パンの製造及び販売を行う株式会社 雅エンタープライズ(所在地:愛知県名古屋市、代表:伊藤 誠彦)は、とく川「勝川店」にて、高級食パンでフルーツとクリームを包み込んだ最高に贅沢な『フルーツサンド』全5種を、2021年9月11日(土)より土曜日と日曜日に数量限定で販売いたします。厳選した材料を使用した当店の食パンに、フレッシュなフルーツとこだわりのクリームを絶妙なバランスで包み込んだフルーツサンドです。長年の目利きで仕入れている八百屋さんの美味しいフルーツ。そして、食パンとフルーツを引き立たせてくれるふわっと軽い甘さ控えめなクリーム。当店自慢のしっとり柔らかい食パンとの組み合わせを是非ご賞味ください。とく川 フルーツサンド[商品名] フルーツサンドシャインマスカット 430円(税込)~いちご 390円(税込)~みかん 390円(税込)~キウイ 360円(税込)~バナナ 330円(税込)~※フルーツは仕入れの状況や時期によってフルーツの種類、価格が異なる場合がございます。※とく川「勝川店」のみでの販売になります。店舗名 :高級食パン専門店 とく川 勝川店所在地 :愛知県春日井市柏井町3-110営業時間:11:00~18:00定休日 :木曜日とく川 フルーツサンド【会社概要】商号 : 株式会社 雅エンタープライズ代表者 : 伊藤 誠彦所在地 : 愛知県名古屋市東区筒井3丁目2-33事業内容: パンの製造販売URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年09月09日東京・恵比寿のヴィーガンフルーツサンド専門店「フルーツアンドシーズン(fruits and season)」は、秋の新作フルーツサンドを2021年9月より発売する。“秋の味覚”の新作フルーツサンド乳や卵をはじめとする動物性食品を使用しない、日本初の“ヴィーガン”フルーツサンド専門店「フルーツアンドシーズン」から、9月から10月頃にかけて旬を迎える和梨、洋梨、そして10月から12月頃が旬の柿といった秋の味覚を使用した新作フルーツサンドが登場。厳選した和梨・洋梨や極上甘柿「秋王」を使用和梨や洋梨は、“行列ができる”フルーツサンド専門店「ダイワ中目黒」を運営する愛知県岡崎市の八百屋「ダイワスーパー」が厳選。みずみずしくジューシーな和梨や、ねっとりとしたリッチな食感と芳醇な香りを併せ持った洋梨をダイナミックに使ったフルーツサンドが店頭に並ぶ。また、柿のフルーツサンドには、時期によっては博多の極上甘柿「秋王」を使用。糖度の高い豊かな甘みと、サクサクとした食感を楽しめる。【詳細】フルーツアンドシーズン 秋の新作フルーツサンド発売時期:2021年9月~場所:フルーツアンドシーズン住所:東京都渋谷区恵比寿西1-10-1 クリーンパレス1F営業時間:10:00~20:00(売り切れ次第終了) ※イートインなし定休日:月曜(祝日の場合は営業、翌日は振替休業)・和梨 756円~・洋梨 756円~・柿 864円~
2021年09月06日あつあつトロ〜リなホットサンドが作れる「ホットサンドメーカー」。色々なバリエーションのホットサンドを味わうことはもちろん、パンに限らず色々なものを焼いてみるのが今どきの楽しみ方。今回は直火式ホットサンドメーカーの醍醐味でもある、パン以外のものを焼いてみた様子をご紹介します!おうちで楽しむことはもちろん、お庭などで使えばちょっとしたアウトドア気分。この夏のお家時間を楽しむためにぴったりのアイテムです。食欲そそる!肉巻きアレンジまず試してみたいのが、肉類!焼きやすくて、食べやすい“肉巻き”にチャレンジしてみました。豚バラ肉に大葉、チーズをのせて巻いていきます。ホットサンドメーカーに並べたら塩コショウして蓋を閉じ、焼いていきます。表裏ともに焼色がついたらOK!豚肉の油がこぼれやすいので、裏返す時は気をつけてくださいね。プレートから食べればアウトドア気分。お皿に並べれば、ご飯のおかずにもぴったりな一品です。アスパラに肉を巻いて串を通せば、お酒のおつまみにもぴったりですよ。※竹串が焦げないように気をつけてください。サンドすることで、中までふっくら火が通り、外は焦げ目も入ってジューシーに。肉を焼くにはピッタリでした。茄子、ズッキーニ、豆苗など、家にある身近なものでアレンジできるのも魅力です。サクサクが楽しい!餃子の皮ピザ餃子の皮を使えばパリッと食感のミニピザにも。餃子の皮を4枚並べたら、お好みの具材をのせていきます。今回は夏らしくズッキーニに、ベーコン、卵をのせました。蓋をしたら数分、片面だけ焼きます。卵を半熟で仕上げると、美味しさ格別!パリッとした食感と、熱々の具材が美味しさを引き立てます。もちろんチーズをのせてもOK!片面焼きで作れるので、短い時間でサクサク焼けますよ。スイーツ系とも相性がいいので、バナナにチョコなど、お子さんと一緒にチャレンジすれば、盛り上がること間違いなし、です。ミニフライパンとして、ガーリックシュリンプこちらのホットサンドメーカーは別々のプレートに分解できるので、一枚で使えばミニフライパンとして使用が可能なんです。にんにくのみじん切りとオリーブオイル入れて火にかけたら、エビをいれてさっと炒めます。あっという間に食欲そそるガーリックシュリンプが完成。アウトドアシーンで使えば盛り上がりそう。チョリソーを焼いたり、ビールのお供にも欠かせない一品です。たっぷりボリューム!ライスバーガー直火式ホットサンドメーカーで是非トライしたかったのが、「ライスバーガー」。まずプレートに油をぬっておきます。ご飯を敷いたら、濃い目に味付けをした焼肉をオン。さらにご飯をのせて蓋をしたら、弱〜中火で表裏焼いていきます。夢の特大ライスバーガー!?と思っていたのですが、若干トラブル発生。油をしっかり塗ってはいたものの、ご飯がプレートにくっついてサンドされてくれません。。しっかり焼けばプレートから外れたものの、若干焼きすぎで、ご飯が固くなってしまいました。▲歯に自信がないとちょっと大変な硬さに…・焼きすぎると固くなるので、ご飯は詰めすぎない。(一合ちょっと使用していました)・ご飯同士がサンドされるよう、具材はなるべく中央に寄せる上記を踏まえて、改良版にチャレンジ。ご飯は前回より少し減らして一合弱程度を使用。少なめのご飯でもご飯がばらつかないよう、片栗粉を小さじ1いれて混ぜ合わせます。プレートにくっつくこともなくなりました。醤油を塗って焼けば香ばしい仕上がりに。まとまりもあって、食べやすくなりました!・プレートに油をしっかり塗る・ご飯は詰めすぎない+片栗粉を混ぜる・濃いめの味付けの具材を入れる(焼肉、キンピラ、唐揚げなど◎)ポイントさえ押さえれば、ボリュームたっぷりのライスバーガーが手軽に作れます。お休みの日のランチに作るのも楽しいですよ。熱々とろ〜り、スモア風パイ冷凍パイシートを使えば、サクサクのパイも簡単。オーブンを予熱する必要もなく、お手軽に熱々のスイーツを楽しめます。冷凍パイシートを常温に戻し、薄く伸ばしたら、バナナ・チョコ・マシュマロを並べ、パイ生地で包みます。弱〜中火で両面焼いたら、スモア風パイの完成!チョコとマシュマロの溶け具合がなんとも言えない美味しさ。他にも、アンコ+クリームチーズ、リンゴなどのフルーツと、アレンジも多彩。焼き上がる甘い香りは格別です。ホットサンドメーカーを使い倒そう!ご飯のおかずから、おつまみ、主食にスイーツまで。工夫とアレンジ次第でいくらでも楽しめる直火式ホットサンドメーカー。上記でご紹介したもののアレンジはもちろん、餃子や肉まん、菓子パンなど、焼いて楽しいものはまだまだ沢山!まだまだおうち時間が続きそうな気配ですが、家族で色々なものを挟んで焼いてみては如何でしょうか。意外なものが美味しく焼き上がったり、新たな発見に楽しい時間が過ごせそう。いつものメニューも、ホットサンドメーカーで焼いて、ベランダで食べるだけで思い出作りに役立ってくれそうです。 【ご紹介したアイテム】様々な調理が楽しめる直火専用のホットサンドメーカー。扱いやすいアルミ製で、ホットチーズサンドはもちろん焼おにぎりやピザ、デザートも、レパートリーはアイデア次第。⇒ ガス火専用色々作れるホットサンドメーカー 【関連コラム】 ・おうち時間の楽しみ方、直火式ホットサンドメーカーを楽しもう!【前編】 大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。
2021年08月29日おうちでカフェ風に、爽やかなフルーツシロップを使ったドリンクを飲んでみませんか?フルーツと砂糖で作った発酵フルーツシロップは、レモネードやレモンスカッシュ、アイスコーヒー、ヨーグルト、かき氷とアレンジの幅が豊富!専門家が効果、レシピ、アレンジ術を伝授します。簡単に手作りできる!発酵フルーツシロップフルーツを砂糖に漬け込んで作る発酵フルーツシロップ。酵素シロップとも呼ばれます。夏場は冬よりも早くできあがるので、作るのに向いているシーズンなんですよ。水に溶かして飲むほか、スイーツやヨーグルトにかけて食べるなど、万能なのも特徴。おうちカフェ風に、オリジナルドリンクやメニューを作って楽しむのもおすすめです。今回は、発酵の専門家に、発酵フルーツシロップの女性に嬉しい効果を、そして発酵フルーツシロップ作りに詳しい人気フルーツ店の代表に、おうちで作れる簡単レシピを教わります。発酵フルーツシロップには美肌効果も!?発酵フルーツシロップとは、フルーツを砂糖で一週間ほど発酵させて、シロップにするもの。その栄養や効果とは?福岡で発酵食料理教室「Lien~リアン~」を主宰する発酵料理研究家で栄養士の山本知美さんにうかがいました。山本さん発酵フルーツシロップは、砂糖で発酵を促し、フルーツを発酵させることにより、フルーツの保存性や栄養価が高まります。熟成して風味もよくなり、栄養が体内に吸収されやすくなります。また、フルーツといえば美白効果が高いといわれているビタミンCを多く含みますが、発酵フルーツシロップでは生のフルーツを使い、加熱しないことから、熱に弱いビタミンCも摂取しやすくなります。そして発酵させることにより、乳酸菌や酵母菌などの善玉菌が増えるので、摂取することで腸内環境が整い、便秘予防、美肌効果、ストレス軽減などが期待できます。ただし、糖質を多く含むため、取り過ぎには注意する必要があります。ーー発酵フルーツシロップは、美味しくて見た目がオシャレなだけでなく、健康や美容にもいいんですね。発酵フルーツシロップのレシピをご紹介!発酵レモンシロップのレシピを説明する『フタバフルーツ』代表の成瀬大輔さんさあ、いよいよ、発酵フルーツシロップを作ってみましょう。材料と道具をそろえれば、とっても簡単にできるんですよ!レシピを教えてくれたのは、創業80年を迎える、中野にある老舗フルーツ店『フタバフルーツ』の代表、成瀬大輔さん。先日、富士山の銘水が手がけるコーヒーメーカー内蔵の2in1ウォーターサーバー「FRECIOUS Slat+cafe(フレシャス・スラット カフェ)」を使っておうちカフェを楽しむイベントに登壇していた成瀬さんにインタビューした内容と共にご紹介します。「発酵レモンシロップ」【材料】(1.7Lのガラス容器を使用)レモン10個/皮ごと使用(中1個約130gくらいのもの)てんさい糖500g(他の砂糖でも可)はちみつ大さじ8ローズマリー3本【準備】密閉できるガラス容器と、かき混ぜるための菜箸orスプーンを用意する。すべて煮沸消毒し、しっかりと乾かす。レモンを皮ごと使用するため、流水でよく洗う。【作り方】1.レモンを皮ごと5mm幅にスライスする。2.ガラス容器にてんさい糖を100g程度、まんべんなく広げ、その上にスライスしたレモンを1/5量程度、さらにその上にはちみつを大さじ2杯、回し入れる。3.2を繰り返し、砂糖、レモン、はちみつが層になるように入れていく。(最後にレモンスライスがこないようにする)さらに隙間にローズマリーを差し込む。4.すべて入れたら軽くふたをして、ひと晩、冷暗所に置く。5.