレールーを使わずに、お子さんにも食べやすい辛さの「高野豆腐ドライカレー」をご紹介します。ドライカレーは野菜をみじん切りにして、ひき肉…

ふわふわオムレツで有名な「ラ・メール・プラール東京」が、2018年6月30日(土)より、有楽町・東京国際フォーラムでリニューアルオープンする。「ラ・メール・プラール」はフランスの世界遺産“モン・サン＝ミッシェル”に本店を構えるレストランで…

今年のグルメトレンドといえば“スフレオムレツ”2017年のトレンドとなったスフレオムレツ。その火付け役にもなった有楽町「ラ・メール・プラール」は、フランス・モンサンミシェルの創業店の息吹をそのまま引き継いだ海外初出店舗の第1号店です。ルト…

青山に出来た大人の隠れ家ホテル「ホテルアラマンダ青山」は、外苑前から歩いて1分。そこは、外の喧騒が嘘のように静かな、クラシカルで上質な空間。エレベーターで8階に上がると、神宮外苑の眺めが広がるオールデイカフェ＆ダイニングがあります。ここは…