レモンから水分が出て、てんさい糖が溶けてなじんだら、菜箸orスプーンで全体をゆっくりかき混ぜる。6.ふたをしっかりとし密閉したら、ゆっくりと上下にひっくり返し全体に染み渡らせる。その後、冷蔵庫に入れる。7.5と6の工程を1日1回行い、約1週間でシロップの完成。※賞味期限はできあがりから1か月ほどが目安。発酵フルーツシロップを手作りするときのポイント成瀬さんに、発酵フルーツシロップを手作りする際のポイントを伺いました。成瀬さん砂糖は、黒砂糖や白砂糖を使ってもいいですが、てんさい糖はミネラル豊富でオリゴ糖も含まれているので、ぜひおすすめしたいですね。完成したら、レモンは取り出したほうがいいです。発酵が進んでしまい、苦味が出すぎることがあるからです。夏場は、室温20度くらいの場所での保管がおすすめです。冷蔵庫など20度以下の保管もできますが、その場合、シロップのできあがり日が少し長引きます。逆に暑すぎる場所での保管は、発酵が進みすぎたり腐敗したりする可能性があるため注意してください。発酵フルーツシロップに適したフルーツところで、発酵フルーツシロップにはどんなフルーツが適しているのでしょうか?成瀬さん基本的には果物なら何でもOK。特に柑橘系など、酸味のあるフルーツのほうがシロップにしたときに甘すぎず、味のバランスが取りやすいのと、酸を含んでいるほうが発酵しやすいのでおすすめです。レモンを使う場合は、黄色いレモンもいいけれど、グリーンレモンもビターな苦味が大人味でとっても美味しいですよ。手作りが初めての方にもレモンがおすすめ。簡単に手に入りやすいのと、状態が変化しづらいので扱いやすいためです。今の時期なら、香りの良いスモモもおすすめ。あまり熟れてない固めのものが適しており、スライスしたものと合わせていくつか丸ごと入れると、見た目もすごくきれいですよ。炭酸水で割ると美味しいです。発酵レモンシロップの活用術ーー好きなフルーツで発酵フルーツシロップを作ったら、さっそくいただきましょう。どんな活用法があるのでしょうか?今回は、発酵レモンシロップの活用法を成瀬さんにうかがいました。ドリンクに加える場合成瀬さんシロップをドリンクに加える場合、ドリンク170mlに対してシロップ大さじ2杯くらいの割合がベストです。水や炭酸で割るレモネード、レモンスカッシュのほか、紅茶やコーヒーに入れても美味しくいただけます。また今回、ウォーターサーバー「FRECIOUS Slat+cafe」による富士山の天然水を使用していますが、天然水との相性はとても良く、美味しく飲めます。ーー実際、飲んでみたところ、シロップ単体だとまろやかな酸味と甘味があり、パンにつけたりしても美味しくいただけそうだと思いました。天然水に発酵フルーツシロップを入れると、甘くてほろ苦い大人な美味しさでした。アイスコーヒーにレモンシロップを入れると爽やかさアップ!成瀬さんがおすすめしていたアイスコーヒーに入れて飲んでみると、爽やかな風味が足されて、さっぱりいただけました。これは意外!その他の活用法成瀬さん果肉を凍らせて、氷代わりに飲み物に入れると飲み物自体の味も薄まらず、ほんのり甘くなって美味しいですよ。その他、ヨーグルトのソースやかき氷のシロップにもおすすめです。またハイボールに果肉とシロップを少しを入れるととても合います。ワインに入れてサングリア風にもできますよ。料理にも活用できます。ポークソテーのソースやサラダのドレッシングに、さまざまな使い方ができます。ーー発酵フルーツシロップは、簡単に仕込むことができ、発酵するまでの時間や手間もおうち時間を長い今の時期にはちょうどいい!できあがった後は活用の幅も多いので、とことん楽しめそうです。お気に入りのフルーツを使って、発酵フルーツシロップ作りから始めてみましょう。Information教えてくれた人山本 知美さん発酵料理研究家・栄養士福岡で発酵食料理教室を主宰。成瀬 大輔さんフタバフルーツ(有限会社フタバヤ)代表。現在はフルーツ販売に留まらず、ケータリングやデリバリー、カフェカンパニーと組んでフルーツパーラーも展開。文・椎原茜
2021年08月29日東京・銀座にある完全予約制のフルーツコース料理専門店「フルーツサロン」では、旬のぶどうを使った新作コースを、2021年9月1日(水)から10月11日(月)までの期間限定で提供する。フルーツのコース料理専門店「フルーツサロン」美の複合施設「ビューティーコネクション銀座」内に店舗を構える「フルーツサロン」は、旬のフルーツを使ったコース料理の専門店。代々木上原の人気パティスリー「パティスリー ビヤンネートル(BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE)」のオーナーパティシエ・馬場麻衣子が監修したレシピで、季節ごとに変わる1種類のフルーツを主役にしたフルコースを提案している。旬のぶどうを使ったスイーツをコースで今回のテーマは、種類豊富なぶどうの魅力を“色ごと”に引き立てること。酸味が少なく上品な甘さが特徴の赤系ぶどう、香り高くみずみずしい白系ぶどう、そして甘味と酸味のバランスが取れたコク深い黒系ぶどう。それぞれのぶどうの個性を最大限に生かした3つのスイーツを、コース仕立てで提供する。ぶどうのミルフィーユ&グラニテ1皿目に提供されるのは、赤系ぶどうのコンポートを使ったグルテンフリーのミルフィーユ。カカオと米粉のシガレット生地、クレームディプロマットを幾層にも重ね、こっくりとしたプラリネジェラートを合わせた上品な一品だ。続くグラニテは、フレッシュな白系ぶどうに貴腐ワインとエルダーフラワーのグラニテ、クレームダンジュとハーブ香るクレームフロマージュを合わせて、口直しにぴったりの爽やかな味わいに仕上げている。メインはぶどう尽くしのパフェコースのメインとなるのは、深い味わいのピオーネソルベとアールグレイジェラートを主軸にしたパフェ。フレッシュな黒系ぶどうの果実とココナッツヨーグルトのジュレ、赤ワインが香るドライレーズンのソースを合わせることで、香り高い大人の味わいが楽しめる。人気のかき氷にも新フレーバーの「ぶどう」が登場また、2021年の夏より新登場し人気を集めている「フルーツサロン」オリジナルのかき氷メニューに、新フレーバー「ぶどう」が登場。中に杏仁ジェラートを忍ばせた氷に黒系と白系のぶどうをあしらい、クレームダンジュと貴腐ワインのジュレ、ぶどうのソースをかけたプレミアムなかき氷が、同期間限定でラインナップに加わる。商品情報■ぶどうのフルコース ※事前予約制。提供期間:2021年9月1日(水)〜10月11日(月)価格:4,400円メニュー:・ドライフルーツ / ミニャルディーズ・1stプレート「ミルフィーユ」・2ndプレート「グラニテ」・3rdプレート「パフェ」・食後のドリンク■かき氷「ぶどう」提供期間:2021年9月1日(水)〜10月11日(月)価格:1,760円【店舗情報】「ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン」住所:東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F営業時間:11:00~20:00 ※火曜定休TEL:03-6263-8392
2021年08月28日「東京ばな奈ワールド」から、「ドラえもん 東京ばな奈」シリーズの新作「ドラえもん 東京ばな奈の半月サンド」が登場。2021年8月30日(月)に日本各地のローソン、JR東京駅の「ドラえもん 東京ばな奈 トウキョウステーション」で順次発売される。東京ばな奈×ドラえもんの夢のスイーツ第2弾「東京ばな奈」ブランド誕生30周年と、「ドラえもん」50周年を記念して生まれた夢のスイーツ「ドラえもん 東京ばな奈」。その第2弾となる「ドラえもん 東京ばな奈の半月サンド」は、両面にウィンクしているドラえもんを描いた半月型のサンド。半月ザクザク生地にチョコバナナクリームをサンドまるでドラえもんのお面のような生地は、ザクザク食感が楽しめるよう香ばしく焼き上げて。中にサンドしたしっとりなめらかな食感のクリームは、「東京ばな奈」をイメージしたチョコバナナクリームだ。商品情報「ドラえもん 東京ばな奈の半月サンド」発売日:2021年8月30日(月) 全国のローソンとJR東京駅「ドラえもん 東京ばな奈 トウキョウステーション」で発売ローソンでの販売エリアカレンダー:■8月30日(月)発売東京都・神奈川県・千葉県・埼玉県・茨城県・群馬県・栃木県・長野県・山梨県・静岡県の一部■9月6日(月)発売新潟県・愛知県・岐阜県・三重県の一部・静岡県の一部■9月8日(水)発売北海道・青森県・岩手県・秋田県・宮城県・山形県・福島県■9月13日(月)発売石川県・富山県・福井県・京都府・大阪府・兵庫県・奈良県・滋賀県・和歌山県・三重県の一部■9月22日(水)発売岡山県・広島県・鳥取県・島根県・山口県・香川県・徳島県・愛媛県・高知県・福岡県・佐賀県・長崎県・大分県・熊本県・宮崎県・鹿児島県・沖縄県価格:2枚入 291円©Fujiko-Pro,Shogakukan,TV-Asahi,Shin-ei,and ADK
2021年08月27日高級食パン専門店 嵜本(Sakimoto)とリーガロイヤルホテル東京がコラボレーション。贅沢フルーツサンドイッチ「シャインマスカットのサンドイッチ」を2021年9月1日(水)から10月31日(日)まで、リーガロイヤルホテル東京「ガーデンラウンジ」で限定発売する。高級食パン専門店 嵜本×リーガロイヤルホテル東京のフルーツサンドリーガロイヤルホテル東京の季節のフルーツサンドイッチ第3弾は、高級食パン専門店「嵜本」とコラボレーション。嵜本が手掛ける、卵・乳不使用の“もっちり食感”「極美“ナチュラル”食パン」を使用したフルーツサンドを展開する。サンドするのは、ぶどうの中でも特に糖度が高いといわれるシャインマスカット。一緒に挟んだクリームには、オーストリア産のぶどうジュースとギリシャヨーグルトを加えることで、シャインマスカットそのものの甘さを際立たせた。シャインマスカットのおいしい季節限定での販売となるため、10月31日(日)で発売は終了予定。この時期だけのこだわりのフルーツサンドイッチとともに、優雅なティータイムを過ごしてみては。【詳細】「シャインマスカットのサンドイッチ」3,900円※コーヒーまたは紅茶付き発売期間:2021年9月1日(水)~10月31日(日)時間:平日 11:00~20:00(L.O. 19:30)、土・日・祝:11:00~18:30(L.O. 18:00)※営業時間は変更となる場合あり。取り扱い店舗:ガーデンラウンジ住所:東京都新宿区戸塚町1-104-19【予約、問い合わせ先】リーガロイヤルホテル東京「ガーデンラウンジ」TEL:03-5285-1121(代表)
2021年08月23日バターサンド専門店「プレスバターサンド(PRESS BUTTER SAND)」が、シングルオリジン煎茶専門店「煎茶堂東京」とコラボレーション。「バターサンド〈宇治抹茶〉 煎茶堂東京 煎茶缶セット」を、2021年9月1日(水)から30日(木)までプレスバターサンド 国内全店舗などで発売する。秋に向けた“お茶とお菓子”の限定セット「バターサンド〈宇治抹茶〉 煎茶堂東京 煎茶缶セット」は、秋に向けた“お茶とお菓子”の限定セット。秋の紅葉をイメージした、鮮やかな朱色の特別なパッケージで展開する。京都限定、宇治抹茶のバターサンドボックスに入るバターサンドは、京都で誕生した地域限定フレーバーの「バターサンド〈宇治抹茶〉」。クッキー生地とバタークリームに厳選した宇治抹茶を使用しており、抹茶の香りがバターのコクを引き立てる、リッチな味わいが特徴だ。バターサンドと相性抜群の濃厚ブレンド煎茶バターサンドとの相性を考えブレンドされた煎茶は、抹茶の味わいをより引き立てる、濃厚な味わい。旨み豊かな京都府産宇治茶「やぶきた」玉露と、深みのある鹿児島県「霧島」産の「さえみどり」といった2つのシングルオリジン煎茶を、絶妙な割合で組み合わせている。お茶の美味しさを存分に楽しめる限定セットは、リラックスした家での時間はもちろん、敬老の日のギフトにもおすすめだ。【詳細】バターサンド〈宇治抹茶〉 煎茶堂東京 煎茶缶セット発売日:2021年9月1日(水)~9月30日(木)販売店舗:プレスバターサンド 国内全店舗、一部催事店舗、公式オンラインショップ「BAKE THE ONLINE」、「BAKE THE ONLINE」楽天市場店価格:・バターサンド〈宇治抹茶〉 煎茶堂東京 煎茶缶セット 5,400円・バターサンド 2種詰合せ〈宇治抹茶〉 Tea Collection 2,700円・バターサンド3種セットボックス Tea Collection 4,000円※商品はなくなり次第終了。在庫状況により売り切れや販売期間が変更になる可能性あり。※成田空港第2ターミナル店、羽田空港第2ターミナル店での取り扱いはなし。※成田空港第2ターミナル店は2021年8月18日現在、休業中。
2021年08月21日アフタヌーンティー・ティールームから、フルーツをたっぷりと使用した期間限定ケーキが登場。2021年9月10日(金)より販売される。“フルーツたっぷり”40周年記念バースデーケーキアフタヌーンティー・ティールームでは、9月10日(金)に誕生40周年を迎えることを記念したバースデースイーツを展開。フレッシュなフルーツを贅沢に使用したショートケーキなどを取り揃える。「スイートフルーツティーのショートケーキ」は、アフタヌーンティー・ティールームで人気のアールグレイ×フルーツジュースのブレンドティー「スイートフルーツティー」をイメージしたショートケーキ。しっとりとした口あたりのスポンジにアールグレイホイップやオレンジを挟み、酸味をきかせたパッションホイップで包み込んでいる。仕上げに色鮮やかなフルーツをトッピング。別添えのフルーツソースを好みのタイミングでかければ、味の変化を楽しむこともできる。アフタヌーンティー・ティールームの4店舗限定で販売される「たっぷりフルーツのトライフルショートケーキ」は、スプーンですくって食べる“スコップケーキ”に着想を得たもの。甘さ控えめのクリームを使用したシンプルな味わいとなっており、たっぷりとサンドしたフルーツの美味しさを堪能することができる。アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル5店舗では、人気の高い“もちもち食感”ミルクレープの限定バージョン「バースデーフルーツミルクレープ」も販売。クレープ生地とクリームに、いちじく、シャインマスカット、巨峰、洋梨、柿といった果物を贅沢に重ねた。秋限定“フルーツ”ティーソーダ&フードもフルーツを使った秋限定ドリンクメニューも要チェック。「ぶどうと洋梨のラ・フランスティーソーダ」は、ラ・フランスダージリンのアイスティーと、ぶどう、洋梨を組み合わせた微炭酸ティーソーダだ。洋梨シロップを加えれば、よりフルーティーな味わいを楽しめる。スイーツ&ドリンクだけでなく、秋限定フードメニューも展開。ソーセージ、スクランブルエッグ、マーマレードチキンなどを盛り合わせたサンドイッチや、「栗とローストチキンのドリア」などを取り揃える。なお、9月2日(木)からは、“秋の味覚”を主役にした「渋皮栗と林檎のモンブランパフェ」などの期間限定スイーツも順次発売される。【詳細】■アフタヌーンティー40周年記念 バースデー記念スイーツ・アフタヌーンティー40周年記念 スイートフルーツティーのショートケーキ価格:紅茶付き 1,518円販売期間:2021年9月10日(金)~9月29日(水)販売店舗:アフタヌーンティー・ティールーム ※一部店舗を除く・アフタヌーンティー40周年記念 たっぷりフルーツのトライフルショートケーキ価格:お茶付き 1,474円販売期間:9月10日(金)~10月6日(水)販売店舗:アフタヌーンティー・ティールーム テラスモール湘南、ららぽーと横浜、イオンレイクタウン kaze、名古屋ラシック・アフタヌーンティー40周年記念 バースデーフルーツミルクレープ価格:お茶付き 1,980円 ※数量限定、なくなり次第終了販売期間:9月10日(金)~10月6日(水)販売店舗:アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル 表参道、ルミネ新宿、ルミネ横浜、ルクア大阪、静岡パルシェ■秋のアレンジティー&フードメニュー販売店舗:アフタヌーンティー・ティールーム ※一部店舗を除く・ぶどうと洋梨のラ・フランスティーソーダ(ラ・フランス香料使用)価格:902円販売期間:9月2日(木)~11月17日(水)・アフタヌーンティー40周年記念 アソートサンド価格:紅茶付き 1,650円販売期間:9月2日(木)~10月6日(水)・栗とローストチキンのドリア価格:パン、紅茶付き 1,595円販売期間:9月2日(木)~11月17日(水)
2021年08月21日おいしいものがコスパよく手に入るコストコ。今回はそんなコストコのとあるカップフルーツをご紹介していきますよ。1個当たり約90円のコスパ抜群商品です♡コストコで期間限定のフルーツセラピーがGETできる♡出典: Instagram今回ご紹介していくコストコ商品はこちら!「フルーツセラピー ピンクグレープフルーツ」です♡価格は税込み998円となっていますよ。フルーツセラピーの期間限定フレーバー。スーパーなどでも売っているので知っている人も多いはずです♪1ダース入りでコスパも抜群♡出典: Instagram「フルーツセラピー ピンクグレープフルーツ」は1ダース12個での販売となっていますよ♪1個当たりのお値段はなんと約83円。かなりお安くGETできてお得!これはありがたいですね♡部活などで持たせたい!というママさんにもピッタリの商品です。要冷蔵です!出典: Instagram要冷蔵の商品なので、購入後は箱から出して冷蔵庫に入れておくのがおすすめですよ。12個なのでそこまで場所を取らず保管しておけるのではないでしょうか。バレンシアオレンジと同じ商品♡出典: Instagramバレンシアオレンジのフルーツセラピーを食べたことがある!という人も多いはず。その商品の期間限定フレーバーなんですよ♪グレープフルーツ果肉とナタデココがたっぷり♡出典: Instagramグレープフルーツの果肉はもちろん、ナタデココもたっぷりと入っています。つぶつぶ感とコリコリ感が楽しめる商品となっているのでハマります!コストコの期間限定フルーツセラピー、見つけたらGETしよ♡コストコの期間限定フレーバーのフルーツセラピー ピンクグレープフルーツは買って後悔なしのおいしさです♡期間限定なのでGETはお早めに!本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では行っとく!チャンネル(@ittoku_channel)様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年08月14日ISO(@iso_zin_)さんはある日、フルーツサンドを食べようとしました。その見た目から、『パワータイプのフルーツサンド』と表現したISOさん。なんだか力強そうですが…全貌をご覧ください。パワータイプのフルーツサンドでも食うか pic.twitter.com/heWxiLpNvj — ISO (@iso_zin_) August 8, 2021 思わず、「なにが入っているの?」と聞きたくなるようなインパクトがあります!ISOさんによると、正体はドラゴンフルーツが入ったフルーツサンド。『ホワイトピタヤ』とも呼ばれる種類で、果肉が乳白色です。サクサクとした食感と酸味を味わえて、おいしいといいます。ドラゴンフルーツのフルーツサンドは珍しいだけに、食べてみたくなりますよね。ISOさんが食べたフルーツサンドに、多くの人が反応しました。・絵面が強い!ドラゴンフルーツだけに、『マリトッツォ』ならぬ『ドラトッツォ』かぁ…。・まったくおいしそうに見えないから、手渡されたらドン引きしそう…。でも、ドラゴンフルーツは確かにおいしいんですよね。・見た目の破壊力!ドラゴンフルーツが、ごま豆腐にしか見えないのですが…。なお、ISOさんが食べたフルーツサンドは、宮城県仙台市にあるスーパーマーケット『生鮮感むらぬし』で販売されているようです。気になる人は、買いに行ってみてもいいかもしれませんね。[文・構成/grape編集部]
2021年08月11日日本初のヴィーガンフルーツサンド専門店「フルーツアンドシーズン(fruits and season)」から、“ハーフサイズ”のフルーツサンドが新登場。2021年8月11日(水)から24日(火)まで、伊勢丹新宿店 本館地下1階にオープンする期間限定ストアで先行発売される。「フルーツアンドシーズン」とは「フルーツアンドシーズン」は、2021年1月、東京・恵比寿にオープンした日本初のヴィーガンフルーツサンド専門店。動物性食品を使用せずに、豆乳をベースにした自家製クリームやオリジナル豆乳パンを使用したフルーツサンドを提案している。使用するフルーツは、行列ができるフルーツサンド専門店「ダイワ中目黒」でも知られる、愛知県岡崎市の八百屋「ダイワスーパー」が厳選したもの。スタイリスト山脇道子のディレクションによる、カラフルなパッケージなども人気の秘密だ。様々なフルーツが一度に楽しめる新作“ハーフサイズ”そんな「フルーツアンドシーズン」から、これまでのサンドの“ハーフサイズ”=食パンの1/4サイズが専用ボックス入りで新登場。さまざまなフルーツサンドを一度に味わうことができるようにと、4個入りと12個入りのバラエティギフトタイプで提供される。“ハーフサイズ”を先行発売する伊勢丹新宿店 期間限定ストアでは、通常サイズも販売。自分へのご褒美や手土産など、用途や好みに合わせてフルーツサンドを選ぶことができる。【詳細】フルーツアンドシーズン 新作“ハーフサイズ”フルーツサンド価格:4個入り 2,750円〜、12個入り 8,100円〜 ※時価※伊勢丹新宿店 期間限定ストアで先行発売。■フルーツアンドシーズン 伊勢丹新宿店 期間限定ストア期間:2021年8月11日(水)〜24日(火)住所:東京都新宿区新宿3-14-1 本館地下1階 パンプロモーション営業時間:10:00〜20:00TEL:03-3352-1111(大代表)■店舗情報フルーツアンドシーズン住所:東京都渋谷区恵比寿西1-10-1クリーンパレス1F営業時間:10:00〜20:00売り切れ次第終了 ※イートインなし定休日:月曜(祝日の場合は営業、翌日は振替休業)※営業時間は通常と異なる場合もある。事前に要確認。
2021年08月07日色とりどりの果実と生クリームをたっぷり使ったフルーツサンド。「爽やかな甘さと酸味がおいしい」「ビタミンカラーの断面がキラキラしていてきれい!」と大人気です。なかでも、お花のように見えるフルーツサンドは特にかわいく目を惹きます。そんなキュートなフルーツサンドを手作りして、おうちカフェタイムを楽しんでみませんか? 断面がかわいい “萌え断”フルーツサンドの作り方のコツとともに、SNSでも注目のサンド例をご紹介します。■キレイな「フルーツサンド」を作るコツフルーツ専門店をはじめ、いまや多くのショップで売られるほど人気のフルーツサンド。買うとちょっと高めですが、「おうちで作れば買うより安くて、思ったよりも簡単にできる」というわけで、おうち時間が多くなったいま、自分で手作りする人も増えています。インスタグラマーのemufoodpicさんこと、えむさんもそんなおひとり。 えむさん のInstagram(@emufoodpic)より このときは「大好きなキウイが安かったから」とパックで買ってフルーツサンドにしてみたそうです。フルーツサンドは食パンとフルーツと生クリームがあれば作れますが、フルーツの水気が多かったり、生クリームが柔らかすぎると切った断面が崩れて残念な仕上がりになりがち…。そこで、えむさんがきれいに作れるポイントを教えてくれました。<フルーツサンドの作り方のポイント>・フルーツの水気をしっかり拭く・クリームは硬めに作る・キツめにラップを巻いて、一晩寝かせる・切るときは包丁を熱湯で温めてからラップごと切る「これさえ守れば失敗しない」とえむさん。最初はきれいに作る自信はなかったそうですが、このポイントを押さえてからは、気楽に作れるようになったそう。えむさんは冷蔵庫で一晩寝かせていますが、時間がないときでも2時間ぐらいは冷蔵庫で冷やすときれいに切れるようです。生クリームを自分で泡立て作るのがちょっと面倒…という方は市販のホイップクリームでもOK。冷蔵庫で冷やせば硬めになるので大丈夫です。「フルーツサンドは買ったら高いから、作れるようになってよかったなーって思える一品」というえむさん。断面がとてもきれいなうえ、ゴールドキウイとグリーンキウイを組み合わせた色合いが夏らしくていいですね。えむさんはほかにも、簡単に作れて見た目がかわいいハート型いちごのフルーツサンドも紹介しています。 えむさん のInstagram(@emufoodpic)よりこのときは「あまおうをいただいたので、贅沢にたくさん使っちゃいました」というえむさん。断面がハートに見えるように、いちごのへたを取ったところをV字に切って並べたそうです。 <ハートサンドをキレイに作るコツ>1.上をV字に切り落とす2.V字部分の水分をしっかりふき取る3.V字部分にもクリームを詰める えむさん のInstagram(@emufoodpic)よりこのときもクリームは硬めにして、半日冷蔵庫に寝かせてから切ったら…「こんなにガーリーなハートのいちごサンドができあがった」といいます。ほんのひと手間かけただけでかわいく仕上がれば楽しいはず。春が旬のイチゴは終わってしまいましたが、ネットや果物専門店では夏秋イチゴも出回っているので、ぜひ試してみるといいでしょう。■かわいい「お花フルーツサンド」の作り方せっかくおうちで作るなら、切り口がお花のように見えるフルーツサンドにトライしてみるのも楽しみ。そんなお花フルーツサンドをたくさん手作りしているインスタグラマーのhoshitae_さんこと、ほしたえさんが作り方をわかりやすく紹介しています。 ほしたえさん のInstagram(@hoshitae_)よりこちらはイチゴとキウイを使ったというチューリップサンド。<チューリップサンドの作り方>1.イチゴのとがった部分をギザギザにカットし、キッチンペーパーで水気をふき取る2.キウイの両端の丸い部分を葉っぱにし、茎の部分はまっすぐにカット。水気を拭き取る3.まな板にラップを敷いてから食パンをのせ、生クリームをぬっていく4.まん中より上にイチゴを、その下に葉っぱ→生クリーム→茎→生クリーム→葉っぱの順でのせていく5.隙間には好きなフルーツをのせ、その間に生クリームをたっぷりぬり、もう一枚の食パンにも生クリームをぬってのせる6.ラップで包んで、2時間以上冷蔵庫に冷やしてからカットすれば完成 ほしたえさん のInstagram(@hoshitae_)より こちらの写真でわかりやすく紹介していますが、カットする際に、チューリップの形を横から見たところは、とくに作る際の参考になるはず。 ほしたえさん のInstagram(@hoshitae_)より 「カットする前にしっかり冷やすのがコツです。お急ぎなら冷凍庫で一時間くらいでも大丈夫です」とアドバイス。初めて作るときはドキドキしますが、一度作ってみると作り方のコツがつかめると思うので、ぜひ何度かトライしてみるといいでしょう。 ほしたえさん のInstagram(@hoshitae_)より ほしたえさんはチューリップサンドをキューブ型で作ってみたり、横並びにしたり…といろいろアレンジしていますが、作り方のポイントがわかれば応用できるのでこちらもぜひ参考に。 ほしたえさん のInstagram(@hoshitae_)より<キューブ型チューリップサンドのポイント>・4等分したときの切り口がチューリップの形になるように、葉っぱと茎の向き、イチゴの向きに注意。・食パンに生クリームぬったら、葉っぱと茎の部分を写真のようにのせ、その上にいちごをのせて、隙間には好きなフルーツを。生クリームも隙間なくたっぷりぬること。あとはラップで包み、冷蔵庫で冷やしてから4等分にカットするだけでかわいく仕上がります。こちらは横にチューリップを並べたフルーツサンド。 ほしたえさん のInstagram(@hoshitae_)よりお絵かきしたようにかわいいですね。このときはカステラを使ってみたそうですが、食パンでももちろんOK。チューリップの形を横に並べて作れるので、応用編としてトライしてみるといいでしょう。ほかにも、イチゴとキウイでさくらんぼの形にしてみたり、オレンジやみかんでひまわりをイメージしてみたり。ブルーベリーやぶどうでぶどうサンドを作ったり…といろいろ楽しんでいます。 ほしたえさん のInstagram(@hoshitae_)より「3種類並べるとかわいい!」というほしたえさんですが、フルーツの種類や切り方+並べ方をちょっと変えるだけでいろいろなバリエーションが楽しめるので、アレンジしてみるといいかも。こんなかわいいフルーツサンドでおうちカフェタイムを楽しめたら思わず笑顔になれそうですね。■みんなの「フルーツサンド」アイディアフルーツサンドでよく使われるイチゴやバナナはもちろん、初夏から夏にかけてはさくらんぼやメロン、サマーオレンジ、マンゴー、ブルーベリー、ぶどうなどいろいろなフルーツが出回るので、季節の好きなフルーツを使って作ってみるのも楽しみ。シンプルだけどインスタ映えするフルーツサンドから、お花のフルーツサンドまで。インスタグラマーさんたちが作ったサンド例をいくつかご紹介しましょう。こちらはインスタグラマーのniziiro.mさんこと、Mari.Oさんのオープンフルーツサンド。 Mari.Oさん のInstagram(@niziiro.m)よりイチゴをチューリップ型に切って、のせただけのシンプルなフルーツサンドですが、かわいくて思わずにっこりしてしますね。「パスコの米粉のロールを使って、ずっと作ってみたかった、チューリップのマリトッツオ風いちごサンドを作ってみました」とMari.Oさん。「かわいくてキュンキュンする」「朝からこんなに可愛いいちごサンドが食べられたら、余裕で1日がんばれちゃう」というコメントをはじめ、たくさんのイイネの声が寄せられています。 Mari.Oさん のInstagram(@niziiro.m)より Mari.Oさんは同じパンを使って、いまが旬のさくらんぼをのせたこんなフルーツサンドも紹介しています。「採れたてのさくらんぼなのでツヤツヤピカピカ」といいますが、これなら手をかけなくてもかわいく見えるので、初めてでも簡単にトライしてみたくなりますね。もうひとつMari.Oさんの夏らしいオープンフルーツサンド。 Mari.Oさん のInstagram(@niziiro.m)より「ホイップクリームが残っていたので、食パンとゴールドキウイでタルギケーキ風にしてみました」といいますが、ゴールドキウイ入りの炭酸水といっしょにいただく朝食が見た目にも涼しげでとても爽やかですね。キウイをカットしてのせるだけなのでこちらも簡単にトライできそう。 kaoriさん のInstagram(@kaori.k22)より こちらはインスタグラマーのkaori.k22さんこと、kaoriさんが手がけたキューブ型のフルーツサンド。シンプルながら「キューブサンドはケーキみたいでかわいく見える」と人気です。 kaoriさん のInstagram(@kaori.k22)より7月から秋にかけて出回るシャインマスカットで作ったキューブサンドもkaoriさん作ですが、おしゃれで美しい雰囲気ですね。先ほどチューリップのキューブ型を紹介しましたが、キューブサンドはこうしてフルーツをシンプルに並べてカットしただけでもインスタ映えするので、季節のフルーツを使ってあれこれ試してみるといいでしょう。こちらは食パンをロール型にくるりと巻いてカットしたいちごとバナナのロールサンド。 Mari.Oさん のInstagram(@niziiro.m)より前出のMari.Oさん作ですが、「これも見た目にかわいいし、一口サイズで食べやすく、つまんで食べれるので、小さなお子さんがいる家庭やパーティーなどにもいいかも」といいます。簡単に作れて食べやすいので、お子さんのおやつにおすすめです。 ほしたえさん のInstagram(@hoshitae)より また、前出のほしたえさんはチューリップの形をひと口サイズのロールサンドにしていますが、見ているだけでかわいいおやつならお子さんの笑顔も倍増しそうですね。こちらはインスタグラマーのmasako_129さんこと、masakoさんの横並びチューリップサンド。 masakoさん のInstagram(@masako_129)より 前出のほしたえさんの作り方を参考にしてみたそうですが。「まん中はアレンジしてミカンのお花にしてみました。サンドイッチ用の食パンに3つ並べたら ぎゅうぎゅうです」とはいえ、「食べるのがもったいなくなりそうなほどかわいい」と評判です。「今回のフルーツサンドはいつもの生クリーム+砂糖に、マスカルポーネも加えてみました」というmasakoさん。生クリーム2に対し、マスカルポーネ1の比率にしてみたら、「コクがあって美味しかったです」といいます。クリームの味をお好みでアレンジしてみるのもいいでしょう。インスタグラマーのikuko5800さんこと、高橋郁子さんはみかんを使ってお花フルーツサンドを。これからの季節はサマーオレンジを使ってもおいしそう。 高橋郁子さん のInstagram(@ikuko5800)より 元気なオレンジカラーが夏らしく、カットした断面のお花が「マリーゴールドみたい」とお気に入りの様子。おうちフルーツサンド作りはできあがりを想像しながら待つ時間も楽しそうですね。中のクリームはリコッタクリームでヘルシーに仕上げたそうですが、なかには、「キウイとブドウも入っているのでいろいろな味がしてこれまた美味しい」といいます。爽やかな柑橘系の香りが漂うおうちカフェ風景がすてきです。長引くおうち時間も気分を変えて、かわいくておいしいフルーツサンドを手作りすれば、ワクワク、ドキドキ。お子さんのいるお宅なら、親子でいっしょに作ってみるとより一層楽しめるはず。できあがったキュートなフルーツサンドで、おうちカフェを楽しめば気分も上がりますよ。さっそくお好きなフルーツを使ってお試しあれ。※生のフルーツを使って作るため、冷蔵庫で冷やしてカットした後はなるべくお早めにお召し上がりください。今回ご紹介したInstagram、ブログ・えむさん(@emufoodpic) ・ほしたえさん(@hoshitae_) ・Mari.Oさん(@niziiro.m) ・kaoriさん(@kaori.k22) ・masakoさん(@masako_129) ・高橋郁子さん(@ikuko5800)
2021年07月28日もし、あなたが「自分をフルーツにたとえたら?」と聞かれたら、なんて答えますか?いざ考えてみると、難しいですよね。そこで今回は、あなたにぴったりなフルーツを12星座別にご紹介します!前編に引き続き、後編を見ていきましょう。■ てんびん座(9/23〜10/23)……イチゴ上品で華やかな人が多い、てんびん座さん。たとえるのなら、可愛いフルーツの代表でもあり、またシャンパンのなかやフルーツ盛りなど、華やかなパーティーに必ずあるといってもいいイチゴ!■ さそり座(10/24〜11/22)……ココナッツ警戒心の塊で、ときに残酷なところがある、さそり座さん。ガードが堅いところが、まるでココナッツ。決して手では開けられないし、落ちてきて当たったら大怪我するココナッツは、さそり座さんの性格のよう。■ いて座(11/23〜12/21)……アケビ素直で開放的で、そして柔軟性を備えているいて座さん。フルーツでたとえるのなら、柔らかく、実がぱっくり開いた頃が食べごろ!と、誰もがぱっと見でわかるアケビ。■ やぎ座(12/22〜1/19)……みかん古風で、職人気質なところがあるやぎ座さん。やぎ座さんにぴったりなフルーツは、昔から馴染み深く素朴で、家庭的なフルーツの代表といっても過言ではないみかんです。■ みずがめ座(1/20〜2/18)……ドラゴンフルーツユニークで個性的な一面を持つ、みずがめ座さん。フルーツにたとえるのなら、見た目は鮮やかな赤、なかはつぶつぶしたものが沢山ある、不思議なビジュアルのドラゴンフルーツ。■ うお座(2/19〜3/20)……バナナ優しくて癒やし系のうお座さん。ムードメーカー的存在ですが、傷つきやすさがあります。子どもから大人までみんなに好かれるけど傷みやすいという、バナナのような人。■ フルーツにだって個性がある!人に個性があるように、フルーツにも個性があります。友人や、好きな彼にもぜひ、ぴったりなフルーツを教えてあげてください。(美佳/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年07月27日洋菓子メーカー・コロンバンの人気商品「ワッフル」が、進化を遂げて復刻。「フルーツワッフル」が、2021年8月5日(木)から8月16日(月)まで、京王百貨店新宿店にて開催される期間限定ストア「Waffle Palette -ワッフルパレット-」にて発売される。コロンバンの「ワッフル」は、2013年に惜しまれつつ販売が休止となった、コロンバンの代表的なスイーツ。今回の期間限定ストアでは、丁寧に焼き上げたもっちりしっとり食感のワッフル生地に、旬のフレッシュフルーツと濃厚でコクのあるクリームをサンドしたフルーツワッフルを販売する。ラインナップは白桃、いちご、バナナ、メロン、パイナップル、シャインマスカット、マンゴー、キウイの全8種を用意。甘みの強い福島県産白桃を使ったフルーツワッフルは、コンポートとフレッシュ白桃、2つの味わいを同時に楽しめる。また、フランス産チョコレートのガナッシュクリームとバナナのマリアージュを楽しめるフルーツワッフルや、山梨県産シャインマスカットを3粒も使用した贅沢なフルーツワッフルなども登場する。【詳細】コロンバン「Waffle Palette -ワッフルパレット-」開催期間:2021年8月5日(木)~8月16日(月)場所:京王百貨店新宿店中地階 エキサイティングスポット住所:東京都新宿区西新宿1-1-4営業時間:10:00~20:00※8月8日(日・祝)は、10:00~18:00。状況により、営業時間等は変更になる場合あり。価格:・白桃 450円・いちご 430円・バナナ 410円・メロン 480円・パイナップル 430円・シャインマスカット 540円・マンゴー 430円・キウイ 430円
2021年07月18日東京・銀座にある完全予約制のフルーツコース料理専門店「フルーツサロン」では、2021年7月14日(水)から8月30日(月)までの期間で、桃を使った新作コースを提供する。フルーツのコース料理専門店「フルーツサロン」美の複合施設「ビューティーコネクション銀座」内に店舗を構える「フルーツサロン」は、旬のフルーツを使ったコース料理の専門店。代々木上原の人気パティスリー「パティスリー ビヤンネートル(BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE)」のオーナーパティシエ・馬場麻衣子が監修したレシピで、季節ごとに変わる1種類のフルーツを主役にしたフルコースを提案している。旬の桃が主役のフルーツコース今回は今が旬の桃を主役に、様々な食材とのマリアージュが楽しめるコースが登場。桃は品種が多く旬の移り変わりも早いため、その日毎に美味しく食べられる品種を使用。どんな品種の桃に出会えるのか、桃の新たな一面を発見出来るメニューと合わせて注目してみてほしい。桃のパブロバや生姜を合わせたブランマンジェ1皿目に提供されるのは、焼きメレンゲとクレームシャンティ、フルーツを合わせたニュージーランドのお菓子「パブロバ」。フレッシュな桃やカスタードクリーム、ブルーベリーのコンフィチュールを組み合わせて、爽やかで軽やかな味わいに仕上げている。メインのパフェは桃尽くし生姜のブランマンジェに、マリネした白桃やミョウガのグラニテを合わせた口直しの「ブラマンジェ」を経て、メインのパフェへ。優しい味わいの白桃ソルベと「しまなみレモン」が香るバニラのジェラートを主軸にしたパフェは、フレッシュな白桃の果実、白桃のジュレ、赤桃のジュレ、プラムのソテー、赤桃のチュイルを美しく重ねた、桃尽くしの一品となっている。商品情報桃のフルコース ※事前予約制。提供期間:2021年7月14日(水)〜8月30日(月)価格:4,950円メニュー:・ドライフルーツ / ミニャルディーズ・1stプレート「パブロバ」・2ndプレート「ブラマンジェ」・3rdプレート「パフェ」・食後のドリンク【店舗情報】「ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン」住所:東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F営業時間:11:00~20:00 ※火曜定休TEL:03-6263-8392
2021年07月10日作って楽しい、食べて美味しい「ホットサンド」。もはやパンだけに限らず、色々なものが焼けることでもSNSを中心に人気です。ただ我が家にあるのは「電気式」のホットサンドメーカー。餃子や肉まんを挟んで手軽に焼ける「直火式」に憧れはあるものの、「お手入れ、収納場所、お値段」の3点で躊躇していました。そんな我が家も「これなら使いたい」と思える直火式ホットサンドメーカーに出会い、ようやくデビュー!直火式初心者さん(もちろんホットサンドメーカーが初めての方)でもとにかく楽しめる「直火式ホットサンドメーカー」の体験レポをお届けします。軽くて丸洗い可能なアルミ製直火式といえば鋳物製のイメージが強く、鉄製フライパンも使わなくなった私にはちょっと敷居が高く感じていました。※洗剤で洗えない、から焼き、油をなじませるなど…。今回使用したホットサンドメーカーは、手入れが簡単なアルミ製。まずなんといっても丸洗いできることが魅力です。▲洗剤で隅から隅まで洗えます。これで油っぽいものも怖くない!▲使わない時は吊るしておけばOK。電気式とちがってコードもないので、ちょっとした隙間でも収納しやすいです。そして軽さ!小柄な私でも片手で軽く扱えるし、子どもと一緒に使えば楽しいだろうな、と。さらに決め手は1,760円というロープライス。週末はもちろん、夏休みもきっとおうちで過ごすことが多そうなので、「おうち時間を楽しむ!」ためにも我が家へお迎えすることにしました。まずは基本。ホットサンドの出来栄えは?使用する食パンは8枚切りがベスト。こちらは耳が圧縮されるタイプではないため、パン同士を接着させるのはマヨネーズで囲むのがおすすめです。具材はチーズ、アボガド、卵、チキン、ハムなどお好みのもので。トマトなど水気がある野菜を使用する場合は、事前にキッチンペーパーでしっかりと水気をふいておきましょう。具を沢山いれるとずれやすくなるので、蓋をしめる時に、パンを押さえながらしめます。焼いている時に具材が漏れにくくなりますよ。ハンドルについている金具でロックしたら焼いてきます。火加減は弱〜中火で。強火にすると、中まで火が通らないうちに焦げ目がついてしまうのでご注意を。慣れないうちは、途中蓋をあけて焼き加減をチェックすると、失敗しにくくなります。こんがり焼き目がついたら、上下を返し、両面焼いて完成です。焼き上がったらカットしていただきます。カットは ブレッドナイフ を使えば簡単で、断面も美しく。アボガドとサラダチキンのホットサンドの完成しました!超極厚サンドも楽しめる!慣れれば極厚なホットサンドも楽しめます。こちらはアボガド、ゆで卵、スモークサーモン、チーズを使った、ちょっと贅沢なホットサンド。中の具材を潰さないよう、あえてハンドルの金具はロックせずに焼いていきます。上下を返すときだけ、しっかりとハンドルを握って、中身がこぼれないよう気をつけてくださいね。ボリューム満点、極厚ホットサンドの完成です。ゆで卵を使えばインパクトは抜群。てりやきチキンや、ウィンナーなど、大きめ具材でチャレンジするのも楽しいですよ。フレンチトーストもお手軽にホットサンドメーカーアレンジで次にトライしたいのはフレンチトースト。4枚切りなど、厚切りの食パンを、卵液(卵・牛乳・砂糖を溶いたもの)に浸します。食パンはカットしておくと、少ない時間でも染み込みやすくなります。型には薄くバターか油を塗っておきましょう。フッ素加工がされているので、型離れはいいですが、油を塗っておくとコーティングが長持ちしますし、バターなら仕上がりの風味もよくなります。同じく弱〜中火でじっくり焼いて完成です。食パンがフレンチトーストに変わるだけで、食卓がカフェ風に。固くなってしまったフランスパンを使うのもおすすめです。アレンジ多彩なホットサンドメーカーパンだけでも色々な楽しみ方ができるホットサンドメーカー。サンドができる小さなフライパンだと思えば、アイデアはいくらでも浮かぶもの!焼き肉をたっぷりと挟んだライスバーガーを初め、バナナとチョコをはさんだパイなど色々なものを焼いてみました。次回はパン以外で楽しむホットサンドメーカーをお届けします。お楽しみに。 【ご紹介したアイテム】様々な調理が楽しめる直火専用のホットサンドメーカー。扱いやすいアルミ製で、ホットチーズサンドはもちろん焼おにぎりやピザ、デザートも、レパートリーはアイデア次第。⇒ ガス火専用色々作れるホットサンドメーカー 大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。
2021年07月05日銭湯にある自動販売機の定番だった、フルーツ牛乳。瓶での製造を終了した企業もあり、最近ではめっきり見かけなくなりました。「果汁入りの牛乳を、風呂上りにグッと飲むことが習慣だったのでさびしい」という声をよく聞きます。懐かしい味が、高級感を増して新登場瓶での販売は減っているようですが、紙パックなどの形ではあちこちで販売されています。コンビニのローソンは、2021年6月22日から『ウチカフェとろっとフルーツミルク』(税込238円)を新発売!懐かしい味を楽しむため、入浴前に準備しました。入浴後に飲む予定だったのですが…。待ちきれなくて、『ウチカフェとろっとフルーツミルク』を手放すことができません。気付くと、手に持ったまま入浴していました。(もう、入浴しながら飲んでしまおうかな)そう思って、ストローをふたにプスリ。銭湯だったらドリンクをこんな形で持ち込むのは御法度ですが、自宅でなら問題ありません。自由に楽しむことにすると…。思った以上にトロットロ!果肉感もすごい…!商品名に『とろっと』ときちんと書かれているにも関わらず、不意打ちをされた気分です。懐かしのフルーツ牛乳を想像して飲むと、進化具合に驚きすぎてむせてしまいそう。濃厚なスイーツ感にあふれたドリンクなので、風呂上りや入浴中に飲むタイプではありませんでした!(これは、おやつの時間にじっくりと飲むドリンクだな)飲む前から、想像だけで風呂とつなげて考えてはいけませんね。1杯で大満足の『ウチカフェとろっとフルーツミルク』は、240gあたり192キロカロリー。従来のフルーツ牛乳より濃い味を求めている人は、ぜひ飲んでみてください![文・構成/grape編集部]
2021年07月02日2021年6月20日、宮城県仙台市にある楽天生命パーク宮城で、東北楽天ゴールデンイーグルスとオリックスバファローズ戦が行われました。始球式に登場したのは、お笑いコンビ『サンドイッチマン』の2人。伊達みきおさんが球を投げ、富澤たけしさんが聖火リレーのトーチを持ちながら始球式を見守りました。久しぶりにボールを投げる伊達さんは、キャッチボールから始めることに。ある程度、肩をならしてからいざマウンドに立ちます。始球式といえば、バッターは空振りをするのが恒例ですが…。打っちゃった…!オリックスバファローズの福田周平選手が、伊達さんの投げた球を打つハプニング!球場からは、大きな歓声が上がりました。実は、サンドウィッチマンの場合は始球式で打たれるのが恒例なのだとか。伊達さんは、ブログで悔しさをあらわにしています。さて、始球式では、バッファローズの斬り込み隊長:福田周平選手に打たれた。内角をえぐる様な、僕の豪速球を簡単に打ち返されました。。毎回、打たれる。毎回だ。チクショウ!!でも、ありがとう!福田周平選手!笑次は打たれないぞー!打てるもんなら打ってみろってんだ!サンドウィッチマン 伊達みきおオフィシャルブログーより引用サンドウィッチマンの始球式はネット上で話題となり、「めちゃくちゃ笑った」などの声が寄せられていました。・これは『始球式』という名のコントですよね!?・しっかりと打ちやすい場所に投げる、伊達さんのコントロールがすごい。・サンドウィッチマンは宮城の誇りです。始球式という短い時間だけでもファンを楽しませてくれるサンドウィッチマン。今後、またサンドウィッチマンが始球式に登場することがあったら、バッターとの掛け合いが楽しみですね![文・構成/grape編集部]
2021年07月02日東京・恵比寿のヴィーガンフルーツサンド専門店「フルーツアンドシーズン(fruits and season)」から、2021年夏の期間限定サンド「メロン」「無花果」が登場。また2021年7月上旬より「桃」「シャインマスカット」も発売予定だ。「フルーツアンドシーズン」とは「フルーツアンドシーズン」は、2021年1月にオープンした日本初のヴィーガンフルーツサンド専門店。動物性食品を使用せずに、豆乳をベースにした自家製クリームやオリジナル豆乳パンを使用したフルーツサンドで人気を博している。サンドするフルーツは、行列ができるフルーツサンド専門店「ダイワ中目黒」でも知られる愛知県岡崎市の八百屋「ダイワスーパー」が厳選したもの。クリエイティブディレクションはスタイリストの山脇道子が務めており、洗練された内装やカラフルなパッケージデザインでも注目を集める。“夏だけの”限定フルーツサンドそんな「フルーツアンドシーズン」から、2021年夏の期間限定メニューが登場。カラフルなビジュアルも楽しめる「メロン」「無花果」「桃」「シャインマスカット」の4種類が揃う。追熟や状態の見極めが難しい「メロン」や、状態が変化しやすい「桃」をフルーツサンドに仕上げることができるのは、「ダイワスーパー」の目利きによって、その日に“いちばんおいしい”果実を選び抜いているからこそ。「無花果」には、幻の“黒いダイヤ”とも呼ばれる「ビオレ・ソリエス」が使用されることもあるので、注目してほしい。1個用ギフトボックスも新登場また、2個用・4個用ギフトボックスに加え、1個用のギフトボックスも新登場。蓋を開けるとフルーツのカラフルな断面があらわれる仕様になっており、小さなサプライズと共にプレゼントを贈ることができる。【詳細】・メロン 予価1,000円〜・無花果 予価1,492円〜※2021年6月下旬現在発売中・桃 予価1,480円〜・シャインマスカット 予価1,430円〜発売時期:7月上旬発売予定※夏の期間限定メニュー。一部メニューは、仕入れによって10〜11月頃まで販売予定。※価格はすべて時価。仕入れによって変動。■店舗情報フルーツアンドシーズン住所:東京都渋谷区恵比寿西1-10-1クリーンパレス1F営業時間:10:00〜20:00売り切れ(次第終了) ※イートインなし定休日:月曜(祝日の場合は営業、翌日は振替休業)
2021年06月28日ディーン&デルーカ(DEAN & DELUCA)から、“甘じょっぱい”「ドーナツサンド」が登場。ディーン&デルーカ マーケット店舗、一部カフェ店舗にて販売される。“甘じょっぱい”新作「ドーナツサンド」ディーン&デルーカの新作「ドーナツサンド」は、ココナッツを纏った焼きドーナツに、ボリュームたっぷりの具材を挟んだサンドイッチ。軽い食感のドーナツ生地に、塩味をほんのり効かせたココナッツシュガーをまぶして、“甘じょっぱい”テイストに仕上げている。ドーナツといえば“おやつ”のイメージだが、「ドーナツサンド」なら朝食からランチまで気分に合わせて楽しむことができそうだ。スパイスの効いたケイジャンチキンバリエーションは、「ドーナツサンド ケイジャンチキン」と「ドーナツサンド ベリーベリークリームチーズ」の2種類。「ドーナツサンド ケイジャンチキン」は、スパイスの効いたケイジャンチキンやカリカリに焼き上げたベーコン、フレッシュなレタスを挟んだもの。隠し味としてピーナッツバターを加えているため、スパイスと甘みのコントラストを楽しむことができる。たっぷりブルーベリー入りクリームチーズ「ドーナツサンド ベリーベリークリームチーズ」には、甘酸っぱいブルーベリーを贅沢に混ぜ込んだクリームチーズをサンド。スペアミントの爽やかな香りもポイントだ。【詳細】・ドーナツサンド ケイジャンチキン テイクアウト605円、イートイン616円・ドーナツサンド ベリーベリークリームチーズ テイクアウト562円、イートイン572円販売期間:2021年6月14日(月)より販売中取扱店舗:マーケット店舗(六本木/品川/有楽町/新宿/恵比寿/広尾/吉祥寺/八重洲/アトレ川崎/シァル横浜/横浜/名古屋)カフェ店舗(丸の内/大手町メトロピア/パルコヤ上野/日本橋高島屋 S.C./東京ガーデンテラス紀尾井町/虎ノ門ヒルズ/赤坂アークヒルズ/麻布十番/六本木/Echika表参道/渋谷ストリーム/NEWoMan新宿/成城/たまプラーザテラス/新百合丘OPA/羽田空港/コレットマーレみなとみらい/テラスモール湘南/ODAKYU 湘南 GATE/星ヶ丘三越/広小路本町/ベーカリーカフェ 名城公園/クリスタ長堀/新大阪)※営業状況や営業時間が通常と異なる場合がある。公式サイトでの確認を推奨。
2021年06月27日バターサンド専門店「プレスバターサンド(PRESS BUTTER SAND)」からレモンフレーバーの「バターサンド〈檸檬〉」が登場。2021年7月1日(木)よりプレスバターサンド店舗、一部催事店舗ほかで期間限定発売される。瀬戸内レモンまるごと“サクサクッ”バターサンド瀬戸内レモンを使った、中四国限定フレーバー「バターサンド〈檸檬〉」が期間限定で全国へ。「バターサンド〈檸檬〉」は、クッキー、バタークリーム、バターキャラメルすべてに甘酸っぱいレモンを使用した“レモンを満喫”できる贅沢な焼き菓子だ。とろ~りとろける「レモンバターキャラメル」クッキー生地には、パウダー状にしたレモンピールを練り込み、丁寧に一つひとつ焼き上げた。サクサク食感のクッキー生地で、レモンの皮を刻んだレモンゼスト入りのバタークリームとレモンカード入りのキャラメルペーストをサンドした。すべてのパーツにレモンを使用しているため、果実をまるごと味わったかのようなスッキリとした酸味、爽やかな香り、そしてほのかな苦味が感じられる。3個入り・5個入り・9個入りの展開で、ビビッドなイエローの個包装に包まれた「バターサンド〈檸檬〉」を爽やかなカラーのボックスに詰め込んだ。ひんやりアイスの「アイスサンド〈檸檬〉」また、プレスバターサンド東京駅店、博多駅店などでは、ひんやり冷たいバニラアイスをサンドした「アイスサンド〈檸檬〉」を限定発売。サクサクのレモンバタークッキーとレモンバターキャラメル、さらにバニラビーンズ入りのアイスを挟んで、暑い夏にぴったりの涼やかなメニューに仕上げた。飲む生レモン酢との限定セットさらに、プレスバターサンド国内全店では、「バターサンド〈檸檬〉」と「飲む生レモン酢」を組み合わせた限定セットも発売。携帯しやすい巾着ポーチ付きのキュートなルックスなので、手土産にもぴったりだ。【詳細】「プレスバターサンド」新作■バターサンド〈檸檬〉価格:3個入 810円、5個入 1,242円、9個入 2,235円取り扱い店舗:プレスバターサンド国内全店舗、一部催事店舗、BAKE Inc.公式オンラインショップ「BAKE THE ONLINE」発売期間:2021年7月1日(木)〜9月30日(木)■アイスサンド〈檸檬〉1個 388円取り扱い店舗:プレスバターサンド東京駅店、博多駅店、一部催事店舗発売期間:8月1日(日)~9月30日(木)■バターサンド〈檸檬〉瀬戸内セット価格:飲む生レモン酢 コラボ瓶(120g)+バターサンド〈檸檬〉3個入 1,944円飲む生レモン酢 コラボ瓶(120g)+バターサンド〈檸檬〉5個入 2,268円取り扱い店舗:プレスバターサンド国内全店舗、一部催事店舗、BAKE Inc.公式オンラインショップ「BAKE THE ONLINE」発売期間:2021年7月1日(木)〜9月30日(木)※商品はなくなり次第終了。在庫状況により売り切れや販売期間が変更になる可能性あり。※福岡空港店での取扱いはなし。※各店舗の営業時間・状況は公式サイトでの確認を推奨。
2021年06月18日最近話題のフルーツサンド、その美しい断面がたまらないと大人気ですよね。しかし、我が日本にもブームを巻き起こした萌える断面の和風なスイーツ、「フルーツ大福」があることを忘れていませんか?フルーツ大福ブームを巻き起こした先駆者といえばイチゴ大福ですよね。小豆の甘味とイチゴの酸味が相まった美味しさのイチゴ大福、初めて食べた時は感動すら覚えました。最近では、イチゴだけではなく、ミカンやマスカット、バナナやラフランスなど、季節の旬のものを取り入れ、さらに美しく進化を遂げています。そこで今回は、お家でも作ることができちゃう和風な萌え断、「フルーツ大福」レシピをご紹介しちゃいます! ●丸ごとミカン大福見てください!この美しい断面。丸ごとミカンを使ったミカン大福。丸ごとミカンを薄くて優しく包んだお餅はなんと白玉粉で作れます。市販の白あんでミカンを包み、白玉粉を練って包みあげたらもう完成です。20分で完成の映えるまるごとミカン大福、是非作ってみてくださいね!●シナモンバナナ大福切り餅をレンジでチンしてシナモンを混ぜ込んで作るシナモンバナナ大福は、バナナと一緒に忍ばせたクリームチーズがポイントです。和風なようで洋風な新しいお味のシナモンバナナ大福。おしゃれな器にそっと乗せて美しい一枚を撮ってみてくださいね。●イチゴ大福フルーツ大福の先駆者であるイチゴ大福。初めて食べた時、これを作った人は天才だ!と感動を覚えましたよね。レシピではこしあんを使用していますが、お好みで粒あんや白あんでもOKです。今流行りの発酵あんこを使っても良いでしょう。あんこの甘さとイチゴの酸味がお見事な組み合わせのイチゴ大福、是非ご家庭でも!●ココナッツパイン大福南国の香りがたまらないココナッツパイン大福は、白あんにしっかりココナッツリキュールとパウダーを混ぜ込むのがポイントです。パインをココナッツあんで包み、さらに白玉粉のお餅で包み、ココナッツファインで絡めた4層からなる味わいは、複雑そうにみえ見事な一体感を感じることができます。上にのせたクコの実が紅白で可愛くてさらに食欲をそそりますよね。ココナッツパイン大福は夏を待ちきれない見た目もおしゃれな映える大福です。●ブドウ大福これからの季節にぴったりなとってもジューシーな巨峰が入ったブドウ大福。巨峰の皮を剥くときはさっとお湯に潜らせるとトマトの湯むきのようにスルンと剥くことができますよ。ブドウは瑞々しく優しい甘さなので、どちらかというと白あんがマッチします。巨峰だけではなく、マスカットなどお好みのブドウで作ってその断面を楽しむのも良いですね。まだまだ話題の萌える断面の萌え断スイーツ、フルーツのみずみずしさと優しいあんこと柔らかいお餅のハーモニーが味わえるフルーツ大福を是非ご家庭でも作ってみてくださいね!
2021年06月15日パッションフルーツは、甘酸っぱい果汁がたっぷりの南国のくだものです。常にどんなスーパーでも売られている、というほど一般的な果物ではありませんので、あまり馴染みがない方もいるかもしれません。興味本位で買ってみたけれど、食べ方がわからない…となることもある、ちょっと不思議な果肉をしています。そこで、今回は、パッションフルーツのおいしい食べ方、育て方、栄養などをご紹介します。南国の雰囲気を味わえる、おしゃれなフルーツを味わってみてはいかがでしょうか。■パッションフルーツってどんな果物?パッションフルーツは蔓性の常緑多年草の果物で、ブラジルなど南米の国々や、主に熱帯や亜熱帯で育てられています。日本語では、その花が時計に似ていることから、果物時計草(クダモノトケイソウ)とよばれています。「パッション」は情熱という意味のパッションではなく、パッションフラワー(トケイソウ科・トケイソウ属)の果物なので、パッションフラワーのフルーツ、パッションフルーツと呼ばれるようになりました。元々は、この「パッション」はキリストの受難という意味があります。16世紀に南米を訪れた宣教師が、花の造形がキリストの受難を象徴するかたちだと言ったのが始まりだとされています。果実は紫のものと黄色のものがあります。丸いかたちを多く見かけますが、楕円形のものもあります。果実を割ってみると、鮮やかな黄色いゼリー状のものに包まれた楕円形の種がたくさん入っていますよね。また、パッションフルーツを使ったバター、ハワイの名産品の「リリコイバター」は日本でも静かなブームになりつつありますよ。・爽やかな酸味が特徴パッションフルーツは、さらりとした酸味と、ほどよい甘みが特徴です。その風味は、まさに南国を味わえるでしょう。・旬の時期はいつ?パッションフルーツは、気温の高い地域が原産なので、暖かくなる春の終わりから夏にかけて多く収穫されます。6月から8月が収穫のピークとなり、沖縄など暖かい地域では5月ごろから早く収穫されている地域もあります。・種も一緒に食べてOK!パッションフルーツをカットすると、中に黄色いゼリー状のものに包まれた黒い種がたくさん入っていますよね。味がついているのは、この黄色いゼリー状のものですが、種ごと食べても大丈夫。スプーンで種ごとすくってポリポリと食べましょう。■おいしいパッションフルーツの選び方 ・大きな割れ目や傷は避ける パッションフルーツはつるりとした皮をしているので、輸送時などに傷がつきやすい果物です。細かい傷があるからといって、中の可食部分が悪くなっているとは限りませんが、できるだけ傷のないものを選びましょう。特に深い傷や大きな割れ目の入っているものは避けましょう。・ムラのない色づき熟していないパッションフルーツは薄い色をしています。なので、色むらがあるパッションフルーツはまだ熟していない可能性があります。追熟させるとだんだん濃い色になり、全体的に同じ色になっていくので、全体の色が均一で、色むらのないものを選びましょう。・表面の適度なツヤ熟してくると、パッションフルーツから水分が抜けてシワシワになっていきます。このころのパッションフルーツは甘みが増しており、食べごろなのですが、日持ちがしません。パッションフルーツは痛むと中身にカビが生え、外から見ただけではわからないことが多いです。痛んだものを避けるためにも、ツヤのあるパッションフルーツを購入しましょう。・パッションフルーツの保存方法は?パッションフルーツは常温で保存できます。常温で保存することでだんだん熟していき、水分が抜けて甘みが増します。直射日光が当たらない場所で保管しましょう。皮がシワシワになったら完熟です。この状態になったら痛みやすくなるので、冷蔵庫で保管し、なるべく早めに食べましょう。■パッションフルーツのおいしい食べ方とは?パッションフルーツは、そのまま食べたり、ジュースに入れたりしてももちろんおいしいですが、乳製品との相性もばつぐんです。アイスクリームやヨーグルトにかけると、乳製品のまろやかさとパッションフルーツの酸味が合わさり、さらにおいしく食べることができます。チーズケーキやカスタードタルトのなどのスイーツ作りにも使われていますよ。香りが飛ばないように、焼いたあとに上にソースとしてかける使い方が多いですね。パッションフルーツを入れることで、南国感たっぷりのさっぱりとした味になります。・食べ頃の見分け方パッションフルーツの食べごろは何を見て判断すればいいのでしょうか。それは「シワ」です。パッションフルーツの食べ頃は、大きく分けて3段階あります。一段階めは、シワがなくツルツルの状態。このときは甘みよりも酸味が強く感じられます。酸っぱいものが好きな人や、さっぱりとしたジュース、酸味を生かした料理を作りたいときにはこの状態がおすすめ。二段階めは、少しシワが出てきた状態です。一段階めよりも酸味がやわらいで感じられますが、酸味の方が甘みよりも強く感じられます。三段階めは、シワシワになった状態。パッションフルーツの完熟の状態です。あまりにシワシワだと、食べても大丈夫か不安になるかもしれませんが、水分が抜けて甘みが一番強く感じられる状態です。使用用途や好みに合わせて食べる時期を調節することで、いろいろなパッションフルーツを楽しむことができますよ。・生でそのまま食べる一番簡単で、一番人気な食べ方は、半分に切ってそのまま食べる方法です。パッションフルーツを切って、中にある黄色いゼリー状のものを種ごとスプーンですくって食べます。皮が固い上、ツルツルしていてすべりやすいので、手を切らないように注意しましょう。先に包丁の先や角で小さな穴を空け、そこから包丁を入れると切りやすくなります。・ジュースやピューレにほかのフルーツといっしょにミキサーに入れジュースにします。特にパイナップルやマンゴーなど、南国が原産のフルーツと合います。パッションフルーツのみの場合はミキサーにかけなくても、水と混ぜるだけでおいしいパッションフルーツウォーターになります。ミキサーに入れると種は小さくなりますが、固い粒々感が残るので、気になる方はザルで種を濾してからミキサーに入れましょう。特に種を避ける理由がない方は、ぜひ種ごと食べることをおススメします。なぜなら、後述する「ピセアタンノール」という栄養素は種子に多く含まれているからです。また、ピューレにするときはパッションフルーツ1つに対し水をカレースプーン1杯入れよく混ぜるといいですよ。このときも、お好みにより、種をザルで濾しましょう。甘みが欲しい場合は、砂糖を入れて加熱すると濃厚になります。このとき、沸騰させてしまうと香りが飛ぶので注意しましょう。加熱時間は3〜4分ほどが目安です。・冷凍するパッションフルーツは冷凍してもおいしく食べることができます。切らずに丸ごと冷凍しても大丈夫ですが、中身だけ取り出して冷凍しておくとかさばりません。冷凍したあと半解凍させるとシャーベットのように食べることもできます。おいしく保存できる期間は約3ヶ月です。また中身を取り出し製氷皿に入れておくと、使いたいときに使いたいだけ使えるので便利です。・スイーツ作りにスイーツ作りにパッションフルーツを使う場合、最も多く使われているのは、スイーツの上にソースのようにトッピングする方法です。特にチーズケーキ、カスタードタルト、パンナコッタなどが人気で、パッションフルーツをかけるだけでひと味ちがった贅沢な一品になります。ピューレにしたものを使ったムースもありますよ。また、パウンドケーキなどの上にパッションフルーツを使ったアイシングを乗せると、見た目も豪華になり、さっぱりとしたパッションフルーツケーキになります。パッションフルーツアイシングの基本的なレシピは、アイシングシュガー(粉糖)375ml、バター20g、パッションフルーツ2〜3個(大きさにより調整)です。常温に戻してやわらかくしたバターとアイシングシュガー(粉糖)、パッションフルーツを電動泡だて器などでよく混ぜ、冷めたケーキなどに乗せたあと、冷蔵庫でよく冷やして完成です。ケーキが暖かいとアイシングが溶けてしまうので、しっかりと冷めたあとに乗せましょう。■パッションフルーツの育て方・植え付け南国が原産の植物なので、寒さには強くありません。暖かくなり、霜の心配がなくなる4月から6月ごろが植え付けには最適です。植木鉢で育てる場合は根詰まりを起こさないよう、1~2年に1回は植え替えを行うようにします。できるだけ日当たりがよく水はけのいい、風が強く当たらない場所を選びましょう。もし風が当たる場所で育てる場合は、強い風にさらられると発育が悪くなったり折れたりするので、支柱で支えてやりましょう。・肥料と水やりパッションフルーツは水切れに非常に弱い植物です。土の表面が乾いたら、鉢底から水が流れ出るくらい、たっぷりと水をあげましょう。生育期には1日に2回、水をやる必要があります。せっかく育ったパッションフルーツが収穫期になって枯れてしまって悲しいので、真夏の時期は特に水切れには注意しましょう。春から秋の成長期に、チッ素、リン酸、カリの三要素がバランスよく含まれている肥料か、リン酸が多めの肥料を与えましょう。ある程度株が育ち、花が咲く時期にはチッ素系肥料は控えめにし、リン酸肥料を中心に与えてください。・摘心と剪定 不要な部分を切り落とし剪定することで、ほかのつるに栄養が行き収穫量が増えます。パッションフルーツは果実を収穫した後に剪定します。伸びすぎてしまったつるや、枝同士が密集している部分を剪定しましょう。切り取った枝は挿し木にも使えます。・挿し木パッションフルーツは挿し木でも増やすことができます。まず脇枝が出ていない枝を20〜30cmほどの長さで切り取ります。上の葉を2枚だけ残し、ほかの葉やつるはすべて取り除きます。残した葉は1/3ほどの大きさに切ります。こうすることで水分が保たれやすくなるので、枯れにくくなります。約1時間、枝を水の入ったコップなどに挿し吸水させます。あらかじめよく湿らせておいた挿し木用の土に、倒れないようしっかりと植えます。明るい日陰に置き、土が乾かないように注意します。うまくいけば約1週間ほどで発根します。・病害虫枝が込み合っていたり、風通しが悪く過湿状態になると病気にかかりやすくなります。特にかかりやすいのは「円斑病」と呼ばれる、分生子果不完全菌類に属す菌が原因の病気です。果実、枝、葉全てに感染する可能性があります。葉に発生した場合は、葉の表面にうす黄色の淡褐色の斑点ができ、だんだんと広がっていき、やがて落葉します。薄黄色になってしまった部分をよく見て、小さな黒い点々があるようならこの病気の可能性が高いです。果実に感染した場合は、黄色っぽい斑点が発生し、だんだんと大きくなり果実全体に広がっていきます。また、枝が感染した場合、枝の中心が褐色になってしまいます。円斑病が発生してしまったら、感染した部分を取り除き、殺菌剤を使用しましょう。薬害が出ないよう、使用する際は使用方法を守ってくださいね。また、過湿状態になると、アブラムシやアザミウマなどの害虫も発生しやすくなりますので、雨が多く降ったあとは特に気をつけましょう。■日常にパッションフルーツを!爽やかな酸味の南国のくだものパッションフルーツ。含まれる栄養素、特に強力なアンチエイジングやさまざまな病気の予防が期待できるピセアタンノールの効果は、ほかの果物と比べても類をみないすばらしいものです。ふさふさと茂るつるを利用して、夏の暑さ対策としてグリーンカーテン作りにも使えます。日常にパッションフルーツをぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。《参考》・ 大塚製薬「ビタミンA / βカロテン」 ・ 公益財団法人長寿科学振興財団 健康長寿ネット「カリウムの働きと1日の摂取量」 ・ 公益財団法人長寿科学振興財団 健康長寿ネット「ビタミンCの働きと1日の摂取量」 ・ 森永製菓 研究開発「パセノール」 ・ 森永製菓「健康の天使」
2021年06月13日東京・銀座にある完全予約制のフルーツコース料理専門店「フルーツサロン」では、2021年6月16日(水)から7月12日(月)までの期間限定で、旬のさくらんぼを使った新作コース「さくらんぼのフルコース」を提供する。フルーツのコース料理専門店「フルーツサロン」東京・銀座にある美の複合施設「ビューティーコネクション銀座」内に店舗を構える「フルーツサロン」は、旬のフルーツを使ったコース料理の専門店。レシピは代々木上原の人気パティスリー「パティスリー ビヤンネートル(BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE)」のオーナーパティシエを務める馬場麻衣子が監修したもので、季節ごとに変わる1つのフルーツを主役にしたフルコースを提案している。さくらんぼを使ったクレープやスープ&サラダ今回は、初夏に実りを迎えるさくらんぼにフィーチャー。栽培が難しい上に旬も短いさくらんぼだが、「フルーツサロン」では独自に提携する農家より産地直送で新鮮なさくらんぼを取り寄せ、この時期にしか味わえないコース料理として提供する。さくらんぼのソテーをたっぷり添えたクレープに始まるコースは、さくらんぼとスパイスを使用したハンガリーの伝統的なスープ、シンプルにビネガーとオリーブオイルで仕上げたサラダと続き、主役のパフェへ。主役はさくらんぼのパフェ甘酸っぱいアメリカンチェリーのソルベと杏仁ミルクジェラートを主軸にしたパフェのポイントは、ローストしたさくらんぼ。トッピングのフレッシュなさくらんぼと合わせてジェラートを絡ませれば、口の中一杯に広がる、さくらんぼの優しい味わいと風味が堪能出来る。商品情報「さくらんぼのフルコース」※事前予約制。提供期間:2021年6月16日(水)〜7月12日(月)価格:4,950円メニュー:・1st Plate「クレープ」・2nd Plate「スープ&サラダ」・3rd Plate「パフェ」・Drink「食後のドリンク」【店舗情報】「フルーツサロン」住所:東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F営業時間:11:00~20:00 ※火曜定休TEL:03-6263-8392
2021年06月12日名古屋の焼き菓子専門店「バタリー(Buttery)」の人気商品「バタリーサンド」より新作「トリュフバタリーサンド」が登場。2021年6月12日(土)より、「バタリー」店頭にて個数限定で発売される。「バタリー」人気のバターサンドが芳醇トリュフ味に「バタリー」の「バタリーサンド」は、国産発酵バターを贅沢に使用したクッキーに、北海道バターのクリームを挟んだバターサンド。毎日売り切れ必至の人気商品となっており、厳選されたバターの香りが口いっぱいに広がる至高のバタースイーツだ。そんな「バタリーサンド」から、芳醇な香りの黒トリュフをふんだんに使った「トリュフバタリーサンド」が登場。9個セットのパッケージで用意し、中には“トリュフ”“チーズ&トリュフ”“チョコレート&トリュフ”の3種を3つずつセットする。素材の味をそのまま活かした“トリュフ”は黒トリュフの香りとバターの風味の素材の味を存分に楽しめる一品。“チーズ&トリュフ”はフランス産チーズ“オッソー・イラティ”とトリュフの抜群の相性、“チョコレート&トリュフ”ではダークチョコレートとトリュフのマリアージュを堪能することが可能だ。いずれも甘すぎず、軽やかなくちどけで仕上げ、デザートとしてはもちろん、ワインとのペアリングもおすすめ。また、パッケージとなる缶の中ではバターサンドの上に黒トリュフのスライスを飾っており、開封時のインパクトも抜群。手土産にもぴったりだ。【詳細】バタリー「トリュフバタリーサンド~Luxe~」発売日:2021年6月12日(土)より期間限定販売場所:バタリー 店頭住所:愛知県名古屋市西区名駅2-23-14 VIA141 1階営業時間:10:30~18:30 毎週火曜・第3水曜定休価格:5,400円内容:トリュフ 3個、チーズ&トリュフ 3個、チョコレート&トリュフ 3個※個数限定【問い合わせ先】バタリーTEL:052-564-3553
2021年06月11日プラントベースドフードブランド「トゥーフーズ(2foods)」の夏メニューが登場。トゥーフーズ 渋谷ロフト店・アークヒルズ店・八重洲地下街店・ラボキッチンで発売される。“ヘルシージャンクフード”の「トゥーフーズ」トゥーフーズは、「ヘルシージャンクフード」をコンセプトに2021年4月よりスタートしたカフェだ。心躍るおいしそうなビジュアルのドーナツやバーガーは、その“ジャンクな見た目”とは裏腹に、動物性不使用のプラントベースド(植物由来原料)などを使用したからだにやさしいものばかり。現在、食事メニュー、デザート、ドリンクなど全60種以上を提供し、そのメニューの豊富さと、リピートしやすい手頃な価格設定から注目を集めている。旬の果物“ごろごろ”フルーツサンド&食べるドリンクそんなトゥーフーズの夏メニューは、スイカやメロンなど季節の果物を使ったカラフルな仕上がり。みずみずしいメロンをサンドした“大人の”フルーツサンド「ごろごろメロンドーナツサンド」は、隠し味にラム酒を忍ばせたヘルシーな豆乳クリームがたっぷり。スイカやメロン、パイナップルを“ゴロゴロ”浮かべた「贅沢ごろごろフルーツティー」は、まさに“食べる”フルーツティー。ベースのさっぱりとしたアッサムティーに、時間が経つたびに果汁が溶け込み、味の変化も楽しむことができる。また、旬のメロンを使った「2色のメロンフルーツティー」も登場。農薬不使用のジャスミン茶とメロンを組み合わせ、リッチな味わいのご褒美ドリンクを完成させた。【詳細】トゥーフーズ夏メニュー発売日:2021年6月1日(火)・ごろごろメロンドーナツサンド 734円(テイクアウト・税込)、748円(イートイン・税込)・贅沢ごろごろフルーツティー 842円(テイクアウト・税込)、858円(イートイン・税込)・2色のメロンフルーツティー 626円(テイクアウト・税込)、638円(イートイン・税込)取り扱い店舗:・トゥーフーズ 渋谷ロフト店住所:東京都渋谷区宇田川町21-1 2階・トゥーフーズ アークヒルズ店住所:東京都港区六本木1-3−40 カラヤン広場スペイン坂入口付近・トゥーフーズ 八重洲地下街店住所:東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街北1号・トゥーフーズ ラボキッチン住所:東京都中央区日本橋人形町2-18-5
2021年06月05日ヒルトン大阪は、夏のフルーツを使ったアフタヌーンティーと選べるグリルディッシュが楽しめる「魅惑のストーンフルーツ・アフタヌーンティー付きグリルランチ」を、2021年6月4日(金)から9月12日(日)の期間、2階「セントラム」グリル&ワインにて提供する。アフタヌーンティー&選べるグリル料理がセットのボリューム満点ランチ「魅惑のストーンフルーツ・アフタヌーンティー付きグリルランチ」は、アミューズ、選べるメインディッシュ、シェフ一押しの天然酵母パン、アフタヌーンティースタンドがセットになったボリューム満点のランチ。爽やか“ストーンフルーツ”使用のアフタヌーンティーバッグ型のスイーツスタンドで運ばれる、ストーンフルーツ(果肉の中に種を抱える果実)をテーマにしたアフタヌーンティーでは、マンゴー、ピーチ、アプリコットなど、太陽の光をふんだんに浴びた果実を使用したサマースイーツが日替わりで登場する。チェリーソースをかけたクレープやカシスマカロン、マンゴーとチョコレートのムースなどこれまたキュートなひとくちサイズのスイーツが並ぶ。中でも、さっくりとしたメレンゲの中にプラムの果肉、カスタード、ホイップを包んだ「ヴァシュラン・プラム」や、ブラックチェリーコンフィを入れ香ばしくしっとり焼き上げた「ガトー・バスク」はおすすめの逸品だ。シェフこだわりのグリルディッシュメインディッシュは、ステーキや魚料理など季節替わりのメニューから好きなものを選べるのが嬉しい。定番人気の「ブラックアンガスビーフサーロインステーキ」のほか、炭火グリルを使って肉の旨味をぎゅっと閉じ込めた「CENTRUMグリルハンバーグ」など、シェフこだわりのグリルディッシュが多数ラインナップする。【詳細】「魅惑のストーンフルーツ・アフタヌーンティー付きグリルランチ」開催期間:2021年6月4日(金)~9月12日(日)時間:11:30~14:00会場:2階「セントラム」グリル&ワイン住所:大阪府大阪市北区梅田1-8-8 ヒルトン大阪 2F料金:月~金 4,900円、土日祝 5,800円※価格は全て税・サービス料含む。※当面の間は、金・土・日のみ営業。【問い合わせ先】TEL(予約):06-6347-7111
2021年06月02日バターサンド専門店・プレスバターサンド(PRESS BUTTER SAND)は、父の日ギフトコレクション「Mr.EDITION」を、2021年6月1日(火)から6月30日(水)まで国内店舗などにて発売する。父の日ギフトコレクション「Mr.EDITION」父の日ギフトコレクション「Mr.EDITION」では、贈り物にぴったりなコーヒーとマグカップのセットや、様々なフレーバーを楽しめるボックス、気軽にプレゼントしやすいプチギフトを用意する。バターサンドとコーヒー&マグのギフト「COFFEE SET & BUTTER SAND」は、コロンビア産カカオ2種を使用したラム酒の香るチョコレートキャラメルを挟んだ「バターサンド〈黑〉」に、バターサンドと相性の良い深煎りブレンドのドリップコーヒーとサーモステンレスマグを組み合わせたギフト。真空二重構造のサーモステンレスマグは、夏は氷が溶けにくく冬は温かさを長時間保ってくれる優れものだ。3種フレーバーの詰め合わせやプチギフトもまた、「バターサンド3種セットボックス Mr.EDITION」は、ブラックココアを練り込んだクッキーの「バターサンド〈黑〉」と、宇治抹茶バタークリームとキャラメルを組み合わせた「バターサンド〈宇治抹茶〉」、定番「バターサンド」を一度に楽しめるお得感のあるギフト。フレーバーのバリエーションに加え、スタイリッシュなパッケージも魅力で、上質な風合いのチャコールグレーのボックスの中を開けると、それぞれのフレーバーのバターサンドが異なるカラーのボックスに収められている。さらに、手の中に収まるコンパクトなサイズ感のプチギフト「バターサンド2種詰合せ〈黑〉 Mr.EDITION」も展開される。【詳細】プレスバターサンド 父の日ギフトコレクション「Mr.EDITION」販売期間:2021年6月1日(火)~6月30日(水)※公式オンラインショップでは「COFFEE SET & BUTTER SAND」は6月2日(水)~受注販売。※なくなり次第終了。在庫状況により売り切れや販売期間が変更になる可能性あり。販売店舗:プレスバターサンド 国内全店舗、BAKE Inc.公式オンラインショップ「BAKE THE ONLINE」※成田空港第2ターミナル店、羽田空港第2ターミナル店は2021年5月19日現在休業。※福岡空港店では取り扱いなし。※一部の催事店舗でも購入可能。※店舗の最新の営業状況は、公式サイトにて告知。展開商品:・COFFEE SET & BUTTER SAND 1セット 3,300円内容:バターサンド〈黑〉5個入、ドリップコーヒー 5袋、オリジナルステンレスマグカップ 1個・バターサンド3種セットボックス Mr.EDITION 1セット 4,000円内容:バターサンド〈黑〉5個入、バターサンド〈宇治抹茶〉5個入、バターサンド 5個入・バターサンド2種詰合せ〈黑〉 Mr.EDITION 3個入 810円内容:バターサンド〈黑〉2個、バターサンド 1個・バターサンド〈黑〉 5個入 1,350円 / 9個入 2,430円※価格は全て税込。
2021年05月22日東京・代官山のフルーツサンド専門店「フルーツボックス代官山」が、2021年5月19日(水)から25日(火)まで期間限定で出店する。フルーツサンド専門店「フルーツボックス代官山」が伊勢丹新宿店に2019年6月にオープンした「フルーツボックス代官山」は、フルーツがゴロッと入ったフルーツサンドの専門店。全国各地から選りすぐった旬の高級フルーツと乳脂肪分高めのコク深いミルキーなホイップクリーム、そして口溶けの良いパンを組み合わせた贅沢なフルーツサンドを提案している。希少マンゴー&メロンの限定フルーツサンド今回は、伊勢丹新宿店B1階食品フロア フードコレクションで開催されるスイーツフェア「麗しのマンゴー&愛しのメロン」に出店。催事のテーマに合わせて、幻のマンゴーと呼ばれ、他の品種にはない濃密な甘さを誇る「シャトーマンゴー」、品質が保証された糖度18以上のジューシーな「プレミアムアンデスメロン」を使った、プレミアムなフルーツサンドを数量限定で販売する。このほか、とろける甘さが人気の「とろける完熟 宮崎マンゴーサンド」、4種類のフルーツを使った「旬の4種が贅沢に!FruitsBOXサンド 」、ピスタチオとチェリーを組み合わせた「濃厚で華やかな味わい ピスタチオチェリーサンド」など、バリエーション豊かなフルーツサンドやフルーツジュース&ドリンクが用意されている。出店情報「フルーツボックス代官山」伊勢丹新宿店 催事出店期間:2021年5月19日(水)〜5月25日(火)会場:伊勢丹新宿店 B1階食品フロア フードコレクション【店舗情報】フルーツボックス代官山住所:東京都渋谷区代官山町10-10 代官山トゥエルブ1F営業時間:11:00~売切れ次第終了定休日:不定休
2021年05月20日